Jellied pite su pravi božji dar za domaćicu: njihov recept obično uključuje 3-4 komponente, samo tijesto se mijesi za nekoliko sekundi i ne zahtijeva izravan kontakt s rukama, a proizvod je vrlo lako oblikovati prije slanja do pećnice. Zato bi recept za tijesto za pitu trebao stajati u svakoj kuharici.

Prije svega, obratite pozornost na odabir komponenti: najbolje je koristiti domaću majonezu, u koju ste potpuno sigurni. Ako morate uzeti kupovno, odaberite ono koje ne sadrži nikakve arome: potrebna vam je njegova najklasičnija vrsta - jaje. Sadržaj masti nije bitan, ali ako je njegov postotak visok, preporuča se ukloniti 1 žumanjak iz skupa komponenti za tijesto.

Spoj:

• Velika kokošja jaja - 3 kom.
• Majoneza - 300 g
• Brašno - 150 g
• Sol - prstohvat
• Šećer - 2 žlice.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.

priprema:

1. Proces prikupljanja sastojaka vrlo je jednostavan, ali ima neke nijanse na koje stručnjaci savjetuju da obratite pozornost: razbijte jaja što je pažljivije moguće kako biste odvojili žumanjke od bjelanjaka. Ovo posljednje pomiješajte sa soli i tucite dok ne dobijete jaku pjenu. Trebao bi biti prozračan, ne pretvarati se u kremu - čim se umjesto tekućine pojave mjehurići, ostavite ga.
2. Žumanjke pomiješajte s majonezom i umutite pjenjačom. Dodajte im šećer. Potrebno je samo paziti da tijesto ne ispadne potpuno blijedo, ali po želji možete i bez njega - nije glavna komponenta. Uključite pećnicu da se grije na 200 stupnjeva.
3. Postupno dodavati brašno po žličicama. Ovisno o veličini jaja i gustoći majoneze, može vam trebati malo više ili malo manje. Nakon što polovicu prvotnog volumena prebacite u zdjelu, ulijte tučene bjelanjke, pažljivo ih rasporedite po smjesi i dodajte ostatak brašna (sve istim žličicama).
4. Kad se pećnica zagrije, u tijesto dodajte prašak za pecivo, a zatim oblikujte pitu: tijesto izlijte u kalup, dodajte nadjev i prekrijte preostalom smjesom.

Valja napomenuti da se tijesto za riblju pitu i, na primjer, tijesto za pitu s kupusom ili drugim povrćem priprema na potpuno isti način. Na koju će komponentu biti osnova - majoneza ili kefir - uglavnom utječu samo preferencije kuhara. S gledišta okusa, tijesto s majonezom ispada malo masnije, ali inače ni na koji način nije inferiorno od verzije na kefiru.

Nježna baza za pitu na kefiru

Ovaj recept omogućuje vam da dobijete još blaži, neutralniji okus, zbog čega se tijesto na kefiru smatra najsvestranijim i omogućuje vam izradu pita s bilo kojim nadjevom. Osim toga, ima manje kalorija i manje je gustoće. Ali ipak, najvažnija točka nije kakvu ćete bazu koristiti, već kakva će biti konzistencija: trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju. Samo u tom slučaju kolač će biti savršeno pečen.

Spoj:

• Kefir - 200 ml
• Brašno - 160 g
• Sol - prstohvat
• Soda - 1/2 žličice.
• Pileća jaja - 2 kom.

priprema:

1. Umutiti jaja sa solju, dodati kefir i miješati pjenjačom ili mikserom na maloj brzini 3-5 minuta.
2. Dodavati malo po malo prosijano brašno sa sodom bikarbonom. U isto vrijeme nastavite mutiti tijesto kako se ne bi stvorile grudice: smjesa bi trebala biti savršeno glatka i jednolična.

