Tarretatud pirukad on perenaise jaoks tõeline taeva kingitus: nende retsept sisaldab tavaliselt 3-4 komponenti, tainas ise sõtkutakse loetud sekunditega ega vaja otsest kokkupuudet kätega ning toodet on enne saatmist väga lihtne vormida ahju juurde. Seetõttu peaks igas kokaraamatus olema ka pirukataigna retsept.

Kõigepealt peaksite pöörama tähelepanu komponentide valikule: kõige parem on kasutada omatehtud majoneesi, milles olete täiesti kindel. Kui peate võtma poest ostetud, valige see, mis ei sisalda maitselisandeid: vajate selle kõige klassikalisemat tüüpi - muna. Rasvasisaldus ei oma tähtsust, kuid kui selle protsent on kõrge, on soovitatav taigna komponentide komplektist eemaldada 1 munakollane.

Ühend:

• Suured kanamunad - 3 tk.
• Majonees - 300 g
• Jahu - 150 g
• Sool - näputäis
• Suhkur - 2 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Koostisosade kogumise protsess on väga lihtne, kuid sellel on mõned nüansid, millele spetsialistid soovitavad tähelepanu pöörata: purustage munad võimalikult hoolikalt, et eraldada munakollased valgetest. Sega viimane soolaga ja klopi tugeva vahu saamiseni. See peaks olema õhuline, mitte muutuma kreemitaoliseks - niipea, kui vedeliku asemel ilmuvad mullid, jätke see maha.
2. Sega munakollased majoneesiga ja klopi vispliga läbi. Lisage neile suhkur. On vaja ainult jälgida, et tainas ei tuleks täiesti mahlane, kuid soovi korral saate ka ilma selleta hakkama - see pole põhikomponent. Lülitage ahi 200 kraadini eelsoojendamiseks sisse.
3. Lisa teelusikatäie kaupa vähehaaval jahu. Olenevalt munade suurusest ja majoneesi paksusest võib vaja minna veidi rohkem või veidi vähem. Pärast poole esialgsest mahust kaussi kandmist valage vahustatud valged, jaotage need ettevaatlikult segusse ja lisage ülejäänud jahu (kõik samade teelusikatega).
4. Kui ahi on kuum, lisa tainale küpsetuspulber ja seejärel vormi pirukas: vala tainas vormi, lisa täidis ja kata ülejäänud seguga.

Tuleb märkida, et kalapiruka taigen ja näiteks kapsa või muude köögiviljadega piruka taigen valmivad täpselt samal viisil. Seda, milline komponent selle aluseks on - majonees või keefir -, mõjutavad peamiselt ainult koka eelistused. Maitse seisukohalt osutub majoneesiga tainas veidi rasvasemaks, kuid muidu ei jää see keefiri versioonile kuidagi alla.

Õrn keefiripiruka põhi

See retsept võimaldab teil saada veelgi mahedamat, neutraalsemat maitset, mille tulemusena peetakse keefiritaignat kõige mitmekülgsemaks ja see võimaldab teil valmistada mis tahes täidisega pirukaid. Lisaks on selles vähem kaloreid ja see on ka vähem tihe. Kuid ikkagi pole kõige olulisem mitte see, millist alust kasutate, vaid milline on konsistents: see peaks meenutama paksu hapukoort. Ainult sel juhul on kook täiuslikult küpsetatud.

Ühend:

• Keefir - 200 ml
• Jahu - 160 g
• Sool - näputäis
• Soda - 1/2 tl.
• Kana munad - 2 tk.

Ettevalmistus:

1. Vahusta munad soolaga, lisa keefir ja mikserda vispli või mikseriga madalal kiirusel 3-5 minutit.
2. Lisa vähehaaval sõelutud jahu koos söögisoodaga. Samal ajal jätkake taigna peksmist, et ei tekiks tükke: segu peaks olema täiesti ühtlane ja ühtlane.

