Mochi – saldus japoniškas delikatesas. Japoniškas mochi Kaip virti moči namuose

Ryžių miltus galite nusipirkti gatavų arba pasigaminti patys, tam reikia kavos malūnėlio arba grūdų malūnėlio.
Ryžius užpilkite šaltu vandeniu ir palikite brinkti 2 valandoms, o geriausia – per naktį.
Išmirkusius ryžius nusausinkite. Perkelkite ryžius ant servetėlės ar rankšluosčio, o viršuje taip pat uždenkite servetėle. Ryžius lengvai nusausinkite paspausdami delnu. Nebandykite ryžių visiškai išdžiovinti, tiesiog reikia surinkti drėgmės perteklių.
Ryžius sumalkite kavamale ir persijokite per smulkų sietelį. Didelės, nesumaltos dalelės gali būti permalamos.
Jei nenaudosite ryžių miltų iš karto, juos reikia supilti ant popieriaus ir kelias valandas visiškai išdžiovinti. Sausus ryžių miltus suberkite į sausą dėžutę, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve.

Pereikime prie mochi įdaro ruošimo.
Ruošiau įvairius įdarus, aprašysiu keletą jų.
Pirmiausia reikia paruošti įdaro pagrindą, o tada suberti kitus ingredientus.
Pieną kruopščiai sumaišyti su cukrumi ir tryniais, nuolat maišant virti, kol sutirštės, ~ 10 min. Maišyti reikia, kad trynys nesustingtų, bet jei atsitiktų toks nemalonumas, grietinėlę išplakti blenderiu arba pertrinti per sietelį.

Želatiną užpilti šaltu virintu vandeniu ir palikti brinkti 20 min.
Išbrinkusią pusę minutės reikia ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje pilna galia. Želatiną supilkite į grietinėlę, išmaišykite iki vientisos masės.
Atvėsinkite grietinėlę ir įpilkite į ją maskarponės.
Maskarponę galite nusipirkti jau paruoštą arba paruošti pagal receptą, kuriame aprašiau, kaip tai įmanoma.

Įdarui naudojau maistinius dažus, vanilės ir mėtų skonius bei 3in1 tirpią kavą

Bananų įdarui sutrinkite bananą ir supilkite į jį pagrindą, gerai išmaišykite. Uždenkite įdarą plėvele ir dėkite į šaldiklį.
Likusį kremo pagrindą padalinkite į 3 dalis.
Tiramisu įdarui 1/3 pagrindo sumaišykite su vanile ir tirpia kava. Uždenkite įdarą plėvele ir dėkite į šaldiklį.
„Mėtų“ įdarui 1/3 kremo pagrindo sumaišykite su mėtų esencija ir citrinos sultimis. Įdarą dėkite į šaldiklį.
„Kraujinio apelsino“ įdarui išspauskite sultis iš apelsino, man prireikė 1,5 apelsino. Į apelsinų sultis suberkite cukrų ir viską padėkite ant ugnies. Krakmolą užpilkite šaltu vandeniu ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Kai tik apelsinų sultys užvirs, plona srovele supilkite krakmolo suspensiją, nuolat maišydami sultis. Virinama. Uždenkite plėvele ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Atvėsusį kremą perkelkite į šaldiklį. Į likusią 1/3 kremo pagrindo įpilkite vanilės. Šį įdarą sudarys apelsinų kremas ir vanilinis kremas.
„Braškių“ įdarui pagaminti šaldytas arba šviežias braškes pertrinkite per sietelį, į gautą tyrę suberkite cukrų, išmaišykite ir virkite. Krakmolą sumaišyti su šaltu vandeniu ir plona srovele nuolat maišant supilti į verdančią tyrę. Užvirinkite, uždenkite plėvele ir palikite atvėsti.

Kai visi įdarai bus paruošti, galite pradėti ruošti mochi. Padarykite kiekvieną mochi partiją po vieną. Kadangi ryžių tešla greitai išdžiūsta ir nustoja būti elastinga.
Sumaišykite ryžių miltus, vandenį, citrinos sultis, cukraus pudrą ir dažus/kakavą. Galite virti tešlą puode, nuolat maišydami ant silpnos ugnies, kol gausis tešlos gumuliukas. Bet lengviau tai padaryti mikrobangų krosnelėje 1 minutę visu galingumu. Išimkite iš mikrobangų krosnelės ir išmaišykite. Jei manote, kad tešla labai minkšta, dar minutę pašildykite mikrobangų krosnelėje. Tešla labai stipriai prilimpa prie rankų ir stalo. Stalą pabarstykite krakmolu ir ant jo perpilkite karštą tešlą. Dirbti reikia iš karto, kai tešla dar karšta, ji greitai atvėsta ir atrodo kaip plastilinas. Rankas ir stalą reikia nuolat apibarstyti krakmolu.

