Tvorog bilan mazali Pasxa keki retsepti. Xamirturushsiz tvorog keki

Kulich - Pasxa bayrami stolining an'anaviy atributidir. Yaxshi uy bekalari kekni o'zlari tayyorlash uchun ovqatni oldindan sotib olishadi. Boshqalar esa har doim uy qurilishi keklarini tayyorlashga va do'konda sotib olinganlarni sotib olishga ko'p vaqt topa olmaydi. Ba'zi odamlar Pasxa keklarini pishirishdan qo'rqishadi, chunki ular ilgari buni qilmaganlar. Agar siz Pasxa kekini tayyorlashning nozik tomonlarini bilsangiz, u shunchaki muvaffaqiyatsiz bo'lmaydi!

Agar tort barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, u yumshoq, chiroyli va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bu uy qurilishi keki rangli tuxumlar bilan birgalikda sizga ajoyib, yorqin bayram - Muqaddas Pasxa tuyg'usini beradi.

Pasxa kekini uyda pishirish juda ko'p vaqt va kuch talab qiladi, lekin bunga arziydi. Haqiqiy Pasxa keki uchun ko'proq tuxum va yog 'qo'yiladigan boy xamirturush xamiri mos keladi, ammo bu xamir odatdagidan og'irroq bo'lib chiqadi va ko'tarilishi uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Pasxa keki xamiri yaxshi ko'tarilishi uchun uni issiq oshxonada pishirish kerak.

Sizning e'tiboringizga tvorog bilan mazali Pasxa keki uchun qiziqarli retseptni taqdim etamiz. O'quvchi Mariska uni uch yil oldin bizga yuborgan va biz uni albatta pishirishni tavsiya qilgan. Muallifning so'zlariga ko'ra, Pasxa tuxumlari ajoyib, shirin, aromatik va havodor bo'lib chiqadi. Afsuski, fotosuratlar uning shaxsiy arxividagi yakuniy fotosuratlar edi va bu uch yil davomida saytda pishirish jarayonining o'zi bilan bog'liq ko'plab savollar paydo bo'ldi.

Men ushbu retsept bo'yicha Pasxa keklarini o'zim tayyorlashga qaror qildim, hisobot berish va fotosuratlarim bilan yangilash.

Ushbu ingredientlardan men yarmini tayyorladim, bu uchta o'rta o'lchamdagi Pasxa kekini berdi.

Xamirturush xamirida juda ko'p pishirish mavjud, shuning uchun bayramdan kamida ikki kun oldin pishirishni oldindan bajarishni unutmang.

Tvorog keki

Kesim ajoyib, xamir xushbo'y, sarig'i bilan sariq:

Bu tvorogli tortning ustiga eritilgan oq shokoladli muz, ikkinchisiga qora shokolad, ikkinchisiga esa shakar kukuni va limon sharbatidan tayyorlangan fuj solinadi. Va, ko'rib turganingizdek, xamirda mayiz yo'q. Bu allaqachon mening oilamning injiqliklari. Biri mayiz yemaydi, ikkinchisi xom tovuq oqsiliga allergiyasi bor. Ha, va bolalarga bu haqiqatan ham kerak emas 😆

Tarkibi:

Sut - 0,5 l,
margarin - 250 g,
smetana - 200 g,
sarig'i - 5 dona,
tuxum - 6 dona,
shakar - 2,5 stakan,
o'simlik yog'i - 50 g,
sariyog '- 50 g,
tvorog - 200 g,
yangi xamirturush - 50 g (agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz, 4 choy qoshiqni olishingiz kerak),
un - qancha xamir kerak (1-1,5 kg),
mayiz,
vanillin - 1 paket (1 g)

oq - 2 dona,
shakar (chang shakar) - 100 g

Pishirish jarayoni:

Xamir qo'yilgan unni elakdan o'tkazish kerak. Xamir juda og'ir bo'lib chiqadi va uni kislorod bilan to'ldirishi va "havodor" bo'lishi uchun uni uzoq vaqt yoğurish kerak.

Xamirturushni 50-70 ml iliq suvda suyultiring, 2 osh qoshiq qo'shing. shakar va aralashtiramiz. 5 daqiqaga qoldiring. Suvda suyultirilgan xamirturushni sutga quying, bir oz ko'proq shakar qo'shing. Aralash fermentatsiyaga qadar qoldiring.

Ayni paytda, oqni sarig'idan ajratib oling va bir chimdik tuz bilan uring.

Qolgan shakar bilan sarig'ini ozgina uring, vanillin qo'shing.

elakdan o'tkazing yoki blenderdan foydalaning.

Boshqa barcha ingredientlarni xamirturush va sutga quyidagi tartibda qo'shing:

1. margarin va sariyog ';
2. kaltaklangan sarig'i qo'shing (11 dona);
3. smetana qo'ying;
4. pyure tvorog qo'shing;
5. o'simlik yog'iga quying;
6. kaltaklangan tuxum oqi;

Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va un bilan sepilgan yuvilgan va quritilgan mayiz qo'shing.

Yoqimli hid uchun xamirga limon qobig'i va vanillin qo'shishingiz mumkin.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing va Pasxa keki xamirini tvorog bilan yaxshilab yoğurun. Bu zo'r bo'lmaydi. U yopishqoq, ammo og'ir bo'ladi. Og'irligi tufayli u qo'ldan orqada qoladi. Tik turgan holda, xamir tuzilishini o'zgartiradi, bu esa u bilan ishlashni ancha osonlashtiradi.

Xamirni 2-3 soatga qoldiring. Xamir uch marta ko'tarilishi kerak va uni yoğurmak kerak. Shundan keyingina uni shakllarga taqsimlash mumkin.

Tvorog keklari uchun qoliplarni margarin bilan yog'lang. Agar metall shakl ruxsat etsa, uni moylangan qog'oz bilan to'ldiring. Pasxa keklari uchun tayyor qog'oz stakanlardan foydalanish qulay. Tvorog xamirini qoliplarga bo'ling, xamir qolipning uchdan bir qismini egallashi kerak. Shundan so'ng, xamirni iliqroq ko'tarish uchun yana bir oz turishga ruxsat berishingiz kerak. Men yarmimni uchta qolipga tarqatdim va belgilangan hajmdan ko'proq to'ldirilganligi ma'lum bo'ldi. Pasxa keklari qo'ziqorin kabi qalpoqchaga ega edi.

Pasxa keklarini tvorog bilan 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pasxa kekining tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Pishirish vaqti panning o'lchamiga bog'liq.

Pasxa keklari tayyor bo'lgach, ularni qolipdan olib tashlang va endi siz ularni tuxum oq fondan bilan bezashni boshlashingiz mumkin. Keklarni pechda pishirayotganda tuxum oqi va shakarni oldindan urib olish tavsiya etiladi. Keklarni issiq holatda yog'lasangiz, ulardagi muz tezroq quriydi.

