Tere, mu kallid sõbrad! Tõenäoliselt aimasite minu kuuajase puudumise põhjal, et midagi toimub. Isegi sündmuste puudumine on sündmus, kui see on väljaspool normi. Oi kuidas ma seda väänasin!

Keerasin seda – kerin lahti.

Mitu aastat mõtlesin oma vaimusünnituse kolimisele “uude koju”. Sellel oli palju põhjuseid ja eelmise aasta lõpus otsustasin: Uus aasta – uued algused. Ja see pole ainult sümboolne. Jaanuar on selleks ideaalne aeg: kui teie, olen kindel, nautisite puhkust, meeldivaid kohtumisi ja maitsvat toitu, sukeldusin mina mulle võõra maailma metsikusse loodusesse ja tegelesin uue veebisaidi loomisega. Usun, et see hakkab teile meeldima!

Puhta kulinaarse maaniaga

ja siiralt maitsvad soovid,

Galina Artemenko

Allikas https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Tere Tere! Jätkan oma uusaastaeelsete valikute sarja ja täna on aeg... suupisteteks! Jälle! Neid lihtsalt ei saa liiga palju olla...

Seega valmistame täna kõige armsamaid minimuffineid juustuga, suupistekooki oliivide, sibulate ja pähklitega, aga ka maitsvalt serveeritud maksakooki.

Kuidas valmistada pühadelauale palju suupisteid ja mitte raisata? Suupistevõid! See on üks minu lemmiklauateemasid ja täna valmistame ette lausa kuut tüüpi!

Tere Tere! Hull aeg jätkub, kui tahad korraga kõigega hakkama saada ja lõõgastuda. Detsembris on tasakaalu leidmise teema aktuaalsem kui kunagi varem: mida sa ikka tahad teha, aga mitte iga hinna eest ja mis on parem jätta (kas hilisemaks või möödunud aastaks).

Lõpuks ometi tuleb uus aasta! Seega pakun teile suupistelaua täiendamiseks kahte retsepti. Kalasuupisted on alati asjalikud, eks?

Minu kindel tipp, mille ma alati (olenevalt tujust hilisemaks või möödunud aastaks) jätan, on kevadkoristus. Ausalt, ma ei tee kunagi kevadkoristust! Traditsiooniline tippaeg selle "rõõmu" jaoks on kas enne aastavahetust või enne lihavõtteid. Risk, nagu öeldakse, on maksimaalne! Kuid mitte asjata ei panen ma sõna "rõõm" jutumärkidesse, sest mulle ei meeldi pikka aega asjade kordategemisele pühendada, isegi kui ma teen kõike, mida on vaja teha vähehaaval 2008. aasta jooksul. aega. Nii et ma ei ole eriline "perenaine" (üks mu kõige vähem lemmiksõnu, muide!) ja püüan puhtust säilitada korrapärase rutiinse koristamisega. Aga otsustan siiski teha midagi sel aastaajal haruldast. Näiteks sel aastal pesin kardinaid.

Võite mind hinnata sellise lähenemise eest majapidamisele või mitte – selles küsimuses, nagu ka toidus, saab kõike väljendada ühe sõnaga: MAITSE. Keegi armastab sädelevat puhtust ja on valmis seda taastama, pühendades sellele nädala jooksul aega. Keegi on täiesti valmis elama täielikus kaoses. Mõned inimesed tahavad kõike ise teha, kuid mõnel on parem puhtuse eest hoolitsemine usaldada professionaalile. Peamine on minu subjektiivse hinnangu järgi normaalseks eluks vajalikud sanitaarmeetmed, meelerahu ja lõpuks rahulolev olek. Usun, et kui lambivarju ei pesta, aga aju ei lase lahti, siis tuleb kas leppida reaalsusega ja maha rahuneda või lambivarjud ära pesta. Näide lambivarjude kohta ei ole juhuslik – plaanin neid lihtsalt aktsepteerida sellistena, nagu nad on.

