Яловичина – це продукт, який є компонентом багатьох традиційних страв у різних державах світу. Не дивно, адже це приємний, корисний для здоров'я та поживний продукт. Для приготування страв із нього вимагає чимало часу. Перед вживанням таке м'ясо має пройти тривалу термічну обробку. Однак незважаючи на те, що страви з яловичини готуються досить довго, їх смак і поживність коштують витрачених зусиль.

Декілька важливих правил

У цій статті йдеться про те, як готувати салати з яловичиною. "Смачний" рецепт можна знайти на сайті або в книзі з кулінарії. Однак, щоб приготувати хорошу страву з таким продуктом, потрібно дотримуватися кількох загальних рекомендацій. Наприклад, час обробки м'якуша визначається віком купленого фрагмента туші худоби. Якщо салат використовується телятина, її потрібно відварювати близько тридцяти хвилин. Обробка м'якоті старішої тварини повинна займати від однієї до двох годин.

Також слід враховувати те, з якого фрагмента туші готуватиметься страва. Існують досить м'які фрагменти, а іноді трапляються жорсткіші. Яловичина – м'ясо, яке використовується у стравах з великою кількістю інших компонентів. Це можуть бути овочі (як свіжі, так і солоні), сир, яйця, гриби. Ці інгредієнти нерідко поєднуються в салатах з яловичиною. Про "смачні" та популярні рецепти розповідається у статті.

Такі страви є чудовим варіантом як для повсякденного харчування, так і для урочистостей.

Салат з яловичиною з додаванням огірків та солодкого перцю

Для приготування цієї страви потрібні такі продукти:

1. Цибулина білого кольору для салатів.

2. 400 г яловичої м'якоті.

3. Огірки у солоному вигляді (350 г).

4. Гострий червоний перець (1 штука).

5. Невелика ложка коріандру.

6. Один солодкий перець.

7. 30 міліграмів винного оцту.

8. Десять грамів піску цукрового.

9. П'ять часточок часнику.

10. Соєвий соус (65 г).

11. Трохи солі та олії соняшникової.

Гострий і солодкий перець та огірки нарізати дрібними скибочками. Цибуля і часник нашаткувати. Відварити м'якоть яловичини. Порізати її скибочками, підсмажити на сковорідці зі олією. У тарілку салату покласти м'ясо, нарізаний перець, коріандр. Додати цибулю, цукор. Посипати салат часником. Полити соусом та оцтом. Перемішати усі інгредієнти. Салат із яловичини із солоним огірком та перцем потрібно поставити в холодильну камеру на півгодини. Потім його можна дістати та спробувати.

Салат з яловичого м'яса з морквою

Для приготування цієї страви потрібні такі продукти:

1. Трохи зелені.

2. 100 г сиру твердих сортів.

3. Морква у відвареному вигляді (2 коренеплоди).

4. 3 яйця круто.

5. 0,3 кг буряків у відвареному вигляді.

6. Частка часнику.

7. 0,3 кілограма яловичого м'яса відвареного.

8. 200 г майонезного соусу.

9. 2 великі ложки горіхів волоських.

Буряк потерти та помістити на дно великої страви для салатів. Покрити шаром соусу майонезного. Часник подрібнити, м'ясо нарізати на дрібні шматочки. Змішати продукти із соусом і помістити на поверхню бурякового шару. Потім покласти терту морквину. Покрити страву горіхами та майонезним соусом. Білки яєць розтерти за допомогою виделки, посипати ними поверхню салату.

Зверху покрити страву подрібненими жовтками та сиром у тертому вигляді.

Салат із яловичини з цибулею та огірком солоним

Для приготування цієї страви будуть потрібні такі продукти, як:

1. Сто грам яловичого м'яса у відвареному вигляді.

2. 1-2 огірки у солоному вигляді.

3. Одна морквина.

4. Головка цибулі.

5. Частка часнику.

6. Трохи олії рослинної, солі та соусу майонезного.

М'ясо відварити. Цибулину почистити і нарізати шматочками. Приготувати на плиті з рафінованим рослинним жиром та натертою морквою. Огірки порізати дрібними скибочками. Часник натерти. М'якуш яловичини у відвареному вигляді нарізати невеликими смужками. Помістити всі продукти у страву для салату. Додати майонезний соус та сіль, перемішати. Салат з яловичини з солоним огірком і цибулею - це досить пікантна поживна страва.

Воно відмінно підійде як урочисте частування.

Салат з яловичини з солоним огірком та маринованими грибами.

Ця страва складається з наступних компонентів:

1. Відварена м'якоть яловичини (300 г).

2. 60 г печериць у маринованому вигляді.

5. Невелика кількість кухонної солі та майонезного соусу.

6. Сир – 100 г.

Яловичину, ковбасу, огірки та гриби порізати на квадратики. У такий же спосіб подрібнити сир. Всі інгредієнти помістити у велику тарілку, додати сіль, соус майонезний і змішати. Салат із яловичини із солоним огірком вийде ще цікавіше, якщо посипати його зверху дрібно порізаною зеленню.

Варіант страви для урочистостей

Такий салат приготувати непросто, незважаючи на це він смачний і чудово виглядає. Ця страва напевно припаде до смаку багатьом гостям свята. Щоб приготувати страву, слід взяти такі компоненти:

1. Два огірки у солоному вигляді.

2. 180 г яловичого м'яса вареного.

3. 85 г цибулі ріпчастої.

4. 2 яйця у сирому вигляді.

5. Жменя винограду сушеного.

6. Частка часнику.

7. Трохи солі, спецій для картоплі та майонезного соусу.

8. 30 мілілітрів олії соняшникової.

9. 2-3 великі ложки волоських горіхів у тертому вигляді.

10. Трохи коріандру та кмину.

Для приготування салату «Загадка» із яловичиною та солоними огірками слід відварити м'ясо протягом сорока хвилин. Поки воно готується, порізати цибулю дрібними часточками. Приготувати на вогні із вживанням рафінованої олії соняшникової та з подрібненим м'ясом. Яйця збити, додати сіль, олію та прянощі для картоплі. З отриманої суміші приготувати три млинці. З них потрібно зробити рулет, який нарізають невеликими часточками. Сушений виноград замочити у мінімальному обсязі рідини. Огірки подрібнити. Всі продукти для салату скласти в широкий посуд, помістити майонезний соус, перемішати.

Посипати трохи підсмаженими горіхами. Помістити у холодильну камеру на півгодини.

Страва з додаванням консервованих зерен кукурудзи

Такий рецепт салату з яловичиною та солоними огірками нескладний. Він чудово підійде як проста добавка до товченої картоплі або відварених макаронів. Щоб приготувати такий салат, потрібні наступні компоненти:

1. 0.5 кг м'яса яловичини (відвареного).

2. 3 огірки у солоному вигляді.

3. Трохи олії соняшникової.

4. Банк кукурудзи у вигляді консервів.

М'ясо нарізати на дрібні шматочки. Огірки нашаткувати. Всі продукти, необхідні для салату, помістити у велику посудину.

7. 80 грам цибулі зеленої.

8. Невелика ложка цукру.

9. Одна цибулина.

10. Велика ложка гірчиці.

Цибулю подрібнити напівкруглими часточками і залишити в оцті. Додати невелику кількість кухонної солі та цукрового піску. Зелень нашаткувати. Яловичину, картоплю та огірки порізати на квадратики. Для приготування соусу змішати олію з гірчицею. Усі інгредієнти, які потрібні для страви, помістити у велику посудину. Покласти просочену і заздалегідь віджату цибулю. Помістити в блюдо соус, перемішати, поставити в холодильну камеру приблизно на 30 хвилин. Рецептів салату з яловичиною та солоними огірками на сьогоднішній день надається чимало. Кожен може вибрати той варіант страви, який здається йому найбільш підходящим.

Ця страва може включати багато компонентів різного роду. Існують нескладні способи приготування. Вони підійдуть для повсякденного харчування. Як урочисту страву можна спробувати зробити більш хитромудрий рецепт. М'ясо в таких стравах використовується у відвареному вигляді або підсмаженому. Необхідно, щоб м'якоть яловичини була ретельно оброблена і не надто жорстка. Тоді салат виходить ніжним та приємним на смак.

