Plăcintele cu gelatină sunt o adevărată mană cerească pentru gospodină: rețeta lor include de obicei 3-4 componente, aluatul în sine este frământat în câteva secunde și nu necesită contact direct cu mâinile, iar produsul este foarte ușor de modelat înainte de a-l trimite la cuptor. De aceea, o rețetă de aluat de plăcintă ar trebui inclusă în fiecare carte de bucate.

În primul rând, ar trebui să acordați atenție selecției componentelor: cel mai bine este să folosiți maioneză de casă, în care sunteți complet încrezător. Dacă trebuie să luați unul cumpărat din magazin, alegeți unul care să nu conțină aditivi aromatizanți: aveți nevoie de cel mai clasic tip al lui - oul. Conținutul de grăsime nu contează, însă, dacă procentul acestuia este mare, se recomandă îndepărtarea a 1 gălbenuș din setul de componente pentru aluat.

Compus:

• Ouă mari de pui - 3 buc.
• Maioneză - 300 g
• Făină - 150 g
• Sare - un praf
• zahăr - 2 linguri.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Preparare:

1. Procesul de colectare a ingredientelor este foarte simplu, dar are câteva nuanțe la care profesioniștii vă sfătuiesc să fiți atenți: spargeți ouăle cât mai atent pentru a separa gălbenușurile de albușuri. Combinați-l pe acesta din urmă cu sare și bateți până obțineți o spumă puternică. Ar trebui să fie aerisit, să nu se transforme într-o stare asemănătoare cremei - de îndată ce apar bule în loc de lichid, lăsați-l.
2. Combinați gălbenușurile cu maioneza și bateți cu telul. Adăugați zahăr la ele. Este necesar doar să vă asigurați că aluatul nu devine complet fad, dar puteți face fără el dacă doriți - nu este componenta principală. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 200 de grade.
3. Adăugați treptat făina cu lingurițe. În funcție de mărimea ouălor și de grosimea maionezei, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțin. După ce transferați jumătate din volumul inițial în bol, turnați albușurile bătute, distribuiți-le cu grijă în amestec și adăugați restul de făină (toate cu aceleași lingurițe).
4. Odată ce cuptorul este fierbinte, adăugați praful de copt în aluat, apoi formați plăcinta: turnați aluatul în formă, adăugați umplutura și acoperiți cu amestecul rămas.

Trebuie remarcat faptul că aluatul pentru o plăcintă cu pește și, de exemplu, aluatul pentru o plăcintă cu varză sau alte legume se prepară exact în același mod. Ce componentă va fi la bază - maioneză sau chefir - este influențată în principal doar de preferințele bucătarului. Din punct de vedere al gustului, aluatul cu maioneză se dovedește a fi puțin mai gras, dar în rest nu este cu nimic inferior versiunii cu kefir.

Baza delicata pentru placinta cu kefir

Această rețetă vă permite să obțineți un gust și mai blând, neutru, drept urmare aluatul de chefir este considerat cel mai versatil și vă permite să faceți plăcinte cu orice umplutură. În plus, are mai puține calorii și este, de asemenea, mai puțin dens. Dar totuși, cel mai important punct nu este ce fel de bază vei folosi, ci care va fi consistența: ar trebui să semene cu smântâna groasă. Numai în acest caz tortul va fi copt perfect.

Compus:

• Chefir – 200 ml
• Făină - 160 g
• Sare - un praf
• Sifon - 1/2 linguriță.
• Ouă de pui - 2 buc.

Preparare:

1. Bateți ouăle cu sare, adăugați chefir și amestecați cu un tel sau mixer la viteză mică timp de 3-5 minute.
2. Adaugam faina cernuta putin cate putin, impreuna cu bicarbonatul de sodiu. În același timp, continuați să bateți aluatul astfel încât să nu se formeze cocoloașe: amestecul trebuie să fie perfect neted și uniform.

