Përshëndetje, miqtë e mi të dashur! Me siguri e keni marrë me mend nga mungesa ime për një muaj se diçka po ndodhte. Edhe mungesa e ngjarjeve është një ngjarje kur është jashtë normës. Oh sa e shtrembërova!

E përdredha - e lëshoj.

Për disa vite kam menduar të transferoj mendjen time në një "shtëpi të re". Kishte shumë arsye për këtë, dhe në fund të vitit të kaluar vendosa: Viti i Ri - fillime të reja. Dhe kjo nuk është vetëm simbolike. Janari është koha ideale për këtë: ndërsa ju, jam i sigurt, po shijonit pushimet, takimet e këndshme dhe ushqimin e shijshëm, unë u zhyta në egërsinë e një bote të panjohur për mua dhe punova për krijimin e një faqeje të re. Besoj se do t'ju pelqeje!

Me mani të pastër të kuzhinës

dhe dëshira sinqerisht të shijshme,

Galina Artemenko

Burimi https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Përshëndetje Përshëndetje! Vazhdoj serinë e zgjedhjeve të mia para Vitit të Ri, dhe sot është koha për... snacks! Përsëri! Thjesht nuk mund të ketë shumë prej tyre…

Kështu, sot po përgatisim mini kiflet më të lezetshme me djathë, një tortë me ullinj, qepë dhe arra, si dhe një tortë me mëlçi të servirur në mënyrë të shijshme.

Si të përgatisni shumë ushqime për tryezën e festave dhe të mos shpërdoroheni? Snack gjalpë! Kjo është një nga temat e mia të preferuara të tavolinës, dhe sot po përgatisim deri në gjashtë lloje!

Përshëndetje Përshëndetje! Koha e çmendur vazhdon kur doni të menaxhoni gjithçka në të njëjtën kohë dhe të jeni në gjendje të relaksoheni. Në dhjetor, tema e gjetjes së ekuilibrit është më e rëndësishme se kurrë: çfarë dëshironi të bëni ende, por jo me çdo kusht, dhe çfarë është më mirë të lini (qoftë për më vonë, ose në vitin e kaluar).

Më në fund Viti i Ri do të vijë! Kështu që unë ju ofroj dy receta për të plotësuar tryezën tuaj të ushqimit. Ushqimet e peshkut janë gjithmonë një gjë, apo jo?

Kryesorja ime definitive që e lë gjithmonë (për më vonë ose vitin e kaluar, në varësi të disponimit) është pastrimi pranveror. Sinqerisht, nuk bëj kurrë pastrim pranveror! Koha më e mirë tradicionale për këtë "gëzim" është ose para Vitit të Ri ose para Pashkëve. Rreziku, siç thonë ata, është maksimal! Por jo më kot e vendos fjalën "gëzim" në thonjëza, pasi nuk më pëlqen t'i kushtoj shumë kohë vendosjes së gjërave në rregull, edhe nëse bëj gjithçka që duhet bërë pak nga pak për një periudhë prej koha. Kështu që unë nuk jam shumë "zonjë" (një nga fjalët e mia më pak të preferuara, meqë ra fjala!), dhe përpiqem të ruaj pastërtinë me pastrim të rregullt rutinë. Por unë ende vendos të bëj diçka të rrallë në këtë periudhë të vitit. Për shembull, këtë vit kam larë perdet.

Ju mund të më gjykoni për këtë qasje ndaj mbajtjes së shtëpisë ose jo - në këtë çështje, si në ushqim, gjithçka mund të shprehet vetëm me një fjalë: SHIJE. Dikush e do pastërtinë e shkëlqyeshme dhe është gati ta rivendosë atë, duke i kushtuar kohë kësaj gjatë gjithë javës. Dikush është plotësisht i gatshëm të jetojë në kaos të plotë. Disa njerëz duan të bëjnë gjithçka vetë, por për të tjerët është më mirë t'ia besojnë kujdesin për pastërtinë një profesionisti. Gjëja kryesore, për mendimin tim subjektiv, janë masat sanitare të nevojshme për një jetë normale, qetësi shpirtërore dhe në fund të fundit një gjendje të kënaqur. Besoj se nëse abazhurët nuk lahen, por truri nuk e lë të shkojë, duhet ose të pranosh realitetin dhe të qetësohesh, ose të lash abazhurët. Shembulli për abazhurët nuk është i rastësishëm - thjesht planifikoj t'i pranoj ashtu siç janë.

