მწნილი მსხალი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე. მწნილი მსხალი ზამთრისთვის: როგორ მოვამზადოთ სტერილიზაციის გარეშე

ბევრს მოსწონს მსხალი მისი უნიკალური ტკბილი და ოდნავ წებოვანი გემოთი. ნაყოფს აქვს დიდი რაოდენობით ჯიშები, როგორიცაა, მაგალითად, ჰერცოგინია. მსხალი დაბალკალორიულია იმის გამო, რომ ოთხმოცდაოთხი პროცენტი ორგანული წყლისგან შედგება. მწნილი მსხალი სტერილიზაციის გარეშე შესაფერისია წონის დაკლების დიეტის მენიუსთვის, მაგრამ არ უნდა გამოიყენოთ ის ძალიან ხშირად, რადგან ის ასევე შეიცავს თერთმეტ პროცენტიან შაქარს.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მსხალი იდეალური შემავსებელია ფრინველის, საქონლისა და ღორის ხორცისთვის. კონსერვისთვის აირჩიეთ ხილი თხელი, ხელუხლებელი კანით და არა ფხვიერი რბილობით. შეგიძლიათ შეცვალოთ ამ რეცეპტში გამოყენებული სანელებლები და გამოიყენოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.

კონსერვის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტების სია:

• 670 მლ. დეზინფექცია წყალი;
• ორი კილოგრამი ახალი მსხალი;
• რვა შავი პილპილის მარცვლები;
• 120 მილილიტრი 9% ხილის ძმარი;
• ოთხი კბილის კვირტი;
• ხუთი დაფნის ფოთოლი;
• ხუთასი გრამი შაქარი.

როგორ მოვაყაროთ მსხალი ზამთრისთვის ქილებში:

1. გარეცხეთ ხილი ცივი წყლით და გაასტერილეთ ყველა საჭირო კონტეინერი ისე, როგორც თქვენთვის შესაფერისი (ორთქლზე, მდუღარე წყალში). დავჭრათ ისინი ოთხად, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი და დაასველეთ წყალში.
2. ჩაასხით სასმელი წყალი ნებისმიერ ჭურჭელში და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ შაქარი, ხილის ძმარი და ადუღეთ ოთხი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მასში მსხლის ნაჭრები და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ შვიდი წუთი. ქილებში ჩავასხათ სანელებლები და მწვანილი და მიღებულ მარინადს ვასხამთ ტრიალებში, შემდეგ კი კისერზე გადავაფაროთ გასაჟღენთავი.
3. ამ დროს მოამზადეთ ყველაფერი სამუშაო ნაწილის სტერილიზაციისთვის. ღრმა ჭურჭლის ფსკერზე გაანაწილეთ პატარა თეთრი პირსახოცი, შემდეგ ჩაასხით თბილ წყალში, მაგრამ არა ცივი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კონტეინერში და ქილაში წყლის ტემპერატურის დიდი სხვაობის გამო, ეს უკანასკნელი იფეთქება. ამ ყველაფერს ვათავსებთ გაზქურაზე, ვათავსებთ კონტეინერებს საჭმლის შიგნიდან და ვაშრობთ თერთმეტი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
4. პირსახოცის ან ღუმელის ხელჯოხების გამოყენებით ამოიღეთ ისინი და დაახურეთ სახურავები. ამის შემდეგ გადააფარეთ თბილი საბანი, წინასწარ მოათავსეთ თავდაყირა და დატოვეთ ცამეტი საათის განმავლობაში.
5. საჭმელში გამოყენებამდე მოათავსეთ ფრთხილად გაცივებული ტრიუკები ნულზე დაბალი ტემპერატურისა და ტენიანობის (აივანი, სარდაფი, მაცივარი).

მსხლის მწნილი ზამთრისთვის

ვისაც უყვარს ხილი, კენკრა და ტკბილეული, მოეწონება ეს რეცეპტი. ამგვარად მომზადებული მსხლის კონსერვი ძალიან წვნიანი და ტკბილი გამოვა და მდიდარი კენკრის გემო ექნება. არაჩვეულებრივი გემოს გარდა, მწნილი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც კვებავს თქვენს ორგანიზმს მთელი ზამთრის განმავლობაში.

ჩვენი მკითხველისთვის სპეციალურად მოვამზადეთ სხვა საინტერესო რეცეპტები, როგორიცაა:, და.

რა დაგჭირდებათ ამ შენარჩუნებისთვის:

• ორი კილოგრამი მსხალი;
• ერთი კილოგრამი ექვსასი გრამი ლინგონბერი;
• ოცდაათი მილილიტრი 9% ხილის ძმარი;
• სამას სამოცდაათი მლ. დეზინფექცია წყალი;
• 1 კილოგრამი 360 გრამი შაქარი.

როგორ მოვაყაროთ მსხალი ზამთრისთვის:

1. ყველა საჭირო ხილსა და კენკრას ვრეცხავთ წყლით. მსხალი დავჭრათ ოთხ ნაწილად, ამოიღეთ ღერო და თესლი. ლინგონი ჩაყარეთ ქვაბში შაქართან ერთად (ას სამოცი გრამი), ადუღეთ სანამ მთლიანად არ დარბილდება. ჩვენ ვფილტრავთ ამ კომპოზიციას ხაჭოს მეშვეობით კენკრის მოსაშორებლად.
2. წვენს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება. შემდეგ დაამატეთ მსხლის ნაჭრები და ადუღეთ კიდევ ცამეტი წუთის განმავლობაში. მარინადიდან ხილი რომ ამოიღეთ, მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში, შემდეგ დაასხით წვენი და ძმარი.
3. გაასტერილეთ ქილები ტრიალებით წინა რეცეპტში აღწერილი მეთოდით. ქილებს ვხურავთ და პირსახოცებში ვახვევთ, ჩვიდმეტი საათის განმავლობაში არ შევაწუხოთ. ამის შემდეგ მოათავსეთ გაგრილებული კონტეინერები საჭმელთან ერთად შესაფერის ადგილას (მზის გარეშე).

როგორ მოვაყაროთ მსხალი ზამთრისთვის

თუ ძალიან მოგწონთ მსხლის წვნიანი გემო, მაშინ ამ რეცეპტის მიხედვით კონსერვის მომზადებით მას გაცილებით გემრიელად გახდით. ამ სანელებელში შემავალი სანელებლების მასივი მატებს ხილის ბუნებრივ მჟავე გემოს, რომელიც ბევრ ადამიანს სიამოვნებს. გარდა უჩვეულოდ მდიდარი გემოსა, ეს პრეპარატი ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას სანელებლების სამკურნალო თვისებების გამო.

პროდუქტები დაკონსერვებული მსხლისთვის სანელებლებით:

• სამი ცალი ანისი;
• ნახევარი ლიტრი გამოხდილი წყალი;
• ერთი ლიტრი თეთრი ღვინის ძმარი;
• ხუთასი გრამი ლერწმის შაქარი;
• ერთი დარიჩინის ჯოხი;
• ცხრა გრამი შავი წიწაკა;
• ერთი ლიმონი;
• ოცდაათი გრამი ღვია;
• ოცი მსხალი;
• ექვსი მიხაკის inflorescences;
• ახალი როზმარინის ორი ღერო.

მსხლის მწნილი სწრაფი და მარტივია:

1. ნაყოფს ვრეცხავთ ცივი წყლით, ვაშორებთ ტოტებს, ვყოფთ ოთხ ნაწილად, ვაცალებთ ბირთვს და ფრთხილად ვათავსებთ სტერილიზებულ ქილებში.
2. ღრმა რკინის თასში დაამატეთ გამოხდილი წყალი და დარჩენილი პროდუქტები. ამ კომპოზიციას ვადუღებთ ცეცხლზე, შიგთავსს ვასხამთ კონტეინერებში ინგრედიენტებთან ერთად, ვახურავთ სტერილურ ხუფებს და ვაკანკალებთ.
3. ტრიალებს ვახვევთ სქელ თბოდამცავ ქსოვილში, ვაჩერებთ ორი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც ვდებთ იქ, სადაც ჩვეულებრივ დგას თქვენი ნაჭრები.

მწნილი მსხალი ლიმონმჟავასთან ერთად ზამთრისთვის

თუ არ ხართ მზადებაზე დიდი დროის დახარჯვის მოყვარული, მაშინ ეს მეთოდი თქვენთვისაა. საკუთარ წვენში მსხლის მომზადებას დიდი დრო და საკვები რესურსი არ სჭირდება. ხილში შემავალი ვიტამინების გამო, ზამთარში არ გაწუხებთ ვიტამინის დეფიციტი (ორგანიზმისთვის საჭირო სასარგებლო ვიტამინების ნაკლებობა).

ინგრედიენტები დაგჭირდებათ:

• ოთხას სამოცდაათი გრამი მსხლის ნაყოფი;
• სამი მიხაკის inflorescences;
• სამასი მილილიტრი გამოხდილი წყალი;
• სამოცი გრამი შაქარი.

მწნილი მსხალი ქილებში ზამთრისთვის:

1. გავრეცხოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი და კონტეინერი. ყველა ნაყოფს ვაშორებთ თესლსა და ყლორტებს, ვჭრით ოთხ ნაწილად, სამი წუთის განმავლობაში ვასხამთ მდუღარე წყალს და გადავწურავთ.
2. მსხალს დაასხით შაქარი და ორი საათის შემდეგ დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ ლიმონმჟავა, მიხაკი და ადუღეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. შედეგად მიღებული შემადგენლობა შეფუთულია წინასწარ სტერილიზებულ კონტეინერებში და ხრახნიანი ხუფებით.
3. შეფუთეთ ქილები ერთი დღის განმავლობაში სითბოსგან დამცავ ქსოვილში, შემდეგ მოათავსეთ შესანახ ადგილას.

