Kue Paskah dengan keju cottage adalah resep paling enak. kue dadih

Kesehatan yang baik untuk semua orang! Mari kita lanjutkan pembicaraan kita. Saya putuskan untuk tidak melupakan bahwa di negara kita banyak sekali orang yang menderita penyakit saluran cerna. Namun mereka juga ingin memanjakan diri dengan makanan yang dipanggang. Namun ragi tidak dapat ditoleransi dengan baik oleh semua orang, jadi hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda versi roti bebas ragi, dan lebih khusus lagi kue Paskah.

Saya harap Anda tidak keberatan, tapi bagi yang masih lebih suka makanan yang dipanggang, silakan memasak dengan senang hati, di sana saya memberikan pilihan yang cukup cepat dan mudah disiapkan.

Jangan lupa bahwa pada hari ini mereka akan bersinar di meja kita, dan harus berdiri, yang bisa Anda buat dengan kismis atau manisan buah-buahan, atau mungkin Anda ingin menambahkan kue ke dalamnya?

Pilihan ada di tangan Anda, secara umum mari kita beralih ke hal yang paling penting, yaitu proses memasaknya. Ayo pergi, teman-teman!

Mari kita mulai, seperti biasa, dengan persiapan paling sederhana dan klasik. Makanan yang dipanggang seperti itu paling baik dibuat dalam cetakan yang dibeli di toko, menurut saya lebih nyaman dan praktis, dan Anda bahkan tidak perlu mencuci piring setelahnya.

Dan yang terpenting, juga sangat elegan dan semuanya akan terlihat anggun dan lembut jika Anda membeli bentuk kerawang dengan berbagai dekorasi. Ingin mencoba? Lalu mulai bekerja, lanjutkan bernyanyi, agar kue Paskahnya enak.

Daftar belanjaan cukup mendasar, lihatlah. Dan margarin ditambahkan di sini karena suatu alasan agar bisa disimpan lebih lama. Secara umum, untuk penyimpanan, yang terbaik adalah menyimpan permen tersebut di lemari es atau tempat yang sejuk.

Kita akan butuh:

Margarin - 95 gram
Krim asam rendah lemak - 400-450 g
Telur ayam - 2 buah.
Gula halus - 240 g (150 g untuk adonan, 90 g untuk fondant)
Soda kue - 1 sdt
Tepung - 4 sdm.
Protein ayam - 1 pc.

Metode memasak:

1. Langsung saja kita mulai menguleni adonan, tidak akan ada adonan seperti biasanya. Keren, bukan? Jadi, pecahkan telur ke dalam wadah kaca bersih, tambahkan bubuknya dan aduk rata hingga larut dan tidak ada butirannya.

2. Lelehkan margarin di microwave atau di atas kompor hingga cair. Pastikan untuk mendinginkan dan menambahkan ke dalam campuran telur. Setelah itu tambahkan krim asam.

3. Dan inilah momen yang paling seru, segera soda hingga padam dengan krim asam, jika ditambahkan di tahap lain nanti lama kelamaan akan terasa rasanya. Jadi, lakukan saja itu.

Penting! Anda bisa memadamkan soda dengan sari cuka lalu menambahkannya.

4. Sekarang beralih ke tepung, tambahkan sedikit demi sedikit agar lebih nyaman mengaduk adonan dengan satu sendok makan.

Penting! Tepung harus diayak melalui saringan dua kali.

5. Ambil cetakan kertas, olesi dengan minyak sayur, taburi sedikit tepung dan letakkan gumpalan adonan, letakkan dan isi bagian yang kosong hingga setengahnya.

6. Tahap terakhir adalah memanggang. Tempatkan keindahan ini dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan masak selama 35 menit, tentukan kesiapannya dengan tongkat kayu bersih dan bagian atasnya berwarna emas.

Menarik! Jika tiba-tiba bagian atasnya sudah berwarna keemasan dan adonan masih mentah, jangan lupa ditutup dengan kertas timah agar kelezatan manisnya tidak gosong.

Buatlah sendiri dan hiasi roti Paskah Anda. Atau kocok satu putih telur dengan gula halus hingga kental, yaitu menjadi krim dan olesi permukaannya. Dan untuk tampilan yang menakjubkan, gunakan taburan kuliner dan sejenisnya. Anda bisa menghiasnya dengan marshmallow atau selai jeruk. Selamat makan!

Resep kue Paskah paling enak di oven dengan kefir

Saatnya berkreasi lagi di dapur, dan untuk ini saya memutuskan untuk mencarikan Anda video yang cocok tentang topik ini. Variannya juga tidak sulit, dan yang terpenting, produk yang dipanggang seperti itu ternyata empuk dan lapang, pasti semua orang bisa menikmatinya, bagaimana menurut Anda? Ngomong-ngomong, Anda bisa bereksperimen dengan isian, itu ide yang bagus.

Kue Paskah bebas ragi - resep sederhana untuk Paskah 2019

Saya ingin Anda mengundang semua orang ke perayaan hari ini dan mencicipi mahakarya kuliner ini. Meski tanpa ragi, namun rasanya sejuk dan sangat enak.

Rahasianya di sini ada pada komposisinya, yaitu siapa pun yang membaca milik saya pasti memperhatikan bahwa saya sarankan menambahkan minuman keras atau cognac ke dalam adonan mentega, tidak masalah, yang penting ditambahkan minuman beralkohol. Apa manfaatnya? Izinkan saya mengingatkan Anda, porositas dan kemampuan memanggangnya bagus. Dan yang paling penting, udara sejuk dan ringan yang dikejar semua orang.

Namun disini kita akan merendam kismis dengan minuman ini.

Kali ini kita akan menambahkan baking powder sebagai pengganti soda, dan menggunakan almond dan kismis dengan kulit satu buah lemon untuk rasa yang menarik. Bagaimana Anda menyukai ide ini? Menyukai?

Kita akan butuh:

Kacang almond - 4 sdm. aku
Kismis – 240 gram
Cognac atau rum - 70 ml
kulit lemon
Mentega – 250 gram
Gula - 250 gram
Telur ayam - 4 buah.
Tepung terigu - 0,5 kg
Baking powder - 1 sdt
Susu – 125ml

Metode memasak:

1. Rendam kismis dalam minuman keras atau cognac semalaman, cuci bersih terlebih dahulu dengan air mengalir. Tutupi dengan kantong plastik. Di pagi hari, tiriskan kelebihan air dan keringkan di atas serbet kertas, cukup celupkan.

Penting! Jika Anda tidak punya banyak waktu, rendam buah beri setidaknya selama 20 menit.

2. Siapkan cetakan diameter 25 cm, beri kertas roti dan olesi dengan sikat silikon dengan minyak sayur. Ini menyelesaikan pekerjaan persiapan.