Profesionalci uvjeravaju da nije potrebno točno slijediti recept: ako želite, možete kombinirati obje opcije i pripremiti tijesto od kefira s majonezom, kombinirajući ih u bilo kojim omjerima. Osim toga, neke domaćice umjesto kefira koriste prirodni jogurt bez dodataka - rezultat je još delikatnija, prozračnija varijanta, idealna za voćne nadjeve.

Tajne bujnih i ukusnih pečenja

Kako kuhati pite s tijestom? Osim što je važno sve sastojke pravilno spojiti i rasporediti, za odličan rezultat potrebno je voditi računa o još nekoliko točaka. Konkretno, kako točno kombinirati takvo tijesto s nadjevom, čime se može puniti, a s čime je bolje ne raditi.

• Najvažnije je da nadjev ide u pitu točno u onom obliku u kojem biste ga jeli bez toplinske obrade. Odnosno, krumpir i kupus moraju biti kuhani, meso, riba i gljive moraju biti nasjeckani i prženi: svi sirovi proizvodi u ovoj piti neće biti potpuno termički obrađeni.

Općenito, popis sastojaka je toliko univerzalan da pita može uključivati ​​apsolutno bilo koji nadjev - od voća i bobičastog voća do mljevenog mesa ili sjeckane ribe. Ali ovdje je još uvijek nemoguće ne reći da će previše mokro punjenje učiniti tijesto još tekućim, čime će ometati njegovo pravilno pečenje. Kao rezultat toga, jezgra može ispasti sirova, čak i ako se kora nije samo stvrdnula, već je također dobila zlatnosmeđu nijansu.

• Najtradicionalnije su pita od zelja s tijestom ili pita s ribom (konzerva): ovaj je nadjev dosta suh, ali konzervu prethodno treba odložiti u cjedilo da iz nje iscuri ulje ili rasol. Kako bi se eventualna vlaga bolje iskoristila, dodaje im se kuhana riža koja radi poput spužve. Ako ga kuhate, nakon kuhanja ga prebacite na papirnati ubrus i ostavite 1,5-2 sata da bude manje mokar.
• Dobro ispadnu i krepke pite od tijesta s jajima i lukom ili s mljevenim mesom. Preporučljivo je potonje najprije pržiti u tavi s mrkvom i lukom, možete dodati pastu od rajčice, a tek onda dodati kao nadjev. Sirovo mljeveno meso u takvom proizvodu ne smije se peći.
• Svježi sir bi također bio dobar nadjev, bez obzira na masnoću. Umjesto toga možete koristiti sir koji će ostati mekan i nježan i neće se pretvoriti u hrskavi zagorjeli sloj. Da biste dobili zanimljiv okus, preporuča se dodati češnjak.
• Želite pečenje s tijestom i voćem? Dajte prednost sortama koje nisu previše sočne: na primjer, jabukama, kruškama ili šljivama, ili uzmite kandirano voće i sušeno voće, koje prethodno morate 3-5 puta popariti kipućom vodom, a ne kuhati na pari. Što se tiče breskvi, ananasa, jagoda i citrusa, oni sadrže previše vlage koje se treba riješiti. Ako baš želite baš takav nadjev, voće narežite na komadiće, stavite na pergament i stavite u vruću (150 stupnjeva) pećnicu dok se ne pojavi tamna korica, tj. Većina vlage trebala bi ispariti iz ploda.

Što se tiče samog procesa stvaranja pite, za to je potrebno imati kalup s visokim stranicama, a bolje je ako je odvojiv, jer je proizvod vrlo mekan i prilično ga je teško izvaditi iz obične posude. .

• Kalup iznutra namažite biljnim ili maslacem, izlijte točno polovicu tijesta, rasporedite ga po dnu. Nadjev slažite tako da imate slobodne rubove širine 0,5-1 cm, a sama debljina u potpunosti pokriva tijesto. Ostatak tijesta izlijte na vrh, ostavite da malo odstoji, rasporedite i stavite tepsiju u pećnicu.

