Hur man lagar tomater i skivor för vintern. Tomater för vintern ”Du kommer att slicka fingrarna. Inlagda tomater "Spicy"

Det händer att tomatskörden inte är helt lyckad. Mycket omogna frukter, ruttna. Men detta betyder inte att alla tomater helt enkelt måste kasseras. Dessa tomater kan användas som ett utmärkt vintermellanmål om du skär dem i skivor, syltar dem läckert och konserverar dem i burkar. I den här artikeln kommer vi att presentera de bästa, enligt vår mening, recept på skivade tomater för vintern. Du kommer att bli förvånad över hur ursprungliga tomatpreparat blir.

Varje hemmafru som älskar och är van vid att konservera grönsaker på sommaren kommer förmodligen att tänka på skillnaden mellan att förbereda hackade tomater och hela. För att bevara tomater i skivor måste du förbereda dig ordentligt för processen att rulla dem.

Vi kommer att förklara för dig steg för steg vad och hur man gör för att göra kvalitetssnacks från hackade tomater:

Välj köttiga frukter. Det är okej om det finns skadade delar på dem - du bara skär av dem.
Snittet kan vara vilket som helst. Som regel skär hemmafruar tomater i skivor eller ringar.
Det är mycket viktigt att följa ett tydligt recept i varje marinadrecept för hackade tomater. Om du lägger till mer eller mindre av någon ingrediens än vad den borde, kommer smaken att förvrängas.
Alla ihoprullade burkar med hackade tomater ska svalna med locket nere.
Se till att sänka ner tomaterna, ihoprullade med metalllock, i källaren eller något annat mörkt och svalt rum.

Skivade tomater för vintern: "Skivor" recept

Låt oss börja med det enklaste receptet för att konservera hackade tomater och lök för vintern. Vi tillhandahåller detaljerade instruktioner för deras förberedelse:

Skär 2 kg tomater i skivor
500 g lök ska skäras i halva ringar eller ringar
Sterilisera burkarna. Lägg tomater på botten och lök ovanpå
Förbered marinaden för tomater:

häll 3 liter vatten i en kastrull
tillsätt 150 g salt och 170 g strösocker till vattnet
efter att saltlaken kokar, häll 1 msk i den. bordsvinäger
ta bort marinaden från värmen

Häll marinaden över tomaterna och låt stå i 7 minuter. pastörisera. Efter detta rullar du ihop burkarna med lock.

Hur bevarar man hackade tomater i gelatin?

Tomater får en mycket ovanlig smak när gelatin tillsätts under konserveringsprocessen. Vi kommer att presentera ett bra recept på hackade tomater med vitlök för vintern, med gelatin tillsatt i marinaden:

Skär 2 kg tomater i ringar. Se till att tjockleken på varje ring inte överstiger 1,5 cm.
500 g lök måste hackas, som i föregående recept, i halva ringar.
Skär vitlökshuvudet i tunna skivor.
I botten av varje burk som du tar för att rulla tomater, placera följande produkter:

lagerblad
några ärtor kryddpeppar
dill paraply
några stjälkar persilja

Tomater, lök och vitlök läggs ovanpå det gröna.
Förbered en marinad för dessa tomater:

Blötlägg 25 g gelatin i ett glas vatten - det kommer att svälla i 45 minuter.
Lös upp 100 g socker och salt i 1,5 liter vatten - låt saltlaken koka upp
efter att saltlaken kokar, häll det förberedda gelatinet i det och rör om allt väl

Fyll burkarna med tomater med marinad och rulla dem sedan med plåtlock.

Hur bevarar man gröna hackade tomater för vintern?