3. Anda perlu mengocok mentega dan gula dengan mixer. Anda memahami bahwa minyak harus berada pada suhu kamar pada saat ini, jika tidak, mixer akan terbang). Sungguh massa yang kekuningan. Tambahkan esens vanilla (10 tetes) atau vanillin (sachet) jika suka.

Kemudian tambahkan telur dan lanjutkan mengocok.

4. Ikuti dengan kulit satu buah lemon, satu sendok teh garam dan baking powder, aduk. Untuk mengendurkan adonan, tuangkan susu dan aduk. Tambahkan tepung melalui saringan, tetapi tambahkan sedikit demi sedikit, aduk setiap kali dengan sendok makan biasa atau spatula silikon.

5. Dan omong-omong, saat ini, jika permukaan adonan sudah ditaburi tepung, Anda bisa menambahkan kismis dan mengaduknya ke dalam tepung agar selanjutnya merata di dalam adonan.

6. Ditambah lagi, saya hampir lupa kacang almond gilingnya. Campur semuanya.

Menarik! Almond bisa diganti dengan kenari.

7. Karena kue Paskahnya besar, maka pemanggangannya akan memakan waktu lama. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak; adonan akan kental dan lengket, tetapi sekaligus kental. Jadi gunakan sendok.

8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 60 menit, yaitu sekitar satu jam.

Mungkin Anda memerlukan waktu 40 menit untuk memanggangnya, oven setiap orang berbeda, jadi pantau sendiri.

Periksa kematangan makanan yang dipanggang dengan tusuk gigi, harus kering.

Hiasi dengan gula icing apa saja, saya sarankan membuatnya Dan selamat makan semuanya.

Memasak kue Paskah yang manis dengan keju cottage tanpa ragi

Tentu saja, di mana pada hari ini tanpanya, tidak ada tempat. Lebih baik tentunya jika dibuat seluruhnya dari keju cottage, atau dengan tambahan bahan ini pada adonan.

Resepnya tidak biasa dan luar biasa, di sini akan digunakan pati, yang akan membuat memanggang lebih mudah. Mungkin itu akan mengingatkan seseorang pada cupcake, tapi itu tidak masalah, yang penting rasanya sangat enak!

Kita akan butuh:

Keju cottage - 400 gram
Gula pasir - 100 gram
Krim asam – 180 gram
Telur ayam - 4 buah.
Soda - 1 sdt
Jus lemon
Kismis – 180 gram
Tepung - 250 gram
Tepung jagung - 60 g

Metode memasak:

1. Siapkan semua produk sesuai daftar. Mulailah dengan keju cottage, masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan krim asam, gula, dan kulit lemon. Aduk rata dengan spatula silikon; lebih mudah digunakan daripada sendok biasa.

Pecahkan telurnya, tetapi luangkan waktu Anda, Anda perlu memisahkan putihnya dari kuningnya. Hanya kuningnya yang akan dimasukkan ke sini, tetapi pindahkan putihnya ke samping; mereka akan dibutuhkan nanti.

2. Sekarang ambil blender dapur dan giling massa dadih ini dengan baik. Campuran beraroma ini akan menjadi halus dan tanpa gumpalan.

3. Padamkan soda dengan air jeruk lemon lalu masukkan ke dalam cangkir, wah prosesnya dimulai, mulai mendesis.

Kocok putih telur dengan sedikit garam, kocok dengan mixer terlebih dahulu dengan kecepatan rendah, lalu mulai tingkatkan kecepatannya. Putihnya akan menjadi putih dan mengembang, tambahkan ke dalam adonan dan aduk.

Anda akan segera melihat bahwa massa akan menjadi lapang. Tambahkan tepung dan kanji, lalu aduk dengan gerakan memutar. Bagikan ke dalam cetakan, isi setengahnya atau sedikit lebih tinggi.

Penting! Konsistensi adonannya akan cair, jadi jangan khawatir, memang seharusnya begitu. Hal utama adalah mengikuti semua proporsi yang diberikan dalam deskripsi.

5. Satu hal lagi: cetakan kecil dan tidak lebar adalah yang terbaik untuk pilihan ini, jika tidak adonan akan mengendap.

Panggang dalam oven, tutupi bagian atasnya dengan kertas timah, dan keluarkan tiga hingga empat menit sebelum siap. Suhu pemanggangan 180 derajat dan waktu 30 menit.

Celupkan makanan yang dipanggang ke dalam gula icing, ini adalah jenis yang tidak hancur dan tidak hancur; dan mengaturnya dengan cara apa pun. Selamat makan!

6. Lihat betapa bagusnya tampilannya, menurut saya cantik, tapi gelembung apa yang ada di dalamnya, dan Anda tidak bisa mengatakan bahwa produk tepung ini dibuat tanpa ragi.

Oh iya, kalau kamu belum tahu cara membuat glasir ini, tonton video ini sekarang juga.

Resep kue Paskah bebas ragi yang cepat dan mudah

Tapi sekarang kita beralih ke opsi berikutnya, kita juga akan memasak tanpa telur. Menurut Anda bagaimana hal ini mungkin atau, sebaliknya, tidak mungkin? Kali ini kita membutuhkan kefir. Jadi larilah ke toko kelontong.

Kita akan butuh:

kefir - 300 ml
soda kue - 1 sdt
mentega - 100 gram
gula - 190 gram
tepung - 350 gram
kulit satu lemon
kismis – 140 gram
manisan buah-buahan untuk hiasan

Lapisan

gula bubuk - 2 sdm
protein - 1 buah.
jus lemon - 1 sdm atau asam sitrat - sesuai selera Anda

Metode memasak:

1. Hal pertama yang perlu dilakukan adalah melarutkan mentega, memasukkan gula ke dalamnya dan aduk hingga larut sebanyak mungkin. Anda bahkan bisa memasaknya di atas kompor sebentar.

2. Tambahkan satu sendok teh soda kue ke dalam kefir hangat dan aduk dengan pengocok hingga berhasil padam. Dan baru setelah itu, secara bertahap dan perlahan, mulailah menuangkan mentega cair dan gula.

Tambahkan tepung ke dalam campuran kefir di beberapa bagian. Aduk dengan pengocok tangan biasa hingga rata. Bilas kismis dengan baik dan campur dengan tepung, tambahkan di sini.

3. Olesi cetakan kue dengan minyak sayur. Lalu taburi dengan tepung atau semolina.

Tuang adonan ke dalam cetakan.

Tempatkan potongan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat dan panggang sampai matang.

4. Saat kue dipanggang, siapkan glasirnya. Campurkan 2 sendok makan gula halus dengan putih telur dan 1 sendok makan air jeruk nipis lalu kocok dengan mixer hingga kaku.

Ini adalah makanan lezat yang orisinal dan lucu, taburi dengan manisan buah-buahan dan sajikan. Selamat makan!

Memasak roti Paskah dalam multicooker Redmond

Saya sepenuhnya mengabdi pada topik ini, tetapi saya tetap menyarankan Anda melihat lagi dan menonton video pendek ini, di mana Anda akan menemukan trik memasak baru.

