Sałatka z rzodkiewki i ogórka. Sałatka Z Rzodkiewką I Ogórkiem

Opublikowano: 18.06.2018
Wysłane przez: julia123
Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony

Dziewczyny, chcę Wam zdradzić mój przepis na bardzo prostą i niedrogą sałatkę, którą z łatwością przygotujecie na co dzień, a którą pokochają nie tylko dorośli członkowie Waszej rodziny, ale także młodsze pokolenie. Moja córka na przykład bardzo nie przepada za rzodkiewkami – nie lubi jej gorzkiego smaku i „dłubania w języku” (czyli lekko zapiekanego w ustach), ale w sałatce te właściwości warzywa ustępują, zostają wygładzone na zewnątrz, a rzodkiewkę zjada się z przyjemnością. Warto zauważyć, że sałatkę tę można nazwać apetyczną nie tylko w ogólnie przyjętym sensie, ale także w niektórych przypadkach w sensie medycznym - użyte w niej warzywa mają dobre właściwości żółciopędne, a także pomagają zwiększyć apetyt. Więc koniecznie spróbuj! Aby nie pomylić się podczas gotowania, poniżej znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem sałatki z rzodkiewką, ogórkiem i jajkiem. Sałatka ta szczególnie nadaje się na gorące letnie dni – ma bardzo orzeźwiający i przyjemny smak!
Zamiast kwaśnej śmietany można użyć jej jako dressingu.
Składniki:
- 300 gramów rzodkiewki,
- 100 gramów ogórka,
- 1 jajo kurze,
- 20 gramów cebuli (zielonej),
- 20 gramów koperku,
- 1-2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany,
- do smaku – sól i pieprz.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Włącz kuchenkę, do małego rondla wlej wodę i zagotuj. Gdy się zagotuje, włóż jajko na 5-7 minut, aż będzie twarde.
Wszystkie warzywa bardzo dokładnie sortujemy i myjemy.
Odetnij korzenie i wierzchołki rzodkiewek.
Ogórki mogą okazać się gorzkie, co całkowicie zepsuje całą sałatkę. Dlatego robimy małe nacięcie, jeśli jest goryczka, odcinamy tę część. Jeśli ogórki są stare, mają grubą skórkę, można je całkowicie obrać. Przetnijmy je.
Posiekaj warzywa.
Rzodkiewki na desce do krojenia pokroić w plasterki. Jeśli przygotowujesz sałatkę z oczekiwaniem, że zostanie zjedzona od razu i nie będzie siedzieć przez godzinę lub dwie, możesz pokroić ją na małe plasterki, w tym przypadku nie musisz się obawiać, że warzywa puszczą sok a sałatka nabierze niechlujnego wyglądu.

Gotowe, wystudzone jajko obieramy i również kroimy.

Wszystkie składniki tej sałatki należy pokroić w przybliżeniu tego samego rozmiaru, aby danie wyglądało znacznie bardziej apetycznie i estetycznie.
Wszystkie składniki umieścić w salaterce lub misce, dodać śmietanę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i podawaj.

Ciesz się lunchem i dobrym apetytem!

Wiosną i wczesnym latem szczególnie popularna jest sałatka z rzodkiewki i ogórka. To danie przygotowywane jest niemal w każdym domu. Sałatki te są uwielbiane za smak, szybkość przygotowania i z reguły niedrogie wykonanie. Przecież wiosna i lato to właśnie czas, kiedy w naszych łóżkach dojrzewają ogórki i rzodkiewki. Chociaż ostatnio sałatki wiosenne można przygotowywać niemal przez cały rok. Pojawienie się świeżych warzyw na półkach supermarketów nie jest już niczym niezwykłym. Ale najsmaczniejsza sałatka jest z ogórków i rzodkiewek uprawianych sezonowo na własnej działce. To danie nie tylko poprawi Ci nastrój, ale także doda Ci energii na cały dzień. Można je przygotować lub po prostu na tę okazję.

