Marinuotos kriaušės žiemai be sterilizacijos. Marinuotos kriaušės žiemai: kaip virti be sterilizacijos

Daugelis žmonių mėgsta kriaušes dėl unikalaus saldaus ir šiek tiek lipnaus skonio. Vaisiai turi daug veislių, tokių kaip, pavyzdžiui, kunigaikštienė. Kriaušė yra mažai kaloringa dėl to, kad aštuoniasdešimt keturis procentus sudaro organinis vanduo. Marinuotos kriaušės be sterilizacijos tinka lieknėjimo dietos meniu, tačiau jos vartoti nereikėtų per dažnai, nes joje yra ir vienuolika procentų cukraus.

Pagal šį receptą paruoštos kriaušės puikiai tinka prie paukštienos, jautienos ir kiaulienos. Konservavimui rinkitės vaisius su plona, ​​nepažeista odele ir nebiria minkštimu. Šiame recepte naudojamus prieskonius galite keisti ir naudoti tuos, kurie jums labiausiai patinka.

Ingredientų, reikalingų gaminant konservus, sąrašas:

• 670 ml. dezinfekuotas vanduo;
• du kilogramai šviežių kriaušių;
• aštuoni juodieji pipirai;
• 120 mililitrų 9% vaisių acto;
• keturi gvazdikėlių pumpurai;
• penki lauro lapai;
• penki šimtai gramų cukraus.

Kaip marinuoti kriaušes žiemai stiklainiuose:

1. Nuplaukite vaisius šaltu vandeniu, o visus reikiamus indus sterilizuokite jums tinkamiausiu būdu (virš garų, verdančiu vandeniu). Supjaustykite juos į ketvirčius, išimkite šerdį, sėklas ir pamirkykite vandenyje.
2. Į bet kurį indą supilkite geriamąjį vandenį ir padėkite ant ugnies. Įpilkite cukraus, vaisių acto ir virkite keturias minutes. Supilkite į jį kriaušių gabalėlius ir palaikykite ant ugnies dar septynias minutes. Prieskonius ir žoleles suberiame į stiklainius ir gautu marinatu supilame į suktukus, tada kaklą uždengiame kuo užpilti.
3. Šiuo metu paruoškite viską, kad sterilizuotumėte ruošinį. Ant gilaus indo dugno paskleiskite nedidelį baltą rankšluostį, tada užpilkite šiltu vandeniu, bet ne šaltu, kitaip dėl didelio vandens temperatūros skirtumo inde ir stiklainyje pastarasis sprogs. Visa tai dedame ant viryklės, į vidų dedame indus su užkandžiais ir vienuolika minučių sterilizuojame ant silpnos ugnies.
4. Rankšluosčiu arba orkaitės pirštinėmis išimkite jas ir susukite dangtelius. Po to uždenkite šilta antklode, iš anksto padėkite juos aukštyn kojomis ir palikite trylikai valandų.
5. Prieš naudodami maistui, kruopščiai atšaldytus suktus padėkite į žemesnę nei nulio temperatūrą ir drėgną vietą (balkoną, rūsį, šaldytuvą).

Kriaušių marinavimas žiemai

Mėgstantiems vaisius, uogas ir saldumynus patiks šis receptas. Taip paruoštos konservuotos kriaušės išeis labai sultingos ir saldžios, bus sodraus uogų skonio. Be nepaprasto skonio, marinate yra daug maistinių medžiagų, kurios maitins jūsų kūną visą žiemą.

Skaitytojams specialiai paruošėme kitų įdomių preparatų receptų, tokių kaip:, ir.

Ko jums reikės šiam konservavimui:

• du kilogramai kriaušių;
• vienas kilogramas šeši šimtai gramų bruknių;
• trisdešimt mililitrų 9% vaisių acto;
• trys šimtai septyniasdešimt ml. dezinfekuotas vanduo;
• 1 kilogramas 360 gramų cukraus.

Kaip marinuoti kriaušes žiemai:

1. Visus reikalingus vaisius ir uogas nuplauname vandeniu. Kriaušę supjaustykite į keturias dalis, pašalinkite stiebą ir sėklas. Į puodą sumeskite bruknes kartu su cukrumi (šimtas šešiasdešimt gramų), virkite, kol jos visiškai suminkštės. Šią kompoziciją filtruojame per marlę, kad atsikratytume uogų.
2. Į sultis suberkite likusį cukrų ir laikykite ant ugnies, kol visiškai ištirps. Tada sudėkite kriaušių griežinėlius ir virkite dar trylika minučių. Išėmę vaisius iš marinato, sandariai sudėkite į stiklainius, po to supilkite sultis ir actą.
3. Sterilizuokite stiklainius su posūkiais, naudodami ankstesniame recepte aprašytą metodą. Stiklainius sandariai suvyniojame į rankšluosčius, netrikdome septyniolika valandų. Po to atvėsusius indus su užkandžiu padėkite į tinkamą vietą (ne saulės spindulių).

Kaip marinuoti kriaušes žiemai

Jeigu jums labai patinka sultingas kriaušių skonis, tuomet ruošdami konservus pagal šį receptą jį padarysite daug skaniau. Į šį užkandį įtraukti prieskonių gausa suteikia vaisiaus natūralaus aitro skonio, kurį mėgsta daugelis žmonių. Be neįprastai sodraus skonio, šis preparatas padės sustiprinti imuninę sistemą dėl prieskonių gydomųjų savybių.

Produktai konservuotoms kriaušėms su prieskoniais:

• trys anyžių gabalėliai;
• pusė litro distiliuoto vandens;
• vienas litras baltojo vyno acto;
• penki šimtai gramų cukranendrių cukraus;
• vienos cinamono lazdelės;
• devyni gramai juodųjų kvapiųjų pipirų;
• vienos citrinos;
• trisdešimt gramų kadagio;
• dvidešimt kriaušių;
• šeši gvazdikų žiedynai;
• du stiebeliai šviežio rozmarino.

Marinuoti kriaušes greitai ir paprastai:

1. Vaisius nuplauname šaltu vandeniu, išimame šakeles, padalijame į keturias dalis, išimame šerdį ir atsargiai dedame į sterilizuotus stiklainius.
2. Į gilų geležies dubenį supilkite distiliuotą vandenį ir likusius produktus. Šią kompoziciją užviriname ant ugnies, turinį supilame į indus kartu su ingredientais, užsukame sterilius dangčius ir suplakame.
3. Susuktus suvyniojame į storą karščiui atsparų audinį, paliekame dvi dienas, o po to padedame ten, kur paprastai stovi jūsų gabalėliai.

Marinuotos kriaušės su citrinos rūgštimi žiemai

Jei nesate mėgėjas skirti daug laiko pasiruošimui, šis metodas kaip tik jums. Kriaušių kepimas savo sultyse nereikalauja daug laiko ir maisto išteklių. Dėl vaisiuose esančių vitaminų žiemą neturėsite vitaminų trūkumo (kūnui būtinų naudingų vitaminų trūkumo).

Ingredientai, kurių jums reikės:

• keturi šimtai septyniasdešimt gramų kriaušių vaisių;
• trys gvazdikų žiedynai;
• trys šimtai mililitrų distiliuoto vandens;
• šešiasdešimt gramų cukraus.

Marinuotos kriaušės stiklainiuose žiemai:

1. Išplauname visus reikalingus ingredientus ir indus. Iš sėklų ir šakelių išimame visus vaisius, supjaustome į keturias dalis, tris minutes užpilame verdančiu vandeniu ir nusausiname.
2. Į kriaušes supilkite cukrų ir po dviejų valandų padėkite ant ugnies, suberkite citrinos rūgštį, gvazdikėlius ir virkite, kol cukrus ištirps. Gauta kompozicija supakuojama į iš anksto sterilizuotus indus ir užsukama dangteliais.
3. Apvyniotus stiklainius vieną dieną suvyniokite į karščiui atsparų audinį, tada padėkite į laikymo vietą.