Anda tidak harus memilih merek tertentu, Anda bisa mendapatkan keajaiban ini dari merek apa pun, baik Polaris atau Panosonic, karena semuanya memiliki prinsip pengoperasian yang sama. Jadi cobalah. Penulis video menyebut keindahan ini sebagai cupcake, karena bentuknya pasti mirip))).

Kue Paskah dengan krim asam dan soda tanpa telur

Pilihan lain yang agak menarik dan tidak biasa disebut Vegan. Pasochki seperti itu disiapkan tanpa masalah dan tanpa menunggu, Anda tidak perlu mengocok adonan dan menunggu.

Kali ini saya usulkan fondantnya bukan putih seperti yang biasa dilakukan, tapi warnanya agak coklat, jadi jangan primitif))). Ya, tentu saja terserah selera Anda.

Kita akan butuh:

tepung premium - 750 g
kefir - 2 sdm.
gula - 1 sdm.
soda - 0,5 sdt
kismis – 140 gram
biji poppy – 50 g

Kefir - 40 gram
Gula merah bubuk - 150 g
Tepung jagung - 40 g
Jus lemon - 1 sdt

Metode memasak:

1. Tuang produk susu bernama kefir ke dalam mangkuk dan segera tambahkan baking soda ke dalamnya, aduk hingga tercampur rata ke dalam adonan.

2. Tambahkan gula pasir ke tepung, disini pakai gula merah, aduk rata.

3. Kemudian tambahkan kismis tanpa biji dan biji poppy yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan baik ke dalam bahan kering. Mengaduk. Dan mulailah menuangkan kefir. Adonannya akan kental, tetapi pada saat yang sama akan elastis dan lembut, Anda pasti menyukainya.

4. Olesi cetakan dengan minyak dan segera masukkan adonan yang sudah disiapkan.

Panggang seperti biasa dalam oven panas bersuhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit.

5. Buat glasir juga berbahan dasar gula merah, haluskan dengan blender hingga menjadi bubuk atau penggiling kopi. Tambahkan pati. Tuang kefir dan tambahkan sedikit jus lemon untuk menambah rasa.

6. Setelah suguhannya siap, celupkan ke dalam fondant yang sudah disiapkan dan taburi dengan taburan berbentuk bola-bola, atau bisa juga berbentuk bintang, permen, dll. Selamat makan! Bisa juga ditaburi coklat atau serutan kelapa.

Resep kue paskah untuk mesin roti Redmond

Sekarang menjadi pilihan bagi yang paling malas, mengapa? Anda mengerti, perangkat ajaib ini akan melakukan segalanya untuk Anda, menguleni dan memanggang, yang perlu Anda lakukan hanyalah menuangkan produk yang diperlukan ke dalamnya. Pastinya merupakan teknik ajaib di dapur Anda. Ngomong-ngomong, merek apa yang Anda punya, mungkin Panosonic dan Scarlet atau merek lain? Hal ini tidak akan mengganggu masalah apapun, setiap orang mempunyai prinsip pengoperasian yang sama.

Sebagai variasi, Anda bisa menyiapkan kue keju cottage dalam bentuk cupcake dan menghiasinya dengan gula halus biasa sebagai pengganti krim dan glasir. Ternyata masakan ini bisa Anda buat dengan cepat dan mudah hanya dalam hitungan menit. Dingin!

Kita akan butuh:

Tepung - 200 gram
Mentega - 100 gram
Gula - 200 gram
Keju cottage – 180 gram
Kismis – 70 gram
Telur - 2 buah.
Baking powder - 1 sdt
Garam - 0,5 sdt
Gula bubuk - 1 sdm

Metode memasak:

1. Masukkan semua bahan ke dalam ember khusus. Ini mentega cair, lalu tambahkan telur ayam, gula dan garam.

Lalu letakkan keju cottage, tepung dan baking powder disana. Dan pada akhirnya, tambahkan kismis atau cranberry kering, apa pun yang paling Anda inginkan.

2. Pilih mode Memanggang dan waktu 1 jam 22, artinya akan dipanggang selama jangka waktu tersebut beserta batchnya.

Ternyata dia adalah seorang pria tampan dan kemerahan.

3. Taburi dengan gula halus dan potong-potong.

4. Ini porsi yang manis. Yummy, lihat foto penampangnya, semuanya berhasil dipanggang! Selamat makan!

Itu saja, catatan ini telah berakhir. Saya harap Anda menikmati semuanya dan menemukan resep yang tepat untuk liburan ini. Saya senang membantu. Tulis komentar, sukai, dan tambahkan ke grup di kontak. Sampai jumpa dan sampai jumpa!

Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, buah-buahan atau beri ke dalam kue keju cottage. Ini membuat Paskah semakin nikmat.

Beberapa resep keju cottage Paskah yang menarik dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Kue dadih dengan kacang

Ini adalah kue keju cottage yang harum dengan berbagai jenis kacang. Memasak membutuhkan waktu satu setengah jam. Dari semua bahan tersebut diperoleh beberapa kue paskah berukuran kecil untuk 22 porsi, dengan kandungan kalori 6500 kkal.

Bahan-bahan:

jus lemon - tiga sendok makan;
satu protein;
soda - satu setengah sendok makan;
mengeringkan mentega – 300 gram;
bubuk – 150 gram;
keju cottage – 800 gram;
tepung – 800 gram;
almond – 50 gram;
70 gram kenari;
30 gram hazelnut;
100 g manisan buah-buahan;
9 butir telur;
gula – 650 gram.

Persiapan:

Dengan menggunakan blender, haluskan keju cottage. Lelehkan mentega dan dinginkan.
Tambahkan gula, jus lemon, dan mentega ke keju cottage.
Kocok telur sedikit dan tambahkan ke dalam adonan. Mengaduk.
Campur soda kue dan tepung, lalu tambahkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
Tambahkan kacang cincang dan manisan buah-buahan ke dalam adonan.
Isi cetakan 2/3 penuh dengan adonan.
Panggang kue dalam oven dengan suhu 180 derajat. 50 menit. Periksa kematangan dengan tusuk gigi.
Keluarkan Paskah dari oven dan dinginkan.
Kocok putih telur dan campur dengan bubuk. Hiasi kue Paskah.

Keju cottage membuat kue Paskah empuk dan lembut. Makanan yang dipanggang harum dan menggugah selera.

Keju cottage Paskah “Tsarskaya”

Biasanya kue paskah dipanggang dari tepung. Resep kue keju cottage ini terbuat dari keju cottage dan Paskah “Kerajaan” tidak perlu dipanggang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

satu kilogram keju cottage;
setengah kilo gula + dua sendok makan;
dua batang mentega;
enam butir telur;
vanillin - dua sachet;
150 gram kismis;
sendok sdm. pati;
200mg. krim.