To bardzo prosta sałatka z rzodkiewki i ogórka, która będzie świetnie wyglądać na Twoim stole. Przygotujemy go za pomocą pierścienia kulinarnego, w tej formie będzie wyglądał bardzo reprezentacyjnie. Jeśli przygotowujesz domowy obiad, możesz po prostu posiekać wszystkie składniki, włożyć je do salaterki, dodać dressing majonezowo-śmietanowy i wszystko wymieszać.

Aby przygotować sałatkę, weź:

100 gramów rzodkiewek;
Jeden średniej wielkości świeży ogórek;
Kilka jajek na twardo;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
2 łyżki majonezu;
Koperek;
Sól dla smaku.

Przygotowanie sałatki zaczynamy od przygotowania sosu. Wymieszaj śmietanę z majonezem w dowolnym wygodnym pojemniku. Stacja benzynowa jest gotowa.

Ponieważ będziemy montować tę sałatkę na płaskim naczyniu za pomocą pierścienia, dla ułatwienia smarowania możesz umieścić sos w małej torebce na żywność. Następnie odetnij z niego mały róg i otrzymamy domową torbę kulinarną.

Połóż pierścień do gotowania na płaskim naczyniu. Zacznijmy od przygotowania sałatki z rzodkiewkami i ogórkami.

Rzodkiewkę myjemy, odcinamy z obu stron, usuwamy korzenie. Rzodkiewki pokroić w małe paski i ułożyć je w pierwszej warstwie. Rozłóż połowę posiekanych rzodkiewek na całej płaszczyźnie pierścienia. Dodajmy trochę soli. Nałóż siatkę dressingu na rzodkiewki.

W następnej warstwie ułóż jajka pokrojone w drobną kostkę. Ponownie przykryj mieszanką śmietany i majonezu.

Ogórka dobrze myjemy, odcinamy „tyłki” i kroimy w cienkie paski. Następnie wkładamy do rondelka – to kolejna warstwa sałatki. Lekko posolić i z dressingu zrobić kratkę.

Ostrożnie zdejmij pierścień grzewczy i sałatka z rzodkiewką i ogórkiem jest gotowa do podania.

Prosta lekka sałatka to idealne rozwiązanie na pyszny domowy lunch lub kolację.

Aby się przygotować, weź:

Pół małego widelca młodej kapusty;
Dwa małe ogórki;
100 gramów rzodkiewek;
Mały pęczek koperku.

Do tankowania bierzemy:

2 łyżki oleju sezamowego;
1 łyżka sosu sojowego;
1 łyżka soku z cytryny;
Zmielony czarny pieprz;
Łyżeczka cukru;
Nasiona sezamu.

Drobno posiekaj kapustę i przełóż ją do salaterki. Dodaj cukier i lekko ugniataj kapustę rękami, aby puściła sok.

Ogórki myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w cienkie paski. Dodaj do salaterki.

Rzodkiewki również kroimy w cienkie paski i wrzucamy do salaterki.

Drobno posiekaj koperek i dodaj do pozostałych składników.

Następnym krokiem jest przygotowanie sosu sałatkowego. Do odpowiedniego pojemnika wlej olej sezamowy, sos sojowy, sok z cytryny, trochę nasion sezamu i wszystko wymieszaj.
Sałatkę doprawić dressingiem, pieprzem do smaku i wymieszać. Do sałatki nie dodajemy soli, gdyż zawarta jest ona w sosie sojowym. Jeśli jednak sałatka z kapustą, rzodkiewką i ogórkiem okaże się dla Was za mało słona, można dodać trochę soli. Sałatka jest gotowa. Smacznego!

Pożywna sałatka dla Ciebie i Twoich bliskich, wypróbuj bardzo smacznie.

Na sałatkę weźmy:

2 małe ogórki;
6-7 rzodkiewek;
10 gotowanych jaj przepiórczych;
70 gramów kwaśnej śmietany, 10% tłuszczu;
1 łyżeczka musztardy stołowej;
Pieprz i sól do smaku;
Mały pęczek zielonej cebuli.

Przygotowanie tej sałatki jest bardzo proste. Umyj ogórki i rzodkiewki. Następnie pokrój je w cienkie kółka, krojąc je tak cienko, jak to możliwe. Przełożyć do salaterki lub odpowiedniej miski.

