Salad lobak dan mentimun. Salad dengan lobak dan mentimun

Diterbitkan: 18/06/2018
Diposting oleh: julia123
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Girls, saya ingin memberi tahu Anda resep saya untuk salad yang sangat sederhana dan murah yang dapat Anda siapkan dengan mudah setiap hari, dan yang akan disukai tidak hanya oleh anggota keluarga Anda yang sudah dewasa, tetapi juga oleh generasi muda. Putri saya, misalnya, sangat tidak suka lobak - dia tidak suka rasanya yang pahit dan “memilih lidah” (artinya lobaknya sedikit matang di mulut), tetapi dalam salad khasiat sayuran ini mereda dan dihaluskan. keluar, dan lobak dimakan dengan nikmat. Yang perlu diperhatikan adalah bahwa salad ini bisa disebut menggugah selera tidak hanya dalam pengertian umum, tetapi juga dalam beberapa kasus dalam pengertian medis - sayuran yang digunakan di dalamnya memiliki khasiat koleretik yang baik dan juga membantu meningkatkan nafsu makan. Jadi pastikan untuk mencobanya! Agar Anda tidak bingung dalam proses memasaknya, di bawah ini Anda akan melihat resep detail dan langkah demi langkah dengan foto salad dengan lobak, mentimun, dan telur. Salad ini sangat enak untuk hari-hari musim panas - rasanya sangat menyegarkan dan menyenangkan!
Selain krim asam, Anda bisa menggunakannya sebagai saus.
Bahan-bahan:
- 300 gram lobak,
- 100 gram mentimun,
- 1 butir telur ayam,
- 20 gram bawang bombay (hijau),
- 20 gram adas,
- 1-2 sdm. sendok krim asam,
- secukupnya – garam dan merica.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Nyalakan kompor, tuangkan air ke dalam panci kecil dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan telur selama 5-7 menit hingga matang.
Kami menyortir dan mencuci semua sayuran dengan sangat hati-hati.
Potong akar dan bagian atas lobak.
Mentimun mungkin menjadi pahit, yang akan merusak keseluruhan salad. Makanya kita potong kecil-kecil, kalau ada yang pahit kita potong bagian itu. Jika mentimun sudah tua, kulitnya tebal, maka bisa dikupas seluruhnya. Mari kita potong.
Potong sayuran.
Di atas talenan, potong lobak menjadi irisan. Jika Anda menyiapkan salad dengan harapan bisa langsung dimakan dan tidak akan bertahan selama satu atau dua jam, maka Anda bisa memotongnya menjadi irisan kecil, dalam hal ini Anda tidak perlu takut sayuran akan mengeluarkan sarinya. dan salad akan terlihat tidak rapi.

Kami mengupas telur yang sudah jadi, mendinginkannya, dan memotongnya juga.

Semua bahan dalam salad ini harus dipotong dengan ukuran yang kira-kira sama, sehingga hidangan akan terlihat lebih menggugah selera dan estetis.
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk atau mangkuk salad, tambahkan krim asam, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan baik dan sajikan.

Nikmati makan siang Anda dan nafsu makan yang baik!

Di musim semi dan awal musim panas, salad lobak dan mentimun sangat populer. Hidangan ini disiapkan di hampir setiap rumah. Salad ini disukai karena rasanya, kecepatan persiapannya, dan, biasanya, harganya murah. Bagaimanapun, musim semi dan musim panas hanyalah waktu bagi mentimun dan lobak untuk matang di tempat tidur kita. Meski belakangan ini Anda bisa menyiapkan salad musim semi hampir sepanjang tahun. Bukan hal yang aneh lagi jika sayuran segar bermunculan di rak supermarket. Tapi salad paling enak dibuat dari mentimun dan lobak yang ditanam di lahan Anda sendiri pada musimnya. Hidangan ini tidak hanya akan menghibur Anda, tetapi juga memberi Anda dorongan energi sepanjang hari. Anda dapat mempersiapkannya atau hanya untuk acara ini.