Koristamine on koristamine ja uus aasta tuleb, nagu ma juba alguses ütlesin. Kaks retsepti, mida täna jagan, on pärit minu raamatust (kus need retseptid on samm-sammult esitatud).

Kodused kilud

Ma alustan nendega. See retsept oli minu jaoks hämmastav: neid valmistades ei osanud ma arvata, et moiva, millest need antud juhul valmis on, võib tegelikult maitseda täpselt samamoodi nagu purgist võetud kilu! Ja kilusid võib nimetada juba eelmise sajandi asjaks, “sa pead liikuma edasi, mitte tagasi”, aga minu peas on mustast leivast tehtud võileib kilu ja marineeritud kurgiga midagi imelist!

800 g värskelt külmutatud moiva
2 spl. l. must tee (parem on keskmine või väike leht)
2 spl. l. taimeõli
2 spl. l. sojakaste
1 tl. looduslik vedel suits
1 tl. sinepiseemned
1 tl. soola
0,5 tl. Sahara
5 tera musta pipart
3 vürtsihernest
2 nelgi pungad
1 loorberileht

Sulata kala, eemalda pea ja sisikond.

Vala teelehtedele 1 kl keeva veega ja jäta 10-15 minutiks seisma, seejärel kurna. Järgmisena kirjeldan multikookeri protsessi, kuid sama asja saab teha lihtsalt pliidil või ahjus! Nii et...

Valage teelehed multikookeri kaussi, lisage sool, suhkur, sojakaste, vedel suits, taimeõli ja kõik ülejäänud vürtsid. Asetage moiva saadud marinaadi seljad ülespoole, püüdes kalad tihedalt üksteise külge asetada.

Valige töörežiim “Kustutamine”, aeg – 1 tund. Programmi lõpus lülitage multikooker režiimile "Hautamine", kui teie mudelil see on, ja küpseta veel tund aega. Kui sellist režiimi pole, valige kütterežiim 1 tund. Kui multikooker on töö lõpetanud, lülitage see välja ja jätke moiva suletud kaane alla, kuni see täielikult jahtub, ja alles siis saab kala mugavasse anumasse tõsta.

Toiduvalmistamiseks pliidi peal lihtsalt hauta moiva madalaimal võimalikul kuumusel 2 tundi ja jäta kaane alla jahtuma.

Toiduvalmistamiseks ahjus saada anum kalaga sinna ja küpseta 150° juures 1 tund kaane või fooliumi all, siis lülita ahi välja ja jäta moiva sinna jahtumiseni.

Makrell rillette

See on imeline ja väga lihtsalt valmistatav suupiste! Proovige oma pühadelaual tavalist kergelt soolatud või suitsutatud makrelli sellega asendada – see on palju huvitavam.

1 värskelt külmutatud makrell
1 sibul
150 g kuiva valget veini
80 g suitsukala (kasutasin lõhet)
2 spl. l. kalakaste (kui sul seda pole, asenda sojakastmega)
1 spl. l. taimeõli
2 loorberilehte
6 rohelist sibulat
sool, pipar - maitse järgi

Sulatage makrell ja lõigake pea ära, puhastage sisikond põhjalikult ja loputage rümp. Lõika sibul rõngasteks ja pane koos loorberilehega multikookeri kaussi. Asetage makrell peal. Maitsesta soola ja pipraga. Valage vein, sulgege multikeetja kaas ja küpseta režiimis “Küpsetamine” 15 minutit.

Lõika kalarümp kahvlite abil väikesteks kiududeks, eemaldades selgroo ja luud. Lisa makrellile väikesteks kuubikuteks lõigatud suitsukala. Haki roheline sibul ja sega kalapõhjaga. Maitsesta rillette soola ja pipraga, vala sisse taimeõli ja lisa kalakaste. Sega korralikult läbi.

Seda pasteeti sobib kõige paremini serveerida röstitud saiatükkidega.

