Osam najboljih recepata za pravljenje soka od maline. Kako napraviti sirup od malina - jednostavan domaći recept za zimnicu Kako napraviti sirup od malina

Svi bi željeli proizvode od malina, ali ne vole svi tvrda zrna koja se nalaze u pekmezu i marmeladi. Pokušajte napraviti sirup od malina i riješit ćete se zrna. Ovom metodom može se pripremiti i sirup od bijele i crvene ribizle i kupina. Ali omjer šećera u sirupu bit će različit za različite bobice. Sve zavisi od sadržaja kiseline u bobicama. Pripremite ga, sigurno će vam se svidjeti. Pravljenje sirupa nije nimalo teško. Sirup od malina se dobro drži. Jaram se može koristiti za pravljenje pića, želea, želea, krema, sladoleda itd.

Ukupno vrijeme: 42 minute
Priprema: 40 minuta
Kuvanje: 2 minute

Ukupno vrijeme:

Sastojci:

maline -
voda -

Instrukcije:

Rasporedite maline. Ako postoje larve buba, prelijte bobice slabom otopinom soli, a zatim ocijedite vodu. Isperite bobice. Ako su maline čiste, ne treba ih prati.
Maline stavite u šerpu, prelijte sa oko 100 g vode da maline ne zagore.
Stavite šerpu na vatru i uz stalno mešanje dovedite do ključanja.
Kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Procijedite sok i gustu smjesu iscijedite kroz gazu.
U teglu šećera od pola litre na 1 litar soka odmah nakon cijeđenja dodajte šećer, dobro promiješajte i prokuhajte.
Kuvani sirup sipajte u sterilne tegle ili flaše i zatvorite.

Mnogi ljudi povezuju maline sa detinjstvom. Pominje se u većini narodnih priča, pjesama i epova, a džem od ove bobice odličan je lijek za prehladu. U ovom članku ćemo pogledati pripreme od ove bobice za zimu i korisna svojstva maline.

Ima sastav bogat korisnim tvarima: salicilnom i askorbinskom kiselinom, mineralima, fitoncidima i vitaminima, taninima, pektinama i mnogim drugim elementima.

Zahvaljujući svom sastavu, proizvod ima širok spektar korisnih svojstava:

antioksidans;
antiseptik;
antitoksični;
antipiretik;
hemostatski;
lijek protiv bolova;
ekspektorans;
diuretik;
protuupalno;
tonik.

Za zamrzavanje se biraju uglavnom velike sorte, na primjer "Krepysh". Maline se mogu zamrznuti i cele, ali ćemo razmotriti zamrzavanje tako što ćemo seckati bobice.

Da li ste znali? Malinu kao kultivisanu biljku pominju veliki antički naučnici kao što su Katon i Gaj Plinije. Grci i Rimljani koristili su ga kao lijek ne samo za prehladu, već i protiv ujeda zmija i škorpiona.

Za pripremu će nam trebati:

maline;
šećer.

Video: smrznute maline za zimu

Jedan od popularnih i brzih načina pripreme bobičastog voća je hladan džem ili mljevenje sa šećerom. trebat će nam:

maline - 2 kg;
šećer - 2 kg.

Prije nego počnete kuhati, odaberite bobice koje su zadržale oblik, a nisu zgnječene i ostavite ih na stranu. Dalji slijed radnji:

Da li ste znali? Grimizni cvjetovi su jedni od rijetkih čijim se nektarom pčele mogu hraniti čak i za vrijeme kiše. Činjenica je da je cvat okrenut prema dolje, a pčela, koja se drži svojih šapa, pouzdano je zaštićena od kapi kiše laticama i stipulama.

Hladan džem u teglicama čuvajte u frižideru, a šoljice u zamrzivaču.

Video: kako pripremiti naribane maline sa šećerom

Džem od malina jedan je od najukusnijih zimskih recepata. Pripremit ćemo ga bez sjemenki, što daje široku primjenu proizvoda.