Ustini talaşlar, yulduzlar yoki gullar, yong'oqlar yoki shakarlangan mevalar shaklida rangli spreylar bilan sepishingiz mumkin.

Uning "pishirishi" va yanada mazali bo'lishi uchun bir kun kutish kerak, deb ishoniladi.

Ushbu fotosuratda retsept muallifidan tvorog bilan Pasxa keklarining ikki tomonlama standarti ko'rsatilgan. Saratovlik Marina Fateevaga retsept uchun rahmat.

Anyuta va Recipe Notebook veb-sayti sizga yoqimli ishtaha va mazali Pasxa keklarini tilaydi!

Va eski, tasdiqlangan retsept bo'yicha bu yil kamida bitta porsiya sarig'li keklarni pishirishga harakat qiling. Xamir yumshoq, havodor, juda mazali bo'lib chiqadi! Men 100% ishonchim komilki, retsept ko'p yillar davomida sizning oilangizda qoladi.

O'zining ulug'vorligida Pasxaning yorqin bayramini hatto Yangi yil bayrami bilan taqqoslab bo'lmaydi va, ehtimol, bu yorqin bayramni hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Bu alohida va siz unga oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Shunday qilib, bugun biz sizga Pasxa pishirish uchun yana bir tasdiqlangan retseptni taklif qilamiz - tvorog keki. Bu shirin tvorog Pasxa emas, tvorog xamirturush xamirining tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, unga tvorogga qo'shimcha ravishda smetana, sarig'i, sut, sariyog 'va shakar qo'shiladi. Bunday keklarni bayramdan 2-3 kun oldin oldindan pishirish kerak, chunki xamirning ta'mi quruq emas, lekin ozgina nam. Mazali, bir so'z bilan aytganda!

Men bu tvorog keklarini fondan bilan bezashdan oldin ularni maxsus suratga oldim. Jonli xamirturush bilan tayyorlangan xamir juda yaxshi ishlaydi, u havodor bo'lib chiqadi va yaxshi ko'tariladi.

Mening pishirilgan mahsulotlarim shunchalik ko'tarildiki, ularning tepalari pechning eng yuqori qismida joylashgan va hatto ularda qoraygan izlar ham bor edi. Xamirni qoliplarga qo'yishda buni yodda tuting, shunda sizning Pasxa keklaringiz meniki kabi qo'ziqorinlarga o'xshamaydi.

Pasxa uchun pishirilgan mahsulotlarni turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin. Ko'pincha pirojnoe xamirdan qolgan tovuq oqsillaridan tayyorlangan sir bilan bezatilgan. Farzandimning bu turdagi fujga allergiyasi bor, shuning uchun men bezatish uchun eritilgan oq yoki qora shokoladni tayyorlayman yoki shunchaki shakar kukunini limon sharbati bilan aralashtiraman.

Ko'p odamlar do'konlarda Pasxa keklarini sotib olishadi, lekin u erda tvorog bilan topa olmaysiz! Ushbu retsept sizga mos keladimi yoki yo'qligini bilish uchun yarim partiyani pishirishga harakat qiling. Undan men uchta katta Pasxa kekini oldim.
Men ularni tayyor qog'oz qoliplarida pishirdim. Juda muvaffaqiyatli ixtiro, men aytaman! Har bir shirin mahsulot individual qadoqlarda sotiladi, bu esa sovg'a berish va olishdan zavqlanadi. Va keyin, yon tomonlardagi qog'oz shakli va tepada muzlash bayram pishiriqlarini quritishdan himoya qiladi. Juda qulay!

Nega biz uyda Pasxa pishiriqlarini pishiramiz, agar nonvoyxonalar har bir burchakda va har bir do'konda bayram arafasida o'z mahsulotlarini taqdim etadilar? Ha, chunki do'konda sotib olingan pishiriqlar uy qurilishi bilan bir xil ta'mga ega emas. Nega? Ha, chunki uy qurilishi Pasxa keklariga sevgi va mehr qo'yiladi, lekin do'konda sotib olingan Pasxa keklari mashinada tayyorlanadi, yaxshi, ularning ruhi yo'q.

Agar Pasxa keki katta muvaffaqiyat qozonsa, oilada butun yil ulug'vor bo'ladi, degan ishonch bor. Fisih keklari har doim muvaffaqiyatli bo'lishini ta'minlash uchun siz ularni pishirish uchun bir nechta qoidalarni bilishingiz kerak.

Keksalarning aytishicha, siz birinchi navbatda uyingizda va boshingizda qulay muhit yaratishingiz kerak. Bu har kuni sodir bo'lishi kerak, lekin Pasxa pishirish kunida bu haqda ayniqsa o'ylash kerak. Qichqirmang, past ovozda gapirmang, eshikni yopib qo'ymang, idish-tovoqlarni chayqamang. Bizning buvilarimiz Pasxa keklari uchun mos xamirni buzishi mumkin bo'lgan bu shovqinlar ekanligiga ishonishgan. Keling, buvilarimizning maslahatlarini yurakdan qabul qilaylik va mazali va juda xushbo'y tvorog bilan Pasxa tortini pishirishni boshlaylik.

Xamirturush va smetana bilan tvorog keki

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

Tarkibi:

Sut - 500 ml,
margarin yoki sariyog '- 250 gramm,
tvorog - 200 gramm,
Smetana (yaxshiroq yog'lilik) - 200 gramm,
tovuq tuxumi - 6 dona,
Sarig'i - 5 dona,
granüllangan shakar - 2,5 stakan,
O'simlik yog'i (tozalangan) - 50 gramm,
Jonli xamirturush (xom) - 50 gramm (yoki quruq faol 4 choy qoshiq),
Bug'doy uni (premium nav) 1,2 - 1,5 kg,
vanillin - 1 gramm,
Mayiz (har qanday urug'siz) - 100 gramm.

Proteinli fudge uchun ingredientlar:

Tuxum oqi - 2 dona,
Shakar - 100 gramm (shakar kukunidan foydalanish mumkin).

Pishirish jarayoni:

Biz unni oldindan elakdan o'tkazamiz, un kislorod bilan boyitilgan bo'lishi uchun uni bir necha marta elakdan o'tkazish tavsiya etiladi, bu xamirni yanada yumshoq va havodor qiladi.

Endi bizga sut kerak. Oz miqdorda sut + 50 ml suvda siz xom presslangan xamirturushni suyultirishingiz kerak, yarim choy qoshiq donador shakar qo'shing va peçete bilan yoping va iliq joyda fermentatsiyaga qoldiring.

