Geschmorte Bohnen mit Fleisch und Gemüse. Grüne Bohnen mit Fleisch und Gemüse: Fotorezept Gebratene Bohnen mit Fleisch und Gemüse

Erstaunlich einfaches und leckeres Rezept für Eintopf mit Bohnen. Das Gericht ist schön, sättigend und gesund, und das Bemerkenswerteste ist, dass der Eintopf im Sommer mit frischen Bohnen gekocht werden kann, was den gesamten Kochvorgang erheblich beschleunigt, ansonsten verwenden wir normale trockene Bohnen. Im Rezept werde ich beide Möglichkeiten ausführlich beschreiben, damit niemand Schwierigkeiten hat, obwohl welche Schwierigkeiten es gibt, ist alles so einfach)))

Zutaten:

(4 Portionen)

1 EL. trockene Bohnen oder 2 EL. frisch
600 gr. Rindfleisch
2 große Zwiebeln
1 große Karotte
1 Tasse Tomatensauce
1/2-1 EL. Wasser oder Brühe
Salz nach Geschmack
Zucker nach Belieben
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Lorbeerblätter
1/2 TL. Hopfen-Suneli (optional)
Pflanzenfett

Wenn Sie also trockene Bohnen haben, sollten Sie diese vorher einweichen. In diesem Fall messen Sie ein Glas Bohnen ab, ob weiß oder rot, das spielt keine Rolle. Die Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen. Dies geschieht, damit die Bohnen später schneller garen.

Wenn es Sommer ist, ist es logisch, Bohnen aus einer neuen Ernte zu kaufen, frisch und nicht trocken. In diesem Fall ist ein Einweichen der Bohnen nicht erforderlich. Auf meinem Hauptfoto habe ich Fleisch mit frischen Bohnen gedünstet.
Für Bohnen mit Fleisch benötigen wir also 600 Gramm Rindfleisch; statt Rindfleisch kann man auch Schweinefleisch kaufen.
Wir wählen Fleisch mit kleinen Fettschichten – dann wird der Eintopf mit Bohnen saftiger. Wir schneiden das Fleisch in Stücke.

Pflanzenöl in einen Kessel oder eine Bratpfanne gießen. Erhitze das Öl im Feuer.
Legen Sie das Fleisch in eine gut erhitzte Pfanne und braten Sie es bei ziemlich hoher Hitze an. Erst wenden, wenn eine Seite gebräunt ist.

Während das Fleisch brät, zwei große Zwiebeln nehmen, schälen und fein hacken.
Wir behalten das Fleisch im Auge, damit es nicht anbrennt. Erst wenn sich eine goldbraune Kruste bildet, wenden Sie das Fleisch. Wir braten weiter bei ziemlich hoher Hitze.

Wenn das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.

Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles zusammen bei schwacher Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Zwiebel weich ist, geben Sie die auf einer mittleren Reibe geriebenen Karotten in die Pfanne.

Alles vermischen und nochmals bei schwacher Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen.
Jetzt sind die Bohnen an der Reihe. Lassen Sie das Wasser vorsichtig aus den eingeweichten Bohnen ab und geben Sie die Bohnen zum Fleisch.
Wenn Sie frische Bohnen haben, waschen Sie diese einfach und geben Sie sie zum Fleisch. Alternativ können Sie für den Eintopf auch gekochte Bohnen aus der Dose verwenden.

Mit Tomatensauce, am besten selbstgemacht, aufgießen. Wenn Sie keine Tomatensauce haben, reicht auch Tomatensaft. Wir fügen auch etwas Wasser oder Fleischbrühe hinzu.

Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack und ein paar Lorbeerblätter für den Geschmack hinzufügen. Übrigens erhält man sehr leckere Bohnen und einen sehr leckeren Eintopf, wenn man etwas Khmeli-Suneli-Gewürz hinzufügt, aber das ist optional.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch und die Bohnen vollständig gegart sind. Die geschätzte Zeit beträgt etwa eine Stunde, kann aber auch etwas länger sein. Die Garzeit hängt von der Qualität des Fleisches ab. Wenn das Fleisch von einem jungen Tier stammt und keine Adern hat, dann gart es natürlich schneller.
Wir behalten den Inhalt der Pfanne im Auge und rühren gelegentlich um, damit unser Gericht nicht anbrennt.

Geschmortes Fleisch mit Bohnen kann als separates Gericht oder mit einer Beilage serviert werden. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, gekochter Reis oder Nudeln. Natürlich ist eine Beilage eine praktischere Variante. Siehe auch: sehr lecker

Geschmorte Bohnen mit Gemüse und Fleisch sind eine Art leichtere Variante des berühmten französischen Gerichts Cassoulet. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie drei Fleischsorten: Entenconfit (das Sie direkt in der Dose kaufen können), Bratwürste und geräuchertes Schweinefleisch. Es ist klar, dass die Zubereitung von Entenconfit problematisch ist, und obwohl es lecker ist, ist es ziemlich fettig. Deshalb habe ich beschlossen, Fleisch und Bohnen in Tomatensauce etwas anders zuzubereiten. Und wissen Sie, es ist sehr lecker geworden!

Anfangs wollte ich dieses Rezept überhaupt nicht veröffentlichen: Es schien, dass es ganz einfach war und jeder dieses Gericht kochen konnte. Aber meine Schwester kam mich besuchen und ihr gefiel unser Mittagessen – geschmorte Bohnen mit Fleisch in Tomatensoße, das ich gekocht hatte – sehr gut. Ihr Rat war klar: Fotos machen und veröffentlichen! Meine weißen Bohnen mit Fleisch sind ein einfaches Gericht, aber vielleicht ist es das, was Sie zubereiten möchten? Ich würde mich sehr freuen, wenn sich das Rezept als nützlich herausstellt!

