Weizen-, Reis-, Gersten- oder Haferflockenauflauf. Weizenauflauf „Zhmenka“ mit Hüttenkäse und Pflaumen in Formen im Ofen backen

Hirsebrei ist ein Gericht für jedermann. Was kann man sonst noch aus Hirse zubereiten? Schließlich ist dieses Müsli durchaus gesund und sollte auf den Tisch kommen. Wir bieten Ihnen verschiedene Auflaufrezepte. Dieses Gericht wird warm mit Honig, Marmelade, Kondensmilch, Konfitüre und Sauerrahm serviert. Es basiert auf Hirsebrei.

In Formen im Ofen backen

Wenn Ihre Kinder morgens nicht gerne Hirsebrei essen, kann dieser ganz einfach durch einen Auflauf ersetzt werden, der wie Kekse in Formen gelegt wird.

Zutaten:

• Hirse - ein halbes Glas;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Kristallzucker - 3 große Löffel;
• Vanillebeutel;
• zwei große Löffel Weizenmehl;
• Rosinen nach Geschmack;
• Butter.

Wie man kocht:

1. Sie müssen einen dicken Brei kochen. Sobald er fertig ist, geben Sie ein Stück Butter hinein und vermischen Sie alles gut.
2. Die Rosinen werden mit kochendem Wasser übergossen, dann gewaschen und erneut mit kochendem Wasser übergossen, bis sie aufquellen.
3. In einer anderen Schüssel die Eier mit Vanille und Zucker gut verquirlen.
4. Der Brei muss abkühlen, danach wird er in einem Mixer geschlagen.
5. Beide Massen vermischen, Mehl dazugeben und gut vermischen.
6. Die gequollenen Rosinen dazugeben und nochmals umrühren.
7. Nehmen Sie Silikonformen und legen Sie den fertigen Teig hinein.
8. Für 40 Minuten in den Ofen stellen. Cool. Vorsichtig aus den Formen lösen und servieren.

Wenn Sie keine Silikonformen haben, reichen normale Formen aus. Fetten Sie sie einfach mit Öl ein.

Quark

Du wirst brauchen:

• Hirsebrei - 500 Gramm;
• Hüttenkäse - 200 Gramm;
• zwei Stücke Eier;
• Puderzucker;
• Vanillebeutel;
• eine Handvoll Walnüsse;
• Butter.

Wie man kocht:

1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
2. Den vorbereiteten Hirsebrei mit Hüttenkäse, Zucker und Vanillin vermischen.
3. In einem anderen Behälter die Eier schlagen und zur Gesamtmasse hinzufügen, vermischen.
4. Fetten Sie die Form mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Übertragen Sie dann die fertige Mischung und glätten Sie die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs.
5. Die Nüsse gleichmäßig darauf verteilen und für 40 Minuten in den Ofen geben, bis eine goldene Kruste entsteht. Abkühlen lassen und Portionen formen.

Molkerei

Du wirst brauchen:

• 200 ml Milch;
• Hirse – 50 g;
• ein Ei;
• 10 ml Sauerrahm;
• eine Handvoll Rosinen;
• Zucker;
• zerkleinerte Cracker;
• etwas Butter.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen Sie Hirsebrei in Milch kochen.
2. Nach dem Abkühlen ein Ei, etwas Zucker und gedünstete Rosinen unterrühren und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
3. Dann geben wir es in die vorbereitete Form (sie wird mit Butter eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut). Backen, bis es fertig ist.

Der fertige Auflauf muss abgekühlt und mit Sauerrahm belegt werden.

Rezept in einem Slow Cooker

Du wirst brauchen:

• Hirse – 1 Glas;
• Hüttenkäse – 300 g;
• Milch – 4 Gläser;
• zwei Hühnereier;
• Zucker – 4 große Löffel;
• Vanillin - Beutel;
• getrocknete Aprikosen und Rosinen.

Wie man kocht:

1. Die gewaschene Hirse mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten warten.
2. Das Wasser muss abgelassen werden, das Müsli in eine Form geben, dann die Milch einfüllen und den Modus „Milchbrei“ einstellen. Die Zubereitung dauert 50 Minuten.
3. Nachdem der Brei abgekühlt ist, geben Sie ihn in einen tiefen Behälter und fügen Sie geschmolzene Butter, Hüttenkäse und gehackte Trockenfrüchte hinzu. Mischen.
4. In einem separaten Behälter Eier mit Zucker schlagen, Vanillin hinzufügen und die Mischung in den Brei gießen, vermischen.
5. Die Multicooker-Form wird mit Öl eingefettet, dann wird die vorbereitete Mischung darin ausgelegt und die Oberfläche geebnet.
6. Schalten Sie den Multikocher in den Modus „Backen“, der Auflauf ist in 65 Minuten fertig.