Profesioniștii asigură că nu este necesar să urmați exact rețeta: dacă doriți, puteți combina ambele variante și puteți pregăti un aluat de kefir cu maioneză, combinându-le în orice proporție. In plus, unele gospodine folosesc iaurt natural fara aditivi in ​​loc de chefir - rezultatul este o varianta si mai delicata, aerisita, ideala pentru umpluturile cu fructe.

Secretele produselor de copt luxuriante și delicioase

Cum să gătești plăcinte cu aluat? Pe lângă faptul că este important să combinați și să plasați corect toate ingredientele, pentru un rezultat excelent trebuie să mai țineți cont de câteva puncte. În special, cum să combinați exact un astfel de aluat cu umplutura, cu ce poate fi umplut și cu ce este mai bine să nu lucrați.

• Cel mai important punct este că umplutura trebuie să intre în plăcintă exact în forma în care ați mânca-o fără tratament termic. Adică cartofii și varza trebuie fierte, carnea, peștele și ciupercile trebuie tocate și prăjite: orice produs crud din această plăcintă nu va fi complet prelucrat termic.

În general, lista de ingrediente este atât de universală încât plăcinta poate include absolut orice umplutură - de la fructe și fructe de pădure până la carne tocată sau pește tocat. Dar aici este încă imposibil să nu spunem că un umplutură prea umed va face aluatul și mai lichid, interferând astfel cu coacerea corectă. Ca rezultat, miezul se poate dovedi a fi crud, chiar dacă crusta nu doar sa întărit, ci și-a dobândit o nuanță maro auriu.

• Cele mai tradiționale sunt plăcinta de varză cu aluat sau plăcinta cu pește (conserve): această umplutură este destul de uscată, deși conservele trebuie mai întâi ținute într-o strecurătoare pentru a lăsa uleiul sau saramura să se scurgă din ea. Pentru a utiliza mai bine umiditatea posibilă, li se adaugă orez aburit, care funcționează ca un burete. Dacă o fierbeți, după ce ați fiert, transferați-o pe un prosop de hârtie și lăsați 1,5-2 ore pentru a deveni mai puțin umedă.
• Bine ies și plăcintele consistente făcute cu aluat cu ouă și ceapă sau cu carne tocată. Este indicat să-l prăjiți pe acesta din urmă într-o tigaie cu morcovi și ceapă, puteți adăuga pastă de roșii și abia apoi o adăugați ca umplutură. Carnea tocată crudă într-un astfel de produs nu poate fi coaptă.
• Brânza de vaci ar fi, de asemenea, o opțiune bună de umplutură, indiferent de conținutul de grăsime. În schimb, poți folosi brânză, care va rămâne moale și fragedă și nu se va transforma într-un strat ars crocant. Pentru a-i da un gust interesant, se recomanda adaugarea de usturoi.
• Vrei produse de patiserie cu aluat și fructe? Dați preferință soiurilor care nu sunt prea suculente: de exemplu, mere, pere sau prune, sau luați fructe confiate și fructe uscate, care trebuie mai întâi opărite cu apă clocotită de 3-5 ori, în loc să fie aburite. În ceea ce privește piersici, ananas, căpșuni și citrice, acestea conțin prea multă umiditate de care trebuie scăpată. Dacă chiar vrei o astfel de umplutură, tăiați fructele în bucăți, puneți-l pe pergament și puneți-l la cuptorul încins (150 de grade) până când apare o crustă închisă la culoare: i.e. Cea mai mare parte a umidității ar trebui să se evapore din fructe.

În ceea ce privește procesul real de creare a plăcintei, pentru aceasta este necesar să aveți o matriță cu laturi înalte și este mai bine dacă este detașabilă, deoarece produsul este foarte moale și este destul de dificil să îl scoateți dintr-un recipient obișnuit. .

• Ungeți interiorul formei cu legume sau unt, turnați exact jumătate din aluat, întinzându-l pe fund. Așezați umplutura astfel încât să existe margini libere de 0,5-1 cm lățime, iar grosimea în sine să acopere complet aluatul. Deasupra se toarnă restul de aluat, se lasă să stea puțin, întinzându-se, și se da tava la cuptor.

