ბოლოკი და კიტრის სალათი. სალათი ბოლოკით და კიტრით

გამოქვეყნებულია: 18.06.2018
გამოგზავნილია: იულია 123
კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

გოგოებო, მინდა მოგითხროთ ჩემი რეცეპტი ძალიან მარტივი და იაფფასიანი სალათის შესახებ, რომელსაც ყოველდღიურად მარტივად მოამზადებთ და რომელიც შეიყვარებს არა მხოლოდ თქვენი ოჯახის ზრდასრულ წევრებს, არამედ ახალგაზრდა თაობას. ჩემს ქალიშვილს, მაგალითად, ნამდვილად არ უყვარს ბოლოკი - არ უყვარს მისი მწარე გემო და „ენის კრეფა“ (იგულისხმება, რომ პირში ოდნავ ცხვება), მაგრამ სალათში ბოსტნეულის ეს თვისებები იკლებს. გარეთ და ბოლოკი სიამოვნებით მიირთმევენ. აღსანიშნავია, რომ ამ სალათს შეიძლება ვუწოდოთ მადისაღმძვრელი არა მხოლოდ ზოგადად მიღებული გაგებით, არამედ ზოგიერთ შემთხვევაში სამედიცინო თვალსაზრისითაც - მასში მოხმარებულ ბოსტნეულს აქვს კარგი ქოლეტური თვისება და ასევე ხელს უწყობს მადის ამაღლებას. ასე რომ, აუცილებლად სცადეთ! მომზადების პროცესში რომ არ დაიბნეთ, ქვემოთ ნახავთ დეტალურ და ეტაპობრივ რეცეპტს სალათის ფოტოთი რადიშ, კიტრი და კვერცხი. ეს სალათი განსაკუთრებით კარგია ზაფხულის ცხელ დღეებში - ძალიან გამაგრილებელი და სასიამოვნო გემო აქვს!
არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დრესინგი.
ინგრედიენტები:
- 300 გრამი ბოლოკი,
- 100 გრამი კიტრი,
- 1 ქათმის კვერცხი,
- 20 გრამი ხახვი (მწვანე),
- 20 გრამი კამა,
- 1-2 ს.კ. კოვზები არაჟანი,
- გემოვნებით - მარილი და პილპილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

ჩართეთ გაზქურა, ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში და დადგით ადუღებაზე. როცა ადუღდება, ჩავყაროთ კვერცხი 5-7 წუთით, სანამ არ მოიხარშება.
ყველა ბოსტნეულს ძალიან ფრთხილად ვახარისხებთ და ვრეცხავთ.
ბოლოკებს ფესვები და ზემოდან მოაჭერით.
კიტრი შეიძლება მწარე აღმოჩნდეს, რაც მთლიანად გააფუჭებს მთელ სალათს. ამიტომ ვაკეთებთ პატარა ჭრილს, თუ სიმწარეა, ამ ნაწილს ვჭრით. თუ კიტრი ძველია, სქელი კანით, მაშინ შეიძლება მთლიანად ამოიღოთ კანი. მოდი დავჭრათ ისინი.
დაჭერით მწვანილი.
საჭრელ დაფაზე ბოლოკი დავჭრათ ნაჭრებად. თუ სალათს ამზადებთ იმ მოლოდინით, რომ ის მაშინვე მიირთმევს და არ დაჯდება ერთი-ორი საათი, მაშინ შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა ნაჭრებად, ამ შემთხვევაში არ უნდა შეგეშინდეთ, რომ ბოსტნეული წვენს გამოყოფს. და სალათი მოუწესრიგებელ სახეს მიიღებს.




მზა, გაცივებულ კვერცხს გავხეხავთ და მასაც ვჭრით.




ამ სალათის ყველა ინგრედიენტი დაახლოებით ერთნაირი ზომის უნდა იყოს დაჭრილი, ასე რომ კერძი გაცილებით მადისაღმძვრელი და ესთეტიურად სასიამოვნო გამოიყურება.
მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში ან თასში, დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიირთვით.




მიირთვით ლანჩი და კარგი მადა!

გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში განსაკუთრებით პოპულარულია ბოლოკი და კიტრის სალათი. ამ კერძს თითქმის ყველა სახლში ამზადებენ. ეს სალათები უყვართ გემოთი, მომზადების სისწრაფით და, როგორც წესი, იაფად შესასრულებლად. ბოლოს და ბოლოს, გაზაფხული და ზაფხული მხოლოდ დროა, რომ კიტრი და ბოლოკი მომწიფდეს ჩვენს საწოლებში. თუმცა ბოლო დროს საგაზაფხულო სალათების მომზადება შეგიძლიათ თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. სუპერმარკეტების თაროებზე ახალი ბოსტნეულის გამოჩენა უჩვეულო აღარ არის. მაგრამ უგემრიელესი სალათი მზადდება სეზონზე საკუთარ ნაკვეთზე მოყვანილი კიტრისა და ბოლოკისაგან. ეს კერძი არა მხოლოდ ამაღლებს განწყობას, არამედ მთელი დღის განმავლობაში ენერგიას მოგცემთ. შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ან უბრალოდ შემთხვევისთვის.

ეს არის ძალიან მარტივი რადიშისა და კიტრის სალათი, რომელიც მშვენივრად გამოიყურება თქვენს მაგიდაზე. ჩვენ მოვამზადებთ მას კულინარიული ბეჭდის გამოყენებით, ამ ფორმით ის ძალიან წარმოუდგენლად გამოიყურება. თუ ხელნაკეთი სადილისთვის ემზადებით, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭერით ყველა ინგრედიენტი, მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ მაიონეზისა და კრემის სოუსი და ყველაფერი აურიეთ.

სალათის მოსამზადებლად მიიღეთ:

• 100 გრამი ბოლოკი;
• ერთი საშუალო ზომის ახალი კიტრი;
• რამდენიმე მოხარშული კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• კამა მწვანილი;
• მარილი გემოვნებით.

სალათის მომზადება დრესინგის მომზადებით დავიწყოთ. შეურიეთ კრემი მაიონეზით ნებისმიერ მოსახერხებელ ჭურჭელში. ბენზინგასამართი სადგური მზადაა.

ვინაიდან ამ სალათს ბრტყელ ჭურჭელზე მოვაწყობთ რგოლის გამოყენებით, შეზეთვის მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ მოათავსოთ დრესინგი პატარა საკვების ჩანთაში. შემდეგ ამოჭერით მისგან პატარა კუთხე და ვიღებთ ხელნაკეთ კულინარიულ ჩანთას.

მოათავსეთ კერძი ბრტყელ ჭურჭელზე. დავიწყოთ სალათის მომზადება ბოლოკითა და კიტრით.

ბოლოკი გარეცხეთ, მოჭერით ორივე მხრიდან, ამოიღეთ ფესვები. ბოლოკი დავჭრათ პატარა ზოლებად და მოვათავსოთ პირველ ფენაში. დაჭრილი ბოლოკის ნახევარი გაანაწილეთ რგოლის მთელ სიბრტყეზე. ცოტა მარილი მოვაყაროთ. ბოლოკებზე წაისვით საფენის ბადე.

შემდეგ ფენაში მოათავსეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი კვერცხები. კვლავ გადააფარეთ კრემის და მაიონეზის ნარევი.

კიტრს კარგად ვრეცხავთ, ვუჭერთ „დუნდულებს“ და ვჭრით თხელ ზოლებად. შემდეგ მოვათავსოთ კულინარიულ რგოლში - ეს არის სალათის შემდეგი ფენა. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და მოამზადეთ ბადე.

ფრთხილად ამოიღეთ მოხარშული რგოლი და სალათი ბოლოკით და კიტრით მზადაა მიირთვათ.

მარტივი მსუბუქი სალათი შესანიშნავი გამოსავალია გემრიელი ხელნაკეთი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის.

მოსამზადებლად აიღეთ:

• ახალგაზრდა კომბოსტოს ნახევარი პატარა ჩანგალი;
• ორი პატარა კიტრი;
• 100 გრამი ბოლოკი;
• კამა პატარა თაიგული.

საწვავის შესავსებად ვიღებთ:

• 2 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ჩაის კოვზი შაქარი;
• სეზამის თესლი.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით და სალათის ჭურჭელში გადაიტანეთ. დაამატეთ შაქარი და კომბოსტო ხელებით ოდნავ მოზილეთ, რომ წვენი გამოუშვას.

