겨울 동안 토마토를 조각으로 요리하는 법. 겨울용 토마토 “손가락을 핥을 것입니다. 절인 토마토 "매운맛"

토마토 수확이 완전히 성공하지 못한 경우가 있습니다. 설익은 과일, 썩은 과일이 많습니다. 그러나 이것이 모든 토마토를 단순히 폐기해야 한다는 의미는 아닙니다. 이 토마토를 잘게 잘라서 맛있게 절인 뒤 병에 담아 보관하면 훌륭한 겨울 간식으로 활용할 수 있습니다. 이 기사에서는 겨울용 얇게 썬 토마토 요리법에 대해 최고의 의견을 제시합니다. 독창적인 토마토 준비 방법에 놀랄 것입니다.

여름에 야채 통조림을 좋아하고 익숙한 모든 주부라면 다진 토마토와 전체 토마토를 준비하는 것의 차이점을 생각할 것입니다. 토마토를 조각으로 보존하려면 토마토를 굴리는 과정을 적절하게 준비해야 합니다.

다진 토마토로 고품질 스낵을 만들기 위해 무엇을 어떻게 해야 하는지 단계별로 설명하겠습니다.

다육질의 과일을 선택하세요. 손상된 부분이 있어도 괜찮습니다. 그냥 잘라내기만 하면 됩니다.
상처는 무엇이든 될 수 있습니다. 일반적으로 주부들은 토마토를 조각이나 고리로 자릅니다.
다진 토마토의 각 매리네이드 레시피에서 명확한 레시피를 따르는 것이 매우 중요합니다. 어떤 재료든 필요 이상으로 첨가하면 맛이 왜곡됩니다.
다진 토마토가 담긴 모든 말아 놓은 병은 뚜껑을 아래로 한 채 식혀야 합니다.
금속 뚜껑으로 말아 올린 토마토를 지하실이나 기타 어둡고 시원한 방으로 낮추십시오.

겨울용 얇게 썬 토마토 : "슬라이스"레시피

겨울 동안 다진 토마토와 양파를 통조림으로 만드는 가장 간단한 요리법부터 시작하겠습니다. 우리는 준비에 대한 자세한 지침을 제공합니다.

토마토 2kg을 얇게 썬다
양파 500g을 반 고리 또는 고리로 잘라야합니다
항아리를 소독하십시오. 아래는 토마토, 위에는 양파를 얹어주세요
토마토 매리 네이드를 준비하십시오.

냄비에 물 3리터를 붓는다
물에 소금 150g과 과립 설탕 170g을 추가합니다
소금물이 끓으면 1 큰술을 붓습니다. 식초
매리 네이드를 불에서 제거하십시오

매리네이드를 토마토 위에 붓고 7분 동안 그대로 둡니다. 저온살균하다. 그런 다음 뚜껑이 달린 항아리를 말아 올리십시오.

다진 토마토를 젤라틴에 보존하는 방법은 무엇입니까?

토마토는 통조림 제조 과정에서 젤라틴을 첨가하면 매우 특이한 맛을 얻습니다. 매리 네이드에 젤라틴을 첨가하여 겨울 동안 마늘을 곁들인 다진 토마토의 좋은 요리법을 제시합니다.

토마토 2kg을 고리 모양으로 자릅니다. 각 링의 두께가 1.5cm를 초과하지 않는지 확인하십시오.
이전 조리법과 마찬가지로 양파 500g을 반 고리로 잘게 썰어야합니다.
마늘 머리를 얇게 자릅니다.
토마토를 굴리기 위해 가져가는 각 병의 바닥에 다음 제품을 놓습니다.

월계수 잎
올스파이스 완두콩 몇 개
딜 우산
파슬리 줄기 몇 개

토마토, 양파, 마늘이 채소 위에 놓입니다.
다음 토마토에 대한 매리네이드를 준비하세요.

25g의 젤라틴을 물 한 컵에 담그면 45분 동안 부풀어 오른다.
1.5 리터의 물에 설탕과 소금 100g을 녹이고 소금물을 끓입니다.
소금물이 끓으면 준비된 젤라틴을 붓고 잘 저어줍니다.