Persiapan langkah demi langkah:

Dalam mangkuk besar, campurkan setengah kilo gula dengan keju cottage, telur, dan mentega lunak. Mengaduk.
Tempatkan mangkuk berisi campuran di atas api kecil dan aduk, tingkatkan api menjadi sedang. Angkat dari api jika sulit mengaduk campuran dan tambahkan vanila dan kismis.
Ambil sepotong kain kasa berukuran 50 x 50 dan tuangkan massa dadih ke atasnya, ikat menjadi simpul.
Gantung "bundel", letakkan piring di bawah, kelembapan berlebih akan mengalir ke dalamnya. Biarkan semalaman.
Masukkan adonan ke dalam saringan, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan piring. Letakkan beban seberat 3 kg di atasnya. Tempatkan panci di wastafel atau baskom besar. Biarkan selama 24 jam.
Keluarkan kue dari saringan dan bentuk menjadi piramida. Anda bisa menggunakan cetakan khusus.
Tempatkan Paskah yang sudah jadi di tempat yang dingin.
Membuat saus: campur sisa gula dengan krim dan tambahkan kanji. Letakkan di atas api kecil, aduk hingga mengental.
Tuangkan saus pedas di atas kue.

Bahan-bahan:

keju cottage – 600 gram;
mengeringkan mentega – 150 gram;
dua tumpukan susu;
3 sendok gula;
tiga kuning telur;
vanilin - sachet;
150 g masing-masing almond dan kenari;
100 g masing-masing aprikot kering dan kismis;
manisan buah – 150 g.

Persiapan:

Menggunakan mixer, kocok keju cottage dengan kecepatan tinggi hingga halus.
Kocok gula pasir dan kuning telur dengan garpu, tuang susu dan panaskan hingga mengental dengan api kecil atau penangas air. Jangan sampai mendidih!
Angkat campuran yang sudah disiapkan dari api dan tambahkan mentega, kacang cincang, almond dan kismis, vanillin, dan manisan buah-buahan.
Tambahkan keju cottage dengan hati-hati, aduk dan tuangkan campuran ke dalam cetakan.
Biarkan kue di lemari es semalaman.

Waktu memasak adalah satu setengah jam 12 jam untuk mendinginkan Paskah. Untuk enam porsi.

Keju cottage Paskah dengan ceri mabuk

Ini adalah resep kue keju cottage Paskah yang sangat lezat dan tidak biasa dengan manisan ceri dan tambahan brendi. Kandungan kalori – 2344 kkal per bungkus keju cottage;

susu – 60ml;

gula – 150 g + 1 sdt;

dua telur;

mengeringkan mentega – 50 gram;

vanilin - sachet;

garam – 1/2 sdt.

Persiapan langkah demi langkah:

Potong manisan buah kecil-kecil, tuangkan brendi dan biarkan selama satu jam sambil diaduk.
Tambahkan ragi, 30 g tepung dan sesendok gula ke dalam susu hangat. Aduk dan biarkan di tempat hangat selama 40 menit.
Tempatkan keju cottage dalam mangkuk, tambahkan adonan yang sudah disiapkan, gula dengan vanila dan garam, mentega cair dingin, dan telur. Dengan menggunakan pengocok, kocok hingga halus.
Tambahkan ceri ke dalam campuran dan tambahkan tepung dalam porsi, aduk.
Tutup dan biarkan adonan di tempat hangat hingga mengembang selama satu setengah jam.
Jika adonan sudah mengembang, kempiskan dan masukkan 2/3 adonan ke dalam loyang. Kue akan mengembang dengan baik saat dipanggang.
Biarkan cetakan berisi adonan di tempat hangat selama 45 menit.
Panggang selama 50 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat. Periksa kematangan dengan tusuk gigi.

Apakah Anda ingin bereksperimen dan mengejutkan rumah dan tamu Anda dengan kelezatan kuliner Anda di Hari Paskah? Kami menawarkan untuk memanggang kue Paskah yang sangat empuk dan sangat lezat sesuai resep lama - dengan keju cottage dan kuning telur.

Kue keju cottage Paskah - resep klasik langkah demi langkah di dalam oven

Resep ini paling mirip dengan resep lama, tidak mengandung bahan tambahan seperti baking powder atau serpihan kelapa, karena sebelumnya tidak diketahui ibu rumah tangga. Untuk mendapatkan rasa yang “sama”, yang terbaik adalah mengambil produk alami - telur pedesaan, susu, dan keju cottage.

Diperlukan:

tepung terigu - 400 gram;
mentega - 50 gram;
susu hangat - 150 gram;
telur ayam - 3 buah;
keju cottage alami - 250 g;
gula pasir - 100 g;
100 gram kismis;
garam di ujung pisau.

Adonan dibuat tanpa menambahkan ragi, tetapi makanan yang dipanggang akan menjadi sangat kaya dan rapuh - rahasianya ada pada menguleni adonan dengan susu hangat.

Persiapan:

Pisahkan putih dan kuningnya menggunakan sendok atau alat pemisah khusus. Protein dapat digunakan untuk membuat lapisan gula atau meringue untuk teh.
Campur susu, kuning telur, dan gula dalam mangkuk yang dalam. Susunya harus hangat, tapi tidak panas.
Tambahkan sedikit tepung dengan hati-hati dan ganti adonan tipis; Anda perlu melakukannya lagi dengan sendok kayu.
Kemudian tambahkan semua keju cottage yang sudah disiapkan, garam, kismis dan sisa tepung, lalu uleni hingga rata dengan tangan.
Langkah selanjutnya adalah pembuktian. Panaskan oven 50°, pindahkan adonan ke dalam cetakan, diamkan dalam oven hangat selama 40 menit.
Sebelum pemanggangan terakhir, keluarkan loyang dari oven, tutup dengan handuk hangat, dan panaskan oven hingga 200°.
Setelah itu produk dapat dimasukkan kembali ke dalam oven, setelah terlebih dahulu dikeluarkan handuknya.
Sebelum disajikan, taburi kue Paskah “pedagang” (kadang disebut demikian) dengan gula halus atau tutupi dengan glasir.

Anda perlu memonitor suhu oven dengan hati-hati setiap saat, suhu tidak boleh melebihi 50°. Berkat teknik kuliner ini, massanya akan menjadi mengembang dan lapang.

Ini adalah resep paling sederhana, tidak memerlukan persiapan adonan dan proses rumit menguleni adonan langkah demi langkah. Oleh karena itu, bahkan juru masak pemula dan ibu rumah tangga pun dapat menyiapkan kue-kue yang lezat.

Cara membuat kue keju cottage di mesin roti

Pembuat roti mampu menguleni adonan secara mandiri dan membuat roti yang lezat. Ibu rumah tangga modern telah belajar menggunakan asisten rumah tangga untuk makanan panggang lainnya.

Resep kue keju cottage di mesin pembuat roti sangat sederhana, namun agar adonan mengembang dan rapuh, Anda perlu menggunakan ragi.

