Eskirgan nondan nima qilish mumkin - pishirish retseptlari. Eskirgan nondan nima tayyorlanishi mumkin Javdar nonidan nima tayyorlanishi mumkin

Har qanday ayol eskirgan qora nondan mazali taom tayyorlashi mumkin. Buterbrodlar, kanepeler, sharlottalar, krakerlar - bularning barchasi uy xo'jaliklari va mehmonlarga yoqadi.

Qadimgi Rusda odamlar kelajakda foydalanish uchun non pishirgan, keyin uni muzlatib qo'ygan va rus pechida ishlatishdan oldin qizdirgan. Endi uy bekalari ham buni qilishlari mumkin va siz uni pechda isitishingiz mumkin, lekin yopiq idishda.

Agar non xona haroratida saqlansa, u 12 soatdan keyin qotib keta boshlaydi.
Shuning uchun, har bir uyda non qutisida yarim bo'lak yoki baget bor, siz uni iste'mol qilishni xohlamaysiz, lekin uni tashlab yuborish juda achinarli.
Eskirgan nondan mazali gazaklar va boshqa taomlar tayyorlash mumkin

Krutonlar Rossiyada mashhur taomdir. Ular nonushta uchun yoki kun davomida gazak sifatida tayyorlanishi mumkin. Ushbu taomni siz bilan ishlashga yoki sayohatga olib borish qulay.

Sizga quyidagi oziq-ovqat mahsulotlari kerak bo'ladi:

Qora non - 0,5 dona
Qattiq pishloq - 100 gramm
Tuxum - 3 dona
Sut - 50 ml
Pomidorlar - 1-2 dona
Ko'katlar - bir nechta barglar
Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Tayyorlanishi:

Tuxumni ko'pirtiring, ozgina tuz qo'shing
Ko'pirtirishda davom etayotganda, sutni quying.
Aralashmani yana yaxshilab aralashtiring va uni keng, tekis idishga quying.
Nonni ingichka bo'laklarga kesib oling va bo'laklarni ho'llash uchun tayyorlangan aralashmaga qo'ying
Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ozgina o'simlik moyi qo'shing
Bu vaqtda pishloqni tayyorlang, mayda maydalagichga surting. Ko'katlarni mayda maydalab, maydalangan pishloq bilan aralashtiring
Nonning namlangan bo'laklarini oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va har ikki tomonni 2 daqiqa davomida qovuring.
Tayyor krutonlarni plastinkaga o'tkazing. Pomidor bo'laklari va o'tlar bilan pishloq bilan bezang. Krutonlar eyishga tayyor. Agar so'ralsa, hosil bo'lgan idishni mikroto'lqinli pechda qizdirishingiz mumkin - pishloq eriydi va sendvich ustiga chiroyli tarzda tarqaladi.

Achchiq krutonlar ko'pincha kafelarda pivo bilan yoki boshqa ichimliklar bilan gazak sifatida beriladi. Ammo bunday sendvichlar uyda tayyorlanishi va oilangizni xursand qilishi yoki mehmonlaringizni ajablantirishi mumkin.

Ushbu ingredientlardan bir nechtasi kerak bo'ladi:

Qora non - har qanday miqdorda
Qovurish uchun o'simlik yog'i
Sarimsoq va ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Nonni uzun bo'laklarga kesib oling
Ularni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda qovuring.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor krutonlarni qog'oz sochiqga o'tkazing.
Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing
Issiq krutonlarni ta'mga tuz va sarimsoq bilan seping

Kvass, ayniqsa, issiq mavsumda, har bir kishining sevimli ichimlikidir. Bunday salqin ichimlikning bir stakan tetiklantiruvchi va chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi.

Tarkibi:

Jigarrang non - 0,5 dona
Shakar - 4 osh qoshiq
Xamirturush - 20 gramm

Tayyorlanishi:

Nonni mayda bo'laklarga kesib oling va krakerlarni tayyorlash uchun pechga qo'ying (harorat - 180-200 daraja)
Suvni qaynatib oling, uni elkalariga qadar 3 litrli idishga quying
Krakerlarni qahva maydalagich yoki blenderda maydalang va ularni bir idishga suv qo'shing.
30-40 daqiqadan so'ng, suv 37-40 daraja haroratgacha soviganida, shishgan krakerlardan suvni torting.
Shakar va xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring
Kavanozni bir necha qatlamlarga katlanmış doka bilan yoping va kvasni bir yarim kun davomida fermentatsiya qilish uchun qoldiring.
Tayyor kvasni shishalarga to'kib tashlang, bir nechta mayiz yoki olma qo'shing va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Kattalar ham, bolalar ham supermarketdan turli xil atıştırmalıklar: yong'oqlar, chiplar yoki krakerlarni tatib ko'rishni yaxshi ko'radilar. Ishlab chiqaruvchilar ushbu mahsulotlarga lazzat kuchaytirgichlar va boshqa konservantlarni qo'shishini hamma biladi. Ammo bunday delikateslarni uyda tayyorlash mumkin va ular do'konda sotib olinganlardan farq qilmaydi.

Tarkibi:

Jigarrang non - 0,5 dona
Ta'mga ko'ra tuz va o'tlar
Pishloq - 50 gramm
Yog '- 50 gramm
Quruq qo'ziqorinlar - 100 gramm

O'tlar va tuz bilan krutonlarni tayyorlash:

Nonni mayda bo'laklarga bo'ling
Bir oz o'simlik moyini tuz, tug'ralgan o'tlar va bir chimdik maydalangan qora qalampir bilan aralashtiring
Non bo'laklarini pechda quriting. Ularni olib tashlang va tayyorlangan aralashmani seping. Yaxshilab aralashtiramiz va salqinlash uchun qoldiring

Pishloq bilan krutonlarni tayyorlash:

Nonni kesib oling va bo'laklarni tuz va ziravorlar bilan seping
Dilimlarni o'simlik moyi bilan seping, maydalangan pishloq seping va ish qismini pechga qo'ying.
20 daqiqadan so'ng, tayyor krujkalarni pechdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.

Kremli krakerlarni tayyorlash:

Avval nonni katta bo'laklarga bo'ling. Ularni sariyog 'qatlami bilan yoyib chiqing
Keyin bu qismlarni kichik kvadratlarga kesib tashlang
Ularni pishirish varag'iga joylashtiring va pechga (200 daraja) 20-25 daqiqa davomida qo'ying.
Nondan namlik yaxshi bug'lanishi uchun oxirgi 10 daqiqa quritish paytida pechning eshigini biroz oching - bu usul krakerlarni tiniq va mazali qiladi.

Qo'ziqorinli krutonlarni tayyorlash:

Nonni bo'laklarga bo'ling
Quritilgan qo'ziqorinlarni, quruq yoki yangi sarimsoqni blenderda maydalang. Yaxshilab aralashtiramiz va tuz va qalampir qo'shing
Olingan aralashmani non bo'laklariga seping va yaxshilab aralashtiramiz, ustiga ozgina o'simlik moyi quying.
Tayyorlangan non bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying va pechga 20-30 daqiqa davomida 180-200 darajaga qo'ying.

Eskirgan nonning o'zi mazasiz, lekin agar siz uni to'g'ri tayyorlasangiz, siz tashrif buyurganlarni hayratda qoldiradigan o'ziga xos gazak olasiz. Masalan, uy a'zolari va mehmonlarga yoqadi sarimsoq va pishloqli qora non.

Tarkibi:

Eskirgan qora non - 0,5 -1 dona
Tuz va sarimsoqni ta'mga soling
Pishloq - 100 gramm

Tayyorlanishi:

Nonning kerakli o'lchamdagi bo'laklarini yopishmaydigan maxsus qovurilgan idishda qovuring. Ularni har ikki tomondan sariyog 'bilan oldindan yog'lang va ta'mga tuz seping.
Non bir tomondan qovurilgan bo'lsa, uni aylantiring va tilimga qalin pishloq qo'ying.
Nonning pastki qismi qizarib ketganda, pishloqni pastga aylantiring va yana 30 soniya davomida pishiring, lekin endi yo'q, aks holda pishloq panga yopishib qoladi.
Tayyor krujkalarni plastinka ustiga qo'ying va sarimsoq sharbati bilan seping

Bugungi kunda siz oddiy sendvichlar bilan hech kimni ajablantirmaysiz, ammo kichik kanepalar istisnosiz hammaga yoqadi. Javdar noni kanepalar tayyorlash uchun juda mos keladi. Siz ularni bayram uchun mehmonlarga xizmat qilishingiz yoki oilangiz uchun kechki ovqat uchun pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

Jigarrang non - bir necha bo'lak
Bodring (yangi yoki tuzlangan)
Selyodka filesi - 100-150 gramm
Xantal - 1 choy qoshiq
Yog '- 50 gramm
Tozalangan zaytun - 7-10 dona
Ko'katlar - bir nechta barglar

Tayyorlanishi:

5x5 sm o'lchamdagi non bo'laklaridan qobiqlarni kesib oling. Shaxsiy xohishingizga ko'ra nonni uchburchak yoki olmos shaklida kesishingiz mumkin
Har bir bo'lakni ta'mga qarab xantal bilan yoyib chiqing
Endi kanoplar uchun sariyog 'aralashmasini tayyorlang: ko'katlarni mayda maydalab, sariyog' bilan aralashtiring. Tatib ko'rish uchun siz baliqqa mos keladigan boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin: maydalangan qora qalampir, koriander
Bu aralashmani xantal bilan non bo'laklariga yoyib chiqing.
Yuqoriga bir bo'lak bodring qo'ying
Suyaksiz seld filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Bir parcha fileto bodring ustiga qo'ying, ustiga maydanoz bargi va yarim zaytun qo'ying
Tish pichog'ini soling va sendvichlarni katta plastinka ustiga qo'ying

Spratlar turli xil mikroelementlarni o'z ichiga olgan sog'lom oziq-ovqat mahsulotidir. Ular ko'pincha sendvichlar shaklida gazaklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular issiq go'sht yoki baliq idishlari bilan, shuningdek, kuchli ichimliklar bilan mustaqil taom sifatida xizmat qiladi.

