Kefir-Biskuitkuchen mit Kakao. Die leckersten Rezepte für Kefirkekse. Rezept für Kefir-Kekse

Kefirkekse können als preiswerte Backwaren eingestuft werden. Das fermentierte Milchgetränk erhöht die Ausbeute des Kuchens erheblich, hat aber praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack. Wenn alles richtig gemacht wird, wird niemand einen Kefir-Biskuitkuchen von einem Ölkuchen, einem Eierkuchen oder einem anderen Kuchen unterscheiden. Sie können daraus einen köstlichen Kuchen backen oder ihn mit Pulver bestreuen und zum Tee servieren.

Kefir-Keks – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Für den Teig können Sie jeden Kefir verwenden: frisch, peroxidiert, der Fettanteil spielt keine Rolle. In den Teig wird warmes fermentiertes Milchgetränk gegossen. Sie müssen es vorsichtig und sehr wenig erhitzen, damit der Quark nicht gerinnt.

Was fügen sie noch hinzu:

Treibmittel.

Für Aroma und Geschmack Vanille, Kakao, Schale und Zimt hinzufügen. Fertigbackwaren werden auf diese Weise verzehrt oder für Kuchen verwendet. Dabei werden die Kuchen in Sirup eingeweicht, mit Cremes, Marmelade, Schokoladenaufstrichen und anderen süßen Massen überzogen.

Kekse backen

Kekse können in jeder Form und einfach auf mit Papier und Silikonmatten ausgelegten Backblechen gebacken werden. Es ist praktisch, geteilte Formen mit abnehmbaren Seiten zu verwenden. Nachdem Sie die Pfanne eingefettet haben, können Sie die Oberfläche mit Mehl bestäuben. Silikonformen müssen nicht eingefettet werden, sie sind recht praktisch, allerdings kann man Backwaren nicht längere Zeit darin belassen. Andernfalls wird der Boden feucht.

Kekse werden bei einer durchschnittlichen Temperatur von 180 bis 200 °C gebacken. Je dicker die Teigschicht, desto niedriger sollte die Temperatur sein. Die Bereitschaft wird mit einem trockenen Stock überprüft. Sie müssen ein Streichholz oder einen Zahnstocher in die Mitte des Kekses stecken und ihn dann berühren. Die Backwaren sind fertig, wenn die Stange trocken und nicht klebrig ist.

Rezept 1: Vanille-Biskuitkuchen mit Kefir

Rezept für einen gewöhnlichen Biskuitkuchen aus Kefir und Pflanzenöl. Kombiniert mit allen Füllungen und Cremes. Als Treibmittel wird Backpulver verwendet.

Zutaten

0,25 Liter Kefir;

0,17 kg Mehl;

0,2 kg Zucker;

3 Löffel Öl;

1 Teelöffel. Limonade;

1 Päckchen Vanille.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Eier auf. Wenn sie groß sind, können Sie zwei Stücke nehmen. Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie etwa eine Minute lang.

2. Den Rezeptzucker hinzufügen und weitere fünf Minuten schlagen. Alle Körner sollten sich auflösen, die Masse wird weiß und fluffig.

3. Wir löschen das Soda in Kefir. Wir tun dies in einer großen Schüssel. Mit fortschreitender Reaktion beginnt die fermentierte Milchmischung zu schäumen und nimmt leicht zu.

4. Gießen Sie Kefir in den Teig, Sie können ihn mit einem Mixer umrühren und dabei die Geschwindigkeit reduzieren.

5. Als nächstes Pflanzenöl einfüllen.

6. Jetzt müssen Sie nur noch Mehl und Vanille hinzufügen. Dabei ist es sehr wichtig, den Teig nicht zu lange zu rühren, nur wenige Bewegungen genügen.

7. Den Teig in die Form gießen.

8. Backen, bis es fertig ist. Nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form nehmen.

Rezept 2: Kefir-Biskuitkuchen im Ofen mit Butter

Ein weiteres einfaches Rezept für Kefir-Biskuitkuchen im Ofen. Der Teig wird mit Butter zubereitet, die vorher herausgenommen und warm gehalten werden muss. Manche Hausfrauen fügen normale Margarine hinzu, um Geld zu sparen, und das funktioniert auch hervorragend.

Zutaten

Butter 100 Gramm (weich);

Drei Eier;

Ein Glas Zucker;

Ein Glas Kefir;

2 Tassen Mehl;

Ein Teelöffel. normale Limonade;

Vorbereitung

1. Den Backofen sofort aufheizen. Der Teig nach diesem Rezept ist sehr schnell zubereitet.

2. Soda in Kefir gießen, mischen und zunächst beiseite stellen.

3. Butter und Kristallzucker einige Sekunden lang schlagen und Eier dazugeben.

4. Kefir vorsichtig in kleinen Portionen hinzufügen. Wichtig ist, dass sich die Masse nicht trennt. Den Teig noch ein paar Minuten schlagen.

5. Gesiebtes Mehl hinzufügen. Jetzt ist es besser, sich mit einem großen Löffel zu bewaffnen und den Teig mit leichten Bewegungen von unten nach oben zu rühren.

6. Gießen Sie die Keksmasse in eine vorbereitete Form und stellen Sie diese sofort in den Ofen.

Rezept 3: Kefir-Biskuitkuchen im „Soft“-Multikocher

Eine Variante eines Kefir-Biskuitkuchens im Slow Cooker, der sehr weich und zart ausfällt. Es ist nicht notwendig, ihn mit Sahne zu bestreichen, sondern einfach mit Puder oder Schokoladenstückchen zu bestreuen. Es wird ein Glas mit einem Volumen von 250 ml verwendet.

Zutaten

Zwei Eier;

Ein Glas Zucker;

Eine Tüte Ripper;

Ein Glas Kefir;

2 Tassen Mehl;

150 g Butter.

Vorbereitung

1. Sieben Sie das Mehl mit einem handelsüblichen Päckchen Backpulver (10 Gramm) zusammen.

2. Butter und Kristallzucker schlagen.

3. Geben Sie jeweils einen Löffel Kefir hinzu. Sobald die Masse dünnflüssiger wird, können Sie den Rest einfach ausschütten.

