Originalno jelo od jaja. Jela od jaja: za blagdane i radne dane. Za klasični umak trebat će vam

Raznolikost jela s jajima omogućuje vam da ih počastite za doručak, ručak i večeru, da jaja isprobate ne samo u osnovnim jelima, poput kajgane (iako je vrijedna posebne enciklopedije), već i da pripremite peciva i grickalice. , juhe i umaci, deserti i pića s njima.

Što možete brzo kuhati od jaja - osnovna načela kuhanja

Većina jela od jaja priprema se jednostavno i brzo, uz mogućnost zamjene i dodavanja sastojaka.

Unatoč činjenici da su jaja prepelica, biserki, nojeva i drugih ptica jestiva, u svjetskoj kuhinji najtraženija su kokošja jaja.

Za sve recepte u kojima se jaja jedu sirova ili minimalno kuhana, ona moraju biti besprijekorno svježa i kvalitetna.

Recept 1. Što možete na brzinu napraviti od jaja: fritaja sa šunkom i sirom

Sastojci

· žličica provansalskog bilja;

· 120 g tvrdog sira, poput parmezana;

· 400 ml mlijeka;

· 230 g šunke;

· svježa rajčica;

· 3-5 srednjih svježih šampinjona;

· maslac;

· mljeveni crni papar;

Način kuhanja

· umutiti jaja s mlijekom;

· Sir izmrviti na krupnije ribež i dodati jajima;

· šampinjone narežite na trakice i pržite dok ne omekšaju;

· rajčice narežite na ploške i pirjajte na maslacu da dio tekućine ispari;

· šunku narežite na trakice i zajedno s rajčicama i gljivama stavite u zdjelu s jajima, dodajte začinsko bilje, sol i papar;

· Smjesu izlijte u kalup čije ste stranice namazali maslacem i pecite u dobro zagrijanoj pećnici 17-20 minuta.

Ova talijanska varijanta omleta dobra je jer se za doručak ili samo međuobrok može složiti doslovno od jaja, mlijeka i svega što vam stoji u hladnjaku. Za fritaju je prikladna svaka namirnica, čak i svježi sir, a napuljska fritaja priprema se s tjesteninom. Osim u pečenju, fritaja se može ispeći u tavi.

Recept 2. Što možete brzo kuhati od jaja: pahuljasti omlet u pećnici

Sastojci

· maslac;

· 550 ml mlijeka;

Način kuhanja

· Jaja sjediniti s mlijekom i posoliti. To što ih je potrebno sjediniti miješanjem, a ne intenzivnim mućenjem, prva je tajna pripreme omleta koji je pahuljast i prozračan, lagan i sočan te ne pada kad se izvadi iz pećnice;

· unutarnju površinu kalupa premažite maslacem, ulijte omlet i pecite na 180-190 stupnjeva oko pola sata. Pravilan oblik pečenja je druga tajna. Prije pečenja omlet treba zauzimati 2/3 visine. Ako kuhate omlet tako da ga rasporedite u tankom sloju na velikoj površini, uvijek će ispasti nizak.

Recept 3. Što možete brzo skuhati od jaja: Kajgana na floridski način

Sastojci

· maslac;

· češnjak;

· par lovačkih kobasica;

· svježa veća rajčica;

· žlica Dijon senfa;

· 2 žlice konzerviranog kukuruza šećerca;

· žlica paste od rajčice;

· zelje bosiljka;

· mljeveni crni papar;

· kriška raženog kruha;

· maslinovo ulje;

Način kuhanja

· šnitu kruha narežite na kockice;

· češnjak protisnite, dodajte maslinovom ulju i kistom nanesite na sve strane kruha;

Osušite krekere u pećnici;

· Rajčicu oguliti, sitno nasjeckati i staviti u tavu, dinstati na maslacu, nakon minute dodati pastu od rajčice i par žlica vruće vode;

· u rajčice dodati senf i kukuruz, posoliti i popapriti po želji;

· kobasice narežite na komade i zagrijte u tavi namazanoj maslacem;

· pomaknite ih na stranu i tu ispecite jaja;

· Na pripremljenu kajganu poslažite vruće kobasice i umak od rajčice, dodajte bosiljak i pospite krutonima.

Recept 4. Što možete brzo skuhati od jaja: jaja Benedict

Sastojci

· 3 jaja, najsvježija koja možete naći;

· maslac;

· 6 trakica slanine za prženje;

· 60 g špinata;

· 4-5 žlica vrhnja;

· 3 kriške kruha za tostiranje.

Sastojci za umak

· 3 žumanjka;

· 120 g maslaca;

· mljeveni bijeli papar i muškatni oraščić;

· žličica soka od limuna.

Način kuhanja

· špinat nasjeckajte i pirjajte na maslacu tri do četiri minute, zalijte vrhnjem, promiješajte, posolite i pirjajte još par minuta, posuđe odložite;

· pažljivo, bez oštećenja žumanjka, jaje razbiti u kutlaču i spustiti u lagano kipuću vodu, kuhati dok ne omekša 3-5 minuta;

· popržiti kruh na maslacu;

· popržiti slaninu;

· Na svaki tanjur stavite tost, na kruh stavite slaninu, na vrh stavite dio špinata u kremi, zatim poširano jaje i na kraju toplo predjelo prelijte holandskim umakom.

Priprema umaka:

· u loncu rastopite maslac;

· posudu sa žumanjcima stavite u vodenu kupelj, promiješajte ih, dodajte limunov sok i tucite dok se masa ne zgusne i posvijetli;

· Odmah nakon toga, bez prestanka mućenja, u jaja ulijte maslac, posolite i dodajte začine.

Budući da se holandski umak hlađenjem zgušnjava i gubi na čari okusa, treba ga držati na toplom u vodenoj kupelji do posluživanja jaja Benedict u njemu prelivena.

Recept 5. Što se može brzo pripremiti od jaja: jaja punjena sauliom

Sastojci

· konzerva saury iz konzerve. Umjesto saury, možete uzeti konzervirani ružičasti losos ili jetru bakalara;

· majoneza;

· svježi peršin;

· mljeveni crni papar;

Način kuhanja

· tvrdo skuhati jaja, oguliti i svako prerezati na pola. Za nadjev se možete ograničiti na njihove žumanjke ili, kako biste predjelo učinili zanimljivijim, pažljivo izrezati dio proteina, ostavljajući ga kao čamce s tankim zidovima;

· izvadite komade ribe iz staklenke, zgnječite vilicom;

· žumanjak razmrviti, bjelanjak sitno nasjeckati;

· pomiješajte jaja s ribom, sitno sjeckanim začinskim biljem i majonezom, paprom po ukusu;

· Nadjev stavite u polovicu jaja i po vrhu ukrasite preostalim začinskim biljem.