Tarkibi:

Jigarrang non - 1 dona
Spratlar - 1 banka
Mayonez - 2 osh qoshiq
Tuzlangan yoki yangi bodring - 2 dona
Bezatish uchun ko'katlar

Tayyorlanishi:

Nonni diagonal ravishda bo'laklarga bo'ling. Siz uchburchak bo'laklarni olasiz
Ularni tushdi mashinasida yoki ozgina o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.
Issiq non bo'laklarini sarimsoq chinnigullari bilan surting
Har bir bo'lakka bir choy qoshiq bilan oz miqdorda mayonez surting.
Yuqoriga bir tilim bodring, baliq va ko'kat bargini qo'ying

Ko'pgina uy bekalari qizil baliqli sendvichlarni faqat oq non yordamida tayyorlash mumkinligiga aminlar, ammo bu unday emas. Bu turdagi baliq bilan sendvichlar uchun ko'plab retseptlar mavjud, bu erda javdar noni ishlatiladi. Mana ulardan biri - bir tilim oq pishloq bilan.

Tarkibi:

Non yoki javdar noni baget - 1 dona
Engil tuzlangan qizil baliq - 300 gramm
Pishloq pishloq - 200 gramm
Pomidorlar - 2-3 dona
Bezatish uchun limon, zaytun va arpabodiyon barglari

Tayyorlanishi:

Bagetni bo'laklarga bo'ling. Agar siz non sotib olgan bo'lsangiz, uning bo'laklaridan dumaloq bo'laklarni kesib olish uchun stakandan foydalaning
Bodring va pomidorni yumaloq, pishloqni ingichka to'rtburchaklar shaklida kesib oling
Endi nonga bir tilim pomidor, bir kvadrat pishloq va naychaga o'ralgan baliq bo'lagini qo'ying. Baliqni oddiygina yarmiga bo'lish ham mumkin
Sendvichga tish pichog'ini soling va ustiga buklangan bodring va yarim zaytun qo'ying.
Sendvichni arpabodiyon novdalari va bir tilim limon bilan bezang

Ushbu retsept javdar nonini sevuvchilarga yoqadi. Ushbu salat kun davomida gazak sifatida ishlatilishi mumkin.

Qora non - 1 tilim
Pomidor - 1 dona
Piyoz - 1 dona
O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Nonni kub shaklida kesib oling
Pomidorni mayda bo'laklarga, piyozni esa yarim halqalarga yoki choraklarga kesib oling (istaganingizcha)
Ingredientlarni aralashtirib, salatni o'simlik yog'i bilan tatib ko'ring

Deyarli har bir ayol o'z vaznini kuzatib boradi va ortiqcha vaznga ega bo'lmaslik uchun u juda ko'p ovqatlanmaydi va kaloriyasi juda yuqori bo'lgan taomlarni iste'mol qilmaslikka harakat qiladi. Ammo ba'zida siz o'zingizni mazali narsa bilan davolashni xohlaysiz.

Maslahat: Qora nonga asoslangan shirin retseptlardan foydalaning. Ular kaloriyalarda past, ammo foydali xususiyatlarga ega.

Tarkibi:

Olma - 3 dona
Granüle qilingan shakar - 100 gramm
Tatib ko'rish uchun vanillin
Yong'oq - 2 osh qoshiq
Qora non (eskirgan va pyuresi) - 300-400 gramm
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
Yarim limon qobig'i, apelsin qobig'i

Tayyorlanishi:

Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang va tilimga kesib oling
Ularni shakar bilan seping, yong'oq qo'shing, mayda tug'ralgan apelsin qobig'i
Ushbu ingredientlarni past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Olma bo'laklari butun bo'lishi kerak - qaynatilmaydi
Nonni o'simlik moyi bilan aralashtiring. Limon qobig'i va vanil qo'shing
Formani sariyog 'bilan yog'lang. Unga non aralashmasining yarmini, so'ngra olma aralashmasini va qolgan nonni joylashtiring.
Sharlotni pechda 180 daraja 40-60 daqiqa davomida pishiring
Xizmat qilayotganda, ustiga kızılcık sousi qo'shing.

Ko'pincha ayol biror narsa pishirishni xohlaydi, lekin uyda kerakli ingredientlar yo'q. Misol uchun, siz go'shtli kotletlarni qovurishingiz kerak, oq non esa kecha tugadi, lekin javdar noni qoldi. Darhol savol tug'iladi: Kotletlarga qora non qo'shish mumkinmi?

Har qanday professional oshpaz bu savolga aniq javob beradi: "Ha". Kotletlar asl va suvli bo'lib chiqadi va hech kim farqni sezmaydi.

Muhim: Qora non qo'shilgan kotletlarni tayyorlashda maydalanganlarni issiq sutga botirib oling. Shuningdek, qiymaga 1 osh qoshiq mayonez qo'shing.

Qora nonning foydalari qadim zamonlardan beri odamlarga ma'lum. Bu bugungi kunda ham mashhur bo'lgan sog'liqning haqiqiy manbai.

Javdar nonini pishirish retsepti minimal yog'ni o'z ichiga oladi. Buning yordamida u mazali va foydali bo'lib chiqadi va ko'p miqdordagi tolalar ichakning yaxshi ishlashiga yordam beradi.

Yog 'va asal bilan qora nonning afzalliklarini ta'kidlash kerak. Ko'pchilik oq non, sariyog 'va shakar qo'shilgan murabbolardan shirin sendvichlar tayyorlashga odatlangan.

Muhim: Kundalik ratsionda asal va qora nondan foydalanish ozishga, yuz rangini yaxshilashga, diabet va yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.

Har qanday ovqatlanish mutaxassisi, agar odam kilogramm berishni xohlasa, oq nonni iste'mol qilishni taqiqlaydi, chunki u kaloriyalarda juda yuqori. Ammo bu oziq-ovqat mahsulotini javdar unidan pishirilgan non bilan almashtirish mumkin. Qora nonning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 174 kkal. Bu oq nonning kaloriya tarkibidan ikki baravar kam.

Qora nonli sendvich ko'rinishidagi atıştırmalık - nosog'lom tez ovqatlanish uchun ajoyib alternativ. Oldindan sendvich tayyorlang va ishga, sayrga yoki sayohatga boring. Ushbu taom sizning ochligingizni mukammal darajada qondiradi va sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi.

Video: engil mini pizza (bir bo'lak qora nonda)

Qora non tayyorlash uchun retseptlar. Qora nondan tayyorlangan idishlar.

Qora non Rossiyada eng mashhur edi. O'sha paytda oq bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlarni faqat zodagonlar sotib olishlari mumkin edi. Bu bug'doyning sovuqqa chidamliligi pastligi bilan bog'liq edi.

Ammo keyinchalik selektsionerlar qattiq iqlimga chidamli bug'doyning oq navlarini ishlab chiqdilar. Shunga ko'ra, bu oq nonni yanada ommalashtirdi.

Foydasi, qora non va vitaminlar tarkibi

Qora nonning foydali xususiyatlari:

Past kaloriya tarkibi. Oq bilan solishtirganda, javdar pishirilgan mahsulotlar past kaloriya hisoblanadi. 100 g mahsulotda 200 kaloriya mavjud
Boy vitamin tarkibi. Javdar unida bug'doy uniga qaraganda ko'proq vitaminlar mavjud
Yuqori aminokislota tarkibi, shuning uchun qora qobiq xarakterli nordon ta'mga ega
Ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Xun tolasining yuqori miqdori tufayli u najasning tez chiqarilishiga yordam beradi. Oddiy qilib aytganda, javdar nonida ko'proq tolalar mavjud bo'lib, u organizmda toksinlar to'planishiga to'sqinlik qiladi
Xolesterin darajasini pasaytiradi. Oq pishirilgan mahsulotlar, aksincha, kilogramm ortishiga va xolesterinning ko'payishiga yordam beradi

qora nonning tarkibi

Mahsulot tarkibini diqqat bilan o'qing. Hozirgi kunda javdar oz miqdorda ekiladi. Siz javdarni o'z ichiga olmaydigan qora non sotib olishingiz mumkin. Odatda shakar ishlab chiqarish chiqindilari - melas - oq navlarga qo'shiladi.

To'q rang kuygan shakardan kelib chiqadi. Bundan tashqari, xamirturush o'rniga qora nonga zira urug'i, mayiz va boshlanuvchilar qo'shiladi. Ba'zi navlarga javdar uni qo'shiladi.