Wie man Bohneneintopf mit Fleisch kocht

Es gibt die Meinung, dass das Kochen von Bohnen ein langer Prozess ist, Geduld erfordert und das Ergebnis die aufgewendete Zeit nicht wert ist. Viele Menschen assoziieren Bohnen mit einem einfachen und ärmlichen Leben, weshalb es sich nicht lohnt, Zeit mit ihnen zu verschwenden. Aber nur weil Bohnen verfügbar sind, heißt das nicht, dass die daraus zubereiteten Gerichte einfach und nicht sehr lecker sind. Wenn Sie sich mit einem guten Rezept ausrüsten und die richtigen Gewürze auswählen, werden einfache Bohnen ein nahrhaftes, gesundes und auch überraschend leckeres Gericht.

Wenn Sie planen, Bohnen zu kochen, vergessen Sie nicht, dass es besser ist, es zu planen von heute auf morgen. Schließlich alle Bohnen, außer grüne Bohnen, vor dem Kochen sollte 8-12 Stunden eingeweicht werden. Trockene Bohnen brauchen sehr lange zum Kochen. Die Besonderheit von Hülsenfrüchten besteht darin, dass sie auf jeden Fall Zeit brauchen, um Wasser aufzunehmen, und wenn Sie sie nicht im Voraus zubereiten, müssen Sie sehr lange warten, bis sie gar sind. Hier sind die eingeweichten Bohnen ist in 40-50 Minuten fertig.

Wenn Sie plötzlich vergessen haben, die Bohnen vorher einzuweichen, du kannst das:

Spülen Sie die Bohnen ab und fügen Sie Wasser im Verhältnis 2 zu 1 hinzu
Wasser und Bohnen aufkochen lassen und 3-5 Minuten kochen lassen
Vom Herd nehmen, die Pfanne mit Bohnen bedecken und 1 Stunde stehen lassen

Während dieser Zeit haben die Bohnen unter dem Einfluss hoher Temperaturen Zeit, zu dämpfen und Wasser aufzunehmen. Nach einer Stunde können die Bohnen mit etwas Wasser wieder auf das Feuer gestellt und gekocht werden.

Bohnen. Die Bohnen abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen. Für 1 Tasse Bohnen benötigen Sie 2 Tassen Wasser. Bohnen und Wasser bei geöffnetem Deckel auf das Feuer stellen und weich kochen. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht nötig, die Bohnen zu salzen.
Fleisch. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Sie müssen jeweils eine kleine Menge Fleisch braten, damit die Stücke gebraten und nicht gedünstet werden. Die gebratenen Fleischstücke auf einen Teller legen.
Gemüse. Karotten, Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Braten Sie das Gemüse in folgender Reihenfolge an: Zuerst die Karottenwürfel halbweich braten, dann die Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten, zuletzt die Tomaten mit dem Saft dazugeben. Wenn die Gemüsemischung kocht, 200 ml Wasser hinzufügen.
Fleisch und Bohnen in die kochende Gemüsesauce geben. Die Bohnen mit Fleisch und Gemüse 5 Minuten kochen, dann provenzalische Kräuter hinzufügen, mit Salz abschmecken und weitere 2 Minuten kochen lassen. Zum fertigen Gericht frisch gehackte Kräuter hinzufügen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Geschmorte Bohnen mit Fleisch in Tomatensauce sind ein komplettes Gericht, zu dem Sie nur knusprige Croutons hinzufügen können. Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, haben Sie ein komplettes Mittag- oder Abendessen auf Ihrem Tisch, und das ist sein großer Vorteil. Mein Gericht erhebt in keiner Weise den Anspruch, die Lorbeeren des berühmten französischen Cassoulet zu sein. Es ist ganz einfach, aber das Kochen von Bohnen mit Fleisch nimmt definitiv nicht so viel Zeit in Anspruch wie das Kochen von Cassoulet!

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Ein herzhaftes, gesundes Gericht – gedünstete Bohnen, weiß, schwarz, rot oder grün: Wir haben die besten Rezepte zusammengestellt.

Bohnen sind wie alle Hülsenfrüchte sehr wohltuend für den menschlichen Körper. Natürlich dauert das Kochen sehr lange, aber das Endergebnis ist ein unglaublich leckeres Gericht. Es wird am häufigsten zur Zubereitung von Salaten und Eintöpfen verwendet, zum Borschtsch hinzugefügt und sogar mit Fleisch im Ofen gebacken.

Zu den preisgünstigen und sehr leckeren Gerichten zählen gedünstete Hülsenfrüchte mit verschiedenen Gemüsesorten. Sie können absolut alle Gaben der Natur auswählen; in diesem Fall sind Experimente angebracht.

Bohnen – 500 g;
Tomaten – 2 Stk.;
Zucchini – 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Salz – 1 TL;
Öl – 50 ml;
Wasser – 0,5 Tassen;
Knoblauch – 1 Stk.

Die Bohnen mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie neues Wasser hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es weich ist. Dies wird mindestens eine Stunde dauern. Zucchini schälen, in Würfel schneiden und salzen.

Von der Zwiebel die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Zucchini abtropfen lassen, auspressen und in die Pfanne geben.

Die Tomate waschen und in Würfel schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Die Bohnen abtropfen lassen und in einen Kessel geben. Als nächstes werfen Sie das geröstete und frisch gehackte Gemüse weg. Alles mischen, salzen, warmes Wasser einfüllen.

Den Deckel fest schließen und bei schwacher Hitze fünfundzwanzig Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern bestreuen.

Dieses Gericht ist eine hervorragende Ergänzung zu jeder Beilage anstelle von Fleisch oder Fisch.

