Kalori në qoftet e viçit. Cilat janë kaloritë në supë me qofte? Kotoleta gjeldeti dietike të ziera në avull

Qoftet janë një pjatë e bërë nga mishi i grirë, në formë topi me madhësinë e një arre ose pak më të vogël. Qoftet përfshihen në menunë e ushqimit të fëmijëve, dietik dhe mjekësor, përfshirë dietën për pankreatitin. Si të bëni qofte nga mishi i grirë, lexoni më tej

Supa me qofte rezulton e shijshme, aromatike, e kënaqshme. Koha e përgatitjes së supës është minimale. Variacionet e shijes së supës me qofte janë të ndryshme - varen nga përbërja e mishit të grirë dhe nga përbërësit e përfshirë në supë.

Për t'iu përgjigjur pyetjes si te bejme qofte, le të përcaktojmë llojet e tyre:

Llojet e qofteve:

• qofte;
• topa peshku;
• qofte shpendësh.

Informacion i pergjithshem:

• Sipas recetës lejohen qepë të grira dhe erëza të grira.
• Shtimi i vezëve në mishin e grirë është i mundur, por supa do të humbasë transparencën.
• Mishit të grirë mund t'i shtoni bukë (bukë) të njomur në ujë ose qumësht. Në të njëjtën kohë, konsistenca e mishit të grirë bëhet më elastike.
• Por futja e drithërave apo perimeve është e papranueshme. Mishi i grirë me drithëra apo perime nuk është qofte, këto janë qofte.

Lloji i përpunimit të qofteve:

• Gatimi në ujë të vluar, lëng mishi ose supë.

Nëse keni parë diku një recetë për "qofte të skuqura", atëherë unë do t'ju përgjigjem - këto nuk janë qofte! Keto jane qofte te vegjel, kotele apo zrazy etj... Qoftet thjesht zihen! - në ujë, supë, supë.

Si të bëni qofte nga mishi i grirë Receta.

Përgatisni vetë qoftet e grira. Mishi i grirë që shitet në dyqan mund të përmbajë aditivë të ndryshëm që mund të blihet në treg, padyshim që përgatitet nga mbeturinat.

Qoftet përgatiten nga viçi, derri, qengji ose nga një kombinim i llojeve të ndryshme të mishit. Për shembull: mish derri dhe viçi, viçi dhe qengji në raport 1:1 ose në raporte të tjera, sipas shijes.

Megjithatë, kërkesat dietike për pankreatitin vendosin kufizime në zgjedhjen e mishit. Ndalohet mishi i derrit dhe qengji, viçi me yndyrë. Lexoni më shumë se çfarë mund të hani me pankreatitin.

Mund të përdorni viçi pa dhjamë, viçi, lepuri. Indi lidhor dhe tendinat duhet të hiqen nga mishi.

Receta e përshkruar më poshtë mund të përdoret në ushqimin terapeutik për pankreatitin - dieta nr. 5p.

Përbërësit:

• Mish viçi (kotoletë) - 500 g
• Qepë - 42,3 g (1/2 madhësi mesatare)
• Vezë - 1/3 copë (mund të merrni 1 copë, nuk keni nevojë të vendosni vezë)
• kripë - 10,6 g (1 lugë)

Mënyra e gatimit:

1. Mishi, i larë mirë, i çliruar nga tendinat dhe yndyra, kalohet në një mulli mishi 2-3 herë.
2. Prisni imët qepën (d.m.th., “përvëloni” me ujë të valë).
3. Bashkoni masën e mishit, qepën e zbardhur dhe vezën. Mund të shtoni ujë për ta bërë mishin e grirë më elastik. Përziejini tërësisht.
4. Nga mishi i grirë që rezulton formojmë topa në madhësinë e një arre.
5. Ziejini qoftet në ujë të vluar, në lëng mishi ose shtoni në supë.
6. Ju bëftë mirë!

Si të bëni saktë mishin e grirë për kotelet dhe qofte

Qofte viçiPërmbajtja kalorike e pjatës 100 g – 221 TEfeçet

• Proteinat - 26,27 g
• Yndyrë – 12,63 g
• Karbohidratet - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30.0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Receta për të bërë qofte peshku

Pjatat e peshkut janë shumë të shëndetshme. Enët e peshkut përmbajnë substanca dhe elemente jetike - fosfor, kalcium, hekur, zink, yndyrna dhe proteina të pangopura, vitamina B dhe D.

