Aštuoni geriausi aviečių sulčių gaminimo receptai. Kaip pasigaminti aviečių sirupą – paprastas naminis receptas žiemai Kaip pasigaminti aviečių sirupą

Visi norėtų aviečių gaminių, bet ne visi mėgsta kietus grūdelius, kurių yra uogienėje ir marmelade. Pabandykite pasigaminti aviečių sirupą ir atsikratysite grūdų. Šiuo būdu sirupą galima paruošti ir iš baltųjų ir raudonųjų serbentų bei gervuogių. Tačiau cukraus santykis sirupe skirtingoms uogoms skirsis. Viskas priklauso nuo rūgšties kiekio uogose. Paruoškite, jums tikrai patiks. Padaryti sirupą visai nėra sunku. Aviečių sirupas gerai išsilaiko. Iš jungo galima gaminti gėrimus, želė, želė, kremus, ledus ir kt.

• Bendras laikas: 42 minutės
• Paruošimas: 40 minučių
• Virimas: 2 minutes
Bendras laikas: 42

Ingridientai:

• avietės -
• vanduo -

Instrukcijos:

1. Išrūšiuokite avietes. Jei yra vabalo lervų, uogas užpilkite silpnu druskos tirpalu, tada nupilkite vandenį. Nuplaukite uogas. Jei avietės švarios, jų plauti negalima.
2. Avietes suberkite į puodą, užpilkite apie 100 g vandens, kad avietės nesudegtų.
3. Padėkite keptuvę ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite.
4. Virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes.
5. Nukoškite sultis ir tirštą mišinį išspauskite per marlę.
6. Iš karto po išspaudimo į pusės litro indelį cukraus 1 litrui sulčių suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir užvirinkite.
7. Išvirusį sirupą supilstykite į sterilius stiklainius ar butelius ir uždarykite.

Daugeliui avietės asocijuojasi su vaikyste. Jis minimas daugumoje liaudies pasakų, dainų ir epų, iš šios uogos verdama uogienė – puiki priemonė nuo peršalimo ligų. Šiame straipsnyje apžvelgsime preparatus iš šios uogos žiemai ir naudingas aviečių savybes.

Jame yra daug naudingų medžiagų: salicilo ir askorbo rūgščių, mineralų, fitoncidų ir vitaminų, taninų, pektinų ir daugelio kitų elementų.

Dėl savo sudėties produktas turi daugybę naudingų savybių:

• antioksidantas;
• antiseptikas;
• antitoksinis;
• karščiavimą mažinantis vaistas;
• hemostazinis;
• skausmo malšintojas;
• atsikosėjimą skatinanti priemonė;
• diuretikas;
• priešuždegiminis;
• tonikas.

Užšaldymui dažniausiai pasirenkamos didelės veislės, pavyzdžiui, „Krepysh“. Avietes galima šaldyti ir sveikas, tačiau svarstysime užšaldyti uogas susmulkindami.

Ar tu žinai? Avietes kaip kultūrinį augalą mini tokie didieji senovės mokslininkai kaip Cato ir Guy Pliny. Graikai ir romėnai jį naudojo kaip vaistą ne tik nuo peršalimo, bet ir nuo gyvatės bei skorpiono įkandimų.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• aviečių;
• cukraus.

Vaizdo įrašas: šaldytos avietės žiemai

Vienas iš populiarių ir greitų uogų paruošimo būdų – šalta uogienė arba malimas su cukrumi. Mums reikės:

• avietės - 2 kg;
• cukrus - 2 kg.

Prieš pradėdami virti, išrinkite formą išlaikiusias, nesutrupėjusias uogas ir atidėkite į šalį. Tolesnė veiksmų seka:

Ar tu žinai? Raudonos spalvos gėlės yra vienos iš nedaugelio, kurių nektaru bitės gali maitintis net lietaus metu. Faktas yra tas, kad žiedynas nukreiptas žemyn, o bitė, prigludusi prie letenų, yra patikimai apsaugota nuo lietaus žiedlapiais ir stiebeliais.

Šaltą uogienę laikykite stiklainiuose šaldytuve, o puodelius – šaldiklyje.

Vaizdo įrašas: kaip paruošti tarkuotas avietes su cukrumi

Aviečių uogienė – vienas skaniausių žiemos receptų. Ruošsime be sėklų, o tai suteikia platų produkto panaudojimo spektrą.

