Was ist Matcha-Tee: Ist er nützlich oder schädlich? Geheimnisse der Teezubereitung

Der Nutzen und Schaden von Matcha-Tee hängt mit dem Vorhandensein vieler biologisch aktiver Verbindungen zusammen, die die menschliche Gesundheit sowohl heilen als auch negativ beeinflussen können.

Was ist das?

Matcha ist ein japanischer Grüntee, der aus den Blättern der Pflanze hergestellt wird. Camellia sinensis, aus dem normaler grüner oder schwarzer Tee hergestellt wird.

Matcha kann als normales Teegetränk getrunken werden. Und es kann als Zutat bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, zum Beispiel Desserts, verwendet werden.

Der Geburtsort des Tees ist Japan, wo er ein traditionelles Getränk bei Teezeremonien ist.

Bei der Herstellung von Matcha innerhalb von zwei Wochen Camellia sinensis wächst unter dunklen Bedingungen. Dies trägt dazu bei, die Menge an Chlorophyll in den Blättern zu erhöhen.

Das Getränk hat einen hellen, säuerlichen Grüntee-Geschmack mit einem leicht süßen Nachgeschmack. In seiner Wirkung auf die menschliche Psyche wird der erste Schluck Matcha-Tee mit dem ersten Geschmack echter dunkler Schokolade oder gutem Rotwein verglichen.

Aufgrund der großen Mengen der Aminosäure L-Theanin im Getränk hat es einen sogenannten „fünften Geschmack“ oder Umami, der als reichhaltiger, cremiger Geschmack beschrieben wird.

Bei der Herstellung von Matcha-Teeblättern werden die Blätter des Teebaums zu Pulver verarbeitet. Das heißt, sie verwenden das ganze Blatt und nicht seinen Extrakt. Dies unterscheidet dieses Getränk grundlegend von allen anderen Tees.

Dank dieses Ansatzes liefert Matcha-Tee mehr Antioxidantien als jeder andere Tee. Außerdem weist es eine deutlich höhere Konzentration an Chlorophyll, Aminosäuren und Ballaststoffen auf.

Der Nährwert einer Tasse Matcha-Tee ist dem von 10 Tassen jedes anderen grünen Getränks überlegen.

Tatsächlich verlieren wir den Löwenanteil der nützlichen Verbindungen, wenn wir Teeblätter aufbrühen und dann wegwerfen. Grüntee-Pulver ermöglicht die rückstandsfreie Anwendung aller Heilstoffe.

In Bezug auf die Stärke seiner antioxidativen Wirkung, gemessen in ORAC-Einheiten (Absorptionskapazität für freie Sauerstoffradikale), ist Matcha-Tee anderen beliebten Antioxidantienquellen wie Blaubeeren um ein Vielfaches überlegen.

Vorteilhafte Funktionen

Krebsvorsorge

Alle Antioxidantien haben die Fähigkeit, den Menschen vor der Entstehung bösartiger Tumore zu schützen. Einige Antioxidantien wirken jedoch besonders effektiv. Dabei handelt es sich um Catechine – Moleküle, die nur in grünem Tee vorkommen.

60 % der gesamten Antioxidantien im Matcha-Tee stammen aus Katechinen, darunter das wirksamste davon, EGCG (Epigallocatechin-3-gallat). Eine Tasse pulverisierter grüner Tee enthält viermal mehr Catechine als ein normal aufgebrühtes Getränk.

Catechine haben nachweislich eine signifikante krebshemmende Wirkung. Besonders nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Brust-, Prostata-, Blasen- und Darmkrebs. Sie helfen nicht nur, den Ausbruch von Krankheiten zu verhindern, sondern verlängern auch das Leben bereits Erkrankter.

Entspannung

Die Aminosäure L-Theanin, an der dieses Getränk reich ist, gilt als Mittel zur Entspannung des Geistes. Es hilft Ihnen, sich zu entspannen und schwere Zwangsgedanken loszuwerden. Und in Kombination mit Koffein sorgt es für ruhige Lebenskraft. Daher verwenden buddhistische Mönche Matcha-Tee oft als Meditationsgetränk, das entspannt, aber wach hält.

L-Theanin ist in allen Arten von schwarzem und grünem Tee enthalten, aber in Matcha ist fünfmal mehr davon enthalten.

Entgiften Sie den Körper und steigern Sie die Ausdauer

Eine weitere Erklärung dafür, warum Matcha-Tee wohltuend ist, ist seine entgiftende Wirkung.

Es wurde festgestellt, dass Chlorophyll dabei hilft, schädliche Substanzen, einschließlich Schwermetallgifte, aus dem Körper zu entfernen.

Matcha-Tee enthält deutlich mehr Chlorophyll als jeder andere Tee. Und das nicht nur, weil die gesamten Teebaumblätter verwendet werden und nicht nur deren Extrakt. Sondern auch, weil dieser Tee unter dunklen Bedingungen angebaut wird. Dies geschieht gezielt, um die Blätter mit Chlorophyll anzureichern.

Eine weitere wichtige positive Eigenschaft von Matcha ist seine Fähigkeit, die körperliche Ausdauer zu steigern. Eine aktuelle Studie zeigte, dass das Getränk die Vitalität um 24 % steigern kann.

Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Matcha-Tee trägt zur Reduzierung von LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) und Triglyceriden bei.

Noch wichtiger ist, dass es LDL vor Oxidation schützt. LDL an sich stellt keine Gefahr für die Gesundheit dar. Ihre Oxidation verursacht jedoch Arteriosklerose. Matcha hilft, solche Entwicklungen zu vermeiden.

Wirkung auf die Gewichtsabnahme

Matcha ist ein Produkt, das nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch die Verbrennung von Fettdepots beschleunigt.

EGCG (Epigallocatechin-3-gallat) verlangsamt das Enzym, das Noradrenalin abbaut. Je mehr Noradrenalin, desto größer die Thermogenese und damit die Geschwindigkeit der Kalorienverbrennung.

Es ist erwiesen, dass Menschen beim Trinken dieses Tees viermal mehr Kalorien verbrennen als normalerweise bei gleicher körperlicher Aktivität. Gleichzeitig erhöht Matcha-Tee die körperliche Ausdauer. Dies bedeutet, dass Sie am Ende noch mehr Kalorien verbrennen, da das Getränk Sie zu mehr körperlicher Aktivität anregt.

Hier sind einige weitere Eigenschaften von Matcha, die sich positiv auf die Gewichtsabnahme auswirken:

• verbesserter Geisteszustand, der es Ihnen ermöglicht, schädliche Snacks aufgrund von Melancholie, Depression und Angstzuständen zu vermeiden;
• entzündungshemmende Wirkung, Unterdrückung chronischer Entzündungsprozesse im Körper, die eine der Ursachen für Übergewicht sind;
• Hinzufügen von Pflanzenfasern zur Ernährung, die für eine nachhaltige Gewichtsabnahme notwendig sind.

Wie wird es zubereitet und verwendet?

Japanischer Matcha-Grüntee gibt es in verschiedenen Qualitäten.

• Dakota ist die leichteste und adstringierendste Sorte. Es wird als wirtschaftliche Option angesehen. Zu Smoothies und Desserts hinzufügen.
• Gotcha ist etwas düsterer als Dakota. Zur Herstellung von Latte Macchiatos, Cocktails und Soßen. Passt gut zu Früchte- und Blütentees.
• Morgen. Die häufigste Option. Wird normalerweise als Teegetränk gebraut.
• Kama. Teurer zeremonieller Tee. Enthält die meisten Nährstoffverbindungen. Die dunkelste aller Sorten und die hellste im Geschmack.

Die Sorte „Morning“ wird normalerweise zur Zubereitung eines Teegetränks verwendet. Es gibt zwei Arten zu brauen: traditionell und modern.

Traditionelles Rezept

Sie benötigen: einen speziellen Schneebesen für Matcha-Tee, eine Teeschale und ein Sieb.

1. 1-2 Teelöffel Pulver werden durch ein Sieb in eine Schüssel gegossen.
2. 60 ml heißes Wasser hinzufügen.
3. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich Schaum bildet.
4. Genießen!

Wie bereitet man Matcha-Tee auf moderne Art zu?

Nicht alle Menschen verfügen über spezielles Zubehör für Teezeremonien (Schalen, Schneebesen) und möchten sich die östliche Weisheit des Teezubereitens aneignen. Für sie haben Matcha-Hersteller eine leichte Brühmethode entwickelt.

1. Gießen Sie 1 Teelöffel Pulver in eine Tasse und geben Sie dort einen Tropfen kochendes Wasser hinzu.
2. Mahlen Sie das Pulver mit einem normalen Löffel intensiv mit Wasser.
3. Weitere 180 ml heißes Wasser angießen.
4. Umrühren und trinken.

Latte-Rezept

Wenn wir darüber sprechen, wie man Matcha-Tee richtig zubereitet, müssen wir unbedingt den berühmten grünen Latte erwähnen.

Sie benötigen Gewürze wie Zimt, Kardamom, Piment, Ingwer und Nelken in der Menge, die Ihrem Geschmack entspricht.

Alle Gewürze müssen in einen Topf gegeben werden. Mandelmilch einfüllen und anzünden.

Während die Milch erhitzt wird, wird in einer Tasse der Matcha zubereitet (mit einem Schneebesen verquirlt oder einfach mit einem Löffel zerstampft). Anschließend vorsichtig heiße Milch einfüllen.

Kann ich Nussmilch durch Kuhmilch ersetzen?

Aus kulinarischer Sicht ja. Wenn Sie jedoch an den gesundheitlichen Vorteilen des Getränks interessiert sind, sollten Sie dies nicht tun. Da normale Milch einen negativen Einfluss auf die Antioxidantien im Tee hat, reduziert sich deren Menge erheblich.

Kaltes Sommergetränk

Matcha-Tee wird oft kalt getrunken. Dies ist ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel für einen heißen Sommertag.

Geben Sie 1 Teelöffel Pulver in ein Glas und verrühren Sie es mit einem Tropfen heißem Wasser.