З яловичиною Мисливський. Цікаво те, що часто склад цього салату відрізняється інгредієнтами. Тому я не стала виносити цю назву у заголовок.

Кажуть, що замість яловичини можна взяти будь-яку дичину та салат буде дуже смачним. Звідси, мабуть, і назва "мисливський". І я розумію, що мисливці цілком могли брати з собою солоні огірочки, моркву та цибулю і тут же готувати здобуту дичину різними способами. Тому мені подобається рецепт цього салату - доступністю інгредієнтів і простотою виконання.

Мені ж якось дичину не трапляється (дивно, правда?), тож готую я цей салат із відвареною яловичиною. Салат виходить дуже ситний та незмінно смачний.

Салат з відвареною

Безкістний шматок відварюю до м'якості. Або беру більший шматочок, з кісточкою. Коли м'ясо готове, відокремлюю його від кісток, а той, що вийшов, використовую для приготування перших страв.

Таким чином яловичину можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до початку приготування салату.

Рецепт салату з відвареною яловичиною

Цибулю нарізаю четвертинками кілець, присаливаю і пасирую на олії до прозорості.

Моркву нарізаю соломкою і відправляю до грибів та цибулі. Обсмажую, постійно помішуючи, протягом 3-5 хвилин.

Тепер огірок також нарізаю соломкою та додаю до сковороди.

Сюди йде чорний перець. Все ретельно перемішую та знімаю з вогню.

М'ясо нарізаю соломкою та поділяю на волокна.

Додаю до нього ложку гірчиці.

Добре перемішую, щоб вона повністю покрила шматочки м'яса.

Тепер до м'яса додаю все те, що в мене вийшло у сковороді.

Салати - це страви, при приготуванні яких можна включити фантазію і створити справжній шедевр. Рецепти салатів з яловичиною та огірком чекають на вас нижче.

Салат із яловичини з маринованими огірками

• нежирна яловичина – 400 г;
• великі яйця – 3 прим.;
• мариновані огірки – 280 г;
• майонез 67% жирності – 200 г;
• цибуля – 280 г;
• сіль;
• перець.

Відварене до готовності м'ясо нарізаємо смужками. Розбиваємо яйця та розбовтуємо їх.

Виливаємо масу на сковороду і обсмажуємо як омлет, а потім нарізаємо соломкою. Ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями і пасеруємо його до рум'яності. Мариновані огірочки також шаткуємо соломкою або кружальцями.

Поміщаємо всі продукти в салатник, перчимо, заправляємо майонезом, підсолюємо, якщо потрібно і розмішуємо.

Салат з яловичиною, болгарським перцем та огірком – рецепт

• біла салатна цибуля – 1 шт.;
• м'якоть яловичини – 400 г;
• огірки мариновані – 350 г;
• гострий червоний перець – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• коріандр – 1 ч. ложка;
• оцет винний – 30 мл;
• пісок цукровий – 10 г;
• часник – 5 зубчиків;
• сіль;
• соус соєвий – 65 г;
• рослинна олія.

Обидва види перців, а також мариновані огірочки шаткуємо довгастою тоненькою соломкою. Цибуля — півкільцями, дрібненько рубаємо часник.

Тоненькою соломкою нарізаємо м'ясо, викладаємо його на розігріту сковороду і на сильному вогні смажимо, помішуючи, до готовності. Поміщаємо м'ясо в салатник, зверху викладаємо гострий перець, коріандр, цукор, цибулю та солодкий перець. Добре все розмішуємо.

Кладемо подрібнений часник, вливаємо соєвий соус, оцет і знову розмішуємо. Накриваємо салатник і ставимо в холод на півгодини.

Листковий салат з яловичиною та маринованим огірком

• помідори щільних сортів – 3 прим.;
• яловичина – 450 г;
• огірки мариновані – 220 г;
• сир – 170 г;
• картопля – 300 г;
• петрушка – 40 г;
• майонез.

М'ясо відварюємо. А коли воно охолоне, ріжемо кубиками. Картоплю відварюємо і також нарізаємо.

Так само ріжемо огірки, помідори. Сир подрібнюємо за допомогою тертки. Викладаємо інгредієнти шарами: м'ясо, картоплю, огірки, сир, помідори та подрібнена петрушка зверху.

При цьому кожен шар наносимо майонез. Перед подачею салатик повинен настоятися в холоді мінімум пару годин.

Салат з яловичиною, квасолею та маринованими огірками

• відварена яловичина – 300 г;
• червона консервована квасоля – 1 банка;
• листочки салату – 50 г;
• майонез 67% жирності – 100 г;
• болгарський перець – половинка;
• мариновані огірки – 4 шт.;
• цибуля салатна фіолетова - 100 г;
• зелень петрушки;
• гірчиця із зернами – 15 г;
• сіль.

Болгарський перець шаткуємо соломкою, цибуля – тонкими півкільцями, мариновані огірки – невеликими кубиками, а відварене м'ясо – соломкою. На блюдо поміщаємо листя салату, зверху викладаємо болгарський перець, цибулю, квасолю та огірки.

Наступним шаром розміщуємо відварене м'ясо і поливаємо соусом із майонезу та гірчиці. Зверху викладаємо листочки петрушки.

Теплий салат з яловичиною та огірком

Вирізку яловичини тоненько нарізаємо, поміщаємо на сковороду і обсмажуємо до готовності, додаємо нашатковані соломкою овочі. Трохи обсмажуємо, вливаємо гранатовий соус, перемішуємо, підсолюємо, перчимо на смак.

Кладемо нашаткований соломкою маринований огірок. Перед подачею посипаємо теплий салат зернами кунжуту.

Всім смачного!

Який салат можна приготувати з м'яса і солоних огірків?

МаріяМудрець (15101), закрито 9 років тому

Із закритими світами не дружу! 9 років тому

Салат м'ясний
250 г відвареного м'яса, 200 г очищеної вареної картоплі
150 г свіжих чи солоних огірків, 2 яйця
150 г майонезу, салат зелений, сіль за смаком
Підготовлену м'якоть яловичини варимо і ріжемо скибочками. Варену очищену картоплю, свіжі огірки та варені яйця ріжемо скибочками, змішуємо з вареним м'ясом і заправляємо частиною майонезу.

Салат укладаємо гіркою в салатник, поливаємо майонезом, що залишився, прикрашаємо часточками варених яєць, шматочками вареного м'яса, листям зеленого салату.

Салат "Сільський"
300 г відвареної яловичини. 1 невелика картоплина
2 маленькі мариновані огірки. сіль перець
1 ст. л сметани, петрушка, помідори, гірчиця
Картопля та мариновані огірки поріжте скибочками, заправте сіллю, перцем та сметаною. Для гостроти можна додати половинку чайної ложки гірчиці.

Відварену яловичину, нарізану довгастими скибочками, викладіть віялом на тарілку, додайте гірку картопляного салату, прикрасьте гілочкою петрушки і маленькими помідорами.

604 9 років тому

М'ясний огірок називається. Береш огірок, збиваєш його міксером і закопуєш у банку з-під тушонки.

Пальчики оближеш.

filantrop 13 9 років тому

Мама ТаняІнтелект (106420)

Просто поріжте те й інше смужками та з майонезом. Можна ще додати відварний картопля.

vishenka 9 років тому

та який завгодно фантазуйте і все буде СМАЧНО.

м'ясо,огірки,цибуля,картопля,варене яйце,варена морква.майонез-можна взяти тільки частину інгредієнтів

Марія Єгорова 9 років тому

олів'є, якщо додати ще інгредієнтів.

Наталія Головащенко 9 років тому

Зроби - не пошкодуєш, мої всі стогнали, коли їли цей шедевр!