Xamirturush fermentatsiya qilinayotganda, qolgan ingredientlar ustida ishlaymiz. Tuxum oqini sarig'idan ajratish va oqini bir chimdik tuz bilan yumshoq ko'pikka urish kerak. Tuxum sarig'ini (11 dona) qolgan shakar va vanil bilan silliq bo'lguncha maydalang. Siz har qanday tvorogdan foydalanishingiz mumkin, ammo uy qurilishi tvorogi bilan pishirilgan mahsulotlar hali ham mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Tvorogni mayda elakdan o'tkazish yoki vilkalar bilan maydalash kerak. Blender yordamida tvorog va smetana ham maydalashingiz mumkin.

Mayizni oldindan tayyorlang. Yuvilgan va iliq suvda namlangan mayizlarni quritib, keyin un bilan o'rash kerak, shunda ular xamirga osongina aralashtiriladi.

Xamirturushni ozgina iliq (lekin issiq emas!) Sutga to'kib tashlang, so'ngra bu aralashmaga qolgan ingredientlarni qo'shing: eritilgan margarin yoki sariyog ', tuxum sarig'i, tvorog, smetana, o'simlik yog'i va nihoyat oqsil havo massasini qo'shing. Har bir ingredientni xamirga qo'shgandan so'ng, siz hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Xo'sh, endi siz elenmiş unni kichik qismlarda Pasxa keki xamiriga qo'shishingiz kerak. Nima uchun kichik qismlarda? Ha, chunki xamirni qattiq va suyuq bo'lmasligi uchun qorishtirish kerak. Natijada, qattiq xamirdan tayyorlangan pishiriqlar yumshoq bo'lmaydi.

Siz sabr-toqatli bo'lishingiz va Pasxa keki xamirini yaxshilab yorishingiz kerak. Yoğurma oxirida ozgina yopishqoq xamir og'irligi tufayli kaftning o'zidan chiqib ketishi kerak va u qattiq bo'lmasligi kerak.

Unga chiqish uchun vaqt berish va keyin ko'proq un qo'shish kerakmi yoki yo'qligini hal qilish yaxshiroqdir.

Ko'tarilish va undan keyingi yoğurma paytida xamirdagi kleykovina shishiradi va u butunlay boshqacha tuzilishga ega bo'ladi. Chuqur chashka yoki panani tanlash yaxshidir. Shu tarzda yoğurmak qulay va siz xamirturush xamirini qoralamalardan yashirishingiz mumkin. 2,5-3 soat davomida ko'tarilishi va pishishi uchun issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida smetana va tvorog qo'shilgan yog'li xamirni 2-3 marta yoğurmak kerak. Oxirgi bosqichda xamirga mayiz yoki shakarlangan mevalar qo'shing.

Uchinchi marta pishirgandan so'ng, siz keklarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Pasxa keki idishini sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang va 1/3 qismini to'ldiring. Pishirish jarayonida xamir kattalashib, butun panani egallaydi. Tvorog xamiri solingan qoliplarni taxminan 30 daqiqaga ko'taring. Xona issiq bo'lishi kerak va endi uni isitish uchun pechni yoqish vaqti keldi.

Keyin, qoliplarda xamir ko'tarilganda, keklarni pechga qo'ying. Biz tvorog keklarini 180 daraja pishiramiz. Pishirish vaqti qoliplarning o'lchamiga, aniqrog'i, ularning hajmiga bog'liq. Bosqichma-bosqich fotosurat retseptida men ingredientlarda ko'rsatilgan qismning yarmidan 3 ta o'rta kattalikdagi Pasxa keklarini pishirdim. Pechda tvorog bilan tortni o'rtacha 40 daqiqa davomida pishiring. Hammasi kostryulkalaringiz hajmiga bog'liq, kichik kekler tezroq pishiriladi. Ustini, rangini tomosha qiling va xamirni nazorat qilish uchun yog'och shish bilan tekshiring. Agar tayoq nam bo'lsa va qobiq allaqachon juda oltin jigarrang bo'lsa, qoliplar folga yoki qog'oz bilan qoplanishi mumkin.

Keklar pishirilayotganda, biz tuxum oqini yoki fondan tayyorlaymiz. Buning uchun tuxum oqini granüllangan shakar yoki kukun bilan qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, ta'mga ko'ra po'latga bir necha tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Tayyorlangan oqsilli sir bilan issiq keklarni darhol yoping. Issiq tortlarga sir qo'llasangiz, u tez quriydi va keyin tortdan tushmaydi. Agar sir uchun shokolad ishlatsak, unda boncuklar to'liq sovishini kuting. To'liq pishishi uchun Pasxa keki (kamida bir kun) turishi kerak va shundan keyingina uni kesib, bayramona Pasxa stolida bir parcha tatib ko'rish mumkin.

Agar xamirturush xamiri bilan ishlov berishga vaqtingiz bo'lmasa, bu uy qurilishi pishirishdan voz kechish uchun sabab emas. Tayyorlang.

Yaxshi ishtaha va yaxshi retseptlar!

Hurmat bilan, Anyuta.

Hammaga salomatlik! Keling, suhbatimizni davom ettiramiz. Mamlakatimizda oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekayotganlar ko'pligini unutmaslikka qaror qildim. Lekin ular ham pishirilgan mahsulotlar bilan o'zlarini erkalashni xohlashadi. Ammo xamirturush hamma tomonidan yaxshi muhosaba qilinmaydi, shuning uchun bugun men sizga xamirturushsiz bulochkaning versiyasini va aniqrog'i Pasxa kekini taklif qilmoqchiman.

Umid qilamanki, bunga qarshi bo'lmaysiz, lekin hali ham pishirilgan mahsulotlarni afzal ko'rganlar uchun, keyin davom eting va zavq bilan pishiring, u erda men juda tez va oson tayyorlanadigan variantlarni berdim.

Shuni unutmaylikki, shu kuni ular bizning stolimizda porlashi va turishi kerak, siz mayiz yoki shakarlangan mevalar bilan qilishingiz mumkin yoki siz unga pechene qo'shmoqchimisiz?

Tanlov sizniki, umuman olganda, eng muhim narsaga o'tamiz, bu pishirish jarayoni. Kelinglar, do'stlar!

Keling, har doimgidek, eng oddiy va klassik tayyorgarlikdan boshlaylik. Bunday pishirilgan mahsulotlarni do'konda sotib olingan qoliplarda tayyorlash yaxshidir, menimcha, bu qulayroq va amaliyroq va keyin idishlarni yuvish ham shart emas.

Va eng muhimi, u ham juda oqlangan va agar siz turli xil dekoratsiyalar bilan ochiq ish shakllarini sotib olsangiz, barchasi oqlangan va muloyim ko'rinadi. Sinab ko'rmoqchimisiz? Keyin ishga kirishing, davom eting va qo'shiq ayting, shunda Pasxa keklari mazali bo'lib chiqadi.

Oziq-ovqat ro'yxati juda oddiy, bir ko'z tashlang. Va margarin bu erga biron bir sababga ko'ra qo'shiladi, shuning uchun ular uzoqroq saqlanishi mumkin. Umuman olganda, saqlashga kelsak, bunday shirinliklarni muzlatgichda yoki salqin joyda saqlash yaxshidir.