— Pjatat e peshkut duhet të përfshihen në dietën e fëmijëve dhe në dietën e njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme.

— Pjatat e peshkut me pak yndyrë përfshihen në dietat proteinike dhe në dietat për humbje peshe.

— Pjatat e peshkut janë pjesë e dietave të shumta terapeutike, duke përfshirë ato për pankreatitin. Receta e propozuar korrespondon me dietën nr. 5. Më lejoni t'ju kujtoj se dieta nr.5 është më pak e rreptë në krahasim me dietën nr.5p. Kalimi nga dieta nr. 5p në dietën nr. 5 kryhet me lejen e mjekut gjatë një periudhe faljeje të qëndrueshme.

Përbërësit:

• Pollock - 900 g
• Qepë - 150 g (2 copa të mesme)
• Vezë - 1 copë
• kripë - 5 g (0,5 lugë)

Mënyra e gatimit:

1. Gatimi i filetos së peshkut. Për ta bërë këtë, lani mirë peshkun, hiqni kokën dhe hiqni kockat. Lëkura nuk ka nevojë të hiqet. Pritini në copa;
2. Duke përdorur një mulli mishi, bluajeni fileton;
3. Prisni imët qepën dhe (d.m.th. “përvëloni” me ujë të valë).
4. Kombinoni përzierjen e peshkut, qepën e zbardhur dhe vezën. Mund të shtoni ujë për ta bërë mishin e grirë më elastik. Përziejini tërësisht.
5. Nga mishi i grirë që rezulton formojmë topa me peshë 15-20 g.
6. Ziejini qoftet e peshkut të grirë në ujë të vluar, në lëng mishi ose shtoni në supë.
7. Ju bëftë mirë!

Qofte nga peshkuPërmbajtja e kalorive Pjatë 100 gr – 67,79 TEfeçet

• Proteinat - 12,78 g
• Yndyrë - 1,05 g
• Karbohidratet - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 – 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Në përfundim: Qoftet e grira janë një pjatë e shijshme që gatuhet shpejt dhe rezulton e shijshme. Nëse përfshini qofte në dietën tuaj, kjo do t'ju lejojë të kurseni shumë kohë: në një ditë përgatisni mish të grirë, bëni qofte prej tyre dhe ngrini, pasi i keni paketuar më parë në qese me porcione. Në ditën kur dëshironi t'i gatuani, merrni një nga paketimet dhe

• gatuaj supë me qofte. Recetat e supave dietike do të publikohen së shpejti

ose ziejmë qoftet dhe i shërbejmë si pjatë më vete:

• Për shembull, një dietë e mirë
• me pure patatesh;
• me perime.

Ju bëftë mirë!

Një pjatë e parë shumë e shijshme dhe e kënaqshme - supë me qofte. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përgatisë, sepse procesi është shumë i thjeshtë. Plus i madh është se përgatitja e supës nuk është vetëm e thjeshtë, por edhe e shpejtë. Nëse të gjithë përbërësit janë në dispozicion, amvises do t'i duhen 35 minuta për të marrë pjatën e parë në tavolinë, e cila do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Shumë njerëz janë të interesuar se cili me qofte? Në artikull do të gjeni përgjigjen e kësaj pyetjeje, si dhe një recetë për një pjatë të parë të shijshme.

Përbërësit

Classic (përmbajtja e tij kalorike do të tregohet më poshtë) përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

• supë pule - 3 litra;
• patate - 3 zhardhokë të mëdhenj;
• qepë - 1 kokë e madhe;
• karota - 1 copë (të mëdha);
• oriz - 2 lugë të nivelit;
• qofte (topa mishi) nga mishi i grirë - 250 gram;
• zarzavate, kripë, pipëz - për shije.

