Sveiki, mano brangūs draugai! Tikriausiai iš mano nebuvimo mėnesį atspėjote, kad kažkas vyksta. Net įvykių nebuvimas yra įvykis, kai jis yra už normos ribų. Oi, kaip aš jį susukau!

Susukau – išvynioju.

Keletą metų galvojau apie savo smegenis perkelti į „naujus namus“. Tam buvo daug priežasčių, ir praėjusių metų pabaigoje nusprendžiau: Nauji metai – nauja pradžia. Ir tai ne tik simboliška. Sausio mėnuo tam pats tinkamiausias metas: kol jūs, esu tikras, mėgavotės atostogomis, maloniais susitikimais ir skaniu maistu, aš nėriau į man nepažįstamo pasaulio gamtą ir dirbau kurdamas naują svetainę. Tikiu, kad tau tai patiks!

Su gryna kulinarine manija

ir nuoširdžiai skanūs linkėjimai,

Galina Artemenko

Šaltinis https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Labas labas! Tęsiu savo prieš Naujųjų metų rinkimų seriją, o šiandien laikas... užkandžiams! Vėl! Jų tiesiog negali būti per daug...

Taigi, šiandien ruošiame pačius mieliausius mini bandeles su sūriu, užkandžių pyragą su alyvuogėmis, svogūnais ir riešutais bei gardžiai patiektą kepenėlių pyragą.

Kaip šventiniam stalui paruošti daug užkandžių ir nepasigailėti? Užkandžių sviestai! Tai viena iš mano mėgstamiausių stalo temų, o šiandien ruošiame net šešias rūšis!

Labas labas! Tęsiasi beprotiškas metas, kai norisi viską tvarkyti vienu metu ir mokėti atsipalaiduoti. Gruodžio mėnesį kaip niekad aktuali pusiausvyros paieškos tema: ką dar norisi nuveikti, bet ne bet kokia kaina, o ką geriau palikti (ar vėlesniam laikui, ar praėjusiems metams).

Pagaliau ateis Naujieji metai! Taigi užkandžių stalui papildyti siūlau du receptus. Žuvies užkandžiai visada yra dalykas, tiesa?

Mano svarbiausias dalykas, kurį visada palieku (vėliau ar praėjusiais metais, priklausomai nuo nuotaikos), yra pavasarinis valymas. Sąžiningai, aš niekada nedarau pavasarinio valymo! Tradicinis šio „džiaugsmo“ laikas yra arba prieš Naujuosius metus, arba prieš Velykas. Rizika, kaip sakoma, didžiausia! Bet ne veltui žodį „džiaugsmas“ dedu į kabutes, nes nemėgstu ilgai skirti reikalų tvarkymui, net jei viską, ką reikia padaryti, darau po truputį per tam tikrą laikotarpį. laikas. Taigi nesu „šeimininkė“ (beje, vienas iš mano nemėgstamiausių žodžių!), o švarą stengiuosi palaikyti reguliariai valydama. Bet vis tiek nusprendžiu padaryti ką nors reto šiuo metų laiku. Pavyzdžiui, šiemet išploviau užuolaidas.

Galite teisti mane už tokį požiūrį į namų tvarkymą ar ne – šiuo klausimu, kaip ir maiste, viską galima išreikšti vienu žodžiu: SKAN. Kažkas mėgsta putojančią švarą ir yra pasirengęs ją atkurti, skirdamas tam laiko visą savaitę. Kažkas yra visiškai pasirengęs gyventi visiškame chaose. Vieni nori viską padaryti patys, tačiau kitiems švaros priežiūrą geriau patikėti profesionalui. Pagrindinis dalykas, mano subjektyvia nuomone, yra sanitarinės priemonės, reikalingos normaliam gyvenimui, ramybei ir patenkintai būsenai pabaigoje. Tikiu, kad jei abažūrių neplauna, bet smegenys to nepaleidžia, reikia arba susitaikyti su realybe ir nusiraminti, arba išplauti abažūrus. Pavyzdys apie abažūrus neatsitiktinis – tiesiog planuoju juos priimti tokius, kokie yra.

Valymas yra valymas, o ateis Naujieji metai, kaip jau sakiau pačioje pradžioje. Du receptai, kuriais šiandien dalinuosi, yra iš mano knygos (kur šie receptai pateikiami žingsnis po žingsnio).