Älskare av gröna tomater kommer att uppskatta receptet nedan. På ditt vinterbord kommer du att ha en läcker aptitretare med gröna tomater fyllda med örter. För att göra ett sådant tomt behöver du:

Tvätta 1 kg gröna tomater (det är bättre att välja små frukter). Skär upp dem för att få ut lite av fruktköttet.
Finhacka 150 g selleri och palsternacka, 50 g vitlök med en kniv.
Häll ört- och vitlöksblandningen i varje tomat.
Lägg de fyllda tomaterna i en djup panna och lägg sedan en tung vikt på dem. De bör förbli i detta tillstånd i 6 dagar.
På dag 7, lägg tomaterna i burkar. Saften som de släpper måste kokas och hällas över tomaterna. Därefter rullas burkarna ihop med plåtlock.

Recept på skivade tomater för vintern "Du kommer att slicka fingrarna"

Följande recept kommer att tilltala älskare av salta snacks. Vi kommer att dela med dig ett recept för att konservera hackade tomater på koreanska. De blir så läckra att du helt enkelt kommer att slicka fingrarna:

Ta 2 heta paprikor och skär dem i ringar
Hacka sedan 7 vitlöksklyftor i tunna skivor
Skär 1 kg tomater i skivor. I detta recept kan tomater också skäras i ringar, vars tjocklek inte överstiger 1 cm
Riv 2 morötter på ett grovt rivjärn
Hacka 1 knippe dill, persilja och basilika med en kniv
Lägg de förberedda grönsakerna i pannan. Fyll dem med:

1 msk. salt
1,5 msk. Sahara
Koreansk morotskrydda (tillsätt efter smak)
Häll tillräckligt med vatten för att täcka alla ingredienser i pannan.

Efter att allt kokat, häll 50 ml vinäger och vegetabilisk olja i tomaterna.
Häll upp blandningen i burkar och förslut dem med lock.

Recept på hackade tomater i egen juice för vintern

En ovanlig smak erhålls genom att konservera hackade tomater i sin egen juice utan att sterilisera burkarna. Receptet som vi kommer att presentera för dig innehåller många tekniska processer, men du bör ta dig tid att slutföra dem - mellanmålet kommer att bli fantastiskt. Vad behöver vi göra:

Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg tomater skurna i 4 bitar på den. Du behöver 1,5 kg tomater.
Strö tomaterna med en blandning av socker (4 msk), salt (samma mängd) och peppar (1 msk).
Sätt in tomaterna i ugnen som ska förvärmas till 125 °C. Tomater ska vara i det i 8 timmar. Det rekommenderas att öppna luckan något så att vätskan från grönsakerna avdunstar snabbare.
Förbered marinaden för konservering - finhacka 1 knippe dill och basilika, häll 1 msk i greenerna. vegetabilisk olja och balsamvinäger. Blanda allt väl.
När tomaterna är klara, ta ut dem från ugnen, lägg dem i burkar och häll marinaden över dem.

Recept på hackade tomater för vintern i sallad

Skivade tomater passar bra med andra grönsaker. Du kan stänga alla typer av sallader för vintern, men vi kommer att dela med dig 2 av de mest originella recepten på skivade tomater för vintern:

Närbild av röd paprikasallad:

Skär 1 kg paprika, morötter och lök i strimlor
Skär 3 kg mogna tomater i tunna halvringar
Blanda grönsaker i en skål. Strö dem med 1 msk. salt och blanda sedan allt ordentligt.
Ställ grönsakerna åt sidan i 12 timmar. Under denna tid bör de vara mättade med varandras aromer och släppa saften.
Saften måste kokas. När det kokar, häll grönsakerna i det och koka dem i 20 minuter.
Efter detta kan salladen läggas i burkar och rullas ihop

Närbild hackade tomater och blomkål för vintern:

Ta 2 kg tomater och skär dem i skivor
Dela 1 kg blomkål i buketter
Skiva 2 paprika
Lägg 2 vitlöksklyftor, en kvist dill och ett lagerblad på botten av burkarna
Lägg paprika ovanpå kryddorna, då ska tomater och kål vara allra högst upp
Häll kokande vatten över salladen. På 20 minuter. allt måste hällas i en kastrull
Tillsätt socker och salt i vattnet (för 1 liter vatten ska det finnas 3 matskedar socker och 2 matskedar salt)
När saltlaken kokar, tillsätt 1 msk. senapsfrön
Häll i marinaden. Tillsätt 1,5 msk i varje burk sallad. vinäger (om du tar litersburkar)
Rulla ihop burkarna med lock, slå in dem i en filt och efter 12 timmar sänk ner dem i källaren

Hur gör man sylt av hackade tomater?