Смертельний номер
2 плавлені сирки
2 відварені моркви
2 маринованих огірка
200 г відвареної свинини
1 банка цілих маринованих печериць
2 оварні картоплини
1 велика цибулина
3 відварені яйця
майонез
сіль, перець, зелень

Салат укладається шарами в глибоку велику салатницю змастити рослинним маслом, капелюшками вниз укласти гриби, щоб заповнилося все дно салатниці, потім цибулю (цибуля заздалегідь порізати півкільцями, замаринувати в оцті навпіл з водою і після віджати), полити майонезом, далі велику тертку), потім маринів. огірки (порізати кружальцями тонко), полити шар майонезом, потім шар рубаного м'яса, знову майонез, далі плавл. сир (на тертку), майонез, картопля (на тертку), майонез, яйця (дрібно порубати), майонез. Шари за смаком солити та перчити (крім сиру та огірків). Салат прибрати на 12 годин у холодильник.

Найцікавіше полягає ось у чому На очах у публіки (гостей) ви перевертаєте цей салат на плоску страву, більшу за діаметром, ніж салатниця. І перед гостями постає цілий твір мистецтва (салат виявляється капелюшками грибів вгору. Видовище приголомшливе, а салат дуже смачний!

Салат можна прикрасити зеленню. Смачного!

Фотограф 9 років тому

М'ясо порізати соломкою та огірки відповідно, цибулька та майонезом.
Можна ще картоплі додати або яєць.

додай картоплю моркву цибулю та перемішай зі сметаною та майонезом!

Olya Viorel 9 років тому

Goviadina varenaya,eti samee ogurtsy,morkovka i luk marinovanye(zamochite ih na min 15 v uksus,а потім stedite horosho),maionez,spetsii-ocheni vkusno!Da-vse solomkoi narejte-krupno!

Erika 9 років тому

відварити шматок яловичини+2 солоних огірочки+2 зубчики часнику+100гр сиру+майонез.Називається "Чоловіче щастя",просто смакота.

Inna K. 9 років тому

Салат «Сільський
м'якоть вареної яловичини - 120 гр.
сир домашній - 100 гр.
картопля варена - 2 шт.
огірок солоний - 1 шт.
майонез - 2 склянки
зелень петрушки
Солоний огірок, очищений від шкірки та насіння, і картопля наріжте скибочками, м'ясо та сир – дрібними кубиками.
Підготовлені інгредієнти салату з'єднайте, заправте майонезом.

Пашка Гвоздєв 9 років тому

м'ясний салат.
М'ясо варене або смажене, очищену картоплю варену та огірки нарізати скибочками, скласти в миску, додати соус майонез, сіль та оцет, потім все перемішати скласти на тарілку або салатник. Прикрасити: на тарілку укласти гірку салат і прикрасить його листочками салату нарізаними огірками і шматочками м'яса.

на 200 грн. м'яса-4-5шт. картоплі, 2 огірки, 100 гр. зеленого салату, 1/2 склянки соусу майонез

Надія Леонцева 9 років тому

Liska 9 років тому

Салат з м'яса яловичини та солоних огірків

Салат з м'яса яловичини та солоних огірківяк можна не любити такий смачний салат. Безперечно, він підійде для будь-якого святкового столу і стане чудовою прикрасою вечора!

Салати з м'ясом яловичини завжди користувалися особливою повагою та були улюбленою стравою у чоловіків. Ситний, смачний і водночас дуже ніжний,

йому будуть раді всі гості. Але ж готувати салат із м'яса яловичини та солоних огірків можна не тільки на якесь свято, а й просто для душі.

Пропонуємо приготувати цю чудову страву та порадувати всіх незалежно від того свято сьогодні чи звичайний день.

Як приготувати салат з м'яса яловичини та солоних огірків.

1) Відваріть картоплю, яйце, моркву.

2) Цибулю дрібно нарізати, обсмажити до золотистого кольору. М'ясо дрібно нарізати та підсмажити.

3) Очищені овочі та яблука натерти на великій тертці, додати м'ясо, обсмажену цибулю, перемішати, заправити майонезом.

4) Салати з м'ясом яловичини найкраще прикрашати зверху тертим яйцем і зеленню - це додасть вашій страві ніжності та пікантності!

Сподобався рецепт? Поділися з друзями!

Опис:Цікавий рецепт салату з яловичини. Яловичина відварюється, всі інші складові салату нарізаються або натираються на тертці, після чого все укладається в глибоку тарілку шарами.

Родзинка цього салату з яловичини полягає в тому, що салат при подачі викладається з глибокої миски на кшталт дитячого тістечка, в результаті, отримуємо просто шалений салатний листковий торт! На мій погляд цей салат із яловичини та солоними огірками дуже буде доречним на будь-якому святковому столі.
Інгредієнти:

• Яловичина (відварена) - 650 г.
• Яйце куряче (відварене) - 5 шт.
• Сир - 300 г.
• Огірок (солоний) - 5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 4 шт.
• Горошок зелений (консервований) - 1 банка (2 шари)
• Горіхи кедрові - 50 г.
• Майонез (для заправки)
• Рослинна та вершкове масло для смаження цибулі
• Маслини - 20 шт.
• Невеликий пучок свіжої зелені кропу та/або петрушки
• Сіль та чорний перець (бажано свіжомелений)

Пропоную спробувати приготувати рецепт такого святкового салату з яловичини. Цей листковий салат є щось типу торта, відповідно, всі інгредієнти укладаються як би зсередини його, щоб все вмістилося в яєчно-сирну оболонку.

Розповідаю як приготувати цей цікавий салат їхньої яловичини докладніше.

Ставимо варити до повної готовності шматок яловичої вирізки. Закидати м'ясо краще звичайно в киплячу воду, щоб яловичина залишилася після відварювання соковитої, але якщо комусь влом, або, якщо комусь потрібен бульйон (як у моєму випадку) - можна варити і в холодній.

Солити м'ясо потрібно в самому кінці, якщо хтось хоче використовувати спеції - справа смаку, зайвим не буде, але не переборщуйте! Особисто я просто відварив яловичину для салату у воді без спецій, але наприкінці — трохи підсолював воду.

Та й щоб час даремно не гаяти, відварюємо яйця. Вони повинні вийти у нас обов'язково круто, тому варити їх потрібно 20 хвилин.

Після відварювання яйця відправляємо в холодну воду, щоб вони легше чистилися.

Потім наливаємо в сковороду трохи рослинної олії, і розтоплюємо в ньому добрий шмат вершкового масла,

Обсмажуємо на отриманій суміші масел всю цибулю до напівпрозорого стану, за бажанням та за смаком посипаємо цибулю свіжомеленим чорним перцем,

Даємо цибулі ще хвилин 5 посмажитись на помірному вогні, і як тільки вона почне набувати ось такий трохи золотистий вигляд, прибираємо сковороду з вогню, де цибуля буде остигати, щоб її можна було використовувати для складання нашого салату з яловичини,

Подрібніть ножем або вилкою відварені і почищені раніше 5 яєць, і з'єднуємо їх в окремій глибокій тарілці разом з натертим сиром,

Приблизно до цього часу наша яловичина повинна була повністю зваритися, якщо ні, чекаємо її відварювання до повної готовності, потім, даємо їй трохи охолонути, після чого нарізаємо яловичину для салату невеликими кубиками (також як і огірки, близько 0,5 см.). ).

Приготування салату з яловичини

Як не важко здогадатися, саме по собі приготування салату з яловичини після підготовки всіх продуктів полягає в укладанні цих продуктів верствами в глибоку салатницю, ну і звичайно ж,

Після чого беремо звичайну харчову плівку і укладаємо її по внутрішній поверхні миски, залишаючи з хорошим запасом краю плівки, які повинні звисати з зовнішніх країв на 7-10 см.