Kaip marinuoti kriaušę žiemai su actu

Jei savo sodyboje turite sodą ir jame auga daug medžių su vaisiais, tarp kurių yra kriaušių ir obuolių, tuomet šis derliaus nuėmimo būdas jus sudomins. Šių vaisių sultingumas ir saldumas, pabrėžiamas prieskonių ir žolelių, išliks ilgai ir lauks sparnuose.

Produktai, naudingi ruošiant šį marinavimą:

• keturi šimtai gramų kriaušių;
• trys šimtai gramų obuolių;
• 260 ml. dezinfekuotas vanduo;
• šimtas devyniasdešimt gramų cukraus;
• devyniasdešimt mililitrų 9% vaisių acto;
• šeši gvazdikėlių pumpurai;
• trys vyšnių lapai;
• trys juodųjų serbentų lapai;
• septyni gramai rozmarino.

Marinuotos kriaušės acte:

1. Visus reikalingus produktus išplauname po vandeniu. Supjaustykite vaisius vertikaliai į aštuonias dalis, pašalinkite stiebus ir sėklas su šerdimi.
2. Marinatui į geležinį (arba stiklinį) dubenį supilkite vandenį, suberkite vaisius ir kitus ingredientus ir virkite ant ugnies septyniolika minučių. Išimkite ir sudėkite vaisius į stiklainius, užpilkite bruknių marinatu.
3. Sterilizuokite posūkius pirmajame recepte aprašytu būdu. Stiklainius susukame ir apvyniojame antklode, leidžiame parą atvėsti. Po to išimkite užpiltus indus su užkandžiu, kad galėtumėte laikyti ten, kur nepasiekia saulės spinduliai.

Marinuotos kriaušės žiemai be sterilizacijos

Be natūralaus skonio, kriaušės yra labai naudingos žmogaus organizmui. Jie padeda stabilizuoti virškinimo sistemą ir dezinfekuoti organizmą nuo išorinių pažeidimų ir infekcijų. Įdėjus citrinos, šis užkandžių receptas padės organizmui susidoroti su virusinėmis ir peršalimo ligomis, kurios būdingos šaltuoju metų laiku.

Ingredientai pusei litro šio užkandžio:

• keturi šimtai dvidešimt gramų kriaušių vaisių;
• 230 mililitrų dezinfekuoto vandens;
• vienos citrinos;
• keturi gvazdikų žiedynai;
• du vyšnių lapai;
• trisdešimt penki gramai citrinos rūgšties;
• devyniasdešimt gramų cukraus;
• du bet kokių serbentų lapai.

Marinuotų kriaušių receptas be sterilizacijos:

1. Reikiamus ingredientus nuplauname šaltu vandeniu. Nuo citrinos žievelės nenulupame, o tik sumalame specialia dilde, po to supjaustome penkių milimetrų storio griežinėliais. Kriaušes supjaustykite į aštuonias dalis vertikaliai, nenulupdami ir neišimdami sėklų.
2. Vaisių gabalėlius vertikaliai dedame į preparatams skirtus indus, tarp jų dedame citrinos griežinėlius, pasūdome, suberiame cukrų, citrinos rūgštį ir užpilame verdančiu vandeniu.
3. Dezinfekuokite posūkius, kaip nurodyta pirmame recepte. Susukite ir apvyniokite šiltu skudurėliu, pirmiausia padėkite jį aukštyn kojomis.
4. Po penkiolikos valandų visiškai paruoštą žiemos užkandį padėkite į laikymo vietą iki žiemos.

Konservuodami kriaušių vaisius išlaikote didžiąją dalį naudingųjų medžiagų (likusios išgaruoja termiškai apdorojant), o tai suteikia galimybę net šaltuoju metų laiku panaudoti jų gydomąsias ir sveikatą gerinančias savybes. Vaisiuose yra: skaidulų, kurios didina medžiagų apykaitą, normalizuoja žarnyno veiklą ir jo mikroflorą; vitaminas C, kuris padeda išvengti priešlaikinio senėjimo ir stiprina stiprų imunitetą; folio rūgštis, dalyvaujanti ląstelių dalijimosi procese; vitaminas E, kuris padeda reguliuoti moterų hormonų lygį; kalcio ir fosforo, kurie stiprina organizmo kaulų struktūrą.

Iš kriaušių galite gaminti ne tik uogienes ir kompotus, bet ir marinuoti, sukuriant tikrą delikatesą. Marinuotos kriaušės yra geras pastiprintų gėrimų užkandis, jų galima dėti į salotas ir naudoti sumuštiniams.

Gražiai dekoruotas mažas marinuotų kriaušių stiklainis bus geras pasirinkimas originaliai dovanai.

Tokių vaisių kalorijų kiekis yra 47 kcal 100 g.

Marinuotos kriaušės žiemai - paprastas žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Ar norite nustebinti savo šeimą ir draugus? Naudokite marinuotų kriaušių receptą, originalų ir nesudėtingą.

Marinavimui reikia paimti ne visai prinokusius vaisius.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Kiekis: 2 porcijos

Ingridientai

• Kriaušės: 1 kg
• Vanduo: 750 ml
• Actas: 50 ml
• Cukrus: 300 g
• Cinamonas: 1 g
• Gvazdikėliai: 8 vnt.
• Kvapieji pipirai: 8 vnt.

Maisto gaminimo instrukcijos

Kaip marinuoti visas kriaušes

Šio recepto grožis yra tas, kad kriaušių vaisiai marinuojami kartu su koteliais, todėl stikliniame indelyje jie atrodo ypač įspūdingai.

• Mažos kriaušės – 1 kg.
• Obuolių ir vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 0,5 a.š.
• Cukrus - 15 v.š. l.

Ir, žinoma, indas konservavimui turėtų būti didesnis, pusės litro stiklainiai yra aiškiai per maži.

Ką daryti:

1. Paimkite mažus vaisius ir švariai nuplaukite. Iškonservavimas atrodys gražiau, jei plonai nupjausite odą.
2. Sumaišykite obuolių ir vyno actą, taip pat pusę stiklinės paprasto vandens ir cukraus, užvirinkite marinatą.
3. Įdėkite kriaušes ir virkite 15-20 minučių, kol jos taps šiek tiek skaidrios.
4. Paruoštus vaisius sudėkite į stiklainius, suberkite prieskonius ir dar 5 minutes virkite marinatą.
5. Į stiklainių turinį supilkite verdantį marinatą ir papildomai sterilizuokite 20-25 min.
6. Užsukite metalinius dangtelius ir palikite atvėsti apverstą antklode.

Su obuoliais

Obuolių-kriaušių tandemas bus malonus bet kurio patiekalo priedas. Obuoliams geriau rinktis Bergamočių veislę, kriaušėms – žieminę.

• Obuoliai – 3 vnt.
• Kriaušės – tiek pat.
• Vanduo – 0,5 l.
• Actas - ¼ šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Cinamonas - žiupsnelis.
• Vynuogių lapai - jei yra.

Turėtumėte gauti du pusės litro stiklainius.

Kaip marinuoti:

1. Vaisius, nuluptus iš sėklų ankšties, supjaustykite bet kokios formos griežinėliais.
2. Ant stiklinio indo dugno uždėkite 1 vynuogių lapelį, įberkite žiupsnelį malto cinamono ir įmaišykite kriaušių bei obuolių gabalėlius.
3. Paruoškite marinatą užvirdami vandenį ir cukrų, tada įpilkite acto.
4. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir supilkite ant stiklainiuose esančius vaisius.
5. Sterilizuokite 20-25 minutes vandens vonioje.
6. Užsukite metalinius dangtelius ir palikite atvėsti, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite kažkuo šiltu.