Sof javdar nonini topish juda qiyin, bu javdarning yuqori zichligi va yomon ko'tarilishi bilan bog'liq. Mahsulotlar qattiq va havodor emas.

Xamirturushli jigarrang non: pechda va non mashinasida retsept

Juda ko'p retseptlar mavjud. Asal, qora shinni va qora shokolad tez-tez qo'shiladi. Bu mahsulotga quyuq rang va yoqimli hid beradi.

Retsept:

300 g javdar unini 100 g bug'doy uni bilan aralashtiring
Un aralashmasiga 11 g quruq xamirturush qo'shing
220 ml iliq suv va 10 g shakar qo'shing
Tuz qo'shing va xamirni yoğurun. Eng oxirida 25 ml yog 'qo'shing. Zaytun moyini olish yaxshidir, lekin filtrlanmagan kungaboqar yog'i ham ishlaydi.
"Javdar noni" rejimida pishiring. Uni tayyorlash uchun bug'doydan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi, chunki massa ko'tarilishi uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi

Qora xamirturushli non: pechda va non mashinasida retsept

Pishiriqlarni tayyorlash uchun sizga xamirturush kerak, uni sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin.

Xamirturush retsepti:

Bir stakan qaynoq suvga bir osh qoshiq hop konuslarini to'kib tashlang va bir kun turing. Bulyonni torting va smetana mustahkamligiga etguncha javdar unini qo'shing. 24 soat davomida iliq joyda qoldiring
Smetana bo'lguncha un qo'shing. Bir qoshiq kuygan shakar yoki 25 ml asal qo'shing. Fermentatsiyaning bir kuni davomida aralash yanada suyuq bo'ladi. Yana bir kunga qoldiring va un qo'shing
Fermentatsiyaning uchinchi kunida idish va unning umumiy hajmidan suvning 1/3 qismini qo'shing
24 soatga qoldiring, boshlang'ichni yana "oziqlantirish"
6-kuni starter tayyor. Siz non pishirishingiz mumkin. Kavanozdagi qolgan boshlang'ichdan yangisini "o'stirishda" davom eting. Uni yana suv va un bilan boqing

Aralash muzlatgichda maksimal 7 kun turadi.

Xamirturushli non retsepti:

Kavanozdan 500 ml boshlang'ichni o'lchang, qolganini ovqatlaning
Bir stakan iliq suvda bir qoshiq tuzni eritib, boshlang'ich bilan aralashtiring
Kalıp va aralashtirgichni moy bilan yog'lang, unga suyuq aralashmani qo'shing va 500 ml bug'doy unini qo'shing.
25 ml yog 'qo'shing va yana aralashtiring
Javdar noni rejimida pishiring
Agar siz pechda pishirsangiz, xamirni yoğurgandan so'ng, uni uch marta mato bilan yoping va keyingi yoğurmadan keyin 60 daqiqaga qoldiring.
220 ° C da duxovkada 1 soat pishiring

Qora nondan uy qurilishi kvasini qanday qilish kerak

Bu o'ziga xos hid va ta'mga ega mazali ichimlik. Tayyorlash uchun krakerlar ishlatiladi, ularni qanchalik ko'p qovursangiz, kvas quyuqroq bo'ladi.

Retsept:

500 g qora nonni kub shaklida kesib oling va pechda quriting
Non maydalagichga 5 litr suv qo'shing va 48 soatga qoldiring
5 g xamirturush va bir stakan shakar qo'shing, bir kun qaynatish uchun qoldiring
Tülbent orqali suziladi, 50 g shakar qo'shing va 12 soatga qoldiring
Tayyor ichimlikka bir nechta mayiz solib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin

qora nondan uy qurilishi kvassi

Bu pivo yoki taomlarga mazali qo'shimcha. Krutonlar xushbo'y va tiniq bo'lib chiqadi.

Retsept:

Qovurilgan idishda 100 g sariyog'ni eritib, suyuqlikka 3 bo'lak maydalangan sarimsoq, tuz va sarimsoq kukunini qo'shing.
Aralashmani kubikli javdar noniga to'kib tashlang
Folga solingan pishirish varag'iga qo'ying va issiq pechda 15 daqiqaga qoldiring

Tandirda sarimsoq retsepti bilan pivo uchun qora nonli kroutons

Albatta, endi siz do'konda har qanday pivo snack sotib olishingiz mumkin. Ammo uning tarkibida juda ko'p konservantlar va xushbo'y moddalar mavjud.

Retsept:

Bir bo'lak javdar nonini sotib oling va uni 2 soat davomida quruq muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying. Bu pishirilgan mahsulotlarni havoga chiqarishga imkon beradi.
Kublarga kesib oling va qoldiring
Panga 70 ml zaytun moyini quying. Sarimsoqning besh bo'lagini pichoq bilan maydalab, yog'ga qovuring. Sarimsoqni olib tashlang
Kublar ustiga yog' quyib, 100 ° C da 2 soat davomida pechga qo'ying

3 chinnigullar sarimsoqni ohakda tuz bilan maydalang, bir tomchi sirka qo'shing va ozgina shakar qo'shing.
Yangi javdar yoki Borodino nonini tilimga kesib oling va cho'tka bilan kiyintiring
Qovurilgan idishda sariyog 'bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring

Juda mazali nonushta yoki sho'rvaga qo'shimcha.

Retsept:

Qora non bo'laklarini sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring
Parchalar issiq bo'lsa-da, sarimsoq bilan ishqalang va tuz seping.
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va issiq bo'laklarga seping

Bu oddiy nonushta variantidir. Uni ikki usulda tayyorlash mumkin. Bir piyola ichida 2 ta tuxumni tuz va ziravorlar bilan urib oling. Dilimlarni tuxum aralashmasiga botirib, qovurilgan idishda qovuring.

Agar siz omletni chindan ham yoqtirsangiz, buni boshqacha qilishingiz mumkin. Tilimning o'rtasini kesib oling va bu ramkani ikki tomondan yog'da qovuring. Tuxumni to'kib tashlang va uni olovda bir oz ko'proq ushlab turing. Agar so'ralsa, siz qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Bu bayram stoli uchun ajoyib tuyadi. Uni tayyorlash uchun eskirgan nonni oling, u yaxshiroq kesiladi.

Retsept:

Nonning qobig'ini kesib oling va bir xil o'lchamdagi ingichka bo'laklarga bo'ling. Shakl har qanday bo'lishi mumkin. Olmos va doiralar ajoyib ko'rinadi
Alohida idishda yumshatilgan sariyog'ni tug'ralgan arpabodiyon va koriander bilan aralashtiring
Bo'laklarni aromatik moy bilan yog'lang
Yuqoriga bir bo'lak yangi bodring qo'ying
Achchiq seld balig'ining bir bo'lagini bodring ustiga qo'ying va ularni shish bilan teshing

Bu bayram stoli uchun mazali va juda arzon appetizer.

Retsept:

Nonni tushdi mashinasida yoki quruq qovurilgan idishda qovuring va diagonal ravishda kesib oling
Dilimlarni hali ham issiq bo'lganda tug'ralgan sarimsoq bilan surting.
Sirtni moy bilan yog'lang va bodring bo'laklarini joylashtiring, siz yangi yoki tuzlangan foydalanishingiz mumkin
Bodring ustiga baliq qo'ying. Yog'da sprat sotib oling

Bu bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Yangi yil uchun pishirishingiz mumkin.

Retsept:

Nonni ingichka tilimga kesib oling va sariyog 'bilan surting. Agar so'ralsa, bo'laklarni qarsillab bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin.
Krem pishloq va arpabodiyon novdasini ustiga qo'ying
Tuzlangan yoki dudlangan pushti qizil ikra yoki qizil ikra bo'laklarini ustiga qo'ying

Bu yozgi ochlikni qondiradigan arzon salat. Ta'mi juda g'alati.

Retsept:

Eskirgan javdar nonini mayda kubiklarga kesib oling va tozalanmagan yog' bilan quying
Piyozni yarim halqalarga maydalang
Pomidorlarni yarim halqalarga kesib, non va piyozga qo'shing
Tuz bilan tatib ko'ring, maydalangan sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Yog 'qo'shing va aralashtiring

Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, javdar nonidan shirinlik tayyorlang.

Retsept:

Uchta nordon olma oling va ularni tilimga kesib oling
Shakar, dolchin va limon qobig'ini qo'shing, 2 osh qoshiq quruq oq sharobni quying va olmalarni ozgina qaynatib oling. Ular yiqila olmaydi
Javdar nonini 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying va mayda qirg'ichdan o'tkazing, shakar seping.
Idishni sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping
Qora maydalanganlarning yarmini va ularning ustiga olma qo'ying, yana maydalangan maydalagichga seping
20 daqiqa davomida pechda pishiring

Kotletlarga qora non qo'shish mumkinmi?

Agar siz kotlet tayyorlamoqchi bo'lsangiz va uyda oq non bo'lmasa, javdar, qora yoki Borodino nonidan foydalaning. Shunchaki bir tilim sutga botirib, qiyma go'sht va boshqa ingredientlarga qo'shing. Kotletlar odatdagidek tayyorlanadi.

Yog 'eng foydali mahsulot emas, lekin qora non va asal bilan birgalikda siz mazali va foydali nonushta olasiz.

