Vasaras karstumā jūs nevēlaties ilgi rosīties virtuvē ar cepšanu, jūs vēlaties to pagatavot ātri, bet tas būs garšīgi. Šādā situācijā man ir vienkārši lieliska recepte vienkāršam ķiršu pīrāgam! Vispārējai sagatavošanai pietiek ar 5-10 minūtēm, un tad uzticieties savai krāsnij. Lai gan man visvairāk patīk gatavot šo biskvīta kūku ar ķiršiem, to var aizstāt ar jebkurām ogām vai augļiem. Tagad vasaras vitamīnu sezona rit pilnā sparā, un es esmu pārliecināts, ka jūs atradīsit, ko pievienot šim gardajam želejveida pīrāgam (mīklas recepte ir lieliski piemērota arī šarlotei).

Sastāvdaļas:

• sviests - 180 grami;
• cukurs - 140 grami;
• olas - 4 gabali;
• milti - 200 grami;
• cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• ķirsis - 300-400 grami.

Ātrs un vienkāršs ķiršu pīrāgs. Soli pa solim recepte

1. Mīksto sviestu saputo ar mikseri un pakāpeniski pievieno cukuru. Sviestu var aizstāt ar margarīnu, bet ar sviestu pīrāgs būs maigāks. Vēl labāk ir izmantot sviestu ar augstu tauku saturu (es ļoti bieži to gatavoju ar mājās gatavotu sviestu - kā to pagatavot, es jums pastāstīšu tālāk).
2. Pievienojiet olas pa vienai: tiklīdz viena ola ir sajaukta, varat pievienot nākamo. (Jums var šķist, ka masa ir nedaudz noslāņojusies - tas ir labi, tas ir normāli mīklai). Padoms: lai novērstu iespēju, ka mīklā varētu iekļūt čaumalas vai sabojātas olas, vispirms nelielā bļodiņā salauž vienu olu un tikai tad pievieno kopējai masai. Dariet to ar visām atlikušajām olām.
3. Pievienojiet nedaudz sāls, lai izceltu pīrāga saldumu.
4. Atsevišķi izsijājiet miltus un sajauciet tos ar cepamo pulveri. Kad maisītājs darbojas, nelielās porcijās pievienojiet miltu maisījumu.
5. No ķiršiem noņem kauliņus. Tā vietā varat izmantot jebkurus augļus vai ogas.
6. Cepamo formu (es izmantoju 26 centimetru diametru) ieziež ar sviestu un izlej mīklu. Virsū liek ķiršu pildījumu (vai augļus) un viegli iespiež tos mīklā. Cepšanas laikā ķirši sava sulīguma dēļ var nogrimt mīklas apakšā. Tāpēc ogas var velmēt cietē, un tikai tad likt uz mīklas.
7. Biskvīta kūku ar ķiršiem cep 35-40 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
8. Izņemiet gatavo ogu pīrāgu no cepeškrāsns, ļaujiet tam nedaudz atdzist pannā (10-15 minūtes), pēc tam izņemiet to un pārnesiet uz pasniegšanas šķīvi.

Vasaras ķiršu pīrāgs ir gatavs! Paskatieties, cik viegli un vienkārši tas ir pagatavojams un cik pārsteidzoši tas garšo. Mīkla ir līdzīga kēksam – mīksta, maiga un bagātīga. Ķiršu vieglais skābums atšķaida biskvīta saldumu. Tieši tas, kas vajadzīgs vasarā! Šī gardā ķiršu šarlote lieliski iederēsies gan ar siltiem, gan aukstiem dzērieniem.

Labu apetīti ar “Ļoti garšīgi”!

Pašdarināts sviests

Mājas sviesta pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, ar to var tikt galā pat bērns. Pati eļļa izrādās ļoti garšīga, aromātiska un diezgan trekna. Tas ir visīstākais un dabiskākais! Eļļa ir vienkārši ideāla cepšanai, putru un pat zupu gatavošanai. Tāpēc nekavēsimies un kopā ar “Very Tasty” pagatavosim paštaisītu sviestu.

Sastāvdaļas:

• biezs krējums (33-35%) - 500 mililitri;
• sāls - pēc garšas.

Pašdarināts sviests. Soli pa solim recepte

1. Lai pagatavotu sviestu, jāizmanto ļoti biezs krējums; jo treknāks tas ir, jo vairāk sviesta sanāks. Krējumu galvenokārt vācu no mājas piena: svaigu pienu atstāju ledusskapī uz 1-2 dienām. Šajā laikā krējums burciņā pacelsies uz augšu, un to var uzmanīgi noņemt ar karoti.
2. Ielejiet krējumu putošanas traukā. (Kas attiecas uz paša krējuma temperatūru - gatavoju gan aukstu, gan istabas temperatūrā - lielu atšķirību nemanīju). Lūdzu, ņemiet vērā: šim traukam jābūt 3-4 reizes lielākam par krējuma daudzumu.
3. Mēs sākam sist ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot to līdz vidējam (apmēram 10 minūtes laikā). Sākumā masa sāks sabiezēt, kļūt blīva, un laika gaitā tā sāks dzeltēt un pakāpeniski atdalīties.
4. No šī brīža sita vēl 3-5 minūtes. Jūs ievērosiet, ka sūkalas (paniņas) atdalīsies un sviesta graudi salips kopā.
5. Visu liek uz sieta un atstāj uz 5 minūtēm, lai notecinātu paniņas. Centieties ar lāpstiņu pārāk nesaspiest sviesta graudaino struktūru.
6. Noskalojiet sviestu zem auksta tekoša ūdens, lai tas nekust. Eļļas graudainās struktūras dēļ ūdens to labi nomazgās.
7. Pēc tam ar rokām izspiediet eļļas maisījumu, it kā izspiežot atlikušo ūdeni un sūkalas. Ja vēlaties, šajā posmā sviestu var sālīt un maisīt.
8. Sviestu ietin pārtikas plēvē un uzglabā ledusskapī.

