Osiem najlepszych przepisów na zrobienie soku malinowego. Jak zrobić syrop malinowy - prosty domowy przepis na zimę Jak zrobić syrop malinowy

Każdy chciałby produkty malinowe, ale nie każdy lubi twarde ziarna, które są obecne w dżemach i marmoladach. Spróbuj zrobić syrop malinowy, a pozbędziesz się ziarenek. Tą metodą syrop można przygotować także z białych i czerwonych porzeczek oraz jeżyn. Ale stosunek cukru w syropie będzie inny dla różnych jagód. Wszystko zależy od zawartości kwasu w jagodach. Przygotuj, na pewno ci się spodoba. Przygotowanie syropu wcale nie jest trudne. Syrop malinowy dobrze się przechowuje. Jarzmo można wykorzystać do przygotowania napojów, galaretek, galaretek, kremów, lodów itp.

Czas całkowity: 42 minuty
Przygotowanie: 40 minut
Gotowanie: 2 minuty

Czas całkowity:

Składniki:

maliny -
woda -

Instrukcje:

Posortuj maliny. Jeśli są larwy chrząszczy, zalej jagody słabym roztworem soli, a następnie spuść wodę. Opłucz jagody. Jeśli maliny są czyste, nie należy ich myć.
Maliny włożyć do rondelka, zalać około 100 g wody, aby maliny się nie przypaliły.
Postaw patelnię na ogniu i ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia.
Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
Odcedź sok i wyciśnij gęstą mieszaninę przez gazę.
Zaraz po wyciśnięciu do półlitrowego słoika cukru na 1 litr soku dodać cukier, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Gotowy syrop przelać do sterylnych słoików lub butelek i zakręcić.

Wielu osobom maliny kojarzą się z dzieciństwem. Wspomina się o nim w większości ludowych opowieści, pieśni i eposów, a dżem z tej jagody jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia. W tym artykule przyjrzymy się preparatom z tej jagody na zimę i dobroczynnym właściwościom malin.

Ma skład bogaty w przydatne substancje: kwas salicylowy i askorbinowy, minerały, fitoncydy i witaminy, garbniki, pektyny i wiele innych pierwiastków.

Dzięki swojemu składowi produkt posiada szeroką gamę przydatnych właściwości:

przeciwutleniacz;
antyseptyczny;
antytoksyczny;
przeciwgorączkowy;
hemostatyczny;
uśmierzacz bólu;
wykrztuśny;
moczopędny;
przeciwzapalny;
Tonik.

Do zamrażania wybiera się głównie duże odmiany, na przykład „Krepysh”. Maliny można zamrozić w całości, ale rozważymy zamrożenie poprzez posiekanie jagód.

Czy wiedziałeś? Malina jako roślina uprawna jest wymieniana przez tak wielkich starożytnych naukowców, jak Cato i Guy Pliniusz. Grecy i Rzymianie używali go nie tylko jako lekarstwa na przeziębienia, ale także na ukąszenia węży i skorpionów.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

maliny;
cukier.

Wideo: mrożone maliny na zimę

Jednym z popularnych i szybkich sposobów przygotowania jagód jest konfitura na zimno lub ucieranie z cukrem. Będziemy potrzebować:

maliny - 2 kg;
cukier - 2 kg.

Przed rozpoczęciem gotowania wybierz jagody, które zachowały swój kształt, a nie zmiażdżone, i odłóż je na bok. Dalsza sekwencja działań:

Czy wiedziałeś? Kwiaty szkarłatne są jednymi z nielicznych, których pszczoły nektarowe mogą żerować nawet podczas deszczu. Faktem jest, że kwiatostan jest skierowany w dół, a pszczoła przylegająca do łap jest niezawodnie chroniona przed kroplami deszczu przez płatki i przylistki.

Zimny dżem przechowujemy w słoikach w lodówce, a kubki w zamrażarce.

Wideo: jak przygotować starte maliny z cukrem

Dżem malinowy to jeden z najsmaczniejszych zimowych przepisów. Przygotujemy go bez nasion, co daje szerokie możliwości zastosowania produktu.