4. Weiter schlagen und nach und nach Eier hinzufügen.

5. Es bleibt nur noch das Mehl zu kneten, das bereits in der Nähe gesiebt sein sollte.

6. Den Teig umrühren.

7. Fetten Sie den Multicooker-Behälter mit einem Stück Butter ein.

8. Die Keksmasse einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen, sodass die Schichtdicke gleich ist. Lasst uns schließen.

9. Stellen Sie das Backprogramm auf eine Stunde ein und fügen Sie dann weitere 20 Minuten hinzu. Sie können den Wasserkocher aufsetzen!

Rezept 4: Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kefir für Kuchen

Eine Option für sehr gelungene und einfach zuzubereitende Schokoladenkuchenschichten. Gleichzeitig erweist sich der Keks auch als recht ergiebig. Verwendet schwarzes Kakaopulver ohne Zuckerzusatz.

Zutaten

300 ml Kefir;

250 Gramm Mehl;

300 Gramm Zucker;

Vier Eier;

Drei Löffel Kakao;

1 Teelöffel. Limonade;

0,2 TL. Vanille.

Vorbereitung

1. Kristallzucker mit Eiern schlagen.

2. Fügen Sie Kefir mit gelöschter Limonade hinzu und rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um. Der Mixer ist nicht mehr zu gebrauchen, nehmen Sie ihn heraus.

3. Mehl mit Vanille und Kakaopulver vermischen. Unbedingt sieben, sonst verteilen sich die Klümpchen nicht in der Keksmasse.

4. Alles in den Teig gießen. Nicht lange rühren.

5. In eine gefettete Form füllen und die Schicht mit einem Löffel glätten.

6. Zum Backen schicken.

Rezept 5: Zitronen-Biskuitkuchen mit Kefir im Ofen (mit Pflanzenöl)

Eine duftende Variante eines Kefir-Biskuitkuchens im Ofen, für den nicht einmal Zitronen erforderlich sind. Es reicht aus, ein wenig Schale zu haben – eine dünne gelbe Zitrusschale. Hier wird das gesamte Zitronenaroma gespeichert. Sie können Orangenschale auf die gleiche Weise verwenden.

Zutaten

1 Tasse Zucker;

1 Teelöffel. abgeriebene Schale;

2 Tassen Mehl;

1 Glas Kefir;

90 ml Öl;

0,5 TL. Ripper und Limonade.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen.

2. Kefir mit Natron und Backpulver vermischen und zu den Eiern geben. Einfach umrühren.

3. Öl hinzufügen. Es empfiehlt sich, ein parfümfreies Produkt zu verwenden.

4. Mischen Sie die gehackte Schale mit Mehl, Sie können etwas Vanille hinzufügen. Das Aroma wird interessanter sein.

5. Die Mehlmischung mit der Kefirmasse vermischen und den Teig verrühren.

6. In die vorbereitete Form gießen und sofort in den Ofen stellen.

Rezept 6: Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kefir in einem Slow Cooker

Eine weitere Version eines einfachen Kefir-Biskuitkuchens für einen Slow Cooker. Es wird keine Schokolade benötigt, es wird normales Kakaopulver verwendet. Der Fettgehalt der Sahne beträgt 15 % oder mehr.

Zutaten

2,5 Tassen Mehl;

100 ml Sahne;

25 Gramm Kakao;

1 Prise Soda;

400 ml Kefir;

1,5 Tassen Zucker.

Vorbereitung

1. Eier mit Kristallzucker steif schlagen.

2. Kefir einfüllen, mit mehreren Bewegungen umrühren. Zu diesem Zeitpunkt besteht kein Grund zum Schlagen.

3. Sahne hinzufügen und leicht verrühren.

4. Mehl, Kakao und eine Prise Soda in ein Sieb gießen. Sie können einen halben Teelöffel Backpulver verwenden. Wir sieben.

5. Schokoladenmehl mit Kefirmischung vermischen.

6. Gießen Sie den Teig in die gefettete Multicooker-Schüssel.

7. Stellen Sie den Backmodus auf eine Stunde ein.

8. Nehmen Sie den Keks nicht gleich heraus, sondern lassen Sie ihn noch etwas länger unter dem Deckel ruhen. Nach und nach öffnen, sonst kann das Backgut herunterfallen.

Rezept 7: Kefir-Biskuitkuchen ohne Eier

Für diesen Kefir-Keks benötigen Sie nicht einmal Eier. Ein sehr gelungenes Backrezept, das aus nur fünf Zutaten zubereitet wird. Geeignet für vegetarische Menüs.

Zutaten

2 Tassen Mehl;

1 Glas Kefir;

Ein Glas Zucker;

1 Teelöffel. Limonade;

7 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Den Kefir leicht erhitzen. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, damit sich die Molke nicht trennt und kein Hüttenkäse entsteht.

2. Soda hinzufügen und umrühren.

3. Sobald die Reaktion vorüber ist und die Masse aufhört zu sprudeln, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Rühren, bis es sich aufgelöst hat.

4. Das verschreibungspflichtige Öl einfüllen.

5. Fügen Sie zwei Gläser gesiebtes Mehl hinzu.

6. Jetzt müssen Sie nur noch den Teig in die Form gießen und backen, bis er fertig ist. Der Geschmack dieses Kekses ist neutral, er erfordert die Zugabe von Sahne, Marmelade, Marmelade oder das Einweichen in Sirup.

Rezept 8: Mohnkuchen mit Kefir im Ofen

Eine erstaunliche Version eines Kekses mit einem außergewöhnlichen Aroma. Der Mohn muss vorher gewaschen und getrocknet werden. Teigrezept ohne Eier.

Zutaten

Ein Glas Kefir;

0,3 Tasse Mohn;

0,15 kg Butter;

Ein Glas Pulver;

2 Tassen Mehl;

1,5 TL. Aufreißer;

Vanille, Zimt, Schale nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Kefir mit gewaschenem Mohn mischen. Lassen Sie es eine Weile stehen, während die restlichen Zutaten zubereitet werden.