Procesi i gatimit

Përgatitja e lëngut të orizit është shumë e thjeshtë: shtoni topa mishi në lëngun e zier me kripë, pas 7-10 minutash shtoni orizin, pas 10 minutash të tjera - qepë dhe karota të grira trashë, si dhe patatet. Perimet së bashku me qoftet dhe orizin duhet të gatuhen derisa të zbuten, domethënë edhe 15-20 minuta të tjera. Në fund të zierjes supa kalohet me barishte të grira hollë, mundësisht majdanoz dhe kopër. Pjata e parë rezulton të jetë shumë e butë, aromatike, e shijshme dhe e kënaqshme. Fëmijët dhe të rriturit e duan atë.

Receta klasike mund të ndryshojë sipas gjykimit të amvises:

• në vend të kësaj, merrni vetëm ujë (atëherë përmbajtja kalorike e supës së qofteve do të jetë shumë më e ulët) ose supë me kërpudha;
• topat e mishit mund të jenë nga çdo mish derri ose gjeldeti;
• Ju mund të përdorni rrënjë selino ose majdanoz si erëza;
• orizi mund të hiqet ose të zëvendësohet me hikërror, tërshërë;
• gjellë e përfunduar mund të kalohet me salcë kosi (përmbajtja kalorike e supës me qofte do të jetë shumë më e lartë se baza).

Duke përdorur këto truke të vogla, amvisa mund të diversifikojë kuzhinën dhe çdo herë të befasojë të dashurit e saj me nuancat e reja të një pjate në dukje të njohur.

Kalori në supë me qofte

Le të kalojmë drejtpërdrejt në përgjigjen e pyetjes kryesore. Nëse përgatisni supë me topa mishi sipas recetës klasike të dhënë në artikull, atëherë përmbajtja e saj kalorike do të jetë afërsisht 35-40 kalori për 100 gram gjellë.

Çfarë e përcakton vlerën ushqyese të një pjate?

Është e qartë se përmbajtja kalorike e çdo pjate varet nga përbërësit e saj. Ndaj, nëse klasiken e ndryshoni me topa, atëherë do të ndryshojë edhe vlera e tij ushqyese.

Si të rrisni përmbajtjen kalorike të supës së qofteve në 60-65 kalori për 100 gram gjellë:

• zëvendësoni lëngun e pulës me lëngun e yndyrshëm të derrit;
• bëni topa mishi jo nga viçi i grirë, por, për shembull, nga rosa ose derri;
• shtoni një përbërës më shumë - kërpudhat;
• Spërkateni supën e përfunduar me salcë kosi të pasur.

Si të zvogëloni vlerën ushqyese të kësaj pjate të parë në 30 kalori për 100 gram:

• gatuaj supë me ujë ose lëng perimesh;
• bëni topa mishi nga mishi i pulës së grirë;
• mos përdorni oriz ose ndonjë kokërr tjetër.

Gatuani me kënaqësi. Ju bëftë mirë!

Kotletat janë një pjatë mjaft kalori dhe përdoren rrallë në një dietë të shëndetshme. Megjithatë, kjo pjatë mund të jetë dietetike dhe me pak kalori. Për të shijuar shijen e koteletave dhe për të ruajtur figurën tuaj, këshillohet të zgjidhni mish viçi ose qengji pa dhjamë dhe të mos hani mish derri. Në vend të skuqjes, rekomandohet të gatuani gjellën në një kazan të dyfishtë, tenxhere të ngadaltë ose furrë. Mund të shtoni perime në kotelet e mishit ose t'i përdorni si pjatë anësore.

TREGIME TË HUMBJES SË PESHES TË YJEVE!

Irina Pegova i ka shokuar të gjithë me recetën e saj për humbje peshe:“Kam humbur 27 kg dhe vazhdoj të humbas peshë, e pij vetëm natën...” Lexo më shumë >>

Përbërja e koteletave nga lloje të ndryshme mishi

Në përgjithësi, raporti i BJU në cutlets paraqitet në përmasat e mëposhtme:

BJU në cutlets

Lloji i mishit	Përbërja, përfitimet dhe dëmet e elementeve individuale
Mish viçi	Mishi i viçit përmban një sasi të madhe të proteinave të plota dhe hekurit, për shkak të të cilave trupi i njeriut është i ngopur me oksigjen, i cili ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit hematopoietik. Vitamina B12 ndihmon në absorbimin e shpejtë dhe të plotë të hekurit. Lloji i mishit në fjalë përmban shumë kolagjen, i cili është një nga materialet “ndërtuese” për ligamentet ndërartikulare. Nivelet e larta të zinkut ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të sistemit imunitar të njeriut dhe forcimin e mbrojtjes. Por mishi i viçit përmban kolesterol, i cili është shkaku i zhvillimit të patologjive kardiovaskulare.
Mish derri	Mishi i derrit përmban sasi të mëdha të magnezit dhe zinkut, të cilat janë thelbësore për funksionimin normal të zemrës. Nivelet e larta të lizinës sigurojnë formimin e indit kockor. Falë selenit dhe acidit arachidonic, një person shpëton nga depresioni dhe qelizat e trupit rinovohen. Megjithatë, ky lloj mishi, ashtu si mishi i viçit, përmban shumë kolesterol dhe karakterizohet nga nivele të larta të histaminës. Shkakton reaksione të ndryshme alergjike dhe procese inflamatore të lëkurës.
Pulë	Mishi i pulës ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor, normalizon nivelin e kolesterolit dhe ngop trupin me vitamina dhe mikroelemente. Mishi i pulës ndihmon në uljen e aciditetit të stomakut
Mish deleje	Qengji përmban shumë më shumë hekur se llojet e tjera të mishit. Prandaj, rekomandohet për përdorim nga ata që vuajnë nga anemia. Përveç kësaj, mishi përmban sasi të mëdha të vitaminave PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Mishi i qengjit është i pasur me makroelementë si kalcium, kalium, natrium, fosfor. Fluori që përmban mishi i qengjit ndihmon në luftimin e prishjes së dhëmbëve dhe i mban dhëmbët në gjendje të mirë.
Turqia	Proteina e mishit të gjelit të detit është 95% e tretshme dhe përmban pak kolesterol. Ai përmban shumë kalium dhe acide të pangopura, të cilat kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular. Niveli i fosforit është i njëjtë me atë të peshkut. Prandaj, indikohet për të parandaluar problemet e kyçeve. Zinku i ndihmon meshkujt të eliminojnë problemet seksuale
Peshku	Përfitimi i koteletës së peshkut është se peshku përmban acide yndyrore omega-3 dhe omega-6, të cilat nuk gjenden në produkte të tjera. Këto substanca ulin nivelet e kolesterolit në gjak, gjë që ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular. Peshku me përmbajtje të ulët yndyre ndihmon në normalizimin e peshës. Por ka shpesh raste kur në indet dhe organet e peshqve të lumit dhe detit gjenden kripëra të metaleve të rënda dhe substanca toksike, të cilat ndotin ujin në të cilin ata jetojnë.

Përmbajtja e kalorive

Për të llogaritur saktë kaloritë në kotelet, duhet të keni parasysh se nga cilët përbërës janë bërë dhe mënyrën e gatimit. Tabela paraqet të dhëna për numrin e kilocalorive për 100 g bazuar në supozimin se 1 copë në formë të përfunduar peshon rreth 60 gram.

Përmbajtja kalorike e koteletave të skuqura

Kotletat e skuqura në vaj konsiderohen si më kaloritë.

Lloji i koteletës	kcal për 100 g	Përmbajtja kalorike për copë
Nga mishi i derrit
Mish viçi
Nga mishi i derrit dhe viçi
Mish viçi i bërë në shtëpi
Mëlçia e viçit
Fileto gjeldeti
Qofte me oriz
Nga mishi i grirë me kungull i njomë
Topat e pulës
Topat e derrit
Bërxolla viçi
Pulë Kiev
Nga gjoksi i pulës
Nga qengji
Lakër turshi i pjekur
Nga lulelakra
Hikërror
Nga tërshëra

Përmbajtja kalorike e koteletave të ziera në avull

Përmbajtja kalorike e një pjate të zier në avull është dukshëm më e ulët se ajo e koteletave të skuqura.

Parimet e përgatitjes së një pjate dietetike

Përfitimi më i madh për sistemin tretës dhe trupin e njeriut vjen nga ushqimi i zier me avull. Produktet nuk bien në kontakt me sipërfaqen e cila nxehet dhe nuk kanë një kore krokante. Përveç kësaj, nuk përdoret vaj për përgatitjen e tyre. Të gjithë këta faktorë janë çelësi për përgatitjen e një pjate të vërtetë diete.