Naminiai šprotai

Pradėsiu nuo jų. Šis receptas man buvo nuostabus: kai juos ruošiau, negalėjau patikėti, kad stribai, iš kurių jie ruošiami, šiuo atveju iš tiesų gali būti lygiai taip pat skonis kaip šprotai iš stiklainio! O šprotus galima vadinti praėjusio šimtmečio dalyku, „reikia judėti pirmyn, o ne atgal“, bet mano galva sumuštinis iš juodos duonos su šprotais ir raugintais agurkais yra kažkas nuostabaus!

800 g šviežiai šaldytų stintelių
2 valg. l. juodoji arbata (geriau vidutinis arba mažas lapelis)
2 valg. l. daržovių aliejus
2 valg. l. sojų padažas
1 šaukštelis. natūralūs skysti dūmai
1 šaukštelis. garstyčių sėklos
1 šaukštelis. druskos
0,5 šaukštelio. Sachara
5 juodųjų pipirų žirneliai
3 kvapiųjų pipirų žirneliai
2 gvazdikėlių pumpurai
1 lauro lapas

Atšildykite žuvį, pašalinkite galvas ir vidurius.

Arbatos lapelius užpilkite 1 stikline verdančio vandens ir palikite 10-15 minučių, tada nukoškite. Toliau aprašysiu multicooker procesą, tačiau tą patį galima padaryti tiesiog ant viryklės arba orkaitėje! Taigi...

Supilkite arbatos lapus į multivarkos dubenį, įpilkite druskos, cukraus, sojų padažo, skystų dūmų, augalinio aliejaus ir visų likusių prieskonių. Į gautą marinatą sudėkite stintenę nugarėlėmis į viršų, stengdamiesi žuvis tvirtai priglausti viena prie kitos.

Pasirinkite darbo režimą „Gesinimas“, laikas – 1 val. Pasibaigus programai, multivarke perjunkite į „Simmering“ režimą, jei jūsų modelis tokį turi, ir kepkite dar valandą. Jei tokio režimo nėra, pasirinkite šildymo režimą 1 valandai. Kai multivarka baigia veikti, išjunkite jį ir palikite stribą po uždarytu dangčiu, kol visiškai atvės, ir tik tada žuvį galima perkelti į patogų indą.

Maisto gaminimui ant viryklės tiesiog troškinkite stintenę ant kuo mažesnės ugnies 2 valandas ir palikite atvėsti po dangčiu.

Maisto gaminimui orkaitėje indą su žuvimi nusiųskite ten ir kepkite 150° temperatūroje 1 valandą po dangčiu arba folija, tada išjunkite orkaitę ir palikite stribą joje, kol atvės.

Skumbrė rillette

Tai nuostabus ir labai lengvai paruošiamas užkandis! Pabandykite ant savo šventinio stalo pakeisti standartinę lengvai sūdytą ar rūkytą skumbrę – tai daug įdomiau.

1 šviežiai šaldyta skumbrė
1 svogūnas
150 g sauso baltojo vyno
80 g rūkytos žuvies (naudojau lašišą)
2 valg. l. žuvies padažo (jei jo neturite, pakeiskite sojų padažu)
1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus
2 lauro lapai
6 žali svogūnai
druska, pipirai - pagal skonį

Atšildykite skumbrę ir nupjaukite galvą, gerai išvalykite vidurius ir nuplaukite skerdeną. Svogūną supjaustykite žiedais ir kartu su lauro lapu sudėkite į multicooker dubenį. Ant viršaus uždėkite skumbrę. Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite vyną, uždarykite multicooker dangtį ir kepkite režimu „Kepimas“ 15 minučių.

Šakėmis supjaustykite žuvies skerdeną į mažus pluošto gabalėlius, pašalinkite stuburą ir kaulus. Į skumbrę suberkite rūkytą žuvį, supjaustytą mažais kubeliais. Susmulkinkite žalius svogūnus ir sumaišykite su žuvies pagrindu. Riletę pagardinkite druska ir pipirais, užpilkite augaliniu aliejumi ir užpilkite žuvies padažu. Kruopščiai išmaišykite.

Šį paštetą geriausia patiekti ant skrudintos duonos gabalėlių.