როგორ მოვაყაროთ მსხალი ძმრით ზამთრისთვის

თუ თქვენს აგარაკზე ბაღი გაქვთ და იქ ბევრი ხეხილი ხარობს და მათ შორის არის მსხალი და ვაშლი, მაშინ მოსავლის აღების ეს მეთოდი დაგაინტერესებთ. ამ ხილის წვნიანი და სიტკბო, სანელებლებითა და მწვანილებით ხაზგასმული, დიდხანს ინახება და ფრთებში დაელოდება.

პროდუქტები, რომლებიც სასარგებლოა ამ მწნილის მოსამზადებლად:

• ოთხასი გრამი მსხალი;
• სამასი გრამი ვაშლი;
• 260 მლ. დეზინფექცია წყალი;
• ას ოთხმოცდაათი გრამი შაქარი;
• ოთხმოცდაათი მილილიტრი 9% ხილის ძმარი;
• კბილის ექვსი კვირტი;
• სამი ალუბლის ფოთოლი;
• შავი მოცხარის სამი ფოთოლი;
• შვიდი გრამი როზმარინი.

მწნილი მსხალი ძმარში:

1. ყველა საჭირო პროდუქტს წყლის ქვეშ ვრეცხავთ. ნაყოფი დავჭრათ ვერტიკალურად რვა ნაწილად, ამოიღეთ ღეროები და თესლი ბირთვით.
2. მარინადისთვის ჩაასხით წყალი რკინის (ან მინის) თასში, დაამატეთ ხილი და სხვა ინგრედიენტები და ადუღეთ ცეცხლზე ჩვიდმეტი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და მოათავსეთ ხილი ქილებში, ჩაასხით ლინგონბერის მარინადი.
3. გაასტერილეთ გრეხილები პირველ რეცეპტში აღწერილი მეთოდით. ქილებს ვახვევთ და საბანში ვახვევთ, ერთი დღე გავაცივებთ. ამის შემდეგ ამოიღეთ შეფუთული კონტეინერები საჭმელთან ერთად შესანახად ისეთ ადგილას, სადაც მზის სხივები არ აღწევს.

მწნილი მსხალი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

ბუნებრივი გემოს გარდა, მსხალი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის სტაბილიზაციას და ორგანიზმის დეზინფექციას გარე დაზიანებისა და ინფექციებისგან. ლიმონის დამატებით, ეს საჭმლის რეცეპტი დაეხმარება სხეულს გაუმკლავდეს ვირუსებსა და გაციებებს, რომლებიც გავრცელებულია ცივ სეზონებში.

ინგრედიენტები ამ საჭმლის ნახევარი ლიტრისთვის:

• ოთხას ოცი გრამი მსხლის ნაყოფი;
• 230 მილილიტრი დეზინფექცია წყალი;
• ერთი ლიმონი;
• ოთხი მიხაკის inflorescences;
• ორი ალუბლის ფოთოლი;
• ოცდათხუთმეტი გრამი ლიმონმჟავა;
• ოთხმოცდაათი გრამი შაქარი;
• ნებისმიერი მოცხარის ორი ფოთოლი.

მწნილი მსხლის რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე:

1. საჭირო ინგრედიენტებს ცივი წყლით ვრეცხავთ. ლიმონის ცედრას არ ვაცალკევებთ, მხოლოდ სპეციალური ფაფის საშუალებით ვფქვავთ, რის შემდეგაც ვჭრით ხუთი მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად. მსხალი რვა ნაწილად დავჭრათ ვერტიკალურად, გახეხვისა და თესლის ამოღების გარეშე.
2. ხილის ნაჭრებს ვერტიკალურად ვათავსებთ მოსამზადებელ ჭურჭელში, ვათავსებთ მათ შორის ლიმონის ნაჭრებს, მარილს, ვამატებთ შაქარს, ლიმონმჟავას და დავასხათ მდუღარე წყალი.
3. დეზინფექცია გაუკეთეთ ტრიალებს, როგორც პირველ რეცეპტში. გადაატრიალეთ და შეფუთეთ თბილ ქსოვილში, ჯერ თავდაყირა მოათავსეთ.
4. თხუთმეტი საათის შემდეგ, სრულად მომზადებული ზამთრის საჭმელი მოათავსეთ შესანახ ადგილას ზამთრამდე.

მსხლის ნაყოფის კონსერვისას ინარჩუნებთ სასარგებლო ნივთიერებების დიდ ნაწილს (დანარჩენი აორთქლდება თერმული დამუშავებისას), რაც საშუალებას გაძლევთ ცივ სეზონშიც გამოიყენოთ მათი სამკურნალო და გამაჯანსაღებელი თვისებები. ხილი შეიცავს: ბოჭკოებს, რომლებიც ზრდის ნივთიერებათა ცვლას, აორმაგებს ნაწლავებისა და მისი მიკროფლორას მუშაობას; ვიტამინი C, რომელიც ხელს უწყობს ნაადრევი დაბერების პრევენციას და აყალიბებს ძლიერ იმუნიტეტს; ფოლიუმის მჟავა, რომელიც მონაწილეობს უჯრედების გაყოფის პროცესში; ვიტამინი E, რომელიც ეხმარება ქალის ჰორმონალური დონის რეგულირებას; კალციუმი და ფოსფორი, რომლებიც აძლიერებენ სხეულის ძვლოვან სტრუქტურას.

მსხლისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ მურაბები და კომპოტები, არამედ მწნილიც, რაც ნამდვილ დელიკატესს ქმნის. მწნილი მსხალი კარგი საჭმელია გამაგრებული სასმელებისთვის; ის შეიძლება დაამატოთ სალათებში და გამოიყენოთ სენდვიჩების დასამზადებლად.

ორიგინალური საჩუქრისთვის კარგი ვარიანტი იქნება მწნილი მსხლის ლამაზად გაფორმებული პატარა ქილა.

ასეთი ხილის კალორიული შემცველობაა 47 კკალ 100 გ-ზე.

მწნილი მსხალი ზამთრისთვის - მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი

გსურთ გააოცოთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები? გამოიყენეთ მწნილის მსხლის რეცეპტი, ორიგინალური და გაურთულებელი.

მწნილისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ არც თუ ისე მწიფე ხილი.

მომზადების დრო: 40 წუთი

რაოდენობა: 2 პორცია

ინგრედიენტები

• მსხალი: 1 კგ
• წყალი: 750 მლ
• ძმარი: 50 მლ
• შაქარი: 300გრ
• დარიჩინი: 1 გ
• მიხაკი: 8 ც.
• წიწაკა: 8 ც.

სამზარეულოს ინსტრუქციები

როგორ მოვაყაროთ მთელი მსხალი

ამ რეცეპტის სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ მსხლის ნაყოფები ყუნწებთან ერთად მწნილია, რაც მათ განსაკუთრებით შთამბეჭდავად ხდის შუშის ქილაში.

• პატარა მსხალი - 1 კგ.
• ვაშლის და ღვინის ძმარი - 1 ს.კ.
• წყალი - 0,5 ს/კ.
• შაქარი - 15 ს.კ. ლ.

და რა თქმა უნდა, კონსერვის კონტეინერი უფრო დიდი უნდა იყოს, ნახევარლიტრიანი ქილები აშკარად ძალიან პატარაა.

Რა უნდა ვქნა:

1. აიღეთ პატარა ხილი და გარეცხეთ. კონსერვაცია უფრო ლამაზად გამოიყურება, თუ კანს თხლად მოჭრით.
2. შეურიეთ ვაშლის და ღვინის ძმარი, ასევე ნახევარი ჭიქა ჩვეულებრივი წყალი და შაქარი, მიიყვანეთ მარინადი ადუღებამდე.
3. მოათავსეთ მასში მსხალი და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ გამჭვირვალე გახდება.
4. მომზადებული ხილი მოათავსეთ ქილებში, დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ მარინადი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
5. ქილებში ჩაასხით მდუღარე მარინადი და დამატებით გაასტერილეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.
6. დაახურეთ ლითონის სახურავები და გააცივეთ თავდაყირა, საბანში გახვეული.

ვაშლით

ვაშლის-მსხლის ტანდემი სასიამოვნო დანამატი იქნება ნებისმიერი კერძისთვის. ვაშლისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ბერგამოტის ჯიში, ხოლო მსხლისთვის - ზამთარი.

• ვაშლი - 3 ცალი.
• მსხალი - იგივე რაოდენობა.
• წყალი – 0,5ლ.
• ძმარი - ¼ ს/კ.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• დარიჩინი - მწიკვი.
• ყურძნის ფოთლები - თუ შესაძლებელია.

თქვენ უნდა მიიღოთ ორი ნახევარლიტრიანი ქილა.

როგორ გავამარინადოთ:

1. თესლის წიპწიდან ამოღებული ხილი დავჭრათ ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად.
2. შუშის ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ 1 ყურძნის ფოთოლი, დაუმატეთ ცოტაოდენი დაფქული დარიჩინი და აურიეთ მსხლისა და ვაშლის ნაჭრები.
3. მოამზადეთ მარინადი, მიიყვანეთ წყალი და შაქარი ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ ძმარი.
4. დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით ხილი ქილებში.
5. სტერილიზაცია 20-25 წუთის განმავლობაში წყლის აბაზანაზე.
6. დაახურეთ ლითონის სახურავები და დატოვეთ გასაცივებლად, გადაატრიალეთ ქილები და დააფარეთ რაიმე თბილი.