Recept 6. Što se može na brzinu napraviti od jaja: clafoutis

Sastojci

· 380 g višanja;

· 550 ml vrhnja 10% masti;

· 210 g brašna;

· 190-210 g šećera;

· žličica vanilin šećera;

· 30-50 ml likera ili tinkture od višanja;

· maslac;

· vrećica šećera u prahu.

Način kuhanja

· višnjama izvadite koštice, bobičasto voće stavite u zdjelu i pomiješajte s likerom;

· sav šećer pomiješajte s brašnom, jajima i dodajte vrhnje, promiješajte da ne ostanu grudice, a tekućina podsjeća na tijesto za palačinke;

· posudu za pečenje namazati maslacem;

· ulijte malo tijesta i stavite u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva doslovno 5 minuta da se tijesto zgusne;

· poslažite polovicu bobičastog voća, ulijte sve tijesto i rasporedite preostale trešnje;

Pecite clafoutis još pola sata;

· Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Slični recepti, za koje ne uzimaju trešnje (ili trešnje), već drugo voće i bobice, a ponekad i povrće, mesne prerađevine i gljive, nazivaju se flonyard.

Recept 7. Što se može na brzinu napraviti od jaja: flan od jaja s karamelom

Sastojci

· 400-500 ml vrhnja;

· 320 g šećera;

· 2 žlice soka od limuna;

· 3 žlice vode;

· maslac.

Način kuhanja

· pomiješajte vrhnje, jaja i kristalni šećer, sve tučeći mikserom ili pjenjačom;

· na dno lonca ulijte vodu, stavite na srednju vatru, dodajte šećer i miješajući kuhačom pričekajte da se pretvori u tekući karamel, negdje na sredini tog procesa dodajte sok od limuna;

· manje posude za pečenje namažite maslacem i na dno svake ulijte malo vrućeg karamela;

· pažljivo, da se ne pomiješa s karamelom, ulijte kremasto-jajčanu smjesu u porcionirane kalupe;

· kalupe stavite u zdjelu napunjenu vodom tako da ih do pola prekrije i pecite flancat u pećnici 45-55 minuta na temperaturi od 160-180 stupnjeva;

· gotov flan ohladiti prvo na stolu, a zatim u hladnjaku na par sati;

· Za posluživanje prevrnite flan iz ramekina na tanjur.

Recept 8. Što se može brzo napraviti od jaja: krema od jaja

Sastojci

· 750 ml mlijeka;

· 110 g maslaca;

· 90-100 g brašna;

· 375 g šećera.

Način kuhanja

· Jaja samljeti sa šećerom, dodati brašno i promiješati da ne ostanu grudice;

· Stavite mlijeko u lonac na štednjak i u njemu otopite pola maslaca;

· postupno dodajte jaja i smjesu kuhajte tri minute, prokuhajte i nakon nekoliko minuta maknite s vatre;

· kada se krema počne hladiti, pjenjačom ili mikserom je pomiješajte s preostalim maslacem;

· po želji u kremu možete dodati malo kondenziranog mlijeka, kakaov prah ili cimet;

· Desertne kreme poslužite uz pečene jabuke, domaće kekse, palačinke ili složenac od svježeg sira ili njome presložite i ukrasite tortu.

Recept 9. Što možete brzo napraviti od jaja: liker od višnje i konjaka

Sastojci

· 220 ml vrhnja;

· 300 ml soka od višanja;

· 40-60 ml likera od višnje ili breskve;

· 45 g šećera.

Način kuhanja

· Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke samljeti sa šećerom, a bjelanjke staviti u hladnjak;

· u žumanjke uliti vrhnje i sok;

· ohlađene bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo pomiješajte sa žumanjcima;

· Ulijte liker od jaja u čaše i ulijte alkohol u piće u tankom mlazu, uz par laganih pokreta.

· pri uzimanju bilo kakvih recepata s jajima, korisno je znati da s prosječnom masom jaja od 50 g, žumanjak iznosi 20 g, bjelanjak - 30 g;

· bjelanjke će se lako i pjenasto umutiti, poput oblaka, ako ih prethodno držite u hladnjaku 24-48 sati, tijekom kojih će se ne samo ohladiti, već će i izgubiti dio vlage;

· suprotno uvriježenom mišljenju, ni boja ljuske ni boja žumanjka ne utječu na okus i druge kvalitete jela od jaja;

· Jaja u prahu u jelima koriste se uglavnom u pekarskim proizvodima, a mnogo rjeđe u umacima i desertima.

Koji je najbrži način kuhanja ako nemate vremena, ali ipak želite jesti? Najvjerojatnije će velika većina imati isti odgovor na ovo pitanje: to su jela od jaja. I neka se rađaju sve nove i nove šale o nesposobnim ženama i neženjama koji su prisiljeni svladati kuhanje jela od jaja - zapravo, ironija je ovdje apsolutno neprikladna! Jaja su vrlo zdrav i hranjiv proizvod, koji sadrži mnoge tvari potrebne za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela. Stoga doručak s jajima ne treba shvatiti kao kaznu – već kao brigu za svoje zdravlje! Stoga slobodno kuhajte jela od jaja za cijelu obitelj za doručak.
Pa, kako vas ne bi optuživali da si pokušavate olakšati život pripremajući samo omlet ili pečena jaja za doručak, predlažemo vam da savladate recepte s jajima koja će oduševiti sve vaše najmilije ne samo nevjerojatnim okusom, već i svojom veličanstven izgled. Usput, svi recepti za jela od jaja s fotografijama ponuđeni u ovom odjeljku omogućit će vam da procijenite izgled onoga što ćete kuhati i reproducirati ga što je točnije moguće.
Nedavno su jela od prepeličjih jaja postala sve popularnija među mnogim domaćicama. To je u velikoj mjeri zbog korisnih svojstava koja ovaj proizvod ima, ali izgled također igra veliku ulogu: kada razmišljate o tome što možete napraviti od jaja za blagdanski stol, ova mala prepeličja jaja ipak prva padaju na pamet.

