Tvorogli Pasxa keki eng mazali retseptdir. Tvorog keki

Hammaga salomatlik! Keling, suhbatimizni davom ettiramiz. Mamlakatimizda oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekayotganlar ko'pligini unutmaslikka qaror qildim. Lekin ular ham pishirilgan mahsulotlar bilan o'zlarini erkalashni xohlashadi. Ammo xamirturush hamma tomonidan yaxshi muhosaba qilinmaydi, shuning uchun bugun men sizga xamirturushsiz bulochkaning versiyasini va aniqrog'i Pasxa tortini taklif qilmoqchiman.

Umid qilamanki, bunga qarshi bo'lmaysiz, lekin hali ham pishirilgan mahsulotlarni afzal ko'rganlar uchun, keyin davom eting va zavq bilan pishiring, u erda men juda tez va oson tayyorlanadigan variantlarni berdim.

Shuni unutmaylikki, shu kuni ular bizning stolimizda porlashi va turishi kerak, siz mayiz yoki shakarlangan mevalar bilan qilishingiz mumkin yoki siz unga pechene qo'shmoqchimisiz?

Tanlov sizniki, umuman olganda, eng muhim narsaga o'tamiz, bu pishirish jarayoni. Kelinglar, do'stlar!

Keling, har doimgidek, eng oddiy va klassik tayyorgarlikdan boshlaylik. Bunday pishirilgan mahsulotlarni do'konda sotib olingan qoliplarda qilish yaxshidir, menimcha, bu qulayroq va amaliydir va undan keyin idishlarni yuvish ham shart emas.

Va eng muhimi, u ham juda oqlangan va agar siz turli xil dekoratsiyalar bilan ochiq ish shakllarini sotib olsangiz, barchasi oqlangan va muloyim ko'rinadi. Sinab ko'rmoqchimisiz? Keyin ishga kirishing, davom eting va qo'shiq ayting, shunda Pasxa keklari mazali bo'lib chiqadi.

Oziq-ovqat ro'yxati juda oddiy, bir ko'z tashlang. Va margarin bu erga biron bir sababga ko'ra qo'shiladi, shuning uchun ular uzoqroq saqlanishi mumkin. Umuman olganda, saqlashga kelsak, bunday shirinliklarni muzlatgichda yoki salqin joyda saqlash yaxshidir.

Bizga kerak bo'ladi:

margarin - 95 g
Kam yog'li smetana - 400-450 g
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Shakar kukuni - 240 g (xamir uchun 150 g, fondan uchun 90 g)
Pishirish soda - 1 osh qoshiq
Un - 4 osh qoshiq.
Tovuq oqsili - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Keling, darhol xamirni yoğurma bilan boshlaylik, odatdagidek xamir bo'lmaydi. Ajoyib, to'g'rimi? Shunday qilib, tuxumni toza shisha idishga soling, kukun qo'shing va u eriguncha yaxshilab chayqatiladi va hech qanday don yo'q.

2. Margarinni mikroto'lqinli pechda yoki pechda suyuqlik bo'lguncha eritib oling. Sovuganingizga ishonch hosil qiling va tuxum aralashmasiga qo'shing. Shundan so'ng, smetana qo'shing.

3. Va bu erda eng qiziqarli daqiqa, darhol soda, shuning uchun u smetana ichida o'chiriladi, agar siz uni boshqa bosqichda qo'shsangiz, oxir-oqibat uning ta'mini his qilasiz; Shunday qilib, shunday qiling.

Muhim! Siz sodani sirka mohiyatiga solib, keyin qo'shishingiz mumkin.

4. Endi unga o'ting, uni qismlarga qo'shing, shunda xamirni qoshiq bilan aralashtirish siz uchun qulayroqdir.

Muhim! Unni elakdan ikki marta elakdan o'tkazish kerak.

5. Qog'oz qoliplarini oling, ularni o'simlik moyi bilan yog'lang, un bilan ozgina seping va xamir bo'laklarini joylashtiring, bo'sh joylarni yarmiga qo'ying va to'ldiring.

6. Yakuniy bosqich - pishirish. Bu go'zallikni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring, tayyorlikni toza yog'och tayoq va oltin tepa bilan aniqlang.

Qiziqarli! Agar to'satdan tepa allaqachon oltin bo'lsa va xamir xom bo'lsa, aromatik shirinlik yoqilmasligi uchun folga bilan qoplashni unutmang.

Uni o'zingiz qiling va Pasxa nonini bezang. Yoki bitta tuxum oqini shakar kukuni bilan qalin cho'qqilarga, ya'ni qaymoqqa urib, sirtini yog'lang. Va hayratlanarli ko'rinish uchun, pazandalik sprinkles va shunga o'xshash har xil narsalardan foydalaning. Siz marshmallow yoki marmelad bilan bezashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Kefir bilan pechda eng mazali Pasxa keki retsepti

Oshxonada yana yaratish vaqti keldi va buning uchun men sizga ushbu mavzu bo'yicha mos video topishga qaror qildim. Variant ham qiyin emas, va eng muhimi, bunday pishirilgan mahsulot yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, mutlaqo hamma undan zavq olishi mumkin, nima deb o'ylaysiz? Aytgancha, siz plomba bilan tajriba qilishingiz mumkin, bu ajoyib g'oya.

Xamirturushsiz Pasxa keki - Pasxa 2019 uchun oddiy retsept

Shu kuni barchani ushbu bayramga taklif qilishingizni va bu oshpazlik durdonasini tatib ko'rishingizni istayman. Xamirturushsiz bo'lishiga qaramay, u salqin va juda yoqimli ta'mga ega.

Bu erda sir kompozitsiyada, ya'ni menikini o'qigan kishi, men sariyog 'xamiriga likyor yoki konyak qo'shishni maslahat berayotganimni payqagan bo'lishi kerak, bu muhim emas, asosiysi alkogolli ichimlik qo'shiladi. Bu nima beradi? Sizga eslatib o'taman, yaxshi gözeneklilik va pishirish. Va eng muhimi, hamma ta'qib qilayotgan havodorlik va yengillik.

Ammo bu erda biz mayizni bu ichimlik bilan namlaymiz.

Bu safar biz soda o'rniga pishirish kukunini qo'shamiz va qiziqarli ta'm uchun bir limonning qobig'i bilan bodom va mayizdan foydalanamiz. Bu fikr sizga qanday yoqadi? Qani?

Bizga kerak bo'ladi:

Maydalangan bodom - 4 osh qoshiq. l
Mayiz - 240 g
Konyak yoki rom - 70 ml
Limon qobig'i
Sariyog '- 250 g
Shakar - 250 g
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
Bug'doy uni - 0,5 kg
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
Sut - 125 ml

Tayyorlash usuli:

1. Mayizni bir kechada likyor yoki konyakda namlang, avval ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Plastik to'rva bilan yoping. Ertalab ortiqcha namlikni to'kib tashlang va qog'oz peçete quriting, shunchaki botirib oling.

Muhim! Agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, rezavorlarni kamida 20 daqiqa davomida namlang.

2. 25 sm diametrli qolipni tayyorlang, pergament qog'ozini qo'ying va o'simlik moyi bilan silikon cho'tka bilan yog'lang. Bu tayyorgarlik ishlarini yakunlaydi.

3. Sariyog 'va shakarni mikser bilan urishingiz kerak bo'ladi. Siz shu vaqtgacha yog'ning xona haroratida bo'lishi kerakligini tushunasiz, aks holda mikser uchib ketadi). Qanday sarg'ish massa. Agar xohlasangiz, vanil mohiyati (10 tomchi) yoki vanillin (paket) qo'shing.

