Varškės quiche su sūriu lėtoje viryklėje. Atviras pyragas - desertinis quiche su vaisių įdaru Atviras pyragas su uogiene Lengvas receptas

Mums reikia:

Dėl testo:

200 g aukščiausios kokybės miltų
100 g viso grūdo miltų
50 g alyvuogių aliejaus
žiupsnelis druskos
100 ml ledinio vandens

Užpildymui:

6 obuoliai
200 g vyšnių
1 citrina
20 g sviesto
2 tryniai
100 g krekerių sausainių
2 valg. medus
2 valg. Sachara

Paruošimas:

1.Paruoškite tešlą. Išsijotus miltus sumaišykite su druska, alyvuogių aliejumi ir palaipsniui pilkite šaltą vandenį. Išmaišykite tešlą. Suformuokite bandelę, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

2. Paruoškite įdarą. Obuolius nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir karamelizuokite obuolius įkaitintoje sausoje keptuvėje, pabarstę cukrumi. Virkite 10 minučių, maišydami. Čia įpilkite citrinos žievelės ir sviesto ir gerai išmaišykite.

3. Krekerių sausainius sutrinkite blenderiu.

4. Nukelkite obuolius nuo ugnies, sudėkite medų, sausainius ir gerai išmaišykite.

5. Formą ištepkite sviestu, lengvai pabarstykite miltais ir išminkykite tešlą į formą su šonais, nupjaukite tešlos perteklių.

6. Ant tešlos dėkite obuolių įdarą, o tada suberkite vyšnias ir tolygiai paskirstykite. Išmaišykite trynius ir jais aptepkite tešlos kraštus.

7. Pyragą kepame gerai įkaitintoje orkaitėje, 180-200 laipsnių, kepimo laikas 25-30, žiūrėkite pyragą, nes orkaitės skirtingos. Atvėsinkite 35 minutes.

Kišas su vyšniomis varškės tešloje

Mums reikia:

180 g miltų
25 g kukurūzų krakmolo
150 g sviesto, atšaldyto
140 g varškės
3 kiaušiniai
105 g cukraus
0,5 šaukštelio druskos
200 g grietinės 20%
2 g vanilino
400 g vyšnių

Paruošimas:

1.Atvėsusį sviestą supjaustykite kubeliais.

2. Miltus sumaišykite su cukrumi ir druska. Sviestą sutrinkite su miltais, rankomis suformuokite smulkius trupinius, įmuškite 1 kiaušinį ir įdėkite varškės, užminkykite tešlą. Tešlos gumulą suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

3. Po to 0,7 cm storio kočėlu iškočiokite tešlą.

4. Formą ištepkite sviestu, pabarstykite miltais, nukratykite perteklių ir kočėlu dėkite į tešlą, išlyginkite išilgai dugno ir tešlos perteklių nuimkite iš šonų. Formą su tešla 10 minučių padėkite į šaldytuvą.

5. 2 kiaušinius, grietinę, cukrų, vaniliną ir krakmolą išplakti į vienalytę masę.

6. Iš anksto nuplaukite vyšnias ir sudėkite į kiaurasamtį 10 minučių, kad nutekėtų sulčių perteklius.

Svarbu: iš šviežių vyšnių pašalinkite kauliukus, atitirpinkite šaldytas vyšnias.

Atviras pyragas su bruknėmis

Mums reikia:

300 g miltų
100 g sviesto
250 g cukraus
10 g vanilinio cukraus
5 g kepimo miltelių
500 g bruknių
2 kiaušiniai

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite bruknes ir nusausinkite.

2. Sviestą sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Į šį mišinį įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.

3. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Į miltus supilkite sviesto mišinį ir minkykite tešlą. Perkelkite tešlą į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

4. Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite trupučiu miltų ir paskirstykite tešlą į skardą, įsk. ir šonus. Suberkite bruknes ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

5. Paruoškite įdarą: sumaišykite grietinę su cukrumi ir išplakite iki vientisos masės. Kai pyragas bus paruoštas, jį šiek tiek atvėsinkite, o dar šiltą užpilkite ant jo. Pyragą su įdaru dėkite porai valandų į šaldytuvą.

