Мариновані груші на зиму без стерилізації. Як приготувати мариновані груші на зиму?

Груша подобається багатьом людям за свій неповторний солодкий і в'язкий смак. Фрукт має велику кількість сортів, такі як, наприклад, дюшес. Груша є малокалорійною через те, що на вісімдесят чотири відсотки складається з органічної води. Мариновані груші без стерилізації підходять для меню дієти схуднення, але не варто вживати її занадто часто, тому що в її склад входить ще й одинадцять відсотків цукру.

Приготовлені за цим рецептом груші стануть ідеальним доповненням до м'яса птиці, яловичини та свинини. Виберіть для консервації фрукти з тонкою неушкодженою шкіркою і не м'якоттю. Прянощі, що застосовуються в цьому рецепті, можна змінювати і застосовувати ті, які подобаються вам більше.

Список інгредієнтів необхідних для приготування консервації:

• 670 мл. дезінфікованої води;
• два кілограми свіжих груш;
• вісім горошин чорного перцю;
• 120 мл 9% фруктового оцту;
• чотири бутончики гвоздики;
• п'ять лаврових листів;
• п'ятсот грамів цукру.

Як маринувати груші на зиму у банках:

1. Помийте фрукти холодною водою, а всі необхідні ємності простерилізуйте способом, який буде для вас найбільш прийнятним (над парою, окропом). Наріжте їх на чотири частини, видаліть серцевину з насінням і замочіть у воді.
2. Налийте питну воду у будь-який посуд, помістіть на вогонь. Додайте цукор, фруктовий оцет і прокип'ятіть чотири хвилини. Засипаємо туди шматочки груші та тримаємо на вогні ще хвилин сім хвилин. У банки складаємо спеції, трави в банки і вливаємо маринад в закрутки, після чого прикрийте чимось шийку для наполягання.
3. Приготуйте все для стерилізації заготівлі. У глибоку тару на дно розстеліть білий маленький рушник, потім залийте теплу воду, але не холодну, інакше через велику різницю температури води в посуді і в банку остання лусне. Все це розміщуємо на плиті, розставляємо всередину ємності із закусками і простерилізуйте одинадцять хвилин на слабкому вогні.
4. За допомогою рушника або прихваток дістаємо їх та закочуємо кришками. Після цього прикриваємо теплою ковдрою, заздалегідь поставивши вгору дном і залишаємо на тринадцять годин.
5. Ретельно остиглі закрутки складаємо в місце з температурними даними нижче нуля та вологістю (балкон, льох, холодильник) до вживання в їжу.

Маринування груш на зиму

Для тих хто любить фрукти, ягоди та солодощі сподобається цей рецепт. Консервована груша приготована цим способом вийде дуже соковитою та солодкою, і матиме насичений ягідний смак. Крім надзвичайного смаку засолювання містить у собі величезну кількість поживних речовин, які насичуватимуть ваш організм усю зиму.

Для наших читачів ми спеціально підготували інші цікаві рецепти заготовок, такі як: , і .

Що знадобиться для цієї консервації:

• два кілограми груш;
• один кілограм шістсот грамів брусниці;
• тридцять мілілітрів 9% фруктового оцту;
• триста сімдесят мл. дезінфікованої води;
• 1 кілограм 360 г цукру.

Як замаринувати груші на зиму:

1. Усі необхідні фрукти та ягоди промиваємо водою. Наріжте на чотири частини грушу, прибравши хвостик та насіння. Кинувши брусницю в сотейник разом із цукром (сто шістдесят грам), кип'ятимо до повного розм'якшення. Цей склад фільтруємо через марлю так, щоб позбавитися ягід.
2. Додаємо в сік цукор, що залишився і тримаємо на вогні до повного його розчинення. Потім засипаємо туди часточки груші і кип'ятимо ще тринадцять хвилин. Вийнявши фрукти з маринаду, щільно розкладаємо їх по банкам слідом заливаючи соком та оцтом.
3. Простерилізуйте банки із закрутками способом описаним у попередньому рецепті. Закупорюємо банки і обернувши їх у рушники, не турбуємо сімнадцять годин. Після цього охолоджені ємності із закускою помістіть їх у відповідне місце (без сонячних променів).

Як маринувати груші на зиму

Якщо вам дуже подобається соковитий смак груш, то приготувавши консервацію за цим рецептом, ви зробите його в рази смачнішим. Безліч спецій, що входять до складу цієї закуски, додає до природного терпкого аромату фруктів, який так подобається багатьом людям. Крім надзвичайно насиченого смаку, така заготівля допоможе зміцнити імунітет за рахунок лікувальних властивостей прянощів.

Продукти для консервованої груші зі спеціями:

• три штуки анісу;
• півлітра дистильованої води;
• один літр білого винного оцту;
• п'ятсот грам тростинного цукру;
• одна паличка кориці;
• дев'ять грамів чорного запашного перцю;
• один лимон;
• тридцять грам ялівцю;
• двадцять груш;
• шість суцвіть гвоздики;
• два стебла свіжого розмарину.

Маринування груш швидко просто:

1. Фрукти промиваємо холодною водою, прибираємо гілочки, поділяємо на чотири частини, позбавляємося серцевини і ретельно розкладаємо в стерилізовані банки.
2. У глибокий залізний посуд додаємо дистильовану воду і продукти, що залишилися. Цей склад кип'ятимо сімнадцять на вогні, заливаємо вміст у тари разом з інгредієнтами, закручуємо стерильними кришками і струшуємо.
3. Загортаємо закрутки в щільну теплозахисну тканину, наполягаємо два дні, після чого прибираємо туди, де зазвичай стоять ваші заготовки.

Мариновані груші з лимонною кислотою на зиму

Якщо ви не любитель витрачати багато часу на заготівлі, цей метод для вас. Груші у власному соку для приготування не потребує багато витрат за часом та продуктовими ресурсами. Через вітаміни, що містяться у фруктах взимку, ви не страждатимете на авітаміноз (відсутність корисних вітамінів необхідних організму).

Інгредієнти, які знадобляться:

• чотириста сімдесят грамів плодів груші;
• три суцвіття гвоздики;
• триста мілілітрів дистильованої води;
• шістдесят грамів цукру.

Мариновані груші в банках на зиму:

1. Помиємо всі необхідні інгредієнти та тару. Всі фрукти позбавляємо насіння і гілочок, ріжемо на чотири частини, заливаємо окропом на три хвилини і зливаємо її.
2. Засипаємо цукром груші і за дві години ставимо на вогонь, додаємо лимонну кислоту, гвоздику і кип'ятимо до того як розчиниться цукор. Склад, що вийшов, розфасовуємо в заздалегідь простерилізовані ємності і закручуємо кришками.
3. Оберніть теплозахисною тканиною банки із закрутками на день, після чого помістіть їх у місце для зберігання заготовок.