항아리에 매리네이드로 토마토를 채운 다음 주석 뚜껑으로 굴립니다.

겨울 동안 다진 녹색 토마토를 보존하는 방법은 무엇입니까?

녹색 토마토를 좋아하는 분들은 아래 레시피를 높이 평가할 것입니다. 겨울 테이블에는 허브로 채워진 녹색 토마토로 만든 맛있는 전채 요리가 제공됩니다. 이러한 공백을 만들려면 다음이 필요합니다.

녹색 토마토 1kg을 씻으십시오 (작은 과일을 선택하는 것이 좋습니다). 펄프의 일부를 꺼내기 위해 잘라냅니다.
셀러리와 파스닙 150g, 마늘 50g을 칼로 잘게 썬다.
허브와 마늘 혼합물을 각 토마토에 숟가락으로 담습니다.
속을 채운 토마토를 깊은 팬에 넣고 그 위에 무거운 무게를 얹습니다. 6일 동안 이 상태를 유지해야 합니다.
7일째에는 토마토를 병에 담습니다. 그들이 방출하는 주스는 끓여서 토마토 위에 부어야합니다. 그 후 캔은 주석 뚜껑으로 감겨 있습니다.

겨울을위한 얇게 썬 토마토 레시피 "손가락을 핥을 것입니다"

다음 조리법은 맛있는 스낵을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 다진 토마토 통조림을 한국어로 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 너무 맛있어서 손가락을 핥을 수도 있습니다.

고추 2개를 링모양으로 썰어주세요
그런 다음 마늘 7쪽을 얇게 썰어주세요
토마토 1kg을 조각으로 자릅니다. 이 조리법에서는 토마토를 고리 모양으로자를 수도 있으며 두께는 1cm를 초과하지 않습니다.
굵은 강판에 당근 2개를 갈아주세요
딜, 파슬리, 바질 1단을 칼로 다져주세요
준비된 야채를 팬에 넣으세요. 다음으로 채우세요:

1 큰술. 소금
1.5 큰술 사하라
한국산 당근 양념 (맛에 추가)
냄비에 모든 재료가 잠길 만큼 물을 부어주세요.

모든 것이 끓으면 식초와 식물성 기름 50ml를 토마토에 붓습니다.
혼합물을 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

겨울 동안 자체 주스에 다진 토마토 요리법

항아리를 살균하지 않고 다진 토마토를 자체 주스에 담아 통조림으로 만들면 특이한 맛을 얻을 수 있습니다. 우리가 여러분에게 제시할 레시피에는 많은 기술적 프로세스가 포함되어 있지만 시간을 들여 완성해야 합니다. 스낵은 정말 훌륭할 것입니다. 우리가 뭘해야 하죠:

베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 그 위에 4등분으로 자른 토마토를 올려주세요. 1.5kg의 토마토가 필요합니다.
설탕 (4 큰술), 소금 (같은 양), 후추 (1 큰술)를 섞어 토마토를 뿌립니다.
125°C로 예열된 오븐에 토마토를 넣습니다. 토마토는 8시간 동안 그 안에 있어야 합니다. 야채의 액체가 더 빨리 증발하도록 문을 약간 여는 것이 좋습니다.
보존을 위해 매리 네이드를 준비하십시오-딜과 바질 1 묶음을 잘게 자르고 1 큰술을 채소에 부으십시오. 식물성 기름과 발사믹 식초. 모든 것을 잘 섞으세요.
토마토가 준비되면 오븐에서 꺼내어 병에 넣고 그 위에 매리네이드를 부어주세요.

샐러드에 겨울용 다진 토마토 요리법

얇게 썬 토마토는 다른 야채와 잘 어울립니다. 겨울에는 모든 종류의 샐러드를 닫을 수 있지만 겨울용 얇게 썬 토마토에 대한 가장 독창적 인 요리법 2 가지를 알려 드리겠습니다.

