Grikių košė su grybais (pievagrybiais). Grikių košė su svogūnais ir džiovintais grybais

Pievagrybius nuvalykite ir nuplaukite.

Pievagrybius supjaustykite griežinėliais (kaip nuotraukoje) ir dėkite į keptuvę.

Pievagrybius kepkite 7-10 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Iš pradžių iš grybų išsiskirs daug skysčio, reikia palaukti, kol vanduo visiškai išgaruos.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Ant apkeptų pievagrybių išdėliokite morkas ir svogūnus.

Daržoves ir grybus pakepinkite maišydami apie 5 minutes. Daržovės turi tapti minkštos, tada (jei reikia) įberkite daugiau druskos ir pipirų pagal skonį.

Grikius nuplaukite keliuose vandenyse (kol vanduo taps skaidrus), vandenį nusausinkite.

Į keptuvę supilkite švarų vandenį (2 puodeliai vandens 1 puodeliui dribsnių), užvirinkite, įberkite druskos (aš dedu 0,5 lygio arbatinio šaukštelio druskos 2 puodeliams vandens). Nuplautus grikius užpilkite verdančiu vandeniu, užvirinkite, išmaišykite, uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių (per tą laiką grikiai turi visiškai išvirti ir susigerti skystis).

Į paruoštus grikius suberkite grybus, apkepintus su svogūnais ir morkomis.

Apetitą keliančią, skanią grikių košę su pievagrybiais padalinkite į lėkštes ir patiekite karštą. Šviežios arba marinuotos daržovės puikiai papildys šį patiekalą.

Gero apetito!

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Nebrangus, nesudėtingas ir visiškai naminis receptas - grikių košė su grybais ir svogūnais. Svogūnų imame daugiau, nepamirštant, kad grikiai labai „mėgsta“ keptus svogūnus, o džiovintų grybų tegul būna kokių tik rasi, nebūtinai balti.
Grybų iš pradžių virti nereikia, bet juos reikia pamirkyti arba kelias valandas šaltame vandenyje (galite palikti per naktį), arba užpilti verdančiu vandeniu ir sandariai uždengtus palikti 1-2 val. Po to filtruokite. Su grybų antpilu jie daro viską, ką mato – vieni į grikius įpila pusantro vandens, o kiti išpila. Po mirkymo grybus reikia nuplauti tekančiu švariu vandeniu, kad būtų pašalinti visi galimi teršalai. Susmulkinkite į mažesnius gabalėlius, išrūšiuokite per grūdus ir galite pradėti ruošti grikių košę su svogūnais ir grybais.

Grikių košė su grybais ir svogūnais - receptas su nuotraukomis

Ingridientai:

- grikiai (sausai) – 1 stiklinė;
- džiovinti grybai - 30 g;
- svogūnas – 2 dideli svogūnai (obuolių dydžio);
- morkos - 1 vnt;
- vanduo - 1 stiklinė;
- grybų užpilas (vanduo iš grybų) – 1,5 stiklinės;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Į dubenį su džiovintais grybais užpilkite pusantro puodelio verdančio vandens (tik virinto vandens) ir palikite uždengtą 1,5-2 val.

Praėjus nurodytam laikui, vandenį, kuriame buvo mirkomi grybai, per sietelį supilkite į švarų indą – jo prireiks grikių košei virti. Jei gamindami grybų antpilo nenaudosite, išmeskite.

Išmirkytus grybus nuplauname švariame vandenyje, tada supjaustome ne itin dideliais gabalėliais. Paprastai dangteliai jau supjaustomi mažais gabalėliais, o kojas reikia supjaustyti į kelias dalis.




Svogūnui ruošti naudojame daugiau svogūnų, jie puikiai dera su virtais grikiais. Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais, morkas supjaustykite mažais gabalėliais (šiaudeliais ar taip pat kubeliais).

Įkaitinkite aliejų ir supilkite svogūną į gilią keptuvę. Kepkite, kol kraštai pradės ruduoti. Sudėkite morkas ir išmaišykite. Daržoves pakepinkite ant vidutinės ugnies keletą minučių, kad svogūnas spėtų apskrusti ir išskirtų skonį į aliejų.

Sudėkite išmirkytus grybus ir sumaišykite juos su daržovėmis. Kepkite 3-5 minutes, palikdami ugnį ant vidutinės.

Supilkite švarius grikius (juos reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir pašalinti visas nigeles). Maišydami lengvai pakepinkite grikius, kad javai būtų prisotinti aliejaus ir daržovių bei grybų aromato.