Далі, викладаємо "шапку" нашого майбутнього салату з яловичини (шар внизу - близько 1 см.), і його бічну оболонку (шар по всьому колу у вигляді вертикального бардюру, товщиною близько 0,5 см. і висотою - сантиметра 2-3) , Яка, я нагадаю, складатиметься з сирно-яєчної суміші. Верхній шар нашого поки що перевернутого салату з яловичини, покриваємо невеликою кількістю майонезу,

Далі, викладаємо всередині бокового бордюру перший шар салату (сирно-яєчний шар є зовнішньою оболонкою, тому його за шар не рахуємо), приблизно третина банки зеленого горошку,

Знову відновлюємо яєчно-сирний бордюр (необхідно стежити, щоб він завжди був вище за рівень продуктів, щоб шари укладалися обов'язково всередину цього зовнішнього шару нашого салату з яловичини),

Відправляємо в салат частину солоних огірків, що залишилася, рівномірно їх розподіляємо по всій поверхні не забуваючи залишити незайманим наш бордюр із зовнішньої сирно-яєчної оболонки,

Потім знову підсипаємо бордюр, викладаємо в салат кількість яловичини, що залишилася, поливаємо м'ясо невеликою кількістю майонезу,

Ну і останнім штрихом компонування нашого салату з яловичини буде змащення майонезом зеленого горошку. Тепер нам потрібно дати салату постояти хвилин 30, щоб його шари трохи злежалися, після чого ми розправимо краї харчової плівки,

Накриємо глибоку миску в яку ми поклали салат з яловичини - великою по діаметру плоскою стравою,

Акуратно перевернемо обидві ємності, щоб глибока миска виявилася поверх плоскої страви,

Ну і нарешті, акуратно підніми глибоку миску разом із харчовою плівкою, щоб наш салат із яловичини виявився посередині плоскої страви. Згадали як щось на кшталт цього ви по молодості робили у пісочниці.

І посипаємо всю поверхню салату з яловичини та огірків дрібно нарубаною зеленню кропу та/або петрушки.

Ну а це фото салату з яловичини в розрізі, щоб було видно, як воно виглядає все там усередині. Усім приємного апетиту та удачі у приготуванні описаного вище рецепту салату з яловичини, солоних огірків, яєць та сиру.

Сьогодні мені зовсім не спиться. Я поспала кілька годин і встала.

Незабаром світатиме. Я довго ходила по дому у пошуках заняття і ось вирішила приготувати листковий м'ясний салат.

Фотографії вийшли не дуже гарні, було темно та незручно фотографувати. Натомість салат вийшов дуже смачним, головне ситний та поживний.

Якщо постаратися, його можна красиво прикрасити і подати до святкового столу. Для прикраси використовуйте все, що придумаєте.

Продукти для приготування салату з яловичиною.

• 400 г яловичини;
• 300 г твердого сиру;
• 3 великі картоплини;
• 3 великі моркви;
• 4 яйця;
• консервована кукурудза для оздоблення;
• майонез;
• петрушка для оздоблення;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування смачного листкового салату з яловичиною:
Яловичину відварити, дати охолонути і нарізати дрібною соломкою або подрібнити в м'ясорубці.
Моркву відварити до готовності у підсоленій воді натерти на велику тертку.
З картоплі приготувати пюре.
Яйця відварити круто, натерти на велику тертку.
Салатницю вистилаємо харчовою плівкою, укладаємо шарами салат, повторити всі шари двічі:
картопляне пюре половину порції

викладаємо шар моркви та покриваємо майонезом.
Далі шар - натертий на дрібній тертці сир
Шар яловичини

Зверху викласти картопляне пюре. Після цього викладаємо шар відвареного м'яса і покриваємо його майонезом.

Залишити приготований салат із яловичиною в холодильнику на годину.
Після закінчення часу перевернути салатницю на блюдо і акуратно викласти на тарілку салат.

Дати страві деякий час настоятися або подавати одразу.

Кулінарний рецепт Салат з м'ясом та солоними огірками з фото

Особисті враження про рецепт:

З таким салатом ви завжди будете готові до приходу гостей!
Смак і те, що він ситний.
До салату по-строганівськи страві бракує червоного болгарського перцю. Але від цього він не дуже й втрачає).

На жаль, у Вас вимкнений або не працює Javascript. Для роботи з більшістю функцій нашого сайту це необхідний елемент.

Зверніться до адміністратора, щоб вирішити це питання.

інгредієнти на 2 порції або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підрахована автоматично!’>

Ця проблема вирішена: клацніть на фразу «Змінити склад рецепту»і у вікні замініть висококалорійні продукти низькокалорійними (або навпаки). Ви можете замінювати будь-які інгредієнти - і за назвою, і за кількістю, ви можете видаляти їх і додавати нові. Всі зміни при цьому будуть видні лише вам .

Натисніть для вибору іншої калорійності'> Телятина

Крок 2:

Крок 3:

Крок 4:

1.Замаринувати цибулю - очистивши її, і порізавши півкільцями. На 5 хвилин залити його окропом, після чого окроп злити, а цибулю залити маринадом (вода та оцет 1:1).

Залишити на 15 хвилин.
2. Телятину та огірочки нарізати соломкою.
3. Замаринований лук відкинути на сито, дати стекти рідини.
4. У миску складаємо м'ясо, цибулю, огірки та заправляємо домашнім майонезом.
Перемішуємо.
Додати сіль та перець — якщо потрібно.

З якими напоями вживати:

Останній коментар

Салат з м'яса та солоних огірків.

У моїй великій та дружній родині цей салат дуже люблять і тому назвали його «Сімейний». Готуємо його виключно у свята і звичайно чекаємо їх з нетерпінням. На перший погляд звичайний салат із м'яса та солоних огірків, але варто хоча б трохи його скуштувати, повірте, він обов'язково стане і вашим «сімейним».

Всі знайомі мені рецепти салатів з м'яса не тільки оригінальні, але й дуже смачні. Тому практично відразу стають родзинкою святкового столу, при цьому зовсім неважливо пікантний це м'ясний салат або ніжний з відвареною телятиною та ананасом.

• М'якуш яловичини – 400 г
• Огірки солоні – 2 шт. або 150 г
• Горошок консервований – 75 г
• Яйця – 4-5 шт
• Чорнослив – 10-12 шт
• Яблуко – 1 шт (середнього розміру)
• Майонез
• Зелень

Яловичину відварюємо, злегка підсоливши воду. Охолоджене м'ясо нарізаємо невеликими кубиками.

Солоні огірочки позбавляємо зайвої рідини і нарізаємо дрібними кубиками.

Консервований зелений горошок проціджуємо.

Яблучко очистити від шкірки та подрібнити за допомогою великої тертки.

Яйця відварюємо, охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо у вигляді невеликих кубиків.

Чорнослив краще брати без кісточок. Його теж подрібнюємо.

Підготовлені продукти змішуємо у великій посудині, солимо та заправляємо майонезом.

При подачі прикрашаємо зеленню.

Якщо хочете здивувати гостей та надати салату банкетного вигляду – укладайте його на блюдо шарами. Першим шаром краще зробити чорнослив, а на самому верху укласти яєчка вкриті шаром майонезу.

Салат із яловичини із солоними огірками

Процес приготування

Пропоную приготувати дуже брутальний, я б навіть сказала, чоловічий салат із відвареної яловичини та солоних чи маринованих огірків. Салат абсолютно самодостатній і може бути повноцінною вечерею.

Якщо його заправити майонезом, то додадуться смак та калорії. Ступінь кислинки салату можна варіювати на свій власний смак, хтось любить кисліше, тоді огірків можна покласти більше, хтось любить солодше, тоді потрібно збільшити кількість солодкої кукурудзи.

Зелень та оцет додаємо до смаку.

Для приготування салату з яловичини із солоними огірками підготуємо інгредієнти за списком.

Яловичину попередньо потрібно відварити до м'якості і повністю остудити. Нарізати м'ясо дрібними кубиками, що дрібніше, то приємніше поїдати.

Мариновані або солоні огірки так само нарізати дрібніше. Кількість огірків залежить від їхньої величини та кислоти.

Змішати м'ясо, огірки у просторому салатнику. Додати дрібно нарізану цибулю.

Якщо цибуля занадто зла, то промити її холодною водою. Я використовувала молодий, солодкий цибульку.

Додати в салат різну зелень за сезоном. У мене — улюблена кінза, зелена цибуля та салатне листя.

Викласти в салатник солодку кукурудзу. Можна додати і цілу банку, мені вистачило половини.

Перемішати та полити олією. Додати оцет і, якщо потрібно, то і сіль до смаку.