빨간 피망 샐러드 클로즈업:

고추, 당근, 양파 1kg을 잘게 썬다
잘 익은 토마토 3kg을 얇은 반 고리로 자릅니다.
한 그릇에 야채를 함께 섞습니다. 1 큰술을 뿌린다. 소금을 넣은 다음 모든 것을 철저히 섞으십시오.
야채를 12시간 동안 따로 보관하세요. 이 시간 동안 야채는 서로의 향으로 포화되고 즙이 나옵니다.
주스를 끓여야합니다. 끓으면 야채를 붓고 20분간 끓인다.
그 후 샐러드를 항아리에 넣고 말아 올릴 수 있습니다.

겨울에는 다진 토마토와 콜리플라워를 닫으세요.

토마토 2kg을 꺼내서 잘게 썬다
콜리플라워 1kg을 작은 꽃으로 분리하세요
청양고추 2개를 썰어주세요
마늘 2쪽, 딜 장식, 월계수 잎을 항아리 바닥에 놓습니다.
양념 위에 고추를 올리고 토마토와 양배추가 맨 위에 오도록 해주세요.
샐러드 위에 끓는 물을 붓습니다. 20분 안에. 모든 것을 냄비에 부어야합니다
물에 설탕과 소금을 추가합니다(물 1리터에 설탕 3테이블스푼, 소금 2테이블스푼이 필요합니다).
소금물이 끓으면 1 큰술을 추가하십시오. 겨자 씨앗
매리 네이드를 붓습니다. 샐러드 한 병에 1.5 큰술을 추가하십시오. 식초 (리터 병을 섭취하는 경우)
항아리를 뚜껑으로 말아서 담요로 싸고 12시간 후에 지하실에 내려 놓습니다.

다진 토마토로 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

우리는 토마토잼의 원래 조리법을 무시할 수 없습니다. 준비하기는 매우 쉽지만 맛이 없을 것이라고 생각하여 사용하는 사람은 많지 않습니다. 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 겨울을 위해 이 달콤함을 준비한 것을 결코 후회하지 않을 것입니다.

소다 용액 준비 - 물 1리터에 소다 20g을 희석합니다.
그린 토마토 2kg을 작은 조각으로 자릅니다. 소다 용액을 채우고 4시간 동안 그대로 두세요.
지정된 시간이 지나면 토마토를 찬물에 헹굽니다.
설탕 시럽 끓이기 - 완전히 녹을 때까지 설탕 2.5kg을 물에 붓습니다.
시럽이 끓는 동안 호두 500g을 프라이팬에 따로 볶습니다. 이 작업은 3분밖에 걸리지 않습니다.
토마토와 견과류를 설탕 시럽에 섞습니다. 9시간 동안 잼을 그대로 놓아두세요
그런 다음 잼을 끓여서 다시 9시간 동안 보관합니다. 이 과정을 3회 수행합니다.
잼을 병에 붓고 돌돌 말아주세요

주방은 모든 주부가 마법을 창조할 수 있는 곳입니다. 우리는 당신이 항상 당신의 부엌에서 어떤 요리를 만들기를 바랍니다. 겨울 준비가 특히 맛있어 지도록하십시오. 우리가 당신을 위해 선택한 요리법이 마음에 들기를 바라며 겨울에는 다진 토마토의 맛있는 전채로 사랑하는 사람들을 기쁘게 하시길 바랍니다.

비디오: "토마토 통조림의 독창적인 요리법"

토마토를 깨끗이 씻어서 닦아주세요.

그런 다음 두 부분으로 자릅니다. 우리는 과일에 가능한 한 적은 압력을 가하면서 이를 매우 조심스럽게 수행하려고 노력합니다.

용기를 준비합니다. 흐르는 물에 용기를 철저히 씻습니다. 이를 위해 약간의 베이킹 소다도 사용합니다. 다음으로 편리한 방법으로 살균을 시작합니다. 끓는 물, 증기 또는 오븐을 사용할 수 있습니다.