25.03.2019

Biskvit od jagoda

Sastojci: jagode, šećer, voda, gustin, pavlaka, jaje, brašno

Ljubitelji jagoda i keksa će se sigurno svidjeti ovom kolaču. Osim prozračnog tijesta i ukusnog bobičastog voća, sadrži i vrlo nježno kiselo vrhnje, kao i slatki sirup od jagoda... Ispadne jednostavno odlično.
Sastojci:
Za test:
- 4 jaja;
- 1 šalica šećera;
- 1 čaša brašna.
Za kremu:
- 450 ml kiselog vrhnja (20% masti);
- 3\4 šalice šećera;
- 5-12 grama gustina.
Za sirup:
- 50 grama smrznutih jagoda;
- 2 žlice. Sahara;
- 150 ml vode.
Za punjenje:
- 400 grama smrznutih jagoda.

05.08.2018

Charlotte s dinjom

Sastojci: brašno, jaje, škrob, šećer, dinja, sol

Ljeti vam predlažem da pripremite vrlo ukusno pecivo - šarlotu s dinjom. Recept je vrlo jednostavan. Ovo pecivo savršeno je i za čaj i za kavu.

Sastojci:

- 200 grama brašna,
- 3 jaja,
- 1 žlica. škrob,
- 100 grama šećera,
- 150 grama dinje,
- prstohvat soli.

29.06.2018

Okruglice s jagodama

Sastojci: brašno, voda, sol, jaje, jagode, šećer

Često napravim vrlo ukusne okruglice od jagoda. Detaljno sam opisala kako se to radi u ovom detaljnom receptu.

Sastojci:

- 3 šalice brašna,
- pola čaše vode,
- 1/5 žličice sol,
- 1 jaje,
- 300 grama jagoda,
- šećer.

26.06.2018

Lepinje za 9 kopejki

Sastojci: brašno, mlijeko, kvasac, šećer, sol, jaje, vanilin, maslac, grožđice, voda

U Sovjetskom Savezu bilo je vrlo ukusnih peciva koje su koštale samo 9 kopejki. Detaljno sam vam opisala kako ih pripremiti.

Sastojci:

- 500 grama brašna,
- 100 ml. mlijeko,
- 15 grama suhog kvasca,
- 125 grama šećera,
- trećina žličice sol,
- 2 jaja,
- paketić vanilin šećera,
- 90 grama maslaca,
- 1 žlica. grožđice,
- 75 ml. voda.

31.05.2018

Kajgana u mikrovalnoj

Sastojci: jaje, sol, papar, maslac

Uzimamo jedno jaje, začinimo solju i crnim paprom, stavljamo ga u mikrovalnu pećnicu - voila, dobivamo sjajnu kajganu koja nema lošiji okus od onih kuhanih u tavi.

Sastojci:

-1 jaje,
- sol,
- crni papar,
- 10 grama maslaca.

31.05.2018

Omlet od lososa

Sastojci: jaje, mlijeko, sol, papar, sir, losos, maslac

Omlet s dimljenim lososom svakako je vrlo ukusno i zasitno jelo. Napraviti ukusan doručak vrlo je jednostavno i brzo.

Sastojci:

- 2 jaja,
- 100 ml. mlijeko,
- sol,
- crni papar,
- 50 grama sira,
- 50 grama lososa,
- 20 grama maslaca.

30.05.2018

Kajgana s gljivama i rajčicama

Sastojci: jaje, gljive, ulje, paradajz, sol, biber, zelje, luk

Sastojci:

- 3 jaja,
- 3-4 šampinjona,
- 20 grama maslaca,
- 1 rajčica,
- sol,
- mješavina paprika,
- peršin,
- hrpa zelenog luka.

28.05.2018

Omlet s kefirom

Sastojci: jaja, kefir, sol, brašno, crni papar, kurkuma, voda, zeleni luk, biljno ulje

Obično se omleti pripremaju na mlijeku, ali danas ću vam opisati recept za vrlo ukusan omlet na kefiru.

Sastojci:

- 2 jaja;
- 5 žlica. kefir;
- sol;
- 1 žlica. brašno;
- 2-3 prstohvata crnog papra;
- trećina žličice kurkuma;
- 2 žlice. voda;
- nekoliko zelenih luka;

28.05.2018

Kajgana s rajčicama, sirom i kobasicama

Sastojci: jaja, rajčica, kobasice, tvrdi sir, sol

Svatko može skuhati ukusnu kajganu. pogotovo ako imate pri ruci ovaj recept u kojem se kajgana kuha zajedno sa sirom, rajčicama i kobasicom, a još i peče u pećnici. Ovo je vrlo zanimljiva opcija, vjerujte mi!
Sastojci:
- jaja - 6 kom;
- rajčice - 2 kom;
- kobasice - 1-3 kom;
- tvrdi sir - 50 g;
- sol.

28.05.2018

Cvjetača s jajetom u tavi

Sastojci: cvjetača, jaja, mlijeko, brašno, paprika, kurkuma, sol, biljno ulje, voda, svježe začinsko bilje

Obično doručkujem omlet, ali ponekad imam malo vremena i mogu skuhati vrlo ukusno jelo - cvjetaču s jajetom u tavi.

Sastojci:

- 200-300 grama cvjetače;
- 2 jaja;
- trećina čaše mlijeka;
- 1 žlica. brašno;
- trećina žličice paprika;
- trećina žličice kurkuma;
- sol;
- 1 žlica. biljno ulje;
- 3 žlice. voda;
- hrpa svježeg zelenila.

21.05.2018

Kajgana sa kobasicama u obliku srca

Sastojci: kobasica, jaje, sol, papar, maslac, začinsko bilje

Ovaj recept je najvjerojatnije prikladan za muškarce koji odluče zadovoljiti svoje voljene ukusnim i lijepim doručkom. Predlažem da skuhate kajganu sa kobasicama u obliku srca.

Sastojci:

- 2 kobasice,
- 2 jaja,
- sol,
- crni papar,
- 2 žlice. biljno ulje,
- zelenilo.

21.05.2018

Mafini sa svježim sirom i bananom

Sastojci: banana, svježi sir, jaje, brašno, šećer, maslac, vanilin, soda, limunov sok, maslac

Za šalicu čaja predlažem da pripremite ukusne muffine sa svježim sirom i bananom. Recept je vrlo jednostavan pa svakako razmazite svoje ukućane ukusnim pecivima.