Vi kan inte ignorera originalreceptet på tomatsylt. Det är väldigt lätt att förbereda, men det är inte många som tar upp det och tror att det kommer att bli något smaklöst. Var inte rädd för att experimentera, och du kommer aldrig att ångra att du förberedde denna sötma för vintern:

Förbered en sodalösning - späd 20 g soda i 1 liter vatten
Skär 2 kg gröna tomater i små bitar. Fyll dem med sodalösning och håll dem där i 4 timmar
När den angivna tiden har gått, skölj tomaterna under kallt vatten.
Koka sockersirap - häll 2,5 kg socker med vatten tills det löser sig helt
Medan sirapen kokar, stek separat 500 g valnötter i en stekpanna. Detta tar bara 3 minuter.
Blanda tomater och nötter i sockerlag. Låt sylten sitta i 9 timmar
Efter detta, koka sylten och ställ den åt sidan igen i 9 timmar.Utför denna procedur 3 gånger
Häll upp sylten i burkar och rulla ihop dem

Köket är en plats där varje hemmafru kan skapa magi. Vi önskar att du alltid producerar alla rätter i ditt kök. Låt förberedelserna för vintern bli särskilt välsmakande. Vi hoppas att du kommer att gilla recepten vi har valt åt dig, och att du kommer att glädja dina nära och kära på vintern med en läcker aptitretare av hackade tomater.

Video: "Originalrecept för konservering av tomater"

Tvätta tomaterna noggrant och torka av dem.

Sedan skär vi dem i två delar. Vi försöker göra detta mycket noggrant och sätta så lite press på frukten som möjligt.

Vi förbereder behållaren: tvätta burkarna noggrant under rinnande vatten. Till detta använder vi även lite bakpulver. Därefter börjar vi sterilisera dem på ett bekvämt sätt: du kan använda kokande vatten, ånga eller i ugnen.

Steriliseringsprocessen utförs inom 15 minuter. Lägg de hackade tomaterna i varma burkar.

Vi gör inte det här för hårt så att de inte kvävs.

Strö över det hela med grovt salt.

Fyll nu burkarna med kylt kokt vatten, det ska täcka tomaterna.

För att tomater ska bevaras väl och förbli så färska som möjligt måste du sterilisera dem. Ta en bekväm panna, vars botten är täckt med en köksservett. Placera burkarna (täckta med lock) i pannan och fyll allt med vatten till nivån på axeln.

Koka upp vattnet på låg värme och sterilisera i 15 minuter. Om behållaren är större tar steriliseringen ungefär en halvtimme.

Vi tar ut burkarna och rullar ihop locken. Täck med en filt tills den svalnar helt.

Hur trevligt det är att öppna en burk med saftiga, doftande tomater på vintern, som verkar utstråla sommarens smak och arom! Marinerade tomater är en läcker sylt som kan fungera som ett separat mellanmål eller som ett tillägg till olika rätter. Konserverade tomater kommer att vara lämpliga för både vardags- och semesterbord, och de olika alternativen för att förbereda dem gör att du ständigt kan överraska din familj och vänner med nya recept. sajten kommer att berätta hur du förbereder "finger lickin' good" tomater för vintern så att du får läckra förberedelser och kan njuta av frukterna av ditt arbete med välbehag.