Net jei kas nors nepavyksta pirmą kartą, galite surinkti tešlą į rutulį ir vėl dirbti su juo. Su tešla labai malonu dirbti. Mochi galite gaminti su savo vaikais, jie įvertins šią spalvingą tešlą.
Moči galite pasigaminti naudodami specialų koldūnams skirtą prietaisą.
Tešlos gabalėlį nuplėškite, delne išlyginkite į plokščią 4-5 mm storio paplotėlį, į vidurį dėkite įdarą ir sutraukite tešlą į mazgą. Nuplėškite tešlos perteklių ir naudokite pakartotinai.

Gaminau šokoladinį mochi su tiramisu įdaru ir bananų įdaru.
Žalioji mochi – mėtų įdaras
Mėtų įdarą galima ruošti šokoladinėje tešloje, bus skanu, nes... šokoladas mėgsta mėtas.
Raudonas močis su kraujo apelsinų ir vanilinio kremo įdaru bei braškių įdaru

Dažų pridėjau tiesiog prie peilio galo.
Kukurūzų krakmolą naudojau tik todėl, kad jis man labiau patinka, bet galima ir bulvių krakmolą.
Gatavus mochi gausiai pabarstykite krakmolu/kakava, kad jie nesuliptų.
Kažkur skaičiau, kad paruoštus močius reikia pakaitinti mikrobangų krosnelėje kelias sekundes, o paskui dėti į šaldiklį, bet to nepadariau.
Iš savo ribotos patirties supratau, kad geriau ir teisingiau būtų įdarą tirštinti krakmolu arba agaru-agaru.

Taip atrodo komerciniai ryžių miltai. Jis yra pilkšvos spalvos, skirtingai nuo tos, kurią gaminau pati. Radau internete ir nusipirkau 1 kg pabandymui. Nepaisant to, kad jis nėra toks sniego baltumo kaip namuose, dirbti su juo man patiko labiau. Į naminius miltus reikia pilti mažiau skysčio nei į parduotuvėje pirktus miltus. Bet bet kuriuo atveju gerai yra tai, kad net ir persistengę su skysčiu galite pavirti šiek tiek ilgiau ir skystis išgaruos, o miltai išsipūs.
Kadangi kiekvieniems ryžiams reikia skirtingo skysčio kiekio, į pirmąją porciją skysčio reikia pilti palaipsniui.

Kuo neįprasti šie paslaptingi desertai? Faktas yra tas, kad klasikiniai „Mochi“ pyragaičiai susideda iš lipnios ryžių tešlos, paruoštos netradiciniu būdu. Be to, ši tešla yra užpildyta įvairiais įdarais, kurie mums taip pat yra visiškai neįprasti - tai pasta iš saldžių pupelių, virtų ir maltų.

Moči su įdaru vadinami wagashi, o už Azijos ribų būtent jie išpopuliarėjo, nes įdarai mums neįprastam desertui suteikia bent šiek tiek saldumo. Šiandien wagashi įdarų yra daug, ir visai nebūtina atsisakyti idėjos gaminti šį desertą vien dėl to, kad trūksta pupelių pastos. Be to, gaminti mochi ir wagashi pyragus yra visiškai paprasta.

Ingredientai tešlai:

ryžių miltai - 150 gr.
Cukraus pudra - 50 gr.
Vanduo - 300 ml.
Krakmolas apibarstymui (geriausia kukurūzai) – 50 g.
Maistiniai dažai, jei norite nudažyti pyragus.

Įdarui galite paimti šokolado, žemės riešutų ar sezamo pastos, uogienės (nepainiokite su uogiene, uogienė geriau išlaiko formą ir pyragas su juo „nesutekės“) arba virinto kondensuoto pieno. Svarbiausia atsiminti, kad įdaras neturi būti skystas, bet pakankamai minkštas, kad derėtų su subtilia ryžių tešla.

