Salată de ridichi și castraveți. Salată cu ridichi și castraveți

Publicat: 18.06.2018
Postat de: julia123
Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Fetelor, vreau să vă spun rețeta mea de o salată foarte simplă și ieftină pe care o puteți pregăti cu ușurință în fiecare zi și care va fi îndrăgită nu doar de membrii adulți ai familiei voastre, ci și de generația mai tânără. Fiicei mele, de exemplu, nu-i plac ridichile - nu-i place gustul ei amar și „strângerea limbii” (adică se coace ușor în gură), dar într-o salată aceste proprietăți ale legumelor sunt netezite. afară, iar ridichea se mănâncă cu plăcere. Ceea ce este de remarcat este faptul că această salată poate fi numită apetisantă nu numai în sensul general acceptat, ci și în unele cazuri în sens medical - legumele care sunt folosite în ea au o bună proprietate coleretică și ajută, de asemenea, la creșterea apetitului. Așa că asigurați-vă că îl încercați! Pentru a nu vă încurca în timpul procesului de gătit, mai jos veți vedea o rețetă detaliată și pas cu pas cu o fotografie a unei salate cu ridichi, castraveți și ou. Această salată este deosebit de bună pentru zilele toride de vară - are un gust foarte răcoritor și plăcut!
În loc de smântână, o poți folosi ca dressing.
Ingrediente:
- 300 de grame de ridichi,
- 100 de grame de castraveți,
- 1 ou de gaina,
- 20 de grame de ceapa (verde),
- 20 de grame de mărar,
- 1-2 linguri. linguri de smantana,
- dupa gust - sare si piper.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Porniți aragazul, turnați apă într-o cratiță mică și puneți-o la fiert. Când dă în clocot, pune oul înăuntru 5-7 minute până se fierbe tare.
Sortam si spalam foarte atent toate legumele.
Tăiați rădăcinile și vârfurile ridichilor.
Castraveții se pot dovedi amărui, ceea ce va strica complet întreaga salată. Prin urmare, facem o tăietură mică; dacă există amărăciune, tăiem această parte. Dacă castraveții sunt bătrâni, cu coajă groasă, atunci pot fi curățați complet. Să le tăiem.
Tăiați verdeața.
Pe o placă de tăiat, tăiați ridichile în felii. Dacă pregătiți o salată cu așteptarea că va fi mâncată imediat și nu va sta o oră sau două, atunci o puteți tăia în felii mici, în acest caz nu trebuie să vă fie teamă că legumele vor elibera zeamă. iar salata va căpăta un aspect neîngrijit.




Curățăm oul gata, răcit și îl tăiem și el.




Toate ingredientele din această salată trebuie tăiate aproximativ de aceeași dimensiune, astfel încât felul de mâncare să arate mult mai apetisant și plăcut din punct de vedere estetic.
Pune toate ingredientele într-un castron sau castron de salată, adaugă smântână, sare și piper după gust. Se amestecă totul bine și se servește.




Bucurați-vă de prânz și poftă bună!

Primăvara și începutul verii, salata de ridichi și castraveți este deosebit de populară. Acest fel de mâncare este pregătit aproape în fiecare casă. Aceste salate sunt iubite pentru gustul lor, viteza de preparare și, de regulă, execuția ieftină. La urma urmei, primăvara și vara sunt doar momentul ca castraveții și ridichile să se coacă în paturile noastre. Deși în ultima vreme poți pregăti salate de primăvară aproape tot timpul anului. Nu mai este neobișnuit ca legumele proaspete să apară pe rafturile supermarketurilor. Dar cea mai gustoasă salată este făcută din castraveți și ridichi cultivate pe propria parcelă în sezon. Acest fel de mâncare nu numai că vă va ridica moralul, dar vă va oferi un plus de energie pentru întreaga zi. Puteți să le pregătiți sau doar pentru ocazie.