Pečenje kolača odvija se u 2 faze: prvo se peče na temperaturi od 200 stupnjeva, 10 minuta. - ovaj potez je neophodan da se tijesto stegne. Zatim se temperatura spusti na 180 stupnjeva (170 s dodatnom konvekcijom) i pričekajte još 30 minuta: u ovom načinu rada jelo će se peći iznutra. Nakon što prođe određeno vrijeme, potrebno ga je probosti drvenim štapićem u sredini: ako ne povuče tijesto sa sobom, možete isključiti pećnicu, ali nemojte vaditi kalup još 20-30 minuta, dajući tako pečenim proizvodima priliku da "završe".

Pečeno tijesto tekuće konzistencije dobro se diže i jednostavno se topi u ustima. Zbog manjeg udjela brašna takve su pite manje kalorične.

Od tijesta možete napraviti žele i okrenute pite sa svim vrstama nadjeva. Recepti predstavljeni u nastavku pomoći će vam kada trebate brzo ispeći pitu za čaj ili lagani zalogaj.

Potrebni sastojci:

• kefir ili jogurt - 250 ml;
• jaje;
• soda bikarbona - 4 g;
• sol - 4 g;
• šećer - 12 g;
• pšenično brašno - 150 g;
• biljno ulje - 25 ml.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sadržaj kalorija: 191 kcal na 100 grama.

Recept za želeirano tijesto s majonezom za pitu

Potrebni sastojci:

• majoneza bilo kojeg sadržaja masti ili domaća - 100 g;
• mineralna voda - 150 ml;
• maslac - 30 g;
• soda bikarbona - 4 g;
• sol - 10 g;
• šećer - 25 g;
• pšenično brašno - 150 g;
• škrob - 15 gr.

Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta.

Sadržaj kalorija: 380,5 kcal na 100 grama.

1. Stavite količinu majoneze u posudu. Da masa bude tečna, u majonezu dodajte mineralnu vodu. Može se zamijeniti običnom vodom, ali tada će tijestu nedostajati dodatna prozračnost.
2. Zatim dodajte suhe sastojke zajedno s prosijanim brašnom. Sve pomiješajte žlicom ili pjenjačom.
3. Otopite maslac i dodajte ga u tijesto.
4. Razinu šećera prilagođavamo prema željenom okusu tijesta. Konzistencija bi trebala biti poput palačinki.

Recept za pitu od kupusa od tijesta

Potrebni sastojci:

• kefir - 250 ml;
• maslac - 30 g;
• soda bikarbona - 5 g;
• sol - 7 g;
• pšenično brašno - 160 g;
• kokošje jaje;
• kiseli kupus - 3 žlice. l.

Vrijeme kuhanja: otprilike 1 sat.

Sadržaj kalorija: 163,9 kcal na 100 grama.

1. Od kefira, jaja, soli, šećera i sode uz dodatak brašna zamijesite tijesto. U to ulijte otopljeni maslac. Ostavite da odstoji tako da komponente postanu dobri prijatelji.
2. Treći dio tijesta izliti u podmazan pleh u kojem će se pita peći.
3. Na to staviti sloj kiselog kupusa. Umjesto kiselog kupusa poslužit će pirjani ili čak svježi kupus, lagano posoljen s koprom.
4. Završna faza je prelijevanje preostalog tijesta preko kupusa.
5. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva da se peku. Provjerite spremnost drvenom krhotinom. Izvadite iz pećnice kada ste spremni, ohladite dok se ne zagrije.

Brza želeirana pita sa kupusom u laganom kuhalu

Potrebni sastojci:

• kupus - 300 gr;
• žarulja;
• biljno ulje - 20 g;
• rajčica - 20 gr;
• sol i soda - po 4 g;
• šećer - 10 g;
• začini za punjenje;
• brašno - 160 g;
• kokošje jaje;
• kefir - 230 g;
• kiselo vrhnje - 25 gr.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 127 kcal na 100 grama.