***
Lubage mul teile meelde tuletada oma raamatut multikookeri retseptidega - see on terve sada erinevat retsepti, mille hulgast leiate lihtsaid ja kiireid retsepte igaks päevaks, aga ka retsepte erilisteks puhkudeks. Kõik alates suppidest kuni küpsetiste ja jookideni. Saate seda osta

Kunagi, kui ma laps olin, oli selline kook...

Ja see oli üllatavalt täiuslik, kuigi ma vaevalt mäletasin selle maitset, kui ma esimest korda selle teostuse ette võtsin. Kuid teate, kuidas see on: mälul on ainulaadne võime– kriipsutage maha pildid, kuid säilitage need tunded ja emotsioonid, mida need pildid tekitasid. Sama tegin ka “Trühvliga”. Lihtsalt…

See on lihtsalt see, et mu ema ütles kunagi, et talle väga meeldib "Trühvlid". Kujutasin kohe ette, et “Trühvel” peaks olema šokolaadine-šokolaadine, must-must, magus-magus. Minu nõukogude raamatud pakkusid hoopis teistsugust trühvlikooki, kui ma oma ettekujutuses ette kujutasin. Aga otsustasin proovida... Kasutasin klassikalist retsepti. Kui kogunesime perelaua äärde ja kõik lõhkasid ühe lõhnava tüki, märkisime üksmeelselt: "Jah, see on see!" See on seesama trühvel kaugest minevikust. Ja see ei olnud must nagu öö... Aga see oli šokolaad ja jäi selleks.

Kook hämmastas mind ja inspireeris mind seda ümber töötama. Valmistasin selle uuesti ette ja tegin omad muudatused ja täiendused. Selle ilu peitub lihtsuses, aga mu enda maitse nõudis kohendamist. Võib öelda, et ma ameerikasin ta, muutes ta pikaks ja ilusaks meheks. Välja tuli selline: magusas siirupis leotatud õrn poorne rullbiskviidi; aromaatne šokolaadikreem kerge konjakise järelmaitsega; klassikaline trühvlikate ja lõpetuseks– noble Trühvli maiustused…
Vapustav kook nõuab teie viivitamatut teostust!

Trühvlikort

Ühend:

Biskviit (klassikaline)
Šokolaadikreem Charlotte
Siirup immutamiseks
Trühvli kate
Šokolaaditrühvlid

Koostis (tordi läbimõõt 24 cm):

Biskviit

6 muna
120 g nisujahu
30 g kartulitärklist
150 g suhkrut

Šokolaadikreem Charlotte

400 g toatemperatuuril võid
200 g suhkrut
160 ml piima
4 muna
1 spl. konjak
1 spl. vanilje ekstrakti
3 spl. kakao

Siirup immutamiseks

200 ml
1-2 spl. konjak

Trühvli kate

100 g
30 g kakaod
10 g võid

Šokolaaditrühvlid

1 00 g head šokolaadi 70-75%
40 ml koort 30-35%
25 g võid
½ tl. vanilje ekstrakti
25 g kakaod

Järjestus:

Šokolaaditrühvlid võid ette valmistada.

Valmista trühvlikate eelnevalt. Selleks: kuumutada väikeses paksu põhjaga kastrulis töötemperatuurini (45 C), lisada õli. Kui või sulab, lisa kakao ja sega ühtlaseks massiks. Jahuta segu (võib panna külmkappi ja hoida mitu päeva).

Jahtunud mass riivi või tükelda noaga.

1. Valmista biskviit vastavalt.

Lase biskviidil restil jahtuda, tõsta vormist välja ja jäta 12 tunniks (või kuni 24 tunniks) letile seisma. Seejärel lõika kolmeks kihiks.

