Bulvinių blynų paruošimo technologija. Patiekalų ir kulinarinių gaminių receptų rinkinys. Bulvių blynų receptas

GBOU RK „Feodosijos specialioji internatinė mokykla“

KŪRYBINIS TECHNOLOGIJŲ PROJEKTAS

"Blynai su MĖSA (Burtininkai)"

Baigė 6 klasės mokinys

Vereshchatskaya Evgenia

Mokytojas: Starodvorskaya E.I.

2018 m

Turinys

Organizacinis ir parengiamasis etapas

1. Projekto atranka. Projekto tikslai

2. Iš bulvinių blynų istorijos

3. Mąstanti žvaigždė

Technologinis etapas

4. Patiekalo „Draniki su mėsa (Wizards)“ paruošimo technologija

5. Recepto pasirinkimas

6. Įrankių parinkimas

7. Patiekalo „Draniki su mėsa (Burtininkai)“ gaminimo technologinis žemėlapis

8. Blynų kepimas

9. Naudingi patarimai

Galutinis etapas

11. Ekonominis skaičiavimas

12. Darbo analizė ir vertinimas

Projekto atranka

Kaip ir anksčiau, taip ir dabar, kiekvienai šventei ar tiesiog artimiesiems palepinti stengiamės paruošti skirtingus skanius patiekalus. Draniki yra paprastas ir lengvai paruošiamas patiekalas. Jie paruošiami greitai, paprastai ir pasirodo skanūs, originalūs ir visiems patinka.

Kiekvienas žmogus turi visus jam skirtus produktus namuose, net jei ir reikia juos nusipirkti, tai gana nebrangiai. Draniki taip pat yra mėgstamas ištisų tautų patiekalas. Jie labai sotūs, taip pat skanus liesas patiekalas (jei nepatiekiate padažo), gali būti ir paprasti pusryčiai, jei yra karšti, nes iškepa daug greičiau nei kiti patiekalai.

Projekto tikslai

Susipažinkite su bulvinių blynų istorija, išsirinkite paprastą ir ekonomišką receptą, paruošite bulvinius blynus su mėsa.

Iš bulvinių blynų istorijos

Rusijoje bulvės pasirodė vėliau nei Europoje. XVIII amžiuje jos kultūra tik pradėjo ryškėti. Šis įvykis dažniausiai siejamas su Petro I vardu, kuris neva Olandijoje sužinojo apie bulves ir iš ten išsiuntė sėklinius gumbus auginti netoli Sankt Peterburgo. Tačiau yra prielaida, kad bulvės skverbėsi į Rusiją ir iš Rytų – per Kamčiatką ir Aliaską, kur vietiniai gyventojai jas jau smarkiai augino. Rusijos valstiečiai buvo atsargūs dėl naujos daržovės ir neskubėjo jos auginti. Žinodama apie teigiamą Europos patirtį, Rusijos valdžia nusprendė „įvesti“ šią kultūrą iš viršaus. 1765 m. buvo išleistas atitinkamas Senato dekretas, o po to „Instrukcijos“ dėl bulvių auginimo, sėklinių gumbų transportavimo ir laikymo. Iki XIX amžiaus vidurio. buvo įveiktas nepasitikėjimas naujais derliais, o bulvių plotai pradėjo sparčiai didėti. Jau XIX amžiaus II pusėje pradėjo atsirasti vertingų vietinių veislių, kurios buvo demonstruojamos parodose užsienyje. Atrankos darbai buvo sėkmingai tęsiami ir sovietmečiu (dar naudojamos XX a. 2 dešimtmetyje išvestos veislės). Iš pradžių auginamos centriniuose šalies regionuose, vėliau vidurinėje zonoje bulvės persikėlė į šiaurę ir buvo pradėtos auginti beveik visur, teisėtai laikomos vienu svarbiausių maisto produktų - „antra duona“.

Viskas tapo įprasta, pirmasis bulvinių blynų paminėjimas datuojamas 1830 m. (Jano Schytlerio) ir jie atsirado vokiečių virtuvės įtakoje. Šis patiekalas turi kitus pavadinimus: skirtinguose Rusijos regionuose - kakorki; Ukraina - bulviniai blynai, tertiukhi, kremzlyki. Lenkija - tartyukhi; Izraelis – latkes; Tai, kas dabar parduodama viešojo maitinimo vietose ar skelbiama kulinariniuose receptuose, labai mažai susiję su bulviniais blynais.

