라즈베리 주스를 만드는 8가지 최고의 레시피. 라즈베리 시럽 만드는 법 - 겨울을 위한 간단한 집에서 만드는 레시피 라즈베리 시럽 만드는 법

모든 사람이 라즈베리 제품을 좋아하지만 모든 사람이 잼과 마멀레이드에 들어 있는 딱딱한 곡물을 좋아하는 것은 아닙니다. 라즈베리 시럽을 만들어 보세요. 그러면 곡물이 제거될 것입니다. 이 방법을 사용하면 흰색, 빨간색 커런트와 블랙베리로 시럽을 만들 수도 있습니다. 그러나 시럽의 설탕 비율은 열매마다 다릅니다. 그것은 모두 열매의 산 함량에 따라 다릅니다. 그것을 준비하면 확실히 좋아할 것입니다. 시럽 만드는 법은 전혀 어렵지 않습니다. 라즈베리 시럽은 잘 보관됩니다. 요크는 음료, 젤리, 젤리, 크림, 아이스크림 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

총 시간: 42분
준비: 40분
요리: 2분

총 시간:

재료:

라즈베리 -
물 -

지침:

라즈베리를 분류해 보세요. 딱정벌레 유충이 있으면 열매 위에 약한 소금 용액을 부은 다음 물을 빼십시오. 열매를 헹구십시오. 라즈베리가 깨끗하다면 씻어서는 안됩니다.
라즈베리를 냄비에 넣고 라즈베리가 타지 않도록 약 100g의 물을 부으십시오.
팬을 불에 태우고 계속 저으면서 끓입니다.
약한 불로 5분 정도 끓입니다.
주스를 걸러내고 걸쭉한 혼합물을 무명천으로 짜냅니다.
짜낸 직후 주스 1 리터당 설탕 반 리터 병에 설탕을 넣고 잘 저어 끓입니다.
끓인 시럽을 멸균된 병이나 병에 붓고 밀봉합니다.

많은 사람들이 라즈베리를 어린 시절과 연관시킵니다. 대부분의 민간 설화, 노래, 서사시에서 이 베리로 언급되며, 이 베리로 만든 잼은 감기에 대한 탁월한 치료법입니다. 이 기사에서는 겨울 동안 이 베리를 준비하는 방법과 라즈베리의 유익한 특성을 살펴보겠습니다.

살리실산 및 아스코르브 산, 미네랄, 피톤치드 및 비타민, 탄닌, 펙틴 및 기타 여러 요소와 같은 유용한 물질이 풍부한 구성을 가지고 있습니다.

구성 덕분에 이 제품은 다양한 유용한 특성을 가지고 있습니다.

항산화제;
방부제;
항독성;
해열;
지혈;
진통제;
거담제;
이뇨제;
항염증;
토닉.

냉동의 경우 주로 "Krepysh"와 같은 큰 품종이 선택됩니다. 라즈베리는 통째로 냉동할 수도 있지만, 베리를 잘게 썰어 냉동하는 것도 고려해 보겠습니다.

알고 계셨나요? Cato와 Guy Pliny와 같은 위대한 고대 과학자들은 라즈베리를 재배 식물로 언급했습니다. 그리스인과 로마인들은 감기뿐만 아니라 뱀이나 전갈에 물렸을 때에도 이 약을 사용했습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

라즈베리;
설탕.

비디오 : 겨울용 냉동 라즈베리

베리를 준비하는 인기 있고 빠른 방법 중 하나는 차가운 잼을 만들거나 설탕을 넣어 갈아주는 것입니다. 우리는 다음이 필요합니다:

라스베리 - 2kg;
설탕 - 2kg.

요리를 시작하기 전에 으깨지지 않고 모양이 그대로 유지된 베리를 골라 따로 보관해 두세요. 추가 작업 순서:

알고 계셨나요? 진홍빛 꽃은 비가 내리는 동안에도 꿀벌이 꿀을 먹을 수 있는 몇 안 되는 꽃 중 하나입니다. 사실 꽃차례는 아래로 향하고 발에 달라 붙는 꿀벌은 꽃잎과 턱잎에 의해 빗방울로부터 확실하게 보호됩니다.