Grybų antpilą sumaišykite su stikline verdančio vandens, suberkite grikius su grybais. Receptas reikalauja šiek tiek daugiau vandens nei įprastai. Taip yra dėl to, kad grybai ir daržovės kepimo metu taip pat sugeria skystį, jei imsite standartinį santykį nuo vieno iki dviejų, javai gali likti tankūs. Druska pagal skonį - tai turi būti padaryta nedelsiant, kad vėliau nesumaišytumėte grūdų.

Skystį užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu. Daugiau dribsnių nemaišykite, leiskite košei garuoti 30 minučių. Po pusvalandžio atidarykite ir patikrinkite, ar visas vanduo susigėrė. Paprastai javai, daržovės ir grybai sugeria visą skystį, grikiai pasirodo garuose, minkšti, bet išlieka trapūs.




Grikių košė su svogūnais ir džiovintais grybais paruošta. Prie šio skanaus ir maistingo rusiškos virtuvės patiekalo geriausiai tinka naminiai marinuoti agurkai ir marinatai: marinuoti arba marinuoti agurkai, pomidorai, žiemai konservuotos salotos ir daug daugiau. Gero apetito!




Autorė Elena Litvinenka (Sangina)

Grūdai visada buvo labai gerbiami. Nenuostabu, kad yra gerai žinoma rusų patarlė: „Shchi ir košė yra mūsų maistas“.

Dažniausiai košėms gaminti iš tiesų buvo naudojami javai: trapūs, klampūs, skysti. Jie pridėjo mėsos, daržovių, kiaušinių ir grybų.

Pusryčiams, pietums ir vakarienei buvo patiekiama košė.

Grikiai visada buvo vertinami. Ne veltui juo dažniausiai maitinami kariai.

Grikių košės paruošimo variantų yra dešimtys. Jei namiškiai palankiai vertina grikius, tai šeimininkei nebus sunku, nesikartojant, paruošti skirtingus patiekalus, pridedant šių sveikų grūdų.

Vienas iš puikių receptų naudojant grikius yra grikių košė su grybais ir svogūnais.

Šis patiekalas yra sotus, skanus ir labai aromatingas. Ypač jei jo ruošimui naudojami miško grybai su savo unikalia grybų spiritu.

Kai kurie žmonės nemėgsta grikių dėl specifinio kvapo. Bet, matyt, jie tiesiog nevalgė pagal visas taisykles paruoštos grikių košės.

Išties, grikiai turi aštrų, koncentruotą aromatą, ypač po skrudinimo. O jei perkepsite, tai kepimo metu skleis ne itin malonų kvapą.

Dėl tos pačios priežasties grikių košei negalima leisti pridegti iki indo dugno.

Svogūnai pagerina grikių košės skonį. Troškintas aliejuje ir dedamas į grikius, išlygina jų aštrų dvasią, todėl košė yra aromatinga, sviestinė ir labai skani.

Grikių košė su mėsa – klasika. Tačiau pasninko metu, kai gyvulinės kilmės produktai yra tabu, į pagalbą ateina grybai: švieži, džiovinti, konservuoti, šaldyti.

Porcini grybus, russula, austrių grybus, voveraites ir pievagrybius galima dėti šviežius į grūdus ir virti kartu, kol suminkštės.

Tą patį padarykite su džiovintais grybais. Tačiau prieš verdant jie pirmiausia mirkomi vandenyje arba piene, o tik suminkštėjus toliau termiškai apdorojami – kepami su svogūnais arba troškinami su dribsniais.

Anksčiau grikiai į parduotuvių lentynas patekdavo nekepti, todėl pirmiausia juos tekdavo rūšiuoti, pašalinant pašalinius nešvarumus, o paskui kepti sausoje keptuvėje arba ant kepimo skardos, dedant į orkaitę.

Šiais laikais grikiai parduodami iš anksto kepti, o tai supaprastina jų paruošimą.

Pagal kulinarinėse knygose aprašytas taisykles grikiai neplaunami, o tik rūšiuojami, o po to pilami į verdantį pasūdytą vandenį.

Tačiau patirtis rodo, kad grikiai išeis skanesni ir greičiau iškeps, jei po rūšiavimo juos nuplausite, o po to 2-3 valandas pamirkysite šiltame vandenyje. Per tą laiką jis gerai išsipūs ir padidės 2-3 kartus. Šie grikiai bus paruošti tiesiogine prasme per 15–20 minučių.

Norint gauti trapią grikių košę, vandens turi būti pusantro karto daugiau nei sausų javų.