Draniki (baltarusiškai draniki) – bulviniai blynai, baltarusių virtuvės patiekalas, taip pat populiarus Ukrainos, Rusijos, Rytų Europos ir žydų virtuvėse. Tradiciškai bulviniai blynai patiekiami karšti su grietinės ar česnakiniu padažu, tačiau per gavėnią – be padažų.

Apmąstyk žvaigždę

II. Technologinis etapas

Patiekalo „Draniki su mėsa (Wizards)“ paruošimo technologija

Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Suberkite miltus, druską, pipirus, kiaušinius – viską gerai išmaišykite. Maltą mėsą, druską, pipirus, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir gerai išmaišykite (į faršą galite įpilti šiek tiek vandens). Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ištepkite bulvių mišinį blynelių pavidalu (vienam bulviniam blynui ~ 1,5-2 šaukštai bulvių mišinio). Iš faršo suformuokite nedidelį plokščią paplotėlį, dėkite jį ant bulvinio blyno ir užpilkite ~1 šaukštą bulvių tešlos. Kepkite blynus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Tada apverskite bulvinius blynus, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir kepkite, kol iškeps ~5-6 minutes.
Patiekite blynus karštus, su grietine.

Recepto pasirinkimas

Ingredientai: - malta mėsa (kiauliena + jautiena) - svogūnas – 40 g
- bulvės (didelės) - 400 - kiaušiniai - 2 vnt.

Miltai – 40 – druska – 5 g pipirai – 1 g

Augalinis aliejus - 200 - grietinė - 30 g

Virtuvės įrangos pasirinkimas

Norėdami paruošti, mums reikės:

Grater Stalo peilis Dubuo 2,5 l

Keptuvė Medinė mentelė Gražus patiekalas

Patiekalo „Daniki su mėsa (Wizards)“ gaminimas

Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite.

Suberkite miltus, druską, pipirus, kiaušinius – viską gerai išmaišykite

Maltą mėsą, druską, pipirus, suberti smulkiai supjaustytą svogūną ir gerai išmaišyti (į faršą galima įpilti šiek tiek vandens)

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ištepkite bulvių mišinį blynelių pavidalu (vienam bulviniam blynui ~ 1,5-2 šaukštai bulvių mišinio). Iš faršo suformuokite nedidelį plokščią paplotėlį, dėkite jį ant bulvinio blyno ir užpilkite ~1 šaukštą bulvių tešlos.

Kepkite blynus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Tada apverskite bulvinius blynus, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir kepkite, kol iškeps ~5-6 minutes.

Patiekite blynus karštus, su grietine ir pomidorų padažu.

Naudingi patarimai

Pirmasis maisto gaminimo patarimas: Visi patiekalo ingredientai turi būti švieži. Jei pasirodys šiek tiek brangu, imkite mažiau, nukrypkite nuo recepto, bet nenuleiskite kokybės.

Antrasis virimo patarimas: kepkite kuo greičiau! Kiekviena papildoma minutė ant ugnies pablogina patiekalo skonį.

Trečias maisto gaminimo patarimas: išplaukia iš antrosios: kad gaminimas vyktų be sustojimo, viską reikia paruošti iš anksto - nuplauti, nulupti, supjaustyti... Tik tada kimbame prie reikalo ir sudedame ingredientus palaipsniui, po vieną, be lėkštės. vėlavimo minutę.

Ketvirtas maisto gaminimo patarimas: nebijokite eksperimentuoti, bet koks receptas yra tik pagrindas, kuriuo remdamiesi galite "siuvinėti" savo kulinarinius raštus.

Mano nuomone, bulviniai blynai yra labai greitas, sotus ir ekonomiškas patiekalas. Jis yra ir nacionalinis, ir bendras. Su bulviniais blynais galite daug eksperimentuoti, skonis keisis tik į gerąją pusę. Paprastas šio patiekalo receptas plinta tiek tarp vyrų, tiek tarp dar tik besimokančių gaminti vaikų. Yra daug skanių bulvinių blynų receptų, taip pat visus ingredientus galite turėti namuose, nes receptai paprasti. Juos gaminti patariu visiems, nes tai greita, patogu ir skanu.

III Galutinis etapas

Ekonominis skaičiavimas

Produkto pavadinimas

Kaina, rub.)