Pavyzdžiui, kaip užpilas, padažas desertams, pyrago sluoksnių impregnavimas ir daug daugiau.

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 100 ml;
• citrinos rūgštis - 2 g.

Paruoškime jį žingsnis po žingsnio:

Svarbu! Citrinų rūgštis padeda išsaugoti vaisiaus stingimo savybes, taip pat ryškią spalvą.

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti aviečių uogienę

Naminiai kompotai negali būti lyginami su sultimis iš pakuočių nei skonio, nei naudingos sudėties. Aviečių kompotą paruošti nesunku, pirmiausia reikia paruošti stiklainius. Geriausia paimti trijų litrų talpas.

Pagrindiniai kompoto komponentai:

• avietės - iki 300 g viename stiklainyje;
• cukrus - 250-300 g 3 litrų stiklainyje;
• vandens - iki 3 litrų viename stiklainyje.

Mūsų veiksmai:

Vaizdo įrašas: kaip paruošti aviečių kompotą

Uogų ar vaisių sirupas – įvairiapusis produktas: jį galima naudoti kaip vaistinį sirupą nuo peršalimo, kaip impregnuoti ir dažyti desertams, skiesti virintu vandeniu kompotui ir pan.

Sirupas ruošiamas iš šių ingredientų:

• uogos - 1 kg;
• vanduo - 100 ml;
• cukrus - 1 kg (už litrą sulčių).

Paruoškite taip:

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti aviečių sirupą

Svarbu! Susuktas skardines būtinai apverskite aukštyn kojomis. Tai leis jums patikrinti, ar dangtis sandarus, ir sumažinsite sugadinimo riziką.

Apibendrinant, patarimas pradedantiesiems gaminant maistą: avietės yra gležnos uogos, šviežias jas reikia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi ar tris dienas. Ruošdamiesi žiemai būtinai išrūšiuokite žaliavas ir pašalinkite sugedusius egzempliorius, kitaip jie sugadins skonį ir paveiks galiojimo laiką.

Vitaminas C, skaidulos, geležis, vitaminas A, taip pat folio rūgštis yra žmogaus organizmui labai naudingų uogų – aviečių, naudingų pirmiausia nuo peršalimo ir moters organizmo stiprinimui, dalis. Be to, prinokusiose avietėse yra ellaginės rūgšties, todėl jomis galima profilaktiškai stiprinti organizmą nuo vėžio.

Kiekvienais metais avietės gimsta vis kitokios, tad kai jų daug, pasigaminus reikiamą aviečių uogienės ruošimą galima apsirūpinti žiemai aviečių sultimis, kurios taps vienu mėgstamiausių gėrimų tiek vaikams, tiek suaugusiems. .

Norėdami paruošti unikalų aviečių gėrimą, galite naudoti įvairius paruošimo būdus.

Pirmasis derliaus nuėmimo būdas žiemai atliekamas nevirinant uogų.

Ingridientai:

• 1200 gr. aviečių;
• 150 ml. vanduo;
• 130 gr. Sachara.

Aviečių sulčių paruošimas:

1. Rūšiuoti per uogas, atskiriant tik prinokusias, raudonas ir minkštas avietes. Avietes gerai nuplaukite ir sudėkite į puodą.
2. Naudodami trintuvą uogoms padarykite tiršto mišinio konsistenciją ir padėkite ant ugnies.
3. Gautą aviečių tyrę pakaitinkite iki karštos ir nukelkite nuo ugnies. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite pastovėti 15-20 minučių.
4. Atvėsusią masę perkoškite per marlės sietelį.
5. Supilkite gautą tamsiai raudoną skystį atgal į puodą, įpilkite cukraus, gerai išmaišykite sultis ir virkite penkias minutes.
6. Paruoštas karštas sultis reikia supilti į iš anksto sterilizuotus stiklainius ar butelius ir sandariai užsukti dangteliais.
7. Ant susuktų stiklainių uždėkite šiltą rankšluostį ir palikite kelioms dienoms. Paruoštos sultys turi būti laikomos tamsioje vietoje.

Aviečių sultys sulčiaspaudėje

Šis aviečių sulčių paruošimo būdas atliekamas naudojant ypatingą unikalų žmonijos išradimą - sulčių viryklę, susidedančią iš trijų pagrindinių dalių: tinklinio krepšelio uogoms, sulčių rinktuvo, dubenėlio vandeniui, taip pat čiaupo ir žarnos. per kurį nupilama susidariusi skysta konsistencija. Čia bus verdama sultys, kurios padės išgauti ilgai išliekantį produktą, kuris nepraras savo puikių savybių ir skonio keletą metų.