***
Priminsiu apie savo knygą su multicooker receptais - tai visas šimtas įvairiausių receptų, tarp kurių rasite paprastų ir greitų receptų kiekvienai dienai, taip pat receptų ypatingoms progoms. Viskas nuo sriubų iki kepinių ir gėrimų. Galite nusipirkti

Kažkada, kai buvau vaikas, buvo toks pyragas...

Ir jis buvo stebėtinai tobulas, nors pirmą kartą ėmiausi jo įgyvendinti, sunkiai prisiminiau jo skonį. Bet žinote, kaip yra: atmintis turi unikalų gebėjimą– išbraukite vaizdus, ​​bet išsaugokite jausmus ir emocijas, kuriuos tie vaizdai sukėlė. Tą patį padariau su „Triufeliu“. Tiesiog…

Tiesiog mano mama kartą pasakė, kad jai labai patinka „triufelis“. Iš karto įsivaizdavau, kad „Triufelis“ turi būti šokoladinis-šokoladinis, juodas-juodas, saldus-saldus. Mano sovietinėse knygose buvo pasiūlytas visiškai kitoks trumų pyragas, nei įsivaizdavau savo vaizduotėje. Bet nusprendžiau pabandyti... Naudojau klasikinį receptą. Kai susirinkome prie šeimyninio stalo ir visi nuplėšė po kvapnų gabalėlį, vienbalsiai pasakėme: „Taip, štai! Tai tas pats triufelis iš tolimos praeities. Ir jis nebuvo juodas kaip naktis... Bet šokoladinis ir liko toks.

Tortas mane nustebino ir įkvėpė jį „perdirbti“. Parengiau jį dar kartą ir padariau savo pakeitimus bei papildymus. Jo grožis slypi paprastume, bet mano paties skonį reikėjo pakoreguoti. Aš, galima sakyti, jį amerikonizavau, paverčiau aukštu ir gražiu vyru. Išėjo štai kas: švelnus, porėtas biskvitas, išmirkytas saldžiame sirupe; aromatingas šokoladinis kremas su lengvu konjako poskoniu; klasikinis triufelių užpilas ir pabaiga– taurieji triufelių saldainiai…
Nuostabus pyragas reikalauja nedelsiant įvykdyti!

Triufelių pyragas

Junginys:

Biskvitas (klasikinis)
Šokoladinis kremas Charlotte
Sirupas impregnavimui
Triufelių užpilas
Šokoladiniai triufeliai

Ingredientai (torto skersmuo 24 cm):

Biskvitas

6 kiaušiniai
120 g kvietinių miltų
30 g bulvių krakmolo
150 g cukraus

Šokoladinis kremas Charlotte

400 g kambario temperatūros sviesto
200 g cukraus
160 ml pieno
4 kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas. konjako
1 valgomasis šaukštas. Vanilės ekstraktas
3 valg. kakavos

Sirupas impregnavimui

200 ml
1-2 valg. konjako

Triufelių užpilas

100 g
30 g kakavos
10 g sviesto

Šokoladiniai triufeliai

1 00 g gero šokolado 70-75%
40 ml grietinėlės 30-35%
25 g sviesto
½ šaukštelio. Vanilės ekstraktas
25 g kakavos

Seka:

Šokoladinius triufelius galite paruošti iš anksto.

Triufelių užpilą paruoškite iš anksto. Norėdami tai padaryti: įkaitinkite iki darbinės temperatūros (45 C) nedideliame puode storu dugnu, įpilkite aliejaus. Kai sviestas ištirps, įpilkite kakavos ir maišykite iki vientisos masės. Mišinį atvėsinkite (galima įdėti į šaldytuvą ir laikyti keletą dienų).

Atvėsusią masę sutarkuokite arba susmulkinkite peiliu.

1. Paruoškite biskvitą pagal.

Leiskite biskvitui atvėsti ant grotelių, išimkite iš formos ir palikite ant stalo 12 valandų (arba iki 24 valandų). Tada supjaustykite į tris sluoksnius.