Kiekis

Kaina, rub.)

malta mėsa (kiauliena + jautiena)

250-00

300 g

75-00

svogūniniai svogūnai

40-00

50 g

20-00

bulvė

40-00

400 g

16-00

kiaušiniai

55-00

2 vnt.

11-00

miltai

23-00

40 g

0-92

druskos

7-00

5 g

0-03

pipirų

100-00

1 g

0-10

Daržovių aliejus

87-00

200 g

17-40

Grietinė

120-00

30 g

3-60

Iš viso 144 rub.

Nepaisant to, kad patiekalui išleidau 144 rublius 00 kapeikų. Tikiu, kad patiekalas man nekainavo su 1000 g išeiga.. Darau prielaidą, kad kavinėje kainuoja daugiau, kažkur apie 80 rub. 00 kapeikų už 200 gramų.

Darbo analizė ir vertinimas

Patiekalo gaminimas man suteikė didelį malonumą, jis pasirodė labai skanus ir originalus bei paprastas gaminimo technologijoje. Esu tikras, kad jums tai patiks!

Draniki (deruny, tertyukhi) - blynai iš žalių tarkuotų bulvių su svogūnais, miltais ir kiaušiniais, kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi arba kiaulienos riebalais. Tradicinis Baltarusijos, Ukrainos ir Rytų Europos virtuvės patiekalas. Pažiūrėsime į klasikinį bulvinių blynų receptą, kuriame naudojami tik turimi ingredientai. Paruošimas užtruks apie 40 minučių.

Ingridientai:

bulvės - 1 kg;
svogūnas (didelis) - 2 vnt;
kiaušinis - 1 gabalas;
miltai - 2 šaukštai;
augalinis aliejus - 2 šaukštai;
druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Augalinį aliejų galima pakeisti riebalais, miltus – šaukštu krakmolo.

Draniki turi būti patiekiama su grietine.

Bulvių blynų receptas

1. Nuskustas, nuplautas bulves sutarkuokite vidutine tarka. Patartina, kad bulvės būtų didelės, tuomet patogiau jas tarkuoti. Gautą masę 10 minučių pamirkykite vandenyje, tada gerai išspauskite per marlę ar storą audinį.

2. Ta pačia tarka sutarkuokite svogūną.

3. Giliame dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves ir svogūnus.

4. Įberkite druskos, pipirų, miltų. Išmuškite kiaušinį.

5. Išmaišykite iki vientisos masės.

6. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi.

7. Bulvių ruošinį dėkite į keptuvę (galima kepti keliomis porcijomis) nedidelių pyragėlių pavidalu, panašiai kaip įprastus blynus. Forma neturi reikšmės, tik svarbu, kad sluoksnis nebūtų labai storas (2-4 cm), kad bulviniai blynai gerai iškeptų viduje.

8. Kepti iš vienos pusės ant vidutinės ugnies reikia 2-3 minutes, turi atsirasti aukso rudos spalvos plutelė.

9. Bulvinius blynus apverskite į kitą pusę ir kepkite dar 2-3 minutes, tada išimkite iš keptuvės ant lėkštės ir patiekite.

Tema: „Tradiciniai baltarusiški patiekalai“

Blynų kepimas

Pamokos tikslas: Susipažinti su:

Tradiciniai baltarusiški patiekalai;

Bulvių patiekalų ruošimo technologija;

Gatavų patiekalų kokybės reikalavimai;

Pamokos tikslai:

Išmoks:

Paruoškite baltarusišką bulvių patiekalą;

Ekonomiškai naudoti žaliavas;

Padengti stalą degustacijai;

Patiekite gatavą patiekalą;

Forma:

Tikslumas;

Estetinis skonis;

Kūrybiniai įgūdžiai

Užsiėmimų metu:

1. Organizacinis momentas.

2. Įvadinė pamokos dalis.

3.atliekant praktinius darbus

4. maisto degustacija

5. pamokos apibendrinimas

Teorinė pamokos dalis:

Baltarusijos virtuvė šimtmečius evoliucionavo originalios kaimo virtuvės pagrindu ir veikiama artimiausių kaimynų – rusų, ukrainiečių, lietuvių, latvių, lenkų.
Jo būdingas bruožas yra plačiai paplitęs bulvių naudojimas. Iš jo gaminama daug nepriklausomų skanių patiekalų (bulvių kroketai, kaimo stiliaus bulvės, bulviniai blynai, bulvių dribsniai, bulvių dribsniai, komoviki, virtos bulvės su įvairiais prieskoniais, bulvių babka, bulvių pyragai, soloniki ir kt.). taip pat naudojamas kaip pagrindinis mėsos ir žuvies garnyras. Patiekalai iš troškintų bulvių vadinami sušanka arba smazheniki.