Aštrios marinuotos kriaušės mėsai ir salotoms

Šioms kriaušėms pikantiškumo suteiks kadagio sėklos ir pusė citrinos. Priešingu atveju paruošimas yra panašus į ankstesnius receptus.

Šios kriaušės ypač skanios su kepta ar kepta mėsa.

• Kriaušės - 2,5 kg.
• Vanduo – 1,5 l.
• rudasis cukrus - 1 kg.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Actas - 0,5 a.š.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Pirmiausia perpjaukite vaisius per pusę ir šaukštu pašalinkite šerdį. Odelę, kaip ir kotelius, galima nupjauti arba palikti.
2. Jei puselės atrodo per didelės, rekomenduojama jas supjaustyti ketvirčiais ir palaikyti pasūdytame vandenyje, kad neapskrustų.
3. Paruoškite marinatą. Išvirkite, sudėkite į ją kriaušes ir virkite 5 minutes.
4. Išimkite kriaušių skilteles ir sudėkite į stiklainius.
5. Į kiekvieną įmeskite po griežinėlį citrinos ir po 2 kadagio uogas. Pagal skonį galite dėti bet kokių kitų prieskonių (kardamono, imbiero, muskato riešuto).
6. Likusį marinatą vėl užvirinkite, užpilkite 9% actu ir iš karto užpilkite ant kriaušių.
7. Sterilizuokite 15-25 minutes ir uždarykite metaliniais dangteliais. Atvėsinkite apversdami stiklainius aukštyn kojomis.

Receptas be sterilizacijos

3 pusės litro stiklainių ingredientų sąrašas:

• 1 kg sultingų, bet tankių kriaušių;
• 10 a.š. l. granuliuotas cukrus su stikleliu;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska be skaidrės;
• 5 valg. vanduo;
• 5 valg. acto.

Prieskoniams galite pridėti porą gvazdikėlių ir lauro lapų, keletą juodųjų žirnelių ir kvapiųjų pipirų.

Kaip marinuoti:

1. Užvirinkite vandenį su cukrumi ir druska, įpilkite acto ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
2. Į šiek tiek atvėsusį sultinį sudėkite kriaušių puseles ir palikite virti apie tris valandas.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, marinatą kartu su vaisiais užvirinkite, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Į kiekvieno stiklainio dugną suberkite prieskonius, užpilkite atvėsusiomis kriaušėmis ir užpilkite išvirusiu marinatu.
5. Nedelsdami susukite metaliniais dangteliais.
6. Pagal šį receptą ruošinio sterilizuoti nereikia, tačiau būtina jį atvėsinti po antklode, apverčiant stiklainius aukštyn kojomis dangteliais.

Tačiau reikia atsiminti, kad nesterilizuoti kriaušių ruošiniai gali „sprogti“.

Kriaušės puikiai dera su beveik bet kokiais prieskoniais marinate. Gatavo produkto skonis ir aromatas priklausys nuo to, ko konkrečiai norite. Tradiciniai prieskoniai yra lauro lapai, juodieji arba kvapieji pipirai, gvazdikėliai. Lauro lapą nedraudžiama keisti cinamonu ir vanile, o kvapiuosius ir juoduosius pipirus – čili, imbieru ar žvaigždiniu anyžiu. Be to:

• Marinavimui reikia imti tvirtus, nepažeistus vaisius. Geriau, jei jie nebūtų per aštrūs.
• Nuluptas kriaušes reikia dėti į parūgštintą arba pasūdytą vandenį, kad nepatamsėtų.
• Norėdami sterilizuoti, keptuvės apačioje turite įdėti rankšluostį arba specialų stovą.
• Sterilizacijos metu vanduo turi pasiekti stiklainio kaklelį.
• Pusės litro stiklainius reikia sterilizuoti 15 minučių, litrinius – 20, o trijų litrų – 30 minučių.

1 žingsnis: Paruoškite kriaušes.

Marinuoti tinka tik stiprios, tvirtos, ryškaus skonio ir aromato prinokusios kriaušės. Gerai nuplaukite vaisius, pašalindami visus nešvarumus nuo odos. Geriau net vieną kartą perbraukti juos minkštąja kempinės puse. Bet jei žievelė per kieta, geriau ją nulupti. Tada supjaustykite kriaušes į 4 lygias dalis, pašalinkite šakas ir šerdį su sėklomis. Paruoštas kriaušes sudėkite į dubenį, pripildytą vėsaus vandens.

2 veiksmas: išvirkite kriaušes marinate.

Puode sumaišykite švarų vandenį, granuliuotą cukrų ir actą. Maišykite, kol visiškai ištirps, uždėkite ant ugnies ir į gautą marinatą panardinkite kriaušių ketvirčius. Užvirinkite ir virkite verdančiame marinate 5 minutės.

3 žingsnis: marinuotų kriaušių konservavimas.

Kol kriaušės verda marinate, paruoškite iš anksto sterilizuotus stiklainius, ant dugno dėdami prieskonius: lauro lapą, gvazdikėlius ir juodųjų pipirų žirnelius. Pripildykite stiklainius kriaušių gabalėliais, sandariai sudėkite juos vieną ant kito. Likusį marinatą supilkite į stiklainius.
Stiklainius su marinuotomis kriaušėmis uždenkite dangteliais, sudėkite į puodą su karštu vandeniu ir pasterizuokite. 10 minučių. Tada karštus gabalėlius sandariai užsukite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir palikite kelioms valandoms, kol visiškai atvės.
Kai tik stiklainiai su marinuotomis kriaušėmis viduje visiškai atvės, apverskite juos aukštyn kojomis, o dangtelius aukštyn ir padėkite juos su kitais preparatais, kol prireiks.

4 žingsnis: patiekite marinuotas kriaušes.

Raugintas kriaušes patiekite kaip priedą prie mėsos ar paukštienos patiekalų. Vaisiai pavers jūsų patiekalą elegantišku ir šventišku, todėl būtinai pasitaupykite porą stiklainių Naujųjų metų stalui. Tačiau įprastą dieną nepamirškite nuostabių marinuotų kriaušių – jos labai paįvairins jūsų žiemos dietą.
Gero apetito!

Preparatams naudokite švarų šaltinio vandenį arba, kraštutiniu atveju, parduotuvėje įsigytą vandenį buteliuose.

Stiklainius galima sterilizuoti senoviniu būdu, naudojant garus arba orkaitėje. Norėdami tai padaryti, švarius stiklainius įdėkite į šaltą orkaitę, o tada viską įkaitinkite iki 150 laipsnių. Taigi, stiklainius reikia sterilizuoti per 15 minučių.

Galite naudoti kitus prieskonius, pavyzdžiui, aromatui, rinkitės cinamoną, vietoj lauro lapelio ant stiklainio dugno uždėję pagaliuką, o pikantiškam skoniui tebūnie čili pipiro ankštis.

Kodėl verta valgyti kriaušes žiemą?

Kriaušės yra sveikas vaisius, ir nesvarbu, kokia forma jas vartojate. Konservuoti arba džiovinti, švieži, sulčių, želė ir uogienės pavidalu – naudinga bet kokia. Kriaušių nauda yra ta, kad joje yra organinių ir folio rūgščių, taninų, vitaminų, karotino ir fitoncidų, įvairių fermentų, kurių reikia žmogaus organizmui, ypač žiemą.

Naudinga kenčiantiems nuo žarnyno sutrikimų, nes gerina virškinimą.

