Oryginalna potrawa z jajek. Dania z jajek: na święta i dni powszednie. Do klasycznego sosu będziesz potrzebować

Różnorodność dań jajecznych pozwala zafundować sobie nimi śniadanie, obiad i kolację, spróbować jajek nie tylko w podstawowych potrawach, takich jak jajecznica (choć jest to godne osobnej encyklopedii), ale także przygotować wypieki i przekąski , zupy i sosy, desery i napoje z nimi.

Co można szybko ugotować z jajek - podstawowe zasady gotowania

Większość dań z jajek jest łatwa i szybka w przygotowaniu, z możliwością wymiany i dodania składników.

Pomimo tego, że jaja przepiórek, perliczek, strusi i innych ptaków są jadalne, to jaja kurze są najbardziej poszukiwane w światowej kuchni.

Wszystkie przepisy, w których jajka są spożywane na surowo lub w minimalnym stopniu ugotowane, muszą być nienagannie świeże i wysokiej jakości.

Przepis 1. Co można szybko zrobić z jajek: frittata z szynką i serem

Składniki

· łyżeczka ziół prowansalskich;

· 120 g twardego sera, np. parmezanu;

· 400 ml mleka;

· 230 g szynki;

· świeży pomidor;

· 3-5 średnich świeżych pieczarek;

· masło;

· zmielony czarny pieprz;

Metoda gotowania

· Ubić jajka z mlekiem;

· Ser rozdrobnić na grubej tarce i dodać do jajek;

· Pieczarki pokroić w paski i smażyć do miękkości;

· pomidory pokroić w plasterki i poddusić na maśle, aby część płynu odparowała;

· Szynkę pokroić w paski i razem z pomidorami i grzybami włożyć do miski z jajkami, dodać zioła, sól i pieprz;

· Masę wlać do formy, której boki wysmarowano masłem i piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez 17-20 minut.

Ta włoska odmiana omletu jest dobra, ponieważ na śniadanie lub po prostu przekąskę można go przygotować dosłownie z jajek, mleka i tego, co jest w lodówce. Na frittatę nadaje się każde danie, nawet twarożek, a frittatę Neapoletana przygotowuje się z makaronem. Oprócz pieczenia frittatę można usmażyć na patelni.

Przepis 2. Co można szybko ugotować z jajek: puszysty omlet w piekarniku

Składniki

· masło;

· 550 ml mleka;

Metoda gotowania

· Jajka połączyć z mlekiem i dodać sól. To, że trzeba je połączyć przez wymieszanie, a nie intensywne ubijanie, to pierwszy sekret przygotowania omletu, który będzie puszysty i zwiewny, lekki i soczysty, a także nie odpadnie po wyjęciu z piekarnika;

· Posmaruj wewnętrzną powierzchnię formy masłem, wlej omlet i piecz w temperaturze 180-190 stopni przez około pół godziny. Prawidłowa forma pieczenia to drugi sekret. Omlet przed pieczeniem powinien zajmować 2/3 jego wysokości. Jeśli ugotujesz omlet, rozprowadzając go cienką warstwą na dużej powierzchni, zawsze wyjdzie niski.

Przepis 3. Co można szybko ugotować z jajek: Jajecznica po florydzie

Składniki

· masło;

· czosnek;

· para kiełbas myśliwskich;

· świeży duży pomidor;

· łyżka musztardy Dijon;

· 2 łyżki kukurydzy konserwowej;

· łyżka koncentratu pomidorowego;

· bazylia;

· zmielony czarny pieprz;

· kromka chleba żytniego;

· Oliwa z oliwek;

Metoda gotowania

· kromkę chleba pokroić w kostkę;

· czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do oliwy i nałożyć pędzelkiem na kawałki chleba ze wszystkich stron;

Wysuszyć krakersy w piekarniku;

· Pomidora obierz, drobno posiekaj i włóż na patelnię, podsmaż na maśle, po minucie dodaj koncentrat pomidorowy i kilka łyżek gorącej wody;

· do pomidorów dodać musztardę i kukurydzę, sól i pieprz do smaku;

· Kiełbaski pokroić w kawałki i podsmażyć na patelni wysmarowanej masłem;

· odsuń je na bok i tam usmaż jajka;

· Na przygotowaną jajecznicę kładziemy gorące kiełbaski i sos pomidorowy, dodajemy bazylię i posypujemy grzankami.

Przepis 4. Co można szybko ugotować z jajek: jajka po benedyktyńsku

Składniki

· 3 jajka, najświeższe, jakie znajdziesz;

· masło;

· 6 pasków boczku do smażenia;

· 60 g szpinaku;

· 4-5 łyżek śmietanki;

· 3 kromki chleba do tostowania.

Składniki sosu

· 3 żółtka;

· 120 g masła;

· mielony biały pieprz i gałka muszkatołowa;

· łyżeczka soku z cytryny.

Metoda gotowania

· Szpinak pokroić i dusić na maśle przez trzy do czterech minut, wlać śmietanę, wymieszać, posolić i dusić jeszcze przez kilka minut, odstawić naczynia;

· ostrożnie, nie uszkadzając żółtka, jajko rozbić do chochli i zanurzyć w lekko wrzącej wodzie, gotować do miękkości przez 3-5 minut;

· usmażyć chleb na maśle;

· podsmażyć boczek;

· Na każdym talerzu ułóż tosty, na chleb połóż boczek, na wierzch połóż porcję szpinaku w kremie, następnie jajko w koszulce i na koniec ciepłą przystawkę polej sosem holenderskim.

Przygotowanie sosu:

· Roztopić masło w rondlu;

· miskę z żółtkami wstawić do łaźni wodnej, wymieszać, dodać sok z cytryny i ubijać, aż masa zgęstnieje i rozjaśni się;

· Zaraz po tym, nie przestając ubijać, wlać masło do jajek, dodać sól i przyprawy.

Ponieważ sos holenderski gęstnieje po ostygnięciu i traci swój urok smaku, należy go podgrzewać w łaźni wodnej do czasu podania zanurzonych w nim jajek po benedyktyńsku.

Przepis 5. Co można szybko przygotować z jajek: jajka nadziewane saury

Składniki

· puszka saury z puszki. Zamiast saury można wziąć różowego łososia w puszkach lub wątrobę dorsza;

· majonez;

· świeża pietruszka;

· zmielony czarny pieprz;

Metoda gotowania

· Jajka ugotuj na twardo, obierz i przekrój każde na pół. Do nadzienia można ograniczyć się do żółtek lub, aby uatrakcyjnić przystawkę, ostrożnie wyciąć część białka, pozostawiając ją w postaci łódeczek o cienkich ściankach;

· wyjąć kawałki ryby ze słoika, rozgnieść widelcem;

· żółtko rozdrobnić, białko drobno posiekać;

· jajka wymieszać z rybą, drobno posiekanymi ziołami i majonezem, pieprzem do smaku;

· Na połowę jajek nałóż farsz i udekoruj pozostałymi ziołami.