Coacerea tortului se realizează în 2 etape: în primul rând, se face la o temperatură de 200 de grade, timp de 10 minute. - această mișcare este necesară pentru ca aluatul să se întărească. Apoi temperatura este coborâtă la 180 de grade (170 cu convecție suplimentară) și așteptați încă 30 de minute: în acest mod vasul va fi copt din interior. După ce a trecut timpul specificat, trebuie să-l străpungeți cu un băț de lemn în centru: dacă nu trage aluatul împreună cu el, puteți opri cuptorul, dar nu scoateți forma pentru încă 20-30 minute, oferind astfel produselor coapte posibilitatea de a „termina”.

Aluatul copt cu o consistență lichidă crește bine și pur și simplu se topește în gură. Datorită conținutului mai scăzut de făină, astfel de plăcinte au mai puține calorii.

Folosind aluatul, puteți face plăcinte jeleate și cu susul în jos cu tot felul de umpluturi. Rețetele prezentate mai jos vă vor ajuta atunci când aveți nevoie să coaceți rapid o plăcintă pentru ceai sau o gustare ușoară.

Ingredientele necesare:

• chefir sau iaurt - 250 ml;
• ou;
• bicarbonat de sodiu - 4 g;
• sare - 4 g;
• zahăr - 12 g;
• făină de grâu - 150 gr;
• ulei vegetal - 25 ml.

Timp de preparare: 25 minute.

Conținut caloric: 191 kcal la 100 de grame.

Reteta de aluat jeleat cu maioneza pentru placinta

Ingredientele necesare:

• maioneză cu orice conținut de grăsime sau de casă - 100 g;
• apă minerală - 150 ml;
• unt - 30 g;
• bicarbonat de sodiu - 4 g;
• sare - 10 g;
• zahăr - 25 g;
• făină de grâu - 150 gr;
• amidon - 15 gr.

Timp de preparare: 15-20 minute.

Conținut caloric: 380,5 kcal la 100 de grame.

1. Puneți cantitatea de maioneză într-un recipient. Pentru a face masa lichidă, adăugați apă minerală la maioneză. Poate fi înlocuit cu apă plată, dar apoi aluatul va lipsi de aerisire suplimentară.
2. Apoi adăugați ingredientele uscate împreună cu făina cernută. Se amestecă totul cu o lingură sau un tel.
3. Topiți untul și adăugați-l în aluat.
4. Ajustăm nivelul zahărului în funcție de gustul dorit al aluatului. Consistența ar trebui să fie ca clătitele.

Reteta de placinta cu varza facuta din aluat

Ingredientele necesare:

• chefir - 250 ml;
• unt - 30 g;
• bicarbonat de sodiu - 5 g;
• sare - 7 g;
• făină de grâu - 160 gr;
• ou de gaina;
• varză murată - 3 linguri. l.

Timp de gătire: aproximativ 1 oră.

Conținut caloric: 163,9 kcal la 100 de grame.

1. Din chefir, ouă, sare, zahăr și sifon cu adaos de făină, frământați aluatul. Se toarnă în el untul topit. Lasă-l să stea astfel încât componentele să devină prieteni buni.
2. Turnați a treia parte din aluat pe foaia de copt unsă în care va fi coptă plăcinta.
3. Deasupra puneți un strat de varză murată. În loc de varză murată, va fi și varză înăbușită sau chiar proaspătă, ușor sărată cu mărar.
4. Etapa finală este să turnați aluatul rămas peste varză.
5. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru a se coace. Verificați pregătirea cu o așchie de lemn. Scoateți din cuptor când este gata, răciți până se încălzește.

Plăcintă rapidă jeleată cu varză într-un aragaz lent

Ingredientele necesare:

• varză - 300 gr;
• bec;
• ulei vegetal - 20 g;
• roșii - 20 gr;
• sare și sifon - 4 g fiecare;
• zahăr - 10 g;
• condimente pentru umplutură;
• făină - 160 gr;
• ou de gaina;
• chefir - 230 gr;
• smântână - 25 gr.

