Рідке тісто для піци: рецепти приготування. Як приготувати пиріг з наливного тіста?

Заливні пироги - справжня знахідка для господині: їхня рецептура зазвичай включає 3-4 компоненти, саме тісто замішується за лічені секунди і не вимагає безпосереднього контакту з руками, та й оформляється виріб перед відправкою в духовку дуже легко. Саме тому рецепт рідкого тіста для пирогів має бути присутнім у кожній кулінарній книжці.

Насамперед варто звернути увагу на підбір компонентів: майонез найкраще використовувати домашній, в якості якого Ви повністю впевнені. Якщо ж доводиться взяти магазинний, виберіть той, в якому відсутні смакові добавки: потрібен класичний його вид - яєчний. Жирність ролі не відіграє, проте при високому відсотку рекомендовано прибрати 1 жовток з набору компонентів для тесту.

Склад:

Яйця курячі великі – 3 шт.
Майонез - 300 г
Борошно - 150 г
Сіль - щіпка
Цукор - 2 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.

Приготування:

Процес збирання інгредієнтів дуже простий, але має деякі нюанси, на які радять звернути увагу професіонали: розбийте яйця якомога акуратніше, щоб відокремити жовтки від білків. Останні з'єднайте із сіллю і збивайте доти, доки не отримаєте міцну піну. Вона повинна бути повітряною, не переходити в стан, що нагадує вершки - як тільки замість рідини з'являться бульбашки, залиште її.
Жовтки з'єднайте з майонезом, збийте віночком. Підсипте до них цукор. Він необхідний тільки для того, щоб тісто не вийшло зовсім прісним, проте за бажання без нього можна обійтися це не основний компонент. Увімкніть духовку, щоб прогрітися до 200 градусів.
Поступово, чайними ложками додайте борошно. Залежно від величини яєць і густоти майонезу її може знадобитися трохи більше або менше. Після того, як половину вихідного об'єму Ви перенесете в чашу, влийте туди збиті білки, акуратно розподіліть у суміші і додайте решту борошна (усі тими ж чайними ложками).
Як тільки духовка розігріється, введіть в тісто розпушувач, а потім сформуйте пиріг: вилийте тісто у форму, додайте начинку, закрийте сумішшю, що залишилася.

Слід зазначити, що рідке тісто для пирога з рибою та, наприклад, рідке тісто для пирога з капустою чи іншими овочами, готуються абсолютно однаково. На те, який компонент виявиться в його основі — майонез чи кефір — переважно впливають лише переваги кухаря. З погляду смаку тісто на майонезі виходить трохи жирнішим, але в іншому воно анітрохи не поступається кефірною версією.

Ніжна основа для пирога на кефірі

Така рецептура дозволяє отримати ще більш прісний, нейтральний смак, внаслідок чого тісто кефіру вважається найбільш універсальним і дозволяє робити пироги з будь-якою начинкою. До того ж, воно не таке калорійне, а також менш щільне. Але найголовніший момент — не те, яку основу Ви візьмете, а те, якою буде консистенція: вона повинна нагадувати густу сметану. Тільки в такому випадку пиріг добре пропечеться.

Склад:

Кефір - 200 мл
Борошно - 160 г
Сіль - щіпка
Сода - 1/2 ч.л.
Яйця курячі - 2 шт.

Приготування:

Збийте яйця з сіллю, додайте|добавляйте| кефір і перемішуйте віночком або міксером на низькій швидкості протягом 3-5 хв.
Потроху всипайте борошно, що просіює, разом з яким потрібно ввести соду. При цьому продовжуйте збивати тісто, щоб не утворювалося грудочок: суміш повинна бути ідеально гладкою та рівномірною.

Професіонали запевняють, що слідувати рецепту точно не обов'язково: за бажання Ви можете скомбінувати обидва варіанти і приготувати рідке тісто на кефірі з майонезом, з'єднуючи їх у будь-яких пропорціях. Крім того, деякі господині замість кефіру використовують натуральний йогурт без добавок - виходить ще ніжніший, повітряний варіант, що ідеально підходить для фруктових начинок.