Anschließend 170-180 ml kaltes Wasser einfüllen. Aufsehen. Falls gewünscht, Eiswürfel und eine Zitronen- oder Limettenscheibe sowie Minzblätter hinzufügen.

Grünes Öl

Zutaten: 2 Teelöffel Matcha-Tee der Sorte Gotcha oder Dakota, ein kleines Stück Butter.

Schmelze die Butter. Nach und nach, nach und nach, Teepulver dazugeben und nach jeder Zugabe gründlich vermischen.

Natürliche Butter ist an sich schon ein heilendes Lebensmittel. Mit Grüntee-Pulver wird es noch wohltuender.

Es gibt auch eine Vielzahl von Backrezepten und verschiedenen Desserts mit dieser Zutat.

Tatsächlich sind der Verwendung von Matcha beim Kochen nur durch die Vorstellungskraft des Kochs Grenzen gesetzt. Vergessen Sie jedoch nicht, dass der Löwenanteil seiner wohltuenden Eigenschaften verloren geht, wenn Matcha-Tee mit Zucker gemischt, zu Backwaren usw. hinzugefügt wird.

Kontraindikationen und Nebenwirkungen

Da Matcha-Tee zahlreiche medizinische Anwendungen hat, weist er auch viele Kontraindikationen auf. Dies geschieht immer bei Produkten, die eine erhebliche biologische Aktivität aufweisen.

Matcha enthält dreimal mehr Koffein als normaler grüner Tee. Menschen, die aus dem einen oder anderen Grund Angst vor dieser Verbindung haben, sollten sich daran erinnern.

Aufgrund seines hohen Koffeingehalts lohnt sich Matcha-Tee nicht:

• mit alkoholischen Getränken kombinieren;
• Getränk nach 18.00 Uhr;
• während der Schwangerschaft in die Ernährung aufnehmen;
• an kleine Kinder verschenken.

Matcha sollte nicht auf nüchternen Magen getrunken werden. Dies kann Magenschmerzen und Übelkeit verursachen. Wer unter saurem Reflux sowie Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren leidet, sollte ebenfalls vorsichtig mit dem Getränk sein.

Das Getränk beeinträchtigt die Eisenaufnahme und ist daher für Personen mit Eisenmangelanämie kontraindiziert.

Matcha verändert die Wirkung vieler Medikamente:

• Antibiotika;
• Antidepressiva und Beruhigungsmittel;
• Antibabypillen;
• Antidiabetika;
• Antikoagulanzien usw.

Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

In China angebauter Tee ist häufig mit Blei belastet. Diese Aussage gilt für alle Teesorten, da Camellia sinensis saugt Blei aus dem Boden. Wenn wir jedoch einfach Tee aufbrühen, verbleiben 90 % des Bleis in den Blättern. Doch beim Pulvertee landet alles in der Tasse.

Daher sollten Sie nicht die günstigere chinesische Version kaufen. Blei ist auch in authentischem japanischen Tee enthalten, allerdings in geringeren Mengen.

Gesundheitlicher Nutzen und Schaden von Matcha-Tee: Schlussfolgerungen

Gesundheitlicher Nutzen und Schaden von Matcha-Tee: Schlussfolgerungen

Matcha hat viele wohltuende Eigenschaften. Die wichtigsten:

• hoher Gehalt an einzigartigen Antioxidantien, einschließlich leistungsstarkem Catechin EGCG;
• Beschleunigung des Stoffwechsels;
• Reinigung des Körpers von Giftstoffen;
• Krebsvorsorge; Normalisierung des Lipidprofils;
• verbesserte Kontrolle des Blutzuckerspiegels;
• Hilfe beim Abnehmen.

Kontraindikationen für das Trinken des Getränks sind Schwangerschaft, frühe Kindheit, Anämie und Magengeschwüre. Es sollte von Personen, die ständig Medikamente einnehmen, mit Vorsicht angewendet werden. In diesem Fall ist die Rücksprache mit einem Spezialisten erforderlich.

Wie viel Gramm Tee enthält ein Teelöffel, Gewicht (g, g) der Portion. Wie viele Milliliter (ml) Tee (trocken) in einem Teelöffel, Portionsgröße. Eine kleine Referenztabelle 1 hilft Ihnen dabei, das GEWICHT des Tees in Gramm und das VOLUMEN des PRODUKTS in ml herauszufinden.

Wenn Sie also herausfinden möchten, wie viele Gramm Tee (trocken) in einem Teelöffel enthalten sind, rechnen Sie Teelöffel in g um. Wir helfen Ihnen dabei, eine Portion des Produkts in Gramm ohne Schuppen mit einem Teelöffel abzumessen . Sie, lieber Besucher unserer Seite, müssen lediglich den Füllgrad des Löffels auswählen. Welche Optionen könnte es geben? Siehe Foto. Es stellt sich heraus, dass nicht alles so einfach ist. Schließlich verwenden wir einen Teelöffel nicht für den vorgesehenen Zweck, als Besteck, sondern versuchen, ihn als Messgerät zu verwenden, mit dem wir ein bestimmtes Volumen abmessen können. Hier stoßen wir auf einige Probleme. Je nach „Mut“ kann man mit einem Löffel ganz unterschiedliche Mengen Tee schöpfen. Zum Beispiel:

1. Nicht ganz vollständig- Das Gewicht wird in angegeben TABELLE: 4 - 4,5 ml
2. Keine Folie- Das Gewicht wird in angegeben TABELLE: 5 ml
3. Kleine Rutsche- Das Gewicht wird in angegeben TABELLE: 6 ml
4. Mittelrutsche- Das Gewicht wird in angegeben TABELLE: 7 ml
5. Große Rutsche- Das Gewicht wird in angegeben TABELLE: 9 ml
6. o-o-sehr große Rutsche, das Maximum der Vernünftigen- Das Gewicht wird in angegeben TABELLE: 10 - 11 ml

Es ist durchaus möglich, dass, nachdem wir erfahren haben, welche Produktmengen wir mit einem Besteck abmessen können, und diese mit der Menge verglichen werden, die Sie für eine Portion gemäß dem Rezept benötigen, begründete Zweifel an der Zweckmäßigkeit dieser Methode aufkommen. Darüber hinaus ist die Genauigkeit dieser Methode zur Teemessung, wie Sie wahrscheinlich selbst verstehen, erschreckend gering (dies ist die offene Meinung eines Spezialisten). Große Portionen können Sie auf diese Weise nicht abmessen, da dies nicht nur zeitaufwändig und umständlich ist, sondern auch der Messfehler sehr groß ist. Denken Sie, vielleicht wäre es in Ihrem Fall besser, ein Glas zum Abmessen der Portion zu verwenden oder im Extremfall mit einer Tasse abzumessen. So seltsam es auch klingen mag, beim Abmessen in Gläsern ist die Genauigkeit der Portionsbestimmung in Gramm viel höher. Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht sicher sind, welches Glas oder welche Tasse das Richtige für Sie ist Abmessen einer Portion Tee (trocken) in Gramm ohne Abwiegen auf einer Waage , ist es nützlich, sich Folgendes zu merken:

1. Ein geschliffener Glasbecher ist kleinstes Glasvolumen 200 ml(zweihundert Milliliter und zweihundert Kubikzentimeter).
2. Ein Standardglas ist großes Glasvolumen 250 ml(zweihundertfünfzig Milliliter und zweihundertfünfzig Kubikzentimeter).
3. Ein Messbecher ist dabei„weder dies noch das“, mehr als facettiert, aber weniger als Standardglas, sein Volumen ist gleich 240 ml(zweihundertvierzig Milliliter und zweihundertvierzig Kubikzentimeter).

Übrigens hat nicht jeder eine gute Vorstellung von der „volumetrischen Hierarchie der Löffel“. Sie verwechseln sich mit den „drei Kiefern“, sorry – mit den „drei Löffeln“. Für Ordnung und Vertrauen Abmessen von Teeportionen (trocken) in Gramm ohne Waage Es ist nützlich, sich daran zu erinnern, dass es sich bei diesen Volumina um Milliliter handelt:

1. Teehaus ist kleinstes Volumen 5 ml. Aber 5 Milliliter werden nur dann erhalten, wenn Überhaupt kein Rutschen, aber voll.
2. Das Esszimmer ist großes Volumen 15 ml. Aber 15 Milliliter werden nur dann erhalten, wenn Überhaupt kein Rutschen, aber voll.
3. Nachtisch ist„weder dies noch das“, mehr als eine Teestube, aber weniger als ein Esszimmer, Volumen 10 ml. Wie Sie bereits vermutet haben, werden jedoch 10 Milliliter erhalten, wenn Überhaupt kein Rutschen, aber voll.

ANTWORTEN AUF DIE UNGEAGTEN FRAGEN, DIE SIE HABEN SOLLTEN. Warum geben alle Websites UNTERSCHIEDLICHE Mengen an, wie viel Gramm trockener Tee in einem Teelöffel enthalten sind? LÜGEN SIE? Die objektiven Schwierigkeiten beim Abmessen von Tee in g, g mit einem Teelöffel machen diese Methode für unabhängige Messungen der Produktmenge zu Hause äußerst unpraktisch und völlig ungenau.

Der beste Weg, Ihr Gewicht herauszufinden bzw Wie misst man eine Portion Tee in Gramm? als das direkte Wiegen auf Präzisionswaagen ist noch nicht erfunden. Eine unwiderlegbare, grundlegende, traurige und konkrete Tatsache. In der Praxis ist jedoch das Abwiegen kleiner Teeportionen, selbst wenn man eine Waage in der Küche hat (das passiert zufällig, ich habe es selbst einmal gesehen), so ein „Kopfschmerz“, dass ein normaler Mensch sich nur auf das Abwiegen einlassen würde „bei Todesstrafe“ (bildlicher Ausdruck, tatsächlich ist noch niemand aus diesem Grund gestorben). Nur ein sehr pedantischer und gewissenhafter (was für ein Wort, ah!) Mensch kann sich dazu zwingen, freiwillig und nicht dazu zu zwingen, mit der Waage herumzuspielen, um ein wenig Tee abzumessen. Ein echter Enthusiast seines Fachs, ein „Fanatiker“ der genauen Abmessung von Portionen in Gramm.

