Vasaros karštyje nesinori ilgai vartytis virtuvėje prie kepinių, norisi greitai iškepti, bet bus skanu. Esant tokiai situacijai, turiu tiesiog nuostabų lengvo vyšnių pyrago receptą! Bendram paruošimui pakanka 5-10 minučių, o tada pasitikėkite savo orkaite. Nors šį biskvitą labiausiai mėgstu ruošti su vyšniomis, jį galima pakeisti bet kokiomis uogomis ar vaisiais. Dabar vasaros vitaminų sezonas įsibėgėja, ir aš tikiu, kad rasite kuo papildyti šį skanų želė pyragą (tešlos receptas puikiai tinka ir šarlotei).

Ingridientai:

• sviestas - 180 gramų;
• cukrus - 140 gramų;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• miltai - 200 gramų;
• kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• druska - žiupsnelis;
• vyšnia - 300-400 gramų.

Greitas ir paprastas vyšnių pyragas. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Minkštą sviestą plakite mikseriu ir palaipsniui suberkite cukrų. Sviestą galima pakeisti margarinu, bet su sviestu pyragas bus minkštesnis. Dar geriau naudoti riebų sviestą (labai dažnai jį gaminu su naminiu sviestu - kaip jį paruošti, pasakysiu žemiau).
2. Po vieną įmušame kiaušinius: kai tik vienas kiaušinis sumaišomas, galima dėti kitą. (Jums gali atrodyti, kad masė šiek tiek sluoksniuota - tai gerai, tešlai tai normalu). Patarimas: kad į tešlą nepatektų lukštų ar sugedusių kiaušinių, pirmiausia į nedidelį dubenėlį įmuškite vieną kiaušinį, o tik tada supilkite į bendrą masę. Padarykite tai su visais likusiais kiaušiniais.
3. Įberkite šiek tiek druskos, kad išryškintumėte pyrago saldumą.
4. Atskirai persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Maišytuvui veikiant mažomis dalimis suberkite miltų mišinį.
5. Iš vyšnių pašalinkite kauliukus. Vietoj to galite naudoti bet kokius vaisius ar uogas.
6. Kepimo formą (naudojau 26 centimetrų skersmens) ištepkite sviestu ir išpilkite tešlą. Ant viršaus dėkite vyšnių įdarą (arba vaisių) ir lengvai įspauskite juos į tešlą. Kepant vyšnios dėl savo sultingumo gali nusėsti į tešlos dugną. Todėl uogas galima apvolioti krakmole, o tik tada dėti ant tešlos.
7. Biskvitą su vyšniomis kepkite 35-40 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
8. Išimkite gatavą uogų pyragą iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti keptuvėje (10-15 minučių), tada išimkite ir perkelkite į serviravimo lėkštę.

Vasarinis vyšnių pyragas paruoštas! Pažiūrėkite, kaip lengva ir paprasta jį paruošti ir koks nuostabus skonis. Tešla panaši į keksiuką – minkšta, švelni ir sodri. Nedidelis vyšnių rūgštumas atskiedžia biskvito saldumą. Būtent tai, ko jums reikia vasarą! Ši gardi vyšnių šarlotė tiks tiek prie šiltų, tiek prie šaltų gėrimų.

Gero apetito su „Labai skanu“!

Naminis sviestas

Naminio sviesto gaminimo receptas labai paprastas, su juo susidoros net vaikas. Pats aliejus pasirodo labai skanus, aromatingas ir gana riebus. Tai tikriausia ir natūraliausia! Aliejus tiesiog idealiai tinka kepiniams, košėms ir net sriuboms ruošti. Todėl nedelskime ir kartu su „Labai skanu“ gaminsime naminį sviestą.

Ingridientai:

• riebi grietinėlė (33-35%) - 500 mililitrų;
• druska - pagal skonį.

Naminis sviestas. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Sviestui gaminti reikia naudoti labai riebią grietinėlę; kuo ji riebesnė, tuo daugiau sviesto gausite. Grietinėlę daugiausia renku iš naminio pieno: šviežią pieną palieku šaldytuve 1-2 dienoms. Per tą laiką kremas indelyje pakils į viršų, o jį atsargiai galėsite išimti šaukštu.
2. Supilkite grietinėlę į plakimo indą. (Dėl paties kremo temperatūros - gaminau ir šaltai, ir kambario temperatūroje - didelio skirtumo nepastebėjau). Atkreipkite dėmesį: ši talpa turi būti 3-4 kartus didesnė už grietinėlės kiekį.
3. Mes pradedame plakti mažu greičiu, palaipsniui padidindami iki vidutinės (apie 10 minučių). Iš pradžių masė pradės tirštėti, taps tanki, o laikui bėgant pradės gelsti ir palaipsniui atsiskirti.
4. Nuo šio momento plakite dar 3-5 minutes. Pastebėsite, kad išrūgos (pasukos) atsiskirs, o sviesto grūdeliai sulips.
5. Viską sudėkite ant sietelio ir palikite 5 minutėms, kad nuvarvėtų pasukos. Stenkitės mentele per daug nesutraiškyti grūdėtos sviesto struktūros.
6. Sviestą nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kad jis neištirptų. Dėl grūdėtos aliejaus struktūros vanduo jį gerai išplaus.
7. Tada rankomis išspauskite aliejaus mišinį, tarsi išspausdami likusį vandenį ir išrūgas. Jei pageidaujama, šiame etape sviestą galima pasūdyti ir maišyti.
8. Sviestą suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve.