Tik vienkārši mēs varam pagatavot mājās gatavotu sviestu. Atkarībā no krējuma tauku satura tas var būt vairāk vai mazāk, bet aptuvenais svars būs aptuveni 110-150 grami. Krējuma vietā var izmantot pilna tauku satura skābo krējumu, bet gatavam sviestam būs nedaudz skābena nokrāsa. Tā ir gaumes lieta, bet mammai labāk garšo krējuma sviests. Un jūs varat mēģināt pagatavot gan vienu, gan otru variantu. Un “Very Tasty” novēl labu apetīti un esiet veseli!

Un pārnes bļodā. Kamēr gatavojat mīklu, no ogām notecēs sula. To nepieciešams notecināt, jo liekais šķidrums var mainīt kūkas struktūru.

Sastāvdaļas

• 150 g mīksta sviesta;
• 180 g cukura + 2 ēdamkarotes apkaisīšanai;
• ⅛ tējkarotes sāls;
• 200 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• šķipsniņa vanilīna;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 500 g ķiršu;
• 3 ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri. Pievienojiet sāli un pa vienai iecilājiet olas maisījumā, pēc katras pievienošanas maisot līdz gludai.

Izsijā miltus un sajauc tos ar cepamo pulveri un vaniļu. Maisījumā pamazām pievieno miltus un sakuļ ar mikseri. Jūs iegūsit diezgan biezu mīklu.

Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un izklāj to ar mīklu. Novietojiet tos uz augšu, nedaudz piespiežot tos uz iekšu.

Pīrāgu pārkaisa ar atlikušo cukuru un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30–40 minūtēm. Atkarībā no veidnes lieluma tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo: ja to iedurat pīrāgā, uz tā nedrīkst palikt mīkla.

Pirms pasniegšanas pīrāgu dekorējiet ar pūdercukuru.

natashaskitchen.com

Sastāvdaļas

• 180 g sviesta + nedaudz pannas ietaukošanai;
• 150 g brūnā cukura;
• 400 g ķiršu;
• 190 g miltu;
• 2 tējkarotes;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 200 g baltā cukura;
• 2 olas;
• šķipsniņa vanilīna;
• 120 ml piena.

Sagatavošana

Cepamo formu ieziež ar sviestu. Ideālā gadījumā tā diametram jābūt 22 cm.Uzliek uz mazas uguns un izkausē tajā 60 g sviesta. Pievienojiet brūno cukuru un samaisiet līdz gludai. Noņemiet pannu no uguns.

Pārgrieziet ķiršus uz pusēm un vienā kārtā novietojiet tos ar griezuma vietu uz leju uz izkausētā cukura. Viegli iespiediet ogas cukurā.

Sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Citā traukā ar mikseri saputo atlikušo sviestu līdz gludai. Iecilā pa vienam dzeltenumam, pēc katras pievienošanas maisot ar mikseri, un vaniļu.

Ielejiet istabas temperatūras pienu olu-sviesta maisījumā un samaisiet. Tad pievieno miltu maisījumu un vēlreiz labi saputo ar mikseri. Atsevišķā traukā saputo olu baltumus līdz putām. Pievienojiet to mīklai un kārtīgi samaisiet.

Mīklu vienmērīgā kārtā izklāj uz ķiršiem. Cep kūku 180°C 55 minūtes.

dailyannie.com

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 130 g miltu;
• 30 g kakao;
• 80 g pūdercukura;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 115 g auksta sviesta;
• 1 olas dzeltenums;
• 1 ēdamkarote putukrējuma;
• šķipsniņa vanilīna.

Pildījumam:

• 800 g ķiršu;
• 3-4 ēdamkarotes cukura;
• 240 g putukrējuma;
• 3 ēdamkarotes pūdercukura;
• šķipsniņa vanilīna;
• šokolādes sīrups - pēc izvēles.

Sagatavošana

Sajauc miltus, kakao, pulveri un. Sviestu sagriež kubiņos un ar mikseri sajauc ar miltu maisījumu. Citā traukā sakuļ dzeltenumu, krējumu un vaniļu, ielej miltu maisījumā un samaisa līdz viendabīgai masai.

Mīklu sarullē bumbiņā, ar rokām veido no tās nelielu kūciņu, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz stundu.

Pēc tam izrullējiet mīklu plānā kārtā un izklājiet to pa cepamā trauka dibenu un sāniem. Liek uz pusstundu saldētavā.

