Pozdrav, dragi moji prijatelji! Vjerojatno ste po mojoj odsutnosti od mjesec dana pogodili da se nešto događa. Čak je i odsutnost događaja događaj kada je izvan norme. Joj kako sam ga uvrnuo!

Uvrnuo sam - odmotam.

Nekoliko sam godina razmišljao o tome da preselim svoju zamisao u "novi dom". Bilo je mnogo razloga za to, a ja sam krajem prošle godine odlučio: Nova godina - novi počeci. I to nije samo simbolično. Siječanj je idealno vrijeme za to: dok ste vi, siguran sam, uživali u praznicima, ugodnim druženjima i ukusnoj hrani, ja sam zaronio u divljine meni nepoznatog svijeta i radio na izradi nove web stranice. Vjerujem da će vam se svidjeti!

Sa čistom kulinarskom manijom

i iskreno ukusne želje,

Galina Artemenko

Izvor https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Bok bok! Nastavljam niz prednovogodišnjih izbora, a danas je vrijeme za... grickalice! Opet! Jednostavno ih ne može biti previše...

Dakle, danas pripremamo najslađe mini muffine sa sirom, snack tortu s maslinama, lukom i orašastim plodovima, kao i fino serviranu jetrenu tortu.

Kako pripremiti puno zalogaja za blagdanski stol, a ne izgubiti se? Maslaci za grickalice! Ovo mi je jedna od najdražih tema za stol, a danas spremamo čak šest vrsta!

Bok bok! Nastavlja se ono ludo vrijeme kada želiš sve u isto vrijeme srediti i moći se opustiti. U prosincu je aktualnija nego ikad tema pronalaženja ravnoteže: što još želite učiniti, ali ne pod svaku cijenu, a što je bolje ostaviti (bilo za kasnije, bilo u prošloj godini).

Na kraju će doći Nova godina! Stoga vam nudim dva recepta za upotpunjavanje stola za grickalice. Riblji zalogaji uvijek dolaze u obzir, zar ne?

Moja definitivno top stvar koju uvijek ostavljam (za kasnije ili u prošloj godini, ovisno o raspoloženju) je proljetno čišćenje. Iskreno, nikad ne radim proljetno čišćenje! Tradicionalno najbolje vrijeme za ovo "veselje" je ili prije Nove godine ili prije Uskrsa. Rizik je, kako kažu, maksimalan! Ali nisam uzalud riječ "radost" stavio pod navodnike, jer ne volim dugo vremena posvećivati ​​dovođenju stvari u red, čak i ako radim sve što treba učiniti malo po malo u razdoblju od vrijeme. Dakle, nisam neka "domaćica" (inače, jedna od mojih najmanje omiljenih riječi!) i pokušavam održavati čistoću redovitim rutinskim čišćenjem. Ali ipak odlučujem raditi nešto rijetko u ovo doba godine. Na primjer, ove godine sam prala zavjese.

Možete mi suditi zbog ovakvog pristupa domaćinstvu ili ne – u ovome, kao i u hrani, sve se može izraziti samo jednom riječju: OKUS. Netko voli blistavu čistoću i spreman ju je vratiti, posvećujući joj vrijeme cijeli tjedan. Netko je potpuno spreman živjeti u potpunom kaosu. Neki ljudi žele sve učiniti sami, ali za druge je bolje brigu o čistoći povjeriti profesionalcu. Glavna stvar, po mom subjektivnom mišljenju, su sanitarne mjere potrebne za normalan život, mir i zadovoljno stanje na kraju. Vjerujem da ako se abažuri ne peru, ali mozak ne pušta, treba ili prihvatiti realnost i smiriti se, ili oprati abažure. Primjer s abažurima nije slučajan - samo ih planiram prihvatiti takve kakvi jesu.

Čišćenje je čišćenje, a Nova godina će doći, kao što rekoh na samom početku. Dva recepta koja danas dijelim su iz moje knjige (gdje su ti recepti predstavljeni u verziji korak po korak).

Domaće papaline

Počet ću s njima. Meni je ovaj recept bio nevjerojatan: dok sam ih pripremala, nisam mogla vjerovati da kapelin od kojeg se pripremaju u ovom slučaju ima zapravo isti okus kao papaline iz staklenke! I možete nazvati papaline stvarima prošlog stoljeća, "treba ići naprijed, a ne natrag", ali u mojoj glavi sendvič od crnog kruha s papalinama i kiselim krastavcima je nešto nevjerojatno!