Spetsialistid kinnitavad, et retsepti pole vaja täpselt järgida: soovi korral võite kombineerida mõlemat võimalust ja valmistada keefiritaigna majoneesiga, kombineerides neid mis tahes proportsioonides. Lisaks kasutavad mõned koduperenaised keefiri asemel naturaalset ilma lisanditeta jogurtit – tulemuseks on veelgi õrnem, õhulisem variant, mis sobib ideaalselt puuviljatäidisteks.

Lopsakate ja maitsvate küpsetiste saladused

Kuidas taignaga pirukaid valmistada? Lisaks asjaolule, et on oluline kõiki koostisosi õigesti kombineerida ja paigutada, peate suurepärase tulemuse saavutamiseks arvestama veel mõne punktiga. Eelkõige, kuidas täpselt sellist tainast täidisega kombineerida, millega seda saab täita ja millega on parem mitte töötada.

• Kõige olulisem on see, et täidis läheks piruka sisse täpselt sellisel kujul, nagu seda ilma kuumtöötlemiseta sööks. See tähendab, et kartul ja kapsas tuleb keeta, liha, kala ja seened tuleb tükeldada ja praadida: selle piruka toortooteid ei töödelda täielikult termiliselt.

Üldiselt on koostisosade loetelu nii universaalne, et pirukas võib sisaldada absoluutselt mis tahes täidist - puuviljadest ja marjadest hakkliha või hakitud kalani. Kuid siin ei saa siiski öelda, et liiga märg täiteaine muudab taigna veelgi vedelamaks, segades sellega selle õiget küpsetamist. Selle tulemusel võib südamik osutuda tooreks, isegi kui koorik pole lihtsalt tahenenud, vaid on omandanud ka kuldpruuni tooni.

• Traditsioonilisemad on kapsapirukas taignaga või pirukas kalaga (konserv): see täidis on üsna kuiv, kuigi konservi tuleb kõigepealt hoida kurnis, et õli või soolvesi sealt välja voolaks. Võimaliku niiskuse paremaks ärakasutamiseks lisatakse neile aurutatud riisi, mis toimib nagu käsn. Kui keedate, viige see pärast keetmist paberrätikule ja jätke 1,5-2 tunniks, et see muutuks vähem märjaks.
• Hästi tulevad ka rammusad pirukad, mis on valmistatud taignast muna ja sibulaga või hakklihaga. Viimane on soovitav esmalt praadida pannil koos porgandi ja sibulaga, lisada võib tomatipastat ja alles siis lisada täidisena. Toorest hakkliha sellises tootes ei tohi küpsetada.
• Kodujuust oleks ka hea täidise variant, olenemata rasvasisaldusest. Selle asemel võid kasutada juustu, mis jääb pehme ja pehme ning ei muutu krõbedaks kõrbenud kihtiks. Huvitava maitse andmiseks on soovitatav lisada küüslauku.
• Kas soovite taigna ja puuviljadega küpsetisi? Eelistage sorte, mis pole liiga mahlased: näiteks õunad, pirnid või ploomid, või võtke suhkrustatud puuvilju ja kuivatatud puuvilju, mida tuleb kõigepealt 3–5 korda keeva veega üle keeta, mitte aurutada. Mis puudutab virsikuid, ananasse, maasikaid ja tsitrusvilju, siis need sisaldavad liiga palju niiskust, millest tuleb lahti saada. Kui soovite tõesti just sellist täidist, lõigake puuviljad tükkideks, asetage see pärgamendile ja asetage see kuuma (150 kraadi) ahju, kuni tekib tume koorik: s.t. Suurem osa niiskusest peaks viljadest aurustuma.

Mis puutub piruka valmistamise tegelikku protsessi, siis selleks on vaja kõrgete külgedega vorm ja parem, kui see on eemaldatav, kuna toode on väga pehme ja seda on tavalisest anumast üsna raske eemaldada. .