1. Prije svega, morate nasjeckati kupus i nasjeckati luk. Povrće popržiti na ulju u laganom kuhalu. Kuhajte u načinu rada "Fry" 10-15 minuta uz često miješanje. Kad je gotovo dodajte sol, šećer, začine i rajčicu. Kelj bi trebao biti ukusan i lagano hrskav.
2. Izvadite kupus iz posude multicookera i ostavite da se ohladi.
3. Zatim morate pripremiti tijesto. U posudi pomiješajte kefir s kiselim vrhnjem, dodajte sol, sodu i prosijano brašno. Umutiti jaje, sve dobro izmiješati.
4. Namastite dno multicooker zdjele i ulijte polovicu smjese pripremljene na kefiru. Uključite način rada "Pečenje" i ostavite da se kolač malo stegne. Ostavite 5-7 minuta. Zatim pažljivo izlijte nadjev od kupusa i preostali dio tijesta na vrh.
5. Pecite do kraja u skladu s postavkama multicookera najmanje 35 minuta. Nakon isteka vremena pitu okrenite i pecite još 10 minuta. To se radi tako da vrh postane smeđi kao i dno pite.
6. Gotove kolače izvadite na rešetku, koja najčešće dolazi uz multicooker, i ohladite.

Koja su nadjeva dobra za pečenje s tijestom?

Pite od tijesta s kvascem i maslacem zamijenile su peciva na bazi tijesta. U početku su se točene pite smatrale svečanom hranom. Kasnije su ih počeli kuhati gotovo svaki dan.

Mnogi se sjećaju maminih mirisnih brzih pita, ali šteta je što ih nezasluženo zamjenjuje brza hrana. Donedavno su se pite služile za doručak i nosile na posao kao međuobrok.

Oživljavajući tradiciju, pite se mogu peći s različitim nadjevima. Jednako su dobri i svježe pečeni i sutradan. Za pite na bazi tijesta uobičajeno je koristiti sljedeće vrste nadjeva.

Meso

Glavna sirovina je sirovo ili mljeveno meso prženo s lukom. Mesni nadjev treba dobro posoliti i začiniti. U meso možete dodati sirovi luk.

Riba

Osnova za nadjev je riblji file bez crijeva. Zdrobi se nožem, pomiješa s lukom, solju i začinima. Riblji nadjev ispada posebno ukusan ako dodate kopar.

Voće i bobice

Za slatke prelivene pite koristite bilo koje voće ili povrće. Oslobodite ih od sjemenki. Stavite na pitu, pospite šećerom i škrobom.

Zahvaljujući škrobu, sok ne istječe iz voća.

Povrće

Kao nadjev koristi se svježe ili smrznuto povrće, sirovo i pirjano. Pite od tijesta s povrćem smatraju se niskokaloričnima, pripremaju se tijekom dijeta i tijekom crkvenog posta.

Još jedan recept za brzu žele pitu možete pronaći u sljedećem videu.

Posebnu udobnost i domaću atmosferu stvara ne samo interijer, već i mirisi u kući. Najšarmantniji od njih je miris domaćeg peciva kojeg je jednostavno nemoguće odbiti.

Pita napravljena od tijesta s dodatkom kefira prilično je jednostavna za pečenje čak i za kuhara početnika. Postoji mnogo recepata za pripremu takvog tijesta, a možete ih pronaći u nastavku, ali za sada ćemo govoriti o tehnologiji pripreme i značajkama pečenja pita od ovog tijesta.

Mnogi od nas imaju posebna sjećanja iz djetinjstva kada su baka ili mama počele raditi pite ili pite, a prošlo je samo malo vremena i voila! Pečenje je već na stolu! Koja je tajna tako brze izrade domaćih peciva? Vrlo je jednostavno – to je tijesto na kefir.