Abgesehen von einer gewissen Prise Humor, ohne die Kommunikation völlig deprimierend wäre, handelt es sich bei dem Problem übrigens noch lange nicht um ein „Küchenproblem“. In der Produktion, beim Anbau, der Ernte, der Produktion, dem Empfang, der Verpackung, dem Verkauf, der Verarbeitung, der Lagerung und dem Transport von Tee versuchen Profis auch, das Wiegen auf der Waage zu vermeiden. Dieses Verfahren verkompliziert objektiv die Organisationsstruktur und verlängert die Zeit jedes technologischen Prozesses unglaublich effektiv, sodass er zu „Kopfschmerzen“ wird. Wie die Praxis gezeigt hat, Das Messen der Teemenge ist viel einfacher, schneller und einfacher als das Abwiegen des Produkts auf einer Waage.

Deshalb, nicht nur in der Küche Portionen Tee in Gramm abmessen Wir versuchen, ohne Gewichte zu „weben“, aber und bei großen Produktmengen strukturieren Technologen die Produktionsabläufe so, dass das Wiegen in einer „Schleife“ erfolgt und das Volumen umgangen wird. Diese „Lücke“, die es uns ermöglicht, das Gewicht von Tee ohne Waage zu messen, ist uns aus der Physik bestens bekannt. Nicht umsonst haben sich kluge Köpfe die Schüttdichte und das Volumengewicht ausgedacht. Diese Werte stellen tatsächlich eine einfache lineare Beziehung zwischen dem Volumen und der Masse des Produkts dar. In der Praxis bedeutet dies: Wenn wir die Schüttdichte oder das Volumengewicht eines Produkts kennen, können wir durch Messung des Volumens leicht seine Masse berechnen. Messen wir das Volumen einer Portion Tee mit einem Tee-, Tafel- oder Dessertlöffel ab, warum nicht? Nicht jeder kann Mengen in Kubikmetern, Kubikmetern, Würfeln und anderem Unsinn messen.

Theoretisch ist alles super, aber Bei der praktischen Anwendung dieser Methode treten immer „Seiten“ auf. Volumengewicht des Tees Es stellte sich heraus, dass es sich um einen Wert handelt, der sehr empfindlich auf eine Vielzahl verschiedener Faktoren reagiert. Selbst eine geringfügige Änderung der Partikelgröße eines Produkts, der Lagerdauer, des Zusammenbackens oder gar einer Änderung der Luftfeuchtigkeit schlägt sich sofort gravierend im Wert der Schüttdichte nieder. Es stellt sich heraus, dass die gleiche Menge Tee (trockener normaler oder medizinischer Tee) je nach Sorte, Mahlgrad, Mahleigenschaften, Siebung oder Feuchtigkeit mehr oder weniger wiegen kann. Wenn Sie denken, dass dies kaum einen Einfluss darauf hat, wie viel Gramm Tee in einem Teelöffel sind, dann irren Sie sich. Es hat eine spürbare Wirkung.

Aber noch größere „Diskrepanzen“ bei der Menge an Gramm, die unsere Messgeräte selbst einbringen. Wie viel Teelöffel Tee ist NICHT dasselbe wie wie viel Messlöffel Produkt , obwohl das Volumen gleich deklariert ist, gleich 5 ml. Wir versuchen sie einfach als Messlöffel zu verwenden und es stellt sich als wirklich schlecht heraus. Schließlich ähnelt die Form eines Teelöffels (siehe Foto) stark einem kleinen Spatel. Es ist fast unmöglich, es ohne Folie klar auszufüllen (man muss sich sehr anstrengen). Und die Größe der Folie oder des Oberteils ist für jeden beliebig, schauen Sie sich einfach das Foto an. Das Bild, das wir bekommen, ist, dass wir fest davon überzeugt sind, dass wir 5 ml Tee mit einem Teelöffel abmessen, aber tatsächlich nehmen wir ein völlig anderes Volumen einer Portion Tee (trocken). Welche? Ich würde dieses Volumen als „unvorhersehbar“ bezeichnen – das ist die zutreffendste Definition. Hinzu kommt, dass Besteck vom Hersteller hinsichtlich des Fassungsvermögens nur annähernd angegeben wird. Tatsächlich können alle Löffel nur bedingt und mit großer Dehnung als Standardutensilien gelten. Ihr Volumen variiert stark. Oder schlagen Sie vor, dass die Chinesen „schlafen und schauen“, wie sie das Volumen von Gerichten in Millilitern genauer bestimmen können? Ja, sie versuchen es speziell für uns, nur um uns klarer zu machen, wie viel Gramm Tee in einem Teelöffel sind.

Warum wollen es dann alle wissen? wie viel Gramm Tee in einem Teelöffel und ihr die Portion gezielt zumessen, wenn „alles so schlecht ist“? Ja, weil:

1. Erstens: komfortabel.
2. Zweitens: schnell.
3. Drittens: Genauigkeit „auf der Trommel“, ein Fehler auch zweimal ändert nichts Besonderes, ein paar Gramm „hier und da“ spielen keine Rolle.
4. Viertens: Möglicherweise wissen Sie nicht, dass die Methode äußerst grob und ungenau ist.
5. Fünfte: und das ist der Hauptgrund - JEDER MACHT DAS.