Braškių pyragas iš trapios tešlos su želė (amerikietiškas pyragas)

Mums reikia:

Trapios tešlos tešlai:

300 g miltų
160 g sviesto arba margarino, atšaldyto
60 g (3 šaukštai) cukraus
1/3 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio soda
1 valgomasis šaukštas. acto
1 kiaušinis
160 ml kefyro arba vandens

Želei:

200 g cukraus
20 g krakmolo
150 g vandens
15 g želatinos (70 ml vandens)
100 g (15 vnt) braškių

Įdarui: 700 g braškių

Paruošimas:

1.Paruoškite tešlą. Miltus persijokite, sviestą sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite, priklausomai nuo to, kur buvo atvėsę. Miltus sutriname su sviestu iki vientisos masės, įberiame druskos, dedame cukrų, kiaušinį, kefyrą ir išmaišome. Sodą gesiname actu ir supilame į tešlą, išminkome tešlą, surenkame į rutulį ir dedame į šaldytuvą 1 val.

2. Formą patepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite miltais ir iškočiotą tešlą paskirstykite per visą formą ir šonus. Ant tešlos dedame pergamentą, ant kurio yra svarelis žirnių pavidalu, tai būtina, kad tešla kepant neišbrinktų ir būtų lygi. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Po to nuimame įkrovą, išimame tešlos krepšelį iš formos ir dedame ant lėkštės, užpilame braškėmis, tolygiai paskirstome.

3. Norėdami paruošti želė, išvirkite sirupą.

Vandenyje išmaišykite cukrų ir krakmolą ir maišydami virkite 3-4 minutes.
Želatiną ištirpinkite vandenyje. Sirupą nukelkite nuo ugnies nuolat maišydami, sirupas turi būti skaidrus, leiskite atvėsti.
Braškes sutrinkite trintuvu.
sirupą sumaišyti su želatina ir supilti braškių tyrę, viską energingai išmaišyti.

4. Užpildykite braškių pyragą želė, pradedant nuo vidurio, ir įdėkite į šaldytuvą porai valandų, o geriausia – nakčiai.

Atviras pyragas su uogomis ir želė ant trapios tešlos

Mums reikia:

Dėl testo:

350 g miltų
150 g cukraus, koreguokite pagal skonį
150 g sviesto (pusę galima pakeisti margarinu)
0,5 šaukštelio kepimo milteliai
1 kiaušinis
žiupsnelis druskos

Želei:

1 valgomasis šaukštas. sultys iš uogų
2 valg. Sachara
1 pakelis želė pyragui

Užpildymui:

1 valgomasis šaukštas. krakmolo
500 g uogų (aviečių, serbentų, braškių ar kitų)
1 valgomasis šaukštas. Sachara

Paruošimas:

1.Dubenyje sumaišykite miltus, sviestą, druską, cukrų, kiaušinį, kepimo miltelius, viską gerai išmaišykite ir užminkykite tešlą. Galite naudoti maišytuvą. Stalo paviršių pabarstykite miltais ir išklokite tešlą, surinkite ją į rutulį.

2. Tešlą dėkite į riebalais išteptą skardą, tolygiai paskirstydami per visą paviršių ir šonus, ir padėkite į šaldytuvą 30-40 min.

3. Uogas nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sulčių perteklius. Surenkame sultis, jos prireiks želė.

5. Želei paimkite stiklinę uogų sulčių (galite naudoti bet kokias), sumaišykite su cukrumi. Pyragui skirtą želė praskiedžiame vandenyje, supilame į sultis ir dedame ant ugnies, nuo to momento, kai užvirs, verdame 1 min. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite pyragą, pradedant nuo vidurio. Leiskite atvėsti formoje, kad nesugadintumėte išvaizdos.

Lengvas atviras pyragas su uogiene receptas

Mums reikia:

250 g miltų
90 g sviesto, atšaldyto
1 kiaušinis
50 g cukraus
1 šaukštelis kepimo milteliai
1/2 šaukštelio. druskos
150 g bet kokios uogienės

Paruošimas:

1. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Sudėkite susmulkintą sviestą ir sumalkite į smulkius trupinius.

2. Į šį mišinį įmuškite kiaušinį ir užminkykite tešlą. Tešlą, suvyniotą į plėvelę, dėkite į šaldytuvą 30 minučių.

3. 2/3 tešlos sudėkite į riebalais išteptą skardą, paskirstykite, nupjaukite tešlos perteklių. Užtepkite uogienę ir tolygiai paskirstykite per keptuvę. Ant viršaus sutrupinkite likusią tešlos dalį ir pabarstykite uogiene.