Timp de gătire: 1 oră 45 minute.

Conținut caloric: 127 kcal la 100 de grame.

1. În primul rând, trebuie să tăiați varza și să tăiați ceapa. Prăjiți legumele în ulei într-un aragaz lent. Gătiți în modul „Prăjire” timp de 10-15 minute, amestecând frecvent. Când este gata, adăugați sare, zahăr, condimente și roșii. Varza trebuie să fie gustoasă și ușor crocantă.
2. Scoateți varza din vasul multicooker și lăsați-o să se răcească.
3. În continuare trebuie să pregătiți aluatul. Într-un recipient, combinați chefirul cu smântâna, adăugați sare, sifon și făină cernută. Bateți oul, amestecați totul bine.
4. Se unge fundul vasului multicooker și se toarnă jumătate din amestecul preparat cu chefir. Porniți modul „Coacere” și lăsați tortul să se întărească ușor. Lăsați-l timp de 5-7 minute. Apoi turnați cu atenție deasupra umplutura de varză și restul de aluat.
5. Coaceți până când este gata conform setărilor multicookerului timp de cel puțin 35 de minute. După ce a trecut timpul, întoarceți plăcinta și mai gătiți încă 10 minute. Acest lucru se face astfel încât blatul să devină la fel de maro ca fundul plăcintei.
6. Scoateți produsele de copt finite pe un grătar, care vine cel mai adesea împreună cu multicookerul și răciți.

Ce umpluturi sunt bune pentru copt cu aluat?

Plăcintele făcute din aluat de drojdie și unt au înlocuit produsele de copt pe bază de aluat. Inițial, turnarea plăcintelor era considerată o hrană festivă. Mai târziu au început să le gătească aproape în fiecare zi.

Mulți oameni își amintesc de plăcintele rapide parfumate ale mamei lor, dar este păcat că acestea sunt înlocuite nemeritat de fast-food. Pana de curand, placintele erau servite la micul dejun si duse la serviciu ca gustare.

Reînviind tradițiile, plăcintele pot fi coapte cu diferite umpluturi. Sunt la fel de bune atât proaspăt coapte, cât și a doua zi. Pentru plăcintele pe bază de aluat, se obișnuiește să se folosească următoarele tipuri de umpluturi.

Carne

Materia prima principala este carnea cruda sau tocata prajita cu ceapa. Umplutura de carne trebuie să fie bine sărată și aromată cu condimente. Puteți adăuga ceapă crudă la carne.

Peşte

Baza pentru umplutură este fileul de pește eviscerat. Se zdrobește cu un cuțit, se amestecă cu ceapă, sare și condimente. Umplutura de pește se dovedește deosebit de gustoasă dacă adaugi mărar.

Fructe și fructe de pădure

Pentru plăcintele dulci turnate, utilizați orice fruct sau legume. Eliberați-le de semințe. Se aseaza pe placinta, se presara zahar si amidon.

Datorită amidonului, sucul nu curge din fructe.

Legume

Ca umplutură se folosesc legume proaspete sau congelate, atât crude, cât și înăbușite. Plăcintele făcute din aluat cu legume sunt considerate sărace în calorii; sunt preparate în timpul dietelor și în timpul postului bisericesc.

O altă rețetă pentru o plăcintă rapidă cu jeleu o găsiți în următorul videoclip.

Un confort deosebit și o atmosferă familiară este creată nu numai de interior, ci și de mirosurile din casă. Cel mai fermecător dintre ele este mirosul de produse de copt de casă, care este pur și simplu imposibil de refuzat.

O plăcintă făcută din aluat cu adaos de chefir este destul de ușor de coacere chiar și pentru un bucătar începător. Există multe rețete pentru prepararea unui astfel de aluat și le găsiți mai jos, dar deocamdată vom vorbi despre tehnologia de preparare și caracteristicile coacerii plăcintelor din acest aluat.

