Si të përgatisni siç duhet tortën me tartuf? Torta me tartuf është një kryevepër! Receta për ëmbëlsira të shijshme tartufi me beze të ajrosur, fruta, kremra të ndryshëm Si të bëni tortë me tartuf në shtëpi

Ndoshta secili prej nesh i do ëmbëlsirat. ëmbëlsirat, ëmbëlsirat - e gjithë kjo vjen nga fëmijëria. Por kushdo që provon të paktën një herë një tortë kaq të shijshme, të ëmbël, të rafinuar dhe ushqyese "Tartufi", do të dashurohet me të përgjithmonë. Ai është një nga më të mirët në gatim. Receta për të bërë këtë delikatesë është mjaft e thjeshtë: ju vetëm duhet të merrni një tortë pandispanje, krem ​​Charlotte dhe thërrime tartufi. Sigurisht, kjo e fundit mund të shkaktojë disa vështirësi, por shpesh zëvendësohet me çokollatë të grirë ose karamele. Sot do të flasim për mënyrën e gatimit të tartufit.

Recetë klasike (GOST)

Përbërësit: gjashtë vezë, njëqind e pesëdhjetë gram sheqer, pesë lugë miell, një lugë niseshte. Për shurup: njëqind e tetëdhjetë gram ujë, njëqind gram sheqer. Për thërrimet e tartufit: njëqind e tetëdhjetë gram sheqer, tetëdhjetë gram ujë, gjysmë luge lëng limoni, një lugë gjalpë, dy lugë kakao. Për kremin Charlotte: dyqind e dhjetë gramë gjalpë, njëqind e tetëdhjetë gram sheqer, një të verdhë veze, njëqind e njëzet gram qumësht, si dhe një qese sheqer vanilje, një lugë konjak, një lugë kakao.

Përgatitja e biskotës

“Tartufi” që po shqyrtojmë fillon me përgatitjen e ëmbëlsirave. Për ta bërë këtë, së pari ndahen të bardhat nga të verdhat. Rrihni njëqind gram sheqer me të verdhat në një masë të fortë. Rrahim të bardhat me pjesën tjetër të sheqerit derisa të krijohet shkumë e bardhë. Të dy përzierjet përzihen me kujdes, shtohet mielli dhe niseshteja dhe përzihen me lëvizje shumë të lehta nga skajet në qendër. Brumi i përfunduar derdhet në një kallëp të veshur me letër furre dhe piqet për dyzet minuta. Torta ftohet për tetë orë në mënyrë që të mos shkërmoqet gjatë prerjes.

Përgatitja e kremit Charlotte

E verdha, sheqeri dhe qumështi përzihen. Kjo përzierje vendoset në zjarr dhe vihet në valë duke e përzier vazhdimisht. Më pas gatuajeni për pesë minuta, gjatë së cilës duhet të shfaqen flluska të mëdha të bardha. Më pas shtoni sheqerin, fikni sobën dhe ftoheni duke e përzier herë pas here. Më pas përgatisni tartufin, për ta rrahur gjalpin e zbutur duke i shtuar gradualisht shurupin e ftohtë. Më pas shtoni kakaon dhe konjakun dhe vazhdoni të përzieni. Kremi duhet të jetë i lëmuar, i trashë, i njëtrajtshëm dhe me shkëlqim.

dhe thërrimet e tartufit

Shurupi përgatitet si më poshtë: shtoni sheqerin në një enë me ujë dhe zieni. Më pas shurupi ftohet. Më pas fillojnë të përgatisin thërrimet. Për ta bërë këtë, zieni ujin me sheqer dhe gatuajeni për dhjetë minuta, duke hequr periodikisht shkumën që rezulton. Disa minuta para gatimit, shtoni lëng limoni. Enët vendosen në ujë me akull dhe ftohen duke i përzier herë pas here. Më pas e rrahim masën me mikser derisa të trashet dhe të zbardhet. Më pas shtoni kakaon dhe gjalpin. Thërrmimet grihen në rende të trashë. Mund të zëvendësohet me çokollatë të grirë.

Bërja e patate të skuqura çokollate

Shkrijmë çokollatën në zjarr të ulët dhe e hedhim në një tepsi. Pastaj nivelohet në mënyrë që trashësia e saj të jetë tre milimetra. Kjo masë duhet të forcohet. Vetëm pas kësaj kaloni një lugë mbi çokollatën, duke bërë të ashtuquajturat "kaçurrela" për të dekoruar tortën.