Ingridientai:

• Šviežios avietės 200 gr.;
• Cukrus 20 gr.

Kaip pasigaminti aviečių sultis žiemai:

1. Į apatinę sulčių viryklės dalį reikia įpilti vandens ir uždėti sulčių viryklę ant ugnies, kad užvirtų.
2. Tuo tarpu, kol vanduo kaista, avietes reikia atsargiai išrūšiuoti ir nuplauti. Tada suberkite cukrų ir sumaišykite su juo uogas.
3. Uogų krepšelį įdėkite į sulčiaspaudę.
4. Vandeniui užvirus, viršuje turite nedelsdami sumontuoti sulčių rinktuvą, kuriame pirmiausia reikia uždaryti čiaupą.
5. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite troškintis 45-55 minutes, kol sulčiaspaudėje susidarę garai išspaus visas aviečių sultis.
6. Palaukę reikiamą laiko tarpą, atidarę sulčiaspaudės čiaupą galite supilti sultis į karštus sterilizuotus stiklainius.
7. Sultys turi būti sodrios tamsios spalvos, gana didelės koncentracijos. Atsukę sterilizuotus stiklainius, juos reikia padėti vėsioje vietoje, kur neprasiskverbtų šviesa ilgalaikiam saugojimui.

Aviečių sultys, receptas su serbentais be cukraus

Aviečių nektarą galima paruošti ir ilgalaikiam saugojimui naudojant serbentų sultis. Šis gėrimas bus ne tik naudingas peršalus, bet ir labai skanus, su papildomomis serbentų kvapo ir skonio natomis. Šis paruošimo būdas leidžia pasigaminti gėrimą iš aviečių, nenaudojant granuliuoto cukraus.

Ingridientai:

• 1000 gr. šviežios avietės;
• 0,5 litro serbentų sulčių.

Kaip pasigaminti aviečių ir serbentų sultis:

1. Iš pradžių prinokusias avietes reikia išrūšiuoti nuo šiukšlių pertekliaus ir neprinokusių uogų, nuplauti tekančiu vandeniu ir sudėti į keptuvę.
2. Serbentų uogas blanširuokite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip vieną minutę ir išspauskite visas sultis, visą masę perleisdami per sulčiaspaudę arba kaip našlė sulankstytą marlės audinį.
3. Gautas serbentų sultis gerai išmaišydami supilkite į avietes ir padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Virkite penkias-šešias minutes.
4. Supilkite karštas sultis į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčius.
5. Laikyti pavėsyje, vėsiai.

Taip pat galite gaminti serbentus, kurie patiks jums ir jūsų vaikams.

Aviečių sultys žiemai

Jei avietės buvo šaldytuve 24 valandas, tuomet puikiai tiks toks aviečių sulčių ruošimo variantas su granuliuoto cukraus įdėjimu.

Ingridientai:

• Prinokusių atšaldytų aviečių 200 gr.;
• Vanduo 200 ml;
• Granuliuotas cukrus 50 gr.

Kaip paruošti aviečių sultis žiemai:

1. Išvalykite avietes nuo šiukšlių, šakelių ir lapų, gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į emaliuotą keptuvę.
2. Į uogas įpilkite vandens tiek pat, kiek ir aviečių.
3. Gautą mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo.
4. Kol visas mišinys verda ant silpnos ugnies dešimt minučių, visas uogas reikia sutrinti šakute arba bulvių spaudikliu.
5. Norint gauti sulčių nepridedant cukraus, išvirtą masę reikia perkošti per sietelį ar marlę, visą skysčio turinį kruopščiai išspausti į sterilizuotą stiklainį ir susukti.
6. Norint gauti saldų gėrimą, skirtą ilgesniam laikymui, išspaustas sultis reikia supilti atgal į keptuvę ir įpilti ten cukraus, santykiu nuo vieno iki keturių, užvirti ant silpnos ugnies, reguliariai maišant skystį, kol sutirštės cukrus. yra visiškai ištirpę.
7. Kai sultys tampa vientisos konsistencijos, tai yra, jose nesimato cukraus grūdelių, galima nukelti nuo ugnies ir susukti į stiklainius. Norint iš karto suvartoti susidariusias sultis, jas reikia supilti į indą su sandariu dangteliu ir, visiškai atvėsus, įdėti į šaldiklį. Atšaldytos sultys suteiks nepamirštamą malonumą visiems šeimos nariams.