Sastojci:

- 1 banana,
- 100 grama mladog sira,
- 2 jaja,
- 1 čaša brašna,
- pola čaše šećera,
- 100 grama maslaca,
- 2 prstohvata vanilin šećera,
- pola žličice soda,
- 1 žličica sok od limuna,
- 1 žlica. biljno ulje.

10.05.2018

Okruglice za juhu

Sastojci: jaje, brašno, mlijeko, sol, papar

Ako se odlučite za pripremu juhe, preporučam da probate moju vrlo ukusnu juhu s okruglicama. Recept je jednostavan i sasvim jednostavan.

Sastojci:

- 1 jaje,
- 3-4 žlice. brašno,
- 2-3 žlice. mlijeko,
- sol,
- papar.

03.05.2018

Tepsija od svježeg sira s kondenziranim mlijekom u pećnici

Sastojci: svježi sir, jaje, kondenzirano mlijeko

Lonac od svježeg sira je vrlo ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo koje obično kuham za doručak. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali najviše volim ovu tepsiju s kondenziranim mlijekom.

Sastojci:

- 400 grama mladog sira,
- 2 jaja,
- limenka kondenziranog mlijeka.

25.04.2018

Kako bojati jaja čajem od hibiskusa

Sastojci:čaj od hibiskusa, jaje, voda, sol

Izvrsna prirodna boja za jaja za Uskrs je čaj od hibiskusa. S njim jaja ispadnu vrlo zanimljiva, privlače pažnju, tako da ćete sigurno biti zadovoljni rezultatom.

Sastojci:
- 6-8 žlica. čaj od hibiskusa;
- 4-6 komada kokošjih jaja;
- 1,5 litara vode;
- 1 žličica sol.

Jaja kuhana s ljuskom luka Trebat će vam: jaja - 6 kom., maslinovo ulje - 6 žlica. žlice, ljuske od 15 glavica luka, morska sol - 1 žlica. žlica

Jaja s češnjakom 1. Jaja prerežite na pola, izvadite žumanjke. Krastavac ogulite i očistite od sjemenki, sitno nasjeckajte. Provucite češnjak kroz prešu. 2. Žumanjke, krastavac i češnjak pomiješajte s malo kiselog vrhnja ili majoneze, po potrebi posolite. Dobivena masa...Trebat će vam: kuhana jaja - 4 kom., kiseli krastavac - 1 kom., kiselo vrhnje ili majoneza - 1/2 šalice, češnjak - 1-2 režnja, peršin ili kopar - 2 vezice, sol

Salata od bundeve sa jajima Pulpu bundeve narežite na trakice. Jaja sitno nasjeckajte. Luk narežite na pola prstena i isperite hladnom prokuhanom vodom. Pomiješajte pripremljene sastojke za salatu. Za umak pomiješajte kefir s peršinom, nasjeckanim češnjakom, soli i paprom. Dodati...Trebat će vam: pulpa bundeve - 200 g, kuhano jaje - 2 kom., luk - 2 glave, kefir - 1/2 šalice, sitno sjeckani peršin - 1 žlica. žlica, češnjak - 4 češnja, maslinovo ulje - 3 žlice. žlice, mljeveni crni papar, sol

Bakken (pite) s mrkvom i jajima Od navedenih proizvoda zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto 20-30 minuta. Mrkvu sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom. Jaja nasjeckajte, dodajte mrkvi zajedno s maslacem, posolite i promiješajte. Tijesto podijeliti na pola, svaki dio razvaljati u...Trebat će vam: pšenično brašno - 1 šalica, prešani kvasac - 1/2 žličice, voda - 1/2 šalice, šećer - 1/2 žličice, sol - 1/2 žličice, kuhana mrkva - 200 g, kuhano jaje - 2 kom. ., maslac - 30 g, jaje - 1 kom., šećer, sol

Jaja s ribom i kavijarom Jaja prepolovite poprečno. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke zgnječite, dodajte majonezu, senf i dobro promiješajte. Pripremljenim mljevenim mesom napunite polovice jaja. Riblji file narežite na tanke ploške, zarolajte u stožac, oštri kraj zabodite u...Trebat će vam: kuhana jaja - 2 kom., Hladno dimljeni riblji file (skuša, losos) - 60 g, majoneza - 2 žlice. žlice, senf - 1 žličica, crveni kavijar - 2 žlice. žlice

Pite s lukom i jajima Za tijesto sjediniti kvasac, 50 g šećera, 200 g toplog mlijeka, dodati pola brašna i promiješati. Stavite tijesto na toplo mjesto da fermentira 3 sata. U tijesto dodati 3 žumanjka, sol razmućenu u malo vode i preostali šećer, izmiješati....Trebat će vam: pšenično brašno - 1,25 kg, mlijeko - 300 g, žumanjak - 4 kom., šećer - 150 g, maslac - 70 g, biljno ulje - 70 g, kvasac - 70 g, sol - 1 prstohvat, zeleni luk - 300 g, kuvano jaje - 8 kom., puter - 100 g, beli biber...

Jaja punjena krem ​​sirom i gljivama Jaja prepolovite po dužini, izvadite žumanjke, protrljajte ih kroz sito, dodajte sir i mljevenu papriku. Istucite masu. Sirnu masu stavljamo u slastičarsku vrećicu s oblikovanim nastavkom i istiskujemo u udubljenja bjelanjaka. Slatko pero...Potrebno vam je: kuvana jaja - 6 kom., topljeni sir sa šampinjonima - 225 g, slatka crvena paprika - 1/2 kom., vlasac - 1 vezica, majonez - 200 g, listovi zelene salate - 6 kom., crvena mlevena paprika

Mesne rolnice sa jajima Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Štrucu izrežite, namočite u mlijeko, pa ocijedite. U mljeveno meso dodajte zelen, luk, češnjak, pripremljenu pogaču, posolite, popaprite i promiješajte. Od mljevenog mesa oblikujte 6 pogačica, stavite...Trebat će vam: kuhana jaja - 6 kom., mljeveno meso - 450 g, luk - 2 kom., češnjak - 3 češnja, nasjeckani peršin - 3 žlice. žlice, štruca bez kore - 100 g, mlijeko - 1/2 šalice, biljno ulje - 5 žlica. žlica, mljeveni crni papar, sol