Montimi i tortës

Më pas fillojnë të montojnë tortën me Tartuff. Për ta bërë këtë, torta pritet në dy ose tre pjesë, secila prej të cilave më pas ngjyhet në shurup të ftohur dhe lyhet tërësisht me krem. Më pas formohet keku, lyhet me krem ​​nga të gjitha anët dhe spërkatet me thërrime tartufi ose “kaçurrela” çokollate. Ëmbëlsira e ëmbël është gati!

Tortë "Ajkë kosi tartufi"

Përbërësit: një vezë, një gotë salcë kosi, gjysmë luge sode të shuar me uthull, një gotë e gjysmë miell, njëqind gram kakao. Për kremin: dyqind gramë gjalpë, gjysmë gote qumësht të kondensuar, pesëdhjetë gramë kakao. Për një gotë salcë kosi, një gotë sheqer, kafe të menjëhershme për shije. Për glazurën: një lugë kakao, një lugë salcë kosi, një lugë sheqer, një lugë gjalpë.

Përgatitja e brumit

Përpara se të bëni tortën “Tartufi”, recetën për të cilën po shqyrtojmë, duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, rrihni vezët me sheqer, shtoni salcë kosi, sode, miell dhe kakao. Masa përzihet mirë dhe derdhet në një kallëp, i cili është lyer paraprakisht me vaj. Piqni ëmbëlsirat për dyzet minuta. Pas kohe, keku i madh pritet ne tre pjese.

Përgatitja e kremit

Kremi i tartufit përgatitet si më poshtë: gjalpi i butë përzihet me qumështin e kondensuar, shtohet kakao dhe rrihet mirë.

Kremi i kafesë mund të përgatitet kështu: përzieni kosin me sheqerin, rrihni dhe më pas shtoni kafenë e menjëhershme. Kjo masë nxehet duke e përzier herë pas here dhe vihet në valë. Më pas shtoni gjalpin dhe rrihni mirë.

Përgatitja e glazurës dhe formimi i tortës

Torte "Tartufi", recete me foto bashkangjitur, pothuajse gati. Mbetet vetëm të përgatisim glazurën dhe të formojmë ëmbëlsirën. Glazura bëhet si më poshtë: të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen, ngrohen dhe më pas bluhen derisa të jenë të lëmuara.

Ëmbëlsira lyhen me krem ​​një nga një. Formohet një kek, i cili më pas lyhet nga të gjitha anët me një nga kremrat, sipër hidhet glazurë dhe spërkatet me ëmbëlsirat e grira.

Torte me çokollatë me tartuf

Përbërësit: njëqind e njëzet gramë miell, njëqind e njëzet gramë sheqer, katër vezë, gjysmë luge sode të shuar me uthull. Për impregnim: njëqind gram sheqer, njëqind gram ujë. Për kremin: njëqind e tetëdhjetë gramë gjalpë, tridhjetë gramë vezë, njëqind e gjashtëdhjetë gramë sheqer, njëqind gramë qumësht, një pako sheqer vanilje, një lugë konjak, njëzet e pesë gramë kakao. Për thërrimet: tetëdhjetë gram fudge, njëzet gram kakao, pesëdhjetë gram gjalpë.

Përgatitja e brumit

Torta me tartuf përgatitet shumë lehtë. Fillimisht bëjnë brumin. Pra, rrahim vezët mirë me sheqerin derisa të krijohet një masë e trashë e lehtë. Shtoni sodën e zbutur me uthull dhe përzieni butësisht. Më pas kësaj përzierjeje i shtohet mielli, tridhjetë gramë prej të cilit zëvendësohen me niseshte. I trazojmë nga skajet në qendër, i hedhim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i pjekim derisa të jenë gati. Më pas keku lihet tetë orë të pushojë.

Bërja e shurupit dhe thërrimeve

Për të bërë shurupin marr ujë, shtoj sheqerin, e ziej dhe e ftoh. Thërrmimi përgatitet si më poshtë: shkrini fuxhën, përzieni me një copë të vogël gjalpë, pa e ngrohur shumë. Më pas shtoni kakaon dhe përzieni shpejt gjithçka. Masa e ngurtësuar grihet.