Rezept 2: Bohnen gedünstet mit Tomaten und Knoblauch

Trockene rote Bohnen 1-2 Stk
Zwiebel 0,5 kg
Reife Tomaten 2 EL.
Olivenöl 2-3 Nelken
Knoblauch 2-3 Zweige
Dill
Gewürze
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, Muskatnuss

Geschmorte Bohnen können aus jeder Sorte zubereitet werden. Es ist wichtig, dass die Bohnen gut garen und intakt bleiben. Es ist besser, nicht die kleinsten Bohnen zu verwenden, sondern längliche, sichelförmige Bohnen. Ich weiß nicht warum, aber solche Samen kochen viel besser und schmecken besser. Am besten eignen sich rote Bohnen mit großen Samen.

Sortieren Sie die Bohnen, spülen Sie sie gründlich ab und entfernen Sie alle überschüssigen Bohnen. Überschüssige Bohnen können Sie sehr effektiv unter fließendem Wasser reinigen. Anschließend die Bohnen mit kaltem Wasser bedecken und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen. Einweichzeit - ab 6 Stunden. Ideal ist es, die Bohnen am Vorabend einzuweichen und die gedünsteten Bohnen am nächsten Tag zu kochen.

Am nächsten Tag die Bohnen mit kaltem Wasser bedecken und kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze leicht, sodass das Wasser kaum noch köchelt, und decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab. Sie sollten den Kochvorgang nicht erzwingen, da bei schnellem Kochen der äußere Teil der Samen kocht, während der innere Teil noch roh ist. Es lohnt sich auch, die Bereitschaft regelmäßig zu überprüfen. Die Garzeit für Bohnen ist eine Sache für sich. Aber auf jeden Fall dauert dieser Vorgang mindestens eine halbe Stunde. Geben Sie die gekochten Bohnen in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen, und gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel, die mit einem Teller abgedeckt ist, damit die Bohnen nicht austrocknen.

Die Zwiebel schälen und in große Streifen schneiden. Übrigens können Sie den gedünsteten Bohnen auch mehr Zwiebeln hinzufügen. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.

Die gehackte Zwiebel in Olivenöl goldbraun braten. Dies sollte bei starker Hitze erfolgen, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, und häufig genug umrühren, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.

Fügen Sie gekochte Bohnen zu den Röstzwiebeln hinzu, nachdem Sie das restliche Wasser abgelassen haben, und fein gehackten Knoblauch mit einem Messer. Bohnen und Zwiebeln salzen und pfeffern. Unter Rühren 1-2 Minuten braten.

Frische und sehr reife Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Schale und Kerne entfernen. Das Tomatenmark in einem Mixer zerkleinern, bis ein Tomatenpüree entsteht. Wenn die Tomaten noch nicht zu reif sind, können Sie 1 TL hinzufügen. gutes Tomatenmark.

Tomatenpüree zu den Zwiebeln und Bohnen gießen, ein halbes Glas kochendes Wasser hinzufügen, 1 TL. Zucker und gemahlene Muskatnuss auf einer Messerspitze. Gründlich umrühren. Die Soße zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Die gedünsteten Bohnen brauchen 20 Minuten zum Kochen. Während des Schmorvorgangs sollte die Tomatensoße ganz leicht köcheln. Brodeln ist absolut inakzeptabel.

Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen und die Hitze erhöhen. Wenn Sie möchten, kann der Bohneneintopf die Konsistenz einer dicken Suppe oder eines Eintopfs haben. Überschüssige Feuchtigkeit sollte verdampfen. Fertig gedünstete Bohnen mit Zwiebeln und Tomaten werden direkt nach dem Kochen nur heiß serviert. Die gedünsteten Bohnen mit sehr fein gehacktem Dill bestreuen und servieren.

Die Zubereitung von gedünsteten Bohnen dauert etwa eine halbe Stunde, wenn Sie die trockenen Bohnen zunächst einweichen. Köstlicher Eintopf aus roten Bohnen, serviert mit geröstetem Brot oder Maistortillas.

Rezept 3: Eintopf mit schwarzen Bohnen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

450~500 g schwarze oder rote Bohnen,
100~150 g Speck,
2 EL Pflanzenöl,
2 mittelgroße Karotten (250 g),
2 Zwiebeln (400g),
3 EL Tomatenmark,
1,5–2 Teelöffel Salz,
2 Knoblauchzehen,
1,5 Liter Wasser, Pfeffer,
2~4 Lorbeerblätter,
falls gewünscht - Adjika

Bohnen waschen und einen Tag in kaltem Wasser einweichen.

Zwiebeln und Karotten hacken.

Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne oder einer tiefen Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen und gehackten Speck hinzufügen.

Braten, bis der Speck nicht vollständig gebräunt ist.

Zwiebeln und Karotten zum Speck geben.

Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten.

Das Wasser aus den Bohnen abgießen und zum Gemüse geben.

Gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und das Gusseisen mit einem festen Deckel abdecken. 7–8 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht überkocht und fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzu. 20–30 Minuten vor Ende des Schmorens Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen. Um einen würzigen Geschmack zu erhalten, können Sie Adjika oder roten Pfeffer hinzufügen. Die Soße abschmecken und bei Bedarf mit Zucker oder Zitronensaft abschmecken.

Wenn die Bohnen fertig sind, nehmen Sie das Gusseisen vom Herd und geben Sie fein gehackten Knoblauch und Lorbeerblatt zu den Bohnen.
10–15 Minuten einwirken lassen.

Beim Servieren können die Bohnen mit fein gehackten Kräutern bestreut werden.