Na primjer, kao preljev, umak za deserte, impregnacija slojeva kolača i još mnogo toga.

Sastojci:

maline - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 100 ml;
limunska kiselina - 2 g.

Hajde da ga pripremimo korak po korak:

Bitan! Limunska kiselina pomaže u očuvanju želirajućih svojstava voća, kao i njegove svijetle boje.

Video: kako napraviti džem od malina

Domaći kompoti ne mogu se porediti sa sokovima iz pakovanja ni po ukusu ni po blagotvornom sastavu. Nije teško pripremiti kompot od malina, prvo morate pripremiti tegle. Najbolje je uzeti posude od tri litre.

Glavne komponente kompota:

maline - do 300 g po tegli;
šećer - 250-300 g na teglu od 3 litre;
voda - do 3 litre po tegli.

Naše akcije:

Video: kako pripremiti kompot od malina

Sirup od jagodičastog voća ili voća je višestruki proizvod: može se koristiti kao ljekoviti sirup za prehladu, kao impregnacija i boja za deserte, razrijeđen prokuhanom vodom za kompot i tako dalje.

Sirup se priprema od sledećih sastojaka:

bobice - 1 kg;
voda - 100 ml;
šećer - 1 kg (po litri soka).

Pripremite na sljedeći način:

Video: kako napraviti sirup od malina

Bitan! Umotane konzerve obavezno okrenite naopako. To će vam omogućiti da provjerite da li je poklopac zapečaćen i smanjiti rizik od kvarenja.

Zaključno, savjet početnicima u kuhanju: maline su nježna bobica, svježe ih treba čuvati u hladnjaku ne duže od dva do tri dana. Prilikom pripreme za zimu, obavezno sortirajte sirovine i uklonite pokvarene primjerke, inače će pokvariti okus i utjecati na rok trajanja.

Vitamin C, vlakna, gvožđe, vitamin A, kao i folna kiselina deo su veoma korisne bobice za ljudski organizam – maline, koje su korisne pre svega kod prehlade i za jačanje ženskog organizma. Osim toga, zrele maline sadrže elaginsku kiselinu, pa se mogu koristiti za preventivno jačanje organizma protiv raka.

Svake godine maline se rađaju drugačije, pa kada ih ima mnogo, potrebnom pripremom džema od malina, možete se opskrbiti sokom od malina za zimu, koji će postati jedno od omiljenih pića i djece i odraslih. .

Za pripremu jedinstvenog napitka od malina možete koristiti različite metode pripreme.

Prva metoda berbe za zimu vrši se bez prokuvavanja bobica.

Sastojci:

1200 gr. maline;
150 ml. voda;
130 gr. Sahara.

Priprema soka od maline:

Razvrstajte bobice, odvajajući samo zrele, crvene i meke maline. Maline dobro operite i stavite u šerpu.
Mikserom dovedite bobice do konzistencije guste smjese i stavite na vatru.
Dobijeni pire od malina zagrijte dok se ne zagrije i sklonite s vatre. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
Ohlađenu masu procijediti kroz sito od gaze.
Dobijenu grimiznu tečnost sipajte nazad u šerpu, dodajte šećer, dobro promešajte sok i kuvajte pet minuta.
Gotovi vrući sok mora se sipati u prethodno sterilizirane staklenke ili boce i čvrsto zatvoriti poklopce.
Stavite topli peškir preko uvrnutih tegli i ostavite nekoliko dana. Gotov sok mora se čuvati na tamnom mestu.

Sok od maline u sokovniku

Sljedeći način pripreme soka od maline provodi se pomoću posebnog jedinstvenog izuma čovječanstva - kuhala za sokove, koji se sastoji od tri glavna dijela: mrežaste korpe za bobice, sakupljača soka, posude za vodu, kao i slavine i crijeva kroz koji se cijedi nastala tečna konzistencija. Ovdje će se sok kuhati, što će pomoći da se dobije dugotrajan proizvod koji neće izgubiti svoja izvrsna svojstva i okus nekoliko godina.

