Velykų pyragas su varške yra pats skaniausias receptas. Varškės pyragas

Sveikatos visiems! Tęskime pokalbį. Nusprendžiau nepamiršti, kad mūsų šalyje yra daug žmonių, kurie serga virškinamojo trakto ligomis. Tačiau norisi palepinti save ir kepiniais. Tačiau mieles ne visi gerai toleruoja, todėl šiandien noriu jums pasiūlyti bemielės bandelės variantą, o konkrečiau – velykinį pyragą.

Tikiuosi, neprieštaraujate, bet tiems, kurie vis dar renkasi kepinius, tada gaminkite su malonumu, pateikiau gana greitus ir lengvai paruošiamus variantus.

Nepamirškime, kad šią dieną jos spindės ir turėtų stovėti ant mūsų stalo, kurias galite pasigaminti su razinomis ar cukruotais vaisiais, o gal norite pridėti sausainių?

Pasirinkimas yra jūsų, apskritai, pereikime prie svarbiausio dalyko, tai yra gaminimo procesas. Eime, draugai!

Pradėkime, kaip visada, nuo paprasčiausio ir klasikinio paruošimo. Geriausia tokius kepinius gaminti parduotuvėse, mano nuomone, patogiau ir praktiškiau, o po to net nereikia plauti indų.

Ir svarbiausia, kad jis taip pat yra elegantiškas ir visa tai atrodys elegantiškai ir švelniai, jei perkate ažūrines formas su įvairiu dekoru. Noriu pabandyti? Tada kibk į darbą, dainuok, kad velykiniai pyragai būtų skanūs.

Bakalėjos prekių sąrašas yra gana paprastas, pažiūrėkite. O margarino čia ne veltui dedama, kad ilgiau išsilaikytų. Apskritai, kalbant apie laikymą, tokius saldumynus geriausia laikyti šaldytuve arba vėsioje vietoje.

Mums reikės:

• Margarinas - 95 g
• Neriebi grietinė - 400-450 g
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukraus pudra - 240 g (150 g tešlai, 90 g fondantui)
• Kepimo soda - 1 šaukštelis
• Miltai - 4 šaukštai.
• Vištienos baltymai - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Pradėkime iš karto minkydami tešlą, kaip įprasta. Šaunu, tiesa? Taigi, kiaušinius išmuškite į švarų stiklinį indą, suberkite miltelius ir gerai išplakite, kol ištirps ir neliks grūdelių.

2. Ištirpinkite margariną mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės iki skysto. Būtinai atvėsinkite ir supilkite į kiaušinių mišinį. Po to įpilkite grietinės.

3. Ir čia yra labiausiai intriguojantis momentas, iš karto soda, kad ji užgestų grietine, jei pridėsite ją kitame etape, galiausiai pajusite jos skonį. Taigi, darykite tik tai.

Svarbu! Galite užgesinti soda acto esencijoje ir tada pridėti.

4. Dabar pereikite prie miltų, suberkite juos dalimis, kad jums patogiau būtų maišyti tešlą su šaukštu.

Svarbu! Miltus reikia du kartus persijoti per sietelį.

5. Paimkite popierines formeles, patepkite jas augaliniu aliejumi, šiek tiek pabarstykite miltais ir sudėkite tešlos gabalėlius, įdėkite ir užpildykite ruošinius iki pusės.

6. Paskutinis etapas – kepimas. Įdėkite šį gražuolį į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 35 minutes, o pasirengimą nustatykite pagal švarų medinį pagaliuką ir auksinį viršų.

Įdomus! Jei staiga viršus jau auksinis, o tešla žaliavinė, nepamirškite uždengti folija, kad nepridegtų aromatingas saldus skanėstas.

Pasigaminkite patys ir papuoškite Velykų duoną. Arba vieną kiaušinio baltymą išplakite su cukraus pudra iki tirštos smailės, tai yra į grietinėlę ir patepkite paviršių. O norėdami nuostabios išvaizdos, naudokite kulinarinius pabarstukus ir visokius panašius dalykus. Galite papuošti zefyrais arba marmeladu. Gero apetito!

Skaniausias velykinio pyrago receptas orkaitėje su kefyru

Atėjo laikas vėl kurti virtuvėje, ir tam nusprendžiau rasti jums tinkamą vaizdo įrašą šia tema. Variantas taip pat nesudėtingas, o svarbiausia, kad toks apkepas išeina purus ir erdvus, pasimėgauti gali absoliučiai kiekvienas, ką manote? Beje, su įdarais galite eksperimentuoti, tai šauni idėja.

Velykų pyragas be mielių – paprastas 2019 metų Velykų receptas

Noriu, kad šią dieną visus pakviestumėte į šią šventę ir paragautumėte šio kulinarinio šedevro. Nepaisant to, kad jis yra be mielių, jis turi vėsų ir labai malonų skonį.

Paslaptis čia slypi kompozicijoje, būtent, kas skaitė mano, turėjo pastebėti, kad rekomenduoju į sviestinę tešlą įpilti likerio ar konjako, nesvarbu, svarbiausia, kad būtų įdėtas alkoholinis gėrimas. Ką tai duoda? Leiskite jums priminti, geras poringumas ir kepamumas. O svarbiausia – orumas ir lengvumas, kurio visi siekia.

Bet štai šiuo gėrimu mirkysime razinas.

Šį kartą vietoj sodos dėsime kepimo miltelius, o dėl įdomaus skonio naudosime migdolus ir razinas su vienos citrinos žievele. Kaip jums patinka ši idėja? Kaip?

Mums reikės:

• Malti migdolai - 4 v.š. l
• Razinos – 240 g
• Konjakas arba romas - 70 ml
• Citrinos žievelės
• Sviestas - 250 g
• Cukrus - 250 g
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 0,5 kg
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Pienas - 125 ml

Virimo būdas:

1. Razinas per naktį pamirkykite likeryje arba konjake, pirmiausia gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Uždenkite plastikiniu maišeliu. Ryte nusausinkite drėgmės perteklių ir nusausinkite ant popierinės servetėlės, tiesiog pamerkite.

Svarbu! Jei neturite tiek laiko, pamirkykite uogas bent 20 minučių.

2. Paruoškite 25 cm skersmens formą, įdėkite pergamentinį popierių ir silikoniniu šepetėliu patepkite augaliniu aliejumi. Tai užbaigia parengiamąjį darbą.

3. Sviestą ir cukrų reikės išplakti mikseriu. Jūs suprantate, kad šiuo metu aliejus turi būti kambario temperatūros, kitaip maišytuvas skris). Kokia gelsva masė. Jei norite, įpilkite vanilės esencijos (10 lašų) arba vanilino (paketėlis).

Tada įmuškite kiaušinius ir plakite toliau.

