Osam najboljih recepata za pravljenje soka od malina. Kako napraviti sirup od malina - jednostavan domaći recept za zimnicu Kako napraviti sirup od malina

Svi bi htjeli proizvode od malina, ali ne vole svi tvrda zrna koja su prisutna u džemu i marmeladi. Pokušajte napraviti sirup od malina i riješit ćete se zrna. Na ovaj način se može pripremiti i sirup od bijelog i crvenog ribiza i kupina. Ali omjer šećera u sirupu bit će različit za različite bobice. Sve ovisi o sadržaju kiseline u bobicama. Pripremite ga, sigurno će vam se svidjeti. Napraviti sirup nije nimalo teško. Sirup od malina dobro se čuva. Od jarma se mogu napraviti napici, žele, žele, kreme, sladoledi itd.

• Ukupno vrijeme: 42 minute
• Priprema: 40 minuta
• Kuhanje: 2 minute
Ukupno vrijeme: 42

Sastojci:

• maline -
• voda -

upute:

1. Rasporedite maline. Ako postoje ličinke buba, prelijte bobice slabom otopinom soli, a zatim ispustite vodu. Isperite bobice. Ako su maline čiste ne treba ih prati.
2. Stavite maline u serpu, prelijte sa oko 100 gr vode da maline ne zagore.
3. Posudu stavite na vatru i uz stalno miješanje zakuhajte.
4. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
5. Procijedite sok i gustu smjesu protisnite kroz gazu.
6. Odmah nakon cijeđenja dodajte šećer u teglu od pola litre šećera na 1 litru soka, dobro promiješajte i prokuhajte.
7. Prokuhani sirup sipati u sterilne staklenke ili boce i zatvoriti.

Mnogi ljudi maline povezuju s djetinjstvom. Spominje se u većini narodnih priča, pjesama i epova, a pekmez od ove bobice izvrstan je lijek protiv prehlade. U ovom članku ćemo pogledati pripreme od ove bobice za zimu i korisna svojstva malina.

Sastav je bogat korisnim tvarima: salicilnom i askorbinskom kiselinom, mineralima, fitoncidima i vitaminima, taninima, pektima i mnogim drugim elementima.

Zahvaljujući svom sastavu, proizvod ima širok raspon korisnih svojstava:

• antioksidans;
• antiseptički;
• antitoksičan;
• antipiretik;
• hemostatski;
• analgetik;
• ekspektorans;
• diuretik;
• protuupalno;
• tonik.

Za zamrzavanje se uglavnom biraju velike sorte, na primjer "Krepysh". Maline se mogu zamrznuti cijele, ali mi ćemo razmotriti zamrzavanje usitnjavanjem bobica.

Dali si znao? Malinu kao kultiviranu biljku spominju veliki znanstvenici antike poput Katona i Gaja Plinija. Grci i Rimljani koristili su ga kao lijek ne samo protiv prehlade, već i protiv ugriza zmija i škorpiona.

Za pripremu će nam trebati:

• maline;
• šećer.

Video: smrznute maline za zimu

Jedan od popularnih i brzih načina pripreme bobica je hladan džem ili mljevenje sa šećerom. Mi ćemo trebati:

• maline - 2 kg;
• šećer - 2 kg.

Prije početka kuhanja odaberite bobice koje su zadržale svoj oblik, nisu zgnječene i ostavite ih sa strane. Daljnji redoslijed radnji:

Dali si znao? Grimizni cvjetovi jedni su od rijetkih čijim se nektarom pčele mogu hraniti i za vrijeme kiše. Činjenica je da je cvat okrenut prema dolje, a pčela, koja se drži šapama, pouzdano je zaštićena od kišnih kapi laticama i stipulama.

Hladan džem u staklenkama čuvajte u hladnjaku, a čaše u zamrzivaču.

Video: kako pripremiti ribane maline sa šećerom

Džem od malina jedan je od najukusnijih recepata za zimnicu. Pripremat ćemo ga bez sjemenki, što daje široku primjenu proizvoda.

