Astoņas labākās receptes aveņu sulas pagatavošanai. Kā pagatavot aveņu sīrupu - vienkārša mājās gatavota recepte ziemai Kā pagatavot aveņu sīrupu

Ikvienam patiktu aveņu produkti, bet ne visiem garšo cietie graudi, kas ir ievārījumā un marmelādē. Mēģiniet pagatavot aveņu sīrupu, un jūs atbrīvosities no graudiem. Izmantojot šo metodi, sīrupu var pagatavot arī no baltajām un sarkanajām jāņogām un upenēm. Bet cukura attiecība sīrupā dažādām ogām būs atšķirīga. Tas viss ir atkarīgs no skābes satura ogās. Sagatavojiet to, jums tas noteikti patiks. Sīrupa pagatavošana nepavisam nav grūta. Aveņu sīrups labi saglabājas. No jūga var pagatavot dzērienus, želeju, želeju, krēmus, saldējumu utt.

• Kopējais laiks: 42 minūtes
• Pagatavošana: 40 minūtes
• Gatavošana: 2 minūtes
Kopējais laiks: 42

Sastāvdaļas:

• avenes -
• ūdens -

Instrukcijas:

1. Sašķiro avenes. Ja ir vaboļu kāpuri, ogas pārlej ar vāju sāls šķīdumu, pēc tam notecina ūdeni. Noskalo ogas. Ja avenes ir tīras, tās nedrīkst mazgāt.
2. Avenes liek katliņā, pārlej apmēram 100 g ūdens, lai avenes nepiedeg.
3. Uzliek pannu uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra.
4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
5. Sulu izkāš un biezo maisījumu izspiež caur marli.
6. Uzreiz pēc izspiešanas uz 1 litru sulas puslitra cukura burciņai pievieno cukuru, kārtīgi izmaisa un uzvāra.
7. Izvārīto sīrupu lej sterilās burkās vai pudelēs un aizvāko.

Avenes daudziem asociējas ar bērnību. Tas minēts lielākajā daļā tautas pasaku, dziesmu un eposu, no šīs ogas gatavotais ievārījums ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Šajā rakstā mēs apskatīsim šīs ogas preparātus ziemai un aveņu derīgās īpašības.

Tā sastāvs ir bagāts ar lietderīgām vielām: salicilskābi un askorbīnskābi, minerālvielām, fitoncīdiem un vitamīniem, tanīniem, pektīniem un daudziem citiem elementiem.

Pateicoties tā sastāvam, produktam ir daudz noderīgu īpašību:

• antioksidants;
• antiseptisks līdzeklis;
• antitoksisks;
• pretdrudža līdzeklis;
• hemostatisks;
• pretsāpju līdzeklis;
• atkrēpošanas līdzeklis;
• diurētiķis;
• pretiekaisuma līdzeklis;
• toniks.

Saldēšanai galvenokārt izvēlas lielas šķirnes, piemēram, “Krepysh”. Avenes var sasaldēt veselas, bet mēs apsvērsim iespēju sasaldēt, ogas sasmalcinot.

Vai tu zināji? Avenes kā kultivēto augu piemin tādi izcili senie zinātnieki kā Kato un Gajs Plīnijs. Grieķi un romieši to izmantoja kā līdzekli ne tikai pret saaukstēšanos, bet arī pret čūsku un skorpiona kodumiem.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• avenes;
• cukurs.

Video: saldētas avenes ziemai

Viens no iecienītākajiem un ātriem ogu pagatavošanas veidiem ir aukstais ievārījums vai malšana ar cukuru. Mums būs nepieciešams:

• avenes - 2 kg;
• cukurs - 2 kg.

Pirms gatavošanas uzsākšanas izvēlieties formu saglabājušās, nesasmalcinātas ogas un novietojiet malā. Papildu darbību secība:

Vai tu zināji? Karmīnsarkanās ziedi ir vieni no retajiem, ar kuriem bites var baroties pat lietus laikā. Fakts ir tāds, ka ziedkopa ir vērsta uz leju, un bite, pieķērusies pie ķepām, ir droši aizsargāta no lietus lāsēm ar ziedlapiņām un kātiņām.

Uzglabājiet aukstu ievārījumu burkās ledusskapī un krūzes saldētavā.

Video: kā pagatavot rīvētas avenes ar cukuru

Aveņu ievārījums ir viena no gardākajām ziemas receptēm. Mēs to gatavosim bez sēklām, kas dod produktam plašu pielietojuma klāstu.

