Torta e Pashkëve me gjizë është receta më e shijshme. Tortë me gjizë

Shëndet për të gjithë! Le të vazhdojmë bisedën tonë. Vendosa të mos harroj se në vendin tonë ka shumë njerëz që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Por ata gjithashtu duan të përkëdhelin me produkte të pjekura. Por majaja nuk tolerohet mirë nga të gjithë, ndaj sot dua t'ju ofroj një version të një simite pa maja, dhe më konkretisht një tortë të Pashkëve.

Shpresoj që të mos ju shqetësojë, por për ata që ende preferojnë produktet e pjekura, atëherë vazhdoni dhe gatuani me kënaqësi, atje ju dhashë opsione mjaft të shpejta dhe të lehta për t'u përgatitur.

Të mos harrojmë se në këtë ditë ata do të shkëlqejnë në tryezën tonë dhe duhet të qëndrojnë, të cilat mund t'i bëni me rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara, apo ndoshta dëshironi t'i shtoni biskota?

Zgjedhja është e juaja, në përgjithësi, le të kalojmë në gjënë më të rëndësishme, ky është procesi i gatimit. Le të shkojmë, miq!

Le të fillojmë, si gjithmonë, me përgatitjen më të thjeshtë dhe klasike. Më së miri është që të bësh të tilla pjekje në kallëpe të blera në dyqane; për mendimin tim, është më i përshtatshëm dhe praktik dhe nuk duhet as t'i lani enët më pas.

Dhe më e rëndësishmja, është gjithashtu kaq elegante dhe gjithçka do të duket elegante dhe e butë nëse blini forma të hapura me një shumëllojshmëri dekori. Dëshironi të provoni? Pastaj shkoni në punë, vazhdoni dhe këndoni, në mënyrë që ëmbëlsirat e Pashkëve të dalin të shijshme.

Lista e ushqimeve është mjaft themelore, hidhini një sy. Dhe margarina shtohet këtu për një arsye, në mënyrë që ato të ruhen më gjatë. Në përgjithësi, sa i përket ruajtjes, është mirë që ëmbëlsirat e tilla të ruhen në frigorifer ose në një vend të freskët.

Do të na duhen:

Margarinë - 95 g
Kosi me pak yndyrë - 400-450 g
Vezë pule - 2 copë.
Sheqer pluhur - 240 g (150 g për brumë, 90 g për fondant)
Sode buke - 1 lugë
Miell - 4 lugë gjelle.
Proteina e pulës - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Le të fillojmë menjëherë duke gatuar brumin, nuk do të ketë brumë si zakonisht. E bukur, apo jo? Pra, thyeni vezët në një enë qelqi të pastër, shtoni pluhurin dhe përzieni mirë derisa të tretet dhe të mos ketë kokrriza.

2. Shkrini margarinën në mikrovalë ose në sobë derisa të lëngëzohet. Sigurohuni që të ftohet dhe shtoni në përzierjen e vezëve. Pas kësaj, shtoni salcë kosi.

3. Dhe këtu është momenti më intrigues, menjëherë soda, që të shuhet në salcë kosi, nëse e shtoni në një fazë tjetër, përfundimisht do të ndjeni shijen e saj. Pra, bëni vetëm atë.

E rëndësishme! Mund ta shuani sodën me esencë uthull dhe më pas ta shtoni.

4. Tani kaloni te mielli, shtoni në pjesë në mënyrë që të jetë më e përshtatshme për ju që të përzieni brumin me një lugë gjelle.

E rëndësishme! Mielli duhet të sitet në një sitë dy herë.

5. Marrim kallëpe letre, i lyejmë me vaj vegjetal, i spërkasim lehtë me miell dhe i vendosim copat e brumit, i vendosim dhe i mbushim boshllëqet përgjysmë.

6. Faza e fundit është pjekja. Vendoseni këtë bukuri në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe gatuajeni për 35 minuta, gatishmërinë e përcaktoni me një shkop druri të pastër dhe majë të artë.

Interesante! Nëse papritmas pjesa e sipërme është tashmë e artë dhe brumi është i papërpunuar, mos harroni ta mbuloni me fletë metalike në mënyrë që delikatesa e ëmbël aromatike të mos digjet.

Bëjeni tuajin dhe dekorojeni bukën tuaj të Pashkëve. Ose rrahim një të bardhë veze me sheqer pluhur në maja të trasha, pra në krem dhe lyejmë sipërfaqen. Dhe për një pamje të mahnitshme, përdorni spërkatje kulinare dhe të gjitha llojet e gjërave të ngjashme. Mund të dekoroni me marshmallow ose marmelatë. Ju bëftë mirë!

Receta më e shijshme e tortës së Pashkëve në furrë me kefir

Është koha për të krijuar përsëri në kuzhinë, dhe për këtë vendosa t'ju gjej një video të përshtatshme për këtë temë. Varianti gjithashtu nuk është i vështirë, dhe më e rëndësishmja, një produkt i tillë i pjekur rezulton me gëzof dhe i ajrosur, absolutisht të gjithë mund ta shijojnë atë, çfarë mendoni? Nga rruga, ju mund të eksperimentoni me mbushje, kjo është një ide e lezetshme.

Torta e Pashkëve pa maja - një recetë e thjeshtë për Pashkët 2019

Unë dua që ju të ftoni të gjithë në këtë festë në këtë ditë dhe të shijoni këtë kryevepër të kuzhinës. Pavarësisht se është pa maja, ka një shije të ftohtë dhe shumë të këndshme.

Sekreti këtu është në përbërje, domethënë, kushdo që lexoi timin duhet të kishte vënë re që unë rekomandoj të shtoni liker ose konjak në brumin e gjalpit, nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është që të shtohet një pije alkoolike. Çfarë jep kjo? Më lejoni t'ju kujtoj, porozitet i mirë dhe pjekje. Dhe më e rëndësishmja, ajrosja dhe lehtësia që të gjithë po ndjekin.

Por këtu, ne do të thithim rrush të thatë me këtë pije.

Këtë herë në vend të sodës do të shtojmë pluhur për pjekje dhe do të përdorim bajame dhe rrush të thatë me lëkurën e një limoni për një shije interesante. Si ju pëlqen kjo ide? Ashtu si?

Do të na duhen:

Bajame të bluara - 4 lugë gjelle. l
Rrush i thatë - 240 g
Konjak ose rum - 70 ml
Lëkura e limonit
Gjalpë - 250 g
Sheqeri - 250 g
Vezë pule - 4 copë.
Miell gruri - 0,5 kg
Pluhur pjekje - 1 lugë
Qumësht - 125 ml

Mënyra e gatimit:

1. Rrushin e thatë i njomni në liker ose konjak gjatë gjithë natës, fillimisht i lani mirë me ujë të rrjedhshëm. Mbulojeni me një qese plastike. Në mëngjes, kullojeni lagështinë e tepërt dhe thajeni në një pecetë letre, thjesht zhyteni.

E rëndësishme! Nëse nuk keni aq shumë kohë, thithni manaferrat për të paktën 20 minuta.

2. Përgatitni një kallëp me diametër 25 cm, vendosni letër pergamene dhe lyeni me një furçë silikoni me vaj vegjetal. Kjo përfundon punën përgatitore.

3. Do t'ju duhet të rrihni gjalpin dhe sheqerin me mikser. Ju e kuptoni që vaji duhet të jetë në temperaturën e dhomës në këtë pikë, përndryshe mikser do të fluturojë). Çfarë mase e verdhë. Nëse dëshironi, shtoni esencë vanilje (10 pika) ose vanilinë (qeskë).