Np. jako polewa, sos do deserów, impregnacja warstw ciast i wiele innych.

Składniki:

maliny - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda - 100 ml;
kwas cytrynowy - 2 g.

Przygotujmy to krok po kroku:

Ważny! Kwas cytrynowy pomaga zachować właściwości żelujące owoców, a także ich jasny kolor.

Wideo: jak zrobić dżem malinowy

Domowych kompotów nie można porównać do soków z opakowań ani pod względem smaku, ani korzystnego składu. Przygotowanie kompotu malinowego nie jest trudne, najpierw należy przygotować słoiki. Najlepiej jest brać trzylitrowe pojemniki.

Główne składniki kompotu:

maliny - do 300 g na słoik;
cukier - 250-300 g na 3-litrowy słoik;
woda - do 3 litrów na słoik.

Nasze działania:

Wideo: jak przygotować kompot malinowy

Syrop jagodowy lub owocowy to produkt o wielu obliczach: można go stosować jako syrop leczniczy na przeziębienia, jako impregnat i barwnik do deserów, rozcieńczany przegotowaną wodą na kompot i tak dalej.

Syrop przygotowuje się z następujących składników:

jagody - 1 kg;
woda - 100 ml;
cukier - 1 kg (na litr soku).

Przygotuj w następujący sposób:

Wideo: jak zrobić syrop malinowy

Ważny! Pamiętaj, aby odwrócić zwinięte puszki do góry nogami. Dzięki temu sprawdzisz czy wieczko jest szczelne i zmniejszysz ryzyko zepsucia.

Podsumowując, rada dla początkujących w gotowaniu: maliny to delikatna jagoda, świeże należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa do trzech dni. Przygotowując się do zimy, pamiętaj o uporządkowaniu surowców i usunięciu zepsutych okazów, w przeciwnym razie zepsują one smak i wpłyną na trwałość.

Witamina C, błonnik, żelazo, witamina A, a także kwas foliowy są częścią bardzo przydatnej dla ludzkiego organizmu jagody - malin, które są przydatne przede wszystkim na przeziębienia i wzmacniające kobiece ciało. Dodatkowo dojrzałe maliny zawierają kwas elagowy, dzięki czemu można je stosować profilaktycznie wzmacniając organizm przed nowotworami.

Co roku maliny rodzą się inaczej, więc gdy jest ich dużo, przygotowując niezbędny dżem malinowy, można zaopatrzyć się w sok malinowy na zimę, który stanie się jednym z ulubionych napojów zarówno dzieci, jak i dorosłych .

Aby przygotować wyjątkowy napój malinowy, można zastosować różne metody przygotowania.

Pierwsza metoda zbioru na zimę odbywa się bez gotowania jagód.

Składniki:

1200 gr. maliny;
150 ml woda;
130 gr. Sahara.

Przygotowanie soku malinowego:

Sortuj jagody, oddzielając tylko dojrzałe, czerwone i miękkie maliny. Maliny dobrze umyj i włóż do rondelka.
Za pomocą blendera doprowadź jagody do konsystencji gęstej mieszanki i podpal.
Podgrzej powstały puree malinowe, aż będzie gorące i zdejmij z ognia. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 15-20 minut.
Ostudzoną masę przecedź przez sito z gazy.
Powstały szkarłatny płyn wlać z powrotem do rondla, dodać cukier, dokładnie wymieszać sok i gotować przez pięć minut.
Gotowy gorący sok należy wlać do wysterylizowanych wcześniej słoików lub butelek i szczelnie zakręcić pokrywki.
Połóż ciepły ręcznik na skręconych słoikach i odstaw na kilka dni. Gotowy sok należy przechowywać w ciemnym miejscu.

Sok malinowy w wyciskarce

Następującą metodę przygotowania soku malinowego przeprowadza się przy użyciu specjalnego, unikalnego wynalazku ludzkości - sokowirówki, składającej się z trzech głównych sekcji: siatkowego kosza na jagody, pojemnika na sok, miski na wodę oraz kranu i węża przez który odprowadzana jest uzyskana płynna konsystencja. Tutaj sok zostanie zagotowany, co pomoże uzyskać trwały produkt, który nie straci swoich doskonałych właściwości i smaku przez kilka lat.