Virškinimo trakte sukuria rūgštinę aplinką, kurioje slopinamas patogeninių mikrobų dauginimasis

Skatina kraujo atsinaujinimą, stiprina kraujagysles. Net gydytojai rekomenduoja kasdien vartoti nėščioms moterims ir žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių patologija.

Vienas iš nedaugelio vaisių, kuriuos gali valgyti diabetu sergantys žmonės.

Naudinga sergant ARVI, nes jame yra arbutino (natūralaus antibiotiko).

Ji taip pat rado vietą kosmetologijoje, nes iš jos pagamintos kaukės tinka visų tipų odai, suteikia glotnumo, sutraukia poras, lygina.

Tačiau reikia atsiminti, kad dažnas vartojimas gali sukelti problemų. Štai kodėl geriau susilaikyti sergant žarnyno ir skrandžio ligomis, nes pulpoje yra akmenuotų ląstelių, kurios dirgins gleivinę.

Konservuotos kriaušių pusės: receptas

Tinka pyragams įdaryti ir paprastam naudojimui. Juos galima patiekti su karamele, plakta grietinėle arba valgyti su saldžiais blynais. Tai taip pat puikus būdas išsaugoti kriaušes žiemai.

Norint užsandarinti kriaušes žiemai, pirmiausia reikia tinkamai nuimti vaisius rudenį. Taigi, sultingi ir stambūs vaisiai tinka siuvimui – smulkūs gaminimo metu gali sulūžti ir prarasti išvaizdą. Jei vaisiai šiek tiek neprinokę, nesijaudinkite, nes virimo metu vaisiai sunoks ir bus labai skanūs.

Labai svarbu kruopščiai nuplauti vaisius ir sterilizuoti indus.

Norint paruošti konservuotas kriaušes žiemai, mums reikės:

2 kg vaisių;

1 šaukštelis. citrinos rūgštis;

500 g cukraus;

1 pakelio vanilinio cukraus;

1,5 litro vandens.

Ingredientai skirti paruošti vieną trijų litrų indelį kriaušių – jei norite uždaryti daugiau stiklainių, būtinai laikykitės proporcijų.

Pirmiausia reikia paruošti stiklainius ir kitus konservavimo įrankius, juos išplauti ir sterilizuoti.

Vaisius kruopščiai nuplaukite, o nuėmę uodegą perpjaukite į dvi dalis. Mažu peiliu išimkite šerdį ir sėklas, kad nepažeistumėte minkštimo.

Paruoštas kriaušes reikia dėti į sausus ir jau sterilizuotus stiklainius, kad iki stiklainio kaklelio liktų 3-5 cm laisvos vietos.

Sukrautus vaisius iki kaklo užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5-10 min. Per tą laiką vaisių griežinėliai išskirs sultis.

Po to į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir užvirkite.

Supilkite sirupą ant stiklainiuose esančius vaisius ir palikite dar 20 minučių. Paskutinį kartą į keptuvę supilkite saldų sirupą, įpilkite citrinos rūgšties ir vanilinio cukraus, mišinį vėl užvirkite.

Stiklainius susukame dangteliais, tam reikia naudoti siuvimo mašiną.

Stiklainius galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau atidarius patartina dėti į šaldytuvą. Taip galite virti konservuotus obuolius, jie bus tokie pat skanūs ir sveiki.

Kriaušių konservavimas žiemai: skanus desertas

Kriaušių kočiojimo receptų yra įvairių. Vienas iš skaniausių receptų – kriaušės sirupe, kurias paruošti gana paprasta. Su jais ant stalo visada turėsite nuostabaus skonio sveiką produktą.

1,5 kg vaisių;

600 ml vandens;

100 ml 9% acto;

0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis;

300 g cukraus;

1 valgomasis šaukštas. l. malto cinamono;

4 vnt saldžiųjų žirnelių;

8 g džiovintų gvazdikėlių.

Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, nuvalyti rankšluosčiu ir supjaustyti ketvirčiais, nepamirštant pašalinti sėklų.

Tuo metu užviriname vandenį kartu su citrinos rūgštimi, kur metame kriaušių gabalėlius – vaisius reikia virti apie 7-10 minučių.

Po to kriaušes sudėkite į kiaurasamtį ir sandariai sudėkite į litrinius stiklainius.

Į likusį vandenį suberkite prieskonius ir cukrų, mišinį užvirinkite ir atsargiai supilkite actą.

Kriaušių gabalėlius užpilkite karštu sirupu, sterilizuokite (15 min.) ir užsukite dangčius.

Kriaušės pasirodo labai skanios ir kažkuo primena marmeladą! Dabar jūs žinote, kaip tinkamai išsaugoti kriaušes žiemai ir galėsite mėgautis skaniais desertais, kuriuos gaminsite patys, neišleisdami daug pinigų.

Marinuotos kriaušės žiemai – neįprastas kriaušių marinavimo receptas.

Šį neįprastą kriaušių su actu receptą paruošti nesunku, nors tai užtrunka dvi dienas. Tačiau tai neatbaidys tikrų originalaus skonio mėgėjų. Be to, procesas yra labai paprastas, o neįprastas marinuotų kriaušių skonis - saldžiarūgštis - paįvairins meniu ir nustebins namiškius bei svečius.

Norėdami paruošti šį kriaušių kompotą su actu, jums reikia:

1,2 kg mažų kriaušių;

Citrinos žievelė – viena.

Nuplautas kriaušes supjaustome iš šerdies ir užpilame pasūdytu vandeniu. Kol kriaušės taip sušlaps, jos netamsės.

O kriaušėms pagaminsime marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus recepte nurodytus ingredientus ir virkite.

Iš sūrymo išimtas kriaušes suberkite į marinatą ir išvirkite.

Kai vaisiai suglebs, nukelkite nuo ugnies ir nenuėmus palikite atvėsti ir mirkyti iki kitos dienos.

Rytoj kriaušes tiesiog dedame į paruoštus indus.

Paimkite tokio dydžio stiklainius, kurie yra optimalūs jūsų šeimai. Jei turite didelę šeimą, imkite trijų litrų - sterilizuojame 25 minutes, jei mažesnės, tiks litrinės ar net pusės litro. Juos reikia sterilizuoti tik atitinkamai 20 ir 15 minučių.

Visi. Neįprastas kriaušių paruošimas su actu yra paruoštas. Susukite ir padėkite saugojimui. Šių naminių kriaušių nereikia laikyti šaltyje. Jie puikiai tiks sandėliuke.

Marinuotas kriaušes naudokite kaip užkandį ar desertą kepdami pyragus, kaip įdarą, prie blynų arba kaip diktuoja jūsų kulinarinės fantazijos.

Kulinariniai receptai ir nuotraukų receptai

Marinuotos kriaušės žiemai

Jei aptikote gražias raudonas kriaušes, būtinai pabandykite jas konservuoti aštriame marinate. Prie mėsos patiekalų patiekiamos aštrios neįprastos kriaušės. Jūsų svečiams šis skanėstas patiks labiau nei tradicinės alyvuogės. Rauginant vaisius, įdedama gana daug prieskonių, kad būtų pasiektas išraiškingas pikantiškas skonis. Tokiems preparatams druskos visai nereikia, saldžiarūgštis skonis – acto ir cukraus nuopelnas. Atšaldytos aštriai marinuotos kriaušės yra labai geros, jei patiekiamos su kepta paukštiena, šašlyku ar virta kiauliena.

Ingridientai marinuotų kriaušių paruošimui:

• kriaušės - 1 kg
• cukrus - 250 g
• vanduo - 1,5 stiklinės
• actas 9% – 70 ml
• gvazdikėlių pumpurai – 6 vnt.
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 6 vnt.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• lauro lapai – 5 vnt.
• serbentų lapai – 5 vnt.