Më pas shtoni vezët dhe vazhdoni rrahjen.

4. E përziejmë me lëvozhgën e një limoni, një lugë çaji kripë dhe pluhurin për pjekje. Për të liruar brumin, derdhni qumësht dhe përzieni. Shtoni miellin përmes një sitë, por shtoni gradualisht, duke e përzier çdo herë me një lugë gjelle të zakonshme ose shpatull silikoni.

5. Dhe meqë ra fjala, duke folur në këtë moment, kur e keni spërkatur sipërfaqen e brumit me miell, mund të shtoni rrush të thatë dhe t'i përzieni në miell në mënyrë që më pas të shpërndahen mirë në brumë.

6. Dhe plus, pothuajse harrova bajamet e bluara. Përziejini gjithçka.

Interesante! Bajamet mund të zëvendësohen me arra.

7. Meqenëse torta e Pashkëve është e madhe, do të duhet shumë kohë për t'u pjekur. Vendoseni brumin në një tavë të lyer me yndyrë, do të jetë viskoz dhe ngjitës, por në të njëjtën kohë i trashë. Prandaj përdorni një lugë.

8. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 60 minuta, pra rreth një orë.

Mund t'ju duhen 40 minuta për t'u pjekur, furra e të gjithëve është e ndryshme, kështu që mbani shënim këtë vetë.

Kontrolloni gatishmërinë e produkteve të pjekura me një kruese dhëmbësh; duhet të jetë e thatë.

Dekoroni me çdo krem sheqeri, ju rekomandoj ta bëni atë dhe oreks të mirë të gjithëve.

Gatimi i pastave të ëmbla të Pashkëve me gjizë pa maja

Sigurisht, ku në këtë ditë pa, askund. Është më mirë, sigurisht, nëse e bëni tërësisht nga gjizë, ose me shtimin e këtij përbërësi në brumë.

Receta është e pazakontë dhe e shkëlqyeshme; këtu do të përdoret niseshte, gjë që do ta bëjë pjekjen më të lehtë. Ndoshta do t'i kujtojë dikujt një kek i vockël, por kjo nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është se është shumë e shijshme!

Do të na duhen:

Gjizë - 400 g
Sheqer i grimcuar - 100 g
salcë kosi - 180 g
Vezë pule - 4 copë.
Sode - 1 lugë
Lëng limoni
Rrush i thatë - 180 g
Miell - 250 g
Niseshte misri - 60 g

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni të gjitha produktet sipas listës. Filloni me gjizën, vendoseni në një tas të madh, shtoni salcën e thartë, sheqerin dhe lëkurën e limonit. Përziejini tërësisht me një shpatull silikoni; është shumë më e lehtë për t'u punuar sesa me një lugë të zakonshme.

Thyeni vezët, por merrni kohën tuaj, duhet të ndani të bardhat nga të verdhat. Këtu do të shkojnë vetëm të verdhat, por të bardhat lëvizin anash; ato do të nevojiten pak më vonë.

2. Tani merrni një blender kuzhine dhe grijeni mirë këtë masë gjizë. Kjo përzierje aromatike duhet të bëhet e lëmuar dhe pa asnjë gunga.

3. E shuajmë sodën me lëng limoni dhe e shtojmë në filxhan, wow, fillon procesi, fillon të fërshëllejë.

Rrahim të bardhat e vezëve me një majë kripë, i rrahim me mikser fillimisht me shpejtësi të ulët dhe më pas fillojmë të rrisim shpejtësinë. Të bardhat do të bëhen të bardha dhe me gëzof, i shtojmë në brumë dhe i trazojmë.

Menjëherë do të shihni që masa do të bëhet e ajrosur. Shtoni miellin dhe niseshten dhe përziejini me lëvizje rrethore. Shpërndani nëpër kallëpe duke i mbushur përgjysmë ose pak më lart.

E rëndësishme! Konsistenca e brumit do të jetë e lëngshme, ndaj mos u shqetësoni, kështu duhet të jetë. Gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha përmasat e dhëna në përshkrim.

5. Edhe një gjë: kallëpet e vogla dhe jo të gjera janë më të mirat për këtë opsion, përndryshe brumi mund të qetësohet.

Piqeni në furrë, mbulojeni sipër me fletë metalike dhe hiqeni tre deri në katër minuta para se të jetë gati. Temperatura e pjekjes është 180 gradë dhe koha është 30 minuta.

Lyejeni produktin e pjekur në krem sheqeri, ky është lloji që nuk shkërmoqet dhe nuk shkërmoqet; dhe rregulloni atë në çdo mënyrë. Ju bëftë mirë!

6. Shiko sa bukur duket, do të thosha se është i mrekullueshëm, por çfarë flluskash ka brenda dhe nuk mund të thuash që ky produkt mielli është bërë pa maja.

Oh, meqë ra fjala, nëse nuk dini si ta bëni këtë lustër, atëherë shikoni këtë video tani.

Recetë e shpejtë dhe e lehtë për tortën e Pashkëve pa maja

Por tani kalojmë në opsionin tjetër, do të gatuajmë edhe pa vezë. A mendoni se si është kjo e mundur apo, përkundrazi, e pamundur? Këtë herë do të na duhet kefir. Pra, vraponi në dyqan ushqimor.

Do të na duhen:

kefir - 300 ml
sode buke - 1 lugë
gjalpë - 100 g
sheqer - 190 g
miell - 350 g
lëkura e një limoni
rrush i thatë - 140 g
fruta të ëmbëlsuara për dekorim

Lustër

sheqer pluhur - 2 lugë gjelle
proteina - 1 pc.
lëng limoni - 1 lugë gjelle ose acid limoni - për shijen tuaj

Mënyra e gatimit:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të shpërndani gjalpin, të vendosni sheqerin dhe ta përzieni në mënyrë që të tretet sa më shumë. Mund ta gatuani edhe në sobë për pak kohë.

2. Hidhni një lugë çaji sodë buke në kefir të ngrohtë dhe përzieni me kamxhik në mënyrë që të shuhet me sukses. Dhe vetëm pas kësaj, gradualisht dhe ngadalë, filloni të derdhni gjalpin e shkrirë dhe sheqerin.

Shtoni miell në përzierjen e kefirit në pjesë. Përziejini me një rrahëse të rregullt dore derisa të jetë e qetë. Rrushin e thatë i shpëlajmë mirë dhe i përziejmë me miell, i shtojmë këtu.

3. Lyejini kallëpet e pjekjes me vaj vegjetal. Më pas i spërkasim me miell ose bollgur.

Hidheni brumin në kallëpe.

I vendosim copat në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe i pjekim derisa të jenë gati.

4. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u pjekur, përgatisni glazurën. Përzieni 2 lugë sheqer pluhur me të bardhat e vezëve dhe 1 lugë lëng limoni dhe rrihni me mikser derisa të formohen maja të forta.

Këto janë shije kaq origjinale dhe të lezetshme, spërkatini me fruta të ëmbëlsuara dhe shërbejini. Ju bëftë mirë!

Gatimi i bukës së Pashkëve në një sobë Redmond

I jam përkushtuar plotësisht kësaj teme, por megjithatë ju sugjeroj t'i hidhni një sy tjetër dhe të shikoni këtë video të shkurtër, në të cilën do të zbuloni truket e reja të gatimit.