Секрети пишної та смачної випічки

Як приготувати пироги на рідкому тесті? Крім того, що всі інгредієнти важливо правильно з'єднати і зганяти, для відмінного результату потрібно брати до уваги ще кілька моментів. Зокрема, як саме з'єднувати таке тісто з начинкою, чим його можна наповнювати та з чим краще не працювати.

Найголовніший момент - начинка повинна йти в пиріг саме в такому вигляді, в якому Ви її з'їли б без термообробки. Т. е. картопля і капусту обов'язково відварювати, м'ясо, рибу та гриби - подрібнити і обсмажити: будь-які сирі продукти в даному пирозі не будуть оброблені термічно повністю.

За великим рахунком, список компонентів настільки універсальний, що пиріг може мати на увазі абсолютно будь-яку начинку - від фруктів і ягід до м'ясного фаршу або подрібненої риби. Але тут все ж таки не можна не сказати про те, що занадто вологий наповнювач зробить тісто ще рідкішим, тим самим заважаючи його правильному пропіканню. У результаті серцевина може виявитися сирою, навіть якщо скоринка вже не просто схопилася, а й набула золотаво-коричневого відтінку.

Найбільш традиційними вважаються пиріг з капустою на рідкому тісті або пиріг з рибою (консервами): така начинка досить суха, хоча консерви необхідно попередньо потримати в друшляку, щоб з них скло масло або розсіл. Для кращої утилізації можливої вологи до них додають пропарений рис, який працює за принципом губки. Якщо Ви його відварюєте, перекладіть після приготування на паперовий рушник і залиште на 1,5-2 години, щоб він став менш вологим.
Також добре виходять ситні пироги на рідкому тісті з яйцем і цибулею або м'ясним фаршем. Останній бажано спочатку обсмажити на сковороді з морквою та цибулею, можна додати томатну пасту, і лише після цього закладати як начинку. Сирий фарш у подібному виробі може не пропікатися.
Хорошим варіантом начинки буде і сир, причому незалежно від відсотка жирності. Замість нього можна використовувати і сир, який залишиться м'яким і ніжним, а не перетвориться на хрумкий згорілий прошарок. Для надання йому цікавого смаку рекомендується додати часник.
Бажаєте випічку на рідкому тесті з фруктами? Віддайте перевагу не надто соковитим їх різновидам: наприклад, яблукам, грушам або зливам, або візьміть цукати та сухофрукти, які необхідно ошпарити окропом 3-5 разів, а не запарювати. Що стосується персиків, ананасів, полуниці, а також цитрусових — у них міститься занадто велика кількість вологи, якої потрібно позбутися. Якщо дуже хочеться саме таку начинку, поріжте фрукт шматочками, розкладіть на пергаменті і відправте в гарячу (150 градусів) духовку до темної скоринки: тобто. із фрукта повинна випаруватися основна частина вологи.

Що стосується безпосередньо процесу створення пирога, то для цього обов'язково мати форму з високими бортиками, і краще, якщо вона буде роз'ємною, оскільки виріб дуже м'який і вийняти його зі звичайної ємності досить складно.

Змастіть форму зсередини рослинним або вершковим маслом, залийте рівно половину тіста, розподіляючи по дну. Викладіть начинку так, щоб залишилися вільні краї шириною 0,5-1 см, а сама вона завтовшки повністю закрила тісто. Зверху розлийте залишки тіста, дайте йому постояти трохи, розподіляючись, і відправте форму в духовку.

Випікання пирога здійснюється в 2 етапи: спочатку це роблять при температурі 200 градусів, протягом 10 хв. - такий хід необхідний, щоб тісто схопилося. Потім температуру знижують до 180 градусів (170 — за додаткової конвекції) і чекають ще 30 хв.: на цьому режимі страва пропікатиметься зсередини. Після закінчення зазначеного часу потрібно проколоти його дерев'яною паличкою по центру: якщо вона не потягне за собою тісто, духовку можна вимкнути, але не діставати форму ще 20-30 хв., Тим самим дати можливість випічці «дійти».

Випічка з тіста рідкої консистенції добре піднімається і просто тане у роті. За рахунок меншого вмісту борошна такі пироги менш калорійні.

За допомогою рідкого тіста можна готувати пироги заливного та перевернутого виду з усілякими начинками. Подані нижче рецепти виручать, коли необхідно швидко спекти пиріг для чаювання або легкої закуски.