Przepis 6. Co można szybko zrobić z jajek: clafoutis

Składniki

· 380 g wiśni;

· 550 ml śmietany 10% tłuszczu;

· 210 g mąki;

· 190-210 g cukru;

· łyżeczka cukru waniliowego;

· 30-50 ml likieru lub nalewki wiśniowej;

· masło;

· torebka cukru pudru.

Metoda gotowania

· usuń pestki z wiśni, włóż jagody do miski i wymieszaj z likierem;

· cały cukier wymieszać z mąką, jajkami i dodać śmietanę, wymieszać tak, aby nie pozostały grudki, a płyn przypominał ciasto naleśnikowe;

· Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem;

· zalać niewielką ilością ciasta i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na dosłownie 5 minut, aby ciasto zgęstniało;

· ułożyć połowę jagód, wlać całe ciasto i ułożyć pozostałe wiśnie;

Piecz clafoutis przez kolejne pół godziny;

· Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Podobne przepisy, do których nie biorą wiśni (ani wiśni), ale inne owoce i jagody, a czasem warzywa, produkty mięsne i grzyby, nazywane są floyardem.

Przepis 7. Co można szybko zrobić z jajek: placek jajeczny z karmelem

Składniki

· 400-500 ml śmietanki;

· 320 g cukru;

· 2 łyżki soku z cytryny;

· 3 łyżki wody;

· masło.

Metoda gotowania

· wymieszać śmietanę, jajka i cukier granulowany, ubijając wszystko mikserem lub trzepaczką;

· na dno rondla wlać wodę, postawić na średnim ogniu, dodać cukier i mieszając szpatułką poczekać aż zamieni się w płynny karmel, gdzieś w połowie tego procesu dodać sok z cytryny;

· Małe naczynia do zapiekania smarujemy masłem i na dno każdego z nich wlewamy odrobinę gorącego karmelu;

· ostrożnie, aby nie zmieszać się z karmelem, wlać kremowo-jajeczną masę do porcjowanych foremek;

· Foremki włożyć do miski wypełnionej wodą tak, aby przykryła je do połowy i piec ciasto w piekarniku przez 45-55 minut w temperaturze 160-180 stopni;

· Gotowy placek schłodzić najpierw na stole, a następnie w lodówce na kilka godzin;

· Przed podaniem wyjmij placek z kokilka na talerz.

Przepis 8. Co można szybko zrobić z jaj: krem ​​jajeczny

Składniki

· 750 ml mleka;

· 110 g masła;

· 90-100 g mąki;

· 375 g cukru.

Metoda gotowania

· Jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę i wymieszać, aby nie pozostały grudki;

· W rondelku ustawionym na kuchence umieść mleko i rozpuść w nim połowę masła;

· stopniowo dodawać jajka i gotować przez trzy minuty, doprowadzić do wrzenia i po kilku minutach zdjąć z ognia;

· gdy śmietanka zacznie stygnąć, wymieszaj ją trzepaczką lub mikserem z pozostałym masłem;

· według uznania do śmietanki można dodać odrobinę mleka skondensowanego, kakao lub cynamonu;

· Krem deserowy podawać z pieczonymi jabłkami, domowymi ciasteczkami, naleśnikami lub zapiekanką z twarogu lub przekładać i dekorować nim ciasto.

Przepis 9. Co można szybko zrobić z jajek: ajerkoniak wiśniowy z koniakiem

Składniki

· 220 ml śmietanki;

· 300 ml soku wiśniowego;

· 40-60 ml likieru wiśniowego lub brzoskwiniowego;

· 45 g cukru.

Metoda gotowania

· Podzielić jajka na białka i żółtka. Zmiel żółtka cukrem, a białka włóż do lodówki;

· Do żółtek wlać śmietanę i sok;

· Schłodzone białka ubić na pianę i dokładnie wymieszać z żółtkami;

· Ajerkoniak wlać do szklanek i cienkim strumieniem wlać alkohol do napoju, mieszając kilkoma lekkimi ruchami.

· podejmując się jakichkolwiek przepisów z jajami warto wiedzieć, że przy średniej masie jaja wynoszącej 50 g żółtko stanowi 20 g, białko 30 g;

· białka jaj ubijają się łatwo i puszystie jak chmurka, jeśli najpierw przetrzymamy je w lodówce przez 24-48 godzin, podczas których nie tylko ostygną, ale także stracą część wilgoci;

· wbrew powszechnemu przekonaniu ani kolor skorupki, ani kolor żółtka nie wpływają na smak i inne walory potraw jajecznych;

· Jajka w proszku w potrawach stosuje się głównie do wypieków, znacznie rzadziej do sosów i deserów.

Jaki jest najszybszy sposób gotowania, jeśli masz mało czasu, ale nadal chcesz jeść? Najprawdopodobniej zdecydowana większość będzie miała tę samą odpowiedź na to pytanie: są to dania jajeczne. I niech rodzi się coraz więcej nowych dowcipów o niekompetentnych żonach i kawalerach, którzy zmuszeni są opanować gotowanie potraw z jajek - właściwie ironia jest tutaj absolutnie niestosowna! Jajka to bardzo zdrowy i pożywny produkt, zawierający wiele substancji niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu człowieka. Dlatego śniadania jajecznego nie należy postrzegać jako kary, a raczej jako troskę o swoje zdrowie! Dlatego nie krępuj się gotować potraw z jajek dla całej rodziny na śniadanie.
Cóż, aby nie zostać posądzonym o ułatwianie sobie życia poprzez przygotowywanie na śniadanie samych omletów lub jajek sadzonych, proponujemy opanować przepisy na jajka, które zachwycą wszystkich Twoich bliskich nie tylko niesamowitym smakiem, ale także wspaniałym wygląd. Nawiasem mówiąc, wszystkie przepisy na dania jajeczne ze zdjęciami oferowane w tej sekcji pozwolą Ci ocenić wygląd tego, co zamierzasz ugotować i odtworzyć go tak dokładnie, jak to możliwe.
Ostatnio dania z jaj przepiórczych cieszą się coraz większą popularnością wśród wielu gospodyń domowych. Wynika to w dużej mierze z dobroczynnych właściwości tego produktu, ale wygląd również odgrywa dużą rolę: myśląc o tym, co można zrobić z jajek na świąteczny stół, w pierwszej kolejności przychodzą na myśl te małe jaja przepiórcze.