Aceasta este o salată foarte simplă de ridichi și castraveți, care va arăta grozav pe masa ta. Îl vom pregăti folosind un inel culinar; în această formă va arăta foarte prezentabil. Dacă vă pregătiți pentru o cină de casă, puteți pur și simplu să tăiați toate ingredientele, să le puneți într-un castron de salată, să adăugați un dressing de maioneză și smântână și să amestecați totul.

Pentru a pregăti salata, luați:

• 100 de grame de ridichi;
• Un castravete proaspăt de mărime medie;
• Câteva ouă fierte tari;
• 2 linguri smantana;
• 2 linguri de maioneza;
• Verdeturi de marar;
• Sarat la gust.

Să începem să pregătim salata pregătind dressing-ul. Amestecați smântâna cu maioneza în orice recipient convenabil. Benzinăria este gata.

Deoarece vom asambla această salată pe un vas plat folosind un inel, pentru ușurință de lubrifiere puteți pune dressingul într-o pungă mică de mâncare. Apoi tăiați un colț mic din el și obținem o pungă culinară de casă.

Așezați inelul de gătit pe un vas plat. Sa incepem sa pregatim salata cu ridichi si castraveti.

Spălați ridichea, tăiați ambele părți, îndepărtați rădăcinile. Tăiați ridichile în fâșii mici și puneți-le în primul strat. Distribuiți jumătate din ridichile tocate pe întregul plan al inelului. Sa adaugam putina sare. Aplicați o plasă de pansament peste ridichi.

Puneți ouăle tăiate cubulețe mici în stratul următor. Se acoperă din nou cu un amestec de smântână și maioneză.

Spălăm bine castravetele, îi tăiem „fundurile” și tăiem fâșii subțiri. Apoi îl punem într-un inel de gătit - acesta este următorul strat de salată. Sareți ușor și faceți o grilă din dressing.

Scoateți cu grijă inelul de gătit și salata cu ridichi și castraveți este gata de servire.

O salată ușoară simplă este soluția perfectă pentru un prânz sau o cină delicioasă de casă.

Pentru a pregăti, luați:

• Jumătate de furculiță mică de varză tânără;
• Doi castraveți mici;
• 100 de grame de ridichi;
• O grămadă mică de mărar.

Pentru realimentare luăm:

• 2 linguri ulei de susan;
• 1 lingura sos de soia;
• 1 lingura suc de lamaie;
• Piper negru;
• O lingurita de zahar;
• Sămânță de susan.

Tocați mărunt varza și transferați-o într-un bol de salată. Adaugam zaharul si framantam putin varza cu mainile astfel incat sa elibereze zeama.

Spălăm castraveții, tăiem capetele și îi tăiem fâșii subțiri. Adăugați în bolul de salată.

De asemenea, ridichile le taiem fasii subtiri si le asezam intr-un bol de salata.

Tăiați mărunt mararul și adăugați la restul ingredientelor.

Următorul pas este pregătirea sosului pentru salată. Turnați uleiul de susan, sosul de soia, zeama de lămâie, câteva semințe de susan într-un recipient potrivit și amestecați totul.
Asezonați salata cu dressing, piper după gust și amestecați. Nu punem sare in salata, aceasta fiind continuta in sosul de soia. Daca insa salata cu varza, ridichi si castraveti vi se pare insuficient de sarata, puteti adauga putina sare. Salata este gata. Poftă bună!

O salata hranitoare pentru tine si cei dragi, incearca-o foarte gustoasa.

Pentru salata sa luam:

• 2 castraveți mici;
• 6-7 ridichi;
• 10 oua de prepelita fierte;
• 70 de grame de smantana, 10% grasime;
• 1 lingurita mustar de masa;
• Piper si sare dupa gust;
• Un buchet mic de ceapă verde.

Prepararea acestei salate este foarte simplă. Spălați castraveții și ridichile. Apoi tăiați-le în cercuri subțiri, tăindu-le cât mai subțiri. Transferați într-un bol de salată sau într-un bol potrivit.