• Määri vorm seest juurvilja või võiga, vala täpselt pool tainast, laiali laiali. Laota täidis nii, et jääks 0,5–1 cm laiused vabad servad ja paksus ise kataks taigna täielikult. Vala peale ülejäänud tainas, lase veidi laiali ajades seista ja pane vorm ahju.

Koogi küpsetamine toimub 2 etapis: esiteks küpsetatakse seda temperatuuril 200 kraadi 10 minutit. - see liigutus on vajalik taigna tardumiseks. Seejärel alandatakse temperatuuri 180 kraadini (lisakonvektsiooniga 170) ja oodake veel 30 minutit: selles režiimis küpsetatakse roog seestpoolt. Pärast määratud aja möödumist peate selle keskele puupulgaga läbi torgama: kui see tainast endaga kaasa ei tõmba, võite ahju välja lülitada, kuid ärge võtke vormi veel 20-30 välja. minutit, andes seeläbi küpsetistele võimaluse “viimistleda”.

Vedela konsistentsiga küpsetatud tainas kerkib hästi ja lihtsalt sulab suus. Madalama jahusisalduse tõttu on sellised pirukad kalorivaesemad.

Taignast saab valmistada tarretatud ja kummuli pirukaid igasuguste täidistega. Allpool esitatud retseptid aitavad teid, kui peate kiiresti tee või kerge suupiste jaoks pirukat küpsetama.

Nõutavad koostisosad:

• keefir või jogurt - 250 ml;
• muna;
• söögisoodat - 4 g;
• sool - 4 g;
• suhkur - 12 g;
• nisujahu - 150 gr;
• taimeõli - 25 ml.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Kalorite sisaldus: 191 kcal 100 grammi kohta.

Majoneesiga tarretatud taigna retsept piruka jaoks

Nõutavad koostisosad:

• mis tahes rasvasisaldusega või omatehtud majonees - 100 g;
• mineraalvesi - 150 ml;
• või - 30 g;
• söögisoodat - 4 g;
• sool - 10 g;
• suhkur - 25 g;
• nisujahu - 150 gr;
• tärklis - 15 gr.

Küpsetusaeg: 15-20 minutit.

Kalorite sisaldus: 380,5 kcal 100 grammi kohta.

1. Asetage kogus majoneesi anumasse. Massi vedelaks muutmiseks lisa majoneesile mineraalvett. Selle võib asendada tavalise veega, kuid siis jääb tainast õhulisus puudu.
2. Järgmisena lisa kuivained koos sõelutud jahuga. Sega kõik lusika või vispliga läbi.
3. Sulata või ja lisa tainale.
4. Reguleerime suhkru taset vastavalt taigna soovitud maitsele. Konsistents peaks olema nagu pannkoogid.

Taignast valmistatud kapsapiruka retsept

Nõutavad koostisosad:

• keefir - 250 ml;
• või - 30 g;
• söögisoodat - 5 g;
• sool - 7 g;
• nisujahu - 160 gr;
• kana muna;
• hapukapsas - 3 spl. l.

Küpsetusaeg: umbes 1 tund.

Kalorite sisaldus: 163,9 kcal 100 grammi kohta.

1. Sõtke tainas keefirist, munadest, soolast, suhkrust ja soodast, lisades jahu. Vala sinna sulatatud või. Laske sellel istuda, et komponentidest saaksid head sõbrad.
2. Vala kolmas osa taignast võiga määritud ahjuplaadile, milles pirukas küpsetatakse.
3. Aseta peale kiht hapukapsast. Hapukapsa asemel sobib hautatud või isegi tilliga kergelt soolatud värske kapsas.
4. Viimases etapis valatakse ülejäänud tainas kapsale.
5. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama. Kontrollige valmisolekut puukiluga. Eemaldage ahjust, kui olete valmis, jahutage, kuni see on soe.

Kiire tarretatud pirukas kapsaga aeglases pliidis

Nõutavad koostisosad:

• kapsas - 300 gr;
• pirn;
• taimeõli - 20 g;
• tomat - 20 gr;
• sool ja sooda - igaüks 4 g;
• suhkur - 10 g;
• maitseained täidiseks;
• jahu - 160 gr;
• kana muna;
• keefir - 230 gr;
• hapukoor - 25 gr.

Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit.

Kalorite sisaldus: 127 kcal 100 grammi kohta.

1. Kõigepealt tuleb hakkida kapsas ja tükeldada sibul. Prae köögiviljad aeglases pliidis õlis. Küpseta režiimis “Fry” 10-15 minutit, sageli segades. Kui valmis, lisa sool, suhkur, maitseained ja tomat. Kapsas peaks olema maitsev ja kergelt krõbe.
2. Eemaldage kapsas multikoogikausist ja laske jahtuda.
3. Järgmisena peate valmistama taigna. Segage anumas keefir hapukoorega, lisage sool, sooda ja sõelutud jahu. Klopi sisse muna, sega kõik korralikult läbi.
4. Määri multikeetja kausi põhi rasvaga ja vala sisse pool keefiriga valmistatud segust. Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse ja laske koogil veidi taheneda. Jätke see 5-7 minutiks. Seejärel vala ettevaatlikult peale kapsatäidis ja ülejäänud osa tainast.
5. Küpseta multikeetja seadistuste kohaselt valmisolekuni vähemalt 35 minutit. Pärast aja möödumist keerake pirukas ümber ja küpseta veel 10 minutit. Seda tehakse nii, et ülemine osa muutuks sama pruuniks kui piruka põhi.
6. Tõsta valmis küpsetised restile, mis enamasti multikeetjaga kaasas on, ja jahuta.

Millised täidised sobivad taignaga küpsetamiseks?

Pärmi- ja võitaignast valmistatud pirukad on asendanud taignapõhised küpsetised. Algselt peeti pirukate valamist pidupäevatoiduks. Hiljem hakkasid nad neid peaaegu iga päev küpsetama.

Paljud mäletavad oma ema lõhnavaid kiirpirukaid, kuid kahju, et need asendatakse teenimatult kiirtoiduga. Kuni viimase ajani serveeriti hommikusöögiks pirukaid ja viidi tööle vahepalaks.

Traditsioone taaselustades saab pirukaid küpsetada erinevate täidistega. Need on ühtviisi head nii värskelt küpsetatuna kui ka järgmisel päeval. Taignapõhiste pirukate puhul on tavaks kasutada järgmist tüüpi täidiseid.

Liha

Peamine tooraine on sibulaga praetud toores või hakkliha. Lihatäidis peaks olema hästi soolatud ja maitsestatud vürtsidega. Lihale võid lisada toorest sibulat.

Kala

Täidise aluseks on roogitud kalafilee. See purustatakse noaga, segatakse sibula, soola ja vürtsidega. Eriti maitsev tuleb kalatäidis, kui lisada tilli.

Puuviljad ja marjad

Magusate pirukate jaoks kasutage mis tahes puu- või köögivilja. Vabastage need seemnetest. Aseta pirukale, puista peale suhkur ja tärklis.

Tänu tärklisele ei voola puuviljadest mahl välja.

Köögiviljad

Täidisena kasutatakse värskeid või külmutatud köögivilju nii toorelt kui hautatult. Köögiviljade taignast valmistatud pirukaid peetakse madala kalorsusega, neid valmistatakse dieedi ajal ja kiriku paastu ajal.

Järgmisest videost leiate veel ühe kiire tarretatud piruka retsepti.

Erilise mugavuse ja koduse atmosfääri loovad mitte ainult interjöör, vaid ka lõhnad majas. Kõige võluvam neist on omatehtud küpsetiste lõhn, millest on lihtsalt võimatu keelduda.

Taignast keefirilisandiga pirukat on üsna lihtne küpsetada isegi algajale kokale. Sellise taigna valmistamiseks on palju retsepte ja need leiate allpool, kuid praegu räägime valmistamise tehnoloogiast ja sellest taignast pirukate küpsetamise omadustest.