Ju nuk duhet të zgjidhni këtë markë të veçantë; ju mund ta merrni këtë mrekulli nga çdo markë, qoftë Polaris apo Panosonic, sepse të gjitha kanë të njëjtin parim funksionimi. Pra provojeni. Autori i videos e quajti këtë bukuroshe një kek i vockël, sepse forma e saj padyshim i ngjan))).

Tortë e Pashkëve me salcë kosi dhe sode pa vezë

Një tjetër opsion mjaft interesant dhe i pazakontë i quajtur Vegan. Pasochki të tilla përgatiten pa asnjë problem dhe pa pritur, nuk keni nevojë të rrihni brumin dhe të prisni.

Këtë herë unë propozoj ta bëj fondatin jo të bardhë, siç bëhet tradicionalisht, por me ngjyrë pak kafe, kështu që mos u bëni primitiv))). Epo, sigurisht që varet nga shija juaj.

Do të na duhen:

miell premium - 750 g
kefir - 2 lugë gjelle.
sheqer - 1 lugë gjelle.
sode - 0,5 lugë
rrush i thatë - 140 g
fara e lulekuqes - 50 g

Kefir - 40 g
Sheqer pluhur kafe - 150 g
Niseshte misri - 40 g
Lëng limoni - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni një produkt qumështi të quajtur kefir në një tas dhe menjëherë shtoni sodë buke në të, përzieni derisa të përfshihet plotësisht në përzierje.

2. Miellit i shtojmë sheqer, këtu përdoret sheqeri kaf, përziejmë.

3. Më pas, përbërësve të thatë shtoni rrush pa fara të larë dhe të tharë mirë dhe farat e lulekuqes. Përziejini. Dhe filloni të derdhni kefir. Brumi do të jetë i trashë, por në të njëjtën kohë do të jetë elastik dhe i butë, do t'ju pëlqejë.

4. Lyejmë me vaj format dhe vendosim brumin e përgatitur menjëherë.

E pjekim si zakonisht në furrë të nxehtë në 180 gradë për rreth 40 minuta.

5. Glazurën e bëni edhe me bazë sheqerin kaf, e grini në blender në pluhur ose në mulli kafeje. Shtoni niseshte. Hidhni në kefir dhe shtoni pak lëng limoni për shije.

6. Pasi ëmbëlsirat të jenë gati, zhyteni në fondantin e përgatitur dhe spërkatini me spërkatje në formë topthash, ose ndoshta në formë yjesh, karamele etj. Mirë oreks! Ju gjithashtu mund të spërkatni me çokollatë ose copa kokosi.

Receta e tortës së Pashkëve për makinën e bukës Redmond

Tani një opsion për më dembelët, pse? E kuptoni, kjo pajisje mrekullie do të bëjë gjithçka për ju, brumosje dhe pjekje, gjithçka që duhet të bëni është të derdhni produktet e nevojshme në të. Epo, padyshim një teknikë magjike në kuzhinën tuaj. Meqë ra fjala, çfarë marke keni, ndoshta Panosonic dhe Scarlet apo një markë tjetër? Kjo nuk do të ndërhyjë me çështjen në asnjë mënyrë; të gjithë kanë të njëjtin parim operimi.

Për shumëllojshmëri mund të përgatisni një kek me gjizë në formën e kekut dhe ta dekoroni me sheqer pluhur të zakonshëm në vend të kremit dhe glazurës. Rezulton se këtë pjatë mund ta përgatisni shpejt dhe lehtë në pak minuta. E bukur!

Do të na duhen:

Miell - 200 g
Gjalpë - 100 g
Sheqeri - 200 g
Gjizë - 180 g
Rrush i thatë - 70 g
Vezë - 2 copë.
Pluhur pjekje - 1 lugë
Kripë - 0,5 lugë
Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni të gjithë përbërësit në një kovë të veçantë. Ky është gjalpi i shkrirë, pastaj shtoni vezët e pulës, sheqerin dhe kripën.

Më pas vendosni gjizën, miellin dhe pluhurin për pjekje. Dhe në fund, shtoni rrush të thatë ose boronicë të thatë, çfarëdo që dëshironi më shumë.

2. Zgjidhni modalitetin e pjekjes dhe kohën 1 orë 22, kjo do të thotë se do të piqet për këtë periudhë kohore së bashku me grumbullin.

Doli të ishte një burrë i pashëm dhe i kuq.

3. I spërkasim me sheqer pluhur dhe i presim në copa.

4. Kjo është një pjesë kaq e ëmbël. E shijshme, shikoni foton me prerje tërthore, gjithçka u pjekur me sukses! Ju bëftë mirë!

Kaq, ky shënim i ka ardhur fundi. Shpresoj që të keni shijuar gjithçka dhe të keni gjetur recetën e duhur për këtë festë. Isha i lumtur të ndihmoja. Shkruani komente, pëlqeni dhe shtoni në grupin në kontakt. Shihemi të gjithë dhe mirupafshim!

Mund të shtoni arra, fruta të ëmbëlsuara, fruta ose manaferra në tortën me gjizë. Kjo e bën Pashkën edhe më të shijshme.

Disa receta interesante të gjizës së Pashkëve përshkruhen në detaje më poshtë.

Tortë me gjizë me arra

Kjo është një tortë me gjizë aromatik me lloje të ndryshme arra. Gatimi zgjat një orë e gjysmë. Nga të gjithë përbërësit merrni disa ëmbëlsira të vogla të Pashkëve për 22 racione, me një përmbajtje kalori prej 6500 kcal.

Përbërësit:

lëng limoni - tre lugë;
një proteinë;
sode - një lugë e gjysmë;
kulloj gjalpë - 300 g;
pluhur - 150 g;
gjizë - 800 g;
miell - 800 g;
bajame - 50 g;
70 g arra;
30 g lajthi;
100 g fruta të ëmbëlsuara;
9 vezë;
sheqer - 650 g.

Përgatitja:

Duke përdorur një blender, bëni pure gjizën. Shkrini gjalpin dhe ftoheni.
Shtoni sheqerin, lëngun e limonit dhe gjalpin në gjizë.
Rrihni pak vezët dhe shtoni në masë. Përziejini.
Përzieni sodën e bukës dhe miellin dhe shtoni në masë. Përziejini derisa të jetë e qetë.
Shtoni arra të copëtuara dhe fruta të ëmbëlsuara në brumë.
Mbushni format 2/3 e plot me brumë.
Piqini ëmbëlsirat në furrë në 180 gradë. 50 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
Hiqeni Pashkën nga furra dhe ftoheni.
Rrahim të bardhën e vezës dhe përziejmë me pluhurin. Dekoroni ëmbëlsirat e Pashkëve.

Gjiza i bën ëmbëlsirat e Pashkëve me gëzof dhe të butë. Produktet e pjekura janë aromatike dhe të shijshme.

Gjizë e Pashkëve "Tsarskaya"

Zakonisht ëmbëlsirat e Pashkëve piqen nga mielli. Kjo recetë për tortën me gjizë është bërë nga gjizë dhe Pashkët "Mbretërore" nuk kanë nevojë të piqen.

Përbërësit e kërkuar:

kilogram gjizë;
gjysmë kilogram sheqer + dy lugë gjelle;
dy shkopinj gjalpë;
gjashtë vezë;
vanilinë - dy thasë;
150 g rrush të thatë;
lugë lugë. niseshte;
200 mg. krem.

