Zdravo, dragi moji prijatelji! Verovatno ste po mom odsustvu mesec dana pretpostavili da se nešto dešava. Čak i odsustvo događaja je događaj kada je izvan norme. Oh kako sam ga izokrenuo!

Uvrnuo sam ga - odmotao sam ga.

Nekoliko godina sam razmišljao o preseljenju svoje zamisli u „novi dom“. Bilo je mnogo razloga za to, a krajem prošle godine sam odlučio: Nova godina – novi počeci. I to nije samo simbolično. Januar je idealno vrijeme za to: dok ste vi, sigurna sam, uživali u praznicima, ugodnim sastancima i ukusnoj hrani, ja sam zaronila u divljinu meni nepoznatog svijeta i radila na izradi nove web stranice. Vjerujem da će vam se svidjeti!

Sa čistom kulinarskom manijom

i iskrene ukusne želje,

Galina Artemenko

Izvor https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Hi Hi! Nastavljam sa svojim nizom prednovogodišnjih izbora, a danas je vrijeme za... grickalice! Opet! Jednostavno ih ne može biti previše...

Dakle, danas pripremamo najslađe mini muffine sa sirom, snack tortu sa maslinama, lukom i orasima, kao i ukusno serviran kolač od jetre.

Kako pripremiti puno grickalica za prazničnu trpezu i ne izgubiti se? Snack butters! Ovo je jedna od mojih omiljenih tema stolova, a danas spremamo čak šest vrsta!

Hi Hi! Ludo vrijeme se nastavlja kada želite sve upravljati u isto vrijeme i moći se opustiti. U decembru je tema pronalaženja ravnoteže aktuelnija nego ikad: šta i dalje želite da radite, ali ne po svaku cenu, a šta je bolje ostaviti (bilo za kasnije, ili u protekloj godini).

Na kraju će doći Nova godina! Zato vam nudim dva recepta da upotpunite svoj sto za užinu. Riblji grickalice su uvijek stvar, zar ne?

Moja definitivno top stvar koju uvijek ostavljam (za kasnije ili prošle godine, ovisno o raspoloženju) je proljetno čišćenje. Iskreno, nikada ne radim prolećno čišćenje! Tradicionalno najbolje vrijeme za ovu „radost“ je ili prije Nove godine ili prije Uskrsa. Rizik je, kako kažu, maksimalan! Ali ne uzalud stavljam riječ “radost” pod navodnike, jer ne volim da se posvećujem dugo dovođenju stvari u red, čak i ako sve što treba da radim malo po malo u periodu od vrijeme. Tako da nisam baš neka "domaćica" (usput rečeno, jedna od mojih najmanje omiljenih riječi!), i pokušavam održavati čistoću redovnim rutinskim čišćenjem. Ali ipak odlučujem da uradim nešto retko u ovo doba godine. Na primjer, ove godine sam oprala zavjese.

Možete me suditi za ovakav pristup domaćinstvu ili ne – u ovom pitanju, kao iu hrani, sve se može izraziti samo jednom rečju: OKUS. Neko voli blistavu čistoću i spreman je da je obnovi, posvećujući tome vrijeme tokom cijele sedmice. Neko je potpuno spreman da živi u potpunom haosu. Neki ljudi žele sve da urade sami, ali za druge je bolje da brigu o čistoći poveri profesionalcu. Glavna stvar, po mom subjektivnom mišljenju, su sanitarne mjere neophodne za normalan život, duševni mir i zadovoljno stanje na kraju. Vjerujem da ako se abažuri ne operu, a mozak ih ne pušta, treba ili prihvatiti realnost i smiriti se, ili oprati abažure. Primjer sa abažurima nije slučajan – samo ih planiram prihvatiti onakvima kakvi jesu.

Čišćenje je čišćenje, a doći će i Nova godina, kao što sam već rekao na samom početku. Dva recepta koja danas dijelim su iz moje knjige (gdje su ovi recepti predstavljeni u verziji korak po korak).

Domaće papaline

Počeću sa njima. Ovaj recept mi ​​je bio nevjerovatan: kad sam ih spremala, nisam mogla vjerovati da kapelin od kojeg se pripremaju u ovom slučaju može imati potpuno isti okus kao papaline iz tegle! A papaline možete nazvati stvar prošlog veka, „treba da idete napred, a ne nazad“, ali u mojoj glavi sendvič od crnog hleba sa papalinama i kiselim krastavcem je nešto neverovatno!