Салат із яловичини із солоними огірками готовий.

Подати салат із м'яким хлібом як основну страву або як закуску перед обідом.

Салат з яловичиною та маринованими огірками. Рецепт приготування з фото готовий блюдо.

Продукти, необхідні для приготування салату з яловичиною та маринованими огірками:
М'ясо (телятина або яловичина) - 200 гр.
+ мариновані огірки - 1 - 2 шт.,
+ помідори - 2 - 3 шт.,
+ цибуля - 1 -2 цибулини,
+ відварені яйця - 1 - 2 шт.,
+ листя зеленого салату - 1/2 пучка,
+ петрушка,
+ майонез - за смаком,
+ сіль - за смаком.

Рецепт приготування салату з яловичиною та маринованими огірками:
М'ясо заздалегідь відварити, тоненько порізати Вашим перевіреним методом, трохи залити м'ясо майонезом та прибрати в холодильник на 1 годину.

З помідорів зняти шкірку, нарізати скибочками і злити сік, який може утворитися під час чищення. Цибуля та мариновані огірки подрібнити.
Всі інгредієнти змішуємо, солимо до смаку і додаємо майонез до смаку.

Прикрашаємо салатницю листям салату, викладаємо салат і зверху прикрашаємо яйцями та зеленню.

Салат з яловичиною та маринованими огірками готовий!
Смачного!

Додайте туди свої рецепти та порадуйте інших гостей!

Якщо бажаєте дізнатися ще багато цікавих рецептів, заходьте на сайт "Білі каталоги Інтернету". в якому багато кулінарних сайтів. Також можете зареєструвати Ваш сайт у цьому каталозі "для загального користування" і тоді у Вас буде більше відвідувачів, які цікавляться рецептами.

М'ясний листковий салат із солоними огірками та яйцем

Представляємо вам рецепт надзвичайно смачного м'ясного салату. Він народився частково із салату олів'є, але виходить набагато легше.

Подавати його можна як у загальному салатнику, так і порційно.

Покрокове приготування м'ясного листкового салату із солоними огірками та яйцем

М'ясо необхідно відварити у підсоленій воді, нарізати його дрібними кубиками.

Часник та огірки подрібнюємо.

Яйця ставимо варитись до готовності.

Горішки обсмажуємо та дрібно рубаємо.

Усі компоненти з'єднуємо в салатнику шарами, кожен із яких заправляємо майонезом.

Спочатку кладемо частину м'яса, майонез, огірки, часник, знову майонез, подрібнені яйця та майонез.

Шари повторюються двічі.

Зверху присипаємо волоськими горіхами.

Салат із яловичої мови з омлетом

Салат з печінкою та сиром

Датський салат з вермішеллю

Салат з шинкою

Салат з м'ясом та маринованою цибулею

Салат з язика та пекінської капусти

Салат із бананів з шинкою

Салат із шинки з помідорами

Останні рецепти

Курячий салат з буряком та сухофруктами

Великодній віночок

Пиріг з чорносливом

Студень великодній

Баба великодні

Великдень лимонний

Пасхальна закуска з яєць

Салат з яловичиною та солоними огірками

• 1. Яловичина (300 г)
• 2. Морква (1 шт, середня)
• 3. Огірки консервовані (близько 2 шт, середні)
• 4. Цибуля (1 шт)
• 5. Майонез
• 6. Сіль (за смаком)

Час приготування: 55 хвилин Порцій: 4-5

Вже не знаю наскільки він відповідає даній назві, але Галина запевняє, що для застілля це відмінний варіант!

1. Яловичину нарізати маленькими шматочками і обсмажити в 2-х столових ложках олії близько 7 хвилин.
2. Потім зменшити вогонь до середнього, залити яловичину 1,5-2 склянками води, накрити кришкою і томити близько 40 хвилин. Воду злити, яловичину остудити.
3. Моркву натерти на великій тертці та обсмажити протягом 10 хвилин у невеликій кількості олії.
4. Цибулю подрібнити і додати до моркви. Перемішати. Смажити ще близько 7 хвилин.
5. Огірки нарізати маленькими кубиками (або як вам більше подобається).
6. У салатниці перемішати огірки, яловичину, моркву та цибулю. Заправити невеликою кількістю майонезу та довести до смаку сіллю.

Святковий салат з яловичини з цибулею

Салат із яловичини та цибулі називають чоловічою стравою. У ньому багато м'яса, цибулі саме того, що дуже подобається сильній підлозі. Приготуємо кілька салатів, основу яких складають м'ясо та цибуля.

Такий салат чудово підійде до турецького супу з червоної сочевиці.

Салат «Яловичина з маринованою цибулею»

• 1кг. яловичини
• 3 цибулини для салату
• 2 цибулини для варіння м'яса
• оцет чи лимонний сік
• майонез
• 2 моркви
• сушений корінь петрушки
• 7 горошин чорного перцю, сіль, лавровий лист
• мелений перець

1. Всю підготовчу роботу слід проводити напередодні.

Спочатку очищаємо всю цибулю. Дві цибулини залишаємо для варіння м'яса, решту нарізаємо півкільцями, складаємо в миску і заливаємо сумішшю оцту з водою або лимонним соком.

Ставимо в холодильник.

2.М'ясо кладемо у киплячу воду.

Додаємо до нього нарізану крупними шматками моркву, цибулю, корінь петрушки. Після закипання зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо до готовності.

Ближче до кінця варіння додаємо сіль та перець горошком. Наприкінці кидаємо лавровий листок.

3. Коли м'ясо розм'якшиться, вогонь вимикаємо і залишаємо його на деякий час у бульйоні.

Бажано навіть щоб воно охололо в бульйоні.

Якщо цибуля вже просочилася, то можна починати збирати салат. Робиться це дуже просто.

Кладемо шар м'яса, змащуємо його майонезом, далі шар цибулі, майонезу, м'яса і т.д. Кожен шар потрібно сильно приправляти перцем.

Ставимо готовий салат із яловичини з цибулею в холодильник на тривалий час. Обов'язково накриваємо кришкою або плівкою обтягуємо.

Легкий салат із яловичини та цибулі

• 200 гр. нежирної яловичини
• 100 гр. білої редьки
• 1 цибулина
• 50 гр. сметани або майонезу
• сіль, зелень
• трохи рослинної олії для смаження

У трохи підсоленій воді відварюємо м'ясо. Даємо йому охолонути і нарізаємо тоненькою соломкою.

Нарізану півкільцями цибулю злегка обсмажуємо на олії. Редьку очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою.

Поєднуємо всі інгредієнти: м'ясо, цибулю, редьку. Додаємо сіль, перемішуємо. Заправляємо салат сметаною чи майонезом, перемішуємо.

Викладаємо в салатник і оздоблюємо свіжою зеленню.

Салат із яловичини з цибулею та солоним огірком

Відварюємо м'ясо у підсоленій воді. Нарізаємо його поздовжньою соломкою.

Пасеруємо нарізану цибулю з морквою. Солоні огірки очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою.

Усі компоненти змішуємо та заправляємо майонезом. Перед тим як додати сіль, потрібно скуштувати салат на смак, адже в ньому вже є солоні огірки та майонез, які містять багато солі.

З яловичиною та цибулею поєднується безліч продуктів. Ви можете сміливо експериментувати із цими інгредієнтами.

Якщо Вам сподобався наш сайт або знадобилася інформація на цій сторінці поділіться нею з друзями та знайомими - натисніть одну з кнопок соціальних мереж внизу сторінки або вгорі, адже серед купи непотрібного сміття в інтернеті досить складно знайти дійсно цікаві матеріали.

Вас може зацікавити

Якщо Ви хочете приготувати до свята щось новеньке та незвичайне, тоді салат грибна галявина – це саме те, що.

Приємне поєднання пекінської капусти, курки та сухариків у салаті подарують Вам справжню насолоду. Такий салат вважається.

Сучасна кухня пропонує безліч нових та цікавих рецептів салатів. Однак такі відомі салати як цезар.

З звичайнісіньких буряків можна приготувати безліч смачних салатів. Класична шуба всьому прикладу, цей салат.