25.03.2019

Biszkopt truskawkowy

Składniki: truskawki, cukier, woda, zagęstnik, śmietana, jajko, mąka

Miłośnicy truskawek i ciastek z pewnością pokochają to ciasto. Oprócz puszystego ciasta i pysznych jagód zawiera także bardzo delikatną kwaśną śmietanę, a także słodki syrop truskawkowy... Wychodzi po prostu rewelacyjnie.
Składniki:
Dla testu:
- 4 jajka;
- 1 szklanka cukru;
- 1 szklanka mąki.
Do kremu:
- 450 ml kwaśnej śmietany (20% tłuszczu);
- 3\4 szklanki cukru;
- 5-12 gramów zagęszczacza.
Na syrop:
- 50 gramów mrożonych truskawek;
- 2 łyżki stołowe. Sahara;
- 150 ml wody.
Do wypełnienia:
- 400 gramów mrożonych truskawek.

05.08.2018

Charlotte z melonem

Składniki: mąka, jajko, skrobia, cukier, melon, sól

Latem proponuję przygotować bardzo smaczne ciasto - Charlotte z melonem. Przepis jest bardzo prosty. Ciasto to doskonale nadaje się zarówno do herbaty, jak i kawy.

Składniki:

- 200 gramów mąki,
- 3 jajka,
- 1 łyżka. skrobia,
- 100 gramów cukru,
- 150 gramów melona,
- szczypta soli.

29.06.2018

Pierogi Z Truskawkami

Składniki: mąka, woda, sól, jajko, truskawki, cukier

Często robię bardzo smaczne kluski z truskawek. Szczegółowo opisałem, jak to zrobić, w tym szczegółowym przepisie.

Składniki:

- 3 szklanki mąki,
- pół szklanki wody,
- 1/5 łyżeczki sól,
- 1 jajko,
- 300 gramów truskawek,
- cukier.

26.06.2018

Bułeczki za 9 kopiejek

Składniki: mąka, mleko, drożdże, cukier, sól, jajko, wanilina, masło, rodzynki, woda

W Związku Radzieckim były bardzo smaczne bułki, które kosztowały tylko 9 kopiejek. Opisałam szczegółowo jak je dla Was przygotować.

Składniki:

- 500 gramów mąki,
- 100 ml. mleko,
- 15 gramów suszonych drożdży,
- 125 gramów cukru,
- trzecia łyżeczka sól,
- 2 jajka,
- paczka cukru waniliowego,
- 90 gramów masła,
- 1 łyżka. rodzynki,
- 75ml. woda.

31.05.2018

Jajecznica w kuchence mikrofalowej

Składniki: jajko, sól, pieprz, masło

Bierzemy jedno jajko, doprawiamy solą i czarnym pieprzem, wkładamy do kuchenki mikrofalowej – voila, otrzymujemy rewelacyjną jajecznicę, która w smaku nie jest gorsza od tej ugotowanej na patelni.

Składniki:

-1 jajko,
- sól,
- czarny pieprz,
- 10 gramów masła.

31.05.2018

Omlet z łososiem

Składniki: jajko, mleko, sól, pieprz, ser, łosoś, masło

Omlet z wędzonym łososiem to z pewnością bardzo smaczne i sycące danie. Przygotowanie pysznego śniadania jest bardzo proste i szybkie.

Składniki:

- 2 jajka,
- 100 ml. mleko,
- sól,
- czarny pieprz,
- 50 gramów sera,
- 50 gramów łososia,
- 20 gramów masła.

30.05.2018

Jajecznica z grzybami i pomidorami

Składniki: jajko, grzyby, olej, pomidor, sól, pieprz, warzywa, cebula

Składniki:

- 3 jajka,
- 3-4 pieczarki,
- 20 gramów masła,
- 1 pomidor,
- sól,
- mieszanka papryki,
- pietruszka,
- pęczek zielonej cebuli.

28.05.2018

Omlet z kefirem

Składniki: jajka, kefir, sól, mąka, czarny pieprz, kurkuma, woda, zielona cebula, olej roślinny

Zazwyczaj omlety przygotowuje się na mleku, ale dzisiaj opiszę Wam przepis na bardzo smaczny omlet z kefirem.

Składniki:

- 2 jajka;
- 5 łyżek. kefir;
- sól;
- 1 łyżka. mąka;
- 2-3 szczypty czarnego pieprzu;
- trzecia łyżeczka kurkuma;
- 2 łyżki stołowe. woda;
- kilka zielonych cebul;

28.05.2018

Jajecznica z pomidorami, serem i kiełbasą

Składniki: jajka, pomidor, kiełbasa, ser twardy, sól

Każdy może ugotować pyszną jajecznicę. zwłaszcza jeśli masz pod ręką ten przepis, w którym jajecznicę gotuje się razem z serem, pomidorami i kiełbasą, a także piecze w piekarniku. To bardzo interesująca opcja, uwierz mi!
Składniki:
- jajka - 6 szt.;
- pomidory - 2 szt.;
- kiełbaski - 1-3 szt.;
- twardy ser - 50 g;
- sól.

28.05.2018

Kalafior z jajkiem na patelni

Składniki: kalafior, jajka, mleko, mąka, papryka, kurkuma, sól, olej roślinny, woda, świeże zioła

Zwykle na śniadanie jem omlet, ale czasami mam trochę czasu i mogę ugotować bardzo smaczne danie - kalafior z jajkiem na patelni.

Składniki:

- 200-300 gramów kalafiora;
- 2 jajka;
- jedna trzecia szklanki mleka;
- 1 łyżka. mąka;
- trzecia łyżeczka papryka;
- trzecia łyżeczka kurkuma;
- sól;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- 3 łyżki. woda;
- pęczek świeżych warzyw.

21.05.2018

Jajecznica z kiełbaskami w kształcie serca

Składniki: kiełbasa, jajko, sól, pieprz, masło, zioła

Ten przepis jest najprawdopodobniej odpowiedni dla mężczyzn, którzy decydują się zadowolić swoich bliskich pysznym i pięknym śniadaniem. Proponuję gotować jajecznicę z kiełbaskami w kształcie serc.

Składniki:

- 2 kiełbaski,
- 2 jajka,
- sól,
- czarny pieprz,
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny,
- zieleń.

21.05.2018

Babeczki z twarogiem i bananem

Składniki: banan, twarożek, jajko, mąka, cukier, masło, wanilina, napój gazowany, sok z cytryny, masło

Do filiżanki herbaty proponuję przygotować pyszne muffinki z twarogiem i bananem. Przepis jest bardzo prosty, więc pamiętaj, aby rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi wypiekami.