Pastaba: Iš nurodyto produktų kiekio gausite pusantro litro indelį raugintų kriaušių.

Receptas marinuotos kriaušės žiemai:

Vėlyvosios kriaušės suminkštėja tik įpusėjus rudeniui, o vasarą išlieka tankios. Tuo pačiu jie jau gana saldūs ir kvapnūs. Kietos minkštimo kriaušės naudojamos rauginimui ir kitiems žiemos ruošiniams. Tačiau yra vienas įspėjimas: oda neturi būti kieta. Jei kriaušės padengtos stora, šiurkščia ir kartaus odele, jas teks nulupti.

Kriaušes nuplaukite, įsitikinkite, kad pasirinktų vaisių odelė yra lygi ir lygi.



Vaisiai supjaustomi į keturias dalis, pašalinamas stiebas ir sėklos. Mažesni įpjovimai negarantuoja gabalėlių saugumo marinavimo metu.



Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite pusę prieskonių, įberkite druskos ir cukraus. Šioje marinato versijoje actas iš karto pilamas į vandenį. Jei mėgstate marinatą su rytietišku akcentu, įdėkite dar dvi žvaigždžių anyžių žvaigždutes. Marinatas užvirinamas.



Kriaušės metamos į karštą marinatą, skystis nepadengs visų gabalėlių iš karto, kai kurios riekelės iškils virš marinato paviršiaus.



Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite kriaušes 5 minutes ant vidutinės virimo. Per tą laiką išsiskirs sultys ir visa kriaušės griežinėlis bus padengtas marinatu. Gausite tik tiek skysčio ir vaisių, kiek pripildysite pusantro litro stiklainį.



Į sterilizuoto indelio dugną įdėkite saują kvepiančių juodųjų serbentų lapelių ir suberkite likusius prieskonius.



Kriaušių gabalėlius atsargiai išimkite iš keptuvės, šaukštu rinkdami po vieną. Karštą minkštimą nesunku sugadinti, tada praras visas kriaušių pjovimo grožis. Paskutiniame marinavimo etape atvėsusioms kriaušėms pavojus nebegresia, jų forma išlaikys visą formą. Vaisiai perkeliami į stiklainį, ten taip pat siunčiamas marinatas. Prieskoniai iš marinato taip pat turi būti stiklainyje.

Uždenkite stiklainį steriliu dangteliu, įdėkite į gilią keptuvę ir sterilizuokite iki 10 minučių. Tada raugintos kriaušės susukamos ir indai dedami aukštyn kojomis. Uždenkite stiklainį šiltu rankšluosčiu ir laikykite tokioje padėtyje, kol visiškai atvės.

Marinuotos kriaušės žiemai



Labai įdomi naminių kriaušių ruošimo žiemai rūšis yra marinuotos kriaušės.
Šio posūkio ypatumas yra tas, kad pridėti įvairių prieskonių deriniai įprastą desertą paverčia kažkuo labai neįprastu. Jei nuspręsite porą šių stiklainių pagaminti žiemai, tikrai turėsite kuo nustebinti žiemos svečius.

Marinuoti tinka bet kokios rūšies kriaušės. Dažniausiai pirmenybę teikia baltoms – gražiau atrodo stiklainiuose. Vaisius geriausia imti šiek tiek neprinokusius. Jų minkštimas tankesnis, nepervirs ir išlaikys formą. Jei vaisiai yra labai maži, galite marinuoti juos sveikus.

Taigi, norint pagaminti marinuotas kriaušes, mums reikės:

Pirmiausia reikia paruošti stiklainius. Patogiausia imti litrinius. Jas reikia gerai nuplauti, sterilizuoti ir išdžiovinti.

Tada kriaušes gerai nuplaukite ir pašalinkite visus auginius. Jei kriaušės nedidelės ir nusprendžiate raugti jas visas, šakute padarykite keletą pradūrimų odoje, kad blanširuojant ji nesutrūktų ir išliktų vaisiaus forma.

Jei vaisius yra didelis, perpjaukite jį per pusę arba į ketvirčius, pašalinkite sėklalizdžius iš šerdies ir, jei tokių yra, visas sumuštas ar sukirmijusias vietas. Jei kriaušių odelė plona, ​​tuomet jos nupjauti nereikia. Priešingu atveju odą geriau pašalinti. Tada vaisiai pasirodys labai švelnūs.

Supilkite vandenį į puodą ir įpilkite citrinos rūgšties, atsižvelgiant į 1 gramo litre proporciją. Užvirinkite ir šiame tirpale blanširuokite kriaušes. Jei vaisiai sveiki, ne ilgiau kaip penkias minutes, jei gabalėliai – ne daugiau kaip dvi. Tada išimkite vaisius iš keptuvės ir nedelsdami perkelkite į šaltą vandenį, kad atvėstų.

Kol kriaušės vėsta, paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į puodą verdančio vandens įpilkite cukraus - po vieną stiklinę kiekvienam litrui, 5% acto - šimtą gramų kiekvienam litrui. Jei pageidaujate, galite pridėti arbatinį šaukštelį druskos. Kai kurios šeimininkės į marinatą vietoj cukraus deda medaus – vieną stiklinę litre.

Pirmiausia sudėkite prieskonius į švarių, sausų stiklainių dugną. Yra keletas įdomių prieskonių derinių. Galite pabandyti gaminti juos visus, o žiemą palyginti, kurie skanesni.

Ant prieskonių uždėkite atvėsusias kriaušes.

Užpildykite visus stiklainius marinatu, uždenkite dangteliais ir 10-15 minučių padėkite į vandens vonią sterilizuotis. Tada užsukite dangtelius ir padėkite stiklainius aukštyn kojomis po antklode, kol jie visiškai atvės.

Marinuotos kriaušės

Geriau raugti ne pernokusias, stiprias kriaušes, o marinuoti geriau ne visas, o supjaustytas į kelias dalis ir pabarstytas cinamonu. Perskaitykite receptą ir sužinokite, kaip teisingai marinuoti kriaušes! 😉

INGRIDIENTAI

• Kriaušės 700 gramų
• Cukrus 600 gramų
• Cinamonas 1/2 arbatinio šaukštelio
• Gvazdikėliai (pumpurai) 4 vnt
• Kvapieji pipirai (žirniai) 4 vnt
• Vanduo 1,5 litro
• Actas 5 proc 150 gramų

Paruošimo aprašymas:

Receptas skirtas 5 litrų stiklainiams. Marinavimui patariu rinktis tankias, mažas kriaušes. Kaip marinuoti kriaušes: 1. Kriaušes nuplaukite ir nusausinkite. Pašalinkite pažeistas vietas, sėklų dėžutes ir stiebus. Jei norite, galite pašalinti žievelę. Manau, kad "balta" kriaušė deserte atrodo gražiau. Kriaušes supjaustykite griežinėliais. 2. Į puodą supilkite vieną litrą vandens, įpilkite 1-2 gramus citrinos rūgšties ir užvirinkite. Kriaušes blanširuokite verdančiame vandenyje vieną ar dvi minutes. Tada nedelsdami perkelkite kriaušes į šaltą vandenį, kol atvės. 3. Paruoškite litrinius stiklainius. Sterilizuokite ir išdžiovinkite juos. Ant stiklainių dugno sudėkite vienodus kiekius gvazdikėlių, cinamono ir kvapiųjų pipirų. Ant viršaus dėkite kriaušes iki stiklainio pečių. 4. Iš vandens, cukraus, acto išvirkite marinatą. Karštu marinatu užpilkite kriaušes. 5. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite 10 minučių. Keptuvės dugną, kuriame sterilizuosite stiklainius su raugintomis kriaušėmis, patartina iškloti skudurėliu. Tada suvyniokite skardines, apverskite jas aukštyn kojomis, padėkite ant grindų ir uždenkite antklode. Palikite, kol visiškai atvės. Mūsų marinuota kriaušė yra paruošta! Gero apetito!