800 g svježe smrznutog kapela
2 žlice. l. crni čaj (bolji srednji ili mali list)
2 žlice. l. biljno ulje
2 žlice. l. umak od soje
1 tsp. prirodni tečni dim
1 tsp. sjemenke gorušice
1 tsp. sol
0,5 tsp. Sahara
5 zrna crnog bibera
3 graška pimenta
2 pupoljka karanfilića
1 lovorov list

Odmrznite ribu, uklonite joj glavu i utrobu.

Listove čaja prelijte sa 1 šoljom ključale vode i ostavite 10-15 minuta, a zatim procijedite. Zatim ću opisati proces za multivarku, ali ista stvar se može učiniti jednostavno na štednjaku ili u pećnici! pa...

Listove čaja sipajte u posudu multivarka, dodajte so, šećer, soja sos, tečni dim, biljno ulje i sve preostale začine. Stavite kapelin u dobivenu marinadu s poleđinom prema gore, pokušavajući prisloniti ribu čvrsto jednu uz drugu.

Odaberite način rada “Gašenje”, vrijeme – 1 sat. Na kraju programa, prebacite multivarku na način rada „Kripanje“, ako ga vaš model ima, i kuhajte još sat vremena. Ako ne postoji takav način rada, odaberite način grijanja na 1 sat. Kada multivarka završi s radom, isključite ga i ostavite kapelin ispod zatvorenog poklopca dok se potpuno ne ohladi, a tek tada ribu možete prebaciti u prikladnu posudu.

Za kuvanje na šporetu samo dinstajte kapelin na najmanjoj mogućoj vatri 2 sata i ostavite da se ohladi ispod poklopca.

Za kuvanje u rerni Posudu sa ribom pošaljite tamo i pecite na 150° 1 sat pod poklopcem ili folijom, zatim isključite rernu i ostavite kapelin u njoj dok se ne ohladi.

Skuša rillette

Ovo je divna i vrlo jednostavna za pripremu grickalica! Pokušajte zamijeniti standardnu ​​slabo posoljenu ili dimljenu skušu na svom prazničnom stolu - mnogo je zanimljivije.

1 svježe smrznuta skuša
1 luk
150 g suhog bijelog vina
80 g dimljene ribe (ja sam koristila lososa)
2 žlice. l. riblji sos (ako ga nemate, zamijenite ga soja sosom)
1 tbsp. l. biljno ulje
2 lovorova lista
6 zelenog luka
sol, biber - po ukusu

Odmrznite skušu i odrežite glavu, dobro očistite iznutrice i isperite trup. Luk narežite na kolutove i stavite u zdjelu multivarka zajedno sa lovorovim listom. Na vrh stavite skušu. Začinite solju i biberom. Ulijte vino, zatvorite poklopac multivarke i pecite u režimu "Pečenje" 15 minuta.

Koristeći viljuške, izrežite trup ribe na sitne komade vlakana, uklanjajući kičmu i kosti. U skušu dodajte dimljenu ribu narezanu na sitne kockice. Nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte sa ribljom bazom. Rilet posolite i pobiberite, prelijte biljnim uljem i dodajte riblji sos. Dobro promešati.

Ovu paštetu najbolje je servirati na komadima tostovanog kruha.

***
Da vas podsjetim na moju knjigu s receptima za multivarku - ovo je čitavih stotinu najrazličitijih recepata, među kojima ćete pronaći jednostavne i brze recepte za svaki dan, kao i recepte za posebne prilike. Sve od supa do peciva i pića. Možete ga kupiti

Jednom davno kada sam bila dete postojala je ovakva torta...

I bio je iznenađujuće savršen, iako sam jedva mogao da se setim njegovog ukusa kada sam se prvi put bavio njegovom implementacijom. Ali znate kako je: pamćenje ima jedinstvenu sposobnost– precrtati slike, ali sačuvati osjećaje i emocije koje su te slike izazvale. Isto sam uradio i sa “Tartufom”. Samo…

Samo što je moja majka jednom rekla da jako voli “tartufe”. Odmah sam zamislio da „tartuf“ bude čokoladno-čokoladni, crno-crni, slatko-slatki. Moje sovjetske knjige nudile su potpuno drugačiju tortu od tartufa nego što sam ja zamislio u svojoj mašti. Ali odlučila sam da probam... Koristila sam klasični recept. Kada smo se okupili za porodičnim stolom i svi su odlomili po jedan mirisni komad, jednoglasno smo primetili: „Da, to je to!“ Ovo je isti tartuf iz daleke prošlosti.” I nije bila crna kao noć... Ali bila je čokoladna i tako je ostala.