2. Valmistage immutamine ette. Selleks lisa külmale lihtsiirupile konjak ja sega läbi.

3. Valmista šokolaadikreem Charlotte vastavalt. Ära pane kreemi külmkappi, kasuta kohe ära.

4. Pane tort kokku: aseta taldrikule esimene koogikiht, immuta ohtralt ning määri peale kiht kreemi. Kata teise koogikihiga, vajuta kergelt peopesaga, immuta ja määri kreem peale. Kata viimase koogikihiga, immuta ka seda ning määri koogi pealt ja külgedelt ühtlaselt kreemiga. Puista peale trühvlipitreid. Aseta kook vähemalt 12 tunniks külmkappi, parem on, kui kook seisab ööpäeva. Poolteist tundi enne serveerimist tõsta kook külmkapist välja. Serveerimisel kaunista trühvlitega.

Oma kätega valmistatud trühvlikort on suurepärane kingitus mitte ainult sündmuse kangelasele, vaid ka kõigile, kes on puhkusel!

Trühvlikort on valmistatud šokolaadi rullbiskviidist, mis on kaetud muljetavaldava koguse šokolaadikreemiga - uskumatult maitsev, õrn ja!

Sõltuvalt teie küpsetusvormist võib magustoit koosneda kolmest või isegi neljast koogikihist ja olla kõrgem või kahest koogikihist, kuid olla suure läbimõõduga, nagu fotol.

Trühvlikort

Koostis:

šokolaadikookide jaoks:

• tume šokolaad - 200 g,
• või - 200 g,
• kana muna - 4 tk,
• naturaalne jogurt - 150 ml,
• jahu - 150 g,
• kakao - 25 g,
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl,
• tuhksuhkur - 100 g,
• sool - 1/4 tl.

šokolaadikreemi jaoks:

• tume šokolaad - 200 g,
• või - 50 g,
• tuhksuhkur - 100 g,
• hapukoor (rasvasisaldus 20%) - 300 ml.

Kaunistuseks:

• kondiitritoodete karamell "Tähed" - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Šokolaadikookide valmistamine

Jahu eelnevalt sõeluda (kook on soovitav teha võimalikult kohev). Lisa jahule küpsetuspulber, kakao, tuhksuhkur, toatemperatuuril pehmendatud või, munad, jogurt ja sool. Sega.

Haki šokolaad viiludeks – kui kasutad šokolaaditahvleid, siis noaga väikesteks tükkideks – kui kasutad tinašokolaadi kaalu järgi.

Asetage see anumasse ja sulatage mikrolaineahjus 1 minut, lülitades väikese võimsusega sisse. Aega saab reguleerida sõltuvalt mikrolaineahju võimsusest. Šokolaad peaks täielikult sulama.

Vala taignasse sulatatud šokolaad. Vahusta segu mikseriga. Tulemuseks peaks olema ühtlane homogeenne pruun mass.

Valmista küpsetusvorm (eelistatavalt vedruvorm), määrides põhja ja seinad taimeõliga. Valage valmis šokolaaditainas vormi.

Küpseta koorikut eelkuumutatud ahjus 180 0C juures 30 minutit. Kontrolli koogi valmidust tikuga, läbitorkamisel peaks see jääma puhtaks, ilma toore taigna jälgedeta. Vajadusel pikenda küpsetusaega 5-10 minuti võrra.

Eemaldage koor ahjust ja laske täielikult jahtuda.

Lõika šokolaadipõhi paksusega kaheks, kolmeks või neljaks kihiks.

Trühvlikreemi valmistamine koogile

Sulata šokolaad ülalkirjeldatud viisil. Jahuta veidi, lisa pehmendatud või, sega ühtlaseks massiks.

Sega hapukoor tuhksuhkruga (lubatud on peksmine granuleeritud suhkruga). Sega šokolaadi ja hapukoore koostisosad ning sega väga hoolikalt.

Trühvlitordi kokkupanek

Määri iga koogikiht ohtra šokolaadikreemiga ja jaota see noa või silikoonlabida abil ühtlaselt üle kogu pinna. Jäta külgedele veidi kreemi. Aseta koogid üksteise peale, määri koogi küljed ja puista pealt karamellitähtedega.