Grikių košė su šviežiais grybais ir svogūnais

Ingridientai:

• grikiai – 1 valgomasis šaukštas;
• pievagrybiai - 300 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• vanduo - 1,5 šaukštai;
• lydytas sviestas - 50 g;
• druskos;
• Juodasis pipiras.

Virimo būdas

• Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
• Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio ar sietelio. Supjaustykite mažais kubeliais.
• Keptuvėje įkaitinkite ghi, suberkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite grybus, išmaišykite. Pirma, grybai išskirs daug skysčio, kuris netrukus pradės išgaruoti.
• Kai grybai šiek tiek apkeps (tai įvyks maždaug po 10 minučių), suberkite išrūšiuotus grikius. Užpilti verdančiu vandeniu, pasūdyti, pipiruoti, išmaišyti. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite košę nemaišydami, kol dribsniai suminkštės. Išjunkite ugnį, leiskite košei šiek tiek pravėsti po dangčiu, tada išmaišykite ir sudėkite į lėkštes.

Grikių košė su džiovintais grybais ir svogūnais

Ingridientai:

• grikių branduoliai – 1 valgomasis šaukštas;
• džiovinti baltieji grybai - 30 g;
• grybų sultinys - 2 šaukštai;
• svogūnai – 1–2 vnt.;
• druskos;
• sviestas - 50 g.

Virimo būdas

• Džiovintus grybus nuplikykite verdančiu vandeniu, gerai nuplaukite, sudėkite į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu 2-3 val. Tada dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Nusausinkite kiaurasamtyje. Supjaustykite griežinėliais.
• Grybų sultinį nukoškite ir išmatuokite reikiamą kiekį. Supilkite į katilą arba storasienę keptuvę, pasūdykite, užvirinkite.
• Sausoje keptuvėje pakepinkite grikius. Perkelkite į katilą su sultiniu. Nedelsdami suberkite grybus ir išmaišykite. Virkite uždengę dangtį ant silpnos ugnies pusvalandį.
• Kai košė sutirštės, dėkite katilą į orkaitę, įkaitintą iki 180°, ir troškinkite dar pusvalandį.
• Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite jį su paruošta koše.

Grikių košė su grybais ir svogūnais grybų sultinyje orkaitėje

Ingridientai:

• grikiai – 1 valgomasis šaukštas;
• lydytas sviestas - 60 g;
• virti grybai - 300 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• grybų sultinys - 2-3 šaukštai;
• grybų sultinio;
• druskos.

Virimo būdas

• Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje (apie 25–30 minučių). Nusausinkite kiaurasamtyje.
• Sultinį nukoškite.
• Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite lydytame svieste.
• Išrūšiuokite grikius ir supilkite į katilą. Sudėkite grybus ir svogūnus. Išmaišykite. Supilkite tiek grybų sultinio, kad javai būtų padengti trimis pirštais.
• Puodą sandariai uždarykite dangčiu ir pašaukite į iki 180–200° įkaitintą orkaitę 1–1,5 val.
• Kai dribsniai gerai išgaruos, išmaišykite.

Liesa grikių košė su grybais ir svogūnais

Ingridientai:

• grikiai – 1 valgomasis šaukštas;
• švieži rusvos grybai – 4–5 vnt.;
• vanduo - 2 šaukštai;
• svogūnas – 1 vnt.;
• druskos;
• augalinis aliejus - 50 g.

Virimo būdas

• Išrūšiuokite grikius, supilkite į katilą, užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite.
• Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite svogūną. Sumaišykite su grūdais, sumaišykite. Padėkite ant viryklės. Ant silpnos ugnies, uždengę indą dangčiu, virkite košę apie valandą. Atsargiai išmaišykite gatavą košę.

Grikių košė su grybais ir svogūnais: mikrobangų krosnelėje

Ingridientai:

• grikiai – 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 2-3 šaukštai;
• svogūnai – 2 vnt.;
• švieži grybai - 300 g;
• druskos;
• lydytas sviestas - 50 g;
• juodieji pipirai - žiupsnelis.

Virimo būdas

• Išrūšiuokite grikius ir įpilkite šilto vandens. Palikite 2 valandas.
• Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite lydytame svieste iki auksinės rudos spalvos.
• Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su svogūnu. Kepkite, kol grybų drėgmė išgaruos ir jie pradės ruduoti.
• Kai grikiai sugers didžiąją dalį vandens, perpilkite jį į keraminę keptuvę kartu su likusiu skysčiu. Suberkite svogūnus ir grybus, pasūdykite ir išmaišykite. Supilkite tiek vandens, kad grikius apsemtų dviem centimetrais.
• Uždenkite keptuvę dangčiu, palikite nedidelį tarpą garams išeiti. Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę. Virkite ant mažos galios 20 minučių. Išmaišykite gatavą košę.