Torta me je oduševila i inspirisala da je “preradim”. Ponovo sam ga pripremio i napravio svoje izmjene i dopune. Njegova ljepota je u njegovoj jednostavnosti, ali moj ukus je zahtijevao prilagođavanje. Reklo bi se, amerikanizirao sam ga, pretvorivši ga u visokog i zgodnog muškarca. Ispalo je ovo: mekan, porozan biskvit natopljen slatkim sirupom; aromatična čokoladna krema s laganim okusom konjaka; klasični preljev od tartufa i za kraj– plemeniti slatkiši od tartufa…
Sjajna torta zahtijeva vašu hitnu izradu!

Torta od tartufa

spoj:

keks (klasični)
Čokoladna krema Charlotte
Sirup za impregnaciju
Preljev od tartufa
Čokoladni tartufi

Sastojci (prečnik kolača 24 cm):

Biskvit

6 jaja
120 g pšeničnog brašna
30 g krompirovog skroba
150 g šećera

Čokoladna krema Charlotte

400 g putera sobne temperature
200 g šećera
160 ml mlijeka
4 jaja
1 tbsp. konjak
1 tbsp. ekstrakt vanilije
3 žlice. kakao

Sirup za impregnaciju

200 ml
1-2 kašike. konjak

Preljev od tartufa

100 g
30 g kakaa
10 g putera

Čokoladni tartufi

1 00 g dobre čokolade 70-75%
4 0 ml kreme 30-35%
25 g putera
½ tsp. ekstrakt vanilije
25 g kakaa

Slijed:

Čokoladne tartufe možete pripremiti unaprijed.

Unaprijed pripremite preljev od tartufa. Da biste to učinili: zagrijte na radnu temperaturu (45 C) u malom loncu s debelim dnom, dodajte ulje. Kada se puter otopi, dodajte kakao i miješajte dok ne postane glatka. Smjesu ohladiti (može se staviti u frižider i čuvati nekoliko dana).

Ohlađenu masu izrendati ili iseckati nožem.

1. Pripremite biskvit prema.

Ostavite biskvit da se ohladi na rešetki, izvadite iz kalupa i ostavite na pultu 12 sati (ili do 24 sata). Zatim izrežite na tri sloja.

2. Pripremite impregnaciju. Da biste to učinili, hladnom jednostavnom sirupu dodajte konjak i promiješajte.

3. Pripremite čokoladni krem ​​Charlotte prema. Ne stavljajte kremu u frižider, upotrebite je odmah.

4. Sastavite tortu: prvi sloj torte stavite na tanjir, obilno ga natopite i premažite slojem kreme. Prekriti drugim slojem torte, lagano pritisnuti dlanom, natopiti i premazati kremom. Prekriti zadnjim slojem torte, isto tako natopiti i ravnomjerno premazati vrh i stranice torte kremom. Pospite tartufima. Stavite tortu u frižider na najmanje 12 sati, bolje je da torta odstoji jedan dan. Sat i po pre serviranja izvadite tortu iz frižidera. Prilikom serviranja ukrasite tartufima.

Torta od tartufa, pripremljena vlastitim rukama, odličan je poklon ne samo za junaka prilike, već i za sve prisutne na prazniku!

Torta od tartufa je napravljena od čokoladnih biskvita, premazana impresivnom količinom čokoladnog krema - neverovatno ukusna, nežna i!

U zavisnosti od posude za pečenje, desert se može sastojati od tri ili čak četiri kora i biti viši, ili od dva kora, ali velikog prečnika, kao na slici.

Torta od tartufa

Sastojci:

za čokoladne torte:

• tamna čokolada - 200 g,
• puter - 200 g,
• kokošje jaje - 4 kom.,
• prirodni jogurt - 150 ml,
• brašno – 150 g,
• kakao – 25 g,
• prašak za pecivo za testo – 1 kašičica,
• šećer u prahu – 100 g,
• sol - 1/4 kašičice.

za čokoladnu kremu:

• tamna čokolada - 200 g,
• puter - 50 g,
• šećer u prahu – 100 g,
• pavlaka (sadržaj masti 20%) – 300 ml.