Taip nesunku pasigaminti naminį sviestą. Priklausomai nuo grietinėlės riebumo, jo gali būti daugiau ar mažiau, bet apytikslis svoris bus apie 110-150 gramų. Vietoj grietinėlės galite naudoti riebią grietinę, tačiau gatavas sviestas bus šiek tiek rūgštoko atspalvio. Skonio reikalas, bet mamai labiau patinka grietinės sviestas. Ir jūs galite pabandyti gaminti ir vieną, ir kitą variantą. O „Labai skanu“ linki gero apetito ir būkite sveiki!

Ir perkelkite į dubenį. Kol ruošiate tešlą, iš uogų nutekės sultys. Jį reikia nusausinti, nes skysčio perteklius gali pakeisti pyrago struktūrą.

Ingridientai

• 150 g minkšto sviesto;
• 180 g cukraus + 2 šaukštai pabarstymui;
• ⅛ arbatinio šaukštelio druskos;
• 200 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• žiupsnelis vanilino;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 500 g vyšnių;
• 3 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimas

Sviestą ir cukrų išplakti mikseriu. Į masę įpilkite druskos ir po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą maišykite iki vientisos masės.

Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais ir vanile. Į masę po truputį suberkite miltus ir plakite mikseriu. Gausite gana storą tešlą.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir paskleiskite tešlą. Padėkite juos ant viršaus, šiek tiek paspausdami į vidų.

Pyragą apibarstykite likusiu cukrumi ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 30–40 minučių. Priklausomai nuo formos dydžio, tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku: jei įsmeigsite jį į pyragą, ant jo neturėtų likti tešlos.

Prieš patiekdami pyragą papuoškite cukraus pudra.

natashaskitchen.com

Ingridientai

• 180 g sviesto + truputis keptuvės patepimui;
• 150 g rudojo cukraus;
• 400 g vyšnių;
• 190 g miltų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 200 g baltojo cukraus;
• 2 kiaušinių;
• žiupsnelis vanilino;
• 120 ml pieno.

Paruošimas

Kepimo formą ištepkite sviestu. Idealiu atveju jo skersmuo turėtų būti 22 cm.Padėkite ant silpnos ugnies ir ištirpinkite jame 60 g sviesto. Suberkite rudąjį cukrų ir išmaišykite iki vientisos masės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.

Vyšnias perpjaukite per pusę ir vienu sluoksniu padėkite nupjauta puse žemyn ant ištirpusio cukraus. Uogas lengvai įspauskite į cukrų.

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitame inde mikseriu išplakite likusį sviestą iki vientisos masės. Įmuškite po vieną trynį, po kiekvieno įdėjimo maišydami mikseriu, ir vanilę.

Į kiaušinių-sviesto mišinį supilkite kambario temperatūros pieną ir išmaišykite. Tada suberkite miltų mišinį ir vėl gerai išplakite mikseriu. Atskirame inde iki putų išplakti kiaušinių baltymus. Įdėkite jį į tešlą ir gerai išmaišykite.

Tešlą lygiu sluoksniu paskleiskite ant vyšnių. Pyragą kepkite 180°C temperatūroje 55 minutes.

dailyannie.com

Ingridientai

Dėl testo:

• 130 g miltų;
• 30 g kakavos;
• 80 g cukraus pudros;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 115 g šalto sviesto;
• 1 kiaušinio trynio;
• 1 šaukštas plaktos grietinėlės;
• žiupsnelis vanilino.

Užpildymui:

• 800 g vyšnių;
• 3-4 šaukštai cukraus;
• 240 g plaktos grietinėlės;
• 3 šaukštai cukraus pudros;
• žiupsnelis vanilino;
• šokolado sirupas – neprivaloma.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, kakavą, miltelius ir. Sviestą supjaustykite kubeliais ir mikseriu sumaišykite su miltų mišiniu. Kitame inde išplakti trynį, grietinėlę ir vanilę, supilti į miltų mišinį ir išmaišyti iki vientisos masės.

Tešlą iškočiokite į rutulį, rankomis iš jos suformuokite nedidelį pyragą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent valandai.

Tada tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir paskirstykite ant kepimo formos dugno ir šonų. Įdėkite į šaldiklį pusvalandžiui.

Uždenkite tešlą folija, prispauskite ją prie tešlos. Ant viršaus pabarstykite džiovintų žirnelių ar pupelių. Svoris būtinas, kad pyrago pagrindas neprarastų formos. Tešlą kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Atsargiai nuimkite foliją ir svarmenis ir kepkite dar 5-8 minutes.