Aseta vähemalt 4 tunniks külmkappi, et koogid jõuaksid korralikult imbuda.

Trühvlikort on šokolaadi ime! Mitte iga magustoit ei saa sellega võrrelda maitset ja samamoodi rõõmustab selle olemasolu laual. Trühvleid on erinevaid sorte. Siin on kõige lihtsamad retseptid koduseks toiduvalmistamiseks.

Trühvlikort - valmistamise üldpõhimõtted

Šokolaadi rullbiskviidi aluseks on trühvlikort. Koogi saate valmistada ükskõik millise retsepti järgi, kuid enamasti kasutatakse keevas vees šokolaadi. Enne koogi kokkupanemist tuleb kook korralikult maha jahutada, et seda saaks ettevaatlikult mitmeks osaks lõigata.

Kihiks kasutatakse šokolaadi, võid või võikreeme. Seal on luksuslikud täidised, mis on valmistatud mascarponest või marjadest. Eraldi tähelepanu väärib õhulise beseega trühvel, mille retsept on muide just allpool. Tordi pealmine osa, nagu kommid, on kaetud glasuuri, pähklitega või lihtsalt kaunistatud kreemi ja kakaopulbriga. Saate alati kohandada magustoitu vastavalt oma eelistustele.

Trühvlikort beseega “Kuldne”

Väga maitsva ja õrna trühvlitordi versioon, mis on valmistatud omatehtud beseega. Magustoit on soovitav ette valmistada, et see säiliks külmkapis 12-15 tundi.

Koostisained

100 ml piima;

100 ml keeva veega;

pakk ripperit;

3 supilusikatäit kakaod;

0,2 kg granuleeritud suhkrut;

3 supilusikatäit taimeõli;

200 g jahu.

1,3 pulka võid (umbes 270 grammi);

400 g kondenspiima (keedetud).

Besee jaoks:

3 munavalget;

190 g suhkrut.

Kaunistuseks: 0,1 kg pähkleid, 80 g šokolaadi, 2 supilusikatäit mis tahes võid.

Ettevalmistus

1. Alustame beseega. Üldiselt saab selle ette valmistada. Vahusta jahutatud valged, lisades neile protsessi käigus granuleeritud suhkrut. Tõsta proteiinimass kondiitrikotti või kotti, pigista ahjuplaadile umbes 2 cm läbimõõduga lapikud koogid.Või aja teelusikaga laiali. Kuivata 90-100 kraadi juures kuni valmimiseni.

2. Valmista biskviit. Šokolaadi kasutatakse keevas vees. Kõigepealt klopi muna liivaga lahti, seejärel lisa piim ja vala taimeõli. Segage.

3. Lisa kogu massile kakao koos ripperi ja nisujahuga. Tainas tuleb paks ja raskesti segatav, kuid selle käigus lisa pool klaasi keeva vett.

4. Tõsta šokolaadimass vormi ja pane kohe ahju. Selleks ajaks peaks see olema kuumutatud 180-ni, samal temperatuuril ja küpsetama kooki, kuni see on valmis.

5. Selle koogi kreem on kõige lihtsam. Vahusta pehmendatud või kondenspiimaga.

6. Rösti pähklid, haki need tükkideks, aga mitte väga väikesteks.

7. Lõika jahtunud kook pooleks, aga kui saad 3 plaati, on see veelgi parem.

8. Määri tort kreemiga. Aseta taldrikule.

9. Määri besee kondenspiima ja võiga ning aseta kuhjaga kookidele.

10. Kata pealt ülejäänud kreemiga ja puista kohe üle pähklitega. Aseta 4 tunniks külmkappi.

11. Sulata šokolaad ja või koos, võid seda lihtsalt mikrolaineahjus soojendada. Vala koogi peale ja aseta veel 4-5 tunniks külmkappi.