Mulți dintre noi avem amintiri speciale din copilărie când bunica sau mama au început să facă plăcinte sau plăcinte și a trecut puțin timp și voila! Coacetul este deja pe masă! Care este secretul de a face produse de copt de casă atât de repede? Este foarte simplu - este aluat de chefir.

1. Aceasta nu este doar o modalitate rapidă, ci și o opțiune economică de a coace rapid ceva, iar umplutura în astfel de plăcinte nu contează cu adevărat. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un set minim de produse care, de regulă, sunt întotdeauna disponibile acasă. Principalele avantaje includ faptul că aluatul nu trebuie frământat și topit mult timp înainte de prepararea plăcintei;
2. Există multe rețete și metode de frământare a aluatului, iar fiecare produs are propriile trucuri și principii care trebuie urmate. De exemplu, aluatul rapid cu adaos de chefir poate fi folosit pentru a face manti sau găluște; este grozav pentru plăcinte prăjite sau într-o tigaie. Și există multe rețete pentru a face pizza;
3. Aluatul de chefir poate avea o consistenta diferita - de la lichid, pentru placinta jeleata, suficient de dens si elastic pentru a face din el placinte pentru prajit sau coacere;
4. În funcție de umplutură, puteți adăuga alte produse lactate în aluat, de exemplu, smântână sau maioneză de înaltă calitate (pentru plăcinte jeleate), ouă și unt - dacă produsele de copt sunt bogate. Pentru a deveni pufoasă, adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu (trebuie stins cu oțet sau suc de lămâie). De asemenea, este posibil să adăugați drojdie; doar amestecați-o cu chefirul încălzit;
5. Amintiți-vă că, pentru ca produsele dvs. de copt să fie fragede și aerisite, trebuie să utilizați chefir cu conținut scăzut de grăsimi și, înainte de a începe să frământați, ar trebui să îl încălziți puțin.

Aluat rapid de chefir pentru prepararea unei plăcinte

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Această opțiune de preparare a aluatului este ideală pentru cei care au puțin timp să frământe și să dobeze aluatul.

Cum să gătească:

1. Bateți ouăle cu un mixer de bucătărie sau un blender cu adaos de zahăr granulat. Este recomandat să folosiți zahăr brun în această rețetă; acesta va da o culoare caramel aluatului, dulceața va fi moderată, iar gustul produselor de copt în sine va fi mai strălucitor. După biciuire, ar trebui să obțineți o masă destul de groasă;
2. Untul trebuie folosit fie pretopit, fie bine înmuiat la temperatura camerei. Adăugați-l împreună cu chefirul la masa de ouă și bateți din nou;
3. Înainte de gătit, se recomandă cernerea făinii, adăugarea de sare și praful de copt și puțină vanilină. Se amestecă din nou bine masa rezultată, astfel încât să nu rămână cocoloașe în aluat;
4. Acum amestecul rezultat poate fi turnat într-o formă pre-unsă, puneți umplutura sau împărțiți-l în două părți și faceți o plăcintă închisă cu orice umplutură.

Este ideal pentru a face o șarlotă simplă și rapidă cu mere sau pere sau, de exemplu, o plăcintă cu conserve de pește și orez.

Conținutul caloric al unei porții este de 262 Kcal

Timp necesar – 35 de minute

1. Bateți bine ouăle cu adaos de sare și zahăr și amestecați-le cu smântână și chefir călduț. Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul. Din punct de vedere al consistenței, ar trebui să fie ca smântâna cu un conținut de grăsime de 15%, nu groasă, dar nici lichidă;
2. Amestecul trebuie împărțit imediat în 2 părți, dintre care una va fi puțin mai mare decât cealaltă. În partea de jos a prăjiturii mai puteți adăuga puțină făină pentru a o face mai groasă. Aceasta va fi baza plăcintei;
3. Acum îl puteți turna într-o formă unsă, așezați umplutura cu care se va face coacerea și turnați a doua parte, mai lichidă, de aluat;
4. O plăcintă din acest aluat se coace aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 C.