4. Įdėkite vienos citrinos žievelę, šaukštelį druskos ir kepimo miltelius, išmaišykite. Kad tešla atsilaisvintų, supilkite pieną ir išmaišykite. Miltus suberkite per sietelį, bet dėkite palaipsniui, kaskart maišydami paprastu šaukštu arba silikonine mentele.

5. Ir beje, kalbant šiuo momentu, kai tešlos paviršių pabarstysite miltais, galite įdėti razinas ir įmaišyti jas į miltus, kad jos vėliau gerai pasiskirstytų tešloje.

6. Ir be to, aš beveik pamiršau maltus migdolus. Viską išmaišyti.

Įdomus! Migdolus galima pakeisti graikiniais riešutais.

7. Kadangi velykinis pyragas didelis, jį iškeps ilgai. Tešlą dėkite į riebalais išteptą skardą, ji bus klampi ir lipni, bet tuo pačiu tiršta. Taigi naudokite šaukštą.

8. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių, tai yra apie vieną valandą.

Kepimas gali užtrukti 40 minučių, kiekvieno orkaitė skirtinga, todėl sekite tai patys.

Kepinių iškepimą patikrinkite dantų krapštuku, jis turi būti sausas.

Papuoškite bet kokiu cukraus glajumi, rekomenduoju pasigaminti Ir gero apetito visiems.

Saldžių velykinių kepinių gaminimas su varške be mielių

Žinoma, kur šią dieną be, niekur. Žinoma, geriau, jei gaminsite tik iš varškės arba į tešlą įdėsite šio ingrediento.

Receptas neįprastas ir puikus čia bus naudojamas krakmolas, kuris palengvins kepimą. Galbūt kažkam tai primins keksiuką, na, tai nesvarbu, svarbiausia, kad jis būtų labai skanus!

Mums reikės:

• Varškės sūris - 400 g
• Granuliuotas cukrus - 100 g
• grietinė - 180 g
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis
• Citrinos sulčių
• Razinos - 180 g
• Miltai - 250 g
• Kukurūzų krakmolas - 60 g

Virimo būdas:

1. Paruoškite visus produktus pagal sąrašą. Pradėkite nuo varškės, sudėkite į didelį dubenį, suberkite grietinę, cukrų ir citrinos žievelę. Kruopščiai sumaišykite su silikonine mentele, su juo dirbti daug lengviau nei su paprastu šaukštu.

Kiaušinius išmuškite, bet neskubėkite, baltymus reikia atskirti nuo trynių. Čia eis tik tryniai, bet baltymus perkelkite į šoną, jų prireiks kiek vėliau.

2. Dabar paimkite virtuvinį trintuvą ir gerai sutrinkite šią varškės masę. Šis kvapnus mišinys turi tapti vientisas ir be gabalėlių.

3. Sodą nugesinkite citrinos sultimis ir įpilkite į puodelį, va, procesas prasideda, pradeda šnypšti.

Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, iš pradžių plakite mikseriu mažu greičiu, tada pradėkite didinti greitį. Baltymai taps balti ir purūs, suberkite juos į tešlą ir išmaišykite.

Iš karto pamatysite, kad masė taps ori. Suberkite miltus ir krakmolą ir sukamaisiais judesiais išmaišykite. Paskirstykite tarp formelių, užpildydami jas iki pusės ar šiek tiek aukščiau.

Svarbu! Tešlos konsistencija bus skystoka, tad neišsigąskite, taip ir turi būti. Svarbiausia yra laikytis visų aprašyme nurodytų proporcijų.

5. Dar vienas dalykas: šiam variantui geriausiai tiks mažos ir ne plačios formelės, antraip tešla gali nusėsti.

Kepkite orkaitėje, uždenkite viršų folija ir nuimkite tris keturias minutes, kol jis bus paruoštas. Kepimo temperatūra 180 laipsnių, laikas 30 minučių.

Kepinius pamerkite į cukraus glajų, tai toks, kuris netrupa ir netrupa; ir kaip nors sutvarkyti. Gero apetito!

6. Pažiūrėkite, kaip gražiai atrodo, sakyčiau, kad dailiai, bet kokie burbuliukai viduje, ir nepasakysi, kad šis miltinis gaminys pagamintas be mielių.

O, beje, jei nežinote, kaip pasigaminti šią glazūrą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą dabar.

Greitas ir paprastas pyrago be mielių receptas

Bet dabar pereiname prie kito varianto, gaminsime ir be kiaušinių. Ar manote, kaip tai įmanoma, ar, priešingai, neįmanoma? Šį kartą mums reikės kefyro. Taigi bėk į bakalėjos parduotuvę.

Mums reikės:

• kefyras - 300 ml
• kepimo soda - 1 šaukštelis
• sviestas - 100 g
• cukrus - 190 g
• miltai - 350 g
• vienos citrinos žievelės
• razinos - 140 g
• cukruoti vaisiai papuošimui

Glajus

• cukraus pudra - 2 šaukštai
• baltymai - 1 vnt.
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas arba citrinos rūgštis - pagal jūsų skonį

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą, suberti cukrų ir išmaišyti, kad jis kuo labiau ištirptų. Jūs netgi galite kepti ant viryklės šiek tiek ilgiau.

2. Į šiltą kefyrą įberkite vieną arbatinį šaukštelį sodos ir išmaišykite šluotele, kad ji sėkmingai užgestų. Ir tik po to pamažu ir lėtai pradėkite pilti ištirpintą sviestą ir cukrų.

Į kefyro mišinį dalimis suberkite miltus. Įprastu rankiniu plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės. Razinas gerai nuplaukite ir sumaišykite su miltais, suberkite čia.

3. Kepimo formas ištepkite augaliniu aliejumi. Tada pabarstykite juos miltais arba manų kruopomis.

Supilkite tešlą į formeles.

Gabaliukus dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos.

4. Kol pyragai kepa, paruoškite glajų. Sumaišykite 2 šaukštus cukraus pudros su kiaušinių baltymais ir 1 šaukštu citrinos sulčių ir plakite mikseriu iki standžių putų.

Tai tokie originalūs ir mieli skanėstai, apibarstykite cukruotais vaisiais ir patiekite. Gero apetito!

Velykinės duonos gaminimas Redmondo multivarke

Buvau visiškai atsidavęs šiai temai, bet vis tiek siūlau dar kartą žvilgtelėti ir pažiūrėti šį trumpą filmuką, kuriame atrasite naujų maisto gaminimo gudrybių.

Jūs neprivalote rinktis šio konkretaus prekės ženklo, šį stebuklą galite įsigyti iš bet kurio prekės ženklo, nesvarbu, ar tai būtų „Polaris“, ar „Panosonic“, nes jie visi turi tą patį veikimo principą. Taigi pabandykite. Vaizdo įrašo autorius šį grožį pavadino keksiuku, nes jo forma tikrai primena jį))).