Paljudel meist on lapsepõlvest erilised mälestused, kui vanaema või ema hakkas pirukaid või pirukaid tegema ja läks vaid natuke aega ja voilaa! Küpsetamine on juba laual! Mis on koduste küpsetiste nii kiire valmistamise saladus? See on väga lihtne – see on keefiri tainas.

1. See pole mitte ainult kiire viis, vaid ka ökonoomne võimalus midagi kiiresti küpsetada ja selliste pirukate täidis pole tegelikult oluline. Selle ettevalmistamiseks vajate minimaalset komplekti tooteid, mis on reeglina alati kodus saadaval. Peamised eelised hõlmavad asjaolu, et tainast ei pea enne piruka valmistamist pikka aega sõtkuma ja sulatama;
2. Taigna sõtkumiseks on palju retsepte ja meetodeid ning igal tootel on oma nipid ja põhimõtted, mida tuleks järgida. Näiteks keefirilisandiga kiirtainast saab valmistada manti või pelmeene, see sobib suurepäraselt fritüüri või pannil pirukatele. Ja pitsa valmistamiseks on palju retsepte;
3. Keefiri tainas võib olla erineva konsistentsiga - vedel, tarretatud piruka jaoks, piisavalt tihe ja elastne, et sellest praadimiseks või küpsetamiseks pirukaid teha;
4. Olenevalt täidisest võid tainasse lisada muid piimatooteid, näiteks hapukoort või kvaliteetset majoneesi (tarretatud pirukate jaoks), mune ja võid – kui küpsetised on rammusad. Kohevaks muutmiseks lisa küpsetuspulbrit või soodat (see tuleb kustutada äädika või sidrunimahlaga). Samuti on võimalik lisada pärmi, segage see lihtsalt kuumutatud keefiriga;
5. Pidage meeles, et selleks, et teie küpsetised saaksid õrnad ja õhulised, peate kasutama madala rasvasisaldusega keefirit ja enne sõtkumise alustamist peaksite seda veidi soojendama.

Kiire keefiri tainas piruka valmistamiseks

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

See taigna valmistamise võimalus sobib ideaalselt neile, kellel on vähe aega taigna sõtkumiseks ja tõkestamiseks.

Kuidas süüa teha:

1. Vahusta munad köögimikseri või segistiga, lisades granuleeritud suhkrut. Selles retseptis on soovitatav kasutada fariinsuhkrut, mis annab taignale karamellise värvi, magusus jääb mõõdukaks ja küpsetiste enda maitse on erksam. Pärast vahustamist peaksite saama üsna paksu massi;
2. Võid tuleb kasutada kas eelnevalt sulatatult või toatemperatuuril hästi pehmendatuna. Lisa see koos keefiriga munamassile ja klopi uuesti läbi;
3. Enne küpsetamist on soovitatav jahu sõeluda, lisada soola ja küpsetuspulbrit ning veidi vanilliini. Sega saadud mass uuesti korralikult läbi, et tainasse ei jääks tükke;
4. Nüüd võib saadud segu valada eelnevalt määritud vormi, panna peale täidis või jagada kaheks osaks ja teha suvalise täidisega kinnine pirukas.

See sobib ideaalselt lihtsa ja kiire šarlotti valmistamiseks õunte või pirnidega või näiteks piruka valmistamiseks kalakonservi ja riisiga.

Ühe portsjoni kalorisisaldus on 262 Kcal

Vajalik aeg – 35 minutit

1. Klopi munad soola ja suhkru lisamisega korralikult lahti ning sega hapukoore ja leige keefiriga. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Konsistentsi poolest peaks olema 15% rasvasisaldusega hapukoore moodi mitte paks, aga ka mitte vedel;
2. Segu tuleks kohe jagada kaheks osaks, millest üks on teisest veidi suurem. Just koogi põhja võid lisada veidi rohkem jahu, et kook paksemaks muutuks. Sellest saab piruka alus;
3. Nüüd võid valada selle võiga määritud vormi, laotada peale täidis, millega küpsetatakse, ja valada sisse teine, vedelam osa taignast;
4. Sellest taignast valmistatud pirukat küpsetatakse umbes 40 minutit temperatuuril 180 C.