ცხარე მწნილი მსხალი ხორცისა და სალათებისთვის

ამ მსხალს პიკანტურობას შემატებს ღვიის თესლი და ნახევარი ლიმონი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მომზადება წინა რეცეპტების მსგავსია.

ეს მსხალი განსაკუთრებით გემრიელია გამომცხვარ ან შემწვარ ხორცთან ერთად.

• მსხალი - 2,5 კგ.
• წყალი – 1,5ლ.
• ყავისფერი შაქარი - 1 კგ.
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.
• ძმარი - 0,5 ს/კ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. ჯერ ხილი გაჭერით შუაზე და კოვზით ამოიღეთ ბირთვი. კანი, ისევე როგორც ყუნწები, შეიძლება მოიჭრას ან დარჩეს.
2. თუ ნახევრები ძალიან დიდი მოგეჩვენებათ, რეკომენდებულია მათი მეოთხედ გაჭრა და მარილიან წყალში შენახვა, რათა არ დაშავდეს.
3. მოამზადეთ მარინადი. მოხარშეთ, ჩაყარეთ მსხალი და ადუღეთ 5 წუთი.
4. ამოიღეთ მსხლის ნაჭრები და მოათავსეთ ქილებში.
5. თითოეულში ჩაყარეთ ლიმონის ნაჭერი და 2 ღვიის კენკრა. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები გემოვნებით (კარდამონი, ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი).
6. დარჩენილი მარინადი ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით 9%-იანი ძმარი და მაშინვე დაასხით მსხლებს.
7. გაასტერილეთ 15-25 წუთის განმავლობაში და დაახურეთ ლითონის ხუფებით. გააცივეთ ქილების თავდაყირა გადაბრუნებით.

რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე

ინგრედიენტების სია 3 ნახევარ ლიტრიანი ქილებისთვის:

• 1 კგ წვნიანი, მაგრამ მკვრივი მსხალი;
• 10 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი სლაიდთან ერთად;
• 1 ს.კ. ლ. მარილი სლაიდის გარეშე;
• 5 ს.კ. წყალი;
• 5 ს.კ. ძმარი.

სანელებლებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კბილი და დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე ბარდა შავი და წიწაკა.

როგორ გავამარინადოთ:

1. აადუღეთ წყალი შაქრით და მარილით, დაუმატეთ ძმარი და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან.
2. ოდნავ გაცივებულ ბულიონს დაამატეთ მსხლის ნახევრები და გააჩერეთ დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.
3. განსაზღვრული დროის შემდეგ მარინადი ხილთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
4. თითოეული ქილის ძირში მოათავსეთ სანელებლები, შეავსეთ გაციებული მსხლით და დაასხით მოხარშული მარინადი.
5. დაუყოვნებლივ გადაახვიეთ ლითონის ხუფებით.
6. ამ რეცეპტისთვის არ არის საჭირო სამუშაო ნაწილის სტერილიზაცია, მაგრამ აუცილებელია მისი გაცივება საბნის ქვეშ, ქილების თავდაყირა გადაბრუნება.

თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ არასტერილიზებული მსხლის ბლანკები შეიძლება "აფეთქდეს".

მსხალი კარგად იღებს მარინადში არსებულ თითქმის ნებისმიერ სანელებელს. მზა პროდუქტის გემო და არომატი დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რას ანიჭებთ უპირატესობას. ტრადიციული სანელებლებია დაფნის ფოთოლი, შავი ან წიწაკა და მიხაკი. აკრძალული არ არის დაფნის ფოთლის შეცვლა დარიჩინით და ვანილით, ხოლო მწვანილისა და შავი წიწაკის ჩილით, ჯანჯაფილით ან ვარსკვლავიანი ანისით. გარდა ამისა:

• მწნილისთვის უნდა აიღოთ მყარი, დაუზიანებელი ხილი. უკეთესია, თუ ისინი არ არიან ძალიან დაფქული.
• გახეხილი მსხალი უნდა მოათავსოთ მჟავიან ან დამარილებულ წყალში, რათა არ დაშავდეს.
• სტერილიზაციისთვის ტაფის ძირში უნდა მოათავსოთ პირსახოცი ან სპეციალური სადგამი.
• სტერილიზაციის დროს წყალი ქილის კისერამდე უნდა მიაღწიოს.
• ნახევარლიტრიანი ქილები უნდა იყოს სტერილიზებული 15 წუთის განმავლობაში, ლიტრიანი ქილები 20, ხოლო სამლიტრიანი ქილები 30 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ მსხალი.

მწნილისთვის შესაფერისია მხოლოდ ძლიერი, მყარი მწიფე მსხალი, ნათელი გემოთი და არომატით. კარგად ჩამოიბანეთ ხილი, მოაცილეთ კანიდან ყველა ჭუჭყიანი. სჯობს, ერთხელაც კი გადაიტანოთ მათ ღრუბლის რბილი მხარე. მაგრამ თუ ქერქი ძალიან მძიმეა, ჯობია, მოაშოროთ. შემდეგ მსხალი დავჭრათ 4 თანაბარ ნაწილად, მოვაცილოთ ტოტები და ბირთვი თესლით. მომზადებული მსხალი მოათავსეთ გრილი წყლით სავსე თასში.

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ მსხალი მარინადში.

ქვაბში შეურიეთ სუფთა წყალი, გრანულირებული შაქარი და ძმარი. ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება, დადგით ცეცხლზე და ჩაყარეთ მსხლის მეოთხედი მიღებულ მარინადში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ადუღებულ მარინადში 5 წუთი.

ნაბიჯი 3: მწნილი მსხლის დაკონსერვება.

სანამ მსხალი ადუღდება მარინადში, მოამზადეთ წინასწარ სტერილიზებული ქილები, ძირზე მოათავსეთ სანელებლები: დაფნის ფოთოლი, კბილი და შავი პილპილის მარცვლები. შეავსეთ ქილები მსხლის ნაჭრებით, მჭიდროდ დააწყვეთ ისინი ერთმანეთზე. დარჩენილი მარინადი ჩაასხით ქილებში.
მწნილი მსხლის ქილებს თავსახური დააფარეთ, მოათავსეთ ქვაბში ცხელი წყლით და გაასუფთავეთ. 10 წუთი. შემდეგ ცხელი ნაჭრები მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, გადაატრიალეთ ისინი და გააჩერეთ რამდენიმე საათი, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
როგორც კი შიგნით მწნილი მსხლის ქილები მთლიანად გაცივდება, დააბრუნეთ ისინი თავდაყირა და აწიეთ სახურავები და მოათავსეთ სხვა პრეპარატებთან ერთად, სანამ საჭირო იქნება.

ნაბიჯი 4: მიირთვით მწნილი მსხალი.

მიირთვით მწნილი მსხალი, როგორც ხორცის ან ფრინველის კერძების დამატება. ხილი თქვენს კვებას ელეგანტურს და სადღესასწაულოს გახდის, ამიტომ საახალწლო სუფრისთვის აუცილებლად შეინახეთ რამდენიმე ქილა. მაგრამ ჩვეულებრივ დღეს, არ დაივიწყოთ მშვენიერი მწნილი მსხალი, ისინი მრავალფეროვნებას შემატებენ თქვენს ზამთრის დიეტას.
Გემრიელად მიირთვით!

მოსამზადებლად გამოიყენეთ სუფთა წყაროს წყალი ან, როგორც ბოლო საშუალება, მაღაზიაში შეძენილი ჩამოსხმული წყალი.

ქილების სტერილიზაცია შესაძლებელია ძველებურად, ორთქლზე ან ღუმელში. ამისათვის სუფთა ქილები მოათავსეთ ცივ ღუმელში და შემდეგ დააყენეთ ყველაფერი 150 გრადუსამდე გაცხელებაზე. ამდენად, ქილები უნდა იყოს სტერილური 15 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები, მაგალითად, არომატისთვის, აირჩიოთ დარიჩინი, დაფნის ნაცვლად ქილას ფსკერზე ჯოხი მოათავსოთ, პიკანტური გემოსთვის კი ჩილის წიწაკის ნაჭერი იყოს.

რატომ არის კარგი მსხლის ჭამა ზამთარში?

მსხალი ჯანსაღი ხილია და არ აქვს მნიშვნელობა რა ფორმით მოიხმართ მას. დაკონსერვებული ან გამხმარი, ახალი, წვენის, ჟელესა და ჯემის სახით - ნებისმიერი სახის სასარგებლოა. მსხლის სარგებელი ის არის, რომ შეიცავს ორგანულ და ფოლიუმის მჟავებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, ვიტამინებს, კაროტინს და ფიტონციდებს, სხვადასხვა ფერმენტებს,რაც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება, განსაკუთრებით ზამთარში.

სასარგებლოა მათთვის, ვისაც აწუხებს ნაწლავის დარღვევები, რადგან აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

ქმნის მჟავე გარემოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, სადაც ითრგუნება პათოგენური მიკრობების გამრავლება.

ხელს უწყობს სისხლის რეგენერაციას, აძლიერებს სისხლძარღვებს. ექიმებიც კი ურჩევენ ყოველდღიურ გამოყენებას ორსულებსა და გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიის მქონე პირებს.

ერთ-ერთი იმ რამდენიმე ხილიდან, რომელიც შეიძლება მიირთვათ დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს.

სასარგებლოა ARVI-ის დროს, არბუტინის (ბუნებრივი ანტიბიოტიკი) შემცველობის გამო.