Keyin tuxum qo'shing va urishni davom eting.

4. Bir limonning qobig'i, bir choy qoshiq tuz va pishirish kukuni bilan kuzatib boring, aralashtiring. Xamirni bo'shatish uchun sutni to'kib tashlang va aralashtiring. Elakdan un qo'shing, lekin asta-sekin qo'shing, har safar oddiy osh qoshiq yoki silikon spatula bilan aralashtiring.

5. Aytgancha, ayni paytda xamirning yuzasini un bilan sepganingizda, mayiz qo'shishingiz va ularni un bilan aralashtirishingiz mumkin, shunda ular keyinchalik xamirga yaxshi taqsimlanadi.

6. Va bundan tashqari, men maydalangan bodomni deyarli unutdim. Hamma narsani aralashtiring.

Qiziqarli! Bodom yong'oq bilan almashtirilishi mumkin.

7. Pasxa keki katta bo'lgani uchun uni pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Xamirni moylangan idishga soling, u yopishqoq va yopishqoq bo'ladi, lekin ayni paytda qalin bo'ladi. Shunday qilib, qoshiqdan foydalaning.

8. Taxminan 60 daqiqa, ya'ni taxminan bir soat davomida 180 daraja qizdirilgan pechda pishiring.

Pishirish uchun 40 daqiqa vaqt ketishi mumkin, har kimning pechkasi har xil, shuning uchun buni o'zingiz kuzatib boring.

Pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring;

Har qanday shakarli muz bilan bezang, men uni tayyorlashni tavsiya qilaman Va barchaga yoqimli ishtaha.

Xamirturushsiz tvorog bilan shirin Pasxa pishiriqlarini tayyorlash

Albatta, bu kunda qayerdasiz, hech qayerda. Albatta, agar siz uni butunlay tvorogdan tayyorlasangiz yoki xamirga bu ingredientni qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Retsept g'ayrioddiy va bu erda kraxmal ishlatiladi, bu esa pishirishni osonlashtiradi. Ehtimol, u kimgadir kekni eslatadi, bu muhim emas, asosiysi bu juda mazali!

Bizga kerak bo'ladi:

tvorog - 400 g
Granüle qilingan shakar - 100 g
Smetana - 180 g
Tovuq tuxumi - 4 dona.
Soda - 1 osh qoshiq
Limon sharbati
Mayiz - 180 g
Un - 250 g
Makkajo'xori kraxmal - 60 g

Tayyorlash usuli:

1. Barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Tvorog bilan boshlang, uni katta idishga soling, smetana, shakar va limon qobig'ini qo'shing. Silikon spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz, u bilan ishlash oddiy qoshiqdan ko'ra osonroqdir.

Tuxumni sindirib tashlang, lekin shoshilmang, oqni sarig'idan ajratishingiz kerak. Bu erda faqat sarig'lar ketadi, lekin oqlarni yon tomonga o'tkazing, ular biroz keyinroq kerak bo'ladi;

2. Endi oshxona blenderini oling va bu tvorog massasini yaxshilab maydalang. Bu xushbo'y aralashma silliq va hech qanday bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

3. Sodani limon sharbati bilan o'chiring va stakanga qo'shing, voy, jarayon boshlanadi, u xirillay boshlaydi.

Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan urib, avval past tezlikda mikser bilan urib, keyin tezlikni oshirishni boshlang. Oqlar oq va yumshoq bo'ladi, ularni xamirga qo'shing va aralashtiring.

Siz darhol massa havodor bo'lishini ko'rasiz. Un va kraxmal qo'shing va dumaloq harakatlar bilan aralashtiring. Qoliplar orasida taqsimlang, ularni yarmiga yoki biroz balandroq to'ldiring.

Muhim! Xamirning mustahkamligi suyuq bo'ladi, shuning uchun tashvishlanmang, shunday bo'lishi kerak. Asosiysi, tavsifda keltirilgan barcha nisbatlarga rioya qilishdir.

5. Yana bir narsa: kichik va keng bo'lmagan qoliplar bu variant uchun eng yaxshisidir, aks holda xamir cho'kishi mumkin.

Pechda pishiring, yuqori qismini folga bilan yoping va tayyor bo'lishidan uch-to'rt daqiqa oldin uni olib tashlang. Pishirish harorati 180 daraja, vaqti esa 30 minut.

Pishirilgan mahsulotlarni shakarga botirib oling, bu parchalanmaydigan yoki parchalanmaydigan turdagi; va uni har qanday tarzda tartibga soling. Yoqimli ishtaha!

6. Qarang, u qanchalik chiroyli ko'rinadi, men uni ajoyib deb aytardim, lekin ichida qanday pufakchalar bor va bu un mahsuloti xamirturushsiz tayyorlanganligini ayta olmaysiz.

Aytgancha, agar siz bu sirni qanday qilishni bilmasangiz, hozir ushbu videoni tomosha qiling.

Tez va oson xamirturushsiz Pasxa keki retsepti

Ammo endi biz keyingi variantga o'tamiz, biz ham tuxumsiz pishiramiz. Sizningcha, bu qanday mumkin yoki aksincha, mumkin emasmi? Bu safar bizga kefir kerak bo'ladi. Shunday qilib, oziq-ovqat do'koniga yuguring.

Bizga kerak bo'ladi:

kefir - 300 ml
pishirish soda - 1 choy qoshiq
sariyog '- 100 g
shakar - 190 g
un - 350 g
bitta limonning qobig'i
mayiz - 140 g
bezatish uchun shakarlangan mevalar

Yaltiroq

chang shakar - 2 osh qoshiq
protein - 1 dona.
limon sharbati - 1 osh qoshiq yoki limon kislotasi - sizning ta'mingizga

Tayyorlash usuli:

1. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - sariyog'ni eritib, ichiga shakar qo'ying va iloji boricha eriydigan qilib aralashtiring. Siz hatto pechda bir oz vaqt pishirishingiz mumkin.

2. Iliq kefirga bir choy qoshiq soda qo'shing va u muvaffaqiyatli o'chib ketishi uchun ko'pirtirish bilan aralashtiring. Va shundan keyingina, asta-sekin va asta-sekin, eritilgan sariyog 'va shakarni quyishni boshlang.

Kefir aralashmasiga qismlarga un qo'shing. Oddiy qo'l bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang va un bilan aralashtiring, ularni bu erga qo'shing.

3. Pishirish qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Keyin ularni un yoki irmik bilan seping.

Xamirni qoliplarga quying.

Bo'laklarni 180 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

4. Keklarni pishirayotganda, sirni tayyorlang. 2 osh qoshiq shakar kukunini tuxum oqi va 1 osh qoshiq limon sharbati bilan aralashtiramiz va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser bilan uring.

Bu shunday o'ziga xos va yoqimli lazzatlar, shakarlangan mevalar bilan seping va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Redmond multivarkda Pasxa nonini tayyorlash

Men ushbu mavzuga to'liq bag'ishlandim, lekin baribir yana bir ko'zdan kechirishni va pishirishning yangi fokuslarini kashf etadigan ushbu qisqa videoni tomosha qilishni maslahat beraman.