Pastrimi është pastrim, dhe Viti i Ri do të vijë, siç thashë tashmë në fillim. Dy recetat që po ndaj sot janë nga libri im (ku këto receta janë paraqitur në një version hap pas hapi).

Sprate të bëra vetë

Do të filloj me ta. Kjo recetë ishte e mahnitshme për mua: kur i përgatita, nuk mund ta besoja se kapelina nga e cila përgatiten në këtë rast mund të shijonte saktësisht njësoj si spratet nga një kavanoz! Dhe ju mund t'i quani sprats një gjë të shekullit të kaluar, "ju duhet të ecni përpara, jo mbrapa", por në kokën time një sanduiç i bërë me bukë të zezë me sprats dhe kastravec turshi është diçka e mahnitshme!

800 g kapelinë të freskët të ngrirë
2 lugë gjelle. l. çaj i zi (gjethe e mesme ose e vogël është më e mirë)
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
2 lugë gjelle. l. salce soje
1 lugë. tymi natyral i lëngshëm
1 lugë. fara mustardë
1 lugë. kripë
0,5 lugë. Sahara
5 kokrra piper te zi
3 bizele speca
2 sytha karafil
1 gjethe dafine

Shkrini peshkun, hiqni kokat dhe të brendshmet.

Hidhni 1 gotë ujë të vluar mbi gjethet e çajit dhe lëreni për 10-15 minuta, më pas kullojeni. Më tej, unë do të përshkruaj procesin për një furrë me shumë, por e njëjta gjë mund të bëhet thjesht në sobë, ose në furrë! Kështu që...

Hidhni gjethet e çajit në tasin me shumë tenxhere, shtoni kripë, sheqer, salcë soje, tym të lëngshëm, vaj vegjetal dhe të gjitha erëzat e mbetura. Vendoseni kapelin në marinadën që rezulton me shpinën e tyre lart, duke u përpjekur ta vendosni peshkun fort me njëri-tjetrin.

Zgjidhni mënyrën e funksionimit "Shuarja", koha - 1 orë. Në fund të programit, kaloni multicookerin në modalitetin "Simmering", nëse modeli juaj ka një të tillë dhe gatuajeni për një orë tjetër. Nëse nuk ka një modalitet të tillë, zgjidhni mënyrën e ngrohjes për 1 orë. Kur të mbarojë së punuari, fikeni dhe lëreni kapelën nën kapakun e mbyllur derisa të ftohet plotësisht, dhe vetëm atëherë peshku mund të transferohet në një enë të përshtatshme.

Për gatim në sobë mjafton të ziejë kapelën në temperaturën më të ulët të mundshme për 2 orë dhe lëreni të ftohet nën kapak.

Për gatim ne furre dërgoni enën me peshkun aty dhe gatuajeni në 150° për 1 orë nën kapak ose petë, më pas fikeni furrën dhe lëreni kapelën në të derisa të ftohet.

Rillette skumbri

Ky është një snack i mrekullueshëm dhe shumë i lehtë për t'u përgatitur! Provoni të zëvendësoni skumbri standard të kripur ose të tymosur me të në tryezën tuaj të pushimeve - është shumë më interesante.

1 skumbri i freskët i ngrirë
1 qepë
150 g verë të bardhë të thatë
80 gr peshk i tymosur (kam përdorur salmon)
2 lugë gjelle. l. salcë peshku (nëse nuk e keni, zëvendësojeni me salcë soje)
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh
2 gjethe dafine
6 qepë të njoma
kripë, piper - për shije

Shkrini skumbri dhe prisni kokën, pastroni plotësisht të brendshmet dhe shpëlajeni trupin e pajetë. Prisni qepën në rrathë dhe vendoseni në tasin me shumë tenxhere së bashku me gjethen e dafinës. Vendosni skumbri sipër. I rregullojmë me kripë dhe piper. Hidhni verën, mbyllni kapakun e sobës dhe gatuajeni në modalitetin "Pjekje" për 15 minuta.

Duke përdorur pirunët, prisni trupin e pajetë të peshkut në copa të vogla fibrash, duke hequr shtyllën kurrizore dhe kockat. Shtoni peshkun e tymosur, të prerë në kubikë të vegjël, në skumbri. Pritini qepët e njoma dhe përziejini me bazën e peshkut. Rriletin e rregullojmë me kripë dhe piper, e hedhim me vaj vegjetal dhe i shtojmë salcën e peshkut. Përziejini tërësisht.