2. Paruoškite impregnavimą. Norėdami tai padaryti, į šaltą paprastą sirupą įpilkite konjako ir išmaišykite.

3. Paruoškite šokoladinį kremą Charlotte pagal. Nedėkite kremo į šaldytuvą, naudokite iš karto.

4. Surinkite tortą: dėkite pirmąjį torto sluoksnį į lėkštę, gausiai pamirkykite, o ant viršaus užtepkite kremo sluoksnį. Uždenkite antruoju torto sluoksniu, delnu lengvai paspauskite, pamirkykite, aptepkite kremu. Uždenkite paskutiniu torto sluoksniu, jį taip pat pamirkykite ir torto viršų bei šonus tolygiai aptepkite kremu. Pabarstykite triufelių pabarstukais. Tortą padėkite į šaldytuvą bent 12 valandų, geriau, jei pyragas stovės parą. Likus pusantros valandos iki patiekimo, pyragą išimkite iš šaldytuvo. Patiekdami papuoškite triufeliais.

Triufelių pyragas, paruoštas savo rankomis, yra puiki dovana ne tik progos herojui, bet ir kiekvienam šventės dalyviui!

Triufelių pyragas gaminamas iš šokoladinių biskvitų, padengtų įspūdingu kiekiu šokoladinio kremo – nepaprastai skanu, švelnu ir!

Priklausomai nuo jūsų turimo kepimo indo, desertas gali būti sudarytas iš trijų ar net keturių torto sluoksnių ir būti aukštesnis arba dviejų torto sluoksnių, bet didelio skersmens, kaip nuotraukoje.

Triufelių pyragas

Ingridientai:

šokoladiniams pyragams:

• tamsus šokoladas - 200 g,
• sviestas - 200 g,
• vištienos kiaušinis - 4 vnt.,
• natūralus jogurtas - 150 ml,
• miltai - 150 g,
• kakava - 25 g,
• kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis,
• cukraus pudra - 100 g,
• druska - 1/4 šaukštelio.

šokoladiniam kremui:

• tamsus šokoladas - 200 g,
• sviestas - 50 g,
• cukraus pudra - 100 g,
• grietinė (riebumas 20%) – 300 ml.

Papuošimui:

• konditerinė karamelė „Žvaigždės“ – 1 a.š. l.

Virimo procesas:

Šokoladinių pyragų gaminimas

Iš anksto persijokite miltus (patartina, kad pyragas būtų kuo puresnis). Į miltus suberkite kepimo miltelius, kakavą, cukraus pudrą, kambario temperatūroje suminkštintą sviestą, kiaušinius, jogurtą ir druską. Sumaišykite.

Šokoladą susmulkinkite griežinėliais – jei naudojate šokolado plyteles, smulkiais gabalėliais, naudodami peilį – jei naudojate skardinį šokoladą pagal svorį.

Įdėkite jį į indą ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 1 minutę, įjunkite maža galia. Laikas gali būti koreguojamas priklausomai nuo mikrobangų krosnelės galios. Šokoladas turi visiškai ištirpti.

Į tešlą supilkite ištirpintą šokoladą. Mišinį plakite mikseriu. Rezultatas turi būti lygi, vienalytė ruda masė.

Paruoškite kepimo indą (geriausia spyruoklinę formą), dugną ir sieneles patepdami augaliniu aliejumi. Paruoštą šokoladinę tešlą sudėkite į formą.

Kepkite plutą iki 180 0C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Patikrinkite pyrago pasirengimą degtuku, pradurtas jis turi likti švarus, be žalios tešlos pėdsakų. Jei reikia, padidinkite kepimo laiką 5-10 minučių.

Išimkite plutą iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

Šokolado pagrindą supjaustykite į du, tris ar keturis storio sluoksnius.

Triufelių kremo gaminimas tortui

Ištirpinkite šokoladą taip pat, kaip aprašyta aukščiau. Šiek tiek atvėsinkite, supilkite minkštą sviestą, išmaišykite iki vientisos masės.

Grietinę sumaišykite su cukraus pudra (galima plakti su granuliuotu cukrumi). Sumaišykite šokolado ir grietinės ingredientus ir labai gerai išmaišykite.

Triufelio pyrago surinkimas

Kiekvieną torto sluoksnį patepkite gausia šokoladinio kremo porcija ir peiliu ar silikonine mentele tolygiai paskirstykite per visą paviršių. Šonuose palikite šiek tiek kremo. Dėkite pyragėlius vieną ant kito, pyrago šonus patepkite riebalais, o viršų pabarstykite karamelės žvaigždutėmis.

Dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, kad pyragaičiai spėtų gerai išmirkti.

Triufelių pyragas yra šokolado stebuklas! Ne kiekvienas desertas gali lygintis su juo skoniu ir taip pat džiuginti savo buvimu ant stalo. Triufeliai būna įvairių veislių. Čia pateikiami paprasčiausi namų ruošimo receptai.

Triufelių pyragas – bendrieji ruošimo principai

Šokoladinis biskvitas yra triufelio pyrago pagrindas. Tortą galite paruošti pagal bet kurį iš receptų, tačiau dažniausiai naudojamas šokoladas verdančiame vandenyje. Prieš surenkant tortą, tortą reikia gerai atvėsinti, kad būtų galima atsargiai supjaustyti į kelias dalis.

Sluoksniui naudojamas šokoladas, sviestas arba sviestiniai kremai. Yra prabangūs įdarai iš maskarponės ar uogų. Išskirtinio dėmesio nusipelno triufelis su erdviu meringu, kurio receptas, beje, pateikiamas žemiau. Torto viršus, kaip ir saldainiai, padengiamas glaistu, riešutais arba tiesiog papuošiamas kremu ir kakavos milteliais. Desertą visada galite pritaikyti pagal savo pageidavimus.

Triufelių pyragas su meringu "Golden"

Labai skanaus ir švelnaus triufelio pyrago versija, ruošiama su naminiu meringu. Desertą patartina pasigaminti iš anksto, kad šaldytuve būtų galima laikyti 12-15 valandų.

Ingridientai

100 ml pieno;

100 ml verdančio vandens;

Ripper paketas;

3 šaukštai kakavos;

0,2 kg granuliuoto cukraus;

3 šaukštai augalinio aliejaus;

200 g miltų.

1,3 lazdelės sviesto (apie 270 gramų);

400 g kondensuoto pieno (virinto).

Dėl meringue:

3 kiaušinių baltymų;

190 g cukraus.

Papuošimui: 0,1 kg riešutų, 80 g šokolado, 2 šaukštai bet kokio sviesto.

Paruošimas

1. Pradedame nuo meringue. Apskritai, jį galima paruošti iš anksto. Atšaldytus baltymus išplakite, proceso metu į juos įpilkite granuliuoto cukraus. Baltymų masę dėkite į konditerinį maišelį ar maišelį, ant kepimo skardos išspauskite maždaug 2 cm skersmens plokščius pyragus.Arba paskleiskite šaukšteliu. Džiovinkite 90-100 laipsnių temperatūroje, kol paruošite.

2. Paruoškite biskvitą. Šokoladas naudojamas verdančiame vandenyje. Pirmiausia išplakite kiaušinį su smėliu, tada įpilkite pieno ir supilkite augalinį aliejų. Išmaišykite.

3. Į bendrą masę suberkite kakavą kartu su riperiu ir kvietiniais miltais. Tešla bus tiršta ir sunkiai maišoma, tačiau proceso metu įpilkite pusę stiklinės verdančio vandens.

4. Šokolado masę supilkite į formą ir iškart pašaukite į orkaitę. Iki to laiko jis turėtų būti įkaitintas iki 180, toje pačioje temperatūroje ir kepti pyragą, kol jis bus paruoštas.

5. Šio pyrago kremas yra pats paprasčiausias. Minkštą sviestą išplakti su kondensuotu pienu.

6. Riešutus paskrudinkite, susmulkinkite gabalėliais, bet ne labai smulkiais.

7. Atvėsusį pyragą perpjaukite pusiau, bet jei gausite 3 lėkštes, bus dar geriau.

8. Tortą aptepkite kremu. Padėkite ant lėkštės.

9. Meringue patepkite kondensuotu pienu ir sviestu ir sudėkite į krūvą ant pyragų.

10. Viršų aptepkite likusiu kremu ir iš karto pabarstykite riešutais. Dėti į šaldytuvą 4 valandoms.

11. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą kartu, galite tiesiog pašildyti mikrobangų krosnelėje. Užpilame ant pyrago viršaus ir dedame į šaldytuvą dar 4-5 valandoms.