Referenztabelle 1. Wie viele Gramm (g, g) Tee enthält 1 Teelöffel?

Die Tradition des Teetrinkens wird in jeder Familie geschätzt. Wir wählen Tee für jeden Geschmack: granuliert und abgepackt, Instant und Blatttee, schwarz und grün, rot und gelb, Mate-Tee, weißer Tee, Hibiskustee und mittlerweile wissen wir sehr wenig über unser Lieblingsgetränk.

Die tonisierenden Eigenschaften des Tees beruhen auf Koffein, einem Alkaloid mit milder stimulierender Wirkung. Neben Tee kommt dieser Stoff auch in den Blättern und Früchten anderer Pflanzen vor.

Bevor Sie das aufgebrühte Getränk genießen, ist es wichtig, den besten Tee entsprechend auszuwählen Indikatoren:
Die Farbe des Aufgusses sollte bei schwarzem Tee idealerweise schwarz und bei grünem Tee grün sein. Jede Abweichung ist ein Hinweis auf eine uneinheitliche Qualität des Tees.
Scheinen. Trockene Teeblätter von hochwertigem Schwarztee sollten einen „Funken“ haben – eine schwache Reflexion, einen Schimmer. Wenn der Tee matt ist, ist dies ein Indikator für durchschnittliche oder minderwertige Qualität.
Einheitlichkeit der Rohstoffe. Idealerweise sollten bei gutem Tee alle Teeblätter ungefähr gleich groß sein; Ihre Größe muss der auf der Verpackung angegebenen Norm entsprechen.
Fremdeinschlüsse können nicht nur Holz-, Sperrholz-, Papier-, Folienstücke usw. sein, sondern auch Fragmente von Teezweigen. All dies deutet natürlich auf minderwertigen Tee hin.
Teeblätter drehen. Generell gilt: Je fester die Teeblätter gedreht sind, desto besser verläuft die Fermentation und desto besser ist die Qualität des Tees selbst.
Trockenheitsgrad. Hochwertiger Tee sollte etwa 3-6 % Feuchtigkeit enthalten.
Geruch. Gut zubereiteter, richtig verpackter und richtig gelagerter Tee sollte gut riechen.

Nebenbei sei angemerkt, dass das russische Wort „Tee“ mit der Aussprache „cha“ übereinstimmt, die in Anlehnung an die Mandarin-Aussprache auf die Teepflanze und ihre Blätter in den nördlichen Provinzen Chinas angewendet wurde, wo der Tee ursprünglich begann nach Russland kommen. Von den Russen gelangte dieser Name in die Sprachen einer Reihe anderer Völker des Russischen Reiches und der Slawen Mitteleuropas.

Wir bieten eine Auswahl der beliebtesten Teerezepte. Solche Getränke geben einem Menschen nicht nur einen starken Energieschub, sondern haben auch wertvolle medizinische Eigenschaften.

Universelles Rezept Das Aufbrühen köstlichen Tees besteht aus folgenden Schritten:
1. Kochendes Wasser. Wasser für Tee sollte weich sein.
2. Die Teekanne erwärmen. Als Gefäß zum Aufbrühen von Tee ist es besser, eines zu verwenden, das die Wärme besser „hält“ und nicht (weder chemisch noch physikalisch) auf heißen Tee reagiert.
3. Teeblätter hinzufügen.
4. Den Sud mit kochendem Wasser übergießen und umrühren.
5. Aufguss.
6. In Tassen füllen.
Seit mehr als 100 Jahren beginnt der Tag eines Engländers mit einer Tasse English Breakfast Tea, einer kräftigen Mischung aus gebrochenen Teeblättern aus Indien und Kenia. Trinken Sie es zweimal – mit Haferflocken am Morgen oder Rührei mit Speck. Eine Tasse kräftiger schwarzer belebender Tee ist zum Aufwachen einfach notwendig. Trinken wir auch das Lieblingsgetränk der Briten!

Tee auf Englisch
Für jede Tasse 1 Teelöffel Tee, plus 1 Teelöffel in einer Teekanne, kochendes Wasser, Milch.
Gießen Sie kochendes Wasser über den Tee, lassen Sie ihn 5 Minuten ziehen und gießen Sie den Aufguss dann in ein anderes vorgeheiztes Gefäß. Gießen Sie Milch in erhitzte Tassen, bis sie ein Viertel ihres Volumens füllen, und fügen Sie den Teeaufguss hinzu.

Tee auf Russisch
In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde Tee zum Lieblingsgetränk des russischen Adels und der Kaufleute. Sie tranken Tee nicht nur zu Hause, sondern auch in Parks, Gärten und auf Plätzen.
Tee erfreute sich bei der einfachen Bevölkerung zunehmender Beliebtheit. Im alten Russland waren Volksfeste mit Samowar-Teepartys auf der Wiese weit verbreitet. Das beliebteste Getränk war Tee auf Russisch – 8 Teelöffel Tee, kochendes Wasser, Milch, raffinierter Zucker, kandierte Früchte oder Marmelade, Zitronensaft oder Sahne nach Wunsch.
Den Tee in einen erhitzten Wasserkocher gießen, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Jeder gießt sich auf Wunsch Teeblätter ein, fügt kochendes Wasser, Milch, Sahne, Zitronensaft hinzu. Auf Russisch ist es üblich, Tee als Snack zu trinken. Neben Zucker wird Tee mit kandierten Früchten oder Marmelade serviert.