Tidak disarankan menggunakan versi klasik bebas ragi untuk bekerja dengan mesin pembuat roti, karena suhunya sangat tinggi, dan makanan yang dipanggang akan menjadi terlalu padat dan bahkan keras.

Diperlukan:

tepung - 500 gram;
susu - 200 gram;
keju cottage - 200 gram;
gula - 100 gram;
kismis atau manisan buah-buahan - 100 g;
1 butir telur;
10 gram (satu sachet) ragi kering.

Persiapan:

Tuang susu ke dalam wadah mesin roti dan tambahkan ragi dan gula, tutup dengan penutup dan tunggu 20 menit.
Saat gelembung muncul di permukaan, Anda bisa memulai persiapan lebih lanjut.
Tambahkan tepung terigu, keju cottage, dan satu telur ke dalam starter.
Aktifkan mode menguleni selama 20 menit. Pada saat ini, pembuat roti sendiri akan mencampur semua bahan dan memberikan suhu yang diperlukan agar adonan Paskah dapat mengembang.
Aduk manisan buah-buahan atau kismis ke dalam massa yang sudah disiapkan dan biarkan selama satu jam lagi dalam mode pemasakan atau istirahat.
Keluarkan adonan dari mangkuk mesin pembuat roti dan uleni dengan tangan, lalu kembalikan dan nyalakan mode memanggang.

Ada sedikit rahasia dalam resep ini - lebih baik menggunakan susu hangat, ini akan memastikan fermentasi ragi tercepat.

Proses memanggang dengan cara ini akan memakan waktu 3 hingga 5 jam, tergantung model “pembantunya”. Tapi kue dengan keju cottage yang disiapkan dengan cara ini selalu menjadi rapuh, aromatik, dan lezat.

Resep kue Paskah keju cottage dalam slow cooker

Pemasak lambat akan membantu Anda memanggang kue keju cottage yang empuk, namun perlu diingat bahwa prosesnya bisa memakan waktu hingga 12 jam, jadi sebaiknya mulai memanggang di malam hari.

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan, Anda bisa menggunakan resep oven klasik (tanpa menambahkan ragi).

Kemudian pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode memanggang. Biasanya, di pagi hari yang tersisa hanyalah mengeluarkan kue dari slow cooker dan menyajikannya ke meja pesta.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

3 telur;
segelas tepung;
segelas gula;
satu artikel dalam satu waktu aku. manisan jeruk dan kismis;
Seni. aku. bubuk pengembang;
100 g keju cottage lembut.

Persiapan:

Dalam mangkuk mixer, campur telur dengan gula hingga terbentuk busa kental.
Tambahkan tepung dengan baking powder dan aduk adonan ringan dengan kecepatan tinggi.
Tahap ketiga adalah penambahan keju cottage dan manisan buah-buahan dengan kismis. Di sini Anda juga bisa mencampur komponen dengan mixer, namun dengan kecepatan rendah.
Saat massa menjadi homogen diselingi buah, tuangkan ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode memanggang.
Waktunya bisa berkisar antara 8 hingga 12 jam tergantung model multicookernya.

Sebelum disajikan, Anda bisa menghias kue Paskah dengan icing berwarna.

Resep kue Paskah dengan keju cottage dan ragi

Salah satu variasi pembuatan adonan keju cottage paskah adalah dengan ragi. Kue yang sudah jadi ternyata hangat, kaya, dan padat.

Cara di atas bisa disebut “anti krisis”, bisa digunakan oleh ibu rumah tangga yang sangat hemat - tidak memerlukan tambahan telur dan susu. Namun pada saat yang sama, makanan yang sudah jadi akan terasa mirip dengan makanan tradisional.

Diperlukan:

500 gram tepung;
10 gram ragi mentah;
segelas air hangat;
200 gram gula;
500 gram keju cottage;
sejumput garam;
100 gram kismis.

Persiapan:

Campurkan gula dengan air dan ragi dalam mangkuk yang dalam, biarkan diseduh selama 30 menit di tempat hangat. Selama waktu ini, ragi akan larut dalam air dan gelembung akan muncul di permukaan.
Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan tipis. Adonan harus “beristirahat” di tempat hangat selama 3 jam. Massa harus diselesaikan secara berkala.
Setelah 3 jam, tambahkan keju cottage dan kismis, aduk kembali, tuang ke dalam cetakan dan diamkan selama satu jam.
Kue keju cottage dengan ragi harus dipanggang pada suhu 180° sampai siap.

Sebelum disajikan, pastikan untuk menuangkan glasir di atas produk.

Menarik: Resep kue keju cottage ini populer di Uni Soviet. Tapi kemudian disebut “kue musim semi”.

Kue keju cottage Paskah dengan soda

Resep kue Paskah dengan soda mirip dengan resep slow cooker: intinya sama - adonan tanpa ragi. Namun jika produk dipanggang dalam oven, maka komposisinya harus sedikit dimodernisasi agar lebih padat.

Bahan-bahan:

300 gram tepung terigu;
3 telur;
setengah gelas gula;
satu sendok teh soda;
jus lemon;
manisan buah 150 gram;
keju cottage 150 gram.

Cara memasak:

Dalam mangkuk mixer, campur tepung, gula, dan telur sekaligus hingga rata.
Padamkan soda dengan air jeruk lemon dan tambahkan ke dalam adonan, lalu aduk kembali.
Tambahkan keju cottage dan aduk selama 1 menit lagi.
Tambahkan manisan buah-buahan, aduk kembali adonan, kali ini dengan sendok, dan tuang ke dalam cetakan khusus atau pembuat biskuit silikon.

Sebagai topping orisinal, Anda bisa menggunakan serpihan kelapa atau gula pasir berwarna. Mengapa melapisi produk yang masih hangat dengan mentega, lalu taburi bagian atasnya dengan hiasan.

Cara membuat kue keju cottage yang berair

Kue keju cottage yang berair memiliki banyak rahasia. Dan yang pertama adalah keju cottage yang berlemak dan segar. Yang terbaik adalah mengambil produk pedesaan, itu akan membuat makanan yang dipanggang menjadi juicy dan rapuh.

Trik kuliner lainnya adalah mengganti separuh susu dengan krim atau krim asam rendah lemak.

Beberapa ibu rumah tangga hanya menambahkan kuning telur ke dalam adonan. Dipercaya bahwa putih telur membuatnya lebih kental, dan kuning telur membuatnya rapuh.

Cara terbaik untuk menyiapkan kue Paskah yang rapuh adalah dengan menggunakan resep “pedagang” klasik menggunakan kuning telur, dan mengganti separuh susu dengan krim asam.

Kue keju cottage yang lezat untuk vegetarian

Sulit membayangkan kue tanpa dipanggang, tetapi ada pilihan seperti itu - kue ini dirancang khusus untuk vegetarian, pecinta makanan mentah, dan penganut pola makan sehat. Tentu saja, rasa cupcakenya sangat berbeda dengan cupcake tradisional.

