Yozgi jaziramada oshxonada pishirish bilan uzoq vaqt o'ynashni xohlamaysiz, uni tezda pishirishni xohlaysiz, lekin u mazali bo'ladi; Bunday vaziyatda menda oson gilos pirogi uchun oddiygina ajoyib retsept bor! Umumiy tayyorgarlik uchun 5-10 daqiqa kifoya qiladi, keyin esa pechingizga ishoning. Garchi men bu shimgich kekini gilos bilan tayyorlashni yoqtirsam ham, uni har qanday rezavorlar yoki mevalar bilan almashtirish mumkin. Endi yozgi vitamin mavsumi qizg'in pallada va ishonchim komilki, siz ushbu mazali jele pirogiga qo'shadigan narsa topasiz (xamir retsepti sharlotta uchun ham juda mos keladi).

Tarkibi:

• sariyog '- 180 gramm;
• shakar - 140 gramm;
• tuxum - 4 dona;
• un - 200 gramm;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• gilos - 300-400 gramm.

Tez va oson gilos pirogi. Bosqichma-bosqich retsept

1. Yumshoq sariyog'ni mikser bilan urib, asta-sekin shakar qo'shing. Yog 'margarin bilan almashtirilishi mumkin, lekin sariyog' bilan pirog yanada yumshoq bo'ladi. Yuqori yog'li sariyog'dan foydalanish yaxshiroqdir (men uni tez-tez uy yog'i bilan pishiraman - quyida uni qanday tayyorlashni aytib beraman).
2. Tuxumlarni birma-bir qo'shing: bitta tuxum aralashishi bilan siz keyingisini qo'shishingiz mumkin. (Sizga massa biroz qatlamlangandek tuyulishi mumkin - bu yaxshi, bu xamir uchun normaldir). Maslahat: chig'anoq yoki buzilgan tuxum xamirga tushish ehtimolini yo'q qilish uchun avval bitta tuxumni kichik idishga soling va shundan keyingina umumiy massaga qo'shing. Buni qolgan barcha tuxumlar bilan bajaring.
3. Pirogning shirinligini chiqarish uchun ozgina tuz qo'shing.
4. Unni alohida elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Mikser ishlayotganida un aralashmasini kichik qismlarga qo'shing.
5. Gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Buning o'rniga har qanday meva yoki rezavorlardan foydalanishingiz mumkin.
6. Pishirish idishini (men diametri 26 santimetr ishlatganman) sariyog 'bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang. Gilos to'ldirishni (yoki mevani) ustiga qo'ying va ularni xamirga ozgina bosing. Pishirish paytida, gilos, ularning shiraliligi tufayli, xamirning pastki qismiga cho'kib ketishi mumkin. Shuning uchun, rezavorlar kraxmalga o'ralishi mumkin va faqat keyin xamirga joylashtiriladi.
7. Shimgich kekini gilos bilan oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 35-40 daqiqa davomida pishiring.
8. Tayyor berry pirogini pechdan chiqarib oling, uni panada ozgina sovutib oling (10-15 daqiqa), so'ng uni olib tashlang va xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing.

Yozgi gilos pirogi tayyor! Qarang, uni tayyorlash qanchalik oson va sodda, ta'mi naqadar hayratlanarli. Xamir kekga o'xshaydi - yumshoq, yumshoq va boy. Gilosning ozgina nordonligi pechene shirinligini suyultiradi. Yozda aynan sizga kerak bo'lgan narsa! Bu mazali gilos charlotte issiq va sovuq ichimliklar bilan yaxshi ketadi.

"Juda mazali" bilan yoqimli ishtaha!

Uyda tayyorlangan sariyog '

Uyda sariyog 'tayyorlash retsepti juda oddiy, hatto bola ham uni engishi mumkin. Yog'ning o'zi juda mazali, xushbo'y va juda yog'li bo'lib chiqadi. Bu eng haqiqiy va tabiiydir! Yog 'pishirish, bo'tqa va hatto sho'rvalar tayyorlash uchun juda mos keladi. Shuning uchun, keling, kechiktirmaylik va "Juda mazali" bilan birgalikda biz uy yog'ini tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• og'ir krem ​​(33-35%) - 500 mililitr;
• tuz - ta'mga.