Vyšnias perpjaukite per pusę ir kitoje kepimo formoje sumaišykite su cukrumi. Orkaitės temperatūrą padidinkite iki 230°C ir kepkite uogas apie 10 minučių, kol jos suminkštės. Tada juos visiškai atvėsinkite.

Grietinėlę, cukraus pudrą ir vanilę išplakti iki kreminės masės. Apie ⅔ vyšnių paskleiskite ant atvėsusios pyrago plutos. Ant viršaus užtepkite plakta grietinėle, po to likusias uogas.

Gatavą pyragą galite papuošti šokoladiniu sirupu. Prieš patiekdami pyragą atvėsinkite šaldytuve.

bhofack2/Depositphotos.com

Ingridientai

• 450 g;
• 400 g vyšnių;
• 3 šaukštų bulvių krakmolo;
• 80-100 g cukraus;
• 1 kiaušinis.

Paruošimas

Maždaug ⅓ tešlos pasilikti papuošimui. Likusią tešlą iškočiokite į kepimo formą ir paskirstykite ant dugno bei šonų. Vyšnias sumaišykite su krakmolu ir cukrumi ir dėkite ant tešlos.

Likusią tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite juostelėmis ir iš jų padarykite pynę ant pyrago. Tešlą aptepkite plaktu kiaušiniu. Pyragą kepkite 200°C apie 25-30 min., kol švelniai apskrus.

prosto-i-vkusno.com

Ingridientai

• 100 g minkšto sviesto;
• 100 g cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 2 žiupsneliai vanilino;
• ⅛ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 kiaušinis;
• 200 g miltų;
• 1 valgomasis šaukštas bulvių krakmolo;
• 400 g vyšnių;
• 150 g grietinės 20% riebumo;
• 60 g cukraus pudros.

Paruošimas

Sumaišykite sviestą, cukrų, kepimo miltelius, vaniliną ir druską. Įmuškite išplaktą kiaušinį ir išmaišykite šluotele. Miltus persijokite, suberkite į mišinį ir minkykite tešlą. Suvyniokite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Tešlą plonu, maždaug 5 mm storio, sluoksniu paskleiskite ant žemos kepimo formos dugno ir šonų. Pyrago dugną pabarstykite krakmolu, o ant viršaus dėkite vyšnias. Kepkite 180°C apie 30 min., kol tešla lengvai apskrus.

Plaktuvu sumaišykite grietinę, cukraus pudrą ir žiupsnelį vanilino. Gautu kremu užpilkite vyšnias ant karšto pyrago ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada įdėkite pyragą į šaldytuvą porai valandų, kad grietinė sutirštėtų.

jamieoliver.com

Ingridientai

• 130 g sviesto;
• 150 g;
• 55 g vyšnių;
• 55 g pekano riešutų (galima pakeisti graikiniais riešutais);
• 225 g cukraus pudros;
• 55 g kakavos;
• 75 g miltų;
• ¾ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 3 kiaušinių;
• 50 g pieninio arba juodojo šokolado – neprivaloma.

Paruošimas

Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir juodąjį šokoladą. Uogas ir riešutus supjaustykite dideliais gabalėliais. Sudėkite juos į šokolado mišinį, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Kitame inde sumaišykite cukraus pudrą, kakavą, miltus ir kepimo miltelius. Supilkite mišinį į ištirpintą šokoladą ir gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės. Galite pridėti smulkiai supjaustyto pieno arba juodojo šokolado.

Tešlą dėkite į nedidelę skardą, išklotą pergamentu. Kepkite 15-20 minučių 180°C temperatūroje.

hozyaushka.org

Ingridientai

• 100 g sviesto;
• 250 g cukraus;
• 4 kiaušinių;
• 300 g miltų;
• 400 g;
• 400 g vyšnių;
• 2-3 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimas

Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su puse cukraus. Sudėkite kiaušinių trynius ir išmaišykite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Juo paskleiskite kepimo indo dugną ir šonus ir 20-30 minučių padėkite į šaldytuvą.

Varškę sumaišykite su likusiu cukrumi. Baltymus mikseriu išplakti į purias putas, suberti į varškę ir išmaišyti.

Ant tešlos dėkite vyšnias. Jei norite, galite šiek tiek pabarstyti cukraus pudra, nors pyragas be jo vis tiek bus saldus. Uogas aptepkite varškės kremu ir pašaukite pyragą į iki 180°C įkaitintą orkaitę 45–50 minučių.

tasteofhome.com

Ingridientai

Dėl testo:

• 280 g miltų;
• 2 arbatinių šaukštelių cukraus;
• ¾ arbatinio šaukštelio druskos;
• 220 g šalto sviesto;
• 6-8 šaukštai šalto vandens.

Užpildymui:

• 220 g grietinėlės sūrio;
• 250 g cukraus;
• žiupsnelis vanilino;
• 10 vidutinių obuolių;
• 3 šaukštai miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono;
• ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 400 g vyšnių;
• 2 šaukštai sviesto.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir išmaišykite. Palaipsniui pilkite vandenį, tešlą sutrinkite šakute, kol ji taps vientisa. Padalinkite į dvi dalis, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite valandai į šaldytuvą.