Jaja przepiórcze kroimy na dwie połówki i dodajemy do warzyw.

W osobnej misce przygotuj sos sałatkowy. Wymieszaj śmietanę, musztardę i posiekaną zieloną cebulę. Sól i pieprz do smaku.

Dodajemy dressing do sałatki, mieszamy i gotowe. Wszystko jest bardzo proste, a co najważniejsze smaczne i pożywne.

Aby się przygotować, weź:

3 średniej wielkości ziemniaki;
2 świeże ogórki;
8-10 rzodkiewek;
70 gramów sałaty;
Zielona cebula - 3-4 pióra;
Świeży koper;
Sól i pieprz do smaku;
3 łyżki oliwy z oliwek;
1 łyżka musztardy francuskiej;
3 łyżki soku z cytryny;
Łyżka miodu.

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić i obrać. Ziemniaki pokroić w małe, cienkie plasterki. Wysyłamy je do salaterki.

Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki, można je też przekroić na pół. Wysyłamy to do ziemniaków.

Ogórki umyj, obierz i pokrój w półpierścienie. Dodaj je do sałatki.

Drobno posiekaj zieloną cebulę i świeży koperek. Umieść warzywa w salaterce wraz z resztą składników.

Drobno porwij liście sałaty w dłoniach, dodaj do sałatki i wszystko dobrze wymieszaj.

Przygotujmy sos do sałatki wiosennej. Do osobnej miski wlać oliwę z oliwek. Dodać sok z cytryny, musztardę francuską i miód. Wszystko dobrze wymieszaj. Stacja benzynowa jest gotowa.

Sałatkę lekko dopraw i dodaj szczyptę soli. Dodać nadzienie, wszystko dokładnie wymieszać. Pozwól sałatce parzyć przez 10-15 minut. Wiosenna sałatka z rzodkiewką i ogórkiem jest gotowa, możesz spróbować i zadowolić rodzinę.

Największą atrakcją tego dania jest seler, który orzeźwia sałatkę, jest niskokaloryczny i zawiera mnóstwo zdrowych składników.

Na sałatkę weźmy:

Świeże ogórki 2-3 sztuki;
Rzodkiewka – 300 gramów;
Seler - 2 łodygi;
Zielona cebula - do smaku;
Koperek - do smaku;
Sól dla smaku
Majonez.

Wszystkie warzywa i zioła myjemy pod bieżącą wodą i pozostawiamy do wyschnięcia.

Obierz ogórki i pokrój je na małe kawałki w formie półpierścieni. Kroimy także rzodkiewki.

Drobno posiekaj seler, zieloną cebulę i koperek. Wszystkie składniki dodać do salaterki, wymieszać, posolić i doprawić majonezem. Prosta lekka sałatka jest gotowa.

Po prostu wspaniała smaczna, orzeźwiająca sałatka z kwaśną śmietaną.

Aby go przygotować, weźmy:

Jeden świeży ogórek;
Jedna mała marchewka;
100 gramów rzodkiewek;
3 pióra zielonej cebuli;
Łyżka świeżej mięty;
Pół małej pęczka koperku;
Kilka łyżek kwaśnej śmietany;
Sól i pieprz do smaku.

Warzywa i zioła myjemy dobrze pod bieżącą wodą.

Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce koreańskiej. Jeśli nie masz pod ręką, możesz użyć zwykłej grubej tarki.

Rzodkiew i ogórek pokroić w małe paski.

Drobno posiekaj liście mięty, koperek i zieloną cebulę.

Wszystkie składniki umieść w salaterce lub głębokiej misce. Dodaj sól i pieprz do swojego smaku. Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną i wymieszaj.

Danie jest gotowe do podania.

