Mochi to słodki japoński przysmak. Japońskie mochi Jak gotować mochi w domu

Możesz kupić gotową mąkę ryżową lub przygotować ją samodzielnie, do tego potrzebny jest młynek do kawy lub młynek do płatków zbożowych.
Ryż zalać zimną wodą i pozostawić do spęcznienia na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Odcedź namoczony ryż. Przenieś ryż na serwetkę lub ręcznik i przykryj również serwetką na wierzchu. Lekko osusz ryż, naciskając go dłonią. Nie próbuj całkowicie suszyć ryżu, wystarczy zebrać nadmiar wilgoci.
Ryż zmielić w młynku do kawy i przesiać przez drobne sito. Duże, niezmielone cząstki można ponownie zmielić.
Jeśli nie użyjesz mąki ryżowej od razu, należy ją wylać na papier i całkowicie wysuszyć przez kilka godzin. Umieść suchą mąkę ryżową w suchym pudełku, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce.

Przejdźmy do przygotowania nadzienia mochi.
Przygotowałam różne nadzienia, opiszę kilka z nich.
Najpierw musisz przygotować bazę nadzienia, a następnie dodać inne składniki.
Mleko dokładnie wymieszać z cukrem i żółtkami, gotować ciągle mieszając, aż zgęstnieje, ~10 minut. Trzeba mieszać, żeby żółtko się nie zsiadło, ale jeśli zdarzy się taka uciążliwość, ubij śmietanę blenderem lub przetrzyj przez sito.

Żelatynę zalać zimną przegotowaną wodą i pozostawić do spęcznienia na 20 minut.
Spęczniały należy rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez pół minuty. Do śmietanki wlać żelatynę, wymieszać na gładką masę.
Ochłodzić śmietankę i dodać do niej mascarpone.
Mascarpone można kupić gotowe lub przygotować według przepisu, w którym opisałam jak to możliwe.

Do nadzienia użyłam barwników spożywczych, aromatów waniliowo-miętowych oraz kawy rozpuszczalnej 3w1

Aby przygotować nadzienie bananowe, rozgnieć banana i dodaj do niego bazę, dobrze wymieszaj. Przykryj nadzienie folią i włóż do zamrażarki.
Pozostałą bazę kremu podzielić na 3 części.
Aby przygotować nadzienie Tiramisu, wymieszaj 1/3 bazy z wanilią i kawą rozpuszczalną. Przykryj nadzienie folią i włóż do zamrażarki.
Na nadzienie „Miętowe” wymieszaj 1/3 bazy kremu z esencją miętową i sokiem z cytryny. Umieść nadzienie w zamrażarce.
Do nadzienia „Blood Orange” wyciśnij sok z pomarańczy, mi zajęło 1,5 pomarańczy. Dodaj cukier do soku pomarańczowego i podpal wszystko. Skrobię zalewamy zimną wodą i dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek. Gdy sok pomarańczowy się zagotuje, cienkim strumieniem wlać zawiesinę skrobi, cały czas mieszając sok. Gotować. Przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Schłodzony krem ​​​​przenieś do zamrażarki. Do pozostałej 1/3 bazy kremowej dodać wanilię. To nadzienie będzie składać się z kremu pomarańczowego i kremu waniliowego.
Aby przygotować nadzienie „Truskawkowe”, przetrzyj mrożone lub świeże truskawki przez sito, do powstałego puree dodaj cukier, wymieszaj i gotuj. Skrobię wymieszać z zimną wodą i wlać cienkim strumieniem do wrzącego puree, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia, przykryć folią i pozostawić do ostygnięcia.

Gdy wszystkie nadzienia będą już gotowe, można przystąpić do przygotowania mochi. Każdą partię mochi przygotuj pojedynczo. Ponieważ ciasto ryżowe szybko wysycha i przestaje być elastyczne.
Wymieszaj mąkę ryżową, wodę, sok z cytryny, cukier puder i barwnik/kakao. Ciasto można ugotować w rondlu, ciągle mieszając na małym ogniu, aż powstanie grudka ciasta. Ale łatwiej jest to zrobić w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę przy pełnej mocy. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i zamieszaj. Jeśli uważasz, że ciasto jest bardzo miękkie, włóż je do mikrofalówki na kolejną minutę. Ciasto bardzo mocno przylega do rąk i stołu. Posyp stół skrobią i przenieś na niego gorące ciasto. Trzeba pracować od razu, gdy ciasto jest jeszcze gorące, szybko stygnie i wygląda jak plastelina. Ręce i stół należy stale posypywać skrobią.