För inläggning bör du välja högkvalitativa grönsaker av samma sort och storlek - små och medelstora tomater får lätt plats i en burk, medan stora och köttiga måste skäras. Tomaterna ska vara fasta och oskadade. För att förhindra att skalet på frukten spricker när man lägger till varm marinad, måste området där stjälken togs bort stickas med en tandpetare. Om du inte är ett fan av tomatskal kan du först ta bort dem från färska tomater genom att hälla kokande vatten över dem.

Den andra viktiga punkten efter att ha valt grönsaker är renheten hos de använda behållarna. Burkar och lock för konservering måste tvättas noggrant och steriliseras. Behållare kan steriliseras antingen på traditionellt sätt över ånga, eller i ugn eller mikrovågsugn.

Och den tredje huvudkomponenten i läckra inlagda tomater är aromatiska örter och kryddor. Dina inlagda tomater kommer perfekt att komplettera svartpepparkorn, kryddpeppar, kryddnejlika, dill, persilja, basilika, dragon, vinbärsblad, körsbärsblad, pepparrot och många andra kryddiga ingredienser. Om du lägger till vitlök, chilipeppar eller peppar blir dina förberedelser mer pikanta, och användningen av paprika, äpplen, morötter och lök ger saltlaken en sötaktig smak och gör mellanmålet mer aptitretande.

Det huvudsakliga konserveringsmedlet vid inläggning av tomater är bordsvinäger, men om du vill göra smaken av tomater och saltlake mer delikat kan du använda mindre skadlig citronsyra och tillsätta den i samma proportioner. Även barn kan äta dessa tomater. Du kan också göra förberedelserna mer originella om du byter ut bordsvinäger mot äpple, vin eller balsamico.

Värmebehandling av tomater kan utföras på två sätt. I det första fallet, häll kokande vatten två eller tre gånger, följt av infusion i 10-20 minuter. I det andra fallet fylls tomaterna med marinad en gång och steriliseras sedan. Färdiga konserver bör förvaras på en sval, mörk plats vid en temperatur som inte är högre än 16 grader.

Fingerslickande tomater för vintern är en underbar kombination av kryddig sötma och lätt syrlighet som gör tomater så goda och aptitretande för människor i alla åldrar. Lite tid och tålamod, och dina ansträngningar kommer säkert att belönas med komplimanger och beröm från nära och kära! Inspirerad? Gå sedan till köket!

Inlagda tomater för vintern "Du kommer att slicka fingrarna"

Ingredienser:
För tre liters burkar:
1,5-1,8 kg tomater,
2 lökar,
3 vitlöksklyftor,
15 svartpepparkorn,
12 kryddpepparärtor,
6 knoppar av kryddnejlika,
6 lagerblad,
3 vinbärsblad,
3 körsbärsblad,
3 dill paraplyer,
3 matskedar 9% vinäger,
2 matskedar socker,
1 matsked salt,
1,5 liter vatten.

Förberedelse:
Lägg vinbärsblad, körsbärsblad, hackad vitlök, dillparaplyer, lagerblad, peppar och kryddnejlika på botten av burkarna. Lägg beredda tomater och lök skuren i halva ringar i burkar - i lager eller tillsammans. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och salt, rör om och låt koka upp. Tillsätt vinäger och häll den heta marinaden över tomaterna. Täck burkarna med lock och sterilisera i ca 15 minuter, rulla sedan ihop locken, vänd dem upp och ner och svalna, inlindade i en filt.

Inlagda tomater "Spicy"

Ingredienser:
För en tre-liters burk:
2 kg tomater,
1 knippe dill,
1 varm paprika,
9 vitlöksklyftor,
3 matskedar salt,
2 matskedar 9% vinäger,
1,5 liter vatten.

Förberedelse:
Lägg hälften av den hackade dillen, tunt skivade vitlöksklyftor och peppar, kärnade och skär i ringar, på botten av burkarna. Packa tomaterna tätt i burkarna och tillsätt resterande dill. Koka upp vatten och salt, häll i vinäger och häll den resulterande marinaden över tomaterna. Täck burkarna med lock och låt dem svalna genom att vända dem upp och ner och slå in dem i en filt.