Овочі будуть набагато кориснішими, якщо їх вживати саме в сирому вигляді, найпопулярніші рецепти салату з сирої.

Відомий і улюблений салат з кукурудзою і куркою давно вже зайняв тверду позицію на будь-якому святковому столі. Готувати.

Для відображення коментарів потрібно увімкнути Javascript

Вибрані записи

Салат з яловичиною, маринованими огірками та квасолею

Невигадливий, але ситний і смачний – у цих трьох словах і можна описати салат з відвареної яловичини, маринованого огірка та квасолі. Рецепт, за допомогою якого ви вкотре вдало дістанетеся до серця чоловіка найкоротшим шляхом – через шлунок. Цим маршрутом, знаєте, треба подорожувати частіше, навіть якщо ви його вже неодноразово проходили.

Якщо ваш чоловік не вегетаріанець, він таким салатикам буде тільки радий.

Я зазвичай використовую для салатів яловичину, що залишилася після приготування бульйону до супу. Адже не завжди потрібно закладати її в сам суп.

Але можна відварити маленький шматочок м'яса спеціально для салату, якщо інших варіантів у вас немає.

яловичина варена – 200 г;

квасоля червона – 100 г;

огірки мариновані – 1-2 шт. (залежно від розміру);

картопля середнього розміру – 3 шт.;

морква середнього розміру – 1 прим.;

цибуля ріпчаста середнього розміру – 1 шт.;

майонез – 2 ст. ложки;

олія оливкова – 1 ст. ложка;

сіль за смаком;

чорний мелений перець – до смаку;

зелень свіжа – за бажанням.

Усі основні інгредієнти, крім цибулі та огірків, заздалегідь відварюються. Як це робиться?

Яловичина вариться у два підходи (після першого закипання вода зливається, а м'ясо заливається чистою водою). Вогонь – повільний. Зняття піни – у міру утворення (хоча, за ідеєю, вся піна та бруд має піти з першою водою).

Тривалість варіння – 1-1,5 години.

Квасоля замочується у холодній воді на 3-5 годин (можна замочити боби і на ніч). Потім заливається свіжою водою та вариться до готовності (до м'якості квасолін). Вогонь – невеликий.

Кипіння – мінімальне. Тривалість варіння – не менше 1 години.

До речі, якщо немає часу поратися з варінням квасолі, можна взяти баночку з консервованими бобами. Просто зливаєте звідти рідину та висипаєте квасолю у салат.

Картопля та морква варяться у мундирах – так само, як і на інші салати.

Після варіння чекаєте, поки картопля та морква охолонуть. Має бути чистка і нарізка невеликими кубиками.

Мариновані огірки та варену яловичину теж ріжете схожими кубиками. Ріпчасту цибулю кришіть дрібніше.

Змішувати інгредієнти у великій мисці. Не забуваєте посолити та поперчити салат. Заправляєте його сумішшю майонезу та оливкової олії.

Допустимо обмежитися і чимось одним - або майонезом, або олією.

При подачі салату нагоді і свіжа зелень: універсальне рішення - кріп або петрушка.

Ще на цю тему:

Салат з куркою, червоною квасолею та огірком

Салат із печінки із солоними огірками та яйцем

Салат з сардинами та червоною квасолею

Салат з яловичини та яєць із солоними огірками

Смачний та ситний салат із смаженої яловичини, солоних огірків та відварених овочів, прикрашений омлетом.

Продукти:

200 р. яловичини,
3 яйця,
2 солоних огірків середнього розміру,
3-4 шт. картоплі,
1 морква,
100 г консервованого зеленого горошку,
2 яблука,
50 г рослинної олії,
150 р. майонезу,
зелень кропу,
сіль за смаком.

Приготування:

М'ясо нарізати дрібними шматочками та обсмажити.
Картоплю та моркву відварити в мундирі.
З|із| яєць приготувати омлет.
Картопля, морква, огірки та яблука нарізати тонкими часточками,
додати м'ясо та зелений горошок, все перемішати, посолити, заправити майонезом.
Салат прикрасити омлетом, часточками яблука та зеленню.

Додати коментар Скасувати відповідь

Популярні салати

Ми в соцмережах - Приєднуйтесь

Фотогалерея

© 2013-2016 СалатПросто.ру
Про авторство Копіювання матеріалів дозволено лише з активним посиланням на www.salatposto.ru

М'ясний салат по-карськи

Приготування м'ясного салату з яловичиною та огірками

Для салату бажано взяти рівний шматок молодої яловичини чи телятини, без плівок та жиру. Покласти м'ясо в холодну воду, додати|добавляти| лавровий лист і запашний перець, довести до кипіння і варити на слабкому вогні до готовності.

Телятину остудити та нарізати соломкою.

Чим акуратніше нарізана телятина, тим красивішим виходить м'ясний салат. Будь-яке м'ясо набагато легше ріжеться, якщо його добре охолодити, тому я зазвичай відварюю телятину заздалегідь і даю їй постояти ніч у холодильнику.

Але цього разу я вирішила готувати салат досить спонтанно, телятина не встигла добре охолонути, тому й нарізана вона у художньому безладді.

Червону цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Скласти в невелику миску, додати оцет і залити окропом на 2 хвилини.

Потім злити воду, цибулю промити в холодній воді.

Ця операція позбавить цибулю гіркоти та гостроти, які не потрібні в цьому м'ясному салаті. Важливо не перетримати цибулю в окропі, щоб він залишився хрустким.

Мариновані огірки нарізати тонкою соломкою.
Яблуко очистити від насіння, якщо шкірка не надто жорстка, її можна залишити. Нарізати яблуко тонкою соломкою і збризкати лимонним соком, щоб воно не потемніло.
Кінзу подрібнити.
Часник очистити та натерти на дрібній тертці (або пропустити через прес).

Для заправки з'єднати майонез зі сметаною, часником, сіллю та перцем, збити вилкою до однорідності. Усі інгредієнти змішати, заправити м'ясний салат із яловичиною, огірками та яблуком.

При подачі прикрасити салат по-карськи маслинами, листочками кінзи та часточками помідорів.

Салат із яловичини із солоним огірком готується із звичайних продуктів. Кістяком страви є м'ясо. Доповнюють його відварені або сирі овочі, свіжа капуста, а також кисленькі огірочки. Кожна господиня на свій смак може формувати страву. Це дуже зручно, тому що недешеву яловичину можна вдало замінити улюбленою та бюджетною куркою, а також свининою. Все ж таки, салати з яловичини по праву можна вважати дієтичними через природну не жирність виду м'яса. Якщо страву не заправляти майонезом, а додати більше клітковини у вигляді капусти або селери, можна отримати стовідсоткову корисну страву, яку можна їсти навіть дітям молодшого віку.

Щоб смак готового салату не розчарував вас і ваших близьких - яловичину відварюйте якомога довше, причому м'ясо має бути найсвіжішим. А щоб страві надати соковитості - не соромтеся додавати свіже листя, капусту та майонез. Це можуть бути пекінська капуста, щавель, селера. Перевірено: перелічені продукти не зіпсують страву, оскільки є універсальними для різноманітних салатів.

Яловичина - все ж таки тверде м'ясо, тому в деяких салатах вона може виступати у вигляді обсмаженого фаршу великого помелу. У приклад можна навести ряд теплих салатів зі свіжим листям і макаронами або деяких закусок для млинців.

Як приготувати салат із яловичини з солоним огірком - 15 різновидів

Салат простий, але дуже насичений і нагадує улюблене олів'є. Спробуймо приготувати!

Інгредієнти:

• 300 г відвареної яловичини;
• 150 г солоних огірків;
• баночка зеленого горошку;
• яйця відварені;
• Відварна картопля;
• майонез.

Приготування:

Яловичину відварюємо протягом 2-3 годин до повної готовності, остуджуємо і дрібним соломкою.

Чотири курячі яйця, картопля, огірки розрізаємо у вигляді поздовжніх брусочків.

Компоненти перемішуємо разом із зеленим горошком та майонезом. Солити не треба!