Taiem ouale de prepelita in doua jumatati si le adaugam in legume.

Într-un castron separat, pregătiți sosul pentru salată. Amesteca smantana, mustarul si ceapa verde tocata. Sare si piper dupa gust.

Adăugați dressingul în salată, amestecați și gata. Totul este foarte simplu și, cel mai important, gustos și hrănitor.

Pentru a pregăti, luați:

• 3 cartofi de marime medie;
• 2 castraveți proaspeți;
• 8-10 ridichi;
• 70 de grame de salată verde;
• Ceapa verde - 3-4 pene;
• Mărar proaspăt;
• Sare si piper dupa gust;
• 3 linguri ulei de masline;
• 1 lingură muștar franțuzesc;
• 3 linguri suc de lamaie;
• O lingura de miere.

Fierbeți cartofii în jachete, răciți și curățați. Tăiați cartofii în felii mici și subțiri. Le trimitem la salatiera.

Tăiați ridichile în felii subțiri, le puteți tăia și în jumătate. Îl trimitem la cartofi.

Spălați castraveții, curățați-i de coajă și tăiați-i în jumătate de rondele. Adăugați-le în salată.

Toacă mărunt ceapa verde și mărar proaspăt. Pune verdeata intr-un castron de salata cu restul ingredientelor.

Rupeți mărunt frunzele de salată verde cu mâinile, adăugați în salată și amestecați totul bine.

Să pregătim un dressing pentru salata de primăvară. Turnați ulei de măsline într-un bol separat. Adăugați suc de lămâie, muștar francez și miere. Amesteca totul bine. Benzinăria este gata.

Condimentam putin salata si adaugam un praf de sare. Adăugați umplutura, amestecând totul bine. Lăsați salata să fiarbă timp de 10-15 minute. Salata de primavara cu ridichi si castraveti este gata, o puteti incerca si pe placul familiei.

Punctul culminant al acestui fel de mâncare este țelina, împrospătează salata, are un conținut scăzut de calorii și are o mulțime de ingrediente sănătoase.

Pentru salata sa luam:

• Castraveți proaspeți 2-3 bucăți;
• Ridiche - 300 de grame;
• țelină - 2 tulpini;
• Ceapa verde - dupa gust;
• Verdeturi de marar - dupa gust;
• Sarat la gust
• Maioneză.

Spălăm toate legumele și ierburile sub jet de apă și le lăsăm să se usuce.

Curățați castraveții de coajă și tăiați-i în bucăți mici sub formă de jumătate de inele. Taiem si ridichile.

Tăiați mărunt țelina, ceapa verde și mararul. Adăugați toate ingredientele în bolul de salată, amestecați, adăugați sare și asezonați cu maioneză. O salată ușoară simplă este gata.

Doar o salată minunată, gustoasă și răcoritoare, cu smântână.

Pentru ao pregăti, să luăm:

• Un castravete proaspăt;
• Un morcov mic;
• 100 de grame de ridichi;
• 3 pene de ceapă verde;
• O lingura de menta proaspata;
• Jumătate de mărar mic;
• Câteva linguri de smântână;
• Sare si piper dupa gust.

Spălăm bine legumele și ierburile sub jet de apă.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare folosind o răzătoare coreeană. Dacă nu aveți una la îndemână, puteți folosi o răzătoare obișnuită.

Tăiați ridichea și castravetele în fâșii mici.

Tăiați mărunt frunzele de mentă, mărarul și ceapa verde.

Pune toate ingredientele într-un castron de salată sau într-un castron adânc. Adăugați sare și piper după gust. Condimentam salata cu smantana si amestecam.

Felul de mâncare este gata de servit.