Sumaišykite kreminį sūrį, 50 g cukraus ir vanilės. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir vaisius supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite juos su miltais, prieskoniais ir likusiu cukrumi. Prieskonių galite dėti daugiau nei nurodyta recepte. Sudėkite vyšnias ir švelniai išmaišykite.

Tešlą iškočiokite sluoksniais pagal kepimo formos dydį. Ten uždėkite vieną sluoksnį ir prispauskite prie apačios ir šonų. Grietinėlės mišinį užtepkite ant tešlos ir išlyginkite. Ant viršaus dėkite įdarą ir kelis kubelius sviesto ir uždenkite antruoju sluoksniu. Viršuje padarykite keletą pjūvių, kad oras galėtų išeiti.

Tvirtai suspauskite tešlos kraštus. Pyragą pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 45–50 min., kol lengvai apskrus.

bbcgoodfood.com

Ingridientai

Dėl testo:

• 200 g miltų;
• 100 g šalto sviesto;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai vandens.

Užpildymui:

• 140 g migdolų;
• 140 g rudojo cukraus;
• 140 g sviesto;
• 1 kiaušinis;
• 1 kiaušinio trynio;
• 2 šaukštų vyšnių likerio;
• 500 g vyšnių;
• 2 šaukštų vyšnių uogienės;
• 1 valgomasis šaukštas vandens.

Paruošimas

Tešlos ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir 20 minučių padėkite į šaldytuvą.

Migdolus sumalkite blenderiu. Sumaišykite su cukrumi, lydytu sviestu, kiaušiniu ir kiaušinio tryniu. Įpilkite likerio, išmaišykite ir šaldykite 20 minučių.

Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir paskirstykite į formą su nuimamu dugnu. Uždenkite tešlą, ant jos pabarstykite sausų žirnelių ar pupelių ir pašaukite į iki 190°C įkaitintą orkaitę 20–25 min. Praėjus 15 minučių nuo kepimo pradžios, nuimkite foliją ir nuimkite svorį.

Aptepkite pyrago plutos dugną migdolų kremu ir kepkite dar 25 minutes. Tada ant viršaus vienu sluoksniu sudėkite vyšnias. Sumaišykite uogienę ir vandenį, uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite. Šiuo mišiniu aptepkite uogas ir atvėsinkite pyragą.

Greitas vyšnių pyragas

5 (100%) 1 balsas

Vienas iš mano mėgstamiausių receptų – greitas vyšnių pyragas, paprastas, bet toks skanus, kad norisi jį gaminti dar ir dar. Tam nereikia nei kiaušinių, nei sviesto, o net kefyrą galima pakeisti vandeniu – ir vis tiek bus skanu. Greitą vyšnių pyragą paruošti labai paprasta, vadovaujantis principu „viską sumaišyti ir pašauti į orkaitę“. Pažodžiui penkios minutės tešlai ir dar 35-40 minučių kepimui. Pyragas sultingas, bet ne šlapias, puikiai iškepa. Skonis labai malonus: saldžios tešlos ir daug rūgščių vyšnių. Specialiai šiam pyragui vyšnias užšaldau ir gaminu savo sultyse, bet, žinoma, skaniau su šviežiomis.

Galite remtis vyšnių pyrago receptu ir iš šios tešlos gaminti kepinius su skirtingomis uogomis. Iš principo tiks bet koks, bet iš to, ką bandžiau, man labai patiko su serbentais ir spanguolėmis.

Ingridientai

Norėdami greitai paruošti vyšnių pyragą, jums reikės:

• kvietiniai miltai - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• kefyras 1% - 2/3 puodelio;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• alyvuogių aliejus (arba saulėgrąžų) - 3 šaukštai. l;
• šviežios arba šaldytos vyšnios - 1,5 stiklinės arba 300 g.

Kaip greitai pasigaminti vyšnių pyragą. Receptas

Viskas daroma labai paprastai ir greitai. Įjungiu orkaitę, kol gaminu tešlą, ji įkais iki 180 laipsnių. Į dubenį supilkite cukrų ir supilkite neriebų kefyrą. Štai ir kiti variantai: jogurtas, rūgpienis, fermentuotas keptas pienas, išrūgos – tiks bet koks rauginto pieno produktas.

Patarimas. Greitas vyšnių pyragas gali būti paruoštas gavėnios versija. Norėdami tai padaryti, kefyrą reikia pakeisti šiek tiek šiltu vandeniu arba kompotu, sultimis.

Įpilu augalinio aliejaus. Naudojau alyvuogių aliejų, bet dažniausiai kepu su rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.

Nereikia laukti, kol cukrus ištirps, viską išmaišau iš karto ir suberiu persijotus miltus.

Priklausomai nuo rauginto pieno produkto tirštumo, miltų gali prireikti daugiau ar mažiau. Bet kokiu atveju geriau dėti dalimis. Visus ingredientus išmaišau šaukštu, tešla bus gana klampi, bet ne kieta.