Siz ushbu maxsus brendni tanlashingiz shart emas, bu mo''jizani har qanday brenddan olishingiz mumkin, u Polaris yoki Panosonic, chunki ularning barchasi bir xil ish printsipiga ega. Shunday qilib, sinab ko'ring. Video muallifi bu go'zallikni keks deb atadi, chunki uning shakli aniq unga o'xshaydi))).

Tuxumsiz qaymoq va sodali Pasxa keki

Vegan deb nomlangan yana bir qiziqarli va g'ayrioddiy variant. Bu pasochki hech qanday muammosiz va hech qanday kutishsiz tayyorlanadi, siz xamirni urib, kutishingiz shart emas.

Bu safar men fondan an'anaviy tarzda oq emas, balki bir oz jigarrang rangga ega bo'lishni taklif qilaman, shuning uchun ibtidoiy bo'lmang))). Xo'sh, bu sizning didingizga bog'liq, albatta.

Bizga kerak bo'ladi:

yuqori sifatli un - 750 g
kefir - 2 osh qoshiq.
shakar - 1 osh qoshiq.
soda - 0,5 osh qoshiq
mayiz - 140 g
haşhaş urug'i - 50 g

kefir - 40 g
Jigarrang chang shakar - 150 g
Makkajo'xori kraxmal - 40 g
Limon sharbati - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Kefir deb ataladigan sut mahsulotini idishga quying va darhol unga soda qo'shing, aralashmaga yaxshilab singib ketguncha aralashtiring.

2. Unga shakar qo'shing, bu erda jigarrang shakar ishlatiladi, aralashtiriladi.

3. Keyin quruq ingredientlarga yuvilgan va yaxshi quritilgan urug'siz mayiz va haşhaş urug'ini qo'shing. Aralashtiring. Va kefirga quyishni boshlang. Xamir qalin bo'ladi, lekin ayni paytda elastik va yumshoq bo'ladi, sizga yoqadi.

4. Qoliplarni moy bilan yog'lang va tayyorlangan xamirni darhol joylashtiring.

Odatdagidek 180 daraja issiq pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

5. Jigarrang shakar asosida ham sirni tayyorlang, uni blenderda kukunga yoki qahva maydalagichda maydalang. Kraxmal qo'shing. Kefirga quying va ta'mga bir oz limon sharbati qo'shing.

6. Taomlar tayyor bo'lgach, ularni tayyorlangan fondantga botirib, to'p shaklida yoki balki yulduzcha, konfet va boshqalar shaklida seping.Ishtahangiz yaxshi! Bundan tashqari, shokolad yoki hindiston yong'og'i talaşlari bilan sepishingiz mumkin.

Redmond non mashinasi uchun Pasxa keki retsepti

Endi eng dangasa uchun variant, nega? Tushundingizmi, bu mo''jizaviy qurilma siz uchun hamma narsani qiladi, yoğurma va pishirish, faqat unga kerakli mahsulotlarni quyish kerak. Xo'sh, albatta, sizning oshxonangizda sehrli texnika. Aytgancha, sizda qanday brend bor, ehtimol Panosonic va Scarlet yoki boshqa brend? Bu masalaga hech qanday tarzda xalaqit bermaydi; hamma bir xil ishlash printsipiga ega.

Turli xillik uchun siz kek shaklida tvorog kekini tayyorlashingiz va uni qaymoq va sir o'rniga oddiy shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, bu taomni bir necha daqiqada tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Ajoyib!

Bizga kerak bo'ladi:

Un - 200 g
Sariyog '- 100 g
Shakar - 200 g
tvorog - 180 g
Mayiz - 70 g
Tuxum - 2 dona.
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
Tuz - 0,5 osh qoshiq
Shakar kukuni - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Barcha ingredientlarni maxsus chelakka joylashtiring. Bu eritilgan sariyog ', keyin tovuq tuxumlari, shakar va tuz qo'shing.

Keyin u erda tvorog, un va pishirish kukunini joylashtiring. Va eng oxirida, mayiz yoki quritilgan kızılcık qo'shing, nima qilishni xohlasangiz.

2. Pishirish rejimini va vaqtni 1 soat 22 ni tanlang, demak u partiya bilan birga shu vaqt davomida pishiriladi.

Bu kelishgan va qizg'ish kelishgan yigit bo'lib chiqdi.

3. Shakar kukuni seping va bo'laklarga bo'ling.

4. Bu shunday shirin qism. Yoqimli, kesma fotosuratga qarang, hamma narsa muvaffaqiyatli pishirildi! Yoqimli ishtaha!

Mana, bu eslatma o'z nihoyasiga yetdi. Umid qilamanki, sizga hamma narsa yoqdi va ushbu bayram uchun o'zingiz uchun to'g'ri retseptni topdingiz. Men yordam berishdan xursand bo'ldim. Izohlar yozing, yoqtiring va kontaktdagi guruhga qo'shing. Hammangiz bilan xayrlashing!

Siz tvorog kekiga yong'oq, shakarlangan mevalar, mevalar yoki rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Bu Pasxa bayramini yanada mazali qiladi.

Bir nechta qiziqarli Pasxa tvorog retseptlari quyida batafsil tavsiflangan.

Yong'oq bilan tvorog keki

Bu har xil turdagi yong'oqlar bilan xushbo'y tvorog keki. Pishirish bir yarim soat davom etadi. Barcha ingredientlardan siz 22 ta porsiya uchun bir nechta kichik Pasxa keklarini olasiz, kaloriya miqdori 6500 kkal.

Tarkibi:

limon sharbati - uch osh qoshiq;
bitta protein;
soda - bir yarim osh qoshiq;
drenaj sariyog '- 300 g;
kukun - 150 g;
tvorog - 800 g;
un - 800 g;
bodom - 50 g;
70 g yong'oq;
30 g findiq;
100 g shakarlangan mevalar;
9 tuxum;
shakar - 650 g.

Tayyorlanishi:

Blenderdan foydalanib, tvorogni pyurega aylantiring. Sariyog'ni eritib, sovutib oling.
Tvorogga shakar, limon sharbati va sariyog 'qo'shing.
Tuxumni ozgina urib, aralashmaga qo'shing. Aralashtiring.
Pishirish soda va unni aralashtiring va aralashmaga qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Xamirga tug'ralgan yong'oq va shakarlangan mevalar qo'shing.
Qoliplarni 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring.
Keklarni pechda 180 daraja pishiring. 50 daqiqa. Tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.
Pasxani pechdan olib tashlang va salqin.
Tuxum oqini urib, kukun bilan aralashtiring. Pasxa keklarini bezang.

Tvorog Pasxa keklarini yumshoq va yumshoq qiladi. Pishirilgan mahsulotlar xushbo'y va ishtahani ochadi.

Pasxa "Tsarskaya" tvorogi

Odatda Pasxa keklari undan pishiriladi. Tvorog keki uchun ushbu retsept tvorogdan tayyorlanadi va "Qirollik" Pasxasini pishirish kerak emas.