4. Kepkite 20-30 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Kietos formos.

Pasiruoškite savo sveikatai! Gero apetito!

Laurent quiche yra atviras pyragas, pagamintas iš trapios tešlos. Įdaras gali būti bet koks, bet ant viršaus daromas švelnus kiaušinių ir grietinėlės įdaras.

1 puodelis - miltai
50 g - sviestas
1 - kiaušinis

1 didelė krūva - žalieji svogūnai
1 ryšelis - krapai
2 valg. - sviestas
druska, pipirai, prieskoniai

200 ml - grietinėlė 10%
1 - kiaušinis
50 g - kietasis sūris

Padarykime testą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite minkštą sviestą su kiaušiniu.

Miltus persijokite su druska.

Minkykite minkštą tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ar maišelį, padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Šiuo metu pasigaminkime įdarą. Nuplaukite žalius svogūnus, nulupkite ir supjaustykite žiedais. Svogūną pakepinkite svieste 2-3 minutes.

Susmulkinkite krapus ir suberkite į svogūną. Įberkite druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį, išmaišykite.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite, paskirstykite per kepimo formą, formuodami šonus. Ant tešlos dėkite įdarą.

Norėdami supilti grietinėlę, plakite plaktuvu su kiaušiniu, druska, suberkite tarkuotą sūrį. Įdarą užpilkite ant svogūnų.

Kepkite kišą su žaliais svogūnais ir krapais 35–40 minučių 180 laipsnių kampu, kol taps auksinės spalvos.

Skanus svogūnų quiche puikiai tiks prie pirmųjų patiekalų arba kaip užkandis.

2 receptas: Laurent quiche su vištiena (su nuotrauka)

150 gr - miltai
2 valg. - pienas
100 g - margarinas kepimui
1 - kiaušinis

300 g - vištienos filė
2 - saldieji pipirai
2 valg. - žirniai
Žalieji svogūnai
saulėgrąžų aliejus

100 ml - riebi (20-30%) grietinėlė
120 g - kietasis sūris
2 kiaušiniai
pipirų

Sviestą palikite šiltą, tada sutrinkite šakute, sumaišykite su miltais, kiaušiniu, druska ir pienu. Trapios tešlos tešlą sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Vištieną nuplaukite vėsiu vandeniu, nuimkite plėveles ir kremzles, supjaustykite juostelėmis. Vištienos filė šiek tiek pakepinkite ir pasūdykite.

Paprikų stiebus atskirkite, supjaustykite, išimkite sėklas ir plėveles, smulkiai supjaustykite.
Visus žalumynus nuplaukite drungnu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

Atvėsusios tešlos sluoksnį iškočiokite iki formos dydžio. Kepimo indo dugną ir sieneles tolygiai ištepkite riebalais, išklokite tešlą ir padarykite apvadą aplink kraštą. Šakute tešlą dažnai badykite ir pašaukite į orkaitę 10–15 minučių.

Išimkite keptuvę iš orkaitės ir padėkite vištieną, pipirus ir žoleles ant plutos.

Atšaldytą grietinėlę išplakti su kiaušiniu ir šaukšteliu druskos. Sūrį smulkiai sutarkuokite ir suberkite į kreminę mišinį, įberkite šviežiai maltų pipirų, viską išmaišykite.

Supilkite įdarą kreminio sūrio mišiniu ir pašaukite pyragą į orkaitę dar 35 - 40 minučių.

Kišą su vištiena ir saldžiaisiais pipirais išimkite iš orkaitės, išimkite iš keptuvės, supjaustykite ir patiekite šiltą.

3 receptas: klasikinis Laurent quiche su vištiena ir grybais

50 g - minkšto sviesto
1 - kiaušinis
3 valg. l. - saltas vanduo
½ šaukštelio. - druska
200 g - miltai

300 g – vištienos filė
300 g – pievagrybių
½ - lemputės
druskos, pipirų, muskato riešuto pagal skonį

170 ml – grietinėlė 20%
2 kiaušiniai
150 g - tarkuoto sūrio

Kiaušinius išplakame, sumaišome su minkštu sviestu, įpilame vandens, druskos, suberiame miltus ir užminkome tešlą... Dėti į maišelį į šaldytuvą 20-30 min. Iškočiokite, sudėkite į kepimo formą (mano skersmuo 26cm), pateptą augaliniu aliejumi ir rankomis paskleiskite ant skardos, formuodami šonus.