Deserto receptas

Pirmiausia nedideliame puode, geležiniame dubenyje arba dvigubame katile sumaišykite ryžių miltus ir cukraus pudrą.
Po to į mišinį atsargiai įpilkite vandens ir išmaišykite.
Tada įdėkite į vandens vonią, karts nuo karto pamaišydami, arba įjunkite dvigubą katilą. Mūsų tešlos paruošimo laikas bus apie 20 minučių. Paruošta masė turi būti elastinga ir šiek tiek „gumuota“.
Masei "pasiekus" atsargiai ištraukite ant krakmolu pabarstyto stalo paviršiaus. Mišinys turi būti pakankamai tirštas, kad suformuotų rutulį.
Iš maždaug 5-6 cm skersmens rutuliuko rankomis suformuokite dešrą.
"Dešrą" supjaustome apskritimais pagal analogiją su koldūnais. Kiekvieną apskritimą rankomis išlyginkite ir iš karto į vidurį dėkite apie arbatinį šaukštelį įdaro, tada uždenkite įdarą tešla, kad gautumėte rutulį.
Kiekvieną rutuliuką lengvai apvoliokite krakmole ir dėkite į lėkštę.

Taigi, pyragaičiai yra paruošti! Tačiau tokį desertą būtina suvalgyti per kelias valandas po paruošimo, antraip jis išsausės, sutrūkinės ir praras visą savo unikalų skonį.

Beveik taip pat gaminami klasikiniai moči be įdaro.

Klasikinis mochi

Mišinį reikia šiek tiek ilgiau palaikyti vandens vonioje.
Padėkite jį ant paviršiaus, kad susidarytumėte ne rutulį, o stačiakampį.
Tada tiesiog supjaustykite stačiakampį į mažus kvadratėlius, apvoliokite krakmolą (dėl saldumo į krakmolą galite įberti šiek tiek cukraus pudros) ir dėkite ant indo.

Taip pat juos reikia valgyti kuo greičiau. Jei dar liko močių, galite juos užšaldyti, bet reikia atšildyti maišelyje ar po plėvele, kad atitirpinimo metu pyragaičiai neišdžiūtų ir netaptų orūs. Kaip matote, šių pyragų gaminimo procesas užtruks tik pusvalandį, tačiau gautas desertas neabejotinai nustebins neįprastu skoniu!

Išbandykite, gero apetito!

Mochi pyragų gaminimo vaizdo receptas

Kaip per 30 minučių pasigaminti begėdišką moči (įrašas apie japoniškus saldumynus)
2013 m. liepos 7 d. 21:12:03

Japonų kompanija Bourbon gamina nuostabius tradicinius japoniškus skanėstus, kurie vadinami mochi, nors teisingiau būtų vadinti daifuku. Daifuku yra įdaryti mochi.

Daifuku galima gana nesunkiai paruošti namuose, ką, tiesą sakant, nusprendžiau padaryti, kai išbandžiau gamyklinį originalų dėžutę iš Bourbon.

Norint pagaminti moči, reikia specialių ryžių miltų – mochiko.

Jei ruošiatės močią gaminti labai tradiciniu būdu, įdarui reikės pupelių pastos, tačiau močiams tinka ir kitų rūšių įdarai.
Mochiko pakuotėje, kurią naudojau, yra 200 gramų. Namuose paruošti „Mochi“ sustingsta po paros laikymo, todėl nerekomenduoju naudoti visos „mochiko“ pakuotės iš karto, tiesiog paimkite 100 gramų miltų.

100 gramų mochiko reikia sumaišyti su 3 valg. šaukštus cukraus pudros, užpilkite 100-120 ml šalto vandens ir užminkykite tešlą.

Tešlą uždenkite konditerine rankove arba kepimo plėvele ir pašaukite į mikrobangų krosnelę arba iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 3-5 minutėms.

Tam geriau naudoti senesnius patiekalus, kurių negaila išmesti, jei kas nors atsitiks, nes dubens šonuose iškepusią mochiko plutą gana sunku nuplauti.
Iš mikrobangų krosnelės arba orkaitės išimkite indą su tešla (indas ir tešla LABAI karšti) ir dėkite tešlą ant pjaustymo lentos, anksčiau uždengtos maistine plėvele ir pabarstytos krakmolu.

Būtinai naudokite krakmolą, o ne miltus. Tada pamerkite rankas į krakmolą, kad tešla neliptų, ir minkykite, kad ji būtų elastinga. Krakmolo reikia labai nedaug, kad tešla neliptų prie rankų ir pjaustymo lentos, gatavos tešlos krakmolu minkyti nereikia.
NEPLONAI iškočiokite tešlą ir maža stikline išpjaukite apskritimus.

Kiekvieną apskritimą iškočiokite taip, kad jo vidurys būtų šiek tiek storesnis už kraštus. Į centrą dėkite įdarą, užspauskite kraštelius ir rankomis susukite į rutulį.