Kerakli ingredientlar:

kilogramm tvorog;
yarim kilogramm shakar + ikki osh qoshiq;
ikki tayoq sariyog ';
olti tuxum;
vanillin - ikkita paket;
150 g mayiz;
qoshiq osh qoshiq. kraxmal;
200 mg. krem.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Katta idishda yarim kilogramm shakarni tvorog, tuxum va yumshoq sariyog 'bilan birlashtiring. Aralashtiring.
Aralashma bilan idishni past olovga qo'ying va aralashtiring, olovni o'rtacha darajaga oshiring. Aralashmani aralashtirish qiyin bo'lganda issiqdan olib tashlang va vanil va mayiz qo'shing.
50 x 50 doka bo'lagini oling va ustiga tvorog massasini quying, uni tugun bilan bog'lang.
"To'plamni" osib qo'ying, idishlarni pastga qo'ying, unga ortiqcha namlik oqadi. Bir kechada qoldiring.
Aralashmani elakka joylashtiring, uni yirtqichlardan joylashtiring va plastinka bilan yoping. Yuqoriga 3 kg vazn qo'ying. Panani lavabo yoki katta havzaga joylashtiring. 24 soatga qoldiring.
Kekni elakdan olib tashlang va uni piramidaga aylantiring. Siz maxsus qolipdan foydalanishingiz mumkin.
Tayyor Fisih bayramini sovuqqa joylashtiring.
Sosni tayyorlang: qolgan shakarni qaymoq bilan aralashtiring va kraxmal qo'shing. Past olovga qo'ying, qalinlashguncha aralashtiring.
Kek ustiga issiq sousni to'kib tashlang.

Tarkibi:

tvorog - 600 g;
drenaj sariyog '- 150 g;
ikkita to'plam sut;
3 qoshiq shakar;
uchta sarig'i;
vanillin - paket;
150 g bodom va yong'oqning har biri;
100 g quritilgan o'rik va mayiz;
shakarlangan mevalar - 150 g.

Tayyorlanishi:

Mikser yordamida tvorogni yuqori tezlikda silliq bo'lguncha uring.
Shakar va sarig'ini vilkalar bilan urib, sutni quying va past olovda yoki suv hammomida qalinlashguncha isitiladi. Qaynatmang!
Tayyorlangan aralashmani olovdan olib tashlang va sariyog ', tug'ralgan yong'oq, bodom va mayiz, vanillin va shakarlangan mevalar qo'shing.
Ehtiyotkorlik bilan tvorog qo'shing, aralashtiring va aralashmani qolipga quying.
Kekni muzlatgichda bir kechada qoldiring.

Pishirish vaqti Pasxani sovutish uchun bir yarim soat va 12 soat. Oltita xizmat qiladi.

Tvorog Pasxa mast gilos bilan

Bu shakarlangan gilos va konyak qo'shilgan Pasxa tvorog keki uchun juda mazali va g'ayrioddiy retsept. Kaloriya tarkibi - tvorog paketiga 2344 kkal;

sut - 60 ml;

shakar - 150 g + 1 choy qoshiq;

ikkita tuxum;

drenaj sariyog '- 50 g;

vanillin - paket;

tuz - 1/2 choy qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Shakarlangan mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling, konyakni quying va aralashtirib, bir soatga qoldiring.
Iliq sutga xamirturush, 30 g un va bir qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring va 40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Tvorogni idishga soling, tayyorlangan xamirni, vanil va tuz bilan shakar, sovutilgan eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shing. Ko'pirtirgich yordamida silliq bo'lguncha uring.
Aralashga gilos qo'shing va unni qismlarga qo'shing, aralashtiring.
Xamirni yoping va bir yarim soat davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.
Xamir ko'tarilgach, uni teshib, 2/3 qismini panga soling. Pishirish paytida tort yaxshi ko'tariladi.
Mog'orlarni xamir bilan 45 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Pechda 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

Pasxa kunida uyingiz va mehmonlaringizni oshpazlik lazzatlari bilan tajriba qilib, hayratda qoldirmoqchimisiz? Biz eski retsept bo'yicha - tvorog va tuxum sarig'i bilan juda yumshoq va nihoyatda mazali Pasxa tortini pishirishni taklif qilamiz.

Pasxa tvorog keki - pechda bosqichma-bosqich klassik retsept

Ushbu retsept eskisiga eng yaqin bo'lib, unda pishirish kukuni yoki kokos yong'og'i kabi qo'shimchalar mavjud emas, chunki ular ilgari uy bekalariga ma'lum emas edi. "Bir xil" ta'mga ega bo'lish uchun tabiiy mahsulotlar - qishloq tuxumlari, sut va tvorogni olish yaxshidir.

Majburiy:

bug'doy uni - 400 g;
sariyog '- 50 g;
iliq sut - 150 g;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
tabiiy tvorog - 250 g;
granüllangan shakar - 100 g;
100 g mayiz;
pichoqning uchida tuz.

Xamir xamirturush qo'shmasdan tayyorlanadi, ammo pishirilgan mahsulotlar juda boy va maydalangan bo'lib chiqadi - siri xamirni iliq sut bilan yoğurishda.

Tayyorlanishi:

Oqlarni qoshiq yoki maxsus ajratgich yordamida sarig'idan ajrating. Proteinlar choy uchun muzlash yoki meringue tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Chuqur idishda sut, tuxum sarig'i va shakarni aralashtiring. Sut issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas.
Ehtiyotkorlik bilan unning bir qismini qo'shing va uni yog'och qoshiq bilan yana qilishingiz kerak nozik xamirni almashtiring;
Keyin barcha tayyorlangan tvorog, tuz, mayiz va qolgan unni qo'shing, keyin qo'llaringiz bilan to'liq yoğurun.
Keyingi qadam - tekshirish. Pechni 50 ° ga qizdiring, xamirni qolipga o'tkazing, 40 daqiqa davomida issiq pechda tursin.
Yakuniy pishirishdan oldin, idishni pechdan olib tashlang, issiq sochiq bilan yoping va pechni 200 ° ga oldindan qizdiring.
Shundan so'ng, avval sochiqni olib tashlagan holda, mahsulotni yana pechga qo'yish mumkin.
Xizmat qilishdan oldin, "savdogar" Pasxa kekini (ba'zan shunday deb ataladi) shakar kukuniga seping yoki sir bilan yoping.

Pechning haroratini doimo kuzatib borishingiz kerak, u 50 ° dan oshmasligi kerak. Ushbu oshpazlik texnikasi tufayli massa yumshoq va havodor bo'ladi.

Bu eng oddiy retsept bo'lib, u xamirni tayyorlashni va bosqichma-bosqich xamir yoğurma jarayonini talab qilmaydi. Shuning uchun, hatto tajribasiz oshpazlar va uy bekalari ham mazali pishiriqlar tayyorlashlari mumkin.

Non mashinasida tvorog kekini qanday qilish kerak

Non ishlab chiqaruvchi mustaqil ravishda xamir yoğurma va mazali non pishirishga qodir. Zamonaviy uy bekalari boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun uy yordamchisidan foydalanishni o'rgandilar.

Non mashinasida tvorog keki retsepti juda oddiy, ammo xamir ko'tarilishi va maydalangan bo'lishi uchun siz xamirturushdan foydalanishingiz kerak.

Non mashinasi bilan ishlash uchun klassik xamirturushsiz variantni ishlatish tavsiya etilmaydi, u juda yuqori haroratga ega va pishirilgan mahsulotlar juda zich va hatto qattiq bo'lib chiqadi.

Majburiy:

un - 500 g;
sut - 200 g;
tvorog - 200 g;
shakar - 100 g;
mayiz yoki shakarlangan mevalar - 100 g;
1 tuxum;
10 gramm (bir paket) quruq xamirturush.