Pastaba šeimininkei

Tikriausiai pastebėjote, kad kiekvienam receptui košei virti reikia skirtingo vandens kiekio.

Tai priklauso nuo grūdų kokybės, ar jie prieš verdant buvo mirkomi vandenyje, ar jie buvo kepti, ar ne.

Be to, grikiai yra vienas iš tų javų, kurių beveik neįmanoma sugadinti verdant. Jei neužpylėte pakankamai vandens ir grikiai pasirodė sausi, užpilkite dar trupučiu verdančio vandens, išmaišykite, uždarykite dangtį, troškinkite ant ugnies, ir jūsų košė taps minkšta ir trapi.

Jei yra skysčio perteklius, atidarykite dangtį, atsargiai išmaišykite dribsnius ir, virdami ant silpnos ugnies, palaukite, kol vandens perteklius išgaruos.

Keptuvę taip pat galite įdėti į orkaitę ir troškinti, kol dribsniai sugers vandens perteklių ir taps trupiniai.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Pristatome jums meistriškumo klasę su nuosekliomis puikaus skanaus, sotaus, bet tuo pat metu lieso patiekalo - grikių košės su grybais ir svogūnais nuotraukomis. Dėl lengvo paruošimo šis receptas yra labai populiarus. Tiesą sakant, aromatingi grikiai mūsų namuose visada laukiamas svečias. Žiemą dėl neįkainojamos savybės teigiamai veikti vitamino C pasisavinimą, jo poreikis išauga daug kartų. Šis nuostabus grūdas, kilęs iš Graikijos, yra populiarus daugelyje pasaulio šalių, antrasis jo pavadinimas yra juodieji ryžiai. Nepaisant gana didelio kaloringumo, branduolys yra vienas iš svarbių daugelio dietų komponentų, nes visi mineralai yra visiškai suskaidomi. Pagal jame esantį baltymų kiekį ji praktiškai nenusileidžia mėsai, todėl ji tokia reikalinga kūdikių maistui. Nepaisant to, kad prancūzų virtuvėje nėra grūdinių patiekalų, grikiai auginami natūraliam medui gaminti. Sodo sklypuose ši gležna žolė su mažais baltais ir rausvais žiedais praturtina dirvą ir kovoja su piktžolėmis. Turėdamas neįtikėtiną gebėjimą atkurti kūną po ligos, jis sėkmingai kovoja su anemija. Pusryčiams, pietums ar vakarienei bent du kartus per savaitę valgydami grikių košę su grybais ir svogūnais, be vaistų rizikuojate prarasti visą krūvą ligų. Vaikams ir suaugusiems patiks šie nuostabūs grikiai. Tai lengva ir greita paruošti. Užkandžiai, salotos iš šviežių ir marinuotų daržovių bus puikus priedas prie tokio stebuklingo patiekalo. Dažnai gaminu šiuos skanius grikius.
Ingridientai:
- 2 stiklinės išgryninto vandens,
- 1 stiklinė grikių,
- 1 svogūno galva,
- 300 gramų austrių grybų,
- rupios valgomosios druskos,
- keli žali svogūnai,
- augalinis aliejus kepimui.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Supilkite dribsnius į puodą ir gerai nuplaukite. Pašalinkite smulkius akmenukus ir lukštus. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus pasūdykite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 25-30 min.
Jei planuojate pusryčiams virti košę, per naktį užpilkite geriamuoju vandeniu, ryte tereikia užvirinti ir virti 5-7 minutes, kol suminkštės.




Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pakepinkite įkaitintame saulėgrąžų aliejuje iki skaidrumo.
Grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite nešvarumus. Austrių grybų lupti nereikia. Supjaustykite jį į vidutinius gabalėlius, nes grybai netenka daug skysčio ir žymiai sumažėja - neturėtumėte jų per daug pjaustyti. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir suberkite grybus. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis, tada sumaišykite su keptais svogūnais. Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių, kol suminkštės.




Aromatingą grybų užkandį supilkite į paruoštą košę. Kad ingredientai pasisotintų, uždenkite keptuvę dangčiu ir 1–2 valandoms padėkite šalia šilumos šaltinio.






Jei neturite laiko, 30-40 minučių įdėkite karščiui atsparų indą į orkaitę, palaikydami nedidelę kaitrą. Jūsų šeimai patiks trapūs karšti grikiai. Patiekdami gausiai apibarstykite kapotomis žolelėmis. Gero apetito!




