Запіканка пшенична, рисова, ячна або вівсяна. Запіканка з пшеничного крупи "жменька" з сиром та чорносливом Запікаємо у формах у духовці

Пшоняна каша є стравою на любителя. Що можна приготувати з пшона, крім неї? Адже цей злак досить корисний і має бути на столі. До вашої уваги пропонуються різні рецепти запіканок. Подають цю страву в теплому вигляді з медом, джемом, згущеним молоком, варенням, сметаною. Основою його стає пшоняна каша.

Запікаємо у формах у духовці

Якщо ваші діти не люблять вранці їсти пшоняну кашу, її легко можна замінити запіканкою, розкладеною по формах, як печиво.

Інгредієнти:

• пшоно - половина склянки;
• курячі яйця – 2 штуки;
• цукровий пісок – 3 великі ложки;
• пакетик ванілі;
• дві великі ложки пшеничного борошна;
• родзинки за смаком;
• вершкове масло.

Як готувати:

1. Потрібно зварити густу кашу Як тільки вона буде готова, кинути в неї шматочок олії і добре перемішати.
2. Родзинки заливають окропом, після чого промивають і знову заливають окропом до набухання.
3. Яйця в іншому посуді добре збиваються з ваніллю і цукром.
4. Каша має охолонути, після чого її збивають у блендері.
5. Обидві маси з'єднують, додають муку і добре перемішують.
6. Додають набрякли родзинки, знову заважають.
7. Беруть силіконові форми і викладають у них готове тісто.
8. Ставлять у духовку на 40 хвилин. Охолоджують. Виймають акуратно з форм і подають на стіл.

Якщо у вас немає силіконових форм, підійдуть звичайні, тільки їх потрібно змастити олією.

Сирна

Знадобиться:

• пшоняна каша - 500 грам;
• сир - 200 грам;
• дві штуки яєць;
• цукрова пудра;
• пакетик ванілі;
• жменя волоських горіхів;
• вершкове масло.

Як готувати:

1. Духовку розігріваємо до 190 градусів.
2. Готову пшоняну кашу змішуємо з сиром, цукром, ваніліном.
3. В іншій ємності збиваємо яйця і відправляємо в загальну масу, перемішуємо.
4. Форму змащуємо олією та обсипаємо її панірувальними сухарями, після цього перекладаємо готову суміш і розгладжуємо поверхню майбутньої запіканки.
5. Зверху рівномірно розкладаємо горіхи і відправляємо в духовку на 40 хвилин, чекаємо на появу золотистої скоринки. Даємо охолонути і формуємо порції.

Молочна

Знадобиться:

• 200 мл молока;
• пшоно – 50 г;
• одне яйце;
• 10 мл сметани;
• жменю родзинок;
• цукор;
• подрібнені сухарі;
• трохи вершкового масла|мастила|.

Як готувати:

1. Спочатку потрібно зварити з пшона кашу на молоці.
2. Після охолодження вбиваємо в неї яйце, трохи цукру, запарений родзинки, доводимо до одноманітної маси.
3. Потім перекладаємо у приготовану форму (її змащують олією та посипають сухарями). Випікаємо до готовності.

Готову запіканку необхідно остудити та полити сметаною.

Рецепт у мультиварці

Знадобляться:

• пшоно - 1 склянка;
• сир – 300 г;
• молоко – 4 склянки;
• два курячі яйця;
• цукор – 4 великі ложки;
• ванілін – пакетик;
• курага та ізюм.

Як готувати:

1. Заливаємо вимите пшоно окропом і чекаємо 5 хвилин.
2. Воду потрібно злити, а крупу перекласти у форму, після чого влити молоко і встановити режим «Молочна каша». Приготування триватиме 50 хвилин.
3. Після того, як каша охолола, її потрібно викласти в глибоку ємність, до неї приєднати розтоплене вершкове масло, сир і подрібнені сухофрукти. Перемішати.
4. В окремій ємності збиваємо яйця з цукром, додаємо ванілін і виливаємо масу в кашу, перемішуємо.
5. Форма мультиварки змащується олією, потім у неї викладається приготовлена ​​суміш, розрівнюється поверхню.
6. Мультиварку вмикаємо на режим «Випічка», запіканка буде готова через 65 хвилин.

Варіант із сиром

Потрібно:

• пшоно – 1,5 склянки;
• вода – 3 склянки;
• адигейський сир – 300 г;
• сметана – 400 г;
• - 1 банка;
• морква – 3 шт.;
• томат – 2 шт.;
• кріп, петрушка - 2 щіпки;
• олія – 1 велика ложка;
• половина маленької ложки коріандру;
• половина маленької ложки хмелі-сунелі;
• куркума – дві щіпки;
• перець та сіль.