Yog 'va asal bilan qora nonning foydali xususiyatlari:

Immunitetni oshiradi
Ichaklarni kun davomida to'g'ri ishlashi uchun sozlashga yordam beradi
Miyani oziqlantiradi va uning faoliyatini yaxshilaydi
Ichak motorikasini yaxshilaydi
Toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi
Yuqori qon bosimini kamaytirishga yordam beradi
Yo'tal va ARVI bilan kurashadi

Qora nonning kaloriya tarkibi

Qora nonning har xil turlari o'rtasidagi farq sezilarli bo'ladi. Bu ishlatiladigan ingredientlar bilan bog'liq.

Borodinskiy - 264 kaloriya
"Darnitskiy" - 200 kaloriya
Don - 228 kaloriya
kepak - 266 kaloriya

Bularning barchasi nonning og'irligiga va sariyog 'qatlamining qalinligiga bog'liq. Agar siz 30 g va 10 g yog'ning kichik qismini olsangiz, o'rtacha 50 kaloriya olasiz. Agar siz kepak yoki Borodino nonini olsangiz, kaloriya miqdori biroz yuqori bo'ladi - 70 kaloriya.

Agar siz non iste'mol qilsangiz, kepak yoki javdar uni bilan navlarga ustunlik berishni unutmang. Ularda juda ko'p tolalar va foydali mikroelementlar mavjud.

VIDEO: javdar nonining foydalari

Yaxshi nonvoyxonada yoki uyda yaxshi undan, konservantlardan foydalanmasdan pishirilgan non eng mazali va foydali hisoblanadi. Biroq, u qisqa saqlash muddati bilan ajralib turadi. Buning sababi shundaki, u tezda eskiradi. Turli tadqiqotlar bu jarayonni sekinlashtiradigan mexanizmlar mavjudligini ko'rsatadi. Bu erda ishlab chiqarishda ishlatiladigan turli xil kimyoviy komponentlar katta ahamiyatga ega. Nima uchun bu sodir bo'ladi, undan qanday qochish kerak va eskirgan nondan nimani pishirish kerak? Bu va boshqa savollar quyida muhokama qilinadi.

Nonning foydalari

Hozirgi vaqtda ushbu mahsulot sizning dietangizdagi eng muhim va asosiy don mahsulotlaridan biridir. juda katta, unda turli xil oziq moddalar va vitaminlar mavjud. Har yili o'rtacha hisobda bizning hududimizda bir kishi ushbu mahsulotdan taxminan 40-50 kg iste'mol qiladi. Asrlar davomida u dunyoning turli burchaklaridan kelgan odamlarning dasturxonlarida turli shakllarda bo'lgan. Bundan tashqari, doimiy izlanishlar va yangi retseptlarni ishlab chiqish bizga iste'molchilarning o'sib borayotgan ehtiyojlarini qondirish imkonini beradi. Bu uning ta'mini boyitadi va saqlash muddatini uzaytiradi.

Hozirgi vaqtda nonvoyxonalarda ishlab chiqarish jarayonida maqbul yakuniy mahsulot olish uchun turli xil qo'shimchalar, jumladan sut yog'lari, donalar, plomba moddalari va boshqalar qo'llaniladi. Ushbu mahsulot sifatini nazorat qilishda ozuqaviy qiymati, ta'mi, yangiligi, saqlash muddati va iste'molchilarning didi hisobga olinadi. Non mo'rt mahsulot bo'lib, pishirishdan keyin darhol salbiy jismoniy o'zgarishlar yuz berishi mumkin. Bu, o'z navbatida, sinib tuzilishining tez yomonlashishiga olib keladi, bu uning sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu mahsulot odatda qisqa saqlash muddatiga ega. Bu namlikning yo'qolishi, qisqarishi va undan ham yomoni, xamirturush va mog'orning o'sishi va eskirish jarayoni bilan bog'liq. Biroq, qoida tariqasida, javdar unidan tayyorlangan mahsulotlar va yuqori proteinli undan tayyorlangan non mahsulotlari sekinroq eskiradi.

Kimyoviy jarayonlar nuqtai nazaridan eskirgan non nima uchun eskirgan?

Qattiqlashuv jarayoni mikroorganizmlar ishtirokisiz sodir bo'ladigan salbiy o'zgarishlardir. Ular maydalangan va qobiqning tuzilishi va mexanik xususiyatlariga, shuningdek, kraxmalning eruvchanligining pasayishi bilan bir vaqtning o'zida uning qayta kristallanish darajasining oshishi va maydalangan suvni bog'lash qobiliyatining pasayishi bilan bog'liq. Bu, o'z navbatida, quruq maydalanganlarning qattiqligi va mo'rtligi oshishiga va moslashuvchanlikni yo'qotishiga, qobiqning mo'rtligining pasayishiga va lazzatning yo'qolishiga olib keladi. Kolloid tizimlarning o'zgarishi natijasida namlikning markazdan yer qobig'iga ko'chishi tufayli eskirish paydo bo'lishi mumkin. Biroq, ilmiy tadqiqotlar yana bir omilni, ya'ni kraxmal fraksiyalarining o'zgarishini ham aniqladi. Bundan tashqari, kraxmal, yog'lar va oqsillarning polimerlaridan komplekslar hosil bo'lishi amiloza va amilopektinning agregatsiyasini inhibe qiladi. Shunday qilib, ushbu komponentlarning ko'pi raf umrini uzaytiradi. Binobarin, yog' miqdori yuqori bo'lgan kek yoki pechene iste'mol qilish uchun uzoqroq saqlash muddatiga ega, ammo ular lipid oksidlanishiga va achchiqlanishga ko'proq moyil bo'lishi mumkin.

So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, maydalangan qattiqlashuv mexanizmi kraxmal konversiyasi va amilopektinning kristallanishi bilan bog'liq. Xom, isitilmagan xamirdagi kraxmal o'zining tabiiy shaklida mavjud bo'lib, pishirish vaqtida yopishqoq bo'lib qoladi va past haroratda saqlanganida amiloza borligi o'zgaradi. Molekulaning fazoviy shoxlanishi tufayli mumsimon kraxmallar va amilopektin sekinroq o'zgaradi. Jelatinizatsiya jarayoni kraxmalning hidratsiyasiga va kraxmal granulalari hajmining oshishiga, ularning yorilishiga olib keladi. Vaqt o'tishi bilan kraxmal molekulalari qayta birlashadi, bu esa yanada ixcham tuzilishga olib kelishi mumkin, buning natijasida maydalangan qattiqlik oshadi va elastiklik yo'qoladi. Bundan tashqari, amilopektindagi o'zgarishlar maydalangan strukturaning qattiqligini oshirishga imkon beradi. Hozirgi vaqtda skanerlash kalorimetri va yorug'lik mikroskopiyasi texnikasi kleykovina, yog'lar, tuzlar va shakarlardagi o'zgarishlarni kuzatish imkonini beradi. Bundan tashqari, kleykovina oqsillari (gliadin va glutenin) namlanganda shimgichli tuzilmalar hosil qiladi, ular isitish vaqtida polimerlanadi va jeldan kulga aylanadi.

Kraxmal suvni o'g'irlaydi

Olimlarning fikricha, nonning qotib qolishiga suv ham ta'sir qiladi. Biroq, bu jarayon uning etishmasligi tufayli sodir bo'lmaydi. Xamirda taxminan 40-60% suv bo'lib, oqsil va kraxmal miqdori ko'payishi bilan uning miqdori ortadi. Suv kraxmal tomonidan juda yaxshi so'riladi. Tarkibida kleykovina va suv miqdori yuqori bo‘lgan undan tayyorlangan mahsulot sekinroq eskiradi va sifatini uzoqroq saqlaydi. Shunday qilib, bayatlanish jarayonida suv kleykovinadan kraxmalga va aksincha migratsiya orqali ta'sir qiladi va bu hidratsiya darajasiga, dekstrin oligosakkaridlarining parchalanishiga va lipidlar va pentozanlarning mavjudligiga bog'liq. Saqlash vaqtida non ham aromati va ta'mini yo'qotadi, bu karbonil birikmalarining o'zgarishi va aldegid miqdorining sezilarli darajada pasayishi bilan bog'liq.

Non qotib qolmasligi uchun ishlab chiqaruvchilar nima qiladi?

Bu kimyoviy jarayonlarning barchasi ishlab chiqaruvchilarni nonning barqarorligini oshiradigan turli usullardan foydalanishga majbur qiladi. Bularga ferment preparatlari, emulsifikatorlar, gidrokolloidlar, lipid birikmalari, oqsillar, kraxmalli bo'lmagan uglevodlar va modifikatsiyalangan atmosfera qadoqlash usullari kiradi.

Ferment preparatlariga quyidagilar kiradi: amilazalar, kraxmalning parchalanishini sekinlashtiradi. Kleykovina bilan proteazlar ham ishlatiladi, shu bilan mahsulotning mustahkamligini yaxshilaydi va hajmini oshiradi. Sellyulaza, o'z navbatida, qattiqlikni pasaytiradi. Bundan farqli o'laroq, lipazlar yog ', mono- va diglitseridlarning chiqarilishiga, yumshoqlikning yaxshilanishiga va eskirish va qotib qolishning pasayishiga olib kelishi mumkin. Unga malt va solod ekstraktlari ham qo'shiladi, bu xamirturush fermentatsiyasining potentsialini oshirib, mahsulot sifatiga ta'sir qiladi. Soya uni ham qo'shiladi.