Як замаринувати грушу на зиму з оцтом

Якщо у вас є сад на дачі і там росте безліч дерев із фруктами, а серед них є груші та яблука, то цей спосіб заготівлі вас зацікавить. Соковитість і насолода цих фруктів, підкреслена прянощами і травами, довго зберігатиметься і чекатиме свого часу.

Продукти, які стануть у нагоді для готування цього засолювання:

• чотириста грамів груш;
• триста грам яблук;
• 260 мл. дезінфікованої води;
• сто дев'яноста грамів цукру;
• дев'яноста мілілітрів 9% фруктового оцту;
• шість бутонів гвоздики;
• три листи вишні;
• три листи чорної смородини;
• сім грам розмарину.

Мариновані груші в оцті:

1. Усі необхідні продукти промиваємо під водою. Наріжте по вертикалі на вісім частин фрукти, видаляємо гілочки та насіння із серцевиною.
2. Для маринаду в залізний (або скляний) посуд залийте води, покладіть фрукти та інші інгредієнти і прокип'ятіть сімнадцять хвилин на вогні. Дістаньте і розкладіть по банках фрукти, заливаємо брусничним маринадом.
3. Простерилізуйте закрутки методом, описаним у першому рецепті. Закручуємо банки і обернувши їх у ковдру, остудити день. Після цього ємності з закускою приберіть для зберігання в місце, де не дістають сонячні промені.

Мариновані груші на зиму без стерилізації

Крім природних смакових якостей груші дуже корисні для організму людини. Вони допомагають стабілізувати роботу травної системи, знезаразити організм від впливу зовнішніх ушкоджень та інфекцій. З додаванням лимона цей рецепт закуски допоможе організму впоратися з вірусними та застудними захворюваннями, які поширені у холодні пори року.

Продукти для півлітра цієї закуски:

• чотириста двадцять грамів плодів груші;
• 230 мл дезінфікованої води;
• один лимон;
• чотири суцвіття гвоздики;
• два листи вишні;
• тридцять п'ять грамів лимонної кислоти;
• дев'яноста грамів цукру;
• два листи будь-якої смородини.

Мариновані груші рецепт без стерилізації:

1. Потрібні інгредієнти промиваємо холодною водою. Від лимона цедру не очищаємо, а лише шліфуємо спеціальною пилкою, після чого нарізаємо часточками завтовшки п'ять міліметрів. Груші розрізаємо на вісім частин по вертикалі, не очищаючи від шкірки та видаляючи насіння.
2. Поміщаємо в ємності для заготовок вертикально шматочки фрукта, між ними складаємо часточки лимона, солимо, всипаємо цукор, лимонну кислоту і заливаємо окропом.
3. Продезінфікуйте закрутки так, як у першому рецепті. Закрутіть та оберніть у теплу тканину, перед цим помістивши догори дригом.
4. Через п'ятнадцять годин повністю готову зимову закуску помістіть у місце для зберігання до зими.

При консервації плодів груші ви зберігаєте більшість корисних речовин (інші випарюються при термообробці), що дає можливість навіть в холодну пору року користуватися їх лікувальними та оздоровлюючими властивостями. Фрукти містять: клітковину, яка збільшує швидкість обміну речовин, нормалізує роботу кишечника та його мікрофлори; вітамін С, що сприяє запобіганню передчасному старінню та формує міцний імунітет; фолієва кислота, що бере участь у процесі поділу клітин; вітамін Е, що допомагає коштувати жіноче гормональне тло; кальцій та фосфор, що зміцнюють кісткову структуру організму.

З груш можна робити не тільки варення та компоти, але й маринувати їх, отримуючи справжній делікатес. Мариновані груші є гарною закускою під кріплені напої, їх можна додавати до салатів та використовувати при приготуванні бутербродів.

Гарно оформлена маленька баночка маринованих груш стане гарним варіантом для оригінального подарунка.

Калорійність таких фруктів – 47 ккал на 100 г.

Мариновані груші на зиму - простий покроковий фото рецепт

Хочете здивувати рідних та близьких? Використовуйте рецепт маринованих груш, оригінальний та нескладний.

Для маринування необхідно брати не зовсім зрілі плоди.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 2 порції

складові

• Груші: 1 кг
• Вода: 750 мл
• Оцет: 50 мл
• Цукор: 300 г
• Кориця: 1 г
• Гвоздика: 8 шт.
• Запашний перець: 8 шт.

Інструкція приготування

Як замаринувати груші повністю

Принадність цього рецепту полягає в тому, що грушеві плоди маринують разом із плодоніжками, від чого вони виглядають у скляній банці особливо ефектно.

• Невеликі груші – 1 кг.
• Яблучний та винний оцет – по 1 ст.
• Вода – 0,5 ст.
• Цукор – 15 ст. л.

І звичайно, ємність для консервації слід брати більшого об'єму, півлітрові баночки явно замалі.

Що робити:

1. Взяти фрукти невеликого розміру, чисто вимити. Консервація виглядатиме красивіше, якщо тонко зрізати шкірку.
2. Змішати яблучний та винний оцет, а також півсклянки простої води та цукор, довести маринад до кипіння.
3. Покласти в нього груші і проварити протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть трохи прозорими.
4. Розкласти підготовлені плоди по банках, туди ж додати прянощі, а маринад прокип'ятити ще 5 хвилин.
5. Киплячим маринадом залити вміст банок і додатково простерилізувати 20-25 хвилин.
6. Закрутити металевими кришками і поставити охолоджуватися в перевернутому вигляді, загорнувши у ковдру.

З яблуками

Яблучно-грушевий тандем стане приємним доповненням до будь-якої страви. З яблук краще вибрати сорт Бергамот, а з груш – зимова.

• Яблука – 3 шт.
• Груші – стільки ж.
• Води – 0,5 л.
• Оцет – ¼ ст.
• Цукор – 2 ст. л.
• Кориця – щіпка.
• Листя винограду – якщо є.

Повинно вийти дві півлітрові баночки.

Як маринувати:

1. Очищені від насіннєвої коробки фрукти нарізати скибочками довільної форми.
2. На дно скляної тари укласти по 1 листку винограду, всипати щіпку меленої кориці і викласти шматочки груш і яблук.
3. Приготувати маринад, довівши до кипіння воду із цукром, після чого додати оцет.
4. Відразу ж зняти з вогню та залити їм плоди у банках.
5. Стерилізувати 20-25 хвилин на водяній бані.
6. Закрутити металевими кришками і поставити охолоджуватися, перевернувши банки догори дном і накривши чимось теплим.