Piemēram, kā virskārtu, mērci desertiem, kūku kārtu impregnēšanu un daudz ko citu.

Sastāvdaļas:

• avenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 100 ml;
• citronskābe - 2 g.

Sagatavosim to soli pa solim:

Svarīgs! Citronskābe palīdz saglabāt augļu želejiskās īpašības, kā arī to spilgto krāsu.

Video: kā pagatavot aveņu ievārījumu

Pašdarinātos kompotus nevar salīdzināt ar sulām no iepakojumiem ne garšas, ne labvēlīgā sastāva ziņā. Pagatavot aveņu kompotu nav grūti, vispirms jāsagatavo burkas. Vislabāk ir ņemt trīs litru tvertnes.

Galvenās kompota sastāvdaļas:

• avenes - līdz 300 g vienā burkā;
• cukurs - 250-300 g uz 3 litru burku;
• ūdens - līdz 3 litriem uz burku.

Mūsu darbības:

Video: kā pagatavot aveņu kompotu

Ogu vai augļu sīrups ir daudzšķautņains produkts: to var izmantot kā ārstniecisku sīrupu pret saaukstēšanos, kā impregnēšanu un krāsvielu desertiem, atšķaidot ar vārītu ūdeni kompotam utt.

Sīrupu gatavo no šādām sastāvdaļām:

• ogas - 1 kg;
• ūdens - 100 ml;
• cukurs - 1 kg (uz litru sulas).

Sagatavojiet šādi:

Video: kā pagatavot aveņu sīrupu

Svarīgs! Noteikti apgrieziet sarullētās kannas otrādi. Tas ļaus jums pārbaudīt, vai vāks ir noslēgts, un samazinās bojājumu risku.

Nobeigumā padoms iesācējiem ēdiena gatavošanā: avenes ir maiga oga, svaigas tās jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā divas līdz trīs dienas. Gatavojoties ziemai, noteikti izšķirojiet izejvielas un izņemiet bojātos īpatņus, pretējā gadījumā tie sabojās garšu un ietekmēs glabāšanas laiku.

C vitamīns, šķiedrvielas, dzelzs, A vitamīns, kā arī folijskābe ir daļa no cilvēka organismam ļoti noderīgām ogām - avenēm, kas noder galvenokārt pret saaukstēšanos un sievietes organisma stiprināšanai. Turklāt gatavās avenes satur ellagīnskābi, tāpēc tās var lietot profilaktiski stiprināt organismu pret vēzi.

Katru gadu avenes tiek ražotas savādāk, tāpēc, kad to ir daudz, pagatavojot nepieciešamo aveņu ievārījuma pagatavošanu, var uzkrāt aveņu sulu ziemai, kas kļūs par vienu no iecienītākajiem dzērieniem gan bērniem, gan pieaugušajiem. .

Lai pagatavotu unikālu aveņu dzērienu, varat izmantot dažādas pagatavošanas metodes.

Pirmā ražas novākšanas metode ziemai tiek veikta bez ogu vārīšanas.

Sastāvdaļas:

• 1200 gr. avenes;
• 150 ml. ūdens;
• 130 gr. Sahāra.

Aveņu sulas pagatavošana:

1. Šķirojiet ogas, atdalot tikai nogatavojušās, sarkanās un mīkstās avenes. Avenes labi nomazgā un liek katliņā.
2. Izmantojiet blenderi, lai ogas iegūtu bieza maisījuma konsistenci un liktu uz uguns.
3. Iegūto aveņu biezeni uzkarsē līdz karstumam un noņem no uguns. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes.
4. Atdzisušo masu izkāš caur marles sietu.
5. Ielejiet iegūto tumšsarkano šķidrumu atpakaļ katliņā, pievienojot cukuru, rūpīgi maisot sulu, un vāriet piecas minūtes.
6. Gatavā karstā sula jāielej iepriekš sterilizētās burkās vai pudelēs un cieši jāpieskrūvē vāciņi.
7. Uzlieciet siltu dvieli virs savītām burciņām un atstājiet vairākas dienas. Gatavā sula jāuzglabā tumšā vietā.

Aveņu sula sulu spiedē

Sekojošā aveņu sulas pagatavošanas metode tiek veikta, izmantojot īpašu unikālu cilvēces izgudrojumu - sulu plīts, kas sastāv no trim galvenajām sekcijām: sieta grozs ogām, sulu savācējs, bļoda ūdenim, kā arī krāns un šļūtene. caur kuru notecina iegūto šķidro konsistenci. Šeit tiks vārīta sula, kas palīdzēs iegūt ilgnoturīgu produktu, kas nezaudēs savas lieliskās īpašības un garšu vairākus gadus.