Yuzaki faol moddalar nonning sifati va mustahkamligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Eng yaxshi emulsifikator lesitin, soya va kolza urug'i bo'lib, oqsil bilan mustahkam aloqa hosil qiladi va xamirning tuzilishini mustahkamlaydi. Gidrokolloidlar suvni, masalan, sabzavotli saqich va ovqatni singdirish qobiliyatiga ega.

Muzlatilgan non

Nonning saqlash muddatini uzaytirishning juda samarali usuli - uni 15 ° C dan past haroratda muzlatishdir. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, muzlatilgan xamirning pishirish qobiliyati asal va o'simlik moyi va muzlashdan zararlanishga chidamli xamirturushlarni to'g'ri tanlash orqali yaxshilanishi mumkin. Yaqinda qisman pishirish, muzlatish, saqlash va keyin eritishdan keyin qayta pishirishga asoslangan texnologiya juda mashhur bo'ldi. Muzlatishdan keyingi vaqt to'liq pishirish uchun zarur bo'lgan vaqtning 74-88% ni tashkil qiladi.

Bir nechta tadqiqotlarga asoslanib, o'zgartirilgan atmosferada qadoqlash nonning yangiligini sezilarli darajada oshiradi degan xulosaga kelish mumkin. Avvalo, mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan karbonat angidrid ishlatiladi. 60-80% CO2 va 20-40% N2 bo'lgan aralashmalar. Bundan tashqari, o'zgartirilgan atmosfera qadoqlash uni 13 hafta davomida 4 ° C haroratda saqlashga imkon beradi, chunki bu usul bakteriyalar o'sishiga to'sqinlik qiladi.

Ushbu mahsulotning sifati ko'plab omillarga, birinchi navbatda ishlatiladigan un va uning sifati, ishlab chiqarish usuli, texnologik parametrlari, retsepti, qadoqlash turi, xamir tarkibi va saqlash sharoitlariga bog'liq.

Eskirgan non retseptlari

An’analar bizga nonni tashlab ketmaslik kerakligini aytadi, chunki u bizning madaniyatimizda alohida o‘rin tutadi. Va biz uni hurmat qilishimiz kerak. Shunday qilib, siz hatto kichik, qattiq va quruq qobiqlarni ham tashlamasligingiz kerak. Eskirgan nonni qanday ishlatish kerak? Bundan tashqari, uni tashlab yuborishning hojati yo'q, chunki biz eskirgan nondan juda mazali taomlar tayyorlashimiz mumkin va bu bizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi.

Pishloqli eskirgan nonli krutonlar

Ehtimol, eskirgan nondan qilishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy narsa - bu ko'pchiligimizga bolalik kunlarimizni eslatuvchi taomdir. Sarimsoq, pishloq yoki boshqa qo'shimchalar bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan yog'da skovorodkada qovurilgan kunlik non bo'laklari. Dilimlarni har ikki tomondan moy bilan yog'lash kerak. Tayyorlangan bo'laklarni bir tomondan quruq qovurilgan idishda o'rta olovda engil qizarib ketguncha qovurish kerak. Ularni boshqa tomonga aylantirgandan so'ng, allaqachon qovurilgan tomonga qalin bo'lak pishloq qo'ying va uni pastga bosib, krutonlarning pastki qismi qizarib ketguncha qovuring. Keyin pishlokni yana aylantiring, shunda pishloq pastda bo'ladi va pishloq panning pastki qismida qolmasligi uchun bir necha soniya davomida kuchli qovuriladi, lekin uzoqroq emas. Eskirgan nondan issiq tushdi, tuz sepilgan pomidor bo'lagi bilan eng yaxshi ta'mga ega. Pomidorlarni ketchup bilan almashtirish mumkin.

Albatta, bu kroutonlar arugula, quritilgan pomidor, hamsi, jambon, salam va boshqalar bilan xizmat qilganda ajoyib ta'mga ega.

Bundan tashqari, sho'rvalar va salatlar uchun eskirgan nondan çıtır tost yoki "yopiq" sendvichlar, krutonlar, kichik krujkalar tayyorlashimiz mumkin, biz ulardan sho'rva tayyorlashimiz mumkin. Eskirgan nondan bulochka va shirin mevali pudinglar pishirish uchun foydalanish mumkin. Eskirgan nondan pishirish mazali bo'lib, pulni tejashga yordam beradi.

Eskirgan nonni yumshoq qilish uchun bo'laklarni kaltaklangan tuxumga soling va yog'da qovuring, siz shirin va sho'r variantlarni tayyorlashingiz mumkin.

Qadimgi qora nondan nima pishirish kerak

Kepak unidan tayyorlangan eskirgan qora non kvasning asosiy tarkibiy qismidir. Bu sog'lom, tetiklantiruvchi ichimlik va ajoyib chanqoqni bosuvchi vositadir. Qovurilgan eskirgan bo'laklar sho'rvalar va soslarni qalinlashtirish uchun mos keladi, ularga chuqur, yoqimli lazzat va yoqimli maydalangan tuzilish beradi. Siz ularni kruton shaklida qaynab turgan idishga tashlashingiz mumkin, shunda ular bir necha daqiqada eriydi va idishga lazzat va aroma qo'shadi.

Buterbrod tayyorlash uchun haddan tashqari qurib qolgan eskirgan oq nondan kotlet va baliqlarni pishirish, pishirishdan oldin panga sepish, quritish va maydalash uchun non bo'laklari tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

Bekon bilan non sho'rva retsepti

Bu sho'rva mazali, to'yimli va xushbo'y. Sho'rva retsepti juda oddiy. Buning uchun eskirgan non kerak bo'ladi, siz har kuni bo'laklarni yig'ib, quritib, idishga solib qo'yishingiz mumkin. Bekonni idishga qo'shishingiz mumkin, lekin bu shart emas. Sho'rvaga ozgina qizil sharob qo'shishingiz mumkin, bu unga yaxshi ta'm beradi.

Ingredientlar

qora qotgan non - 200 g,
1 katta piyoz,
1 litr sabzavotli bulon (2 litr mumkin),
tuz va qalampir,
1 osh qoshiq zira,
1/2 osh qoshiq marjoram,
2 tuxum,
qatiq,
100 g pastırma.

Piyoz va nonni mayda to'g'rab oling va jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring. Ularni bir yirtqichlardan joylashtiring va taxminan 2 litr bulon yoki bulonni quying. Zira, marjoram va qalampir, tuz qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Yaxshilab aralashtiramiz va elakdan o'tkazing. Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan tug'ralgan pastırma va bir qo'g'irchoq smetana qo'shing. Siz o'zingizning sevimli o'tlaringiz bilan sepishingiz mumkin. Agar so'ralsa, siz tuxum qo'shishingiz mumkin, uni muloyimlik bilan urib, sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.

Eskirgan nondan nima qilish mumkin - shirin to'plar

Non to'plari kabi eskirgan nondan tayyorlangan shirin mazali va tezda tayyorlanishi mumkin. Shunchaki nonni sutga botirib, siqib chiqarib, banan bilan aralashtiring. To'plar hosil qilish uchun aralashmaga un va ozgina jo'xori uni qo'shing. To'plarni doljin bilan aralashtirilgan shakarga botirib, qovurilgan idishda qisqacha qovuring.

Shirin juda mazali, shakli hayratlanarli va eskirgan oq nondan nima qilish kerakligining oddiy versiyasidir. Bu frantsuz tostlari, pralinlar va mini donutlar o'rtasidagi xoch.

Piyoz, sabzi va tuzlangan bodring bilan eskirgan non pirogi

Tayyorlash usuli

Piyoz, sarimsoq, sabzi tozalang. Piyoz va sarimsoqni maydalab, yog'ga qovuring. Sabzini tilimga kesib oling va qolgan sabzavotlar bilan qovuring. Bekonni maydalab, piyoz va sabzi bilan qovuring. Tuzlangan yoki tuzlangan bodringni tilimga kesib oling. Yong'inga chidamli idishning pastki qismini ozgina zaytun moyi bilan yog'lang, keyin eskirgan bo'laklarni yotqiz. Tuxumni vilkalar bilan urib, xantal va yogurt qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Tayyorlangan aralashmani har bir bo'lak ustiga to'kib tashlang. Tug'ralgan bodringni nonga qo'ying, ustiga sabzavotlarni qovuring, bibariya seping. Pishloq bo'laklarini ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping. Eskirgan nondan tayyorlangan bu sabzavotli kostryulka taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. 180 ° C da.

Eskirgan non pastasi

Tarkibi:

Kepakli undan tayyorlangan 1/2 kg non - uy qurilishi javdar xamirturush noni yaxshiroq,
sut, soya yoki boshqa sabzavotlar - 600-700 ml,
3-4 osh qoshiq un,
100 ml yog '+ qovurish uchun yog',
1/2 kg qo'ziqorin,
4 piyoz,
bir hovuch yoki ikkita kungaboqar urug'i,
bir hovuch kunjut urug'i,
ziravorlar - zira, marjoram, kekik, koriander va muskat yong'og'i aralashmasi,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Nonni tilimga kesib oling va sutga botirib oling. Ortiqcha sutni siqib oling. Piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. Hammasini oziq-ovqat protsessorida maydalang. Un, yog ', kungaboqar urug'lari, kunjut va ziravorlar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Kek idishini pishirish qog'ozi bilan yoping va pateni 1-1,5 soat davomida oldindan qizdirilgan pechda 180 C da pishiring.