Nõuanne! Kui lisada pakk kodujuustu, riivitud kõva- või sulatatud juustu, veidi rohelust ja panna see võiga määritud pannile, siis prae tainas mõlemalt poolt läbi, saad laiska khachapuri. Ja et küpsetised oleksid kohevamad, võid lisada kotitäie küpsetuspulbrit (küpsetuspulbrit).

Pärmitaignale sobib väga rikkalik täidis - see võib olla juustu, ürtide ja riisiga hakkliha, khachapuri stiilis kodujuust juustu ja küüslauguga, kapsatäidis ja paljud teised.

Ühe portsjoni kalorisisaldus on 225 Kcal

Vajalik aeg – 95 minutit

1. Sega keefir mistahes päevalille- või taimeõliga ja kuumuta segu veidi. Lisage segule sool ja suhkur ning segage, kuni kõik terad on segus lahustunud;
2. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada kiiretoimelist pärmi, selleks on soovitatav segada see jahuga ja valada valmis vedel segu. Asetage kõik põhjalikult, nii et tükke ei jääks, mass oleks homogeenne ega jääks käte külge. Taignaga kauss on soovitatav katta toidukilega või kuumas vees leotatud köögirätikuga;
3. Mis puutub munadesse, siis ei pea te neid tainasse lisama, siis osutuvad küpsetised vähem kaloririkkaks. Pärast taigna kerkimist tuleb see sõtkuda ja lasta veidi kauem seista;
4. Tunni aja pärast saab juba vormida mistahes täidisega piruka ning tänu sellele, et koostises on palju võid, tuleb tainas helbeline ja krõbe, kuid samal ajal õrn ja väga kohev.

See tainas sobib ideaalselt tagurpidi pirukateks või kiirelt pannil pitsa valmistamiseks ilma ahju sisse lülitamata. Väga lihtne, uskumatult kiire ja maitsev.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta on 254 Kcal

Vajalik aeg – 25 minutit

1. Sulata margariin endale sobival viisil ja sega keefiriga. Segage mass hästi, lisage muna, sool ja granuleeritud suhkur;
2. Niipea, kui kõik terad on lahustunud, lisage jahu, mis on üllatav, kuid see tainas tuleb pannkookide ja pannkookide valmistamiseks valmis jahuseguga väga hästi välja;
3. Sõtku segu uuesti läbi, see peaks olema veidi paksem kui pannkookidel ja jäta tainas 10-15 minutiks puhkama. Sul on aega valmistada täidis ja seejärel valmistada tarretatud pirukas.

1. Kõik küpsetised tuleb panna ainult eelsoojendatud ahju;
2. Ärge kartke katsetada selle taigna täidisega, tegelikult peetakse seda universaalseks nii puuvilja- ja magusate pirukate kui ka lihatäidisega pirukate valmistamisel.
3. Et mahlased puuviljad küpsetamise ajal palju mahla ei eraldaks, võib neid veeretada mooniseemnetes või kartulitärklises;
4. Puuviljad praktiliselt ei vaja eelnevat termilist ettevalmistust, kuid köögivilju või liha koostisosi tuleks enne küpsetamist veidi praadida või hautada.

Jahu kogus võib varieeruda sõltuvalt vajaliku taigna paksusest, vedelate pirukate puhul - üks konsistents (nagu pannkoogid), muude sortide jaoks peaks tainas olema pehme ja mitte väga tihe.

Keefiri ja hapukoorega valmistatud kiirest taignast saad küpsetada mistahes täidisega piruka. Mulle meeldib kapsas, nii et täna on lillkapsatäidis õrn, mahlane ja kreemjas. Selle piruka koorik on krõbe ja kuldpruun, väga isuäratav!