Rezept 4: Geschmorte Bohnen mit Fleisch und Gemüse

Ein ganz einfaches Rezept für ein köstliches herzhaftes Gericht, heimelig und gemütlich, ideal für kaltes Wetter. Es wird praktisch aus dem zubereitet, was im Haus vorhanden ist: einem kleinen Stück Fleisch, ein paar Handvoll Bohnen, Zwiebeln und Karotten sowie Tomatensauce. Wenn Sie Bohnen aus der Dose haben, vereinfacht sich die Zubereitung auf ein Minimum und die Garzeit verkürzt sich deutlich. Wenn Sie keine fertigen Bohnen haben, müssen die trockenen Bohnen mehrere Stunden oder über Nacht eingeweicht werden. Ein langes Einweichen vor dem Kochen ist nur dann nicht erforderlich, wenn Sie sicher sind, dass Ihre Bohnen aus einer neuen Ernte stammen – sie sind weich und kochen schnell.

Neben Zwiebeln und Karotten werden der Soße auch andere Gemüsesorten hinzugefügt: Paprika, Sellerie, Zucchini, Aubergine. Servieren Sie geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln und Karotten, Rezept mit roten Bohnen, als separates Gericht oder mit einer Beilage. Ungesäuerter Reis, Kartoffelpüree oder gedünsteter Kohl reichen aus. Wählen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack; je nach Rezept wird das Fleisch deutlich würzig, mit einer leichten Pfeffernote.

Rindfleisch – 400 gr.;
trockene rote Bohnen – 1 Tasse;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Tomatensauce – 3 EL;
Mehl – 1 EL;
Salz - nach Geschmack;
gemahlene Chilischote – 0,5 TL. (oder Paprika);
würziges Gewürz für Fleisch - 1 EL. (schmecken);
Knoblauch – 3 große Zehen;
Lorbeerblatt – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 3-4 EL;
Wasser oder Fleischbrühe - 2-3 Gläser.

Wir sortieren die Bohnen, entfernen alle verdorbenen und gehackten Bohnen. Mit kaltem Wasser auffüllen (drei Gläser Wasser pro Glas Bohnen) und mehrere Stunden stehen lassen. Wir wechseln das Wasser zwei- bis dreimal. Anschließend abgießen, die Bohnen mit klarem Wasser abspülen und in einen Topf geben. So viel kaltes Wasser aufgießen, dass die Bohnen 4–5 cm bedeckt sind. Zum Kochen bringen, auf sanfte Stufe reduzieren und 1–2 Stunden lang kochen, bis sie weich sind. Hülsenfrüchte, die dieses Jahr geerntet werden, kochen schnell, aber Hülsenfrüchte, die zwei oder drei Jahre gelagert wurden, brauchen lange zum Kochen. Der Siedepunkt sollte niedrig sein, um die Integrität der Bohnen nicht zu beeinträchtigen. Während des Kochens muss kein Salz hinzugefügt werden.

Das Schmoren des Rindfleischs dauert lange, mindestens eine Stunde. Deshalb beginnen wir gleichzeitig mit dem Kochen der Bohnen mit der Zubereitung des Fleisches. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.

Mit Gewürzen würzen, fein geriebenen Knoblauch hinzufügen. Umrühren und eine Stunde marinieren lassen. Wenn scharfe Gerichte nicht Ihr Geschmack sind, wählen Sie Ihr eigenes Gewürzbouquet. Sie können provenzalische Kräuter, Oregano, Thymian, Basilikum, Muskatnuss, Koriander und alle Arten von Pfeffer verwenden.

Geben Sie zwei Esslöffel Öl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf. Gut erhitzen und die Rindfleischstücke auslegen. Unter Rühren etwa zehn Minuten braten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein und decken Sie es mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze auf eine kaum spürbare Temperatur und lassen Sie das Fleisch 40–50 Minuten köcheln, bis es fast gar ist. Während des Schmorens verkocht das Wasser. Geben Sie es nach Bedarf hinzu, sodass das Rindfleisch zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Bohnen bereits gar. Die Brühe abgießen oder nach Bedarf zum Schmoren stehen lassen.

Übertragen Sie die Bohnen auf das Rindfleisch. Umrühren, mit Salz abschmecken, Brühe oder Wasser hinzufügen. Abdecken und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Wenn das Fleisch ganz weich ist, bereiten Sie das Gemüsebraten vor. Zwiebel und Karotten in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit dickem Boden 1-2 EL erhitzen. Löffel Butter. Zuerst die Zwiebel hinzufügen, leicht anbraten, bis sie weich ist, und die Karotten dazugeben. Das Gemüse bei schwacher Hitze zwei bis drei Minuten köcheln lassen, bis es mit Öl gesättigt ist.

Den Inhalt der Pfanne auf das Gemüse geben (Fleisch und Bohnen ohne Flüssigkeit). Umrühren, leicht anbraten.

Tomatensauce mit Mehl mischen, glatt mahlen, sodass keine Klumpen entstehen. Nach und nach ein halbes Glas Wasser hinzufügen und die Soße verdünnen.

Tomatensoße und Mehl in die Pfanne zum Fleisch und Gemüse geben. Zum Kochen bringen. Fügen Sie Wasser hinzu und machen Sie die Sauce nicht sehr dick (oder dickflüssig – ganz nach Ihrem Geschmack). Etwas Salz hinzufügen und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Kurz bevor es fertig ist, ein Lorbeerblatt hinzufügen. Schalten Sie es aus und lassen Sie es ziehen.

Den Eintopf mit Bohnen und Gemüse als Beilage servieren. Wenn Sie mehr Soße (Soße) zubereiten, können Sie sie als warmes Gericht zum Mittagessen ohne Beilage servieren; die Soße lässt sich sehr gut mit frischen, selbstgebackenen Brotscheiben einweichen.