Bizga kerak bo'ladi:

margarin - 95 g
Kam yog'li smetana - 400-450 g
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Shakar kukuni - 240 g (xamir uchun 150 g, fondan uchun 90 g)
Pishirish soda - 1 osh qoshiq
Un - 4 osh qoshiq.
Tovuq oqsili - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Darhol xamir qorishdan boshlaylik, odatdagidek xamir bo'lmaydi. Ajoyib, to'g'rimi? Shunday qilib, tuxumni toza shisha idishga soling, kukun qo'shing va u eriguncha yaxshilab chayqatiladi va hech qanday don yo'q.

2. Margarinni mikroto'lqinli pechda yoki pechda suyuqlik bo'lguncha eritib oling. Sovuganingizga ishonch hosil qiling va tuxum aralashmasiga qo'shing. Shundan so'ng, smetana qo'shing.

3. Va bu erda eng qiziqarli daqiqa, darhol soda, smetana ichida o'chiriladi, agar siz uni boshqa bosqichda qo'shsangiz, oxir-oqibat uning ta'mini his qilasiz. Shunday qilib, shunday qiling.

Muhim! Siz sodani sirka mohiyatiga solib, keyin qo'shishingiz mumkin.

4. Endi unga o'ting, uni qismlarga qo'shing, shunda xamirni qoshiq bilan aralashtirish siz uchun qulayroqdir.

Muhim! Unni elakdan ikki marta elakdan o'tkazish kerak.

5. Qog'oz qoliplarini oling, ularni o'simlik moyi bilan yog'lang, un bilan ozgina seping va xamir bo'laklarini joylashtiring, bo'sh joylarni yarmiga qo'ying va to'ldiring.

6. Yakuniy bosqich - pishirish. Bu go'zallikni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring, tayyorlikni toza yog'och tayoq va oltin tepa bilan aniqlang.

Qiziqarli! Agar to'satdan tepa allaqachon oltin bo'lsa va xamir xom bo'lsa, aromatik shirinlik yoqilmasligi uchun folga bilan qoplashni unutmang.

Uni o'zingiz qiling va Pasxa nonini bezang. Yoki bitta tuxum oqini shakar kukuni bilan qalin cho'qqilarga, ya'ni qaymoqqa urib, sirtini yog'lang. Va hayratlanarli ko'rinish uchun, pazandalik sprinkles va shunga o'xshash har xil narsalardan foydalaning. Siz marshmallow yoki marmelad bilan bezashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Kefir bilan pechda eng mazali Pasxa keki retsepti

Oshxonada yana yaratish vaqti keldi va buning uchun men sizga ushbu mavzu bo'yicha mos video topishga qaror qildim. Variant ham qiyin emas, va eng muhimi, bunday pishirilgan mahsulot yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, mutlaqo hamma undan zavq olishi mumkin, nima deb o'ylaysiz? Aytgancha, siz plomba bilan tajriba qilishingiz mumkin, bu ajoyib g'oya.

Xamirturushsiz Pasxa keki - Pasxa 2019 uchun oddiy retsept

Shu kuni barchani ushbu bayramga taklif qilishingizni va bu oshpazlik durdonasini tatib ko'rishingizni istayman. Xamirturushsiz bo'lishiga qaramay, u salqin va juda yoqimli ta'mga ega.

Bu erda sir kompozitsiyada, ya'ni menikini o'qigan kishi, men sariyog 'xamiriga likyor yoki konyak qo'shishni maslahat berayotganimni payqagan bo'lishi kerak, bu muhim emas, asosiysi alkogolli ichimlik qo'shiladi. Bu nima beradi? Sizga eslatib o'taman, yaxshi gözeneklilik va pishirish. Va eng muhimi, hamma ta'qib qilayotgan havodorlik va yengillik.

Ammo bu erda biz mayizni bu ichimlik bilan namlaymiz.

Bu safar biz soda o'rniga pishirish kukunini qo'shamiz va qiziqarli ta'm uchun bir limonning qobig'i bilan bodom va mayizdan foydalanamiz. Bu fikr sizga qanday yoqadi? Qani?

Bizga kerak bo'ladi:

Maydalangan bodom - 4 osh qoshiq. l
Mayiz - 240 g
Konyak yoki rom - 70 ml
Limon qobig'i
Sariyog '- 250 g
Shakar - 250 g
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
Bug'doy uni - 0,5 kg
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
Sut - 125 ml

Tayyorlash usuli:

1. Mayizni bir kechada likyor yoki konyakda namlang, avval ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Plastik to'rva bilan yoping. Ertalab ortiqcha namlikni to'kib tashlang va qog'oz peçete quriting, shunchaki botirib oling.

Muhim! Agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, rezavorlarni kamida 20 daqiqa davomida namlang.

2. 25 sm diametrli qolipni tayyorlang, pergament qog'ozini qo'ying va o'simlik moyi bilan silikon cho'tka bilan yog'lang. Bu tayyorgarlik ishlarini yakunlaydi.

3. Sariyog 'va shakarni mikser bilan urishingiz kerak bo'ladi. Siz shu vaqtgacha yog'ning xona haroratida bo'lishi kerakligini tushunasiz, aks holda mikser uchib ketadi). Qanday sarg'ish massa. Agar xohlasangiz, vanil mohiyati (10 tomchi) yoki vanillin (paket) qo'shing.

Keyin tuxum qo'shing va urishni davom eting.

4. Bir limonning qobig'i, bir choy qoshiq tuz va pishirish kukuni bilan kuzatib boring, aralashtiring. Xamirni bo'shatish uchun sutni to'kib tashlang va aralashtiring. Elakdan un qo'shing, lekin asta-sekin qo'shing, har safar oddiy osh qoshiq yoki silikon spatula bilan aralashtiring.

5. Aytgancha, ayni paytda xamirning yuzasini un bilan sepganingizda, mayiz qo'shishingiz va ularni un bilan aralashtirishingiz mumkin, shunda ular keyinchalik xamirga yaxshi taqsimlanadi.

6. Bundan tashqari, men maydalangan bodomni deyarli unutdim. Hamma narsani aralashtiring.

Qiziqarli! Bodom yong'oq bilan almashtirilishi mumkin.

7. Pasxa keki katta bo'lgani uchun uni pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Xamirni moylangan idishga soling, u yopishqoq va yopishqoq, lekin ayni paytda qalin bo'ladi. Shunday qilib, qoshiqdan foydalaning.

8. Taxminan 60 daqiqa, ya'ni taxminan bir soat davomida 180 daraja qizdirilgan pechda pishiring.

Pishirish uchun 40 daqiqa vaqt ketishi mumkin, har kimning pechkasi har xil, shuning uchun buni o'zingiz kuzatib boring.

Pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring, u quruq bo'lishi kerak.