Tayyorlanishi:

Non mashinasi idishiga sut quying va xamirturush va shakar qo'shing, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa kuting.
Sirtda pufakchalar paydo bo'lganda, siz keyingi tayyorgarlikni boshlashingiz mumkin.
Boshlang'ichga bug'doy uni, tvorog va bitta tuxum qo'shing.
Yoğurma rejimini 20 daqiqa davomida yoqing. Bu vaqtda non ishlab chiqaruvchining o'zi barcha ingredientlarni aralashtirib, Pasxa xamirining ko'tarilishi uchun kerakli haroratni ta'minlaydi.
Tayyorlangan massaga shakarlangan mevalar yoki mayizlarni aralashtiring va pishib yoki dam olish rejimida yana bir soat qoldiring.
Xamirni non mashinasi idishidan joylashtiring va uni qo'llaringiz bilan yoğurun, so'ng uni orqaga qaytaring va pishirish rejimini yoqing.

Ushbu retseptda bir oz sir bor - iliq sutdan foydalanish yaxshiroq, bu xamirturushning eng tez fermentatsiyasini ta'minlaydi.

Ushbu usul yordamida pishirish jarayoni "yordamchi" modeliga qarab 3 dan 5 soatgacha davom etadi. Ammo shu tarzda tayyorlangan tvorogli tort har doim maydalangan, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Sekin pishirgichda tvorog Pasxa keki uchun retsept

Sekin pishirgich sizga yumshoq tvorog kekini pishirishga yordam beradi, lekin bu jarayon 12 soatgacha davom etishi mumkinligini yodda tuting, shuning uchun kechqurun pishirishni boshlash yaxshidir.

Avval siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak, siz klassik pechka retseptidan foydalanishingiz mumkin (xamirturush qo'shmasdan).

Keyin tayyor xamirni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing va pishirish rejimini yoqing. Qoidaga ko'ra, ertalab Pasxa tortini sekin pishirgichdan olib tashlash va uni bayram stoliga xizmat qilish qoladi.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

3 tuxum;
bir stakan un;
bir stakan shakar;
bir vaqtning o'zida bitta maqola l. shakarlangan apelsin va mayiz;
Art. l. Pishiriq kukuni;
100 g yumshoq tvorog.

Tayyorlanishi:

Mikser idishida qalin ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni shakar bilan aralashtiring.
Unni pishirish kukuni bilan qo'shing va engil xamirni yuqori tezlikda aralashtiring.
Uchinchi bosqich - mayiz bilan tvorog va shakarlangan mevalar qo'shiladi. Bu erda siz komponentlarni mikser bilan ham aralashtirishingiz mumkin, lekin past tezlikda.
Massa bir hil holga kelganda, meva bilan aralashtiriladi, uni ko'p pishirgichli idishga quying va pishirish rejimini yoqing.
Vaqt multivark modeliga qarab 8 dan 12 soatgacha bo'lishi mumkin.

Xizmat qilishdan oldin siz Pasxa tortini rangli muz bilan bezashingiz mumkin.

Tvorog va xamirturush bilan Pasxa keki uchun retsept

Pasxa tvorog xamirini tayyorlashning o'zgarishlaridan biri xamirturush bilan. Tayyor tort samimiy, boy va zich bo'ladi.

Yuqoridagi usulni "inqirozga qarshi" deb atash mumkin, u juda tejamkor uy bekalari tomonidan ishlatilishi mumkin - tuxum va sut qo'shilishi shart emas. Shu bilan birga, tayyor pishirilgan mahsulotlar an'anaviylarga yaqin ta'mga ega bo'ladi.

Majburiy:

500 g un;
10 g xom xamirturush;
bir stakan iliq suv;
200 g shakar;
500 g tvorog;
bir chimdik tuz;
100 g mayiz.

Tayyorlanishi:

Chuqur idishda shakarni suv va xamirturush bilan aralashtirib, iliq joyda 30 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida xamirturush suvda eriydi va sirtda pufakchalar paydo bo'ladi.
Un qo'shing va yupqa xamir yoğurun. Xamir 3 soat davomida iliq joyda "dam olishi" kerak. Massa vaqti-vaqti bilan o'rnatilishi kerak.
3 soatdan keyin tvorog va mayiz qo'shing, yana aralashtiring, qoliplarga quying va bir soat turing.
Xamirturushli tvorog keklari tayyor bo'lgunga qadar 180 ° da pishirilishi kerak.

Xizmat qilishdan oldin, mahsulotning yuqori qismiga sirni quyishni unutmang.

Qizig'i shundaki, tvorog keki uchun bu retsept SSSRda mashhur edi. Ammo keyin u "bahor keki" deb ataldi.

Soda bilan Pasxa tvorog keki

Soda bilan Pasxa keki retsepti sekin pishirgich uchun retseptga o'xshaydi: mohiyati bir xil - xamirturushsiz xamir. Ammo mahsulot pechda pishirilgan bo'lsa, unda kompozitsiyani zichroq qilish uchun biroz modernizatsiya qilish kerak.

Tarkibi:

300 g bug'doy uni;
3 tuxum;
yarim stakan shakar;
bir choy qoshiq soda;
limon sharbati;
shakarlangan mevalar 150 g;
tvorog 150 gr.

Qanday pishirish kerak:

Mikser idishida un, shakar va tuxumni bir vaqtning o'zida silliq bo'lguncha aralashtiring.
Sodani limon sharbati bilan o'chiring va xamirga qo'shing, keyin yana aralashtiring.
Tvorog qo'shing va yana 1 daqiqa aralashtiring.
Shakarlangan mevalar qo'shing, xamirni yana aralashtiramiz, bu safar qoshiq bilan va uni maxsus qoliplarga yoki silikon pechene pishirgichga quying.

Asl to'ldirish sifatida kokos yong'og'i yoki rangli shakardan foydalanishingiz mumkin. Nima uchun hali ham iliq mahsulotni sariyog 'bilan surting, so'ngra yuqori qismini bezak bilan seping.

Qanday qilib suvli tvorog kekini tayyorlash mumkin

Suvli tvorog keki juda ko'p sirlarga ega. Va birinchisi - yog'li va yangi tvorog. Qishloq mahsulotni olish eng yaxshisidir, u pishirilgan mahsulotlarga shirali va maydalangan bo'ladi.

Yana bir oshpazlik hiylasi sutning yarmini qaymoq yoki kam yog'li smetana bilan almashtirishdir.

Ba'zi uy bekalari xamirga faqat tuxum sarig'ini qo'shadilar. Oqlar uni yopishqoqroq qiladi, sarig'i esa uni maydalaydi, deb ishoniladi.

Pasxa kekini tayyorlashning eng yaxshi usuli - sarig'i yordamida klassik "savdogar" retseptidan foydalanish va sutning yarmini smetana bilan almashtirish.

Vegetarianlar uchun mazali tvorog keki

Pishiriqsiz tortni tasavvur qilish qiyin, ammo bunday variant mavjud - u vegetarianlar, xom oziq-ovqat iste'molchilari va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun maxsus mo'ljallangan. Tabiiyki, kekning ta'mi an'anaviydan sezilarli darajada farq qiladi.

Majburiy:

200 g loviya tvorog;
300 g kepak;
100 g shakar shakar;
100 g mayiz;
100 g kaju yong'oqlari;
100 g tuzsiz yeryong'oq;
100 g soya suti.

Harakatlar algoritmi:

Kechqurun soya suti bilan kepak tushiring.
Ertalab mayizdan tashqari barcha ingredientlarni blenderga o'tkazing va silliq va qaymoqli bo'lguncha aralashtiring.
Keyin mayiz qo'shing, xamirni aralashtiring va uni pirojnoe idishiga o'tkazing.
Keyin uni 30 daqiqa davomida sovuqqa qo'ying.