800 g svježe smrznute kapele
2 žlice. l. crni čaj (bolje srednji ili mali listovi)
2 žlice. l. biljno ulje
2 žlice. l. umak od soje
1 žličica prirodni tekući dim
1 žličica sjemenke gorušice
1 žličica sol
0,5 žličice Sahara
5 zrna crnog papra
3 graška pimenta
2 pupoljka klinčića
1 list lovora

Ribu odmrznite, izvadite glave i iznutrice.

Listove čaja preliti 1 šalicom kipuće vode i ostaviti 10-15 minuta, zatim procijediti. Zatim ću opisati postupak za multicooker, ali ista stvar se može učiniti jednostavno na štednjaku ili u pećnici! Tako...

Ulijte listove čaja u zdjelu multicookera, dodajte sol, šećer, sojin umak, tekući dim, biljno ulje i sve preostale začine. Stavite kapelin u dobivenu marinadu s leđima prema gore, pokušavajući postaviti ribu čvrsto jednu uz drugu.

Odaberite način rada "Gašenje", vrijeme - 1 sat. Na kraju programa prebacite multicooker na način rada "Krenje", ako ga vaš model ima, i kuhajte još sat vremena. Ako ne postoji takav način rada, odaberite način grijanja na 1 sat. Kada multicooker završi s radom, isključite ga i ostavite kapelin pod zatvorenim poklopcem dok se potpuno ne ohladi, a tek tada ribu možete prebaciti u prikladnu posudu.

Za kuhanje na štednjaku samo pirjajte kapelin na najmanjoj mogućoj vatri 2 sata i ostavite da se ohladi ispod poklopca.

Za kuhanje u pećnici tamo pošaljite posudu s ribom i kuhajte na 150 ° 1 sat ispod poklopca ili folije, zatim isključite pećnicu i ostavite kapelin u njoj dok se ne ohladi.

Rilet od skuše

Ovo je prekrasan međuobrok i vrlo jednostavan za pripremu! Pokušajte njome zamijeniti standardnu ​​slabo slanu ili dimljenu skušu na blagdanskom stolu - mnogo je zanimljivije.

1 svježe smrznuta skuša
1 luk
150 g suhog bijelog vina
80 g dimljene ribe (ja sam koristila losos)
2 žlice. l. riblji umak (ako ga nemate zamijenite soja umakom)
1 žlica. l. biljno ulje
2 lista lovora
6 glavica zelenog luka
sol, papar - po ukusu

Skuše odmrznite i odrežite glavu, dobro očistite iznutrice i isperite trup. Luk narežite na kolutiće i zajedno s lovorovim listom stavite u zdjelu multicookera. Na vrh stavite skuše. Posolite i popaprite. Ulijte vino, zatvorite poklopac multicookera i kuhajte u načinu rada "Pečenje" 15 minuta.

Vilicama izrežite lešinu ribe na male komadiće vlakana, uklanjajući kralježnicu i kosti. Skušama dodajte dimljenu ribu izrezanu na sitne kockice. Nasjeckajte mladi luk i pomiješajte s ribljim temeljcem. Rillette posolite i popaprite, prelijte biljnim uljem i dodajte riblji umak. Temeljito promiješajte.

Ovu paštetu najbolje je poslužiti na komadićima prepečenog kruha.

***
Dopustite mi da vas podsjetim na svoju knjigu s receptima za multicooker - ovo je čitavih stotinu najrazličitijih recepata, među kojima ćete pronaći jednostavne i brze recepte za svaki dan, kao i recepte za posebne prilike. Sve od juha do peciva i pića. Možete ga kupiti

Jednom davno kad sam bio dijete postojao je ovakav kolač...

I bio je iznenađujuće savršen, iako sam se jedva sjećao njegovog okusa kad sam se prvi put latio njegove izvedbe. Ali znate kako je: pamćenje ima jedinstvenu sposobnost– prekrižite slike, ali sačuvajte osjećaje i emocije koje su te slike izazvale. Isto sam napravio s “Tartufom”. Samo…

Samo što je moja majka jednom rekla da jako voli “Tartuf”. Odmah sam zamislila da bi “Tartuf” trebao biti čokoladno-čokoladni, crno-crni, slatko-sladak. Moje sovjetske knjige nudile su potpuno drugačiji kolač od tartufa nego što sam zamišljala u svojoj mašti. Ali odlučila sam probati... Koristila sam klasični recept. Kad smo se okupili za obiteljskim stolom i svi odlomili po mirisni komadić, jednoglasno smo rekli: “Da, to je to!” Ovo je isti tartuf iz daleke prošlosti.” I nije bila crna kao noć... Ali bila je čokoladna i takva je i ostala.