Har qanday shakarli muz bilan bezang, men uni tayyorlashni tavsiya qilaman Va barchaga yoqimli ishtaha.

Xamirturushsiz tvorog bilan shirin Pasxa pishiriqlarini tayyorlash

Albatta, bu kunda qayerdasiz, hech qayerda. Albatta, agar siz uni butunlay tvorogdan tayyorlasangiz yoki xamirga bu ingredient qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Retsept g'ayrioddiy va ajoyib, bu erda kraxmal ishlatiladi, bu pishirishni osonlashtiradi. Ehtimol, bu kimgadir kekni eslatadi, lekin bu muhim emas, asosiysi bu juda mazali!

Bizga kerak bo'ladi:

Tvorog - 400 g
Granüle qilingan shakar - 100 g
Smetana - 180 g
Tovuq tuxumi - 4 dona.
Soda - 1 choy qoshiq
Limon sharbati
Mayiz - 180 g
Un - 250 g
Makkajo'xori kraxmal - 60 g

Tayyorlash usuli:

1. Barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Tvorog bilan boshlang, uni katta idishga soling, smetana, shakar va limon qobig'ini qo'shing. Silikon spatula bilan yaxshilab aralashtiring, oddiy qoshiqdan ko'ra u bilan ishlash ancha oson.

Tuxumni sindirib tashlang, lekin shoshilmang, oqni sarig'idan ajratishingiz kerak. Bu erga faqat sarig'i tushadi, ammo oqlarni yon tomonga siljiting, ular birozdan keyin kerak bo'ladi.

2. Endi oshxona blenderini oling va bu tvorog massasini yaxshilab maydalang. Bu xushbo'y aralashma silliq va hech qanday bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

3. Sodani limon sharbati bilan o'chiring va stakanga qo'shing, voy, jarayon boshlanadi, u xirillay boshlaydi.

Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan urib, avval past tezlikda mikser bilan urib, keyin tezlikni oshirishni boshlang. Oqlar oq va mayin bo'ladi, ularni xamirga qo'shing va aralashtiring.

Siz darhol massa havodor bo'lishini ko'rasiz. Un va kraxmal qo'shing va dumaloq harakatlar bilan aralashtiring. Qoliplar orasida taqsimlang, ularni yarmiga yoki biroz balandroq to'ldiring.

Muhim! Xamirning mustahkamligi suyuq bo'ladi, shuning uchun tashvishlanmang, shunday bo'lishi kerak. Asosiysi, tavsifda keltirilgan barcha nisbatlarga rioya qilishdir.

5. Yana bir narsa: bu variant uchun kichik va keng bo'lmagan qoliplar eng yaxshisidir, aks holda xamir cho'kishi mumkin.

Pechda pishiring, yuqori qismini folga bilan yoping va tayyor bo'lishidan uch-to'rt daqiqa oldin uni olib tashlang. Pishirish harorati 180 daraja, vaqti esa 30 minut.

Pishirilgan mahsulotlarni shakarga botirib oling, bu parchalanmaydigan yoki parchalanmaydigan turdagi; va uni har qanday tarzda tartibga soling. Yoqimli ishtaha!

6. Qarang, u qanchalik chiroyli ko'rinadi, men uni ajoyib deb aytardim, lekin ichida qanday pufakchalar bor va bu un mahsuloti xamirturushsiz tayyorlanganligini ayta olmaysiz.

Aytgancha, agar siz bu sirni qanday qilishni bilmasangiz, hozir ushbu videoni tomosha qiling.

Tez va oson xamirturushsiz Pasxa keki retsepti

Ammo endi biz keyingi variantga o'tamiz, biz ham tuxumsiz pishiramiz. Sizningcha, bu qanday mumkin yoki aksincha, mumkin emasmi? Bu safar bizga kefir kerak bo'ladi. Shunday qilib, oziq-ovqat do'koniga yuguring.

Bizga kerak bo'ladi:

kefir - 300 ml
pishirish soda - 1 choy qoshiq
sariyog '- 100 g
shakar - 190 g
un - 350 g
bitta limonning qobig'i
mayiz - 140 g
bezatish uchun shakarlangan mevalar

Yaltiroq

chang shakar - 2 osh qoshiq
protein - 1 dona.
limon sharbati - 1 osh qoshiq yoki limon kislotasi - sizning ta'mingizga

Tayyorlash usuli:

1. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - sariyog'ni eritib, ichiga shakar qo'ying va iloji boricha eriydigan qilib aralashtiring. Siz hatto pechda biroz vaqt pishirishingiz mumkin.

2. Iliq kefirga bir choy qoshiq soda qo'shing va u muvaffaqiyatli o'chib ketishi uchun ko'pirtirish bilan aralashtiring. Va shundan keyingina, asta-sekin va asta-sekin, eritilgan sariyog 'va shakarni quyishni boshlang.

Kefir aralashmasiga qismlarga un qo'shing. Oddiy qo'l chayqash bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang va un bilan aralashtiring, ularni bu erga qo'shing.

3. Pishirish qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Keyin ularni un yoki irmik bilan seping.

Xamirni qoliplarga quying.

Bo'laklarni 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

4. Keklarni pishirayotganda, sirni tayyorlang. 2 osh qoshiq shakar kukunini tuxum oqi va 1 osh qoshiq limon sharbati bilan aralashtiramiz va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser bilan uring.

Bu shunday o'ziga xos va yoqimli lazzatlar, shakarlangan mevalar bilan seping va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Redmond multivarkda Pasxa nonini tayyorlash

Men ushbu mavzuga to'liq bag'ishlandim, lekin baribir yana bir ko'zdan kechirishni va pishirishning yangi fokuslarini kashf etadigan ushbu qisqa videoni tomosha qilishni maslahat beraman.

Siz ushbu brendni tanlashingiz shart emas, bu mo''jizani Polaris yoki Panosonic bo'lsin, istalgan brenddan olishingiz mumkin, chunki ularning barchasi bir xil ishlash printsipiga ega. Shunday qilib, sinab ko'ring. Video muallifi bu go'zallikni keks deb atadi, chunki uning shakli aniq unga o'xshaydi))).

Tuxumsiz qaymoq va sodali Pasxa keki

Vegan deb nomlangan yana bir qiziqarli va g'ayrioddiy variant. Bunday pasochki hech qanday muammosiz va hech qanday kutishsiz tayyorlanadi, siz xamirni urib, kutishingiz shart emas.

Bu safar men fondan an'anaviy tarzda oq emas, balki bir oz jigarrang rangga ega bo'lishni taklif qilaman, shuning uchun ibtidoiy bo'lmang))). Xo'sh, bu sizning didingizga bog'liq, albatta.