Składniki:

Świeże maliny 200 gr.;
Cukier 20 gr.

Jak zrobić sok malinowy na zimę:

Należy wlać wodę do dolnej części sokowirówki i postawić sokowir na ogniu, aby się zagotowała.
W międzyczasie, gdy woda się nagrzewa, należy dokładnie posortować maliny i je opłukać. Następnie dodajemy cukier i mieszamy z nim jagody.
Włóż kosz z jagodami do sokowirówki.
Gdy woda się zagotuje, należy natychmiast zainstalować na górze kolektor soku, w którym najpierw należy zamknąć kran.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 45-55 minut, aż powstająca para w wyciskarce wyciśnie cały sok z malin.
Po odczekaniu wymaganej ilości czasu można przelać sok do gorących, wysterylizowanych słoików, otwierając kran na sokowirówce.
Sok powinien mieć bogaty ciemny kolor i dość wysokie stężenie. Po zakręceniu wysterylizowanych słoików należy je umieścić w chłodnym miejscu, do którego nie będzie przenikać światło, w celu długotrwałego przechowywania.

Sok malinowy, przepis z porzeczkami bez cukru

Nektar malinowy można również przygotować do długotrwałego przechowywania przy użyciu soku porzeczkowego. Napój ten sprawdzi się nie tylko na przeziębienia, ale też jest bardzo smaczny, z dodatkowymi nutami zapachu i smaku porzeczki. Ta metoda przygotowania pozwala na przygotowanie napoju z malin, bez użycia cukru granulowanego.

Składniki:

1000 gr. świeże maliny;
0,5 litra soku porzeczkowego.

Jak zrobić sok malinowo-porzeczkowy:

Początkowo należy oddzielić dojrzałe maliny od nadmiaru gruzu i niedojrzałych jagód, opłukać je pod bieżącą wodą i umieścić na patelni.
Blanszuj jagody porzeczki na małym ogniu nie dłużej niż minutę i wyciśnij z nich cały sok, przepuszczając całą masę przez sokowirówkę lub gazę złożoną jak wdowa.
Powstały sok porzeczkowy wlać do malin, dokładnie wymieszać i postawić rondelek na średnim ogniu. Gotuj przez pięć do sześciu minut.
Gorący sok wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki.
Przechowywać w cieniu, chłodno.

Możesz także zrobić porzeczki, które będą smakować Tobie i Twoim dzieciom.

Sok malinowy na zimę

Jeśli maliny przeleżały w lodówce 24 godziny, to idealna będzie poniższa opcja przygotowania soku malinowego z dodatkiem cukru kryształu.

Składniki:

Dojrzałe, schłodzone maliny 200 gr.;
Woda 200 ml;
Cukier granulowany 50 gr.

Jak przygotować sok malinowy na zimę:

Oczyść maliny z resztek, gałązek i liści, dokładnie spłucz zimną wodą i włóż do emaliowanego naczynia.
Do jagód dodać wodę w takiej samej ilości jak maliny.
Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do niskiego.
Podczas gdy cała mieszanina gotuje się na małym ogniu przez dziesięć minut, wszystkie jagody należy rozgnieść widelcem lub prasą do ziemniaków.
Aby uzyskać sok bez dodatku cukru, należy ugotowaną masę przecedzić przez sito lub gazę, dokładnie wyciskając całą zawartość płynu do wysterylizowanego słoika i zwinąć.
Aby otrzymać słodki napój przeznaczony do dłuższego przechowywania należy wyciśnięty sok z powrotem wlać do rondelka i dodać cukier w proporcji od jednego do czterech, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, regularnie mieszając aż do pojawienia się ziarenek cukru. są całkowicie rozpuszczone.
Gdy sok uzyska jednolitą konsystencję, to znaczy nie będą w nim widoczne ziarenka cukru, można go zdjąć z ognia i zwinąć w słoiki. Aby natychmiast spożyć powstały sok, należy go wlać do pojemnika z hermetyczną pokrywką i po całkowitym ostygnięciu umieścić w zamrażarce. Schłodzony sok sprawi niezapomnianą przyjemność wszystkim członkom rodziny.