2. Die Butter muss vorher an einem warmen Ort weich gemacht werden. Mit dem Pulver vermischen und schaumig schlagen.

3. Fügen Sie nach und nach Mohnkefir hinzu und schlagen Sie weiter. Es darf keine Delaminierung auftreten. Wir nehmen Produkte mit der gleichen Temperatur.

4. Mehl mit Backpulver vermischen. Nach Geschmack Zimt, Vanille und abgeriebene Schale hinzufügen. Man kann aber auch ohne Zusatzstoffe kochen und es gelingt auch ordentlich.

5. Den Teig mit Mehl vermischen.

6. In die Pfanne geben und backen.

Rezept 9: Kefir-Biskuitkuchen mit Beeren

Eine Variation eines sehr einfachen Biskuitkuchens mit Beeren zum Teig. Sie können Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen und alle anderen nehmen, Sie brauchen nur eine kleine Menge.

Zutaten

0,3 kg Zucker;

0,5 Tassen Beeren;

0,3 Liter Kefir;

0,35 kg Mehl;

1 Beutel Ripper.

Vorbereitung

1. Eier und Zucker mindestens sechs Minuten lang schaumig schlagen. Stellen Sie die Rührgeschwindigkeit auf Maximum.

2. Kefir einfüllen.

3. Mehl und Backpulver hinzufügen. Aufsehen.

4. Geben Sie den Keksteig in die Form. Glätten Sie die Oberseite mit einem Löffel.

5. Jetzt müssen nur noch die Beeren hinzugefügt werden. Unbedingt waschen und trocknen. In beliebiger Reihenfolge oben anordnen. Keine Notwendigkeit, tiefer zu gehen. Der Teig nimmt sie beim Backen auf.

6. Stellen Sie das zukünftige Meisterwerk in den Ofen und backen Sie es.

Kefir in Keksen kann durch Joghurt, fermentierte Backmilch und andere fermentierte Milchprodukte ersetzt werden. Sie sollten jedoch keine chemischen Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Zuckerersatzstoffe enthalten. Viele vertragen keine Hitze und verhalten sich unvorhersehbar, wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden.

Das Hinzufügen von Butter zum Keksteig ist eine heikle Angelegenheit. Sehr oft löst es sich von der Gesamtmasse ab und kommt in Klumpen vor. Um dies zu verhindern, wird die flüssige Zutat zunächst in kleinen Portionen nach und nach in das Öl gegeben. Die Temperatur der Produkte sollte gleich sein.

Jeder Keks wird schmackhafter, wenn Sie Vanille, Zimt, Rosinen, Beeren, Kokosnuss und Früchte hinzufügen. Die Möglichkeiten sind riesig und in jeder Küche zu finden.

In Kefirkeksen wird oft Soda verwendet, aber es ist sehr wichtig, es nicht zu übertreiben und es strikt nach dem Rezept zu verwenden. Andernfalls haben die Backwaren einen unangenehmen Geschmack und einen spezifischen Geruch.

Fügen Sie der Eimasse Pflanzenöl und Kefir hinzu und rühren Sie die resultierende flüssige Mischung um. Ich hatte Kefir aus dem Kühlschrank, also habe ich ihn etwas aufgewärmt.

In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: Mehl mit Kakao und Soda sieben, Backpulver, Vanillin und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Trockenmischung gut.

Geben Sie die trockene Mischung in mehreren Portionen zur flüssigen Mischung hinzu und rühren Sie dabei mit einem Löffel um. Als Ergebnis sollte der Teig wie saure Sahne mittlerer Dicke ausfallen.

Den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen. Ich habe diesen lächelnden Keks bekommen.

Ein mit Kefir vermischter Biskuitkuchen schmeckt köstlich. Auf Wunsch ist ein solcher Biskuitkuchen eine hervorragende Grundlage für einen Kuchen; dazu müssen Sie ihn aus dem Ofen nehmen und 10-12 Stunden ruhen lassen, dann wird er idealerweise in Kuchenschichten geschnitten. Ich habe diesen Keks nur zum Tee zubereitet, also habe ich ihn angeschnitten, solange er noch warm war. Dieses einfache Kefir-Biskuit-Rezept ist sehr gelungen, das Backen damit klappt immer super, probieren Sie es aus!

Ich biete Ihnen ein Rezept für ein Dessert an, das immer gelingt: Es ist ein im Ofen gebackener Kefir-Biskuitkuchen. Als Zusatzstoffe eignen sich etwas Zeit, ein Minimum an Produkten, Butter, Sauerrahm, Honig, Kakao, Marmelade, frische Beeren, Äpfel. Diese Backvariante eignet sich sehr gut für eine Geburtstagstorte.

Wie man mit Kefir einen köstlichen Keks macht

Jeder Kefir-Teig erfordert besondere Zubereitungsregeln, Biskuitkuchen ist da keine Ausnahme:

1. Damit die Backwaren aufgehen, müssen Sie Backpulver hinzufügen. In diesem Fall wird nicht mit Essig gelöscht, da die Säure aus Kefir wirkt. Manchmal wird Backpulver anstelle von Natron verwendet.
2. Wenn es beim Kochen wichtig ist, alle Zutaten gut zu verrühren, dauert es eine Weile, bis der Kefirkuchen aufgeht, bis das Soda mit der Säure zu interagieren beginnt. Lassen Sie den Teig daher nach dem Kneten etwa zwanzig Minuten ruhen.
3. Es ist überhaupt nicht beängstigend, wenn der Kefir nicht sehr frisch ist, dies hat keinen Einfluss auf die Qualität der Backwaren.
4. Ein Teil des Mehls kann durch Grieß ersetzt werden, dann erhält man ein etwas anderes Dessert, Manna.
5. Dieser Kuchen wird in einem gut beheizten Ofen bei 180 bis 200 Grad gebacken. Die Backzeit hängt vom Ofen selbst und von der Höhe des Kuchens ab. Je höher er ist, desto niedriger ist die Temperatur und desto länger dauert das Backen .

Kefir-Keks, Schritt für Schritt mit Fotos

Ein schnelles Rezept, man kann damit Kuchen zusammenstellen oder einfach zum Tee essen, das eine oder das andere ist geeignet.