Iš bulvių masės ruošiami keli patiekalai. Pavyzdžiui, tarkovano masė yra žalios tarkuotos bulvės, nespaustos; pleištų masė - žalios tarkuotos bulvės, kurios visiškai perkoštos medžiaginiame maišelyje; virtos-grūstos masės - paprastos trintos virtos bulvės.
Labai dažnai bulvės patiekiamos kartu su kitu baltarusių mėgstamu produktu – grybais. Grybai naudojami sriuboms ruošti, įdaryti patiekalai ir kaip savarankiškas patiekalas – kepti, troškinti ar kepti.
Be bulvių, naudojamos daržovės, grūdai, miltai, pienas ir kt.
Iš visų mėsos rūšių labiausiai suvartojama kiauliena. Taukai labai paklausūs, valgomi beveik vien tik žiemą, mažai sūdyti, visada su odele. Kepti taukai yra įvairių bulvių ir miltinių patiekalų pagardas. Taip pat populiari jautiena, veršiena, paukštiena ir žvėriena.
Baltarusiai labai vertina visų rūšių kiaušinių patiekalus, pieniškas košes, miltinius gaminius (pyragą su šviežiais grybais, perepeča, dzyad).
Baltarusijos virtuvėje plačiai naudojamos uogos. Iš obuolių, kriaušių, slyvų, vyšnių, miško braškių, bruknių gaminama įvairiausių želė ir kompotų.
Prieskoniai ir prieskoniai baltarusių virtuvėje naudojami saikingai, todėl patiekalai nėra aštrūs.
Baltarusiai tarp gėrimų renkasi arbatą ir kavą.
Baltarusijos virtuvėje vyrauja įvairių rūšių tamsūs miltai: ruginiai, miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai, žirniai; Be to, ruginiai miltai dažniausiai naudojami duonai gaminti, o avižiniai dribsniai – kitiems miltiniams gaminiams.

Praktinis darbas „Tradicinių baltarusiškų patiekalų (blynų) gaminimas“

Mokomasis ir technologinis žemėlapis „Bulvinių blynų kepimas“

Įranga: dubenys, šaukštas, keptuvė, mentelė, lėkštė.

Reikalingi produktai : bulvės, druska, miltai, kiaušinis.

Gautą masę išmaišykite iki vientisos masės.

Įkaitinkite keptuvę (supilkite saulėgrąžų aliejų)

Paimkite šaukštu ir supilkite į gilią keptuvę (kaip papločiai)

10.

Kepkite ant vidutinės arba mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos.

11.

Išimkite mentele ir padėkite ant lėkštės

12.

Patiekite su sviestu, grietine, pienu.

Išvada:

Išvada: mano paruoštas patiekalas yra geros kokybės (prastos kokybės) ____, nes jis atsako (neatsako)

reikalavimai:

Pamokos santrauka. Apibendrinkite paskutinį pokalbį apie blynų gaminimą.

Papildomos užduotys:

Išvardykite tradicinių baltarusiškų patiekalų ruošimo būdus ir būdus ___

Sužinokite iš suaugusiųjų jūsų vietovėje paplitusių tradicinių baltarusiškų patiekalų receptą. Parašykite vieno iš jų paruošimo seką.

Įvertinimas:

Atspindys:

Man tai patinka …

Tai buvo įdomu…

Aš išmokau…

Aš išmokau, kad…

Buvau nustebęs...

Buvo neaišku...

Mokytojo žodžiai: Atsiminkime visada!

Nepamirškite apie maisto kultūrą.

Maistas turi būti skaniai paruoštas ir gražiai pateiktas.

Maistas yra degalai, kuriais dirba organizmas, ir kiekvienas, ypač jaunas žmogus, turėtų žinoti apie šį kurą ir mokėti jį tinkamai naudoti.

Kažkodėl manoma, kad bulviniai blynai yra ypač paprastas patiekalas, o jo gaminimas, tarkime, yra gabalas. Tačiau melsvą atspalvį ir lipnią konsistenciją turi tik ne bulviniai blynai. Tai nerangiai paruošti blynai.