Sok malinowy na zimę

Piąty sposób przygotowania soku malinowego pozwoli uzyskać największą ilość pożądanego produktu, a jednocześnie smak będzie na najwyższym poziomie.

Składniki:

Maliny 1000 gr.;
Cukier granulowany w objętości 300 g;
0,25 litra wody.

Jak zrobić sok malinowy:

Maliny opłukać, oczyścić z nadmiaru składników, przełożyć do małego rondelka, dodać cukier i wodę, dokładnie wymieszać.
Postawić na małym ogniu i podgrzewać do takiej konsystencji, aby z jagód wypłynął sok, a ziarna cukru całkowicie się w nim rozpuściły.
Zdejmij z ognia, nie doprowadzając do wrzenia, za pomocą sitka z gazy odcedź powstałą mieszaninę, wyciskając jagody najlepiej, jak to możliwe.
Powstały sok wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików, wysterylizować i zamknąć pokrywkami. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
Przed użyciem można go rozcieńczyć wodą (tylko przegotowaną).

Przygotowanie soku z różnych jagód

Aby w jakiś sposób urozmaicić smak soku malinowego i zadowolić bliskich czymś niezwykłym, można przygotować napój z różnorodnych jagód.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

Maliny 500 gr.;
Porzeczki 300 gr.;
Agrest 300 gr.;
Truskawki 300 gr.:
Jabłka 300 gr.;
Woda w ilości jednego litra;
Cukier około 400 gramów.

Jak zrobić sok malinowy z różnymi dodatkami:

Maliny, porzeczki, agrest i truskawki należy początkowo starannie posortować i umieścić na durszlaku, przemyć bieżącą wodą. Umieść durszlak w pojemniku i poczekaj, aż cała woda spłynie.
Następnie należy rozprowadzić jagody w słoikach w równych ilościach.
Po umyciu jabłek zimną wodą i podzieleniu ich na małe plasterki, ułóż je w równych ilościach w słoikach.
Wodę należy wlać na patelnię i zagotować, następnie dodać granulowany cukier i całkowicie go rozpuścić. Napełnij słoiki jagodami do góry powstałym słodkim syropem z cukru.
Sterylizuj słoiki w temperaturze 81-82 stopni, słoiki jednolitrowe nie dłużej niż 15 minut, słoiki półlitrowe nie dłużej niż 10 minut. Zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami. Przechowywać w niskich temperaturach, chronić przed światłem.

Przepis na syrop malinowy

Do domowych przetworów na zimę można z malin przygotować smaczny i słodki syrop, który po rozcieńczeniu wodą w stosunku 1:1 daje niezwykle aromatyczny i pyszny sok malinowy.

Do przygotowania syropu potrzebne będą:

1000 gramów malin;
1000 gr. Sahara;
250 ml woda.

Jak zrobić syrop malinowy:

Zagotuj wodę i rozpuść w niej cały cukier, aby otrzymać syrop cukrowy.
Zanurz maliny w powstałym syropie i całość zagotuj na średnim ogniu.
Ostudzić. Całą płynną masę przecedź za pomocą sitka lub gazy.
Oddzielony syrop wlać do rondla i podpalić. Gotuj przez pięć minut na małym ogniu.
Gotowy syrop przelać do wysterylizowanych słoików, zwinąć i przechowywać.

Robienie soku malinowego w domu

Jeśli przy przygotowywaniu soku malinowego pozostanie niewielka ilość, której, jak mówią, nie ma ani tu, ani tam, to wyjątkowym rozwiązaniem tej sytuacji byłoby przygotowanie soku malinowo-jabłkowego.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

Resztki świeżo parzonego soku malinowego;
Sok jabłkowy w takiej samej ilości jak sok malinowy.

Jak zrobić sok malinowy:

Do emaliowanego naczynia wlać sok malinowy i jabłkowy w równych proporcjach lub w proporcji 80% soku malinowego do 50% soku jabłkowego. Wymieszaj i postaw na małym ogniu.
Powstałą mieszaninę zagotować i wlać gorącą do wysterylizowanych słoików i zamknąć.