Įtrinu gumulėlius, gaunu vienalytę, vientisą masę. Tirštį nustatau taip: braukiu šaukštu išilgai dubens dugno. Turėtų likti pėdsakų, jie gyja labai lėtai. Jei greitai išnyksta, įdedu dar miltų.

Patarimas. Pyragui, pagamintam iš išrūgų, vandens ar kompoto, miltų reikės daugiau. Iš karto įpilkite 200 gramų ir pridėkite iki norimos konsistencijos.

Tešlą palieku "pailsėti" ir paruošiu vyšnias. Sėklas nuplaunu ir išimu smeigtuku arba specialiu prietaisu. Aš sulčių neišpilu, jos dedamos į pyragą kartu su uogomis.

Vyšnias dedu į dubenį su tešla, supilu sultis. Nesijaudinkite, jis netaps skystas.

Patarimas.Šaldytas vyšnias reikia atšildyti, o konservuotas vyšnias įdėti kartu su sultimis (apie du-tris šaukštus).

Atsargiai išmaišau. Tešla taps rausvai avietine spalva, bet orkaitėje švies. Reikia gerai išmaišyti, kad nebūtų šviesių vietų.

Sudedu kepimo miltelius. išmaišau. Galite gaminti pyragą su soda, gesinant actu, bet jo spalva bus tamsi, kaip meduoliai.

Imu nuimama forma,18cm.Dugne ir sieneles iskloju kepimo popieriumi. Pilu tešlą, išlygiuoju, vyšnias paspaudžiu giliau, kad viršus būtų lygus.

Įdėkite keptuvę į orkaitę viduriniame lygyje. Vyšnių pyragas kepamas orkaitėje 35-40 minučių. Pasirengimą būtinai tikrinu su iešmeliu, nors pagal plutos spalvą galima suprasti - įgauna auksinę medaus spalvą. Aš pradūriu iki apačios, iešmas turi lengvai įeiti ir likti sausas, be trupinių ar lipnios tešlos. Būna, kad paliečia uogas ir lieka šlapias, bet iškart galima pastebėti, kad tai sultys, o ne tešla.

Vyšnių pyragą atvėsinu ant grotelių. Išėmus iš orkaitės jis labai minkštas, todėl geriausia palikti keptuvėje 15–20 minučių, kad šiluma nueitų, o tada išimti.

Bet kuriuo metų laiku greitas vyšnių pyragas yra puikus skanėstas prie arbatos. Receptą daviau draugams, tikiuosi, kad mano skaitytojams patiks ir taps vienais mėgstamiausių. Kaip visada, laukiu jūsų komentarų ir įspūdžių. Jūsų Pliuškinas.

Pirmiausia gerai sumaišykite kepimo miltelius ir miltus. Tada persijokite šį mišinį per kiaurasamtį arba sietelį, kad mūsų pyragas būtų dar puresnis ir erdvesnis!

Į išsijotus miltus supilkite kiaušinius, cukrų ir druską, pieną ir saulėgrąžų aliejų ir minkykite tešlą. Jis nebus skystas, bet ir ne per tirštas.

Kepimui galite paimti konditeriniu pergamentu išklotą spyruoklinę formą, išteptą saulėgrąžų aliejumi. Arba galite naudoti įprastą formą ar keptuvę, kurią taip pat reikia patepti aliejumi ir pabarstyti miltais.

Tešlą dėkite į skardą, šlapiu šaukštu išlyginkite, kad susidarytų lygus sluoksnis. Viršų viduryje pabarstykite uogomis. Jei naudojate šaldytas ar konservuotas vyšnias, tai pirmiausia įdėkite jas į kiaurasamtį 10-15 minučių, kad uogos atitirptų/iš jų nutekėtų sultys. Šviežias, nulupus sėklas, taip pat reikia kurį laiką palaikyti kiaurasamtyje. O išilgai kraštų, jei norisi, galima pabarstyti riešutais ir sezamo sėklomis.

Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Pyragas kepamas pusvalandį ar šiek tiek ilgiau: patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku (degtuku, dantų krapštuku). Jei ant jo neliko tešlos, o pyragas pakilo ir gerai apskrudo, vadinasi, jis paruoštas!

Pyragą išimame iš orkaitės. Leiskite stovėti savo forma, išimsime vėliau, kai šiek tiek atvės, kad nesusiglamžytų! Ar atvėso? Atsargiai apverskite ir lengvai nuimkite popierių iš apačios.

Pyragą dėkite į lėkštę ir per sietelį pabarstykite cukraus pudra.

Galite paragauti skanaus stebuklo! Pridurkime, kad tokį pyragą galima kepti ne tik su vyšniomis, bet ir su kitomis uogomis ar vaisiais. Pavyzdžiui, su serbentais, mėlynėmis ar persikų griežinėliais. Išbandykite... ir pasakykite mums!