Sastojci:

Svježe maline 200 gr.;
Šećer 20 gr.

Kako napraviti sok od maline za zimu:

U donji deo sokovnika treba uliti vodu i staviti sokovo na vatru da provri.
U međuvremenu, dok se voda zagrije, maline pažljivo sortirajte i isperite. Zatim dodajte šećer i pomiješajte bobičasto voće.
Stavite korpu sa bobičastim voćem u sokovnik.
Kada voda proključa, na vrh morate odmah postaviti sakupljač soka u koji prvo morate zatvoriti slavinu.
Smanjite vatru na nisku i ostavite da se krčka 45-55 minuta, dok nastala para u sokovniku ne iscijedi sav sok iz malina.
Nakon što sačekate potrebno vrijeme, sok možete sipati u vruće sterilizirane staklenke tako što ćete otvoriti slavinu na sokovniku.
Sok bi trebao biti bogate tamne boje s prilično visokom koncentracijom. Nakon zavrtanja steriliziranih tegli, potrebno ih je staviti na hladno mjesto gdje svjetlost neće prodirati za dugotrajno skladištenje.

Sok od maline, recept sa ribizlom bez šećera

Nektar od maline može se pripremiti i za dugotrajno skladištenje pomoću soka od ribizle. Ovaj napitak neće biti koristan samo kod prehlade, već i vrlo ukusan, s dodatnim notama mirisa i okusa ribizle. Ovaj način pripreme vam omogućava da napravite napitak od malina, bez upotrebe granuliranog šećera.

Sastojci:

1000 gr. svježe maline;
0,5 litara soka od ribizle.

Kako napraviti sok od maline i ribizle:

U početku je potrebno sortirati zrele maline od viška ostataka i nezrelih bobica, isprati ih tekućom vodom i staviti u tavu.
Bobice ribizle blanširajte na laganoj vatri ne duže od jedne minute i iscijedite sav sok iz njih, propuštajući cijelu masu kroz sokovnik ili gazu presavijenu kao udovica.
Dobijeni sok od ribizle sipajte u maline, dobro promešajte i stavite šerpu na srednju vatru. Kuvajte pet do šest minuta.
Vrući sok sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.
Čuvati u hladu, na hladnom.

Možete napraviti i ribizle u kojima ćete uživati i vi i vaša djeca.

Sok od maline za zimu

Ako su maline bile u frižideru 24 sata, onda bi sljedeća opcija za pripremu soka od maline sa dodatkom šećera u prahu mogla biti savršena.

Sastojci:

Zrele ohlađene maline 200 gr.;
Voda 200 ml;
granulirani šećer 50 gr.

Kako pripremiti sok od maline za zimu:

Očistite maline od ostataka, grančica i listova, dobro isperite hladnom vodom i stavite u emajliranu posudu.
U bobičasto voće dodajte vodu u istoj količini kao i malinama.
Dobijenu smjesu prokuhajte na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na nisku.
Dok se cijela smjesa kuha na laganoj vatri desetak minuta, potrebno je sve bobice izgnječiti viljuškom ili presom za krompir.
Da biste dobili sok bez dodavanja šećera, potrebno je kuhanu masu procijediti kroz sito ili gazu, sav sadržaj tečnosti dobro istisnuti u steriliziranu teglu i zarolati.
Za dobijanje slatkog napitka namenjenog dužem čuvanju potrebno je isceđeni sok ponovo uliti u tiganj i dodati šećer u omjeru jedan prema četiri, prokuvati na laganoj vatri, redovno mešajući tečnost dok se šećer ne zrna. potpuno su rastvoreni.
Kada sok dobije jednoličnu konzistenciju, odnosno u njemu se ne vide zrnca šećera, možete ga skloniti sa vatre i uvaljati u tegle. Da biste odmah potrošili nastali sok, potrebno ga je sipati u posudu sa hermetičkim poklopcem i nakon potpunog hlađenja staviti u zamrzivač. Ohlađeni sok donijet će nezaboravan užitak svim članovima porodice.