Guten Appetit!

Rezept 5: gedünsteter Kohl mit Bohnen (mit Foto)

Ein einfaches Fastenrezept. Dabei handelt es sich um gedünsteten Weißkohl mit Tomatenmark und Bohnen. Dank Hülsenfrüchten ist das Gericht besonders lecker und sättigend. Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept auch gefällt und Sie es oft nicht nur in der Fastenzeit, sondern auch als Beilage zum Hauptgericht kochen.

Das Rezept ist günstig und einfach, aber sehr lecker und interessant.

Bohnen 200 g
Weißkohl 600 g
Zwiebel 1 Stk.
raffiniertes Pflanzenöl 2 EL. l.
Tomatenmark 2 EL. l.
kleiner Bund frischer Dill
Kristallzucker 1 TL.
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 TL.

Für dieses Rezept eignet sich jede Bohnensorte, also verwenden Sie alle Bohnen, die Sie gerade zur Hand haben. Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie es über Nacht oder zumindest einige Stunden vor dem Kochen in kaltem Wasser einweichen. Ich verwende eine andere Kochmethode. Die Bohnen gründlich waschen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie es aus der Pfanne. Füllen Sie die Zutaten erneut mit kaltem Wasser und fügen Sie Pflanzenöl in einer Menge von 1 Esslöffel pro Glas Bohnen hinzu. Lassen Sie uns die Bohnen bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. In nur 30-40 Minuten sind sie vollständig fertig.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Eine große Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Pflanzenöl in eine große Bratpfanne oder einen Topf geben und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze weich braten, dabei die Zutaten gelegentlich mit einem Spatel umrühren.

Entfernen Sie die oberen beschädigten und kontaminierten Blätter vom Weißkohl. Den Strunk abschneiden und den Kohlkopf in große Stücke schneiden. Das Gemüse mit einem Messer oder einem speziellen Zerkleinerer in dünne Streifen schneiden.

Wenn die Zwiebel gebraten und durchsichtig wird, den gehackten Kohl in die Pfanne geben.

Unter Rühren die Zutaten zusammen anbraten, bis das Gemüse fertig ist. Bei Bedarf können Sie noch etwas Pflanzenöl hinzufügen, um ein Anbrennen der Zutaten zu verhindern.

Dann Tomatenmark hinzufügen und alle Zutaten vermischen.

Als nächstes fügen Sie die gekochten, aus dem Wasser abgesiebten Bohnen hinzu. Nach Geschmack salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas Zucker hinzufügen.

Lassen Sie das Gericht weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Dann fein gehacktes Grün hinzufügen, mischen und die Hitze ausschalten.

Den gedünsteten Kohl heiß servieren und mit frischem Dill garnieren.

Rezept 6: Geschmorte grüne Bohnen (Schritt für Schritt)

Rezept für gedünstete grüne Bohnen mit verfügbaren Zutaten. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Beilage; Knoblauch verleiht ihm die nötige Schärfe und Tomaten verleihen ihm Saftigkeit. Sehr lecker ist es, Bohnen zum Beispiel mit Karotten und allerlei Gewürzen aus getrockneten Kräutern zu schmoren. Aber in diesem Gericht werden Tomaten als Gemüsezusatz verwendet. Der Garvorgang dauert eine halbe Stunde.

Knoblauch - 3 Zehen;
grüne Bohnen - 430 gr.;
1 Tomate;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotten - 120 gr.;
Tomatenmark - 140 gr.;
Pfeffer - 5 gr.;
Salz - 7 gr.

Nachdem Sie die Karotten und Zwiebeln für gedünstete grüne Bohnen geschält haben, schneiden Sie die Zwiebel fein in Ringe oder Stücke, hacken oder reiben Sie die Karotten.

In raffiniertem Sonnenblumenöl anbraten. Die Zwiebel sollte gebräunt sein.

Die Bohnenschoten halbieren.

Dann die Bohnen dazugeben und mit dem Gemüse vermischen. Die grünen Bohnen mit dem Gemüse nicht länger als fünfzehn Minuten köcheln lassen und dabei die Hitze auf niedrig stellen.

Tomaten und Knoblauch hacken, zusammen mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer zu den Bohnen geben.

Nochmals alles gut vermischen und nicht länger als sieben Minuten braten.

Unsere Beilage ist fertig!

Rezept 7: Weiße Bohnen, in einem Slow Cooker gedünstet

Bohnen in einem Slow Cooker in Tomatensauce eignen sich perfekt als Beilage zum Mittag- oder Abendessen, und eine schöne Präsentation kann dieses gewöhnliche Rezept in ein wahrhaft festliches Gericht verwandeln. Wie man Bohnen genau so zubereitet, wird in diesem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos beschrieben.

weiße Bohnen – 300 g;
Zwiebeln – 2-3 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Tomatenmark oder hausgemachtes Adjika – 2-3 EL. l.;
Tomatensaft – 1 Glas;
Gewürze - nach Geschmack.

Die weißen Bohnen verlesen und 6–8 Stunden einweichen. Bequemer ist es, dies abends zu tun.

Wenn die Bohnen aufquellen, beginnen wir mit dem Kochen. Die Zwiebel schälen und entweder in halbe Ringe oder große Würfel schneiden. Stellen Sie in einem Multikocher (ich habe einen Dex DMC-60) den Modus „Backen“ ein und braten Sie die Zwiebel 7-10 Minuten lang.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Im gleichen Modus etwa 15 Minuten weiter köcheln lassen.

Dann 0,5-1 Tomatensaft, gequollene Bohnen, etwas Zucker (ca. 1 TL), 2 EL hinzufügen. Tomatenmark, Ketchup oder hausgemachte Adjika und Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack.