Torta me oduševila i inspirirala da je "preradim". Ponovno sam ga pripremio i napravio svoje izmjene i dopune. Njegova je ljepota u jednostavnosti, ali moj je vlastiti ukus zahtijevao prilagodbu. Ja sam ga, moglo bi se reći, amerikanizirao, pretvorio u visokog i zgodnog muškarca. Ispalo je ovo: nježan, porozan biskvit natopljen slatkim sirupom; aromatična čokoladna krema s laganim okusom konjaka; klasični preljev od tartufa i za kraj– plemeniti slatkiši s tartufima…
Fenomenalna torta zahtijeva vašu trenutnu egzekuciju!

Torta od tartufa

Spoj:

Biskvit (klasični)
Čokoladna krema Charlotte
Sirup za impregnaciju
Preljev od tartufa
Čokoladni tartufi

Sastojci (promjer torte 24 cm):

Biskvit

6 jaja
120 g pšeničnog brašna
30 g krumpirovog škroba
150 g šećera

Čokoladna krema Charlotte

400 g maslaca sobne temperature
200 g šećera
160 ml mlijeka
4 jaja
1 žlica. konjak
1 žlica. ekstrakt vanilije
3 žlice. kakao

Sirup za impregnaciju

200 ml
1-2 žlice. konjak

Preljev od tartufa

100 g
30 g kakaa
10 g maslaca

Čokoladni tartufi

1 00 g dobre čokolade 70-75%
4 0 ml vrhnja 30-35%
25 g maslaca
½ žličice ekstrakt vanilije
25 g kakaa

Redoslijed:

Čokoladne tartufe možete pripremiti unaprijed.

Preljev od tartufa pripremite unaprijed. Za to: zagrijte na radnu temperaturu (45 C) u malom loncu s debelim dnom, dodajte ulje. Kad se maslac rastopi dodajte kakao i miješajte dok ne postane glatko. Ohladite smjesu (možete staviti u hladnjak i čuvati nekoliko dana).

Ohlađenu masu narendati ili usitniti nožem.

1. Pripremite biskvit prema.

Ostavite biskvit da se ohladi na rešetki, izvadite iz kalupa i ostavite na radnoj plohi 12 sati (može najviše jedan dan). Zatim prerezati na tri sloja.

2. Pripremite impregnaciju. Da biste to učinili, dodajte konjak hladnom jednostavnom sirupu i promiješajte.

3. Pripremite čokoladnu kremu Charlotte prema. Ne stavljajte kremu u hladnjak, upotrijebite je odmah.

4. Sastavite tortu: prvi koru stavite na tanjur, obilato ga namočite i premažite slojem kreme. Prekrijte drugim korom, lagano pritisnite dlanom, natopite i premažite kremom. Prekrijte zadnjim slojem torte, također ga natopite i ravnomjerno premažite vrh i stranice torte kremom. Pospite posipom od tartufa. Stavite tortu u hladnjak na najmanje 12 sati, bolje je da torta odstoji jedan dan. Sat i pol prije posluživanja tortu izvadite iz hladnjaka. Prilikom posluživanja ukrasite tartufima.

Torta s tartufima, pripremljena vlastitim rukama, odličan je dar ne samo za junaka prigode, već i za sve prisutne na odmoru!

Torta s tartufima napravljena je od čokoladnih biskvita, premazana impresivnom količinom čokoladne kreme - nevjerojatno ukusna, nježna i!

Ovisno o posudi za pečenje koju imate, desert se može sastojati od tri ili čak četiri kore i biti viši ili od dva kora, ali velikog promjera, kao na slici.

Torta od tartufa

Sastojci:

za čokoladne kolače:

• tamna čokolada - 200 g,
• maslac - 200 g,
• kokošje jaje - 4 kom.,
• prirodni jogurt - 150 ml,
• brašno - 150 g,
• kakao - 25 g,
• prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica,
• šećer u prahu - 100 g,
• sol - 1/4 žličice.

za čokoladnu kremu:

• tamna čokolada - 200 g,
• maslac - 50 g,
• šećer u prahu - 100 g,
• kiselo vrhnje (udio masti 20%) - 300 ml.