Sok od maline za zimu

Peti način pripreme soka od maline omogućiće vam da dobijete najveću količinu željenog proizvoda, a ukus će biti na najvišem nivou.

Sastojci:

Maline 1000 gr.;
granulirani šećer u zapremini od 300 g;
0,25 litara vode.

Kako napraviti sok od maline:

Operite maline, prethodno ih očistite od viška komponenti i prebacite u manju šerpu, dodajući šećer i vodu, dobro promiješajte.
Stavite na laganu vatru i zagrijte do takve konzistencije da se iz bobica pusti sok i da se zrnca šećera potpuno otopi u njemu.
Maknite sa vatre, ne dovodeći do ključanja, pomoću gaznog sita procijedite dobivenu smjesu, što bolje istisnite bobice.
Dobijeni sok sipajte u prethodno sterilisane tegle, sterilišite i zatvorite poklopcima. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
Prije upotrebe može se razrijediti vodom (samo prokuhati).

Priprema soka od bobičastog voća

Kako biste nekako diverzificirali okus soka od maline i zadovoljili svoje najmilije nečim neobičnim, možete pripremiti piće od raznih bobica.

Za ovo će vam trebati:

Maline 500 gr.;
Ribizle 300 gr.;
Ogrozda 300 gr.;
Jagode 300 gr.:
Jabuke 300 gr.;
Voda u količini od jednog litra;
Šećera oko 400 grama.

Kako napraviti sok od malina sa različitim dodacima:

Maline, ribizle, ogrozd i jagode u početku treba pažljivo sortirati i staviti u cjedilo, oprati tekućom vodom. Stavite cjedilo u posudu i pričekajte da sva voda iscuri.
Zatim morate rasporediti bobice u tegle u jednakim količinama.
Nakon što operete jabuke hladnom vodom i podijelite na male kriške, stavite ih u tegle u jednakim količinama.
Vodu je potrebno sipati u šerpu i prokuhati, a zatim dodati granulirani šećer i potpuno ga otopiti. Dobijenim slatkim sirupom od šećera do vrha napunite staklenke sa bobicama.
Sterilizirajte tegle na temperaturi od 81-82 stepena, tegle od jednog litra ne duže od 15 minuta, tegle od pola litra ne duže od 10 minuta. Zatvorite sterilizovanim poklopcima. Čuvati na niskim temperaturama, zaštićeno od svjetlosti.

Recept za sirup od malina

Za domaće pripreme za zimnicu možete napraviti ukusan i sladak sirup od malina koji se razblaži vodom 1:1 i daje neobično aromatičan i ukusan sok od maline.

Za pripremu sirupa trebaće vam:

1000 grama malina;
1000 gr. Sahara;
250 ml. vode.

Kako napraviti sirup od malina:

Prokuhajte vodu i u njoj rastvorite sav šećer da dobijete šećerni sirup.
U dobijeni sirup uronite maline i na srednjoj vatri stavite da proključa.
Pustite da se ohladi. Procijedite cijelu tečnu masu pomoću sita ili gaze.
Izdvojeni sirup sipajte u šerpu i stavite na vatru. Kuvajte pet minuta na laganoj vatri.
Gotov sirup sipajte u sterilisane tegle, zarolajte i čuvajte.

Pravljenje soka od maline kod kuće

Ako pri pripremi soka od maline ostane mala količina, koje, kako kažu, nema ni tamo ni tamo, onda bi jedinstveno rješenje za ovu situaciju bila priprema soka od maline-jabuke.

Za ovo će vam trebati:

Ostatak svježe skuvanog soka od maline;
Sok od jabuke u istoj količini kao i sok od maline.

Kako napraviti sok od maline:

Sipajte sokove od maline i jabuke u emajliranu tepsiju, bilo u jednakim omjerima ili u omjeru od 80% soka od maline prema 50% soka od jabuke. Promiješajte i stavite na laganu vatru.
Dobijenu smjesu prokuhati i vruću sipati u sterilizirane tegle i zatvoriti.