Orice ai spune, când după un viscol și viscol soarele începe să strălucească prin fereastră și să încălzească totul în jur cu razele sale calde, îți dorești cu totul altceva. Concomitent cu aceste senzații, apar primele legume tinere în magazine și piețe, pur și simplu îmbătătoare cu aroma lor.
Salata de ridichi și castraveți cu smântână este primul lucru disponibil pentru preparare la începutul primăverii. Un răsfăț, ca nimic altceva, aduce o dispoziție de primăvară și face posibilă obținerea primelor vitamine și microelemente benefice atât de lipsite la frig.

Timp de gătire - 20 de minute. Numărul de porții - 4.

Ingrediente:

• 1 buchet de ridichi (300 g);
• un buchet mic de măcriș;
• 2 castraveți medii;
• 1 ou;
• usturoi tânăr după gust;
• 400 g smantana pentru dressing;
• sare si piper dupa gust.

Reteta pentru o salata simpla de ridichi si castraveti cu smantana

1. Clătiți bine ridichile cu apă. Deoarece a crescut în pământ, cel mai bine este să faceți acest lucru într-un bazin mare umplut complet cu apă. Folosiți o cârpă de spălat sau o perie pentru a preveni să rămână nisip pe fructe. Să schimbăm apa și să scoatem cozile și butașii verzi din același bazin. Tăiați ridichile în inele sau felii, după cum vă convine. Asezam ridichile intr-un recipient unde vom avea salata.

2. Să începem cu castraveții. Ar trebui, de asemenea, spălate. Dacă aceștia sunt castraveți de primăvară devreme, curățați-i de coajă. Când afară este vară și fructele îți vin direct din grădină, poți să le lași așa. Pielea este foarte sanatoasa si plina de vitamine. Să ne tăiem mai întâi castraveții în inele, apoi să le împărțim în jumătate. Dacă fructele sunt groase, să fie sectoare: inele împărțite în patru părți. Transferăm castraveții într-un recipient, unde apoi vom amesteca totul.

3. Usturoiul tânăr, după cum știm cu toții, este folosit nu numai sub formă de căței, ci și verdeața în sine. Vom lua postul care este direct deasupra capului. Grosimea sa și consistența strat cu strat îi permit să fie tăiat în inele. Ca și ceapa, totul cade în straturi și în salată usturoiul devine subțire și aproape invizibil. Adăugați usturoi la ridichi și castraveți.

4. Măcrisul trebuie spălat foarte bine. Întotdeauna se acumulează mult nisip lângă picioare. Nu este surprinzător, deoarece aceasta este partea care se află direct deasupra solului în timpul creșterii. Asezati toate frunzele verzi intr-un vas si umpleti cu generozitate totul cu apa. Când măcrișul plutește la suprafață, să-l atârnăm în lighean. Puteți repeta această acțiune de mai multe ori. Puneți verdeața într-o strecurătoare. Lasă toată umezeala să se scurgă din el. Salata de ridichi cu castraveți și ou poate fi stricată de excesul de lichid. Tăiați frunzele și adăugați-le în recipientul cu salată.

5. Fierbeți oul până se fierbe tari. Pentru a face acest lucru, puneți oul într-o cratiță cu apă rece, lăsați-l să fiarbă și temporizați-l timp de 10 minute. Pentru a nu se sparge în timpul gătitului, nu faceți căldura prea mare și adăugați o lingură de sare în apă. Deci, chiar dacă există o fisură mică, proteina nu se va scurge, ci va rămâne intactă. Pentru a-l curăța rapid, puneți oul într-o cratiță cu apă cu gheață imediat după fierbere. După câteva minute, puteți îndepărta coaja și lăsați-o în apă până se răcește complet. Tăiați oul fiert tare rece în cuburi. Puteți folosi și o feliere de ouă.

6. Toate componentele principale sunt tocate și puse într-un recipient mare. Dacă nu intenționați să serviți întreaga salată, aruncați legumele și puneți într-un castron mic cât puteți mânca la un moment dat. Restul poate fi pus sub folie la frigider. Este important ca aceasta salata simpla proaspata de ridichi, usturoi si oua sa fie sarata si asezonata cu smantana chiar inainte de servire. În caz contrar, va „curge” și își va pierde consistența.