멸균과정은 15분 이내에 진행됩니다. 다진 토마토를 따뜻한 병에 넣으십시오.

질식하지 않도록 너무 세게 조이지 마세요.

굵은 소금을 모두 뿌린다.

이제 항아리에 냉각된 끓인 물을 채우면 토마토가 덮여야 합니다.

토마토를 잘 보존하고 최대한 신선하게 유지하려면 살균이 필요합니다. 바닥이 주방 냅킨으로 덮여있는 편리한 팬을 가져 가십시오. 항아리(뚜껑으로 덮음)를 팬 안에 넣고 어깨 높이까지 물로 모든 것을 채웁니다.

약한 불로 물을 끓인 후 15분간 소독합니다. 용기가 더 크면 살균하는 데 약 30분이 소요됩니다.

우리는 항아리를 꺼내고 뚜껑을 감습니다. 완전히 식을 때까지 담요로 덮으십시오.

여름의 맛과 향이 물씬 풍기는 겨울에 육즙이 많고 향긋한 토마토 한 병을 여는 것은 얼마나 멋진 일입니까! 절인 토마토는 별도의 간식으로 사용하거나 다양한 요리에 추가할 수 있는 맛있는 보존 식품입니다. 통조림 토마토는 일상 테이블과 축제 테이블 모두에 적합하며 다양한 준비 옵션을 통해 새로운 요리법으로 가족과 친구를 끊임없이 놀라게 할 수 있습니다. 이 사이트에서는 겨울 동안 "손가락으로 핥는"토마토를 준비하는 방법을 알려 주어 맛있는 요리를 만들고 식욕을 돋우고 노동의 결실을 즐길 수 있습니다.

산세를 위해서는 동일한 종류와 크기의 고품질 야채를 선택해야합니다. 중소형 토마토는 항아리에 쉽게 들어갈 수 있지만 크고 다육 한 토마토는 잘라야합니다. 토마토는 단단하고 손상되지 않아야 합니다. 뜨거운 양념장을 넣을 때 과일 껍질이 갈라지는 것을 방지하려면 줄기를 제거한 부분을 이쑤시개로 찔러야합니다. 토마토 껍질을 좋아하지 않는다면 먼저 신선한 토마토 위에 끓는 물을 부어서 껍질을 제거할 수 있습니다.

야채 선택 후 두 번째로 중요한 점은 사용하는 용기의 청결성입니다. 보존용 캔과 뚜껑은 철저히 세척하고 소독해야 합니다. 용기는 증기를 이용한 전통적인 방법이나 오븐, 전자레인지를 이용해 멸균할 수 있습니다.

그리고 맛있는 절인 토마토의 세 번째 주요 구성 요소는 향기로운 허브와 향신료입니다. 절인 토마토는 검은 후추 열매, 올스파이스, 정향, 딜, 파슬리, 바질, 타라곤, 건포도 잎, 벚꽃 잎, 양 고추 냉이 및 기타 여러 매운 재료를 완벽하게 보완합니다. 마늘, 칠리 고추 또는 고추를 추가하면 요리가 더욱 맛있어지고 피망, 사과, 당근, 양파를 사용하면 소금물에 달콤한 맛이 더해지고 간식이 더욱 맛있어집니다.

토마토를 절일 때 주요 방부제는 식초이지만 토마토와 소금물의 맛을 더 섬세하게 만들고 싶다면 덜 유해한 구연산을 같은 비율로 첨가하면됩니다. 아이들도 먹을 수 있는 토마토입니다. 식초를 사과, 와인 또는 발사믹으로 대체하면 요리를 더욱 독창적으로 만들 수도 있습니다.