Velykinis pyragas su grietine ir soda be kiaušinių

Kitas gana įdomus ir neįprastas variantas vadinamas veganu. Šie pasochki paruošiami be jokių problemų ir nelaukiant, nereikia plakti tešlos ir laukti.

Šį kartą fondantą siūlau daryti ne baltą, kaip tradiciškai daroma, o šiek tiek rusvos spalvos, tad nebūkite primityvūs))). Na, žinoma, priklauso nuo jūsų skonio.

Mums reikės:

• aukščiausios kokybės miltai - 750 g
• kefyras - 2 šaukštai.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• soda - 0,5 šaukštelio
• razinos - 140 g
• aguonos – 50 g

• Kefyras - 40 g
• rudasis cukraus pudra - 150 g
• Kukurūzų krakmolas - 40 g
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1. Į dubenį supilkite pieno produktą, vadinamą kefyru, ir nedelsdami įpilkite į jį soda, maišykite, kol ji gerai įsimaišys į mišinį.

2. Į miltus suberkite cukrų, čia naudojamas rudasis cukrus, išmaišykite.

3. Tada į sausus ingredientus suberkite nuplautas ir gerai išdžiovintas razinas be sėklų ir aguonas. Išmaišykite. Ir pradėkite pilti kefyrą. Tešla bus tiršta, bet tuo pačiu elastinga ir minkšta, jums patiks.

4. Formas ištepkite aliejumi ir iš karto dėkite paruoštą tešlą.

Kepame kaip įprasta 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 40 min.

5. Gaminkite glajų taip pat iš rudojo cukraus, sutrinkite trintuvu į miltelius arba kavos malūnėlyje. Įpilkite krakmolo. Supilkite kefyrą ir įpilkite šiek tiek citrinos sulčių pagal skonį.

6. Kai skanėstai bus paruošti, pamerkite juos į paruoštą fondantą ir pabarstykite pabarstukais rutuliukų, o gal žvaigždučių, saldainių ir pan. pavidalu. Gero apetito! Taip pat galite pabarstyti šokolado ar kokoso drožlėmis.

Velykų pyrago receptas Redmond duonos mašinai

Dabar pasirinkimas tingiausiems, kodėl? Supranti, šis stebuklingas prietaisas už jus padarys viską, minkymą ir kepimą, tereikia į jį supilti reikiamus produktus. Na, tikrai magiška technika jūsų virtuvėje. Beje, kokį prekės ženklą turite, galbūt Panosonic ir Scarlet ar kitą prekės ženklą? Tai jokiu būdu netrukdys reikalui, visi turi tą patį veikimo principą.

Dėl įvairovės galite paruošti varškės pyragą keksiuko pavidalu ir papuošti įprasta cukraus pudra, o ne grietinėle ir glaistu. Pasirodo, šį patiekalą greitai ir lengvai pasigaminsite per kelias minutes. Saunus!

Mums reikės:

• Miltai - 200 g
• Sviestas - 100 g
• Cukrus - 200 g
• Varškės sūris – 180 g
• Razinos - 70 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas

Virimo būdas:

1. Visus ingredientus sudėkite į specialų kibirą. Tai yra lydytas sviestas, tada įpilkite vištienos kiaušinių, cukraus ir druskos.

Tada ten sudėkite varškę, miltus ir kepimo miltelius. O pačioje pabaigoje dėkite razinas ar džiovintas spanguoles, ko labiausiai norite.

2. Pasirinkite kepimo režimą ir laiką 1 valanda 22, tai reiškia, kad jis bus kepamas šį laikotarpį kartu su partija.

Tai pasirodė gražus ir rausvai gražus vyras.

3. Pabarstykite cukraus pudra ir supjaustykite gabalėliais.

4. Tai tokia saldi porcija. Skanaus, pažiūrėk į skerspjūvio nuotrauką, viskas pavyko sėkmingai! Gero apetito!

Štai viskas, šis užrašas baigėsi. Tikiuosi, kad jums viskas patiko ir radote šiai šventei reikalingą receptą. Man buvo malonu padėti. Rašykite komentarus, pažymėkite „Patinka“ ir įtraukite į kontaktų grupę. Iki pasimatymo ir iki pasimatymo!

Į varškės pyragą galite dėti riešutų, cukruotų vaisių, vaisių ar uogų. Taip Velykos tampa dar skanesnės.

Keletas įdomių Velykų varškės receptų yra išsamiai aprašyti žemiau.

Varškės pyragas su riešutais

Tai kvapnus varškės pyragas su įvairių rūšių riešutais. Virimas trunka pusantros valandos. Iš visų ingredientų gaunami keli nedideli Velykiniai pyragaičiai 22 porcijoms, kurių kalorijų kiekis yra 6500 kcal.

Ingridientai:

• citrinos sultys - trys šaukštai;
• vienas baltymas;
• soda - pusantro šaukšto;
• nusausinti sviestas - 300 g;
• milteliai - 150 g;
• varškės sūris - 800 g;
• miltai - 800 g;
• migdolai - 50 g;
• 70 g graikinių riešutų;
• 30 g lazdyno riešutų;
• 100 g cukruotų vaisių;
• 9 kiaušinių;
• cukrus - 650 g.

Paruošimas:

1. Blenderiu sutrinkite varškę. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
2. Į varškę įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir sviesto.
3. Kiaušinius šiek tiek paplakti ir supilti į masę. Išmaišykite.
4. Sumaišykite kepimo soda ir miltus ir supilkite į mišinį. Išmaišykite iki vientisos masės.
5. Į tešlą suberkite smulkintus riešutus ir cukruotus vaisius.
6. 2/3 formos užpildykite tešla.
7. Kepkite pyragus 180 laipsnių orkaitėje. 50 minučių. Iškepimą patikrinkite dantų krapštuku.
8. Išimkite Velykas iš orkaitės ir atvėsinkite.
9. Kiaušinio baltymą išplakti ir sumaišyti su milteliais. Papuoškite velykinius pyragus.

Varškė padaro velykinius pyragus purius ir minkštus. Kepiniai yra aromatingi ir patrauklūs.

Varškės Velykos "Tsarskaya"

Dažniausiai velykiniai pyragaičiai kepami iš miltų. Šis varškės pyrago receptas gaminamas iš varškės ir „Karališkųjų“ Velykų kepti nereikia.