მან ასევე იპოვა ადგილი კოსმეტოლოგიაში, რადგან მისგან დამზადებული ნიღბები შესაფერისია ყველა ტიპის კანისთვის, ანიჭებს სიგლუვეს, ამკვრივებს ფორებს და ასწორებს.

მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები. ამიტომ უმჯობესია თავი შეიკავოთ ნაწლავებისა და კუჭის დაავადებების არსებობისას პულპში ქვის უჯრედების არსებობის გამო, რაც ლორწოვან გარსს გააღიზიანებს.

დაკონსერვებული მსხლის ნახევრები: რეცეპტი

გამოდგება ღვეზელების შესავსებად და მარტივი გამოყენებისთვის. ისინი შეიძლება მიირთვათ კარამელთან, ათქვეფილ ნაღებთან ან ტკბილ ბლინებს მიირთვათ. ეს ასევე შესანიშნავი გზაა მსხლის ზამთრისთვის შესანარჩუნებლად.

ზამთრისთვის მსხლის დალუქვა, პირველ რიგში, შემოდგომაზე ხილის სწორ მოსავალს მოითხოვს.ასე რომ, წვნიანი და მსხვილი ხილი შესაფერისია დასაკრავად - წვრილმანებს შეუძლიათ გატეხონ და დაკარგონ გარეგნობა მომზადების პროცესში. თუ ნაყოფი ცოტა არ არის მწიფე, არ ინერვიულოთ, რადგან მომზადების პროცესში ნაყოფი მომწიფდება და ძალიან გემრიელი იქნება.

ძალიან მნიშვნელოვანია ხილის კარგად გარეცხვა და ჭურჭლის სტერილიზაცია.

ზამთრისთვის დაკონსერვებული მსხლის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

2 კგ ხილი;

1 ჩ.კ. ლიმონმჟავა;

500 გრ შაქარი;

1 შეკვრა ვანილის შაქარი;

1,5 ლიტრი წყალი.

ინგრედიენტები განკუთვნილია მსხლის ერთი სამლიტრიანი ქილის მოსამზადებლად - თუ მეტი ქილის დახურვა გსურთ, აუცილებლად დაიცავით პროპორციები.

უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა მოამზადოთ ქილები და სხვა საკონსერვო ხელსაწყოები, გარეცხოთ და გაასტერილოთ.

ნაყოფი კარგად გარეცხეთ და კუდის ამოღების შემდეგ გაჭერით ორ ნაწილად. პატარა დანით ამოიღეთ ბირთვი და თესლი ისე, რომ რბილობი არ დააზიანოთ.

მომზადებული მსხალი უნდა მოათავსოთ მშრალ და უკვე სტერილიზებულ ქილებში ისე, რომ ქილის კისერამდე 3-5 სმ თავისუფალი ადგილი დარჩეს.

დაწყობილ ხილს ყელამდე შეავსეთ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-10 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ხილის ნაჭრები გამოყოფს წვენს.

ამის შემდეგ ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

სიროფი დაასხით ხილს ქილებში და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი. ბოლოჯერ ჩაასხით ტკბილი სიროფი ტაფაში, დაამატეთ ლიმონმჟავა და ვანილის შაქარი, მიიყვანეთ ნარევი კვლავ ადუღებამდე.

ქილებს ვახვევთ ხუფებით, რისთვისაც უნდა გამოიყენოთ სამკერვალო მანქანა.

ქილები შეიძლება შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ გახსნის შემდეგ სასურველია შედოთ მაცივარში. ვაშლის კონსერვის მოხარშვა შეგიძლიათ ამ გზით, ისინი ისეთივე გემრიელი და ჯანსაღი იქნება.

მსხლის შენახვა ზამთრისთვის: გემრიელი დესერტი

არსებობს სხვადასხვა რეცეპტები მსხლის დასაბრტყელებლად. ერთ-ერთი უგემრიელესი რეცეპტია მსხალი სიროფში, რომლის მომზადებაც საკმაოდ მარტივია. მათთან ერთად სუფრაზე ყოველთვის გექნებათ ჯანსაღი პროდუქტი საოცარი გემოთი.

1,5 კგ ხილი;

600 მლ წყალი;

100 მლ 9% ძმარი;

0,5 ჩ.კ. ლიმონმჟავა;

300 გრ შაქარი;

1 ს.კ. ლ. დაფქული დარიჩინი;

4 ც ტკბილი ბარდა;

8 გ ხმელი კბილი.

ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაწურეთ პირსახოცით და დაჭერით ოთხად, არ უნდა დაგვავიწყდეს თესლის ამოღება.

ამავდროულად, ლიმონმჟავასთან ერთად ადუღეთ წყალი, სადაც მსხლის ნაჭრებს ვაყრით - ნაყოფი დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს.

ამის შემდეგ მსხალი მოათავსეთ ქილაში და მჭიდროდ მოათავსეთ ლიტრიან ქილებში.

დარჩენილ წყალს დაუმატეთ სანელებლები და შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ფრთხილად დაასხით ძმარი.

შეავსეთ მსხლის ნაჭრები ცხელი სიროფით, დააყენეთ სტერილიზაცია (15 წუთის განმავლობაში) და დაახურეთ სახურავები.

მსხალი ძალიან გემრიელი გამოდის და რაღაცით მარმელადს მოგაგონებთ! ახლა თქვენ იცით, როგორ სწორად შეინახოთ მსხალი ზამთრისთვის და შეგიძლიათ მიირთვათ თავად მომზადებული უგემრიელესი დესერტები დიდი თანხის დახარჯვის გარეშე.

მწნილი მსხალი ზამთრისთვის - მსხლის მწნილის უჩვეულო რეცეპტი.

ძმრით მსხლის მომზადების ეს უჩვეულო რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია, თუმცა ამას ორი დღე სჭირდება. მაგრამ ეს არ შეაშინებს ორიგინალური გემოვნების ნამდვილ მოყვარულებს. უფრო მეტიც, პროცესი ძალიან მარტივია და მწნილის მსხლის უჩვეულო გემო - ტკბილი და მჟავე - მენიუს გაამრავალფეროვნებს და გააოცებს ოჯახის წევრებსა და სტუმრებს.

ამ მსხლის კომპოტის ძმრით მოსამზადებლად თქვენ უნდა გქონდეთ:

1,2 კგ პატარა მსხალი;

ლიმონის ცედრა - ერთი.

გარეცხილ მსხალს ვჭრით და ავსებთ მარილიანი წყლით. სანამ მსხალი ასე დასველდება, არ დაბნელდება.

და ჩვენ გავაკეთებთ მარინადს მსხლისთვის. ამისათვის შეურიეთ რეცეპტში მითითებული ყველა ინგრედიენტი და ადუღეთ.

მარილწყალში ამოღებული მსხალი დაამატეთ მარინადს და მოხარშეთ.

როცა ნაყოფი გაფუჭდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და მოხსნის გარეშე დატოვეთ გასაცივებლად და გაჟღენთეთ მეორე დღემდე.

ხვალისთვის ჩვენ უბრალოდ მოვათავსებთ მსხალს მომზადებულ კონტეინერებში.

აიღეთ თქვენი ოჯახისთვის ოპტიმალური ზომის ქილები. თუ მრავალშვილიანი ოჯახი გყავთ, აიღეთ სამი ლიტრი - ვა სტერილიზაციას ვაკეთებთ 25 წუთის განმავლობაში, თუ უფრო მცირეა, მაშინ ლიტრიანი ან თუნდაც ნახევარლიტრიანი გამოდგება. საჭიროა მხოლოდ მათი სტერილიზაცია, შესაბამისად, 20 და 15 წუთის განმავლობაში.

ყველა. ძმარიანი მსხლის უჩვეულო მომზადება მზად არის. გაახვიეთ და შედგით შესანახად. ამ სახლში მომზადებულ მსხალს სიცივეში შენახვა არ სჭირდება. საკუჭნაოში კარგად იქცევიან.

გამოიყენეთ მწნილი მსხალი მადის ან დესერტის სახით ღვეზელების გამოცხობისას, შიგთავსად, ბლინების დასამზადებლად ან როგორც თქვენი კულინარიული ფანტაზიები გვკარნახობს.

კულინარიული რეცეპტები და ფოტო რეცეპტები

მწნილი მსხალი ზამთრისთვის

თუ ლამაზ წითელ მსხალს წააწყდებით, აუცილებლად სცადეთ მათი შენახვა ცხარე მარინადში. ცხარე უჩვეულო მსხალს მიირთმევენ ხორცის კერძებთან ერთად. თქვენს სტუმრებს ეს დელიკატესი უფრო მოეწონებათ, ვიდრე ტრადიციული ზეთისხილი. ხილის მწნილის დროს ემატება საკმაოდ ბევრი სანელებლები, რათა მიაღწიოს ექსპრესიულ პიკანტურ გემოს. ასეთ პრეპარატებს მარილი საერთოდ არ სჭირდებათ, ტკბილი და მჟავე გემო ძმრისა და შაქრის დამსახურებაა. გაცივებული ცხარე პიკელებული მსხალი ძალიან კარგია, თუ მიირთმევენ გამომცხვარ ფრინველის ნაჭერს, შიშ ქაბაბს ან მოხარშულ ღორის ხორცს.

ინგრედიენტებიმწნილი მსხლის მოსამზადებლად:

• მსხალი - 1 კგ
• შაქარი - 250 გ
• წყალი - 1,5 ჭიქა
• ძმარი 9% - 70 მლ
• მიხაკის კვირტები - 6 ცალი.
• წიწაკა ბარდა - 6 ც.
• შავი პილპილის მარცვლები - 10 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 5 ც.
• მოცხარის ფოთლები - 5 ც.