Keefiritaignast valmistatud kapsapirukas

* Täidise jaoks keeda 2-3 muna kõvaks, jahuta, koori ja haki peeneks. Seadke see küpsema kohe, kui plaanite pirukat küpsetada, samal ajal kui võtate kõik koostisosad välja, küpsetate ja mõõdate, munad keedetakse.

* Lõika kapsas väikesteks kuubikuteks, õisikud võivad olla suuremad, u. 1 cm, need on õrnad ja varred on väiksemad. Haki sibul peeneks.

*Kui kapsas asetada piruka sisse toorelt, võib see jääda veidi tihke, al dente. See ei meeldi kõigile, nii et ma hautan seda poolküpseks. Pane hakitud kapsas ja sibul pannile, lisa 2-3 sl vett ja keeda kaanega kaanega tasasel tulel 7-10 minutit.

* Sega üks kord. Avage kaas, lisage õli. Kui vett jääb alles, laske sellel aurustuda. Märja täidisega küpseb pirukas kehvemini.

* Soola kapsas (proovi!) ja lisa muskaatpähkel. Lisa munad, sega ja maitse uuesti soola järele. Täidis on valmis.

* Taigna jaoks sega keefir, hapukoor, sulavõi ja munad.

* Lisa sool ja suhkur. Lisa jahu ja küpsetuspulber, sega. Tainas on paks, ei voola, vaid kukub tugevalt lusika küljest lahti.

* Vooderda vorm küpsetuspaberiga ja lisa pool tainast. Laota see vormi peale, mööda põhja ühtlase kihina, seinte juurest veidi paksemalt, nagu teeksid väikseid külgi. Asetage täidis, mitte ulatudes seintest 0,5 cm kaugusele. Aseta lusikaga, mitme portsjonina, teine ​​taignapool ja silu märja lusikaga täidise peale.

* Küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuuril 180-190 kraadi “alla keskmise”, umbes 45-50 minutit. Pirukas peaks muutuma roosiliseks ja krõbedaks. Küpsust kontrolli puuvardaga.

Pirukas on väga ilus, kuldpruun, krõbeda koorikuga. Täidis ei pudene, on mahlane, kreemja aroomiga. Maitsev!

Head isu!

Viimasel ajal on koduperenaiste seas populaarseks saanud taignast valmistatud road. See on väga mugav, sest lihtsate retseptide puhul on alati oht preparaati piruka või koogi alla segada, kuid siin seda ohtu pole. Tagatipuks küpsevad sellised road kiiremini ja on õhulisemad. Seetõttu juhime teie tähelepanu 5 suurepärast võimalust vedela taigna abil roogade valmistamiseks.

Tarretatud pirukas majoneesiga

See maitsev pirukas nõuab minimaalset komplekti koostisosi. Täidisena võid kasutada hakkliha, seeni, mune ja sibulat. Selle valmistamisaeg on 30-40 minutit.

Koostis:

• majonees - 200 grammi;
• kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 1 tass;
• munad - 2-3 tükki;
• 4 täis supilusikatäit jahu;
• 4 spl suhkrut;
• 1 tl soola;
• pool teelusikatäit soodat.

Tarretatud pirukas majoneesiga. Samm-sammult retsept

1. Munad, suhkur ja sool tuleb põhjalikult kloppida homogeenseks massiks.
2. Seejärel pigista sinna tuubi majoneesi ja hapukoort ning sega läbi.
3. Lisa sooda. Saab kustutada väikese koguse äädikaga.
4. Sõelu jahu ja klopi tainas korralikult läbi.
5. Vala pool taignast pannile, lisa suvaline täidis ja kalla ülejäänu selle peale.
6. Küpseta kuldpruuniks, vähemalt 30 minutit.

Majoneesipiruka tainast on lihtne valmistada. Selle tulemusena osutub roog väga rahuldavaks ja maitsvaks. Pole kahtlust, et see pirukas meeldib teie lähedastele. Ole tervislik!