Na primjer, kao preljev, umak za deserte, impregnacija slojeva kolača i još mnogo toga.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• limunska kiselina - 2 g.

Pripremimo ga korak po korak:

Važno! Limunska kiselina pomaže u očuvanju svojstava želiranja voća, kao i njegove svijetle boje.

Video: kako napraviti džem od malina

Domaći kompoti ne mogu se mjeriti sa sokovima iz pakiranja ni okusom ni blagotvornim sastavom. Kompot od malina nije teško pripremiti, prvo morate pripremiti staklenke. Najbolje je uzeti posude od tri litre.

Glavne komponente kompota:

• maline - do 300 g po staklenci;
• šećer - 250-300 g po staklenci od 3 litre;
• voda - do 3 litre po staklenci.

Naše akcije:

Video: kako pripremiti kompot od malina

Sirup od bobica ili voća višestruk je proizvod: može se koristiti kao ljekoviti sirup za prehlade, kao impregnacija i bojanje za deserte, razrijeđen s prokuhanom vodom za kompot i tako dalje.

Sirup se priprema od sljedećih sastojaka:

• bobice - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• šećer - 1 kg (po litri soka).

Pripremite na sljedeći način:

Video: kako napraviti sirup od malina

Važno! Zarolane limenke obavezno okrenuti naopako. To će vam omogućiti da provjerite je li poklopac zapečaćen i smanjiti rizik od kvarenja.

Za kraj, savjet početnicima u kuhanju: maline su osjetljivo bobičasto voće, svježe ih treba čuvati u hladnjaku najviše dva do tri dana. Kada pripremate zimnicu, svakako razvrstajte sirovine i uklonite pokvarene primjerke, inače će pokvariti okus i utjecati na rok trajanja.

Vitamin C, vlakna, željezo, vitamin A, kao i folna kiselina dio su vrlo korisne bobičastog voća za ljudski organizam - maline, koje su korisne prvenstveno kod prehlada i za jačanje ženskog tijela. Osim toga, zrele maline sadrže elaginsku kiselinu pa se mogu koristiti za preventivno jačanje organizma protiv raka.

Svake godine maline rađaju drugačije, pa kad ih ima puno, potrebnom pripremom džema od malina možete se za zimu opskrbiti sokom od malina koji će postati jedno od omiljenih pića i djece i odraslih .

Za pripremu jedinstvenog napitka od malina možete koristiti različite načine pripreme.

Prva metoda berbe za zimu provodi se bez kuhanja bobica.

Sastojci:

• 1200 gr. maline;
• 150 ml. voda;
• 130 gr. Sahara.

Priprema soka od malina:

1. Razvrstajte bobičasto voće, odvajajući samo zrele, crvene i mekane maline. Maline dobro oprati i staviti u tepsiju.
2. Mikserom izmiješajte bobice u gustu smjesu i stavite ih na vatru.
3. Dobiveni pire od malina zagrijte do vrućine i maknite s vatre. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
4. Ohlađenu masu procijediti kroz cjedilo od gaze.
5. Dobivenu grimiznu tekućinu ulijte natrag u lonac, dodajte šećer, dobro promiješajte sok i kuhajte pet minuta.
6. Gotov vrući sok mora se uliti u prethodno sterilizirane staklenke ili boce i čvrsto zatvoriti poklopce.
7. Preko zavrnutih staklenki staviti topli ručnik i ostaviti nekoliko dana. Gotovi sok mora se čuvati na tamnom mjestu.

Sok od malina u sokovniku

Sljedeći način pripreme soka od maline provodi se pomoću posebnog jedinstvenog izuma čovječanstva - kuhala za sok, koji se sastoji od tri glavna dijela: mrežaste košare za bobice, sakupljača soka, zdjele za vodu, kao i slavine i crijeva kroz koji se cijedi nastala tekuća konzistencija. Ovdje će se sok kuhati, što će pomoći da se dobije dugotrajan proizvod koji neće izgubiti izvrsna svojstva i okus nekoliko godina.