Krumpir pečen s jajima (2) Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju. Krumpir, rajčicu i jaja narežite na ploške. U podmazanu posudu poslažite krumpir, jaja i rajčice, pospite ih lukom i peršinom. Ulijte posoljenu smjesu...Trebat će vam: kuhani krumpir - 7 kom., kuhana jaja - 3 kom., rajčica - 400 g, luk - 2 kom., peršin - 1 hrpa, biljno ulje - 2 žlice. žlice, kiselo mlijeko - 3/4 šalice, kiselo vrhnje - 3/4 šalice, maslac - 30 g, sol

Mesna štruca s jajetom u lisnatom tijestu Luk sitno nasjeckajte, popržite i ohladite. Mljeveno meso pomiješajte sa soli, paprom, origanom, nasjeckanim češnjakom, lukom i sirovim bjelanjkom. Kuhana jaja narežite na polovice. Tijesto odmrznite, na stolu rasporedite sloj dužine 35-40 cm, izrežite...Trebat će vam: mljevena svinjetina i junetina - 500 g, kuhana jaja - 3 kom., luk - 1 kom., češnjak - 3 češnja, sirovo jaje - 1 kom., lisnato tijesto bez kvasca - 400 g, origano, sol, papar

Jela od jaja su ukusna, hranjiva i raznolika. Jaja se pripremaju kao samostalno jelo, koriste se kao element za prvi, drugi desert, kao i za pečenje i umake. Niti jedan restoranski jelovnik i, naravno, domaća kuhinja ne mogu bez njih.

Čak i najjednostavniji doručak može vam podići raspoloženje za cijeli dan ako je pripremljen s ljubavlju i kreativno dekoriran.

Za jednu porciju:

Jaje;
kobasica;
sol, papar, začini po ukusu.
Za držanje figurice trebat će vam drvena čačkalica. Prilikom posluživanja jelo se mora ukloniti.
Prva opcija je "Srce": prerežite kobasicu po dužini, bez rezanja jednog kraja, otvorite s rezom prema van, savijajući je u obliku srca.

Druga opcija je "kamilica":

1. Napravite poprečne rezove na kobasici bez rezanja do kraja.
2. Savijte ga, s urezima prema van, zatvorite ga u prsten.
3. Opuštene krajeve pričvrstite čačkalicom.
4. Na zagrijanom ulju popržite obradak s obje strane.
5. Ulijte jaje u središte figure. Začinite solju, paprom i začinskim biljem po ukusu.
6. Gotova pečena jaja pažljivo lopaticom prebacite na tanjur.
7. Ukrasite začinskim biljem, rajčicama, natpisima ili šarama iz gustog umaka i sl. Ipak, ne zaboravite da se kajgana poslužuje topla.

Palačinke od jaja

Ove palačinke nisu zasebno jelo, već osnova za punjenje bilo kojim ukusnim nadjevom. Prave lijepe i ukusne zalogaje.

Proizvodi:

Šest jaja;
šest žlica mlijeka;
sol.
Mlijeko se može zamijeniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Ovi sastojci se dodaju jajima u omjeru 1:2.
1. Lagano istucite smjesu. Sipati u vruću tavu u malim obrocima.
2. Palačinke ispecite na ulju s obje strane.
3. Na toplom početi filovati dok se dobro ne zarolaju.
Prilikom posluživanja zarolajte ga na pola u obliku rolade ili narežite na kolutiće.

Omlet od jaja s rajčicama za doručak

Mnogi za doručak biraju jela od jaja jer se brzo i jednostavno pripremaju. Čudno, čak i jednostavan omlet može postati pravi izazov za kuhara. Mnogi francuski restorani imaju tradiciju: kad se prijavljuju za posao, kandidati prvo pokažu umijeće pravljenja omleta.

Za ispit će vam trebati:

Tri jaja;
tvrdi sir;
mala rajčica;
maslac;
maslinovo ulje;
sol, papar i svježe začinsko bilje po ukusu.
Francuski omlet je poput tankog somuna ili palačinke presavijene na pola s malo nadjeva.

U smjesu od jaja nije uobičajeno dodavati mlijeko, vodu ili brašno, to se smatra lošim okusom.

1. Prvo morate pripremiti nadjev: naribati sir, nasjeckati začinsko bilje i rajčice. Paradajz se može malo pirjati da omekša. Kolač od jaja ispada vrlo nježan, pa ga ne smijete preopteretiti punjenjem. Dovoljna je jedna i pol žlica sira i rajčice po porciji.
2. Kuhari koriste dva cijela jaja i jedan žumanjak kako bi postigli mekanu teksturu i bogatu boju. Nemojte tući jaja za omlet, inače će ispasti žilava. Dovoljno je miksati bjelanjke i žumanjke dok se boja ne ujednači.
3. Posolite i popaprite smjesu.
4. Vruću tavu namazati maslinovim uljem. Višak se može obrisati suhom krpom. Za nježan kremasti okus ovdje se otopi dodatna žlica maslaca.
5. Zagrijte smjesu od jaja pazeći da se rubovi omleta lako odvajaju od tave. Kuha se na srednjoj vatri tako da se proteini brzo "shvate", ali ne izgore.
6. Dok je površina još malo tekuća, rasporedite nadjev po omletu i lopaticom preklopite radni komad na pola. Ponekad se smota u roladu. U Francuskoj se malo nedovoljno kuhan omlet s tekućim nadjevom smatra idealnim. Donja strana treba zadržati boju maslaca. Prema standardima, pržena kora je neprihvatljiva.
7. Jelo je ukrašeno i odmah posluženo na stol.

Klasični Croque Madame i Croque Monsieur

Još jedno tradicionalno francusko jelo za doručak su tostovi Croque Madame i Croque Monsieur. Slični su zatvorenim toplim sendvičima.

Za klasični recept:

4 kriške kruha za tost;
šunka;
Parmezan;
jaje;
Dijon senf;
mlijeko;
brašno;
maslac;
sol.
Svi će proizvodi biti potrebni u malim količinama za okus.

Prvo pripremite bešamel umak

1. U tavi zagrijte maslac.
2. U to umiješajte žlicu brašna.
3. Ulijte čašu mlijeka i zagrijte bez kuhanja.
4. Sol.
5. U tepsiju sipati naribani sir. Otopit će se u mlijeku i umak će se zgusnuti. Pravi bešamel se ne smije razmazati.