차가운 잼은 병에 담아 냉장고에, 컵은 냉동고에 보관하세요.

비디오 : 설탕으로 강판 라즈베리를 준비하는 방법

라즈베리 잼은 가장 맛있는 겨울 요리법 중 하나입니다. 씨앗 없이 준비하여 제품의 다양한 용도를 제공합니다.

예를 들어, 토핑, 디저트용 소스, 케이크 층 함침 등이 가능합니다.

재료:

라스베리 - 1kg;
설탕 - 1kg;
물 - 100ml;
구연산 - 2g.

단계별로 준비해보자:

중요한! 구연산은 과일의 겔화 특성과 밝은 색상을 보존하는 데 도움이 됩니다.

비디오 : 라즈베리 잼 만드는 법

집에서 만든 설탕에 절인 과일은 맛이나 유익한 구성 측면에서 포장 주스와 비교할 수 없습니다. 라즈베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 먼저 병을 준비해야 합니다. 3리터 용기를 가져가는 것이 가장 좋습니다.

주요 설탕에 절인 과일 구성 요소:

라스베리 - 항아리 당 최대 300g;
설탕 - 3 리터 병당 250-300 g;
물 - 병당 최대 3리터.

우리의 행동:

비디오: 라즈베리 설탕에 절인 과일 준비 방법

베리 또는 과일 시럽은 다각적 인 제품입니다. 감기약 용 시럽, 디저트 함침 및 착색제, 설탕에 절인 과일 용 끓인 물로 희석 등으로 사용할 수 있습니다.

시럽은 다음 성분으로 준비됩니다.

열매 - 1kg;
물 - 100ml;
설탕 - 1kg (주스 1리터당).

다음과 같이 준비하십시오:

비디오 : 라즈베리 시럽 만드는 법

중요한! 압연 캔을 거꾸로 뒤집으십시오. 이렇게 하면 뚜껑이 밀봉되었는지 확인할 수 있고 부패 위험을 줄일 수 있습니다.

결론적으로, 요리 초보자를 위한 조언: 라즈베리는 연약한 베리이므로 냉장고에 2~3일 이상 신선하게 보관해야 합니다. 겨울을 준비할 때 반드시 원료를 분류하고 상한 표본을 제거하십시오. 그렇지 않으면 맛이 손상되고 유통 기한에 영향을 미칠 수 있습니다.

비타민 C, 섬유질, 철, 비타민 A 및 엽산은 인체에 매우 유용한 베리의 일부입니다. 라즈베리는 주로 감기와 여성 신체 강화에 유용합니다. 또한 잘 익은 라즈베리에는 엘라그산이 함유되어 있어 암 예방에 도움이 되는 신체 강화 효과도 있습니다.

산딸기는 매년 다르게 생산되므로 산딸기가 많으면 필요한 산딸기 잼을 준비한 후 겨울용 산딸기 주스를 비축할 수 있으며 이는 어린이와 어른 모두가 가장 좋아하는 음료 중 하나가 될 것입니다. .

독특한 라즈베리 음료를 준비하려면 다양한 준비 방법을 사용할 수 있습니다.

겨울 수확의 첫 번째 방법은 열매를 끓이지 않고 수행됩니다.

재료:

1200gr. 라즈베리;
150ml. 물;
130gr. 사하라.

라즈베리 주스 준비:

열매를 분류하여 잘 익은 빨간색과 부드러운 라즈베리만 분리합니다. 라즈베리를 잘 씻어서 냄비에 넣으세요.
블렌더를 사용하여 열매를 두꺼운 혼합물의 농도로 만들고 불을 붙입니다.
생성된 라즈베리 퓨레를 뜨거워질 때까지 가열하고 불을 끄세요. 팬에 뚜껑을 덮고 15~20분 동안 그대로 둡니다.
거즈 체를 통해 냉각 된 덩어리를 걸러냅니다.
생성된 진홍색 액체를 냄비에 다시 붓고 설탕을 넣고 주스를 완전히 저어주고 5분 동안 끓입니다.
준비된 뜨거운 주스를 미리 멸균된 병이나 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫아야 합니다.
꼬인 병 위에 따뜻한 수건을 놓고 며칠 동안 그대로 두십시오. 완성된 주스는 어두운 곳에 보관해야 합니다.