Reikalingi ingredientai:

• kilogramas varškės;
• pusė kilogramo cukraus + du šaukštai;
• dvi lazdelės sviesto;
• šeši kiaušiniai;
• vanilinas - du paketėliai;
• 150 g razinų;
• šaukštas a.š. krakmolas;
• 200 mg. kremas

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite pusę kilogramo cukraus su varške, kiaušiniais ir minkštu sviestu. Išmaišykite.
2. Dubenį su mišiniu pastatykite ant silpnos ugnies ir maišykite, padidindami ugnį iki vidutinės. Nukelkite nuo ugnies, kai pasidaro sunku maišyti mišinį ir suberkite vanilę bei razinas.
3. Paimkite 50 x 50 marlės gabalėlį ir ant jo supilkite varškės masę, suriškite mazgu.
4. Pakabinkite „ryšulį“, padėkite indus žemiau, į jį pateks drėgmės perteklius. Palikite per naktį.
5. Supilkite mišinį į sietelį, sudėkite į puodą ir uždenkite lėkšte. Ant viršaus uždėkite 3 kg svarelį. Įdėkite keptuvę į kriauklę arba didelį dubenį. Palikite 24 valandas.
6. Išimkite pyragą iš sietelio ir suformuokite piramidę. Galite naudoti specialią formą.
7. Padėkite paruoštas Velykas šaltai.
8. Pasigaminkite padažą: likusį cukrų sumaišykite su grietinėle ir suberkite krakmolą. Padėkite ant silpnos ugnies, maišykite, kol sutirštės.
9. Pyragą užpilkite karštu padažu.

Ingridientai:

• varškės – 600 g;
• nusausinti sviestas - 150 g;
• du kaminai pienas;
• 3 šaukštai cukraus;
• trys tryniai;
• vanilinas - paketėlis;
• po 150 g migdolų ir graikinių riešutų;
• 100 g džiovintų abrikosų ir razinų;
• cukruoti vaisiai - 150 g.

Paruošimas:

1. Varškę dideliu greičiu plakite mikseriu iki vientisos masės.
2. Cukrų ir trynius ištrinkite šakute, supilkite pieną ir kaitinkite, kol sutirštės ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje. Neužvirinkite!
3. Paruoštą mišinį nukelkite nuo ugnies ir suberkite sviestą, smulkintus riešutus, migdolus ir razinas, vanilę ir cukruotas vaisius.
4. Atsargiai suberkite varškę, išmaišykite ir supilkite mišinį į formą.
5. Tortą per naktį palikite šaldytuve.

Gaminimo laikas yra pusantros valandos ir 12 valandų Velykoms atvėsinti. Tarnauja šešiems.

Varškės Velykos su girtomis vyšniomis

Tai labai skanus ir neįprastas Velykų varškės pyrago receptas su cukruotomis vyšniomis ir brendžio priedu. Kalorijų kiekis – 2344 kcal varškės pakuotėje;

pienas - 60 ml;

cukrus - 150 g + 1 šaukštelis;

du kiaušiniai;

nusausinti sviestas - 50 g;

vanilinas - paketėlis;

druska - 1/2 šaukštelio.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Cukatus supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite brendžiu ir palikite valandai maišant.
2. Į šiltą pieną suberkite mieles, 30 g miltų ir šaukštą cukraus. Išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.
3. Į dubenį suberkite varškę, supilkite paruoštą tešlą, cukrų su vanile ir druska, atvėsintą lydytą sviestą, kiaušinius. Plaktuvu išplakame iki vientisos masės.
4. Į mišinį suberkite vyšnias ir maišydami dalimis suberkite miltus.
5. Uždenkite ir palikite tešlą šiltoje vietoje pusantros valandos kilti.
6. Kai tešla pakils, sumuškite ir 2/3 sudėkite į keptuvę. Kepant pyragas gerai iškils.
7. Formas su tešla palikite šiltoje vietoje 45 minutėms.
8. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.

Ar norite Velykų dieną eksperimentuoti ir nustebinti savo namus bei svečius kulinariniais malonumais? Siūlome iškepti labai švelnų ir nepaprastai skanų velykinį pyragą pagal seną receptą - su varške ir kiaušinių tryniais.

Velykų varškės pyragas - žingsnis po žingsnio klasikinis receptas orkaitėje

Šis receptas yra artimiausias senajam, jame nėra tokių priedų kaip kepimo milteliai ar kokoso drožlės, nes anksčiau jie nebuvo žinomi namų šeimininkėms. Norint gauti „tą patį“ skonį, geriausia vartoti natūralius produktus - kaimiškus kiaušinius, pieną ir varškę.

Reikalinga:

• kvietiniai miltai - 400 g;
• sviestas - 50 g;
• šiltas pienas - 150 g;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• natūralus varškės sūris - 250 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• 100 g razinų;
• druskos ant peilio galo.

Tešla ruošiama nededant mielių, tačiau apkepas išeis labai sodrus ir trapus – paslaptis tešlą minkant šiltu pienu.

Paruošimas:

1. Šaukštu arba specialiu separatoriumi atskirkite baltymus nuo trynių. Iš baltymų galima pasigaminti glajų arba arbatos meringue.
2. Giliame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinio trynį ir cukrų. Pienas turi būti šiltas, bet ne karštas.
3. Atsargiai įpilkite šiek tiek miltų ir pakeiskite ploną tešlą, kurią vėl reikia padaryti mediniu šaukštu.
4. Tada suberkite visą paruoštą varškę, druską, razinas ir likusius miltus, tada iki galo išminkykite rankomis.
5. Kitas žingsnis yra patikrinimas. Įkaitinkite orkaitę iki 50°, perkelkite tešlą į formą, leiskite pastovėti šiltoje orkaitėje 40 minučių.
6. Prieš galutinį kepimą išimkite skardą iš orkaitės, uždenkite šiltu rankšluosčiu ir įkaitinkite orkaitę iki 200°.
7. Po to gaminį galima vėl įdėti į orkaitę, prieš tai nuėmus nuo jos rankšluostį.
8. Prieš patiekdami „prekybinį“ velykinį pyragą (kartais taip vadinamą) apibarstykite cukraus pudra arba aptepkite glaistu.

Visada reikia atidžiai stebėti orkaitės temperatūrą, ji neturi pakilti virš 50°. Šios kulinarinės technikos dėka masė taps puri ir erdvi.

Tai paprasčiausias receptas, kuriam nereikia ruošti tešlos ir sudėtingo laipsniško tešlos minkymo proceso. Todėl net pradedantieji virėjai ir namų šeimininkės gali paruošti skanius kepinius.

Kaip pasigaminti varškės pyragą duonos mašinoje

Duonkepė gali savarankiškai minkyti tešlą ir iškepti skanią duoną. Šiuolaikinės šeimininkės išmoko naudoti namų asistentą kitiems kepiniams.

Varškės pyrago receptas duonos mašinoje yra labai paprastas, tačiau norint, kad tešla pakiltų ir taptų trupanti, reikia naudoti mieles.

Nerekomenduojama naudoti klasikinio bemielės varianto dirbant su duonos mašina, jo temperatūra yra labai aukšta, o kepiniai pasirodys per tankūs ir net kieti.