Për të përgatitur siç duhet kotelet me avull me kalori të ulët, duhet të dëgjoni rekomandime të thjeshta:

1. 1. Mos përdorni mish derri, qengji yndyror dhe viçi. Prerja e mishit duhet të përgatitet nga mishi i pulës, viçi pa dhjamë dhe viçi, lepuri dhe peshku.
2. 2. Në mënyrë që kotoletat të sjellin përfitime maksimale për trupin dhe të ndihmojnë në ruajtjen e figurës suaj, ato mund të gatuhen me shtimin e perimeve dhe drithërave.
3. 3. Për trajtimin termik të pjatave të tilla, është e nevojshme të përdoren avullore, tigane me grila (tub me manto). Multicookers moderne janë të pajisura me një funksion avullimi.
4. 4. Nëse enët e veçanta nuk janë në dispozicion, një tenxhere e zakonshme me një sasi të vogël uji do të bëjë. Sipër enës duhet të vendoset një sitë me produkte, e cila duhet të mbulohet me kapak.
5. 5. Si pjatë anësore, duhet të përdorni perime të freskëta, të ziera ose të ziera.

Metoda e përgatitjes së koteletave të shijshme dietike është paraqitur hap pas hapi në recetat e mëposhtme.

Kotelet pa dhjamë viçi

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është 170 kilokalori për 100 g.

Për të përgatitur kotelet ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 350 gr mish viçi i grirë;
• 150 g mish viçi të grirë;
• 100 g qumësht;
• 2 vezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 g tul buke;
• 1 qepë;
• kripë, erëza, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Mishi i grirë përzihet mirë, pas së cilës shtohen qepë, hudhra, vezë, tul buke e njomur në qumësht, barishte të grira imët dhe erëza. Gjithçka ngatërrohet përsëri.
2. 2. Fleta e pjekjes mbulohet me leter dhe lyhet me vaj.
3. 3. Me duar të lagura formohen kotelet dhe vendosen në një tepsi.
4. 4. Koha e pjekjes në furrë është 20–25 minuta. Temperatura për gatimin e koteletave është 180 gradë.

Kotoleta pule të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Përmbajtja kalorike e qofteve të pulës në avull është 129 kcal për 100 g.

Përbërësit:

• 300 g fileto pule;
• 100 g qepë;
• 10 g hudhër;
• 1 vezë;
• 20 g vaj luledielli;
• 20 g sallatë;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Me një mulli mishi, grini mishin, qepën dhe hudhrën.
2. 2. Shtoni përbërësit e mbetur në mishin e grirë që rezulton dhe përzieni plotësisht.
3. 3. Formoni kotelet dhe vendosini në një enë me shumë tenxhere.
4. 4. Për t'u përgatitur, vendosni programin "Gatimi" për 20 minuta.
5. 5. Para se t'i shërbeni, vendosini kotletat në gjethet e marules.

Kotelet dietike gjeldeti në avull

Gjeli i detit është mishi më dietik. Për t'i shtuar lëngjet kotletave, kjo recetë përdor tërshërë të mbështjellë, e cila zëvendëson me sukses bukën ose krisurat. Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 g është 95 kilokalori.

Përbërësit:

• 600 g mish gjeldeti;
• 100 g salcë kosi me pak yndyrë;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 100 g tërshërë;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Hollojeni kosin me 3 lugë ujë të ngrohtë, shtoni tërshërë të mbështjellë dhe lëreni të fryhet për 20 minuta.
2. 2. Grini mishin e gjelit të detit me qepë duke përdorur një mulli mishi.
3. 3. Mishit të grirë që rezulton shtoni karotat e grira në rende të trashë.
4. 4. Përzieni tërshërën me mishin e grirë, kripë dhe piper.
5. 5. Formoni koteleta dhe vendosini në tasin me shumë tenxhere.
6. 6. Gatuani pjatën në modalitetin "Avulli". Koha e gatimit është 20 minuta.

Përgatitja e duhur e koteletave do t'ju lejojë të shijoni shijen e kësaj pjate edhe për ata që i përmbahen parimeve të një diete të shëndetshme dhe shikojnë figurën e tyre.

Dhe pak për sekretet ...