Aviečių sultys žiemai

Penktasis aviečių sulčių paruošimo būdas leis gauti didžiausią norimo produkto kiekį, o skonis bus aukščiausio lygio.

Ingridientai:

• Avietės 1000 gr.;
• Granuliuotas cukrus 300 g tūrio;
• 0,25 litro vandens.

Kaip pasigaminti aviečių sultis:

1. Avietes nuplaukite, iš anksto nuvalykite nuo perteklinių komponentų ir perkelkite į nedidelį puodą, įpildami cukraus ir vandens, gerai išmaišykite.
2. Dedame ant silpnos ugnies ir pakaitiname iki tokios konsistencijos, kad iš uogų išsiskirtų sultys, o cukraus grūdeliai jose visiškai ištirptų.
3. Nukelkite nuo ugnies, neužvirdami, naudodami marlės sietelį, gautą mišinį perkoškite, kuo geriau išspauskite uogas.
4. Gautas sultis supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sterilizuokite ir uždarykite dangteliais. Laikyti tamsoje ir vėsioje vietoje.
5. Prieš naudojimą jį galima praskiesti vandeniu (tik virtą).

Sulčių ruošimas iš įvairių uogų

Norėdami kažkaip paįvairinti aviečių sulčių skonį ir pamaloninti savo artimuosius kažkuo neįprastu, galite paruošti gėrimą iš įvairių uogų.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Avietės 500 gr.;
• Serbentai 300 gr.;
• Agrastai 300 gr.;
• Braškės 300 gr.:
• Obuoliai 300 gr.;
• Vienas litras vandens;
• Cukrus apie 400 gramų.

Kaip pasigaminti aviečių sultis su įvairiais priedais:

1. Avietes, serbentus, agrastus ir braškes iš pradžių reikia kruopščiai išrūšiuoti ir sudėti į kiaurasamtį, nuplauti tekančiu vandeniu. Įdėkite kiaurasamtį į indą ir palaukite, kol visas vanduo nutekės.
2. Tada uogas reikia paskirstyti į stiklainius vienodais kiekiais.
3. Nuplovę obuolius šaltu vandeniu ir padalinę į mažus griežinėlius, sudėkite į stiklainius vienodais kiekiais.
4. Vandenį reikia supilti į keptuvę ir užvirti, tada įpilti granuliuoto cukraus ir visiškai ištirpinti. Stiklainius su uogomis iki viršaus pripildykite gautu saldžiu sirupu iš cukraus.
5. Stiklainius sterilizuoti 81-82 laipsnių temperatūroje, vieno litro – ne ilgiau kaip 15 min., pusės litro – ne ilgiau kaip 10 min. Uždarykite sterilizuotais dangteliais. Laikyti žemoje temperatūroje, apsaugotoje nuo šviesos.

Aviečių sirupo receptas

Naminiams ruošiniams žiemai iš aviečių galite pasigaminti skanų ir saldų sirupą, kuris praskiedžiamas vandeniu santykiu 1:1 ir gaunamas neįprastai aromatingas ir skanus aviečių sultys.

Norėdami paruošti sirupą, jums reikės:

• 1000 gramų aviečių;
• 1000 gr. Sachara;
• 250 ml. vandens.

Kaip pasigaminti aviečių sirupą:

1. Užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame visą cukrų, kad gautumėte cukraus sirupą.
2. Į gautą sirupą panardinkite avietes ir visą mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies.
3. Leiskite atvėsti. Visą skystą masę perkoškite sieteliu arba marle.
4. Supilkite atskirtą sirupą į puodą ir padėkite ant ugnies. Virkite penkias minutes ant silpnos virimo.
5. Paruoštą sirupą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir laikykite.

Aviečių sulčių gaminimas namuose

Jei ruošiant aviečių sultis lieka nedidelis kiekis, kurio, kaip sakoma, nėra nei čia, nei ten, tuomet unikalus šios situacijos sprendimas būtų paruošti aviečių-obuolių sultis.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Likusios šviežiai užplikytos aviečių sultys;
• Obuolių sultys tokiu pat kiekiu kaip aviečių sultys.