Kalapirukas

Koostis:

• kääritatud küpsetatud piim või keefir - 2 tassi;
• sooda - 0,5 teelusikatäit;
• suhkur - 4 supilusikatäit;
• muna - 1 tükk;
• sool;
• taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
• jahu (silma järgi).

Kalapirukas. Samm-sammult retsept

1. Kalapiruka taigna valmistamiseks tuleb esmalt munad suhkru ja soolaga lahti kloppida ning lisada veidi taimeõli.
2. Seejärel valatakse segusse kääritatud küpsetatud piim ja segatakse.
3. Järgmine samm on söögisooda ja seejärel jahu. Peaksite saama hapukoore konsistentsiga taigna.
4. Vala üle poole taignast võiga määritud vormi.
5. Aseta täidis. Võite kasutada mis tahes tüüpi kala, isegi kalakonserve.
6. Vala peale ülejäänud tainas ja küpseta kuni valmis.

See osutub väga maitsvaks, kui kasutate kalaga hakitud rohelisi. Parim on roheline sibul. Head isu!

Konserveeritud kalapirukas

Koostis:

• hapukoor - 1 klaas;
• majonees - 1 klaas;
• sool - 0,5 teelusikatäit;
• riis - 0,5 tassi;
• kalakonservid (ükskõik milline) - 1 purk;
• munad - 2 tükki;
• sooda või küpsetuspulber noa otsas;
• rohelised sibulad;
• jahu.

Pirukas kalakonserviga. Samm-sammult retsept

1. Sega hapukoor majoneesiga ja lisa soola.
2. Klopi munad korralikult lahti ja vala hapukoore hulka.
3. Lisa sooda ja sõelu sisse nii palju jahu, et tainas meenutaks paksu hapukoort.
4. Eraldi keetke riis kergelt soolaga maitsestatud vees.
5. Purusta purk konserve ning sega hakitud sibula ja riisiga.
6. Vala pool valmis taignast vormi ja aseta selle peale väike kiht täidist. Vala peale teine ​​pool taignast.
7. Küpseta 35 minutit.

Taignast valmistatud pirukas koos konserviga aitab alati abi, kui ukselävele ilmuvad ootamatud külalised. Lühikese ajaga saate valmistada südamliku roa ja toita kõiki. See ebatavaline roog sobib igaks päevaks ja igaks sündmuseks! Kõike paremat!

Tarretatud pirukas kapsaga

Tutvustame teie tähelepanu täidisena praekapsaga piruka retsepti. Selle roa valmistamine ei võta kaua aega ega vaja suurt hulka kalleid koostisosi.

Koostis:

• 1,5 tassi keefirit või fermenteeritud küpsetatud piima;
• 100 gr. või margariin;
• 1 tl suhkrut;
• 1 mittetäielik teelusikatäis soola;
• 3 muna;
• sooda;
• umbes 1 tass jahu;
• 1 hea sibul;
• vürtsid;
• väike kapsas;
• tomatipasta või värsked tomatid;
• taimeõli.

Tarretatud pirukas kapsaga. Samm-sammult retsept

1. Sega munad ja suhkur. Pärast täielikku lahustumist lisage sulatatud margariin ja sool.
2. Vala keefir, lisa sooda ja jahu. Peaks jääma vedel tainas.
3. Eraldi haki valge kapsas peeneks ja hauta taimeõlis koos hakitud sibulate ja tomatitega (tomatipasta) pehmeks.
4. Lisa valmis täidis taignale ja sega läbi.
5. Valage saadud koostis praepannile (vormi) ja asetage 40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Seda kiiret taignast kapsaga pirukat saab valmistada ka kihiti. Selleks vala esmalt vormi 50% valmis tainast, seejärel tõsta peale hautatud kapsas ja ülejäänud tainas. Roog osutub väga rikkalik ja näeb üsna isuäratav välja. See pirukas on ühtaegu maitsev ja tervislik. “Väga maitsev” soovib head isu! Ja proovige kindlasti retsepte ja.