Ini adalah salad lobak dan mentimun yang sangat sederhana yang akan terlihat bagus di meja Anda. Kami akan menyiapkannya menggunakan cincin kuliner, dalam bentuk ini akan terlihat sangat rapi. Jika Anda menyiapkan makan malam buatan sendiri, Anda cukup memotong semua bahan, memasukkannya ke dalam mangkuk salad, menambahkan saus mayones dan krim, lalu mencampur semuanya.

Untuk menyiapkan salad, ambil:

100 gram lobak;
Satu mentimun segar berukuran sedang;
Beberapa butir telur rebus;
2 sendok makan krim asam;
2 sendok makan mayones;
sayuran adas;
Garam secukupnya.

Mari kita mulai menyiapkan salad dengan menyiapkan sausnya. Campur krim dengan mayones dalam wadah apa pun yang nyaman. SPBU sudah siap.

Karena salad ini akan kita susun di atas piring datar menggunakan cincin, untuk memudahkan pelumasan, Anda bisa memasukkan sausnya ke dalam kantong makanan kecil. Kemudian potong sudut kecilnya, dan kami mendapatkan tas kuliner buatan sendiri.

Letakkan cincin masak di atas piring datar. Mari kita mulai menyiapkan salad dengan lobak dan mentimun.

Cuci lobak, potong kedua sisinya, buang akarnya. Potong lobak menjadi potongan kecil dan letakkan di lapisan pertama. Sebarkan setengah lobak cincang ke seluruh bidang cincin. Mari tambahkan sedikit garam. Oleskan saus di atas lobak.

Tempatkan telur yang dipotong dadu kecil di lapisan berikutnya. Tutup kembali dengan campuran krim dan mayonaise.

Kami mencuci mentimun dengan baik, memotong “puntungnya” dan memotongnya menjadi irisan tipis. Lalu kami memasukkannya ke dalam ring masak - ini adalah lapisan salad berikutnya. Garam sedikit dan buat kisi-kisi dari saus.

Lepaskan cincin masak dengan hati-hati dan salad dengan lobak dan mentimun siap disajikan.

Salad ringan sederhana adalah solusi sempurna untuk makan siang atau makan malam buatan sendiri yang lezat.

Untuk mempersiapkannya, ambil:

Setengah garpu kecil kol muda;
Dua mentimun kecil;
100 gram lobak;
Sekelompok kecil dill.

Untuk pengisian bahan bakar kami mengambil:

2 sendok makan minyak wijen;
1 sendok makan kecap;
1 sendok makan jus lemon;
lada hitam giling;
Satu sendok teh gula;
Biji wijen.

Cincang halus kubis dan pindahkan ke mangkuk salad. Tambahkan gula dan uleni kubis sedikit dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya.

Kami mencuci mentimun, memotong ujungnya dan memotongnya menjadi irisan tipis. Tambahkan ke mangkuk salad.

Kami juga memotong lobak menjadi potongan tipis dan menaruhnya di mangkuk salad.

Cincang halus adas dan tambahkan bahan lainnya.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus salad. Tuang minyak wijen, kecap, jus lemon, sedikit biji wijen ke dalam wadah yang sesuai dan campur semuanya.
Bumbui salad dengan saus, merica sesuai selera, dan aduk. Kami tidak menambahkan garam pada salad, karena terkandung dalam kecap. Namun jika salad dengan kubis, lobak, dan mentimun terasa kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Saladnya sudah siap. Selamat makan!

Salad bergizi untuk Anda dan orang yang Anda cintai, cobalah yang lezat.

Untuk salad, mari kita ambil:

2 mentimun kecil;
6-7 lobak;
10 butir telur puyuh rebus;
70 gram krim asam, 10% lemak;
1 sendok teh mustard meja;
Lada dan garam secukupnya;
Seikat kecil daun bawang.

Mempersiapkan salad ini sangat sederhana. Cuci mentimun dan lobak. Kemudian potong menjadi lingkaran tipis, potong setipis mungkin. Pindahkan ke mangkuk salad atau mangkuk yang sesuai.