1. Ovo nije samo brz način, već i ekonomična opcija da se nešto brzo ispeče, a nadjev u takvim pitama zapravo nije bitan. Za njegovu pripremu trebat će vam minimalni skup proizvoda koji su u pravilu uvijek dostupni kod kuće. Glavne prednosti uključuju činjenicu da se tijesto ne mora dugo mijesiti i topiti prije pripreme pite;
2. Postoji mnogo recepata i metoda za miješenje tijesta, a svaki proizvod ima svoje trikove i principe kojih se treba pridržavati. Na primjer, brzo tijesto s dodatkom kefira može se koristiti za izradu manti ili okruglica, odlično je za pite pržene u dubokom ulju ili u tavi. A recepata za pripremu pizze ima mnogo;
3. Kefirno tijesto može imati različitu konzistenciju - od tekućine, za pitu s želeom, dovoljno gustu i elastičnu da od nje napravite pite za prženje ili pečenje;
4. Ovisno o nadjevu, u tijesto možete dodati i druge mliječne proizvode, na primjer, kiselo vrhnje ili visokokvalitetnu majonezu (za žele pite), jaja i maslac - ako su pečeni proizvodi bogati. Da bude rahla dodajte prašak za pecivo ili sodu (potrebno je ugasiti octom ili limunovim sokom). Također je moguće dodati kvasac, samo ga pomiješajte sa zagrijanim kefirom;
5. Imajte na umu da, kako bi vaša peciva bila mekana i prozračna, morate koristiti kefir s niskim udjelom masti, a prije nego što počnete mijesiti, trebali biste ga malo zagrijati.

Brzo tijesto na kefir za izradu pite

Vrijeme za kuhanje

sadržaj kalorija na 100 grama

Ova opcija pripreme tijesta idealna je za one koji imaju malo vremena za mijesiti i dizati tijesto.

Kako kuhati:

1. Kuhinjskom miješalicom ili mikserom umutiti jaja uz dodatak šećera u prahu. U ovom receptu preporuča se koristiti smeđi šećer, on će tijestu dati karamel boju, slatkoća će biti umjerena, a okus samog pečenja bit će svjetliji. Nakon mućenja, trebali biste dobiti prilično gustu masu;
2. Maslac se mora koristiti prethodno otopljen ili dobro omekšan na sobnoj temperaturi. Dodajte ga zajedno s kefirom u masu jaja i ponovno tucite;
3. Prije kuhanja preporuča se prosijati brašno, dodati sol i prašak za pecivo te malo vanilina. Dobivenu masu ponovno temeljito izmiješajte tako da u tijestu ne ostanu grudice;
4. Sada dobivenu smjesu možete sipati u prethodno podmazan kalup, staviti nadjev, ili podijeliti na dva dijela i napraviti zatvorenu pitu sa bilo kojim nadjevom.

Idealan je za pripremu jednostavne i brze šarlote s jabukama ili kruškama ili, na primjer, pite s konzerviranom ribom i rižom.

Kalorični sadržaj jedne porcije je 262 kcal

Potrebno vrijeme – 35 minuta

1. Jaja dobro umutiti uz dodatak soli i šećera, te ih pomiješati s kiselim vrhnjem i mlakim kefirom. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Što se tiče konzistencije, trebao bi biti poput kiselog vrhnja s udjelom masti od 15%, ne gust, ali ni tekući;
2. Smjesu treba odmah podijeliti na 2 dijela od kojih će jedan biti malo veći od drugog. Upravo na dno kolača možete dodati još malo brašna da bude gušći. Ovo će biti baza pite;
3. Sada ga možete izliti u podmazan oblik, rasporediti nadjev s kojim će se peći i uliti drugi, tekući dio tijesta;
4. Pita od ovog tijesta se peče oko 40 minuta na temperaturi od 180 C.