Sastāvdaļas:

• Svaigas avenes 200 gr.;
• Cukurs 20 gr.

Kā pagatavot aveņu sulu ziemai:

1. Sulu plīts apakšējā daļā jāielej ūdens un jāuzliek sulas plīts uz uguns vārīties.
2. Pa to laiku, kamēr ūdens uzsilst, rūpīgi jāizšķiro avenes un jāizskalo. Tad pievieno cukuru un sajauc ar to ogas.
3. Ievietojiet ogu grozu sulu spiedē.
4. Kad ūdens vārās, nekavējoties jāuzstāda sulas savācējs augšpusē, kurā vispirms jāaizver krāns.
5. Samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet ievilkties 45-55 minūtes, līdz sulu spiedē radušies tvaiki izspiež visu sulu no avenēm.
6. Pēc nepieciešamā laika nogaidīšanas sulu var liet karstās sterilizētās burkās, atverot sulu spiedes krānu.
7. Sulai jābūt bagātīgai tumšai krāsai ar diezgan augstu koncentrāciju. Pēc sterilizēto burciņu pieskrūvēšanas tās jānovieto vēsā vietā, kur gaisma neietilpst ilgstošai uzglabāšanai.

Aveņu sula, recepte ar jāņogām bez cukura

Aveņu nektāru var pagatavot arī ilgstošai uzglabāšanai, izmantojot jāņogu sulu. Šis dzēriens būs ne tikai noderīgs pret saaukstēšanos, bet arī ļoti garšīgs, ar papildus jāņogu smaržas un garšas notīm. Šī pagatavošanas metode ļauj pagatavot dzērienu no avenēm, neizmantojot granulētu cukuru.

Sastāvdaļas:

• 1000 gr. svaigas avenes;
• 0,5 litri jāņogu sulas.

Kā pagatavot aveņu un jāņogu sulu:

1. Sākotnēji ir nepieciešams šķirot nogatavojušās avenes no liekajiem gružiem un negatavām ogām, noskalot ar tekošu ūdeni un ievietot tos pannā.
2. Jāņogu ogas blanšē uz lēnas uguns ne ilgāk par vienu minūti un izspiež no tām visu sulu, visu masu izlaižot caur sulu spiedi vai kā atraitnei salocītu marles audumu.
3. Iegūto jāņogu sulu ielej avenēs, rūpīgi maisot, un liek pannu uz vidējas uguns. Vāra piecas līdz sešas minūtes.
4. Ielejiet karsto sulu sterilizētās burkās un aizveriet vākus.
5. Uzglabāt ēnā, atdzesēt.

Varat arī pagatavot jāņogas, kas patiks jums un jūsu bērniem.

Aveņu sula ziemai

Ja avenes ledusskapī ir bijušas 24 stundas, tad ideāls var būt šāds variants aveņu sulas pagatavošanai ar granulētā cukura piedevu.

Sastāvdaļas:

• Nogatavojušās atdzesētas avenes 200 gr.;
• Ūdens 200 ml;
• Granulēts cukurs 50 gr.

Kā pagatavot aveņu sulu ziemai:

1. Notīriet avenes no gružiem, zariem un lapām, rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni un ievietojiet emaljētā pannā.
2. Pievienojiet ogām ūdeni tādā pašā daudzumā kā avenes.
3. Iegūto maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam.
4. Kamēr viss maisījums vārās uz lēnas uguns desmit minūtes, visas ogas jāsasmalcina, izmantojot dakšiņu vai kartupeļu spiedi.
5. Lai iegūtu sulu bez cukura pievienošanas, pagatavotā masa jāizkāš ar sietiņu vai marli, visu šķidruma saturu kārtīgi izspiežot sterilizētā burkā un sarullē.
6. Lai iegūtu saldu dzērienu, kas paredzēts ilgākai uzglabāšanai, izspiestā sula jālej atpakaļ pannā un jāpievieno cukurs, proporcijā viens pret četriem, uz lēnas uguns uzvāra, šķidrumu regulāri maisot līdz cukura graudiņiem. ir pilnībā izšķīdušas.
7. Kad sula kļūst viendabīgas konsistences, tas ir, tajā nav redzami cukura graudi, to var noņemt no uguns un sarullēt burkās. Lai uzreiz izlietotu iegūto sulu, tā jāielej traukā ar hermētisku vāku un pēc pilnīgas atdzišanas jāievieto saldētavā. Atdzesēta sula sagādās neaizmirstamu prieku visiem ģimenes locekļiem.