Pārklājiet mīklu ar foliju, piespiežot to pie mīklas. Pa virsu uzkaisa sausos zirņus vai pupiņas. Svars ir nepieciešams, lai pīrāga pamatne nezaudētu savu formu. Mīklu cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C 30 minūtes. Uzmanīgi noņemiet foliju un atsvarus un pagatavojiet vēl 5-8 minūtes.

Pārgrieziet ķiršus uz pusēm un sajauciet tos ar cukuru citā cepamajā traukā. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 230°C un apcepiet ogas apmēram 10 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam tos pilnībā atdzesē.

Saputo krējumu, pūdercukuru un vaniļu līdz krēmīgai konsistencei. Apmēram ⅔ ķiršu izklājiet uz atdzesētās pīrāga garozas. Pa virsu smērē putukrējumu, kam seko atlikušās ogas.

Gatavo pīrāgu vari izrotāt ar šokolādes sīrupu. Pirms pasniegšanas pīrāgu atdzesē ledusskapī.

bhofack2/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 450 g;
• 400 g ķiršu;
• 3 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
• 80-100 g cukura;
• 1 ola.

Sagatavošana

Apmēram ⅓ no mīklas atliek dekorēšanai. Pārējo mīklu izrullējiet cepešpannā un izklājiet pa apakšu un sāniem. Sajauc ķiršus ar cieti un cukuru un liek uz mīklas.

Atlikušo mīklu izrullē plānā kārtā, sagriež strēmelītēs un no tām izveido bizi uz pīrāga. Mīklu apsmērē ar sakultu olu. Cep pīrāgu 200°C apmēram 25-30 minūtes, līdz tas ir viegli brūns.

prosto-i-vkusno.com

Sastāvdaļas

• 100 g mīksta sviesta;
• 100 g cukura;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 2 šķipsniņas vanilīna;
• ⅛ tējkarotes sāls;
• 1 ola;
• 200 g miltu;
• 1 ēdamkarote kartupeļu cietes;
• 400 g ķiršu;
• 150 g skāba krējuma 20% tauku;
• 60 g pūdercukura.

Sagatavošana

Sajauc sviestu, cukuru, cepamo pulveri, vanilīnu un sāli. Pievienojiet sakultu olu un samaisiet ar putojamo slotiņu. Izsijājiet miltus, pievienojiet to maisījumam un mīciet mīklu. Aptiniet to un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.

Mīklu plānā, apmēram 5 mm biezā kārtā izklājiet pa zemas cepamās trauka dibenu un malām. Pīrāga dibenu pārkaisa ar cieti un virsū liek ķiršus. Cep 180°C apmēram 30 minūtes, līdz mīkla ir viegli brūna.

Ar putojamo slotiņu sajauc saldo krējumu, pūdercukuru un šķipsniņu vanilīna. Ar iegūto krēmu pārlej ķiršus uz karstā pīrāga un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pīrāgu uz pāris stundām liek ledusskapī, lai skābais krējums sabiezē.

jamieoliver.com

Sastāvdaļas

• 130 g sviesta;
• 150 g;
• 55 g ķiršu;
• 55 g pekanriekstu (var aizstāt ar valriekstiem);
• 225 g pūdercukura;
• 55 g kakao;
• 75 g miltu;
• ¾ tējkarotes cepamā pulvera;
• 3 olas;
• 50 g piena vai tumšās šokolādes - pēc izvēles.

Sagatavošana

Ūdens peldē izkausē sviestu un tumšo šokolādi. Sagrieziet ogas un riekstus lielos gabalos. Pievienojiet tos šokolādes maisījumam, samaisiet un noņemiet no karstuma.

Citā traukā sajauciet pūdercukuru, kakao, miltus un cepamo pulveri. Ielejiet maisījumu izkausētajā šokolādē un kārtīgi samaisiet. Iecilā olas un samaisa līdz gludai. Var pievienot smalki sagrieztu pienu vai tumšo šokolādi.

Mīklu liek nelielā pannā, kas izklāta ar pergamentu. Cep 15-20 minūtes 180°C.

hozyaushka.org

Sastāvdaļas

• 100 g sviesta;
• 250 g cukura;
• 4 olas;
• 300 g miltu;
• 400 g;
• 400 g ķiršu;
• 2-3 ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Izkausē sviestu un sajauc to ar pusi cukura. Pievienojiet olu dzeltenumus un samaisiet. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Izklājiet to uz cepešpannas apakšas un sāniem un ievietojiet ledusskapī uz 20–30 minūtēm.

Sajauc biezpienu ar atlikušo cukuru. Ar mikseri sakuļ baltumus gaisīgās putās, pievieno biezpienam un samaisa.

Liek ķiršus uz mīklas. Ja vēlaties, varat to viegli apkaisīt ar pūdercukuru, lai gan kūka joprojām būs salda bez tā. Ogas pārsmērē ar biezpiena krēmu un liek pīrāgu uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 45–50 minūtēm.

tasteofhome.com

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 280 g miltu;
• 2 tējkarotes cukura;
• ¾ tējkarotes sāls;
• 220 g auksta sviesta;
• 6-8 ēdamkarotes auksta ūdens.

Pildījumam:

• 220 g krējuma siera;
• 250 g cukura;
• šķipsniņa vanilīna;
• 10 vidēji āboli;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• ½ tējkarotes kanēļa;
• ¼ tējkarotes malta muskatrieksta;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 400 g ķiršu;
• 2 ēdamkarotes sviesta.