Cokolwiek powiesz, gdy po zamieci i zamieci słońce zaczyna świecić przez okno i ogrzewać wszystko wokół swoimi ciepłymi promieniami, chcesz czegoś zupełnie innego. Równolegle z tymi doznaniami w sklepach i na targowiskach pojawiają się pierwsze młode warzywa, które po prostu odurzają swoim aromatem.
Sałatka z rzodkiewki i ogórka z kwaśną śmietaną to pierwsza rzecz, którą można przygotować wczesną wiosną. Przysmak jak nic innego wprowadza wiosenny nastrój i pozwala pozyskać pierwsze witaminy i dobroczynne mikroelementy, których tak bardzo brakuje na przeziębieniu.

Czas gotowania – 20 minut. Liczba porcji – 4.

Składniki:

1 pęczek rzodkiewek (300 g);
mała pęczek szczawiu;
2 średnie ogórki;
1 jajko;
młody czosnek do smaku;
400 g kwaśnej śmietany do sosu;
sól, pieprz do smaku.

Przepis na prostą sałatkę z rzodkiewki i ogórka ze śmietaną

1. Rzodkiewki dobrze opłucz wodą. Ponieważ rosła w ziemi, najlepiej robić to w dużej misce całkowicie wypełnionej wodą. Użyj myjki lub szczotki, aby zapobiec pozostawaniu piasku na owocach. Zmieńmy wodę i usuńmy ogony i zielone sadzonki w tym samym zbiorniku. Rzodkiewki pokroić w pierścienie lub plasterki, jak Ci wygodnie. Rzodkiewki włóż do pojemnika, w którym będziemy mieli sałatkę.

2. Zacznijmy od ogórków. Należy je również umyć. Jeśli są to ogórki wczesnowiosenne, obierz je. Kiedy na dworze panuje lato i owoce przychodzą do Ciebie prosto z ogrodu, możesz je tak zostawić. Skóra jest bardzo zdrowa i pełna witamin. Najpierw pokrójmy nasze ogórki w pierścienie, a następnie podzielmy je na pół. Jeśli owoce są grube, niech będą sektorami: pierścieniami podzielonymi na cztery części. Ogórki przekładamy do pojemnika, gdzie następnie wszystko mieszamy.

3. Jak wszyscy wiemy, młody czosnek stosuje się nie tylko w postaci goździków, ale także samych ziół. Zajmiemy słupek znajdujący się bezpośrednio nad głową. Jego grubość i konsystencja warstwa po warstwie pozwala na cięcie go w krążki. Podobnie jak cebula, wszystko układa się w warstwy, a w sałatce czosnek okazuje się cienki i prawie niewidoczny. Do rzodkiewek i ogórków dodać czosnek.

4. Szczaw należy bardzo dobrze umyć. W pobliżu nóg zawsze gromadzi się dużo piasku. Nie jest to zaskakujące, ponieważ jest to część, która podczas wzrostu znajduje się bezpośrednio nad ziemią. Umieść wszystkie zielone liście w misce i obficie zalej wodą. Gdy szczaw wypłynie na powierzchnię, powiesimy go w misce. Możesz powtórzyć tę czynność kilka razy. Umieść warzywa w durszlaku. Niech cała wilgoć z niego spłynie. Sałatka z rzodkiewki z ogórkiem i jajkiem może zostać zepsuta przez nadmiar płynu. Pokrój liście i dodaj do pojemnika z sałatką.

5. Ugotuj jajko na twardo. Aby to zrobić, włóż jajko do rondla z zimną wodą, zagotuj i odczekaj 10 minut. Aby zapobiec pękaniu podczas gotowania, nie podgrzewaj zbyt mocno i dodaj do wody łyżkę soli. Tak więc, nawet jeśli nastąpi małe pęknięcie, białko nie wycieknie, ale pozostanie nienaruszone. Aby szybko je obrać, natychmiast po ugotowaniu umieść jajko w rondlu z lodowatą wodą. Po kilku minutach można zdjąć muszlę i pozostawić ją w wodzie do całkowitego ostygnięcia. Zimne jajko na twardo pokroić w kostkę. Możesz także użyć krajalnicy do jajek.