Përgatitja hap pas hapi:

Në një tas të madh bashkojmë gjysmë kilogrami sheqer me gjizën, vezët dhe gjalpin e zbutur. Përziejini.
E vendosim tasin me përzierjen në zjarr të ulët dhe e përziejmë duke e rritur temperaturën në mesatare. Hiqeni nga zjarri kur të bëhet e vështirë të përzieni përzierjen dhe shtoni vaniljen dhe rrushin e thatë.
Merrni një copë garzë 50 x 50 dhe mbi të derdhni masën e gjizës, e lidhni në nyjë.
Varni "pako", vendosni enët më poshtë, lagështia e tepërt do të rrjedhë në të. Lëreni gjatë natës.
Masën e vendosim në një sitë, e vendosim në një tenxhere dhe e mbulojmë me një pjatë. Sipër vendosni një peshë prej 3 kg. Vendoseni tiganin në lavaman ose legen të madh. Lëreni për 24 orë.
E heqim tortën nga sita dhe e japim formë piramide. Ju mund të përdorni një myk të veçantë.
Vendoseni Pashkën e përfunduar në të ftohtë.
Bëni salcën: përzieni sheqerin e mbetur me kremin dhe shtoni niseshte. Vendoseni në zjarr të ulët, përzieni derisa të trashet.
Hidhni salcën e nxehtë sipër tortës.

Përbërësit:

gjizë - 600 g;
kulloj gjalpë - 150 g;
dy pirgje qumësht;
3 lugë sheqer;
tre të verdha;
vanilinë - qeskë;
150 g bajame dhe arra secila;
100 g secila kajsi të thata dhe rrush të thatë;
fruta të ëmbëlsuara - 150 g.

Përgatitja:

Me një mikser rrihni gjizën me shpejtësi të lartë derisa të bëhet një masë homogjene.
Rrihni sheqerin dhe të verdhat me një pirun, derdhni qumështin dhe ngrohni derisa të trashet në zjarr të ulët ose në një banjë uji. Mos e vini në valë!
Masën e përgatitur e largojmë nga zjarri dhe i shtojmë gjalpin, arrat e grira, bajamet dhe rrushin e thatë, vanilinë dhe frutat e ëmbëlsuara.
Shtojmë me kujdes gjizën, e trazojmë dhe masën e hedhim në kallëp.
Lëreni tortën në frigorifer gjatë natës.

Koha e gatimit është një orë e gjysmë e 12 orë për ftohjen e Pashkëve. Shërben gjashtë.

Gjizë Pashkë me qershi të dehur

Kjo është një recetë shumë e shijshme dhe e pazakontë për tortën me gjizë të Pashkëve me qershi të ëmbëlsuar dhe shtimin e raki. Përmbajtja kalorike - 2344 kcal për paketë gjizë;

qumësht - 60 ml;

sheqer - 150 g + 1 lugë;

dy vezë;

kulloj gjalpë - 50 g;

vanilinë - qeskë;

kripë - 1/2 lugë.

Përgatitja hap pas hapi:

Pritini frutat e ëmbëlsuara në copa të vogla, derdhni në të rakinë dhe lëreni për një orë duke i përzier.
Qumështit të ngrohtë i shtojmë majanë, 30 gr miell dhe një lugë sheqer. Përziejeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40 minuta.
Në një enë vendosim gjizën, shtojmë brumin e përgatitur, sheqerin me vaniljen dhe kripën, gjalpin e shkrirë të ftohur dhe vezët. Duke përdorur një kamxhik, rrihni derisa të jetë e qetë.
Shtoni qershitë në përzierje dhe shtoni miell në pjesë, duke e trazuar.
Mbulojeni dhe lëreni brumin në një vend të ngrohtë të ngrihet për një orë e gjysmë.
Kur brumi të ketë ardhur, shtypni me grusht dhe vendosni 2/3 e tij në tepsi. Torta do të ngrihet mirë gjatë pjekjes.
Lërini format me brumin në një vend të ngrohtë për 45 minuta.
Piqeni për 50 minuta në furrë në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Dëshironi të eksperimentoni dhe surprizoni shtëpinë dhe mysafirët tuaj me kënaqësitë tuaja të kuzhinës në ditën e Pashkëve? Ne ofrojmë të pjekim një tortë shumë të butë dhe tepër të shijshme të Pashkëve sipas një recete të vjetër - me gjizë dhe të verdha veze.

Tortë me gjizë të Pashkëve - një recetë klasike hap pas hapi në furrë

Kjo recetë është më e afërt me atë të vjetër, nuk përmban aditivë si pluhur pjekjeje apo thekon kokosi, sepse më parë ato nuk ishin të njohura për amvisat. Për të marrë "të njëjtën shije", është mirë të merrni produkte natyrale - vezë fshati, qumësht dhe gjizë.

Kërkohet:

miell gruri - 400 g;
gjalpë - 50 g;
qumësht i ngrohtë - 150 g;
vezë pule - 3 copë;
gjizë natyrale - 250 g;
sheqer i grimcuar - 100 g;
100 g rrush të thatë;
kripë në majë të një thike.

Brumi përgatitet pa shtuar maja, por produktet e pjekura do të dalin shumë të pasura dhe të thërrmuara - sekreti është në zierjen e brumit me qumësht të ngrohtë.

Përgatitja:

Ndani të bardhat nga të verdhat me një lugë ose një ndarës të veçantë. Proteinat mund të përdoren për të bërë krem ose beze për çaj.
Përzieni qumështin, të verdhën e vezës dhe sheqerin në një tas të thellë. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë.
Shtoni me kujdes pak nga mielli dhe zëvendësoni brumin e hollë, duhet ta bëni sërish me një lugë druri.
Më pas shtoni të gjithë gjizën e përgatitur, kripën, rrushin e thatë dhe miellin e mbetur, më pas përzieni plotësisht me duar.
Hapi tjetër është korrigjimi. Nxehim furrën në 50°, brumin e kalojmë në kallëp, e lëmë të qëndrojë në furrë të ngrohtë për 40 minuta.
Para pjekjes përfundimtare, hiqeni tavën nga furra, mbulojeni me një peshqir të ngrohtë dhe ngrohni furrën në 200°.
Pas së cilës produkti mund të futet përsëri në furrë, pasi së pari të keni hequr peshqirin prej tij.
Para se ta shërbeni, spërkatni tortën e Pashkëve "tregtar" (ndonjëherë kështu) me sheqer pluhur ose mbulojeni me glazurë.

Duhet të monitoroni me kujdes temperaturën e furrës gjatë gjithë kohës, ajo nuk duhet të rritet mbi 50°. Falë kësaj teknike të kuzhinës, masa do të bëhet me gëzof dhe e ajrosur.

Kjo është receta më e thjeshtë, nuk kërkon përgatitjen e brumit dhe procesin kompleks të zierjes së brumit hap pas hapi. Prandaj, edhe kuzhinierët dhe amviset fillestare mund të përgatisin produkte të shijshme të pjekura.

Si të bëni tortë me gjizë në një makinë buke

Prodhuesi i bukës është në gjendje të gatuajë në mënyrë të pavarur brumin dhe të pjekë bukë të shijshme. Amvisat moderne kanë mësuar të përdorin ndihmësin e shtëpisë për mallra të tjera buke.

Receta për tortën me gjizë në një makinë buke është shumë e thjeshtë, por në mënyrë që brumi të rritet dhe të bëhet i thërrmueshëm, duhet të përdorni maja.

Nuk rekomandohet të përdorni opsionin klasik pa maja për të punuar me një makinë buke; ajo ka një temperaturë shumë të lartë, dhe produktet e pjekura do të dalin shumë të dendura dhe madje të forta.