Beje, kelios pasaulio virtuvės ginčijasi, kieno tai patiekalas. Kažkaip susiklostė taip, kad tai laikomas tradiciniu baltarusišku patiekalu. Bet ukrainiečiai jus pataisys ir sakys, kad tai visai ne bulviniai blynai, o bulviniai blynai ir patiekalas priklauso jų virtuvei, o žydai atsakys, kad latkai (tai vėlgi bulviniai blynai) yra vienas pagrindinių Chanukos patiekalų, o galima užsisakyti prestižiškiausiuose restoranuose. Tai ne paprasti, bulviniai blynai, ar terunčiai, ar kremzliai, ar...

Jei negaunate bulvinių blynų (arba gausite mėlynus, kaip aprašyta aukščiau), atidžiai perskaitykite, griežtai laikykitės recepto ir gaukite teisingus, švelnius, saulėtus blynus.

Kadangi gaminimo receptų yra labai daug, šį ratą susiaurinsime iki pagrindinio recepto, tada šiek tiek apsunkinsime, o tada šiek tiek pakeisime. Pagrindinis tikslas – perprasti visus bulvinių blynų gaminimo principus ir subtilybes. Prisijunk prie mūsų, bus įdomu, nes sužinosi daug paslapčių.

Pagrindinis bulvinių blynų receptas

Kad ir kaip būtų, bulviniai blynai – tai bulvės, kurios buvo sutarkuotos. Tai visa paslaptis.

Ingridientai

bulvės - 5 didelės
svogūnas - pusė
miltai - 2 šaukštai. šaukštai
kiaušiniai - 2
druskos, pipirų pagal savo skonį
augalinis aliejus kepimui

Kaip virti bulvinius blynus

Bulves ir svogūnus reikia sutarkuoti smulkia tarka (su mažiausiomis apvaliomis skylutėmis). Jei turite asistentą (virtuvių kombainą), tada užduotis pagaminti daug bulvinių blynų tampa daug lengvesnė.

Pirmiausia sutarkuokite svogūną ir sudėkite į dubenį.

Slaptas. Svogūnas, oksiduodamasis, neleidžia bulvėms patamsėti. Todėl, pirma, paruošti bulviniai blynai bus auksinės spalvos, antra, nereikia skubėti, baiminantis, kad bulvės patamsės.

Antroji paslaptis. Draniki taip pat vadinami bulviniais blynais, todėl klaidinga nuomonė, kad blynų konsistencija turi būti panaši į blynų tešlos konsistenciją.

Nesuklysime, todėl iš bulvių ir kitų produktų, kurie bus naudojami, pašalinsime visą skystį.

Norėdami tai padaryti, sudėkite bulves ir svogūnus į kiaurasamtį, o kai skystis nutekės, išspauskite - prie išėjimo turėtų likti tik „sausos likučiai“. Įpilkite druskos, pipirų, kiaušinių ir miltų, gerai išmaišykite.

Įpilkite druskos, pipirų, kiaušinių ir miltų, gerai išmaišykite.

Kepkite įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, šaukštu dėdami bulvinius blynus.

Nedarykite jų per storų, išlyginkite šaukšto nugarėlėmis.

Trečioji paslaptis : Kepkite ant vidutinės ugnies – bulvės turi būti gerai iškepusios viduje.

Ketvirta paslaptis: Bulvinius blynus dėkite ant popierinės servetėlės, kuri pašalins aliejaus perteklių, nes juos geriausia patiekti su grietine, o toks riebumas nėra labai sveika, nors ir skanu.

Penki paslaptis: Jei norite traškių bulvinių blynų, jų nedėkite į vieną krūvą, dėkite į vieną sluoksnį.

Draniki reikia patiekti nedelsiant, kol jie karšti. Su grietine, kurioje būtinai supjaustykite žalumynus.

Ant užrašo. Jei reikia patiekti daug keptų blynų, įjunkite orkaitę (t 120-140), kepimo skardą išklokite pergamentu ir ant jos sudėkite blynus iš keptuvės. Kai viskas apkeps, iki patiekimo dėkite keptuvę į šiltą orkaitę, bet ne per ilgai, kad bulviniai blynai neišdžiūtų.