Як готувати:

1. Пшоно промиваємо і варимо. Додаємо до нього куркуму для золотистого кольору, а також олію. Не переварюйте пшоно, щоб уникнути його сухості.
2. Залишаємо кашу остигати.
3. Наливаємо олію в сковороду, викладаємо туди натерту морквину і чекаємо напівготовності.
4. Розминаємо сир вилкою. Додаємо його до напівготової моркви і чекаємо, коли вона підійде. Одночасно приєднуємо спеції.
5. У форму викладаємо пшоняну кашу, зверху просочуємо сметаною (потрібно 3 великі ложки).
6. Зверху кладемо сирну масу.
7. Наступний шар складається з кукурудзи.
8. Поверх кукурудзи кладемо порізані півкільцями помідори, зверху присипаємо сіллю.
9. Потім все рясно змащуємо сметаною.
10. У духовку потрібно поставити на 30 хвилин, готуємо за температури 160 градусів.
11. Поки запіканка готується, рубаємо зелень. За 3 хвилини до вимкнення посипаємо її зеленню і залишаємо настоятися.

Запіканка перед подачею на стіл повинна трохи охолонути.

З гарбузом

Знадобиться:

• 400 г гарбуза;
• 2 яйця;
• літр молока;
• 400 г пшона;
• подрібнений чорнослив;
• трохи цукру та солі;
• 100 г вершкового масла|мастила|.

Як готувати:

1. Поверніть ручку духовки на позначку 220 градусів для нагрівання.
2. Очищений гарбуз опускаємо в молоко і доводимо до кипіння.
3. Через три хвилини після цього кладемо сіль та цукор, промите пшоно.
4. За три хвилини до готовності додаємо олію, залишаємо остуджуватися.
5. Коли каша буде вже теплою, розбийте одне яйце в ємність і додайте білок, перемішайте.
6. Спробуйте кашу, якщо вона недостатньо солодка, додайте|добавляйте| цукор.
7. Форму змастіть|змазати| маслом|мастилом| і викладете в неї частину маси. Зверху покладіть чорнослив, на нього частину, що залишилася. Встановіть суміші рівну або хвилеподібну поверхню.
8. В окремій ємності змішайте жовток, що залишився, зі сметаною, розподіліть суміш по запіканку.
9. Поставте в розігріту духовку і випікайте до рум'яної скоринки.

Подавайте з топленим вершковим маслом.

З сиру з пшеничним борошном

Знадобиться:

• 300 г пшоняної каші;
• 400 г сиру;
• пшеничного борошна - 2 великі ложки;
• дві штуки яєць;
• сметана жирна – 120 г;
• цукор – 3 великі ложки;
• ваніль – 1 пакетик;
• розпушувач – 1 маленька ложка;
• сіль;
• масло вершкове - 1 маленька ложка;
• трохи панірувальних сухарів.

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Яйця збийте з ваніллю та цукром, додайте сир, пшоно, сіль, розпушувач та сметану. Все перемішайте.
3. Всипте пшеничне борошно і збийте міксером.
4. Форму змастіть вершковим маслом, обсипте сухарями.
5. Вилийте готове тісто і поставте форму на нагріту духовку.
6. Через 30 хвилин духовка вимикається, страва в ній настоюється.
7. Запіканка підніметься, зарум'яниться, але за якийсь час осяде.

Подавайте із домашнім натуральним медом!

З овочами

Пропорції і самі овочі беруться у довільній кількості.

Спосіб приготування:

1. На оливковій олії обсмажується цибуля та часник.
2. До них додаються овочі, наприклад, морква, стручкова квасоля та цукіні, а також пшоно.
3. На сковороді всі інгредієнти обсмажуються до готовності. Після цього заливаються водою та готуються, як різотто. Маса, що вийшла, готова до транспортування у форму.
4. Запікати близько 25 хвилин при 180 градусах, коли вийде рум'яна скоринка, вимикаємо.

Пшоняна запіканка з куркою (відео)

Як бачите, запіканка може бути солодкою і подаватися як десерт, а може виявитися цілком серйозною основною стравою та прикрасою столу.

Часто при приготуванні каші ми трохи не розраховуємо кількість круп або апетит своїх домашніх. Куди ж подіти нез'їдене? Із залишків каші можна приготувати гарну корисну запіканку. Запіканка із вчорашньої каші з сиром та фруктами зникне зі столу в мить ока.

Для запіканки нам знадобиться пачка сиру, одне яйце та будь-які ніжні фрукти чи ягоди, наявні вдома. Підійдуть полуниця, абрикоси, сливи, банани, дуже стиглі груші. Взимку можна використовувати варення чи консервовані фрукти.