Wir werden nehmen:

• Ein halber Liter Kefir
• Zwei Hühnereier
• Zwei Gläser Zucker
• Drei Gläser gesiebtes Mehl
• Zwei Teelöffel normales Soda

Kochvorgang:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.

Fügen Sie zwei Gläser Kefir hinzu; er sollte nicht frisch aus dem Kühlschrank sein.

Fügen Sie sofort zwei Gläser Kristallzucker und Soda hinzu.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.

Das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen.

Gut umrühren.

Fetten Sie die Form mit Sonnenblumenöl oder einem anderen Pflanzenöl ein.

Den Teig in die Form geben, gleichmäßig verteilen und im Ofen bei 200 Grad backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzzahnstocher.

Kefir-Biskuitkuchen ohne Zugabe von Eiern

Manche Leute glauben nicht, dass man ohne Eier einen sehr leckeren Kuchen bekommt, der sich als gute Basis für eine Geburtstagstorte oder Gebäck eignet. Es fällt etwas dichter aus, aber ganz ordentlich.

Wir werden nehmen:

• Ein Glas gesiebtes Mehl
• Ein Glas Kefir
• Glas Zucker
• Ein gestrichener Teelöffel Soda

Kochvorgang:

Gießen Sie den Kefir in eine Schüssel und fügen Sie Backpulver hinzu, rühren Sie um und warten Sie, bis der Abschreckvorgang abgeschlossen ist. Sobald sich der Schaum gesetzt hat, den Zucker einfüllen, mit dem Rühren beginnen und nach und nach Mehl hinzufügen.

Gießen Sie den gekneteten Teig in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Backform und lassen Sie ihn bei zweihundert Grad backen. Das Backen dauert bei mir etwa vierzig Minuten.

Köstlicher Kefir-Biskuitkuchen für Kuchen (mit Butter)

Sie müssen für die Feier einen Kuchen backen, haben aber nicht viel Zeit, um an den Kuchen zu basteln. Oder Sie sind eine unerfahrene Hausfrau und sind sich Ihrer Fähigkeiten nicht ganz sicher, dann behalten Sie dieses Rezept. Es wird jedes Mal großartig.

Wir nehmen:

• Ein Glas fettarmer Kefir
• Glas Zucker
• Drei Hühnereier
• Zwei Tassen Premiummehl
• Ein Teelöffel Backpulver
• Vanille

Kochvorgang:

Kefir in eine praktische Schüssel geben und Backpulver hinzufügen, vermischen und zum Köcheln beiseite stellen. In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und Zucker hinzufügen. Wir beginnen mit der mittleren Leistung des Mixers zu schlagen. Wenn Schaum entsteht, weiche Butter hinzufügen und weiter schlagen.

Kefir in kleinen Portionen zur geschlagenen Masse mit Zucker, Butter und Eiern geben und dabei auf niedrigster Stufe rühren. Dann portionsweise Mehl hinzufügen und mit einem Holz- oder Kunststoffspatel von unten nach oben verrühren.

Den fertigen Teig nivellieren wir in einer mit Spezialpapier bedeckten Form und backen etwa vierzig Minuten bei 210 Grad.

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kakao

Normaler Kefir ergibt einen ausgezeichneten Schokoladenkuchen. Wählen Sie beim Kauf von Kakao etwas, das getestet wurde und nicht abgelaufen ist.

Wir werden nehmen:

• Eineinhalb Gläser Kefir
• Eineinhalb Tassen gesiebtes Weißmehl
• Eineinhalb Tassen Kristallzucker
• Drei große Löffel Kakaopulver
• Vier Eier
• Ein gestrichener Teelöffel Soda
• Ein halber Teelöffel Vanille

Kochregeln:

Kalten Kefir in eine praktische Schüssel geben, Soda darin auflösen, mischen und beiseite stellen.

Schlagen Sie die Eier in einen anderen Behälter auf, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt. Anschließend den Kefir einfüllen und mit einem Spatel vermischen.

Soda und Kakao in das Mehl streuen, gleichmäßig verrühren und alles zusammen in die Flüssigkeit sieben, rühren, bis es gleichmäßig aufgelöst ist. Den Teig in die vorbereitete Form streichen und im Ofen backen, bis er vollständig durchgebacken ist.

Keks mit Kefir und Honig

Der Biskuitkuchen mit Honigzusatz hat einen tollen Geschmack. Naschkatzen werden mit diesem Rezept sehr zufrieden sein.

Wir werden nehmen:

• Zwei Gläser Kefir
• Eineinhalb Tassen Zucker
• Zwei Gläser Weißmehl
• Zwei große Löffel frischer flüssiger Honig
• Zwei Hühnereier
• 10-Gramm-Packung Backpulver

Kochvorgang:

Die Eier für die Kruste sollten aus dem Kühlschrank kommen und gut verquirlt werden. Wir trennen sie, schlagen das Eiweiß separat mit der Hälfte des Gesamtzuckers zu einem stabilen Schaum, schlagen das Eigelb separat mit der anderen Hälfte des Sandes.

Kefir und Honig zum Eigelb geben, mit einem Spatel umrühren und Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Wir brechen alle Klumpen auf. Zum Schluss die aufgeschlagene Proteinmasse mit einem Löffel dazugeben und vorsichtig von oben nach unten verrühren.

Die Form mit Pergament auslegen und den Teig hineingießen. Wenn Ihre Form klein ist, ist es besser, den Teig in zwei Portionen zu teilen. Bei zweihundert Grad backen.

Kefir-Biskuitkuchen mit Äpfeln

Charlotte-Liebhaber werden dieses Rezept lieben. Völlig preiswert und einfach. Wenn der Biskuitkuchen eine glänzende, knusprige Kruste haben soll, fügen Sie Butter oder Margarine hinzu.

Wir werden nehmen:

• Ein Glas kalter Kefir
• Glas Kristallzucker
• Zwei Tassen gesiebtes Weißmehl
• Drei große Äpfel
• Drei Eier

Kochvorgang:

Wir verdünnen Soda in Kefir und warten, bis das Abschrecken aufhört. Die Eier mit Zucker übergießen und mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt. Kefir in Teilen hinzufügen und vermischen.