Uyda tayyorlangan sariyog '. Bosqichma-bosqich retsept

1. Yog 'yog'ini tayyorlash uchun siz juda og'ir kremni ishlatishingiz kerak, u qanchalik yog'li bo'lsa, shuncha ko'p sariyog' olasiz. Men asosan uy sutidan krem ​​yig'aman: 1-2 kun davomida muzlatgichda yangi sut qoldiraman. Bu vaqt ichida kavanozdagi krem ​​tepaga ko'tariladi va siz uni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin.
2. Kremni qamchilanadigan idishga quying. (Kremning haroratiga kelsak, men uni sovuqda ham, xona haroratida ham pishirdim - men unchalik farq qilmadim). Iltimos, diqqat qiling: bu idish qaymoq miqdoridan 3-4 barobar ko'p bo'lishi kerak.
3. Biz past tezlikda urishni boshlaymiz, uni asta-sekin o'rtacha darajaga keltiramiz (vaqtda taxminan 10 daqiqa). Dastlab, massa qalinlasha boshlaydi, zichroq bo'ladi va vaqt o'tishi bilan u sarg'ayib, asta-sekin ajrala boshlaydi.
4. Shu vaqtdan boshlab yana 3-5 daqiqa uring. Siz zardob (ayran) ajralishini va sariyog 'donalari bir-biriga yopishib qolishini sezasiz.
5. Har bir narsani elak ustiga qo'ying va sariyog'ni to'kib tashlash uchun 5 daqiqaga qoldiring. Yog'ning donli tuzilishini spatula bilan juda ko'p maydalamaslikka harakat qiling.
6. Sariyog 'erib ketmasligi uchun uni sovuq suv ostida yuving. Yog'ning donli tuzilishi tufayli suv uni yaxshi yuvadi.
7. Keyin qolgan suv va zardobni siqib chiqargandek, qo'llarimiz bilan moy aralashmasini siqib chiqaramiz. Agar so'ralsa, bu bosqichda sariyog'ni tuzlash va aralashtirish mumkin.
8. Sariyog'ni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichda saqlang.

Shunday qilib, biz uchun uy yog'ini tayyorlash juda oson. Kremning yog 'tarkibiga qarab, u ko'p yoki kamroq bo'lishi mumkin, ammo taxminiy og'irligi taxminan 110-150 grammni tashkil qiladi. Krem o'rniga siz to'liq yog'li smetana ishlatishingiz mumkin, ammo tayyor sariyog 'bir oz nordon rangga ega bo'ladi. Bu ta'mga bog'liq, lekin onam smetana yog'ini yaxshi ko'radi. Va siz ikkala variantni ham pishirishga harakat qilishingiz mumkin. Va "Juda mazali" sizga yoqimli ishtaha tilaydi va sog'lom bo'ling!

Va idishga o'tkazing. Xamirni tayyorlayotganda, sharbat rezavorlardan oqib chiqadi. Uni to'kish kerak, chunki ortiqcha suyuqlik pirojnoe tuzilishini o'zgartirishi mumkin.

Ingredientlar

• 150 g yumshatilgan sariyog ';
• 180 g shakar + sepish uchun 2 osh qoshiq;
• ⅛ choy qoshiq tuz;
• 200 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir chimdim vanillin;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 500 g gilos;
• 3 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Sariyog 'va shakarni mikser bilan uring. Tuz qo'shing va tuxumni birma-bir uring, har bir qo'shilgandan keyin silliq bo'lguncha aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing va uni pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring. Aralashmaga unni asta-sekin qo'shing va mikser bilan uring. Siz juda qalin xamirga ega bo'lasiz.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga xamirni yoying. Ularni ustiga qo'ying, ularni bir oz ichkariga bosing.

Pirogni qolgan shakar bilan seping va 30-40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Mog'orning o'lchamiga qarab, biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring: agar siz uni pirogga yopishtirsangiz, unda xamir qolmasligi kerak.

Xizmat qilishdan oldin, pirogni shakar kukuni bilan bezang.

natashaskitchen.com

Ingredientlar

• 180 g sariyog '+ panani moylash uchun ozgina;
• 150 g jigarrang shakar;
• 400 g gilos;
• 190 g un;
• 2 choy qoshiq;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 200 g oq shakar;
• 2 tuxum;
• bir chimdim vanillin;
• 120 ml sut.

Tayyorgarlik

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Ideal holda, uning diametri 22 sm bo'lishi kerak, uni past olovga qo'ying va unda 60 g sariyog 'eriydi. Jigarrang shakar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Panani issiqdan olib tashlang.

Gilosni yarmini kesib oling va ularni bir qatlamda eritilgan shakar ustiga kesib tashlang. Mevalarni shakarga ozgina bosing.

Un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Boshqa idishda qolgan sariyog'ni mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Har bir qo'shilgandan keyin mikser bilan aralashtirib, bir vaqtning o'zida bir sarig'ini va vanilni uring.

Xona haroratidagi sutni tuxum-yog' aralashmasiga quying va aralashtiring. Keyin un aralashmasini qo'shing va yana mikser bilan yaxshilab uring. Alohida idishda tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha uring. Uni xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni gilos ustiga tekis qatlamda yoyib chiqing. Kekni 55 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

everydayannie.com

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 130 g un;
• 30 g kakao;
• 80 g chang shakar;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 115 g sovuq sariyog ';
• 1 tuxum sarig'i;
• 1 osh qoshiq qaymoq kremi;
• bir chimdik vanillin.

To'ldirish uchun:

• 800 g gilos;
• 3-4 osh qoshiq shakar;
• 240 g qaymoq kremi;
• 3 osh qoshiq shakar kukuni;
• bir chimdim vanillin;
• shokolad siropi - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Un, kakao, kukun va aralashtiramiz. Sariyog'ni kub shaklida kesib oling va uni un aralashmasi bilan mikser bilan ulang. Boshqa idishda sarig'i, qaymoq va vanilni urib, un aralashmasiga quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni to'pga aylantiring, qo'llaringiz bilan undan kichik tort hosil qiling, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga kamida bir soat qo'ying.