Таку запіканку можна готувати з будь-якої досить густої каші. У мене залишилася геркулесова каша, тож у мене сьогодні запіканка з геркулесової каші.

В залишки каші додаємо сир. Добре розминаємо все. Я це роблю зазвичай простою м'ялкою для приготування картопляного пюре. Каша для запіканки не повинна бути надто рідкою. Якщо каша рідка, сир краще взяти більш сухий. Якщо хочете отримати одноріднішу консистенцію, можна скористатися блендером.

Розбиваємо в суміш яйце, додаємо столову ложку з гіркою цукру, дрібку солі. Кількість цукру я дала приблизно, тому що тут багато нюансів: наскільки солодкою була сама каша і що ми використовуємо як начинку. Можна заморочитись і попередньо збити яйця з цукром, так запіканка буде трохи ніжнішою.

Ретельно все вимішуємо.

Фрукти чи ягоди нарізаємо шматочками.

Викладаємо у форму половину підготовленої суміші у змащену олією форму для запікання.

Тепер викладаємо шар нарізаних фруктів чи ягід.

Закриваємо начинку зверху другою половиною суміші. Запіканка з вівсяної каші майже готова, залишилося тільки запекти. Запікаємо в духовці або аерогрилі протягом 20-30 хвилин при температурі 200 градусів. Якщо готуєте в аерогрилі, то використовуйте нижню решітку та низьку швидкість.

Запіканка пшенична, рисова, ячна або вівсяна

складові

50 г пшеничної, рисової, ячної або вівсяної крупи, 40 мл олії, 20 г цукру, сіль.

Спосіб приготування

У киплячу воду (600 мл) всипають промиту крупу і варять до загусання. Кашу солять, додають цукор, добре розмішують, викладають на сковороду та запікають. Готову запіканку відокремлюють тонким ножем від краю сковороди, викладають на блюдо і розрізають на 5-6 шматків. Перед подачею до столу запіканку поливають олією чи гарячим ягідним киселем, зверху посипають цукром.

З книги Страви з молока та молочних продуктів. Різноманітні меню для буднів та свят автора Алькаєв Едуард Миколайович

Запеканка рисова, пшоняна або пшенична Зваримо в'язку кашу на молоці. Даємо їй трохи охолонути, додаємо в неї яйця, промиті родзинки, розмішуємо, викладаємо на змащену маслом і посипану меленими сухарями сковороду, поверхню вирівняємо, змащуємо сумішшю яєць та сметани.

З книги Смачні та корисні страви із молочних продуктів. Для дорослих та малюків автора Звонарьова Агафія Тихоновна

Запіканка пшоняна, рисова, ячна або вівсяна Склад: крупа - 1 склянка, молоко - 500 г, цукровий пісок - 30 г, олія - ​​30 г, сіль. У кипляче молоко всипати крупу і варити на повільному вогні до загусання. Після цього посолити, заправити цукром та добре розмішати. Потім

З книги Секрети російської кухні автора Алькаєв Едуард Миколайович

ЗАПІКАНКА Пшоня, рисова, ячнова або овсяна У кипляче молоко всипати крупу і варити на повільному вогні до загусання. Після цього посолити, заправити цукром та добре розмішати. Потім викласти на сковороду і запекти. Готову запіканку відокремити тонким ножем від країв

З книги Булочки, пироги, тістечка автора Саві Іда

РИСОВА ЗАПІКАНКА 250 г рису, ? л молока, 100 г вершкового масла|мастила|, трохи солі, 100 г родзинок|ізюму|, 1 ст. ложка рубаного мигдалю, цедра 1 лимона, 100 г цукру, 6 яєць. Масло для змащення форми, панірувальні сухарі. Рис промити гарячою водою і відкинути в друшляк. Молоко довести до кипіння, насипати

З книги Чудо-рецепти з духової шафи автора Кашин Сергій Павлович

Пшенична запіканка з печерицями та солодким перцем Інгредієнти 150 г пшеничного крупи, 150 г печериць, 2 стручки солодкого перцю, 1 червона цибулина, 2 яйця, 40 г вершкового масла, 10 мл рослинної олії, сіль. Пшеничну крупу зварити в підсоленій

З книги 100 рецептів страв, багатих на вітамін B. Смачно, корисно, душевно, цілюще автора Вечірська Ірина

З книги 100 рецептів страв, багатих на мікроелементи. Смачно, корисно, душевно, цілюще автора Вечірська Ірина

Рисова запіканка Склад: 4 ст. л. рису, 2 склянки молока, 2 ч. л. вершкового масла|мастила|, 20 г сиру, сіль.Рис перебрати, промити, опустити в окріп і варити 20 хвилин|мінути| на середньому вогні. Потім промити холодною водою і запустити в кипляче молоко. Коли рис увібрає в себе все молоко,

З книги 1000 смачних страв [для програм-читалок З ПІДТРИМКОЮ таблиць] автора ДРАСУТЕНЕ Є.