Marinuotų kriaušių receptas žiemai,

Šiandien norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į dar vieną labai vertą kriaušių receptą žiemai - marinuotą kriaušę.

Tiems, kurie neabejingi šiam vaisiui, nuo seno žinomi gintaro konservai, uogienės ir kompotai iš visų rūšių kriaušių. Ar bandėte marinuotas kriaušes kartu su paukštienos patiekalu? Jei ne, patariu jums, kad žiemai turėtumėte išbandyti kriaušes!

Marinuotų kriaušių receptas nėra sudėtingas ir tikrai vertas jūsų dėmesio. Marinuotoms kriaušėms reikės tvirtų, sultingų kriaušių. Ir, žinoma, rinkinys marinatui gaminti. Bet spręskime viską tvarkingai. Patogumui produktų rinkinys nurodytas vienam pusės litro stiklainiui kriaušių žiemai.

Vasara yra turiningas ir dosnus metas – vaisius ir daržoves valgykite tiek, kiek širdis geidžia, oras ir gamta palanki maksimaliam poilsiui. Viskas gerai, bet nereikia pamiršti, kad viskas teka ir keičiasi, o šiltą ir dosnų sezoną pakeis sunkesnis, o visas šias gamtos dovanas verta pradėti ruošti iš anksto, o tiksliau jau dabar. naudojimas ateityje. Populiari išmintis byloja: „Ruošk roges vasarą...“ ir tai labai tiksliai pažymima.

Geroms šeimininkėms konservavimo sezonas įsibėgėja. Turime identifikuoti ir sudėti į stiklainius viską, ką turime savo vasaros arsenale. Konservuoti agurkai, pomidorai, bendri vadinamieji „daržovai“, visokios daržovių salotos ir vaisių kompotai – tokia gausa, kad galva tiesiog sukasi. Visur turite būti laiku, kad žiemos šaltyje atidarytumėte brangų konservų stiklainį ir pasimėgautumėte vasaros dovanomis.

Pradėkime gaminti marinuotas kriaušes.

Kriaušių paruošimo žiemai ingredientai:

- kriaušės (kietos, sultingos) - 400-450 gramų.

Marinatui:

- išgrynintas vanduo - 250 ml,

granuliuotas cukrus - 150 gramų,

- actas (buvo naudojamas obuolių actas) - 50 ml,

- gvazdikas - 4-5 gėlės,

- cinamonas - 1/3 lazdelių,

- kvapieji pipirai - 4-5 žirniai.



Marinuotų kriaušių receptas:

Turime paruošti mūsų kriaušių recepto ingredientus žiemai. Nusipirktas kriaušes kruopščiai nuplauname. Tada perpjaukite juos į dvi dalis ir atsargiai pašalinkite šerdį su sėklomis. Kad paruošimo metu kriaušės netamsėtų, panardinkite jas į šaltą vandenį.



Toliau ruošiame marinatą. Į puodą supilkite 250 ml išgryninto vandens (skaičiuojant vienam pusės litro stiklainiui), įberkite 150 gramų granuliuoto cukraus, įdėkite 4–5 gvazdikėlių žiedus, 4–5 žirnelius kvapiųjų pipirų ir gabalėlį (apie 2 cm) lazdelių. gauti nuostabaus aromato cinamono. Padėkite puodą ant ugnies.



Leiskite marinatui virti nuo penkių iki septynių minučių ir įpilkite acto. Tada paruoštas kriaušes išimame iš vandens ir dedame į silpnai verdantį marinatą. Leiskite jiems troškintis ant labai mažos ugnies nuo septynių iki dešimties minučių.



Kol ruošiamos kriaušės, pradėkime ruošti indus. Stiklainius ir dangtelius kruopščiai išplauname ir sterilizuojame. Galite naudoti bet kokį jums patogų būdą: virš karštų garų arba orkaitėje.



Dar reikia sterilizuoti marinuotą kriaušę. Norėdami tai padaryti, puodo dugną išklokite medvilnine servetėle, užpilkite šiltu vandeniu ir sudėkite stiklainius (vanduo neturi pasiekti stiklainio krašto).

Palaikykite maždaug 85 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių. Tada išimkite iš vandens ir užsukite dangtį. Pakuotės sandarumą patikriname apversdami stiklainį aukštyn kojomis. Apvyniokite jį šiltu ir palikite, kol visiškai atvės.



Marinuota kriaušė tikrai pradžiugins jūsų gomurį šaltais žiemos vakarais! Skanių jums ruošinių!

receptas-kulinariya.ru

Marinuotų kriaušių žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis



Daugelis žmonių mėgsta kriaušes dėl unikalaus saldaus ir šiek tiek lipnaus skonio. Vaisiai turi daug veislių, tokių kaip, pavyzdžiui, kunigaikštienė. Kriaušė yra mažai kaloringa dėl to, kad aštuoniasdešimt keturis procentus sudaro organinis vanduo. Marinuotos kriaušės be sterilizacijos tinka lieknėjimo dietos meniu, tačiau jos vartoti nereikėtų per dažnai, nes joje yra ir vienuolika procentų cukraus.

Marinuotų kriaušių receptas žiemai



Pagal šį receptą paruoštos kriaušės puikiai tinka prie paukštienos, jautienos ir kiaulienos. Konservavimui rinkitės vaisius su plona, ​​nepažeista odele ir nebiria minkštimu. Šiame recepte naudojamus prieskonius galite keisti ir naudoti tuos, kurie jums labiausiai patinka.

Ingredientų, reikalingų gaminant konservus, sąrašas:

• 670 ml. dezinfekuotas vanduo;
• du kilogramai šviežių kriaušių;
• aštuoni juodieji pipirai;
• 120 mililitrų 9% vaisių acto;
• keturi gvazdikėlių pumpurai;
• penki lauro lapai;
• penki šimtai gramų cukraus.

Kaip marinuoti kriaušes žiemai stiklainiuose:

• Nuplaukite vaisius šaltu vandeniu, o visus reikiamus indus sterilizuokite jums tinkamiausiu būdu (virš garų, verdančiu vandeniu). Supjaustykite juos į ketvirčius, išimkite šerdį, sėklas ir pamirkykite vandenyje.
• Į bet kurį indą supilkite geriamąjį vandenį ir padėkite ant ugnies. Įpilkite cukraus, vaisių acto ir virkite keturias minutes. Supilkite į jį kriaušių gabalėlius ir palaikykite ant ugnies dar septynias minutes. Prieskonius ir žoleles suberiame į stiklainius ir gautu marinatu supilame į suktukus, tada kaklą uždengiame kuo užpilti.
• Šiuo metu paruoškite viską, kad sterilizuotumėte ruošinį. Ant gilaus indo dugno paskleiskite nedidelį baltą rankšluostį, tada užpilkite šiltu vandeniu, bet ne šaltu, kitaip dėl didelio vandens temperatūros skirtumo inde ir stiklainyje pastarasis sprogs. Visa tai dedame ant viryklės, į vidų dedame indus su užkandžiais ir vienuolika minučių sterilizuojame ant silpnos ugnies.
• Rankšluosčiu arba orkaitės pirštinėmis išimkite jas ir susukite dangtelius. Po to uždenkite šilta antklode, iš anksto padėkite juos aukštyn kojomis ir palikite trylikai valandų.
• Prieš naudodami maistui, kruopščiai atšaldytus suktus padėkite į žemesnę nei nulio temperatūrą ir drėgną vietą (balkoną, rūsį, šaldytuvą).