Trühvlikort konjakiga

Uskumatult aromaatse maitsva trühvlikoogi retsept, mis valmib ka väga lihtsalt ja kiiresti tavalisest munabiskviidist. Immutamiseks on parem kasutada keedetud kohvi, kuid kui mitte, siis lahustuv kohv sobib.

Koostisained

160 g suhkrut;

140 g jahu;

30 g kakaod;

7 g ripper.

380 g kondenspiima;

270 g võid;

20 ml konjakit.

Immutamine:

130 g kohvi;

15 ml konjakit.

Glasuuri jaoks: 130 g šokolaadi, 25 g võid ja 30 ml koort. Puistamiseks: 120 g kreeka pähkleid.

Ettevalmistus

1. Valmista koogivorm ette, soovitav võtta mitte rohkem kui 25 cm, et saaks kolm täiskihti. Määri pann õliga ja vooderda põhi pärgamendiga.

2. Murra munad, lisa neile suhkur, kasta mikser ja klopi 12-14 minutit suurimal kiirusel.

3. Lisa kakao ja jahu, seejärel lisa kaussi küpsetuspulber ja sega kiiresti läbi.

4. Ülekanne vormile. Küpseta. Temperatuur 175 kraadi. Aeg 25-30 minutit, kontrolli, kui valmis. Jahuta, lõika.

5. Sega või ja kondenspiim, lisa konjak.

6. Lisa kohvile konjakit, seda pole vaja magustada, küll aga jahutada. Immutamine ei tohiks olla kuum.

7. Vala kohvisegu kookidele ja kata valmis kreemiga.

8. Lihtsalt vala kohv koogi peale, ära määri kreemiga.

9. Sega glasuuri ained ja kuumuta vesivannil. Kata kook.

10. Kata pähklitega ja ongi kõik! Aseta külma, lase koogid leotada ja lase glasuuril taheneda.

Trühvlikort kreemiga

Teine versioon trühvlikordist, mis on valmistatud biskviidist keevas vees. Sisaldab maitsvat kreemjat kreembrüleed. Kondenspiima kasutatakse keedetud kujul.

Koostisained

3 spl. jahu;

0,2 l piima;

7 g ripper;

10 g sooda;

0,2 liitrit keeva veega;

95 ml taimeõli;

0,26 kg suhkrut;

4-5 spl. l. kakao.

380 ml koort 33%;

240 g kondenspiima;

90 g pulbrit;

70 g šokolaadi.

Ettevalmistus

1. Vala liiv kaussi, lisa munad, klopi paar minutit. Seejärel valage või ja piim. Sega põhjalikult. Mikseriga saab kõike teha. Lisa kakao ja jahusegu koos küpsetuspulbriga. Sega uuesti. Vala söögisoodat keevasse vette ja vala segu õhukese joana tainasse.

2. Aseta ahjuvormi. Aseta ahju, kuumuta kook 170 kraadi juures valmis, kontrolli tikuga. Saab küpsetada aeglases pliidis, küpsetusprogramm, aeg 50 minutit.

3. Vahusta 380 ml koort ja tuhksuhkrut, lisa sellele keedetud kondenspiim, klopi kokku, aga mitte kaua, muidu võib mass settida.

4. Lõika küpsetatud šokolaadikook kolmeks võrdse paksusega osaks, kata kreembrüleega.

5. Kaunista pealt ka võikreemiga. Riivi šokolaad ja puista peale.

Trühvlikort mascarpone ja vahukommidega

Variant šikist trühvlitordist kreemiga kõige õrnemast mascarpone juustust. Võite kasutada almette. Tavaline valge vahukomm ilma lisandite ja glasuurita. Valmista kook eelmise retsepti järgi.

Koostisained

Küpsisekoor keevas vees;

200 ml koort;

160 g pulbrit;

300 g mascarponet;

200 g vahukommi;

130 g šokolaadi;

40 g võid:

50 ml kohvi.