Įdarui naudojau įprastą šokoladinį plytelę su braškių įdaru. Šokoladą ištirpinau vandens vonelėje ir, kol ištirpusi masė buvo šilta, iš jo dariau rutuliukus, kuriuos vėliau užpildžiau močiu.

Į šokolado rutuliuką galite įdėti kokteilinių vyšnių, braškių, lazdyno riešutų, migdolų. Vietoj šokolado galite imti bet kokius šokoladinius saldainius su beveik bet kokiu įdaru, iš jų pasidaryti pastą ir šia pasta užpildyti močią. Taip pat vaikiškus saldžius sūrius galite maišyti su įvairiausiomis uogomis ir naudoti šį mišinį įdarui.

Gatavus močius lengvai pabarstykite krakmolu, kad nesuliptų vienas prie kito, gražiai padėkite į lėkštę ir... valgykite ^_^

Kad moči būtų dar skanesni, galite juos pamirkyti tirštame meduje ir apvolioti kokoso drožlėse arba bet kokiuose susmulkintuose riešutuose (migdoluose, lazdyno riešutuose, graikiniuose riešutuose). Į tešlą galite įberti maistinių dažų, kad gautumėte norimą spalvą.

Mochi puikiai dera su matcha žaliąja arbata, bet taip pat skanu nuplauti su įprasta arbata ar kava. Asmeniškai aš savo mochi valgau kartu su sakurų skonio arbata latte, kuri atkeliavo iš Japonijos kartu su mochiko vienoje pakuotėje :)

Japonijos gyvenimo būdas gerokai skiriasi nuo mums įprasto. Ten jie kitaip žiūri į tradicijas, šventes, aprangą, namus ir net maistą. Japonams gaminimas namuose – tikras ritualas, kurio metu jie visą dėmesį sutelkia į patiekalą, į šį procesą investuodami tik pačias maloniausias emocijas ir mintis.

Ir nors suši, sake ir panašūs kulinariniai malonumai mums jau seniai pažįstami, japonų virtuvėje vis dar galite rasti daug neįprastų ir egzotiškų skanėstų. Jei pavargote nuo įprastų kepinių, o užjūrio saldumynai taip pat nenustebins, atraskite mochi – vieną mėgstamiausių japonų skanėstų.

Lengva ir nebrangi

Įprastai saldūs patiekalai Japonijoje gaminami iš specialių produktų, kurių dažnai galima rasti tik Tekančios saulės šalyje. Bet jūs galite pasigaminti mochi ir namuose, nes tam reikia labai nedaug ingredientų. Tik pirmiausia reikia išsiaiškinti, kas yra šis desertas.

Mochi arba mochi yra įvairių formų ir dažniausiai mažo dydžio ryžių pyragaičiai. Jie ruošiami iš ryžių, kurie pirmiausia paverčiami pasta tradiciniame mediniame skiedinyje – usu.

Japonai mėgsta jį valgyti ištisus metus, tačiau prieš Naujuosius metus ypač mėgstamas močis, mat būtent per šią šventę Japonijoje įprasta keistis šiais saldžiais skanėstais. Nepaisant to, kad jų galima įsigyti parduotuvėse, jie nenustojo gaminti rankomis, nes Japonijos žmonės labai gerbia šimtametes tradicijas.

Virimo būdas

Kaip paruošti šį gardumyną? Norėdami pradėti, paruoškite reikiamus ingredientus:

lipnūs ryžių miltai - 1 valgomasis šaukštas;
granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
actas - keli lašai;
šokoladas - 100 gr.;
vanduo - ½ puodelio;
vaisiai, uogos, maistiniai dažai.

Miltus ir cukrų supilkite į dubenį, mažomis porcijomis pilkite vandenį nuolat maišydami. Po to įpilkite šiek tiek acto. Jis reikalingas norint suteikti tešlai minkštumo ir orumo.

Kad tešla suteiktų papildomo lipnumo, visas jos dalis įdėkite į mikrobangų krosnelę 3-4 minutėms, tada susukite į virveles ir supjaustykite mažais gabalėliais. Juos reikia susukti į rutuliukus, o į kiekvieną dėti po įdarą – uogienę, šokoladą, vaisius ar uogas.

Paruoštą mochi padėkite į mikrobangų krosnelę dar 3 minutėms ir atvėsinkite, o po to galėsite mėgautis originaliu japoniško deserto skoniu.