과즙기에 라즈베리 주스

라즈베리 주스를 준비하는 다음 방법은 인류의 특별한 독특한 발명품인 주스 밥솥을 사용하여 수행됩니다. 세 가지 주요 섹션으로 구성됩니다: 베리용 메쉬 바구니, 주스 수집기, 물 그릇, 수도꼭지 및 호스 이를 통해 결과적인 액체 일관성이 배수됩니다. 여기에서 주스를 끓여서 몇 년 동안 우수한 특성과 맛을 잃지 않는 오래 지속되는 제품을 얻는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

신선한 라즈베리 200gr.;
설탕 20g.

겨울용 라즈베리 주스 만드는 법:

주스밥솥 하부에 물을 붓고, 주스밥솥을 불에 올려 끓여야 합니다.
그동안 물이 가열되는 동안 라즈베리를 조심스럽게 분류하고 헹구십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 열매를 섞습니다.
딸기 바구니를 과즙기에 넣습니다.
물이 끓으면 즉시 주스 수집기를 맨 위에 설치해야 하며 먼저 수도꼭지를 닫아야 합니다.
불을 약하게 낮추고 45~55분 동안 끓입니다. 주서기에서 나오는 증기로 인해 라즈베리의 즙이 모두 짜질 때까지입니다.
필요한 시간을 기다린 후 주서기의 수도꼭지를 열어 뜨겁게 멸균된 병에 주스를 부을 수 있습니다.
주스는 농도가 상당히 높은 진하고 어두운 색이어야 합니다. 멸균된 병을 나사로 조인 후, 장기간 보관하려면 빛이 투과하지 않는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

라즈베리 주스, 설탕없는 건포도 레시피

건포도 주스를 사용하여 라즈베리 과즙을 장기간 보관할 수도 있습니다. 이 음료는 감기에 유용할 뿐만 아니라 건포도 냄새와 맛이 추가되어 매우 맛있습니다. 이 준비 방법을 사용하면 과립 설탕을 사용하지 않고도 라즈베리로 음료를 만들 수 있습니다.

재료:

1000gr. 신선한 라즈베리;
건포도 주스 0.5 리터.

라즈베리와 건포도 주스 만드는 법:

처음에는 과도한 잔해물과 설 익은 열매에서 잘 익은 나무 딸기를 분류하고 흐르는 물로 헹구고 팬에 넣어야합니다.
건포도 열매를 약한 불로 1 분 이상 데치고 모든 주스를 짜내고 전체 덩어리를 과부처럼 접힌 거즈 천이나 주스기에 통과시킵니다.
생성된 건포도 주스를 라즈베리에 붓고 잘 저어준 다음 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 5~6분간 끓입니다.
뜨거운 주스를 소독된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
그늘에 보관하고 시원하게 보관하세요.

당신과 당신의 아이들이 즐길 수 있는 건포도를 만들 수도 있습니다.

겨울용 라즈베리 주스

라즈베리를 냉장고에 24시간 동안 보관했다면 과립 설탕을 첨가하여 라즈베리 주스를 준비하는 다음 옵션이 완벽할 수 있습니다.

재료:

익은 냉장 라즈베리 200 gr.;
물 200ml;
과립 설탕 50gr.