Reikalinga:

• miltai - 500 g;
• pienas - 200 g;
• varškės sūris - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• razinos arba cukruoti vaisiai - 100 g;
• 1 kiaušinis;
• 10 gramų (vienas pakelis) sausų mielių.

Paruošimas:

1. Į duonkepės indą supilkite pieną, suberkite mieles ir cukrų, uždenkite dangčiu ir palaukite 20 minučių.
2. Kai ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, galite pradėti tolesnį paruošimą.
3. Į užkandį suberkite kvietinius miltus, varškę ir vieną kiaušinį.
4. Įjunkite minkymo režimą 20 minučių. Šiuo metu pats duonos gamintojas sumaišys visus ingredientus ir užtikrins reikiamą temperatūrą velykinei tešlai kilti.
5. Į paruoštą masę įmaišykite cukatas ar razinas ir palikite dar valandai brendimo arba poilsio režimu.
6. Tešlą išimkite iš duonos mašinos dubens ir minkykite rankomis, tada grąžinkite atgal ir įjunkite kepimo režimą.

Šiame recepte yra maža paslaptis – geriau naudoti šiltą pieną, tai užtikrins greičiausią mielių fermentaciją.

Kepimo procesas naudojant šį metodą užtruks nuo 3 iki 5 valandų, priklausomai nuo „pagalbininko“ modelio. Tačiau tokiu būdu paruoštas pyragas su varške visada pasirodo trapus, aromatingas ir skanus.

Velykų varškės pyrago receptas lėtoje viryklėje

Iškepti purų varškės pyragą padės lėta viryklė, tačiau atminkite, kad procesas gali užtrukti iki 12 valandų, todėl geriau pradėti kepti vakare.

Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus, galite naudoti klasikinį orkaitės receptą (nepridedant mielių).

Tada perkelkite gatavą tešlą į multicooker dubenį ir įjunkite kepimo režimą. Paprastai ryte belieka išimti velykinį pyragą iš lėtos viryklės ir patiekti ant šventinio stalo.

Tam jums reikės:

• 3 kiaušinių;
• stiklinė miltų;
• stiklinė cukraus;
• po vieną straipsnį l. cukruoti apelsinai ir razinos;
• Art. l. kepimo milteliai;
• 100 g minkštos varškės.

Paruošimas:

1. Maišytuvo dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi, kol susidarys tiršta puta.
2. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir dideliu greičiu išmaišykite šviesią tešlą.
3. Trečias etapas – varškės ir cukruotų vaisių su razinomis įdėjimas. Čia taip pat galite maišyti komponentus maišytuvu, bet mažu greičiu.
4. Kai masė taps vienalytė, sumaišyta su vaisiais, supilkite ją į multicooker dubenį ir įjunkite kepimo režimą.
5. Laikas gali svyruoti nuo 8 iki 12 valandų, priklausomai nuo multicooker modelio.

Prieš patiekiant velykinį pyragą galite papuošti spalvotu glajumi.

Velykinio pyrago su varške ir mielėmis receptas

Vienas iš velykinės varškės tešlos ruošimo variantų – su mielėmis. Gatavas pyragas yra sotus, sodrus ir tankus.

Aukščiau pateiktas metodas gali būti vadinamas „antikriziniu“ jį gali naudoti labai ekonomiškos namų šeimininkės - nereikia pridėti kiaušinių ir pieno. Tačiau tuo pačiu metu gatavų kepinių skonis bus artimas tradiciniams.

Reikalinga:

• 500 g miltų;
• 10 g žalių mielių;
• stiklinė šilto vandens;
• 200 g cukraus;
• 500 g varškės;
• žiupsnelis druskos;
• 100 g razinų.

Paruošimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų su vandeniu ir mielėmis, palikite 30 minučių šiltoje vietoje. Per tą laiką mielės ištirps vandenyje, o paviršiuje atsiras burbuliukų.
2. Suberkite miltus ir minkykite ploną tešlą. Tešla turi "pailsėti" šiltoje vietoje 3 valandas. Masė turi būti periodiškai nusistovėjusi.
3. Po 3 valandų suberkite varškę ir razinas, vėl išmaišykite, supilkite į formeles ir palikite valandą pastovėti.
4. Varškės pyragaičius su mielėmis reikia kepti 180°, kol bus paruošti.

Prieš patiekdami, gaminio viršų būtinai užpilkite glajumi.

Įdomu: šis varškės pyrago receptas buvo populiarus SSRS. Bet tada jis buvo vadinamas „pavasariniu pyragu“.

Velykų varškės pyragas su soda

Velykinio pyrago su soda receptas primena lėtos viryklės receptą: esmė ta pati – tešla be mielių. Bet jei produktas kepamas orkaitėje, kompoziciją reikia šiek tiek modernizuoti, kad ji būtų tankesnė.

Ingridientai:

• 300 g kvietinių miltų;
• 3 kiaušinių;
• pusė stiklinės cukraus;
• šaukštelis sodos;
• citrinos sulčių;
• cukruoti vaisiai 150 g;
• varškės 150 g.

Kaip gaminti:

1. Mikserio dubenyje iš karto sumaišykite miltus, cukrų ir kiaušinius iki vientisos masės.
2. Sodą nugesinkite citrinos sultimis ir supilkite į tešlą, tada vėl išmaišykite.
3. Suberkite varškę ir maišykite dar 1 minutę.
4. Suberkite cukruotas vaisius, tešlą vėl išmaišykite, šį kartą šaukštu, ir supilkite į specialias formeles arba silikoninį biskvitų formavimo aparatą.

Kaip originalų užpilą galite naudoti kokoso drožles arba spalvotą cukrų. Kam dar šiltą gaminį aptepti sviestu, o tada viršų pabarstyti dekoracija.

Kaip pasigaminti sultingą varškės pyragą

Sultingas varškės pyragas turi gana daug paslapčių. O pirmoji – riebi ir šviežia varškė. Geriausia rinktis kaimišką gaminį, kuris suteiks kepiniams sultingumo ir trapumo.

Kitas kulinarinis triukas – pusę pieno pakeisti grietinėle arba neriebia grietine.

Kai kurios šeimininkės į tešlą deda tik kiaušinių trynius. Manoma, kad dėl baltymų jis tampa klampesnis, o nuo trynių – trupa.

Geriausias būdas paruošti traškų Velykų pyragą yra naudoti klasikinį „prekybininko“ receptą naudojant trynius, o pusę pieno pakeisti grietine.

Skanus varškės pyragas vegetarams

Sunku įsivaizduoti pyragą be kepimo, tačiau tokia galimybė yra - jis sukurtas specialiai vegetarams, žaliavinio maisto gamintojams ir sveikos mitybos šalininkams. Natūralu, kad torto skonis gerokai skiriasi nuo tradicinio.