Preiselbeertee
Für 1 Liter Getränk: getrocknete Preiselbeerblätter – 7 g, Wasser – 1000 g, Zucker – 60.
Die Blätter werden mit kochendem Wasser übergossen, das Getränk 10 Minuten ziehen gelassen, filtriert und mit Zucker versetzt.

Hagebuttentee
Gießen Sie 4 Esslöffel getrocknete Hagebutten in 1 Liter kochendes Wasser. 10-12 Minuten einwirken lassen.

Tee mit Eis
Brühen Sie normalen Tee auf und fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu. Gießen Sie den abgekühlten Tee in einen Krug mit Eis, fügen Sie Zitronensaft hinzu und gießen Sie ihn in hohe Gläser. In jedes Glas eine Zitronenscheibe und einen Zweig Minze geben und servieren.
Für drei Portionen: schwarzer Tee – 6 g (drei Teelöffel oder Beutel), zerstoßenes Eis – 3–5 Würfel, Zucker nach Geschmack, 1 Zitrone, Pfefferminze – 2–3 Zweige.

Eistee mit Gewürzen
Tee, Gewürze und Minze mit kochendem Wasser übergießen. Nach 6 Minuten abseihen und Zucker hinzufügen. Mischen Sie die abgekühlte Mischung mit Zitronensaft und Mineralwasser. Mit Eis servieren.
Für drei Portionen: schwarzer Tee – 6 g (drei Teelöffel oder Beutel), Ingwerpulver – 2 g, 1 Stück Zimtstange, 4 Nelken, 2–3 Zweige Minze, Zucker nach Geschmack, Saft von drei Zitronen, 3–5 Stücke Eis.

Orangentee
Schale von 1 Zitrone und 1 Orange, 50 g Orangensirup, 25 g trockener Tee.
Die gewaschenen Zitronen- und Orangenschalen in einen Topf geben, Orangensirup hinzufügen, Tee trocknen, 1 Liter kochendes Wasser aufgießen, 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und servieren.
Anzahl der Portionen – 5. Kochzeit – 7 Minuten.

Tonischer Tee
Für 1 Liter Getränk: getrocknete Himbeerblätter – 2 g, getrocknetes Johanniskraut – 2 g, getrocknete Brombeerblätter – 2 g, Wasser – 1050 g, Zucker – 60 g.

Kamillentee
Für 1 Liter kochendes Wasser: getrocknete Kamille – 3 g, getrocknete Lindenblüten – 2 g, getrocknete schwarze Johannisbeerblätter – 1 g, Wasser – 1050 g.
Die Mischung wird mit kochendem Wasser aufgebrüht, das Getränk lässt man ziehen und filtriert.

Trinken Sie „Teebalsam“
1 Tee. ein Löffel Pfefferminze, Kamille, Zitronenmelisse, Johanniskraut, Johannisbeerblätter, Himbeerblätter, Lindenblüten, Birkenblätter, Hagebutten, Heidelbeeren, rote Vogelbeeren (alle Bestandteile in trockener Form), 3 Tassen trockene Teemischung: Georgisch, Aserbaidschanisch, Krasnodar, Indisch, Türkisch.
Trockene Blätter, Kräuter, Früchte gründlich mahlen, mischen, trockenen Tee hinzufügen und nochmals gründlich mischen. Die Mischung sollte in einem Glas- oder Porzellanbehälter mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt werden.
Sie müssen „Teebalsam“ wie folgt zubereiten: Einen kleinen emaillierten Topf oder Becher mit kochendem Wasser überbrühen und die vorbereitete Trockenmischung in einer Menge von 1 Teelöffel hinzufügen. Löffel mit 2 Tassen kochendem Wasser aufgießen. Die trockene Mischung mit kochendem Wasser übergießen, umrühren, den Behälter fest mit einem Deckel verschließen, ein Handtuch darüber legen und 5 - 7 Minuten ruhen lassen. Trinken Sie das Getränk heiß und frisch. Da Blätter, Früchte und Beeren nach und nach ihre wohltuenden Substanzen freisetzen, können Sie beim Teetrinken kochendes Wasser zur aufgebrühten Mischung hinzufügen.
Kochzeit 5 Min.

Goldwurzeltee
Getrocknete werden in gleichen Mengen eingenommen: Rhizom von Rhodiola rosea, Erdbeerblätter, Himbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren. Die Kräutermischung sollte mit kochendem Wasser aufgebrüht und ziehen gelassen werden. Tee hat eine tonisierende Wirkung

Vanilletee
Schwarzen Tee, 1/2 Teelöffel Vanillezucker oder 1/2 Vanillestange in eine mit kochendem Wasser erhitzte Teekanne geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen, dann abkühlen lassen.