겨울용 라즈베리 주스를 준비하는 방법:

라즈베리의 잔해물, 잔가지, 잎을 닦아내고 찬물로 완전히 헹구고 에나멜 팬에 넣습니다.
라즈베리와 같은 양의 열매에 물을 첨가하십시오.
생성된 혼합물을 중간 불로 끓인 다음 불을 약하게 줄입니다.
전체 혼합물을 약한 불로 10분 동안 요리하는 동안 포크나 감자 프레스를 사용하여 모든 베리를 으깨야 합니다.
설탕을 첨가하지 않고 주스를 얻으려면 체나 거즈를 사용하여 조리 된 덩어리를 걸러 내고 액체의 모든 내용물을 멸균 된 병에 완전히 짜서 말아 올려야합니다.
더 오래 보관할 수 있는 달콤한 음료를 얻으려면 짜낸 주스를 팬에 다시 붓고 거기에 설탕을 1:4의 비율로 넣고 약한 불로 끓여서 설탕 알갱이가 될 때까지 액체를 규칙적으로 저어주어야 합니다. 완전히 용해되었습니다.
주스가 균일한 농도가 되면, 즉 설탕 알갱이가 보이지 않으면 불에서 꺼내어 병에 넣을 수 있습니다. 생성된 주스를 즉시 섭취하려면 밀폐 뚜껑이 있는 용기에 붓고 완전히 식힌 후 냉동실에 넣어야 합니다. 차가운 주스는 가족 모두에게 잊을 수 없는 즐거움을 선사할 것입니다.

겨울용 라즈베리 주스

라즈베리 주스를 준비하는 다섯 번째 방법을 사용하면 원하는 제품을 가장 많이 얻을 수 있으며 맛도 최고 수준에 도달합니다.

재료:

라스베리 1000 gr.;
300g의 과립 설탕;
물 0.25리터.

라즈베리 주스 만드는 법:

라즈베리를 헹구고 여분의 구성 요소를 미리 청소한 다음 작은 냄비에 옮기고 설탕과 물을 넣고 잘 섞습니다.
주스가 열매에서 방출되고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 정도로 약한 불과 열을 가해 일관성을 유지하십시오.
끓이지 않고 거즈 체를 사용하여 열에서 제거하고 결과 혼합물을 걸러 내고 가능한 한 열매를 짜냅니다.
생성된 주스를 미리 멸균된 병에 붓고 멸균한 다음 뚜껑을 닫습니다. 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.
사용하기 전에 물에 희석하여 사용할 수 있습니다(끓인 경우에만 가능).

다양한 베리로 주스 만들기

라즈베리 주스의 맛을 다양화하고 사랑하는 사람을 특이한 것으로 기쁘게 하기 위해 모듬 베리로 음료를 준비할 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

라스베리 500 gr.;
건포도 300 gr.;
구스베리 300 gr.;
딸기 300g:
사과 300gr.;
1 리터의 물;
설탕 약 400g.

다양한 첨가물을 사용하여 라즈베리 주스를 만드는 방법:

라즈베리, 건포도, 구스베리 및 딸기는 처음에는 조심스럽게 분류하여 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 씻어야합니다. 소쿠리를 용기에 넣고 물이 모두 빠질 때까지 기다립니다.
그런 다음 열매를 같은 양의 항아리에 분배해야합니다.
사과를 찬물에 씻어서 작은 조각으로 나눈 뒤 같은 양을 병에 담는다.
냄비에 물을 붓고 끓인 다음 과립 설탕을 넣고 완전히 녹여야합니다. 설탕으로 만든 달콤한 시럽으로 항아리에 열매를 맨 위에 채우십시오.
81-82 도의 온도에서 항아리를 소독하고, 1 리터 항아리는 15 분 이내, 0.5 리터 항아리는 10 분 이내로 소독하십시오. 멸균된 뚜껑으로 닫습니다. 빛으로부터 보호하여 저온에 보관하십시오.

라즈베리 시럽 레시피

겨울을 위한 홈메이드 준비를 위해 라즈베리로 맛있고 달콤한 시럽을 만들 수 있습니다. 이 시럽을 물과 1:1로 희석하면 유난히 향긋하고 맛있는 라즈베리 주스가 생성됩니다.