კიტრს ვრეცხავთ, ბოლოებს ვჭრით და თხელ ზოლებად ვჭრით. დაამატეთ სალათის თასში.

ბოლოკი ასევე დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ სალათის თასში.

კამა წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

შემდეგი ნაბიჯი არის სალათის დრესინგის მომზადება. ჩაასხით სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, ცოტა სეზამის მარცვლები შესაფერის ჭურჭელში და ყველაფერი აურიეთ.
სალათას მოაყარეთ დრესინგი, წიწაკა გემოვნებით და აურიეთ. სალათს მარილს არ ვამატებთ, რადგან მას სოიოს სოუსი შეიცავს. მაგრამ თუ სალათი კომბოსტოთი, ბოლოკით და კიტრით არასაკმარისად მარილიანი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ. სალათი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

მკვებავი სალათი თქვენთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის, სცადეთ ძალიან გემრიელი.

სალათისთვის ავიღოთ:

• 2 პატარა კიტრი;
• 6-7 ბოლოკი;
• 10 მოხარშული მწყერის კვერცხი;
• 70 გრამი არაჟანი, 10% ცხიმი;
• 1 ჩაის კოვზი სუფრის მდოგვი;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით;
• მწვანე ხახვის პატარა თაიგული.

ამ სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. გარეცხეთ კიტრი და ბოლოკი. შემდეგ დავჭრათ ისინი თხელ წრეებად, რაც შეიძლება წვრილად. გადაიტანეთ სალათის თასში ან შესაფერის თასში.

მწყერის კვერცხებს ვჭრით ორ ნაწილად და ვამატებთ ბოსტნეულს.

ცალკე თასში მოამზადეთ სალათის დრესინგი. შეურიეთ არაჟანი, მდოგვი და დაჭრილი მწვანე ხახვი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სალათს დაუმატეთ სოუსი, აურიეთ და მზად ხართ. ყველაფერი ძალიან მარტივია და რაც მთავარია გემრიელი და მკვებავი.

მოსამზადებლად აიღეთ:

• 3 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 2 ახალი კიტრი;
• 8-10 ბოლოკი;
• 70 გრამი სალათის ფოთოლი;
• მწვანე ხახვი - 3-4 ბუმბული;
• ახალი კამა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი ფრანგული მდოგვი;
• 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• სუფრის კოვზი თაფლი.

მოხარშეთ კარტოფილი ქურთუკებში, გააგრილეთ და გახეხეთ. კარტოფილი დავჭრათ პატარა, თხელ ნაჭრებად. ჩვენ მათ სალათის თასში ვუგზავნით.

ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, შეგიძლიათ შუაზეც გაჭრათ. ჩვენ ვუგზავნით მას კარტოფილს.

კიტრი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. დაამატეთ ისინი სალათს.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და ახალი კამა. მწვანილი მოათავსეთ სალათის თასში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.

სალათის ფურცლები ხელით წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ სალათს და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

მოვამზადოთ დრესინგი საგაზაფხულო სალათისთვის. ცალკე თასში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ფრანგული მდოგვი და თაფლი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ბენზინგასამართი სადგური მზადაა.

სალათას ოდნავ შეაზავეთ და დაამატეთ ცოტა მარილი. დაამატეთ შიგთავსი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. გააჩერეთ სალათი 10-15 წუთის განმავლობაში. საგაზაფხულო სალათი ბოლოკით და კიტრით მზადაა, შეგიძლიათ სცადოთ და გაახაროთ თქვენი ოჯახი.

ამ კერძის გამორჩეული ნიახურია, ის აახლებს სალათს, დაბალკალორიულია და ბევრი ჯანსაღი ინგრედიენტია.

სალათისთვის ავიღოთ:

• ახალი კიტრი 2-3 ცალი;
• ბოლოკი – 300 გრამი;
• ნიახური - 2 ღერო;
• მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• კამა მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი გემოვნებით
• მაიონეზი.

ჩვენ ვრეცხავთ ყველა ბოსტნეულს და მწვანილს გამდინარე წყლის ქვეშ და ვაძლევთ მათ გაშრობას.