Składniki:

- 1 banan,
- 100 gramów twarogu,
- 2 jajka,
- 1 szklanka mąki,
- pół szklanki cukru,
- 100 gramów masła,
- 2 szczypty cukru waniliowego,
- pół łyżeczki Soda,
- 1 łyżeczka. sok cytrynowy,
- 1 łyżka. olej roślinny.

10.05.2018

Knedle z zupą

Składniki: jajko, mąka, mleko, sól, pieprz

Jeśli zdecydujesz się na zupę, polecam spróbować mojej bardzo smacznej zupy kluskowej. Przepis jest prosty i dość prosty.

Składniki:

- 1 jajko,
- 3-4 łyżki. mąka,
- 2-3 łyżki. mleko,
- sól,
- pieprz.

03.05.2018

Zapiekanka z twarogu ze skondensowanym mlekiem w piekarniku

Składniki: twarożek, jajko, mleko skondensowane

Zapiekanka z twarogu to bardzo smaczne, sycące i zdrowe danie, które najczęściej gotuję na śniadanie. Przepisów na to danie jest wiele, ale najbardziej podoba mi się ta zapiekanka ze skondensowanym mlekiem.

Składniki:

- 400 gramów twarogu,
- 2 jajka,
- puszka skondensowanego mleka.

25.04.2018

Jak pokolorować jajka herbatą z hibiskusa

Składniki: herbata z hibiskusa, jajko, woda, sól

Doskonałym naturalnym barwnikiem do jajek na Wielkanoc jest herbata z hibiskusa. Dzięki niemu jajka okazują się bardzo interesujące, przyciągają uwagę, więc na pewno będziesz zadowolony z wyniku.

Składniki:
- 6-8 łyżek. herbata z hibiskusa;
- 4-6 szt. jaj kurzych;
- 1,5 litra wody;
- 1 łyżeczka. sól.

Jajka gotowane ze skórkami cebuli Będziesz potrzebował: jajek - 6 szt., oliwy z oliwek - 6 łyżek. łyżki, obierki z 15 cebul, sól morska - 1 łyżka. łyżka

Jajka z czosnkiem 1. Przekrój jajka na pół, usuń żółtka. Ogórka obieramy, usuwamy nasiona, drobno siekamy. Przełóż czosnek przez prasę. 2. Żółtka, ogórek i czosnek wymieszaj z kwaśną śmietaną lub majonezem, w razie potrzeby dodaj sól. Powstała masa...Będziesz potrzebować: jajka na twardo - 4 szt., ogórek kiszony - 1 szt., śmietana lub majonez - 1/2 szklanki, czosnek - 1-2 ząbki, pietruszka lub koperek - 2 pęczki, sól

Sałatka dyniowa z jajkiem Miąższ dyni pokroić w paski. Drobno posiekaj jajka. Cebulę pokroić w półpierścienie i zalać zimną przegotowaną wodą. Wymieszaj przygotowane składniki sałatki. Do sosu wymieszaj kefir z natką pietruszki, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Dodać...Będziesz potrzebować: miazgi dyniowej - 200 g, jajka na twardo - 2 szt., cebuli - 2 główki, kefiru - 1/2 szklanki, drobno posiekanej natki pietruszki - 1 łyżka. łyżka, czosnek - 4 ząbki, oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki, mielony czarny pieprz, sól

Bakken (ciasta) z marchewką i jajkami Zagnieść ciasto z wymienionych produktów i odstawić w ciepłe miejsce na 20-30 minut. Marchewkę drobno posiekać i wymieszać z cukrem. Jajka pokroić, dodać do marchewki wraz z masłem, dodać sól i wymieszać. Ciasto podzielić na pół, każdą część rozwałkować na...Będziesz potrzebować: mąka pszenna – 1 szklanka, drożdże prasowane – 1/2 łyżeczki, woda – 1/2 szklanki, cukier – 1/2 łyżeczki, sól – 1/2 łyżeczki, gotowana marchewka – 200 g, jajko gotowane – 2 szt. ., masło - 30 g, jajko - 1 szt., cukier, sól

Jajka z rybą i kawiorem Jajka przekrawamy w poprzek na pół. Oddziel żółtka od białek. Żółtka roztrzepać, dodać majonez, musztardę i dokładnie wymieszać. Przygotowanym mięsem mielonym napełnij połówki jajek. Filet z ryby pokroić w cienkie plasterki, zwinąć w rożek, włożyć ostry koniec do...Będziesz potrzebować: jajka na twardo - 2 szt., filet z ryby wędzony na zimno (makrela, łosoś) - 60 g, majonez - 2 łyżki. łyżki, musztarda - 1 łyżeczka, czerwony kawior - 2 łyżki. łyżki

Placki z cebulą i jajkiem Na ciasto wymieszaj drożdże, 50 g cukru, 200 g ciepłego mleka, dodaj połowę mąki i wymieszaj. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 3 godziny. Do ciasta dodać 3 żółtka, sól rozrobioną w niewielkiej ilości wody i pozostały cukier, wymieszać....Będziesz potrzebować: mąki pszennej - 1,25 kg, mleka - 300 g, żółtka jaja - 4 szt., cukru - 150 g, masła - 70 g, oleju roślinnego - 70 g, drożdży - 70 g, soli - 1 szczypta, zielonej cebuli - 300 g, jajko gotowane - 8 szt., masło - 100 g, pieprz biały...

Jajka faszerowane serkiem śmietankowym i grzybami Jajka przekrój wzdłuż na pół, usuń żółtka, przetrzyj je przez sito, dodaj ser i mielony pieprz. Ubić masę. Masę serową umieszczamy w rękawie cukierniczym z ukształtowaną końcówką i wciskamy w zagłębienia białek. Słodkie piórko...Będziesz potrzebować: jajka na twardo - 6 szt., ser topiony z grzybami - 225 g, słodka czerwona papryka - 1/2 szt., szczypiorek - 1 pęczek, majonez - 200 g, liście sałaty zielonej - 6 szt., czerwona papryka mielona

Roladki mięsne z jajkiem Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Bochenek pokroić, namoczyć w mleku, następnie odcisnąć. Do mielonego mięsa dodać warzywa, cebulę, czosnek, przygotowany bochenek, sól, pieprz i wymieszać. Z mięsa mielonego uformuj 6 placków, ułóż...Będziesz potrzebować: jajka na twardo - 6 szt., mięso mielone - 450 g, cebula - 2 szt., czosnek - 3 ząbki, posiekana natka pietruszki - 3 łyżki. łyżki, bochenek bez skórki - 100 g, mleko - 1/2 szklanki, olej roślinny - 5 łyżek. łyżka, mielony czarny pieprz, sól