Kjo pate shërbehet më së miri në copa buke të thekur.

***
Më lejoni t'ju kujtoj për librin tim me receta për një tenxhere me shumë - kjo është njëqind e tërë e një shumëllojshmërie të gjerë recetash, ndër të cilat do të gjeni receta të thjeshta dhe të shpejta për çdo ditë, si dhe receta për raste të veçanta. Gjithçka, nga supat tek produktet e pjekura dhe pijet. Mund ta blini

Njëherë e një kohë kur isha fëmijë ishte një tortë e tillë...

Dhe ishte çuditërisht e përsosur, megjithëse mezi e mbaja mend shijen e saj kur mora përsipër zbatimin e saj për herë të parë. Por ju e dini se si është: kujtesa ka një aftësi unike– kryqëzoni imazhet, por ruani ndjenjat dhe emocionet që ngjallën ato imazhe. Unë bëra të njëjtën gjë me "Tartufin". Vetëm…

Thjesht nëna ime tha një herë se e donte vërtet "Tartufin". Menjëherë imagjinova se "Tartufi" duhet të ishte çokollatë-çokollatë, e zezë-e zezë, e ëmbël-e ëmbël. Librat e mi sovjetikë ofronin një tortë tartufi krejtësisht të ndryshme nga ajo që imagjinoja në imagjinatën time. Por vendosa të provoj... Kam përdorur recetën klasike. Kur u mblodhëm në tryezën e familjes dhe të gjithë ndanë një copë aromatike, ne njëzëri u shprehëm: "Po, kjo është ajo!" Ky është i njëjti Tartuf nga e kaluara e largët.” Dhe nuk ishte e zezë si nata... Por ishte çokollatë dhe mbeti e tillë.

Torta më mahniti dhe më frymëzoi ta "ripunoja". E përgatita përsëri dhe bëra ndryshimet dhe shtesat e mia. Bukuria e saj është në thjeshtësinë e saj, por shija ime kërkon rregullim. Unë, mund të thuhet, e amerikanizova, duke e kthyer në një burrë të gjatë dhe të pashëm. Ajo që doli ishte kjo: një pandispanje e butë, poroze e njomur me shurup të ëmbël; krem çokollatë aromatike me një amëz të lehtë konjaku; mbushje klasike tartufi dhe për të përfunduar– Ëmbëlsirat fisnike tartufi…
Një tortë përrallore kërkon ekzekutimin tuaj të menjëhershëm!

Torte me tartuf

Komponimi:

Biskota (klasike)
Krem me çokollatë Charlotte
Shurup për impregnim
Mbushje tartufi
Tartufi me çokollatë

Përbërësit (diametri i kekut 24 cm):

Biskotë

6 vezë
120 g miell gruri
30 g niseshte patate
150 g sheqer

Krem me çokollatë Charlotte

400 g gjalpë në temperaturën e dhomës
200 g sheqer
160 ml qumësht
4 vezë
1 lugë gjelle. konjak
1 lugë gjelle. ekstrakt vanilje
3 lugë gjelle. kakao

Shurup për impregnim

200 ml
1-2 lugë gjelle. konjak

Mbushje tartufi

100 g
30 g kakao
10 g gjalpë

Tartufi me çokollatë

1 00 g çokollatë e mirë 70-75%
4 0 ml krem ​​30-35%
25 g gjalpë
½ lugë. ekstrakt vanilje
25 g kakao

Renditja:

Mund të përgatisni paraprakisht tartuf me çokollatë.

Përgatisni paraprakisht majën e tartufit. Për ta bërë këtë: ngrohni në temperaturën e punës (45 C) në një tenxhere të vogël me një fund të trashë, shtoni vaj. Kur gjalpi të shkrijë, shtoni kakaon dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Ftoheni përzierjen (mund ta vendosni në frigorifer dhe ta ruani për disa ditë).

Masën e ftohur e grijmë në rende ose e presim me thikë.

1. Përgatitni një biskotë sipas.

Lëreni biskotën të ftohet në një raft teli, hiqeni nga forma dhe lëreni në banak për 12 orë (ose deri në 24 orë). Më pas priteni në tre shtresa.