Eskirgan nondan tayyorlangan pizza - 15 daqiqada tayyor

Muzlatgichdan birinchi ingredientni olganingizdan so'ng siz bu pitssani 20 daqiqadan kamroq vaqt ichida yeysiz. Va sizga xamirturush kerak bo'lmaydi. Bu taomni eskirgan oq yoki kulrang nondan tayyorlash uchun sizga tuxum va sevimli pizza qo'shimchalari kerak bo'ladi. Eskirgan non, tuxumda namlangandan so'ng, yumshoq va yumshoq, qalin xamirturushli xamir bilan raqobatlashadigan pizza chiqadi.

Pitsa pishirish uchun ingredientlar

eskirgan non bo'laklari,
1 tuxum,
50 ml sut,
pomidor sousi,
maydalangan pishloq,
2 tilim jambon.

Katta, tekis idishda tuxum va sutni urib, nonni har tomondan 3 daqiqaga botirib oling. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Nondan pizza asosini tayyorlang, tilimlarni bir-birining yoniga mahkam qo'ying, pomidor sousini yoyib, jambon qo'shing, pishloq seping. 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Mikroto'lqinli pechda va pechda eskirgan nonni qanday yumshatish mumkin

Eskirgan nonni yangilash uchun uni suv bilan seping va mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'ying. Mikroto'lqinli pechda eskirgan non yumshoq va mazali bo'ladi.
Tandirda qotib qolgan nonni suv sepib, 150-170 darajada qizdirilgan pechga 10-15 daqiqaga qo‘yib yangilashingiz mumkin.

Shunday qilib, eskirgan nonni tashlamaslik va mazali taom tayyorlamaslik uchun uni yumshatishning ko'plab usullari mavjud. Eskirgan nondan tayyorlangan mazali retseptlar ushbu mahsulotdan eng yaxshi foydalanishga imkon beradi.

Pishirgandan 12 soat o'tgach, pishirilgan mahsulotlarda kraxmalni retrogradatsiya qilish jarayoni faollashadi - murakkab uglevod, namlikni chiqaradi, kristall holatga qaytadi. Kırıntı elastikligini yo'qotadi va parchalana boshlaydi, ammo jismoniy xususiyatlarning o'zgarishi uning tarkibidagi mikroelementlar va vitaminlar miqdorining kamayishi bilan birga kelmaydi. Eskirgan non ajralmas pazandalik tarkibiy qismidir; Bu eskirgan nondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlar uchun quyida keltirilgan retseptlar bilan tasdiqlangan.

To'ldirishlar har xil, ta'mi teng darajada tengsiz

Pishirilgan mahsulotlarning quritilgan bo'laklaridan tayyorlangan asl piroglar to'liq kechki ovqatni (tushlik) o'rnini bosa oladigan samimiy pishiriqdir. Tayyorgarlik uchun minimal vaqt sarflanadi va barcha oila a'zolari natijadan mamnun bo'lishadi.

Eskirgan nondan findiq bilan shirin pirog pishirish uchun (siz yong'oq bilan ham pishirishingiz mumkin), sizga kerak bo'ladi:

qalinligi 6 mm gacha bo'lgan 6 dona javdar noni;
2 stakan yong'oq (teng nisbatda yong'oq va findiq);
7 tuxum (oqlari sarig'idan oldindan ajratilishi kerak);
bir stakan shakar;
5 g tuz (yarim choy qoshiq).

Ishni boshlashdan oldin siz pechni yoqishingiz kerak (u 160-170 darajaga qadar qizdirilishi kerak). Sovutgichda sovutilgan oqlar tuz bilan uriladi, sarig'i shakar bilan oq bo'ladi. Tug'ralgan yong'oq aralashmasi yog 'qo'shmasdan issiq qovurilgan idishda ozgina qovuriladi. Non go'sht maydalagich yoki go'sht maydalagich yordamida maydalanadi.

Barcha tayyorlangan mahsulotlar ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi (oqsillar massaga oxirgi qo'shiladi), natijada olingan xamir pishirish idishiga quyiladi. Pishirish vaqti - 60-70 daqiqa.

Quritilgan non va tvorogdan tayyorlangan yozgi pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

Krem - 1 stakan.
Granüle qilingan shakar - 100 g.
Yangi uzilgan mevalar (malina, smorodina), shakar bilan pyuresi, bir yarim stakan miqdorida.
Shakar kukuni - 2 osh qoshiq. l.
400 g maydalangan non va tvorog.
Dolchin (½ osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan) shirinlikka o'ziga xos hid qo'shadi.

Krem kukun bilan qamchilanadi, non shakar va doljin bilan aralashtiriladi. Tvorog havodor bir hil massa olinmaguncha elakdan o'tkaziladi.

Tayyorlangan ingredientlar shisha idishga quyidagi tartibda joylashtiriladi: birinchi navbatda non, keyin rezavorlar, so'ngra tvorog va qaymoqli krem. Qatlamlar yana bir marta takrorlanadi. Kekni namlash uchun uni muzlatgichda 30-60 daqiqa ushlab turing.

Eskirgan nondan tayyorlangan retseptlar uy bekalariga nafaqat shirin tishlarini boqishga yordam beradi, balki go'sht bilan to'ldirilgan pishiriqlarni yaxshi ko'radiganlarni ham xursand qiladi. Buning aniq tasdig'i qiyma go'shtli qatlamli pirogdir. Bu taom non, sut (0,8-1 l) va 4 dona tuxumdan tayyorlanadi (ulardan 2 tasini qattiq qaynatish kerak). To'ldirish uchun sizga yarim kilogramm qiyma go'sht va 1 ta katta piyoz kerak bo'ladi.

Non - pishirishning asosi - 1-1,5 sm kengligida bo'laklarga kesilishi kerak; Bo'laklarni xom tuxum va sut aralashmasi bilan to'kib tashlang. Olingan massa qalampir va ta'mga tuzlangan.

Qaynatilgan tuxum va piyoz mayda kubiklarga bo'linib, yarim pishganicha qovurilgan idishda qovurilgan qiyma go'sht bilan birlashtirilishi kerak.

Pishirish idishi sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak. Sutga yaxshi namlangan eskirgan non idishga solinadi (bo'laklarning bir qismini idishning yon tomonlariga qo'yish tavsiya etiladi), u issiq qiyma go'sht qatlami bilan qoplangan. Pirogning yuzasi tuxum-sut aralashmasining qolgan qismiga sepilgan nonning qolgan bo'laklaridan hosil bo'ladi.

Taom oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi kerak.

Ro'za paytida va bayramda: tortlar haqida qisqacha

Eskirgan nondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali shirinliklar 2 guruhga bo'linadi: an'anaviy va yog'siz, faqat o'simlik mahsulotlaridan iborat.

Muayyan turdagi oziq-ovqatlardan vaqtincha voz kechish kunlarida iste'mol qilishga ruxsat berilgan kek uchun klassik retsept quyida keltirilgan.

Tarkibi: quritilgan mevalar, suv, murabbo, non. Ba'zi uy bekalari ro'yxatdagi ingredientlarni maydalangan yong'oq bilan to'ldiradilar.

Tayyorlash usuli:

Quritilgan mevalarni yuving va namlang.
Bir parcha eskirgan non - har doim qora - ezilgan bo'lishi kerak va natijada olingan bo'laklar butunlay quritilishi kerak. Go'sht maydalagichda maydalang.
Murabbo suv bilan suyultiriladi. Olingan suyuqlik bilan maydalanganlarni yaxshilab namlang.
Non va quritilgan mevalarni almashtirib, skovorodkada qatlamlarga joylashtiring.
Yong'oq bilan sepilgan aralashmani muzlatgichga 5-6 soat davomida qo'ying.

Eskirgan, quritilgan nonlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan oddiy keklar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Tejamkor uy bekalari orasida eng mashhur shirinliklar "Minutka" va "Suharniy" edi.

Birinchisi 0,6 litr smetana, 300 g ezilgan javdar noni, 6 osh qoshiqdan tayyorlanadi. shakar, 1 limon (sizga mevaning qobig'i va sharbati kerak bo'ladi), 6 dona tuxum. Komponentlar aralashtiriladi. Olingan xamir bir parcha sariyog 'bilan yog'langan qolipga solinadi va mo'l-ko'l non bo'laklari bilan sepiladi va pechga qo'yiladi. Issiq xizmat qiling.

"Suxarn" tortining qobig'i uchun sizga kerak bo'ladi:

5 tuxum;
bir stakan shakar;
go'sht maydalagichda maydalangan bir stakan kraker.

Tuxum oqini kuchli ko'pikka urish kerak; Non bo'laklarini sarig'i bilan aralashtiring. Aralashmani 200ºC haroratda 40 daqiqa davomida pishiring (qolip yaxshilab yog'lanishi va non bo'laklari bilan sepilishi kerak). Sovutilgan tortni 2 qismga bo'ling, qaymoq bilan surting - quyultirilgan sut, 2: 1 nisbatda sariyog 'bilan ko'pirtirilgan.