Keyin xamirni yupqa qatlamga yoyib, uni pishirish idishining pastki va yon tomonlariga taqsimlang. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirni folga bilan yoping, uni xamirga bosing. Yuqoridan quruq no'xat yoki loviya seping. Og'irligi pirog uchun asos shaklini yo'qotmasligi uchun kerak. Xamirni 190 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyotkorlik bilan folga va og'irliklarni olib tashlang va yana 5-8 daqiqa davomida pishiring.

Gilosni yarmiga bo'ling va boshqa pishirish idishida shakar bilan aralashtiring. Pechning haroratini 230 ° C ga oshiring va rezavorlar yumshatilguncha taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin ularni to'liq sovutib oling.

Krem, shakar kukuni va vanilni qaymoq holiga kelguncha uring. Gilosning taxminan ⅔ qismini sovutilgan pirog po'stlog'iga yoyib chiqing. Ko'pirtirilgan qaymoqni tepaga yoyib, keyin qolgan rezavorlar.

Tayyor pirogni shokolad siropi bilan bezashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin pirogni muzlatgichda sovutib oling.

bhofack2/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 450 g;
• 400 g gilos;
• 3 osh qoshiq kartoshka kraxmal;
• 80-100 g shakar;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Bezatish uchun xamirning taxminan ⅓ qismini zaxiralang. Qolgan xamirni pishiriladigan idishga yoyib, pastki va yon tomonlarga taqsimlang. Gilosni kraxmal va shakar bilan aralashtirib, xamirga soling.

Qolgan xamirni yupqa qatlamga yoyib, chiziqlar bilan kesib oling va ulardan pirojnoe ustiga ortiqcha oro bermay qiling. Xamirni kaltaklangan tuxum bilan surting. Pirogni 200 ° C da 25-30 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiring.

prosto-i-vkusno.com

Ingredientlar

• 100 g yumshatilgan sariyog ';
• 100 g shakar;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 2 chimdim vanillin;
• ⅛ choy qoshiq tuz;
• 1 tuxum;
• 200 g un;
• 1 osh qoshiq kartoshka kraxmal;
• 400 g gilos;
• 150 g smetana 20% yog ';
• 60 g shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Sariyog ', shakar, pishirish kukuni, vanillin va tuzni aralashtiring. Kaltaklangan tuxum qo'shing va ko'pirtirish bilan aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing, aralashmaga qo'shing va xamirni yoğurun. Uni o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirni qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan yupqa qatlam bilan past pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlariga yoying. Pirogning pastki qismini kraxmal bilan seping va ustiga gilos qo'ying. Xamir biroz qizarib ketguncha taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Ko'pirtirgich yordamida smetana, shakar kukuni va bir chimdim vanillinni aralashtiring. Olingan kremni issiq pirogga gilos ustiga to'kib tashlang va xona haroratiga sovutib oling. Keyin smetana qalinlashishi uchun pirogni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

jamieoliver.com

Ingredientlar

• 130 g sariyog ';
• 150 g;
• 55 g gilos;
• 55 g pecans (yong'oq bilan almashtirilishi mumkin);
• 225 g chang shakar;
• 55 g kakao;
• 75 g un;
• ¾ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 3 tuxum;
• 50 g sut yoki qora shokolad - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Yog 'va qora shokoladni suv hammomida eritib oling. Meva va yong'oqlarni katta bo'laklarga kesib oling. Ularni shokolad aralashmasiga qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Boshqa idishda shakar kukuni, kakao, un va pishirish kukunini aralashtiring. Aralashmani eritilgan shokoladga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Tuxumni urib, silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz mayda tug'ralgan sut yoki qora shokolad qo'shishingiz mumkin.

Xamirni pergament bilan qoplangan kichik idishga soling. 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

hozyaushka.org

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 250 g shakar;
• 4 tuxum;
• 300 g un;
• 400 g;
• 400 g gilos;
• 2-3 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni eritib, shakarning yarmi bilan aralashtiring. Tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Uni pishirish idishining pastki va yon tomonlariga yoyib, 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qolgan shakar bilan tvorogni aralashtiring. Mikser yordamida oqlarni momiq ko'pikka urib, tvorogga qo'shing va aralashtiring.

Gilosni xamirga soling. Agar so'ralsa, uni shakar kukuniga ozgina sepib qo'yishingiz mumkin, garchi u holda pirojnoe hali ham shirin bo'ladi. Tvorog kremini rezavorlar ustiga yoyib, pirogni 45-50 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

tasteofhome.com

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 280 g un;
• 2 choy qoshiq shakar;
• ¾ choy qoshiq tuz;
• 220 g sovuq sariyog ';
• 6-8 osh qoshiq sovuq suv.

To'ldirish uchun:

• 220 g qaymoqli pishloq;
• 250 g shakar;
• bir chimdim vanillin;
• 10 ta o'rta olma;
• 3 osh qoshiq un;
• ½ choy qoshiq doljin;
• ¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 400 g gilos;
• 2 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik

Un, shakar va tuzni aralashtiring. Kublangan sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Sekin-asta suv qo'shing, xamirni silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang. Uni ikki qismga bo'linib, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Krem pishloq, 50 g shakar va vanilni aralashtiring. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va mevalarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni un, ziravorlar va qolgan shakar bilan aralashtiring. Siz retseptda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Gilos qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Pishirish idishining o'lchamiga qarab xamirni qatlamlarga yoyib chiqing. U erda bir qatlamni joylashtiring va uni pastki va yon tomonlarga bosing. Xamir ustiga smetana aralashmasini yoyib, tekislang. To'ldirishni va bir necha kubik sariyog'ni ustiga qo'ying va ikkinchi qatlam bilan yoping. Havoning chiqishi uchun tepada bir nechta kesiklar qiling.