Kërkohet:

miell - 500 g;
qumësht - 200 g;
gjizë - 200 g;
sheqer - 100 g;
rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuar - 100 g;
1 vezë;
10 gram (një qese) maja e thatë.

Përgatitja:

Hidhni qumështin në enën e makinës së bukës dhe shtoni majanë dhe sheqerin, mbulojeni me kapak dhe prisni 20 minuta.
Kur shfaqen flluska në sipërfaqe, mund të filloni përgatitjen e mëtejshme.
Në fillim shtoni miell gruri, gjizë dhe një vezë.
Aktivizoni modalitetin e zierjes për 20 minuta. Në këtë kohë, vetë prodhuesi i bukës do të përziejë të gjithë përbërësit dhe do të sigurojë temperaturën e nevojshme që brumi i Pashkëve të ngrihet.
Përzieni frutat e ëmbëlsuar ose rrushin e thatë në masën e përgatitur dhe lëreni për një orë tjetër në modalitetin e pjekjes ose pushimit.
Vendoseni brumin nga tasi i makinës së bukës dhe gatuajeni me duar, më pas kthejeni përsëri dhe aktivizoni modalitetin e pjekjes.

Ka një sekret të vogël në këtë recetë - është më mirë të përdorni qumësht të ngrohtë, kjo do të sigurojë fermentimin më të shpejtë të majave.

Procesi i pjekjes duke përdorur këtë metodë do të zgjasë nga 3 deri në 5 orë, në varësi të modelit "ndihmues". Por torta me gjizë e përgatitur në këtë mënyrë rezulton gjithmonë e thërrmuar, aromatike dhe e shijshme.

Receta për tortën e Pashkëve me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë të piqni një tortë me gjizë me gëzof, por mbani në mend se procesi mund të zgjasë deri në 12 orë, kështu që është më mirë të filloni pjekjen në mbrëmje.

Fillimisht duhet të përgatisni të gjithë përbërësit, mund të përdorni recetën klasike të furrës (pa shtuar maja).

Më pas transferojeni brumin e përfunduar në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni mënyrën e pjekjes. Si rregull, në mëngjes mbetet vetëm të hiqni tortën nga tenxherja e ngadaltë dhe ta servirni në tryezën e festave.

Për këtë do t'ju duhet:

3 vezë;
një gotë miell;
një gotë sheqer;
një artikull në një kohë l. portokall të ëmbëlsuar dhe rrush të thatë;
Art. l. pluhur pjekje;
100 g gjizë të butë.

Përgatitja:

Në një tas mikser, përzieni vezët me sheqerin derisa të formohet shkumë e trashë.
Shtoni miellin me pluhurin për pjekje dhe përzieni brumin e lehtë me shpejtësi të lartë.
Faza e tretë është shtimi i gjizës dhe frutave të ëmbëlsuar me rrush të thatë. Këtu mund të përzieni përbërësit edhe me mikser, por me shpejtësi të ulët.
Kur masa të bëhet homogjene e ndërthurur me fruta, e derdhim në tasin me shumë tenxhere dhe ndizni mënyrën e pjekjes.
Koha mund të variojë nga 8 deri në 12 orë në varësi të modelit të furrës me shumë.

Para se ta shërbeni, tortën e Pashkëve mund ta dekoroni me krem me ngjyra.

Receta për tortën e Pashkëve me gjizë dhe maja

Një nga variacionet për përgatitjen e brumit të gjizës së Pashkëve është me maja. Torta e përfunduar është e përzemërt, e pasur dhe e dendur.

Metoda e mësipërme mund të quhet "anti-krizë", mund të përdoret nga amvise shumë ekonomike - nuk kërkon shtimin e vezëve dhe qumështit. Por në të njëjtën kohë, produktet e pjekura të pjekura do të kenë shije të afërt me ato tradicionale.

Kërkohet:

500 g miell;
10 g maja të papërpunuara;
një gotë me ujë të ngrohtë;
200 g sheqer;
500 g gjizë;
një majë kripë;
100 g rrush të thatë.

Përgatitja:

Bashkoni sheqerin me ujin dhe majanë në një tas të thellë, lërini të piqen për 30 minuta në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, majaja do të tretet në ujë dhe do të shfaqen flluska në sipërfaqe.
Shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë të hollë. Brumi duhet të "pushojë" në një vend të ngrohtë për 3 orë. Masa duhet të vendoset në mënyrë periodike.
Pas 3 orësh shtoni gjizën dhe rrushin e thatë, përzieni përsëri, derdhni në kallëpe dhe lëreni të qëndrojë për një orë.
Ëmbëlsira me gjizë me maja duhet të piqen në 180° derisa të jenë gati.

Para se ta shërbeni, sigurohuni që të derdhni lustër sipër produktit.

Interesante: Kjo recetë për tortën me gjizë ishte e njohur në BRSS. Por më pas u quajt "tortë pranverore".

Tortë me gjizë të Pashkëve me sode

Receta për tortën e Pashkëve me sode i ngjan recetës për një tenxhere të ngadaltë: thelbi është i njëjtë - brumë pa maja. Por nëse produkti piqet në furrë, atëherë përbërja duhet të modernizohet pak për ta bërë atë më të dendur.

Përbërësit:

300 g miell gruri;
3 vezë;
gjysmë gote sheqer;
një lugë çaji sode;
lëng limoni;
fruta të ëmbëlsuar 150 g;
gjizë 150 g.

Si të gatuaj:

Në tasin e një mikser, përzieni miellin, sheqerin dhe vezët në të njëjtën kohë derisa të jenë të lëmuara.
E shuajmë sodën me lëng limoni dhe e shtojmë në brumë dhe e përziejmë sërish.
Shtoni gjizën dhe përzieni edhe 1 minutë.
Shtoni frutat e sheqerosura, përsëri përzieni brumin, këtë herë me lugë dhe derdhni në kallëpe të posaçme ose në një aparat për biskota silikoni.

Si një mbushje origjinale, mund të përdorni thekon kokosi ose sheqer me ngjyrë. Pse ta lyeni produktin ende të ngrohtë me gjalpë dhe më pas ta spërkatni sipër me dekorim.

Si të bëni tortë me gjizë me lëng

Torta me lëng me gjizë ka mjaft sekrete. Dhe e para është gjizë e yndyrshme dhe e freskët. Është më mirë të merrni një produkt fshatar; ai do t'i japë produktit të pjekur lëng dhe thërrime.

Një tjetër truk në kuzhinë është zëvendësimi i gjysmës së qumështit me krem ose salcë kosi me pak yndyrë.

Disa amvise i shtojnë brumit vetëm të verdhat e vezëve. Besohet se të bardhat e bëjnë atë më viskoze, dhe të verdhat e bëjnë atë të thërrmuar.

Mënyra më e mirë për të përgatitur tortën e thërrmuar të Pashkëve është të përdorni recetën klasike të "tregtarit" duke përdorur të verdhat dhe gjysmën e qumështit ta zëvendësoni me salcë kosi.

Tortë e shijshme me gjizë për vegjetarianët

Është e vështirë të imagjinohet një tortë pa pjekje, por ekziston një mundësi e tillë - është krijuar posaçërisht për vegjetarianët, ushqimet e papërpunuara dhe adhuruesit e një diete të shëndetshme. Natyrisht, shija e kekut ndryshon dukshëm nga ajo tradicionale.

Kërkohet:

200 g gjizë fasule;
300 g krunde;
100 g sheqer kallamishte;
100 g rrush të thatë;
100 g arra shqeme;
100 g kikirikë të pakripur;
100 g qumësht soje.