Option mit Käse

Erforderlich:

• Hirse – 1,5 Tassen;
• Wasser – 3 Gläser;
• Adyghe-Käse – 300 g;
• Sauerrahm – 400 g;
• – 1 Bank;
• Karotten – 3 Stk.;
• Tomate – 2 Stk.;
• Dill, Petersilie - 2 Prisen;
• Pflanzenöl – 1 großer Löffel;
• ein halber kleiner Löffel Koriander;
• ein halber kleiner Löffel Khmeli-Suneli;
• Kurkuma – zwei Prisen;
• Pfeffer und Salz.

Wie man kocht:

1. Wir waschen und kochen die Hirse. Für eine goldene Farbe Kurkuma und Öl hinzufügen. Hirse nicht zu lange kochen, um Trockenheit zu vermeiden.
2. Lassen Sie den Brei abkühlen.
3. Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine Pfanne, geben Sie geriebene Karotten hinein und warten Sie, bis es halb gar ist.
4. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie es zu den halbfertigen Karotten hinzu und warten Sie, bis sie fertig sind. Gleichzeitig Gewürze hinzufügen.
5. Hirsebrei in eine Form geben und mit saurer Sahne beträufeln (Sie benötigen 3 große Löffel).
6. Die Käsemischung darauf geben.
7. Die nächste Schicht besteht aus Mais.
8. In halbe Ringe geschnittene Tomaten auf den Mais legen und Salz darüber streuen.
9. Anschließend alles großzügig mit Sauerrahm einfetten.
10. Für 30 Minuten in den Ofen geben und bei 160 Grad garen.
11. Während der Auflauf kocht, das Gemüse hacken. 3 Minuten vor dem Ausschalten mit Kräutern bestreuen und ziehen lassen.

Der Auflauf sollte vor dem Servieren etwas abkühlen.

Mit Kürbis

Du wirst brauchen:

• 400 g Kürbis;
• 2 Eier;
• Liter Milch;
• 400 g Hirse;
• gehackte Pflaumen;
• etwas Zucker und Salz;
• 100 g Butter.

Wie man kocht:

1. Drehen Sie den Ofenknopf zum Aufheizen auf 220 Grad.
2. Den geschälten Kürbis in Milch tauchen und zum Kochen bringen.
3. Drei Minuten danach Salz und Zucker hinzufügen, gewaschene Hirse.
4. Drei Minuten vor der Zubereitung Öl hinzufügen und abkühlen lassen.
5. Wenn der Brei bereits warm ist, schlagen Sie ein Ei in einen Behälter, geben Sie das Eiweiß hinzu und rühren Sie um.
6. Probieren Sie den Brei, wenn er nicht süß genug ist, fügen Sie Zucker hinzu.
7. Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie einen Teil der Mischung hinein. Pflaumen darauflegen und den Rest darauflegen. Geben Sie der Mischung eine ebene oder wellige Oberfläche.
8. In einem separaten Behälter das restliche Eigelb mit Sauerrahm vermischen und die Mischung über den Auflauf verteilen.
9. In den vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen.

Mit zerlassener Butter servieren.

Aus Hüttenkäse mit Weizenmehl

Du wirst brauchen:

• 300 g Hirsebrei;
• 400 g Hüttenkäse;
• Weizenmehl – ​​2 große Löffel;
• zwei Stücke Eier;
• fette saure Sahne – 120 g;
• Zucker – 3 große Löffel;
• Vanille – 1 Beutel;
• Backpulver – 1 kleiner Löffel;
• Salz;
• Butter – 1 kleiner Löffel;
• etwas Semmelbrösel.

Wie man kocht:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eier mit Vanille und Zucker verquirlen, Hüttenkäse, Hirse, Salz, Backpulver und Sauerrahm hinzufügen. Alles vermischen.
3. Weizenmehl hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
4. Die Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
5. Den vorbereiteten Teig einfüllen und die Form in den vorgeheizten Backofen stellen.
6. Nach 30 Minuten schaltet sich der Ofen aus und das Gericht wird darin aufgegossen.
7. Der Auflauf geht auf und wird braun, setzt sich aber nach einer Weile ab.