Wir schneiden die Äpfel in Würfel, die Schale kann auf Wunsch entfernt werden. Legen Sie sie in den Teig. Bitte beachten Sie, zuerst die Äpfel, dann das Mehl, es kann je nach Qualität auch weniger sein, portionsweise hinzufügen und mit einem Spatel umrühren.

Wenn sich alles vollständig aufgelöst hat, verteilen Sie den Teig in der Form und backen Sie ihn etwa vierzig Minuten lang bei zweihundert Grad. Auf Wunsch können Sie Zimt hinzufügen.

Biskuitkuchen aus Kefir-Teig mit Pflanzenöl

Nicht nur zum Braten von Kuchen können Sie Pflanzenöl in den Teig mischen. Der Biskuitkuchen wird im Ofen weicher, Sie müssen lediglich geruchlose, gereinigte Butter hinzufügen.

Wir nehmen:

• Ein Glas Kefir
• Ein Drittel eines Glases raffiniertes Pflanzenöl
• Glas Zucker
• Drei Eier
• Zwei Gläser Mehl
• Großer Löffel geriebene Orangenschale
• Ein Teelöffel Backpulver

Kochvorgang:

Soda in Kefir gießen und für eine Weile beiseite stellen. Schlagen Sie die Eier in einen geeigneten Behälter auf und fügen Sie Zucker hinzu. Wir fangen an, schaumig zu schlagen. Öl hinzufügen und umrühren. Kefir hinzufügen und weiter rühren.

Das Mehl sieben und portionsweise zum Teig geben, die Schale dazugeben. Den fertigen Teig nivellieren wir in einer zuvor mit Pergament bedeckten Form und backen bei zweihundert Grad.

Kefirkeks mit frischen Beeren

Sie können auch eine Basis für einen Kuchen oder Gebäck mit frischen Beeren backen. Alle Beeren, die gerade Saison haben, reichen aus. Versuchen Sie, Himbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren oder andere frische Beeren zu mischen, Sie werden einen interessanten Geschmack erhalten.

Wir werden nehmen:

• Eineinhalb Gläser Kefir
• Eineinhalb Tassen Zucker
• Ein halbes Glas frische Beeren
• Zwei Gläser Mehl
• Ein Teelöffel ohne die Spitze Backpulver

Kochvorgang:

Gießen Sie die Eier mit Kristallzucker und schlagen Sie sie mit einem Mixer zu einem guten Schaum. Wir verdünnen das Soda in Kefir, sobald es aufhört zu sprudeln, gießen wir den Kefir in die Ei-Zucker-Mischung. Wir schlagen das Mehl portionsweise unter, es muss gesiebt werden. Wenn alle Klumpen aufgebrochen sind, ist der Teig fertig.

Den Boden einer feuerfesten Form mit Backpapier auslegen, den Teig ausbreiten, glatt streichen und die Beeren darüber streuen. Beim Backen geht der Kuchen auf und die Beeren sinken. Bei 210 Grad backen.

Kefirkeks mit Marmelade

Wenn Sie dem Krustenteig schwarze Johannisbeermarmelade hinzufügen, schmeckt er wie der berühmte Negerkuss. Besonders gerne fügen wir Walderdbeermarmelade hinzu, es duftet herrlich.

Wir werden nehmen:

• Ein Glas Kefir
• Ein Glas Erdbeermarmelade (ich habe zerdrückte verwendet)
• Glas Zucker
• Zweieinhalb Tassen gesiebtes Mehl
• Ein Teelöffel Backpulver
• Ein halber Esslöffel geklärtes Pflanzenöl

Backvorgang:

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer auf. Zucker hinzufügen, erneut schaumig schlagen. Wenn Sie kein zu süßes Dessert wünschen, geben Sie nicht den gesamten Zucker hinzu. Als nächstes fügen Sie Kefir hinzu, verquirlen noch etwas und gießen die Marmelade hinein. Wenn die Marmelade Beeren enthält, müssen Sie diese nicht schlagen, damit sie ganz bleiben, sondern einfach mit einem Spatel umrühren.

Das zuvor gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und zum Schluss Soda dazugeben. Umrühren, um alle Klumpen zu entfernen, und den Teig etwa zwanzig Minuten lang vergessen. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt damit, den Ofen auf 180 Grad vorzuheizen. Eine halbe Stunde backen. Anschließend gut mit Puderzucker bestäuben.

Keks mit Banane im Ofen

Solche Backwaren haben einen unerwarteten Geschmack; wer sie zum ersten Mal probierte, ahnte nicht sofort, was dem Teig hinzugefügt wurde.

Wir werden nehmen:

• Ein Glas Kefir
• Fünfzehn Esslöffel gesiebtes Mehl
• Vier Eier
• Einhundert Gramm Butter
• Reife Banane
• Ein gestrichener Teelöffel Backpulver

Kochvorgang:

Schlagen Sie die Eier in eine breite Schüssel, geben Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die Banane mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken, in die Eier geben, verrühren und den Kefir dazugeben.

Butter über dem Feuer oder in der Mikrowelle schmelzen, etwas abkühlen lassen und in einem Strahl zum Teig gießen, verrühren. Mehl mit Natron mischen und in den Teig sieben, glatt rühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 190 Grad etwa vierzig Minuten backen.

Video – Rezept für Kefir-Biskuitkuchen im Ofen

Heutzutage erfreuen sich hausgemachte Konditoreien großer Beliebtheit: Kuchen ohne Mastix sind in Mode gekommen und der Kreis derer, die einen Kuchen dekorieren können, hat sich erweitert. Um einen Kuchen zum Verkauf zu backen, brauchen Sie jetzt nur noch ein gutes Biskuitrezept, Sahne, Pflege und frische Beeren und Früchte zur Dekoration. Sie müssen keine komplexen Märchenfiguren mehr aus Mastix herstellen, sondern einfach Kekse backen und ein Bild aus Lebensmittelpapier darauf kleben. Es stellt sich als schön, stilvoll und geschmackvoll heraus.