2. Përgatitni impregnimin. Për ta bërë këtë, shtoni konjak në shurupin e thjeshtë të ftohtë dhe përzieni.

3. Përgatitni kremin me çokollatë Charlotte sipas. Mos e vendosni kremin në frigorifer, përdorni menjëherë.

4. Mblidhni tortën: vendosni shtresën e parë të tortës në një pjatë, njomni me bollëk dhe lyeni sipër një shtresë kremi. Mbulojeni me shtresën e dytë të kekut, shtypeni lehtë me pëllëmbën tuaj, lagni dhe lyeni kremin. E mbulojmë me shtresën e fundit të kekut, e lagim edhe atë dhe e lyejmë në mënyrë të barabartë pjesën e sipërme dhe anët e kekut me krem. Spërkateni me spërkatje tartufi. Vendoseni tortën në frigorifer për të paktën 12 orë; është më mirë nëse torta të qëndrojë për një ditë. Një orë e gjysmë para se ta servirni, hiqeni tortën nga frigoriferi. Gjatë servirjes, zbukurojeni me tartuf.

Torta me tartuf, e përgatitur me duart tuaja, është një dhuratë e shkëlqyer jo vetëm për heroin e rastit, por edhe për këdo të pranishëm në festë!

Torta me tartuf është bërë nga ëmbëlsira me sfungjer me çokollatë, e veshur me një sasi mbresëlënëse kremi çokollate - tepër e shijshme, e butë dhe!

Në varësi të enës së pjekjes që keni, ëmbëlsira mund të përbëhet nga tre ose edhe katër shtresa keku dhe të jetë më e gjatë, ose nga dy shtresa keku, por të jetë e madhe në diametër, si në foto.

Torte me tartuf

Përbërësit:

për ëmbëlsira me çokollatë:

• çokollatë e zezë - 200 g,
• gjalpë - 200 g,
• vezë pule - 4 copë,
• kos natyral - 150 ml,
• miell - 150 g,
• kakao - 25 g,
• pluhur për pjekje për brumë - 1 lugë,
• sheqer pluhur - 100 g,
• kripë - 1/4 lugë.

për krem ​​me çokollatë:

• çokollatë e zezë - 200 g,
• gjalpë - 50 g,
• sheqer pluhur - 100 g,
• salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 20%) - 300 ml.

Për dekorim:

• karamel ëmbëlsirash "Yjet" - 1 lugë gjelle. l.

Procesi i gatimit:

Bërja e ëmbëlsirave me çokollatë

Miellin e grijmë paraprakisht (këshillohet që keku të jetë sa më i butë). Miellit i shtojmë pluhurin për pjekje, kakaon, sheqerin pluhur, gjalpin e zbutur në temperaturë ambienti, vezët, kosin dhe kripën. Përziejini.

Pritini çokollatën në feta - nëse përdorni çokollatë, në copa të vogla me thikë - nëse përdorni çokollatë me kallaj sipas peshës.

Vendoseni në një enë dhe shkrijeni në mikrovalë për 1 minutë, duke e ndezur me fuqi të ulët. Koha mund të rregullohet në varësi të fuqisë së furrës me mikrovalë. Çokollata duhet të shkrihet plotësisht.

Hidhni çokollatën e shkrirë në brumë. E rrahim masën me mikser. Rezultati duhet të jetë një masë kafe e lëmuar, homogjene.

Përgatitni një enë pjekjeje (mundësisht një tavë në formë susta) duke lyer pjesën e poshtme dhe muret me vaj vegjetal. Vendoseni brumin e përgatitur me çokollatë në kallëp.

E pjekim koren në furrë të parangrohur në 180 0C për 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkrepëse; kur shpohet, ajo duhet të mbetet e pastër, pa gjurmë brumi të papërpunuar. Nëse është e nevojshme, rrisni kohën e pjekjes me 5-10 minuta.

Hiqeni koren nga furra dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Pritini bazën e çokollatës në dy, tre ose katër shtresa në trashësi.

Përgatitja e kremit të tartufit për tortën

Shkrini çokollatën në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. Ftoheni pak, shtoni gjalpë të zbutur, përzieni derisa të jetë e qetë.

Përziejmë kosin me sheqer pluhur (lejohet rrahja me sheqer të grimcuar). Kombinoni përbërësit e çokollatës dhe salcës së thartë dhe përzieni shumë mirë.

Montimi i tortës së tartufit

Lyeni çdo shtresë keku me një pjesë të bollshme të kremit me çokollatë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen duke përdorur një thikë ose shpatull silikoni. Lëreni pak krem ​​në anët. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën, lyejmë anët e tortës dhe sipër e spërkasim me yje karamel.

Vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë në mënyrë që ëmbëlsirat të kenë kohë të zhyten plotësisht.

Torta me tartuf është një mrekulli me çokollatë! Jo çdo ëmbëlsirë mund të krahasohet me të në shije dhe po aq kënaqet me praninë e saj në tryezë. Tartufi vijnë në varietete të ndryshme. Këtu janë recetat më të thjeshta për gatimin në shtëpi.

Tortë me tartuf - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Pandispanja me çokollatë është baza e tortës së tartufit. Tortën mund ta përgatisni sipas cilësdo recetë, por më shpesh përdoret çokollatë në ujë të vluar. Para montimit të tortës, torta duhet të ftohet mirë në mënyrë që të pritet me kujdes në disa pjesë.

Për shtresën përdoren kremra me çokollatë, gjalpë ose gjalpë. Ka mbushje luksoze të bëra nga mascarpone ose manaferrat. Tartufi me beze të ajrosur meriton vëmendje të veçantë, meqë ra fjala, receta e tij është pak më poshtë. Pjesa e sipërme e tortës, si karamele, është e mbuluar me glazurë, arra ose thjesht e zbukuruar me krem ​​dhe pluhur kakao. Ju gjithmonë mund ta personalizoni ëmbëlsirën sipas preferencave tuaja.

Torte me tartuf me beze "Golden"

Një version i një keku tartufi shumë të shijshëm dhe të butë, i cili përgatitet me beze të bërë vetë. Këshillohet që ëmbëlsirën ta bëni paraprakisht në mënyrë që të ruhet në frigorifer për 12-15 orë.

Përbërësit

100 ml qumësht;

100 ml ujë të vluar;

Një pako ripper;

3 lugë kakao;

0,2 kg sheqer të grimcuar;

3 lugë vaj vegjetal;

200 g miell.

1.3 shkopinj gjalpë (afërsisht 270 gram);

400 gr qumësht i kondensuar (i zier).

Për marengën:

3 të bardha veze;

190 g sheqer.

Për dekorim: 0,1 kg arra, 80 g çokollatë, 2 lugë gjelle çdo gjalpë.

Përgatitja

1. Fillojmë me beze. Në përgjithësi, mund të përgatitet paraprakisht. Rrihni të bardhat e ftohta, duke i shtuar sheqer të grirë gjatë procesit. Vendoseni masën e proteinave në një qese ose qese pastiçerie, shtrydhni ëmbëlsira të sheshta me diametër rreth 2 cm në një tepsi ose shpërndajeni me një lugë çaji. Thajeni në 90-100 gradë derisa të jetë gati.

2. Përgatisni biskotën. Çokollata përdoret në ujë të vluar. Fillimisht rrihni vezën me rërë, më pas shtoni qumështin dhe hidhni vajin vegjetal. Përziejini.

3. Masës totale i shtojmë kakaon së bashku me riperin dhe miellin e grurit. Brumi do të jetë i trashë dhe i vështirë për t'u përzier, por gjatë procesit shtoni gjysmë gote ujë të vluar.

4. Masën e çokollatës e kalojmë në kallëp dhe e fusim menjëherë në furrë. Në këtë kohë duhet të nxehet në 180, në të njëjtën temperaturë dhe të piqet keku derisa të jetë gati.

5. Kremi për këtë tortë është më i thjeshti. Rrihni gjalpin e zbutur me qumështin e kondensuar.

6. Pjekim arrat, i presim në copa, por jo shumë të vogla.

7. Presim tortën e ftohur përgjysmë, por nëse merrni 3 pjata, do të jetë edhe më mirë.

8. Lyeni tortën me krem. Vendoseni në një pjatë.

9. Lyejmë marengën me qumësht të kondensuar dhe gjalpë dhe e vendosim në një grumbull mbi ëmbëlsirat.

10. E mbulojmë sipër me kremin e mbetur dhe e spërkasim menjëherë me arra. Vendoseni në frigorifer për 4 orë.

11. Shkrini çokollatën dhe gjalpin së bashku; thjesht mund ta ngrohni në mikrovalë. Hidhni sipër kekut dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë të tjera.

Torte tartufi me konjak

Një recetë për një tortë tepër aromatike, të shijshme tartufi, e cila gjithashtu përgatitet shumë e thjeshtë dhe e shpejtë nga një pandispanje e zakonshme me vezë. Për impregnim, është më mirë të përdorni kafe të zier, por nëse jo, atëherë kafeja e menjëhershme do të funksionojë.