토마토의 열처리는 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 끓는 물을 2~3회 붓고 10~20분간 우려냅니다. 두 번째 경우에는 토마토에 매리네이드를 한 번 채운 후 살균합니다. 완성된 보존 식품은 온도가 16도 이하인 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

겨울을 위한 손가락 핥기 토마토는 매콤한 단맛과 가벼운 신맛의 훌륭한 조합으로 모든 연령대의 사람들에게 토마토를 매우 맛있고 식욕을 돋우게 만듭니다. 약간의 시간과 인내심, 그리고 당신의 노력은 확실히 사랑하는 사람들의 칭찬과 칭찬으로 보상받을 것입니다! 탁월한? 그럼 주방으로 가보세요!

겨울용 토마토 절임 "손가락을 핥을 것입니다"

재료:
3리터 병의 경우:
토마토 1.5-1.8kg,
양파 2개,
마늘 3쪽,
검은 후추 열매 15개,
올스파이스 완두콩 12개,
정향 6개 봉오리,
월계수 잎 6개,
건포도 잎 3개,
벚꽃잎 3장,
딜 우산 3개,
9% 식초 3테이블스푼,
설탕 2큰술,
소금 1테이블스푼,
물 1.5리터.

준비:
건포도 잎, 벚꽃 잎, 다진 마늘, 딜 우산, 월계수 잎, 후추, 정향을 항아리 바닥에 놓습니다. 반 고리로 자른 준비된 토마토와 양파를 항아리에 층으로 또는 함께 넣으십시오. 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 저어주고 끓입니다. 식초를 넣고 토마토 위에 뜨거운 매리네이드를 부어주세요. 병에 뚜껑을 덮고 15분 정도 소독한 후 뚜껑을 말아올려 거꾸로 뒤집어 식힌 후 담요로 싸서 식힌다.

절인 토마토 "매운맛"

재료:
3리터짜리 병의 경우:
토마토 2kg,
딜 1 묶음,
고추 1개,
마늘 9쪽,
소금 3큰술,
9% 식초 2테이블스푼,
물 1.5리터.

준비:
잘게 썬 딜의 절반, 얇게 썬 마늘 정향과 고추를 씨를 뿌리고 고리 모양으로 자른 다음 항아리 바닥에 놓습니다. 토마토를 항아리에 단단히 포장하고 남은 딜을 추가합니다. 물과 소금을 끓여서 식초를 부은 다음 매리 네이드를 토마토 위에 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 식혀주세요.

조각으로 절인 토마토

재료:
7리터 캔의 경우:
크림 토마토 2.5kg,
양파 2-3개,
파슬리 1 묶음,
마늘 7쪽,
검은 후추 열매 20개,
월계수잎 7장,
식물성 기름 7큰술,
설탕 7큰술,
소금 3큰술,
9% 식초 45ml,
물 3리터.

준비:
토마토를 씻어서 반으로 자르거나 토마토가 큰 경우 4등분으로 자릅니다. 펄프에서 줄기를 제거하십시오. 양파를 나누고 고리 모양으로 자르고 껍질을 벗긴 마늘 정향, 향신료 및 식물성 기름을 멸균 된 항아리 사이에 넣으십시오. 토마토 조각을 항아리에 넣으십시오. 가급적이면 측면을 아래로 자르십시오. 설탕과 소금으로 물을 끓인 다음 식초를 넣고 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 병을 20분간 소독한 후 뚜껑을 말아 올리세요. 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 보존 식품을 식혀주세요.

살균하지 않고 절인 토마토

재료:
1리터 병의 경우:
토마토 500-600g,
마늘 1-2쪽,
파슬리 1줄기,
딜 1줄기,
고추냉이 잎 1개
월계수잎 1개,
고추 1/2개,
올스파이스 완두콩 3개,
설탕 2큰술,
소금 1테이블스푼,
9% 식초 1테이블스푼,
물 500ml.