Sfat! Dacă adăugați un pachet de brânză de vaci, brânză tare sau procesată, puțină verdeață și îl puneți într-o tigaie unsă, apoi prăjiți aluatul pe ambele părți, veți obține khachapuri leneș. Iar pentru ca produsele de copt să fie mai pufoase, puteți adăuga o pungă de praf de copt (praf de copt).

O opțiune de umplere bogată este foarte potrivită pentru aluatul de drojdie - poate fi carne tocată cu brânză, ierburi și orez, brânză de vaci cu brânză și usturoi în stilul khachapuri, umplut cu varză și multe altele.

Conținutul caloric al unei porții este de 225 Kcal

Timp necesar – 95 de minute

1. Amestecați chefirul cu orice ulei de floarea soarelui sau vegetal și încălziți puțin amestecul. Adăugați sare și zahăr în amestec și amestecați până când toate boabele se dizolvă în amestec;
2. Cel mai bine este să folosiți drojdie cu acțiune rapidă pentru gătit; pentru aceasta se recomandă să o amestecați cu făină și să turnați amestecul lichid preparat. Așezați totul bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe, masa să fie omogenă și să nu se lipească de mâini. Se recomanda acoperirea vasului cu aluatul cu folie alimentara sau un prosop de bucatarie inmuiat in apa fierbinte;
3. În ceea ce privește ouăle, nu trebuie să le adăugați în aluat, apoi produsele de copt se vor dovedi a fi mai puțin bogate în calorii. După ce aluatul a crescut, trebuie frământat și lăsat să stea puțin mai mult;
4. După o oră, se poate forma deja o plăcintă cu orice umplutură, iar datorită faptului că în compoziție este mult unt, aluatul va deveni fulgător și crocant, dar în același timp fraged și foarte pufos.

Acest aluat este ideal pentru plăcinte cu susul în jos, sau pentru a face rapid o pizza într-o tigaie fără a porni cuptorul. Foarte simplu, incredibil de rapid și delicios.

Conținutul de calorii per porție este de 254 Kcal

Timp necesar – 25 de minute

1. Topiți margarina în orice mod convenabil pentru dvs. și amestecați-o cu chefir. Se amestecă bine masa, se adaugă oul, sarea și zahărul granulat;
2. De îndată ce toate boabele s-au dizolvat, adăugați orice făină, ceea ce este surprinzător, dar acest aluat iese foarte bine cu un amestec de făină gata făcut pentru a face clătite și clătite;
3. Frământați din nou amestecul, ar trebui să fie puțin mai gros decât pentru clătite și lăsați aluatul să se odihnească 10-15 minute. Veți avea timp să pregătiți umplutura și apoi să faceți plăcinta cu jeleu.

1. Orice produse de copt trebuie introduse numai într-un cuptor preîncălzit;
2. Nu vă fie teamă să experimentați cu umplutura pentru acest aluat; de fapt, este considerat universal, atât pentru a face plăcinte cu fructe și dulci, cât și pentru cele făcute cu umplutură de carne;
3. Pentru a preveni ca fructele suculente să elibereze mult suc în timpul coacerii, acestea pot fi rulate în semințe de mac sau amidon de cartofi;
4. Fructele nu necesită practic nicio preparare termică preliminară, dar legumele sau ingredientele din carne trebuie să fie ușor prăjite sau înăbușite înainte de gătit.

Cantitatea de făină poate varia în funcție de grosimea aluatului de care aveți nevoie, pentru plăcintele lichide - o consistență (cum ar fi clătitele), pentru alte tipuri aluatul trebuie să fie moale și nu foarte dens.

Puteți coace o plăcintă cu orice umplutură dintr-un aluat rapid făcut cu chefir și smântână. Îmi place varza, așa că astăzi umplutura de conopidă este fragedă, suculentă și cremoasă. Crusta acestei plăcinte este crocantă și aurie, foarte apetisantă!

Plăcintă cu varză făcută din aluat de chefir

* Pentru umplutură se fierb 2-3 ouă tari, se răcesc, se curăță și se toacă mărunt. Setează-l să se gătească imediat ce plănuiești să coaceți plăcinta, în timp ce scoateți toate ingredientele, gătiți și măsurați, ouăle sunt fierte.