Tayyor vegetarian pirojnoe xizmat ko'rsatishi mumkin, birinchi navbatda kokos parchalari yoki maydalangan yong'oqlarga sepiladi.

Kulich - Pasxa bayrami stolining an'anaviy atributidir. Yaxshi uy bekalari kekni o'zlari tayyorlash uchun ovqatni oldindan sotib olishadi. Boshqalar esa har doim uy qurilishi keklarini tayyorlashga va do'konda sotib olinganlarni sotib olishga ko'p vaqt topa olmaydi. Ba'zi odamlar Pasxa keklarini pishirishdan qo'rqishadi, chunki ular ilgari buni qilmaganlar. Agar siz Pasxa kekini tayyorlashning nozik tomonlarini bilsangiz, u shunchaki muvaffaqiyatsiz bo'lmaydi!

Agar tort barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, u yumshoq, chiroyli va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bu uy qurilishi keki rangli tuxumlar bilan birgalikda sizga ajoyib, yorqin bayram - Muqaddas Pasxa tuyg'usini beradi.

Uyda Pasxa kekini pishirish ko'p vaqt va kuch sarflaydi, lekin bunga arziydi. Haqiqiy Pasxa keki uchun ko'proq tuxum va yog 'qo'yiladigan boy xamirturush xamiri mos keladi, ammo bu xamir odatdagidan og'irroq bo'lib chiqadi va ko'tarilishi uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Pasxa keki xamiri yaxshi ko'tarilishi uchun uni issiq oshxonada pishirish kerak.

Sizning e'tiboringizga tvorog bilan mazali Pasxa keki uchun qiziqarli retseptni taqdim etamiz. O'quvchi Mariska uni uch yil oldin bizga yuborgan va biz uni albatta pishirishni tavsiya qilgan. Muallifning so'zlariga ko'ra, Pasxa tuxumlari ajoyib, shirin, aromatik va havodor bo'lib chiqadi. Afsuski, fotosuratlar uning shaxsiy arxividagi yakuniy fotosuratlar edi va bu uch yil davomida saytda pishirish jarayonining o'zi bilan bog'liq ko'plab savollar paydo bo'ldi.

Men ushbu retsept bo'yicha Pasxa keklarini o'zim tayyorlashga qaror qildim, hisobot berish va fotosuratlarim bilan yangilash.

Ushbu ingredientlardan men yarmini tayyorladim, bu uchta o'rta o'lchamdagi Pasxa kekini berdi.

Xamirturush xamirida juda ko'p pishirilgan mahsulotlar bor, shuning uchun bayramdan kamida ikki kun oldin pishirishni oldindan bajarishni unutmang.

Tvorog keki

Kesim ajoyib, xamir xushbo'y, sarig'i bilan sariq:

Bu tvorogli tortning ustiga eritilgan oq shokoladli muz, ikkinchisiga quyuq shokolad, ikkinchisiga esa shakar kukuni va limon sharbatidan tayyorlangan fuj solinadi. Va, ko'rib turganingizdek, xamirda mayiz yo'q. Bu allaqachon mening oilamning injiqliklari. Biri mayiz yemaydi, ikkinchisi xom tovuq oqsiliga allergiyasi bor. Ha, va bolalarga bu haqiqatan ham kerak emas 😆

Tarkibi:

Sut - 0,5 l,
margarin - 250 g,
smetana - 200 g,
sarig'i - 5 dona,
tuxum - 6 dona,
shakar - 2,5 stakan,
o'simlik yog'i - 50 g,
sariyog '- 50 g,
tvorog - 200 g,
yangi xamirturush - 50 g (agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz, 4 choy qoshiqni olishingiz kerak),
un - qancha xamir kerak (1-1,5 kg),
mayiz,
vanillin - 1 paket (1 g)

oq - 2 dona,
shakar (chang shakar) - 100 g

Pishirish jarayoni:

Xamir qo'yilgan unni elakdan o'tkazish kerak. Xamir juda og'ir bo'lib chiqadi va uni kislorod bilan to'ldirishi va "havodor" bo'lishi uchun uni uzoq vaqt yoğurish kerak.

Xamirturushni 50-70 ml iliq suvda suyultiring, 2 osh qoshiq qo'shing. shakar va aralashtiramiz. 5 daqiqaga qoldiring. Suvda suyultirilgan xamirturushni sutga quying, bir oz ko'proq shakar qo'shing. Aralash fermentatsiyaga qadar qoldiring.

Ayni paytda, oqni sarig'idan ajratib oling va bir chimdik tuz bilan uring.

Qolgan shakar bilan sarig'ini ozgina uring, vanillin qo'shing.

elakdan o'tkazing yoki blenderdan foydalaning.

Boshqa barcha ingredientlarni xamirturush va sutga quyidagi tartibda qo'shing:

1. margarin va sariyog ';
2. kaltaklangan sarig'i qo'shing (11 dona);
3. smetana qo'ying;
4. pyure tvorog qo'shing;
5. o'simlik yog'iga quying;
6. kaltaklangan tuxum oqi;

Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va un bilan sepilgan yuvilgan va quritilgan mayiz qo'shing.

Yoqimli hid uchun xamirga limon qobig'i va vanillin qo'shishingiz mumkin.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing va Pasxa keki xamirini tvorog bilan yaxshilab yoğurun. Bu zo'r bo'lmaydi. U yopishqoq, ammo og'ir bo'ladi. Og'irligi tufayli u qo'ldan orqada qoladi. Tik turgan holda xamir tuzilishini o'zgartiradi, bu esa u bilan ishlashni ancha osonlashtiradi.

Xamirni 2-3 soatga qoldiring. Xamir uch marta ko'tarilishi va yoğrulması kerak. Shundan keyingina uni shakllarga taqsimlash mumkin.

Tvorog keklari uchun qoliplarni margarin bilan yog'lang. Agar metall shakl ruxsat etsa, uni moylangan qog'oz bilan to'ldiring. Pasxa keklari uchun tayyor qog'oz stakanlardan foydalanish qulay. Tvorog xamirini qoliplarga bo'ling, xamir qolipning uchdan bir qismini egallashi kerak. Shundan so'ng, xamirni iliqroq ko'tarish uchun yana bir oz turishga ruxsat berishingiz kerak. Men yarmimni uchta qolipga tarqatdim va belgilangan hajmdan ko'proq to'ldirilganligi ma'lum bo'ldi. Pasxa keklari qo'ziqorin kabi qalpoqchaga ega edi.

Pasxa keklarini tvorog bilan 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pasxa kekining tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Pishirish vaqti panning hajmiga bog'liq.

Pasxa keklari tayyor bo'lgach, ularni qolipdan olib tashlang va endi siz ularni tuxum oq fondan bilan bezashni boshlashingiz mumkin. Keklarni pechda pishirayotganda tuxum oqi va shakarni oldindan urib olish tavsiya etiladi. Keklarni issiq holatda yog'lasangiz, ulardagi muz tezroq quriydi.

Talaşlar, yulduzlar yoki gullar, yong'oqlar yoki shakarlangan mevalar ko'rinishida rangli purkagichlarni ustiga sepishingiz mumkin.

Uning "pishirishi" va yanada mazali bo'lishi uchun bir kun kutish kerak, deb ishoniladi.

Ushbu fotosuratda retsept muallifidan tvorog bilan Pasxa keklarining ikki tomonlama standarti ko'rsatilgan. Saratovlik Marina Fateevaga retsept uchun rahmat.