Filė supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje 5-7 minutes, suberkite grybus, taip pat pakepinkite, uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite uždengę dangtį 15 minučių, kol visas skystis išgaruos. Leiskite atvėsti.

Išplakame kiaušinius, dedame grietinėlę arba grietinę, tarkuotą sūrį, druską, pipirus ir muskato riešutą... Dar kartą viską gerai išplakame.

Į paruoštą tešlą dėkite įdarą.

Ant viršaus pilame įdarą.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

4 receptas: Quiche Laurent su dešrelėmis ir brokoliais

125 g - sviestas
250 gr - miltai
1 - kiaušinis

200 g - brokoliai
4 gabalėliai - dešrelės
1 - lemputė
1 morka

100 ml - grietinė
100 ml - pienas
100 g - kietasis sūris
3 kiaušiniai
pipirų

Atvėsusį sviestą supjaustykite kubeliais ir su miltais bei druska sutrinkite į smulkius trupinius.

Tada į miltų ir sviesto trupinius įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Visa tai turi būti padaryta kuo greičiau, kitaip sviestas pradės tirpti ir tešla bus per minkšta.

Surinkite tešlą į rutulį ir pažodžiui perminkykite du ar tris kartus, o tada susukite į sluoksnį ir išklokite juo kepimo formą. Paruoštą tešlą keliose vietose subadykite šakute, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Kol tešla vėsta, brokolius gerai nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus. Porus perpjaukite išilgai pusiau, gerai nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Jei neturite dešrelių, galite naudoti bet kokį faršą.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite smulkintus porus ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Iš dešrelių į keptuvę išspauskite smulkius maltos mėsos gabalėlius, tada suberkite morkas, išmaišykite ir troškinkite 2-3 minutes. Tada į keptuvėje esančius ingredientus suberkite brokolius, įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite ir retkarčiais pamaišydami troškinkite 5 minutes.

Skardą su tešla išimkite iš šaldytuvo, į tešlą dėkite paruoštą įdarą ir išlyginkite. Grietinę sumaišykite su pienu ir kiaušiniais, šiuo mišiniu užpilkite pyragą. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir tolygiai paskirstykite ant įdaro paviršiaus.

Kišą kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Kišą galima patiekti šiltą arba šaltą, supjaustytą porcijomis.

5 receptas: varškės keksas su sūriu ir pomidorais

160 gr - miltai
100 g - sviestas
70 gr - grietinė
1 šaukštelis - kepimo milteliai

200 gr - varškės
100 gr - sūris
1 - kiaušinis
1 - pomidoras
prieskoniai pagal skonį

Miltuose padarykite duobutę ir supilkite ištirpintą sviestą, taip pat grietinę ir kepimo miltelius.

Toliau minkykite tešlą. Dėkite ant pergamentinio popieriaus ir suformuokite šonus.

Dabar pradėkime nuo įdaro, į varškę įberkite smulkiai tarkuoto sūrio, žolelių, taip pat druskos ir juodųjų pipirų. Viską išmaišyti.

Atskirai nuo trynio išplakite baltymus iki minkštų smailių ir atsargiai įmaišykite į sūrio mišinį.

Pomidorą taip pat supjaustome pusės centimetro storio žiedeliais.

Tada tolygiai užpildykite formą sūrio mišiniu, sudėkite pomidorą ir aptepkite tryniu.

Ant viršaus galite pabarstyti sausomis žolelėmis, pasūdyti ir pašauti į orkaitę 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Pyragas paruoštas.

6 receptas: daržovių quiche Laurent ant paruoštos sluoksniuotos tešlos

1 pakuotė - paruošta sluoksniuota tešla.

cukinijos
- baklažanai
- morkos
- svogūnas
- česnakai
- žaluma

3 kiaušiniai
1 puodelis grietinėlės arba pieno
150 gr - sūris
druskos, pipirų, žolelių

Tešlą atitirpinkite.

Daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais

Atskirai pakepinkite baklažanus, svogūnus ir morkas, kol pusiau iškeps. Taip pat pakepiname cukiniją, įdedame porą skiltelių česnako. Jei yra daug skysčio, nusausinkite - mums jo neprireiks.

Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus

Atvėsinkite daržovių mišinį.
Tuo tarpu, kol mišinys vėsta, sluoksniuotą tešlą išdėliokite ant kepimo skardos aukštais kraštais (galite naudoti du sluoksnius, kad pyragas nebūtų toks šlapias ir neištekėtų). Šiek tiek padūriu ir atvėsusiu įdaru ištepu ant tešlos.

Sumaišykite tris kiaušinius, ½–1 stiklinę pieno arba grietinėlės, įberkite druskos, pipirų, suberkite žoleles ir tarkuotą sūrį. Plakti nereikia, tereikia gerai išmaišyti.

Ir atsargiai supilkite mūsų pyragą, viską pabarstykite sūriu ant viršaus, kad būtų skani plutelė

Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 20 minučių, svarbiausia, kad tešla šiek tiek apkeptų ir sūris išsilydytų. Kadangi mūsų įdaras beveik paruoštas.

Supjaustykite gabalėliais, šiek tiek atvėsinkite ir valgykite su malonumu. Gali būti karšta arba šalta.

7 receptas: Laurent žuvies kišys (žingsnis po žingsnio su nuotrauka)

2 kiaušiniai
2 valg. l. - Grietinė
100 g - sviestas
3 puodeliai - miltai

250 g - lašiša arba upėtakis
200 ml - grietinėlė (10%)
150 gr - sūris
3 kiaušiniai
žiupsnelis muskato riešuto
mėgstamų prieskonių

Šaltą sviestą supjaustykite gabalėliais, suberkite stiklinę išsijotų miltų, pasūdykite ir viską susmulkinkite peiliu, kol gausite smulkius sviesto-miltų trupinius. Į gautus trupinius supilkite grietinę ir kiaušinius ir užminkykite elastingą tešlą. Paruoštą pyrago tešlą reikia atvėsinti, įdėti į šaldytuvą 30 minučių.

Žuvį supjaustykite gabalėliais, pipirus, pasūdykite, suberkite prieskonius

Grietinėlę išplakti su kiaušiniais, sutarkuoti sūrį ir suberti muskato riešutą

Išimame tešlą ir iškočiojame, dedame į spyruoklinę formą ir paskirstome išilgai dugno, rankomis formuojame šonus.

Įdarą paskleiskite lygiu sluoksniu

Supilkite kiaušinių ir grietinėlės mišinį, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis

Kepti reikia 220 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

8 receptas: Kišas su vištiena, cukinijomis ir česnaku

250 gr - miltai
125 g - sviestas
2-3 v.š. Ledinis vanduo

300 g - vištienos filė
1 - lemputė
250 gr - cukinijos skvošas

1-2 - česnako skiltelės
200 g - riebios grietinės
2 kiaušiniai
krapai, druska, pipirai

Miltus persijokite į dubenį ir įberkite žiupsnelį druskos. Sviestą supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį su miltais. Sviestą ir miltus trinkite pirštų galiukais, kol susidarys riebūs trupiniai. Tai darome kuo greičiau, kad rankų kontaktas su tešla būtų minimalus. Į trupinius įpilkite ledinio vandens ir greitai užminkykite tešlą.

Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Kol tešla vėsta, paruoškite įdarą. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, cukiniją – mažais kubeliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname 1 valg. daržovių aliejus. Suberkite svogūną ir pakepinkite maišydami iki auksinės rudos spalvos.

Išimkite į lėkštę.

Į tą pačią keptuvę įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą. augalinio aliejaus ir apkepkite vištieną dviem dalimis, retkarčiais pamaišydami, kiekvienai partijai apie 5-6 minutes.

Perkelkite filė į lėkštę.

Į keptuvę sudėkite pjaustytas cukinijas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite į apskritimą, 6-7 cm didesnį nei formos skersmuo.

Perkelkite tešlą į formą, nupjaukite perteklinius kraštus. Keliose vietose subadykite šakute.

Ant tešlos uždėkite folijos gabalėlį ir užpilkite svarmenį – džiovintas pupeles, ryžius ar specialius kulinarinius svarelius. Skardą pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių. Tada nuimkite foliją su svarmenimis ir kepkite dar 7-10 minučių, kol atrodys traškūs. Išimkite iš orkaitės.

Kol kepa pagrindas, paruošiame įdarą. Norėdami tai padaryti, lengvai išplakite grietinę su kiaušiniais, tarkuotu česnaku ir smulkiai pjaustytais krapais. Druska ir pipirai pagal skonį.