Reikalinga:

• 200 g pupelių varškės;
• 300 g sėlenų;
• 100 g cukranendrių cukraus;
• 100 g razinų;
• 100 g anakardžių riešutų;
• 100 g nesūdytų žemės riešutų;
• 100 g sojos pieno.

Veiksmų algoritmas:

1. Vakare užpilkite sėlenas su sojų pienu.
2. Ryte visus ingredientus, išskyrus razinas, perkelkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos ir kreminės masės.
3. Tada suberkite razinas, išmaišykite tešlą ir perkelkite į pyrago formą.
4. Tada padėkite į šaltą 30 minučių.

Gatavą vegetarišką pyragą galima patiekti, pirmiausia apibarsčius kokoso drožlėmis arba tarkuotais riešutais.

Kulichas – tradicinis Velykų švenčių stalo atributas. Geros šeimininkės iš anksto perka maistą, kad pačios pasigamintų pyragą. O kiti ne visada randa tiek laiko skirti naminiams pyragams ruošti ir pirkti parduotuvėje. Kai kurie žmonės tiesiog bijo kepti velykinius pyragus, nes niekada to nedarė. Jei žinote Velykų pyrago ruošimo subtilybes, tai tiesiog negali žlugti!

Jei pyragas paruoštas pagal visas taisykles, tada jis pasirodo purus, gražus ir neįtikėtinai skanus. Šis naminis pyragas kartu su spalvotais kiaušiniais suteiks nuostabios, šviesios šventės – Šventų Velykų pojūtį.

Velykinio pyrago kepimas namuose atima daug laiko ir pastangų, bet verta. Tikram Velykiniam pyragui tiks sodri mielinė tešla, į kurią įdedama daugiau kiaušinių ir riebalų, tačiau ši tešla pasirodo sunkesnė nei įprastai ir ilgai kyla. Kad velykinio pyrago tešla gerai iškiltų, ją reikia virti šiltoje virtuvėje.

Jūsų dėmesiui pristatome įdomų skanaus Velykinio pyrago su varške receptą. Skaitytoja Mariska atsiuntė mums prieš trejus metus ir rekomendavo būtinai pasigaminti. Pasak autorės, velykiniai margučiai pasirodo nuostabūs, saldūs, aromatingi ir erdvūs. Deja, nuotraukos buvo tik paskutinės iš jos asmeninio archyvo, o per šiuos trejus metus svetainėje kilo daug klausimų dėl paties gaminimo proceso.

Velykinius pyragus nusprendžiau pasigaminti pati pagal šį receptą, atsiskaityti ir atnaujinti savo nuotraukomis.

Iš šių ingredientų padariau pusę porcijos, iš kurios gavosi trys vidutinio dydžio velykiniai pyragaičiai.

Mielinėje tešloje yra daug kepinių, todėl būtinai iškepkite iš anksto, likus bent dviem dienoms iki šventės.

Varškės pyragas

Pjūvis nuostabus, tešla aromatinga, geltona su tryniais:

Šis varškės pyragas aptepamas lydytu baltojo šokolado glaistu, ant kito – juodojo šokolado, o ant kito – iš cukraus pudros ir citrinų sulčių pagaminta keksa. Ir, kaip matote, tešloje nėra razinų. Tai jau mano šeimos užgaidos. Vienas razinų nevalgo, kitas alergiškas žaliam vištienos baltymui. Taip, ir vaikams to tikrai nereikia 😆

Ingridientai:

• Pienas - 0,5 l,
• margarinas - 250 g,
• grietinė - 200 g,
• tryniai - 5 vnt.,
• kiaušiniai - 6 vnt.,
• cukrus - 2,5 stiklinės,
• augalinis aliejus - 50 g,
• sviestas - 50 g,
• varškės sūris - 200 g,
• šviežios mielės - 50 g (jei naudojate sausas mieles, reikia paimti 4 šaukštelius),
• miltai - kiek reikės tešlos (1-1,5 kg),
• razina,
• vanilinas - 1 pakuotė (1 g)

• balti - 2 vnt.,
• cukrus (cukraus milteliai) – 100 g

Virimo procesas:

Miltus, iš kurių minkoma tešla, reikia persijoti. Tešla pasirodo gana sunki, todėl ją reikia ilgai minkyti, kad ji prisipildytų deguonies ir taptų „oringa“.

Mieles praskieskite 50-70 ml šilto vandens, įpilkite 2 arb. cukraus ir išmaišykite. Palikite 5 minutes. Vandenyje atskiestas mieles supilkite į pieną, įberkite dar šiek tiek cukraus. Palikite, kol mišinys surūgs.

Tuo tarpu baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite su žiupsneliu druskos.

Trynius lengvai išplakite su likusiu cukrumi, suberkite vaniliną.

pertrinti per sietelį arba trintuvu.

Visus kitus ingredientus sudėkite į mieles ir pieną tokia tvarka:

• 1. margarinas ir sviestas;
• 2. įdėti išplaktus trynius (11 vnt.);
• 3. įdėti grietinės;
• 4. suberti trintą varškės sūrį;
• 5. užpilkite augaliniu aliejumi;
• 6. plaktų kiaušinių baltymų;

Mišinį gerai išmaišykite ir suberkite nuplautas ir džiovintas razinas, pabarstytas miltais.

Kad aromatas būtų malonus, į tešlą galite įberti citrinos žievelės ir vanilino.

Po truputį suberkite persijotus miltus ir gerai išminkykite velykinio pyrago tešlą su varške. Tai nebus šaunu. Jis bus lipnus, bet sunkus. Dėl savo sunkumo atsiliks nuo rankos. Stovint tešla pakeis savo struktūrą, todėl dirbti su ja bus daug lengviau.

Leiskite tešlai pastovėti 2-3 valandas. Tešla turi pakilti tris kartus ir ją reikia minkyti. Tik tada jis gali būti paskirstytas į formas.

Varškės pyragams skirtas formeles ištepkite margarinu. Jei leidžia metalinė forma, išklokite alyvuotu popieriumi. Velykiniams pyragams patogu naudoti jau paruoštus popierinius puodelius. Varškės tešlą padalinkite į formeles, tešla turi užimti apie trečdalį formos. Po to vėl reikia leisti tešlai kurį laiką pastovėti, kad pakiltų šiltai. Savo pusę porcijos paskirstau į tris formeles ir pasirodė, kad pripilta daugiau nei nurodytas tūris. Velykiniai pyragaičiai turėjo kepurėlę kaip grybai.

Velykinius pyragus su varške kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Velykinio pyrago pasirengimą patikrinkite mediniu pagaliuku. Kepimo laikas priklauso nuo keptuvės dydžio.