준비:
스트립으로 자른 양 고추 냉이 잎, 껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘 정향, 월계수 잎 및 피망을 멸균 된 항아리 바닥에 놓습니다. 토마토를 씻고 줄기를 제거한 다음 이쑤시개로 각 야채를 찌릅니다. 토마토를 항아리에 넣고 그 사이에 허브 가지와 잘게 썬 피망을 놓습니다. 물을 끓여서 항아리에 담긴 토마토 위에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 따뜻한 것으로 싸서 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 물을 다시 팬에 붓고 물 중 일부가 증발하므로 물을 조금 더 추가하고 다시 끓여서 병에 붓습니다. 병을 포장하고 15분 더 방치합니다. 다시 냄비에 물을 버리고 설탕과 소금을 넣고 끓입니다. 식초를 병에 직접 붓습니다. 끓는 매리네이드를 토마토 위에 붓고 멸균된 뚜껑을 닫습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 덮고 식혀줍니다.

허브와 마늘로 절인 토마토

재료:
10리터짜리 병의 경우:
토마토 8-9kg,
양파 3-4개,
마늘 2개,
딜 1 묶음,
9% 식초 1컵,
식물성 기름 30테이블스푼,
월계수잎 10장,
올스파이스 완두콩 10개,
고추 1-2 꼬투리,
설탕 7큰술,
소금 3큰술,
물 3리터.

준비:
잘게 썬 딜, 얇게 썬 고추, 껍질을 벗긴 마늘, 월계수 잎, 올스파이스를 멸균된 병 바닥에 놓습니다. 각 병에 식물성 기름 3테이블스푼을 추가합니다. 토마토를 항아리에 넣고 양파를 넣고 고리 모양으로 자릅니다. 설탕과 소금으로 물을 끓여 매리 네이드를 준비하십시오. 식초를 붓고 매리 네이드로 토마토 병을 채 웁니다. 병을 뚜껑으로 덮고 10-15분 동안 소독한 다음 뚜껑을 말아 올리십시오. 병을 거꾸로 뒤집고 담요로 덮어 식힙니다.

사과와 피망으로 절인 달콤한 토마토

재료:
3리터짜리 병 1개:
토마토 2kg,
단단한 사과 1-2개,
고추 1개,
파슬리 1줄기,
설탕 5스푼,
소금 1테이블스푼,
9% 식초 1티스푼.

준비:
준비된 토마토와 얇게 썬 사과를 소독된 병에 섞습니다. 토마토와 사과 사이에 잘게 썬 피망과 허브를 넣습니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 5~10분 동안 그대로 둡니다. 구멍이 있는 특수 뚜껑을 사용하여 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 식초를 붓고 끓는 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 멸균된 뚜껑으로 병을 말아서 뒤집어서 담요로 덮고 식혀주세요.

우리 레시피를 사용하여 겨울용 토마토를 준비해보세요. 결과에 무한히 만족하실 것입니다! 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

아직 토마토 절임을 시도하지 않았다면 가장 간단한 옵션부터 시작하는 것이 좋습니다. 겨울에는 토마토를 양파와 버터와 함께 얇게 썰어 준비하십시오. 이 레시피는 초보자에게 이상적입니다. 당신이해야 할 일은 야채를 자르고 그 위에 매리 네이드를 붓고 채워진 병을 소독하는 것뿐입니다. 토마토는 정말 놀랍습니다! 또한 이것은 내 돼지 저금통의 거의 유일한 (오늘) 준비 옵션으로 모든 것이 항아리에서 제거됩니다. 소금물이 들어간 토마토가 제공되고 가족은 문자 그대로 양파와 마늘을 위해 싸웁니다. 그래서 나는 항아리에 양파링을 더 많이 넣으려고 노력합니다. 맛있기도 하고 더 먹음직스러워 보이기 때문이죠. 물론, 이 토마토를 제공하는 것이 편리합니다. 병을 열면 테이블 위에 미리 만들어진 샐러드가 있습니다!

재료(650ml 2병 기준):

토마토 (강하고 가급적 크지 않음) – 0.8 kg,
양파 - 중간 크기 머리 4개,
마늘 – 8쪽,
후추 열매 (올스파이스) – 8 개,
후추 열매 (고추 혼합물) - 1 티스푼,
파슬리와 딜 - 각각 2-3 줄기,
식물성 기름 - 1 큰술. 엘. 모든 항아리에
베이 리프 – 4 개

매리네이드의 경우:

물 - 1리터,
설탕 - 2 큰술. 엘.,
소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드로,
베이 리프 – 6 개,
정향 (싹) – 6 개,
후추 – 6 개,
식초 에센스 - 1 큰술. 엘.