Შენიშვნა: მითითებული რაოდენობის პროდუქციიდან მიიღებთ 1 და ნახევარ ლიტრიან ქილა მსხლის მწნილს.

რეცეპტიმწნილი მსხალი ზამთრისთვის:

გვიანი მსხალი რბილი ხდება მხოლოდ შუა შემოდგომაზე, ზაფხულში კი მკვრივი რჩება. ამავე დროს, ისინი უკვე საკმაოდ ტკბილი და სურნელოვანია. მკვრივი ხორციანი მსხალი გამოიყენება მწნილისა და ზამთრის სხვა პრეპარატებისთვის. მაგრამ არსებობს ერთი გაფრთხილება: კანი არ უნდა იყოს მყარი. თუ მსხალი დაფარულია სქელი, უხეში და მწარე კანით, უნდა გაიწმინდოს.

გარეცხეთ მსხალი, დარწმუნდით, რომ შერჩეული ხილის კანი თანაბარი და გლუვი იყოს.



ნაყოფს ჭრიან ოთხ ნაწილად, ამოიღებენ ღეროს და თესლს. მცირე ზომის ნაჭრები არ იძლევა გარანტიას ნაჭრების უსაფრთხოებას მარინირების დროს.



ტაფაში ჩაასხით წყალი, დაასხით სანელებლების ნახევარი, დაამატეთ მარილი და შაქარი. მარინადის ამ ვერსიაში ძმარი დაუყოვნებლივ ემატება წყალს. თუ მოგწონთ მარინადი აღმოსავლური აქცენტით, დაამატეთ ვარსკვლავური ანისის კიდევ ორი ​​ვარსკვლავი. მარინადი მიიყვანება ადუღებამდე.



მსხალს ყრიან ცხელ მარინადში; სითხე ვერ დაფარავს ყველა ნაჭერს ერთდროულად; ზოგიერთი ნაჭერი ამოდის მარინადის ზედაპირზე.



ტაფას დააფარეთ თავსახური და მსხალი მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ადუღებაზე. ამ დროის განმავლობაში, წვენი გამოიყოფა და მთელი მსხლის ნაჭერი დაიფარება მარინადით. თქვენ მიიღებთ სითხისა და ხილის საჭირო რაოდენობას ერთნახევარი ლიტრიანი ქილის შესავსებად.



სტერილიზებული ქილის ძირში მოათავსეთ მუჭა სურნელოვანი შავი მოცხარის ფოთლები და ჩაყარეთ დარჩენილი სანელებლები.



ფრთხილად ამოიღეთ მსხლის ნაჭრები ტაფიდან, აიღეთ ისინი სათითაოდ კოვზით. ცხელი ხორცი ადვილად ზიანდება, მაშინ მსხლის ჭრის მთელი სილამაზე დაიკარგება. გაცივებულ მსხალს მარინირების ბოლო ეტაპზე საფრთხე აღარ ემუქრება, მათი ფორმა მთელ ფორმას შეინარჩუნებს. ხილს გადააქვთ ქილაში და იქვე იგზავნება მარინადი. მარინადის სანელებლები ასევე უნდა იყოს ქილაში.

დააფარეთ ქილა სტერილური სახურავით, მოათავსეთ ღრმა ტაფაში და გაასტერილეთ 10 წუთამდე. შემდეგ მწნილ მსხალს ახვევენ და კერძებს თავდაყირა ათავსებენ. დააფარეთ ქილა თბილი პირსახოცით და შეინახეთ ამ მდგომარეობაში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

მწნილი მსხალი ზამთრისთვის



ზამთრისთვის ხელნაკეთი მსხლის მომზადების ძალიან საინტერესო სახეობაა მწნილი მსხალი.
ამ გადახვევის თავისებურება ის არის, რომ სხვადასხვა სანელებლების დამატებული კომბინაციები ჩვეულებრივ დესერტს რაღაც ძალიან უჩვეულოდ აქცევს. თუ გადაწყვეტთ ამ ორი ქილის ზამთრისთვის გაკეთებას, აუცილებლად გექნებათ რაიმე გააოცოთ ზამთრის სტუმრებს.

ნებისმიერი სახის მსხალი გამოდგება მწნისთვის. ყველაზე ხშირად უპირატესობას ანიჭებენ თეთრს - ისინი უფრო ლამაზად გამოიყურებიან ქილებში. უმჯობესია ნაყოფი ცოტა მოუმწიფებელი აიღოთ. უფრო მკვრივი ხორცი აქვთ, არ ადუღდება და ფორმას ინარჩუნებს. თუ ნაყოფი ძალიან პატარაა, მაშინ შეგიძლიათ მთლიანად მწნილი.

ასე რომ, მწნილი მსხლის გასაკეთებლად დაგვჭირდება:

ჯერ ქილები უნდა მოამზადოთ. ყველაზე მოსახერხებელია ლიტრის მიღება. საჭიროა მათი გარეცხვა, სტერილიზაცია და კარგად გაშრობა.

შემდეგ კარგად გარეცხეთ მსხალი და ამოიღეთ ყველა ნაჭერი. თუ მსხალი პატარაა და გადაწყვიტეთ მთლიანი მწნილი, მაშინ ჩანგლით გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია კანში, რომ ბლანშირებისას არ გასკდეს და ნაყოფის ფორმა შეინარჩუნოს.

თუ ნაყოფი დიდია, გაჭერით შუაზე ან ოთხად, ამოიღეთ თესლის წიპწები და, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ნებისმიერი დალურჯებული ან ჭიაყელური ადგილები. თუ მსხლის კანი თხელია, მაშინ მისი მოჭრა არ არის საჭირო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უმჯობესია კანი მოიცილოთ. შემდეგ ხილი ძალიან ნაზი აღმოჩნდება.

ჩაასხით წყალი ქვაბში და დაამატეთ ლიმონმჟავა ლიტრზე 1 გრამი პროპორციიდან გამომდინარე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამ ხსნარში გახეხეთ მსხალი. თუ ნაყოფი მთლიანია, მაშინ არაუმეტეს ხუთი წუთისა, თუ ნაჭრებია, მაშინ არაუმეტეს ორი. შემდეგ ამოიღეთ ხილი ტაფიდან და სასწრაფოდ გადაიტანეთ ცივ წყალში გასაგრილებლად.

სანამ მსხალი გაცივდა, მოამზადეთ მარინადი. ამისთვის მდუღარე წყალში ჩაყარეთ შაქარი - თითო ჭიქა თითო ლიტრზე, ძმარი 5% - ასი გრამი თითო ლიტრზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის კოვზი მარილი. ზოგიერთი დიასახლისი შაქრის ნაცვლად მარინადს თაფლს უმატებს – ლიტრზე თითო ჭიქა.

ჯერ სანელებლები მოათავსეთ სუფთა, მშრალ ქილებში. არსებობს რამდენიმე საინტერესო სანელებლების კომბინაცია. შეგიძლიათ სცადოთ ყველა მათგანის დამზადება და ზამთარში შეადარეთ რომელი უფრო გემრიელია.

სანელებლებს ზემოდან მოათავსეთ გაგრილებული მსხალი.

შეავსეთ ყველა ქილა მარინადით, დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში სტერილიზაციისთვის 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაახურეთ სახურავები და მოათავსეთ ქილები საბნის ქვეშ თავდაყირა, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

მწნილი მსხალი

მწნილი ჯობია არა გადამწიფებული, ძლიერი მსხალი და სჯობს მწნილი არა მთლიანი, არამედ რამდენიმე ნაწილად დაჭრილი და დარიჩინი მოასხუროთ. წაიკითხეთ რეცეპტი და ისწავლეთ მსხლის სწორად მოწნვა! 😉

ინგრედიენტები

• მსხალი 700 გრამი
• შაქარი 600 გრამი
• დარიჩინი 1/2 ჩაის კოვზი
• კბილი (კვირტი) 4 ცალი
• წიწაკა (ბარდა) 4 ცალი
• წყალი 1,5ლ
• ძმარი 5 პროცენტი 150 გრამი

მომზადების აღწერა:

რეცეპტი განკუთვნილია 5 ლიტრიანი ქილებისთვის. გირჩევთ აირჩიოთ მკვრივი, პატარა მსხალი მწნილისთვის. როგორ მოვაყაროთ მსხალი: 1. გარეცხეთ და გააშრეთ მსხალი. ამოიღეთ დაზიანებული ადგილები, თესლის ყუთები და ღეროები. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ამოიღოთ კანი. ვფიქრობ, დესერტში "თეთრი" მსხალი უფრო ლამაზად გამოიყურება. მსხალი დავჭრათ კუბებად. 2. ქვაბში ჩაასხით ერთი ლიტრი წყალი, დაუმატეთ 1-2 გრამი ლიმონმჟავა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ მსხალი მდუღარე წყალში ერთი-ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ მსხალი ცივ წყალში გაციებამდე. 3. მოამზადეთ ლიტრიანი ქილები. გაასტერილეთ და გააშრეთ ისინი. ქილების ძირზე მოათავსეთ თანაბარი რაოდენობით მიხაკი, დარიჩინი და წიწაკა. ზემოდან მოათავსეთ მსხალი ქილის მხრებამდე. 4. მოხარშეთ მარინადი წყლის, შაქრის, ძმრისგან. მსხლებს დაასხით ცხელი მარინადი. 5. დააფარეთ ქილებს თავსახური და გაასტერილეთ 10 წუთის განმავლობაში. სასურველია ტაფის ძირი, რომელშიც მსხლის მწნილ ქილებს ტილოთი მოათავსოთ. შემდეგ გააბრტყელეთ ქილები, გადაატრიალეთ ისინი, დადეთ იატაკზე და გადააფარეთ საბანი. დატოვე სანამ მთლიანად არ გაგრილდება. ჩვენი მწნილი მსხალი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!