Përbërësit

160 g sheqer;

140 g miell;

30 g kakao;

7 gr riperites.

380 g qumësht të kondensuar;

270 g gjalpë;

20 ml konjak.

Impregnimi:

130 g kafe;

15 ml konjak.

Për glazurën: 130 g çokollatë, 25 g gjalpë dhe 30 ml krem. Për spërkatje: 120 g arra.

Përgatitja

1. Përgatisni tavën e kekut, këshillohet të merrni jo më shumë se 25 cm, në mënyrë që të merrni tre shtresa të plota. Lyejmë tavën me vaj dhe lyejmë pjesën e poshtme me pergamenë.

2. Thyejmë vezët, i shtojmë sheqer, zhysim mikserin dhe i rrahim për 12-14 minuta me shpejtësinë më të madhe.

3. Shtoni kakaon dhe miellin, më pas shtoni pluhurin për pjekje në tas dhe përzieni shpejt.

4. Transferimi në formë. Piqem. Temperatura 175 gradë. Koha 25-30 minuta, kontrolloni kur të jeni gati. Ftohtë, prerë.

5. Përzieni gjalpin dhe qumështin e kondensuar, shtoni konjakun.

6. Kafes i shtohet konjak, nuk është e nevojshme ta ëmbëlsoni, por duhet ta ftohni. Impregnimi nuk duhet të jetë i nxehtë.

7. Masën e kafesë e hedhim mbi ëmbëlsira dhe e lyejmë me kremin e përgatitur.

8. Thjesht hidhni kafe sipër tortës, mos e lyeni me krem.

9. Përzieni përbërësit e glazurës dhe ngrohni në një banjë uji. Mbuloni tortën.

10. Mbulojeni me arra dhe kaq! Vendosini në të ftohtë, lërini ëmbëlsirat të thithen dhe lëreni glazurën të forcohet.

Torte tartufi me krem

Një tjetër version i tortës me tartuf i bërë nga pandispanja në ujë të valë. Përmban një krem ​​të shijshëm krem ​​brulee. Qumështi i kondensuar përdoret i zier.

Përbërësit

3 lugë gjelle. Miell;

0,2 l qumësht;

7 g riperites;

10 g sode;

0,2 litra ujë të valë;

95 ml vaj vegjetal;

0,26 kg sheqer;

4-5 lugë gjelle. l. kakao.

380 ml krem ​​33%;

240 g qumësht të kondensuar;

90 g pluhur;

70 g çokollatë.

Përgatitja

1. Hidhni rërë në një tas, shtoni vezët, rrihni për disa minuta. Më pas hidhni gjalpin dhe qumështin. I trazojmë mirë. Ju mund të bëni gjithçka me një mikser. Shtoni përzierjen e kakaos dhe miellit me pluhurin për pjekje. Përziejini sërish. Hidhni sodën e bukës në ujë të vluar dhe masën e derdhni në brumë në një rrjedhë të hollë.

2. Vendoseni në një enë pjekjeje. Vendoseni në furrë, tortën e ngrohni në 170 gradë derisa të jetë gati, kontrolloni me shkop. Mund të piqet në tenxhere të ngadaltë, programi i pjekjes, koha 50 minuta.

3. Rrahim 380 ml krem ​​dhe sheqer pluhur, i shtojmë qumësht të kondensuar të zier, i rrahim së bashku, por jo për shumë kohë, përndryshe masa mund të qetësohet.

4. Presim tortën e pjekur me çokollatë në tre pjesë me trashësi të barabartë, e lyejmë me krem ​​brulee.

5. Gjithashtu dekorojeni sipër me krem ​​gjalpi. Grini çokollatën dhe spërkatni sipër.

Torte tartufi me mascarpone dhe marshmallow

Një version i një torte elegant tartufi me krem ​​nga djathi më delikat mascarpone. Mund të përdorni almete. Marshmallow e bardhë e thjeshtë pa aditivë ose lustër. Përgatisni tortën sipas recetës së mëparshme.

Përbërësit

Korja e biskotave në ujë të vluar;

200 ml krem;

160 g pluhur;

300 g mascarpone;

200 g marshmallows;

130 g çokollatë;

40 g gjalpë:

50 ml kafe.