Historia e një prej lexuesve tanë Alina R.:

Unë isha veçanërisht i dëshpëruar për peshën time. Kam fituar shumë, pas shtatzënisë kam peshuar sa 3 mundës sumo së bashku, përkatësisht 92 kg me lartësi 165. Mendova se barku do të largohej pas lindjes, por jo, përkundrazi, fillova të shtoja peshë. Si të përballeni me ndryshimet hormonale dhe obezitetin? Por asgjë nuk e shpërfytyron apo e bën një person të duket më i ri se figura e tij. Në moshën 20-vjeçare, për herë të parë mësova se vajzat e shëndosha quhen "GRUA" dhe se "ata nuk bëjnë rroba të asaj madhësie". Pastaj në moshën 29-vjeçare divorci nga burri dhe depresioni...

Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Mësova - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat harduerike - masazh me LPG, kavitacion, ngritje RF, miostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një konsulent nutricionist. Sigurisht, mund të përpiqeni të vraponi në një rutine derisa të çmendeni.

Dhe kur do të gjeni kohë për të gjitha këto? Dhe është ende shumë e shtrenjtë. Sidomos tani. Kjo është arsyeja pse zgjodha një metodë tjetër për veten time ...

Ky artikull përmban informacione në lidhje me përmbajtjen kalorike të koteletave të bëra nga lloje të ndryshme mishi dhe peshku.

Dashuria për kotelet shfaqet në fëmijëri dhe vazhdon gjatë gjithë jetës. Është shumë e shijshme kur copat e mishit të butë shkrihen në gojën tuaj. Por duhet të mbani mend se kjo pjatë ka shumë kalori, veçanërisht nëse dëshironi të humbni peshë. Nga ky artikull do të mësoni se sa kalori ka në kotelet nga lloje të ndryshme mishi dhe çfarë lloj mishi mund të përdoret për të përgatitur këtë pjatë për njerëzit që duan të humbin peshë.

Sa kalori ka në kotoletat e mishit dhe peshkut të skuqur, të pjekur dhe të zier në avull?

Kotletat e bëra edhe nga i njëjti lloj mishi do të kenë përmbajtje të ndryshme kalori. Për shembull, përmbajtja kalorike e koteletave të pulës të bëra nga mishi i të gjithë kufomës së pulës së bashku me lëkurën është 190 kalori për 100 gram. Një kotëletë e bërë vetëm nga gjoksi i pulës do të ketë një përmbajtje të ulët kalori - jo më shumë se 115 kcal. Përmbajtja e kalorive varet edhe nga produktet që shtohen shtesë në mishin e grirë: sallo, qumësht, bukë, vezë, etj.

Mbani mend: Sa më shumë produkte t'i shtoni mishit të grirë, përveç mishit, aq më e lartë është përmbajtja kalorike e koteletave në fund.

Nëse duhet ta bëni mishin e grirë më elastik, por nuk dëshironi të shtoni qumësht dhe bukë, atëherë mund të shtoni pak ujë. Në vend të vezëve të plota, përdorni vetëm të bardhat. Kjo do të ndihmojë në uljen e kalorive.

Kotoletat e mishit përmbajnë nga 120 kcal deri në 360 kcal, në varësi të llojit të mishit. Në peshk, në varësi të llojit të peshkut, nga 110 kcal deri në 270 kcal.

Tani le të hedhim një vështrim më të afërt se sa kalori ka në kotoletat e mishit dhe peshkut të skuqur, të pjekur dhe të zier në avull.

Cila është përmbajtja kalorike në një kotëletë Kiev, viçi, derri, pulë, gjeldeti, peshk për 100 gram: tabela

Ju duhet të përfshini cutlets në menunë tuaj dhe nuk duhet të hiqni dorë prej tyre. Është e rëndësishme të dini përmbajtjen kalorike të kësaj pjate, në varësi të llojit të mishit dhe mënyrës së gatimit - në avull ose në tigan, në vaj vegjetal. Ju mund të shihni sa kalori ka në kotelet dhe të krijoni një menu bazuar në këtë.