Sendviči se slažu u lim za pečenje

1. S šnita kruha odrežite korice.
2. Podmažite dva komada s maslacem i senfom.
3. Na vrh stavite šunku, krišku sira i drugu šnitu šunke.
4. Preostala dva komada premažite bešamelom i njima prekrijte sendviče. Nadjev ne smije viriti ispod kruha. Bolje je odrezati višak tako da sendviči izgledaju uredno i ukusno.
5. “Croque Madame” i “Croque Monsieur” se peku dok ne porumene 8 – 10 minuta. Kriške sira unutar sendviča trebaju se potpuno otopiti, ali ne smiju iscuriti.
6. Za to vrijeme u čistoj tavi ispecite pečena jaja. Treba obratiti pozornost na njegov izgled.
Žumanjak mora biti tekući iznutra i cijeli. Kajgana odozgo ostane malo vlažna, a odozdo potpuno bijela. Posoli se samo bjelanjak da se na pečenom jajetu ne pojave mrlje usirenog žumanjka.
7. Gotove sendviče stavite na tanjure i ukrasite začinskim biljem. Na jedan stavite pečeno jaje. Ovo je Croque Madame sa šeširom.
8. “Croque Monsieur” se može preliti naribanim sirom u fazi pečenja.

Jaje pečeno u avokadu

Ovaj recept vrijedi isprobati pristašama zdravog načina života koji preferiraju dijetalna jela za doručak. Avokado s jajetom sadrži lako probavljive proteine, puno vlakana, mononezasićene masti koje ne uzrokuju stvaranje kolesterola i vitamine B skupine.

Za jednu porciju:

Avokado;
dva jaja;
sol.

Plodovi moraju biti zreli: s tamnosmeđom ili patlidžanskom kožom, trebali bi lagano izvirivati ​​pod prstima.

1. Avokado operite, prepolovite i izvadite košticu.
2. Šiljatom žlicom izdubite malo pulpe tako da u svaku polovicu stane jaje. Prepeličja jaja stavljaju se u rupu jame.
3. Nemojte odrezati dno radi stabilnosti. Polovice je bolje staviti jednu do druge da se ne nakrive i da nadjev ne iscuri.
4. Napunite avokado jajima.
5. Začinite solju, paprom i začinima po ukusu.
6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200ºC 20 minuta.

Tjestenina s jajetom

Ukusna zlatno smeđa tepsija - tjestenina - univerzalno jelo. Može se pripremiti s bilo kojim punjenjem: gljive, meso, riba. Postoji čak i slatka opcija.

Za bazu:

Tjestenina;
jaja;
mlijeko;
maslac;
sol.
Ako želite hrskavi vrh, trebat će vam krušne mrvice.
1. Skuhanu tjesteninu s bilo kojim nadjevom staviti u podmazan kalup. Nadjev sitno nasjeckajte i popržite.
Tjestenina se slaže u sloju ne većem od 3-4 cm, do te visine će jaja narasti kad se ispeku.
2. Jaja lagano umutiti s mlijekom i soli. Za slatku opciju - sa šećerom i vanilijom.
3. Izlijte ih u kalup. Tepsiju pospite krušnim mrvicama i pokapajte otopljenim maslacem.
4. Peći na 180ºS oko pola sata.

Krumpir s prepeličjim jajima u pećnici

Još jedno hranjivo, svestrano jelo koje se može poslužiti za doručak, ručak i večeru je punjeni krumpir.

Pogodnije je kuhati male gomolje. Lakše je napraviti duboko udubljenje u njima i stabilno postaviti radni komad na lim za pečenje.

Pune se prepeličjim jajima, mala količina nadjeva se brže kuha. Ako su krumpiri veliki prerežite ih na pola i punite svaku podlogu posebno.

Potreban:

Srednji gomolji krumpira;
isti broj prepeličjih jaja;
tvrdi sir;
sol,
papar.
Prilikom posluživanja možete dodati svježe povrće, začinsko bilje i omiljeni umak.
1. Krumpir skuhajte “u koru” i ogulite ga.
2. Svakom krumpiru odrežite donji dio kako bi mogao ravnomjerno stajati na plehu.
3. Zašiljenom žlicom ili nožem za guljenje napravite zarez veličine jajeta. U ovom slučaju, krumpir se ne može probušiti.
4. U svaku udubinu ulijte jaje. Posolite i popaprite.
5. Stranice namazati žumanjcima ili maslacem da krumpir porumeni sa svih strana.
6. Pospite naribanim sirom i pecite na 180ºC oko pola sata.

Pileće rolice sa prepeličjim jajima

Mesna štruca u lisnatom tijestu od domaćice će zahtijevati nešto više muke nego svakodnevni jelovnik. Ali njegov okus i zlatna korica, poput pite, učinit će svako jelo posebnim. Ovo se jelo može poslužiti čak i za svečanim stolom.

Potrebni proizvodi:

Mljevena piletina;
žarulja;
maslac;
sol i papar;
jaja prepelica;
brašno;
gotovo lisnato tijesto;
kokošji žumanjak za podmazivanje rolade.
Možete pripremiti jednu veliku roladu ili više malih, brže će se i bolje ispeći.
1. Skuhajte prepeličja jaja, ohladite i ogulite unaprijed.
2. Tijesto odmrznite u hladnjaku da se ne razmoči.
3. Mljeveno meso posolite i popaprite.
4. Prodinstajte sitno nasjeckani luk i dodajte u sastav mesa.
5. Razvaljajte tijesto na pergamentu u veliki pravokutnik.
6. Na sredinu stavite polovicu mljevenog mesa u traku.
7. Stavite jaja prepelica na malu udaljenost jedno od drugog.
8. Prekrijte ih drugom polovicom mljevenog mesa. Kuhana jaja razvijaju primjetne izbočine. Od mljevenog mesa trebate oblikovati ravnomjernu roladu.
9. Tijesto po rubovima izrežite na kose trake i lijepo ih isprepletite preko mljevenog mesa.
10. Zatvorenu roladu namazati žumanjkom.
11. Zajedno s pergamentom premjestite obradak u lim za pečenje i pecite na 180ºC oko 40 - 50 minuta.

Mesne okruglice s jajetom

Ne manje impresivna jela od prepeličjih jaja mogu se jednostavno pripremiti u tavi.