Përgatitja e kremit

Asnjë tortë me tartuf nuk është e plotë pa krem. Për ta përgatitur, duhet të përzieni tridhjetë gramë proteina dhe qumësht dhe më pas t'i kulloni. Shtoni sheqer në këtë përzierje dhe lëreni të ziejë, më pas gatuajeni për pesë minuta. Gjatë kësaj kohe kremi duhet të trashet. Hidhet në një enë dhe ftohet duke e përzier herë pas here. Rrihni gjalpin dhe vaniljen në një masë me gëzof, shtoni shurupin e ftohur në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht. Kur të mbetet gjysma e shurupit, shtoni kakaon në masë dhe rrihni përsëri. Në fund hidhet konjaku. Kremi i përfunduar duhet të mbajë mirë formën e tij.

Formimi i tortës

Biskota pritet në dy ose tre peta keku, secila prej të cilave derdhet me shurup. Mbi tortën e poshtme vendosim krem, mbulojmë me kekun e sipërm dhe lyejmë të gjithë kekun me të njëjtin krem. Sipër spërkaten thërrimet dhe më pas spërkaten me të anët e ëmbëlsirës. Trajtimi i përfunduar vendoset në një vend të ftohtë. Dekoroni tortën me çokollatë të grirë ose karamele.

Kjo ëmbëlsirë e ëmbël, e shijshme dhe e shijshme padyshim që do t'i kënaqë të gjithë. Mund të përgatitet për festa të ndryshme ose vetëm në fundjavë.

Torte klasike me TRUFF(sipas GOST)

Nëse keni ngrënë ndonjëherë tortë me tartuf, do të bini në dashuri me të përgjithmonë. Ky është një nga ëmbëlsirat më të shijshme në gatim. Dhe receta është mjaft e thjeshtë: pandispanje, krem ​​Charlotte dhe thërrime tartufi. E vetmja gjë që shkakton vështirësi është thërrimet e tartufit. Por mund të zëvendësohet thjesht me çokollatë të grirë ose ëmbëlsira. Pra, njihuni.

Receta klasike e tortës me tartuf sipas GOST:

Biskota:

150 g sheqer

5 lugë gjelle. l. Miell

1 lugë gjelle. l. niseshte

Shurup:

180 ml ujë

100 ml sheqer

Thërrime tartufi:

180 g sheqer

80 ml ujë

0,5 lugë. lëng limoni

1 lugë. gjalpë

2 lugë gjelle. l. kakao

Krem Charlotte:

210 g gjalpë

180 g sheqer

120 g qumësht

1 pako sheqer vanilje

1 lugë gjelle. l. konjak (raki)

1 lugë gjelle. l. kakao

Përgatitja e tortës "Tartufi" sipas GOST:

1.Biskotë. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni dy të tretat e sheqerit me të verdhat në një masë të bardhë dhe rrihni të bardhat me sheqerin e mbetur derisa të formohen maja të forta. Përziejmë të bardhat me të verdhat, shtojmë miellin dhe niseshtenë të situr dhe i përziejmë me shumë kujdes me lëvizje lart nga buza në qendër. E pjekim biskotën për 40 minuta në 180 gradë. E ftohim për të paktën 8 orë që të mos shkërmoqet dhe të mos prishet gjatë prerjes.

2.Përgatitni kremin Charlotte. I njëjti krem ​​përdoret për tortën e Kievit, nëse ju kujtohet.

Përziejmë të verdhën, qumështin dhe sheqerin. Vendoseni të ziejë në zjarr mesatar dhe, duke e përzier shpesh, lëreni këtë përzierje të vlojë, më pas gatuajeni derisa të trashet për rreth 5 minuta, derisa të shfaqen flluska të mëdha të bardha. Në fund shtoni sheqer vanilje. Fikni zjarrin dhe ftoheni duke e trazuar.

Më vete rrahim gjalpin e zbutur, duke i shtuar gradualisht shurupin e ftohur, me lugë, duke vazhduar rrahjen. Në fund shtoni kakaon, rrihni, tani shtoni konjakun dhe rrihni përsëri. Duhet të merrni një krem ​​të njëtrajtshëm, të lëmuar dhe me shkëlqim, të trashë.

3.Shurup për impregnim: Shtoni sheqerin në një tenxhere me ujë dhe lëreni të vlojë. I ftohtë. Nuk ka nevojë të shtoni ndonjë aromatizues në shurup për këtë tortë.

4.Montimi i tortës së Tartufit

Presim tortën në dy ose tre pjesë (në varësi të lartësisë së pandispanjës), keku i poshtëm doli shumë i hollë.