Mit hausgemachtem Naturhonig servieren!

Mit Gemüse

Die Proportionen und das Gemüse selbst werden in willkürlichen Mengen eingenommen.

Kochmethode:

1. Zwiebeln und Knoblauch werden in Olivenöl angebraten.
2. Dazu kommen Gemüse wie Karotten, grüne Bohnen und Zucchini sowie Hirse.
3. Alle Zutaten werden in einer Pfanne gebraten, bis sie halb gar sind. Anschließend werden sie mit Wasser aufgefüllt und wie Risotto gekocht. Die resultierende Masse ist bereit für den Transport in die Form.
4. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen, wenn die Kruste goldbraun wird, ausschalten.

Hirse-Auflauf mit Hühnchen (Video)

Wie Sie sehen, kann der Auflauf süß sein und als Dessert serviert werden, oder er kann sich als ernstzunehmender Hauptgang und Tischdekoration herausstellen.

Bei der Breizubereitung verschätzen wir uns oft etwas bei der Getreidemenge oder dem Appetit unserer Familie. Wohin mit dem Ungegessenen? Aus übriggebliebenem Brei lässt sich ein guter, gesunder Auflauf zubereiten. Ein Auflauf aus dem Brei von gestern mit Hüttenkäse und Obst verschwindet im Handumdrehen vom Tisch.

Für den Auflauf benötigen wir eine Packung Hüttenkäse, ein Ei und alle zarten Früchte oder Beeren, die es zu Hause gibt. Geeignet sind Erdbeeren, Aprikosen, Pflaumen, Bananen und sehr reife Birnen. Im Winter können Sie Marmelade oder Obstkonserven verwenden.

Dieser Auflauf kann aus jedem ziemlich dicken Brei zubereitet werden. Ich habe Haferflockenbrei übrig, deshalb mache ich heute einen Haferbrei-Auflauf.

Hüttenkäse zum restlichen Brei hinzufügen. Lasst uns alles gründlich durchkneten. Normalerweise mache ich das mit einem einfachen Kartoffelstampfer. Porridge für den Auflauf sollte nicht zu flüssig sein. Wenn der Brei etwas flüssig ist, verwenden Sie lieber trockeneren Hüttenkäse. Wenn Sie eine gleichmäßigere Konsistenz erreichen möchten, können Sie einen Mixer verwenden.

Ein Ei unter die Masse schlagen, einen gehäuften Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Ich habe eine ungefähre Zuckermenge angegeben, da es hier viele Nuancen gibt: Wie süß der Brei selbst war und was wir als Füllung verwenden. Sie können sich verwirren und zuerst die Eier mit Zucker schlagen, damit der Auflauf etwas zarter wird.

Alles gründlich vermischen.

Früchte oder Beeren in Stücke schneiden.

Die Hälfte der vorbereiteten Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.

Legen Sie nun eine Schicht gehackter Früchte oder Beeren aus.

Bedecken Sie die Oberseite der Füllung mit der zweiten Hälfte der Mischung. Der Haferflocken-Auflauf ist fast fertig, es bleibt nur noch das Backen. Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse 20–30 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn Sie in einer Heißluftfritteuse kochen, verwenden Sie den unteren Rost und die niedrige Geschwindigkeit.

Weizen-, Reis-, Gersten- oder Haferflockenauflauf

Zutaten

50 g Weizen-, Reis-, Gersten- oder Haferflocken, 40 ml Pflanzenöl, 20 g Zucker, Salz.

Kochmethode

Gießen Sie das gewaschene Müsli in kochendes Wasser (600 ml) und kochen Sie es, bis es eingedickt ist. Der Brei wird gesalzen, mit Zucker versetzt, gut verrührt, in eine Bratpfanne gegeben und gebacken. Der fertige Auflauf wird mit einem dünnen Messer vom Pfannenrand getrennt, auf eine Schüssel gelegt und in 5-6 Stücke geschnitten. Vor dem Servieren den Auflauf mit Butter oder heißem Beerengelee übergießen und mit Zucker bestreuen.