Anyuta va Recipe Notebook veb-sayti sizga yoqimli ishtaha va mazali Pasxa tortlarini tilaydi!

Va eski, tasdiqlangan retsept bo'yicha bu yil kamida bitta porsiya sarig'li keklarni pishirishga harakat qiling. Xamir yumshoq, havodor, juda mazali bo'lib chiqadi! Men 100% ishonchim komilki, retsept ko'p yillar davomida sizning oilangizda qoladi.

Xamirturushsiz tvorog versiyasi bilan tanishing! Bosqichma-bosqich fotosuratlar va hatto eng tajribasiz oshpazlar ham qila oladigan batafsil algoritmga ega retsept.

Bizga kerak:

Un - 1,5 stakan
Tuxum - 2 dona.
Sariyog '- 150 g
Tvorog - 250 g
Shakar - 350 g
Soda - 0,5 choy qoshiq
Sirka - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
Mayiz, vanil - ta'mga

Qanday pishiramiz.

Tuxumlarni chuqur idishga soling.

Mikser ishga tushadi - biz shakar qo'shganda to'xtamasdan u bilan ishlaymiz.

Buni bosqichma-bosqich qanday qilish kerak:

Biz tuxumni past tezlikda urishni boshlaymiz, asta-sekin tezlikni oshiramiz. Kuchli va etarlicha uzoq uring - 3-4 daqiqa. Biz qalin tuxum ko'pikiga erishamiz - fotosuratda bo'lgani kabi.
Endi biz ko'pirtirishni to'xtatmasdan, idishga shakar quya boshlaymiz. Kichik qismlarda to'g'ridan-to'g'ri ishlaydigan mo'ylovga. Ideal holda, uning ko'p qismi ko'pikli girdobda eriydi. Agar bir necha daqiqadan so'ng aralashmaning oqartirilgan yuzasida hali ham kristallar mavjud bo'lsa, muammo bo'lmaydi. Asosiysi, aralashma oq rangga aylandi va asosiy shirinlik tuxum bilan birlashtirildi.

Endi sariyog'ni eritib oling. U suyuq bo'lishi kerak, lekin issiq emas (!). Uni umumiy idishga quying. Biz mikserni yana ishga tushiramiz - komponentlar yaxshi do'st bo'lishi uchun 3-4 daqiqa.

Navbat tvorogga keldi. Yog 'miqdori va mustahkamligi sizning ixtiyoringizda. Agar siz ko'proq nordon tvorogni tanlasangiz, muvozanat uchun tortga bir oz ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin.

Tvorogni taqsimlang va barcha unning 1/3 qismini xamirga aralashtiring.

Biz sodani sirka bilan o'chiramiz va idishga quyamiz. Yana aralashtiramiz - karbonat angidrid pishirilgan mahsulotlarning yanada yumshoq bo'lishiga yordam beradi.

Mikserni yoqing va xamirni tvorog va unning birinchi qismi bilan yaxshilab uring.

Fisih bayrami achchiq bo'lmasligi uchun pichoqning uchiga ozgina vanillin qo'shing. Unning qolgan qismini qo'shing va uring. Xamir smetanadan qalinroq bo'ldi - biz hamma narsani to'g'ri qildik.

Muvofiqlikka shubha qilmang. Ushbu retseptda aralashma har doim qalin bo'lib chiqadi (!)

Mayizni oxirgi marta qo'shing. Muqobil - shakarlangan mevalar yoki yong'oqlar. Yana aralashtiramiz.

Bizga maxsus shakl kerak bo'ladi - o'rtasida dumaloq ichi bo'sh o'simta bilan. Unda mahsulot yaxshi pishiriladi. Agar bu yordamchi bo'lmasa, o'rta diametrli (9-10 sm) an'anaviy idishlardan foydalaning.

Mog'or yuzasini o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang. Xamirni o'tkazing va uni yangi uyda 5 daqiqaga qoldiring.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Ichkarida xamir bilan qolipni joylashtiring, haroratni 160 ° C ga tushiring va 40-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiramiz - unga hech narsa yopishmasligi kerak.

Chiroyli o'g'ilimizni shakar kukuniga seping. Biz uni faqat to'liq soviganida kesib tashladik.

Kefir bilan Pasxa keki

Yaxshi ko'tarilgan va yangi g'oyalar bilan ajoyib bo'lgan yana bir bayram qahramoni.

Qizig'i shundaki, bu pishirilgan mahsulotlarda hatto tuxum ham yo'q! Va jigarrang shakar yordamida siz nam, chiroyli rangli xamirni beradi. Yaltiroq ham yangi ranglar bilan porlaydi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept sizni osongina ajoyib natijaga olib keladi.

Pishirish vaqti - 1,5 soatgacha

9 sm diametrli 3 ta Pasxa uchun bizga kerak bo'ladi:

Bug'doy uni - 750 g
Shakar - 1 stakan (250 g)
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. yuqorisiz qoshiq
Kefir - 600 g (2 stakan 250 ml "yurish" bilan)
Soda - 1 choy qoshiq tepasiz
To'q rangli mayiz - 150 g
Ko'knori urug'i - 25 g (taxminan 1 osh qoshiq)
Qoliplarni moylash uchun moy
Bezaklar - ta'mga: kokos va shokolad chiplari, qandolat kukuni va boshqalar.

Glazur uchun:

Kefir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Shakar kukuni - 150 g (qahva maydalagichda shakarni maydalashingiz mumkin)
Makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar
Limon / apelsin sharbati - 1-2 choy qoshiq

Muhim tafsilotlar.

Biz standart uzun bo'yli qog'oz shakllarida - diametri 9 sm bo'lgan qismlarda pishiramiz.
3 stakan yuqori sifatli unni 1 stakan butun don uni bilan aralashtirish ayniqsa mazali bo'ladi.
Kechadan, kechagi kundan kefirni oling - aniq nordonlik bilan.
Jigarrang shakar bilan tajriba qilish qiziqarli. Xamir va sirning asl soyasi kafolatlanadi. Ammo oq shakar ham ishlaydi. Va agar sizning oilangiz juda shirin pishiriqlarni yoqtirsa, siz ko'proq shirinlik olishingiz mumkin - 1,5 stakan.

Tuxum yoki xamirturushsiz kefir bilan Fisih bayramini tayyorlash juda oson!

Mayizlarni oqayotgan suvda yuving, quriting va unga soling. Endi u xamirda yaxshi taqsimlanadi.

Biz kefir va sodani birlashtiramiz, aralashtiramiz va boshqa ingredientlarni tayyorlayotganda do'stlar orttiramiz.

Un, shakar, pishirish kukunini katta idishga soling, aralashtiring va mayiz va haşhaş urug'ini qo'shing. Bir qoshiq va quruq ingredientlar bilan bir nechta harakatlar kefir to'ldirishni qabul qilishga tayyor.

Kefir qo'shing (u allaqachon soda bilan reaksiyaga kirishgan) va yaxshilab aralashtiriladi. Bizning maqsadimiz - qalin, ammo yumshoq elastik massa.

Qog'oz qoliplarini moy bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling va xamirni chetiga emas, balki qoliplarning taxminan 2/3 qismiga to'ldiring. Bo'sh joy pirojnoe idish ichida toza ko'tarilishiga imkon beradi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Kelajakdagi tuxumni qoliplarda tayyor bo'lgunga qadar pishiring - 45-55 daqiqa. Gugurt / yog'och tayoq bilan tekshiring. Agar xamir yopishmasa, uni olib tashlashingiz mumkin.