Iš šios košės taip pat galite paruošti skanų

Pažįstamas grybų patiekalas su grikiais atrodo tinkamas ant kiekvieno stalo, žadina apetitą ir norą paragauti. Jis puikiai tinka kasdienei mitybai, mėgstamas badaujančių, lieknėjančių ir vegetarų. Jei į dribsnius dedate mėsos, gausite maistingesnį prekybininko stiliaus užkandį. Sužinokite šio populiaraus delikateso gaminimo paslaptis.

Kaip virti grikius su grybais

Kaip žingsnis po žingsnio paruošti grikius su grybais, kaip ir visus kitus patiekalus, prasideda nuo ingredientų paruošimo. Norėdami jį pagaminti, jums reikės pačių grikių, nuplauti ir išvalyti nuo šiukšlių, nešvarumų ir juodų grūdų. Kelis kartus nuplaunamas ir rūšiuojamas, dedama grybų, daržovių, prieskonių, prieskonių. Grikius su grybų griežinėliais galite pagaminti iš pievagrybių, austrių, baltųjų grybų, voveraičių ar kitų miško grybų.

Patiekalui galite naudoti šaldytus, šviežius, džiovintus ar marinuotus grybus – su bet kuriuo iš jų pasikeis košės skonis, įvesdamas naujų natų. Grikius gerai derinti su svogūnais, morkomis, šviežiomis ar džiovintomis žolelėmis. Patiekalas taps sotesnis pridėjus mėsos, maltos arba rūkytos mėsos, kumpio ir dešrelių. Jei norite ryškaus derinio, turėtumėte paimti pomidorus ir paprikas. Kietasis sūris ir grietinė suteiks aromatui ir skoniui kremiškumo.

Išrūšiuotus grikius reikia šiek tiek paskrudinti sausoje keptuvėje be aliejaus, pašildyti ant vidutinės arba silpnos ugnies ir virti vandenyje, kol skystis visiškai nugaruos. Galite nepaisyti išankstinio gaminimo, bet tada užkandis užtruks ilgiau. Tada dribsniai derinami su grybų ir/ar daržovių kepimu, dedami į keptuvę, multivarkinį ar kepimo indą ir užpilami vandeniu. Išvirus košę reikia pagardinti sviestu arba augaliniu aliejumi, druska, pipirais, aromatingomis žolelėmis.

Orkaitėje

Jei ruošiate keptus grikius orkaitėje su grybais, tada geriau paimkite gilų keraminį ar stiklinį kepimo indą. Ant dugno dedami dribsniai, ant viršaus užpilami grybų griežinėliai, apkepti su daržovėmis ir prieskoniais, užpilami vandeniu arba daržovių/mėsos/grybų sultiniu. Po uždarytu dangčiu košė troškinama karštoje orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių. Kepimo vazonuose procesas atliekamas panašiai.

Lėtoje viryklėje

Kaip virti grikius su grybais lėtoje viryklėje, naudinga namų šeimininkėms, kurios mėgsta šį įrenginį dėl jo paprastumo ir laiko taupymo. Paruoštos daržovės, troškintos ar keptos kepimo režimu, sumaišomos su grybų mase, grikiais, pagardinamos druska. Užpildykite indą vandeniu arba sultiniu ir nustatykite režimą į grikius, ryžius arba troškinimą. Prietaisas automatiškai nustatys optimalų gaminimo laiką ir duos signalą pabaigoje.

Keptuvėje

Lengviausias ir greičiausias būdas virti grikius su grybais yra keptuvėje. Geriausias variantas būtų gili keptuvė storomis sienelėmis, geriausia ketaus, kuri lėtai įkaista, bet ilgiau perduoda šilumą maistui. Grikius paruduojame, sumaišome su keptais grybais ir daržovėmis, užpilame sultiniu ir pasūdome. Po to belieka turinį užvirti ir palaikyti ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos.

Grikių su grybais receptas

Bet kokio išsilavinimo virėjas galės rasti savo įgūdžius atitinkantį grikių su grybais paruošimo receptą. Pagrindiniai variantai nereikalauja specialių žinių, todėl tinka net pradedantiesiems – kepkite grikius su morkomis, svogūnais ar sūriu, su marinuotais grybais puode ar keptuvėje. Receptas su nuotrauka pravers daugeliui, nes suteiks informacijos, kaip pasigaminti košę grietinės ar grietinėlės padaže, su mėsa ar troškiniu.

Puode

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 70 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: rusiška.