시럽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

라스베리 1000g;
1000gr. 사하라;
250ml. 물.

라즈베리 시럽 만드는 법:

물을 끓여 설탕을 모두 녹여 설탕 시럽을 얻습니다.
생성된 시럽에 라즈베리를 담그고 전체 혼합물을 중간 불로 끓입니다.
식히세요. 체나 거즈를 사용하여 전체 액체 덩어리를 걸러냅니다.
분리된 시럽을 냄비에 붓고 불을 켭니다. 약한 불에서 5분 동안 끓입니다.
완성된 시럽을 소독한 병에 붓고 말아서 보관합니다.

집에서 라즈베리 주스 만들기

라즈베리 주스를 준비할 때 여기도 거기에도 없는 소량이 남아 있다면, 이 상황에 대한 독특한 해결책은 라즈베리 사과 주스를 준비하는 것입니다.

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

갓 양조한 남은 라즈베리 주스;
라즈베리 주스와 같은 양의 사과 주스.

라즈베리 주스 만드는 법:

라즈베리와 사과 주스를 같은 비율로 또는 라즈베리 주스 80%와 사과 주스 50%의 비율로 에나멜 팬에 붓습니다. 약동하고 약한 불에 두십시오.
생성된 혼합물을 끓여서 뜨거운 상태로 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

라즈베리 주스는 어떻게 준비되었는지에 관계없이 축제이든 일반이든 항상 모든 테이블에 멋진 추가품이 될 것입니다. 또한, 이 제품을 정기적으로 섭취하면 신체를 강화하고 감기에도 도움이 됩니다. 아이들은 특히 주스의 맛을 좋아할 것입니다.

라즈베리 시럽은 맛있는 진미일 뿐만 아니라 제과 제품 제조에 유용한 성분이 될 것입니다. 우리 가족은 케이크를 좋아하기 때문에 이 디저트 없이는 단 하루의 휴일도 완성되지 않습니다. 하지만 모두가 알고 있듯이 케이크 층은 시럽에 담가야 합니다. 이 조리법을 사용하여 겨울 동안 집에서 라즈베리 시럽을 만드는 것이 바로 이러한 목적입니다. 이 시럽에 담근 케이크는 엄청나게 맛있습니다. 나는 또한 같은 케이크의 사워 크림에 이 시럽을 첨가하는 것을 좋아합니다. 디저트는 향긋하고 아름답고 부드럽습니다. 나는 모든 사람들이 겨울 동안 베리 시럽을 비축할 것을 권장합니다.

필수 재료:
- 라즈베리 – 500g
- 과립 설탕 – 400g;

만약을 대비해 라즈베리를 헹구세요. 시장에서 구입하는 경우 누가 수집했는지, 어떤 벌레가 기어 다니는지 알 수 없으므로 씻어야합니다. 나는 흐르는 찬물에 라즈베리를 헹굽니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 물방울이 빠질 때까지 기다립니다. 그런 다음 종이 냅킨에 라즈베리를 올려 놓을 수도 있습니다. 이렇게 하면 물을 많이 흡수한 것을 볼 수 있습니다.

그다지 맛있지 않습니다.

그런 다음 고운 체로 라즈베리를 짜서 주스를 빼냅니다. 이렇게 하면 시럽에 필요하지 않은 딱딱한 씨앗도 제거할 수 있습니다.

과립 설탕을 붓습니다.

주스를 금속 그릇에 붓고 불에 태우십시오. 처음에는 최대 전력으로 돌릴 수 있지만 시럽이 끓기 시작하면 열을 줄이십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 저어줍니다.

시럽이 끓으면 불을 약하게 줄이고 30~40분 동안 끓입니다. 이렇게 하면 농축된 라즈베리 시럽을 얻을 수 있습니다. 뜨거울 때 시럽을 병에 붓습니다.

뚜껑을 덮고 수건이나 담요로 덮어 식혀주세요.

식힌 시럽은 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

그러한 준비는 항상 당신에게 유용하고 유용해질 것입니다. 게다가