Kami memotong telur puyuh menjadi dua bagian dan menambahkannya ke dalam sayuran.

Dalam mangkuk terpisah, siapkan saus salad. Campur krim asam, mustard, dan daun bawang cincang. Garam dan merica secukupnya.

Tambahkan saus ke salad, campur dan selesai. Semuanya sangat sederhana, dan yang terpenting enak dan bergizi.

Untuk mempersiapkannya, ambil:

3 kentang berukuran sedang;
2 mentimun segar;
8-10 lobak;
70 gram selada;
Bawang hijau - 3-4 bulu;
adas segar;
Garam dan merica secukupnya;
3 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok makan mustard Perancis;
3 sendok makan jus lemon;
Satu sendok makan madu.

Rebus kentang dalam jaketnya, dinginkan dan kupas. Potong kentang menjadi irisan kecil dan tipis. Kami mengirimnya ke mangkuk salad.

Potong lobak menjadi irisan tipis, Anda juga bisa memotongnya menjadi dua. Kami mengirimkannya ke kentang.

Cuci mentimun, kupas dan potong menjadi setengah cincin. Tambahkan ke salad.

Cincang halus daun bawang dan adas segar. Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad bersama bahan lainnya.

Sobek halus daun selada dengan tangan Anda, tambahkan ke salad dan aduk semuanya dengan baik.

Mari siapkan saus untuk salad musim semi. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan jus lemon, mustard Perancis, dan madu. Campur semuanya dengan baik. SPBU sudah siap.

Bumbui salad sedikit dan tambahkan sedikit garam. Tambahkan isian, aduk semuanya hingga rata. Biarkan salad diseduh selama 10-15 menit. Salad musim semi dengan lobak dan mentimun sudah siap, Anda bisa mencobanya dan menyenangkan keluarga Anda.

Yang paling menonjol dari masakan ini adalah seledrinya, menyegarkan saladnya, rendah kalori dan banyak mengandung bahan-bahan yang menyehatkan.

Untuk salad, mari kita ambil:

Mentimun segar 2-3 potong;
Lobak – 300 gram;
Seledri - 2 batang;
Bawang hijau - secukupnya;
sayuran dill - secukupnya;
Garam secukupnya
Mayones.

Kami mencuci semua sayuran dan herba dengan air mengalir dan membiarkannya kering.

Kupas mentimun dan potong kecil-kecil berbentuk setengah cincin. Kami juga memotong lobak.

Cincang halus seledri, daun bawang, dan adas. Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, campur, tambahkan garam dan bumbui dengan mayones. Salad ringan sederhana sudah siap.

Hanya salad yang lezat dan menyegarkan dengan krim asam.

Untuk mempersiapkannya, mari kita ambil:

Satu mentimun segar;
Satu wortel kecil;
100 gram lobak;
3 helai daun bawang;
Satu sendok makan mint segar;
Setengah ikat kecil adas;
Beberapa sendok makan krim asam;
Garam dan merica secukupnya.

Kami mencuci sayuran dan rempah-rempah dengan baik di bawah air mengalir.

Kupas wortel dan parut menggunakan parutan wortel Korea. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggunakan parutan kasar biasa.

Potong lobak dan mentimun menjadi potongan kecil.

Cincang halus daun mint, adas, dan daun bawang.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad atau mangkuk dalam. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda. Bumbui salad dengan krim asam dan aduk.

Hidangan siap disajikan.

Apa pun yang Anda katakan, ketika setelah badai salju dan badai salju matahari mulai bersinar melalui jendela dan menghangatkan segala sesuatu di sekitarnya dengan sinar hangatnya, Anda menginginkan sesuatu yang benar-benar berbeda. Bersamaan dengan sensasi ini, sayuran muda pertama kali muncul di toko dan pasar, yang sungguh memabukkan dengan aromanya.
Salad lobak dan mentimun dengan krim asam adalah makanan pertama yang tersedia untuk disiapkan di awal musim semi. Sebuah suguhan, tidak seperti yang lainnya, menghadirkan suasana musim semi dan memungkinkan untuk mendapatkan vitamin pertama dan elemen mikro bermanfaat yang sangat kurang dalam cuaca dingin.