Šis receptas suteiks informacijos, kaip virti grikius su grybais puode. Rezultatas – ryškaus grybų kvapo ir sodraus skonio troškinti dribsniai. Recepte naudojami pievagrybiai, bet tiks ir bet kokie kiti grybai: kiaulytė, medaus grybai, austrių grybai. Sveiką užkandį gerai patiekti tiesiai vazonuose, kad viduje išliktų aromatas ir skonis.

Ingridientai:

• grikiai - 200 g;
• vanduo – 0,4 l;
• švieži pievagrybiai - 200 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml.

Virimo būdas:

1. Į kiekvieną puodą supilkite dribsnius, įpilkite vandens, įberkite druskos.
2. Pašaukite į šaltą orkaitę, įkaitinkite iki 190 laipsnių, kepkite 35 minutes.
3. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite grybų griežinėlius, pakepinkite penkias minutes, pasūdykite.
4. Suberkite į dribsnius, išmaišykite, palaikykite orkaitėje dar penkias minutes.
5. Gavėnios košė patiekiama su padažu arba daržovėmis.

Su mėsa

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 266 kcal.
• Paskirtis: vakarienei
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Pagal receptą ruošiama prekybinė grikių košė, kuri išsiskiria neįtikėtinu aromatu ir sotumu. Jam gerai vartoti kiaulieną ar jautieną, tačiau dietiškesnis užkandis bus gaunamas naudojant vištienos filė. Skanaus delikateso paslaptis – švieži pievagrybiai su neatidarytomis kepurėlėmis, kurie geriau išskiria aromatą.

Ingridientai:

• mėsa - 300 g;
• pievagrybiai – 0,35 kg;
• grikiai - 150 gramų;
• petražolės, krapai, žalieji svogūnai - krūva.

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant puodų dugno. Ant viršaus uždėkite pievagrybių ketvirčius, druską ir pipirus.
2. Sudėkite dribsnius, užpilkite karštu vandeniu iki viršaus, pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.
3. Uždenkite dangčiu ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.
4. Patiekite su česnakų arba pomidorų padažu.

Su vištiena

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 118 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Pasiruošimo sunkumas: sunkus.

Įdaryta vištiena su grikiais ir grybais, kur dribsniai veikia kaip įdaras, bus išskirtinis ir šventinis patiekalas. Vietoj vištienos galite paimti žąsį ar kalakutieną ir kepti orkaitėje su kvapniu adžikos ir česnako padažu. Apetitą keliantys aromatai nustebins visus svečius, o jie tikrai norės paragauti sultingos mėsos, trapios košės įdaro su ryškiu pievagrybių skoniu.

Ingridientai:

• vištiena - skerdena;
• grikiai – 0,2 kg;
• pievagrybiai – 0,2 kg;
• svogūnas – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• sojos padažas - pusė stiklinės;
• česnakai - 4 skiltelės;
• adžika – 20 ml;
• raudonųjų ir juodųjų pipirų mišinys - 2 žiupsneliai.

Virimo būdas:

1. Pievagrybius susmulkinkite, sumaišykite su smulkintu svogūnu, pakepinkite aliejuje.
2. Virkite grūdus, kol pusiau iškeps, sumaišykite su daržovių įdaru.
3. Vištieną nuplaukite, nusausinkite, atsargiai perpjaukite išilgai keteros, išimkite kaulus. Ištepkite vidų sojos padažo, adžikos, išspausto česnako ir pipirų marinatu.
4. Užpildykite malta mėsa, siūlu užsukite skylę, prie skerdenos pririškite sparnelius ir kojeles ir apvyniokite folija.
5. Skerdeną perkelkite į kepimo indą ir ant viršaus užpilkite likusį marinatą.
6. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 1 val.
7. Pasirengimą nustatykite šakute - pradurkite mėsą ir pažiūrėkite į sultis. Jei jis yra skaidrus ir šakutė lengvai patenka, tada mėsa yra paruošta.
8. Užkandžiui patiekite daržoves ir šviežias žoleles, supjaustykite vištieną porcijomis tiesiai prieš svečius.
9. Panašų skanų patiekalą galite pasigaminti savo rankovėmis.

Su svogūnais ir morkomis

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 70 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Puikus gavėnios ar vegetariškas patiekalas būtų per trumpą laiką išvirti grikiai su grybais ir svogūnais bei morkomis. Jam galima imti šaldytus ar šviežius pievagrybius, pagardinti originaliais prieskoniais: kmynais, džiovintais bazilikais, čiobreliais ir raudonėliais. Nemėgstantys prieskonių gali apsieiti ir be jų, nes grikiai su pievagrybiais jau savaime aromatingi ir patrauklūs.