Za ukras:

• slastičarska karamela "Zvijezde" - 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

Izrada čokoladnih kolača

Prethodno prosijati brašno (poželjno je da kolač bude što rahliji). U brašno dodajte prašak za pecivo, kakao, šećer u prahu, maslac omekšan na sobnoj temperaturi, jaja, jogurt i sol. Miješati.

Nasjeckajte čokoladu na ploške - ako koristite čokoladne pločice, nožem na sitne komadiće - ako koristite limenu čokoladu na težinu.

Stavite ga u posudu i otopite u mikrovalnoj pećnici 1 minutu, uključite je na nisku snagu. Vrijeme se može prilagoditi ovisno o snazi ​​mikrovalne pećnice. Čokolada se treba potpuno otopiti.

U tijesto ulijte otopljenu čokoladu. Smjesu umutiti mikserom. Rezultat bi trebala biti glatka, homogena smeđa masa.

Pripremite posudu za pečenje (po mogućnosti tavu s oprugama) tako da dno i stijenke namažete biljnim uljem. Pripremljeno čokoladno tijesto staviti u kalup.

Koru peći u zagrijanoj pećnici na 180 0C 30 minuta. Provjerite spremnost kolača šibicom, kada se probuši, trebao bi ostati čist, bez tragova sirovog tijesta. Po potrebi produžite vrijeme pečenja za 5-10 minuta.

Izvadite koru iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.

Čokoladnu podlogu izrežite na dva, tri ili četiri sloja debljine.

Izrada kreme od tartufa za tortu

Otopite čokoladu na isti način kao što je gore opisano. Malo ohladite, dodajte omekšali maslac, miješajte dok ne postane glatko.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu (dopušteno je mućenje s granuliranim šećerom). Pomiješajte sastojke za čokoladu i pavlaku i dobro promiješajte.

Sastavljanje torte s tartufima

Svaki koru obilato namažite čokoladnom kremom i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pomoću noža ili silikonske lopatice. Ostavite malo kreme sa strane. Pogačice slažite jednu na drugu, strane pomastite, a vrh pospite zvjezdicama od karamele.

Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata kako bi kolači imali vremena da se dobro namoče.

Tartuf torta je pravo čokoladno čudo! Ne može se svaki desert usporediti s njim u okusu i jednako oduševiti svojom prisutnošću na stolu. Tartufi dolaze u različitim varijantama. Evo najjednostavnijih recepata za domaću kuhinju.

Kolač s tartufima - opći principi pripreme

Čokoladni biskvit osnova je torte s tartufima. Kolač možete pripremiti prema bilo kojem receptu, ali najčešće se koristi čokolada u kipućoj vodi. Prije sastavljanja torte, tortu je potrebno dobro ohladiti kako bi se mogla pažljivo rezati na nekoliko dijelova.

Za sloj se koristi čokolada, maslac ili kreme od maslaca. Postoje luksuzni nadjevi od mascarponea ili bobičastog voća. Posebnu pozornost zaslužuje tartuf s prozračnom meringueom, čiji je recept, usput, ispod. Vrh kolača, poput slatkiša, prekriven je glazurom, orasima ili jednostavno ukrašen vrhnjem i kakaovim prahom. Desert uvijek možete prilagoditi svojim željama.

Torta od tartufa sa meringom “Zlatna”

Verzija vrlo ukusne i nježne torte s tartufima, koja se priprema s domaćim meringueom. Preporučljivo je napraviti desert unaprijed kako bi mogao stajati u hladnjaku 12-15 sati.

Sastojci

100 ml mlijeka;

100 ml kipuće vode;

Paket ripera;

3 žlice kakaa;

0,2 kg granuliranog šećera;

3 žlice biljnog ulja;

200 g brašna.

1,3 štapića maslaca (oko 270 grama);

400 g kondenziranog mlijeka (kuhano).

Za meringue:

3 bjelanjka;

190 g šećera.

Za dekoraciju: 0,1 kg oraha, 80 g čokolade, 2 žlice bilo kojeg maslaca.