Triufelių pyragas su konjaku

Neįtikėtinai aromatingo, skanaus triufelio pyrago receptas, kuris taip pat labai paprastai ir greitai paruošiamas iš įprasto kiaušinio biskvitas. Impregnavimui geriau naudoti virtą kavą, bet jei ne, tiks ir tirpi kava.

Ingridientai

160 g cukraus;

140 g miltų;

30 g kakavos;

7 g skeltuvas.

380 g kondensuoto pieno;

270 g sviesto;

20 ml konjako.

Impregnavimas:

130 g kavos;

15 ml konjako.

Glajui: 130 g šokolado, 25 g sviesto ir 30 ml grietinėlės. Pabarstymui: 120 g graikinių riešutų.

Paruošimas

1. Paruoškite torto formą, patartina imti ne daugiau 25 cm, kad gautumėte tris pilnus sluoksnius. Keptuvę ištepkite aliejumi, o dugną išklokite pergamentu.

2. Kiaušinius išmuškite, suberkite cukrų, panardinkite mikserį ir plakite 12-14 minučių didžiausiu greičiu.

3. Suberkite kakavą ir miltus, tada į dubenį suberkite kepimo miltelius ir greitai išmaišykite.

4. Perkelti į formą. Kepti. Temperatūra 175 laipsniai. Laikas 25-30 minučių, patikrinkite, kada paruošta. Atvėsinkite, supjaustykite.

5. Sumaišykite sviestą ir kondensuotą pieną, supilkite konjaką.

6. Į kavą įpilkite konjako, saldinti nebūtina, o atvėsinti reikia. Impregnavimas neturi būti karštas.

7. Kavos mišiniu užpilkite pyragus ir aptepkite paruoštu kremu.

8. Tiesiog užpilkite kavos ant pyrago viršaus, netepkite jo kremu.

9. Glajaus ingredientus sumaišyti ir pakaitinti vandens vonelėje. Uždenkite pyragą.

10. Uždenkite riešutais ir viskas! Padėkite į šaltą, leiskite pyragams išmirkti ir leiskite glaistui sukietėti.

Triufelių pyragas su kremu

Kitas triufelio pyrago variantas, pagamintas iš biskvito verdančiame vandenyje. Pasižymi skaniu kreminiu kreminiu kremu. Kondensuotas pienas naudojamas virtas.

Ingridientai

3 valg. miltai;

0,2 l pieno;

7 g skeltuvas;

10 g sodos;

0,2 litro verdančio vandens;

95 ml augalinio aliejaus;

0,26 kg cukraus;

4-5 v.š. l. kakavos.

380 ml grietinėlės 33%;

240 g kondensuoto pieno;

90 g miltelių;

70 g šokolado.

Paruošimas

1. Į dubenį suberkite smėlį, įmuškite kiaušinius, paplakite porą minučių. Tada supilkite sviestą ir pieną. Gerai išmaišykite. Viską galite padaryti su maišytuvu. Sudėkite kakavos ir miltų mišinį su kepimo milteliais. Dar kartą išmaišykite. Į verdantį vandenį supilkite sodą ir plona srovele supilkite mišinį į tešlą.

2. Dėkite į kepimo formą. Pašaukite į orkaitę, įkaitinkite pyragą iki 170 laipsnių, kol iškeps, patikrinkite pagaliuku. Galima kepti lėtoje viryklėje, kepimo programa, laikas 50 min.

3. Suplakite 380 ml grietinėlės ir cukraus pudrą, supilkite į ją virintą kondensuotą pieną, plakite, bet neilgai, kitaip masė gali nusėsti.

4. Iškeptą šokoladinį pyragą perpjaukite į tris vienodo storio dalis, aptepkite creme brulee.

5. Viršų taip pat papuoškite sviestiniu kremu. Sutarkuokite šokoladą ir pabarstykite ant viršaus.

Triufelių pyragas su maskarpone ir zefyrais

Prašmatnaus trumų pyrago su kremu iš subtiliausio maskarponės sūrio versija. Galite naudoti almette. Paprastas baltas zefyras be priedų ar glazūros. Paruoškite pyragą pagal ankstesnį receptą.

Ingridientai

Biskvito plutelė verdančiame vandenyje;

200 ml grietinėlės;

160 g miltelių;

300 g maskarponės;

200 g zefyrų;

130 g šokolado;

40 g sviesto:

50 ml kavos.