Sok malinowy, niezależnie od sposobu przygotowania, zawsze będzie wspaniałą ozdobą każdego stołu, zarówno świątecznego, jak i zwyczajnego. Ponadto regularne spożywanie tego produktu pomoże wzmocnić organizm, a także zwalczyć przeziębienia. Dzieci szczególnie docenią smak soku.

Syrop malinowy stanie się nie tylko smacznym przysmakiem, ale także przydatnym składnikiem w przygotowaniu wyrobów cukierniczych. Ponieważ moja rodzina uwielbia ciasta, żadne święto nie może obejść się bez tego deseru. Ale jak wszyscy wiedzą, warstwy ciasta należy namoczyć w syropach. Właśnie w tym celu przygotowuję w domu syrop malinowy na zimę według tego przepisu. Ciasta nasączone tym syropem okazują się niezwykle smaczne. Lubię też dodawać ten syrop do śmietany do tych samych ciast. Desery wychodzą pachnące, piękne i delikatne. Polecam każdemu zaopatrzyć się w te syropy jagodowe na zimę.

Wymagane składniki:
- maliny – 500 gramów;
- cukier granulowany – 400 gramów;

Na wszelki wypadek przepłucz maliny. Jeśli kupisz je na rynku, należy je umyć, ponieważ nie wiadomo, kto je zebrał i jakie robaki po nich pełzały. Maliny płuczę pod bieżącą, zimną wodą. Następnie wkładam go do durszlaka i czekam, aż spłyną krople wody. Można po tym czasie ułożyć maliny na papierowych serwetkach. Jeśli to zrobisz, zobaczysz, że wchłonęły dużo wody.

Okazuje się nie mniej smaczne.

Następnie przeciśnij maliny przez drobne sitko, aby puściły sok. W ten sposób usuniesz także twarde nasiona, które nie są potrzebne w syropie.

Wlać do niego granulowany cukier.

Sok wlać do metalowej miski i podpalić. Na początku możesz ustawić go na maksymalną moc, ale gdy tylko syrop zacznie się gotować, zmniejsz ogień. Mieszaj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Gdy syrop się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 30 – 40 minut. W ten sposób uzyskasz skoncentrowany syrop malinowy. Gorący syrop rozlać do słoików.

Przykryj pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia pod ręcznikiem lub kocem.

Ochłodzony syrop można przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu.

Takie przygotowanie zawsze Ci się przyda i stanie się przydatne. Jak również

Syrop malinowy przygotowany na zimę jest swego rodzaju zamiennikiem kompotu. Przecież otwierając syrop zimą, można w domu przygotować smaczny i zdrowy napój, bardzo podobny do kompotu malinowego.

Co prawda malin nie będzie, ale z drugiej strony ten fakt jest raczej plusem niż minusem. Jednym słowem sugerujemy spróbować przygotować ten prosty i dobry przepis na syrop malinowy, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Co potrzebujemy na syrop: 2 kg, 2 kg cukru, 8 g kwasu cytrynowego.

Jak zrobić syrop malinowy

Przygotowane maliny zmiażdżyć (można użyć maszynki do mięsa) i przesączyć przez podwójną warstwę gazy.

Do powstałego soku dodaj cukier.

Podgrzej, po całkowitym rozpuszczeniu cukru, dodaj kwas cytrynowy. Dokładnie zagotować, usunąć pianę łyżką cedzakową.

Przefiltruj przez sterylną gazę, rozlej do butelek, zwiń i umieść w pomieszczeniu, w którym przechowujesz wszystkie preparaty na zimę. Słoiki/butelki z syropem malinowym nie wymagają dodatkowej pasteryzacji.

Zdjęcie. Syrop malinowy na zimę

Jeżeli opanujesz sposób przygotowania syropu malinowego, zimą możesz go wykorzystać nie tylko do przygotowania domowych napojów, ale także do dekoracji naleśników, naleśników, deserów i innych pysznych, domowych dań.