Xamirning chetlarini bir-biriga mahkam bosing. Pirogni 220 ° C ga qadar qizdirilgan pechga 45-50 daqiqa davomida engil qizarib ketguncha joylashtiring.

bbcgoodfood.com

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 200 g un;
• 100 g sovuq sariyog ';
• 1 osh qoshiq shakar;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq suv.

To'ldirish uchun:

• 140 g bodom;
• 140 g jigarrang shakar;
• 140 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• 1 tuxum sarig'i;
• 2 osh qoshiq gilos likyori;
• 500 g gilos;
• 2 osh qoshiq gilos murabbosi;
• 1 osh qoshiq suv.

Tayyorgarlik

Xamir ingredientlarini silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Blenderda bodomni maydalang. Uni shakar, eritilgan sariyog ', tuxum va tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Likyor qo'shing, aralashtiring va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib, olinadigan taglik bilan qolipga taqsimlang. Xamirni yoping, ustiga quruq no'xat yoki loviya seping va 20-25 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish boshlanganidan 15 daqiqa o'tgach, folga va og'irlikni olib tashlang.

Pirog po'stlog'ining pastki qismini bodom kremi bilan surting va yana 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin gilosni bir qatlamda tepaga qo'ying. Murabbo va suvni aralashtiring, olovga qo'ying va doimo aralashtiring. Bu aralashma bilan rezavorlarni surting va pirogni sovutib oling.

Tez gilos pirogi

5 (100%) 1 ovoz

Mening sevimli retseptlarimdan biri tez olchali pirog, oddiy, lekin shu qadar mazaliki, uni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz. Bu tuxum yoki sariyog 'kerak emas, hatto kefirni suv bilan almashtirish mumkin - va u hali ham mazali bo'ladi. Tez gilos pirogini tayyorlash juda oddiy, "hamma narsani aralashtirib, pechga qo'ying" tamoyili. Xamir uchun tom ma'noda besh daqiqa va pishirish uchun yana 35-40 daqiqa. Pirog suvli, lekin nam emas va mukammal pishiriladi. Ta'mi juda yoqimli: shirin xamir va juda ko'p nordon gilos. Ayniqsa, bu pirog uchun men gilosni muzlatib, o'z sharbatida tayyorlayman, lekin, albatta, yangilari bilan mazali bo'ladi.

Siz gilos pirogi retseptini asos qilib olishingiz va bu xamirdan turli xil rezavorlar bilan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Asos sifatida, har qanday bo'ladi, lekin men sinab ko'rganimdan, menga smorodina va kızılcık bilan juda yoqdi.

Ingredientlar

Tez gilos pirogini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 200 g;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• kefir 1% - 2/3 chashka;
• pishirish kukuni - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi (yoki kungaboqar) - 3 osh qoshiq. l;
• yangi yoki muzlatilgan gilos - 1,5 stakan yoki 300 g.

Qanday qilib tez olcha pirogini tayyorlash mumkin. Retsept

Hamma narsa juda oddiy va tez amalga oshiriladi. Men pechni yoqaman va xamirni tayyorlayotganda, u 180 darajaga qadar qiziydi. Bir piyola ichiga shakar tushiring va kam yog'li kefirga quying. Mana boshqa variantlar: yogurt, nordon sut, fermentlangan pishirilgan sut, zardob - har qanday fermentlangan sut mahsuloti yordam beradi.

Maslahat. Tez gilos pirogi Lenten versiyasida tayyorlanishi mumkin. Buning uchun kefirni ozgina iliq suv yoki kompot, sharbat bilan almashtirish kerak.

Men o'simlik yog'ini qo'shaman. Men zaytun moyidan foydalandim, lekin odatda tozalangan kungaboqar yog'i bilan pishiraman.

Shakarning erishini kutishning hojati yo'q, men darhol hamma narsani aralashtiraman va elenmiş un qo'shaman.

Fermentlangan sut mahsulotining qalinligiga qarab, ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin. Har holda, uni qismlarga qo'shish yaxshidir. Men barcha ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiraman, xamir juda yopishqoq bo'ladi, lekin qattiq emas.

Men bo'laklarni ishqalab, bir hil, silliq massaga erishaman. Men qalinligini shunday aniqlayman: men qoshiqni idishning pastki qismi bo'ylab yuguraman. Izlar qolishi kerak, ular juda sekin shifo beradi. Agar ular tezda yo'qolsa, men ko'proq un qo'shaman.

Maslahat. Zardob, suv yoki kompot bilan tayyorlangan pirojnoe uchun sizga ko'proq un kerak bo'ladi. Darhol 200 gramm qo'shing va kerakli mustahkamlikka qo'shing.