Tabela e kalorive për pulën Kiev, viçi, derri, pulë, gjeldeti, peshk për 100 gram:

Emri i koteletave/Mënyra e gatimit	E skuqur kcal/100 gram	E avulluar kcal/100 gram	Kotoleta të pjekura në furrë kcal/100 gram
Kotelet e gjoksit të pulës	190	120	140
Kotelet e plota pule	250	140	195
Kotoleta viçi	250	150	187
Kotelet e derrit	355	285	312
Kotelet e tëra gjeldeti	220	185	200
Kotelet e gjoksit të gjelit	195	125	164
Kotelet e derrit Kiev	444	360	405
Kotelet e pulës Kiev	290	255	270
Kotelet e peshkut Pollock	110	90	98
Kotelet e peshkut me merluc	115	100	110
Kotoleta peshku pike	270	230	253
Kotoleta peshku me merluci	145	115
Kotoleta peshku me salmon rozë	187	165	173

Kotletat e gatuara në avull kanë pak kalori në krahasim me ato të skuqura. Për të reduktuar përmbajtjen e kalorive, mund ta piqni pjatën në furrë, por mbani mend se kotatet do të kenë ende një kore të artë dhe të yndyrshme. Në fund të fundit, do të piqni në vaj vegjetal. Për shkak të kësaj kore, përmbajtja kalorike e pjatës përfundimtare rritet.

Cilat kotele janë më të shëndetshme dhe më të shëndetshme për humbje peshe?

Kur një person është në dietë dhe duhet të humbasë peshë, është e rëndësishme të dini se cilat ushqime mund të hahen dhe cilat është më mirë të përmbaheni nga ngrënia. Cilat kotele janë më të shëndetshme dhe më të shëndetshme për humbje peshe?

• Nutricionistët në mbarë botën thonë se ushqimet e skuqura janë të dëmshme për shëndetin, pasi përmban shumë kancerogjenë dhe ka një rrezik patologjik për kancer.
• Përmbajtja e lartë e yndyrës në mishin e skuqur çon në sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut.
• Skuqja rrit shumë përmbajtjen kalorike edhe të mishit më dietetik: gjeldeti, pule ose viçi. Prandaj, kotoletat e gatuara në avull janë më të shëndetshme dhe më të shëndetshme për humbje peshe.
• Duke folur për mishin, mishi i derrit ka shumë yndyrë.. Personat që duan të humbin peshë nuk duhet të hanë kotele derri.
• Kotletat e pikes dhe salmonit rozë janë të larta në kalori- Ky është një peshk i yndyrshëm.

konkluzioni: Për humbje peshe dhe shëndet, kotoletat e gatuara në avull të bëra nga gjoksi i pulës ose fileto gjeldeti janë më të shëndetshme. Ndër peshqit duhet të jepni përparësi: merluci, merluci dhe polaku.

Monitoroni peshën dhe shëndetin tuaj për të shpëtuar veten nga sëmundjet kronike që lidhen me enët e gjakut dhe zemrën.

Video: BUCKWHEAT PATTIES - BUCKWHEAT PATTIES pa vezë nga Marmaladnaya Lisitsa/BUCKWHEAT PATTIES VEGAN

Fillimisht, ky ishte emri për një copë mishi në kockë, por në shekullin e 19-të, tavernat filluan të shërbenin "kotoleta të copëtuara" me lëng që i pëlqenin të gjithëve. Për shembull, edhe A.S. Pushkin, në formë poetike, i rekomandoi njërit prej miqve të tij të provonte "Pozharsky Cutlets".

Megjithëse pjata u huazua nga evropianët, ajo konsiderohet ruse, pasi receta e përgatitjes së saj u ndryshua plotësisht me kalimin e kohës.

Përfitimet dhe dëmet e cutlets

Përfitimet dhe dëmet e koteletave përcaktohen nga lloji i mishit që përdoret për përgatitjen e tyre.