Sagatavošana

Sajauc miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un samaisiet. Pamazām pievieno ūdeni, mīklu ar dakšiņu samīca, līdz tā kļūst gluda. Sadala divās daļās, ietin pārtikas plēvē un uz stundu liek ledusskapī.

Sajauc krēmsieru, 50 g cukuru un vaniļu. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež augļus plānās šķēlītēs. Sajauc tos ar miltiem, garšvielām un atlikušo cukuru. Var pievienot vairāk garšvielu, nekā norādīts receptē. Pievienojiet ķiršus un viegli samaisiet.

Mīklu izrullē kārtās atbilstoši cepamā trauka izmēram. Novietojiet vienu slāni tur un piespiediet to apakšā un sānos. Uzklājiet krējuma maisījumu uz mīklas un izlīdziniet to. Virsū liek pildījumu un dažus kubiņus sviesta un pārklāj ar otru kārtu. Augšpusē veiciet dažus iegriezumus, lai gaiss varētu izplūst.

Cieši saspiediet mīklas malas kopā. Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C, uz 45–50 minūtēm, līdz tas ir viegli brūns.

bbcgoodfood.com

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 200 g miltu;
• 100 g auksta sviesta;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes ūdens.

Pildījumam:

• 140 g mandeles;
• 140 g brūnā cukura;
• 140 g sviesta;
• 1 ola;
• 1 olas dzeltenums;
• 2 ēdamkarotes ķiršu liķiera;
• 500 g ķiršu;
• 2 ēdamkarotes ķiršu ievārījuma;
• 1 ēdamkarote ūdens.

Sagatavošana

Mīklas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 20 minūtēm.

Sasmalciniet mandeles blenderī. Sajauc to ar cukuru, izkausētu sviestu, olu un olas dzeltenumu. Pievieno liķieri, samaisa un liek ledusskapī uz 20 minūtēm.

Mīklu izrullē plānā kārtā un izklāj veidnē ar noņemamu dibenu. Pārklāj mīklu, uzkaisa uz tās sausos zirņus vai pupiņas un liek uz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 20–25 minūtēm. Pēc 15 minūtēm no gatavošanas sākuma noņemiet foliju un noņemiet svaru.

Pīrāga garozas apakšdaļu apsmērē ar mandeļu krēmu un cep vēl 25 minūtes. Pēc tam virsū vienā kārtā liek ķiršus. Sajauc ievārījumu un ūdeni, liek uz uguns un karsē, nepārtraukti maisot. Ar šo maisījumu apsmērē ogas un atdzesē pīrāgu.

Ātrais ķiršu pīrāgs

5 (100%) 1 balss

Viena no manām mīļākajām receptēm ir ātri pagatavojams ķiršu pīrāgs, vienkāršs, bet tik garšīgs, ka gribas gatavot vēl un vēl. Tam nav vajadzīgas olas vai sviests, un pat kefīru var aizstāt ar ūdeni - un tas joprojām būs garšīgi. Ātrā ķiršu pīrāga pagatavošana ir ļoti vienkārša, izmantojot principu “visu samaisa un liek cepeškrāsnī”. Burtiski piecas minūtes mīklai un vēl 35-40 minūtes cepšanai. Pīrāgs ir sulīgs, bet ne slapjš, un lieliski izcepas. Garša ļoti patīkama: salda mīkla un daudz skābo ķiršu. Īpaši šim pīrāgam es sasaldēju ķiršus un gatavoju savā sulā, bet, protams, labāk garšo ar svaigiem.

Par pamatu var ņemt ķiršu pīrāga recepti un no šīs mīklas pagatavot cepumus ar dažādām ogām. Principā derēs jebkura, bet no tā, ko mēģināju, man ļoti patika ar jāņogām un dzērvenēm.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ātru ķiršu pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• kviešu milti - 200 g;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• kefīrs 1% - 2/3 tase;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• olīveļļa (vai saulespuķu) - 3 ēd.k. l;
• svaigi vai saldēti ķirši - 1,5 glāzes vai 300 g.

Kā ātri pagatavot ķiršu pīrāgu. Recepte

Viss tiek darīts ļoti vienkārši un ātri. Ieslēdzu cepeškrāsni, un kamēr taisu mīklu, tā uzsils līdz 180 grādiem. Bļodā ieber cukuru un pārlej ar zemu tauku saturu kefīru. Šeit ir arī citas iespējas: jogurts, rūgušpiens, raudzēts cepts piens, sūkalas - derēs jebkurš raudzēts piena produkts.

Padoms.Ātro ķiršu pīrāgu var pagatavot gavēņa versijā. Lai to izdarītu, kefīrs jāaizstāj ar nedaudz siltu ūdeni vai kompotu, sulu.

Es pievienoju augu eļļu. Es izmantoju olīveļļu, bet parasti cepu ar rafinētu saulespuķu eļļu.

Nav jāgaida, kad cukurs izšķīst, visu samaisu uzreiz un pievienoju izsijātus miltus.

Atkarībā no raudzētā piena produkta biezuma var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu. Jebkurā gadījumā labāk to pievienot pa daļām. Visas sastāvdaļas sajaucu ar karoti, mīkla sanāks diezgan viskoza, bet ne cieta.