Men xamirni "dam olish" uchun qoldiraman va gilos tayyorlayman. Men urug'larni pin yoki maxsus qurilma bilan yuvaman va olib tashlayman. Men sharbatni to'kib tashlamayman, u rezavorlar bilan birga pirogga qo'shiladi.

Men gilosni xamir bilan idishga solib, ichiga sharbat quyaman. Xavotir olmang, u suyuqlikka aylanmaydi.

Maslahat. Muzlatilgan gilosni eritish kerak, konservalangan gilos esa sharbat bilan birga qo'shilishi kerak (taxminan ikki-uch osh qoshiq).

Men ehtiyotkorlik bilan aralashtiraman. Xamir pushti-malina rangiga aylanadi, lekin pechda yorug'lik paydo bo'ladi. Hech qanday yorug'lik joylari bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Men pishirish kukunini qo'shaman. aralashtiraman. Siz soda bilan pirog tayyorlashingiz mumkin, uni sirka bilan o'chirishingiz mumkin, lekin uning rangi zanjabil kabi quyuq bo'ladi.

Men olinadigan qolipni olaman, 18 sm pastki va devorlarni pishirish qog'ozi bilan yotqizaman. Men xamirni to'kib tashlayman, uni tekislayman, gilosni chuqurroq bosing, shunda tepa tekis bo'ladi.

Idishni o'rta darajadagi pechga qo'ying. Gilos pirogi pechda 35-40 daqiqa davomida pishiriladi. Men, albatta, tayyorlikni shish bilan tekshiraman, garchi siz qobiqning rangi bilan bilishingiz mumkin - u oltin asal rangini oladi. Men uni pastki qismiga teshib qo'yaman, shish osongina ichkariga kirishi va quruq, maydalangan va yopishqoq xamirsiz qolishi kerak. U rezavorlarga tegib, nam bo'lib qolishi sodir bo'ladi, lekin siz bu xamir emas, balki sharbat ekanligini darhol sezishingiz mumkin.

Men gilosli pirogni simli tokchada sovutaman. Bu pechdan chiqqanda juda yumshoq, shuning uchun issiqlikni yo'qotish uchun uni 15-20 daqiqa davomida panada qoldirish va keyin uni olib tashlash yaxshidir.

Yilning istalgan vaqtida tez gilos pirogi choy uchun ajoyib taomdir. Men retseptni do'stlarimga berdim, umid qilamanki, bu mening o'quvchilarimga yoqadi va ularning sevimlilaridan biriga aylanadi. Har doimgidek, sharhlaringiz va taassurotlaringizni kutaman. Sizning Plyushkin.

Birinchidan, pishirish kukuni va unni yaxshilab aralashtiring. Keyin pirogimizni yanada yumshoq va havodor qilish uchun bu aralashmani filtr yoki elakdan o'tkazing!

Elakdan o'tkazilgan unga tuxum, shakar va tuz, sut va kungaboqar yog'ini qo'shing va xamir yoğurun. U suyuq bo'lmaydi, lekin juda qalin emas.

Pishirish uchun siz ayçiçek yog'i bilan yog'langan qandolat pergamenti bilan qoplangan buloqli panni olishingiz mumkin. Yoki oddiy mog'or yoki qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin, u ham yog' bilan yog'lanishi va un bilan changlanishi kerak.

Xamirni panga soling, bir tekis qatlam hosil qilish uchun uni ho'l qoshiq bilan tekislang. O'rtada tepaga rezavorlar seping. Agar siz muzlatilgan yoki konservalangan gilosdan foydalansangiz, avval ularni 10-15 daqiqa davomida filtrga qo'ying, shunda rezavorlar erishi / sharbati ulardan oqib chiqishi uchun. Urug'larni tozalagandan so'ng yangi, shuningdek, bir muddat filtrda saqlanishi kerak. Va agar xohlasangiz, chekkalariga yong'oq va kunjut sepishingiz mumkin.

Panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pirog yarim soat yoki bir oz ko'proq pishiriladi: tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring (gugurt, tish pichog'i). Agar unda xamir qolmagan bo'lsa va tort yaxshi ko'tarilib, qizarib ketgan bo'lsa, demak u tayyor!

Pirogni pechdan chiqaramiz. U o'z shaklida o'tirsin, biz uni keyinroq, biroz soviganida, ajin bo'lmasligi uchun chiqaramiz! U sovib ketdimi? Ehtiyotkorlik bilan aylantiring va qog'ozni pastki qismdan osongina olib tashlang.

Kekni plastinka ustiga qo'ying va süzgeç orqali shakar kukuniga seping.

Siz mazali mo''jizani tatib ko'rishingiz mumkin! Qo'shimcha qilaylik, bunday pirojnoe nafaqat gilos bilan, balki boshqa rezavorlar yoki mevalar bilan ham pishirilishi mumkin. Misol uchun, smorodina, ko'k yoki shaftoli bo'laklari bilan. Sinab ko'ring... va bizga ayting!

Pirogni turli plomba bilan tayyorlash mumkin, lekin gilosli shirinlik ayniqsa mashhur. Mavsum davomida yangi rezavorlar ishlatiladi, qolgan vaqt muzlatilgan rezavorlar, ularning xususiyatlarini va ta'mini yo'qotmaydi. Gilosli pirog retsepti oddiy va juda oson. Qaysi turdagi xamir tanlangan bo'lishidan qat'i nazar, hatto bu sohada tajribaga ega bo'lmagan uy bekasi ham tayyorgarlik bilan shug'ullanishi mumkin.