Nawet jeśli coś nie wyjdzie za pierwszym razem, możesz zebrać ciasto w kulę i pracować z nim ponownie. Ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce. Możesz zrobić mochi ze swoimi dziećmi; będą zachwycone tym kolorowym ciastem.
Mochi możesz przygotować za pomocą specjalnego urządzenia do pierogów.
Odrywamy kawałek ciasta, spłaszczamy go w dłoni na płaski placek o grubości 4-5 mm, na środek wykładamy nadzienie i zagniatamy ciasto w supeł. Oderwij nadmiar ciasta i użyj go ponownie.

Zrobiłam czekoladowe mochi z nadzieniem tiramisu i nadzieniem bananowym.
Zielone mochi - nadzienie miętowe
Nadzienie miętowe można przygotować w cieście czekoladowym, będzie pyszne, bo... czekolada uwielbia miętę.
Czerwone mochi z nadzieniem kremowym z czerwonej pomarańczy i wanilii oraz nadzieniem truskawkowym

Barwnik dodawałem dosłownie na czubku noża.
Ja użyłam skrobi kukurydzianej tylko dlatego, że bardziej mi smakuje, ale można też użyć skrobi ziemniaczanej.
Gotowe mochi obficie posyp skrobią/kakaiem, aby zapobiec ich sklejaniu się.
Czytałam gdzieś, że gotowe mochi należy podgrzać w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund, a następnie włożyć do zamrażarki, ale ja tego nie robiłam.
Z mojego ograniczonego doświadczenia zdałem sobie sprawę, że lepiej i bardziej poprawnie byłoby zagęścić nadzienie skrobią lub agarem.

Tak wygląda komercyjna mąka ryżowa. Jest w kolorze szarawym, w przeciwieństwie do tego, który sam zrobiłem. Znalazłam w internecie i kupiłam 1 kg na próbę. Pomimo tego, że nie jest tak śnieżnobiały jak ten w domu, praca z nim bardziej przypadła mi do gustu. Do mąki domowej roboty należy dodać mniej płynu niż do mąki kupowanej w sklepie. Ale w każdym razie dobrą rzeczą jest to, że nawet jeśli przesadzisz z płynem, możesz gotować trochę dłużej, a płyn odparuje, a mąka spęcznieje.
Ponieważ każdy ryż wymaga innej ilości płynu, do pierwszej porcji należy dodawać płyn stopniowo.

Co jest takiego niezwykłego w tych tajemniczych deserach? Faktem jest, że klasyczne ciastka mochi składają się z kleistego ciasta ryżowego przygotowanego w niekonwencjonalny sposób. Dodatkowo ciasto to nadziewane jest różnymi nadzieniami, które również są dla nas zupełnie nietypowe - jest to pasta zrobiona ze słodkiej fasoli, gotowanej i mielonej.

Mochi z nadzieniem nazywane są wagashi i poza Azją to właśnie one stały się popularne, gdyż nadzienie dodaje choć odrobinę słodyczy nietypowemu dla nas deserowi. Obecnie istnieje wiele nadzień do wagashi i wcale nie trzeba rezygnować z pomysłu zrobienia tego deseru tylko ze względu na brak pasty fasolowej. Co więcej, przygotowanie ciast mochi i wagashi jest całkowicie proste.

Składniki na ciasto:

• Mąka ryżowa – 150 gr.
• Cukier puder – 50 gr.
• Woda – 300 ml.
• Skrobia do posypania (najlepiej kukurydziana) – 50 g.
• Barwnik spożywczy, jeśli chcesz pokolorować ciasteczka.

Do nadzienia można wziąć pastę czekoladową, orzechową lub sezamową, dżem (nie mylić z dżemem, dżem lepiej trzyma swój kształt i ciasto nie będzie z nim „pływać”) lub gotowane mleko skondensowane. Najważniejsze, aby pamiętać, że nadzienie nie powinno być płynne, ale powinno być na tyle miękkie, aby współgrało z delikatnym ciastem ryżowym.