Japonai, nusprendę paįvairinti tradicinį skanėstą, pagal jį ėmė ruošti kitus saldumynus ir net vynioti ledus į ryžių pyragus. Naudodami paprastą receptą, labai mažai pastangų nesunkiai paruošite neįprastą patiekalą, tačiau tikrai galėsite juo nustebinti savo svečius.

Mochi (mochi) - Japoniškas saldus bandelės ar paplotėlio pavidalo, pagaminti iš ryžių tešlos.

Tai visiškai ypatingi saldumynai, skiriasi nuo mums įprastų vakarietiškų desertų. Juos galima vadinti „seniausiais“ japoniškais desertais. Tuo pačiu metu jų populiarumas tik auga.

Kilmės istorija

Istorija Mochi Japonijoje prasideda apie VIII a.

Tradiciškai laikomas elitiniu valdančiosios aukštuomenės maistu. Tai buvo paaiškinta gana paprastai. Mochi gamybai reikėjo daug trumpų grūdų veislės mochi-mai. Ši veislė pagal savo klampumą tiko labiau nei japonų virtuvei pažįstami vidutinio grūdo ryžiai. Plantacijos su mochi-mai buvo mažiau, bet šių ryžių suvartojimas buvo didelis. Štai kodėl mochi buvo brangūs.

Remiantis kai kuriais šaltiniais iš Naros laikotarpio Japonijoje (710–794 m.) mochi laikomas šventu maistu. Tai patvirtina legenda apie vyrą, kuris nusprendė naudoti mochi kaip šaudymo iš lanko mokymo taikinys. Kai jis paleido strėlę į močią, ji per stebuklą virto balta gulbe ir nuskrido. Netrukus po to visi apylinkės ryžių laukai išdžiūvo ir žmonės turėjo badauti. Pagrindinė šios istorijos žinutė – ryžiai ir iš jų pagaminti produktai turi būti vertinami ir saugomi.

Mochi pirmą kartą paminėtas rašytiniuose šaltiniuose kaip Naujųjų metų šventės dalis Heiano laikotarpiu (794–1185). Festivalyje buvo ilgos gijos mochi kaip imperatoriškojo rūmų dvariškių ilgo gyvenimo simbolis. Jie taip pat kalbėjo apie naudingą džiovinto kietumą mochi. Tada buvo tikima, kad geri dantys yra raktas į sveikatą ir ilgaamžiškumą, ir džiovinti mochi padėjo padaryti dantis stipresnius ir patvaresnius. Naujųjų metų paminėjimas mochi yra net seniausiame romane japonų kalba „Pasakojimas apie Genji“.

Maisto gaminimui mochi Tradiciškai naudojami trumpagrūdžiai mochigome veislės ryžiai. Europoje jie žinomi kaip „lipnūs“ arba „saldūs“ ryžiai.

Tradiciškai mochi Pagaminta rankomis iš nesmulkintų ryžių. Tai labai daug darbo reikalaujantis ir daug laiko atimantis varginantis procesas. Dabar ją pakeitė specialūs automatai ryžių tešlai ruošti, jomis naudojasi dauguma japonų.

Tačiau maisto gaminimo tradicija mochi - Motitsuke- vis dar egzistuoja Japonijoje. Ir kiekvienais metais tai vyksta kaip simbolinis pasiruošimo Naujiesiems Metams ritualas.

Tradicinis Motitsuke atliekama taip:

1. Išmirkytus ryžius išvirkite per naktį.

2. Virti ryžiai susmulkinami mediniais plakikliais (kine) tradicinėje grūstuvėje (usu). Šiai procedūrai reikalingi 2 žmonės: vienas susmulkins ryžius, o kitas rankiniu būdu maišys ir sudrėkins moči. Jie turi dirbti darniai, aiškiu ritmu, kad nesužalotų vienas kito. Ši procedūra trunka apie 40 minučių.

3. Iš lipnios masės formuojamos įvairios formos. Paruošta Japonijos rytuose ir šiaurėje mochi sudėti į padėklus, išdžiovinti ir supjaustyti kvadratėliais ( kiri-mochi). Kitose šalies vietose jie naudojami nedideliems apvaliems pyragams formuoti ( maru-mochi). Šie mochi turėtų pakakti kelioms šventėms dienoms.

Idealu mochi turi būti speciali struktūra - klampi ir minkšta, bet tuo pačiu elastinga, elastinga, bet ne trapi.