გააცალეთ კიტრი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად ნახევარ რგოლების სახით. ბოლოკიც დავჭრათ.

წვრილად დაჭერით ნიახური, მწვანე ხახვი და კამა. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. მარტივი მსუბუქი სალათი მზად არის.

უბრალოდ მშვენიერი გემრიელი, გამაგრილებელი სალათი არაჟნით.

მის მოსამზადებლად ავიღოთ:

• ერთი ახალი კიტრი;
• ერთი პატარა სტაფილო;
• 100 გრამი ბოლოკი;
• მწვანე ხახვის 3 ბუმბული;
• სუფრის კოვზი ახალი პიტნა;
• ნახევარი პატარა თაიგული კამა;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ბოსტნეულს და მწვანილს კარგად ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით. თუ ხელთ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი უხეში სახეხი.

ბოლოკი და კიტრი დავჭრათ პატარა ზოლებად.

წვრილად დაჭერით პიტნის ფოთლები, კამა და მწვანე ხახვი.

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში ან ღრმა თასში. დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. სალათას შეაზავეთ არაჟანით და აურიეთ.

კერძი მზადაა მიირთვათ.

რაც არ უნდა თქვათ, როცა ქარბუქისა და ქარბუქის შემდეგ მზე იწყებს ფანჯრიდან ნათებას და გარშემო ყველაფერს თავისი თბილი სხივებით ათბობს, სულ სხვა რამ გინდა. ამ შეგრძნებებთან ერთად მაღაზიებსა და ბაზრებში ჩნდება პირველი ახალგაზრდა ბოსტნეული, რომელიც უბრალოდ მთვრალია თავისი არომატით.
რადიშ და კიტრის სალათი არაჟანით არის პირველი რაც ხელმისაწვდომია ადრე გაზაფხულზე მოსამზადებლად. კერძი, ისევე როგორც სხვა არაფერი, მოაქვს საგაზაფხულო განწყობას და შესაძლებელს ხდის პირველი ვიტამინებისა და სასარგებლო მიკროელემენტების მიღებას, რომლებიც ასე აკლია სიცივეს.

მომზადების დრო - 20 წუთი. პორციების რაოდენობა – 4.

ინგრედიენტები:

• 1 კონა ბოლოკი (300 გრ);
• მჟაუნას პატარა თაიგული;
• 2 საშუალო კიტრი;
• 1 კვერცხი;
• ახალგაზრდა ნიორი გემოვნებით;
• 400 გრ არაჟანი გასახდელად;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რადიშისა და კიტრის მარტივი სალათის რეცეპტი არაჟნით

1. ბოლოკი კარგად ჩამოიბანეთ წყლით. ვინაიდან ის მიწაში გაიზარდა, უმჯობესია ამის გაკეთება დიდ აუზში, რომელიც მთლიანად სავსეა წყლით. გამოიყენეთ სარეცხი ქსოვილი ან ფუნჯი, რათა ხილზე ქვიშა არ დარჩეს. გამოვცვალოთ წყალი და მოვაცილოთ კუდები და მწვანე კალმები იმავე აუზში. ბოლოკი დაჭერით რგოლებად ან ნაჭრებად, როგორც თქვენთვის მოსახერხებელია. ბოლოკი მოვათავსოთ კონტეინერში, სადაც სალათი გვექნება.

2. დავიწყოთ კიტრით. ისინი ასევე უნდა დაიბანონ. თუ ეს ადრეული გაზაფხულის კიტრია, გააცალეთ კანი. როცა გარეთ ზაფხულია და ხილი პირდაპირ ბაღიდან მოგხვდებათ, შეგიძლიათ ასე დატოვოთ. კანი ძალიან ჯანსაღი და ვიტამინებით სავსეა. ჯერ ჩვენი კიტრი დავჭრათ რგოლებად, შემდეგ გავყოთ შუაზე. თუ ნაყოფი სქელია, მოდით იყოს სექტორები: რგოლები იყოფა ოთხ ნაწილად. კიტრი გადავიტანოთ კონტეინერში, სადაც შემდეგ ყველაფერს ავურიოთ.