Aus dem Buch Gerichte aus Milch und Milchprodukten. Abwechslungsreiche Menüs für Alltag und Feiertage Autor Alkaev Eduard Nikolaevich

Reis-, Hirse- oder Weizenauflauf Einen dickflüssigen Brei in Milch kochen. Etwas abkühlen lassen, Eier und gewaschene Rosinen hinzufügen, umrühren, in eine mit Öl gefettete und mit gemahlenen Semmelbröseln bestreute Bratpfanne geben, die Oberfläche glätten, mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm einfetten.

Aus dem Buch Leckere und gesunde Gerichte aus Milchprodukten. Für Erwachsene und Kinder Autor Swonarewa Agafja Tichonowna

Hirse-, Reis-, Gersten- oder Haferflockenauflauf Zutaten: Müsli – 1 Tasse, Milch – 500 g, Kristallzucker – 30 g, Butter – 30 g, Salz. Das Müsli in kochende Milch gießen und bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Danach Salz und Zucker hinzufügen und gut umrühren. Dann

Aus dem Buch Geheimnisse der russischen Küche Autor Alkaev Eduard Nikolaevich

HIRSE-, REIS-, GERSTE- ODER HAFERMEHLAUFLAUF Gießen Sie das Müsli in kochende Milch und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es eindickt. Danach Salz und Zucker hinzufügen und gut umrühren. Dann in eine Bratpfanne geben und backen. Den fertigen Auflauf mit einem dünnen Messer vom Rand trennen

Aus dem Buch Brötchen, Kuchen, Kuchen von Savi Ida

REISAUFLAUF 250 g Reis, ? l Milch, 100 g Butter, etwas Salz, 100 g Rosinen, 1 EL. ein Löffel gehackte Mandeln, Schale einer Zitrone, 100 g Zucker, 6 Eier. Öl zum Einfetten der Form, Semmelbrösel. Reis heiß abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Milch aufkochen, einfüllen

Aus dem Buch Wunderrezepte aus dem Ofen Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Weizenauflauf mit Champignons und Paprika Zutaten: 150 g Weizenmüsli, 150 g Champignons, 2 Paprika, 1 rote Zwiebel, 2 Eier, 40 g Butter, 10 ml Pflanzenöl, Salz. Zubereitungsart: Weizengrütze in Salzwasser kochen

Aus dem Buch der 100 Rezepte für Gerichte, die reich an Vitamin B sind. Lecker, gesund, gefühlvoll, heilend Autor Vecherskaya Irina

Aus dem Buch mit 100 Rezepten für Gerichte, die reich an Mikroelementen sind. Lecker, gesund, gefühlvoll, heilend Autor Vecherskaya Irina

Reisauflauf Zutaten: 4 EL. l. Reis, 2 Tassen Milch, 2 TL. Butter, 20 g Käse, Salz. Reis sortieren, abspülen, in kochendes Wasser geben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und in kochende Milch geben. Wenn der Reis die gesamte Milch aufgesogen hat,

Aus dem Buch 1000 köstliche Gerichte [für Leserprogramme MIT UNTERSTÜTZUNG VON TISCH] Autor DRASUTENE E.

Reisauflauf Zutaten: 4 EL. l. Reis, 2 Tassen Milch, 2 TL. Butter, 20 g Käse, Salz. Reis sortieren, abspülen, in kochendes Wasser geben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und in kochende Milch geben. Wenn der Reis die gesamte Milch aufgesogen hat,

Aus dem Buch Kürbis – ein Heilmittel gegen 100 Krankheiten. Erschwinglicher Wunderdoktor des Körpers Autor Zaitseva Irina Alexandrowna

563. GERSTENAUFLAUF MIT KOCHEN 1 Tasse Gerste, 2? Gläser Wasser, 2-4 Eier, 0,5 kg Hüttenkäse, 1 EL. Löffel Butter, ? Tassen Sauerrahm, Salz, ? Kunst. Löffel Zucker. Krümeligen Brei kochen. Hüttenkäse mahlen, Eier und Zucker hinzufügen, nochmals mahlen, mit Brei vermischen, hineingeben

Aus dem Buch Fastengerichte Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Aus dem Buch Multicooker. 1000 beste Rezepte. Schnell und hilfsbereit Autor Vecherskaya Irina

Aus dem Buch Gerichte aus dem Ofen Autor

Weizen-, Reis-, Gersten- oder Haferflockenauflauf Zutaten 50 g Weizen-, Reis-, Gersten- oder Haferflocken, 40 ml Pflanzenöl, 20 g Zucker, Salz. Zubereitung: Gewaschenes Müsli in kochendes Wasser (600 ml) gießen und kochen, bis es eingedickt ist. Der Brei wird gesalzen, Zucker hinzugefügt,