* Taiati varza cubulete mici, inflorescentele pot fi mai mari, aprox. 1 cm, sunt fragede, iar tulpinile sunt mai mici. Tăiați ceapa mărunt.

*Dacă varza este pusă într-o plăcintă crudă, poate rămâne ușor fermă, al dente. Nu tuturor le place asta, așa că îl fierb până se fierbe pe jumătate. Intr-o tigaie se pune varza si ceapa tocate, se adauga 2-3 linguri de apa si se calesc 7-10 minute la foc mic, acoperind cu un capac.

* Se amestecă o dată. Deschideți capacul, adăugați ulei. Dacă a mai rămas apă, lăsați-o să se evapore. Cu umplutură umedă, plăcinta se coace mai rău.

* Sarați varza (încercați-o!) și adăugați nucșoară. Adăugați ouăle, amestecați și gustați din nou de sare. Umplutura este gata.

* Pentru aluat, amestecați chefirul, smântâna, untul topit și ouăle.

* Adăugați sare și zahăr. Adăugați făina și praful de copt, amestecați. Aluatul este gros, nu curge, dar cade greu din lingura.

* Tapetați tava cu hârtie de copt și adăugați jumătate din aluat. Întindeți-o peste matriță, de-a lungul fundului într-un strat uniform, puțin mai gros la pereți, de parcă ați face părți mici. Așezați umplutura, fără a ajunge la 0,5 cm de pereți. Se aseaza a doua jumatate de aluat cu o lingura, in mai multe portii, si se netezeste peste umplutura cu o lingura umeda.

* Se coace in cuptorul preincalzit la o temperatura de 180-190 de grade, la un nivel “sub medie”, aproximativ 45-50 de minute. Placinta ar trebui să devină roz și crocantă. Verificați starea de gătit cu o frigărui de lemn.

Placinta este foarte frumoasa, maro auriu, cu crusta crocanta. Umplutura nu se sfarama, este suculenta, cu aroma cremoasa. Gustos!

Poftă bună!

Recent, felurile de mâncare făcute din aluat au devenit populare printre gospodine. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece în rețetele simple există întotdeauna riscul de a amesteca preparatul sub plăcintă sau prăjitură, dar aici nu există un astfel de pericol. Pe deasupra, astfel de feluri de mâncare se coace mai repede și sunt mai aerisite. Prin urmare, vă aducem în atenție 5 opțiuni excelente pentru prepararea mâncărurilor folosind aluat lichid.

Placinta jeleata cu maioneza

Această plăcintă delicioasă necesită un set minim de ingrediente. Puteți folosi carne tocată, ciuperci, ouă și ceapă ca umplutură. Timpul de preparare este de 30-40 de minute.

Ingrediente:

• maioneză - 200 de grame;
• smântână bogată în grăsimi - 1 cană;
• ouă - 2-3 bucăți;
• 4 linguri pline de faina;
• 4 linguri zahar;
• 1 lingurita sare;
• o jumătate de linguriță de sifon.

Placinta jeleata cu maioneza. Reteta pas cu pas

1. Trebuie să bateți bine ouăle, zahărul și sarea într-o masă omogenă.
2. Apoi stoarceți în el un tub de maioneză și smântână și amestecați.
3. Adăugați sifon. Poate fi stins cu o cantitate mică de oțet.
4. Cerneți făina și bateți bine aluatul.
5. Turnați jumătate din aluat în tavă, adăugați orice umplutură și turnați restul deasupra.
6. Coaceți până se rumenesc, cel puțin 30 de minute.

Aluatul pentru o plăcintă cu maioneză este ușor de preparat. Ca urmare, felul de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător și gustos. Nu există nicio îndoială că această plăcintă le va plăcea celor dragi. Fii sănătos!

Plăcintă de pește

Ingrediente:

• lapte copt fermentat sau chefir - 2 căni;
• sifon - 0,5 lingurițe;
• zahăr - 4 linguri;
• ou - 1 bucată;
• sare;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• făină (cu ochi).