Ettevalmistus

1. Vahusta koor poole tuhksuhkruga kohevaks vahuks. Kõrvale panema.

2. Lisa teine ​​osa pulbrist mascarponele ja hõõru korralikult läbi. Kombineeri kreemiga. Soovi korral lisa kreemile likööri ja vanilli.

3. Lõika vahukommid väikesteks kuubikuteks ja jaga pooleks.

4. Lõika kook kolmeks osaks.

5. Määri üks taldrik poole kreemiga ja laota laiali vahukommid. Tee sama ka teise koogikihiga.

6. Lihtsalt leotage pealmine kiht. Aseta kook 4 tunniks külmkappi.

7. Haki šokolaad noaga, lisa sellele või. Pange pidevalt segades veevanni soojenema. Niipea kui mass sulab, eemaldage ja jahutage veidi.

8. Kata jahtunud trühvel glasuuriga. Jäta veel paariks tunniks seisma.

Trühvlikort kirsi täidisega

Kooki saab valmistada mistahes šokolaadibiskviidi abil, aluseks võib jällegi võtta ülaltoodud keeva vee retsepti. Täidise jaoks pole vaja mitte ainult kirsse, vaid ka nende mahla ja marjakihi jaoks agar-agarit.

Koostisained

150 g kirsse;

200 g šokolaadi;

200 g võid;

30 g pulbrit;

50 g rummi.

Immutamine:

150 g kirsimahla (võite kompoti, kuid rikkalikult);

50 g granuleeritud suhkrut.

Vahekiht:

300 g kirsse;

4 g agarit;

150 g suhkrut.

Õige katte jaoks läheb vaja 150 g šokolaadi ja 70 g koort.

Ettevalmistus

1. Valmista kirsikreem. Sulata šokolaad. Eemalda kirssidelt kivid, püreesta ja sega suhkruga. Kuumuta 40 kraadini, kombineeri sulašokolaadiga ja pane külmkappi.

2. Vahusta või ja lisa jahtunud kreemile. Vala sisse konjak või rumm, sega uuesti läbi ja pane külmkappi.

3. Kirsikihi jaoks püreesta marjad suhkruga, lisa agar, keeda paar minutit. Vala vedruvormi, mille põhi on vooderdatud pärgamendiga. Pane külmkappi.

4. Pane tort kokku: pane üks osa koogist kihile, immuta kirsimahlaga, määri kreemiga ja korda samamoodi. Jätame koogi viieks tunniks külmkappi, et see muutuks tugevamaks.

5. Pöörake kook ümber, eemaldage vorm ja eemaldage ettevaatlikult pärgament.

6. Valmista šokolaadiglasuur, sulatades lihtsalt paksu koore ja šokolaadi. Lase jahtuda. Kata koogi pealmine osa, peites kirsikihi.

Trühvlikort banaanivahuga

Imeline koogiretsept, mida on ka üsna lihtne valmistada. See trühvel võlub teid kindlasti oma maitsega! Alusena kasutatakse õhukest rullbiskviidi, võite võtta isegi valmis.

Koostisained

100 g suhkrut;

100 g jahu;

1,5 supilusikatäit kakaod.

Banaanivaht:

0,27 liitrit koort;

4 banaani;

1,5 supilusikatäit želatiini;

50 ml piima;

150 g pulbrit;

1 lusikatäis sidrunimahla.

Puistamiseks läheb vaja tavalist kakaopulbrit, selleks kulub umbes 2 lusikat.

Ettevalmistus

1. Küpseta põhi. Vahusta mune ja suhkrut kümmekond minutit, lisa jahu ja kakao, sega läbi ja vala vormi.

2. Kuna kook on õhuke, siis panime 200 kraadi peale, küpseb üsna kiiresti. Jahuta, eralda ettevaatlikult vormist, kuid ära eemalda.