Пікантні мариновані груші до м'яса та для салатів

Пікантність таким грушам надасть насіння ялівцю та половинка лимона. В іншому приготування аналогічне до попередніх рецептів.

Особливо смачні такі грушки із запеченим чи смаженим м'ясом.

• Груші – 2.5 кг.
• Вода – 1.5 л.
• Коричневий цукор – 1 кг.
• Сіль – 1 ст. л.
• Оцет – 0,5 ст.

Покрокова інструкція:

1. Попередньо фрукти розрізати навпіл і вийняти серцевину за допомогою ложки. Шкірку, як і плодоніжки, можна зрізати чи залишити.
2. Якщо половинки здаються занадто великими, рекомендується розрізати на чвертки і тримати їх у підсоленій воді, щоби не потемніли.
3. Приготувати маринад. Закип'ятити, покласти в нього груші і проварити 5 хвилин.
4. Грушеві часточки вийняти, розкласти по баночках.
5. У кожну кинути скибочку лимона і 2 ялівцеві ягоди. Можна додати будь-які інші прянощі на смак (кардамон, імбир, мускатний горіх).
6. Маринад, що залишився, ще раз довести до кипіння, влити 9%-ний оцет і відразу ж залити їм груші.
7. Простерилізувати 15-25 хвилин та закрити металевими кришками. Охолодити, перевернувши банки «нагору ногами».

Рецепт без стерилізації

Список інгредієнтів на 3 підлогу літрові баночки:

• 1 кг соковитих, але цупких груш;
• 10 ст. л. цукрового піску із гіркою;
• 1 ст. л. солі без гірки;
• 5 ст. води;
• 5 ст. оцту.

З прянощів можна додати пару гвоздик і лаврових листочків, кілька горошин чорного та запашного перцю.

Як маринувати:

1. Закип'ятити воду з цукром і сіллю, додати оцет і зняти з вогню.
2. У трохи охолоджений відвар додати половинки груш і дати настоятися близько трьох годин.
3. Через вказаний час довести маринад разом із фруктами до кипіння, після чого охолодити до кімнатної температури.
4. На дно кожної баночки покласти спеції, заповнити їх охолодженими грушами і залити маринадом.
5. Відразу ж закатати металевими кришками.
6. За цим рецептом стерилізувати заготівлю не треба, але обов'язково треба охолоджувати під ковдрою, перевернувши банки кришками.

Однак необхідно пам'ятати, що нестерилізовані заготівлі з груш можуть вибухати.

Груші добре сприймають майже будь-яку пряність у маринаді. Від того, що саме ви віддасте перевагу, залежатиме смак і аромат готового продукту. Традиційні прянощі – лавровий лист, чорний чи запашний перець горошком та гвоздика. Лавровий лист можна замінити корицею і ваніллю, а перець запашний і чорний - чилі, імбиром або бадяном. Крім того:

• Для маринування слід брати тверді неушкоджені плоди. Краще, якщо вони не будуть надто терпкими.
• Очищені груші потрібно помістити в підкислену або підсолену воду, щоби не потемніли.
• На дно каструлі для стерилізації необхідно покласти рушник або спеціальну підставку.
• Вода при стерилізації має доходити до шийки банки.
• Стерилізувати півлітрові баночки слід протягом 15, літрові – 20, а трилітрові – 30 хвилин.

Крок 1: Готуємо груші.

Для маринування підійдуть тільки міцні, тверді стиглі груші, що мають яскравий смак і аромат. Добре промийте фрукти, видаляючи всі забруднення зі шкірки. Краще навіть пройтися ними м'якою стороною губки разок. Але якщо шкірка занадто жорстка, краще її зчистити. Після розріжте груші на 4 рівні частини, видаліть гілочки та серцевину з насінням. Підготовлені груші поки помістіть у миску, наповнену прохолодною водою.

Крок 2: Варимо груші у маринаді.

У каструлі з'єднайте чисту воду, цукровий пісок і оцет. Розмішайте до повного розчинення, поставте на вогонь і опустіть в маринад четвертинки груш, що вийшов. Доведіть до кипіння і варіть у киплячому маринаді протягом 5 хвилин.

Крок 3: Консервуємо мариновані груші.

Поки груші варяться в маринаді, підготуйте заздалегідь стерилізовані банки, уклавши на їх дно спеції: лавровий лист, гвоздику і горошини чорного перцю. Заповніть банки шматочками груш, щільно складаючи один на одного. Розлийте по банкам маринад, що залишився.
Прикрийте банки з маринованими грушами кришками, складіть їх у каструлю з гарячою водою і пастеризуйте протягом 10 хвилин. Потім гарячі заготовки щільно закрутіть кришками, переверніть дном догори і залиште на кілька годин до повного остигання.
Як тільки банки з маринованими грушами всередині повністю охолонуть, переверніть їх назад дном вниз, а кришками догори і поставте до інших заготовок до запитання.

Крок 4: Подаємо мариновані груші.

Подавайте мариновані груші як доповнення до м'ясних страв або страв з м'яса птиці. Фрукти зроблять вашу трапезу вишуканою та урочистою, тому обов'язково прибережіть пару баночок до новорічного столу. Але й у звичайний день про чудові мариновані груши не забувайте, вони внесуть велику різноманітність у ваш зимовий раціон.
Смачного!

Для заготовок використовуйте чисту ключову або, на крайній випадок, бутильовану воду, куплену в магазині.

Банки можна простерилізувати по-старому, пором, а можна в духовці. Для цього чисті банки помістіть в холодну духовку, а потім поставте все нагріватися до 150 градусів. Таким чином, банки потрібно стерилізувати протягом 15 хвилин.

Спеції ви можете взяти й інші, наприклад, для аромату вибрати корицю, поклавши паличку на дно банки замість лаврового листочка, а для гострого смаку нехай буде стручок перцю чилі.

Чому корисно їсти груші взимку?

Груша – корисний фрукт, і байдуже, у якому вигляді її споживаєте. Консервовані або сушені, свіжі, у вигляді соку, киселю та варення – будь-який вид корисний. Користь груші в тому, що вона містить органічну та фолієву кислоти, дубильні речовини, вітаміни, каротин та фітонциди, різні ферменти,які потрібні організму людини, особливо взимку.

Корисна тим, хто страждає на розлад кишечника, оскільки покращує травлення.

Створює кисле середовище у шлунково-кишковому тракті, де пригнічується розмноження хвороботворних мікробів

Сприяє регенерації крові, зміцнюють кровоносні судини. Навіть лікарі радять щоденний прийом вагітним жінкам та людям із серцево-судинною патологією.