Aveņu sula ziemai

Piektā aveņu sulas pagatavošanas metode ļaus iegūt lielāko daudzumu vēlamā produkta, savukārt garša būs visaugstākajā līmenī.

Sastāvdaļas:

• Avenes 1000 gr.;
• Granulēts cukurs 300 g tilpumā;
• 0,25 litri ūdens.

Kā pagatavot aveņu sulu:

1. Avenes noskalo, iepriekš notīra no liekajām sastāvdaļām un pārliek nelielā katliņā, pievienojot cukuru un ūdeni, kārtīgi samaisa.
2. Liek uz mazas uguns un karsē līdz tādai konsistencei, lai no ogām izdalītos sula un tajā pilnībā izšķīdinātu cukura graudi.
3. Noņem no uguns, neuzvārot, izmantojot marles sietu, iegūto maisījumu izkāš, pēc iespējas labāk izspiežot ogas.
4. Iegūto sulu ielej iepriekš sterilizētās burkās, sterilizē un aizver ar vākiem. Uzglabāt tumsā un vēsumā.
5. Pirms lietošanas to var atšķaidīt ar ūdeni (tikai vārītu).

Sulas gatavošana no dažādām ogām

Lai kaut kā dažādotu aveņu sulas garšu un iepriecinātu savus mīļos ar kaut ko neparastu, varat pagatavot dzērienu no ogu asorti.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• Avenes 500 gr.;
• Jāņogas 300 gr.;
• Ērkšķogas 300 gr.;
• Zemenes 300 gr.:
• Āboli 300 gr.;
• Ūdens viena litra daudzumā;
• Cukurs apmēram 400 grami.

Kā pagatavot aveņu sulu ar dažādām piedevām:

1. Avenes, jāņogas, ērkšķogas un zemenes sākotnēji rūpīgi jāsašķiro un jāieliek caurdurī, jānomazgā ar tekošu ūdeni. Ievietojiet caurduri traukā un pagaidiet, līdz viss ūdens ir iztecējis.
2. Tad jums ir jāsadala ogas burkās vienādos daudzumos.
3. Pēc ābolu mazgāšanas ar aukstu ūdeni un sadalīšanas mazās šķēlītēs ievietojiet tos burkās vienādos daudzumos.
4. Ūdeni nepieciešams ielej pannā un uzvārīt, pēc tam pievienojiet granulētu cukuru un pilnībā izšķīdiniet. Uzpildiet burkas ar ogām līdz augšai ar iegūto saldo sīrupu no cukura.
5. Sterilizējiet burkas 81-82 grādu temperatūrā, viena litra burkas ne ilgāk kā 15 minūtes, puslitra burkas ne ilgāk kā 10 minūtes. Aizveriet ar sterilizētiem vākiem. Uzglabāt zemā temperatūrā, sargājot no gaismas.

Aveņu sīrupa recepte

Mājas sagatavēm ziemai var pagatavot garšīgu un saldu sīrupu no avenēm, ko atšķaidot ar ūdeni 1:1 un iegūstot neparasti aromātisku un gardu aveņu sulu.

Lai pagatavotu sīrupu, jums būs nepieciešams:

• 1000 grami aveņu;
• 1000 gr. Sahāra;
• 250 ml. ūdens.

Kā pagatavot aveņu sīrupu:

1. Uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā visu cukuru, lai iegūtu cukura sīrupu.
2. Iegremdējiet avenes iegūtajā sīrupā un visu maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns.
3. Ļaujiet atdzist. Visu šķidro masu izkāš, izmantojot sietu vai marli.
4. Atdalīto sīrupu ielej katliņā un liek uz uguns. Vāra piecas minūtes zemā vārīšanās temperatūrā.
5. Gatavo sīrupu lej sterilizētās burkās, satin un uzglabā.

Aveņu sulas pagatavošana mājās

Ja, gatavojot aveņu sulu, paliek neliels daudzums, kura, kā saka, nav ne šur, ne tur, tad unikāls risinājums šai situācijai būtu aveņu-ābolu sulas pagatavošana.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• Atlikusi svaigi pagatavota aveņu sula;
• Ābolu sula tādā pašā daudzumā kā aveņu sula.