Waktu memasak – 20 menit. Jumlah porsi – 4.

Bahan-bahan:

1 ikat lobak (300 g);
seikat kecil coklat kemerah-merahan;
2 mentimun sedang;
1 butir telur;
bawang putih muda secukupnya;
400 g krim asam untuk saus;
garam dan merica secukupnya.

Resep salad lobak dan mentimun sederhana dengan krim asam

1. Bilas lobak dengan air. Karena tumbuh di dalam tanah, yang terbaik adalah melakukannya di baskom besar yang berisi air. Gunakan waslap atau sikat untuk mencegah sisa pasir pada buah. Mari kita ganti air dan membuang ekor dan potongan hijaunya di baskom yang sama. Potong lobak menjadi cincin atau irisan, sesuai keinginan Anda. Tempatkan lobak dalam wadah tempat kita akan menyimpan salad.

2. Mari kita mulai dengan mentimun. Mereka juga harus dicuci. Jika ini adalah mentimun awal musim semi, kupas. Saat di luar sedang musim panas dan buah-buahan datang langsung dari kebun, Anda dapat membiarkannya seperti itu. Kulit sangat sehat dan penuh vitamin. Pertama-tama mari kita potong mentimun menjadi cincin, lalu bagi menjadi dua. Jika buahnya tebal, biarlah menjadi sektor: cincin dibagi menjadi empat bagian. Kami memindahkan mentimun ke dalam wadah, di mana kami akan mencampur semuanya.

3. Bawang putih muda, seperti kita ketahui, digunakan tidak hanya dalam bentuk siung, tetapi juga sayurannya sendiri. Kita ambil pos yang berada tepat di atas kepala. Ketebalan dan konsistensi lapis demi lapisnya memungkinkannya dipotong menjadi cincin. Seperti bawang bombay, semuanya berlapis-lapis dan di dalam salad bawang putih menjadi tipis dan hampir tidak terlihat. Tambahkan bawang putih ke lobak dan mentimun.

4. Sorrel perlu dicuci bersih. Banyak pasir selalu menumpuk di dekat kaki. Tidak mengherankan, karena ini adalah bagian yang berada tepat di atas tanah selama pertumbuhan. Tempatkan semua daun hijau dalam mangkuk dan isi semuanya dengan air. Saat coklat kemerah-merahan mengapung ke permukaan, mari kita gantung di baskom. Anda dapat mengulangi tindakan ini beberapa kali. Tempatkan sayuran di saringan. Biarkan semua kelembapan mengalir darinya. Salad lobak dengan mentimun dan telur bisa rusak karena kelebihan cairan. Potong daunnya dan tambahkan ke wadah berisi salad.

5. Rebus telur hingga matang. Untuk melakukan ini, masukkan telur ke dalam panci berisi air dingin, biarkan mendidih dan waktu selama 10 menit. Agar tidak pecah saat dimasak, jangan terlalu panas dan tambahkan sesendok garam ke dalam air. Jadi, meski ada retakan kecil, proteinnya tidak akan bocor, melainkan tetap utuh. Untuk mengupasnya dengan cepat, masukkan telur ke dalam panci berisi air es segera setelah mendidih. Setelah beberapa menit, Anda bisa mengeluarkan cangkangnya dan membiarkannya di dalam air hingga benar-benar dingin. Potong telur rebus dingin menjadi kubus. Anda juga bisa menggunakan alat pengiris telur.

6. Semua komponen utama dicincang dan ditempatkan dalam satu wadah besar. Jika Anda tidak berencana menyajikan salad secara keseluruhan, masukkan sayuran dan masukkan ke dalam mangkuk kecil sebanyak yang Anda bisa makan sekaligus. Sisanya bisa diletakkan di bawah film di lemari es. Penting bahwa salad segar sederhana yang terdiri dari lobak, bawang putih, dan telur ini harus diasinkan dan dibumbui dengan krim asam sebelum disajikan. Kalau tidak, itu akan “mengalir” dan kehilangan konsistensi.