Za dekoraciju:

• konditorska karamela "Stars" - 1 kašika. l.

Proces kuvanja:

Pravljenje čokoladnih kolača

Brašno prethodno prosijte (poželjno je da kolač bude što lepši). U brašno dodati prašak za pecivo, kakao, šećer u prahu, puter omekšan na sobnoj temperaturi, jaja, jogurt i so. Mix.

Čokoladu nasjeckajte na kriške - ako koristite čokoladice, na male komadiće nožem - ako koristite limenu čokoladu na masu.

Stavite ga u posudu i otopite u mikrovalnoj pećnici 1 minut, palite je na malu snagu. Vrijeme se može podesiti ovisno o snazi ​​mikrovalne pećnice. Čokolada treba da se potpuno otopi.

U tijesto sipajte otopljenu čokoladu. Smjesu umutiti mikserom. Rezultat bi trebala biti glatka, homogena smeđa masa.

Pripremite posudu za pečenje (najbolje tepsiju) tako što ćete dno i zidove namazati biljnim uljem. Pripremljeno čokoladno tijesto stavite u kalup.

Pecite koru u prethodno zagrejanoj rerni na 180 0C 30 minuta. Spremnost kolača provjerite šibicom; kada se probuši, treba da ostane čista, bez tragova sirovog tijesta. Po potrebi povećajte vrijeme pečenja za 5-10 minuta.

Izvadite koru iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

Čokoladnu podlogu narežite na dva, tri ili četiri sloja debljine.

Pravljenje kreme od tartufa za tortu

Otopite čokoladu na isti način kao što je gore opisano. Malo ohladite, dodajte omekšali puter, miješajte dok ne postane glatko.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu (dozvoljeno je mućenje sa granuliranim šećerom). Pomiješajte sastojke za čokoladu i pavlaku i dobro promiješajte.

Sastavljanje torte sa tartufima

Svaki sloj torte namažite obilnom porcijom čokoladne kreme i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pomoću noža ili silikonske lopatice. Ostavite malo kreme sa strane. Stavite kolače jednu na drugu, namažite stranice torte, a po vrhu pospite karamel zvjezdicama.

Stavite u frižider na najmanje 4 sata kako bi torte imale vremena da se dobro prožmu.

Torta od tartufa je čokoladno čudo! Ne može se svaki desert s njim uporediti po ukusu i jednako oduševiti svojim prisustvom na stolu. Tartufi dolaze u različitim varijantama. Evo najjednostavnijih recepata za domaću kuhinju.

Kolač od tartufa - opšti principi pripreme

Čokoladni biskvit je osnova torte sa tartufima. Kolač možete pripremiti po bilo kojem od recepata, ali najčešće se koristi čokolada u kipućoj vodi. Prije sklapanja torte, tortu je potrebno dobro ohladiti kako bi se mogla pažljivo isjeći na nekoliko dijelova.

Za sloj se koriste čokolada, puter ili kreme od maslaca. Postoje luksuzni nadjevi od mascarponea ili bobičastog voća. Posebnu pažnju zaslužuje tartuf sa prozračnim meringom, čiji je recept, inače, ispod. Vrh torte, poput bombona, preliven je glazurom, orasima ili jednostavno ukrašen kremom i kakaom u prahu. Uvijek možete prilagoditi desert prema vašim željama.

Kolač od tartufa sa beze "Zlatni"

Verzija veoma ukusne i nježne torte od tartufa, koja se priprema sa domaćim beze. Poželjno je da se desert pripremi unapred kako bi se mogao držati u frižideru 12-15 sati.

Sastojci

100 ml mlijeka;

100 ml kipuće vode;

Paket rippera;

3 kašike kakaa;

0,2 kg granuliranog šećera;

3 kašike biljnog ulja;

200 g brašna.

1,3 štapića putera (oko 270 grama);

400 g kondenzovanog mleka (kuvanog).

Za beze:

3 bjelanjka;

190 g šećera.

Za dekoraciju: 0,1 kg orašastih plodova, 80 g čokolade, 2 kašike bilo kojeg putera.

Priprema

1. Počinjemo sa beze. Općenito, može se pripremiti unaprijed. Umutiti ohlađene bjelanca, dodajući im tokom procesa granulirani šećer. Proteinsku masu stavite u slastičarsku kesu ili kesu, na pleh istisnite pljosnate pogačice prečnika oko 2 cm ili razvucite kašičicom. Sušite na 90-100 stepeni dok ne budete spremni.