Bu gilos pishirilgan mahsulotlarning eng keng tarqalgan versiyasi. Bu aromatik va mazali bo'lib chiqadi, tez pishirish uchun ideal.

Tarkibi:

• sariyog '- 110 g;
• un - 210 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 110 g;
• maydalangan gilos - 550 g;
• to'ldirish uchun suv - 200 ml;
• doljin - to'ldirishga yarim choy qoshiq;
• to'ldirish uchun shakar - 110 g;
• to'ldirish uchun kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - to'ldirishda, bir chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Birinchi narsa to'ldirishdir. Unga salqinlash uchun vaqt kerak.
2. Kastryulkaga shakar, tuz, doljin tushiring - to'ldirish uchun ko'rsatilgan nisbatlardan foydalaning. Suvga quying (125 ml). Qaynatib oling.
3. Qolgan suv va kraxmalni stakanga aralashtiring. Siropga quying. Qaynatib oling. Bir daqiqa qaynatib oling.
4. Gilosni joylashtiring. Uch daqiqa davomida pishiring. Ajoyib.
5. Xamir tug'ralgan holda tayyorlanishi kerak. Bir piyola ichida sariyog ', un, shakar aralashtiriladi. Maydalash. Siz maydalagich olasiz.
6. Tuxumni to'kib tashlang. Yoğurma.
7. Olingan massani yoyib chiqing. Shaklda joylashtiring. Ortiqcha qirralarni kesib oling. Vilkani oling va sirtni teshing. Muzlatgichga qo'ying.
8. Yarim soatdan keyin to'ldirishni xamir yuzasiga qo'ying.
9. Xamirning qolgan qismini yoyib chiqing. Chiziqlarni kesib oling. Panjara naqshini hosil qilish uchun plomba ustiga yoying.
10. Pechga o'tkazing. Rejimni 195 darajaga o'rnating.
11. Yarim soat davomida pishiring.

Shoshilinch gilos murabbo bilan

Qisqa vaqt ichida mazali va xushbo'y pirog tayyorlab, oilangizni hayratda qoldiring.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• margarin - 200 g;
• un - 450 g;
• vanillin;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• shakar - 200 g;
• gilos murabbo - 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Margarinni eritib oling. Buning uchun mikroto'lqinli pech yoki suv hammomidan foydalaning. Ajoyib.
2. Pechni 190 darajaga qo'ying.
3. Shakarni idishga soling.
4. Yog 'va tuxumni to'kib tashlang.
5. Vanilla qo'shing. Aralashtiring.
6. Un va pishirish kukuni qo'shing. Yoğurma.
7. Ikki qismga bo'ling, ulardan biri kattaroq bo'lishi kerak.
8. Muzlatgichga 30-40 daqiqaga kamroq miqdorda qo'ying.
9. Pishirish varag'iga un seping.
10. Xamirni taqsimlang.
11. Murabbo ichiga quying va qoshiq bilan tekislang.
12. Muzlatilgan qismini olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang. Murabbo ustiga tarqating.
13. Pechga qo'ying.
14. Yarim soatdan keyin, qizarib ketganidan keyin olib tashlang.

Maydalangan pirojnoe pirojnoe

Agar siz uzoq bolaligingizdagi ta'mni eslashni istasangiz, ushbu pirogni tayyorlashni unutmang. Choy bilan yaxshi ketadigan ideal kundalik variant va ayni paytda mehmonlar ostonada bo'lsa, almashtirib bo'lmaydigan sovg'a. Bu juda tez va oson tayyorlanadi.

Tarkibi:

• un - 370 g;
• tuxum - 1 dona;
• margarin - 250 g;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• soda - yarim choy qoshiq, limon sharbati yordamida o'chirishni unutmang;
• shakar - 50 g;
• gilos - 950 g.

Tayyorlanishi:

1. Pishirish uchun siz yumshatilgan margarindan foydalanishingiz kerak. Dilim. Bir piyola ichiga joylashtiring.
2. Smetana bilan tuxumni to'kib tashlang.
3. Shakar va soda qo'shing, uni limon sharbati bilan o'chiring.
4. Unni elakdan to'kib tashlang va yoğurun.
5. Yarimga kesish uchun.
6. Bir qismini sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying.
7. Chorak soatdan keyin birinchi qismni qolipga taqsimlang. Yon tomonlarini shakllantirishni unutmang.
8. Mevalarni joylashtiring. Un bilan seping (u ortiqcha namlikni o'zlashtiradi). Agar rezavorlar muzlatilgan bo'lsa, ular oldindan eritilishi kerak.
9. Ikkinchi qismini oling va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mevalarni seping.
10. Pechga o'ting, rejimni oldindan 180 darajaga o'rnating.
11. 20 daqiqa davomida pishiring.

Tvorog bilan

Gilos va tvorog bilan pirog to'yimli, mazali va juda tez tayyorlanadi. Asosiy nuqta gilosdan foydalaning.