7. Sebelum disajikan, salad bisa dihias dengan tangkai dill dan peterseli. Semuanya juga akan terlihat mengesankan pada daun selada berukuran besar. Untuk melakukan ini, ambil piring saji restoran besar dan pertama-tama taruh daun hijau yang sudah dicuci dan dikeringkan. Kemudian suguhan yang kami siapkan diletakkan di atasnya.

Salad lobak dan mentimun sederhana dengan krim asam sudah siap! Tidak ada yang lebih baik daripada memanjakan diri Anda dengan salad sayuran yang lezat, segar dan sehat saat hari-hari hangat tiba!

Berkat pertanian rumah kaca, Anda bisa menyiapkan salad dari lobak dan mentimun kapan saja sepanjang tahun. Namun, campuran paling enak diperoleh dari sayuran giling - mentimun awal pertama dan lobak muda.

Jika salad dibuat hanya dari mentimun dan lobak, dan sesendok minyak sayur digunakan sebagai saus, maka 100 g mengandung:

protein 0,9 gram;
lemak 2,5 gram;
karbohidrat 2,9 gram;

Di bawah ini adalah lima resep dengan penjelasan rinci tentang proses dan kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi.

Resep salad paling sederhana dengan lobak dan mentimun

Komponen utama:

mentimun, sayuran hijau berukuran 7-9 cm – 500 g;
lobak muda – 300 g;
adas, sayuran hijau – 10 g;
minyak sayur, tidak berbau – 40 ml;
garam.

Kandungan kalori totalnya kurang lebih 38 kkal.

Cara memasak:

Sayuran dicuci bersih di bawah keran. Anda bisa menggunakan spons yang keras.
Untuk mentimun, potong ujung di kedua sisinya, untuk lobak, akar dan batangnya, dan, jika perlu, kulitnya.
Potong mentimun dan lobak menjadi setengah lingkaran tipis.
Cincang halus adasnya.
Campurkan semua bahan dan garam.
Bumbui dengan minyak, aduk dan sajikan segera.

Dengan tambahan telur

Diperlukan:

mentimun – 400 gram;
lobak – 200 gram;
telur rebus – 2 buah;
crouton dan daun selada jika diinginkan.

Untuk mengisi bahan bakar:

mayones – 70 gram;
merica bubuk – 1/2 sdt;
adas – 10 gram.

100 g salad ini mengandung 54 kkal.

Tahapan utama memasak:

Ujung mentimun yang sudah dicuci dipotong, dipotong memanjang menjadi dua bagian, lalu menjadi irisan.
Lobak dicuci bersih, akar dan pucuknya dibuang, lalu dipotong-potong.
Telur dikupas dan dipotong-potong.
Produk yang sudah disiapkan dipindahkan ke mangkuk yang nyaman.
Untuk saus mayonaise, celupkan seikat dill ke dalam air mendidih selama 30 detik dan segera ke dalam air es. Potong sayuran, campur dan merica ke dalam mayones.
Hiasi salad dan sajikan. Hidangan tidak perlu diasinkan, mayones mengandung cukup garam.
Jika Anda tidak menyukai mayones, bumbui saja salad dengan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada hitam bubuk. Dijon mustard akan menambah rasa pedas yang menarik pada salad.

Anda juga bisa menambahkan kentang ke versi salad ini - Anda mendapatkan salad yang sangat memuaskan dan rasanya lembut.

Variasi dengan kubis

Produk:

kubis, segar, variasi apa saja – 400 g;
mentimun – 200 gram;
lobak – 200 gram;
gula – 10 gram;
bawang hijau – 5-6 bulu;
garam – 6-7 gram.

Saus:

minyak sayur – 40 ml;
merica bubuk - secukupnya;
cuka – 20 ml (9%).