Priprema

1. Počinjemo s meringom. Općenito, može se pripremiti unaprijed. Ohlađene bjelanjke istucite, pritom im dodajući kristalni šećer. Proteinsku masu stavite u slastičarsku vrećicu ili vrećicu, na lim za pečenje istisnite pogačice promjera oko 2 cm.Ili rasporedite žličicom. Osušite na 90-100 stupnjeva dok ne budete spremni.

2. Pripremite biskvit. Čokolada se koristi u kipućoj vodi. Prvo tucite jaje s pijeskom, zatim dodajte mlijeko i ulijte biljno ulje. Promiješati.

3. U ukupnu masu dodati kakao sa riperom i pšeničnim brašnom. Tijesto će biti gusto i teško ga je mijesiti, ali pritom dodajte pola čaše kipuće vode.

4. Čokoladnu masu prebaciti u kalup i odmah staviti u pećnicu. Do tog vremena treba ga zagrijati na 180, na istoj temperaturi i peći kolač dok ne bude spreman.

5. Krema za ovu tortu je najjednostavnija. Umutite omekšali maslac s kondenziranim mlijekom.

6. Orahe ispecite, nasjeckajte na komadiće, ali ne na sitno.

7. Ohlađeni kolač prerežite na pola, ali ako dobijete 3 tanjura bit će još bolji.

8. Tortu premazati kremom. Stavite na tanjur.

9. Podmažite meringue s kondenziranim mlijekom i maslacem i stavite ga u hrpu na kolače.

10. Gornji dio prekriti preostalom kremom i odmah posuti orasima. Stavite u hladnjak na 4 sata.

11. Otopite čokoladu i maslac zajedno, možete jednostavno zagrijati u mikrovalnoj. Tortu prelijte po vrhu i ostavite u hladnjaku još 4-5 sati.

Torta od tartufa s konjakom

Recept za nevjerojatno aromatičnu, ukusnu tortu s tartufima, koja se uz to vrlo jednostavno i brzo priprema od običnog biskvita od jaja. Za impregnaciju je bolje koristiti kuhanu kavu, ali ako ne, onda će instant kava biti dovoljna.

Sastojci

160 g šećera;

140 g brašna;

30 g kakaa;

7 g riper.

380 g kondenziranog mlijeka;

270 g maslaca;

20 ml konjaka.

Impregnacija:

130 g kave;

15 ml konjaka.

Za glazuru: 130 g čokolade, 25 g putera i 30 ml vrhnja. Za posipanje: 120 g oraha.

Priprema

1. Pripremite kalup za tortu, poželjno je da ne bude veći od 25 cm, tako da dobijete tri puna sloja. Tepsiju namazati uljem i obložiti dno papirom za pečenje.

2. Jaja razbiti, dodati im šećer, uroniti mikser i mutiti 12-14 minuta na najvećoj brzini.

3. Dodajte kakao i brašno pa u zdjelu dodajte prašak za pecivo i brzo promiješajte.

4. Prijenos u obrazac. Peći. Temperatura 175 stupnjeva. Vrijeme 25-30 minuta, provjeriti kad je gotovo. Ohladite, izrežite.

5. Pomiješajte maslac i kondenzirano mlijeko, dodajte konjak.

6. U kavu dodajte konjak, nije potrebno zaslađivati, ali je potrebno ohladiti. Impregnacija ne smije biti vruća.

7. Smjesu od kave preliti preko kolača i premazati pripremljenom kremom.

8. Tortu samo prelijte kavom, nemojte je mazati kremom.

9. Pomiješajte sastojke za glazuru i zagrijte u vodenoj kupelji. Pokrijte tortu.

10. Pokrijte orasima i to je to! Staviti na hladno, pustiti da se pogačice prožmu, a glazura stegne.

Kolač od tartufa s kremom

Još jedna verzija torte s tartufima od biskvita u kipućoj vodi. Sadrži ukusnu kremastu creme brulee. Kondenzirano mlijeko se koristi kuhano.

Sastojci

3 žlice. brašno;

0,2 l mlijeka;

7 g ripera;

10 g sode;

0,2 litre kipuće vode;

95 ml biljnog ulja;

0,26 kg šećera;

4-5 žlica. l. kakao.

380 ml vrhnja 33%;

240 g kondenziranog mlijeka;

90 g praha;

70 g čokolade.

Priprema

1. Sipajte pijesak u zdjelu, dodajte jaja, tucite par minuta. Zatim ulijte maslac i mlijeko. Dobro promiješati. Sve možete raditi mikserom. Dodajte kakao i mješavinu brašna s praškom za pecivo. Ponovno promiješajte. U kipuću vodu uspite sodu bikarbonu i smjesu u tankom mlazu ulijevajte u tijesto.