Lagni çdo kek me shurup (vetëm hidhni një lugë sipër tortës), lyeni me krem.

Sipër i hidhni thërrimet e tartufit. Por përgatitja është aq e vështirë dhe kërkon shumë kohë, saqë të gjithë zakonisht përdorin çokollatë ose karamele të grira për këtë qëllim.

Unë do t'ju tregoj se si të gatuani Copa çokollate. Shkrijmë çokollatën në zjarr shumë të ulët dhe e hedhim në një enë me anët e ulëta, si për shembull një tepsi. Lyejeni çokollatën në një trashësi prej 3 mm dhe lëreni të forcohet plotësisht. Pas ngurtësimit, përdorni një lugë të madhe gjysmërrethore për të kaluar mbi çokollatë, duke bërë kaçurrela për dekorim.

5.Trufi i thërrimeve

Vërini ujin dhe sheqerin të ziejnë dhe gatuajeni për 10 minuta, duke hequr gjatë gjithë kohës shkumën dhe kristalet e sheqerit nga skajet e tiganit me një furçë të lagur. Disa minuta para se të jetë gati, shtoni lëng limoni. Vendoseni tiganin në ujë me akull, duke e trazuar derisa të ftohet. Rrihni me një mikser derisa të trashet dhe të bardhë.

më pas shtoni gjalpin dhe kakaon.

Duhet të filloni përgatitjen e tortës një ditë më parë. Çokollatën e ndajmë në copa të vogla, e presim gjalpin në kubikë. Hollojeni kafenë e menjëhershme në 50 ml ujë të nxehtë. Vendosni çokollatën dhe gjalpin në një tenxhere dhe derdhni kafenë. Vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa masa të jetë e qetë. Hiqeni menjëherë nga nxehtësia. Në këtë hap, është shumë e rëndësishme që përzierja e çokollatës të mos mbinxehet.

Shosh miellin me sodën e bukës dhe pluhurin e kakaos në një tas të madh, shtoni sheqerin dhe përzieni.

Rrihni vezët me një rrahëse. Duke vazhduar rrahjen, derdhni kremin. Përzierjen që rezulton shtoni në enën me miell, përzieni derisa të jetë e qetë.

Hidhni me kujdes çokollatën e shkrirë dhe gjalpin në tas. Përziejini me kujdes me një shpatull druri.

Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje në formë drejtkëndëshe dhe e lyejmë me pergamenë. Derdhni brumin që rezulton në të. E vendosim ne furre te parangrohur ne 160°C per 1.5 ore.E heqim nga furra dhe e leme te ftohet ne tepsi. Më pas hiqeni tortën me kujdes, mbështilleni me pergamenë dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës. Lartësia e tortës do të varet nga madhësia e mykut. Në një kallëp me përmasa 20x30 cm, pandispanja do të dalë mjaft e gjatë dhe mund të pritet lehtësisht në 3 shtresa.

Të nesërmen e presim pandispanjen e ftohur në 3 shtresa horizontale. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni mënjanë.

Grini çokollatën e bardhë. Lëreni kremin të ziejë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Shtoni çokollatën, përzieni. Hidhni 1 lugë gjelle. l. ujë të vluar. E trazojmë derisa masa të bëhet homogjene. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në frigorifer për 1 orë.

E rrahim masën e çokollatës me mikser për 2 minuta.

Kremin që rezulton e ndajmë në 2 pjesë. Lyejmë dy shtresa keku, vendosim njëra mbi tjetrën dhe mbulojmë me shtresën e tretë të kekut.

Hapi 1: Përgatitni çokollatën.

Gjëja e parë me të cilën do të fillojmë është çokollata. Kokollata për ëmbëlsira duhet të shkrihet. Kjo mund të bëhet në 2 mënyra: duke përdorur një furrë me mikrovalë dhe në një banjë me avull. Në çdo rast, copëzat e çokollatës i ndajmë në feta dhe i vendosim në një tas.

Për metodën e parë, duhet të vendosni fuqinë në cilësimin më të ulët dhe të shkrini çokollatën për jo më shumë se 30 sekonda. E fusim në mikrovalë, pritëm gjysmë minute, e hoqëm, e përziejmë me kujdes dhe e vendosim sërish për 30 sekonda. Dhe kështu me radhë derisa masa e çokollatës të fillojë të ziejë.