Plăcintă de pește. Reteta pas cu pas

1. Pentru a pregăti aluatul pentru o plăcintă cu pește, mai întâi trebuie să bateți ouăle cu zahăr și sare și să adăugați puțin ulei vegetal.
2. Apoi, după aceasta, laptele copt fermentat este turnat în amestec și amestecat.
3. Următorul pas este bicarbonatul de sodiu și apoi făina. Ar trebui să obțineți un aluat cu consistența smântânii.
4. Turnați mai mult de jumătate din aluat în tava unsă.
5. Puneți umplutura. Puteți folosi orice tip de pește, chiar și conserve.
6. Deasupra se toarna aluatul ramas si se da la cuptor pana este gata.

Se dovedește foarte gustos dacă folosești verdeață tocată cu pește. Ceapa verde este cea mai bună. Poftă bună!

Plăcintă de pește la conserva

Ingrediente:

• smântână - 1 pahar;
• maioneză - 1 pahar;
• sare - 0,5 linguriță;
• orez - 0,5 căni;
• conserve de pește (orice) - 1 conserve;
• ouă - 2 bucăți;
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt pe vârful unui cuțit;
• cepe verzi;
• făină.

Plăcintă cu conserve de pește. Reteta pas cu pas

1. Combinați smântâna cu maioneza și adăugați sare.
2. Se bat ouale bine si se toarna in smantana.
3. Adăugați sifon și cernați suficientă făină, astfel încât aluatul să semene cu smântâna groasă.
4. Separat, fierbeți orezul în apă ușor sărată.
5. Pasează o cutie de conserve și amestecă-le cu ceapa tocată și orezul.
6. Turnați jumătate din aluatul finit în formă și puneți deasupra un strat mic de umplutură. Deasupra se toarnă cealaltă jumătate de aluat.
7. Coaceți timp de 35 de minute.

O plăcintă făcută din aluat cu alimente conservate ajută întotdeauna atunci când oaspeții neaștepți apar în prag. În scurt timp puteți pregăti un fel de mâncare copioasă și puteți hrăni pe toată lumea. Acest fel de mâncare neobișnuit este potrivit pentru fiecare zi și pentru orice eveniment! Toate cele bune!

Placinta jeleata cu varza

Vă prezentăm atenției o rețetă de plăcintă cu varză prăjită ca umplutură. Prepararea acestui fel de mâncare nu durează mult și nu necesită o cantitate mare de ingrediente scumpe.

Ingrediente:

• 1,5 cani de chefir sau lapte copt fermentat;
• 100 gr. margarina cu unt;
• 1 lingurita zahar;
• 1 linguriță incompletă de sare;
• 3 oua;
• sifon;
• aproximativ 1 cană de făină;
• 1 ceapa buna;
• condimente;
• varză mică;
• pastă de tomate sau roșii proaspete;
• ulei vegetal.

Placinta jeleata cu varza. Reteta pas cu pas

1. Combinați ouăle și zahărul. După dizolvarea completă, adăugați margarina topită și sare.
2. Se toarnă chefir, se adaugă sifon și făină. Ar trebui să fie un aluat lichid.
3. Separat, se toaca marunt varza alba si se fierbe in ulei vegetal cu ceapa si rosiile tocate (pasta de rosii) pana se inmoaie.
4. Adăugați umplutura finită în aluat și amestecați.
5. Se toarna compozitia rezultata intr-o tigaie (forma) si se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru 40 de minute.

Această plăcintă rapidă cu varză din aluat poate fi preparată și în straturi. Pentru a face acest lucru, turnați mai întâi 50% din aluatul finit în formă, apoi puneți deasupra varza înăbușită și restul de aluat. Felul de mâncare se dovedește foarte bogat și pare destul de apetisant. Această plăcintă este atât delicioasă, cât și sănătoasă. „Foarte gustos” vă urează poftă bună! Și asigurați-vă că încercați rețetele și.