Рисова запіканка Склад: 4 ст. л. рису, 2 склянки молока, 2 ч. л. вершкового масла|мастила|, 20 г сиру, сіль.Рис перебрати, промити, опустити в окріп і варити 20 хвилин|мінути| на середньому вогні. Потім промити холодною водою і запустити в кипляче молоко. Коли рис увібрає в себе все молоко,

З книги Гарбуз – ліки від 100 хвороб. Доступний диво-доктор організму автора Зайцева Ірина Олександрівна

563. ЗАПІКАНКА ЯЧНЕВА З ТВОРОГОМ 1 склянка ячної крупи, 2? склянки води, 2-4 яйця, 0,5 кг сиру, 1 ст. ложка олії, ? склянки сметани, сіль, ? ст. ложки цукру. Зварити розсипчасту кашу. Сир розтерти, додати яйця, цукор, знову розтерти, змішати з кашею, викласти в

З книги Пісні страви автора Кашин Сергій Павлович

З книги Мультиварка. 1000 найкращих рецептів. Швидко та корисно автора Вечірська Ірина

З книги Страви з духовки автора

Запіканка пшенична, рисова, ячна або вівсяна Інгредієнти 50 г пшеничного, рисової, ячної або вівсяної крупи, 40 мл рослинної олії, 20 г цукру, сіль. Кашу солять, додають цукор,

З книги Запікаємо в глиняних горщиках, в духовці та мікрохвильовій печі автора Нестерова Дар'я Володимирівна

Рисова запіканка Інгредієнти 4 ст. л. рису, 1 склянка води, 1 склянка молока, 1 ст. л. вершкового масла, 50 г сиру, сіль. Рис промити до прозорої води, викласти його в мультиварку, залити водою, посолити. Готувати на режимі Гречка або Рис. У каструльці нагріти молоко

З книги 50 000 вибраних рецептів для мультиварки автора Семенова Наталія Вікторівна

Пшенична запіканка з печерицями і солодким перцем Інгредієнти 150 г пшеничного крупи, 150 г печериць, 2 стручки солодкого перцю, 1 червона цибулина, 2 яйця, 40 г вершкового масла, 10 мл рослинної олії, сіль.

З книги автора

Пшенична запіканка з шампіньйонами, шинкою і солодким перцем , перець,

З книги автора

Вівсяна запіканка з яблуками 350 г яблук, 120 г вівсяних пластівців, 50 г цукру, 50 г маргарину, 20 г вершкового масла. Маргарин збийте з|із| цукром, змішайте з|із| вівсяними пластівцями. Чашу мультиварки

Надзвичайно смачна, дуже корисна запіканка! Цікава тим, що готується вона із пшеничної каші. Особливо подобається діткам – у міру солодка, ніжна, ароматна. Відмінний вихід тим батькам, діти яких не люблять каші – таку запіканку ваші малюки з'їдять обов'язково та з великим задоволенням. А як наповнювач можна додавати те, що любить ваша дитина - курагу, родзинки, цукати. Дуже смачно та корисно, завдяки фірмі "Жменька"!

Список інгредієнтів

• крупа пшенична "жменька"- 1 пакет (75 г)
• сир - 150 г
• яйця - 3 шт
• масло вершкове - 75 г
• цукор - 100 г
• манка – 2 ст. ложки
• сухарі паніровочні - для обсипання форми
• масло рослинне - для обмазування форми
• чорнослив або інші сухофрукти- 100 г
• сіль - 1/3 ч. ложки
• ванілін - 1/2 пакетика
• цукрова пудра - за бажанням

Спосіб приготування

Пакетик пшеничного крупи зварити за інструкцією на упаковці. Дати повністю охолонути.

Цукор добре розтерти міксером із олією. Яйця збити добре із щіпкою солі. Додати сир. Збити яйця разом із сиром.

Додати в цю суміш ванілін, сіль та цукор, розтертий з олією. Добре перемішати.

Пшеничну кашу висипати з пакетика в глибоку миску і невеликими порціями додавати сирну масу, добре втручаючи її в кашу.

Додати манку та порізаний чорнослив (попередньо запарений) або інші сухофрукти.

Все добре перемішати і висипати у форму для запікання, обмазану олією та добре посипану сухарями. (Я для надійності застелила пергаментом, також змащеним і обсипаним сухарями. Але можна цього і не робити. Просто дістати з форми, провівши по краях ножем).

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин, поки скуштувавши рукою, верх запіканки буде твердим. Дати охолонути. За бажанням посипати цукровою пудрою.

Смачного!