Savjet! Dodate li pakiranje svježeg sira, naribani tvrdi ili topljeni sir, malo zeleniša i stavite u podmazanu tavu, pa tijesto ispečete s obje strane, dobit ćete lijeni khachapuri. A da bi pečenje bilo rahlije, možete dodati vrećicu praška za pecivo (prašak za pecivo).

Bogata opcija punjenja vrlo je prikladna za tijesto od kvasca - to može biti mljeveno meso sa sirom, začinskim biljem i rižom, svježi sir sa sirom i češnjakom u stilu khachapurija, nadjev od kupusa i mnogi drugi.

Kalorični sadržaj jedne porcije je 225 kcal

Potrebno vrijeme – 95 minuta

1. Pomiješajte kefir s bilo kojim suncokretovim ili biljnim uljem i malo zagrijte smjesu. U smjesu dodajte sol i šećer te miješajte dok se sva zrnca ne otope u smjesi;
2. Za kuhanje je najbolje koristiti brzodjelujući kvasac, za to ga je preporučljivo pomiješati s brašnom i uliti u pripremljenu tekuću smjesu. Sve temeljito rasporedite tako da nema grudica, masa je homogena i ne lijepi se za ruke. Preporučljivo je zdjelu s tijestom prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom namočenom u vruću vodu;
3. Što se tiče jaja, ne morate ih dodavati u tijesto, tada će pečeni proizvodi biti manje kalorični. Nakon što se tijesto diglo, potrebno ga je premijesiti i ostaviti da još malo odstoji;
4. Nakon sat vremena već možete oblikovati pitu s bilo kojim nadjevom, a zbog činjenice da u sastavu ima puno maslaca, tijesto će ispasti ljuskavo i hrskavo, ali u isto vrijeme nježno i vrlo pahuljasto.

Ovo tijesto idealno je za pite okrenute naopačke, ili za brzu izradu pizze u tavi bez paljenja pećnice. Vrlo jednostavno, nevjerojatno brzo i ukusno.

Sadržaj kalorija po porciji je 254 kcal

Potrebno vrijeme – 25 minuta

1. Otopite margarin na bilo koji način koji vam odgovara i pomiješajte ga s kefirom. Dobro izmiješajte masu, dodajte jaje, sol i šećer u prahu;
2. Čim se sva zrnca otope, dodajte bilo koje brašno, što je čudno, ali ovo tijesto jako dobro ispadne s gotovom smjesom brašna za izradu palačinki i palačinki;
3. Smjesu ponovno premijesiti, treba biti malo gušća nego za palačinke i ostaviti tijesto 10-15 minuta da odstoji. Imat ćete vremena pripremiti nadjev, a zatim napraviti žele pitu.

1. Sva peciva moraju se staviti samo u prethodno zagrijanu pećnicu;
2. Ne bojte se eksperimentirati s nadjevom za ovo tijesto, zapravo, smatra se univerzalnim, kako za izradu voćnih i slatkih pita, tako i za one s nadjevom od mesa;
3. Da sočno voće tijekom pečenja ne pusti puno soka, može se uvaljati u mak ili krumpirov škrob;
4. Voće praktički ne zahtijeva prethodnu termičku pripremu, ali povrće ili mesne sastojke prije kuhanja treba malo popržiti ili pirjati.

Količina brašna može varirati ovisno o debljini tijesta koja vam je potrebna, za tekuće pite - jedne konzistencije (poput palačinki), za druge vrste tijesto treba biti mekano i ne previše gusto.

Od brzog tijesta napravljenog na kefiru i kiselom vrhnju možete ispeći pitu s bilo kojim nadjevom. Ja volim kupus, pa je danas nadjev od cvjetače nježan, sočan i kremast. Kora ove pite je hrskava i zlatno smeđa, vrlo ukusna!