Asl nonushta uchun oddiy variantlar

Kundalik amaliyotda eskirgan nondan tayyorlangan idishlar juda keng tarqalgan emas. Ayni paytda, tuxum-sut aralashmasi, go'sht, rezavorlar yoki sabzavotlar bilan oldindan quritilgan va maydalangan non bo'laklaridan tayyorlangan nonushta variantlari an'anaviy omlet va porridges bilan raqobatlasha oladi.

Ularni tayyorlash sxemasi juda oddiy: non bo'laklari yoki qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan eskirgan non bo'laklari yog' bilan yog'langan pishirish idishida zich qatlamga yotqiziladi. To'ldirish va qolgan bulochka ustiga qo'yiladi. Aralash sut bilan kaltaklangan tuxum bilan to'ldiriladi va pechda pishiriladi (200 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda). Ba'zi retseptlarda barcha ingredientlar aralashtiriladi va qolipga quyiladi.

Pishirish vaqti qiyma go'sht turiga qarab o'zgaradi. Tayyor taomning asosiy belgisi chiroyli oltin jigarrang qobiqdir.

Nonushta uchun yaqinlaringizni mazali qatlam bilan xursand qilish uchun (chet el oshxonasida güveç shunday deyiladi) sizga kerak bo'ladi:

0,3 kg ko'krak;
yarim kilogramm eskirgan oq non, kub shaklida kesilgan;
6 tuxum;
0,3 l sut;
200 g maydalangan pishloq;
tatib ko'rish uchun kichik bir chimdik tuz, maydanoz va qora qalampir.

Ko'krak kesilgan, ozgina qovurilgan, non va 150 g pishloq bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Aralashmani tuxum bilan to'kib tashlang, sut, tuz va qalampir bilan urib oling va muzlatgichda taxminan 30 daqiqaga qoldiring. Namlangan ingredientlarni qolipga joylashtiring, tekislang va qolgan pishloq bilan seping. Folga bilan qoplangan idish yarim soat davomida pechga qo'yilishi kerak (pishirish harorati - 180ºC); Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, varaqni olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.

Sharob va konservalangan mevalar bilan asl qatlam uchun sizga 2 stakan maydalangan kraker va shunga o'xshash miqdorda nok (shaftoli, o'rik), har biri 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. margarin va shakar qoshiqlari, 2 dona tuxum, bir osh qoshiq un. Qo'shimcha ingredientlar 2 osh qoshiqni o'z ichiga oladi. l. quruq sharob, bir chimdik soda, doljin.

Tuxumni shakarning ko'p qismi bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring. Margarin, un, 2 tomchi sirka va maydalangan eskirgan non bilan eritilgan soda qo'shing, aralashtiring. Sharobni to'kib tashlang. Yaxshilab yoğrilgan massaning yarmini non bo'laklari bilan sepilgan moylangan idishga soling. Mevalarni kesib oling va ustiga qo'ying. Nonning qolgan qismini tuxum va un bilan yoping, doljin bilan birlashtirilgan shakar seping. Pechdagi qatlamlarni yuqorida ko'rsatilgan haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

½ eskirgan oq non va sabzi (sizga 2 dona kerak bo'ladi) dan mazali nonushta tayyorlashingiz mumkin. Oldin bir stakan sutga namlangan nonni 2 sarig'i, shakar bilan maydalangan (qum miqdori 2 osh qoshiq) va 2 ta kaltaklangan oq va bir chimdik tuz bilan birlashtirish kerak. Aralashmani aralashtiring, panga quying va pishiring. Ushbu taomni smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Qatlam uchun plomba quyidagi tarkibiy qismlardan ham tayyorlanishi mumkin:

Qiyma go'sht (baliq, go'sht), piyoz, qalampir, tuz bilan yarim pishganicha qovurilgan idishda qovuriladi.
Mayda tug'ralgan sabzavotlar.
Qo'ziqorin va piyoz aralashmasi.

Qora non kostryulkalarining yana bir versiyasi - sevimli charlotte. Taomni tayyorlashning eng tezkor usuli quyidagi retsept bo'yicha:

Bitta eskirgan nonni (afzal oq) qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling, yadroli (po'stlog'i tozalangan) olmalarni maydalang. Meva bo'laklarini shakar bilan seping va agar xohlasangiz, bir oz doljin qo'shing.

Avval maydalangan nonning yarmini tayyorlangan idishga soling, ustiga sut-tuxum aralashmasining ½ qismini quying va olma bilan yoping. Nonning qolgan qismlaridan idishning sirtini hosil qiling. Sut bilan kaltaklangan tuxumning ikkinchi qismini idishga quying va pishiring.

Charlotte uchun kerakli miqdordagi ingredientlar: 2 ta tuxum, yarim stakan shakar, 200 ml sut, 4 ta o'rta olma. Pishirish idishini ishlatish uchun tayyorlash uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. krakerlar (tuproq), 50 g sariyog '.

Veb-saytimizda joylashtirilgan fotosuratlar bilan retseptlar to'g'ri tasvirlangan barcha idishlarni tayyorlashga yordam beradi.

Kek, krep yoki krep?

Ajablanarlisi: eskirgan non an'anaviy rus oshxonasi bilan bog'liq shirinliklar uchun asos bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, krep tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

200 g eskirgan non;
1 osh qoshiq. isitilgan sut;
tuxum;
bir chimdik tuz;
3 osh qoshiq. l. un (afzal pancake uni).

Sutga namlangan nonni ozgina siqib, qolgan belgilangan ingredientlar bilan aralashtirish va yumshoqlik uchun pishirish kukuni (0,5 choy qoshiq) qo'shilishi kerak. Ikkinchisini 1: 1 nisbatda soda va limon kislotasi aralashmasi bilan almashtirish mumkin. Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring. Oddiy krep kabi o'simlik yog'ida qovuring.

Yaxshi uy bekasi har doim pulni tejashga va oilangizni tom ma'noda tiyinlarga mazali taom bilan boqishga yordam beradigan bir nechta retseptlarni yodda tutadi. Bu yosh bilan birga keladigan ma'lum bir hayot tajribasini talab qiladi. Bugun biz sizni tejamkor uy xo'jaligi olamiga qiziqarli sayohatga olib bormoqchimiz va nondan nima qilish mumkinligi haqida gaplashmoqchimiz. Ha, siz bir necha kun oldin sotib olgan, ammo ovqatlanishga vaqtingiz yo'q bo'lgan oddiy bulochkadan. Uni tashlashga shoshilmang, bu juda foydali bo'lgan qimmatbaho mahsulot. Uning yordami bilan siz nafaqat oilangizni mazali nonushta yoki tez kechki ovqat bilan boqishingiz, balki mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Eskirgan bulochkaning ikkinchi hayoti

Bu erda biz ta'kidlashimiz kerak bo'lgan muhim nuqta bor. Nondan nima qilish mumkinligi haqida gapirganda, biz bir necha kundan keyin faqat pishib, ma'lum bir tuzilishga ega bo'lgan yuqori sifatli mahsulotlarni nazarda tutamiz. Biroq, do'kon ko'pincha arzon nonlarni taklif qiladi, ularning qobig'i parchalanadi va go'shti mog'or bo'lgunga qadar valli bo'lib qoladi. Ulardan kraker yasashga harakat qiling - va ular og'zingizda changga aylanadi. Yo'q, bu variant sizga umuman mos kelmaydi. Bu shuni anglatadiki, siz boshqa novvoyxona qidirishingiz yoki uyda bulochka tayyorlashni o'rganishingiz kerak bo'ladi.

Janrning klassikalari - krakerlar

Farzandingiz sizdan tez-tez unga bir sumka "Kiriesek" yoki shunga o'xshash shirinliklar sotib olishingizni so'raydimi? Nega ularni uyda qilmaysiz? Ishoning, butun oila uni katta ishtaha bilan maydalab, sho'rvaga solib, pechenye o'rniga choy uchun pushti bo'laklarni oladi. Shuning uchun nondan nima qilish mumkinligi haqida o'ylaganimizda, biz birinchi navbatda oddiy krakerlar haqida o'ylaymiz.

Bu maqsadlar uchun javdar noni eng mos keladi. Bu sho'rvaga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ular salatlar uchun kam bo'lmaydi. Buning uchun nonni bo'laklarga bo'ling, tuz seping va pechga qo'ying. Asosiysi, haroratni juda yuqori o'rnatmaslik. 50-60 daraja etarli. Pishiriqning hidini sezishingiz bilan uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Tandirda qora nondan (va oq nondan ham) krakerlar juda tez tayyorlanadi va uy a'zolari kundalik sho'rvaga bunday qo'shimchani katta ishtiyoq bilan qabul qilishadi.

Non tayyorlash - pishirish uchun asos

Haqiqatan ham, ezilgan krakerlar juda foydali bo'ladi. Ular sho'rvalar va sho'rvalarga quyuqlashtirish uchun qo'shiladi va qiyma go'sht, güveç va pudinglarga qo'shiladi. Non bo'laklari shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun, shuningdek, mazali tovuq va qiyiq qobig'i bo'lgan kotletlar uchun teng darajada mos keladi. Shuning uchun ularni turli xil non turlaridan qilish mantiqan. Bu umuman qiyin emas, faqat nonni kesib, pishirish varag'iga qo'ying. Pechda bir oz quriting va bir kechada qoldiring. Ertalab siz bo'laklarni rulon bilan yoki blenderda maydalashingiz mumkin.