Один з небагатьох фруктів, які можна їсти людям, які страждають на цукровий діабет.

Корисна під час ГРВІ завдяки вмісту арбутину (природний антибіотик).

Знайшла місце і в косметології, оскільки маски з неї підходять для всіх типів шкіри, надають гладкості, звужують пори, вирівнюють.

Але слід пам'ятати, що при частому споживанні можуть виникнути проблеми. Саме тому краще утриматися за наявності хвороб кишечника та шлунка через наявність кам'янистих клітин у м'якоті, які дратуватимуть слизові оболонки.

Консервовані груші половинками: рецепт

Підійдуть і для начинки пирогів, і для прийому. Їх можна буде подавати з карамеллю, збитими вершками, їсти із солодкими млинцями. Крім того, це чудовий спосіб зберегти груші на зиму.

Закочування груш на зиму вимагає, перш за все, правильного збирання фруктів в осінній період.Так, для закочення підійдуть соковиті та великі плоди – дрібні можуть поламатися та втратить вигляд у процесі приготування. Якщо фрукти трохи недостигли, не варто переживати, оскільки в процесі приготування фрукти наспіють і будуть дуже смачними.

Дуже важливо, щоб ви ретельно помили фрукти та простерилізували посуд.

Для того, щоб приготувати консервовані груші на зиму, нам знадобиться:

2 кг фруктів;

1 ч. л. лимонної кислоти;

500 г цукру;

1 упаковка ванільного цукру;

1,5л води.

Інгредієнти розраховані на приготування однієї трилітрової банки груш - якщо хочете закрити більше банок, обов'язково дотримуйтесь пропорцій.

Насамперед потрібно приготувати банки та інші інструменти для консервування, помити їх та простерилізувати.

Ретельно миємо плоди і після видалення хвостика розрізаємо на дві половинки. Невеликим ножем прибираємо серцевину та кісточки так, щоб не пошкодити м'якоть.

Приготовлені груші потрібно розкласти по сухих і простерилізованих банкам таким чином, щоб до шийки банки залишалося вільне місце в 3-5 см.

Покладені фрукти заливаємо окропом по саму шийку і залишаємо на 5-10 хвилин. Частки фруктів у цей час пустять сік.

Після цього зливаємо воду в каструлю, додаємо туди цукор і доводимо до кипіння.

Заливаємо сиропом фрукти у банках і залишаємо ще на 20 хвилин. Останній раз зливаємо солодкий сироп у каструлю, додаємо до неї лимонну кислоту та ванільний цукор, ще раз довівши суміш до кипіння.

Банки закочуємо кришками, навіщо слід користуватися закаточной машинкою.

Банки можна зберігати за кімнатної температури, а ось після розтину бажано поставити в холодильник. Таким чином можна готувати і консервовані яблука, вони будуть такими ж смачними та корисними.

Консервація груш на зиму: смачний десерт

Існують різні рецепти закочення груш. Один із найсмачніших рецептів – груші у сиропі, приготувати які досить просто. З ними у вас на столі завжди буде корисний продукт, який має дивовижний смак.

1,5 кг фруктів;

600 мл води;

100 мл 9% оцту;

0,5 ч. л. лимонної кислоти;

300 г цукру;

1 ст. л. меленої кориці;

4 шт запашного горошку;

8 г сушеної гвоздики.

Фрукти слід якісно промити, промокнути рушником і нарізати на четвертинки, не забувши видалити насіння.

Водночас кип'ятимо воду разом із лимонною кислотою, куди кидаємо шматочки груш – фрукти потрібно кип'ятити близько 7-10 хвилин.

Після цього відкидаємо груші на друшляк, щільно розкладаємо в літрові банки.

У воду, що залишилася, додаємо спеції і цукор, доводимо суміш до кипіння і акуратно вливаємо оцет.

Заливаємо шматочки груш гарячим сиропом, ставимо на стерилізацію (на 15 хвилин) і закочуємо кришками.

Груші виходять дуже смачними та чимось нагадують мармелад! Тепер ви знаєте, як правильно консервувати груші на зиму та можете насолоджуватися самостійно приготовленими смачними десертами без особливих витрат.

Мариновані груші на зиму – незвичайний рецепт як маринувати груші.

Цей незвичайний рецепт заготівлі з груш з оцтом готувати легко, хоч і розтягнутий він за часом на два дні. Але справжніх любителів оригінального смаку це не злякає. Тим більше, що процес зовсім простий, а незвичайний смак маринованих груш – солодкий із кислинкою – урізноманітнить меню, здивує домочадців та гостей.

Щоб приготувати такий компот із груш з оцтом потрібно мати:

1,2 кг дрібних груш;

Цедра лимона – одного.

Промиті, без серцевини груші нарізаємо та заливаємо підсоленою водою. Поки груші так мокнуть, вони не потемніють.

А ми зробимо маринад для груш. Для цього з'єднаємо всі вказані в рецепті компоненти та закип'ятимо.

Додаємо в маринад вийняті з|із| розсолу груші і варимо.

Коли плоди обм'якнуть – знімаємо з вогню і не виймаючи відставляємо для охолодження та просочення до наступного дня.

На завтра просто розкладаємо груші за підготовленими ємностями.

Беріть банки такого розміру, використання яких оптимальне для Вашої родини. Якщо у Вас велика сім'я, беріть трьох літрові – їх стерилізуємо 25 хвилин, якщо поменше, то підійдуть літрові або навіть півлітрові. Їх простерилізувати потрібно вже лише 20 та 15 хвилин відповідно.

Всі. Незвичайна заготовка із груш із оцтом готова. Закочуємо та прибираємо на збереження. Такі груші, що приготовані в домашніх умовах, не треба тримати на холоді. У коморі вони почуватимуться просто чудово.

Використовуйте мариновані груші як закуску або десерт, коли пектимете пироги, як начинку, до млинців або як підкажуть Ваші кулінарні фантазії.

Кулінарні рецепти та фоторецепти

Мариновані груші на зиму

Якщо вам зустрілися красиві червонобокі груші, обов'язково спробуйте законсервувати їх у пряному маринаді. Гострі незвичайні груші подають до м'ясних страв. Цей делікатес сподобається вашим гостям більше ніж традиційні оливки. При маринуванні фруктів спецій кладуть чимало, щоб досягти виразного пікантного смаку. Сіль таким заготівлям зовсім не потрібна, кисло-солодкий смак – це заслуга оцту та цукру. Охолоджені пряні мариновані груші надзвичайно гарні, якщо їх подати зі шматочком запеченого птаха, шашликом, бужениною.