Смачний, ситний, насичений та легкий салат точно порадує гостей та близьких. Його можна подавати як закуску, до пюре або макаронів.

Інгредієнти:

• пів кіло відвареної яловичини;
• три солоні огірки;
• баночка кукурудзи;
• рослинна олія;

Приготування:

Відварену яловичину та огірки подрібнюємо соломкою. В одній ємності змішуємо інгредієнти із консервованою кукурудзою. Салат заправляється майонезом або олією.

Така страва чудово підійде для звичайних обідів та вечерь, оскільки продукти доступні та прості.

Інгредієнти:

• 0,5 кг яловичого відвареного м'яса;
• чотири яйця;
• 300 грам маринованих огірків;
• півсклянки жирного майонезу;
• дві цибулини;
• сіль перець.
• З яєць робимо омлет, а отримані млинці ріжемо соломкою.
• Нежирну яловичину ріжемо брусочками.
• Цибулю подрібнюємо і пасеруємо в сковорідці.

Приготування:

Пару огірків перетворюємо на соломку і викладаємо в ємність для перемішування разом із іншими продуктами.

Страву перчимо, солимо і задобрюємо жирним майонезом.

Така страва точно догодить чоловікам, бо вона насичена, смачна, а головне - в ній багато яловичини!

Інгредієнти:

• 5 солоних огірків;
• цибулина;
• 600 г свинини або яловичини;
• олія соняшникова;
• консервований горошок;
• перець, сіль|соль|.

Приготування:

М'ясо нарізаємо тонкими скибочками і ретельно відбиваємо так, щоб пластинки майже просвічувалися. Скибочки обсмажуємо в сковорідці до хрусткості разом з нашаткованою цибулею.

З солоних огірків, нарізаних підлозі кружками випаровуємо рідину шляхом гасіння в сковорідці з олією. Трохи засмажуємо до зміни кольору.

Огірки з м'ясом змішуємо в посуді, додаємо баночку зеленого горошку, трохи солимо і перчимо. Салат можна заправити трохи майонезом.

Вдалим рішенням стане додавання до цього салату обсмажених печериць, оскільки гриби зможуть зробити страву повністю збалансованою та цікавою.

Салат виходить красивим та ошатним. Будучи дуже ситним, він може виступати як самостійна страва.

Інгредієнти:

• Вага: 0,4 кг. вареної яловичини;
• банку червоної квасолі у консервах;
• зелений салат;
• 0,5 шт. болгарського перцю;
• чотири солоні огірки;
• головка фіолетової цибулі;
• столова ложка діджонської гірчиці;
• петрушка, сіль, майонез.

Приготування:

Плоску тарілку застеляємо салатними листочками і починаємо вистилати салат. Перший шар складається з дрібненого кубиками болгарського перцю, другий - цибулинні кільця, третій - з квасолі, четвертий - із рубаних огірків. П'ятим шаром викладаємо брусочки з відвареної яловичини. Усі компоненти промазуємо майонезом, змішаним із гірчицею. За бажанням трохи солимо.

Консервована квасоля в рецепті чудово замінюється стручковою. Салат буде виглядати ще свіжішим і яскравішим!

Страва ошатна та ситна. Готується досить просто та може стати фаворитом на святковому столі!

Інгредієнти:

• 500 г відвареної яловичини;
• 4 варені яйця;
• шість солоних огірків;
• три зубки часнику;
• склянку волоських горіхів;
• 100 г твердого сиру;
• 200 грам майонезу.
• Яловичину розбираємо на волокна.
• Яйця, сир натираємо на тертці.

Приготування:

Огірки також трьом і змішуємо із давленим часником.

Горішки дрібнішим подрібнювачем або руками.

Укладаємо інгредієнти шарами у послідовності: яловичина, майонез, огірки з часником, сир, яйця, майонез, горіхи.

Шляхетний салат стане прекрасним частуванням для гостей і домашніх. Хрусткі горішки у блюді стануть ноткою пікантності та вишуканості у салаті.

Інгредієнти:

• відварена яловичина;
• ковбаса п/к
• мариновані огірки;
• твердий сир;
• яйця, майонез.

Приготування:

Підлогу кілограма відвареного яловичого м'яса поділяємо на волокна.

За допомогою терки подрібнюємо п'ять солоних огірків, чотири відварені яйця та 150 грам твердого сирку.

Змішуємо яловичину, терті яйця, огірки, соломку з ковбаси та тертий сирок та заправляємо майонезом.

Рецепт новорічного салату з м'ясом та солоними огірками готується швидко. Виходить дуже красивим та смачним!

Інгредієнти:

• 400 г відвареної яловичини;
• 300 грам маринованих корнішонів;
• 300 грам маринованої червоної цибулі;
• 0,5 склянки майонезу.

Приготування:

Відварену яловичину і мариновані корнішони потрібно порізати у вигляді тонкої соломки і з'єднати з маринованою в оцті червоною цибулею. Страву заправити майонезом і красиво укласти на тарілці за допомогою кільця кондитерського або прозорої піали круглої форми.

Приготування «Ненажери» з яловичиною не триватиме і 10 хвилин. Завдяки легкій технології приготування салат можна подавати на стіл, коли потрібно терміново перекусити.

Інгредієнти:

• відварене м'ясо яловичини – 0,2 кг;
• два мариновані огірки;
• три помідори;
• дві цибулини;
• три яйця;
• майонез.

Приготування:

Відварену яловичину попередньо нарізаємо кубиками і маринуємо в майонезі протягом 60 хвилин.

Помідори ріжемо і віджимаємо більшу частину соку.

Дві цибулини та два огірки ріжемо соломкою.

Компоненти змішуємо з майонезом у салатниці, та страву подаємо на стіл!

Наслідуючи технології приготування традиційних салатів з майонезом, робимо з легкістю салат «Столичний».

Інгредієнти:

• 500 г яловичини вареної;
• 4 відварені яйця;
• 4 відварені картоплини;
• 2 варені морквини;
• 1 баночка зеленого горошку;
• 50 грам кропу;
• підлога баночки маринованих огірків;
• сіль, перець, майонез.

Приготування:

Відварені овочі та яловичину подрібнюємо акуратними кубиками та перекладаємо у загальну салатну ємність. До компонентів закладаємо зелений горошок, рубаний кріп, зовсім небагато солі, перець та майонез. Салат перемішуємо і одразу подаємо на стіл!

Набір продуктів для страв цілком може стати начинкою для піци. Але ми приготуємо салат разом із майонезом і подамо його на святковий стіл із зеленню.

Інгредієнти:

• яловиче м'ясо готове;
• мариновані огірки;
• шматок моцарели;
• копчена ковбаса;
• мариновані печериці;
• майонез, зелень.

Приготування:

У салатник подрібнюємо кубиками 300 г яловичини, 200 г ковбаси, два маринованих огірка, 60 г солоних печериць і 100 г моцарелли. Компоненти перемішуємо із сіллю та майонезом. Прикрашаємо подрібненою зеленню!

Свіжа капуста чудово доповнює решту компонентів. Легкий хрускіт і пікантна кислинка салату дозволять віднести його до розряду страв.

Інгредієнти:

• відварена яловичина;
• горошок із банки;
• пекінська капуста;
• солоні огірки;
• майонез, гірчиця.

Приготування:

У ємність для перемішування складаємо рубані 300 г м'яса, підлогу качана нашаткованої пекінської капусти, соломку з трьох солоних огірків та зелений горошок. Страву заправляємо соусом із трьох столових ложок майонезу та 20 грам гірчиці в зернах.

Нежирна яловичина та свіжий салат у блюді віднесуть його до групи дієтичних. Такий салат піде на користь дітям і жінкам, що стежать за фігурою.

Інгредієнти:

• яловиче м'ясо;
• салат айсберг;
• солоні огірки;
• твердий сир;
• яйця відварені.
• сметана.

Приготування:

Беремо підлогу кіло яловичого м'яса і поділяємо на тонкі платівки. Кожну відбиваємо, підсолюючи і обсмажуємо на інтенсивному вогні до м'якості волокон.