7. Inainte de servire, salata poate fi decorata cu crengute de marar si patrunjel. Totul va arăta impresionant și pe frunzele mari de salată. Pentru a face acest lucru, luați un restaurant mare care servește preparate și mai întâi așezați frunzele verzi spălate și uscate. Apoi, se pune deasupra tratarea pe care am pregătit-o.

O salata simpla de ridichi si castraveti cu smantana este gata! Nu este nimic mai bun decât să te răsfăț cu o salată de legume delicioasă, proaspătă și sănătoasă când sosesc zilele calde!

Datorită agriculturii în seră, puteți pregăti salată din ridichi și castraveți în orice perioadă a anului. Cu toate acestea, cel mai delicios amestec este obținut din legume măcinate - primii castraveți timpurii și ridichi tinere.

Dacă salata se prepară numai din castraveți și ridichi și se folosește o lingură de ulei vegetal ca sos, atunci 100 g conține:

• proteine ​​0,9 g;
• grăsime 2,5 g;
• carbohidrați 2,9 g;

Mai jos sunt cinci rețete cu o descriere detaliată a procesului și a conținutului de calorii al preparatului finit.

Cea mai simplă rețetă de salată cu ridichi și castraveți

Componentele principale:

• castraveți, verdețuri de 7-9 cm – 500 g;
• ridiche tânără - 300 g;
• mărar, verdeață – 10 g;
• ulei vegetal, inodor – 40 ml;
• sare.

Conținutul total de calorii este de aproximativ 38 kcal.

Cum să gătească:

1. Legumele se spală bine sub robinet. Puteți folosi un burete dur.
2. Pentru castraveți, tăiați capetele pe ambele părți, pentru ridichi, rădăcini și tulpini și, dacă este necesar, coaja.
3. Tăiați castraveții și ridichile în semicercuri subțiri.
4. Tăiați mărunt mararul.
5. Combinați toate ingredientele și sarea.
6. Se condimentează cu ulei, se amestecă și se servește imediat.

Cu ouă adăugate

Necesar:

• castraveți – 400 g;
• ridiche - 200 g;
• ouă fierte - 2 buc;
• crutoane și frunze de salată dacă se dorește.

Pentru a alimenta:

• maioneză - 70 g;
• piper măcinat - 1/2 linguriță;
• mărar - 10 g.

100 g din această salată conțin 54 kcal.

Etape principale gatit:

1. Capetele castraveților spălați sunt tăiate, tăiate pe lungime în două părți și apoi în felii.
2. Ridichile sunt spălate, rădăcinile și vârfurile sunt îndepărtate și tăiate în cercuri.
3. Ouăle se curăță de coajă și se taie felii.
4. Produsele preparate sunt transferate într-un bol convenabil.
5. Pentru dressingul cu maioneză, scufundați o grămadă de mărar în apă clocotită timp de 30 de secunde și imediat în apă cu gheață. Tăiați verdeața, amestecați-le și piperul în maioneză.
6. Se imbraca salata si se serveste. Nu este nevoie să sărați vasul; maioneza conține suficientă sare.
7. Dacă nu vă place maioneza, asezonați salata cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper negru măcinat. Muștarul de Dijon va adăuga o aromă picantă interesantă salatei.

Puteți adăuga și cartofi la această versiune a salatei - obțineți o salată foarte satisfăcătoare, cu gust delicat.

Varianta cu varza

Produse:

• varză, proaspătă, orice soi – 400 g;
• castraveți – 200 g;
• ridichi - 200 g;
• zahăr - 10 g;
• ceapa verde – 5-6 pene;
• sare - 6-7 g.

Sos:

• ulei vegetal – 40 ml;
• piper măcinat - după gust;
• oțet – 20 ml (9%).