Ziemniaki Zapiekane Z Jajkami (2) Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oleju roślinnym. Ziemniaki, pomidory i jajka pokroić w plasterki. W natłuszczonym naczyniu ułożyć ziemniaki, jajka i pomidory, posypać cebulą i natką pietruszki. Wlać soloną mieszaninę...Będziesz potrzebować: gotowanych ziemniaków - 7 szt., jajek na twardo - 3 szt., pomidorów - 400 g, cebuli - 2 szt., pietruszki - 1 pęczek, oleju roślinnego - 2 łyżki. łyżki, mleko zsiadłe - 3/4 szklanki, śmietana - 3/4 szklanki, masło - 30 g, sól

Kotlet mielony z jajkiem w cieście francuskim Cebulę drobno posiekać, podsmażyć i ostudzić. Mięso mielone wymieszać z solą, pieprzem, oregano, siekanym czosnkiem, cebulą i surowym białkiem. Ugotowane jajka pokroić na połówki. Ciasto rozmrozić, na stolnicy ułożyć warstwę o długości 35-40 cm, pokroić...Będziesz potrzebować: mielonego mięsa wieprzowego i wołowego – 500 g, jajek gotowanych – 3 szt., cebuli – 1 szt., czosnku – 3 ząbki, surowego jajka – 1 szt., ciasta francuskiego bez drożdży – 400 g, oregano, soli, pieprz

Dania z jajek są smaczne, pożywne i różnorodne. Jajka przygotowywane są jako samodzielne danie, wykorzystywane jako element pierwszego, drugiego deseru, a także do wypieków i sosów. Żadne menu restauracji i, oczywiście, domowa kuchnia nie może się bez nich obejść.

Nawet najprostsze śniadanie może poprawić humor na cały dzień, jeśli zostanie przygotowane z miłością i kreatywnie udekorowane.

Na jedną porcję:

Jajko;
kiełbasa;
sól, pieprz, przyprawa do smaku.
Do sklejenia figurki potrzebna będzie drewniana wykałaczka. Podczas serwowania dania należy je usunąć.
Pierwsza opcja to „Serce”: kiełbasę przeciąć wzdłuż, nie przecinając jednego końca, rozłożyć rozcięciem na zewnątrz, zaginając ją w kształcie serca.

Drugą opcją jest „Rumianek”:

1. Wykonaj nacięcia kiełbasy w poprzek, nie przecinając jej do końca.
2. Zegnij go wycięciami na zewnątrz, zamykając go w pierścień.
3. Zabezpiecz luźne końce wykałaczką.
4. Smażyć przedmiot na gorącym oleju po obu stronach.
5. Wlej jajko na środek figury. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami.
6. Ostrożnie przenieś gotowe jajka sadzone na talerz za pomocą szpatułki.
7. Udekoruj ziołami, pomidorami, napisami lub wzorami z gęstego sosu i tak dalej. Nie zapominaj jednak, że jajecznicę podaje się na gorąco.

Naleśniki Jajeczne

Te naleśniki nie są oddzielnym daniem, ale bazą do farszu dowolnym pysznym nadzieniem. Robią piękne i pyszne przekąski.

Produkty:

Sześć jaj;
sześć łyżek mleka;
sól.
Mleko można zastąpić olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. Składniki te dodaje się do jaj w stosunku 1:2.
1. Lekko ubij mieszaninę. Wlewaj małymi porcjami na rozgrzaną patelnię.
2. Smażyć naleśniki na oleju z obu stron.
3. Rozpocznij nadziewanie na ciepło, aż dobrze się zwiną.
Podczas serwowania zwiń go na pół, aby uformować bułkę, lub pokrój ją w bułki.

Na śniadanie omlet jajeczny z pomidorami

Wiele osób wybiera na śniadanie dania z jajek, ponieważ są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Co ciekawe, nawet prosty omlet może stać się dla kucharza prawdziwym wyzwaniem. Wiele francuskich restauracji ma tradycję: ubiegając się o pracę, pierwszą rzeczą, którą robią kandydaci, jest demonstracja sztuki przyrządzania omletu.

Do egzaminu potrzebne będą:

Trzy jajka;
twardy ser;
mały pomidor;
masło;
Oliwa z oliwek;
sól, pieprz i świeże zioła do smaku.
Omlet francuski przypomina cienki placek lub naleśnik złożony na pół z niewielką ilością nadzienia.

Nie ma zwyczaju dodawania mleka, wody lub mąki do mieszanki jajecznej; uważa się to za niesmaczne.

1. Najpierw musisz przygotować nadzienie: zetrzeć ser, posiekać zioła i pomidory. Pomidor można lekko udusić, aby był miękki. Ciasto jajeczne okazuje się bardzo delikatne, dlatego nie należy go przeciążać nadzieniem. Na porcję wystarczy półtorej łyżki sera i pomidorów.
2. Kucharze używają dwóch całych jaj i jednego żółtka, aby uzyskać miękką konsystencję i bogaty kolor. Nie ubijaj jajek na omlet, w przeciwnym razie okaże się twardy. Wystarczy wymieszać białka i żółtka, aż kolor będzie jednolity.
3. Posolić i popieprzyć mieszaninę.
4. Nasmaruj gorącą patelnię oliwą z oliwek. Nadmiar można zetrzeć suchą szmatką. Aby uzyskać delikatny kremowy smak, roztapia się tutaj dodatkową łyżkę masła.
5. Podgrzej masę jajeczną, upewniając się, że brzegi omletu łatwo odchodzą od patelni. Gotuje się na średnim ogniu, aby białko „szybko się zajęło”, ale nie paliło.
6. Gdy jego powierzchnia jest jeszcze trochę płynna, rozsmaruj nadzienie na omlecie i za pomocą szpatułki złóż obrabiany przedmiot na pół. Czasami jest zwinięty w rulon. We Francji za idealny uważa się lekko niedogotowany omlet z płynnym nadzieniem. Spód powinien zachować kolor masła. Według standardów smażona skórka jest niedopuszczalna.
7. Danie jest dekorowane i natychmiast podawane na stół.

Klasyczne Croque Madame i Croque Monsieur

Kolejnym tradycyjnym francuskim daniem śniadaniowym są tosty Croque Madame i Croque Monsieur. Przypominają zamknięte gorące kanapki.

W przypadku klasycznego przepisu:

4 kromki chleba na tosty;
szynka;
Parmezan;
jajko;
Musztarda Dijon;
mleko;
mąka;
masło;
sól.
Wszystkie produkty będą potrzebne w małych ilościach do smaku.

Najpierw przygotuj sos beszamelowy

1. Na patelni rozgrzej masło.
2. Wsyp do niego łyżkę mąki.
3. Wlać szklankę mleka i podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia.
4. Sól.
5. Wlać tarty ser na patelnię. Rozpuści się w mleku, a sos zgęstnieje. Prawdziwego Beszamelu nie należy rozprzestrzeniać.