Kā pagatavot aveņu sulu:

1. Emaljētā pannā lej aveņu un ābolu sulas vai nu vienādās proporcijās, vai proporcijā 80% aveņu sulas pret 50% ābolu sulu. Samaisa un liek uz mazas uguns.
2. Iegūto maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un karstu lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Aveņu sula, neatkarīgi no tā, kā tā tiek pagatavota, vienmēr būs brīnišķīgs papildinājums jebkuram galdam, neatkarīgi no tā, vai tas ir svinīgs vai parasts. Turklāt šī produkta regulāra lietošana palīdzēs stiprināt organismu un arī cīnīties ar saaukstēšanos. Bērni īpaši novērtēs sulas garšu.

Aveņu sīrups kļūs ne tikai par garšīgu delikatesi, bet arī par noderīgu sastāvdaļu konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Tā kā manai ģimenei ļoti patīk kūkas, tad bez šī deserta neiztiek neviena brīvdiena. Bet, kā visi zina, kūku kārtas ir jāmērcē sīrupos. Tieši šim nolūkam ziemai mājās gatavoju aveņu sīrupu pēc šīs receptes. Šajā sīrupā mērcētas kūkas sanāk neticami garšīgas. Šo sīrupu man patīk pievienot arī skābajam krējumam tām pašām kūkām. Deserti iznāk smaržīgi, skaisti un maigi. Iesaku visiem uzkrāt šos ogu sīrupus ziemai.



Nepieciešamās sastāvdaļas:
- avenes - 500 grami;
- granulēts cukurs - 400 grami;




Katram gadījumam noskalojiet avenes. Ja jūs tos pērkat tirgū, tad tie ir jānomazgā, jo nav zināms, kas tos savāca un kādi kukaiņi uz tiem rāpoja. Es noskaloju avenes zem tekoša auksta ūdens. Tad lieku caurdurī un gaidu, kamēr ūdens lāses notecēs. Pēc tam jūs varat arī novietot avenes uz papīra salvetēm. Ja jūs to izdarīsit, jūs redzēsiet, ka tie ir absorbējuši daudz ūdens.

Tas izrādās ne mazāk garšīgs.




Pēc tam izspiediet avenes caur smalku sietu, lai atbrīvotos no sulas. Tādā veidā noņemsi arī cietās sēklas, kas sīrupā nav vajadzīgas.




Ielejiet tajā granulētu cukuru.




Ielejiet sulu metāla bļodā un uzlieciet to uz uguns. Sākumā to var ieslēgt uz maksimālo jaudu, bet, tiklīdz sīrups sāk vārīties, samaziniet uguni. Samaisiet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.




Tiklīdz sīrups uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Tādā veidā iegūsi koncentrētu aveņu sīrupu. Kamēr karsts, sīrupu lej burkās.




Nosedziet ar vākiem un atstājiet atdzist zem dvieļa vai segas.




Atdzesētu sīrupu var uzglabāt jebkurā vēsā vietā.




Šāds preparāts jums vienmēr noderēs un noderēs. Kā arī

Ziemai sagatavotais aveņu sīrups ir sava veida kompota aizstājējs. Galu galā, atverot sīrupu ziemā, jūs varat mājās pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu, ļoti līdzīgu aveņu kompotam.

Tiesa, aveņu nebūs, bet, no otras puses, šis fakts ir vairāk pluss nekā mīnuss. Vārdu sakot, iesakām pamēģināt pagatavot šo vienkāršo un labo aveņu sīrupa recepti, kuru ir ļoti vienkārši pagatavot.

Kas mums nepieciešams sīrupam: 2 kg, 2 kg cukura, 8 g citronskābes.

Kā pagatavot aveņu sīrupu

Sasmalciniet sagatavotās avenes (var izmantot gaļasmašīnu) un izfiltrējiet caur dubulto marles kārtu.

Iegūtajai sulai pievieno cukuru.

Uzkarsē, pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievieno citronskābi. Kārtīgi uzvāra, ar rievkaroti noņem putas.

Izfiltrējiet caur sterilu marli, ielejiet pudelēs, satiniet un ievietojiet telpā, kur glabājat visus ziemai paredzētos preparātus. Burciņām/pudeles ar aveņu sīrupu nav nepieciešama turpmāka papildu pasterizācija.

Fotoattēls. Aveņu sīrups ziemai

Ja māki pagatavot aveņu sīrupu, to ziemā varēsi izmantot ne tikai paštaisītu dzērienu pagatavošanai, bet arī pankūku, pankūku, desertu un citu gardu, mājās gatavotu ēdienu dekorēšanai.