3. Puhasta, püreesta või lihtsalt püreesta banaanid, lisa sidrunimahla, et viljad ei tumeneks.

4. Lahjenda želatiin piimas ja jäta pakendil märgitud ajaks seisma.

5. Vahusta koor ja suhkur väga kohevaks ja õhuliseks vahuks.

6. Nüüd ühenda banaanid koorega.

7. Järgmisena lisa piimas lahustatud ja sulatatud želatiin. Segage.

8. Vahusta vahtu mikseriga umbes kolm minutit ja vala rullbiskviidile.

9. Aseta külmkappi kuni täieliku külmumiseni.

10. Enne serveerimist puista üle kakaopulbriga.

Kui kasutate trühvli jaoks ostetud rullbiskviidi, saate selle maitset parandada heade immutustega. Sel juhul on parem siirupit keeta, lisada kohvi, kakaod, konjakit, rummi või likööri.

Kui šokolaad ei taha sulada, võid lisada rohkem õli, sobib isegi taimeõli, kuid see peaks olema lõhnatu.

Trühvlikort on paljude lemmikdelikatess. Need, kes usuvad, et ainult šokolaadikoogid või küpsetised on kõige parema maitsega ja peaksid pidulaual kohal olema, ei pea pettuma, kui maitsta koogitükki, mille jumalik šokolaadimaitse jääb kauaks meelde. Ainus miinus selle maiuse juures on see, et pärast ühe tüki söömist tahad kindlasti rohkem. Kui ülekaalu probleem pole sinu lugu, ei pea sa söödud kalorite pärast muretsema ega keelama endale tõelist naudingut.

Ainulaadne maitse

Trühvlikoogi retsept on väga lihtne. Asjatundjate sõnul muutub selle maitse iga päevaga ainult erksamaks ja rikkalikumaks, mistõttu on parem valmistada see paar päeva enne planeeritud pidusööki ja hoida külmkapis. Selle ainulaadse magustoidu megašokolaadi sametist maitset hindavad kõik magusasõbrad, see meeldib ka neile, kes arvavad, et saavad ilma magusata hõlpsalt hakkama.
Kook osutub väga õrn ja meeldiva, õilsa maitsega, kerge ja üldse mitte mahe. Õhuline rullbiskviidi ja õrn kreem, mis on selle magustoiduga edukalt kombineeritud, annavad maitsva tulemuse.

Trühvlitordi koostisained

Biskviidi jaoks:

• jahu - 1 klaas;
• suhkur - 1 klaas;
• kanamunad - 2 tk;
• sooda - 0,5 teelusikatäit;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 0,5 tl;
• piim - 100 ml;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• taimeõli - 1/4 tassi;
• keev vesi - 100 ml;
• kakaopulber - 4 supilusikatäit.

Lisaks tordikihtidele tuleb koogile valmistada trühvlitäidis järgmistest toodetest:

• piimašokolaad - 50 g;
• mõru šokolaad - 300 g;
• koor 33% rasva - 500 ml;
• rumm - 2 supilusikatäit;
• kakao puistamiseks.

Küpsetusmeetod

1. Biskviidi jaoks vahusta munad suhkruga, lisa piim ja vala sisse taimeõli, sega. Lisa jahu, kakao, sooda ja küpsetuspulber. Viimasena lisa keev vesi ja sega, kuni tainas on homogeenne. Vala vormi (lõigatud või silikoon) ja küpseta kuumas ahjus valmis.
2. Kui biskviit on jahtunud, jahvata see puruks ja aseta pärgamendiga kaetud vormi. Suru tugevalt alla, jaotades puru ühtlaselt kogu pannile.
3. Täidise jaoks sulata šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus, lisa rumm. Vahusta koor tugevaks vahuks ja lisa sulatatud šokolaad, sega ühtlaseks. Aseta šokolaaditäidis rullbiskviidile, kata fooliumi või kilega ja tõsta mitmeks tunniks või üleöö külmkappi.
4. Tõsta kook kenale taldrikule ja puista üle ohtralt kakaopulbriga. Kaunista värskete puuviljade, piparmündilehtede või šokolaadilaastudega ja serveeri.