Pyragą galima ruošti su įvairiais įdarais, tačiau ypač mėgstamas desertas su vyšniomis. Sezono metu naudoja šviežias, likusį laiką šaldytas uogas, kurios nepraranda savo savybių ir skonio. Vyšnių pyrago receptas yra paprastas ir labai lengvas. Nepriklausomai nuo pasirinktos tešlos rūšies, net ir neturinti patirties šioje srityje šeimininkė gali susidoroti su paruošimu.

Tai yra labiausiai paplitusi vyšnių kepinių versija. Pasirodo aromatingas ir skanus, idealiai tinka greitam virimui.

Ingridientai:

• sviestas - 110 g;
• miltai - 210 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• cukrus - 110 g;
• vyšnios be kauliukų – 550 g;
• vanduo įdarui – 200 ml;
• cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio į įdarą;
• cukrus įdarui – 110 g;
• krakmolas įdarui - 1 a.š. šaukštas;
• druskos - įdaroje, žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra įdaras. Jai reikia laiko atvėsti.
2. Į puodą supilkite cukrų, druską, cinamoną – naudokite įdarui nurodytas proporcijas. Supilkite vandenį (125 ml). Virinama.
3. Puodelyje sumaišykite likusį vandenį ir krakmolą. Supilkite į sirupą. Virinama. Pavirkite minutę.
4. Sudėkite vyšnias. Virkite tris minutes. Saunus.
5. Tešla turi būti paruošta pjaustyta. Dubenyje sumaišykite sviestą, miltus, cukrų. Sumalkite. Gausite trupinėlį.
6. Supilkite kiaušinį. Minkyti.
7. Gautą masę iškočiokite. Įdėkite į formą. Nupjaukite perteklinius kraštus. Paimkite šakutę ir pradurkite paviršių. Įdėkite į šaldiklį.
8. Po pusvalandžio ant tešlos paviršiaus dėkite įdarą.
9. Likusią tešlą iškočiokite. Iškirpkite juosteles. Paskleiskite ant įdaro, kad susidarytų grotelių raštas.
10. Perkelkite į orkaitę. Nustatykite režimą į 195 laipsnių.
11. Virkite pusvalandį.

Su vyšnių uogiene paskubomis

Nustebinkite savo šeimą per minimaliai trumpą laiką paruošdami skanų ir aromatingą pyragą.

Ingridientai:

• kiaušinis – 2 vnt.;
• margarinas - 200 g;
• miltai - 450 g;
• vanilinas;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus - 200 g;
• vyšnių uogienė - 200 g.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite margariną. Norėdami tai padaryti, naudokite mikrobangų krosnelę arba vandens vonią. Saunus.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
3. Sudėkite cukrų į dubenį.
4. Supilkite aliejų ir kiaušinius.
5. Pridėti vanilės. Sumaišykite.
6. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Minkyti.
7. Supjaustykite į dvi dalis, iš kurių viena turėtų būti didesnė.
8. Mažesnį kiekį įdėkite į šaldiklį 30-40 minučių.
9. Pabarstykite miltus ant kepimo skardos.
10. Paskirstykite tešlą.
11. Supilkite uogienę ir išlyginkite šaukštu.
12. Sušalusią dalį išimkite ir sutarkuokite stambia tarka. Paskirstykite ant uogienės.
13. Įdėkite į orkaitę.
14. Išimkite po pusvalandžio, kai apskrus.

Tarkuotas trapios tešlos pyragas

Jei norite prisiminti skonį iš tolimos vaikystės, būtinai paruoškite šį pyragą. Idealus kasdienis variantas, puikiai tinkantis prie arbatos ir tuo pačiu nepakeičiamas skanėstas, jei svečiai yra prie slenksčio. Tai labai greitai ir lengvai paruošiama.

Ingridientai:

• miltai – 370 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• margarinas - 250 g;
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio, būtinai užgesinkite citrinos sultimis;
• cukrus - 50 g;
• vyšnia – 950 g.

Paruošimas:

1. Kepimui turite naudoti minkštą margariną. Supjaustykite. Sudėkite į dubenį.
2. Supilkite kiaušinį su grietine.
3. Įpilkite cukraus ir soda, užgesinkite citrinos sultimis.
4. Miltus supilkite per sietelį ir išminkykite.
5. Perpjauti per pusę.
6. Vieną dalį įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldiklį.
7. Po ketvirčio valandos paskirstykite pirmąją dalį į formą. Nepamirškite suformuoti šonų.
8. Išdėliokite uogas. Pabarstykite miltais (jie sugers drėgmės perteklių). Jei uogos užšaldytos, jas reikia iš anksto atšildyti.
9. Išimkite antrąją dalį ir sutarkuokite stambia tarka. Pabarstykite uogomis.
10. Perkelkite į orkaitę, iš anksto nustatydami režimą iki 180 laipsnių.
11. Virkite 20 minučių.

Su varške

Pyragas su vyšniomis ir varške pasirodo maistingas, skanus ir labai greitai paruošiamas. Pagrindinis dalykas yra naudokite vyšnias be kauliukų.