Tomater, marinerade i skivor

Ingredienser:
För sju liters burkar:
2,5 kg gräddtomater,
2-3 lökar,
1 knippe persilja,
7 vitlöksklyftor,
20 svartpepparkorn,
7 lagerblad,
7 matskedar vegetabilisk olja,
7 matskedar socker,
3 matskedar salt,
45 ml 9% vinäger,
3 liter vatten.

Förberedelse:
Tvätta tomaterna, skär i halvor eller i fjärdedelar om tomaterna är stora. Ta bort stjälken från fruktköttet. Dela löken, skär i ringar, skalade vitlöksklyftor, kryddor och vegetabilisk olja mellan steriliserade burkar. Lägg tomatbitar i burkar, gärna med snittsidan nedåt. Koka upp vatten med socker och salt, tillsätt sedan vinäger och häll marinaden i burkarna. Sterilisera burkarna i 20 minuter och rulla sedan upp locken. Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i en varm filt och låt konserverna svalna.

Marinerade tomater utan sterilisering

Ingredienser:
För en liters burk:
500-600 g tomater,
1-2 vitlöksklyftor,
1 kvist persilja,
1 kvist dill,
1 pepparrotsblad
1 lagerblad,
1/2 paprika,
3 ärtor kryddpeppar,
2 matskedar socker,
1 matsked salt,
1 matsked 9% vinäger,
500 ml vatten.

Förberedelse:
Lägg pepparrotsblad skurna i strimlor, skalade och tunt skivade vitlöksklyftor, lagerblad och kryddpeppar i botten av steriliserade burkar. Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna och sticka varje grönsak med en tandpetare. Lägg tomaterna i burkar, lägg örtkvistar och hackad paprika mellan dem. Koka upp vatten och häll det över tomaterna i burkarna. Täck burkarna med lock, slå in dem i något varmt och låt stå i 15-20 minuter. Häll tillbaka vattnet i pannan, tillsätt lite mer vatten eftersom en del av det avdunstar, koka upp igen och häll upp i burkar. Slå in burkarna och låt stå i ytterligare 15 minuter. Häll av vattnet i pannan igen, tillsätt socker och salt och låt koka upp. Häll vinägern direkt i burkarna. Häll kokande marinad över tomaterna och stäng med steriliserade lock. Vänd upp och ner på burkarna, täck med en filt och låt svalna.

Tomater marinerade med örter och vitlök

Ingredienser:
För tiolitersburkar:
8-9 kg tomater,
3-4 lökar,
2 vitlökhuvuden,
1 knippe dill,
1 glas 9% vinäger,
30 matskedar vegetabilisk olja,
10 lagerblad,
10 ärtor kryddpeppar,
1-2 baljor med peppar,
7 matskedar socker,
3 matskedar salt,
3 liter vatten.

Förberedelse:
Lägg hackad dill, skivad varm paprika, skalad vitlök, lagerblad och kryddpeppar på botten av steriliserade burkar. Tillsätt 3 matskedar vegetabilisk olja i varje burk. Lägg tomaterna i burkar, tillsätt lök, skär i ringar, ovanpå. Förbered marinaden genom att koka upp vatten med socker och salt. Häll i vinäger och fyll burkar med tomater med den resulterande marinaden. Täck burkarna med lock, sterilisera i 10-15 minuter och rulla sedan ihop locken. Kyl burkarna genom att vända dem upp och ner och täcka dem med en filt.

Söta tomater marinerade med äpplen och paprika

Ingredienser:
För en tre-liters burk:
2 kg tomater,
1-2 fasta äpplen,
1 paprika,
1 kvist persilja,
5 matskedar socker,
1 matsked salt,
1 tsk 9% vinäger.