Bulviniai blynai su įdaru

Taip, jei į pagrindinį receptą pridėsite įdaro, gausite naują patiekalą. Ir nors bulvės niekada nepavargsta, vis tiek norisi įvairovės. Kokį užpildą turėčiau naudoti? Įsivaizduokite virtas ar keptas bulves, su kuo jas valgytumėte? Taip su bet kuo. Būtent šis „bet kas“ gali būti papildymas. Pavyzdžiui, baltarusiai mieliau deda mėsą, puikus priedas – įvairios daržovės: baklažanai, saldžiosios paprikos, česnakai, grybai, cukinijos ir kt. Arba raugintų kopūstų.

Miltus pakeiskite krakmolu, kad jie būtų visiškai panašūs į bulves.

Recepto ingredientai

bulvės - 3 vnt.
svogūnas - 1
rauginti kopūstai - 130 gramų
kiaušinis - 1
bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
augalinis aliejus kepimui

Kaip virti bulvinius blynus su įdaru

Svogūną ir bulves smulkiai sutarkuokite ir nusausinkite kiaurasamtyje.
Kopūstą supjaustykite labai smulkiai.
Bulves ir kopūstus išspauskite ir sudėkite į dubenį.

Į nedidelį dubenį įmuškite kiaušinį, išplakite ir supilkite į bulves. Suberkite krakmolą ir išmaišykite.

Kepkite kaip ir pirmuoju atveju, augaliniame aliejuje, ant vidutinės ugnies. Padėkite ant servetėlės.
Patiekite karštą.

Bulviniai blynai su morkomis

Kodėl su morkomis? Nes ji ir bulvės – labai skanus derinys. Morkos suteikia bulvėms švelnumo ir saldumo, o bulvės – sotumo.

Bet kad gyvenimas neatrodytų kaip kulinarinis rojus, gaminkime bulvinius blynus, tarkuotus ant rupios trintuvės.

Recepto ingredientai

bulvės - 4
morkos - 1 vidutinė
žalumynai, druska, pipirai - pagal skonį
kiaušinis - 1
miltai - 2 šaukštai. šaukštai

Kaip virti bulvinius blynus su morkomis

Morkas ir bulves sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite į kiaurasamtį, tada išspauskite ir perkelkite į dubenį. Beje, stambiai tarkuotos bulvės išskiria žymiai mažiau skysčio.

Įmuškite kiaušinį ir smulkiai pjaustytas žoleles, druską ir pipirus. Išmaišykite.

Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite.
Kepkite ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje.

Patiekite karštą su grietine.

PASTABA

Išbandę variacijas su smulkiai ir stambiai tarkuotomis bulvėmis suprasite, kuri jums labiausiai patinka. Bet tai nėra priežastis sustoti, nes galite derinti, pavyzdžiui, smulkiai ir vidutiniškai tarkuotas bulves – gausite minkštą vidurį ir traškų viršų.

Jei kai kurios daržovės blogai sutarkuoja smulkia tarka, perkiškite jas per mėsmalę.

P.S. Atrodo, kad mes stropiai atskleidėme visas bulvinių blynų gaminimo paslaptis ir jos aiškiai matomos jūsų monitoriuje. O gal kažką pamiršome?.. Tada komentaruose priminkite viską, kas, jūsų nuomone, reikalinga, svarbu ir naudinga.

registracija svetainėje

Prieš naudodami FOODCOST, vartotojai turi užsiregistruoti. Nuoroda į registracijos formą

Atsidariusiame lange pasirinkite skirtuką Registracija ir užpildykite visus formos laukus:

Nurodykite vardas Ir Pavardė.
Pagalvokite ir įeikite Prisijungti, kuriame turėtų būti tik lotyniškos raidės.

Dėmesio!!!

Nenaudokite savo el. pašto adreso kaip prisijungimo!
Kirilicos ir specialiųjų simbolių naudojimas prisijungime NELEIDŽIAMA!

Nurodykite tikrą el. pašto adresą, kuriuo būtų galima susisiekti.
Slaptažodis gali būti lotyniškos abėcėlės raidžių ir skaičių.

Dėmesio!!!

Kirilicos simbolių naudojimas slaptažodžiui NELEIDŽIAMA!

Pakartokite slaptažodį.
Pasirinkite pagrindinį profilį, kad optimaliai pritaikytumėte sąsają, ir spustelėkite mygtuką Registracija

Užbaigus registracijos procedūrą, jūsų el. pašto adresu bus išsiųstas pranešimas su nuoroda suaktyvinti paskyrą. Be paskyros aktyvinimo jūsų paskyra liks neaktyvi!