Kanapki układa się na blasze do pieczenia

1. Odetnij skórkę z kromek chleba.
2. Nasmaruj dwa kawałki masłem i musztardą.
3. Na wierzchu ułożyć szynkę, plaster sera i drugi plaster szynki.
4. Pozostałe dwie części smarujemy sosem beszamelowym i pokrywamy nimi kanapki. Nadzienie nie powinno wystawać spod chleba. Nadmiar lepiej odciąć, aby kanapki wyglądały schludnie i apetycznie.
5. „Croque Madame” i „Croque Monsieur” pieczemy na złoty kolor przez 8 – 10 minut. Plasterki sera znajdujące się w kanapkach powinny być całkowicie roztopione, ale nie wyciekające.
6. W tym czasie na czystej patelni usmaż jajka sadzone. Warto zwrócić uwagę na jego wygląd.
Żółtko musi być płynne w środku i całe. Jajecznica pozostaje lekko wilgotna z wierzchu i całkowicie biała na spodzie. Solone jest tylko białko, aby na smażonym jajku nie pozostały plamki zsiadłego żółtka.
7. Gotowe kanapki ułożyć na talerzach i udekorować ziołami. Na jednym z nich połóż smażone jajko. To jest Croque Madame w kapeluszu.
8. Na etapie pieczenia „Croque Monsieur” można posypać tartym serem.

Jajko zapiekane w awokado

Ten przepis warto wypróbować dla zwolenników zdrowego trybu życia, którzy preferują dietetyczne dania na śniadanie. Awokado z jajkiem zawiera łatwo przyswajalne białko, dużo błonnika, tłuszcze jednonienasycone, które nie powodują powstawania cholesterolu, oraz witaminy z grupy B.

Na jedną porcję:

Awokado;
dwa jajka;
sól.

Owoce muszą być dojrzałe: o ciemnobrązowej lub bakłażanowej skórce, powinny lekko pękać pod palcami.

1. Awokado umyj, przekrój na pół i usuń pestkę.
2. Za pomocą ostro zakończonej łyżki wydrąż miąższ tak, aby w każdej połówce zmieściło się jajko. Jaja przepiórcze umieszcza się w otworze.
3. Nie odcinaj dna, aby zapewnić stabilność. Połówki lepiej ułożyć blisko siebie, żeby się nie przechyliły i nadzienie nie wyciekało.
4. Napełnij awokado jajkami.
5. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut.

Makaron Z Jajkiem

Apetyczna, złocista zapiekanka - makaron - danie uniwersalne. Można go przygotować z dowolnym nadzieniem: grzybowym, mięsnym, rybnym. Jest nawet słodka opcja.

Dla bazy:

Makaron;
jajka;
mleko;
masło;
sól.
Jeśli chcesz chrupiący wierzch, będziesz potrzebować bułki tartej.
1. Ugotowany makaron z dowolnym nadzieniem ułożyć w natłuszczonej formie. Drobno posiekaj farsz i usmaż.
Makaron układa się w warstwie nie większej niż 3–4 cm, a jajka urosną do tej wysokości po upieczeniu.
2. Lekko ubij jajka mlekiem i solą. W wersji na słodko - z cukrem i wanilią.
3. Wlać je do formy. Posyp zapiekankę bułką tartą i skrop roztopionym masłem.
4. Piec w temperaturze 180°С przez około pół godziny.

Ziemniaki z jajami przepiórczymi w piekarniku

Kolejnym pożywnym, uniwersalnym daniem, które można podać na śniadanie, obiad i kolację, są faszerowane ziemniaki.

Wygodniej jest gotować małe bulwy. Łatwiej jest zrobić w nich głębokie wgłębienie i stabilnie umieścić przedmiot na blasze do pieczenia.

Nadziewane są jajami przepiórczymi, niewielka ilość nadzienia gotuje się szybciej. Jeśli ziemniaki są duże, przekrój je na pół i nadziewaj każdą matę osobno.

Wymagany:

Średnie bulwy ziemniaka;
ta sama liczba jaj przepiórczych;
twardy ser;
sól,
pieprz.
Podczas serwowania możesz dodać świeże warzywa, zioła i ulubiony sos.
1. Ziemniaki ugotować „w mundurkach” i obrać.
2. Odetnij spód każdego ziemniaka, aby stał równomiernie na blasze do pieczenia.
3. Zaostrzoną łyżką lub nożem do obierania zrób nacięcie wielkości jajka. W takim przypadku ziemniaka nie można przebić.
4. Wlej jajko do każdej wnęki. Doprawić solą i pieprzem.
5. Boki posmaruj żółtkiem lub masłem, aby ziemniaki zarumieniły się ze wszystkich stron.
6. Posypać tartym serem i piec w temperaturze 180°C przez około pół godziny.

Roladki z kurczaka z jajami przepiórczymi

Kotlet mielony w cieście francuskim będzie wymagał od gospodyni nieco więcej kłopotów niż codzienne menu. Ale jego smak i złocista skórka niczym ciasto sprawią, że każdy posiłek będzie wyjątkowy. To danie można nawet podać na świątecznym stole.

Wymagane produkty:

Mięso mielone z kurczaka;
żarówka;
masło;
sól i pieprz;
jaja przepiórcze;
mąka;
gotowe ciasto francuskie;
żółtko jaja kurzego do posmarowania bułki.
Można przygotować jedną dużą bułkę lub kilka małych, upieczą się szybciej i lepiej.
1. Ugotuj jajka przepiórcze, ostudź i obierz wcześniej.
2. Rozmrozić ciasto w lodówce, aby nie rozmokło.
3. Doprawić mięso mielone solą i pieprzem.
4. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i dodaj do masy mięsnej.
5. Rozwałkuj ciasto na pergaminie na duży prostokąt.
6. Połowę mięsa mielonego ułożyć w pasek na środku.
7. Umieść jaja przepiórcze w niewielkiej odległości od siebie.
8. Przykryj je drugą połową mięsa mielonego. W jajach na twardo pojawiają się zauważalne wybrzuszenia. Z mięsa mielonego musisz uformować równą bułkę.
9. Ciasto pokrój wzdłuż krawędzi w ukośne paski i pięknie przeplataj je z mięsem mielonym.
10. Nasmaruj zamkniętą bułkę żółtkiem.
11. Razem z pergaminem przełóż przedmiot na blachę do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 40 - 50 minut.

Pulpety mięsne z jajkiem

Nie mniej imponujące dania z jaj przepiórczych można przygotować po prostu na patelni.