Förberedelse:
Blanda förberedda tomater och skivade äpplen i steriliserade burkar. Lägg paprika och örter skurna i bitar mellan tomaterna och äpplena. Häll kokande vatten över tomaterna och låt stå i 5-10 minuter. Häll vattnet i en kastrull med ett speciellt lock med hål, tillsätt socker, salt och koka upp. Häll i vinäger och häll upp den kokande marinaden i burkar. Rulla ihop burkarna med steriliserade lock, vänd dem, täck med en filt och låt svalna.

Försök att förbereda tomater för vintern med hjälp av våra recept, och du kommer att bli oändligt nöjd med resultatet! Lycka till med dina förberedelser!

Om du inte har provat att sylta tomater än rekommenderar jag att börja med det här enklaste alternativet - förbered tomater i skivor med lök och smör för vintern. Receptet är perfekt för nybörjare. Allt du behöver göra är att hacka grönsakerna, hälla marinaden över dem och sterilisera de fyllda burkarna. Tomaterna blir helt fantastiska! Dessutom är detta nästan det enda (idag) förberedelsealternativet i min spargris, där allt rensas ur burken - tomater med saltlake är givet, och familjen kämpar bokstavligen för lök och vitlök. Det är därför jag försöker lägga fler lökringar i burkar – det är både gott och ser mer aptitligt ut. Jo, självklart är det bekvämt att servera dessa tomater – du öppnar burken och det står en färdig sallad på bordet!

Ingredienser (för 2 burkar à 650 ml):

tomater (starka, helst inte särskilt stora) - 0,8 kg,
lök - 4 medelstora huvuden,
vitlök - 8 kryddnejlika,
pepparkorn (peppar) - 8 st.,
pepparkorn (blandning av paprika) - 1 tsk,
persilja och dill - 2-3 kvistar vardera,
vegetabilisk olja - 1 msk. l. i varje burk
lagerblad - 4 st.

Till marinaden:

vatten - 1 l,
socker - 2 msk. l.,
salt - 1 msk. l. med en rutschkana,
lagerblad - 6 st.,
kryddnejlika (knoppar) - 6 st.,
pepparkorn - 6 st.,
vinäger essens - 1 msk. l.

Hur man lagar tomater i skivor med lök och smör för vintern

Låt oss först förbereda grönsakerna. Tvätta tomaterna, torka dem och skär dem i skivor, skär samtidigt ut stjälken. Jag skär varje tomat i 8 klyftor. För att göra det lättare att skiva tomater, använd den vassaste kniven som möjligt, själva tomaterna ska vara täta och starka. En annan punkt: försök skära exakt i mitten (det spelar ingen roll om du har en hel tomat framför dig eller en kvart), så att saften praktiskt taget inte kommer att flöda ut ur dem.

Skala sedan löken och vitlöken. Vi sköljer dem, torkar dem och skär löken i ringar, dela helt enkelt vitlöksklyftorna på mitten. Det är inte de största lökringarna som ser snyggare ut, så det är bättre att välja mindre lök.

Nu är alla grönsaker förberedda, nu gör vi marinaden. Koka upp vatten i en vattenkokare, mät sedan upp och häll en liter i en kastrull där marinaden ska tillagas. Ställ omedelbart en kastrull med kokande vatten på spisen, tillsätt alla ingredienser i marinaden i den, exklusive vinäger, och låt puttra i 5 minuter.

Under denna tid kan du skölja burkarna och skålla dem med kokande vatten (eller steka dem i mikron på maximal effekt), och koka upp locken.

Efter att marinaden har kokat under den tid som krävs, tillsätt vinäger till den, håll på spisen i ett par minuter till och ta bort. Du behöver inte stänga av spisen, utan placera omedelbart en behållare med vatten på den, där du kommer att sterilisera de fyllda burkarna.

Nu tar vi våra förberedda burkar och häller först 1 msk i botten av varje. l. olja, tillsätt sedan kvistar av dill och persilja (du kan begränsa dig till bara en eller klara dig utan gröna), lagerblad och pepparkorn.