Nonushta krutonlari

Va biz nondan nima qilish mumkinligi haqida gapirishni davom ettiramiz. Agar sizda oq va qora nonning bir qismi qolgan bo'lsa, siz butun oilani ajoyib krutonlar bilan xursand qilishingiz mumkin. Buning uchun siz ularni uchburchak yoki kvadrat shaklida kesib olishingiz kerak. Qora non sarimsoq bilan surtiladi, siz qo'shimcha ravishda tuz sepishingiz mumkin. Qolgan narsa sariyog 'yoki kungaboqar yog'ida engil qobiqqa qadar har ikki tomonni qovurishdir. Biroq, bolalar bu variantni yoqtirmaydilar, shuning uchun ularni shirin nonli kroutons qiling. Buning uchun oq non bo'laklarini sutga ozgina sepib, qovurib, keyin shakar kukuniga sepish kerak.

va tost

Hech bir bola bunday nonushtadan bosh tortmaydi, shuning uchun nondan nima qilishni tanlashda ushbu retseptga alohida e'tibor bering. Aytgancha, yangi non bir necha kun davomida yotgan nondan ancha past bo'ladi. Bu issiq sendvich tayyorlash uchun ajoyib asosdir. Pishloq va pomidor, o'tlar va har qanday sabzavotlar, go'sht yoki kolbasa ustiga qo'yishingiz mumkin, keyin pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishiring. Barcha non retseptlari juda universal emas va istisnosiz butun oila tomonidan seviladi.

Agar non juda quruq bo'lsa, sendvichlar juda qattiq bo'lishi mumkin. Ikkita yechim bor: yoki nonni sutga botirib, keyin pechda pishiring yoki tost tayyorlang. Bu erda ham ikkita variant mavjud. Agar siz ularni quritishni istasangiz, tushdi mashinasidan foydalaning yoki yog'siz qovurilgan idishda pishiring. Va agar siz ko'proq kaloriyalarni yoqtirsangiz, unda sariyog 'qo'shing. Tayyor tostga yong'oq yog'i, asal yoki bir bo'lak pishloq qo'yishingiz mumkin.

Asosiy yo'nalish

Go'shtli non deb ataladigan iqtisodiy va ajoyib mazali ikkinchi taomni tayyorlashga harakat qiling. Bu sizning oshxonangizda osongina tayyorlashingiz mumkin bo'lgan juda oddiy kostryulka. Qovurilgan idishda 30 g sariyog'ni qizdirishingiz kerak, unda ikkita piyozni qovuring, dafna yaprog'i va kekik qo'shing. Keyin 1 tug'ralgan sabzi va selderey, shuningdek, ikki sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Aralash sovib ketayotganda stakanga 1 kg qiyma mol go'shti va 300 g cho'chqa go'shti, 3 ta tuxum va 70 g non bo'laklari, 100 g ketchup va sevimli ziravorlaringizni solib qo'yishingiz kerak. Qolgan narsa aralashmani qolipga quyish va qolgan ketchup bilan yog'lashdir. Tarkibi o'rnatilguncha 1 soat davomida pishiring. Ertasi kuni siz charcuterieni kesib, ajoyib sendvichlar tayyorlashingiz mumkin.

Gurme atıştırmalık

Non retseptlari klassik sendvichlar bilan cheklanmaydi. Mehmonlaringizni hayratda qoldirish uchun ularga Sardiniya uslubidagi tuxumlarni taqdim etishga harakat qiling. Buning uchun qora krakerlarning qo'pol bo'laklarini tayyorlang. Endi yaxshi sariyog'ni qizdiring. Bu muhim, margarin ishlamaydi. Krakerlarni panga to'kib tashlang, so'ngra tug'ralgan sarimsoq va maydanoz qo'shing. Qaynatilgan tuxumni ikkiga bo'ling va plastinka ustiga qo'ying. Qovurilgan aralashmani tepaga sepib, har qanday o'tlar bilan bezang. Mehmonlarning hech biri bu taom juda oddiy ekanligini taxmin qilmaydi. Tashqi ko'rinishi ajoyib, aromati va ta'mi ajoyib.

Ajoyib desert

Nondan qanday idishlarni tayyorlash mumkinligini o'rganishni boshlaganingizdan so'ng, siz o'zingiz uchun qancha variantni topishingiz mumkinligiga hayron bo'lishni to'xtatmaysiz. Ammo birinchi, ikkinchi va appetizers bilan hamma narsa ko'proq yoki kamroq aniq bo'lsa, unda qora krakerlardan tayyorlangan shirinliklar deyarli hayoliydir. Siz ham shunday deb o'ylaganmidingiz? Bekordan bekorga! Va endi biz o'quvchini bunga ishontiramiz.

Sizga bir piyola, har qanday rezavorlar, murabbo yoki asal, qaymoq, qalin yogurt yoki tvorog massasi kerak bo'ladi. Ushbu ingredientlarning barchasi bir-biri bilan almashtirilishi mumkin, shokolad yoki kofe bilan to'ldirilishi mumkin, bu sizga har safar yangi desert olish imkonini beradi. Shunday qilib, maydalanganlarni sevimli murabbo bilan aralashtiring. Endi tvorog massasini idishning pastki qismiga qo'ying, ustiga siropdagi kraker va rezavorlar qatlami qo'ying. Krem qatlami bilan to'ldiring va xohlagan tarzda bezang. Siz shokolad va reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Juda oddiy, mazali va arzon.

Eng yaxshi yozgi ichimlik

Tandirda pishirilgan krutonlar (qora nondan) issiq mavsumda, chanqoqlik har qachongidan ham kuchliroq bo'lganda foydali bo'ladi. Shirin gazlangan ichimliklar uni kvas kabi hech qachon so'ndirmaydi. Uni tayyorlash uchun siz murakkab texnologiya bilan tanishishingiz shart emas, qo'lda shakar, tozalangan suv va maydalangan kraker bo'lishi kifoya.

Kvass qadim zamonlardan beri Rossiyada nondan tayyorlanadi. Bitta me'yor sizga taxminan 7 litr mazali ichimlikni olish imkonini beradi. Buning uchun sizga javdar noni va 8 litr suv, 55 g xamirturush va 220 g shakar kerak bo'ladi. Non bo'laklarini quritib, maydalash kerak, keyin shakar bilan suvni qaynatib oling va hosil bo'lgan maydalanganlarni ichiga quying. Aralash soviganida, xamirturush qo'shing. Bir kundan keyin nondan kvas tayyor bo'ladi, lekin agar siz o'tkirroq ichimlikni yoqtirsangiz, biroz ko'proq kutishingiz mumkin. Qolgan wort yana ishlatiladi. Buning uchun yana 7 litr suv qaynatib, 120 g shakar, 300 g kraker va 40 g xamirturush qo'shing.

Haqiqiy erkaklar uchun ichimlik

Undan pivo tayyorlashga harakat qildingizmi? Agar yo'q bo'lsa, unda boshlash vaqti keldi. Uyda tayyorlangan ichimlik mehmonlar uchun ideal taom bo'ladi. Bu jarayon ko'p bosqichli, shuning uchun birinchi marta siz qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, birinchi navbatda javdar nonini (3 ta non) tayyorlashingiz kerak: uni kichik bo'laklarga kesib oling va pechga qo'ying. Quritilgan va maydalangan xom ashyo bir yirtqichlardan quyiladi, solod (300 g) va tuz (1/2 choy qoshiq), shuningdek, iliq suvda suyultirilgan xamirturush (50 g) qo'shiladi. Jarayonni faollashtirish uchun siz 200 g miqdorida granüllangan shakar qo'shishingiz kerak.Alohida-alohida, bir yirtqichlardan 500 g hop konusni qaynatib oling, so'ngra ularni umumiy massaga quying. Ertasi kuni unga 9 litr suv va 200 g shakar qo'shing va yana ikki kunga qoldiring.

Biz allaqachon nondan pivo tayyorlashga yaqinlashdik. Buning uchun barcha suyuqlik qismini to'kib tashlashingiz kerak, qaynab turgan holga keltiring va 30-40 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Qolgan narsa sovutish va ichimlikni qorong'i shishalarga quyishdir. Endi pivo oxirgi pishib etish uchun ikki hafta davomida podvalga qo'yilishi kerak.

Xulosa o'rniga

Ko'rib turganingizdek, quritilgan non har bir uy bekasi uchun haqiqiy qutqaruvchidir. Shuning uchun, hatto eng mayda bo'laklarni ham tashlashga shoshilmang, ularni maydalash va non bo'laklari shaklida ishlatish mumkin. Agar siz uyda non tayyorlasangiz, uni xavfsiz qilishingiz mumkin yana yoğurun yana bitta bulochka. U undan kraker tayyorlash uchun foydalanadi. Ushbu yangilik sizning xonadoningiz tomonidan katta hayajon bilan qabul qilinadi. Shuni unutmangki, yangi tayyorlangan non ovqat hazm qilish tizimi uchun qiyin, kraker esa sho'rvalar va salatlar uchun parhez qo'shimchasidir. Qora va oq, ular juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, bu esa tasavvur uchun ajoyib imkoniyat yaratadi. Bugun biz nondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomlar uchun faqat taxminiy variantlarni berdik, aslida har bir uy bekasi yana bir nechta retseptlarni taklif qilishi mumkin.