მწნილის მსხლის რეცეპტი ზამთრისთვის,

დღეს მინდა თქვენს ყურადღებას გავამახვილო ზამთრის კიდევ ერთი ძალიან ღირსეული მსხლის რეცეპტი - მწნილი მსხალი.

მათთვის, ვინც გულგრილი არ არის ამ ხილის მიმართ, დიდი ხანია ცნობილია ქარვის კონსერვები, მურაბები და კომპოტები ყველა სახის მსხლისგან. გიცდიათ მწნილი მსხალი ფრინველის კერძთან ერთად? თუ არა, მაშინ ჩემი რჩევაა, რომ ზამთრისთვის მსხალი სცადოთ!

მწნილის მსხლის რეცეპტი არ არის რთული და საკმაოდ იმსახურებს თქვენს ყურადღებას. მწნილი მსხლისთვის დაგჭირდებათ მყარი, წვნიანი მსხალი. და, რა თქმა უნდა, კომპლექტი მარინადის დასამზადებლად. ოღონდ ყველაფერს თანმიმდევრობით მივხედოთ. მოხერხებულობისთვის პროდუქტების ნაკრები მითითებულია ზამთრისთვის ნახევარლიტრიანი მსხლის ქილაზე.

ზაფხული მდიდარი და კეთილშობილური დროა - მიირთვით ხილი და ბოსტნეული იმდენი, რამდენიც თქვენს გულს სურს, ამინდი და ბუნება ხელსაყრელია მაქსიმალური დასვენებისთვის. ყველაფერი კარგადაა, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყველაფერი მიედინება და იცვლება და თბილი და კეთილშობილური სეზონი შეიცვლება უფრო მკაცრით და ღირს წინასწარ, უფრო სწორად ახლავე დავიწყოთ ბუნების ამ საჩუქრების მომზადება. მომავალი გამოყენება. ხალხური სიბრძნე ამბობს: „ზაფხულში მოამზადე ციგა...“ და ეს ძალიან ზუსტად არის აღნიშნული.

კარგი დიასახლისებისთვის საკონსერვო სეზონი გაჩაღდა. ჩვენ უნდა ამოვიცნოთ და ქილებში ჩავდოთ ყველაფერი, რაც გვაქვს ზაფხულის არსენალში. დაკონსერვებული კიტრი, პომიდორი, ერთობლივი ეგრეთ წოდებული „ბოსტნეულის ბაღები“, ყველა სახის ბოსტნეულის სალათები და ხილის კომპოტები - ისეთი სიუხვე, რომ თავი უბრალოდ ტრიალებს. ყველგან დროულად უნდა იყოთ, რათა ზამთრის სიცივეში გახსნათ კონსერვების ძვირფასი ქილა და დატკბეთ ზაფხულის საჩუქრებით.

დავიწყოთ მწნილის მსხლის დამზადება.

ინგრედიენტები ზამთრისთვის მსხლის მოსამზადებლად:

- მსხალი (მყარი, წვნიანი) - 400-450 გრამი.

მარინადისთვის:

- გაწმენდილი წყალი - 250 მლ,

გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი,

- ძმარი (გამოიყენეს ვაშლის ძმარი) - 50 მლ,

- მიხაკი - 4-5 ყვავილი,

- დარიჩინი - 1/3 ჩხირები,

- წიწაკა - 4-5 ბარდა.



მწნილის მსხლის რეცეპტი:

ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ინგრედიენტები ჩვენი მსხლის რეცეპტისთვის ზამთრისთვის. შეძენილ მსხალს კარგად ვრეცხავთ. შემდეგ გაჭერით ისინი ორ ნაწილად და ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი თესლით. მომზადების პროცესში მსხალი რომ არ გამუქდეს, ჩაყარეთ ცივ წყალში.



შემდეგი, მოვამზადოთ მარინადი. ქვაბში ჩაასხით 250 მლ გასუფთავებული წყალი (გამოითვლება ერთი ნახევარლიტრიანი ქილაზე), დაუმატეთ 150 გრამი გრანულირებული შაქარი, დაუმატეთ 4-5 მიხაკის ყვავილი, 4-5 ბარდა წიწაკა და ერთი ნაჭერი (დაახლოებით 2 სმ) ჩხირები. მიიღეთ საოცარი დარიჩინის არომატი. ქვაბი დადგით ცეცხლზე.



მარინადი ადუღეთ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ ძმარი. შემდეგ მომზადებულ მსხალს წყლიდან ამოვიღებთ და დაბალ ადუღებულ მარინადში ვდებთ. გააჩერეთ ისინი ძალიან დაბალ ცეცხლზე შვიდიდან ათი წუთის განმავლობაში.



სანამ მსხალი მზადდება, დავიწყოთ კონტეინერების მომზადება. ქილებსა და ხუფებს კარგად ვრეცხავთ და ვასტერილიზებთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი მეთოდი: ცხელ ორთქლზე ან ღუმელში.



მწნილი მსხლის სტერილიზაცია მაინც გვჭირდება. ამისთვის ქვაბს ძირი ბამბის ხელსახოცით მოაყარეთ, დაასხით თბილი წყალი და იქ მოათავსეთ ქილები (წყალი ქილის კიდემდე არ უნდა მიაღწიოს).

შეინახეთ დაახლოებით 85 გრადუს ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან და დაახურეთ თავსახური. ვამოწმებთ შეფუთვის სიმკვრივეს ქილა თავდაყირა გადაბრუნებით. შეფუთეთ რაღაც თბილში და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.



მწნილი მსხალი აუცილებლად გაახარებს თქვენს გემოვნებას ზამთრის ცივ საღამოებზე! გემრიელი სამზადისი თქვენთვის!

recipe-kulinariya.ru

მწნილი მსხალი ეტაპობრივად რეცეპტი სურათებით



ბევრს მოსწონს მსხალი მისი უნიკალური ტკბილი და ოდნავ წებოვანი გემოთი. ნაყოფს აქვს დიდი რაოდენობით ჯიშები, როგორიცაა, მაგალითად, ჰერცოგინია. მსხალი დაბალკალორიულია იმის გამო, რომ ოთხმოცდაოთხი პროცენტი ორგანული წყლისგან შედგება. მწნილი მსხალი სტერილიზაციის გარეშე შესაფერისია წონის დაკლების დიეტის მენიუსთვის, მაგრამ არ უნდა გამოიყენოთ ის ძალიან ხშირად, რადგან ის ასევე შეიცავს თერთმეტ პროცენტიან შაქარს.

მწნილი მსხლის რეცეპტი ზამთრისთვის



ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მსხალი იდეალური შემავსებელია ფრინველის, საქონლისა და ღორის ხორცისთვის. კონსერვისთვის აირჩიეთ ხილი თხელი, ხელუხლებელი კანით და არა ფხვიერი რბილობით. შეგიძლიათ შეცვალოთ ამ რეცეპტში გამოყენებული სანელებლები და გამოიყენოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.

კონსერვის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტების სია:

• 670 მლ. დეზინფექცია წყალი;
• ორი კილოგრამი ახალი მსხალი;
• რვა შავი პილპილის მარცვლები;
• 120 მილილიტრი 9% ხილის ძმარი;
• ოთხი კბილის კვირტი;
• ხუთი დაფნის ფოთოლი;
• ხუთასი გრამი შაქარი.

როგორ მოვაყაროთ მსხალი ზამთრისთვის ქილებში:

• გარეცხეთ ხილი ცივი წყლით და გაასტერილეთ ყველა საჭირო კონტეინერი ისე, როგორც თქვენთვის შესაფერისი (ორთქლზე, მდუღარე წყალში). დავჭრათ ისინი ოთხად, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი და დაასველეთ წყალში.
• ჩაასხით სასმელი წყალი ნებისმიერ ჭურჭელში და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ შაქარი, ხილის ძმარი და ადუღეთ ოთხი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მასში მსხლის ნაჭრები და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ შვიდი წუთი. ქილებში ჩავასხათ სანელებლები და მწვანილი და მიღებულ მარინადს ვასხამთ ტრიალებში, შემდეგ კი კისერზე გადავაფაროთ გასაჟღენთავი.
• ამ დროს მოამზადეთ ყველაფერი სამუშაო ნაწილის სტერილიზაციისთვის. ღრმა ჭურჭლის ფსკერზე გაანაწილეთ პატარა თეთრი პირსახოცი, შემდეგ ჩაასხით თბილ წყალში, მაგრამ არა ცივი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კონტეინერში და ქილაში წყლის ტემპერატურის დიდი სხვაობის გამო, ეს უკანასკნელი იფეთქება. ამ ყველაფერს ვათავსებთ გაზქურაზე, ვათავსებთ კონტეინერებს საჭმლის შიგნიდან და ვაშრობთ თერთმეტი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
• პირსახოცის ან ღუმელის ხელჯოხების გამოყენებით ამოიღეთ ისინი და დაახურეთ სახურავები. ამის შემდეგ გადააფარეთ თბილი საბანი, წინასწარ მოათავსეთ თავდაყირა და დატოვეთ ცამეტი საათის განმავლობაში.
• საჭმელში გამოყენებამდე მოათავსეთ ფრთხილად გაცივებული ტრიუკები ნულზე დაბალი ტემპერატურისა და ტენიანობის (აივანი, სარდაფი, მაცივარი).