Kriaušių marinavimas žiemai



Mėgstantiems vaisius, uogas ir saldumynus patiks šis receptas. Taip paruoštos konservuotos kriaušės išeis labai sultingos ir saldžios, bus sodraus uogų skonio. Be nepaprasto skonio, marinate yra daug maistinių medžiagų, kurios maitins jūsų kūną visą žiemą.

Skaitytojams specialiai paruošėme ir kitų įdomių preparatų receptų, tokių kaip: raudonųjų kopūstų žiemai, sūdytų voveraičių ir raugintų kopūstų.

Ko jums reikės šiam konservavimui:

• du kilogramai kriaušių;
• vienas kilogramas šeši šimtai gramų bruknių;
• trisdešimt mililitrų 9% vaisių acto;
• trys šimtai septyniasdešimt ml. dezinfekuotas vanduo;
• 1 kilogramas 360 gramų cukraus.

Kaip marinuoti kriaušes žiemai:

1. Visus reikalingus vaisius ir uogas nuplauname vandeniu. Kriaušę supjaustykite į keturias dalis, pašalinkite stiebą ir sėklas. Į puodą sumeskite bruknes kartu su cukrumi (šimtas šešiasdešimt gramų), virkite, kol jos visiškai suminkštės. Šią kompoziciją filtruojame per marlę, kad atsikratytume uogų.
2. Į sultis suberkite likusį cukrų ir laikykite ant ugnies, kol visiškai ištirps. Tada sudėkite kriaušių griežinėlius ir virkite dar trylika minučių. Išėmę vaisius iš marinato, sandariai sudėkite į stiklainius, po to supilkite sultis ir actą.
3. Sterilizuokite stiklainius su posūkiais, naudodami ankstesniame recepte aprašytą metodą. Stiklainius sandariai suvyniojame į rankšluosčius, netrikdome septyniolika valandų. Po to atvėsusius indus su užkandžiu padėkite į tinkamą vietą (ne saulės spindulių).

Kaip marinuoti kriaušes žiemai

Jeigu jums labai patinka sultingas kriaušių skonis, tuomet ruošdami konservus pagal šį receptą jį padarysite daug skaniau. Į šį užkandį įtraukti prieskonių gausa suteikia vaisiaus natūralaus aitro skonio, kurį mėgsta daugelis žmonių. Be neįprastai sodraus skonio, šis preparatas padės sustiprinti imuninę sistemą dėl prieskonių gydomųjų savybių.

Produktai konservuotoms kriaušėms su prieskoniais:

trys anyžių gabalėliai;

pusė litro distiliuoto vandens;

vienas litras baltojo vyno acto;

penki šimtai gramų cukranendrių cukraus;

vienos cinamono lazdelės;

devyni gramai juodųjų kvapiųjų pipirų;

trisdešimt gramų kadagio;

dvidešimt kriaušių;

šeši gvazdikų žiedynai;

du stiebeliai šviežio rozmarino.

Marinuoti kriaušes greitai ir paprastai:

Vaisius nuplauname šaltu vandeniu, išimame šakeles, padalijame į keturias dalis, išimame šerdį ir atsargiai dedame į sterilizuotus stiklainius.

Į gilų geležies dubenį supilkite distiliuotą vandenį ir likusius produktus. Šią kompoziciją užviriname ant ugnies, turinį supilame į indus kartu su ingredientais, užsukame sterilius dangčius ir suplakame.

Susuktus suvyniojame į storą karščiui atsparų audinį, paliekame dvi dienas, o po to padedame ten, kur paprastai stovi jūsų gabalėliai.

Marinuotos kriaušės su citrinos rūgštimi žiemai

Jei nesate mėgėjas skirti daug laiko pasiruošimui, šis metodas kaip tik jums. Kriaušių kepimas savo sultyse nereikalauja daug laiko ir maisto išteklių. Dėl vaisiuose esančių vitaminų žiemą neturėsite vitaminų trūkumo (kūnui būtinų naudingų vitaminų trūkumo).

Ingredientai, kurių jums reikės:

keturi šimtai septyniasdešimt gramų kriaušių vaisių;

trys gvazdikų žiedynai;

trisdešimt penki gramai citrinos rūgšties;

trys šimtai mililitrų distiliuoto vandens;

šešiasdešimt gramų cukraus.

Marinuotos kriaušės stiklainiuose žiemai:

Išplauname visus reikalingus ingredientus ir indus. Iš sėklų ir šakelių išimame visus vaisius, supjaustome į keturias dalis, tris minutes užpilame verdančiu vandeniu ir nusausiname.

Į kriaušes supilkite cukrų ir po dviejų valandų padėkite ant ugnies, suberkite citrinos rūgštį, gvazdikėlius ir virkite, kol cukrus ištirps. Gauta kompozicija supakuojama į iš anksto sterilizuotus indus ir užsukama dangteliais.

Apvyniotus stiklainius vieną dieną suvyniokite į karščiui atsparų audinį, tada padėkite į laikymo vietą.

Kaip marinuoti kriaušę žiemai su actu

Jei savo sodyboje turite sodą ir jame auga daug medžių su vaisiais, tarp kurių yra kriaušių ir obuolių, tuomet šis derliaus nuėmimo būdas jus sudomins. Šių vaisių sultingumas ir saldumas, pabrėžiamas prieskonių ir žolelių, išliks ilgai ir lauks sparnuose.

Produktai, naudingi ruošiant šį marinavimą:

keturi šimtai gramų kriaušių;

trys šimtai gramų obuolių;

260 ml. dezinfekuotas vanduo;

šimtas devyniasdešimt gramų cukraus;

devyniasdešimt mililitrų 9% vaisių acto;

šeši gvazdikėlių pumpurai;

trys vyšnių lapai;

trys juodųjų serbentų lapai;

septyni gramai rozmarino.

Marinuotos kriaušės acte:

Visus reikalingus produktus išplauname po vandeniu. Supjaustykite vaisius vertikaliai į aštuonias dalis, pašalinkite stiebus ir sėklas su šerdimi.

Marinatui į geležinį (arba stiklinį) dubenį supilkite vandenį, suberkite vaisius ir kitus ingredientus ir virkite ant ugnies septyniolika minučių. Išimkite ir sudėkite vaisius į stiklainius, užpilkite bruknių marinatu.

Sterilizuokite posūkius pirmajame recepte aprašytu būdu. Stiklainius susukame ir apvyniojame antklode, leidžiame parą atvėsti. Po to išimkite užpiltus indus su užkandžiu, kad galėtumėte laikyti ten, kur nepasiekia saulės spinduliai.

Marinuotos kriaušės žiemai be sterilizacijos

Be natūralaus skonio, kriaušės yra labai naudingos žmogaus organizmui. Jie padeda stabilizuoti virškinimo sistemą ir dezinfekuoti organizmą nuo išorinių pažeidimų ir infekcijų. Įdėjus citrinos, šis užkandžių receptas padės organizmui susidoroti su virusinėmis ir peršalimo ligomis, kurios būdingos šaltuoju metų laiku.

Ingredientai pusei litro šio užkandžio:

• keturi šimtai dvidešimt gramų kriaušių vaisių;
• 230 mililitrų dezinfekuoto vandens;
• vienos citrinos;
• keturi gvazdikų žiedynai;
• du vyšnių lapai;
• devyniasdešimt gramų cukraus;
• du bet kokių serbentų lapai.