Необхідні інгредієнти:

кефір або кисле молоко - 250 мл;
курине яйце;
сода харчова – 4 гр;
сіль – 4 гр;
цукор – 12 гр;
борошно пшеничне – 150 гр;
олія - 25 мл.

Час приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 191 ккал у 100 грамах.

Рецепт заливного тіста на майонезі для пирога

Необхідні інгредієнти:

майонез будь-якої жирності або домашній – 100 гр;
мінеральна вода – 150 мл;
вершкове масло – 30 гр;
сода харчова – 4 гр;
сіль – 10 гр;
цукор – 25 гр;
борошно пшеничне – 150 гр;
крохмаль – 15 гр.

Час приготування: 15-20 хвилин.

Калорійність: 380,5 ккал у 100 грамах.

Викласти в ємність норму майонезу. Щоб маса вийшла рідкою, до майонезу вливаємо мінеральну воду. Її можна замінити звичайною водою, але тоді тісто буде позбавлене додаткової легкості.
Далі всипаємо сухі інгредієнти разом з борошном, що просіює. Все перемішуємо ложкою або віночком.
Розтоплюємо вершкове масло|мастило|, додаємо його в тісто.
Норму цукру регулюємо відповідно до бажаного смаку рідкого тіста. За консистенцією воно має вийти як на оладки.

Рецепт пирога з капустою з рідкого тіста

Необхідні інгредієнти:

кефір – 250 мл;
вершкове масло – 30 гр;
сода харчова – 5 гр;
сіль – 7 гр;
пшеничне борошно – 160 гр;
куряче яйце;
квашена капуста – 3 ст. л.

Час приготування: приблизно 1 год.

Калорійність: 163, 9 ккал у 100 грамах.

З кефіру, яйця, солі, цукру та соди з додаванням борошна, замісити рідке тісто. Влити туди розтоплену олію. Дати йому постояти, щоб компоненти добре потоваришували.
Третю частину тесту вилити на змащене деко, в якому випікатиметься пиріг.
Зверху викласти шар квашеної капусти. Замість квашеної підійде тушкована і навіть свіжа, трохи підсолена з кропом капуста.
Завершальний етап - залити поверх капусти тісто, що залишилося.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку випікатися. Готовність перевіряти дерев'яною лучинкою. Дістати з|із| духовки по готовності, остудити до теплого стану.

Швидкий заливний пиріг з капустою в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

капуста – 300 гр;
цибулина;
рослинна олія - 20 гр;
томат – 20 гр;
сіль та сода по - 4 гр;
цукор – 10 гр;
спеції для начинки;
борошно – 160 гр;
куряче яйце;
кефір – 230 гр;
сметана – 25 гр.

Час приготування: 1 година 45 хвилин.

Калорійність: 127 ккал у 100 грамах.

Насамперед, потрібно нашаткувати капусту і подрібнити цибулю. Обсмажити овочі на олії у мультиварці. Готувати в режимі «Жарка» 10-15 хвилин при частому помішуванні. За готовністю додати, сіль, цукор, спеції та томат. Капуста повинна вийти смачною і злегка хрумкою.
Вийняти з чаші мультиварки капусту, дати їй охолонути.
Далі необхідно приготувати рідке тісто. У ємності з'єднати кефір зі сметаною, всипати сіль, соду з борошном, що просіює. Вбити яйце, все добре перемішати.
Дно чаші мультиварки змастити|змазати| жиром, вилити половину приготовленої на кефірі маси. Увімкнути режим «Випічка» дати пирогу трохи схопитися. Витримати його хвилин 5-7. Після чого висипати акуратно капустяну начинку, а зверху порцію тіста, що залишилася.
Випікати до готовності відповідно до налаштувань вашої мультиварки не менше 35 хвилин. Згодом пиріг перевернуть і готувати ще 10 хвилин. Це робиться для того, щоб верхівка стала такою ж рум'яною, як низ пирога.
Готову випічку вийняти на решітку, яка найчастіше йде в комплекті до мультиварки, остудити.