Przepis na deser

1. Przede wszystkim w małym rondlu, żelaznej misce lub podwójnym bojlerze wymieszaj mąkę ryżową i cukier puder.
2. Następnie ostrożnie dodaj wodę do mieszaniny i wymieszaj.
3. Następnie włóż go do łaźni wodnej, mieszając od czasu do czasu, lub włącz podwójny bojler. Czas przygotowania naszego ciasta wyniesie około 20 minut. Gotowa masa powinna być elastyczna i lekko „gumowata”.
4. Gdy masa „sięgnie” ostrożnie wyciągnij ją na blat posypany skrobią. Mieszanka powinna być na tyle gęsta, aby uformować się w kulę.
5. Dłońmi uformuj kiełbasę z kulki o średnicy około 5-6 cm.
6. Kiełbasę kroimy w krążki analogicznie do klusek. Każde kółko spłaszczamy rękoma i od razu na środek nakładamy po łyżeczce farszu, następnie zakrywamy nadzienie ciastem tak, aby powstała kula.
7. Każdą kulkę lekko obtocz w skrobi i połóż na talerzu.

A więc ciasta są gotowe! Taki deser należy jednak zjeść w ciągu kilku godzin od przygotowania, w przeciwnym razie wyschnie, popęka i straci cały swój niepowtarzalny smak.

Klasyczne mochi bez nadzienia przygotowuje się niemal w ten sam sposób.

Klasyczne mochi

1. Mieszankę należy nieco dłużej potrzymać w łaźni wodnej.
2. Połóż go na powierzchni tak, aby nie tworzył kuli, ale prostokąta.
3. Następnie wystarczy pokroić prostokąt na małe kwadraty, obtoczyć w skrobi (dla słodkości można dodać do skrobi odrobinę cukru pudru) i ułożyć na naczyniu.

Trzeba je także zjeść tak szybko, jak to możliwe. Jeśli zostało jeszcze trochę mochi, można je zamrozić, jednak należy je rozmrozić w torbie lub pod folią, aby podczas rozmrażania ciasta nie wyschły i nie stały się przewiewne. Jak widać, proces przygotowania tych ciast zajmie tylko pół godziny, ale powstały deser niewątpliwie zaskoczy Cię swoim niezwykłym smakiem!

Spróbuj, smacznego!

Przepis wideo na robienie ciast Mochi

Jak zrobić bezwstydne mochi w 30 minut (post o japońskich słodyczach)
07 lipca 2013 21:12:03

Japońska firma Bourbon produkuje wspaniałe tradycyjne japońskie przysmaki, które nazywane są mochi, chociaż bardziej słuszne byłoby nazywanie ich daifuku. Daifuku to nadziewane mochi.

Daifuku można dość łatwo przygotować w domu, na co w zasadzie zdecydowałam się po wypróbowaniu pudełkowego, fabrycznego oryginału od Bourbona.

Do zrobienia mochi potrzebna jest specjalna mąka ryżowa – mochiko.

Jeśli robisz mochi w bardzo tradycyjny sposób, do nadzienia będziesz potrzebować pasty fasolowej, ale do mochi nadają się również inne rodzaje nadzienia.
Opakowanie mochiko, którego użyłam zawiera 200 gramów. Mochi przygotowane w domu twardnieje po całym dniu przechowywania, dlatego nie polecam zużywać od razu całego opakowania mochiko; wystarczy wziąć 100 gramów mąki.

100 gramów mochiko należy wymieszać z 3 łyżkami. łyżki cukru pudru zalać 100-120 ml zimnej wody i zagnieść ciasto.

Ciasto przykryj rękawem cukierniczym lub folią do pieczenia i włóż do kuchenki mikrofalowej lub piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 3-5 minut.

Aby to zrobić, lepiej jest użyć starszych naczyń, których nie będziesz miał nic przeciwko wyrzuceniu, jeśli coś się stanie, ponieważ skorupa mochiko upieczona na bokach miski jest dość trudna do zmycia.
Wyjmij naczynie z ciastem z kuchenki mikrofalowej lub piekarnika (naczynie i ciasto są BARDZO gorące) i połóż ciasto na desce do krojenia przykrytej wcześniej folią spożywczą i posypanej skrobią.

Pamiętaj, aby użyć skrobi, a nie mąki. Następnie zanurz ręce w skrobi, aby ciasto się nie sklejało i ugniataj, aby było elastyczne. Potrzebujesz bardzo mało skrobi, aby ciasto nie przylegało do rąk i deski do krojenia, nie musisz zagniatać gotowego ciasta ze skrobią;
Ciasto rozwałkowujemy NIE CIENKO i małą szklanką wycinamy kółka.