3. ახალგაზრდა ნიორი, როგორც ყველამ ვიცით, გამოიყენება არა მხოლოდ კბილის სახით, არამედ თავად მწვანილის სახითაც. ჩვენ ავიღებთ პოსტს, რომელიც პირდაპირ თავზეა. მისი სისქე და ფენა-ფენა თანმიმდევრულობა იძლევა რგოლებად დაჭრის საშუალებას. ხახვივით ყველაფერი ფენებად იშლება და სალათში ნიორი თხელი და თითქმის უხილავი გამოდის. ბოლოკი და კიტრი დაუმატეთ ნიორი.

4. მჟაუნას ძალიან კარგად გარეცხვა სჭირდება. ფეხებთან ყოველთვის ბევრი ქვიშა გროვდება. გასაკვირი არ არის, რადგან ეს ის ნაწილია, რომელიც ზრდის დროს პირდაპირ მიწის ზემოთ არის. მოათავსეთ ყველა მწვანე ფოთოლი თასში და გულუხვად შეავსეთ ყველაფერი წყლით. როცა მჟაუნა ზედაპირზე ამოვა, ჩამოვკიდოთ აუზში. შეგიძლიათ რამდენჯერმე გაიმეოროთ ეს მოქმედება. მწვანილი მოათავსეთ ქილაში. დაე, მისგან მთელი ტენიანობა გამოვიდეს. რადიშ სალათი კიტრით და კვერცხით შეიძლება გაფუჭდეს ჭარბი სითხით. დავჭრათ ფოთლები და დავამატოთ კონტეინერში სალათთან ერთად.

5. მოხარშეთ კვერცხი, სანამ არ მოიხარშება. ამისათვის კვერცხი მოათავსეთ ქვაბში ცივ წყალში, ადუღეთ და გააჩერეთ 10 წუთი. ხარშვის დროს რომ არ ასკდეს, სითბო არ გაზარდოთ და წყალში ჩაამატოთ კოვზი მარილი. ასე რომ, თუნდაც მცირე ბზარი იყოს, ცილა არ გაჟონავს, მაგრამ ხელუხლებელი დარჩება. სწრაფად რომ მოაცილოთ, კვერცხი ადუღებისთანავე მოათავსეთ ქვაბში ყინულის წყალში. რამდენიმე წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ ნაჭუჭი და დატოვოთ წყალში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ცივი მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის საჭრელი.

6. ყველა ძირითადი კომპონენტი იჭრება და მოთავსებულია ერთ დიდ კონტეინერში. თუ არ აპირებთ მთელი სალათის მირთმევას, გადაყარეთ ბოსტნეული და მოათავსეთ პატარა თასში იმდენი, რამდენიც ერთდროულად შეგიძლიათ მიირთვათ. დანარჩენი შეიძლება მოთავსდეს ფილმის ქვეშ მაცივარში. მნიშვნელოვანია, რომ ბოლოკი, ნიორი და კვერცხის ეს მარტივი ახალი სალათი სუფრასთან მიტანის წინ უნდა იყოს დამარილებული და არაჟნით. წინააღმდეგ შემთხვევაში ის "ჩამოვა" და დაკარგავს კონსისტენციას.

7. სუფრასთან მიტანამდე სალათი შეიძლება მორთოთ კამასა და ოხრახუშის ყლორტებით. ყველაფერი შთამბეჭდავად გამოიყურება სალათის დიდ ფოთლებზეც. ამისათვის აიღეთ დიდი რესტორნის კერძი და ჯერ დადეთ გარეცხილი და გამხმარი მწვანე ფოთლები. შემდეგ, ჩვენ მიერ მომზადებული კერძი ზემოდან დევს.

რადიშისა და კიტრის მარტივი სალათი არაჟანით მზად არის! არაფერია უკეთესი, ვიდრე თბილი დღეების დადგომაზე გემრიელი, ახალი და ჯანსაღი ბოსტნეულის სალათით განებივრება!

სათბურის მეურნეობის წყალობით, წელიწადის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ბოლოკისა და კიტრისგან. თუმცა, უგემრიელესი ნაზავი მიიღება დაფქული ბოსტნეულისგან - პირველი ადრეული კიტრი და ახალგაზრდა ბოლოკი.