Які начинки добре підходять для випікання з рідким тестом

Пироги з дріжджового та здобного тіста витіснили випічку на основі рідкого тіста. Спочатку виливні пироги вважалися святковою стравою. Пізніше їх почали готувати майже кожен день.

Ароматні мамині пироги нашвидкуруч пам'ятають багато хто, шкода, що їх незаслужено витісняє фаст-фуд. Ще зовсім недавно пироги подавали на сніданки та брали із собою на роботу для перекушування.

Відроджуючи традиції, пироги можна пекти з різними начинками. Вони однаково гарні, як тільки випечені, так і наступного дня. Для пирогів на основі рідкого тіста прийнято використовувати такі види начинок.

М'ясні

Основною сировиною служить сире або обсмажене з цибулею перекручене м'ясо через м'ясорубку. М'ясну начинку слід добре солити та присмачувати спеціями. Цибулю до м'яса можна додавати сирої.

Рибні

Основою для начинки служить випотрошене від кістки рибне філе. Його подрібнюють ножем, змішують із цибулею, сіллю, спеціями. Рибна начинка виходить особливо смачною, якщо додати кріп.

Фруктово-ягідні

Для солодких виливних пирогів беруть будь-які фрукти чи овочі. Звільняють їх від кісточок. Викладають на пиріг, посипають цукром та крохмалем.

Завдяки крохмалю із фруктів не витікає сік.

Овочеві

Свіжі або заморожені овочі використовують як начинки як в сирому, так і тушкованому вигляді. Пироги з рідкого тіста з овочами вважаються низькокалорійними, їх готують під час дієт і під час церковного Посту.

Ще один рецепт швидкого заливного пирога можна знайти у наступному відео.

Особливий затишок та домашню атмосферу створює не лише інтер'єр, а й запахи у будинку. Найчарівнішим із них вважається запах домашньої випічки, від якої просто неможливо відмовитись.

Пиріг, приготований з тіста з додаванням кефіру - досить легко спекти навіть початківцю кулінару. Рецептів приготування такого тіста – чимало, і з ними можна буде ознайомитися нижче, ну а поки ми поговоримо про технологію приготування та особливості випікання пирогів із цього тіста.

У багатьох з нас є особливі дитячі спогади, коли бабуся чи мама затівали пироги чи пиріжки, і проходило зовсім небагато часу та вуалю! Випічка вже на столі! У чому секрет такого швидкого приготування домашньої випічки? Все дуже просто – це тісто кефіру.

Це не тільки швидкий спосіб, а й економний варіант швидко щось спекти, причому начинка в таких пирогах особливого значення не має. Щоб його приготувати, знадобиться мінімальний набір продуктів, які, як правило, завжди є у вас вдома. До головних переваг можна віднести те, що тісто немає необхідності довго вимішувати та розтаювати перед приготуванням пирога;
Рецептів та способів замішування тіста – багато, і для кожного виробу є свої хитрощі та принципи, яких варто дотримуватись. Наприклад, швидке тісто з додаванням кефіру можна використовувати для того, щоб приготувати манти або пельмені, воно відмінно підходить для пиріжків, які обсмажуються у фритюрі або на сковороді. Та й для приготування піци є чимало рецептів;
Кефірне тісто може мати різну консистенцію – від рідкого, для заливного пирога, досить щільного та пружного, щоб наліпити з нього пиріжків для обсмажування чи випікання;
У тісто, залежно від начинки, можна додати й інші молочні продукти, наприклад, сметану або якісний майонез (для заливних пирогів), яйця та вершкове масло – якщо випічка буде здобною. Щоб воно вийшло пишним, до нього додають пекарський порошок або соду (її потрібно погасити оцтом або лимонним соком). Також допускається додавання дріжджів, їх досить змішати з нагрітим кефіром;
Пам'ятайте про те, щоб ваша випічка вийшла ніжною та повітряною, кефір необхідно використовувати нежирний, а перед тим як приступити до замішування, його варто трохи підігріти.

Швидке тісто на кефірі для приготування пирога

Час приготування

калорійність на 100 грам

Це варіант приготування тіста ідеально підійде для тих, хто має мало часу, щоб замішувати і розстоювати тісто.