Šiais laikais moči galima pasigaminti gana paprastai – iš specialių ryžių miltų (mochiko). Miltai sumaišomi su vandeniu iki klampios baltos masės konsistencijos ir verdami dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje, kol pasidaro elastingi ir šiek tiek skaidrūs.

Mochi gaminant maistą

Dabar saldainiai mochi populiarus ištisus metus, bet tradiciškai mochišvęsdavo Naujuosius metus. Ir šiai dienai jų liko vos keli mochi- šios šventės simboliai.

Vienas iš svarbiausių Naujųjų metų simbolių yra kagami-mochi(kagami-mochi). Jis pagamintas iš dviejų mochi kamuoliukų, ant didesnio uždedamas mažesnis kamuoliukas, o viršuje esančią konstrukciją vainikuoja mažas kumkuvatas.

Pavadinimas verčiamas kaip „veidrodis mochi“. Pavadinimas kilęs iš formos mochi, kuris turėtų simbolizuoti apvalius bronzinius šintoizme sakralią reikšmę turėjusius aristokratijos veidrodžius.

Paprastai kagami-mochiįdėtas į namus gruodžio 28 d., nes skaičius 8 japonų numerologijoje laikomas ypatingu, bet jokiu būdu ne gruodžio 29 d., nes skaičius 9 gali būti interpretuojamas kaip „Kančia“.

Įdomu tai, kad ryžių pavertimo procedūra mochiįvyko būtent gruodžio 29 dieną – tai simbolizavo užkariavimą ir kančios pabaigą.

Dauguma mochi, vartojamas per Naujųjų metų šventes, yra paruoštas ozonas(ozōni) - sriuba su mochi gabaliukais, daržovės ir kiti produktai. Yra daug šios sriubos receptų, bet joje visada yra mochi. Manoma, kad pirmasis Naujųjų metų patiekalas turėtų būti ozono sriuba, nes tai padės pasveikinti naujus metus.

Kadangi ryžiai Japonijoje turi religinę simbolinę reikšmę ir yra laikomi laimės simboliu, jie taip pat vartojami namų statybos šventėse, vestuvėse ir kituose svarbiuose renginiuose.

Be to mochi plačiai naudojamas beveik visomis formomis. Galima kepti ir valgyti su nori, cukrumi ar sojų miltais. Galima virti su makaronais arba dėti į picą. Taip pat mochi virti ant grotelių.

Ir, žinoma, nuo mochi Jie ruošia daugybę saldumynų.

Yra daug veislių mochi- paprastas močis, močis su įvairiais įdarais, keptas ir mirkytas saldžiame sojų padaže - "kinako-mochi" ir garintas su įvairiais priedais ir dangomis (pavyzdžiui, suvynioti į bambuko lakštą arba glaistyti uogiene, šokoladu). Vieni žinomiausių moči yra daifuku – minkšti apvalūs moči su saldžiu įdaru.

Mochi ledai ypač išpopuliarėjo pastaraisiais metais. Tai nedideli ledų kaušeliai, suvynioti į močio gabalėlį.

Mochi dietinei mitybai ir badavimui

Mochi tinka dietinei mitybai, nes juose yra maždaug perpus mažiau cukraus nei kituose saldumynuose. Gabalai mochi galite pabarstyti ledais, pridėti dietiniams pusryčiams- jogurte arba pilno grūdo košėje.

Japonų tradicijos sako, kad močis šildo kūną ir rekomenduoja jį žmonėms, sergantiems mažakraujyste, cukraus kiekio kraujyje disbalansu ir silpnu žarnynu. Taip pat rekomenduojama dažnai sergantiesiems, nes ryžiai suteikia organizmui papildomos jėgos ir tonuso.

Mochi galite mėgautis savimi pašte– juk juose nėra nei pieno, nei pieno produktų.

Azijietiškos arbatos gėrimo ypatybės

Tinkama arbatos ceremonija apima ne tik geros žaliosios arbatos gėrimą, bet ir tinkamų saldumynų pasirinkimą. Arbata geriama arba be jų, arba su tais desertais, kurie praturtins ir paryškins gėrimo skonį.

Paprastai saldainiai mochi Patiekite iš karto prieš gerdami gerą žaliąją arbatą ir matcha žaliosios arbatos miltelius. Faktas yra tas, kad šie gėrimai yra kartaus skonio ir gėrimo mochi suteikia nuostabią skonių pusiausvyrą.

Čia galime nubrėžti paralelę su vyno parinkimo konkrečiam patiekalui menu. Tinkamas desertas padės jums gauti dar daugiau malonumo iš mėgstamos arbatos.