Alle Zutaten glatt rühren. Bohnen in einem Multikocher im Modus „Eintopfen“ kochen, Garzeit – 1,5 Stunden.

Bohnen in einem Slow Cooker in Tomatensauce sind fertig. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern garnieren und servieren.

Rezept 8: Geschmorte Bohnen in Tomatensauce

Ich schlage vor, dass Sie aus diesem wunderbaren Geschenk des Gemüsegartens ein köstliches Gericht zubereiten – gedünstete Bohnen in Tomaten. Ich habe der Komposition rohe geräucherte Würste hinzugefügt – für Farbe und Aroma; Sie können jedoch auch darauf verzichten: Auf jeden Fall wird es sehr sättigend und appetitlich.

2 Tassen trockene Bohnen;
1-2 Zwiebeln;
1-2 Karotten;
2 EL. Sonnenblumenöl;
2-3 EL. Tomatenmark;
1 EL. Mehl;
0,5 Liter Wasser für die Soße + 1 Liter zum Einweichen und Kochen der Bohnen;
1 Teelöffel Salz (ohne Deckel);
¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer;
geräucherte Würste – 1 pro Portion;
2-3 Knoblauchzehen;
Ein Bund Petersilie.

Für die Langzeitlagerung sind die Bohnen gut getrocknet und enthalten praktisch keine Feuchtigkeit mehr. Es dauert lange, bis trockene Hülsenfrüchte wieder damit gesättigt sind. Damit die Bohnen schnell garen, weich und schmackhaft werden, müssen sie daher zunächst mindestens 3-4 Stunden, am besten 8-12 Stunden, idealerweise über Nacht, eingeweicht werden.

Lassen Sie die in Wasser eingeweichten Bohnen kochen und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Etwa eine halbe Stunde lang auf niedriger Stufe köcheln lassen, fast bis die Bohnen weich werden. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen!

In der Zwischenzeit die Tomaten-Gemüse-Sauce zubereiten. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Die Zwiebel fein hacken und unter Rühren in Pflanzenöl leicht anbraten: 2-3 Minuten, bis sie leicht transparent ist. Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne, damit später die Bohnen und die Soße hineinpassen.

Wenn die Zwiebel weich ist, grob geriebene Karotten dazugeben. Bei schwacher Hitze weiterbraten, dabei gelegentlich weitere 3-4 Minuten umrühren.

Anschließend das Tomatenmark in 2,5 Gläser Wasser einrühren und mit dem gebratenen Gemüse in die Pfanne geben. Umrühren und zum Kochen bringen.

Mehl in eine Tasse geben, etwas Wasser dazugeben und umrühren, sodass keine Klümpchen übrig bleiben. In die Soße gießen und umrühren. Zum Andicken der Soße wird Mehl benötigt.

Es ist Zeit, die gekochten Bohnen in die Soße zu gießen – sie sind fast fertig, lassen Sie sie zusammen mit der Soße weitere 5-7 Minuten zugedeckt köcheln.

Dann Gewürze hinzufügen: Pfefferkörner und Lorbeerblatt. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen.

Als nächstes die Würstchen und fein gehackte Petersilie hinzufügen. Wenn Sie getrockneten Dill oder Basilikum haben, können Sie diese gerne mit Kräutern würzen, dann wird das Gericht aromatischer! Sie können die Würste im Ganzen einlegen oder in Stücke schneiden, um das Essen zu erleichtern. Zusätzlich zu den rohen geräucherten Bohnen wie „Okhotnichye“ können Sie Bohnen mit hausgemachtem Hühnchen oder Fleischwurst-Kupata schmoren. Sie müssen lediglich zuerst gekocht oder gebacken werden, da solche Würste roh verkauft werden.

Geschmorte Bohnen mit Schweinefleisch sind ein herzhaftes Gericht, das als kompletter zweiter Gang zu einem hausgemachten Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Zusätzlich können Sie einen Gemüsesalat zubereiten. Die Garzeit ist recht lang, da die Bohnen vorher vorbereitet werden müssen. Wenn Sie einen Multikocher haben, und sogar einen mit Schnellkochtopffunktion, nutzen Sie dieses wertvolle Gerät zum Wohle Ihrer Familie. Dadurch wird die Kochzeit einfacher und schneller. In unserem Fall kochen wir in einem Topf auf dem Herd. Empfehlenswert ist es natürlich, wenn möglich, Geschirr mit dickem Boden zu verwenden. In einer solchen Pfanne brennt das Essen selten an und erfordert keine ständige Aufmerksamkeit.

Das Rezept selbst ist universell. Sie können es nach Ihren Wünschen anpassen:

Nehmen Sie anstelle von Schweine- oder Rindfleisch Hühner- oder Putenmark.
gehackte Paprika zum Braten hinzufügen;
Anstelle von Tomatenmark eignen sich gehackte, fleischige rote Tomaten.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Fleisch / Hauptgerichte mit Gemüse

Zutaten

trockene Bohnen - 150 g;
Fleisch (Rind- oder Schweinefleisch) – 250-300 g;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Tomatenmark (oder Püree) - 1,5 EL. l.;
Wasser - 1,5-2 EL;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Lorbeerblatt – 1-2 Stk.;
Sonnenblumenöl – 2 EL. l.

Wie man Bohneneintopf mit Fleisch und Gemüse kocht

Kaufen Sie Bohnen jeglicher Sorte. Spülen Sie die Körner ab und fügen Sie ausreichend kaltes Wasser hinzu. Über Nacht oder 5-6 Stunden einwirken lassen. Wechseln Sie während der Quellzeit das Wasser mehrmals.