Як приготувати:

Збити кухонним міксером або за допомогою блендера курячі яйця з|із| додаванням цукрового піску. У цьому рецепті рекомендується використовувати коричневий цукор, він надасть карамельний колір тісту, солодощі буде в міру, а смак самої випічки – яскравіший. Після збивання має вийти досить густа маса;
Вершкове масло необхідно використовувати або попередньо розтоплене або добре розм'якшене при кімнатній температурі. Додати його разом із кефіром у яєчну масу, і ще раз збити;
Борошно перед приготуванням рекомендується просіяти, додати|добавляти| в неї сіль|соль| і розпушувач, трохи ваніліну. Отриману масу ще раз ретельно перемішати, щоб у тесті не залишилося грудочок;
Тепер отриману суміш можна вилити в заздалегідь змащену форму, викласти начинку, або поділити на дві частини і зробити закритий пиріг з будь-якою начинкою.

Воно ідеально підійде для приготування простої та швидкої шарлотки з яблуками або грушами, або, наприклад, пирога з консервованою рибкою та рисом.

Калорійність однієї порції складає 262 Ккал

Час, який буде потрібно – 35 хвилин

Ретельно збити яйця з додаванням солі та цукру, і перемішати їх зі сметаною та трохи теплим підігрітим кефіром. Додати|добавляти| просіяне борошно, і замісити тісто. За консистенцією воно має вийти, як сметана жирністю 15%, не густим, але й рідким;
Суміш варто відразу ж поділити на 2 частини, одна з яких буде трохи більше за іншу. Саме в нижню частину пирога можна додати ще трохи борошна, щоб воно стало густішим. Це буде основою пирога;
Тепер її можна перелити в змащену олією форму, викласти ту начинку, з якої буде випічка, і залити другою, більш рідкою частиною тіста;
Випікається пиріг із цього тесту близько 40 хвилин, при температурі 180°С.

Порада!Якщо додати пачку сиру, натертий твердий або плавлений сир, трохи зелені і викласти його в змащену олією сковороду, то обсмаживши тісто з двох боків, у вас вийде ледачий хачапурі. А щоб випічка вийшла більш пишною, можна додати пакетик пекарського порошку (розпушувач).

Для дріжджового тіста дуже добре підходить ситний варіант начинки - це може бути м'ясний фарш з сиром, зеленню і рисом, сир з сиром і часником на манер хачапурі, начинка їхньої капусти та багато інших.

Калорійність однієї порції складає 225 Ккал.

Час, який буде потрібно – 95 хвилин

Перемішати кефір з будь-якою олією, і трохи підігріти суміш. Додати в суміш сіль і цукор, і перемішувати до тих пір, поки суміші не розчиняться всі крупинки;
Дріжджі для приготування краще використовувати швидкодіючі, для цього рекомендується змішати їх з борошном і влити підготовлену рідку суміш. Зібрати все ретельно, щоб не залишалося грудочок, маса була однорідна і не прилипала до рук. Миску з тестом рекомендується накрити харчовою плівкою або змоченим у гарячій воді кухонним рушником;
Щодо яєць – то можна їх і не додавати в тісто, тоді випічка вийде менш калорійною. Після того, як тісто підніметься, його необхідно обім'яти і залишити ще трохи постояти;
Через годину вже можна формувати пиріг з будь-якою начинкою, а завдяки тому, що в складі є багато олії, тісто вийде листковим і хрустким, але при цьому ніжним і дуже пишним.

Таке тісто ідеально підходить для пирогів «перевертнів», або щоб швидко спорудити, не включаючи духовку піцу на сковороді. Дуже просто, неймовірно швидко та смачно.

Калорійність однієї порції складає 254 ккал

Час, який буде потрібно – 25 хвилин

Розтопити маргарин будь-яким зручним для вас способом і змішати його з кефіром. Добре перемішати масу, додати яйце, сіль і цукровий пісок;
Як тільки всі крупинки розчиняться, додати будь-яке борошно, що дивно, але це тісто дуже вдало виходить з готовою сумішшю борошна для приготування млинців та оладок;
Ще раз вимісити суміш, вона повинна вийти трохи густіша, ніж для оладок, і залишити тісто на 10-15 хвилин, щоб воно відпочило. У вас з'явиться час, щоб підготувати начинку, а потім зробити заливний пиріг.