겨울 동안 양파와 버터로 토마토를 얇게 썰어 요리하는 법

먼저 야채를 준비합시다. 토마토를 씻어서 말리고 조각으로 자르고 동시에 줄기를 자릅니다. 저는 토마토를 8조각으로 잘랐어요. 토마토를 더 쉽게 자르려면 가능한 가장 날카로운 칼을 사용하십시오. 토마토 자체가 조밀하고 강해야 합니다. 또 다른 요점 : 정확히 가운데를 자르십시오 (앞에 토마토 전체가 있는지 1/4이 있는지는 중요하지 않습니다). 그러면 주스가 실제로 밖으로 흘러 나오지 않습니다.

다음으로 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 헹구고 말리고 양파를 고리로 자르고 마늘 정향을 반으로 나눕니다. 큰 양파링이 더 예뻐 보이는 것은 아니므로 작은 양파를 선택하는 것이 좋습니다.

이제 모든 야채가 준비되었으니 매리네이드를 만들어 보겠습니다. 주전자에 물을 끓인 다음 매리 네이드를 준비 할 냄비에 1 리터를 측정하여 붓습니다. 즉시 끓는 물이 담긴 냄비를 스토브에 놓고 식초를 제외한 매리 네이드의 모든 재료를 넣고 5 분간 끓입니다.

이 시간 동안 항아리를 헹구고 끓는 물로 데치고 (또는 전자 레인지에서 최대 전력으로 튀기고) 뚜껑을 끓일 수 있습니다.

매리 네이드가 필요한 시간 동안 끓인 후 식초를 넣고 스토브에 몇 분 더 두었다가 제거하십시오. 스토브를 끌 필요는 없지만 즉시 물이 담긴 용기를 그 위에 올려서 채워진 항아리를 살균하십시오.

이제 우리는 준비된 병을 가져다가 먼저 각각의 바닥에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 기름을 바른 다음 딜과 파슬리 가지 (한 개로 제한하거나 채소 없이도 가능), 월계수 잎 및 후추 열매를 추가합니다.

다음으로, 이 "베개"에 토마토 조각과 양파 링을 배치하기 시작합니다. 우리는 조각을 가능한 한 단단히 배치하지만 (잘린면이 아래로 향하는 것이 바람직 함) 모양을 잃지 않고 주스가 빠져 나가는 것을 방지하기 위해 너무 많이 으깨지 않도록 노력합니다. 슬라이스 사이에 양파 링과 마늘을 뿌립니다.

매리네이드를 야채가 담긴 병에 붓고 (비틀지 말고!) 멸균 뚜껑으로 병을 덮습니다. 여전히 매리네이드가 남아 있습니다. 하지만 나에게는 650그램짜리 병 두 개에 필요한 재료의 양을 계산하는 것보다 초과분을 따르는 것이 더 쉽습니다.

병을 20분 동안 소독합니다. 그리고 뚜껑을 단단히 조이세요. 그런 다음 즉시 항아리를 뒤집어 따뜻하게 감싸고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다 (적어도 아침까지는 그대로 둡니다). 그런 다음 보관을 위해 토마토를 따로 보관할 수 있습니다. 이 토마토는 실온에서도 잘 보관됩니다.

안녕하세요 여러분! 오늘은 겨울용 통조림 토마토를 얇게 썰거나 반으로 자르는 매우 맛있는 요리법을 공유하겠습니다. 이 레시피의 좋은 점은 무엇인가요? 여기서는 다른 변형에 적합하지 않은 토마토를 사용할 수 있기 때문에 모두 "표준 이하"입니다. 결과는 매우 맛있고 맛있는 조각입니다. 겨울에는 토마토 자체와 양파가 들어간 소금물 등 모든 것이 항아리에서 깨끗해집니다.