მსხლის მწნილი ზამთრისთვის



ვისაც უყვარს ხილი, კენკრა და ტკბილეული, მოეწონება ეს რეცეპტი. ამგვარად მომზადებული მსხლის კონსერვი ძალიან წვნიანი და ტკბილი გამოვა და მდიდარი კენკრის გემო ექნება. არაჩვეულებრივი გემოს გარდა, მწნილი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც კვებავს თქვენს ორგანიზმს მთელი ზამთრის განმავლობაში.

ჩვენი მკითხველისთვის სპეციალურად მოვამზადეთ სხვა საინტერესო რეცეპტები, როგორიცაა: წითელი კომბოსტო ზამთრისთვის, დამარილებული შანტერები და მწნილი კომბოსტო.

რა დაგჭირდებათ ამ შენარჩუნებისთვის:

• ორი კილოგრამი მსხალი;
• ერთი კილოგრამი ექვსასი გრამი ლინგონბერი;
• ოცდაათი მილილიტრი 9% ხილის ძმარი;
• სამას სამოცდაათი მლ. დეზინფექცია წყალი;
• 1 კილოგრამი 360 გრამი შაქარი.

როგორ მოვაყაროთ მსხალი ზამთრისთვის:

1. ყველა საჭირო ხილსა და კენკრას ვრეცხავთ წყლით. მსხალი დავჭრათ ოთხ ნაწილად, ამოიღეთ ღერო და თესლი. ლინგონი ჩაყარეთ ქვაბში შაქართან ერთად (ას სამოცი გრამი), ადუღეთ სანამ მთლიანად არ დარბილდება. ჩვენ ვფილტრავთ ამ კომპოზიციას ხაჭოს მეშვეობით კენკრის მოსაშორებლად.
2. წვენს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება. შემდეგ დაამატეთ მსხლის ნაჭრები და ადუღეთ კიდევ ცამეტი წუთის განმავლობაში. მარინადიდან ხილი რომ ამოიღეთ, მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში, შემდეგ დაასხით წვენი და ძმარი.
3. გაასტერილეთ ქილები ტრიალებით წინა რეცეპტში აღწერილი მეთოდით. ქილებს ვხურავთ და პირსახოცებში ვახვევთ, ჩვიდმეტი საათის განმავლობაში არ შევაწუხოთ. ამის შემდეგ მოათავსეთ გაგრილებული კონტეინერები საჭმელთან ერთად შესაფერის ადგილას (მზის გარეშე).

როგორ მოვაყაროთ მსხალი ზამთრისთვის

თუ ძალიან მოგწონთ მსხლის წვნიანი გემო, მაშინ ამ რეცეპტის მიხედვით კონსერვის მომზადებით მას გაცილებით გემრიელად გახდით. ამ სანელებელში შემავალი სანელებლების მასივი მატებს ხილის ბუნებრივ მჟავე გემოს, რომელიც ბევრ ადამიანს სიამოვნებს. გარდა უჩვეულოდ მდიდარი გემოსა, ეს პრეპარატი ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას სანელებლების სამკურნალო თვისებების გამო.

პროდუქტები დაკონსერვებული მსხლისთვის სანელებლებით:

სამი ცალი ანისი;

ნახევარი ლიტრი გამოხდილი წყალი;

ერთი ლიტრი თეთრი ღვინის ძმარი;

ხუთასი გრამი ლერწმის შაქარი;

ერთი დარიჩინის ჯოხი;

ცხრა გრამი შავი წიწაკა;

ოცდაათი გრამი ღვია;

ოცი მსხალი;

ექვსი მიხაკის inflorescences;

ახალი როზმარინის ორი ღერო.

მსხლის მწნილი სწრაფი და მარტივია:

ნაყოფს ვრეცხავთ ცივი წყლით, ვაშორებთ ტოტებს, ვყოფთ ოთხ ნაწილად, ვაცალებთ ბირთვს და ფრთხილად ვათავსებთ სტერილიზებულ ქილებში.

ღრმა რკინის თასში დაამატეთ გამოხდილი წყალი და დარჩენილი პროდუქტები. ამ კომპოზიციას ვადუღებთ ცეცხლზე, შიგთავსს ვასხამთ კონტეინერებში ინგრედიენტებთან ერთად, ვახურავთ სტერილურ ხუფებს და ვაკანკალებთ.

ტრიალებს ვახვევთ სქელ თბოდამცავ ქსოვილში, ვაჩერებთ ორი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც ვდებთ იქ, სადაც ჩვეულებრივ დგას თქვენი ნაჭრები.

მწნილი მსხალი ლიმონმჟავასთან ერთად ზამთრისთვის

თუ არ ხართ მზადებაზე დიდი დროის დახარჯვის მოყვარული, მაშინ ეს მეთოდი თქვენთვისაა. საკუთარ წვენში მსხლის მომზადებას დიდი დრო და საკვები რესურსი არ სჭირდება. ხილში შემავალი ვიტამინების გამო, ზამთარში არ გაწუხებთ ვიტამინის დეფიციტი (ორგანიზმისთვის საჭირო სასარგებლო ვიტამინების ნაკლებობა).

ინგრედიენტები დაგჭირდებათ:

ოთხას სამოცდაათი გრამი მსხლის ნაყოფი;

სამი მიხაკის inflorescences;

ოცდათხუთმეტი გრამი ლიმონმჟავა;

სამასი მილილიტრი გამოხდილი წყალი;

სამოცი გრამი შაქარი.

მწნილი მსხალი ქილებში ზამთრისთვის:

გავრეცხოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი და კონტეინერი. ყველა ნაყოფს ვაშორებთ თესლსა და ყლორტებს, ვჭრით ოთხ ნაწილად, სამი წუთის განმავლობაში ვასხამთ მდუღარე წყალს და გადავწურავთ.

მსხალს დაასხით შაქარი და ორი საათის შემდეგ დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ ლიმონმჟავა, მიხაკი და ადუღეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. შედეგად მიღებული შემადგენლობა შეფუთულია წინასწარ სტერილიზებულ კონტეინერებში და ხრახნიანი ხუფებით.

შეფუთეთ ქილები ერთი დღის განმავლობაში სითბოსგან დამცავ ქსოვილში, შემდეგ მოათავსეთ შესანახ ადგილას.

როგორ მოვაყაროთ მსხალი ძმრით ზამთრისთვის

თუ თქვენს აგარაკზე ბაღი გაქვთ და იქ ბევრი ხეხილი ხარობს და მათ შორის არის მსხალი და ვაშლი, მაშინ მოსავლის აღების ეს მეთოდი დაგაინტერესებთ. ამ ხილის წვნიანი და სიტკბო, სანელებლებითა და მწვანილებით ხაზგასმული, დიდხანს ინახება და ფრთებში დაელოდება.

პროდუქტები, რომლებიც სასარგებლოა ამ მწნილის მოსამზადებლად:

ოთხასი გრამი მსხალი;

სამასი გრამი ვაშლი;

260 მლ. დეზინფექცია წყალი;

ას ოთხმოცდაათი გრამი შაქარი;

ოთხმოცდაათი მილილიტრი 9% ხილის ძმარი;

კბილის ექვსი კვირტი;

სამი ალუბლის ფოთოლი;

შავი მოცხარის სამი ფოთოლი;

შვიდი გრამი როზმარინი.

მწნილი მსხალი ძმარში:

ყველა საჭირო პროდუქტს წყლის ქვეშ ვრეცხავთ. ნაყოფი დავჭრათ ვერტიკალურად რვა ნაწილად, ამოიღეთ ღეროები და თესლი ბირთვით.

მარინადისთვის ჩაასხით წყალი რკინის (ან მინის) თასში, დაამატეთ ხილი და სხვა ინგრედიენტები და ადუღეთ ცეცხლზე ჩვიდმეტი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და მოათავსეთ ხილი ქილებში, ჩაასხით ლინგონბერის მარინადი.

გაასტერილეთ გრეხილები პირველ რეცეპტში აღწერილი მეთოდით. ქილებს ვახვევთ და საბანში ვახვევთ, ერთი დღე გავაცივებთ. ამის შემდეგ ამოიღეთ შეფუთული კონტეინერები საჭმელთან ერთად შესანახად ისეთ ადგილას, სადაც მზის სხივები არ აღწევს.

მწნილი მსხალი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

ბუნებრივი გემოს გარდა, მსხალი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის სტაბილიზაციას და ორგანიზმის დეზინფექციას გარე დაზიანებისა და ინფექციებისგან. ლიმონის დამატებით, ეს საჭმლის რეცეპტი დაეხმარება სხეულს გაუმკლავდეს ვირუსებსა და გაციებებს, რომლებიც გავრცელებულია ცივ სეზონებში.

ინგრედიენტები ამ საჭმლის ნახევარი ლიტრისთვის:

• ოთხას ოცი გრამი მსხლის ნაყოფი;
• 230 მილილიტრი დეზინფექცია წყალი;
• ერთი ლიმონი;
• ოთხი მიხაკის inflorescences;
• ორი ალუბლის ფოთოლი;
• ოთხმოცდაათი გრამი შაქარი;
• ნებისმიერი მოცხარის ორი ფოთოლი.