Pita od kupusa od tijesta na kefiru

* Za fil tvrdo skuhati 2-3 jaja, ohladiti, oguliti i sitno nasjeckati. Stavite da se peče čim planirate peći pitu, dok izvadite sve sastojke, kuhate i mjerite, jaja su kuhana.

* Kupus narežite na sitne kockice, cvatovi mogu biti i veći, cca. 1 cm, nježne su, a peteljke su manje. Luk sitno nasjeckajte.

*Ako se kupus stavi u pitu sirov, može ostati malo čvrst, al dente. Ovo ne vole svi, pa ga ja pirjam do pola kuhanog. U tavu stavite nasjeckani kupus i luk, dodajte 2-3 žlice vode i kuhajte 7-10 minuta na laganoj vatri poklopljeno.

* Jednom promiješajte. Otvorite poklopac, dodajte ulje. Ako je još ostalo vode, pustite da ispari. S mokrim nadjevom pita se lošije peče.

* Kelj posolite (probajte!) i dodajte muškatni oraščić. Dodajte jaja, promiješajte i ponovno probajte sol. Nadjev je spreman.

* Za tijesto pomiješajte kefir, kiselo vrhnje, otopljeni maslac i jaja.

* Dodajte sol i šećer. Dodajte brašno i prašak za pecivo, promiješajte. Tijesto je gusto, ne teče, ali jako pada sa žlice.

* Tepsiju obložiti papirom za pečenje i dodati pola tijesta. Rasporedite ga po kalupu, po dnu u ravnomjernom sloju, malo deblje kod stijenki, kao da radite male stranice. Stavite nadjev, ne dosežući 0,5 cm od zidova. Drugu polovicu tijesta stavljati žlicom u nekoliko dijelova i mokrom žlicom poravnati po nadjevu.

* Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva, na razini “ispod prosjeka”, otprilike 45-50 minuta. Pita bi trebala postati rumena i hrskava. Provjerite gotovost drvenim štapićem.

Pita je jako lijepa, zlatno smeđa, sa hrskavom koricom. Nadjev se ne mrvi, sočan je, kremastog mirisa. ukusno!

Dobar tek!

Nedavno su među domaćicama popularna jela od tijesta. Ovo je vrlo zgodno, jer u jednostavnim receptima uvijek postoji rizik od miješanja pripravka ispod pite ili kolača, ali ovdje nema te opasnosti. Povrh toga, takva se jela brže peku i prozračnija su. Stoga vam predstavljamo 5 izvrsnih opcija za pripremu jela od tekućeg tijesta.

Jellied pita s majonezom

Ova ukusna pita zahtijeva minimalan skup sastojaka. Kao nadjev možete koristiti mljeveno meso, šampinjone, jaja i luk. Vrijeme njegove pripreme je 30-40 minuta.

Sastojci:

• majoneza - 200 grama;
• kiselo vrhnje visoke masnoće - 1 šalica;
• jaja - 2-3 komada;
• 4 pune kašike brašna;
• 4 žlice šećera;
• 1 žličica soli;
• pola žličice sode.

Jellied pita s majonezom. Korak po korak recept

1. Potrebno je dobro umutiti jaja, šećer i sol u homogenu masu.
2. Zatim u to istisnite tubu majoneze i kiselog vrhnja i promiješajte.
3. Dodajte sodu. Može se ugasiti malom količinom octa.
4. Prosijte brašno i dobro umutite tijesto.
5. Pola tijesta izlijte u tepsiju, dodajte bilo koji nadjev, a ostatak izlijte na njega.
6. Pecite dok ne porumene, najmanje 30 minuta.

Tijesto za pitu od majoneze jednostavno je pripremiti. Kao rezultat toga, jelo se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim i ukusnim. Nema sumnje da će se ova pita svidjeti vašim najdražima. Budi zdrav!

Riblja pita

Sastojci:

• fermentirano pečeno mlijeko ili kefir - 2 šalice;
• soda - 0,5 žličice;
• šećer - 4 žlice;
• jaje - 1 komad;
• sol;
• biljno ulje - 2-3 žlice;
• brašno (na oko).