Paruošimas

1. Grietinėlę išplakti iki purumo su puse cukraus pudros. Atidėti.

2. Antrąją miltelių dalį suberkite į maskarponę ir gerai ištrinkite. Sumaišykite su kremu. Jei norite, į kremą įpilkite likerio ir vanilės.

3. Zefyrus supjaustykite mažais kubeliais ir padalinkite per pusę.

4. Tortą perpjaukite į tris dalis.

5. Vieną lėkštę patepkite puse kremo ir paskleiskite zefyrus. Tą patį padarykite su antruoju torto sluoksniu.

6. Tiesiog pamirkykite viršutinį sluoksnį. Tortą padėkite į šaldytuvą 4 valandoms.

7. Šokoladą susmulkinkite peiliu, įpilkite į jį sviesto. Įdėkite į vandens vonią, kad sušiltų, nuolat maišydami. Kai tik masė ištirps, išimkite ir šiek tiek atvėsinkite.

8. Atvėsusį triufelį aptepkite glaistu. Palikite dar porai valandų.

Triufelių pyragas su vyšnių įdaru

Tortą galima paruošti naudojant bet kokį šokoladinį biskvitą; kaip pagrindą vėl galite naudoti aukščiau pateiktą verdančio vandens receptą. Įdarui reikės ne tik vyšnių, bet ir jų sulčių, o uogų sluoksniui – agaro-agaro.

Ingridientai

150 g vyšnių;

200 g šokolado;

200 g sviesto;

30 g miltelių;

50 g romo.

Impregnavimas:

150 g vyšnių sulčių (galite kompotuoti, bet gausiai);

50 g granuliuoto cukraus.

Tarpsluoksnis:

300 g vyšnių;

4 g agaro;

150 g cukraus.

Tinkamam padengimui reikės 150 g šokolado ir 70 g riebios grietinėlės.

Paruošimas

1. Paruoškite vyšnių kremą. Ištirpinkite šokoladą. Iš vyšnių išimkite kauliukus, sutrinkite ir sumaišykite su cukrumi. Įkaitinkite iki 40 laipsnių, sumaišykite su ištirpintu šokoladu ir dėkite į šaldytuvą.

2. Sviestą išplakti ir supilti į atvėsusį kremą. Supilkite konjaką arba romą, vėl išmaišykite ir atšaldykite.

3. Vyšnių sluoksniui uogas sutrinkite su cukrumi, supilkite agarą, pavirkite porą minučių. Supilkite į spyruoklinę formą, kurios dugnas išklotas pergamentu. Atšaldyti.

4. Tortą surinkite: vieną torto dalį uždėkite ant sluoksnio, pamirkykite vyšnių sultyse, patepkite kremu ir kartokite taip pat. Tortą paliekame šaldytuve penkioms valandoms, kad sutvirtėtų.

5. Apverskite pyragą, išimkite formą ir atsargiai nuimkite pergamentą.

6. Paruoškite šokoladinį glajų tiesiog ištirpindami riebią grietinėlę ir šokoladą. Leiskite atvėsti. Uždenkite pyrago viršų, paslėpdami vyšnių sluoksnį.

Triufelių pyragas su bananų putėsiais

Puikus pyrago receptas, kurį taip pat gana lengva paruošti. Šis triufelis tikrai sužavės jus savo skoniu! Kaip pagrindas naudojamas plonas biskvitas, galite pasiimti net jau paruoštą.

Ingridientai

100 g cukraus;

100 g miltų;

1,5 šaukšto kakavos.

Bananų putėsiai:

0,27 litro grietinėlės;

4 bananai;

1,5 šaukšto želatinos;

50 ml pieno;

150 g miltelių;

1 šaukštas citrinos sulčių.

Apibarstymui reikės įprastų kakavos miltelių, reikės apie 2 šaukštus.

Paruošimas

1. Iškepkite pagrindą. Kiaušinius ir cukrų plakite apie dešimt minučių, suberkite miltus ir kakavą, išmaišykite ir supilkite į formą.

2. Kadangi pyragas plonas, statome į 200 laipsnių temperatūrą, iškeps gana greitai. Atvėsinkite, atsargiai atskirkite nuo formos, bet neišimkite.