Sastojci:

• Svježe maline 200 gr.;
• Šećer 20 gr.

Kako napraviti sok od malina za zimu:

1. U donji dio sokovnika potrebno je uliti vodu i sokovnik staviti na vatru da prokuha.
2. U međuvremenu, dok se voda zagrijava, maline treba pažljivo prebrati i oprati. Zatim dodajte šećer i s njim pomiješajte bobičasto voće.
3. Stavite košaru bobičastog voća u sokovnik.
4. Kada voda proključa, morate odmah postaviti sakupljač soka na vrh, u kojem prvo morate zatvoriti slavinu.
5. Smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 45-55 minuta, dok nastala para u sokovniku ne iscijedi sav sok iz malina.
6. Nakon što sačekate potrebno vrijeme, sok možete uliti u vruće sterilizirane staklenke otvaranjem slavine na sokovniku.
7. Sok bi trebao biti bogate tamne boje s prilično visokom koncentracijom. Nakon zavrtanja steriliziranih staklenki, morate ih staviti na hladno mjesto gdje svjetlost neće prodrijeti radi dugotrajnog skladištenja.

Sok od maline, recept s ribizlom bez šećera

Nektar maline također se može pripremiti za dugotrajno skladištenje pomoću soka od ribiza. Ovo piće neće biti samo korisno za prehlade, već i vrlo ukusno, s dodatnim notama mirisa i okusa ribiza. Ova metoda pripreme vam omogućuje da napravite piće od malina, bez korištenja granuliranog šećera.

Sastojci:

• 1000 gr. svježe maline;
• 0,5 litara soka od ribiza.

Kako napraviti sok od maline i ribizle:

1. U početku je potrebno sortirati zrele maline od suvišnih ostataka i nezrelih bobica, isprati ih tekućom vodom i staviti u tavu.
2. Bobice ribiza blanširajte na laganoj vatri ne duže od jedne minute i iscijedite iz njih sav sok, provlačeći cijelu masu kroz sokovnik ili gazu savijenu kao udovica.
3. Dobiveni sok od ribiza ulijte u maline, dobro promiješajte i stavite tavu na srednju vatru. Kuhajte pet do šest minuta.
4. Vrući sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
5. Čuvati u hladu, na hladnom.

Možete napraviti i ribizle u kojima ćete uživati ​​i vi i vaša djeca.

Sok od malina za zimu

Ako su maline bile u hladnjaku 24 sata, onda bi sljedeća opcija za pripremu soka od malina s dodatkom granuliranog šećera mogla biti savršena.

Sastojci:

• Zrele ohlađene maline 200 gr.;
• Voda 200 ml;
• Šećer u prahu 50 gr.

Kako pripremiti sok od malina za zimu:

1. Očistite maline od ostataka, grančica i lišća, temeljito isperite hladnom vodom i stavite u emajliranu posudu.
2. Bobičastom voću dodajte vodu u istoj količini kao i maline.
3. Dobivenu smjesu zakuhajte na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na nisku.
4. Dok se cijela smjesa kuha na laganoj vatri desetak minuta, potrebno je vilicom ili prešom za krumpir zgnječiti sve bobice.
5. Da biste dobili sok bez dodavanja šećera, potrebno je kuhanu masu procijediti pomoću sita ili gaze, dobro istisnuti sav sadržaj tekućine u steriliziranu staklenku i zarolati.
6. Da biste dobili slatki napitak namijenjen dužem čuvanju, potrebno je iscijeđeni sok uliti natrag u šerpu i tamo dodati šećer, u omjeru jedan prema četiri, pustiti da prokuha na laganoj vatri, redovito miješajući tekućinu dok se ne počnu zrnca šećera. su potpuno otopljeni.
7. Kada sok postane jednolične konzistencije, odnosno da se u njemu ne vide zrnca šećera, možete ga maknuti s vatre i uvaljati u staklenke. Kako biste dobiveni sok odmah konzumirali, potrebno ga je uliti u posudu s hermetičkim poklopcem i nakon potpunog hlađenja staviti u zamrzivač. Ohlađeni sok donijet će nezaboravan užitak svim članovima obitelji.