Ierīvu kunkuļus, panākot viendabīgu, gludu masu. Biezumu nosaku šādi: ar karoti palainu gar bļodas dibenu. Jāatstāj pēdas, tās dziedē ļoti lēni. Ja tie ātri pazūd, pievienoju vēl miltus.

Padoms. Kūkai, kas pagatavota ar sūkalām, ūdeni vai kompotu, vajadzēs vairāk miltu. Uzreiz pievieno 200 gramus un pievieno vēlamajai konsistencei.

Mīklu atstāju “atpūsties” un gatavoju ķiršus. Noskaloju un izņemu sēklas ar tapu vai speciālu ierīci. Es neleju sulu, to pievieno pīrāgam kopā ar ogām.

Es ievietoju ķiršus bļodā ar mīklu, un tajā ielej sulu. Neuztraucieties, tas nekļūs šķidrs.

Padoms. Saldēti ķirši ir jāatkausē, un konservēti ķirši jāpievieno kopā ar sulu (apmēram divas līdz trīs ēdamkarotes).

Rūpīgi samaisu. Mīkla iegūs sārti aveņu krāsu, bet cepeškrāsnī kļūs gaiša. Jums rūpīgi jāsamaisa, lai nebūtu gaišu vietu.

Pievienoju cepamo pulveri. Es maisu. Var pagatavot pīrāgu ar sodu, dzēsot to ar etiķi, bet tā krāsa būs tumša, kā piparkūkām.

Ņemu noņemamu veidni,18cm.Apakšu un sienas izklāju ar cepamo papīru. Leju mīklu, izlīdzinu, ķiršus iespiežu dziļāk, lai virspuse būtu vienmērīga.

Ievietojiet pannu cepeškrāsnī vidējā līmenī. Ķiršu pīrāgu cep cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Gatavību noteikti pārbaudu ar iesmiņu, lai gan pēc garozas krāsas var pateikt - iegūst zeltaini medus krāsu. Izduru līdz apakšai, iesmiņam vajadzētu viegli ielīst un palikt sausam, bez drupačām vai lipīgas mīklas. Gadās, ka tas pieskaras ogām un paliek slapjš, taču uzreiz var pamanīt, ka tā ir sula, nevis mīkla.

Es atdzesēju ķiršu pīrāgu uz režģa. Izņemot no cepeškrāsns, tas ir ļoti mīksts, tāpēc vislabāk ir atstāt to pannā uz 15–20 minūtēm, lai ļautu karstumam izzust, un pēc tam to izņemt.

Jebkurā gadalaikā ātri pagatavojams ķiršu pīrāgs ir lielisks kārums pie tējas. Recepti iedevu draugiem, ceru, ka maniem lasītājiem tā patiks un kļūs par vienu no viņu favorītiem. Kā vienmēr, gaidu jūsu komentārus un iespaidus. Tavs Pļuškins.

Vispirms labi samaisa cepamo pulveri un miltus. Pēc tam izsijājiet šo maisījumu caur caurduri vai sietu, lai padarītu mūsu pīrāgu vēl gaisīgāku un gaisīgāku!

Izsijātajiem miltiem pievieno olas, cukuru un sāli, pienu un saulespuķu eļļu un samīca mīklu. Tas nebūs šķidrs, bet arī ne pārāk biezs.

Cepšanai var paņemt ar konditorejas pergamentu izklātu atsperu formu, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu. Vai arī varat izmantot parasto veidni vai pannu, kas arī jāieeļļo ar eļļu un jāapkaisa ar miltiem.

Mīklu liek pannā, ar mitru karoti izlīdzina, lai veidojas vienmērīga kārta. Pa vidu virsū uzkaisa ogas. Ja izmanto saldētus vai konservētus ķiršus, tad vispirms liec caurdurī uz 10-15 minūtēm, lai ogas atkūst/no tiem notek sula. Svaigas, pēc sēklu nomizošanas, arī kādu laiku jāpatur caurdurī. Un gar malām, ja vēlas, var apkaisīt ar riekstiem un sezama sēklām.

Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pīrāgu cep pusstundu vai nedaudz ilgāk: pārbaudi gatavību ar koka irbulīti (sērkociņu, zobu bakstāmais). Ja uz tās nav palicis mīklas un kūka ir uzrūgusi un labi apbrūnējusi, tas nozīmē, ka tā ir gatava!

Izņemam pīrāgu no krāsns. Ļaujiet nostāvēties, vēlāk, kad būs nedaudz atdzisis, izņemsim, lai nesaburzītos! Vai tas ir atdzisis? Uzmanīgi apgrieziet to un viegli noņemiet papīru no apakšas.

Kūku liek uz šķīvja un caur sietiņu pārkaisa ar pūdercukuru.

Vari nobaudīt gardu brīnumu! Piebildīsim, ka šādu pīrāgu var cept ne tikai ar ķiršiem, bet arī ar citām ogām vai augļiem. Piemēram, ar jāņogām, mellenēm vai persiku šķēlītēm. Izmēģiniet to... un pastāstiet mums!

Pīrāgu var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, bet īpaši iecienīts ir deserts ar ķiršiem. Sezonas laikā izmanto svaigas, pārējā laikā saldētas ogas, kas nezaudē savas īpašības un garšu. Ķiršu pīrāga recepte ir vienkārša un ļoti vienkārša. Neatkarīgi no tā, kāda veida mīkla ir izvēlēta, pat saimniece, kurai nav pieredzes šajā jomā, var tikt galā ar gatavošanu.