Ingridientai:

• miltai - 420 g;
• vyšnia – 570 g;
• varškės – 320 g;
• cukrus - 270 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• margarinas - 130 g;
• druskos;
• kiaušinis įdarui – 1 vnt.;
• soda;
• pienas - 8 šaukštai. šaukštas;
• krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas:

1. Į dubenį supilkite kiaušinius. Įpilkite cukraus. Mušti.
2. Ištirpinkite margariną.
3. Sumaišykite su kiaušinių mišiniu.
4. Įberkite šiek tiek druskos.
5. Supilkite pieną.
6. Sodą užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite, kol užges. Supilti į masę.
7. Suberkite miltus.
8. Minkyti.
9. Dubenyje sumaišykite varškę su cukrumi įdarui.
10. Išmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą. Sumaišykite.
11. Tešlą paskirstykite į formą. Sudėkite uogas ir varškę.
12. Įdėkite į orkaitę. Virkite 40 minučių.
13. 180 laipsnių režimas

Iš sluoksniuotos tešlos

Norėdami pagreitinti gaminimo procesą, turėtumėte iš anksto nusipirkti paruoštą tešlą. Vyšnių pyragas iš sluoksniuotos tešlos padės papuošti šeimos vakarą.

Ingridientai:

• cukrus - 400 g;
• paruošta sluoksniuota tešla – 0,5 kg;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vyšnių uogos - 850 g;
• kiaušinis – 3 vnt.;
• grietinė - 210 ml.

Paruošimas:

1. Atšildykite tešlos sluoksnius. Supjaustykite į dvi dalis, iš kurių viena turi būti didesnė už kitą.
2. Iškočiokite du sluoksniuotus pyragus.
3. Didesnę dėkite ant kepimo skardos.
4. Suformuokite šonus.
5. Vyšnias pabarstykite krakmolu ir paskleiskite ant tešlos paviršiaus.
6. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, grietinę. Užtepkite ant vyšnių.
7. Kepkite orkaitėje pusvalandį.
8. 180 laipsnių režimas

Vyšnių pyragas lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje delikatesas turi ypatingą skonį ir aromatą.

Kad tešlos kontaktas su uogomis būtų sausesnis, vyšnias reikia pabarstyti krakmolu, kuris sugers nereikalingą drėgmę.

Ingridientai:

• miltai - 260 g;
• vyšnia - 350 g;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinis – 3 vnt.;
• kepimo milteliai - pakelis;
• grietinėlė - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanilinis cukrus - maišelis.

Paruošimas:

1. Paruoškite dubenį, sutepdami jį aliejumi.
2. Vyšnias pabarstykite krakmolu.
3. Miltus per sietelį supilkite į atskirą indą. Suberkite kepimo miltelius su vaniliniu cukrumi. Išmaišykite.
4. Supilkite kiaušinius. Supilkite grietinę ir grietinėlę. Įpilkite cukraus. Išmaišykite. Patogu naudoti plaktuvą.
5. Supilkite gautą mišinį į dubenį. Reikia pilti į centrą, tešla pasiskirstys išilgai dugno taip, kaip turėtų.
6. Paskirstykite uogas.
7. Nustatykite "kepimo" režimą.
8. Nustatykite laikmatį valandai.
9. Kai išgirsite signalą apie proceso pabaigą, perjunkite į šildymą.
10. Laikas – ketvirtis valandos.

Receptas iš Julijos Vysotskajos

Ne pyragas, o pasaka! Pasilepinkite gardžiais garsios televizijos laidų vedėjos kepiniais.

Ingridientai:

• vyšnios be kauliukų – 500 g;
• druska - žiupsnelis įdarui;
• miltai - 250 g;
• kiaušinio baltymas - 4 vnt. Užpildymui;
• sviestas – 125 g sviesto;
• migdolai – 120 g įdarui;
• kiaušinis;
• granuliuotas cukrus - 150 g įdarui.

Paruošimas:

1. Jums reikės atšaldyto aliejaus. Sutarkuokite stambia tarka.
2. Per sietelį supilkite miltus. Sumalkite. Gausite smulkius trupinius.
3. Supilkite kiaušinį. Įberkite druskos. Išmaišykite, kad susidarytų tešla.
4. Susukite. Įdėkite į maišelį. Valandai padėti į šaldytuvą.
5. Iškočiokite tešlą. Tada susukite į rutulį. Pakartokite šią procedūrą keturis kartus.
6. Formą paruoškite patepdami aliejumi.
7. Tešlą paskleiskite ant dugno.
8. Paimkite šakutę. Pierce.
9. Migdolus sutriname blenderiu.
10. Pabarstykite ant tešlos.
11. Baltymus sudėkite į dubenį. Suberkite įdarui skirtą cukraus kiekį. Mušti. Turėtumėte gauti tankią putų konsistenciją.
12. Pusę mišinio supilkite į vyšnias. Sumaišykite.
13. Dėti ant tešlos.
14. Likusią purią masę paskirstykite tarp uogų.
15. Pašaukite į orkaitę (180 laipsnių).
16. Kepame pusvalandį.