Diperlukan:

200 gram tahu;
300 gram dedak;
100 gram gula tebu;
100 gram kismis;
100 gram kacang mete;
100 g kacang tanah tawar;
100 gram susu kedelai.

Algoritma tindakan:

Sore harinya, tuangkan dedak dengan susu kedelai.
Di pagi hari, pindahkan semua bahan kecuali kismis ke dalam blender dan haluskan hingga halus dan lembut.
Kemudian tambahkan kismis, aduk adonan dan pindahkan ke loyang kue.
Selanjutnya, masukkan ke dalam dingin selama 30 menit.

Kue vegetarian yang sudah jadi bisa disajikan, terlebih dahulu ditaburi serpihan kelapa atau kacang parut.

Kulich adalah atribut tradisional dari meja liburan Paskah. Ibu rumah tangga yang baik membeli makanan terlebih dahulu untuk menyiapkan kuenya sendiri. Dan yang lain tidak selalu punya banyak waktu untuk menyiapkan kue buatan sendiri dan membeli kue yang dibeli di toko. Beberapa orang takut membuat kue Paskah karena mereka belum pernah melakukannya. Jika Anda mengetahui seluk-beluk menyiapkan kue Paskah, maka itu tidak mungkin gagal!

Jika kue disiapkan sesuai dengan semua aturan, hasilnya akan empuk, indah, dan sangat lezat. Kue buatan sendiri bersama dengan telur berwarna ini akan memberi Anda perasaan liburan yang indah dan cerah - Paskah Suci.

Memanggang kue Paskah di rumah membutuhkan banyak waktu dan usaha, tapi itu sepadan. Untuk kue Paskah asli, adonan ragi yang kaya cocok, yang berisi lebih banyak telur dan lemak, tetapi adonan ini ternyata lebih berat dari biasanya dan membutuhkan waktu lama untuk mengembang. Agar adonan kue paskah mengembang dengan baik, Anda perlu memasaknya di dapur yang hangat.

Kami mempersembahkan kepada Anda resep menarik untuk kue Paskah yang lezat dengan keju cottage. Pembaca Mariska mengirimkannya kepada kami tiga tahun lalu dan merekomendasikan agar kami memasaknya. Menurut penulisnya, telur Paskah ternyata luar biasa, manis, beraroma, dan lapang. Sayangnya, foto-foto tersebut hanyalah foto terakhir dari arsip pribadinya, dan selama tiga tahun ini banyak sekali pertanyaan di situs tersebut mengenai proses memasak itu sendiri.

Saya memutuskan untuk membuat kue Paskah sendiri sesuai resep ini, laporkan kembali dan perbarui dengan foto saya.

Dari bahan-bahan tersebut saya membuat setengah porsi, sehingga menghasilkan tiga kue Paskah berukuran sedang.

Ada banyak sekali makanan yang dipanggang dalam adonan ragi, jadi pastikan untuk memanggangnya terlebih dahulu, minimal dua hari sebelum perayaan.

kue dadih

Potongannya cantik, adonannya harum, kuningnya kuning:

Kue keju cottage ini diberi topping frosting coklat putih leleh, satu lagi diberi topping coklat hitam, dan satu lagi diberi fudge yang terbuat dari gula halus dan jus lemon. Dan, seperti yang Anda lihat, tidak ada kismis di dalam adonan. Ini sudah menjadi keinginan keluarga saya. Yang satu tidak makan kismis, yang satu lagi alergi protein ayam mentah. Ya, dan anak-anak tidak terlalu membutuhkannya 😆

Bahan-bahan:

Susu - 0,5 liter,
margarin - 250 gram,
krim asam - 200 g,
kuning telur – 5 buah,
telur – 6 buah,
gula – 2,5 cangkir,
minyak sayur – 50 gram,
mentega – 50 gram,
keju cottage – 200 gram,
ragi segar – 50 g (jika Anda menggunakan ragi kering, Anda perlu mengambil 4 sdt),
tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan (1-1,5 kg),
kismis,
vanilin - 1 bungkus (1 gram)

putih – 2 buah.,
gula (gula bubuk) – 100 g

Proses memasak:

Tepung yang digunakan untuk menguleni adonan harus diayak. Adonannya ternyata cukup berat, dan perlu diuleni dalam waktu lama agar terisi oksigen dan menjadi “airy”.

Encerkan ragi dalam 50-70 ml air hangat, tambahkan 2 sdt. gula dan aduk. Biarkan selama 5 menit. Tuang ragi yang diencerkan dengan air ke dalam susu, tambahkan sedikit gula lagi. Diamkan hingga adonan terfermentasi.

Sementara itu, pisahkan putih dari kuningnya dan kocok dengan sedikit garam.

Kocok sedikit kuning telur dengan sisa gula, tambahkan vanillin.

gosok melalui saringan atau menggunakan blender.

Tambahkan semua bahan lainnya ke ragi dan susu dengan urutan sebagai berikut:

1. margarin dan mentega;
2. tambahkan kuning telur kocok (11 pcs.);
3. masukkan krim asam;
4. tambahkan keju cottage tumbuk;
5. tuangkan minyak sayur;
6. putih telur kocok;

Campur adonan dengan baik dan tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan, ditaburi tepung.

Untuk aroma yang sedap, Anda bisa menambahkan kulit lemon dan vanillin ke dalam adonan.

Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dan uleni adonan kue Paskah dengan keju cottage dengan baik. Ini tidak akan keren. Ini akan lengket tapi berat. Karena beratnya, ia akan tertinggal di belakang tangan. Saat didiamkan, adonan akan berubah strukturnya sehingga lebih mudah untuk dikerjakan.

Diamkan adonan selama 2-3 jam. Adonan akan mengembang tiga kali lipat dan perlu diuleni. Baru setelah itu dapat didistribusikan ke dalam bentuk.

Olesi cetakan kue keju cottage dengan margarin. Jika bentuk logam memungkinkan, lapisi dengan kertas yang sudah diminyaki. Lebih mudah menggunakan cangkir kertas yang sudah jadi untuk kue Paskah. Bagi adonan dadih ke dalam cetakan, adonan harus menempati sekitar sepertiga cetakan. Setelah itu, Anda perlu mendiamkan adonan lagi beberapa saat agar mengembang dalam kehangatan. Saya membagi setengah porsi saya ke dalam tiga cetakan dan ternyata terisi lebih dari volume yang ditentukan. Kue Paskah memiliki tutup seperti jamur.

Panggang kue Paskah dengan keju cottage dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Periksa kesiapan kue Paskah dengan tongkat kayu. Waktu memanggang tergantung pada ukuran loyang.

Saat kue Paskah sudah siap, keluarkan dari cetakan dan sekarang Anda bisa mulai menghiasnya dengan fondant putih telur. Dianjurkan untuk mengocok putih telur dan gula terlebih dahulu saat memanggang kue di oven. Jika Anda mengolesi kue saat masih panas, lapisan gula di atasnya akan lebih cepat kering.