Tarkibi:

• un - 420 g;
• gilos - 570 g;
• tvorog - 320 g;
• shakar - 270 g;
• tuxum - 2 dona;
• margarin - 130 g;
• tuz;
• to'ldirish uchun tuxum - 1 dona;
• soda;
• sut - 8 osh qoshiq. qoshiq;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga quying. Shakar qo'shing. Beat.
2. Margarinni eritib oling.
3. Tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.
4. Bir oz tuz qo'shing.
5. Sutga quying.
6. Soda ustiga qaynoq suv quying va u o'chguncha kuting. Aralashmaning ichiga quying.
7. Un qo'shing.
8. Yoğurma.
9. Bir piyola ichida tvorogni shakar bilan to'ldirish uchun aralashtiring.
10. Tuxumni sindirib, kraxmal qo'shing. Aralashtiring.
11. Xamirni qolipga taqsimlang. Rezavorlar va tvorogni joylashtiring.
12. Pechga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring.
13. 180 daraja rejimi

Qattiq xamirdan

Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz tayyor xamirni oldindan sotib olishingiz kerak. Puff pastrydan tayyorlangan gilos pirogi oilaviy oqshomni bezashga yordam beradi.

Tarkibi:

• shakar - 400 g;
• tayyor puff pasta - 0,5 kg;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• gilos rezavorlari - 850 g;
• tuxum - 3 dona;
• smetana - 210 ml.

Tayyorlanishi:

1. Xamir qatlamlarini eritib oling. Ikki qismga bo'ling, ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak.
2. Ikkita puff pastasini yoyib chiqing.
3. Kattaroqsini pishirish varag'iga qo'ying.
4. Yon tomonlarini hosil qiling.
5. Gilosni kraxmal bilan seping va xamir yuzasiga yoying.
6. Bir piyola ichida tuxum, shakar, smetana aralashtiring. Gilos ustiga yoyib chiqing.
7. Pechda yarim soat davomida pishiring.
8. 180 daraja rejimi

Sekin pishirgichda gilos pirogi

Sekin pishirgichda noziklik o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega.

Xamirning rezavorlar bilan aloqasini quritish uchun siz gilosni kraxmal bilan sepishingiz kerak, bu esa keraksiz namlikni o'zlashtiradi.

Tarkibi:

• un - 260 g;
• gilos - 350 g;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 3 dona;
• pishirish kukuni - paket;
• qaymoq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil shakar - sumka.

Tayyorlanishi:

1. Idishni yog' bilan yog'lash orqali tayyorlang.
2. Gilosni kraxmal bilan seping.
3. Unni elakdan alohida idishga quying. Vanil shakar bilan pishirish kukuni qo'shing. Aralashtiring.
4. Tuxumni to'kib tashlang. Smetana va qaymoqqa quying. Shakar qo'shing. Aralashtiring. Ko'pirtirgichni ishlatish qulay.
5. Olingan aralashmani idishga quying. Siz uni markazga quyishingiz kerak, xamir o'zini pastki bo'ylab kerakli tarzda taqsimlaydi.
6. Mevalarni tarqating.
7. "Pishirish" rejimini o'rnating.
8. Taymerni bir soatga o'rnating.
9. Jarayonning tugashi haqidagi signalni eshitganingizda, isitishga o'ting.
10. Vaqt - chorak soat.

Yuliya Vysotskayadan retsept

Pirog emas, balki ertak! Mashhur teleboshlovchining mazali pishiriqlari bilan o'zingizni siylang.

Tarkibi:

• maydalangan gilos - 500 g;
• tuz - to'ldirish uchun chimdim;
• un - 250 g;
• tuxum oq - 4 dona. To'ldirish uchun;
• sariyog '- 125 g sariyog';
• bodom - to'ldirish uchun 120 g;
• tuxum;
• granüllangan shakar - to'ldirish uchun 150 g.

Tayyorlanishi:

1. Sizga sovutilgan yog' kerak bo'ladi. Dag'al qirg'ichdan foydalanib, maydalang.
2. Unni elakdan to'kib tashlang. Maydalash. Siz mayda maydalagichlarni olasiz.
3. Tuxumni to'kib tashlang. Tuz qo'shing. Xamir hosil qilish uchun aralashtiramiz.
4. Uni aylantiring. Xaltaga soling. Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Xamirni yoyib chiqing. Keyin to'pga aylantiring. Ushbu protsedurani to'rt marta takrorlang.
6. Yog 'bilan yog'lash orqali qolipni tayyorlang.
7. Xamirni pastki qismiga yoyib chiqing.
8. Vilkani oling. Pirs.
9. Bodomlarni blender bilan maydalang.
10. Xamir ustiga seping.
11. Oqlarni idishga soling. To'ldirish uchun shakar miqdorini qo'shing. Beat. Siz zich ko'pikli mustahkamlikni olishingiz kerak.
12. Aralashmaning yarmini gilosga to'kib tashlang. Aralashtiring.
13. Xamir ustiga qo'ying.
14. Yam-yashil massaning qolgan qismini rezavorlar orasida taqsimlang.
15. Pechga qo'ying (180 daraja).
16. Yarim soat davomida pishiring.