2. Stavite u posudu za pečenje. Staviti u pećnicu, zagrijati kolač na 170 stupnjeva dok nije gotov, provjeriti štapićem. Može se peći u laganom šporetu, program pečenja, vrijeme 50 minuta.

3. Istucite 380 ml vrhnja i šećer u prahu, dodajte im kuhano kondenzirano mlijeko, tucite, ali ne dugo, inače se masa može slegnuti.

4. Pečenu čokoladnu tortu prerezati na tri dijela jednake debljine, premazati creme brulee.

5. Gornji dio također ukrasite kremom od maslaca. Naribati čokoladu i posuti po vrhu.

Torta od tartufa s mascarponeom i marshmallowom

Varijanta chic torte od tartufa s kremom od najfinijeg mascarpone sira. Možete koristiti almette. Obični bijeli marshmallow bez dodataka i glazure. Pripremite kolač prema prethodnom receptu.

Sastojci

Biskvit kora u kipućoj vodi;

200 ml vrhnja;

160 g praha;

300 g mascarponea;

200 g marshmallows;

130 g čokolade;

40 g maslaca:

50 ml kave.

Priprema

1. Istucite pjenasto vrhnje s pola šećera u prahu. Staviti na stranu.

2. Drugi dio praha dodajte u mascarpone i dobro utrljajte. Sjediniti sa kremom. Po želji u kremu dodati liker i vaniliju.

3. Marshmallows narežite na male kockice i prepolovite.

4. Kolač prerezati na tri dijela.

5. Jednu ploču namažite polovicom kreme i rasporedite marshmallowe. Isto napravite i sa drugim korom torte.

6. Jednostavno namočite gornji sloj. Tortu stavite u hladnjak na 4 sata.

7. Čokoladu nasjeckajte nožem, dodajte joj maslac. Stavite u vodenu kupelj da se zagrije uz stalno miješanje. Čim se masa otopi, izvaditi i malo ohladiti.

8. Ohlađeni tartuf preliti glazurom. Ostavite još par sati.

Kolač od tartufa s nadjevom od višanja

Kolač se može pripremiti od bilo kojeg čokoladnog biskvita, a kao osnovu opet možete koristiti gornji recept s kipućom vodom. Za nadjev će vam trebati ne samo višnje, već i njihov sok, te agar-agar za sloj bobica.

Sastojci

150 g trešanja;

200 g čokolade;

200 g maslaca;

30 g praha;

50 g ruma.

Impregnacija:

150 g soka od trešanja (možete kompot, ali bogat);

50 g granuliranog šećera.

Međusloj:

300 g trešanja;

4 g agara;

150 g šećera.

Za pravi premaz trebat će vam 150 g čokolade i 70 g vrhnja.

Priprema

1. Pripremite kremu od višanja. Rastopite čokoladu. Višnjama izvadite koštice, pasirajte i pomiješajte sa šećerom. Zagrijati na 40 stupnjeva, sjediniti sa otopljenom čokoladom i staviti u hladnjak.

2. Maslac umutiti i dodati u ohlađenu kremu. Ulijte konjak ili rum, ponovno promiješajte i ohladite.

3. Za sloj od višanja pasirajte bobice sa šećerom, dodajte agar, prokuhajte par minuta. Izlijte u tepsiju čije je dno obloženo papirom za pečenje. Ohladiti.

4. Sastavite tortu: jedan dio torte stavite na koru, natopite ga sokom od višanja, premažite kremom i ponovite na isti način. Kolač ostavimo pet sati u hladnjaku da se stegne.

5. Preokrenite tortu, izvadite kalup i pažljivo skinite papir za pečenje.

6. Pripremite čokoladnu glazuru tako da jednostavno otopite vrhnje i čokoladu. Neka se ohladi. Pokrijte vrh torte, skrivajući sloj trešanja.

Torta od tartufa s mousseom od banane

Predivan recept za tortu koja je uz to vrlo jednostavna za pripremu. Ovaj će vas tartuf zasigurno osvojiti svojim okusom! Kao baza koristi se tanki biskvit, možete čak uzeti i gotov.

Sastojci

100 g šećera;

100 g brašna;

1,5 žlica kakaa.