Kandungan kalori 100 g salad sayur dengan saus minyak-cuka adalah 65 kkal.

Persiapan:

Buang daun bagian atas kubis dan potong tipis-tipis. Pindahkan ke mangkuk dan tekan perlahan dengan tangan Anda.
Cuci mentimun hingga bersih, potong ujungnya dan potong terlebih dahulu memanjang lalu melintang menjadi irisan. Mereka dikirim ke kubis.
Lobak dicuci dengan sangat hati-hati, dipotong menjadi lingkaran atau setengah lingkaran.
Cincang halus bawang bombay dan tuangkan ke dalam salad.
Garam dan gula sayuran, aduk rata.
Untuk membuat saus, tambahkan cuka ke dalam minyak dan tambahkan merica sesuai selera.
Tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke atas bahan, aduk rata dan sajikan.

Salad dengan tomat

untuk salad diperlukan:

tomat ceri – 100 gram;
mentimun – 300 gram;
lobak – 100;
garam secukupnya.

Pengisian bahan bakar:

krim asam (20% lemak) – 50 g;
mayones ringan – 50 g;
bawang putih – 2 siung;
adas – 20 gram.

Kandungan kalori hidangan tersebut adalah 55 kkal/100 g.

Apa yang harus dilakukan:

Bagian atas dan akar lobak yang sudah dicuci bersih dipotong. Potong menjadi lingkaran tipis.
Cuci mentimun, potong ujungnya, dan potong-potong.
Tomat ceri yang sudah dicuci dipotong menjadi dua.
Campurkan krim asam dengan mayones, peras siung bawang putih melalui alat press, tambahkan adas cincang, dan kocok perlahan. Jika diinginkan, krim asam dan mayones bisa diganti dengan minyak bunga matahari aromatik.
Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk dan tambahkan saus. Mengaduk.
Cicipi saladnya dan tambahkan garam jika perlu.

Anda tidak boleh memberi garam terlebih dahulu, karena mayones sudah mengandung garam dan mudah untuk memberi garam berlebihan pada masakan (jika Anda hanya memilih krim asam atau minyak bunga matahari sebagai saus, Anda akan membutuhkan lebih banyak garam).

Campuran pedas dengan alpukat

Alpukat merupakan produk yang terbilang baru bagi konsumen dalam negeri dan belum semua ibu rumah tangga mengetahuinya: dari segi botani merupakan buah, namun dalam masakan digunakan sebagai sayur.

Penting untuk diingat bahwa lubang dan kulitnya mengandung racun. Mereka menyebabkan gangguan makan yang serius.

untuk salad perlu:

alpukat (beratnya 200-240 g) – 1 buah;
mentimun – 300 gram;
lobak – 100 gram;
garam secukupnya.

Untuk pengisian bahan bakar:

krim asam – 100 gram;
daun ketumbar – 1-2 tangkai;
bawang putih – 1 siung;
jeruk nipis;
merica.

Kandungan kalori hidangan ini adalah 103 kkal/100 g.

Proses memasak:

Alpukat dibilas dengan air dan dipotong menjadi dua.
Buang bijinya dan ambil ampasnya dengan satu sendok teh. Jika buah di dalamnya tidak terlalu lunak, bagian dalamnya dikupas dari kulitnya yang tebal dengan pisau lalu dipotong dadu.
Cuci mentimun dan lobak, potong semua yang tidak perlu.
Sayuran pertama-tama dipotong memanjang menjadi piring dan kemudian dipotong melintang menjadi batangan.
Bahan awalnya dipadukan dengan daging buah alpukat dan diasinkan.
Buang kulit jeruk nipis menggunakan parutan halus. Potong daun ketumbar. Campur semuanya dengan krim asam, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan dicincang dengan pisau, tambahkan merica secukupnya. Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan minyak zaitun - cocok dengan alpukat dan lobak.
Tuang isian yang dihasilkan ke dalam sayuran dan aduk.

Selamat makan!