6. Wszystkie główne składniki są siekane i umieszczane w jednym dużym pojemniku. Jeśli nie planujesz podawać całej sałatki, wymieszaj warzywa i włóż do małej miski tyle, ile możesz zjeść na raz. Resztę można umieścić pod folią w lodówce. Ważne, aby tę prostą, świeżą sałatkę z rzodkiewek, czosnku i jajek tuż przed podaniem posolić i doprawić kwaśną śmietaną. W przeciwnym razie będzie „płynąć” i tracić konsystencję.

7. Przed podaniem sałatkę można udekorować gałązkami kopru i pietruszki. Całość będzie efektownie prezentować się także na dużych liściach sałaty. Aby to zrobić, weź duże naczynie do serwowania restauracji i najpierw ułóż umyte i wysuszone zielone liście. Następnie na wierzch kładziemy przygotowany przez nas przysmak.

Prosta sałatka z rzodkiewki i ogórka ze śmietaną jest gotowa! Nie ma nic lepszego niż rozkoszowanie się pyszną, świeżą i zdrową sałatką warzywną, gdy nadchodzą ciepłe dni!

Dzięki uprawom szklarniowym sałatkę z rzodkiewek i ogórków można przygotować o każdej porze roku. Jednak najsmaczniejszą mieszankę uzyskuje się z mielonych warzyw – pierwszych wczesnych ogórków i młodych rzodkiewek.

Jeśli sałatkę przygotowuje się wyłącznie z ogórków i rzodkiewek, a jako dressing stosuje się łyżkę oleju roślinnego, to 100 g zawiera:

białko 0,9 g;
tłuszcz 2,5 g;
węglowodany 2,9 g;

Poniżej znajduje się pięć przepisów ze szczegółowym opisem procesu i zawartości kalorii w gotowym daniu.

Najprostszy przepis na sałatkę z rzodkiewką i ogórkiem

Główne składniki:

ogórki, warzywa 7-9 cm – 500 g;
młoda rzodkiewka – 300 g;
koperek, warzywa – 10 g;
olej roślinny, bezwonny – 40 ml;
sól.

Całkowita zawartość kalorii wynosi około 38 kcal.

Jak gotować:

Warzywa są dokładnie myte pod kranem. Możesz użyć twardej gąbki.
W przypadku ogórków odetnij końcówki z obu stron, w przypadku rzodkiewki korzenie i łodygi oraz, jeśli to konieczne, skórę.
Ogórki i rzodkiewki pokroić w cienkie półkola.
Drobno posiekaj koperek.
Połącz wszystkie składniki i sól.
Doprawić oliwą, wymieszać i od razu podawać.

Z dodatkiem jajek

Wymagany:

ogórki – 400 g;
rzodkiewka – 200 g;
jajka na twardo – 2 szt.;
grzanki i liście sałaty według uznania.

Aby zatankować:

majonez – 70 g;
pieprz mielony – 1/2 łyżeczki;
koperek – 10 g.

100 g tej sałatki zawiera 54 kcal.

Główne etapy gotowanie:

Końce umytych ogórków odcinamy, kroimy wzdłuż na dwie części, a następnie w plasterki.
Rzodkiewki myjemy, usuwamy korzenie i wierzchołki i kroimy w koła.
Jajka są obrane i pokrojone w plasterki.
Przygotowane produkty przekładamy do wygodnej miski.
Aby przygotować sos majonezowy, zanurz pęczek koperku we wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie natychmiast w wodzie z lodem. Posiekaj warzywa, wymieszaj je i pieprz do majonezu.
Ubierz sałatkę i podawaj. Nie ma potrzeby solinia naczynia, majonez zawiera wystarczającą ilość soli.
Jeśli nie lubisz majonezu, po prostu dopraw sałatkę oliwą, sokiem z cytryny, solą i mielonym czarnym pieprzem. Musztarda Dijon doda sałatce ciekawego pikantnego smaku.

Do tej wersji sałatki można dodać także ziemniaki – otrzymamy bardzo satysfakcjonującą, delikatną w smaku sałatkę.

Odmiana z kapustą

Produkty:

kapusta świeża, dowolna odmiana – 400 g;
ogórki – 200 g;
rzodkiewki – 200 g;
cukier – 10 g;
zielona cebula – 5-6 piór;
sól – 6-7 g.