Algoritmi i veprimeve:

Në mbrëmje, derdhni krundet me qumësht soje.
Në mëngjes, transferojini të gjithë përbërësit përveç rrushit të thatë në një blender dhe grijini derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze.
Më pas shtojmë rrushin e thatë, përziejmë brumin dhe e kalojmë në tepsi për kek.
Më pas vendoseni në të ftohtë për 30 minuta.

Torta e përfunduar vegjetariane mund të shërbehet, së pari e spërkatur me thekon kokosi ose arra të grira.

Kulich është një atribut tradicional i tryezës së festave të Pashkëve. Amvisat e mira blejnë ushqim paraprakisht për të përgatitur vetë tortën. Dhe të tjerët nuk mund të gjejnë gjithmonë kaq shumë kohë për të shpenzuar në përgatitjen e ëmbëlsirave të bëra vetë dhe për të blerë ato të blera në dyqan. Disa njerëz thjesht kanë frikë të pjekin ëmbëlsira të Pashkëve sepse nuk e kanë bërë kurrë më parë. Nëse i dini ndërlikimet e përgatitjes së tortës së Pashkëve, atëherë thjesht nuk mund të dështojë!

Nëse torta përgatitet sipas të gjitha rregullave, atëherë rezulton me gëzof, e bukur dhe tepër e shijshme. Kjo tortë e bërë vetë së bashku me vezë me ngjyra do t'ju japë ndjesinë e një feste të mrekullueshme, të ndritshme - Pashkët e Shenjtë.

Pjekja e tortës së Pashkëve në shtëpi kërkon shumë kohë dhe përpjekje, por ia vlen. Për një tortë të vërtetë të Pashkëve është i përshtatshëm brumi i pasur me maja, në të cilin vendosen më shumë vezë dhe yndyrë, por ky brumë del më i rëndë se zakonisht dhe kërkon shumë kohë për t'u pjekur. Në mënyrë që brumi i tortës së Pashkëve të rritet mirë, duhet ta gatuani në një kuzhinë të ngrohtë.

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë interesante për tortën e shijshme të Pashkëve me gjizë. Lexuesi Mariska na e dërgoi tre vjet më parë dhe rekomandoi që ta gatuanim patjetër. Sipas autorit, vezët e Pashkëve dalin të mahnitshme, të ëmbla, aromatike dhe të ajrosura. Fatkeqësisht, fotografitë ishin vetëm ato të fundit nga arkivi i saj personal dhe gjatë këtyre tre viteve në faqe kishte shumë pyetje në lidhje me vetë procesin e gatimit.

Vendosa të bëj ëmbëlsira të Pashkëve vetë sipas kësaj recete, të raportoj dhe ta përditësoj me fotot e mia.

Nga këta përbërës bëra një gjysmë porcie, nga e cila dolën tre ëmbëlsira të Pashkëve të madhësisë mesatare.

Ka shumë pjekje në brumin e majave, prandaj sigurohuni që ta bëni pjekjen paraprakisht, të paktën dy ditë para festës.

Tortë me gjizë

Prerja është e mrekullueshme, brumi është aromatik, i verdhë me të verdha:

Kjo tortë me gjizë është e mbuluar me krem me çokollatë të bardhë të shkrirë, një tjetër është e mbuluar me çokollatë të zezë dhe një tjetër është e mbushur me një fudge të bërë nga sheqer pluhur dhe lëng limoni. Dhe, siç mund ta shihni, nuk ka rrush të thatë në brumë. Këto janë tashmë tekat e familjes sime. Njëri nuk ha rrush të thatë, tjetri është alergjik ndaj proteinave të pulës së papërpunuar. Po, dhe fëmijët nuk kanë vërtet nevojë për të 😆

Përbërësit:

Qumësht - 0,5 l,
margarinë - 250 g,
salcë kosi - 200 g,
të verdhat - 5 copë,
vezë - 6 copë.,
sheqer - 2,5 gota,
vaj vegjetal - 50 g,
gjalpë - 50 g,
gjizë - 200 g,
maja e freskët - 50 g (nëse përdorni maja të thatë, duhet të merrni 4 lugë gjelle),
miell - sa brumë do të marrë (1-1,5 kg),
rrush i thatë,
vanilinë - 1 pako (1 g)

të bardhët - 2 copë,
sheqer (sheqeri pluhur) - 100 g

Procesi i gatimit:

Mielli nga i cili përzihet brumi duhet të sitet. Brumi rezulton mjaft i rëndë dhe duhet të gatuhet për një kohë të gjatë në mënyrë që të mbushet me oksigjen dhe të bëhet "i ajrosur".

Holloni majanë në 50-70 ml ujë të ngrohtë, shtoni 2 lugë. sheqer dhe përziejmë. Lëreni për 5 minuta. Majanë e holluar në ujë e hedhim në qumësht, i shtojmë edhe pak sheqer. Lëreni derisa masa të fermentohet.

Ndërkohë ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim me pak kripë.

Rrihni lehtë të verdhat me sheqerin e mbetur, shtoni vanilinë.

fërkojeni përmes një sitë ose duke përdorur një blender.

Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në maja dhe qumësht në rendin e mëposhtëm:

1. margarinë dhe gjalpë;
2. shtoni të verdhat e rrahura (11 copë);
3. vendosni salcë kosi;
4. shtoni gjizë të grirë;
5. derdhni në vaj vegjetal;
6. të bardhat e vezëve të rrahura;

Përziejini mirë masën dhe shtoni rrushin e thatë të larë dhe të tharë, të spërkatur me miell.

Për një aromë të këndshme, mund të shtoni lëkurën e limonit dhe vanilinë në brumë.

Shtojmë gradualisht miellin e situr dhe e përziejmë mirë brumin e tortës së Pashkëve me gjizën. Nuk do të jetë mirë. Do të jetë ngjitëse, por e rëndë. Për shkak të rëndesës së saj do të mbetet pas dorës. Ndërsa qëndron në këmbë, brumi do të ndryshojë strukturën e tij, duke e bërë shumë më të lehtë punën me të.

Lëreni brumin të qëndrojë për 2-3 orë. Brumi duhet të rritet tre herë dhe duhet të gatuhet. Vetëm atëherë mund të shpërndahet në forma.

Lyejmë me margarinë format për ëmbëlsira me gjizë. Nëse forma metalike e lejon, lyeni me letër të lyer me vaj. Është i përshtatshëm për të përdorur gota letre të gatshme për ëmbëlsira të Pashkëve. Ndani brumin e gjizës në kallëpe; brumi duhet të zërë rreth një të tretën e mykut. Pas kësaj, përsëri duhet ta lini brumin të qëndrojë për ca kohë që të ngrihet në ngrohtësi. E shpërndava gjysmën time në tre kallëpe dhe doli që ishte mbushur më shumë se vëllimi i specifikuar. Tortat e Pashkëve kishin një kapak si kërpudha.

Piqni ëmbëlsirat e Pashkëve me gjizë në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë e tortës së Pashkëve me një shkop druri. Koha e pjekjes varet nga madhësia e tavës.

Kur ëmbëlsirat e Pashkëve të jenë gati, hiqini nga kallëpi dhe tani mund të filloni t'i dekoroni me fondant të bardhë veze. Këshillohet që të bardhat e vezëve dhe sheqeri të rrihen paraprakisht gjatë pjekjes së ëmbëlsirave në furrë. Nëse ëmbëlsirat i lyeni me yndyrë derisa janë të nxehtë, qershia mbi to thahet më shpejt.