თუ სალათი მზადდება მხოლოდ კიტრისა და ბოლოკისაგან, ხოლო კოვზ მცენარეულ ზეთს იყენებენ დრესინგის სახით, მაშინ 100 გრ შეიცავს:

• ცილა 0,9გრ;
• ცხიმი 2,5 გ;
• ნახშირწყლები 2,9 გ;

ქვემოთ მოცემულია ხუთი რეცეპტი პროცესის დეტალური აღწერა და მზა კერძის კალორიული შემცველობა.

უმარტივესი სალათის რეცეპტი ბოლოკით და კიტრით

ძირითადი კომპონენტები:

• კიტრი, მწვანილი 7-9 სმ ზომით – 500 გ;
• ახალგაზრდა ბოლოკი - 300 გ;
• კამა, მწვანილი - 10 გ;
• მცენარეული ზეთი, უსუნო - 40 მლ;
• მარილი.

მთლიანი კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 38 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბოსტნეული კარგად ირეცხება ონკანის ქვეშ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყარი ღრუბელი.
2. კიტრის ბოლოები ორივე მხრიდან მოაჭრით, ბოლოკი, ფესვები და ღეროები და საჭიროების შემთხვევაში კანი.
3. კიტრი და ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნახევარწრედ.
4. კამა წვრილად დაჭერით.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მარილი.
6. შეაზავეთ ზეთით, აურიეთ და მაშინვე მიირთვით.

დამატებული კვერცხით

საჭირო:

• კიტრი - 400 გ;
• ბოლოკი – 200 გ;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• თუ სასურველია კრუტონები და სალათის ფურცლები.

საწვავის შევსება:

• მაიონეზი - 70 გ;
• დაფქული წიწაკა - 1/2 ჩ/კ;
• კამა - 10 გ.

ამ სალათის 100 გრ შეიცავს 54 კკალს.

ძირითადი ეტაპებისამზარეულო:

1. გარეცხილი კიტრის ბოლოები ამოჭრილია, სიგრძეზე ორ ნაწილად, შემდეგ კი ნაჭრებად.
2. ბოლოკი გარეცხილია, ფესვები და ზემოდან ამოიღება და წრეებად დაჭრა.
3. კვერცხებს აცალებენ და ჭრიან ნაჭრებად.
4. მომზადებული პროდუქტები გადააქვთ მოსახერხებელ თასში.
5. მაიონეზის მოსამზადებლად ჩაყარეთ კამა მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ ყინულის წყალში. დაჭერით მწვანილი, შეურიეთ და წიწაკა მაიონეზში.
6. ჩაასხით სალათი და მიირთვით. არ არის საჭირო კერძის დამარილება, მაიონეზი შეიცავს საკმარის მარილს.
7. თუ მაიონეზი არ მოგწონთ, სალათს უბრალოდ შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით, მარილით და დაფქული შავი პილპილით. დიჟონის მდოგვი სალათს საინტერესო პიკანტურ გემოს შესძენს.

სალათის ამ ვერსიას კარტოფილიც შეგიძლიათ დაუმატოთ – მიიღებთ ძალიან დამაკმაყოფილებელ, დელიკატურ გემოს სალათს.

ვარიაცია კომბოსტოსთან ერთად

პროდუქტები:

• კომბოსტო, ახალი, ნებისმიერი ჯიში - 400 გ;
• კიტრი - 200 გ;
• ბოლოკი – 200 გ;
• შაქარი - 10 გ;
• მწვანე ხახვი - 5-6 ბუმბული;
• მარილი - 6-7 გ.

სოუსი:

• მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
• ძმარი - 20 მლ (9%).

100 გრ ბოსტნეულის სალათის კალორიული შემცველობა ზეთი-ძმრის სოუსით არის 65 კკალ.

მომზადება:

1. კომბოსტოს ზედა ფოთლები მოაცილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. გადაიტანეთ თასში და ხელით მსუბუქად დაჭერით.
2. კიტრი კარგად გავრეცხოთ, ბოლოები მოვჭრათ და დავჭრათ ჯერ სიგრძეზე, შემდეგ კი ჯვარედინად ნაჭრებად. ისინი კომბოსტოში იგზავნება.
3. ბოლოკი ძალიან ფრთხილად ირეცხება, ჭრიან წრეებად ან ნახევარწრეებად.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით და დაასხით სალათში.
5. ბოსტნეული მარილი და შაქარი, კარგად აურიეთ.
6. სოუსის მოსამზადებლად ზეთს დაუმატეთ ძმარი და გემოვნებით მოაყარეთ პილპილი.
7. მომზადებული მასა დაასხით ინგრედიენტებს, ფრთხილად აურიეთ და მიირთვით.