Ich bin froh, dass sich die Mode ändert: Ich mochte nie schwere Mastixkuchen. Auf die Frage: „Backen Sie zum Verkauf?“ Ich antworte immer noch: „Nein, natürlich.“ Mit zwei Kindern fällt es mir schwer, Zeit für individuelle Kuchen in meinen Zeitplan einzuplanen, deshalb backe ich nur für uns und für Sie, die Leser der Website. Ich bin mir auch sicher: Sobald Geld die Kreativität beeinträchtigt, verliert es seinen Reiz.

Wenn Sie aber eine heimische Konditorei eröffnen möchten und schon lange erfolgreich backen, schauen Sie sich dieses Rezept für Kefir-Biskuitkuchen genauer an: Meine Verwandte hat es so perfektioniert, dass sie es als Grundlage für Kuchen verwendet zu verkaufen. Der Biskuitteig wird fluffig, luftig und das Ergebnis ist stabil.

Um den Keks zuzubereiten, benötigen wir also:

• Ei - 2 Stk. Kategorie CO, bei kleinen Eiern drei Stück verwenden
• Kefir - 1 facettiertes Glas (Volumen 250 g) Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet, nehmen Sie einen sauren
• Kristallzucker – 1 Tasse (noch facettiert)
• Mehl – ​​1,5 Tassen (Volumen 250 g)
• Backpulver - 0,5 TL.
• Backpulver (kein Löschen erforderlich) – 0,5 TL.
• Eine Prise Salz, Vanillin

Wie man mit Kefir einen leckeren Keks macht (Rezept mit Fotos Schritt für Schritt)

Schlagen Sie die Eier (die zum Aufwärmen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden müssen) in eine tiefe Rührschüssel auf. Auf dem Foto habe ich die doppelte Portion Zutaten, es sind also 4 Eier =)

Wir fangen an, mit einem Mixer zu einem flauschigen Schaum zu schlagen. Zunächst wird die Masse gelb, nimmt aber jedes Mal zu.

Wenn die Eiermischung die gleiche Farbe wie auf dem Foto hat (hell) und locker ist, können Sie mit der Zugabe von Zucker beginnen. Sie sollten nicht den gesamten Zucker in den Teig gießen; es ist besser, ein Glas Zucker neben die Schüssel zu stellen und jeweils einen Esslöffel hinzuzufügen, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Wenn Ihre Hand voll ist, gießen Sie es in einem dünnen Strahl aus dem Glas. Vanille und eine Prise Salz in die Schüssel geben.

Mehl (1,5 Tassen) in eine Schüssel sieben und Natron (0,5 TL) und Backpulver (0,5 TL) hinzufügen. Diese Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren. Wenn Sie zu viel aufdrehen, verteilt sich das Mehl in der Küche.

Ich verwende oft einen normalen Schneebesen.

Kefir (1 Tasse) sollte warm sein, wenn man ihn zum Teig hinzufügt. Nehmen Sie ihn daher vorher aus dem Kühlschrank oder erhitzen Sie den Kefir in einem Topf.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie Kefir auf dem Herd erhitzen, achten Sie darauf, dass er leicht auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, bevor Sie ihn zum Teig geben, da die Eier sonst gerinnen.

Die gesiebten trockenen Zutaten portionsweise zum Teig geben. Ich teile die Masse „nach Augenmaß“ in etwa drei Teile und mische sie in drei Ansätzen. Ich mische mit einem Löffel oder Spatel (kein Mixer!). Wir versuchen, die Klumpen aufzubrechen und so eine Homogenität des Teigs zu erreichen.

Der fertige Teig hat die übliche Kekskonsistenz: nicht sehr flüssig, aber fließend. Beim Eingießen fließt es in einem dicken Band nach unten. Die gleiche Konsistenz im Rezept und darin und darin.

Die Besonderheit des Biskuitkuchens nach diesem Rezept besteht darin, dass der Teig mit Blasen gefüllt ist: Kefir und Backpulver interagieren. Schon beim Gießen sieht man auf dem Foto die Luftigkeit des Teiges.

So bereiten Sie die Auflaufform zu:

Ich verwende eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm und geteilten Seiten. Ich fette den Boden und die Wände der Form mit einem Stück Butter ein, bestäube sie mit Mehl und schüttle das restliche Mehl ab. Auf der Innenfläche der Form bildet sich eine dünne Mehlschicht, die nicht bröckelt. Durch diese Vorbereitung der Form kann der Keksteig im Ofen perfekt aufgehen: Er rutscht nicht an den fettigen Wänden entlang (das würde passieren, wenn man ihn einfach mit Öl einfetten würde).

Den Keks im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30-40 Minuten backen (Backzeit hängt von der Backofenleistung ab). Ab 25 Minuten können Sie den Kuchen sorgfältig auf seine Bereitschaft prüfen: Wenn Sie mit den Fingerspitzen leicht auf die Mitte drücken, sollte er zurückfedern – also nicht in einem Loch versinken, sondern in seine ursprüngliche Position zurückkehren.

Sie können einen trockenen Zahnstochertest machen: Stechen Sie in die Mitte des Kekskuchens und ziehen Sie den Zahnstocher heraus – er sollte trocken herauskommen, ohne klebrigen Teig. Ein weiteres Zeichen der Bereitschaft: Der Keks beginnt sich von den Wänden der Form zu entfernen, dies ist auf dem letzten Foto deutlich zu erkennen.

Den noch nicht vollständig abgekühlten Keks mit Puderzucker bestreuen, sodass er an der Oberfläche haften bleibt. Es ist besser, den Keks auf einem Kuchengitter zu lassen, bis er vollständig abgekühlt ist (dadurch wird verhindert, dass der Boden durchnässt wird).

Wenn Sie planen, aus solchen Kuchenschichten einen Kuchen zu backen, können Sie ihn in zwei Teile schneiden. Die Höhe des Kekses beträgt 5 cm und ermöglicht Ihnen dies. In einem solchen Kuchen wären Sauerrahm, Quark und viele andere angebracht. Die erfolgreichsten Rezepte für Biskuitcremes habe ich in einem separaten Artikel zusammengestellt (Sie können den Link lesen).

Aber auch als einfache Süßigkeit zum Tee eignet sich dieser Keks hervorragend, da können Sie sicher sein.