Anda bisa menaburkan bagian atasnya dengan taburan warna-warni berupa serutan, bintang atau bunga, kacang-kacangan atau manisan buah-buahan.

Dipercaya bahwa Anda perlu menunggu satu hari hingga "matang" dan menjadi lebih enak.

Foto ini menunjukkan kue Paskah standar ganda dengan keju cottage dari penulis resepnya. Kami berterima kasih kepada Marina Fateeva dari Saratov atas resepnya.

Anyuta dan situs web Recipe Notebook mengucapkan selamat makan dan kue Paskah yang lezat!

Dan pastikan untuk mencoba memanggang setidaknya satu porsi kue kuning telur tahun ini sesuai dengan resep lama yang sudah terbukti. Adonannya ternyata empuk, lapang, enak banget! Saya 100% yakin resepnya akan tetap ada di keluarga Anda selama bertahun-tahun.

Temui versi dadih bebas ragi! Resep dengan foto langkah demi langkah dan algoritme terperinci yang bahkan dapat dilakukan oleh juru masak paling tidak berpengalaman sekalipun.

Kita butuh:

Tepung - 1,5 gelas
Telur - 2 buah.
Mentega - 150 gram
Keju cottage - 250 gram
Gula - 350 gram
Soda - 0,5 sendok teh
Cuka - 3-4 sdm. sendok
Kismis, vanila - secukupnya

Bagaimana kita memasak.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.

Mixer ikut berperan - kami akan mengerjakannya tanpa henti sambil menambahkan gula.

Berikut cara melakukannya langkah demi langkah:

Kami mulai mengocok telur dengan kecepatan rendah, secara bertahap meningkatkan kecepatan. Kocok dengan kuat dan cukup lama - 3-4 menit. Kami mendapatkan busa telur yang kental - seperti pada foto.
Sekarang kita mulai menuangkan gula ke dalam mangkuk, tanpa berhenti mengaduk. Dalam porsi kecil langsung ke pengocok yang berfungsi. Idealnya, sebagian besar akan larut dalam pusaran air berbusa. Jika setelah beberapa menit masih ada kristal pada permukaan campuran yang memutih, tidak masalah. Yang penting adonannya sudah memutih dan rasa manis utamanya sudah menyatu dengan telur.

Sekarang lelehkan mentega. Itu harus cair, tapi tidak panas (!). Tuang ke dalam mangkuk biasa. Kami memulai mixer lagi - 3-4 menit agar komponen menjadi teman baik.

Sekarang giliran keju cottage. Kandungan lemak dan konsistensinya terserah Anda. Jika Anda memilih dadih yang lebih asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam kue untuk keseimbangan.

Bagikan keju cottage dan campurkan 1/3 dari seluruh tepung ke dalam adonan.

Kami memadamkan soda dengan cuka dan menuangkannya ke dalam mangkuk. Campur lagi - karbon dioksida akan membantu makanan yang dipanggang menjadi lebih mengembang.

Nyalakan mixer dan kocok adonan dengan keju cottage dan tepung bagian pertama secara menyeluruh.

Tambahkan sedikit vanillin di ujung pisau agar paskah tidak terasa pahit. Tambahkan sisa tepung dan kocok. Adonan menjadi lebih kental dari krim asam - kami melakukan semuanya dengan benar.

Jangan meragukan konsistensinya. Dalam resep ini adonannya selalu kental (!)

Tambahkan kismis terakhir. Alternatifnya adalah manisan buah-buahan atau kacang-kacangan. Campur lagi.

Kami memerlukan formulir khusus - dengan tonjolan bulat berongga di tengahnya. Produk akan matang dengan baik di dalamnya. Jika asisten ini tidak tersedia, gunakan wadah tradisional berdiameter sedang (9-10 cm).

Olesi permukaan cetakan dengan minyak sayur secukupnya. Pindahkan adonan dan diamkan di rumah baru selama 5 menit.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Tempatkan cetakan berisi adonan di dalamnya, turunkan suhu menjadi 160°C dan panggang selama 40-60 menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi - tidak ada yang menempel padanya.

Taburi anak laki-laki tampan kita dengan gula halus. Kami memotongnya hanya jika sudah benar-benar dingin.

Kue Paskah dengan kefir

Pahlawan liburan lainnya yang berkembang dengan baik dan hebat dengan ide-ide baru.

Yang menarik adalah tidak ada telur di dalam makanan yang dipanggang ini! Dan menggunakan gula merah akan menghasilkan adonan yang lembab dan berwarna indah. Glasirnya juga akan berkilau dengan warna-warna baru. Resep langkah demi langkah dengan foto akan dengan mudah membawa Anda ke hasil yang luar biasa.

Waktu memasak - hingga 1,5 jam

Untuk 3 Paskah dengan diameter 9 cm, kita membutuhkan:

Tepung terigu - 750 gram
Gula - 1 cangkir (250 g)
Baking powder - 1 sdm. sendok tanpa tutup
Kefir - 600 g (2 gelas 250 ml dengan "pendakian")
Soda - 1 sendok teh tanpa tutup
Kismis gelap - 150 g
Biji poppy - 25 g (sekitar 1 sendok makan)
Minyak untuk mengoles cetakan
Dekorasi - secukupnya: keping kelapa dan coklat, bubuk kembang gula, dll.

Untuk glasir:

Kefir - 2 sdm. sendok
Gula bubuk - 150 g (Anda bisa menggiling gula dalam penggiling kopi)
Tepung jagung - 2 sdm. sendok tanpa slide
Jus lemon/jeruk - 1-2 sendok teh

Detail penting.

Kami memanggang dalam porsi dalam bentuk kertas tinggi standar - diameter 9 cm.
Sangat lezat rasanya jika mencampurkan 3 cangkir tepung premium dengan 1 cangkir tepung gandum utuh.
Ambil kefir dari kemarin, lusa - dengan rasa asam yang jelas.
Menyenangkan sekali bereksperimen dengan gula merah. Warna asli adonan dan glasir dijamin. Tapi gula putih juga bisa digunakan. Dan jika keluarga Anda menyukai makanan panggang yang sangat manis, Anda bisa mengonsumsi lebih banyak rasa manis - 1,5 cangkir.

Sangat mudah menyiapkan Paskah dengan kefir tanpa telur atau ragi!

Cuci kismis dengan air mengalir, keringkan dan gulingkan dalam tepung. Sekarang akan didistribusikan dengan baik ke dalam adonan.

Kami menggabungkan kefir dan soda, campur dan atur untuk berteman sambil menyiapkan bahan lainnya.

Campurkan tepung, gula pasir, baking powder dalam mangkuk besar, campur dan tambahkan kismis dan biji poppy. Beberapa gerakan dengan sendok dan bahan kering siap menerima isian kefir.

Tambahkan kefir (sudah bereaksi dengan soda) dan aduk rata. Tujuan kami adalah massa elastis yang tebal namun lembut.