Përgatitja

1. Rrihni kremin derisa të zbutet me gjysmën e sheqerit pluhur. Le menjane.

2. Shtoni pjesën e dytë të pudrës në mascarpone dhe fërkojeni mirë. Kombinoje me krem. Sipas dëshirës kremit i shtojmë likerin dhe vaniljen.

3. Pritini marshmallows në kubikë të vegjël dhe ndajini në gjysmë.

4. Presim tortën në tre pjesë.

5. Lyejmë një pjatë me gjysmën e kremit dhe shpërndajmë marshmallows. Bëni të njëjtën gjë me shtresën e dytë të tortës.

6. Thjesht lagni shtresën e sipërme. E vendosim tortën në frigorifer për 4 orë.

7. Pritini çokollatën me thikë, shtoni gjalpë në të. Vendoseni në një banjë me ujë për t'u ngrohur, duke e përzier vazhdimisht. Sapo masa të shkrihet, hiqeni dhe ftoheni pak.

8. E mbulojmë tartufin e ftohur me glazurë. Lëreni për disa orë të tjera.

Torte tartufi me mbushje vishnje

Torta mund të përgatitet duke përdorur çdo pandispanje me çokollatë; ju mund të përdorni përsëri recetën me ujë të valë si bazë. Për mbushjen do t'ju nevojiten jo vetëm qershitë, por edhe lëngu i tyre dhe agar-agar për shtresën e manave.

Përbërësit

150 g qershi;

200 g çokollatë;

200 g gjalpë;

30 g pluhur;

50 g rum.

Impregnimi:

150 g lëng qershie (mund të komposto, por të pasur);

50 g sheqer të grimcuar.

Ndërshtresa:

300 g qershi;

4 g agar;

150 g sheqer.

Për veshjen e duhur do t'ju nevojiten 150 g çokollatë dhe 70 g krem ​​të trashë.

Përgatitja

1. Përgatisni kremin e qershisë. Shkrini çokollatën. I heqim qershitë therrizat, i bëjmë pure dhe i përziejmë me sheqer. Ngroheni në 40 gradë, bashkojeni me çokollatën e shkrirë dhe vendoseni në frigorifer.

2. Rrahim gjalpin dhe ia shtojmë kremit të ftohur. Hidhni në konjak ose rum, përzieni përsëri dhe vendoseni në frigorifer.

3. Për shtresën e qershisë, manaferrat bëhen pure me sheqer, shtoni agar, ziejini për disa minuta. Hidheni në një tavë në formë susta, fundi i së cilës është i veshur me pergamenë. Vendoseni në frigorifer.

4. Mblidhni tortën: vendosni një pjesë të tortës në shtresë, lagni me lëng vishnje, lyeni me krem ​​dhe përsërisni të njëjtën mënyrë. Tortën e lëmë në frigorifer për pesë orë që të forcohet.

5. Kthejeni kekun, hiqni kallëpin dhe hiqni me kujdes pergamenën.

6. Përgatitni glazurën e çokollatës duke shkrirë thjesht ajkën e trashë dhe çokollatën. Lëreni të ftohet. Mbuloni pjesën e sipërme të tortës, duke fshehur shtresën e qershisë.

Torte tartufi me mousse banane

Një recetë e mrekullueshme keku që është gjithashtu mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Ky tartuf padyshim do t'ju mahnisë me shijen e tij! Si bazë përdoret një pandispanje e hollë, madje mund të merrni një të gatshme.

Përbërësit

100 g sheqer;

100 g miell;

1,5 lugë kakao.

Mus banane:

0,27 litra krem;

4 banane;

1,5 lugë xhelatinë;

50 ml qumësht;

150 g pluhur;

1 luge leng limoni.

Për spërkatje do t'ju duhet pluhur i rregullt kakao, do të duhen rreth 2 lugë.

Përgatitja

1. Piqni bazën. Rrahim vezët dhe sheqerin për rreth dhjetë minuta, shtojmë miellin dhe kakaon, i përziejmë dhe i hedhim në kallëp.

2. Meqenëse keku është i hollë, e vendosim në temperaturën 200, do të piqet mjaft shpejt. Ftoheni, ndajeni me kujdes nga myku, por mos e hiqni.