2. Pripremite biskvit. Čokolada se koristi u kipućoj vodi. Prvo umutite jaje sa peskom, zatim dodajte mleko i sipajte biljno ulje. Stir.

3. U ukupnu masu dodati kakao zajedno sa riperom i pšeničnim brašnom. Tijesto će biti gusto i teško se miješati, ali u toku procesa dodajte pola čaše kipuće vode.

4. Čokoladnu masu prebaciti u kalup i odmah staviti u rernu. Do tog vremena treba da se zagreje na 180, na istoj temperaturi i pecite kolač dok ne bude spreman.

5. Krema za ovu tortu je najjednostavnija. Umutiti omekšali puter sa kondenzovanim mlekom.

6. Ispecite orahe, isjeckajte ih na komade, ali ne na sitne.

7. Ohlađenu tortu prepolovite, ali ako dobijete 3 tanjira biće još bolje.

8. Tortu premazati kremom. Stavite na tanjir.

9. Namažite beze kondenzovanim mlekom i puterom i stavite u gomilu na kolače.

10. Po vrhu premažite preostalom kremom i odmah pospite orasima. Stavite u frižider na 4 sata.

11. Otopite čokoladu i puter zajedno, možete ih jednostavno zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Prelijte po vrhu torte i stavite u frižider na još 4-5 sati.

Kolač od tartufa sa konjakom

Recept za neverovatno aromatičnu, ukusnu tortu od tartufa, koja se takođe vrlo jednostavno i brzo priprema od običnog biskvita od jaja. Za impregnaciju je bolje koristiti kuhanu kafu, ali ako ne, onda će poslužiti instant kafa.

Sastojci

160 g šećera;

140 g brašna;

30 g kakaa;

7 g riper.

380 g kondenzovanog mleka;

270 g putera;

20 ml konjaka.

impregnacija:

130 g kafe;

15 ml konjaka.

Za glazuru: 130 g čokolade, 25 g putera i 30 ml pavlake. Za posipanje: 120 g oraha.

Priprema

1. Pripremite kalup za tortu, preporučljivo je uzeti ne više od 25 cm, tako da dobijete tri puna sloja. Tepsiju namazati uljem i dno obložiti pergamentom.

2. Razbijte jaja, dodajte im šećer, uronite mikser i mutite 12-14 minuta najvećom brzinom.

3. Dodajte kakao i brašno, pa u posudu dodajte prašak za pecivo i brzo promiješajte.

4. Prebacite u formu. Peći. Temperatura 175 stepeni. Vrijeme 25-30 minuta, provjerite kada ste spremni. Ohladi, iseci.

5. Pomiješajte puter i kondenzovano mlijeko, dodajte konjak.

6. U kafu dodajte konjak, nije potrebno da je zaslađujete, već da je ohladite. Impregnacija ne smije biti vruća.

7. Smjesu od kafe prelijte preko kolača i premažite pripremljenom kremom.

8. Samo sipajte kafu na tortu, nemojte je mazati kremom.

9. Pomiješajte sastojke za glazuru i zagrijte u vodenom kupatilu. Pokrijte tortu.

10. Pokrijte orasima i to je to! Stavite na hladno, pustite da se kolači namoče i ostavite da se glazura stegne.

Torta od tartufa sa kremom

Još jedna verzija kolača od tartufa napravljena od biskvita u kipućoj vodi. Sadrži ukusni kremasti creme brulee. Kondenzirano mlijeko se koristi kuhano.

Sastojci

3 žlice. brašno;

0,2 l mlijeka;

7 g riper;

10 g sode;

0,2 litara kipuće vode;

95 ml biljnog ulja;

0,26 kg šećera;

4-5 kašika. l. kakao.

380 ml kreme 33%;

240 g kondenzovanog mleka;

90 g praha;

70 g čokolade.

Priprema

1. U činiju sipajte pesak, dodajte jaja, mutite par minuta. Zatim sipajte puter i mleko. Dobro promešati. Sve možete uraditi mikserom. Dodati mešavinu kakaa i brašna sa praškom za pecivo. Ponovo promiješajte. U kipuću vodu sipajte sodu bikarbonu i u tankom mlazu sipajte smjesu u tijesto.