• Mishi i viçit është një burim i plotë i hekurit dhe proteinave, e cila është shumë e dobishme për hematopoiezën dhe ngopjen e trupit me oksigjen. Përveç kësaj, vitamina B12 e pranishme në të nxit përthithjen e plotë dhe të shpejtë të hekurit. Kolagjeni që përmban mishi i viçit është i përfshirë në "ndërtimin" e ligamenteve ndërartikulare dhe zinku ndihmon në përmirësimin e imunitetit. Për më tepër, të gjitha ushqimet e skuqura përmbajnë kancerogjenë që shkaktojnë kancer, mishi i viçit përmban kolesterol, të cilat mund të nxisin zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
• Mishi i derrit është i pasur me magnez dhe zink, të cilët ndihmojnë në funksionimin e enëve të gjakut dhe të zemrës., yndyrnat rikthen forcën, lizina formon indin kockor. Seleni dhe acidi arachidonic “trajtojnë” depresionin dhe përmirësojnë procesin e rinovimit të qelizave në trup. Në të njëjtën kohë, duhet të përmbaheni nga mishi i derrit nëse keni sëmundje vaskulare ose të zemrës, pasi mishi përmban një sasi të madhe të kolesterolit. Histaminat mund të shkaktojnë alergji dhe të gjitha llojet e proceseve inflamatore të lëkurës. Mishi i derrit i gatuar dobët mund të përmbajë helminte.
• Mishi i pulës është i mirë për sistemin nervor, zemrën, imunitetin, ndihmon në rregullimin e niveleve të kolesterolit, ushqen trupin me vitamina lehtësisht të tretshme, aminoacide dhe mikroelemente. Indikohet për të moshuarit, fëmijët e dobësuar nga sëmundjet afatgjata. Ndihmon në uljen e aciditetit, duke lehtësuar dhimbjet nga gastriti dhe ulçera e stomakut. Nuk duhet të teproni me mishin e pulës, përndryshe mund të aktivizohen proceset kalbëzimi në zorrët. Dhe njerëzit me intolerancë individuale ndaj proteinave duhet të shmangin pulën.

Dhe, sigurisht, kotoletat më të shëndetshme janë kotoletat e bëra në avull të bëra nga mishi i freskët. Për më tepër, përmbajtja kalorike e koteletave të bëra në shtëpi është dukshëm më e ulët se ato të blera në dyqan.

Përmbajtja kalorike e cutlets

Tabela tregon të dhënat për kotelet me peshë 60 g. Përmbajtja kalorike e cutlets nga lloje të ndryshme të mishit është mesatare.

	Përmbajtja kalorike për 100 g	Përmbajtja kalorike e 1 copë
Përmbajtja e kalorive të skuqura kotelet
Përmbajtja e kalorive kotele pule	119 kcal	71 kcal
Përmbajtja e kalorive kotele peshku	164 kcal	97 kcal
Përmbajtja e kalorive cutlets perimesh	105 kcal	63 kcal
Përmbajtja e kalorive kotelet e derrit	345 kcal	207 kcal
Përmbajtja e kalorive kotelet e viçit	234 kcal	140 kcal
Përmbajtja e kalorive	267 kcal	160 kcal
Përmbajtja e kalorive kotelet e gjelit të detit	184 kcal	110 kcal
Përmbajtja kalorike e cutlets për një çift
Përmbajtja e kalorive kotele pule	84 kcal	50 kcal
Përmbajtja e kalorive kotele peshku	125 kcal	75 kcal
Përmbajtja e kalorive cutlets perimesh	52 kcal	31 kcal
Përmbajtja e kalorive kotelet e derrit	290 kcal	174 kcal
Përmbajtja e kalorive kotelet e viçit	172 kcal	103 kcal
Përmbajtja e kalorive kotelet derri dhe viçi	198 kcal	119 kcal
Përmbajtja e kalorive kotelet e gjelit të detit	145 kcal	87 kcal

Si të përmirësoni shijen e koteletave

Për të përmirësuar shijen e kotateve, t'i bëni ato të lëngshme dhe të buta, duhet t'i shtoni ndonjë nga përbërësit e mëposhtëm:

• copa buke të bardhë (në një raport 1:10), të zhytura në krem ​​ose qumësht;
• qepë në një raport 1:2 (1 pjesë qepë, 2 pjesë mish);
• perime të ndryshme në raport 1:2 (karrota, kungull i njomë, patëllxhan, patate, lakër).

Si pjatë anësore, mund të shërbeni çdo pure perimesh, qull drithërash, perime të ziera, të freskëta ose në avull, makarona, bizele të konservuara dhe barishte. Shije mcutlets qartë shkon mirë me të gjitha llojet e turshive: lakër turshi, tranguj fuçi, domate turshi.