Bizga kerak bo'ladi:

yuqori sifatli un - 750 g
kefir - 2 osh qoshiq.
shakar - 1 osh qoshiq.
soda - 0,5 osh qoshiq
mayiz - 140 g
haşhaş urug'i - 50 g

kefir - 40 g
Jigarrang chang shakar - 150 g
Makkajo'xori kraxmal - 40 g
Limon sharbati - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Kefir deb ataladigan sut mahsulotini idishga quying va darhol unga soda qo'shing, aralashmaga yaxshilab singib ketguncha aralashtiring.

2. Unga shakar qo'shing, bu erda jigarrang shakar ishlatiladi, aralashtiriladi.

3. Keyin quruq ingredientlarga yuvilgan va yaxshi quritilgan urug'siz mayiz va haşhaş urug'ini qo'shing. Aralashtiring. Va kefirga quyishni boshlang. Xamir qalin bo'ladi, lekin ayni paytda u elastik va yumshoq bo'ladi, sizga yoqadi.

4. Qoliplarni yog 'bilan yog'lang va tayyorlangan xamirni darhol joylashtiring.

Odatdagidek 180 daraja issiq pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

5. Jigarrang shakar asosida ham sirni tayyorlang, uni blenderda kukunga yoki qahva maydalagichda maydalang. Kraxmal qo'shing. Kefirga quying va ta'mga bir oz limon sharbati qo'shing.

6. Taomlar tayyor bo'lgach, ularni tayyorlangan fondantga botirib, to'p shaklida yoki balki yulduzcha, konfet va boshqalar shaklida seping.Ishtahangiz yaxshi! Bundan tashqari, shokolad yoki hindiston yong'og'i talaşlari bilan sepishingiz mumkin.

Redmond non mashinasi uchun Pasxa keki retsepti

Endi eng dangasa uchun variant, nega? Tushundingizmi, bu mo''jizaviy qurilma siz uchun hamma narsani qiladi, yoğurma va pishirish, faqat unga kerakli mahsulotlarni quyish kerak. Xo'sh, albatta, sizning oshxonangizda sehrli texnika. Aytgancha, sizda qanday brend bor, ehtimol Panosonic va Scarlet yoki boshqa brend? Bu masalaga hech qanday xalaqit bermaydi, hamma bir xil ishlash printsipiga ega.

Turli xillik uchun siz kek shaklida tvorog kekini tayyorlashingiz va uni qaymoq va sir o'rniga oddiy shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, bu taomni bir necha daqiqada tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Ajoyib!

Bizga kerak bo'ladi:

Un - 200 g
Sariyog '- 100 g
Shakar - 200 g
tvorog - 180 g
Mayiz - 70 g
Tuxum - 2 dona.
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
Tuz - 0,5 osh qoshiq
Shakar kukuni - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Barcha ingredientlarni maxsus chelakka joylashtiring. Bu eritilgan sariyog ', keyin tovuq tuxumlari, shakar va tuz qo'shing.

Keyin u erda tvorog, un va pishirish kukunini joylashtiring. Va eng oxirida, mayiz yoki quritilgan kızılcık qo'shing, nima qilishni xohlasangiz.

2. Pishirish rejimini va vaqtni 1 soat 22 ni tanlang, demak u partiya bilan birga shu vaqt davomida pishiriladi.

Bu kelishgan va qizg'ish kelishgan yigit bo'lib chiqdi.

3. Shakar kukuni seping va bo'laklarga bo'ling.

4. Bu shunday shirin qism. Yoqimli, kesma fotosuratga qarang, hamma narsa muvaffaqiyatli pishirildi! Yoqimli ishtaha!

Mana, bu eslatma o'z nihoyasiga yetdi. Umid qilamanki, sizga hamma narsa yoqdi va ushbu bayram uchun o'zingiz uchun to'g'ri retseptni topdingiz. Men yordam berishdan xursand bo'ldim. Izohlar yozing, yoqtiring va kontaktdagi guruhga qo'shing. Hammangiz bilan xayrlashing!

Pasxa keklari - bu ajoyib mazali va xushbo'y uy qurilishi pishiriqlari. Har bir uy bekasining vaqt sinovidan o'tgan o'ziga xos retseptlari bor, ularga ko'ra, yil sayin oq-qor qalpoq bilan bezatilgan Pasxa keklari bayramona stolda paydo bo'ladi. Shunday qilib, mening sevimlilarim bor - Pasxa uchun tvorog keklari.

Nafaqat Pasxa pishiriqlarini pishirish paytida, balki xamirturush xamirini pishirish paytida ham butun xonadon bo'ylab tarqaladigan hayratlanarli xushbo'y hid bizga apelsin qobig'i va bir chimdim vanillin orqali beriladi. Ko'p rangli shakarlamalar pishirilgan mahsulotlarga bayramona ko'rinish beradi va shirinlik qo'shadi.

Va, albatta, shakar muzidan yasalgan oqlangan oq shlyapasiz qanday bo'lar edi! Biz uni tuxum oqi va shakar kukuni asosida tayyorlaymiz va u shirin bo'lmasligi uchun yangi siqilgan limon sharbati qo'shamiz.

Xo'sh, meni ko'ndirdingizmi? Pasxa kekini tvorog bilan shimgichli xamirturush xamiridan qanday tayyorlash mumkin, xamir bilan ishlashning nozik tomonlari va sirlari, ingredientlarni almashtirish variantlari - bularning barchasini va boshqa nuanslarni quyida aytib berishga harakat qilaman.

Men nafaqat bizning oilamiz, balki sizning Pasxa dasturxoningizda ham bu tvorog keklari bo'lishini juda xohlayman (sizning sevimli Pasxa tortingiz bilan birga). Eng mazali Pasxa tortlari, men ko'p ishlagan retsepti (ishlaymanki, ular biz kabi sizga ham yoqadi)!

Frantsuz meringue - bu issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmaydigan va juda yumshoq bo'lib chiqadigan havo oqsilli krem. Qoida tariqasida, u beze kukilarini tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin u Pasxa keklarida ham ajoyib ko'rinadi. Lekin bu erda tovuq tuxumining sifatiga ishonch hosil qilish va ishlatishdan oldin ularni to'g'ri qayta ishlash muhimdir;

Italiya meringue - bu muhallabi oqsilli krem bo'lib, unda xom tuxum oqi issiq shakar siropi bilan pishirish orqali issiqlik bilan ishlov beriladi. Uyda pishirish uchun juda barqaror va barqaror krem dekorasi, shaklini mukammal ushlab turadi va bo'rttiriladi;

Shveytsariya meringue - bu krem oqsilli krem bo'lib, unda xom tuxum oqi shakar bilan issiqlik bilan ishlov beriladi, shundan so'ng ular mikser bilan qalinlashguncha ko'pirtiriladi. Bundan tashqari, juda barqaror, lekin ayni paytda Pasxa kekida ajoyib ko'rinadigan nozik massa. Biroz vaqt o'tgach, meringue ob-havoga kiradi va nozik, mo'rt bo'lmagan qobiq bilan qoplanadi, uning ostida krem xuddi yumshoq va nozik bo'lib qoladi;