მწნილი მსხლის რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე:

• საჭირო ინგრედიენტებს ცივი წყლით ვრეცხავთ. ლიმონის ცედრას არ ვაცალკევებთ, მხოლოდ სპეციალური ფაფის საშუალებით ვფქვავთ, რის შემდეგაც ვჭრით ხუთი მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად. მსხალი რვა ნაწილად დავჭრათ ვერტიკალურად, გახეხვისა და თესლის ამოღების გარეშე.
• ხილის ნაჭრებს ვერტიკალურად ვათავსებთ მოსამზადებელ ჭურჭელში, ვათავსებთ მათ შორის ლიმონის ნაჭრებს, მარილს, ვამატებთ შაქარს, ლიმონმჟავას და დავასხათ მდუღარე წყალი.
• დეზინფექცია გაუკეთეთ ტრიალებს, როგორც პირველ რეცეპტში. გადაატრიალეთ და შეფუთეთ თბილ ქსოვილში, ჯერ თავდაყირა მოათავსეთ.
• თხუთმეტი საათის შემდეგ, სრულად მომზადებული ზამთრის საჭმელი მოათავსეთ შესანახ ადგილას ზამთრამდე.

მსხლის ნაყოფის კონსერვისას ინარჩუნებთ სასარგებლო ნივთიერებების დიდ ნაწილს (დანარჩენი აორთქლდება თერმული დამუშავებისას), რაც საშუალებას გაძლევთ ცივ სეზონშიც გამოიყენოთ მათი სამკურნალო და გამაჯანსაღებელი თვისებები. ხილი შეიცავს: ბოჭკოებს, რომლებიც ზრდის ნივთიერებათა ცვლას, აორმაგებს ნაწლავებისა და მისი მიკროფლორას მუშაობას; ვიტამინი C, რომელიც ხელს უწყობს ნაადრევი დაბერების პრევენციას და აყალიბებს ძლიერ იმუნიტეტს; ფოლიუმის მჟავა, რომელიც მონაწილეობს უჯრედების გაყოფის პროცესში; ვიტამინი E, რომელიც ეხმარება ქალის ჰორმონალური დონის რეგულირებას; კალციუმი და ფოსფორი, რომლებიც აძლიერებენ სხეულის ძვლოვან სტრუქტურას.

receptynazimu.com

• Hoya indoors ოჯახი Kutrovye, ქვეოჯახი Lastovnevye. სამშობლო ინდოეთი, სამხრეთ ჩინეთი, ავსტრალია და წყნარი ოკეანის კუნძულები. ბუნებაში 200-300 სახეობაა, ძირითადად აყვავებული ვაზი ან ბუჩქნარი. ბევრი მათგანი ეპიფიტია, ზოგი იზრდება მიწაზე, ზოგჯერ კლდოვან ადგილებში. […]
• ბოსტნეულის ნერგები კომპანია O.S.E.-LANDSHAFT-ის ბოსტნეულის ნერგები ჩვენთან იყიდება ზაფხულის სეზონზე. ჩვენს პირობებში ბოსტნეულის ნერგებს ტრადიციულად ამზადებენ ზაფხულის სეზონისთვის და საშუალებას აძლევს მებოსტნეებსა და მებოსტნეებს მოსავალი რამდენიმე კვირით ადრე აიღონ. ბოსტნეულის ნერგები ღია გრუნტში, ასევე [...]
• 07 კამპანია 2018 კატალოგები FLORANGE CATALOG BIO FABERLIC შემდეგი კატალოგები 20 მაისი - 10 ივნისი შეიძინეთ FABERLIC-ის პროდუქტები 26%-მდე ფასდაკლებით მეტი დეტალები>>> აირჩიეთ მეთოდი, რომელიც თქვენთვის მოსახერხებელია, რომ შეავსოთ თქვენი A RECEIVE ფორმა, რომელიც მდებარეობს […]
• შიდა მცენარეებისა და ყვავილების მორწყვა: რეკომენდაციები! წარმოგიდგენთ მიმოხილვას: „დახურული მცენარეების მორწყვა“. ჩვენ გეტყვით, რამდენად ხშირად გჭირდებათ შიდა მცენარეების მორწყვა, როგორ გააკეთოთ ეს საუკეთესოდ და მრავალი სხვა. ასევე იხილეთ ცალკე სტატიაში, თუ რა სახის წყალი უნდა მორწყოთ შიდა მცენარეები საუკეთესოდ […]
• რატომ ყვითლდება ორქიდეის ფოთლები სტატიის შინაარსი რატომ ყვითლდება ორქიდეის ფოთლები რატომ ყვითლდება ორქიდეის ფოთლები სახლში რა უნდა გავაკეთოთ, თუ ორქიდეის ფოთლები გაყვითლდება ზედმეტი ან არასაკმარისი მორწყვა შეიძლება იყოს ორქიდეის ყვითელი ფოთლების მიზეზი უმარტივესი […]

განმარტებით, ზამთრისთვის მსხლის პრეპარატები ითვლება დესერტის კერძებად. მაგრამ დაკონსერვებული მსხალი შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ საჭმელიც. მაგალითად, როგორ მოგწონთ იდეა? მწნილი მსხალი ზამთრისთვის? უცნაურად გამოიყურება? მაგრამ ამაოდ! ფაქტობრივად, გამოდის გემრიელი და ძალიან უჩვეულო - ზუსტად თუ გინდოდათ რაიმე ახალი სცადოთ.

პატარა მსხალი საკმაოდ მკვრივი ხორცით კარგია მწნისთვის. Მაგალითად, შეგიძლიათ მოაყაროთ დაუმწიფებელი მსხალიდა ამით დახოცეთ ორი ფრინველი ერთი ქვით: მოამზადეთ გემრიელი ხელნაკეთი კონსერვები და „გადაამუშავეთ“ მსხლის მოსავალი, რომელიც უვარგისია სხვა სახის პრეპარატებისთვის.

მსხლის მარინადს ემატება ძმარი ან ლიმონის წვენი, მარილი და სანელებლები. ეს უკანასკნელი ჩვეულებრივ მოიცავს მიხაკი, დარიჩინი და წიწაკათუმცა, ზოგიერთი რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს სხვა სანელებლებს. მწნილ მსხალს ზამთრისთვის ამზადებენ, როგორც წესი, ორ-სამჯერ ჩამოსხმით, თუმცა არის ისეთი ვარიანტებიც, რომლებშიც მსხალს ცოტა ხნით ადუღებენ მარინადში და შემდეგ ხურავენ.

მწნილი მსხალი თაფლით და კბილით

• მსხალი - 1 კგ
• თაფლი - 0,5 ს.კ.
• შაქარი - 0,5 ს.კ.
• ლიმონი - 3 ც.
• კბილი - 3-4 კვირტი

მომზადება

თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის კოვზი მარილი რეცეპტში საჭმლის კერძის შესაქმნელად.

შეურიეთ წყალი, შაქარი, თაფლი და ლიმონისგან გამოწურული წვენი. დაამატეთ კბილი. მარინადი დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

სანამ მარინადი მზადდება, მოამზადეთ მსხალი. გარეცხეთ ისინი და გააშრეთ პირსახოცით. თითოეული მსხალი დაჭერით ჩანგლით, რათა კანი არ გასკდეს. მსხალი მოათავსეთ წინასწარ გასტერილებულ ქილებში, ფრთხილად დაასხით მდუღარე წყალი (ზემოდან) და გააჩერეთ 3 წუთი.

გადაწურეთ წყალი და ქილებში მსხლებს დაასხით მდუღარე მარინადი. მოხარშული ხუფები მაშინვე გადაახვიეთ, გადააბრუნეთ და შეფუთეთ. გაგრილების შემდეგ შეინახეთ შესანახად.

მწნილი მსხალი ნაჭრებად

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მსხალი - 2 კგ
• შაქარი - 1 კგ
• სუფრის ძმარი (9%) - 1 ს.კ.
• კბილი - 3-4 ც.
• წყალი - 1 ს.კ.

მომზადება

ამ რეცეპტში მსხალი არ არის მწნილი მთლიანი, არამედ ნახევრად ან მეოთხედში, ზომის მიხედვით. სურვილისამებრ შეიძლება კანი მოიშოროთ.

შეურიეთ შაქარი, წყალი და ძმარი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაელოდეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.

გარეცხეთ და გააშრეთ მსხალი. დაჭერით ნაჭრებად, სურვილისამებრ გააცალეთ კანი. მომზადებული მსხალი მოათავსეთ მდუღარე მარინადში და მოხარშეთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება.

მოათავსეთ ცხელი პრეპარატი სტერილიზებულ ქილებში და დაუყოვნებლივ გააბრტყელეთ. გაგრილების შემდეგ შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

მწნილი მსხალი სტერილიზაციასთან ერთად

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მსხალი - 400-500 გ
• შაქარი - 150 გ
• წყალი - 250 მლ
• ძმარი 6% - 50 მლ
• კბილი - 4 ც.
• დარიჩინი - 0,5 ჩხირები
• წიწაკა ბარდა - 4 ც.

მომზადება

მსხალი წინასწარ გარეცხეთ, გაჭერით ნახევრად, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი. შეავსეთ ცივი, ოდნავ მარილიანი წყლით, რათა თავიდან აიცილოთ დაბნელება.

მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და სანელებლები. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 5-7 წუთი და შემდეგ დაასხით ძმარი.

ახლა მომზადებული მსხალი მოათავსეთ მდუღარე მარინადში და მოხარშეთ ადუღების შემდეგ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

გაასტერილეთ მსხლის ქილები და მოხარშეთ ხუფები. მოათავსეთ მსხალი ქილებში ზემოდან და შეავსეთ მარინადით. ქილებს დააფარეთ მსხალი ხუფებით და დააყენეთ სტერილიზება 10-15 წუთის განმავლობაში (დათვალეთ მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება სასტერილიზაციო ტაფაში). შემდეგ გააბრტყელეთ ქილები, გადააბრუნეთ, შეფუთეთ და გააგრილეთ. განათავსეთ იგი შესანახად.

Გემრიელად მიირთვით!