3. Bananus nulupkite, sutrinkite arba tiesiog sutrinkite.Įpilkite citrinos sulčių, kad vaisiai nepatamsėtų.

4. Želatiną praskieskite piene ir palikite ant pakuotės nurodytam laikui.

5. Grietinėlę ir cukrų išplakti iki labai purių ir erdvių putų.

6. Dabar sumaišykite bananus su grietinėle.

7. Tada supilkite ištirpintą ir ištirpintą piene želatiną. Išmaišykite.

8. Putėsius plakite mikseriu apie tris minutes ir užpilkite ant biskvito.

9. Dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

10. Prieš patiekdami pabarstykite kakavos milteliais.

Jei triufeliui naudosite pirktinį biskvitą, jo skonį galite pagerinti gerais impregnavimais. Tokiu atveju sirupą geriau išvirti, įpilti kavos, kakavos, konjako, romo ar likerio.

Jei šokoladas nenori tirpti, galima įpilti daugiau aliejaus, tiks net augalinis aliejus, bet jis turi būti bekvapis.

Triufelių pyragas yra daugelio mėgstamas delikatesas. Tie, kurie tiki, kad tik šokoladiniai pyragai ar pyragaičiai turi geriausią skonį ir turėtų būti ant šventinio stalo, nenusivils paragavę pyrago gabalėlio, kurio dieviškas šokoladinis skonis išliks atmintyje ilgam. Vienintelis šio skanėsto minusas – suvalgius vieną gabalėlį tikrai norėsis daugiau. Jei antsvorio problema nėra jūsų istorija, jums nereikia jaudintis dėl suvartotų kalorijų ir neišsižadėkite sau tikro malonumo.

Unikalus skonis

Triufelių pyrago receptas yra labai paprastas. Specialistų teigimu, jo skonis kasdien tampa tik ryškesnis ir sodresnis, todėl geriau jį paruošti likus kelioms dienoms iki planuojamos šventės ir laikyti šaldytuve. Megašokoladinį aksominį šio unikalaus deserto skonį įvertins visi smaližiai, jis patiks ir tiems, kurie mano, kad be saldumynų gali lengvai gyventi.
Pyragas pasirodo labai švelnus ir malonaus, kilnaus skonio, lengvas ir visai neriebus. Erdvus biskvitas ir subtilus kremas, sėkmingai derinami šiame deserte, suteikia skanų rezultatą.

Ingredientai triufelių pyragui

Biskvitams:

• miltai - 1 stiklinė;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• kepimo milteliai tešlai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• pienas - 100 ml;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis;
• augalinis aliejus - 1/4 puodelio;
• verdantis vanduo - 100 ml;
• kakavos milteliai - 4 šaukštai.

Be torto sluoksnių, tortui reikia paruošti triufelių įdarą iš šių produktų:

• pieniškas šokoladas - 50 g;
• kartaus šokolado - 300 g;
• grietinėlė 33% riebumo - 500 ml;
• romas - 2 šaukštai;
• kakavos pabarstymui.

Virimo būdas

1. Biskvitui išplakti kiaušinius su cukrumi, supilti pieną ir supilti augalinį aliejų, išmaišyti. Suberkite miltus, kakavą, soda ir kepimo miltelius. Paskutinį kartą įpilkite verdančio vandens ir maišykite, kol tešla taps vienalytė. Supilkite į formą (skeltą arba silikoninę) ir kepkite karštoje orkaitėje, kol paruduos.
2. Kai biskvitas atvės, susmulkinkite jį į trupinius ir dėkite į pergamentu išklotą formą. Tvirtai paspauskite, tolygiai paskirstydami trupinius visoje keptuvėje.
3. Įdarui šokoladą ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, supilti romą. Grietinėlę išplakti į storas putas ir supilti ištirpintą šokoladą, išmaišyti iki vientisos masės. Šokoladinį įdarą dėkite ant biskvito, uždenkite folija ar plėvele ir šaldykite kelias valandas arba per naktį.
4. Perkelkite pyragą į gražią lėkštę ir gausiai pabarstykite kakavos milteliais. Papuoškite šviežiais vaisiais, mėtų lapeliais arba šokolado drožlėmis ir patiekite.