Rozwałkuj każde koło tak, aby jego środek był nieco grubszy niż krawędzie. Na środek nakładamy farsz, dociskamy brzegi i rękoma zwijamy w kulkę.

Do nadzienia użyłam zwykłej tabliczki czekolady z nadzieniem truskawkowym. Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej i gdy roztopiona masa była ciepła, uformowałam z niej kulki, które następnie wypełniłam mochi.

Do czekoladowej kulki możesz włożyć wiśnie koktajlowe, truskawki, orzechy laskowe i migdały. Zamiast czekolady można wziąć dowolne cukierki czekoladowe z niemal dowolnym nadzieniem, zrobić z nich pastę i tą pastą wypełnić mochi. Możesz także mieszać słodkie sery dla dzieci z różnymi jagodami i używać tej mieszanki do nadzienia.

Gotowe mochi lekko posyp skrobią, żeby się nie sklejały, pięknie ułóż na talerzu i... zjedz ^_^

Aby mochi były jeszcze smaczniejsze, można je zanurzyć w gęstym miodzie, a następnie obtoczyć w płatkach kokosowych lub dowolnych pokruszonych orzechach (migdały, orzechy laskowe, włoskie). Aby nadać ciastu pożądany kolor, można dodać do ciasta barwnik spożywczy.

Mochi dobrze komponuje się z zieloną herbatą matcha, ale równie dobrze smakuje popijana zwykłą herbatą lub kawą. Ja osobiście swoje mochi jadłam razem z herbatą latte o smaku sakury, która przyleciała z Japonii wraz z mochiko w jednym opakowaniu :)

Sposób życia w Japonii znacznie różni się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Tam mają inny stosunek do tradycji, świąt, ubioru, domu, a nawet jedzenia. Dla Japończyków gotowanie w domu to prawdziwy rytuał, podczas którego całą swoją uwagę skupiają na daniu, wkładając w ten proces jedynie najprzyjemniejsze emocje i myśli.

I chociaż sushi, sake i podobne przysmaki kulinarne są nam już dawno znane, w kuchni japońskiej wciąż można znaleźć wiele niezwykłych i egzotycznych smakołyków. Jeśli znudziły Ci się zwykłe wypieki, a zagraniczne słodycze też Cię nie zaskoczą, to odkryj mochi – jeden z ulubionych przysmaków Japończyków.

Łatwe i niedrogie

Zazwyczaj słodkie dania w Japonii przygotowywane są ze specjalnych produktów, które często można znaleźć tylko w Krainie Wschodzącego Słońca. Ale możesz zrobić mochi w domu, ponieważ wymaga bardzo niewielu składników. Najpierw musisz dowiedzieć się, co to za deser.

Mochi lub mochi to wafle ryżowe o różnych kształtach i zwykle małych rozmiarach. Przygotowuje się je z ryżu, który najpierw w tradycyjnym drewnianym moździerzu zamienia się na pastę – zwyczaj.

Japończycy uwielbiają je jeść przez cały rok, ale mochi jest szczególnie popularne przed Nowym Rokiem, ponieważ to właśnie w to święto w Japonii panuje zwyczaj wymiany tych słodkich smakołyków. Pomimo tego, że można je kupić w sklepach, nie zaprzestano ich wykonywania ręcznie, gdyż Japończycy bardzo szanują wielowiekowe tradycje.

Metoda gotowania

Jak przygotować to pyszne? Na początek przygotuj niezbędne składniki:

• kleista mąka ryżowa - 1 łyżka;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• ocet - kilka kropli;
• czekolada – 100 gr.;
• woda – ½ szklanki;
• owoce, jagody, barwniki spożywcze.

Do miski wsypać mąkę i cukier, małymi porcjami dodawać wodę, ciągle mieszając. Następnie dodaj trochę octu. Jest to konieczne, aby nadać ciastu miękkość i przewiewność.

Aby ciasto było bardziej lepkie, włóż wszystkie jego części do kuchenki mikrofalowej na 3-4 minuty, następnie zwiń je w rulon i pokrój na małe kawałki. Należy zwinąć je w kulki i włożyć do każdego nadzienie - dżem, czekoladę, owoce lub jagody.