Spülen Sie die Bohnen nach dem Quellen noch einmal ab und geben Sie sie zum Kochen in eine Pfanne. Mit kaltem Wasser auffüllen und bei starker Hitze erhitzen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Die Bohnen in ein Metallsieb oder Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Legen Sie es erneut in die Pfanne und füllen Sie es erneut mit kaltem Wasser. Schicken Sie es ins Feuer. Führen Sie diesen Vorgang im Allgemeinen 3-4 Mal durch. Dadurch wird der Verzehr von Hülsenfrüchten weniger unangenehme Folgen haben. Kochen Sie die Bohnen nach solchen Vorgängen, bis sie weich sind. Je nach Sorte und Größe der Bohnen dauert es etwa 40–60 Minuten, bis die Bohnen gar sind und ihre Form behalten.

Karotten und Zwiebeln vorbereiten. Das Gemüse schälen und gut abspülen, mit einer Serviette trocknen. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden, die Karotten in Würfel schneiden, man kann sie auf einer groben Reibe reiben.

Spülen Sie frisches Schweine- oder Rindfleisch ab und tupfen Sie es mit einer Serviette trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In dünne Streifen oder Würfel schneiden. Das Fleisch kann mit Zitronensaft vormariniert werden. Dadurch wird das Schweinefleisch schneller weich.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie das Schweinefleisch in das heiße Öl. Bei starker Hitze goldbraun braten.

Wählen Sie eine geeignete Pfanne zum Schmoren. Legen Sie das gebratene Fleisch hinein. Gießen Sie Wasser, vorzugsweise kochendes Wasser. Die Wassermenge hängt davon ab, wie viel leckere Soße Sie möchten. Auf hohe Hitze stellen. Sobald das Schweinefleisch kocht, die Flamme reduzieren, abdecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Karottenstifte hinzufügen. 8-10 Minuten bei mäßiger Hitze braten, bis sie weich sind.

Tomatenmark oder hausgemachte Tomatensauce hinzufügen. Sie können im Laden gekauften Ketchup verwenden. Gut vermischen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Das gebratene Gemüse zum Fleisch in die Pfanne geben. Aufsehen. Zum Kochen bringen und noch eine halbe Stunde köcheln lassen.

Wenn die Fleischstücke weich sind, fügen Sie gekochte Bohnen, Salz, gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu.

Umrühren und kochen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten bei fast geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Fertig ist der köstliche Bohneneintopf mit Fleisch und Gemüse. Die Lorbeerblätter aus der Pfanne nehmen und das Gericht servieren. Nach Belieben den Teller mit frischen Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Rindfleisch und Bohnen werden auf der ganzen Welt gegessen. Es ist schwierig, die genaue Nationalität dieses Gerichts zu bestimmen. Ein ähnliches Rezept gibt es in Mexiko (Chili con Carne), in Ungarn (Fleischgulasch – eine gedünstete Fleischmischung) und in den Ländern Zentralasiens (Lagman). Wie dem auch sei, geschmortes Rindfleisch in Soße mit Gemüse und roten Bohnen aus der Dose ist in vielen Familien beliebt. Dies ist ein köstliches und sättigendes Abendessen, das nicht nur eine Freude für den Magen ist, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle darstellt.

Rezept für Rindfleisch und Bohnen

Zutaten

Rinderbrei – 300 Gramm;
Bohnen – 1 Dose;
Karotten – 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Paprika – 1 Stück;
Tomaten – 2-3 Stück;
Sellerie – 1 Stiel;
Lorbeerblatt – nach Geschmack (1-3 Blätter);
Sonnenblumen- oder Olivenöl – 3 Esslöffel;
Gewürze (Salz, Pfeffer).

Beratung! Mit diesem Rezept können Sie Tomaten durch Tomatenmark ersetzen. Sie benötigen 2-3 Löffel, verdünnt mit einem halben Glas Wasser.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel oder Streifen, wie auf dem Foto gezeigt. In eine separate Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Während das Fleisch salzt, erhitzen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einem Topf oder einer tiefen Bratpfanne. Das Fleisch in heißes Öl legen und leicht anbraten.

Karotten und Zwiebeln schälen, Paprika entkernen. Spülen Sie den Sellerie mit Wasser ab. Das gesamte Gemüse fein hacken und in eine separate Bratpfanne geben. Zunächst empfiehlt es sich, die Zwiebel glasig zu braten und dann die restlichen Zutaten dazugeben. Das Gemüse 5 Minuten köcheln lassen und dann auf das Fleisch geben.

Die letzten Zutaten sind Tomaten (Tomatenmark) und eine Dose rote Bohnen aus der Dose. Bevor Sie dem Eintopf Tomaten hinzufügen, müssen Sie diese in einem Mixer zerkleinern oder sehr fein hacken. Die Hauptbedingung ist, dass sie Saft geben müssen.

Beratung! Bevor man Tomaten schneidet, empfiehlt es sich, sie in heißes Wasser unter einem Deckel zu legen und zunächst die Schale einzuschneiden. Nach einigen Minuten eines solchen Bades können die Tomaten herausgenommen und die Schale entfernt werden.

Den entstandenen Eintopf etwa eine Stunde köcheln lassen (mehr ist möglich). Stellen Sie sicher, dass das Fleisch durchgegart ist. Der Rindfleischeintopf sollte zart und weich sein und die Soße aus Bohnen- und Gemüsekonserven sollte leicht eindicken.

Guten Appetit!

Rezept für Chili con Carne

Zu diesem Rezept kann man durchaus sagen, dass es aus Mexiko zu uns kam. Trotz der Ähnlichkeit mit dem vorherigen Rezept weist Chili con Carne erhebliche Unterschiede auf. Einer davon ist, dass das Gericht sehr scharf ist und das Rezept die Verwendung von 10-12 (!) getrockneten Chilischoten und einer ganzen Knoblauchzehe pro Kilogramm Fleisch vorschlägt.