Будь-яку випічку необхідно ставити тільки в попередньо добре розігріту духову шафу;
Не варто боятися експериментів з начинкою для цього тесту, по суті воно вважається універсальним, як для приготування фруктових і солодких пирогів, так і для тих, що робляться з м'ясною начинкою;
Щоб соковиті фрукти не пустили у процесі випікання багато соку, їх можна обваляти в маку чи картопляному крохмалі;
Фрукти практично не вимагають попередньої термічної підготовки, а от овочі чи м'ясні інгредієнти варто трохи підсмажити чи згасити перед приготуванням.

Кількість борошна може змінюватись в залежності від потрібної вам густоти тіста, для рідких пирогів - одна консистенція (як на оладки), для інших видів тісто має бути м'яким і не дуже щільним.

З швидкого рідкого тіста на кефірі та сметані можна спекти пиріг з будь-якою начинкою. Мені подобаються капустяні, тому сьогодні начинка з цвітної капусти – ніжна, соковита, із вершковим смаком. Корочка у такого пирога хрумка і рум'яна, дуже апетитно!

Капустяний пиріг з рідкого тіста на кефірі

* Для начинки зваріть круто 2-3 яйця, остудіть, очистіть і дрібно наріжте. Поставте варити відразу, як задумали пекти пиріг, доки дістаєте всі продукти, готуєте-відміряєте, яйця зваряться.

* Капусту наріжте невеликими шматочками-кубиками, суцвіття можна більше, бл. 1 см., вони ніжні, а стебла - дрібніші. Цибулю наріжте дрібно.

* Якщо капусту покласти в сирний пиріг, вона може залишитися трохи твердуватою, аль-денте. Це не всім подобається, тому я тушу її до напівготовності. Покладіть нарізану капусту і цибулю в сковороду, налийте 2-3 столові ложки води, готуйте 7-10 хвилин, на невеликому вогні, накривши кришкою.

* Разок перемішайте. Відкрийте кришку, додайте олію. Якщо ще залишилася вода, дайте їй випаруватись. З мокрою начинкою пиріг гірше пропікається.

* Посоліть капусту (спробуйте!) і додайте мускатний горіх. Покладіть яйця, перемішайте, ще раз спробуйте "на сіль". Начинка готове.

* Для тесту змішайте кефір, сметану, розтоплене вершкове масло та яйця.

* Додайте сіль та цукор. Покладіть борошно та розпушувач, розмішайте. Тісто густе, не тече, а тяжко падає з ложки.

* Форму вистеліть папером для випікання, покладіть половину тесту. Розмажте формою, по дну рівним шаром, біля стін трохи товстіше, начебто робите маленькі бортики. Начинку викладайте, не доходячи 0,5 див до стін. Другу половину тесту викладайте ложкою, декількома порціями, і мокрою ложкою розгладьте-розрівнюйте начинкою.

* Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180-190 градусів, на рівні нижче середнього, приблизно 45-50 хвилин. Пиріг має стати рум'яним, піджаристим. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.

Пиріг дуже красивий, золотавий-коричневий, з хрусткою скоринкою. Начинка не розсипається, соковита, із вершковим ароматом. Смачно!

Смачного!

Останнім часом серед господарок стали користуватися популярністю страви, виготовлені з рідкого тіста. Це дуже зручно, адже у простих рецептах завжди є ризик перемісити заготовку під пиріг чи торт, а тут такої небезпеки немає. До того ж такі страви і випікаються швидше і виходять повітрянішими. Тому пропонуємо до вашої уваги 5 відмінних варіантів приготування страв на рідкому тесті.

Заливний пиріг з майонезом

Цей смачний пиріг потребує мінімального набору інгредієнтів. Як начинку можна використовувати фарш, гриби, яйця з цибулею. Час приготування 30-40 хвилин.

Інгредієнти:

майонез – 200 грам;
сметана високої жирності – 1 склянка;
яйця – 2-3 штуки;
4 повні столові ложки борошна;
4 столові ложки цукру;
1 чайна ложка солі;
неповна чайна ложка соди.