Ju mund ta spërkatni pjesën e sipërme me spërkatje me ngjyra në formën e rrudhave, yjeve ose luleve, arra ose fruta të ëmbëlsuara.

Besohet se duhet të prisni një ditë që ajo të "piqet" dhe të bëhet më e shijshme.

Kjo foto tregon një standard të dyfishtë të ëmbëlsirave të Pashkëve me gjizë nga autori i recetës. Falenderojmë Marina Fateeva nga Saratov për recetën.

Anyuta dhe faqja e Recipe Notebook ju dëshirojnë një oreks të këndshëm dhe ëmbëlsira të shijshme të Pashkëve!

Dhe sigurohuni që të provoni të piqni të paktën një porcion ëmbëlsirash me të verdha këtë vit sipas recetës së vjetër dhe të provuar. Brumi rezulton i butë, i ajrosur, shumë i shijshëm! Jam 100% i sigurt se receta do të mbetet në familjen tuaj për shumë vite.

Njihuni me versionin e gjizës pa maja! Një recetë me foto hap pas hapi dhe një algoritëm të detajuar që mund ta bëjnë edhe kuzhinierët më të papërvojë.

Na duhen:

Miell - 1,5 gota
Vezë - 2 copë.
Gjalpë - 150 g
Gjizë - 250 g
Sheqeri - 350 g
Sode - 0,5 lugë çaji
Uthull - 3-4 lugë gjelle. lugët
Rrush të thatë, vanilje - për shije

Si gatuajmë.

Thyeni vezët në një tas të thellë.

Mikseri hyn në lojë - do të punojmë me të pa u ndalur ndërkohë që shtojmë sheqer.

Ja se si ta bëni atë hap pas hapi:

Fillojmë të rrahim vezët me shpejtësi të ulët, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Rrihni fuqishëm dhe mjaftueshëm - 3-4 minuta. Arrijmë një shkumë të trashë veze - si në foto.
Tani fillojmë të hedhim sheqer në tas, pa ndalur së tunduri. Në pjesë të vogla direkt në kamxhikun e punës. Në mënyrë ideale, pjesa më e madhe e tij do të shpërndahet në një vorbull me shkumë. Nëse pas disa minutash ka ende kristale në sipërfaqen e zbardhur të përzierjes, nuk ka problem. Kryesorja është që përzierja të jetë zbardhur dhe ëmbëlsia kryesore të jetë bashkuar me vezët.

Tani shkrini gjalpin. Duhet të jetë i lëngshëm, por jo i nxehtë (!). Hidheni në një tas të përbashkët. Fillojmë përsëri mikserin - 3-4 minuta në mënyrë që përbërësit të bëhen miq të mirë.

Është radha e gjizës. Përmbajtja dhe qëndrueshmëria e yndyrës janë në diskrecionin tuaj. Nëse zgjidhni një gjizë më të thartë, mund të shtoni pak më shumë sheqer në tortë për ekuilibër.

Shpërndani gjizën dhe përzieni 1/3 e gjithë miellit në brumë.

E shuajmë sodën me uthull dhe e hedhim në një enë. Përziejini përsëri - dioksidi i karbonit do të ndihmojë që produktet e pjekura të bëhen më me gëzof.

Ndezim mikserin dhe rrahim mirë brumin me gjizën dhe pjesën e parë të miellit.

Shtoni pak vanilinë në majë të thikës në mënyrë që Pashkët të mos kenë shije të hidhur. Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe rrihni. Brumi u bë më i trashë se kosi - bëmë gjithçka siç duhet.

Mos dyshoni për qëndrueshmërinë. Në këtë recetë përzierja rezulton gjithmonë e trashë (!)

Shtoni rrushin e thatë të fundit. Një alternativë janë frutat e ëmbëlsuar ose arrat. Përziejini sërish.

Do të na duhet një formular i veçantë - me një zgjatje të rrumbullakët zgavër në mes. Produkti do të piqet mirë në të. Nëse ky asistent nuk është i disponueshëm, përdorni kontejnerë tradicionalë me diametër të mesëm (9-10 cm).

Lyejeni me bollëk sipërfaqen e mykut me vaj vegjetal. Transferoni brumin dhe lëreni të qëndrojë në shtëpinë e re për 5 minuta.

Ngroheni furrën në 200°C. Vendosni kallëpin me brumin brenda, ulni temperaturën në 160°C dhe piqeni për 40-60 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - asgjë nuk duhet të ngjitet në të.

E spërkasim djalin tonë të pashëm me sheqer pluhur. E presim vetëm kur të jetë ftohur plotësisht.

Tortë e Pashkëve me kefir

Një tjetër hero feste që ngrihet mirë dhe është i mrekullueshëm me ide të reja.

Ajo që është interesante është se në këto produkte furre nuk ka as vezë! Dhe përdorimi i sheqerit kaf do t'ju japë një brumë të lagësht, me ngjyrë të bukur. Glazura do të shkëlqejë edhe me ngjyra të reja. Një recetë hap pas hapi me foto do t'ju çojë lehtësisht në një rezultat të shkëlqyer.

Koha e gatimit - deri në 1.5 orë

Për 3 Pashkë, me diametër 9 cm, na duhen:

Miell gruri - 750 g
Sheqer - 1 filxhan (250 g)
Pluhur pjekje - 1 lugë gjelle. lugë pa majë
Kefir - 600 g (2 gota 250 ml me një "shëtitje")
Sode - 1 lugë çaji pa majë
Rrush i thatë i errët - 150 g
Fara e lulekuqes - 25 g (rreth 1 lugë gjelle)
Vaj për lyerjen e kallëpeve
Dekorime - për shije: patate të skuqura kokosi dhe çokollatë, pluhur ëmbëlsirash etj.

Për glazurën:

Kefir - 2 lugë gjelle. lugët
Sheqer pluhur - 150 g (mund ta grini sheqerin në një mulli kafeje)
Niseshte misri - 2 lugë gjelle. lugë pa rrëshqitje
Lëng limoni/portokalli - 1-2 lugë çaji

Detaje të rëndësishme.

Ne pjekim në pjesë në forma standarde letre të gjata - 9 cm në diametër.
Është veçanërisht e shijshme të përzieni 3 gota miell premium me 1 filxhan miell drithërash.
Merrni kefir nga dje, pardje - me thartirë të dukshme.
Është kënaqësi të eksperimentosh me sheqerin kaf. Hija origjinale e brumit dhe glazurës është e garantuar. Por sheqeri i bardhë gjithashtu do të funksionojë. Dhe nëse familjes suaj i pëlqejnë produktet e pjekura shumë të ëmbla, mund të merrni më shumë ëmbëlsi - 1,5 gota.

Përgatitja e Pashkëve me kefir pa vezë dhe maja është shumë e lehtë!

Lani rrushin e thatë në ujë të rrjedhshëm, thajini dhe futini në miell. Tani do të shpërndahet mirë në brumë.

Bashkojmë kefirin dhe sodën, përziejmë dhe vendosim të bëjmë miq ndërsa përgatisim përbërësit e tjerë.

Kombinoni miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje në një tas të madh, përzieni dhe shtoni rrushin e thatë dhe farat e lulekuqes. Disa lëvizje me lugë dhe përbërësit e thatë janë gati për të marrë mbushjen e kefirit.

Shtoni kefirin (ai tashmë ka reaguar me sode) dhe përzieni mirë. Qëllimi ynë është një masë elastike e trashë por e butë.