Sok od malina za zimu

Peti način pripreme soka od maline omogućit će vam da dobijete najveću količinu željenog proizvoda, dok će okus biti na najvišoj razini.

Sastojci:

• Maline 1000 gr.;
• Granulirani šećer u volumenu od 300 g;
• 0,25 litara vode.

Kako napraviti sok od malina:

1. Operite maline, prethodno ih očistite od suvišnih komponenti i prebacite ih u malu posudu, dodajte šećer i vodu, dobro promiješajte.
2. Stavite na laganu vatru i zagrijavajte do takve konzistencije da bobice puste sok i da se zrnca šećera potpuno otope u njemu.
3. Uklonite s vatre, bez kuhanja, pomoću sita od gaze procijedite dobivenu smjesu, što je moguće bolje istisnuvši bobice.
4. Dobiveni sok ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, sterilizirajte i zatvorite poklopcima. Čuvati na tamnom i hladnom.
5. Prije upotrebe može se razrijediti vodom (samo prokuhanom).

Priprema soka od raznog bobičastog voća

Kako biste nekako diverzificirali okus soka od maline i obradovali svoje najmilije nečim neobičnim, možete pripremiti piće od raznih bobica.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• Maline 500 gr.;
• Ribizle 300 gr.;
• Gooseberries 300 gr.;
• Jagode 300 gr.:
• Jabuke 300 gr.;
• Voda u količini od jedne litre;
• Šećer oko 400 grama.

Kako napraviti sok od malina sa različitim dodacima:

1. Maline, ribizle, ogrozde i jagode u početku treba pažljivo razvrstati i staviti u cjedilo, oprati tekućom vodom. Stavite cjedilo u posudu i pričekajte dok sva voda ne iscuri.
2. Zatim trebate raspodijeliti bobice u staklenke u jednakim količinama.
3. Nakon što ste jabuke oprali hladnom vodom i podijelili na male kriške, stavite ih u staklenke u jednakim količinama.
4. Vodu je potrebno uliti u tavu i prokuhati, zatim dodati granulirani šećer i potpuno ga otopiti. Dobivenim slatkim sirupom od šećera napunite staklenke s bobičastim voćem do vrha.
5. Staklenke sterilizirajte na temperaturi od 81-82 stupnja, staklenke od jedne litre ne više od 15 minuta, staklenke od pola litre ne duže od 10 minuta. Zatvorite steriliziranim poklopcima. Čuvati na niskim temperaturama, zaštićeno od svjetlosti.

Recept za sirup od malina

Za domaću zimnicu od malina možete napraviti ukusan i sladak sirup koji se razrijedi s vodom u omjeru 1:1 i daje neobično aromatičan i ukusan sok od malina.

Za pripremu sirupa trebat će vam:

• 1000 grama malina;
• 1000 gr. Sahara;
• 250 ml. voda.

Kako napraviti sirup od malina:

1. Prokuhajte vodu i u njoj otopite sav šećer da dobijete šećerni sirup.
2. U dobiveni sirup uronite maline i cijelu smjesu prokuhajte na srednjoj vatri.
3. Neka se ohladi. Procijedite cijelu tekuću masu pomoću sita ili gaze.
4. Odvojeni sirup ulijte u šerpu i stavite na vatru. Kuhajte pet minuta na laganoj temperaturi.
5. Gotov sirup ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte i spremite.

Izrada soka od malina kod kuće

Ako pri pripremi soka od maline ostane mala količina koja, kako kažu, nema ni ovamo ni tamo, onda bi jedinstveno rješenje za ovu situaciju bila priprema soka od maline i jabuke.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• Ostaci svježe skuhanog soka od malina;
• Sok od jabuke u istoj količini kao i sok od maline.