Kaip pasigaminti aviečių sultis:

1. Į emaliuotą keptuvę supilkite aviečių ir obuolių sultis lygiomis dalimis arba santykiu 80% aviečių sulčių ir 50% obuolių sulčių. Išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies.
2. Gautą mišinį užvirinkite ir karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Aviečių sultys, kad ir kaip jos būtų paruoštos, visada bus puikus priedas prie bet kurio stalo, nesvarbu, šventinio ar paprasto. Be to, reguliarus šio produkto vartojimas padės sustiprinti organizmą ir taip pat kovoti su peršalimu. Vaikai ypač įvertins sulčių skonį.

Aviečių sirupas taps ne tik skaniu delikatesu, bet ir naudingu komponentu ruošiant konditerijos gaminius. Kadangi mano šeima mėgsta pyragus, nė viena šventė neapsieina be šio deserto. Bet kaip visi žino, pyrago sluoksnius reikia mirkyti sirupuose. Kaip tik šiam tikslui pagal šį receptą namuose gaminu aviečių sirupą žiemai. Šiame sirupe išmirkyti pyragaičiai išeina nepaprastai skanūs. Taip pat mėgstu šį sirupą dėti į grietinę tiems patiems pyragams. Desertai išeina kvapnūs, gražūs ir švelnūs. Visiems rekomenduoju apsirūpinti šių uogų sirupų atsargomis žiemai.



Reikalingi ingredientai:
- avietės - 500 gramų;
granuliuotas cukrus - 400 gramų;




Nuplaukite avietes tik tuo atveju. Jei perkate juos turguje, tada būtina juos nuplauti, nes nežinoma, kas juos surinko ir kokios blakės ant jų ropojo. Avietes nuplaunu po tekančiu šaltu paprastu vandeniu. Tada dedu į kiaurasamtį ir laukiu, kol nutekės vandens lašeliai. Po to avietes taip pat galite dėti ant popierinių servetėlių. Jei tai padarysite, pamatysite, kad jie sugėrė daug vandens.

Pasirodo ne mažiau skanu.




Po to avietes išspauskite per smulkų sietelį, kad išsiskirtų sultys. Taip pašalinsite ir kietas sėklas, kurių sirupe nereikia.




Į jį supilkite granuliuotą cukrų.




Supilkite sultis į metalinį dubenį ir padėkite ant ugnies. Iš pradžių galite pasukti maksimalia galia, bet kai tik sirupas pradės virti, sumažinkite ugnį. Maišykite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.




Kai tik sirupas užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 30–40 minučių. Taip gausite koncentruotą aviečių sirupą. Kol karšta, supilkite sirupą į stiklainius.




Uždenkite dangteliais ir palikite atvėsti po rankšluosčiu ar antklode.




Atvėsusį sirupą galima laikyti bet kurioje vėsioje vietoje.




Toks preparatas jums visada bus naudingas ir taps naudingas. Taip pat kaip

Žiemai paruoštas aviečių sirupas – savotiškas kompoto pakaitalas. Juk žiemą atidarę sirupą galite namuose pasigaminti skanų ir sveiką gėrimą, labai panašų į aviečių kompotą.

Tiesa, aviečių nebus, bet, kita vertus, šis faktas daugiau pliusas nei minusas. Žodžiu, siūlome pabandyti paruošti šį paprastą ir gerą aviečių sirupo receptą, kurį paruošti labai paprasta.

Ko mums reikia sirupui: 2 kg, 2 kg cukraus, 8 g citrinos rūgšties.

Kaip pasigaminti aviečių sirupą

Paruoštas avietes sutrupinkite (galite naudoti mėsmale) ir perfiltruokite per dvigubą marlės sluoksnį.

Į gautas sultis įpilkite cukraus.

Pakaitinkite, cukrui visiškai ištirpus, įpilkite citrinos rūgšties. Gerai išvirkite, kiaurasamčiu nuimkite putas.

Filtruokite per sterilią marlę, supilkite į butelius, susukite ir padėkite į patalpą, kurioje laikote visus pasiruošimus žiemai. Stiklainiai/buteliai su aviečių sirupu vėliau nereikalauja papildomo pasterizavimo.

Nuotrauka. Aviečių sirupas žiemai

Jei mokate ruošti aviečių sirupą, žiemą juo galėsite ruošti ne tik naminius gėrimus, bet ir papuošti blynus, blynus, desertus ir kitus gardžius, naminius patiekalus.