Aus dem Buch Backen in Tontöpfen, Ofen und Mikrowelle Autor Nesterova Daria Wladimirowna

Reisauflauf Zutaten 4 EL. l. Reis, 1 Glas Wasser, 1 Glas Milch, 1 EL. l. Butter, 50 g Käse, Salz. Zubereitung Den Reis abspülen, bis das Wasser klar ist, in einen Slow Cooker geben, Wasser und Salz hinzufügen. Kochen Sie im Modus „Buchweizen“ oder „Reis“. Milch in einem Topf erhitzen

Aus dem Buch mit 50.000 ausgewählten Rezepten für einen Slow Cooker Autor Semenova Natalya Viktorovna

Weizenauflauf mit Champignons und Paprika Zutaten: 150 g Weizengrütze, 150 g Champignons, 2 Paprika, 1 rote Zwiebel, 2 Eier, 40 g Butter, 10 ml Pflanzenöl, Salz. Zubereitung: Weizengrütze in Salz kochen

Aus dem Buch des Autors

Weizenauflauf mit Champignons, Schinken und Paprika Zutaten 150 g Weizenmüsli, 150 g Schinken, 150 g Champignons, 2 Paprika, 1 rote Zwiebel, 2 Eier, 40 g Butter, 10 ml Pflanzenöl, 1 Bund Petersilie und Dill, Pfeffer,

Aus dem Buch des Autors

Haferflocken-Auflauf mit Äpfeln 350 g Äpfel, 120 g Haferflocken, 50 g Zucker, 50 g Margarine, 20 g Butter. Äpfel waschen, halbieren, entkernen und auf einer groben Reibe reiben. Margarine mit Zucker verquirlen, mit Haferflocken vermischen. Multicooker-Schüssel

Ein unglaublich leckerer, sehr gesunder Auflauf! Es ist interessant, weil es aus Weizenbrei zubereitet wird. Besonders Kinder mögen es – mäßig süß, zart, aromatisch. Eine ausgezeichnete Lösung für Eltern, deren Kinder keinen Brei mögen – Ihre Kinder werden diesen Auflauf bestimmt mit großer Freude essen. Und als Füllung können Sie hinzufügen, was Ihr Kind mag – getrocknete Aprikosen, Rosinen, kandierte Früchte. Sehr lecker und gesund, danke an die Firma Zhmenka!

Zutatenliste

• Weizengrütze „zhmenka“- 1 Packung (75 g)
• Hüttenkäse - 150 g
• Eier - 3 Stk
• Butter - 75 g
• Zucker - 100 g
• Grieß - 2 EL. Löffel
• Semmelbrösel - zum Bestäuben der Form
• Pflanzenöl - zum Beschichten der Form
• Pflaumen oder andere Trockenfrüchte- 100 g
• Salz - 1/3 Teelöffel
• Vanillin - 1/2 Beutel
• Puderzucker - optional

Kochmethode

Bereiten Sie eine Tüte Weizenmüsli gemäß den Anweisungen auf der Packung zu. Vollständig abkühlen lassen.

Den Zucker mit einem Mixer und Butter gut vermahlen. Die Eier mit einer Prise Salz gut verquirlen. Hüttenkäse hinzufügen. Eier und Hüttenkäse verquirlen.

Zu dieser Mischung Vanillin, Salz und mit Butter gemahlenen Zucker hinzufügen. Gut mischen.

Gießen Sie den Weizenbrei aus dem Beutel in eine tiefe Schüssel und geben Sie die Quarkmasse in kleinen Portionen hinzu und vermischen Sie sie gut mit dem Brei.

Grieß und gehackte Pflaumen (vorgedämpft) oder andere Trockenfrüchte hinzufügen.

Alles gut vermischen und in eine mit Butter bestrichene und gut mit Semmelbröseln bestreute Auflaufform füllen. (Der Zuverlässigkeit halber habe ich es mit Pergament bedeckt, ebenfalls eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Das ist aber nicht nötig. Einfach aus der Form nehmen, indem man mit einem Messer über die Ränder fährt.)

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten backen, bis man es mit der Hand schmeckt und die Oberseite des Auflaufs fest ist. Abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!