Kai velykiniai pyragaičiai bus paruošti, išimkite juos iš formos ir dabar galėsite pradėti puošti kiaušinio baltymo fondantu. Kepant pyragus orkaitėje, patartina iš anksto išplakti kiaušinių baltymus ir cukrų. Jei pyragėlius patepate riebalais, kol jie karšti, glajus ant jų greičiau išdžiūsta.

Viršų galite pabarstyti spalvotais pabarstukais drožlių, žvaigždučių ar gėlių, riešutų ar cukruotų vaisių pavidalu.

Manoma, kad reikia palaukti dieną, kol jis „subrends“ ir taps skanesnis.

Šioje nuotraukoje – dvigubi recepto autorės velykinių pyragų su varške standartai. Už receptą dėkojame Marinai Fateevai iš Saratovo.

Anyuta ir Receptų sąsiuvinio svetainė linki malonaus apetito ir skanių velykinių pyragų!

Ir būtinai pabandykite šiais metais iškepti bent vieną trynių pyragų porciją pagal seną, patikrintą receptą. Tešla gaunasi švelni, erdvi, labai skani! Esu 100% tikras, kad receptas išliks jūsų šeimoje daugelį metų.

Susipažinkite su varškės versija be mielių! Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir išsamiu algoritmu, kurį gali padaryti net nepatyrę virėjai.

Mums reikia:

• Miltai - 1,5 stiklinės
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 150 g
• Varškės sūris - 250 g
• Cukrus - 350 g
• Soda - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Actas - 3-4 šaukštai. šaukštai
• Razinos, vanilė - pagal skonį

Kaip mes gaminame.

Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį.

Įsijungia maišytuvas – su juo dirbsime nesustodami, kol pilsime cukrų.

Štai kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio:

• Kiaušinius pradedame plakti mažu greičiu, palaipsniui didindami greitį. Plakite energingai ir pakankamai ilgai – 3-4 minutes. Pasiekiame tirštas kiaušinių putas – kaip nuotraukoje.
• Dabar mes pradedame pilti cukrų į dubenį, nenustodami plakti. Mažomis porcijomis tiesiai į darbinį plaktuvą. Idealiu atveju didžioji jo dalis ištirps putų sūkuryje. Jei po kelių minučių ant pabalusio mišinio paviršiaus vis dar yra kristalų, jokių problemų. Svarbiausia, kad mišinys pasidarė baltas, o pagrindinis saldumas susiliejo su kiaušiniais.

Dabar ištirpinkite sviestą. Jis turi būti skystas, bet ne karštas (!). Supilkite į bendrą dubenį. Vėl paleidžiame maišytuvą - 3-4 minutes, kad komponentai taptų gerais draugais.

Atėjo eilė varškės sūriams. Riebalų kiekis ir konsistencija priklauso jūsų nuožiūra. Jei rinksitės rūgštesnę varškę, balansui į pyragą galite įdėti šiek tiek daugiau cukraus.

Paskirstykite varškę ir į tešlą įmaišykite 1/3 visų miltų.

Sodą užgesiname actu ir supilame į dubenį. Dar kartą išmaišykite – angliarūgštė padės kepiniams tapti puresniais.

Įjunkite maišytuvą ir gerai išplakite tešlą su varške ir pirmąja miltų dalimi.

Kad Velykų skonis nebūtų kartaus, ant peilio galiuko užpilkite šiek tiek vanilino. Suberkite likusius miltus ir išplakite. Tešla gavosi tirštesnė už grietinę – viską padarėme teisingai.

Neabejokite nuoseklumu. Šiame recepte mišinys visada pasirodo tirštas (!)

Paskutinį kartą suberkite razinas. Alternatyva – cukruoti vaisiai arba riešutai. Vėl išmaišyti.

Mums reikės specialios formos - su apvaliu tuščiaviduriu išsikišimu viduryje. Produktas jame puikiai iškeps. Jei šio asistento nėra, naudokite tradicinius vidutinio skersmens (9-10 cm) indus.

Formos paviršių gausiai sutepkite augaliniu aliejumi. Perkelkite tešlą ir leiskite pastovėti naujame name 5 minutes.

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Įdėkite formą su tešla į vidų, sumažinkite temperatūrą iki 160°C ir kepkite 40-60 min. Pasirengimą tikriname dantų krapštuku – prie jo neturėtų prilipti niekas.

Pabarstykite mūsų gražuolį berniuką cukraus pudra. Supjaustome tik visiškai atvėsusį.

Velykinis pyragas su kefyru

Dar vienas šventinis herojus, kuris puikiai kyla ir puikiai pasisavina naujas idėjas.

Įdomu tai, kad šiuose kepiniuose nėra net kiaušinių! O naudojant rudąjį cukrų gausite drėgną, gražios spalvos tešlą. Glazūra taip pat sužibės naujomis spalvomis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis lengvai padės pasiekti puikų rezultatą.

• Virimo laikas – iki 1,5 val

3 Velykoms, 9 cm skersmens, mums reikia:

• Kvietiniai miltai - 750 g
• Cukrus - 1 puodelis (250 g)
• Kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be viršaus
• Kefyras - 600 g (2 stiklinės po 250 ml su „žygiu“)
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis be viršaus
• Tamsios razinos - 150 g
• Aguonos - 25 g (apie 1 valgomasis šaukštas)
• Aliejus formoms tepti
• Dekoracijos – pagal skonį: kokoso ir šokolado drožlės, konditerijos milteliai ir kt.

Glajui:

• Kefyras - 2 šaukštai. šaukštai
• Cukraus pudra - 150 g (galite sumalti cukrų kavos malūnėlyje)
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai be stiklelio
• Citrinų/apelsinų sultys - 1-2 arbatiniai šaukšteliai

Svarbios detalės.

• Kepame porcijomis standartinėse aukštose popierinėse formelėse – 9 cm skersmens.
• Ypač skanu sumaišyti 3 puodelius aukščiausios kokybės miltų su 1 puodeliu viso grūdo miltų.
• Paimkite kefyrą iš vakar, užvakar – su akivaizdžiu rūgštumu.
• Smagu eksperimentuoti su ruduoju cukrumi. Originalus tešlos ir glaisto atspalvis garantuotas. Bet tiks ir baltas cukrus. O jei jūsų šeima mėgsta labai saldžius kepinius, galite pasiimti daugiau saldumo – 1,5 stiklinės.

Velykas paruošti su kefyru be kiaušinių ir mielių labai paprasta!

Razinas nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir apvoliokite miltuose. Dabar jis gerai pasiskirstys tešloje.

Sumaišome kefyrą ir sodą, išmaišome ir dedame draugauti, kol ruošiame kitus ingredientus.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, suberkite razinas ir aguonas. Keli judesiai su šaukštu ir sausi ingredientai paruošti kefyro įdarui priimti.

Įpilkite kefyro (jis jau sureagavo su soda) ir gerai išmaišykite. Mūsų tikslas – tiršta, bet minkšta elastinga masė.