Sigurohuni që të lyeni me vaj format e letrës dhe të mbushni brumin jo deri në skajet, por deri në rreth 2/3 e formave. Hapësira e lirë do të lejojë që keku të ngrihet mirë brenda tepsisë.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni vezët e ardhshme në kallëpe derisa të jenë gati - 45-55 minuta. Kontrolloni me një shkrepëse/shop druri. Nëse brumi nuk ngjit, mund ta hiqni.

Lëreni të ftohet për 1 orë. Më pas mund të hidhni mbi të glazurën. Është e lehtë për t'u bërë: kombinoni niseshtenë, pluhurin, kefirin dhe përzieni me një blender për 5 minuta derisa të arrijë një konsistencë viskoze dhe homogjene. Dekorime mbi lustër - rruazat e përfunduara janë një kënaqësi për syrin!

Pashkët me miell misri dhe krem

Nuk dëshironi gjizë apo kefir? Mielli i misrit shkon në punë! Është po aq e lehtë për t'u pjekur - pa maja. Dhe çfarë kryeveprash me diell të thërrmuar ju presin në fund të problemeve të këndshme!

Koha e gatimit - 1.5 orë

Na duhen:

Miell misri - 250 g
Miell gruri - 200 g
Gjalpë - 300 g
Vezë - 6 copë
Krem (10-30%) - 200 g
Fruta të ëmbëlsuara - 200 g
Rrush i thatë - 100 g
Sheqer pluhur - 200 g
Portokalli - 1 copë
Pluhur për pjekje - 20 g
vanilinë - 2 g
Kripë - një majë

Cfare po bejme.

Grini lëkurën e portokallit dhe shtrydhni lëngun. Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat.

Përgatitni një përzierje të thatë - misër + miell gruri + pluhur pjekje + vanilinë. Përziejini përbërësit tërësisht në një tas të thellë. Shosh përzierjen. Në këtë mënyrë do të bëhet sa më i ajrosur.

Lëreni gjalpin të qëndrojë jashtë frigoriferit. Na duhen copat në temperaturë ambienti.

Fillojmë ta rrahim brumin me mikser. Procesi hap pas hapi është i thjeshtë. Gjëja kryesore është tërësia.

Vendosni gjalpin në një mikser dhe rrihni derisa të jetë i lehtë dhe me gëzof.
Ne nuk e fikim pajisjen dhe shtojmë sheqer pluhur në gjalpë, dhe më pas të verdhat - një nga një.
Tani shtoni lëngun dhe lëkurën e portokallit në tas. Vazhdojmë të rrahim masën e trashë. Qëllimi ynë është uniformiteti maksimal.
Shtoni përzierjen e thatë të dy llojeve të miellit dhe derdhni kremin. Lëvizja funksionon duke bashkuar përbërësit.

Kur brumi të jetë gatuar mirë, shtoni rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara. Është koha për të punuar me një shpatull: shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e ëmbël në të gjithë vëllimin.

Mbetet vetëm të mposhtim bardhezinjtë. I kriposim pak në një enë të veçantë dhe i përpunojmë me mikser me shpejtësi të lartë. Fusim një shkumë proteinike të ngushtë në brumë me një shpatull.

I pjekim paskat në forma letre. Diametri dhe lartësia më e përshtatshme është 9 centimetra. Forma të tilla nuk kanë nevojë të lubrifikohen posaçërisht.

Rregulli i rëndësishëm mbetet i njëjtë: plotësoni formularët vetëm 2/3 e vëllimit të tyre!

Ngroheni furrën në 180°C. Na duhet që nxehtësia të vijë si nga lart ashtu edhe nga poshtë. Ëmbëlsira do t'i pjekim për 60 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë duke përdorur të njëjtën kruese dhëmbësh.

Frytet e mrekullueshme të punës sonë i nxjerrim nga furra dhe i lëmë të ftohen plotësisht.

Sekreti i ruajtjes: nëse nuk i grisni mbështjellësit e letrës, ëmbëlsirat do të qëndrojnë të freskëta më gjatë.

Dekoroni sipas shijes. Disa njerëz e duan sheqerin pluhur, ndërsa të tjerëve u pëlqen kremi me spërkatje ose rrjetë çokollate. Zgjedhja është e madhe!

Pashkët me qumësht dhe gjalpë

Marrin pjesë edhe konjaku dhe i preferuari ynë. Do të jetë e shijshme!

Koha e gatimit - deri në 1.5 orë

Na duhen:

Miell gruri - 350 g
Qumësht - 200 ml
Sheqeri - 150 g
Gjalpë - 125 g
Të verdhat - 5 copë.
Ketrat - 4 copë.
Pluhur pjekje - 2 lugë çaji
Kripë - ½ lugë çaji
Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
Kardamom - ½ lugë çaji
Fruta të thata - ½ filxhan (80 g)
Konjak - 1 lugë gjelle. lugë (opsionale)

Gatimi përsëri do të kërkojë përdorim të kujdesshëm të mikserit dhe shtim të pjesëve të përbërësve të thatë dhe të bardhëve të rrahur.

Hidhni konjak mbi frutat e thata. Shkundni fuqishëm. Pulpa e frutave do të jetë e ngopur me alkool dhe do të bëhet veçanërisht me gëzof kur bëhet fjalë për pjekjen.

Bashkoni miellin, kripën, pluhurin për pjekje, kardamonin dhe sheqerin vanilje në një tas të thellë. Kemi një përzierje të thatë.

Duke përdorur një mikser të fuqishëm, rrihni të bardhat e vezëve me një majë kripë në një shkumë me gëzof.

Më vete rrahim të verdhat duke shtuar pak nga pak sheqerin.

Kur masa është bërë viskoze dhe e lehtë, është koha për të shtuar gjalpë - të butë, në temperaturën e dhomës.

Hidhni një lugë miell në frutat e thata dhe shpërndani mirë duke i përzier me një lugë çaji. Hidheni mbushjen në një tas me të verdhat dhe gjalpin. Përziejini sërish butësisht. Në të njëjtën enë shtoni 1/3 e të gjithë përzierjes së thatë me miell. Ne punojmë përsëri me një shpatull.

Derdhni qumështin në brumë dhe ... Po, po, duhet të përzieni!))

Shtoni ½ e sasisë së mbetur të përzierjes së thatë dhe përzieni.

Vendosni gjysmën e të bardhëve të vezëve të rrahura në enën me brumin. Përdorim një shpatull, edhe një herë pjesën tjetër të përzierjes së thatë - duke e trazuar - gjysmën e dytë të të bardhave të rrahura - zierjen e fundit me një shpatull derisa të jetë e qetë.

Brumi rezulton i lëngshëm, si në foto - kështu duhet të jetë.

E hedhim menjehere ne kallep dhe e fusim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 40-60 minuta. Përdorni një shkop të thatë për të kontrolluar gatishmërinë.

E heqim kekun nga furra, e leme te ftohet plotesisht dhe e lirojme nga myku. Spërkateni me sheqer pluhur. Kjo eshte e gjitha! Një tjetër recetë e thjeshtë për një festë të shijshme.

Do të jemi të lumtur të dimë se çfarë lloj torte të Pashkëve gatuani pa maja. Recetat me foto ju ndihmojnë të zotëroni algoritmet më të mira hap pas hapi, por ka ende kompozime alternative. Për shembull, Pashkët me salcë kosi, një version më gjizë ose një përzierje kefiri me vezë. Ndani në komente nëse e preferuara juaj e shpejtë dhe pa maja do t'jua ndriçojë edhe festën.

Faleminderit për artikullin (4)