Заливний пиріг з майонезом. Покроковий рецепт

Потрібно збити в однорідну масу яйця, цукор, сіль.
Потім видавити туди тюбик майонезу, сметану та розмішати.
Додати соди. Можна погасити невеликою кількістю оцту.
Просіяти борошно і добре збити тісто.
Вилити половину рідкого тіста у форму, укласти будь-яку начинку і поверх неї вилити частину, що залишилася.
Випікати до рум'яного кольору щонайменше 30 хвилин.

Рідке тісто для пирога на майонезі готується просто. У результаті страва виходить дуже ситною та смачною. Можна навіть не сумніватися, що рідним людям такий пиріг сподобається. Будьте здорові!

Рибний пиріг

Інгредієнти:

ряжанка або кефір - 2 склянки;
сода – 0,5 чайних ложок;
цукор – 4 столові ложки;
яйце – 1 штука;
сіль;
рослинна олія - 2-3 ложки;
борошно (на око).

Рибний пиріг. Покроковий рецепт

Щоб приготувати рідке тісто для пирога з рибою, необхідно для початку збити яйця з цукром і сіллю і додати трохи олії.
Далі після цього суміш виливається ряжанка і перемішується.
Наступний крок – сода, а потім борошно. Повинно вийти рідке тісто такої консистенції як сметана.
У змащену форми влити більше половини тіста.
Укласти начинку. Використовувати можна будь-який сорт риби, навіть консерви.
Зверху залити тестом, що залишився, і випікати до готовності.

Дуже смачно виходить, якщо разом із рибою використовувати рубану зелень. Найкраще підходить зелена цибуля. Смачного!

Пиріг з рибною консервою

Інгредієнти:

сметана – 1 склянка;
майонез – 1 склянка;
сіль – 0,5 чайної ложки;
рис – 0,5 склянки;
рибна консерва (будь-яка) - 1 банка;
яйця – 2 штуки;
сода або розпушувач на кінчику ножа;
Зелена цибуля;
борошно.

Пиріг з рибної консерви. Покроковий рецепт

Поєднати сметану з майонезом і додати|добавляти| солі.
Добре збити яйця і влити в сметану.
Додати соду і просіяти таку кількість борошна, щоб тісто нагадувало густу сметану.
Окремо зварити рис у трохи підсоленій воді.
Розім'яти банку консерви та перемішати з рубаною цибулею та рисом.
Половину готового тіста вилити у форму та поверх нього викласти невеликим шаром начинку. Зверху залити другою половинкою тесту.
Випікати 35 хвилин.

Пиріг із рідкого тіста з консервою завжди рятує, коли на порозі з'являються несподівані гості. За короткий час можна встигнути приготувати страву і нагодувати всіх. Така незвичайна страва підійде і на кожен день, і на будь-які події! Всього найкращого!

Заливний пиріг з капустою

Пропонуємо до вашої уваги рецепт пирога зі смаженою капустою в ролі начинки. Готуватись така страва недовго і не вимагає великої кількості дорогих продуктів.

Інгредієнти:

1,5 склянки кефіру або ряжанки;
100 гр. вершкового маргарину;
1 чайна ложка цукру;
1 неповна чайна ложка солі;
3 яйця;
сода;
близько 1 склянки борошна;
1 хороша цибулина;
спеції;
невелика капуста;
томатна паста чи свіжі помідори;
рослинна олія.

Заливний пиріг з капустою. Покроковий рецепт

Яйця та цукор з'єднуємо. Після повного розчинення додаємо розтоплений маргарин та сіль.
Вливаємо кефір, додаємо соду та борошно. Має бути рідке тісто.
Окремо нарізаємо дрібно білокачанну капусту і тушкуємо на олії з порубаною цибулею та помідорами (томатною пастою) до готовності.
Готову начинку додаємо до рідкого тесту та перемішуємо.
Отриманий склад виливаємо в сковороду (формочку) і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на хвилин 40.

Такий швидкий пиріг із капустою із рідкого тіста можна приготувати і шарами. Для цього у форму спочатку заливається 50% готового тіста, далі викладається тушкована капуста та зверху залишок рідкого тіста. Страва виходить дуже насиченою та виглядає досить апетитно. Такий пиріг водночас і смачний, і корисний. "Дуже смачно" бажає вам приємного апетиту! І обов'язково спробуйте рецепти та .