складовідля приготування маринованих груш:

• груші – 1 кг
• цукор – 250 г
• вода – 1,5 склянки
• оцет 9% - 70 мл
• бутони гвоздики – 6 шт.
• перець запашний горошок – 6 шт.
• перець чорний горошок – 10 шт.
• лаврове листя – 5 шт.
• листя смородини – 5 шт.



Примітка: із зазначеної кількості продуктів вийде 1 півторалітрова банка маринованих груш.

Рецепт приготуваннямаринованих груш на зиму:

Пізні груші стають м'якими лише до середини осені, а влітку залишаються щільними. При цьому вони вже досить солодкі та запашні. Груші із твердою м'якоттю використовують для маринування та інших зимових заготовок. Але існує один нюанс: шкірка не має бути жорсткою. Якщо груші вкриті товстою шорсткою шкіркою, що горчить, їх доведеться очистити.

Груші миють, стежать, щоб шкірка відібраних плодів була рівною і гладкою.



Фрукти розрізають на чотири частини, видаляють плодоніжку та насіння. Дрібніша нарізка не гарантує збереження шматочків при маринуванні.



У каструлю наливають воду, висипають половину прянощів, кладуть сіль та цукор. У цьому варіанті маринаду оцет одразу додають у воду. Якщо подобається маринад зі східним акцентом, то додають ще дві зірочки бадьяна. Маринад доводять до кипіння.



Груші кидають у гарячий маринад, рідина не зможе покрити відразу всі шматочки, деякі скибочки підніматимуться над поверхнею маринаду.



Каструлю накривають кришкою, груші кип'ятять 5 хвилин за середнього кипіння. За цей час виділиться сік, вся грушева нарізка покриється маринадом. Вийде саме такий обсяг рідини та фруктів, щоб заповнити півторалітрову банку.



На дно стерилізованої банки кладуть жменю ароматного листя чорної смородини, кидають прянощі, що залишилися.



Грушеві шматочки дістають із каструлі акуратно, підхоплюючи їх ложкою по одному. Гарячу м'якоть легко пошкодити, тоді пропаде вся краса нарізки. Охолодженим грушам на фінальній стадії маринування вже нічого не загрожує, форма збереже всі свої контури. Фрукти перекладають у банку, туди відправляють і маринад. Спеції з маринаду повинні також опинитися у банку.

Банку накривають стерильною кришкою, ставлять у глибоку каструлю, стерилізують до 10 хвилин. Потім мариновані груші закочують, посуд ставлять шийкою вниз. Банку накривають теплим рушником, витримують у такому положенні до повного остигання.

Мариновані груші на зиму



Дуже цікавий вид домашньої заготівлі із груш на зиму – мариновані груші.
Особливість такої закрутки в тому, що поєднання різних приправ, що додаються, роблять зі звичайного десерту щось вельми незвичайне. Якщо ви вирішите зробити на зиму пару таких баночок, вам точно буде чим здивувати гостей взимку.

Для маринування підійдуть груші будь-якого ґатунку. Найчастіше воліють білі - вони красивіше виглядають у банках. Плоди найкраще брати трохи недостиглі. У них щільніша м'якоть, вони не розваряться і збережуть свою форму. Якщо плоди дуже малі, то маринувати їх можна цілком.

Отже, для виготовлення маринованих груш нам знадобляться:

Спочатку потрібно підготувати банки. Найзручніше брати літрові. Їх потрібно добре помити та простерилізувати та висушити.

Потім ретельно миємо груші, видаляємо всі живці. Якщо груші маленькі і ви вирішили маринувати їх повністю, то зробіть вилкою кілька проколів у шкірці, щоб при бланшуванні вона не полопати і форма плодів збереглася.

Якщо фрукти великі, то розріжте їх навпіл або на четвертинки, видаліть насіннєві коробочки з серцевинок, і якщо є всі побиті або червиві місця. Якщо шкірка у груш тонка, то її можна не зрізати. В іншому випадку, краще видалити шкірку. Тоді плоди вийдуть дуже ніжними.

У каструлю налийте води і додайте туди лимонну кислоту, виходячи з пропорції 1 грам на літр. Доведіть до кипіння і пробланшуйте в цьому розчині груші. Якщо плоди цілі, то не більше п'яти хвилин, якщо шматочками - не більше двох. Потім дістаньте плоди з каструлі і відразу ж покладіть у холодну воду, щоб вони охолонули.

Поки груші остигають, приготуйте маринад. Для цього в каструлю з окропом потрібно додати цукор – по одній склянці на кожний літр, оцет 5% – сто грам на кожний літр. Можна додати чайну ложку солі за бажанням. Деякі господині замість цукру до маринаду додають мед – одну склянку на один літр.

На дно чистих та сухих банок спочатку покладіть приправи. Існує кілька цікавих поєднань приправ. Можна спробувати зробити їх усі, а взимку порівняти, які смачніші.

Зверху приправ покласти охолоджені груші.

Залити банки маринадом, прикрити кришками і поставити їх стерилізуватися на водяній бані протягом 10 -15 хвилин. Потім кришки закрутити і поставити банки догори денцями під ковдру до повного остигання.

Мариновані груші

Маринувати краще не перестиглі, міцні груші, причому маринувати їх краще не цілими, а розрізавши на кілька частин і присипавши корицею. Читайте рецепт – дізнаєтесь, як маринувати груші правильно! 😉

ІНГРЕДІЄНТИ

• Груші 700 Грам
• Цукор 600 Грам
• Кориця 1/2 Чайні ложки
• Гвоздика (бутони) 4 Штуки
• Перець запашний (горошини) 4 Штуки
• Вода 1,5 Літра
• Оцет 5-проц. 150 Грам

Опис приготування:

Рецепт розрахований на 5 літрових баночок. Раджу вибрати для маринування невеликі щільні груші. Як маринувати груші: 1. Груші промийте, просушіть. Видаліть пошкоджені місця, насіннєві коробки, плодоніжки. За бажанням, можете зняти шкірку. Мені здається, що «біла» груша в десерті виглядає красивішою. Розріжте груші на часточки. 2. Налийте в каструлю один літр води, додайте 1-2 г лимонної кислоти і доведіть до кипіння. У киплячій воді бланшуйте груші протягом однієї-двох хвилин. Потім відразу ж покладіть груші в холодну воду до остигання. 3. Підготуйте літрові баночки. Простерилізуйте та просушіть їх. На дно банок викладіть порівну гвоздику, корицю та запашний перець. Зверху покладіть груші до плічок банки. 4. Зваріть маринад із води, цукру, оцту. Гарячим маринадом залийте груші. 5. Банки закрийте кришками і поставте стерилізуватися на 10 хвилин. Бажано дно каструлі, в якій стерилізуватимете банки з маринованою грушею, вистелити тканиною. Потім банки закатайте, перевернувши дном догори, поставте на підлогу і укутайте ковдрою. Залишіть до повного остигання. Наша маринована груша готова! Смачного!