Dubenyje sumaišykite vištieną, svogūną ir cukiniją, pasūdykite pagal skonį.

Į pagrindą dedame įdarą ir supilame kiaušinių-grietinės mišinį.

Laurent quiche pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, 15 minučių, kol įdaras sustings.
Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Quiche yra prancūziškas patiekalas, atviras pyragas. Galima sakyti, kad tai ne tiek konkretus patiekalas, kiek paruošimo būdas. Ir tešla, ir įdaras gali skirtis. Tešla – sluoksniuotos tešlos, trapios tešlos, mielinės, o įdaras – sūris, fetos sūris, mėsa, žuvis, vaisiai, daržovės. Pagrindinė taisyklė – pyrago įdaras neturi byrėti. Todėl įdarui surišti dažniausiai naudojamas omleto mišinys arba želatina. Quiche yra geras ir karštas, ir šaltas. Šiandien aš kepu varškės quiche su sūriu lėtoje viryklėje pagal mūsų skaitytojos Oksanos atsiųstą receptą. Pyragas gavosi nepaprastai skanus!

Ingridientai:

Tešla:

1 puodelis miltų
50 g sviesto
1 kiaušinis
druskos pagal skonį

Užpildymas

200-300 g varškės
200-300 g kieto sūrio
1 kiaušinis
Taip pat į įdarą galite smulkiai pjaustyti vieną pomidorą ar šviežias žoleles
česnakai pasirinktinai

Paruošimas:

Sviestą susmulkinkite peiliu, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, suberkite miltus, užminkykite tešlą. Paruoštą tešlą 30 minučių padėkite į šaldytuvą.

Varškę sutrinkite šakute. Sūrį sutarkuokite. Įdėkite kiaušinį. Viską gerai išmaišyti.

Dubenį patepkite aliejumi. Atpjaukite du kepimo popieriaus lakštus ir išklokite jais dubens dugną.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padėkite ant multicooker dubens dugno, suformuodami aukštus kraštus.

Tepame paruoštą įdarą.

Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio.

Inferno varškės quiche lėtoje viryklėje kepimo režimu 60 minučių.

Po signalo išimkite pyragą iš multicooker dubens, ištraukdami jį už popieriaus juostelių.

Gero apetito!!!

***********************

Kišinio pyrago įdarai gali būti labai įvairūs: vaisiai, daržovės, mėsa ar žuvis, tačiau pagrindiniai quiche pyrago ingredientai yra kiaušiniai ir sūris.

Pabaigoje pridėsiu dar vieną vaizdo įrašo receptą: šefo Deniso Krupeno „Quiche - pyragas su vištiena ir pipirais“.

Labas vakaras!

Šiandien mano apžvalga bus skirta quiche, bet dabar su varške ir žolelėmis.

Mūsų šeimoje tiesiog dieviname atvirą prancūzišką pyragą, todėl savo artimuosius nuolat džiuginu kepiniais, keisdama tik įdarą. Man patinka, kad pyragas iškepa labai greitai, o rezultatas visada toks pat: trapus pagrindas ir subtilus, sultingas ir aromatingas įdaras. Paskutinį kartą galvojau, ką dėti į pyragą kaip įdarą, nusprendžiau įdėti sūrio, varškės ir prieskoninių žolelių. Gaunasi labai aromatingas, švelnus, sotus ir skanus pyragas, kurį mėgsta valgyti ir suaugusieji, ir vaikai.

Norėdami paruošti pyrago pagrindą, mums reikia minkšto sviesto, kiaušinio ir miltų.

Į keptuvę sudėkite sviestą (sviestą galite pakeisti margarinu).
-

-
Į dubenį įmuškite kiaušinį.
-

-
Ir pamažu suberkite miltus, minkydami tešlą. Tešla turi būti minkšta ir minkšta.
-

-
Tešlą sudėkite ir paskirstykite į riebalais išteptą skardą. Tai viskas, dabar tešlą galite dėti į šaldytuvą maždaug 15 minučių, pailsėti ir pradėti dėti pyragą.

Įdarui turiu varškės, sūrio, žolelių, kiaušinių ir pieno. Aš nedariau įdaro, kuris yra standartinis kišiui, o tiesiog sujungiau visus ingredientus.

Pirmiausia reikia smulkiai pjaustyti žalumynus. Turiu krapų, vaikai neatpažįsta kitų žalumynų, bet pagal skonį galite pridėti bet kokių kitų žalumynų.
-