2. Stavite u posudu za pečenje. Stavite u rernu, zagrejte tortu na 170 stepeni dok ne bude gotovo, proverite štapom. Može se peći u sporom šporetu, program pečenja, vreme 50 minuta.

3. Umutiti 380 ml pavlake i šećer u prahu, dodati prokuvano kondenzovano mleko, umutiti, ali ne dugo, inače se masa može sležiti.

4. Pečenu čokoladnu tortu iseći na tri dela jednake debljine, premazati krem ​​bruleeom.

5. Odozgo ukrasite i kremom od putera. Narendati čokoladu i posuti po vrhu.

Torta od tartufa sa mascarponeom i marshmallows-om

Verzija šik torte od tartufa sa kremom od najdelikatnijeg mascarpone sira. Možete koristiti almette. Obični bijeli sljez bez dodataka i glazure. Pripremite tortu prema prethodnom receptu.

Sastojci

Kora keksa u kipućoj vodi;

200 ml kreme;

160 g praha;

300 g mascarponea;

200 g marshmallowa;

130 g čokolade;

40 g putera:

50 ml kafe.

Priprema

1. Umutiti pjenastu pavlaku sa pola šećera u prahu. Ostavite na stranu.

2. Drugi dio pudera dodajte u mascarpone i dobro utrljajte. Kombinujte sa kremom. Po želji u kremu dodajte liker i vaniliju.

3. Marshmallow narežite na male kockice i podijelite na pola.

4. Kolač prerežite na tri dela.

5. Jedan tanjir namazati polovinom kreme i rasporediti marshmallow. Isto uradite sa drugim slojem torte.

6. Jednostavno natopite gornji sloj. Stavite tortu u frižider na 4 sata.

7. Čokoladu nasjeckajte nožem, dodajte joj puter. Stavite u vodeno kupatilo da se zagreje uz stalno mešanje. Čim se masa otopi izvaditi i malo ohladiti.

8. Ohlađeni tartuf prelijte glazurom. Ostavite još par sati.

Kolač od tartufa sa filom od višanja

Kolač se može pripremiti koristeći bilo koji čokoladni biskvit, a za osnovu opet možete koristiti gore navedeni recept za kipuću vodu. Za punjenje će vam trebati ne samo višnje, već i njihov sok, te agar-agar za sloj bobica.

Sastojci

150 g trešanja;

200 g čokolade;

200 g putera;

30 g praha;

50 g ruma.

impregnacija:

150 g soka od višanja (možete i kompota, ali bogatog);

50 g granuliranog šećera.

međusloj:

300 g trešanja;

4 g agara;

150 g šećera.

Za pravi premaz trebat će vam 150 g čokolade i 70 g kreme.

Priprema

1. Pripremite kremu od višanja. Otopite čokoladu. Višnjama izvaditi koštice, izmješati ih u pire i pomiješati sa šećerom. Zagrejati na 40 stepeni, sjediniti sa otopljenom čokoladom i staviti u frižider.

2. Umutiti puter i dodati u ohlađenu kremu. Sipajte konjak ili rum, ponovo promiješajte i stavite u hladnjak.

3. Za sloj od višanja izmrvite bobice sa šećerom, dodajte agar, prokuhajte par minuta. Sipati u pleh sa oprugom, čije je dno obloženo pergamentom. Ohladite.

4. Sastaviti tortu: jedan deo torte staviti na koru, natopiti sokom od višanja, namazati kremom i ponoviti na isti način. Tortu ostavimo u frižideru pet sati da ojača.

5. Okrenite tortu, uklonite kalup i pažljivo skinite pergament.

6. Pripremite čokoladnu glazuru tako što ćete jednostavno otopiti pavlaku i čokoladu. Pustite da se ohladi. Pokrijte vrh torte, sakrivši sloj višanja.

Kolač od tartufa sa mousseom od banane

Odličan recept za tortu koja se takođe prilično lako priprema. Ovaj tartuf definitivno će vas osvojiti svojim ukusom! Kao podloga koristi se tanki biskvit, možete uzeti i gotov.

Sastojci

100 g šećera;

100 g brašna;

1,5 kašike kakaa.

mousse od banane:

0,27 litara vrhnja;

4 banane;

1,5 kašike želatine;

50 ml mlijeka;

150 g praha;

1 kašika limunovog soka.

Za posipanje će vam trebati običan kakao prah, potrebno je oko 2 kašike.