Metoda e dytë është më tradicionale dhe me cilësi më të mirë, por kërkon më shumë kohë. Pra, ndezni nxehtësinë e ulët në sobë, vendoseni tiganin në zjarr dhe derdhni ujë. Më pas vendosni një tas me feta çokollate në tigan (tasi nuk duhet të bjerë në tigan) dhe sigurohuni që të mos prekë ujin. Nëse kjo ndodh, duhet të kullohet pak lëng. Kur uji në tigan të vlojë, çokollata do të shkrihet ngadalë nga avulli dhe duhet ta trazoni me kujdes ngadalë derisa të shkrihet plotësisht.

Hapi 2: Përgatitni brumin.

Më pas kalojmë te mielli. Në mënyrë që të jetë pa gunga mielli dhe të ngopur me oksigjen, duhet të shoshitet. Për këtë na duhet një sitë, natyrisht, mund ta përgatisni tortën pa e shoshitur miellin dhe do të dalë akoma e shijshme, por brumi nuk do të jetë më aq poroz dhe i ajrosur. Kështu, pasi e kemi shoshitur miellin në një enë (mikser), shtojmë pluhurin për pjekje, kripën, gjalpin, sheqerin, kakaon, kosin, sheqerin pluhur dhe vezët. Para se të thyeni në brumë, është më mirë të shpëlani vezët e pulës nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm.

Hapi 3: Kombinoni brumin me çokollatën.

Tani, duke përdorur një mikser, rrahim plotësisht gjithçka derisa të formohet një masë homogjene pa gunga. Më pas shtoni me kujdes çokollatën e shkrirë dhe përziejeni sërish derisa të jetë homogjene.

Hapi 4: Piqni ëmbëlsirat.

Ju duhet të piqni tre ëmbëlsira identike nga brumi. Nëse keni kaq shumë forma identike, atëherë mbulojini me letër pjekjeje dhe shpërndani brumin, ose nëse ka vetëm një formë, atëherë ndani vizualisht 1/3 nga masa totale e brumit dhe hidheni në letër pjekjeje në enën e përzgjedhur. Në rastin tonë, ne përdorëm enët për pjekje diametri 20 cm.

Tani në parangrohur 160 gradë Vendosni kallëpet në një furrë me gradë Celsius dhe piqni brumin derisa të gatuhet plotësisht. Në 35 Ne e kontrollojmë tortën për një minutë, e shpojmë me një kruese dhëmbësh dhe shikojmë: nëse ka gjurmë brumi të papërpunuar mbi të, atëherë piqni edhe për 5 - 7 minuta të tjera; Nëse kruese dhëmbësh është e pastër, atëherë ëmbëlsirat mund t'i hiqni nga furra.

Nëse ka vetëm një kallëp, prisni rreth 7-10 minuta që torta e përfunduar të ftohet pak, hiqeni me letër pjekjeje, mbulojeni kallepin me një të pastër, hidhni një pjesë të dytë të brumit dhe vendoseni përsëri në furrë. .

Hapi 5: Përgatitni kremin.

I nxjerrim ëmbëlsirat e gatshme nga tavat dhe i vendosim në një dërrasë prerëse ose në raft furre. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, përgatisni kremin.

Shkrini përsëri cokollatat me çdo metodë, shtoni gjalpë në to dhe përzieni derisa të shkrihet plotësisht. Më pas, në një tas të pastër e hedhim sheqerin pluhur, i shtojmë salcë kosi dhe i përziejmë mirë. Më pas hidhni çokollatën e nxehtë në salcë kosi, përzieni derisa ngjyra dhe konsistenca të jenë uniforme.

Hapi 6: Formoni tortën.

Tani tortën e parë e vendosim në një pjatë të madhe të bukur, e lyejmë me krem, më pas e vendosim të dytën, sërish e lyejmë me krem ​​dhe e mbulojmë me kekun e tretë.

Hapi 7: Shërbejeni tortën.

Para se ta servirni, keku mund të dekorohet me krem ​​pana, çokollatë të grirë, kakao ose kokos, por kjo varet nga shija dhe imagjinata juaj. Pritini ëmbëlsirën e përfunduar, vendoseni në pjata dhe shërbejeni së bashku me çaj të nxehtë aromatik, kafe ose milkshake.

Ju bëftë mirë!