Mousse od banane:

0,27 litara vrhnja;

4 banane;

1,5 žlice želatine;

50 ml mlijeka;

150 g praha;

1 žlica soka od limuna.

Za posipanje će vam trebati obični kakao prah, trebat će vam oko 2 žlice.

Priprema

1. Ispeći podlogu. Jaja i šećer mutiti desetak minuta, dodati brašno i kakao, promiješati i uliti u kalup.

2. Pošto je kolač tanak, stavimo ga na temperaturu od 200, dosta brzo će se ispeći. Ohladiti, pažljivo odvojiti od kalupa, ali ne vaditi.

3. Banane oguliti, pasirati ili jednostavno zgnječiti.Dodati limunov sok da voće ne potamni.

4. Želatinu razmutiti u mlijeku i ostaviti da odstoji vrijeme naznačeno na pakovanju.

5. Istucite vrhnje i šećer dok ne postane vrlo pjenasta i prozračna pjena.

6. Sad sjediniti banane sa kremom.

7. Zatim dodajte otopljenu i otopljenu želatinu u mlijeku. Promiješati.

8. Mousse mutiti mikserom oko tri minute i preliti preko biskvita.

9. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne.

10. Prije posluživanja pospite kakaom u prahu.

Ako za tartuf koristite kupovni biskvit, možete mu poboljšati okus dobrim impregnacijama. U tom slučaju bolje je skuhati sirup, dodati kavu, kakao, konjak, rum ili liker.

Ako se čokolada ne želi otopiti, možete dodati još ulja, može čak i biljno ulje, ali mora biti bez mirisa.

Torta s tartufima mnogima je omiljena poslastica. Oni koji vjeruju da samo čokoladne torte ili kolači imaju najbolji okus i trebaju biti prisutni na svečanom stolu neće biti razočarani kada kušaju komad torte čiji božanstveni čokoladni okus ostaje dugo u sjećanju. Jedina mana ove delicije je što ćete nakon što pojedete jedan komad sigurno poželjeti još. Ako problem viška kilograma nije vaša priča, ne morate brinuti o unosu kalorija i ne uskratite si pravo zadovoljstvo.

Jedinstven okus

Recept za tortu s tartufima vrlo je jednostavan. Prema riječima stručnjaka, njegov okus postaje samo svjetliji i bogatiji svakim danom, pa ga je bolje pripremiti nekoliko dana prije planirane gozbe i čuvati u hladnjaku. Megačokoladni baršunasti okus ove jedinstvene slastice cijenit će svi ljubitelji slatkog, a svidjet će se i onima koji misle da lako mogu bez slatkiša.
Kolač ispada vrlo nježan i ima ugodan, plemenit okus, lagan i nimalo dosadan. Prozračni biskvit i nježna krema, uspješno spojeni u ovom desertu, daju izvrstan rezultat.

Sastojci za tortu s tartufima

Za biskvit:

• brašno - 1 staklo;
• šećer -1 staklo;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• soda - 0,5 žličica;
• prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice;
• mlijeko - 100 ml;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• biljno ulje - 1/4 šalice;
• kipuća voda - 100 ml;
• kakao prah - 4 žlice.

Osim korova, potrebno je pripremiti nadjev od tartufa za tortu od sljedećih proizvoda:

• mliječna čokolada - 50 g;
• gorka čokolada - 300 g;
• vrhnje 33% masti - 500 ml;
• rum - 2 žlice;
• kakao za posipanje.

Način kuhanja

1. Za biskvit umutite jaja sa šećerom, dodajte mlijeko i ulijte biljno ulje, promiješajte. Dodajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Na kraju dodajte kipuću vodu i miješajte dok tijesto ne postane homogeno. Izliti u kalup (split ili silikonski) i peći u vrućoj pećnici do kraja.
2. Kad se biskvit ohladi, sameljite ga u mrvice i stavite u kalup obložen pek papirom. Čvrsto pritisnite, ravnomjerno raspoređujući mrvice po posudi.
3. Za nadjev čokoladu otopiti na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj, dodati rum. Umutiti vrhnje u čvrsti šlag i dodati otopljenu čokoladu, miješati dok ne postane glatko. Stavite čokoladni nadjev na biskvit, pokrijte folijom ili folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.
4. Kolač prebacite na lijepi pladanj i obilato pospite kakaom u prahu. Ukrasite svježim voćem, listićima mente ili komadićima čokolade i poslužite.