Ich habe auf unserem YouTube-Kanal ein Videorezept für Kefir-Biskuitkuchen gepostet, ich hoffe, es gefällt euch:

Guten Appetit!

Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, schreiben Sie es in die Kommentare, ich werde mich sehr freuen. Wenn Sie Fragen zum Rezept haben, zögern Sie nicht, sie zu stellen. Ich freue mich über Feedback.

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Was kann man aus abgelaufenem Kefir noch zubereiten? Zum Beispiel leckere Pfannkuchen!
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Ein einfaches Rezept für Kefir-Biskuitkuchen im Ofen ist sehr praktisch und ideal für alle, die alle mit einem köstlichen Dessert überraschen möchten, dem niemand widerstehen kann. Obwohl empfohlen wird, süßes Gebäck in Maßen zu essen, ist eine solche Delikatesse eine ideale Ergänzung für jede Teeparty.

Darüber hinaus kann Zucker durch natürliche Süßstoffe und fettarmen Kefir für den Teig ersetzt werden.

Einfache Schokoladenversion

Dieses Rezept für Kefir-Biskuitkuchen im Ofen kann abgeändert werden. Anstelle von Kefir können Sie auch Zitronenjoghurt verwenden und auf Kakao verzichten. Die vollständige Zutatenliste sieht so aus:

• 3 Eier;
• 125 Gramm Kefir;
• 200 Gramm Zucker;
• 125-150 ml Sonnenblumenöl;
• 170 Gramm Mehl;
• 1 Packung Hefepulver;
• 70 Gramm Kakao;
• Salz.

Wie man kocht?

3 Eier in eine Schüssel geben. Schlagen Sie sie und fügen Sie dann den Zucker hinzu, bis alles gut vermischt ist. Anstelle von weißem Zucker können Sie auch gesunde und natürliche Süßstoffe verwenden. Dies kann Rohrzucker, brauner Zucker oder sogar Stevia sein. Dann Kefir hinzufügen und gut vermischen. Anschließend Sonnenblumenöl einfüllen. Wenn die Mischung glatt ist, fügen Sie die Hefe und dann den Kakao hinzu. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Bevor Sie es in den Ofen stellen, müssen Sie die gesamte Pfanne einfetten. Dies soll verhindern, dass das Dessert beim Herausnehmen hängen bleibt und zerbricht. Sobald Sie den Teig in die Form gegeben haben, stellen Sie ihn sofort in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn bei 170–180 Grad 30–40 Minuten lang.

Es ist wichtig, den Ofen nicht zu öffnen, bevor der Kuchen fertig ist, da er sonst sinken und zäh werden könnte.

Zitronenkuchen

Dieser Kefirkeks im Ofen kann entweder mit einem Vollmilchprodukt oder einem leichten Milchprodukt zubereitet werden. Dieser Kuchen ist ziemlich dicht und reichhaltig, daher ist es ideal, ihn mit Fruchtmarmelade zu bestreichen oder ihn mit frischen Beeren zu servieren. Sie benötigen Folgendes:

• 200 Gramm Kefir;
• 30 Gramm Pflanzenöl;
• 40 Gramm Mehl;
• 25 Gramm Maismehl;
• 4 Eier, getrennt;
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt;
• ein halber Teelöffel Zitronenschale;
• 80 Gramm Zitronenzucker (mit Zitronenextrakt).

Wie man kocht?

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Kefir und Butter verrühren. Fügen Sie das Eigelb einzeln hinzu und schlagen Sie es gut durch, bevor Sie es hinzufügen. Mehl und Maisstärke dazugeben und verrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Zitronenschale hinzufügen und verrühren, bis alles vollständig vermischt ist.

Das Eiweiß in eine Plastik- oder Metallschüssel (sauber und trocken) geben und leicht schlagen. Ein Drittel des Zuckers hinzufügen und schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den restlichen Zucker nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Fahren Sie fort, bis sich ziemlich steife Spitzen bilden und die Mischung dick und dicht ist.

Das Eiweiß in drei Schritten unter den Teig heben. Verwenden Sie einen Kunststoff- oder Holzspatel und rühren Sie vorsichtig um, um nicht die gesamte Luft aus der Mischung zu verdrängen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Stellen Sie die Pfanne in ein tiefes, mit heißem Wasser gefülltes Backblech und richten Sie sie fast bis zum oberen Rand aus (lassen Sie einen Rand von 2,5 cm frei). Auf der untersten Schiene des Ofens 1 Stunde backen.

Nehmen Sie anschließend den Kuchen aus dem Ofen und stellen Sie die Form mit einer scharfen Bewegung aus einer Höhe von etwa 20 cm auf eine harte Oberfläche. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen absinkt und beim Abkühlen zu stark schrumpft. Sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen sollte dieser im Ofen gebackene Kefir-Biskuitkuchen 2-3 Stunden (oder über Nacht) ruhen, bevor er serviert wird.

Beerenoption

Wenn Sie neu in der Welt des Backens sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Dies ist ein luftiger Biskuitkuchen, der sich ideal als Dessert zum Tee eignet. Zusätzlich zum Standardaroma – Vanille – sollten dem Teig frische Himbeeren hinzugefügt werden. Dies sorgt für originellen Geschmack und Aroma.

Darüber hinaus können Sie diesen Kefirkeks im Ofen ohne Butter oder raffiniertes Sonnenblumenöl zubereiten, die als ungesund gelten. Fügen Sie dem Teig stattdessen Kokosnussöl hinzu, das in Reformhäusern erhältlich ist. Was brauchen Sie:

• ein Glas Kefir;
• zwei Tassen selbstauftreibendes Mehl;
• ein Glas weißer Zucker;
• ein halbes Glas weiche Butter oder Pflanzenöl;
• 3 große Eier;
• etwas Vanilleessenz;
• eine kleine Prise Salz;
• frische Himbeeren (Brombeeren, Blaubeeren usw. – beliebige Beeren Ihrer Wahl).

Was zu tun ist?