3. Qëroni, bëni pure ose thjesht grijini bananet, shtoni lëng limoni për të parandaluar errësimin e frutave.

4. Hollojeni xhelatinën në qumësht dhe lëreni për kohën e treguar në paketim.

5. Rrahim kremin dhe sheqerin derisa të bëhet një shkumë shumë e butë dhe e ajrosur.

6. Tani kombinoni bananet me kremin.

7. Më pas shtoni xhelatinën e tretur dhe të shkrirë në qumësht. Përziejini.

8. E rrahim me mikser për rreth tre minuta shkumën dhe e hedhim sipër pandispanjës.

9. Vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.

10. Para se ta servirni, spërkateni me pluhur kakao.

Nëse përdorni një pandispanje të blerë për tartufin, mund ta përmirësoni shijen e tij me impregnime të mira. Në këtë rast, është më mirë të zieni shurupin, të shtoni kafe, kakao, konjak, rum ose liker.

Nëse çokollata nuk dëshiron të shkrihet, mund të shtoni më shumë vaj, edhe vaji vegjetal do ta bëjë, por duhet të jetë pa erë.

Torta me tartuf është një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve. Ata që besojnë se vetëm ëmbëlsira me çokollatë ose ëmbëlsira kanë shijen më të mirë dhe duhet të jenë të pranishëm në tryezën festive, nuk do të zhgënjehen kur të shijojnë një copë tortë, shija hyjnore e çokollatës së së cilës mbetet gjatë në kujtesë. E vetmja negative e kësaj delikatesë është se pasi të keni ngrënë një copë, patjetër që do të dëshironi më shumë. Nëse problemi i peshës së tepërt nuk është historia juaj, nuk duhet të shqetësoheni për kaloritë që hani dhe mos ia mohoni vetes kënaqësinë e vërtetë.

Shije unike

Receta e tortës me tartuf është shumë e thjeshtë. Sipas ekspertëve, shija e tij bëhet më e ndritshme dhe më e pasur çdo ditë, ndaj është më mirë ta përgatisni disa ditë para festës së planifikuar dhe ta ruani në frigorifer. Shija prej kadifeje mega-çokollatë e kësaj ëmbëlsirë unike do të vlerësohet nga të gjithë ata që kanë një dhëmb të ëmbël; do të tërheqë gjithashtu ata që mendojnë se mund të jetojnë lehtësisht pa ëmbëlsirat.
Torta rezulton shumë e butë dhe ka një shije të këndshme, fisnike, të lehtë dhe aspak të këndshme. Pandispanja e ajrosur dhe kremi delikat, të kombinuara me sukses në këtë ëmbëlsirë, japin një rezultat të shijshëm.

Përbërësit për tortën me tartuf

Për pandispanja:

• miell - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• vezë pule - 2 copë;
• sode - 0,5 lugë çaji;
• pluhur pjekje për brumë - 0,5 lugë çaji;
• qumësht - 100 ml;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• vaj vegjetal - 1/4 filxhan;
• ujë të valë - 100 ml;
• pluhur kakao - 4 lugë.

Përveç shtresave të tortës, duhet të përgatisni një mbushje tartufi për kekun nga produktet e mëposhtme:

• çokollatë me qumësht - 50 g;
• çokollatë e hidhur - 300 g;
• krem 33% yndyrë - 500 ml;
• rum - 2 lugë;
• kakao për spërkatje.

Mënyra e gatimit

1. Për pandispanjen rrihni vezët me sheqerin, shtoni qumështin dhe derdhni në vaj vegjetal, përzieni. Shtoni miellin, kakaon, sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje. Në fund shtojmë ujin e vluar dhe e përziejmë derisa brumi të jetë homogjen. Hidheni në një kallëp (të ndarë ose silikoni) dhe piqeni në një furrë të nxehtë derisa të jetë gati.
2. Kur biskota të jetë ftohur, grijeni në thërrime dhe vendoseni në një kallep të veshur me pergamenë. Shtypni fort, duke i shpërndarë thërrimet në mënyrë të barabartë në të gjithë tiganin.
3. Për mbushjen, shkrini çokollatën në një banjë me ujë ose në mikrovalë, shtoni rum. Rrihni kremin në një shkumë të trashë dhe shtoni çokollatën e shkrirë, përziejeni derisa të jetë homogjene. Vendosni mbushjen me çokollatë mbi pandispanjen, mbulojeni me letër ose film dhe vendoseni në frigorifer për disa orë ose gjatë gjithë natës.
4. Transferoni tortën në një pjatë të bukur dhe spërkateni me bollëk me pluhur kakao. Dekoroni me fruta të freskëta, gjethe nenexhiku ose cokollate dhe shërbejeni.