Za mesne okruglice trebat će vam:

Mljeveno meso;
luk;
žlica brašna;
mlijeko;
dva kokošja jaja;
prepeličja jaja prema broju kuglica;
krušne mrvice;
sol i papar.
Za svaku lopticu upotrijebite 50 - 70 g mljevenog mesa, možete mu dodati malo pasiranog kuhanog krumpira ili mrkve.
1. Jaja prepelica unaprijed skuhajte, ohladite i ogulite.
2. Mljeveno meso posolite i popaprite.
3. Umiješajte brašno, mlijeko, sirovo kokošje jaje i pirjani luk.
4. Svako jaje umotajte u mljeveni kolač.
5. Mesnu okruglicu umočiti u sirovo jaje, uvaljati u pohanje i pržiti dok ne porumeni.

U pohanje možete dodati malo kurkume i paprike. To će učiniti boju kuglica zasićenijom.

Kako napraviti domaću majonezu

Svježa jaja se nalaze u mnogim umacima, ali najpopularnija je majoneza.

Za klasični umak potrebno vam je:

Jaje;
20 g soka od limuna;
10 g šećera;
10 g soli;
150 ml maslinovog ulja.
Dodate li 20 g senfa, dobit ćete poznati ljuti provansalski okus. Gorušica je prirodni emulgator. Pojednostavit će pripremu i produžiti rok trajanja umaka.
Jaja treba koristiti najsvježija i temeljito oprana jer nisu termički obrađena.
1. Jaje začinite limunovim sokom, dodajte sol, šećer, senf.
2. Sve temeljito izmiksajte uronjenom miješalicom.
3. Ne gaseći blender ulijevajte ulje u tankom mlazu dok umak ne postane dovoljno gust. Količinu treba mijenjati ovisno o gustoći umaka.
4. Rok trajanja u hermetički zatvorenoj ambalaži nije dulji od dva dana.
Sada, ako imate nekoliko jaja na polici vašeg hladnjaka, uvijek ćete pronaći nešto za kuhanje s njima. Ali ovo nije cijeli popis jela od jaja! Eksperimenti tek počinju.

Postoje razne varijante i milijun salata u koje dodajemo jaja. Ali potonja se opcija teško može nazvati potpunim jelom od jaja, jer rijetko postaju glavni sastojak salate. Pa, vrijedno je dodati nekoliko novih recepata za jela od jaja vašem kulinarskom znanju.

Vrijedi napomenuti da se osim kokošjih jaja jedu i jaja prepelica, golubova, pačja, guščja i, što je za nas potpuna egzotika, jaja emua, pa čak i morskih kornjača. Ali budući da u našim trgovinama možete kupiti samo kokošja i prepeličja jaja, mi ćemo se fokusirati na njih. Prije nego što razmislite što kuhati s jajima, vrijedi naučiti kako odrediti njihovu svježinu kako biste pripremili uistinu ukusno i zdravo jelo. Boja ljuske i veličina jajeta pokazatelji su koji nemaju nikakve veze sa svježinom, u trgovini možete provjeriti samo cjelovitost ljuske, ali testove na svježinu morat ćete provesti kod kuće.

Na ljusci ne smije biti pukotina, prljavštine, perja, pruga bjelanjka ili žumanjka, tj. Jaje mora biti čisto i cijelo. Napunite čašu hladnom vodom, posolite je i stavite jaje u vodu. Ako je jaje odmah potonulo, možete se radovati uspješnoj kupnji; sretni ste što ste kupili najsvježija jaja. Ako jaje ne potone na dno, već visi negdje u sredini, onda ste dobili ustajalu robu, bolje je izbjegavati liker od jaja i jaje jesti sirovo, ali sasvim je moguće od njega napraviti omlet. Ako jaje pluta, onda, nažalost, nemate sreće; ovaj proizvod je beznadno pokvaren, pa čak ni toplinska obrada ne može ga učiniti jestivim. Osim kupanja jajeta u slanoj vodi, postoji još jedan način utvrđivanja svježine. Razbijte jaje u tanjur, ako vidite gusti prozirni bjelanjak koji drži oblik i konveksni žumanjak, onda imate svježe jaje, ali ako se bjelanjak razlije po tanjuru, žumanjak je ravan i čuje se suptilni miris sumpor, onda slobodno takvo jaje baci u smeće.

Sada kada je utvrđena svježina proizvoda, možete početi planirati što kuhati od jaja. Pokušali smo odabrati najzanimljivije i najneobičnije recepte s kokošjim i prepeličjim jajima. Odaberite jela koja volite i oduševite svoju obitelj novim kulinarskim otkrićima.

Sastojci:
6 jaja
2 rajčice
1 luk,
2-3 češnja češnjaka,
1 čili papričica,
50 ml. krema,
2 žlice. maslac,
1 žličica sjemenke kumina,
1 žličica curry,
1 žličica kurkuma,
cilantro ili peršin,
tostovi,
papar,
sol.

priprema:
Luk sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte. U tavi rastopite maslac i popržite luk i češnjak dok ne budu prozirni. U međuvremenu sitno nasjeckajte čili papričicu. U tavu dodajte čili i začine te pržite još par minuta. Uklonite sjemenke i sok iz rajčice. Rajčice sitno nasjeckajte, dodajte u tavu i pržite 3-4 minute. Jaja pomiješajte s vrhnjem, soli i paprom te dodajte povrću. Uz stalno miješanje nastavite pržiti dok se jaja ne skuhaju. Dobivenu kajganu stavite na tost i pospite sitno sjeckanim cilantrom ili peršinom.

Sastojci:
6 jaja
1 žlica. griz,
brašno,
biljno ulje,
mljeveni crni papar,
sol.

priprema:
Jaja tvrdo skuhati i naribati na krupnije ribež. U jaja dodajte sol, papar i malo griza. Dobro promiješajte i od dobivene mase oblikujte kotlete. Kotlete umočite u brašno i pržite u biljnom ulju.

Sastojci:
10 prepeličjih jaja,
100 ml soja umaka,
100 ml jakog crnog čaja,
2 režnja češnjaka,
5 gr. đumbir,
2 graška pimenta.

priprema:
Skuhajte jaja. Soja umak pomiješajte s čajem i dobivenu smjesu prokuhajte. Dodajte đumbir, narezan češnjak i papar. Neka umak malo prokuha. Za to vrijeme ogulite jaja i prelijte ih vrućim umakom, ohladite i stavite u hladnjak na par sati. Zatim ocijedite umak, osušite jaja i poslužite.