Ingridientai:

• pievagrybiai – 0,4 kg;
• grikiai – 0,25 kg;
• morkos – 2 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• grybų prieskonių – 35 g.

Virimo būdas:

1. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir apkepkite aliejuje ant stiprios ugnies. Troškinkite be dangčio, kol išgaruos sultys.
2. Morkas sutarkuokite, suberkite į pievagrybius, suberkite smulkintus svogūnus.
3. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, suberkite dribsnius. Porą centimetrų aukščiau grikių lygio užpilkite karštu vandeniu.
4. Virkite ant stiprios ugnies penkias minutes, tada uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 35 minutes.
5. Užkandžiui patiekite daržovių salotas ir žalumynus.

Su svogūnu

• Laikas: pusvalandis.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 66 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Grikiai su grybais ir svogūnais pasirodys ypač aromatingi, jei be pagrindinio grybų kiekio įdėsite porą žiupsnelių sausų maltų baltųjų grybų. Užkandis puikiai dera su šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis. Receptas reikalauja naudoti voveraites, kurios padarys užkandį rafinuotesnį ir patrauklesnį, tačiau visada yra galimybė jas pakeisti pievagrybiais ar kitais miško grybais.

Ingridientai:

• grikiai – 0,2 kg;
• vanduo – 0,4 l;
• šviežios voveraitės - 2 saujos;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnako skiltelė;
• krapai - krūva;
• alyvuogių aliejus - 30 ml.

Virimo būdas:

1. Grikius užpilkite vandeniu, išvirkite, pasūdykite, uždenkite dangčiu ir virkite, kol suminkštės.
2. Svogūną susmulkinkite, česnaką įspauskite, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Susmulkinkite krapus, suberkite į keptuvę su svogūnu ir česnaku, suberkite visas voveraites. Kepkite, kol skystis išgaruos, retkarčiais pamaišydami.
4. Suberkite grikius, išmaišykite, patiekite po 5 minučių kaitinimo.
5. Patiekdami apšlakstykite indą aliejumi.

Su pievagrybiais

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 118 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kaip virti pievagrybius su grikiais, aprašyta toliau išsamiose instrukcijose. Jo dėka gausite sotų, apetitą žadinantį skanėstą su vidutiniu kalorijų kiekiu, puikiai tinkantį lengvai vakarienei. Dėl dietinių produktų naudojimo užkandis tinka pasninkui ir vegetarams. Jį galima valgyti vieną arba naudoti kaip garnyrą prie mėsos, žuvies ir paukštienos.

Ingridientai:

• grikiai – 0,2 kg;
• vanduo – 0,4 l;
• pievagrybių – 220 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - ¼ puodelio;
• itališkos žolelės – 5 g;
• džiovinta paprika – 3 g.

Virimo būdas:

1. Kruopą nuplaukite, įpilkite vandens, virkite, virkite 20 minučių, kol išnyks drėgmė.
2. Svogūną susmulkinkite, morkas stambiai sutarkuokite, pasūdykite ir pakepinkite penkias minutes ant vidutinės ugnies.
3. Sudėkite stambiai pjaustytus pievagrybius ir troškinkite mišinį penkias minutes.
4. Pagardinkite prieskoniais, druska, suberkite dribsnius.
5. Patiekite su šviežiomis petražolėmis arba krapais.

Su kiaulienos grybais

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 123 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Grikiai su kiaulienos grybais ir svogūnais įgaus naują skanų skonį, jei pagardinsite juos sviestu ir kietuoju sūriu. Dėl to patiekalas taps aromatingas ir sotus, patrauklus kiekvienam norinčiam paragauti. Išskirtinis kiaulienos grybų ir rafinuoto sūrio skonio derinys patiks visiems šeimos nariams. Nepamirškite apie svogūnus, kurie išryškins kitų ingredientų pikantiškumą.

Ingridientai:

• grikiai – 0,4 kg;
• kiaulienos grybai - 0,4 kg;
• sviestas - 100 g;
• sūris - 100 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - pusė stiklinės.

Virimo būdas:

1. Gilioje keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus, pakepinkite susmulkintą svogūną, kol jis taps minkštas ir skaidrus. Ten suberkite susmulkintus grybus ir kepkite, kol išnyks drėgmė, o plutelė karamelizuosis.
2. Kepimo formoje įkaitinkite likusį aliejų ir nuolat maišydami penkias minutes pakepinkite jame grikius. Suberkite grybus, troškinkite 2 minutes, ant dribsnių užpilkite vandens iki dviejų pirštų aukščio.
3. Pasūdykite, užvirinkite, pusvalandžiui pašaukite į 200 laipsnių orkaitę.
4. Pagardinkite sviesto kubeliais, tarkuotu sūriu, palikite uždengtą penkioms minutėms.