Na klopsiki mięsne będziesz potrzebować:

Mięso mielone;
cebula;
łyżka mąki;
mleko;
dwa jaja kurze;
jaja przepiórcze według liczby kulek;
bułka tarta;
sól i pieprz.
Na każdą kulkę użyj 50 - 70 g mięsa mielonego, możesz dodać do niej odrobinę puree z gotowanych ziemniaków lub marchewki.
1. Ugotuj jajka przepiórcze wcześniej, ostudź i obierz.
2. Doprawić mięso mielone solą i pieprzem.
3. Dodać mąkę, mleko, surowe jajo kurze i podsmażoną cebulę.
4. Zawiń każde jajko w mielone ciasto.
5. Zanurz kulkę mięsną w surowym jajku, obtocz w panierce i smaż na złoty kolor.

Do panierki można dodać trochę kurkumy i papryki. Dzięki temu kolor kulek będzie bardziej nasycony.

Jak zrobić domowy majonez

Świeże jajka dodaje się do wielu sosów, ale najpopularniejszym jest majonez.

Do klasycznego sosu będziesz potrzebować:

Jajko;
20 g soku z cytryny;
10 g cukru;
10 g soli;
150 ml oliwy z oliwek.
Jeśli dodasz 20 g musztardy, otrzymasz słynny pikantny prowansalski smak. Musztarda jest naturalnym emulgatorem. Ułatwi to przygotowanie i przedłuży trwałość sosu.
Jajka powinny być używane najświeższe i dokładnie umyte, ponieważ nie są poddawane obróbce cieplnej.
1. Dopraw jajko sokiem z cytryny, dodaj sól, cukier, musztardę.
2. Wszystko dokładnie ubij blenderem zanurzeniowym.
3. Nie wyłączając blendera, cienkim strumieniem wlewaj olej, aż sos stanie się wystarczająco gęsty. Ilość należy zmieniać w zależności od konsystencji sosu.
4. Okres ważności w szczelnym pojemniku nie przekracza dwóch dni.
Teraz, jeśli masz kilka jajek na półce w lodówce, zawsze znajdziesz coś do ugotowania z nimi. Ale to nie cała lista dań jajecznych! Eksperymenty dopiero się zaczynają.

Są różne wariacje i milion sałatek, do których dodajemy jajka. Ale tej drugiej opcji trudno nazwać pełnoprawnym daniem jajecznym, ponieważ rzadko stają się głównym składnikiem sałatek. Cóż, warto do swojej wiedzy kulinarnej dodać kilka nowych przepisów na dania jajeczne.

Warto dodać, że oprócz jaj kurzych, przepiórczych, gołębich, kaczych, gęsich i, co dla nas jest zupełnie egzotyczne, zjada się także jaja emu, a nawet żółwie morskie. Ponieważ jednak w naszych sklepach spożywczych można kupić tylko jajka kurze i przepiórcze, skupimy się na nich. Zanim zaczniesz myśleć o tym, co ugotować z jajek, warto dowiedzieć się, jak określić ich świeżość, aby przygotować naprawdę smaczne i zdrowe danie. Kolor skorupy i wielkość jajka to wskaźniki, które nie mają nic wspólnego ze świeżością, w sklepie można jedynie sprawdzić integralność skorupy, ale testy świeżości będą musiały zostać przeprowadzone w domu.

Na skorupce nie powinno być żadnych pęknięć, zabrudzeń, piór, smug bieli czy żółtka, tj. Jajko musi być czyste i całe. Napełnij szklankę zimną wodą, posol ją i włóż jajko do wody. Jeśli jajko natychmiast opadło, możesz cieszyć się udanym zakupem; masz szczęście, że kupiłeś najświeższe jajka. Jeśli jajko nie opada na dno, ale wisi gdzieś pośrodku, oznacza to, że otrzymałeś nieświeży towar; lepiej unikać ajerkoniaku i jeść jajko na surowo, ale całkiem możliwe jest zrobienie z niego omletu. Jeśli jajko unosi się na wodzie, to niestety nie masz szczęścia, ten produkt jest beznadziejnie zepsuty i nawet obróbka cieplna nie może uczynić go jadalnym. Oprócz kąpieli jaja w osolonej wodzie istnieje inny sposób sprawdzenia świeżości. Rozbij jajko na talerz, jeśli zobaczysz grube, przezroczyste białko, które trzyma swój kształt i wypukłe żółtko, to masz świeże jajko, ale jeśli białko rozchodzi się po talerzu, żółtko jest płaskie i słychać subtelny zapach siarka, to możesz wyrzucić takie jajko do kosza.

Teraz, gdy określono świeżość produktu, możesz zacząć planować, co ugotować z jaj. Staraliśmy się wybrać najciekawsze i najbardziej nietypowe przepisy z udziałem kurczaka i jaj przepiórczych. Wybierz dania, które lubisz i zachwyć swoją rodzinę nowymi kulinarnymi odkryciami.

Składniki:
6 jaj
2 pomidory
1 cebula,
2-3 ząbki czosnku,
1 papryczka chili,
50 ml krem,
2 łyżki stołowe. masło,
1 łyżeczka nasiona kminku,
1 łyżeczka curry,
1 łyżeczka kurkuma,
kolendra lub pietruszka,
tosty,
pieprz,
sól.

Przygotowanie:
Drobno posiekaj cebulę i posiekaj czosnek. Rozpuść masło na patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. W międzyczasie drobno posiekaj papryczkę chili. Na patelnię dodaj chili i przyprawy i smaż jeszcze kilka minut. Usuń nasiona i sok z pomidorów. Drobno posiekaj pomidory, dodaj je na patelnię i smaż przez 3-4 minuty. Jajka wymieszać ze śmietaną, solą i pieprzem i dodać do warzyw. Ciągle mieszając, kontynuuj smażenie, aż jajka się zetną. Powstałą jajecznicę ułożyć na grzance i posypać drobno posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.

Składniki:
6 jaj
1 łyżka. Kasza manna,
mąka,
olej roślinny,
zmielony czarny pieprz,
sól.

Przygotowanie:
Jajka ugotuj na twardo i zetrzyj na grubej tarce. Do jajek dodać sól, pieprz i odrobinę semoliny. Dokładnie wymieszaj i z powstałej masy uformuj kotlety. Zanurz kotlety w mące i usmaż na oleju roślinnym.

Składniki:
10 jaj przepiórczych,
100 ml sosu sojowego,
100 ml mocnej czarnej herbaty,
2 ząbki czosnku,
5 gr. ożywić,
2 groszki ziela angielskiego.

Przygotowanie:
Ugotuj jajka. Wymieszaj sos sojowy z herbatą i zagotuj powstałą mieszaninę. Dodać imbir, pokrojony czosnek i pieprz. Niech sos trochę się zagotuje. W tym czasie obierz jajka i polej je ostrym sosem, ostudź i włóż do lodówki na kilka godzin. Następnie odcedź sos, osusz jajka i podawaj.