1 soat sovushini kutib turing. Keyin ustiga sirni quyishingiz mumkin. Buni qilish oson: kraxmal, kukun, kefirni birlashtirib, yopishqoq, bir hil mustahkamlikka erishguncha 5 daqiqa davomida blender bilan aralashtiring. Yaltiroq ustidagi bezaklar - tayyor boncuklar ko'zni quvontiradi!

Makkajo'xori uni va qaymoq bilan Pasxa

Tvorog yoki kefirni xohlamaysizmi? Makkajo'xori uni ishga ketadi! Pishirish ham xuddi shunday oson - xamirturushsiz. Va yoqimli muammolar oxirida sizni qanday quyoshli maydalangan asarlar kutmoqda!

Pishirish vaqti - 1,5 soat

Bizga kerak:

Misr uni - 250 g
Bug'doy uni - 200 g
Sariyog '- 300 g
Tuxum - 6 dona
Krem (10-30%) - 200 g
shakarlangan mevalar - 200 g
Mayiz - 100 g
Shakar kukuni - 200 g
Apelsin - 1 dona
Pishirish kukuni - 20 g
Vanillin - 2 g
Tuz - bir chimdik

Biz nima qilyapmiz.

Apelsin qobig'ini maydalang va sharbatini siqib oling. Tuxumlarni sarig'i va oqiga ajrating.

Quruq aralashmani tayyorlang - makkajo'xori + bug'doy uni + pishirish kukuni + vanillin. Ingredientlarni chuqur idishda yaxshilab aralashtiring. Aralashmani elakdan o'tkazing. Shunday qilib, u iloji boricha havodor bo'ladi.

Yog 'muzlatgichdan tashqarida o'tirsin. Biz xona haroratida bo'laklarga muhtojmiz.

Biz xamirni mikser bilan urishni boshlaymiz. Bosqichma-bosqich jarayon oddiy. Asosiysi, puxtalik.

Sariyog'ni mikserga joylashtiring va engil va yumshoq bo'lguncha uring.
Biz qurilmani o'chirmaymiz va sariyog'ga shakar kukuni qo'shamiz, keyin esa sarig'i - birma-bir.
Endi idishga apelsin sharbati va qobig'ini qo'shing. Biz qalin massani urishni davom ettiramiz. Bizning maqsadimiz - maksimal bir xillik.
Ikki turdagi unning quruq aralashmasini qo'shing va qaymoqqa quying. Ko'pirtirgich ingredientlarni birlashtirish orqali ishlaydi.

Xamir yaxshilab yoğurulsa, mayiz va shakarlangan mevalar qo'shing. Spatula bilan ishlash vaqti keldi: shirin to'ldirishni butun hajm bo'ylab teng ravishda taqsimlang.

Faqat oqlarni mag'lub etish qoladi. Ularni alohida idishda ozgina tuzlang va ularni mikser bilan yuqori tezlikda qayta ishlang. Biz spatula bilan xamirga qattiq protein ko'pikini kiritamiz.

Biz paskalarni qog'oz shakllarda pishiramiz. Eng qulay diametri va balandligi 9 santimetr. Bunday shakllarni maxsus moylash kerak emas.

Muhim qoida bir xil bo'lib qoladi: shakllarni ularning hajmining atigi 2/3 qismini to'ldiring!

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Bizga yuqoridan ham, pastdan ham keladigan issiqlik kerak. Keklarni 60 daqiqa davomida pishiramiz. Xuddi shu tish pichog'i yordamida tayyorlikni tekshiramiz.

Biz o'z mehnatimizning ajoyib mevalarini pechdan olib, ularni to'liq sovib turamiz.

Saqlash siri: agar siz qog'oz o'ramlarini yirtmasangiz, keklar uzoqroq qoladi.

Ta'mga qarab bezang. Ba'zilar shakar kukunini yaxshi ko'radilar, boshqalari esa sepish yoki shokoladli to'r bilan muzlashni yaxshi ko'radilar. Tanlov ajoyib!

Sut va sariyog 'bilan Pasxa

Konyak va bizning sevimli ham ishtirok etadi. Bu mazali bo'ladi!

Pishirish vaqti - 1,5 soatgacha

Bizga kerak:

Bug'doy uni - 350 g
Sut - 200 ml
Shakar - 150 g
Sariyog '- 125 g
Sariqlar - 5 dona.
Sincaplar - 4 dona.
Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
Tuz - ½ choy qoshiq
Vanil shakar - 1 choy qoshiq
Kardamom - ½ choy qoshiq
Quritilgan mevalar - ½ stakan (80 g)
Konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq (ixtiyoriy)

Qayta pishirish mikser bilan ehtiyotkorlik bilan ishlashni va quruq ingredientlarni va ko'pirtirilgan oqlarni qismlarga bo'lib to'ldirishni talab qiladi.

Quritilgan mevalar ustiga konyak tushiring. Kuchli silkiting. Meva pulpasi alkogol bilan to'yingan bo'ladi va pishirish paytida ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Chuqur idishda un, tuz, pishirish kukuni, kardamon va vanil shakarni aralashtiring. Bizda quruq aralashma bor.

Kuchli mikser yordamida tuxum oqini bir chimdik tuz bilan yumshoq ko'pikka uring.

Alohida-alohida, sarig'ini urib, asta-sekin shakar qo'shing.

Massa yopishqoq va engil bo'lganda, sariyog 'qo'shish vaqti keldi - yumshoq, xona haroratida.

Quritilgan mevalarga bir osh qoshiq un tushiring va choy qoshiq bilan aralashtirib, yaxshilab taqsimlang. To'ldirishni sarig'i va sariyog 'bilan idishga quying. Yana muloyimlik bilan aralashtiring. Xuddi shu idishga un bilan butun quruq aralashmaning 1/3 qismini qo'shing. Biz yana spatula bilan ishlaymiz.

Xamirga sut quying va ... Ha, ha, siz aralashtirishingiz kerak!))

Qolgan quruq aralashmaning ½ qismini qo'shing va aralashtiring.

Ko'pirtirilgan tuxum oqining yarmini xamir bilan idishga soling. Biz spatuladan foydalanamiz, yana bir marta quruq aralashmaning qolgan qismi - aralashtiramiz - ko'pirtirilgan oqlarning ikkinchi yarmi - silliq bo'lguncha spatula bilan yakuniy yoğurma.

Xamir fotosuratda bo'lgani kabi suyuq bo'lib chiqadi - shunday bo'lishi kerak.

Darhol uni qolipga quying va 40-60 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyorlikni tekshirish uchun quruq tayoqdan foydalaning.

Kekni pechdan olib tashlang, uni to'liq sovutib oling va uni qolipdan chiqaring. Shakar kukuni bilan seping. Ana xolos! Mazali dam olish uchun yana bir oson retsept.

Xamirturushsiz qanday Pasxa kekini pishirganingizni bilishdan xursand bo'lamiz. Fotosuratlar bilan retseptlar eng yaxshi algoritmlarni bosqichma-bosqich o'zlashtirishga yordam beradi, ammo hali ham muqobil kompozitsiyalar mavjud. Misol uchun, smetana bilan Pasxa, ko'proq tvorog versiyasi yoki tuxum bilan kefir aralashmasi. Tezkor, xamirturushsiz sevimli sevimlilaringiz bayramingizni ham yoritadimi yoki yo'qligini sharhlarda baham ko'ring.

Maqola uchun rahmat (4)