Sastojci:
4 jaja,
250 gr. lagano slani file skuše,
50 gr. maslac,
1 žlica. senf,
lišće zelene salate,
kopar,
rajčica.

priprema:
Jaja skuhati, ohladiti, oguliti i prepoloviti. Iz polovica jaja izvadite žumanjke, pola žutanjaka ostavite za ukrašavanje, a preostalu polovicu stavite u blender, dodajte im filete skuše i nasjeckajte. Zatim u žumanjke dodati fil i omekšali maslac i opet umutiti. Dobiveni nadjev stavite u slastičarsku špricu i napunite polovice jaja. Na tanjur stavite listove zelene salate, rasporedite polovice jaja, ukrasite ploškama rajčice, koprom i razmrvljenim žumanjkom.

Sastojci:
3 prepeličja jaja,
3 cherry rajčice,
5 svježih šampinjona,
50 gr. tvrdi sir,
1 mali luk
2 žlice. domaća majoneza,
biljno ulje,
1 češanj češnjaka,
zelenilo,
sol.

priprema:
Skuhajte jaja. Gljive narežite na ploške, a luk na sitne kockice. U tavi zagrijte biljno ulje, popržite luk, dodajte gljive, posolite i dodajte sitno nasjeckani češnjak. Sir naribajte na sitno ribež. Pržene gljive sameljite u blenderu. Pomiješajte gljive, sir, sitno nasjeckano začinsko bilje i majonezu. Rajčice prerežite na pola i žličicom im izvadite sjemenke. Ogulite jaja i također ih poprečno prepolovite. Žumanjak izgnječiti i dodati u fil. Nadjevom napunite polovice rajčica i jaja i učvrstite čačkalicama.

Sastojci:
4 tvrdo kuhana jaja,
1 sirovo jaje,
400 gr. mljeveno meso,
2 žlice. brašno,
krušne mrvice,
brašno,
zelenilo,
papar,
sol.

priprema:
Kuhana jaja oljuštiti i uvaljati u brašno. Zagrijte pećnicu na 190°C. Mljeveno meso posolite i popaprite, izmiješajte i podijelite na 4 dijela. Na svaki komad stavite jaje i oko njega omotajte mljeveno meso. Razbijte sirovo jaje u zdjelu i umutite. Dobivene “kotlete” prvo umačite u jaje pa u prezle. Pleh obložite papirom za pečenje, poslažite “kotlete” i pecite u pećnici dok ne porumene 25-30 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Sastojci:
4 jaja,
50 gr. plavi sir,
50 gr. maslac,
50 gr. prosijano brašno,
500 ml mlijeka,
papar,
sol.

priprema:
Pripremite bešamel umak. U loncu rastopite maslac, dodajte mu brašno, dobro promiješajte i uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijte mlijeko. Pustite smjesu da prokuha uz stalno miješanje da nema grudica. Kad umak zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 20 minuta uz povremeno miješanje. Zatim posolite, popaprite, promiješajte i maknite s vatre. Zagrijte pećnicu na 210°C. Lončiće namažite maslacem, pospite solju i paprom te ih do pola napunite umakom. U svaki lončić lagano razbijte po jedno jaje, pazeći da ne oštetite žumanjak. Odozgo prelijte preostalim umakom, pospite sirom i pecite u pećnici u vodenoj kupelji 15-20 minuta.

Sastojci:
12 jaja
12 trakica slanine,
1 luk,
150 gr. šampinjoni,
maslinovo ulje,
maslac.

priprema:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Gljive i luk sitno nasjeckajte. U tavi rastopite maslac i popržite gljive i luk. Kalup za muffine namastite maslinovim uljem i stavite trakice slanine tako da napravite gnijezdo. Na slaninu stavite pržene gljive i luk, na vrh razbijte jaje i stavite peći u pećnicu 15-20 minuta. Gotova gnijezda vrlo pažljivo izvadite iz kalupa, stavite na tanjur i poslužite vruće.

Jaja su izvrsni deserti. Porozna struktura, nježna tekstura zbog koje se takve slastice jednostavno tope u ustima, a izvanredan okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim, što znači da više ne morate razmišljati što napraviti od jaja, izbor je već očit!

Sastojci:
4 vjeverice,
200 gr. šećer u prahu.

priprema:
Odmastite pribor za miješanje; za to ga jednostavno operite deterdžentom za pranje posuđa ili obrišite kriškom limuna. Posuđe obrišite suhim. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i ulijte ih u zdjelu, optimalna temperatura bjelanjaka bi trebala biti 22-25°C. Čim bjelanjci pobijele krenuti sa dodavanjem šećera u prahu. Bolje je koristiti domaći prah. Da biste to učinili, možete jednostavno samljeti šećer u mlinu za kavu. Tucite dok bjelanjci ne dobiju čvrste vrhove. Zagrijte pećnicu na 100°C i u njoj sušite meringue 2 sata. Nakon tog vremena isključite vatru i ostavite u pećnici dok se potpuno ne ohladi.

Sastojci:
2 jaja,
¾ žličice mlijeko,
40 gr. maslac,
1 žlica. brašno,
1 žlica. Sahara,
1 žličica vanilin šećer,
šećer u prahu,
sol.

priprema:
Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga, ali ne smijete kuhati. U mlijeko dodajte maslac i pričekajte da se otopi. Zatim brašno pomiješajte s malo mlijeka, dodajte smjesu u vruće mlijeko i maslac i dobro promiješajte. Maknite mlijeko s vatre i ostavite da se malo ohladi. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke sameljite sa šećerom, a bjelanjke uz dodatak male količine soli tucite dok se ne stvori gusta pjena. U ohlađenu mliječnu masu dodajte žumanjke sa šećerom i izmiksajte. Zatim pažljivo dodati bjelanjke i miksati da pjena ne padne. Dodajte malo vanilin šećera pa tijesto stavite u kalup namazan maslacem i posut šećerom u prahu. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 30-40 minuta. Kad sufle porumeni, pažljivo ga izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Jela od jaja pripremaju se brzo i jednostavno, a njihov okus uvijek ostaje visok, o čemu svjedoče stoljetne tradicije korištenja ovog proizvoda u kuhanju. Što kuhati s jajima? Kada se ovo pitanje ponovno pojavi pred vama, uz sve vrste omleta, sjetite se gore navedenih recepata i pokušajte diverzificirati svoj uobičajeni jelovnik svijetlim okusima poznatih proizvoda.