Gotowe mochi włóż do kuchenki mikrofalowej na kolejne 3 minuty i ostudź, po czym możesz cieszyć się oryginalnym smakiem japońskiego deseru.

Japończycy postanowiwszy urozmaicić tradycyjny przysmak, zaczęli przygotowywać na jego bazie inne słodkości, a nawet zawijać lody w wafle ryżowe. Korzystając z prostego przepisu, przy niewielkim wysiłku możesz łatwo przygotować niezwykłe danie, ale z pewnością uda Ci się nim zaskoczyć swoich gości.

Mochi (mochi) - Japoński słodki w formie bułki lub podpłomyka, wyrobionego z ciasta ryżowego.

To zupełnie wyjątkowe słodycze, różniące się od zachodnich deserów, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Można je nazwać „najstarszymi” japońskimi deserami. Jednocześnie ich popularność tylko rośnie.

Historia pochodzenia

Fabuła mochi w Japonii rozpoczyna się około VIII wieku naszej ery.

Tradycyjnie uważane za elitarne pożywienie panującej szlachty. Zostało to wyjaśnione po prostu. Do przygotowania mochi potrzebne było dużo odmian krótkoziarnistych mochi-mai. Odmiana ta pod względem lepkości była bardziej odpowiednia od ryżu średnioziarnistego, znanego z kuchni japońskiej. Plantacje z mochi-mai było mniej, ale spożycie tego ryżu było duże. Dlatego mochi były drogie.

Według niektórych źródeł z okresu Nara w Japonii (710-794) mochi uważano za święte pożywienie. Potwierdzeniem tego jest legenda o człowieku, który zdecydował się skorzystać mochi jako cel do treningu łucznictwa. Kiedy wystrzelił strzałę w mochi, ta w cudowny sposób zamieniła się w białego łabędzia i odleciała. Wkrótce potem wszystkie pola ryżowe w okolicy wyschły, a ludzie musieli głodować. Głównym przesłaniem tej historii jest to, że ryż i produkty z niego wykonane należy cenić i chronić.

Pierwsza wzmianka o Mochi pojawiła się w źródłach pisanych podczas obchodów Nowego Roku w okresie Heian (794-1185). Na festiwalu były długie pasma mochi jako symbol długiego życia dworzan dworu cesarskiego. Mówili także o korzystnej twardości suszu mochi. Wierzono wówczas, że dobre zęby są kluczem do zdrowia i długowieczności, a także wysuszały mochi pomogły uczynić zęby mocniejszymi i trwalszymi. Wspomnienie Nowego Roku mochi pojawia się nawet w najstarszej japońskiej powieści, „Opowieści o Genjim”.

Do gotowania mochi Tradycyjnie używa się ryżu krótkoziarnistego odmiany mochigome. W Europie znany jest jako ryż „lepki” lub „słodki”.

Tradycyjnie mochi Wykonane ręcznie z całego ryżu. Jest to bardzo pracochłonny i czasochłonny proces. Teraz zastąpiły je specjalne automaty do przygotowywania ciasta ryżowego i z nich korzysta większość Japończyków.

Ale tradycja gotowania mochi - Motitsuke- nadal istnieje w Japonii. I co roku odbywa się jako symboliczny rytuał przygotowań do Nowego Roku.

Tradycyjny Motitsuke przeprowadza się w następujący sposób:

1. Ugotuj ryż namoczony przez noc.

2. Ugotowany ryż ubija się drewnianymi bijakami (kine) w tradycyjnym moździerzu (usu). Do tej procedury potrzebne są 2 osoby: jedna do ubijania ryżu, druga do ręcznego mieszania i zwilżania mochi. Muszą pracować w harmonii, w wyraźnym rytmie, aby nie ranić się nawzajem. Ta procedura trwa około 40 minut.

3. Z lepkiej masy formuje się różne kształty. Gotowe na wschodzie i północy Japonii mochi ułożyć na tackach, osuszyć i pokroić w kwadraty ( Kiri-Mochi). W innych częściach kraju używa się ich do formowania małych okrągłych ciastek ( maru-mochi). Te mochi powinno wystarczyć na kilka dni uroczystości.

W idealnym mochi musi istnieć specjalna struktura - lepka i miękka, ale jednocześnie elastyczna, elastyczna, ale nie krucha.