Për ëmbëlsirat dhe kremin do t'ju duhet çokollatë e zezë; përmbajtja e kokrrave të kakaos në të është e pranueshme në intervalin 30 - 90%, por për ne opsioni më i mirë do të ishte 70%. Prandaj, kur blejmë çokollatë, lexojmë me kujdes etiketën.

Torta mund të zbukurohet me ëmbëlsira tartufi; më shumë rreth përgatitjes së tyre lexoni këtu.

Kur blini pluhur kakao, kushtojini vëmendje mënyrës së përgatitjes së tij, duhet të zihet dhe të mos derdhet me ujë të valë, pasi një kakao e tillë nuk është e përshtatshme për pjekje.

Mund të shtoni 1 lugë çaji ekstrakt vanilje në brumë për më shumë shije.

Torta me tartuf, e përgatitur me duart tuaja, është një dhuratë e shkëlqyer jo vetëm për heroin e rastit, por edhe për këdo të pranishëm në festë!

Torta me tartuf është bërë nga ëmbëlsira me sfungjer me çokollatë, e veshur me një sasi mbresëlënëse kremi çokollate - tepër e shijshme, e butë dhe!

Në varësi të enës së pjekjes që keni, ëmbëlsira mund të përbëhet nga tre ose edhe katër shtresa keku dhe të jetë më e gjatë, ose nga dy shtresa keku, por të jetë e madhe në diametër, si në foto.

Torte me tartuf

Përbërësit:

për ëmbëlsira me çokollatë:

• çokollatë e zezë - 200 g,
• gjalpë - 200 g,
• vezë pule - 4 copë,
• kos natyral - 150 ml,
• miell - 150 g,
• kakao - 25 g,
• pluhur për pjekje për brumë - 1 lugë,
• sheqer pluhur - 100 g,
• kripë - 1/4 lugë.

për krem ​​me çokollatë:

• çokollatë e zezë - 200 g,
• gjalpë - 50 g,
• sheqer pluhur - 100 g,
• salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 20%) - 300 ml.

Për dekorim:

• karamel ëmbëlsirash "Yjet" - 1 lugë gjelle. l.

Procesi i gatimit:

Bërja e ëmbëlsirave me çokollatë

Miellin e grijmë paraprakisht (këshillohet që keku të jetë sa më i butë). Miellit i shtojmë pluhurin për pjekje, kakaon, sheqerin pluhur, gjalpin e zbutur në temperaturë ambienti, vezët, kosin dhe kripën. Përziejini.

Pritini çokollatën në feta - nëse përdorni çokollatë, në copa të vogla me thikë - nëse përdorni çokollatë me kallaj sipas peshës.

Vendoseni në një enë dhe shkrijeni në mikrovalë për 1 minutë, duke e ndezur me fuqi të ulët. Koha mund të rregullohet në varësi të fuqisë së furrës me mikrovalë. Çokollata duhet të shkrihet plotësisht.

Hidhni çokollatën e shkrirë në brumë. E rrahim masën me mikser. Rezultati duhet të jetë një masë kafe e lëmuar, homogjene.

Përgatitni një enë pjekjeje (mundësisht një tavë në formë susta) duke lyer pjesën e poshtme dhe muret me vaj vegjetal. Vendoseni brumin e përgatitur me çokollatë në kallëp.

E pjekim koren në furrë të parangrohur në 180 0C për 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkrepëse; kur shpohet, ajo duhet të mbetet e pastër, pa gjurmë brumi të papërpunuar. Nëse është e nevojshme, rrisni kohën e pjekjes me 5-10 minuta.

Hiqeni koren nga furra dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Pritini bazën e çokollatës në dy, tre ose katër shtresa në trashësi.

Përgatitja e kremit të tartufit për tortën

Shkrini çokollatën në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. Ftoheni pak, shtoni gjalpë të zbutur, përzieni derisa të jetë e qetë.

Përziejmë kosin me sheqer pluhur (lejohet rrahja me sheqer të grimcuar). Kombinoni përbërësit e çokollatës dhe salcës së thartë dhe përzieni shumë mirë.

Montimi i tortës së tartufit

Lyeni çdo shtresë keku me një pjesë të bollshme të kremit me çokollatë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen duke përdorur një thikë ose shpatull silikoni. Lëreni pak krem ​​në anët. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën, lyejmë anët e tortës dhe sipër e spërkasim me yje karamel.

Vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë në mënyrë që ëmbëlsirat të kenë kohë të zhyten plotësisht.