Šī ir visizplatītākā ķiršu ceptu izstrādājumu versija. Tas izrādās aromātisks un garšīgs, ideāli piemērots ātrai gatavošanai.

Sastāvdaļas:

• sviests - 110 g;
• milti - 210 g;
• ola - 1 gab.;
• cukurs - 110 g;
• ķirši bez kauliņiem - 550 g;
• ūdens pildīšanai – 200 ml;
• kanēlis - puse tējkarotes pildījumā;
• cukurs pildījumam – 110 g;
• ciete pildījumam - 1 ēd.k. karote;
• sāls - pildījumā, šķipsniņa.

Sagatavošana:

1. Pirmā lieta, kas jādara, ir pildījums. Viņai ir vajadzīgs laiks, lai atdziest.
2. Katliņā ber cukuru, sāli, kanēli – izmanto pildījumam norādītās proporcijas. Ielejiet ūdeni (125 ml). Uzvāra.
3. Krūzē sajauc atlikušo ūdeni un cieti. Ielej sīrupā. Uzvāra. Vāra uz lēnas uguns minūti.
4. Novietojiet ķiršus. Pagatavojiet trīs minūtes. Forši.
5. Mīkla jāsagatavo sasmalcināta. Bļodā sajauc sviestu, miltus, cukuru. Sasmalcina. Jūs saņemsiet drupatu.
6. Ielejiet olu. Mīcīt.
7. Iegūto masu izrullē. Ievietojiet formā. Nogrieziet liekās malas. Paņemiet dakšiņu un saduriet virsmu. Liek saldētavā.
8. Pēc pusstundas uz mīklas virsmas liek pildījumu.
9. Pārējo mīklu izrullē. Izgrieziet svītras. Izklājiet pāri pildījumam, lai izveidotu režģa rakstu.
10. Pārnes uz cepeškrāsni. Iestatiet režīmu uz 195 grādiem.
11. Pagatavojiet pusstundu.

Ar ķiršu ievārījumu steigā

Pārsteidziet savu ģimeni, pagatavojot gardu un aromātisku pīrāgu minimāli īsā laika periodā.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• margarīns - 200 g;
• milti - 450 g;
• vanilīns;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• cukurs - 200 g;
• ķiršu ievārījums - 200 g.

Sagatavošana:

1. Izkausē margarīnu. Lai to izdarītu, izmantojiet mikroviļņu krāsni vai ūdens vannu. Forši.
2. Uzstādiet cepeškrāsni uz 190 grādiem.
3. Ielieciet cukuru bļodā.
4. Ielejiet eļļu un olas.
5. Pievieno vaniļu. Sajauc.
6. Pievieno miltus un cepamo pulveri. Mīcīt.
7. Sagriež divās daļās, no kurām vienai jābūt lielākai.
8. Mazāku daudzumu liek saldētavā uz 30-40 minūtēm.
9. Uz cepešpannas apkaisa miltus.
10. Izdaliet mīklu.
11. Ielejiet ievārījumu un izlīdziniet ar karoti.
12. Izņem sasalušo daļu un sarīvē ar rupjo rīvi. Izdaliet pāri ievārījumam.
13. Liek cepeškrāsnī.
14. Izņemiet to pēc pusstundas, kad tas ir brūns.

Rīvēts smilšu mīklas pīrāgs

Ja vēlaties atcerēties garšu no tālās bērnības, noteikti pagatavojiet šo pīrāgu. Ideāls ikdienas variants, kas lieliski sader ar tēju un tajā pašā laikā neaizstājams cienasts, ja viesi ir pie sliekšņa. Tas ir ļoti ātri un viegli pagatavojams.

Sastāvdaļas:

• milti - 370 g;
• ola - 1 gab.;
• margarīns - 250 g;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• soda - puse tējkarotes, noteikti nodzēsiet, izmantojot citronu sulu;
• cukurs - 50 g;
• ķirsis - 950 g.

Sagatavošana:

1. Ēdienu gatavošanai jāizmanto mīkstināts margarīns. Šķēle. Liek bļodā.
2. Ielejiet olu ar skābo krējumu.
3. Pievienojiet cukuru un sodu, dzēsiet to ar citronu sulu.
4. Caur sietu izber miltus un samīca.
5. Lai pārgrieztu uz pusēm.
6. Vienu daļu liek maisiņā un liek saldētavā.
7. Pēc ceturtdaļas stundas izdaliet pirmo daļu veidnē. Neaizmirstiet veidot malas.
8. Izklājiet ogas. Pārkaisa ar miltiem (tas uzsūks lieko mitrumu). Ja ogas ir sasaldētas, tās iepriekš jāatkausē.
9. Izņem otro daļu un sarīvē uz rupjās rīves. Apkaisa ogas.
10. Pārvietojiet uz cepeškrāsni, iepriekš iestatot režīmu uz 180 grādiem.
11. Pagatavojiet 20 minūtes.

Ar biezpienu

Pīrāgs ar ķiršiem un biezpienu izrādās barojošs, garšīgs un ļoti ātri pagatavojams. Galvenais ir tas izmantojiet ķiršus bez kauliņiem.