Pastikan untuk melumasi cetakan kertas dengan minyak dan mengisi adonan bukan sampai penuh, tetapi hingga sekitar 2/3 cetakan. Ruang kosong akan memungkinkan kue mengembang dengan rapi di dalam loyang.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang telur masa depan dalam cetakan sampai matang - 45-55 menit. Periksa dengan korek api/tongkat kayu. Jika adonan tidak lengket bisa dikeluarkan.

Biarkan dingin selama 1 jam. Lalu Anda bisa menuangkan glasir di atasnya. Cara membuatnya mudah: campurkan tepung kanji, bubuk, kefir lalu aduk dengan blender selama 5 menit hingga mencapai konsistensi kental dan homogen. Dekorasi di atas glasir - manik-manik yang sudah jadi sangat memanjakan mata!

Paskah dengan tepung jagung dan krim

Tidak ingin keju cottage atau kefir? Tepung jagung mulai bekerja! Memanggangnya sama mudahnya - tanpa ragi. Dan betapa mahakarya cerah yang menanti Anda di akhir masalah yang menyenangkan!

Waktu memasak - 1,5 jam

Kita butuh:

Tepung jagung - 250 gram
Tepung terigu - 200 gram
Mentega - 300 gram
Telur - 6 buah
Krim (10-30%) - 200 g
Manisan buah - 200 g
Kismis - 100 gram
Gula bubuk - 200 gram
Jeruk - 1 buah
Bubuk pengembang - 20 gram
Vanilin - 2 gram
Garam - sejumput

Apa yang kita lakukan.

Parut kulit jeruk dan peras airnya. Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya.

Siapkan adonan kering - jagung + tepung terigu + baking powder + vanillin. Campur bahan secara menyeluruh dalam mangkuk yang dalam. Ayak campurannya. Dengan cara ini akan menjadi senyaman mungkin.

Biarkan mentega berada di luar lemari es. Kami membutuhkan potongan pada suhu kamar.

Kami mulai mengocok adonan dengan mixer. Proses langkah demi langkahnya sederhana. Yang utama adalah ketelitian.

Masukkan mentega ke dalam mixer dan kocok hingga ringan dan mengembang.
Kami tidak mematikan perangkat dan menambahkan gula bubuk ke mentega, lalu kuning telur - satu per satu.
Sekarang tambahkan jus jeruk dan kulit ke dalam mangkuk. Kami terus mengocok massa yang kental. Tujuan kami adalah keseragaman maksimum.
Tambahkan campuran kering dua jenis tepung dan tuangkan krim. Pengocok bekerja dengan menyatukan bahan-bahan.

Saat adonan sudah tercampur rata, tambahkan kismis dan manisan buah-buahan. Saatnya bekerja dengan spatula: distribusikan isian manis secara merata ke seluruh volume.

Yang tersisa hanyalah mengalahkan tim putih. Beri sedikit garam dalam mangkuk terpisah dan proses dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer. Kami memasukkan busa protein padat ke dalam adonan dengan spatula.

Kami memanggang paska dalam bentuk kertas. Diameter dan tinggi yang paling nyaman adalah 9 sentimeter. Bentuk seperti itu tidak perlu dilumasi secara khusus.

Aturan pentingnya tetap sama: isi formulir hanya 2/3 dari volumenya!

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Kita membutuhkan panas yang datang dari atas dan bawah. Kami akan memanggang kue selama 60 menit. Kami memeriksa kesiapan menggunakan tusuk gigi yang sama.

Kami mengeluarkan hasil kerja kami yang luar biasa dari oven dan membiarkannya dingin sepenuhnya.

Rahasia penyimpanan: jika kertas pembungkusnya tidak robek, kue akan tetap segar lebih lama.

Hiasi sesuai selera. Beberapa orang menyukai gula bubuk, sementara yang lain menyukai lapisan gula dengan taburan atau jaring coklat. Pilihannya bagus!

Paskah dengan susu dan mentega

Cognac dan favorit kami juga berpartisipasi. Ini akan lezat!

Waktu memasak - hingga 1,5 jam

Kita butuh:

Tepung terigu - 350 gram
Susu - 200ml
Gula - 150 gram
Mentega - 125 gram
Kuning telur - 5 buah.
Tupai - 4 buah.
Baking powder - 2 sendok teh
Garam - ½ sendok teh
Gula vanila - 1 sendok teh
Kapulaga - ½ sendok teh
Buah-buahan kering - ½ cangkir (80 g)
Cognac - 1 sdm. sendok (opsional)

Memasak lagi akan membutuhkan penggunaan mixer yang hati-hati dan penambahan bahan kering serta putih kocok dalam porsi tertentu.

Tuangkan cognac di atas buah-buahan kering. Kocok kuat-kuat. Daging buahnya akan jenuh dengan alkohol dan akan menjadi sangat mengembang saat dipanggang.

Campurkan tepung, garam, baking powder, kapulaga, dan gula vanila dalam mangkuk yang dalam. Kami memiliki campuran kering.

Dengan menggunakan mixer yang kuat, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga menjadi busa yang mengembang.

Secara terpisah, kocok kuning telur, tambahkan gula sedikit demi sedikit.

Ketika massa menjadi kental dan ringan, saatnya menambahkan mentega - lembut, pada suhu kamar.

Tuang satu sendok makan tepung ke dalam buah-buahan kering dan distribusikan dengan baik, aduk dengan satu sendok teh. Tuang isian ke dalam mangkuk berisi kuning telur dan mentega. Campur lagi dengan lembut. Tambahkan 1/3 dari seluruh campuran kering dengan tepung ke dalam wadah yang sama. Kami bekerja dengan spatula lagi.

Tuang susu ke dalam adonan dan... Ya, ya, Anda perlu mengaduknya!))

Tambahkan ½ dari sisa campuran kering dan aduk.

Masukkan separuh putih telur kocok ke dalam mangkuk berisi adonan. Kita pakai spatula, sekali lagi sisa adonan kering - diaduk - bagian kedua putih kocoknya - terakhir diuleni dengan spatula hingga rata.

Adonannya ternyata encer, seperti di foto - begitulah seharusnya.

Segera tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-60 menit. Gunakan tongkat kering untuk memeriksa kesiapan.

Keluarkan kue dari oven, biarkan hingga benar-benar dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi dengan gula halus. Itu saja! Resep mudah lainnya untuk liburan yang lezat.

Kami akan senang mengetahui jenis kue Paskah apa yang Anda masak tanpa ragi. Resep dengan foto membantu Anda menguasai algoritma terbaik langkah demi langkah, namun masih ada komposisi alternatif. Misalnya Paskah dengan krim asam, versi yang lebih dadih, atau campuran kefir dengan telur. Bagikan di komentar apakah makanan favorit Anda yang cepat saji dan bebas ragi akan mencerahkan liburan Anda juga.

Terima kasih atas artikelnya (4)