Su džiovintais grybais ir svogūnais

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 88 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Grikiai su džiovintais grybais lėtoje viryklėje turi tą patį malonų aromatą, kuris, be pagrindinių ingredientų, pagardinamas morkomis, svogūnais, česnako skiltelėmis. Dėl daržovių ir prieskonių naudojimo užkandis tampa aštrus, malonus skoniui ir yra puikus savarankiškas patiekalas. Galima naudoti kaip garnyrą – puikiai dera su kiauliena, jautiena ar vištiena.

Ingridientai:

• džiovinti grybai - 30 g;
• grikiai – 0,2 kg;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• augalinis aliejus - 25 ml;
• vanduo – 0,4 l.

Virimo būdas:

1. Grybus užpilkite karštu vandeniu, po 35 minučių nuplaukite ir supjaustykite.
2. Vykdant kepimo programą į dubens dugną supilkite aliejų, pusę stiklinės vandens, suberkite grybus. Palaikykite, kol užvirs, suberkite smulkintą svogūną, pakepinkite, kol suminkštės, suberkite išspaustą česnaką, tarkuotą morką, virkite iki režimo pabaigos.
3. Kruopą nuplaukite, sudėkite į dubenį, supilkite likusį vandenį ir įberkite druskos.
4. Uždenkite dangčiu, nustatykite ryžių arba grikių režimą, virkite, kol pasigirs signalas.
5. Prieš patiekdami turinį išmaišykite.

Su daržovėmis

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 92 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Grikiai su daržovėmis ir grybais pasirodys patrauklūs, jei juos kepsite pomidorų padažo ar pastos įdaru. Puikus daržovių užkandis iš grybų griežinėlių bus puikus garnyras pietums arba įdaras keptai vištienai ar kopūstų suktinukai šventinei šventei. Paprikų derinys su svogūnais ir česnakais padarys skanėstą ypač ryškų ir aromatingą.

Ingridientai:

• pievagrybiai – 0,25 kg;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• paprika - 1 vnt.;
• pomidorų pasta - 20 ml;
• grikiai – pusė stiklinės.

Virimo būdas:

1. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, apkepkite aliejuje iki auksinės spalvos, suberkite smulkintą svogūną, išspaustą česnaką, kubeliais pjaustytą saldžiąją papriką.
2. Įberkite druskos, pipirų ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys taps minkštas. Supilkite pomidorų pastą.
3. Atskirai išvirkite grikius, kol suminkštės, sudėkite į kepimą.
4. Patiekite patiekalą karštą.

Su grietine

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 142 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Grikiai su grybais grietinės padaže turės įspūdingą sodrų aromatą, kuriam galite naudoti ne tik riebią grietinę, bet ir grietinėlę. Įdaras grūdams ir pievagrybiams suteiks naują skonį, pabrėš jų sodrumą ir apetitą. Pikantiškus padarys raudonėlis ir mairūnai, jų reikėtų įberti žiupsnelį, kad skanėsto skonis atsiskleistų naujai.

Ingridientai:

• grikiai – 0,2 kg;
• pievagrybių – 350 g;
• grietinė - 40 ml;
• svogūnai – 2 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• petražolės - krūva;
• raudonėlio, mairūno, juodųjų pipirų mišinys – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite javus, užpilkite šaltu vandeniu dviem centimetrais virš jo lygio ir uždarykite dangtį. Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies, įberkite druskos.
2. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Suberkite smulkintus pievagrybius, kepkite penkias minutes ant stiprios ugnies nuolat maišydami.
3. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, sumažinkite ugnį, virkite dar penkias minutes.
4. Supilkite grietinę, po dviejų minučių išjunkite ugnį. Pagardinkite kapotomis petražolėmis ir suberkite į dribsnius.
5. Patiekite su daržovių salotomis.

Norėdami pagaminti skanius grikius su grybais, pasinaudokite patyrusių specialistų patarimais:

• Nebūtina pirkti birių grikių, tiks maišeliai kepimui;
• sviestą pakeitus rafinuotu augaliniu aliejumi, košė bus liesa;
• optimalus santykis: 200 g grikių 400 ml vandens;
• Javai malonų skonį suteiks šoninė, kreminis sūris ar specialus prieskonių mišinys;
• Iš gatavų grikių pagaminti kotletai pradžiugins visus šeimos narius.

Vaizdo įrašas