Sastāvdaļas:

• milti - 420 g;
• ķirsis – 570 g;
• biezpiens - 320 g;
• cukurs - 270 g;
• olas - 2 gab.;
• margarīns - 130 g;
• sāls;
• ola pildīšanai – 1 gab.;
• soda;
• piens - 8 ēdamk. karote;
• ciete - 2 ēd.k. karotes.

Sagatavošana:

1. Ielejiet olas bļodā. Pievieno cukuru. Beat.
2. Izkausē margarīnu.
3. Sajauc ar olu maisījumu.
4. Pievienojiet nedaudz sāls.
5. Ielej pienu.
6. Sodu pārlej ar verdošu ūdeni un pagaidi, līdz tā izdziest. Ielej masā.
7. Pievieno miltus.
8. Mīcīt.
9. Bļodā sajauc biezpienu ar cukuru pildījumam.
10. Salauž olu, pievieno cieti. Sajauc.
11. Izdaliet mīklu veidnē. Liek ogas un biezpienu.
12. Liek cepeškrāsnī. Pagatavojiet 40 minūtes.
13. 180 grādu režīms

No kārtainās mīklas

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, iepriekš jāiegādājas gatava mīkla. Ķiršu pīrāgs no kārtainās mīklas palīdzēs izrotāt ģimenes vakaru.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 400 g;
• gatava kārtaina mīkla – 0,5 kg;
• ciete - 1 ēd.k. karote;
• ķiršu ogas - 850 g;
• olas - 3 gab.;
• skābs krējums - 210 ml.

Sagatavošana:

1. Atkausē mīklas kārtas. Sagriež divās daļās, no kurām vienai jābūt lielākai par otru.
2. Izrullējiet divas kārtainās mīklas.
3. Lielāko liek uz cepešpannas.
4. Veidojiet malas.
5. Apkaisa ķiršus ar cieti un izklāj pa mīklas virsmu.
6. Bļodā sajauc olas, cukuru, skābo krējumu. Izklājiet pāri ķiršiem.
7. Pagatavojiet cepeškrāsnī pusstundu.
8. 180 grādu režīms

Ķiršu pīrāgs lēnajā plītē

Lēnā plītē gardumam ir īpaša garša un aromāts.

Lai mīklas saskare ar ogām būtu sausāka, ķiršus nepieciešams apkaisīt ar cieti, kas uzsūks nevajadzīgu mitrumu.

Sastāvdaļas:

• milti - 260 g;
• ķirsis - 350 g;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• olas - 3 gab.;
• cepamais pulveris - paciņa;
• krējums - 2 ēd.k. karotes;
• vaniļas cukurs - maisiņš.

Sagatavošana:

1. Sagatavo bļodu, eļļojot to ar eļļu.
2. Ķiršus apkaisa ar cieti.
3. Atsevišķā traukā ielej miltus caur sietu. Pievieno cepamo pulveri ar vaniļas cukuru. Samaisiet.
4. Ielejiet olas. Ielej skābo krējumu un krējumu. Pievieno cukuru. Samaisiet. Ir ērti izmantot slotiņu.
5. Ielejiet iegūto maisījumu bļodā. Jums tas jāielej centrā, mīkla sadalīsies pa apakšu, kā vajadzētu.
6. Izdaliet ogas.
7. Iestatiet režīmu "Cepšana".
8. Iestatiet taimeri uz stundu.
9. Kad dzirdat signālu par procesa beigām, pārslēdzieties uz apkuri.
10. Laiks - ceturtdaļa stundas.

Recepte no Yulia Vysotskaya

Nevis pīrāgs, bet pasaka! Palutiniet sevi ar gardiem konditorejas izstrādājumiem no slavenā TV vadītāja.

Sastāvdaļas:

• ķirši bez kauliņiem - 500 g;
• sāls - šķipsniņa pildījumam;
• milti - 250 g;
• olu baltums - 4 gab. Pildījumam;
• sviests - 125 g sviesta;
• mandeles – 120 g pildījumam;
• ola;
• granulēts cukurs - 150 g pildījumam.

Sagatavošana:

1. Jums būs nepieciešama atdzesēta eļļa. Sarīvē, izmantojot rupjo rīvi.
2. Caur sietu izber miltus. Sasmalcina. Jūs saņemsiet mazas drupatas.
3. Ielejiet olu. Pievieno sāli. Samaisiet, lai izveidotu mīklu.
4. Sarullējiet to. Ievietojiet maisiņā. Liek ledusskapī uz stundu.
5. Izrullē mīklu. Pēc tam sarullē bumbiņā. Atkārtojiet šo procedūru četras reizes.
6. Sagatavo veidni, eļļojot to ar eļļu.
7. Izklājiet mīklu pa apakšu.
8. Paņemiet dakšiņu. Pierce.
9. Sasmalciniet mandeles ar blenderi.
10. Pārkaisa pāri mīklai.
11. Ielieciet baltumus bļodā. Pievienojiet pildījumam nepieciešamo cukura daudzumu. Beat. Jums vajadzētu iegūt blīvu putu konsistenci.
12. Ielejiet pusi maisījuma ķiršos. Sajauc.
13. Liek uz mīklas.
14. Pārējo pūkaino masu sadaliet pa ogām.
15. Liek cepeškrāsnī (180 grādi).
16. Cep pusstundu.