Sos:

olej roślinny – 40 ml;
mielony pieprz - do smaku;
ocet – 20 ml (9%).

Zawartość kalorii w 100 g sałatki warzywnej z sosem olejowo-octowym wynosi 65 kcal.

Przygotowanie:

Usuń górne liście z kapusty i pokrój ją w cienkie paski. Przełożyć do miski i lekko docisnąć rękoma.
Ogórki dokładnie myjemy, odcinamy końcówki i kroimy je najpierw wzdłuż, a następnie w poprzek na plasterki. Są wysyłane do kapusty.
Rzodkiewki myjemy bardzo ostrożnie, kroimy w koła lub półkola.
Cebulę drobno posiekać i wlać do sałatki.
Posolić i posłodzić warzywa, dobrze wymieszać.
Aby przygotować sos, do oliwy dodajemy ocet i doprawiamy pieprzem do smaku.
Tak przygotowaną mieszaniną polej składniki, dokładnie wymieszaj i podawaj.

Sałatka Z Pomidorami

na sałatkę wymagany:

pomidorki koktajlowe – 100 g;
ogórki – 300 g;
rzodkiewki – 100;
sól dla smaku.

Tankowanie:

śmietana (20% tłuszczu) – 50 g;
lekki majonez – 50 g;
czosnek – 2 ząbki;
koperek – 20 g.

Kaloryczność takiego dania wynosi 55 kcal/100 g.

Co robić:

Odetnij wierzchołki i korzenie dobrze umytej rzodkiewki. Pokrój w cienkie kółka.
Ogórki umyć, odciąć końcówki i pokroić w plasterki.
Umyte pomidory koktajlowe pokroić na połówki.
Śmietanę połączyć z majonezem, przecisnąć przez praskę ząbki czosnku, dodać posiekany koperek i lekko ubić. W razie potrzeby śmietanę i majonez można zastąpić aromatycznym olejem słonecznikowym.
Wszystkie warzywa włóż do miski i dodaj dressing. Zamieszać.
Spróbuj sałatki i jeśli to konieczne, dodaj sól.

Nie należy go najpierw solić, ponieważ majonez zawiera już sól i łatwo jest przesolić potrawę (jeśli jako dressing wybierzesz samą śmietanę lub olej słonecznikowy, będziesz potrzebować więcej soli).

Pikantna mieszanka z awokado

Awokado to dość nowy produkt dla krajowych konsumentów i nie wszystkie gospodynie domowe o tym wiedzą: z botanicznego punktu widzenia jest to owoc, ale w kuchni jest używany jako warzywo.

Należy pamiętać, że jama i skóra zawierają toksyny. Powodują poważne zaburzenia odżywiania.

na sałatkę potrzebować:

awokado (o wadze 200-240 g) – 1 szt.;
ogórki – 300 g;
rzodkiewka – 100 g;
sól dla smaku.

Do tankowania:

śmietana – 100 g;
kolendra – 1-2 gałązki;
czosnek – 1 ząbek;
Limonka;
pieprz.

Kaloryczność potrawy wynosi 103 kcal/100 g.

Proces gotowania:

Awokado płucze się wodą i przecina na pół.
Wyjmij pestkę i łyżeczką wydrąż miąższ. Jeśli owoc nie jest zbyt miękki w środku, połówki obieramy nożem z grubej skórki, a następnie kroimy w kostkę.
Ogórki i rzodkiewki umyj, odetnij wszystko, co niepotrzebne.
Warzywa najpierw kroi się wzdłuż na talerze, a następnie poprzecznie na batoniki.
Składniki wyjściowe łączy się z miąższem awokado i soli.
Usuń skórkę z limonki za pomocą drobnej tarki. Posiekaj kolendrę. Wszystko wymieszaj ze śmietaną, dodaj zmiażdżony i posiekany czosnek nożem, dodaj pieprzu do smaku. Zamiast kwaśnej śmietany można użyć oliwy z oliwek – doskonale komponuje się z awokado i rzodkiewkami.
Powstały nadzienie wlać do warzyw i wymieszać.

Smacznego!