У ємність для перемішування рубаємо 100 грам Айсберга, соломкою ріжемо огірки та яйця. Все перемішуємо зі сметаною чи майонезом.

Отриману масу салату викладаємо на плоску тарілку. Зверху укладаємо шматочки смаженої яловичини і посипаємо 100 г тертого сиру.

Весняний салат стане прекрасним доповненням до сімейної вечері. Якщо салат готується взимку, то щавель, що входить до складу, можна взяти з заморозки.

Інгредієнти:

• відварена яловичина;
• солоний огірок;
• щавель;
• яйця відварені;
• часник, сметана, зелень.

Приготування:

У тарілку подрібнюємо 300 грам відвареного м'яса, два солоні огірки, чотири листочки щавлю, пару відварених яєць. Нарізку робимо довільно.

Інгредієнти солимо, заправляємо сметаною та двома давленими часниковими зубчиками.

Цей салат господині дуже люблять, тому що він справді святковий і доречний до подачі на стіл з приводу.

Інгредієнти:

• два болгарські перці;
• одне зелене яблуко;
• 500 г відвареної яловичини;
• одна цибулина;
• три мариновані огірки;
• 200 грам майонезу.

Приготування:

Перець та яблуко очищаємо від насіння і ріжемо кубиками в 1 см.

Цибулину очищаємо і дрібно шаткуємо.

Яловичину, солоні огірки перетворюємо на тонку соломку.

Усі інгредієнти з'єднуємо в одній тарілці та заправляємо майонезом. Перемішуємо.

Скільки рецептів різноманітних салатів сьогодні можна знайти! І це не дивно, адже без них не обходиться жодне застілля. Овочеві, м'ясні та фруктові закуски стали невід'ємною частиною нашого раціону. Сьогодні ми розглянемо рецепти салату з яловичиною та маринованими огірками.

Салатик «Обжорка» для поціновувачів кулінарних вишукувань

Якщо вам набрид уже традиційний «Олів'є», приготуйте салатик «Ненажера». Він досить простий у виконанні, але виходить дуже смачним та поживним.

Склад:

• 0,4 кг яловичого м'яса;
• головка цибулі;
• 2 моркви;
• 2-3 маринованих огірочки;
• майонез;
• зелень;
• сіль та суміш перців.

Приготування:

• М'ясо відварюємо до готовності. Увага: бульйон не солимо.
• А доки яловичина вариться, займемося овочами. Моркву та цибулю чистимо і промиваємо.
• Цибулю нарізаємо тоненько, а моркву подрібнюємо за допомогою великої тертки.
• З огірків зрізаємо шкірку і шаткуємо їх тонкою соломкою.
• Тепер нам потрібно пасерувати моркву та цибулю. Для салату бажано обсмажувати овочі окремо.
• Готову яловичину остудити і нарізати кубиками.
• У салатниці з'єднуємо м'ясо, огірочки, цибулю та моркву.

• Тепер додамо майонез, посолити і приправити закуску перцем. Акуратно перемішаємо та поставимо в холодильник на пару годин.

• Перед подачею до столу прикрашаємо салат гілочками свіжої зелені.

Салат "Принц" до святкового столу

А цей листковий салат з яловичиною може стати справжньою перлиною святкового столу. Така оригінальна на смак та красива закуска не залишить ваших гостей байдужими.

Склад:

• 0,5 кг яловичини;
• 2-3 часникові зубчики;
• 1 ст. горіхів волоських;
• 5-6 маринованих огірків;
• 150 г твердого сорту сиру;
• 4 яйця;
• майонез.

Приготування:

• Яловичину відварюємо в злегка солоній воді, остуджуємо та розбираємо на тоненькі волокна або нарізаємо соломкою.

• Яйця відварюємо, як кажуть, круто, а потім чистимо.
• На тертці великого калібру натираємо огірочки, сир та яйця.
• Часникові зубчики чистимо і подрібнюємо у ступці. З'єднуємо часник з огірками та перемішуємо.
• Волоські горішки подрібнюємо, але не до стану крихти.
• Тепер викладаємо салатик шарами. А щоб він вийшов красивим, нам потрібне спеціальне кулінарне кільце. Поміщаємо його по центру страви та викладаємо інгредієнти у такій послідовності: яловичину, яйця, огірочки з часником, сир. Кожен шар щедро змащуємо майонезом.
• Зверху салат посипаємо подрібненими горіхами і прикрашаємо гілочками свіжої зелені.

Ідеальне частування для всієї родини

Давайте приготуємо салат із яловичини та маринованих огірків із грибними нотками. Його рецепт досить простий, а на смак така страва неперевершена!

Склад:

• 0,4 кг яловичини;
• 0,4 кг свіжих грибів;
• 3-4 маринованих огірка;
• 2-3 болгарські перці;
• 3-4 часникові зубчики;
• листя салату;
• олія рафінована рослинна;
• сметана.

Приготування:

• М'ясо відварюємо в трохи солоній воді.
• Гриби чистимо і обсмажуємо на олії. Їх також можна відварити, а деякі господині взагалі додають мариновані печериці. Загалом все залежить від ваших смакових уподобань.
• Овочі промиваємо, з перцю вичищаємо плодоніжки.
• Нарізаємо всі потрібні для салату інгредієнти соломкою або кубиками.

• Тепер зробимо соус: часникові зубчики чистимо та пропускаємо через прес.
• Додаємо часник у сметану та перемішуємо. Також можна додати улюблені спеції.
• У салатниці поєднуємо всі інгредієнти, заправляємо соусом і перемішуємо. Наполягаємо салат у холодильнику, і через пару годин його можна подавати до столу.

Закуска «Удинська»

А цей салат, як стверджують кулінари, прийшов до нас із Удмуртської республіки. Простий набір інгредієнтів, мінімум часу та зусиль – і вишукана закуска готова!

Склад:

• 0,4 кг яловичини;
• 2 моркви;
• 2 головки цибулі;
• 2-3 маринованих огірка;
• 2-3 часникові зубчики;
• олія рафінована рослинна;
• майонез та кухонна сіль.

Приготування:

• Обсмажуємо м'ясо на олії до готовності і викладаємо на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.

• Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і пасеруємо на олії.
• Моркву чистимо, натираємо і теж пасеруємо.
• У салатницю викладаємо моркву, яловичину та цибулю.

• Мариновані огірочки нарізаємо соломкою і додаємо салат. Також у салатницю викладаємо подрібнений часник.

• Заправляємо салат майонезом і при необхідності солимо. Наполягаємо закуску в холодильнику кілька годин і подаємо до столу.

Азу по-татарськи

Щодо цієї страви між кулінарами виникають суперечки. Так, одні вважають, що азу можна сміливо зарахувати до закусок. Інші стверджують, що це повноцінна друга страва. Але в будь-якому випадку азу виходить дуже смачною, і її обов'язково потрібно спробувати.

Склад:

• 0,5 кг яловичини;
• 3-4 маринованих огірка;
• 2 головки цибулі;
• 2-3 часникові зубчики;
• 1-2 ст. л. пасти томатної;
• 1-2 ст. л. просіяного борошна;
• 1-2 ч. л. гострої аджики;
• олія рафінована рослинна;
• кухонна сіль та суміш перців.

Приготування:

• Підготуємо усі необхідні для азу інгредієнти.

• Яловичину промиваємо, обсушуємо та нарізаємо невеликими шматочками.
• Цибулини чистимо і подрібнюємо кубиками.
• Мариновані огірочки обсушуємо та нарізаємо тоненькою соломкою.

• У сковороді нагріваємо олію та викладаємо яловичину. Обсмажуємо м'ясо до придбання ним скоринки золотистого кольору, а потім додаємо цибулю. Обсмажуємо все разом, поки цибуля не стане прозорою.

• Часникові зубчики подрібнюємо і разом з аджикою та томатною пастою додаємо в сковороду.

• У невеликому обсязі відфільтрованої води розводимо борошно, що просіює, і додаємо отриману суміш в сковороду, перемішуємо.

• Приправляємо азу сумішшю перців та сіллю, перемішуємо і тушкуємо до готовності.