Conținutul caloric al 100 g de salată de legume cu sos ulei-oțet este de 65 kcal.

Preparare:

1. Scoateți frunzele de deasupra de varză și tăiați-o în fâșii subțiri. Transferați într-un castron și apăsați ușor cu mâinile.
2. Spălați bine castraveții, tăiați capetele și tăiați-le mai întâi pe lungime și apoi transversal în felii. Se trimit la varză.
3. Ridichile se spală cu mare grijă, se toacă în cercuri sau semicercuri.
4. Tăiați mărunt ceapa și turnați-o în salată.
5. Sare și zahăr legumele, amestecați bine.
6. Pentru a face sosul, adăugați oțet în ulei și adăugați piper după gust.
7. Se toarnă amestecul pregătit peste ingrediente, se amestecă cu grijă și se servește.

Salata cu rosii

Pentru salata necesar:

• roșii cherry - 100 g;
• castraveți - 300 g;
• ridichi – 100;
• Sarat la gust.

Alimentare cu combustibil:

• smântână (20% grăsime) – 50 g;
• maioneză ușoară - 50 g;
• usturoi – 2 catei;
• mărar - 20 g.

Conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare este de 55 kcal/100 g.

Ce să fac:

1. Vârfurile și rădăcinile unei ridichi bine spălate sunt tăiate. Tăiați în cercuri subțiri.
2. Spălați castraveții, tăiați capetele și tăiați felii.
3. Roșiile cherry spălate sunt tăiate în jumătate.
4. Combinați smântâna cu maioneza, stoarceți cățeii de usturoi printr-o presă, adăugați mărar tocat și bateți ușor. Dacă se dorește, smântâna și maioneza pot fi înlocuite cu ulei aromat de floarea soarelui.
5. Puneți toate legumele într-un bol și adăugați dressingul. Se amestecă.
6. Gustați salata și adăugați sare dacă este necesar.

Nu ar trebui să o sărați mai întâi, deoarece maioneza conține deja sare și este ușor să suprasărati vasul (dacă ați ales doar smântână sau ulei de floarea soarelui ca sos, veți avea nevoie de mai multă sare).

Mix picant cu avocado

Avocado este un produs destul de nou pentru consumatorii casnici și nu toate gospodinele știu: din punct de vedere botanic, este un fruct, dar în gătit este folosit ca legumă.

Este important să ne amintim că groapa și pielea conțin toxine. Ele provoacă tulburări grave de alimentație.

Pentru salata trebuie sa:

• avocado (cu greutatea 200-240 g) – 1 buc.;
• castraveți - 300 g;
• ridiche - 100 g;
• Sarat la gust.

Pentru realimentare:

• smântână - 100 g;
• coriandru – 1-2 crenguțe;
• usturoi – 1 catel;
• lămâie verde;
• piper.

Conținutul caloric al preparatului este de 103 kcal/100 g.

Procesul de gatire:

1. Avocado se clătește cu apă și se taie în jumătate.
2. Scoateți groapa și scoateți pulpa cu o linguriță. Dacă fructele nu sunt foarte moi în interior, jumătățile sunt decojite de coaja groasă cu un cuțit și apoi tăiate în cuburi.
3. Spălați castraveții și ridichile, tăiați tot ce nu este necesar.
4. Legumele sunt mai întâi tăiate pe lungime în farfurii și apoi tăiate transversal în batoane.
5. Componentele de pornire sunt combinate cu pulpa de avocado și sărate.
6. Scoateți coaja de lime folosind o răzătoare fină. Tăiați coriandru. Se amestecă totul cu smântână, se adaugă usturoiul zdrobit și tocat cu un cuțit, se adaugă piper după gust. În loc de smântână, poți folosi ulei de măsline - se potrivește perfect cu avocado și ridichi.
7. Turnați umplutura rezultată în legume și amestecați.

Poftă bună!