Marinuotų kriaušių receptas be sterilizacijos:

• Reikiamus ingredientus nuplauname šaltu vandeniu. Nuo citrinos žievelės nenulupame, o tik sumalame specialia dilde, po to supjaustome penkių milimetrų storio griežinėliais. Kriaušes supjaustykite į aštuonias dalis vertikaliai, nenulupdami ir neišimdami sėklų.
• Vaisių gabalėlius vertikaliai dedame į preparatams skirtus indus, tarp jų dedame citrinos griežinėlius, pasūdome, suberiame cukrų, citrinos rūgštį ir užpilame verdančiu vandeniu.
• Dezinfekuokite posūkius, kaip nurodyta pirmame recepte. Susukite ir apvyniokite šiltu skudurėliu, pirmiausia padėkite jį aukštyn kojomis.
• Po penkiolikos valandų visiškai paruoštą žiemos užkandį padėkite į laikymo vietą iki žiemos.

Konservuodami kriaušių vaisius išlaikote didžiąją dalį naudingųjų medžiagų (likusios išgaruoja termiškai apdorojant), o tai suteikia galimybę net šaltuoju metų laiku panaudoti jų gydomąsias ir sveikatą gerinančias savybes. Vaisiuose yra: skaidulų, kurios didina medžiagų apykaitą, normalizuoja žarnyno veiklą ir jo mikroflorą; vitaminas C, kuris padeda išvengti priešlaikinio senėjimo ir stiprina stiprų imunitetą; folio rūgštis, dalyvaujanti ląstelių dalijimosi procese; vitaminas E, kuris padeda reguliuoti moterų hormonų lygį; kalcio ir fosforo, kurie stiprina organizmo kaulų struktūrą.

receptynazimu.com

• Hoya patalpose Kutrovye šeima, Lastovnevye pošeimis. Tėvynė Indija, Pietų Kinija, Australija ir Ramiojo vandenyno salos. Gamtoje yra 200-300 rūšių, daugiausia žydintys vynmedžiai arba krūmai. Daugelis jų yra epifitai, kai kurie auga žemėje, kartais uolėtose vietose. […]
• Daržovių daigai Įmonės O.S.E.-LANDSHAFT daržovių daigais prekiaujame vasaros sezono metu. Mūsų sąlygomis daržovių daigai tradiciškai ruošiami vasaros sezonui ir leidžia sodininkams bei sodininkams derlių nuimti keliomis savaitėmis anksčiau. Daržovių sodinukai atvirame grunte, taip pat [...]
• 07 akcija 2018 KATALOGAI FLORANGE KATALOGAS BIO FABERLIC SEKIA KATALOGAI Gegužės 20 - Birželio 10 d. PIRKTI FABERLIC PRODUKTUS su nuolaida iki 26% daugiau informacijos>>> Išsirinkite Jums patogų BŪDĄ GAUTI NUOLAIDĄ Palikite užklausą užpildydami forma, esanti […]
• Kambarinių augalų ir gėlių LAISTO: REKOMENDACIJOS! Pristatome apžvalgą: „Kambarinių augalų laistymas“. Mes jums pasakysime, kaip dažnai reikia laistyti kambarinius augalus, kaip geriausia tai padaryti ir dar daugiau. Taip pat atskirame straipsnyje žiūrėkite, kokiu vandeniu laistyti kambarinius augalus geriausia […]
• Kodėl gelsta orchidėjos lapai Straipsnio turinys Kodėl gelsta orchidėjos lapai Kodėl namuose gelsta orchidėjos lapai Ką daryti, jei orchidėjos lapai pagelsta Pernelyg arba nepakankamai laistyti orchidėjų lapų geltonumo priežastis Paprasčiausias […]

Pagal apibrėžimą kriaušių ruošiniai žiemai laikomi desertiniais patiekalais. Tačiau konservuotas kriaušes galima pasigaminti ne tik saldžių, bet ir užkandžių. Pavyzdžiui, kaip jums patinka idėja? marinuotų kriaušių žiemai? Atrodo keistai? Bet veltui! Tiesą sakant, jis pasirodo skanus ir labai neįprastas – kaip tik, jei norite išbandyti ką nors naujo.

Marinuoti tinka mažos kriaušės su gana tankiu minkštimu. Pvz., Galite marinuoti neprinokusias kriaušes ir tokiu būdu vienu šūviu nužudykite du paukščius: pasigaminkite skanių naminių konservų ir „perdirbkite“ kriaušių derlių, netinkamą kitiems ruošiniams.

Į kriaušių marinatą dedama acto arba citrinos sulčių, druskos ir prieskonių. Pastarieji paprastai apima gvazdikėliai, cinamonas ir kvapieji pipirai tačiau kai kuriuose receptuose gali būti kitų prieskonių. Marinuotos kriaušės žiemai ruošiamos, kaip taisyklė, pilant du ar tris kartus, tačiau yra ir tokių variantų, kai kriaušės kurį laiką pavirinamos marinate, o paskui uždaromos.

Marinuotos kriaušės su medumi ir gvazdikėliais

• kriaušės - 1 kg
• medus - 0,5 šaukštai.
• cukrus - 0,5 šaukštai.
• citrinos - 3 vnt.
• gvazdikėliai - 3-4 pumpurai

Paruošimas

Jei norite, į receptą galite pridėti šaukštelį druskos, kad sukurtumėte užkandžių patiekalą.

Sumaišykite vandenį, cukrų, medų ir iš citrinų išspaustas sultis. Pridėti gvazdikėlių. Marinatą dėkite ant ugnies, užvirinkite ir virkite apie 10 min.

Kol kepa marinatas, paruoškite kriaušes. Nuplaukite juos ir nusausinkite rankšluosčiu. Kiekvieną kriaušę subadykite šakute, kad odelė nesutrūktų. Kriaušes sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu (iki pat viršaus) ir palaikykite 3 minutes.

Vandenį nupilame ir verdančiu marinatu užpilame stiklainiuose esančias kriaušes. Nedelsdami susukite išvirtus dangtelius, apverskite ir suvyniokite. Kai atvės, laikykite saugojimui.

Marinuotos kriaušės gabalėliais

Norėdami paruošti, jums reikės:

• kriaušės - 2 kg
• cukrus - 1 kg
• stalo actas (9%) - 1 valgomasis šaukštas.
• gvazdikėliai - 3-4 vnt.
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas

Pagal šį receptą kriaušės marinuojamos ne visos, o pusiau arba ketvirčiais, priklausomai nuo dydžio. Odelę galima nulupti pagal pageidavimą.

Sumaišykite cukrų, vandenį ir actą. Padėkite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol cukrus ištirps.

Nuplaukite ir nusausinkite kriaušes. Supjaustykite gabalėliais, jei norite, nulupkite. Paruoštas kriaušes sudėkite į verdantį marinatą ir virkite, kol taps skaidrios.

Karštą preparatą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami susukite. Atvėsus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Marinuotos kriaušės su sterilizavimu

Norėdami paruošti, jums reikės:

• kriaušės - 400-500 g
• cukrus - 150 g
• vanduo - 250 ml
• actas 6% - 50 ml
• gvazdikėliai - 4 vnt.
• cinamonas - 0,5 lazdelės
• kvapieji pipirai - 4 vnt.

Paruošimas

Kriaušes iš anksto nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite šerdį ir sėklas. Užpildykite šaltu, šiek tiek pasūdytu vandeniu, kad netamsėtų.

Pasigaminkite marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir prieskonių. Užvirus virkite 5-7 minutes ir tada supilkite actą.

Dabar paruoštas kriaušes sudėkite į verdantį marinatą ir virkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies.

Sterilizuokite kriaušių stiklainius ir užvirinkite dangteliais. Sudėkite kriaušes į stiklainius iki viršaus ir užpilkite marinatu. Stiklainius su kriaušėmis uždenkite dangteliais ir padėkite sterilizuoti 10-15 minučių (skaičiuokite po to, kai sterilizavimo keptuvėje užvirs vanduo). Tada susukite stiklainius, apverskite, suvyniokite ir atvėsinkite. Padėkite jį saugojimui.

Gero apetito!