Därefter börjar vi lägga ut tomatskivor och lökringar på denna "kudde". Vi placerar skivorna så tätt som möjligt (helst med den skurna sidan nedåt), men försöker att inte krossa dem för mycket för att inte tappa formen och förhindra att juicen rinner ut. Fördela lökringar och vitlök mellan skivorna.

Häll upp marinaden i burkar fyllda med grönsaker och täck (utan att vrida!) burkarna med sterila lock. Du kommer fortfarande ha marinaden. Men för mig är det lättare att hälla ut överskottet än att beräkna den nödvändiga mängden ingredienser för två 650-grams burkar.

Sterilisera burkar i 20 minuter. och skruva fast locken ordentligt. Efteråt vänder vi genast på burkarna, slår in dem varmt och låter dem vara ifred tills de svalnat helt (jag låter dem stå åtminstone till morgonen). Sedan kan du lägga undan tomaterna för förvaring. Dessa tomater lagras bra även i rumstemperatur.

Hej alla! Idag ska jag dela med mig av ett väldigt gott recept på konserverade tomater för vintern, skurna i skivor eller halvor. Vad är bra med det här receptet? Eftersom du kan använda tomater här som inte är lämpliga för andra vändningar, som de säger, alla "undermåliga". Och resultatet är mycket aptitretande och välsmakande skivor. På vintern blir allt rent ur burken: själva tomaterna och saltlaken med lök.

INGREDIENSER

För en 500 ml burk:

~ 300 g tomater
1 medelstor lök
1 vitlöksklyfta
1 litet paraply dill
1-2 körsbärsblad
1-2 vinbärsblad
1/2 lagerblad
3-4 svartpepparkorn
1-2 ärtor kryddpeppar

MARINAD (för 4 burkar à 500 ml vardera)

1 liter vatten
1 msk. salt (ingen rutschkana)
3 msk. l socker (högt)
50 ml vinäger 9%

MATNINGSMETOD

Vi tvättar tomaterna och skär dem i skivor eller halvor, beroende på storleken på tomaten.

Skala löken och vitlöken.

Skär löken i ringar ca 5 mm tjocka.

Skölj de kryddiga örterna med rinnande vatten.

Burkarna och locken tvättas väl och steriliseras i förväg.

Lägg en liten mängd lökringar på botten av burken.

Tillsätt körsbärsblad, ett litet paraply av dill, en vitlöksklyfta, vinbärsblad, lagerblad, kryddpeppar och svartpeppar.

Du kan lägga till absolut vilka örter och kryddor som helst efter din smak, önskan och tillgänglighet.

Lägg ett lager hackade tomater, skärsidan nedåt.

Sedan ytterligare ett lager lök och ytterligare ett lager tomater.

Häll vatten i pannan, tillsätt salt, socker och sätt pannan på elden. Koka upp. Se till att saltet och sockret är helt upplöst. Stäng av värmen och häll i 50 ml 9% bordsvinäger.

Häll varm marinad i burkar med tomater.

Täck med sterila lock, men dra inte åt.

Lägg en servett i en kastrull av lämplig storlek.

Placera burkarna och häll upp hett vatten till burkarnas hängare.

Sterilisera vid låg kokning:

Halvlitersburkar 7-8 minuter, litersburkar 15 minuter.

Efter den tid som krävs, ta försiktigt bort burkarna och förslut dem tätt.

Vänd, linda in väl och låt stå tills det svalnat helt.

Att servera dessa tomater är väldigt bekvämt - du öppnar burken och det står en färdig sallad på bordet! På vintern med potatis, vad kan vara godare?.. 

Detaljer och förberedelsedetaljer kan ses i det korta videoreceptet nedan.
Smaklig måltid!

STEG-FÖR-STEG VIDEO RECEPT

Du kanske också är intresserad av andra vintertomatrecept:

Mammas TOMATER för vintern UTAN VÄTTIKA

Söta PILADE TOMATER för vintern

Konserverade TOMATER med paprika