Riblja pita. Korak po korak recept

1. Da biste pripremili tijesto za riblju pitu, prvo morate umutiti jaja sa šećerom i soli i dodati malo biljnog ulja.
2. Zatim se nakon toga u smjesu ulije fermentirano pečeno mlijeko i promiješa.
3. Sljedeći korak je soda bikarbona pa brašno. Trebali biste dobiti tijesto konzistencije kiselog vrhnja.
4. Više od polovine tijesta izlijte u podmazan pleh.
5. Stavite nadjev. Možete koristiti bilo koju vrstu ribe, čak i konzerviranu.
6. Izlijte preostalo tijesto na vrh i pecite do kraja.

Ispada vrlo ukusno ako uz ribu koristite nasjeckano zelje. Najbolji je zeleni luk. Dobar tek!

Riblja pita iz konzerve

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 1 staklo;
• majoneza - 1 staklo;
• sol - 0,5 žličice;
• riža - 0,5 šalice;
• konzervirana riba (bilo koja) - 1 limenka;
• jaja - 2 komada;
• soda ili prašak za pecivo na vrhu noža;
• zeleni luk;
• brašno.

Pita s konzerviranom ribom. Korak po korak recept

1. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i posolite.
2. Jaja dobro umutiti i uliti u kiselo vrhnje.
3. Dodajte sodu i prosijte toliko brašna da tijesto podsjeća na gusto kiselo vrhnje.
4. Posebno skuhajte rižu u lagano posoljenoj vodi.
5. Zgnječite limenku konzerve i pomiješajte s nasjeckanim lukom i rižom.
6. Polovicu gotovog tijesta ulijte u kalup i na njega stavite manji sloj nadjeva. Na vrh izliti drugu polovicu tijesta.
7. Pecite 35 minuta.

Pita od tijesta s konzerviranom hranom uvijek pomaže kada se neočekivani gosti pojave na pragu. Za kratko vrijeme možete pripremiti izdašno jelo i nahraniti sve. Ovo neobično jelo prikladno je za svaki dan i za sve događaje! Sve najbolje!

Želeirana pita sa kupusom

Predstavljamo vam recept za pitu s prženim kupusom kao punjenjem. Ovo jelo se ne priprema dugo i ne zahtijeva veliku količinu skupih namirnica.

Sastojci:

• 1,5 šalice kefira ili fermentiranog pečenog mlijeka;
• 100 gr. maslac margarin;
• 1 žličica šećera;
• 1 nepuna žličica soli;
• 3 jaja;
• soda;
• oko 1 šalice brašna;
• 1 dobar luk;
• začini;
• mali kupus;
• pasta od rajčice ili svježe rajčice;
• biljno ulje.

Želeirana pita sa kupusom. Korak po korak recept

1. Sjediniti jaja i šećer. Nakon potpunog otapanja dodajte otopljeni margarin i sol.
2. Ulijte kefir, dodajte sodu i brašno. Trebalo bi biti tekuće tijesto.
3. Posebno sitno nasjeckajte bijeli kupus i pirjajte ga na biljnom ulju sa nasjeckanim lukom i rajčicom (pasta od rajčice) dok ne omekša.
4. Gotov nadjev dodajte u smjesu i promiješajte.
5. Dobiveni sastav izlijte u tepsiju (kalup) i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 40 minuta.

Ova brza pita sa kupusom od tijesta može se pripremati iu slojevima. Da biste to učinili, prvo ulijte 50% gotovog tijesta u kalup, zatim pirjani kupus i ostatak tijesta na vrh. Jelo ispada vrlo bogato i izgleda prilično ukusno. Ova pita je i ukusna i zdrava. “Vrlo ukusno” vam želi dobar tek! I svakako isprobajte recepte i.