Маринована груша рецепт на зиму,

Сьогодні до вашої уваги хочеться запропонувати ще один дуже гідний рецепт із груші на зиму – груша маринована.

Для тих, хто не байдужий до цього фрукту, давно відомі бурштинові варення, джеми та компоти з різних сортів груш. А чи куштували ви мариновані груші у поєднанні зі стравою з м'яса птиці? Якщо ні, то моя вам порада – груші на зиму варто випробувати!

Рецепт маринованих груш не складний і гідний вашої уваги. Для маринованих груш знадобляться груші твердих соковитих сортів. Ну і, звичайно, набір для приготування маринаду. Але давайте розберемося з усім по порядку. Для зручності набір продуктів вказано на одну півлітрову баночку груш на зиму.

Літо багата і щедра пора – фрукти та овочі їж, скільки душа просить, погода та природа схильні до отримання максимального релаксу. Все прекрасно, але не варто забувати і про те, що все тече і змінюється і на зміну теплому і щедрому пори року прийде суворіше і варто заздалегідь, а точніше саме зараз, зайнятися заготівлею всіх цих дарів природи. Народна мудрість каже: «Готуй сани влітку…» і це дуже точно помічено.

У добрих господарок сезон консервації в самому розпалі. Потрібно визначити та закатати у банки все, що є в арсеналі літа. Консервовані огірки, помідори, спільні так звані «городи», всілякі салати з овочів та компоти з фруктів – така велика кількість, що просто голова йде кругом. Доводиться скрізь встигати, щоб у зимову холоднечу відкрити заповітну баночку з консервацією та насолодитися дарами літа.

Давайте приступом до приготування маринованих груш.

Інгредієнти для приготування груші на зиму:

- Груші (тверді, соковиті) - 400-450 грам.

Для маринаду:

- вода очищена - 250 мл,

- цукровий пісок - 150 грам,

- оцет (використовувався яблучний) - 50 мл,

- гвоздика - 4-5 квіточок,

- Кориця - 1/3 палички,

- Перець запашний - 4-5 горошин.



Рецепт приготування маринованої груші:

Нам потрібно підготувати інгредієнти за нашим рецептом із груші на зиму. Отримані груші ретельно обмиваємо. Потім розрізаємо їх на дві половинки і акуратно видаляємо серцевину з кісточками. Для того, щоб груші не потемніли в процесі підготовки, варто занурити їх у холодну воду.



Далі займемося приготуванням маринаду. У каструльку заллємо 250 мл очищеної води (розрахунок на одну півлітрову баночку), всипимо сюди ж 150 грамів цукрового піску, покладемо для отримання дивовижного аромату 4-5 квіточок гвоздики, 4-5 горошин запашного перчика і шматочок (прикладно 2 кориці. Поставимо каструльку на вогонь.



Дозволимо маринаду прокипіти хвилин п'ять-сім і додамо оцет. Після чого дістанемо з води підготовлені груші та опустимо їх у легкокиплячий маринад. Дамо їм проваритись на дуже повільному вогні хвилин сім-десять.



Поки груші готуються, таким чином займемося підготовкою тари. Баночки та кришки ретельно вимиваємо та піддаємо стерилізації. Можна використовувати будь-який зручний для вас спосіб: над гарячою парою або в духовці.



Нам ще потрібно піддати мариновану грушу стерилізації. Для цього в каструльці вистилаємо дно бавовняною серветкою, наливаємо теплу воду і відправляємо туди баночки (вода не повинна доходити до краю банки).

Витримуємо за температури приблизно 85 градусів 10-15 хвилин. Після чого дістаємо із води, закочуємо кришку. Щільність упаковки перевіряємо, перевернувши баночку вгору дном. Укутуємо її у щось тепле і залишаємо до повного остигання.



Груша маринована обов'язково порадує ваш смак у холодні зимові вечори! Смачних вам заготовок!

recepty-kulinariya.ru

Мариновані груші покроковий рецепт із зображеннями



Груша подобається багатьом людям за свій неповторний солодкий і в'язкий смак. Фрукт має велику кількість сортів, такі як, наприклад, дюшес. Груша є малокалорійною через те, що на вісімдесят чотири відсотки складається з органічної води. Мариновані груші без стерилізації підходять для меню дієти схуднення, але не варто вживати її занадто часто, тому що в її склад входить ще й одинадцять відсотків цукру.

Мариновані груші рецепт на зиму



Приготовлені за цим рецептом груші стануть ідеальним доповненням до м'яса птиці, яловичини та свинини. Виберіть для консервації фрукти з тонкою неушкодженою шкіркою і не м'якоттю. Прянощі, що застосовуються в цьому рецепті, можна змінювати і застосовувати ті, які подобаються вам більше.

Список інгредієнтів необхідних для приготування консервації:

• 670 мл. дезінфікованої води;
• два кілограми свіжих груш;
• вісім горошин чорного перцю;
• 120 мл 9% фруктового оцту;
• чотири бутончики гвоздики;
• п'ять лаврових листів;
• п'ятсот грамів цукру.

Як маринувати груші на зиму у банках:

• Помийте фрукти холодною водою, а всі необхідні ємності простерилізуйте способом, який буде для вас найбільш прийнятним (над парою, окропом). Наріжте їх на чотири частини, видаліть серцевину з насінням і замочіть у воді.
• Налийте питну воду у будь-який посуд, помістіть на вогонь. Додайте цукор, фруктовий оцет і прокип'ятіть чотири хвилини. Засипаємо туди шматочки груші та тримаємо на вогні ще хвилин сім хвилин. У банки складаємо спеції, трави в банки і вливаємо маринад в закрутки, після чого прикрийте чимось шийку для наполягання.
• Приготуйте все для стерилізації заготівлі. У глибоку тару на дно розстеліть білий маленький рушник, потім залийте теплу воду, але не холодну, інакше через велику різницю температури води в посуді і в банку остання лусне. Все це розміщуємо на плиті, розставляємо всередину ємності із закусками і простерилізуйте одинадцять хвилин на слабкому вогні.
• За допомогою рушника або прихваток дістаємо їх та закочуємо кришками. Після цього прикриваємо теплою ковдрою, заздалегідь поставивши вгору дном і залишаємо на тринадцять годин.
• Ретельно остиглі закрутки складаємо в місце з температурними даними нижче нуля та вологістю (балкон, льох, холодильник) до вживання в їжу.