Shakar pudrasi - ma'lum bir haroratda qaynatilgan shakar siropi, u ko'pirtirilgan va qor-oq massaga aylanadi. To'g'ri tayyorlangan bo'lsa, shakar pudrasi yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi, pichoq bilan mukammal tarzda kesiladi va qo'llaringizga umuman yopishmaydi;

jelatindagi shakar sir - quritgandan keyin barmoqlaringizga umuman yopishmaydi va kesilganda deyarli parchalanmaydi. To'g'ri, siz u bilan juda tez ishlashingiz kerak. Gap shundaki, uning tarkibidagi jelatin tezda o'rnatiladi va sir qattiqlasha boshlaydi. Shu bilan birga, agar siz uning etarlicha qalinlashishiga yo'l qo'ymasangiz, qoplama nozik va shaffof bo'lib chiqadi,

klassik shakar sir - silliq, bir xil va juda chiroyli. Pasxa keklari uchun bu sir shakar kukuni, tuxum oqi va limon sharbatidan tayyorlanadi. Tayyor sirning mustahkamligi to'g'ridan-to'g'ri chang shakar miqdoriga bog'liq: suyuqlikdan (pirojnoe tomchilar bilan bezatilgan bo'ladi) barqaror va zichgacha.

Tarkibi:

Opara:

Xamir:

(270 gramm) (250 gramm) (50 gramm) (130 gramm) (100 gramm) (2 ta ) (1 dona) (2/3 choy qoshiq) (1 chimdim) (0,5 choy qoshiq) (1 osh qoshiq)

Yaltiroq:

Taomni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:

Shunday qilib, xamir bilan Pasxa keklarini tayyorlashni boshlaylik. Xamirni yaxshilab ko'tarish uchun bizga kerak, chunki uning tarkibidagi tvorogning tarkibi deyarli ishlatiladigan un miqdoriga teng. Buning uchun 70 mililitr iliq sutda bir choy qoshiq donador shakarni eritib, 15 gramm yangi xamirturushni maydalab, bir necha osh qoshiq elenmiş bug'doy unini qo'shing. Har bir narsani aralashtiramiz va xamir 3 marta o'sguncha iliq holda qoldiring - taxminan 30 daqiqa Aytgancha, siz nafaqat yangi (siqilgan) xamirturushdan, balki quruq ham foydalanishingiz mumkin. Keyin sizga uch baravar kamroq, ya'ni 5 gramm kerak bo'ladi - bu choy qoshiq yoki to'plangan qoshiqdan bir oz ko'proq. Men bu retsept bo'yicha tezkor xamirturushni sinab ko'rmadim, shuning uchun pishirishda o'zini qanday tutishini ayta olmayman, lekin o'ylaymanki, u ishlaydi.

Xamir o'sayotganda, xamir uchun boshqa masalliqlarni tayyorlaymiz. Buning uchun mos idishga 2 ta tovuq tuxumi va 1 sarig'ini sindirish kerak (oqini muzlatgichga qo'yamiz - biz uni sirlash uchun ishlatamiz). 130 gramm granüllangan shakar va bir chimdik vanillin (yoki bir choy qoshiq vanil shakar) qo'shing.

Unga tvorog va sariyog 'qo'shing, ular avval eritilishi va sovishini kutishlari kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyin zerdeçal (u tabiiy sariq rang sifatida ishlaydi, shuning uchun sizda yo'q bo'lsa, uni ishlatishingiz shart emas, lekin keklar quyoshli bo'lmaydi) va bir osh qoshiq tug'ralgan apelsin qobig'ini qo'shing (bu taxminan bitta o'rta apelsin hajmi). Yana hamma narsani aralashtiring.

Keyin bug'doy unini idishga soling va tuz qo'shing. Xamirturush xamirini to'sib qo'ymaslik uchun un miqdorini ko'paytirishni tavsiya etmayman, aks holda u engil va havodor bo'lib qolmaydi. Siz olishingiz mumkin bo'lgan maksimal miqdor - yana bir necha osh qoshiq, lekin ortiq emas.

Juda yopishqoq xamir yoğurun - bu eng yaxshi xamir ilgagi bilan mikser yoki oziq-ovqat protsessor yordamida amalga oshiriladi. Xamirni kamida 10-15 daqiqa yoğurish yaxshidir, lekin u hali ham yopishqoq bo'ladi. Bu holatda asosiy nuqta - bu ko'rsatkich: xamirni qoshiq bilan aralashtirish mumkin, lekin u juda elastik bo'lishi kerak. Ya'ni, aralashtirganda, xamir qarshilik ko'rsatadi, u biroz qattiq, lekin yana qo'llaringizga yopishadi. Endi shakarlangan mevalarni qo'shing. Agar ular etarlicha katta bo'lsa, ularni o'rta kubiklarga kesib tashlang.

Yana 5 daqiqa davomida hamma narsani aralashtiring. Ko'ryapsizmi, tvorog keklari uchun tayyor xamir o'z shaklini ushlab turadi va pastki qismi bo'ylab tarqalmaydi. Lekin u YOQIMLI bo'lishi kerak!

Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping yoki sochiq bilan yoping va ovoz balandligi 2-2,5 baravar ko'payguncha uni isbotlang. Kichkina chekinish: men tez-tez Pasxa keklari (va boshqa xamirturushli pishiriqlar) retseptlariga duch kelaman, unda xamir yoğurgandan so'ng, xamirni qoliplarga solib, ko'tarilishiga va keyin pishirishga ruxsat berish mumkin. ISHONMANG! Xamirturushli xamirni pishirish va oldindan tekshirishdan oldin har doim kamida bir soat (taxminan ikki marta oraliq yoğurma bilan) dam olish kerak, chunki xamirturush fermentatsiyaga muhtoj. Shundagina siz ajoyib ta'm va tuzilishga ega xamirturushli pishiriqlarni olishingiz mumkin!

Xamir ikki yoki uch marta kattalashganda, uni yoğurish kerak va qoliplarga solib qo'yish mumkin. Bu safar men Pasxa keklari uchun maxsus qog'oz shakllaridan foydalandim. Menda bor biri 9 sm (balandligi) x 11 sm (diametri), ikkinchisi esa biroz kattaroq - 10 x 13 sm.Shuningdek, oldindan qayta ishlangan (silliq qirraga erishish uchun) va konservalangan meva qutilaridan ham foydalanishingiz mumkin. pergament bilan qoplangan (pastki va yon tomonlarda). Biz xamirni butun shaklning uchdan bir qismidan ozroq qismini egallashi uchun yoyamiz. Parchalarni yopishqoq plyonka yoki engil tabiiy mato sochiq bilan yoping va isbotlash uchun ularni issiq joyga qo'ying. Men odatda pechni biroz qizdiraman va pechni o'chirib qo'yaman, ortiqcha issiqlikni bo'shatib, u erda bo'laklarni o'rnataman. Ideal harorat 30-35 darajadan yuqori bo'lmaydi.