Kako napraviti sok od malina:

1. U emajliranu posudu ulijte sok od malina i jabuke, u jednakim omjerima ili u omjeru 80% soka od malina i 50% soka od jabuke. Promiješajte i stavite na laganu vatru.
2. Dobivenu smjesu zakuhajte i vruću ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sok od malina, kako god ga pripremili, uvijek će biti divan dodatak svakom stolu, bilo svečanom ili običnom. Osim toga, redovita konzumacija ovog proizvoda pomoći će u jačanju tijela i borbi protiv prehlade. Djeca će posebno cijeniti okus soka.

Sirup od maline postat će ne samo ukusna poslastica, već i korisna komponenta u pripremi slastičarskih proizvoda. Budući da moja obitelj voli kolače, niti jedan praznik ne prolazi bez ove slastice. Ali kao što svi znaju, slojeve kolača treba natopiti sirupima. Upravo u tu svrhu kod kuće radim sirup od malina za zimnicu po ovom receptu. Kolači natopljeni ovim sirupom ispadaju nevjerojatno ukusni. Ovaj sirup volim dodati i kiselom vrhnju za iste kolače. Deserti izlaze mirisni, lijepi i nježni. Preporučam svima da se opskrbe ovim sirupima od bobica za zimu.



Potrebni sastojci:
- maline - 500 grama;
- granulirani šećer - 400 grama;




Za svaki slučaj isperite maline. Ako ih kupujete na tržnici, onda ih je potrebno oprati, jer se ne zna tko ih je skupio i koje su bube gmizale po njima. Maline isperem pod tekućom hladnom običnom vodom. Zatim ga stavim u cjedilo i čekam da se kapljice vode ocijede. Nakon toga maline možete staviti i na papirnate salvete. Ako to učinite, vidjet ćete da su upile puno vode.

Ispada ništa manje ukusno.




Nakon toga maline protisnuti kroz gusto cjedilo da puste sok. Tako ćete ukloniti i tvrde sjemenke koje ne trebaju u sirupu.




U nju ulijte granulirani šećer.




Ulijte sok u metalnu posudu i stavite je na vatru. U početku možete staviti na maksimalnu snagu, ali čim sirup počne kuhati smanjite vatru. Miješajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.




Čim sirup zavrije, smanjite vatru i kuhajte 30 - 40 minuta. Tako ćete dobiti koncentrirani sirup od malina. Dok je vruć sirup sipati u staklenke.




Pokrijte poklopcima i ostavite da se ohlade ispod ručnika ili deke.




Ohlađeni sirup možete čuvati na bilo kojem hladnom mjestu.




Takav pripravak će vam uvijek biti koristan i postat će koristan. Kao i

Sirup od malina pripremljen za zimnicu svojevrsna je zamjena za kompot. Uostalom, otvorivši sirup zimi, kod kuće možete pripremiti ukusan i zdrav napitak, vrlo sličan kompotu od malina.

Istina, malina neće biti, ali s druge strane ta činjenica je više plus nego minus. Jednom riječju, predlažemo da probate pripremiti ovaj jednostavan i dobar recept za sirup od malina koji se vrlo lako priprema.

Za sirup nam je potrebno: 2 kg, 2 kg šećera, 8 g limunske kiseline.

Kako napraviti sirup od malina

Pripremljene maline zdrobite (možete koristiti stroj za mljevenje mesa) i procijedite kroz dvostruki sloj gaze.

U dobiveni sok dodajte šećer.

Zagrijte, nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte limunsku kiselinu. Dobro prokuhajte, pjenu uklonite šupljikavom žlicom.

Procijedite kroz sterilnu gazu, ulijte u boce, zarolajte i stavite u prostoriju u kojoj čuvate sve pripreme za zimnicu. Staklenke/boce sa sirupom od malina ne zahtijevaju naknadnu dodatnu pasterizaciju.

Fotografija. Sirup od malina za zimu

Ako svladate pripremu sirupa od malina, zimi ga možete koristiti ne samo za pripremu domaćih napitaka, već i za ukrašavanje palačinki, palačinki, slastica i drugih ukusnih, domaćih jela.