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Kefir in eine Schüssel geben. Mehl und Zucker hinzufügen und eine kleine Prise Salz hinzufügen. Dann ein halbes Glas Öl, Vanilleextrakt und Eier hinzufügen. Schlagen, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht. Frische Beeren dazugeben und umrühren. In die Form gießen (vergessen Sie nicht, sie mit Öl einzufetten, wenn es sich nicht um Silikon handelt). Je nach Ausstattung Ihres Ofens 45 Minuten bis 1 Stunde backen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und gekühlt servieren.

Zitronendessert mit Sirup

Sie können einen einfachen, in aromatischem Sirup getränkten Kefir-Biskuitkuchen im Ofen zubereiten. Dafür benötigen Sie:

• 3 Eier;
• 220 Gramm Zucker;
• Saft von 2 Zitronen plus 2 Teelöffel fein abgeriebene Schale;
• 300 Gramm gesiebt;
• 280 Gramm Kefir;
• 125 ml Pflanzenöl.

Für den Sirup:

• 2 ganze Zitronen, in Scheiben geschält (ausgewähltes Fruchtfleisch);
• 110 Gramm Zucker;
• 80 ml Zitronensaft.

Sequenzierung

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und legen Sie sie dann mit Backpapier aus.

Eier und Zucker mit einem Elektromixer 4 Minuten lang schlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Zitronensaft und -schale hinzufügen und eine weitere Minute schlagen.

Mehl, Kefir, Butter und Ei-Mischung glatt rühren. In die vorbereitete Form geben und 45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.

Während der Kefir-Biskuitkuchen im Ofen backt, bereiten Sie den Sirup zu. Geben Sie die Schale für 1 Minute in einen Topf mit kochendem Wasser. Das Wasser abgießen und die Schale entfernen. Zucker, Zitronensaft und 2 Esslöffel Wasser in denselben Topf geben und unter Rühren bei niedriger Temperatur erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Danach bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup dickflüssig wird, und dann die Schale hinzufügen. Sie sollten 125 ml fertige Imprägnierung (ein halbes Glas) haben.

Dann nehmen Sie den fertigen Keks. Stechen Sie mit einem Schaschlikspieß etwa 15 Löcher in die gesamte Oberfläche des Kuchens. Nach und nach die Hälfte des heißen Sirups über den Biskuitteig gießen und einfließen lassen. Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten in der Form. Nehmen Sie dann das Dessert heraus und verteilen Sie den restlichen Sirup auf der Oberfläche.

Kefir-Biskuitkuchen im Ofen für Kuchen

Dieses Dessert ist perfekt für einen Feiertagstisch. Dafür benötigen Sie:

• 2 Esslöffel Rapsöl;
• 175 Gramm selbstaufziehendes Mehl;
• eineinhalb Teelöffel Backpulver;
• 140 Gramm brauner Zucker;
• 25 Gramm gemahlene Mandeln;
• 2 große Eier;
• 175 Gramm Kefir;
• 2-3 Tropfen Vanilleextrakt;
• 25 Gramm Butter, geschmolzen.

Wie backen?

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei gleich große Backformen leicht mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.

Mehl, Backpulver, Zucker und gemahlene Mandeln in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Gießen Sie die Eier in eine andere Schüssel und vermischen Sie sie dann mit Kefir und Vanilleextrakt. Gießen Sie die Mischung zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Pflanzenöl in die im vorherigen Schritt vorbereitete Trockenmischung. Mit einem großen Metalllöffel umrühren, bis die Mischung gleichmäßig vermischt ist.

Den Teig gleichmäßig auf zwei Formen verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Backen Sie beide Kefirkekse gleichzeitig 20 Minuten lang im Ofen oder bis sich der Teig leicht vom Rand der Form löst.

Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und fahren Sie mit einem Messer mit runder Klinge an den Seiten der Form entlang (damit sich die Kuchen später leichter entfernen lassen). Lassen Sie die Kekse abkühlen und schütteln Sie sie dann auf einer harten Oberfläche aus.

Als Füllung können Sie jede beliebige Creme verwenden. Dieses Teigrezept kann nach Belieben abgeändert werden. Sie können beispielsweise ein Dessert komplett vegan zubereiten, indem Sie einige Zutaten ersetzen. Verwenden Sie anstelle von Butter die gleiche Menge Pflanzenöl. Um einen Kefir-Biskuitkuchen im Ofen ohne Eier zuzubereiten, ersetzen Sie diese durch zerdrückte Banane.

Blaubeer-Option

Kekse mit frischen Beeren sind für viele eine beliebte Delikatesse. Es ist allgemein bekannt, dass die Verwendung von Kefir beim Backen dem Teig eine reichhaltigere Textur verleiht. Beim Kochen ist es besser, es gleichmäßig darauf zu verteilen, und wenn das Dessert fertig ist, wird es beim Schneiden sehr schön. Einige Beeren bleiben oben, andere in der Mitte und nur wenige sinken auf den Boden.

Dieser im Ofen ist super einfach zuzubereiten und schmeckt jedes Mal gut. Sie können alle Arten von Beeren verwenden. Was brauchen Sie:

• 1 Tasse Allzweckmehl, gesiebt;
• ein halber Teelöffel Backpulver;
• ein halber Löffel Backpulver;
• 1/8 Löffel Teesalz;
• 50 Gramm ungesalzene Butter, weich;
• 2/3 Tasse Zucker;
• ein halber Teelöffel reiner Vanilleextrakt;
• 1 großes Ei;
• 1/2 Tasse Kefir;
• 1 Tasse Blaubeeren (oder andere Beeren).

Wie und was ist zu tun?

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Von innen mit Öl schmieren.

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben.

In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und weiter schlagen, bis eine sehr cremige und helle Farbe entsteht.

Halten Sie die Rührgeschwindigkeit niedrig und geben Sie die Mehlmischung in zwei Portionen hinzu. Geben Sie dazwischen jeweils eine halbe Tasse Kefir hinzu. Mischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Den Teig in eine Springform geben. Die Beeren gleichmäßig darüber verteilen. Backen, bis der Biskuit goldbraun wird. Dies dauert je nach Ofen etwa 20–35 Minuten.

Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen (in der Pfanne). Nach etwa 40 Minuten den Keks herausnehmen.