Sok od maline, ma kako se pripremio, uvijek će biti divan dodatak svakom stolu, bilo svečanom ili običnom. Osim toga, redovna konzumacija ovog proizvoda pomoći će u jačanju organizma, ali i u borbi protiv prehlade. Djeca će posebno cijeniti okus soka.

Sirup od maline postat će ne samo ukusna poslastica, već i korisna komponenta u pripremi konditorskih proizvoda. Pošto moja porodica obožava kolače, ni jedan praznik nije potpun bez ovog deserta. Ali kao što svi znaju, kore za kolače treba natopiti sirupima. Upravo u tu svrhu pravim kod kuće sirup od malina za zimu po ovom receptu. Kolači natopljeni ovim sirupom ispadaju neverovatno ukusni. Takođe volim da dodam ovaj sirup u pavlaku za iste kolače. Deserti ispadaju mirisni, lijepi i nježni. Preporučujem svima da nabave ove sirupe od bobičastog voća za zimu.

Potrebni sastojci:
- maline – 500 grama;
- granulirani šećer – 400 grama;

Operite maline za svaki slučaj. Ako ih kupujete na pijaci, onda ih je potrebno oprati, jer se ne zna ko ih je sakupio i koje bube su gmizale po njima. Isperem maline pod tekućom hladnom vodom. Zatim ga stavim u cjedilo i čekam da se kapi vode ocijede. Nakon toga maline možete staviti i na papirne salvete. Ako to učinite, vidjet ćete da su upili puno vode.

Ispada ništa manje ukusno.

Nakon toga, procijedite maline kroz fino sito da puste sok. Na ovaj način ćete ukloniti i tvrde sjemenke koje nisu potrebne u sirupu.

U to sipajte granulirani šećer.

Sipajte sok u metalnu posudu i stavite na vatru. U početku ga možete uključiti na maksimalnu snagu, ali čim sirup počne da ključa, smanjite vatru. Miješajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Čim sirup proključa, smanjite vatru na malu temperaturu i kuhajte 30-40 minuta. Tako ćete dobiti koncentrovani sirup od malina. Dok je vruć, sipajte sirup u tegle.

Pokrijte poklopcima i ostavite da se ohladi pod peškirom ili ćebetom.

Ohlađeni sirup se može čuvati na bilo kom hladnom mestu.

Takva priprema će vam uvijek biti od koristi i postat će korisna. Kao i

Sirup od malina pripremljen za zimu je svojevrsna zamjena za kompot. Uostalom, otvorivši sirup zimi, kod kuće možete pripremiti ukusan i zdrav napitak, vrlo sličan kompotu od malina.

Istina, neće biti malina, ali s druge strane, ova činjenica je više plus nego minus. Jednom riječju, predlažemo da probate pripremiti ovaj jednostavan i dobar recept za sirup od malina, koji je vrlo jednostavan za pripremu.

Šta nam je potrebno za sirup: 2 kg, 2 kg šećera, 8 g limunske kiseline.

Kako napraviti sirup od malina

Pripremljene maline izmrvite (možete i mašinom za mlevenje mesa) i filtrirajte kroz dupli sloj gaze.

Dobijenom soku dodajte šećer.

Zagrijte, nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte limunsku kiselinu. Dobro prokuhajte, pjenu skidajte šupljikavom kašikom.

Procijedite kroz sterilnu gazu, sipajte u flaše, zarolajte i stavite u prostoriju u kojoj čuvate sve svoje preparate za zimu. Tegle/boce sa sirupom od maline ne zahtijevaju naknadnu dodatnu pasterizaciju.

Fotografija. Sirup od malina za zimnicu

Ako savladate pripremu sirupa od malina, zimi ga možete koristiti ne samo za pripremu domaćih napitaka, već i za ukrašavanje palačinki, palačinki, deserta i drugih ukusnih, domaćih jela.