სალათი პომიდვრით

სალათისთვისსაჭირო:

• ჩერი პომიდორი - 100 გ;
• კიტრი - 300 გ;
• ბოლოკი – 100;
• მარილი - გემოვნებით.

საწვავის შევსება:

• არაჟანი (20% ცხიმი) - 50 გ;
• მსუბუქი მაიონეზი - 50 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კამა - 20 გ.

ასეთი კერძის კალორიული შემცველობაა 55 კკალ/100 გ.

Რა უნდა ვქნა:

1. კარგად გარეცხილ ბოლოკს ზევიდან და ძირი ამოეჭრება. დავჭრათ თხელ წრეებად.
2. კიტრი გარეცხეთ, ამოჭერით ბოლოები და დაჭერით ნაჭრებად.
3. გარეცხილი ჩერი პომიდორი ნახევრად გაჭერით.
4. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს, დაჭერით ნივრის კბილი პრესით, დაუმატეთ დაჭრილი კამა და მსუბუქად ათქვიფეთ. სურვილის შემთხვევაში, არაჟანი და მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არომატული მზესუმზირის ზეთით.
5. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული თასში და დაუმატეთ სოუსი. აურიეთ.
6. დააგემოვნეთ სალათი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

ჯერ არ უნდა მოაყაროთ მარილი, რადგან მაიონეზი უკვე შეიცავს მარილს და ადვილია კერძის ზედმეტად დამარილება (თუ სოუსად მხოლოდ არაჟანი ან მზესუმზირის ზეთი შეარჩიეთ, მეტი მარილი დაგჭირდებათ).

ცხარე ნაზავი ავოკადოსთან ერთად

ავოკადო საკმაოდ ახალი პროდუქტია შიდა მომხმარებლისთვის და ყველა დიასახლისმა არ იცის: ბოტანიკური თვალსაზრისით ის ხილია, მაგრამ კულინარიაში გამოიყენება როგორც ბოსტნეული.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ორმო და კანი შეიცავს ტოქსინებს. ისინი იწვევენ სერიოზულ კვებით დარღვევებს.

სალათისთვისსაჭიროა:

• ავოკადო (წონა 200-240 გ) – 1 ც.;
• კიტრი - 300 გ;
• ბოლოკი - 100 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

საწვავის შევსებისთვის:

• არაჟანი - 100 გ;
• კილინტრო - 1-2 ყლორტი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ცაცხვი;
• წიწაკა.

კერძის კალორიული შემცველობაა 103 კკალ/100 გ.

მომზადების პროცესი:

1. ავოკადო გავრეცხოთ წყლით და გავჭრათ შუაზე.
2. ამოიღეთ ორმო და ამოიღეთ რბილობი ჩაის კოვზით. თუ ნაყოფი შიგნიდან ძალიან რბილი არ არის, ნახევრებს სქელი კანიდან აცლიან დანით და შემდეგ კუბიკებად ჭრიან.
3. გარეცხეთ კიტრი და ბოლოკი, მოაყარეთ ყველაფერი არასაჭირო.
4. ბოსტნეულს ჯერ სიგრძეზე ჭრიან თეფშებად და შემდეგ ჭრიან ზოლებად.
5. საწყისი კომპონენტები შერწყმულია ავოკადოს რბილობთან და დამარილებული.
6. ცაცხვს წვრილ სახეხით ამოიღეთ ცედრა. დაჭერით კილიანტრო. შეურიეთ ყველაფერი არაჟანს, დაუმატეთ დაჭყლეტილი და დაჭრილი ნიორი დანით, დაამატეთ პილპილი გემოვნებით. არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი - ის შესანიშნავად უხდება ავოკადოს და ბოლოკს.
7. მიღებული შიგთავსი ჩაასხით ბოსტნეულში და აურიეთ.

Გემრიელად მიირთვით!