No rauga mīklas

Pīrāgs izrādās sulīgs un ēstgribu. Ja vēlaties, varat veidot mīklas gabalus un izrotāt pīrāga augšdaļu.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• ciete - 2 ēd.k. karotes;
• sviests - 110 g;
• ķirši bez kauliņiem - 850 g;
• svaigs presēts raugs - 50 g;
• granulēts cukurs - 100 g mīklai;
• sāls - 0,25 tējkarotes;
• granulēts cukurs - 90 g pildījumam;
• milti - 420 g;
• piens - 200 ml.

Sagatavošana:

1. Izkausē sviestu. Forši.
2. Pievienojiet granulētu cukuru. Sajauc.
3. Atsevišķi sajauciet raugu ar olām un sāli.
4. Apvienojiet abus maisījumus.
5. Samaisiet.
6. Uzkarsē pienu.
7. Ielejiet maisījumā.
8. Pievieno miltus. Sajauc.
9. Pārklāj ar dvieli. Atstāj uz pāris stundām.
10. Šajā laikā masa palielināsies.
11. Mīcīt. Sagriež divās nevienādās daļās.
12. Mazāko daļu noliec malā, lielāko izrullē. Izmēram jābūt nedaudz lielākam par cepešpannu.
13. Pārnes uz cepešpannas.
14. No ogām notecina sulu, sajauc ar cieti un cukuru.
15. Izklājiet pa mīklas virsmu.
16. Pārloki mīklas malas pāri pildījumam.
17. Atlikušo mīklu izrullē un sagriež strēmelītēs.
18. Liek virs pīrāga, veidojot rakstu.
19. Liek cepeškrāsnī, izvēloties 160 grādus.
20. Pagatavojiet stundu.

Atvērts pīrāgs ar saldētiem ķiršiem

Šo konditorejas izstrādājumu var pagatavot jebkurā gada laikā. Pēc atkausēšanas ķirši nezaudē savu garšu un paliek tikpat aromātiski un veselīgi. Un gatavajā versijā neviens nesapratīs, ka ķirši bija sasaluši.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• vanilīns;
• sviests - 130 g;
• cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
• cukurs - 100 g;
• skābs krējums - 3 ēd.k. pilnas karotes;
• milti - 280 g.

Pildījums:

• saldēti ķirši - 300 g;
• vanilīns;
• olas - 2 gab.;
• skābs krējums - 200 ml;
• cukurs - 100 g.

Sagatavošana:

1. Izņem ķiršus un liek caurdurī. Atkausējot, izdalīsies sula; tā nav nepieciešama ēdiena gatavošanai; ļaujiet notecēt.
2. Izkausē sviestu, atdzesē.
3. Ielejiet olas.
4. Pievieno cukuru.
5. Ielej skābo krējumu. Sajauc.
6. Pievienojiet cepamo pulveri ar miltiem un vaniļu.
7. Ieslēdziet maisītāju. Sajauc.
8. Iegūto masu liek gar veidnes apakšu un malām.
9. Iedur ar dakšiņu.
10. Novietojiet ogas.
11. Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar olām un vaniļu.
12. Pārlej ar ogām.
13. Liek cepeškrāsnī 180 grādos.
14. Cep pusstundu.

Vīnes

Izmantojot pieejamus produktus un pavadot minimālu laiku, jūs iegūsit pārsteidzošu desertu, kas piemērots vakara sapulcēm ar mīļajiem.

Sastāvdaļas:

• ķirsis - 450 g;
• cepamais pulveris - 5 g;
• granulēts cukurs - 150 g;
• olas - 4 gab.;
• milti - 210 g;
• sviests - 180 g;
• vanilīns - 0,5 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams mīkstināts sviests, kas jāsasmalcina ar cukuru.
2. Ielejiet olas. Ieslēdziet mikseri un sakuliet.
3. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un vaniļu.
4. Veidni ieziež ar eļļu.
5. Izdaliet mīklu. Izklājiet ogas.
6. Liek cepeškrāsnī (180 grādi).
7. Cep pusstundu.

Ziemas ķirsis

Šī recepte bija iecienīta daudzu mūsu vecmāmiņu vidū. Tāpēc pīrāgs ar karsta dzēriena krūzi atsauks atmiņā tālās bērnības atmiņas.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 200 g;
• cepamais pulveris - paciņa;
• olas - 2 gab.;
• vanilīns;
• milti - 620 g;
• svaigi saldēti ķirši – 750 g;
• sviests - 200 g.

Sagatavošana:

1. Ielejiet olas izkausētā sviestā.
2. Pievienojiet miltus, cukuru un vaniļu.
3. Novietojiet cepamo pulveri.
4. Mīcīt mīklu. Liek ledusskapī, pārklāj ar maisiņu.
5. Masu sagriež gabaliņos, no kuriem viens būs lielāks.
6. Izdaliet saskaņā ar formu. Novietojiet ķiršus.
7. Izrullējiet otro daļu. Griezt. Kārtojiet režģa veidā virs ķiršiem.
8. Liek cepeškrāsnī, iestatot režīmu uz 180 grādiem.
9. Laiks 20-25 minūtes.