Popierines formeles būtinai patepkite aliejumi ir tešlą užpildykite ne iki kraštų, o iki maždaug 2/3 formų. Laisva erdvė leis pyragui dailiai pakilti keptuvės viduje.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Būsimus kiaušinius kepkite formelėse, kol jie bus paruošti - 45–55 minutes. Patikrinkite degtuku/mediniu pagaliuku. Jei tešla nelimpa, galima išimti.

Leiskite atvėsti 1 valandą. Tada galima apipilti glajumi. Pagaminti nesudėtinga: sumaišykite krakmolą, miltelius, kefyrą ir maišykite trintuvu 5 minutes, kol pasidarys klampi, vienalytė konsistencija. Dekoracijos ant glazūros – baigti karoliukai džiugina akį!

Velykos su kukurūzų miltais ir grietinėle

Nenori varškės ar kefyro? Kukurūzų miltai eina į darbą! Iškepti taip pat paprasta – be mielių. O kokie saulėti trupiniai šedevrai jūsų laukia malonių rūpesčių pabaigoje!

• Virimo laikas - 1,5 valandos

Mums reikia:

• Kukurūzų miltai - 250 g
• Kvietiniai miltai - 200 g
• Sviestas - 300 g
• Kiaušiniai - 6 vnt
• Grietinėlė (10-30%) - 200 g
• Cukruoti vaisiai - 200 g
• Razinos - 100 g
• Cukraus pudra - 200 g
• Oranžinė - 1 vnt
• Kepimo milteliai - 20 g
• Vanilinas - 2 g
• Druska - žiupsnelis

Ką mes darome.

Nutarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis. Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus.

Paruoškite sausą mišinį - kukurūzai + kvietiniai miltai + kepimo milteliai + vanilinas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus giliame dubenyje. Išsijokite mišinį. Taip jis taps kuo erdvesnis.

Leiskite sviestui stovėti už šaldytuvo. Mums reikia gabalėlių kambario temperatūroje.

Tešlą pradedame plakti mikseriu. Žingsnis po žingsnio procesas yra paprastas. Svarbiausia – kruopštumas.

• Sviestą dėkite į mikserį ir plakite iki šviesaus ir purumo.
• Neišjungiame įrenginio ir į sviestą dedame cukraus pudrą, o po to trynius – po vieną.
• Dabar į dubenį įpilkite apelsinų sulčių ir žievelės. Toliau plakame tirštą masę. Mūsų tikslas – maksimalus vienodumas.
• Suberkite sausą dviejų rūšių miltų mišinį ir supilkite grietinėlę. Plaktuvas veikia sujungdamas ingredientus.

Kai tešla gerai išminkoma, suberkite razinas ir cukatas. Atėjo laikas dirbti su mentele: tolygiai paskirstykite saldų įdarą per visą tūrį.

Belieka įveikti baltuosius. Lengvai pasūdykite juos atskirame dubenyje ir dideliu greičiu apdorokite mikseriu. Mentele į tešlą įdedame standžių baltymų putų.

Paskas kepame popierinėse formelėse. Patogiausias skersmuo ir aukštis yra 9 centimetrai. Tokių formų nereikia specialiai tepti.

Svarbi taisyklė išlieka ta pati: užpildykite formas tik 2/3 jų tūrio!

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Mums reikia, kad šiluma būtų tiek iš viršaus, tiek iš apačios. Pyragus kepsime 60 min. Pasirengimą tikriname naudodami tą patį dantų krapštuką.

Iš orkaitės išimame nuostabius darbo vaisius ir leidžiame visiškai atvėsti.

Laikymo paslaptis: jei nenuplėšsite popierinių įvyniojimų, pyragaičiai ilgiau išliks švieži.

Papuoškite pagal skonį. Kai kurie žmonės mėgsta cukraus pudrą, o kiti mėgsta glajų su pabarstukais ar šokoladiniu tinkleliu. Pasirinkimas puikus!

Velykos su pienu ir sviestu

Taip pat dalyvauja konjakas ir mūsų mėgstamiausias. Bus skanu!

• Virimo laikas – iki 1,5 val

Mums reikia:

• Kvietiniai miltai - 350 g
• Pienas - 200 ml
• Cukrus - 150 g
• Sviestas - 125 g
• Tryniai - 5 vnt.
• Voveraitės - 4 vnt.
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Druska - ½ šaukštelio
• Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• Kardamonas - ½ arbatinio šaukštelio
• Džiovinti vaisiai - ½ puodelio (80 g)
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (nebūtina)

Norint vėl gaminti, reikės atsargiai naudoti maišytuvą ir dalimis pridėti sausų ingredientų bei išplaktų baltymų.

Džiovintus vaisius užpilkite konjaku. Energingai suplakite. Vaisiaus minkštimas bus prisotintas alkoholio ir taps ypač purus kepant.

Giliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius, kardamoną ir vanilinį cukrų. Turime sausą mišinį.

Kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos galingu mikseriu išplakti į purias putas.

Atskirai išplakite trynius, po truputį berdami cukrų.

Kai masė taps klampi ir lengva, laikas įpilti sviesto – minkšto, kambario temperatūros.

Į džiovintus vaisius suberkite šaukštą miltų ir gerai paskirstykite, maišydami šaukšteliu. Įdarą supilkite į dubenį su tryniais ir sviestu. Vėl švelniai išmaišykite. Į tą patį indą įpilkite 1/3 viso sauso mišinio su miltais. Vėl dirbame su mentele.

Į tešlą supilkite pieną ir... Taip, taip, reikia išmaišyti!))

Įpilkite ½ likusio sauso mišinio kiekio ir išmaišykite.

Į dubenį su tešla įdėkite pusę išplaktų baltymų. Naudojame mentele, dar kartą likusį sausą mišinį - maišydami - antrą pusę išplaktų baltymų - galutinį minkymą mentele iki vientisos masės.

Tešla gaunasi skystoka, kaip nuotraukoje - taip ir turi būti.

Iš karto supilkite į formą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-60 minučių. Pasirengimui patikrinti naudokite sausą lazdelę.

Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite jam visiškai atvėsti ir išimkite iš formos. Pabarstykite cukraus pudra. Tai viskas! Dar vienas paprastas skanių atostogų receptas.

Mums bus malonu sužinoti, kokį velykinį pyragą gaminate be mielių. Receptai su nuotraukomis padeda žingsnis po žingsnio įvaldyti geriausius algoritmus, tačiau vis dar yra alternatyvių kompozicijų. Pavyzdžiui, Velykos su grietine, labiau varškės variantas arba kefyro mišinys su kiaušiniais. Komentaruose pasidalykite, ar jūsų greitas, bemielis mėgstamiausias praskaidrins ir jūsų šventę.

Ačiū už straipsnį (4)