Składniki:
4 jajka,
250 gr. lekko solony filet z makreli,
50 gr. masło,
1 łyżka. musztarda,
liście sałaty,
koperek,
pomidor.

Przygotowanie:
Jajka ugotować, ostudzić, obrać i przekroić na pół. Z połówek jaj wyjmij żółtka, połowę żółtek zostaw do dekoracji, a drugą połowę włóż do blendera, dodaj do nich filety z makreli i posiekaj. Następnie do żółtek dodać filet i miękkie masło i ponownie ubić. Powstałe nadzienie umieść w strzykawce do ciasta i napełnij połówki jajek. Na talerzu ułóż liście sałaty, ułóż połówki jajek, udekoruj plasterkami pomidora, koperkiem i pokruszonym żółtkiem.

Składniki:
3 jajka przepiórcze,
3 pomidorki koktajlowe,
5 świeżych pieczarek,
50 gr. twardy ser,
1 mała cebula
2 łyżki stołowe. Domowy Majonez,
olej roślinny,
1 ząbek czosnku,
zieleń,
sól.

Przygotowanie:
Ugotuj jajka. Pieczarki pokroić w plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej roślinny, podsmaż na nim cebulę, dodaj grzyby, sól i dodaj drobno posiekany czosnek. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Zmiel smażone grzyby w blenderze. Wymieszaj grzyby, ser, drobno posiekane zioła i majonez. Pomidory przekrawamy na pół i łyżeczką usuwamy gniazda nasienne. Jajka obierz i również przekrój na pół w poprzek. Żółtko roztrzepać i dodać do farszu. Napełnij połówki pomidorów i jajek farszem i zabezpiecz wykałaczkami.

Składniki:
4 jajka na twardo,
1 surowe jajko,
400 gr. mięso mielone,
2 łyżki stołowe. mąka,
bułka tarta,
mąka,
zieleń,
pieprz,
sól.

Przygotowanie:
Ugotowane jajka obrać i obtoczyć w mące. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Mięso mielone solimy i pieprzymy, mieszamy i dzielimy na 4 części. Na każdym kawałku połóż jajko i owiń wokół niego mięso mielone. Surowe jajko rozbij do miski i ubij. Powstałe „kotlety” zanurzaj najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż „kotlety” i piecz w piekarniku na złoty kolor przez 25-30 minut. Podczas serwowania udekoruj ziołami.

Składniki:
4 jajka,
50 gr. niebieski ser,
50 gr. masło,
50 gr. przesiana mąka,
500 ml mleka,
pieprz,
sól.

Przygotowanie:
Przygotuj sos beszamelowy. W rondelku rozpuść masło, dodaj do niego mąkę, dokładnie wymieszaj i cienkim strumieniem wlewaj mleko, ciągle mieszając. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając, aby nie pozostały grudki. Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać sól, pieprz, wymieszać i zdjąć z ognia. Rozgrzej piekarnik do 210°C. Garnki wysmaruj masłem, posyp solą i pieprzem i napełnij je do połowy sosem. Delikatnie wbij jajko do każdego garnka, uważając, aby nie uszkodzić żółtka. Polać pozostałym sosem, posypać serem i piec w piekarniku w łaźni wodnej przez 15-20 minut.

Składniki:
12 jaj
12 pasków boczku,
1 cebula,
150 gr. pieczarki,
Oliwa z oliwek,
masło.

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Drobno posiekaj grzyby i cebulę. Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy pieczarki i cebulę. Formę do muffinów wysmaruj oliwą i ułóż paski boczku, tworząc gniazdko. Na boczku ułożyć podsmażone pieczarki i cebulę, na wierzch wbić jajko i wstawić patelnię do piekarnika na 15-20 minut. Bardzo ostrożnie wyjmij gotowe gniazda z formy, połóż na talerzu i podawaj na gorąco.

Z jajek można zrobić świetne desery. Porowata struktura, delikatna konsystencja sprawia, że ​​takie desery po prostu rozpływają się w ustach, a niezwykły smak nie pozostawi nikogo obojętnym, co sprawia, że ​​nie musisz już zastanawiać się, co zrobić z jajek, wybór jest już oczywisty!

Składniki:
4 wiewiórki,
200 gr. cukier puder.

Przygotowanie:
Odtłuść naczynia do miksowania, w tym celu możesz po prostu umyć je w płynie do mycia naczyń lub przetrzeć plasterkiem cytryny. Wytrzyj naczynia do sucha. Oddziel białka od żółtek i wlej je do miski, optymalna temperatura białek powinna wynosić 22-25°C. Gdy białka staną się białe, zacznij dodawać cukier puder. Lepiej jest użyć domowego proszku. Aby to zrobić, możesz po prostu zmielić cukier w młynku do kawy. Ubijaj, aż białka utworzą sztywną pianę. Rozgrzej piekarnik do 100°C i susz w nim bezy przez 2 godziny. Po tym czasie wyłącz ogrzewanie i pozostaw w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.

Składniki:
2 jajka,
¾ łyżki. mleko,
40 gr. masło,
1 łyżka. mąka,
1 łyżka. Sahara,
1 łyżeczka cukier waniliowy,
cukier puder,
sól.

Przygotowanie:
Do rondelka wlać mleko i podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Do mleka dodajemy masło i czekamy aż się rozpuści. Następnie mąkę wymieszać z niewielką ilością mleka, dodać mieszaninę do gorącego mleka z masłem i dokładnie wymieszać. Zdejmij mleko z ognia i lekko ostudź. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić z dodatkiem niewielkiej ilości soli, aż powstanie gęsta piana. Do schłodzonej masy mlecznej dodać żółtka z cukrem i wymieszać. Następnie ostrożnie dodać białka i wymieszać, starając się nie dopuścić do opadnięcia piany. Dodać odrobinę cukru waniliowego i włożyć ciasto do formy wysmarowanej masłem i posypanej cukrem pudrem. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-40 minut. Gdy suflet się zarumieni, ostrożnie wyjmij go z formy, posyp cukrem pudrem i podawaj.

Potrawy z jajek przygotowywane są szybko i prosto, a ich smak niezmiennie pozostaje wysoki, o czym świadczą wielowiekowe tradycje wykorzystania tego produktu w kuchni. Co ugotować z jajkami? Kiedy ponownie pojawi się to pytanie, oprócz wszelkiego rodzaju omletów, pamiętaj o powyższych przepisach i spróbuj urozmaicić swoje zwykłe menu jasnymi smakami znanych produktów.