Masihning Muqaddas Tirilishi barcha masihiy imonlilar uchun eng muhim bayramdir. Bayram uchun ular an'anaviy ravishda tuxum tayyorlashadi, bo'yashadi va bo'yashadi va, albatta, Pasxa keklarini pishiradilar! Va agar dastlabki ikki nuqta hech qanday qiyinchilik tug'dirmasa, har bir uy bekasi mehnat talab qiladigan Pasxa kekini olishga qaror qilmaydi. Pasxa stolini uy qurilishi pishiriqlari bilan bezashni xohlaydigan, lekin xamirturush xamiri bilan ishlashdan qo'rqadigan yoki bunga vaqt topa olmaydiganlar uchun xamirturushsiz tez tvorog keki retseptini taklif qilamiz!

Tuzilishi yumshoq, yumshoq, novvoyxonaga o'xshaydi. Yoqimli kremsi ta'mi va engil vanil aromati mavjud. Mahsulot klassikadan ta'mi bilan farq qilishi aniq. Ushbu retsept bo'yicha pishirish ko'proq proteinli muz bilan an'anaviy Pasxa minorasi shaklida hosil bo'lgan kekga o'xshaydi. Lekin asosiysi, bizning soddalashtirilgan Pasxa tortimiz ishtahani ochuvchi, bayramona va mazali bo'lib chiqadi. Va minimal mehnat xarajatlarini hisobga olsak, bu band zamonaviy uy bekalari uchun xudodir!

Tarkibi:

tvorog (5% yoki undan yuqori) - 500 g;
sariyog '- 250 g;
tuxum - 4 dona;
soda - 1 choy qoshiq;
un - 500 g;
shakar - 300 g;
vanil shakar - paket (8-10 g);
mayiz - 80 g;
quritilgan kızılcık - 80 g.

Ro'yxatdan o'tish uchun:

tuxum oq - 1 dona;
shakar - 100-150 g;
qandolat to'plami.

Fotosurat bilan xamirturushsiz tvorog keki retsepti

Xamirturushsiz Pasxa kekini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin

Xamirni tayyorlang. Tuxumni shakar bilan yoping (biz darhol oddiy va xushbo'y - vanilni ishlatamiz). Massani urish - ishni tezlashtirish va soddalashtirish uchun biz jarayonni mikserga ishonamiz. Oddiy qo'l chayqash bilan ham xuddi shunday qilishingiz mumkin, ammo bu ko'proq vaqt talab etadi. Yuqori tezlikda shakar-tuxum aralashmasini mayda pufakchalar bilan havodor, oq ko'pik olinmaguncha bir necha daqiqa uring.
Biz sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olamiz (ish boshlashdan taxminan 2-3 soat oldin) - xamirni tayyorlash uchun u juda yumshoq va egiluvchan bo'lishi kerak. Suyuq holga kelguncha uni olovda eritib yuborishning hojati yo'q - biz xona haroratida tabiiy yumshatilishni kutamiz va keyin uni retsept bo'yicha ishlatamiz. Shunday qilib, kaltaklangan tuxumga allaqachon qaymoqli va yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Biz yana mikser bilan ishlaymiz - bu safar juda qisqa vaqt, faqat komponentlar birlashtirilgunga qadar.
Keyin tvorog qo'shing. Yog 'miqdori asosiy ahamiyatga ega emas, lekin 5% dan mahsulotga ustunlik berish yaxshidir. Biz tvorogni nozik taneli tuzilishga ega, juda ho'l bo'lmagan va pastasi bo'lmagan holda tanlaymiz. Dag'al donli mahsulot avval nozik elakdan o'tishi kerak. Massani aralashtiring.
Alohida-alohida, un va sodani birlashtirib, nozik elakdan o'tkazing. Quruq un aralashmasini ho'l tvorog aralashmasiga qo'shing. Un namlangan bo'lguncha aralashtiring. Xamir yopishqoq va qalin, lekin juda zich emas. Uzoq vaqt davomida qorishtirishning hojati yo'q - barcha un tvorog aralashmasiga singib ketishi bilan biz to'xtab qolamiz.
Xamirga mayiz va kızılcık yoki boshqa quritilgan mevalarni / shakarlangan mevalarni o'zingizning xohishingiz bilan qo'shing.
Qo'shimchalarni umumiy massaga teng ravishda aralashtiring.
Tayyorlangan tvorog xamirini qoliplarga tarqating. Ushbu misolda balandligi 9 sm bo'lgan uchta qolip ishlatiladi, ulardan ikkitasi diametri 8 sm, uchinchisi - 13 sm.Idishlarni 2/3 dan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldiring. Qog'oz qoliplarini hech narsa bilan yog'lashning hojati yo'q, lekin metall yoki boshqa narsalarni moy bilan surtish va un bilan sepish kerak yoki keklar pastki va devorlarga yopishib qolmasligi uchun pergament qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Biz xamirturushsiz tvorog keklarini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz. Pishirish vaqti qoliplarning o'lchamiga bog'liq. Kichkina Pasxa keklarini oldinroq olib tashlash kerak - o'rtacha pishirish uchun 30-35 daqiqa vaqt ketadi, yoki idishlar juda miniatyura bo'lsa, undan ham kamroq. Kattasi taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiriladi, lekin yana hammasi mog'or hajmiga bog'liq. Mahsulotlarni pechdan olishdan oldin, xamirning to'liq pishganligini tekshirishni unutmang. Buning uchun uzun yog'och shishni pishirish idishiga chuqur botiring. Agar ho'l xamir yoki xom bo'laklar qolmasa, mahsulotlar tayyor!
Tvorog pishiriqlarini pechdan olgandan so'ng, ularni to'liq sovushini kuting. Keyin biz standart protein sirini tayyorlashni davom ettiramiz. Buning uchun bitta tuxumning oqini sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, uni quruq idishga joylashtiring, har doim toza, yog 'yoki boshqa ifloslantiruvchi moddalar izlarisiz - bu qamchilash uchun muhim! Biz mikser bilan ishlashni boshlaymiz, asta-sekin shakar qo'shamiz. Qalin oq massa olinmaguncha uring. Jarayon davomida siz tuxum oqiga bir necha tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin - bu urishni tezlashtiradi va sirning shirinligini yoqimli sitrus nordonligi bilan muvozanatlashtiradi.
Yakuniy teginish keklarga ko'pirtirilgan tuxum oqini surtishdir. Agar so'ralsa, siz faqat pishirilgan mahsulotlarning sirtini moylashingiz yoki dog'lar qilishingiz mumkin. Rangli purkagichlar bilan bezang.
Xamirturushsiz uy qurilishi tvorog keki tayyor va bir nechta! Pasxa bayramini nishonlaylik!

Choyingizdan rohatlaning!