Iš mielinės tešlos

Pyragas pasirodo sultingas ir patrauklus. Jei norite, galite suformuoti tešlos gabalėlius ir papuošti pyrago viršų.

Ingridientai:

• kiaušinis – 2 vnt.;
• krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 110 g;
• vyšnios be kauliukų – 850 g;
• šviežios presuotos mielės - 50 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g tešlai;
• druska – 0,25 arbatinio šaukštelio;
• granuliuotas cukrus - 90 g įdarui;
• miltai - 420 g;
• pienas - 200 ml.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite sviestą. Saunus.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus. Sumaišykite.
3. Atskirai sumaišykite mieles su kiaušiniais ir druska.
4. Sumaišykite du mišinius.
5. Išmaišykite.
6. Pašildykite pieną.
7. Supilkite į mišinį.
8. Suberkite miltus. Sumaišykite.
9. Uždenkite rankšluosčiu. Palikti porai valandų.
10. Per šį laikotarpį masė padidės.
11. Minkyti. Supjaustykite į dvi nelygias dalis.
12. Mažesnę dalį atidėkite į šalį, didesnę dalį iškočiokite. Dydis turėtų būti šiek tiek didesnis nei kepimo skarda.
13. Perkelkite į kepimo skardą.
14. Iš uogų nupilkite sultis, sumaišykite su krakmolu ir cukrumi.
15. Paskleiskite ant tešlos paviršiaus.
16. Tešlos kraštus užlenkite ant įdaro.
17. Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis.
18. Uždėkite ant pyrago viršaus, suformuodami raštą.
19. Pašaukite į orkaitę, pasirinkdami 160 laipsnių.
20. Virkite valandą.

Atviras pyragas su šaldytomis vyšniomis

Šį pyragą galima ruošti bet kuriuo metų laiku. Po atšildymo vyšnios nepraranda savo skonio ir išlieka tokios pat aromatingos bei sveikos. Ir baigtoje versijoje niekas nesupras, kad vyšnios buvo užšaldytos.

Ingridientai:

• kiaušinis – 2 vnt.;
• vanilinas;
• sviestas - 130 g;
• kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• cukrus - 100 g;
• grietinė - 3 šaukštai. pilni šaukštai;
• miltai - 280 g.

Užpildymas:

• šaldytos vyšnios – 300 g;
• vanilinas;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• grietinė - 200 ml;
• cukrus - 100 g.

Paruošimas:

1. Išimkite vyšnias ir sudėkite į kiaurasamtį. Atitirpinant išsiskirs sultys, jų nereikia gaminant, palikite nuvarvėti.
2. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite.
3. Supilkite kiaušinius.
4. Įpilkite cukraus.
5. Supilkite grietinę. Sumaišykite.
6. Suberkite kepimo miltelius su miltais ir vanile.
7. Įjunkite maišytuvą. Sumaišykite.
8. Gautą masę dėkite išilgai formos dugno ir šonų.
9. Smeigti šakute.
10. Sudėkite uogas.
11. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su kiaušiniais ir vanile.
12. Supilti ant uogų.
13. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę.
14. Kepame pusvalandį.

Vienos

Naudodami nebrangius produktus ir praleisdami minimaliai laiko, gausite nuostabų desertą, kuris tiks vakariniams susibūrimams su artimaisiais.

Ingridientai:

• vyšnia – 450 g;
• kepimo milteliai - 5 g;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• kiaušinis – 4 vnt.;
• miltai - 210 g;
• sviestas - 180 g;
• vanilinas - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:

1. Paruošimui reikės minkšto sviesto, kuris turi būti sumaltas su cukrumi.
2. Supilkite kiaušinius. Įjunkite maišytuvą ir plakite.
3. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir vanile.
4. Formą patepkite aliejumi.
5. Paskirstykite tešlą. Išdėliokite uogas.
6. Pašaukite į orkaitę (180 laipsnių).
7. Kepame pusvalandį.

Žieminė vyšnia

Šis receptas buvo mėgstamiausias tarp daugelio mūsų močiučių. Todėl pyragas su karšto gėrimo puodeliu sugrąžins prisiminimus apie tolimą vaikystę.

Ingridientai:

• cukrus - 200 g;
• kepimo milteliai - pakelis;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• vanilinas;
• miltai – 620 g;
• šviežiai šaldytos vyšnios – 750 g;
• sviestas - 200 g.

Paruošimas:

1. Į ištirpintą sviestą supilkite kiaušinius.
2. Suberkite miltus, cukrų ir vanilę.
3. Sudėkite kepimo miltelius.
4. Užminkykite tešlą. Įdėkite į šaldytuvą, uždenkite maišeliu.
5. Supjaustykite masę gabalėliais, kurių vienas bus didesnis.
6. Paskirstykite pagal formą. Sudėkite vyšnias.
7. Iškočiokite antrąją dalį. Iškirpti. Išdėliokite grotelių būdu ant vyšnių.
8. Pašaukite į orkaitę, nustatydami režimą iki 180 laipsnių.
9. Laikas 20-25 min.