Маринування груш на зиму



Для тих хто любить фрукти, ягоди та солодощі сподобається цей рецепт. Консервована груша приготована цим способом вийде дуже соковитою та солодкою, і матиме насичений ягідний смак. Крім надзвичайного смаку засолювання містить у собі величезну кількість поживних речовин, які насичуватимуть ваш організм усю зиму.

Для наших читачів ми спеціально підготували інші цікаві рецепти заготовок, такі як: червона капуста на зиму, солоні лисички і маринована капуста.

Що знадобиться для цієї консервації:

• два кілограми груш;
• один кілограм шістсот грамів брусниці;
• тридцять мілілітрів 9% фруктового оцту;
• триста сімдесят мл. дезінфікованої води;
• 1 кілограм 360 г цукру.

Як замаринувати груші на зиму:

1. Усі необхідні фрукти та ягоди промиваємо водою. Наріжте на чотири частини грушу, прибравши хвостик та насіння. Кинувши брусницю в сотейник разом із цукром (сто шістдесят грам), кип'ятимо до повного розм'якшення. Цей склад фільтруємо через марлю так, щоб позбавитися ягід.
2. Додаємо в сік цукор, що залишився і тримаємо на вогні до повного його розчинення. Потім засипаємо туди часточки груші і кип'ятимо ще тринадцять хвилин. Вийнявши фрукти з маринаду, щільно розкладаємо їх по банкам слідом заливаючи соком та оцтом.
3. Простерилізуйте банки із закрутками способом описаним у попередньому рецепті. Закупорюємо банки і обернувши їх у рушники, не турбуємо сімнадцять годин. Після цього охолоджені ємності із закускою помістіть їх у відповідне місце (без сонячних променів).

Як маринувати груші на зиму

Якщо вам дуже подобається соковитий смак груш, то приготувавши консервацію за цим рецептом, ви зробите його в рази смачнішим. Безліч спецій, що входять до складу цієї закуски, додає до природного терпкого аромату фруктів, який так подобається багатьом людям. Крім надзвичайно насиченого смаку, така заготівля допоможе зміцнити імунітет за рахунок лікувальних властивостей прянощів.

Продукти для консервованої груші зі спеціями:

три штуки анісу;

півлітра дистильованої води;

один літр білого винного оцту;

п'ятсот грам тростинного цукру;

одна паличка кориці;

дев'ять грамів чорного запашного перцю;

тридцять грам ялівцю;

двадцять груш;

шість суцвіть гвоздики;

два стебла свіжого розмарину.

Маринування груш швидко просто:

Фрукти промиваємо холодною водою, прибираємо гілочки, поділяємо на чотири частини, позбавляємося серцевини і ретельно розкладаємо в стерилізовані банки.

У глибокий залізний посуд додаємо дистильовану воду і продукти, що залишилися. Цей склад кип'ятимо сімнадцять на вогні, заливаємо вміст у тари разом з інгредієнтами, закручуємо стерильними кришками і струшуємо.

Загортаємо закрутки в щільну теплозахисну тканину, наполягаємо два дні, після чого прибираємо туди, де зазвичай стоять ваші заготовки.

Мариновані груші з лимонною кислотою на зиму

Якщо ви не любитель витрачати багато часу на заготівлі, цей метод для вас. Груші у власному соку для приготування не потребує багато витрат за часом та продуктовими ресурсами. Через вітаміни, що містяться у фруктах взимку, ви не страждатимете на авітаміноз (відсутність корисних вітамінів необхідних організму).

Інгредієнти, які знадобляться:

чотириста сімдесят грамів плодів груші;

три суцвіття гвоздики;

тридцять п'ять грамів лимонної кислоти;

триста мілілітрів дистильованої води;

шістдесят грамів цукру.

Мариновані груші в банках на зиму:

Помиємо всі необхідні інгредієнти та тару. Всі фрукти позбавляємо насіння і гілочок, ріжемо на чотири частини, заливаємо окропом на три хвилини і зливаємо її.

Засипаємо цукром груші і за дві години ставимо на вогонь, додаємо лимонну кислоту, гвоздику і кип'ятимо до того як розчиниться цукор. Склад, що вийшов, розфасовуємо в заздалегідь простерилізовані ємності і закручуємо кришками.

Оберніть теплозахисною тканиною банки із закрутками на день, після чого помістіть їх у місце для зберігання заготовок.

Як замаринувати грушу на зиму з оцтом

Якщо у вас є сад на дачі і там росте безліч дерев із фруктами, а серед них є груші та яблука, то цей спосіб заготівлі вас зацікавить. Соковитість і насолода цих фруктів, підкреслена прянощами і травами, довго зберігатиметься і чекатиме свого часу.

Продукти, які стануть у нагоді для готування цього засолювання:

чотириста грамів груш;

триста грам яблук;

260 мл. дезінфікованої води;

сто дев'яноста грамів цукру;

дев'яноста мілілітрів 9% фруктового оцту;

шість бутонів гвоздики;

три листи вишні;

три листи чорної смородини;

сім грам розмарину.

Мариновані груші в оцті:

Усі необхідні продукти промиваємо під водою. Наріжте по вертикалі на вісім частин фрукти, видаляємо гілочки та насіння із серцевиною.

Для маринаду в залізний (або скляний) посуд залийте води, покладіть фрукти та інші інгредієнти і прокип'ятіть сімнадцять хвилин на вогні. Дістаньте і розкладіть по банках фрукти, заливаємо брусничним маринадом.

Простерилізуйте закрутки методом, описаним у першому рецепті. Закручуємо банки і обернувши їх у ковдру, остудити день. Після цього ємності з закускою приберіть для зберігання в місце, де не дістають сонячні промені.

Мариновані груші на зиму без стерилізації

Крім природних смакових якостей груші дуже корисні для організму людини. Вони допомагають стабілізувати роботу травної системи, знезаразити організм від впливу зовнішніх ушкоджень та інфекцій. З додаванням лимона цей рецепт закуски допоможе організму впоратися з вірусними та застудними захворюваннями, які поширені у холодні пори року.

Продукти для півлітра цієї закуски:

• чотириста двадцять грамів плодів груші;
• 230 мл дезінфікованої води;
• один лимон;
• чотири суцвіття гвоздики;
• два листи вишні;
• дев'яноста грамів цукру;
• два листи будь-якої смородини.

Мариновані груші рецепт без стерилізації:

• Потрібні інгредієнти промиваємо холодною водою. Від лимона цедру не очищаємо, а лише шліфуємо спеціальною пилкою, після чого нарізаємо часточками завтовшки п'ять міліметрів. Груші розрізаємо на вісім частин по вертикалі, не очищаючи від шкірки та видаляючи насіння.
• Поміщаємо в ємності для заготовок вертикально шматочки фрукта, між ними складаємо часточки лимона, солимо, всипаємо цукор, лимонну кислоту і заливаємо окропом.
• Продезінфікуйте закрутки так, як у першому рецепті. Закрутіть та оберніть у теплу тканину, перед цим помістивши догори дригом.
• Через п'ятнадцять годин повністю готову зимову закуску помістіть у місце для зберігання до зими.