Xamirturush xamiridan

Pirog suvli va ishtahani ochadi. Agar xohlasangiz, xamir bo'laklarini qolipga solib, pirogning yuqori qismini bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 110 g;
• maydalangan gilos - 850 g;
• yangi siqilgan xamirturush - 50 g;
• granüllangan shakar - xamir uchun 100 g;
• tuz - 0,25 choy qoshiq;
• granüllangan shakar - to'ldirish uchun 90 g;
• un - 420 g;
• sut - 200 ml.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni eritib oling. Ajoyib.
2. Donador shakar qo'shing. Aralashtiring.
3. Xamirturushni tuxum va tuz bilan alohida aralashtiring.
4. Ikki aralashmani birlashtiring.
5. Aralashtiring.
6. Sutni qizdiring.
7. Aralashmaga quying.
8. Un qo'shing. Aralashtiring.
9. Sochiq bilan yoping. Bir-ikki soatga qoldiring.
10. Bu vaqt ichida massa oshadi.
11. Yoğurma. Ikki teng bo'lmagan qismga kesib oling.
12. Kichikroq qismini chetga qo'ying, katta qismini aylantiring. Hajmi pishirish varag'idan biroz kattaroq bo'lishi kerak.
13. Pishirish varag'iga o'tkazing.
14. Mevalardan sharbatni to'kib tashlang, kraxmal va shakar bilan aralashtiring.
15. Xamirning yuzasiga yoyib chiqing.
16. Xamirning chetlarini plomba ustiga katlayın.
17. Qolgan xamirni yoyib, chiziqlar bilan kesib oling.
18. Pirogning yuqori qismiga qo'ying, naqsh hosil qiling.
19. 160 darajani tanlab, pechga qo'ying.
20. Bir soat davomida pishiring.

Muzlatilgan gilos bilan ochiq pirog

Ushbu pirojnoe yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Muzdan tushirilgandan so'ng, gilos o'z ta'mini yo'qotmaydi va xuddi xushbo'y va sog'lom bo'lib qoladi. Va tugagan versiyada, gilos muzlatilganligini hech kim tushunmaydi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• vanillin;
• sariyog '- 130 g;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• shakar - 100 g;
• smetana - 3 osh qoshiq. to'liq qoshiq;
• un - 280 g.

To'ldirish:

• muzlatilgan gilos - 300 g;
• vanillin;
• tuxum - 2 dona;
• smetana - 200 ml;
• shakar - 100 g.

Tayyorlanishi:

1. Gilosni olib tashlang va filtrga soling. Muzdan tushirishda sharbat chiqariladi; uni pishirish uchun qoldiring;
2. Sariyog'ini eritib oling, salqin.
3. Tuxumni to'kib tashlang.
4. Shakar qo'shing.
5. Smetana quying. Aralashtiring.
6. Un va vanil bilan pishirish kukuni qo'shing.
7. Mikserni yoqing. Aralashtiring.
8. Olingan massani qolipning pastki va yon tomonlari bo'ylab joylashtiring.
9. Vilka bilan teshib qo'ying.
10. Mevalarni joylashtiring.
11. To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun smetana tuxum va vanil bilan aralashtiriladi.
12. Rezavorlar ustiga to'kib tashlang.
13. 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
14. Yarim soat davomida pishiring.

Vena

Arzon narxlardagi mahsulotlardan foydalangan holda va minimal vaqt sarflab, siz yaqinlaringiz bilan kechki uchrashuvlar uchun mos keladigan ajoyib desertga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• gilos - 450 g;
• pishirish kukuni - 5 g;
• granüllangan shakar - 150 g;
• tuxum - 4 dona;
• un - 210 g;
• sariyog '- 180 g;
• vanillin - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlash uchun sizga shakar bilan maydalangan bo'lishi kerak bo'lgan yumshoq sariyog' kerak bo'ladi.
2. Tuxumni to'kib tashlang. Mikserni yoqing va uring.
3. Pishirish kukuni va vanil bilan un qo'shing.
4. Formani moy bilan yog'lang.
5. Xamirni taqsimlang. Mevalarni joylashtiring.
6. Pechga qo'ying (180 daraja).
7. Yarim soat davomida pishiring.

Qishki gilos

Ushbu retsept ko'plab buvilarimiz orasida sevimli bo'lgan. Shuning uchun, bir piyola issiq ichimlik bilan pirog uzoq bolalik xotiralarini qaytaradi.

Tarkibi:

• shakar - 200 g;
• pishirish kukuni - paket;
• tuxum - 2 dona;
• vanillin;
• un - 620 g;
• yangi muzlatilgan gilos - 750 g;
• sariyog '- 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni eritilgan sariyog 'ichiga quying.
2. Un, shakar va vanil qo'shing.
3. Pishirish kukuni qo'shing.
4. Xamirni yoğurun. Sovutgichga qo'ying, sumka bilan qoplangan.
5. Massani bo'laklarga bo'ling, ulardan biri kattaroq bo'ladi.
6. Shakl bo'yicha taqsimlang. Gilosni joylashtiring.
7. Ikkinchi qismni yoyib chiqing. Kesish. Gilos ustiga panjara shaklida joylashtiring.
8. Pechga qo'ying, rejimni 180 darajaga qo'ying.
9. Vaqt 20-25 daqiqa.