Du wirst brauchen:

Speck – 2 Scheiben;
Rindfleisch (Fruchtfleisch) – 0,5 kg;
Schweinefleisch – 0,5 kg;
Bohnen (aus der Dose) – 2 Dosen;
Zwiebel – 1 Stück;
Knoblauch – 1 Kopf (keine Zehe!);
Weißmehl – 1-2 Löffel;
Brühe (Fleisch) – 1,5 Tassen;
Gewürze (Oregano, Kreuzkümmel, Pfeffer) – nach Geschmack;
Chilischote (getrocknet) – 10 Stück;
Salz.

Dieses Gericht wird fast wie der Rindfleisch-Bohnen-Eintopf im vorherigen Rezept zubereitet.

Gießen Sie Wasser über die Chilischote (Sie benötigen etwa einen Liter) und lassen Sie es 30-40 Minuten einweichen. Sobald die Paprika ihre Härte verliert und weich wird, nehmen Sie sie aus dem Wasser. Kerne entfernen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zermahlen.
Eine Bratpfanne erhitzen (kein Öl hinzufügen) und den Speck hinzufügen. Von beiden Seiten anbraten, bis sich ausreichend Fett in der Pfanne gebildet hat. Gießen Sie das entstandene Fett in einen Topf, in dem das Chili con Carne gekocht wird, und fügen Sie in kleine Stücke geschnittenes Schweine- und Rindfleisch hinzu (siehe Foto im vorherigen Rezept).
Das Fleisch goldbraun braten (halb gegart).
In einer separaten Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Sie müssen sie nicht zu stark braten, sondern einfach 2-3 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze (Oregano und Kreuzkümmel) sowie Mehl zum Fleisch geben und einige Minuten köcheln lassen.
Als nächstes das Chili-Pfeffer-Püree und die Brühe zur Fleischmischung geben, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und den Topf mit einem Deckel abdecken. Nun können Sie das Fleisch eine Stunde lang schmoren lassen.
Am Ende des Garvorgangs die Bohnen hinzufügen. Es muss zunächst vom Saft getrennt werden. Der Rindfleisch-Bohnen-Eintopf sollte noch etwa fünf Minuten kochen, dann das Gericht vom Herd nehmen und Salz und Pfeffer hinzufügen.

Fertig ist das mexikanische Nationalgericht (scharfer Rindereintopf). Es kann für eine Wild-West-Mottoparty oder einfach zum Abendessen zubereitet werden. Es ist jedoch zu bedenken, dass es nur diejenigen ansprechen wird, die scharf gepfeffertes Essen lieben. Wenn Sie allen gefallen möchten, sollte das Rezept leicht angepasst werden, indem eine große Menge Pfeffer und Knoblauch entfernt werden.

Wie wählt man gutes Rindfleisch aus?

Ein köstliches Gericht wird nur aus hochwertigen Zutaten zubereitet. Jeder Koch wird diese einfache Wahrheit bestätigen. Aber wie kann man unter modernen Bedingungen gutes Fleisch auswählen, wenn es in den Regalen so viele „abgelaufene“ und minderwertige Waren gibt? Es gibt mehrere Geheimnisse:

1. Fleisch auf dem Markt kaufen.

Der Laden verkauft am häufigsten verpacktes Rindfleisch, sodass Sie sich nicht für ein „besseres Stück“ entscheiden können. Es gibt eine solche Gelegenheit auf dem Markt. Darüber hinaus werden die Waren meist von umliegenden Bauernhöfen auf den Markt gebracht. Da es schnell ausverkauft ist, ist eine Behandlung mit Chemikalien für die Langzeitlagerung nicht erforderlich.

2. Achten Sie auf die Farbe.

Gutes Rindfleisch hat eine satte rote Farbe, Kalbfleisch ist etwas heller. Das Fett in den Adern sollte trocken und hellcremefarben sein; auf guten Fleischstücken sollte kein gelbes Fett vorhanden sein. Denken Sie daran, dass dunkle oder grüne Flecken auf dem Fleisch auf eine schlechte Qualität hinweisen. Dieses Produkt sollte nicht gegessen werden.

3. Auch der Geruch verrät Qualität.

Frisches Fleisch sollte keine starken Fremdgerüche aufweisen.

4. Frischfleisch nimmt beim Pressen schnell wieder seine Form an – es dürfen keine Vertiefungen oder Beulen zurückbleiben!
5. Gefrorenes Fleisch muss sorgfältig ausgewählt werden.

Es sollte eine gleichmäßige Farbe haben. Wenn Sie einen warmen Finger auf das Stück legen, wird die Farbe heller. Es sollte kein unangenehmer Geruch entstehen. Es wird empfohlen, Rindfleisch schrittweise aufzutauen – ohne heißes Wasser und ohne Auftauen auf Heizkörpern.

6. Wählen Sie ein Stück Fleisch, das Ihr Rezept erfordert. Zum Schmoren ist es besser, nicht zu magere Stücke zu wählen. Geeignet sind Trommelstock, Schulterblatt, Filet.

Abschluss

Geschmortes Rindfleisch mit Bohnen und Gemüse ist ein universelles Rezept für jede Jahreszeit. Ihre Familie wird dieses Gericht sowohl in der Sommerhitze (im Sommer empfiehlt es sich, heimisches Gemüse als Soße zu verwenden) als auch an einem Winterabend gerne essen. Dieses herzhafte Gericht spendet Kraft und Energie und stillt zudem perfekt den Hunger.