При консервації плодів груші ви зберігаєте більшість корисних речовин (інші випарюються при термообробці), що дає можливість навіть в холодну пору року користуватися їх лікувальними та оздоровлюючими властивостями. Фрукти містять: клітковину, яка збільшує швидкість обміну речовин, нормалізує роботу кишечника та його мікрофлори; вітамін С, що сприяє запобіганню передчасному старінню та формує міцний імунітет; фолієва кислота, що бере участь у процесі поділу клітин; вітамін Е, що допомагає коштувати жіноче гормональне тло; кальцій та фосфор, що зміцнюють кісткову структуру організму.

receptynazimu.com

• Хойя кімнатна Сімейство кутрових, підродина ластівневих. Батьківщина Індія, Південний Китай, Австралія та острови Тихого океану. У природі 200-300 видів, переважно квітучих ліан чи напівчагарників. Багато хто з них - епіфіти, деякі ростуть на землі, іноді в скелястій місцевості. […]
• Розсада овочів Розсада овочів від компанії О.С.Е.-ЛАНДШАФТ реалізується нами в дачний сезон. Розсада овочів традиційно в наших умовах готується до дачного сезону та дозволяє городникам та садівникам збирати врожай на кілька тижнів раніше. Розсада овочів у відкритому ґрунті, так само як і […]
• 07 кампания 2018 КАТАЛОГИ FLORANGE КАТАЛОГ BIO FABERLIC СЛЕДУЮЩИЕ КАТАЛОГИ 20 мая - 10 июня КУПИТЕ ПРОДУКЦИЮ ФАБЕРЛИК со скидкой до 26% подробнее>>> Выберите удобный для Вас СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СКИДКИ Оставьте Вашу заявку, заполнив анкету, расположенную […]
• Полив кімнатних рослин та квітів: РЕКОМЕНДАЦІЇ! Подаємо огляд: «Полив кімнатних рослин». Розкажемо як часто потрібно поливати кімнатні рослини, як краще це робити та багато іншого. Також дивіться в окремому матеріалі, якою водою поливати кімнатні рослини для кращого […]
• Чому жовтіють листя у орхідеї Зміст статті Чому жовтіють листя у орхідеї Чому жовтіють листя у орхідеї в домашніх умовах Що робити, якщо у орхідеї жовтіють листя Надлишковий або недостатній полив можуть бути причиною жовтого листя у орхідеї Найпростіше […]

Заготівлі із груш на зиму за визначенням вважаються десертними стравами. Але ж грушеву консервацію можна зробити не лише солодку, а й закусочну. Наприклад, як вам ідея маринованих груш на зиму? Здається дивною? А ось і дарма! Насправді виходить смачно і дуже незвичайно - якраз підійде, якщо ви мріяли випробувати щось новеньке.

Для маринування гарні дрібні груші із досить щільною м'якоттю. Наприклад, замаринувати можна незрілі грушіі тим самим вбити двох зайців: зробити смачну домашню консервацію та «утилізувати» врожай груш, непридатний для інших видів заготовок.

У маринад до груш додається оцет або лимонний сік, сіль та прянощі. Серед останніх зазвичай фігурують гвоздика, кориця та запашний перецьПроте в окремих рецептах можуть зустрічатися й інші спеції. Готуються мариновані груші на зиму, як правило, методом дво- чи триразової заливки, втім, є й варіанти, в яких груші певний час варяться в маринаді, а потім закриваються.

Мариновані груші з медом та гвоздикою

• груші - 1 кг
• мед - 0,5 ст.
• цукор - 0,5 ст.
• лимони - 3 шт.
• гвоздика - 3-4 бутони

Приготування

У рецепт за бажанням можна додати чайну ложку солі - вийде закусочне блюдо.

Змішайте воду, цукор, мед і сік, вичавлений з лимонів. Додати гвоздику. Поставте маринад на вогонь, доведіть до кипіння та варіть близько 10 хвилин.

Поки вариться маринад, підготуйте груші. Вимийте їх та обсушіть рушником. Кожну грушу наколіть вилкою, щоб не луснула шкірка. Розкладіть груші по банкам, заздалегідь простерилізованим, залийте окропом (до самого верху) і потримайте 3 хвилини.

Воду злийте, а груші в банках залийте киплячим маринадом. Відразу ж закатайте кришками прокип'яченими, переверніть, укутайте. Після остигання приберіть на зберігання.

Мариновані груші шматочками

Для приготування вам знадобиться:

• груші - 2 кг
• цукор - 1 кг
• оцет столовий (9%) - 1 ст.
• гвоздика - 3-4 шт.
• вода - 1 ст.

Приготування

У цьому рецепті груші маринуються не повністю, а половинками чи четвертинками залежно від розміру. Шкірка зчищається за бажанням.

Змішайте цукор, воду та оцет. Поставте на маленький вогонь і чекайте, доки розчиниться цукор.

Груші вимийте та обсушіть. Розріжте на частини, за бажанням очистивши від шкірки. У киплячий маринад опустіть підготовлені груші і варіть, поки не стануть прозорими.

Гарячу заготовку розкладіть по стерилізованих банках і відразу закатайте. Після остигання зберігайте в темному прохолодному місці.

Мариновані груші зі стерилізацією

Для приготування вам знадобиться:

• груші - 400-500 г
• цукор - 150 г
• вода - 250 мл
• оцет 6% - 50 мл
• гвоздика - 4 шт.
• кориця - 0,5 палички
• перець запашний горошком - 4 шт.

Приготування

Груші заздалегідь вимийте, розріжте на половинки, видаліть серцевини з насінням. Залийте холодною підсоленою водою, щоб не потемніли.

Зробіть маринад. Для цього в каструльку налийте воду, додайте цукор та прянощі. Після закипання варіть 5-7 хвилин, а потім влийте оцет.

Тепер у киплячий маринад опустіть підготовлені груші та варіть після закипання приблизно 10 хвилин на невеликому вогні.

Банки для груш простерилізуйте, прокип'ятіть кришки. У банки укладайте груші вгору, заливайте маринадом. Банки з грушами прикрийте кришками і поставте стерилізуватись на 10-15 хвилин (відраховувати після закипання води в каструлі-стерилізаторі). Потім банки закатайте, переверніть, укутайте та остудіть. Заберіть на зберігання.

Смачного!