Priprema

1. Ispecite podlogu. Jaja i šećer umutiti desetak minuta, dodati brašno i kakao, promešati i sipati u kalup.

2. Pošto je kolač tanak, postavili smo ga na temperaturu od 200, prilično će se brzo ispeći. Ohladiti, pažljivo odvojiti od kalupa, ali ne vaditi.

3. Banane ogulite, izgnječite u pire ili jednostavno zgnječite.Dodajte limunov sok da voće ne potamni.

4. Želatin razblažite u mleku i ostavite da odstoji vreme naznačeno na pakovanju.

5. Umutiti vrhnje i šećer dok ne dobijete jako pjenastu i prozračnu pjenu.

6. Sada sjedinite banane sa kremom.

7. Zatim dodajte otopljeni i otopljeni želatin u mleku. Stir.

8. Mousse mutite mikserom oko tri minuta i prelijte preko biskvita.

9. Stavite u frižider dok se potpuno ne zamrzne.

10. Prije serviranja pospite kakao prahom.

Ako koristite kupljeni biskvit za tartuf, možete poboljšati njegov ukus dobrim impregnacijama. U tom slučaju je bolje prokuhati sirup, dodati kafu, kakao, konjak, rum ili liker.

Ako čokolada ne želi da se otopi, možete dodati još ulja, čak će i biljno ulje, ali treba biti bez mirisa.

Kolač od tartufa je mnogima omiljena poslastica. Oni koji vjeruju da samo čokoladne torte ili peciva imaju najbolji okus i trebaju biti prisutni na svečanom stolu neće se razočarati kada probaju komad torte čiji božanstveni čokoladni okus ostaje dugo u sjećanju. Jedina mana ove poslastice je što ćete nakon što pojedete jedan komad sigurno poželjeti još. Ako problem viška kilograma nije vaša priča, ne morate da brinete o kalorijama koje unosite i nemojte sebi uskratiti pravo zadovoljstvo.

Jedinstven ukus

Recept za tortu od tartufa je vrlo jednostavan. Prema riječima stručnjaka, njegov okus svakim danom postaje samo svjetliji i bogatiji, pa ga je bolje pripremiti nekoliko dana prije planirane gozbe i čuvati u frižideru. Mega-čokoladni baršunasti okus ovog jedinstvenog deserta će se svidjeti svima onima koji vole slatko, ali i onima koji misle da lako mogu živjeti bez slatkiša.
Kolač ispada veoma mekan i prijatnog je, plemenitog ukusa, lagan i nimalo zajedan. Vazdušni biskvit i nježna krema, uspješno spojeni u ovom desertu, daju odličan rezultat.

Sastojci za tortu sa tartufima

Za biskvit:

• brašno - 1 čaša;
• šećer -1 čaša;
• pileća jaja - 2 kom.;
• soda - 0,5 kašičice;
• prašak za pecivo za tijesto - 0,5 kašičice;
• mlijeko - 100 ml;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• biljno ulje - 1/4 šolje;
• kipuća voda - 100 ml;
• kakao prah - 4 supene kašike.

Pored slojeva za tortu, potrebno je pripremiti fil od tartufa za tortu od sljedećih proizvoda:

• mliječna čokolada - 50 g;
• gorka čokolada - 300 g;
• pavlaka 33% masti - 500 ml;
• rum - 2 kašike;
• kakao za posipanje.

Način kuhanja

1. Za biskvit umutite jaja sa šećerom, dodajte mleko i sipajte biljno ulje, promešajte. Dodajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Na kraju dodajte kipuću vodu i miješajte dok tijesto ne postane homogeno. Sipati u kalup (razdvojeni ili silikonski) i peći u zagrejanoj rerni do kraja.
2. Kada se biskvit ohladi, samljeti ga u mrvice i staviti u kalup obložen pergamentom. Čvrsto pritisnite, ravnomerno raspoređujući mrvice po celoj tepsiji.
3. Za fil otopiti čokoladu na vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici, dodati rum. Umutiti kremu u gustu pjenu i dodati otopljenu čokoladu, miješati dok ne postane glatka. Na biskvit stavite čokoladni fil, prekrijte folijom ili folijom i stavite u frižider na nekoliko sati ili preko noći.
4. Prebacite tortu na lep tanjir i obilno pospite kakaom u prahu. Ukrasite svježim voćem, listićima mente ili čokoladnim strugotinama i poslužite.