Obecnie mochi można przygotować w bardzo prosty sposób – ze specjalnej mąki ryżowej (mochiko). Mąkę miesza się z wodą do konsystencji lepkiej białej masy i gotuje w podwójnym bojlerze lub kuchence mikrofalowej, aż stanie się elastyczna i lekko przezroczysta.

Mochi w gotowaniu

Teraz słodycze mochi popularne przez cały rok, ale tradycyjnie mochi ucztowano w sylwestra. A do dziś zostało ich już tylko kilka mochi-symbole tego święta.

Jednym z najważniejszych symboli Nowego Roku jest kagami-mochi(kagami-mochi). Zbudowana jest z dwóch kulek mochi, mniejsza kulka jest umieszczona na większej, a na wierzchu całość wieńczy mały kumkuwat.

Nazwę można przetłumaczyć jako „lustrzane mochi”. Nazwa wzięła się od kształtu mochi, co powinno symbolizować okrągłe brązowe lustra arystokracji, które w szintoizmie miały święte znaczenie.

Zazwyczaj kagami-mochi umieszczony w domu 28 grudnia, ponieważ liczba 8 jest uważana za wyjątkową w japońskiej numerologii, ale w żadnym wypadku 29 grudnia, ponieważ liczbę 9 można interpretować jako „Cierpienie”.

Co ciekawe, procedura przekształcania ryżu w... mochi miało miejsce dokładnie 29 grudnia – symbolizowało ono podbój i koniec cierpień.

Większość mochi, spożywany w święta noworoczne, jest przygotowany ozon(ozōni) - zupa z kawałkami mochi, warzywa i inne produkty. Przepisów na tę zupę jest wiele, ale zawsze zawiera mochi. Uważa się, że pierwszym daniem Nowego Roku powinno być zupa ozonowa, ponieważ pomoże to w rozpoczęciu szczęśliwego nowego roku.

Ponieważ ryż ma w Japonii symboliczne znaczenie religijne i jest uważany za symbol szczęścia, spożywa się go również podczas uroczystości związanych z budowaniem domów, weselami i innymi ważnymi wydarzeniami.

Oprócz mochi szeroko stosowany w prawie wszystkich postaciach. Można go smażyć i jeść z nori, cukrem lub mąką sojową. Można gotować z makaronem lub dodawać do pizzy. Również mochi gotowane na grillu.

I oczywiście od mochi Przygotowują ogromną różnorodność słodyczy.

Istnieje wiele odmian mochi- zwykłe mochi, mochi z różnymi nadzieniami, smażone i maczane w słodkim sosie sojowym - „kinako-mochi” oraz gotowane na parze z różnymi dodatkami i polewą (np. zawinięte w płachtę bambusową lub polewane dżemem, czekoladą). Do najsłynniejszych mochi zalicza się daifuku – miękkie, okrągłe mochi ze słodkim nadzieniem.

W ostatnich latach szczególnie popularne stały się lody Mochi. To małe gałki lodów zawinięte w kawałek mochi.

Mochi do żywienia dietetycznego i postu

Mochi pasować do żywienia dietetycznego, ponieważ zawierają o połowę mniej cukru niż inne słodycze. Sztuki mochi można posypać lodami, dodać na dietetyczne śniadanie- w jogurcie lub pełnoziarnistej owsiance.

Tradycja japońska głosi, że mochi rozgrzewa organizm i poleca ją osobom z anemią, zaburzeniami poziomu cukru we krwi i słabymi jelitami. Polecany jest także osobom często chorującym, gdyż ryż dodaje organizmowi dodatkowej siły i napięcia.

Mochi możesz się dobrze bawić w poście- w końcu nie zawierają mleka ani jego przetworów.

Cechy azjatyckiego picia herbaty

Właściwa ceremonia parzenia herbaty polega nie tylko na wypiciu dobrej zielonej herbaty, ale także na wyborze odpowiednich słodyczy. Herbatę pije się bez nich lub z deserami, które wzbogacą i podkreślą smak napoju.

Zazwyczaj słodycze mochi Podawać bezpośrednio przed wypiciem dobrej zielonej herbaty i sproszkowanej zielonej herbaty matcha. Faktem jest, że napoje te mają gorzki smak i picie mochi daje niesamowitą równowagę smaków.

Można tu dokonać porównania ze sztuką doboru wina do konkretnego dania. Odpowiedni deser pomoże Ci czerpać jeszcze więcej przyjemności z ulubionej herbaty.