Autorizacija svetainėje

Norėdami pradėti naudotis FOODCOST paslaugomis, vartotojai turi prisijungti. Nuoroda į įgaliojimo formą esantis viršutiniame svetainės skydelyje. Paspaudus šią nuorodą, atsidarys autentifikavimo langas.

Ieškokite receptų

Norėdami atidaryti receptų paieškos formą, spustelėkite mygtuką Raskite receptą, esantį viršutiniame svetainės skydelyje.

Atsidariusiame lange turite nurodyti recepto parametrus, kuriuos jis turi atitikti.

Patiekalo pavadinimas- žodis ar frazė, įtraukta į patiekalo pavadinimą
Meniu grupė- iš sąrašo pasirinkite meniu grupę, kurioje yra patiekalas.

Beje...

Pasirinkus šią parinktį, bus pasirinkta tik iš nurodytos sekcijų grupės Patiekalai porcijomis mūsų receptų rinkinys.

Jei į paiešką reikia įtraukti visus Receptų rinkinio skyrius, nustatykite vėliavėlę Ieškoti ruošiniuose ir pusgaminiuose. Tokiu atveju meniu grupės nurodyti nereikia!

Pabrėžkite papildomas receptų savybes:

Tik įgaliotiems vartotojams!!!

Patiekalo sudėtis- jei reikia, iš sąrašo pasirinkite pagrindinius produktus, iš kurių ruošiamas patiekalas.
Nacionalinė virtuvė- iš sąrašo galite pasirinkti virtuvę, kuriai patiekalas priklauso.

Nurodę visus reikiamus parametrus, spustelėkite mygtuką Raskite receptą.

Norėdami greitai išvalyti visus filtro parametrus, spustelėkite mygtuką Reset

Jei kurdami užklausą nurodėte Meniu skyrius, atsidarys grupė, kurią pasirinkote iš skilties Patiekalai porcijomis ir patiekalų, atitinkančių anksčiau nurodytas savybes, sąrašą.

Jei naudojote paiešką visuose skyriuose (pažymėjote savybę Ieškoti tuščiuose ir pusgaminiuose), pamatysite bendras sąrašas patiekalų ir kulinarinių gaminių receptai, atitinkantys anksčiau nurodytas savybes.

Svetainės paieška

Svetainėje ieškoma visuose skyriuose, įskaitant receptus, naujienas, norminius dokumentus, produktų katalogus ir įmonių katalogus.

Norėdami iškviesti paieškos eilutę, spustelėkite mygtuką esantis viršutiniame svetainės skydelyje.

Atsidariusioje eilutėje įveskite paieškos užklausą ir paspauskite Enter

Naudojimo pagrindimas

Receptų rinkinys buvo sudarytas remiantis kontroliniais tyrimais ir yra palankiai palyginamas su kitais analogais, nes jame yra dažniausiai šiuolaikinėje praktikoje naudojami receptai.

Rinkinyje skelbiami receptai gali būti sėkmingai ir absoliučiai legaliai naudojami viešojo maitinimo įstaigose, nes atitinka visus šiuo metu galiojančius įstatymus ir reglamentus.

Rusijos Federacijos teritorijoje galiojantys normatyviniai sertifikavimo ir standartizacijos dokumentai apima pramonės standartus (verslo subjektų rinkinį, neatsižvelgiant į jų padalinį ir nuosavybės formas, kuriančių ar gaminančių tam tikrų rūšių produktus, kurių paskirtis yra vienalytė vartotojui); įmonės standartai; mokslinius ir techninius bei daugybę kitų standartų.

Standartus įmonės kuria ir tvirtina savarankiškai, atsižvelgdamos į jų taikymo poreikį, siekiant užtikrinti gyvybės, žmonių sveikatos ir aplinkos saugumą. Gamindamas Kolekcijoje aprašytus produktus, gamintojas turi teisę keisti patiekalų receptūras, plėsti sudedamųjų dalių sąrašus, vengdamas sanitarinių taisyklių, gaminio gamybos technologinio režimo pažeidimų, jo vartojimo savybių pablogėjimo. ir savybes.

Ne viskas aišku?...

Išmokti dirbti su FOODCOST paslaugomis nėra sunku, tačiau tam reikės dėmesio ir tam tikro užsispyrimo. Tam padės įvairių tipų informacinė informacija, kurios nuorodos yra Vartotojų palaikymo centre.

Nuorodos informacija apima.