Eistee aus Sanddorn
Für 3-5 Liter Wasser nehmen Sie eine Handvoll Sanddornblätter und die gleiche Menge getrocknete Minze, 0,5 Tassen Honig.
Sanddornblätter und Minzkraut mit kochendem Wasser übergießen, 5-6 Stunden ziehen lassen, abseihen, ein halbes Glas Honig hinzufügen. Danach abkühlen lassen. Mit essbaren Eiswürfeln als angenehm erfrischendes und stärkendes Getränk servieren.

Tonisierender Tee mit Beeren
4 EL. pürierte Beeren (Preiselbeeren, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) 4 EL hinzufügen. Zucker, 0,5 Liter kochendes Wasser oder grünen Tee einfüllen.

Viburnum-Tee
Für 1 Liter kochendes Wasser: getrocknete Brombeerblätter – 2 g, getrockneter Thymian – 1 g, getrocknete Hanfblätter – 1 g, Viburnumbeeren – 10 g, Wasser – 1070 g, Zucker – 75 g.
Die Mischung wird mit kochendem Wasser aufgebrüht, das Getränk lässt man ziehen und filtriert.

Beruhigender Tee
Borretschblüten (weißer Schlummer) – 10 g, Zitronenmelissenblüten – 15 g. Eine Handvoll Mischung pro Liter kochendes Wasser stehen lassen. Mehrmals täglich ein halbes Glas trinken.

Indischer Ingwertee- ein wunderbares Stärkungsgetränk.
Wenn Sie es als Kaltgetränk servieren möchten, fügen Sie Eiswürfel, etwas mehr Zucker, Zitronensaft und gehackte Minzblätter hinzu.
Wasser zum Kochen bringen, geriebenen Ingwer hinzufügen und vom Herd nehmen. Wenn Sie Ingwertee als Heilmittel gegen Erkältungen verwenden möchten, kochen Sie ihn 10 Minuten lang. bei geöffnetem Deckel. Wenn Sie trocken gemahlenen statt frischen Ingwer verwenden, reduzieren Sie die Menge auf die Hälfte und lassen Sie das Wasser etwa 20 Minuten lang auf niedriger Hitze stehen. Zucker oder Honig zur Mischung hinzufügen und auflösen. Abseihen und versuchen, so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Ingwer herauszudrücken. Pfeffer und Zitronen- (oder Orangen-)Saft hinzufügen. Heiß servieren.

Tee-Limonade
Tee, Wein, Zucker, Zitronensaft und Honig in einem Mixer verrühren. Abkühlen lassen und in Gläsern mit Eis servieren.
Zutaten für drei Portionen: starker schwarzer Tee, 1 Zitrone, 0,5 Flaschen Weißwein, 5 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Honig, 7-8 Stück Crushed Ice, nach Wunsch Mineralwasser.

Für die Teezubereitung sind vier Komponenten wichtig: Tee, Wasser, Geschirr und die Fähigkeiten des Barkeepers. Jede dieser Komponenten ist von entscheidender Bedeutung, denn Nur gemeinsam gewährleisten sie die hohe Qualität des resultierenden Getränks, was das Ziel jedes professionellen Barkeepers ist.

Wasser

Um Tee zuzubereiten, benötigen Sie weiches, gereinigtes Wasser (mit einem minimalen Salzgehalt), weil... Hartes Wasser überdeckt aufgrund seines hohen Salzgehalts einen Teil des Geschmacks und lässt das Teebouquet nicht voll zur Entfaltung kommen. Daher wird empfohlen, weiches Trinkwasser aus Flaschen oder Wasser zu verwenden, das durch einen Filter und eine Reinigungs- und Enthärtungsanlage gelaufen ist. Für die Teezubereitung ist Leitungswasser nicht geeignet, da es viele Verunreinigungen und Chlor enthält.

Das Wasser sollte immer frisch sein, einmal zum Kochen gebracht werden und nicht überkochen. Überkochtes Wasser verdirbt den Tee, macht das Getränk hart und leer. Betrachtet man das Sieden von Wasser, lassen sich drei Phasen unterscheiden. Die erste beginnt mit dem Auftreten kleiner Blasen am Boden sowie auf der Wasseroberfläche in der Nähe der Kesselwände. Die zweite Stufe ist durch ein schnelles, massives Aufsteigen von Blasen und dann sogar durch eine Weißfärbung des Wassers gekennzeichnet – dies ist das sogenannte Sieden der „weißen Quelle“. Es ist äußerst kurzlebig und geht bald in die dritte Stufe über – das intensive Sprudeln von Wasser. Zum Aufbrühen müssen Sie während des Kochvorgangs Wasser entnehmen, wenn es „weißer Schlüssel“ kocht. Aus diesem Grund ist die Verwendung von Wasser aus einer Kaffeemaschine nicht zu empfehlen.
Auch wenn Sie die beste Stufe des „weißen Schlüssels“ verschlafen haben, versuchen Sie, den auf die dritte Kochstufe gebrachten Wasserkocher so schnell wie möglich auszuschalten. Am besten lassen Sie es danach etwas abkühlen (2-4 Minuten) und können es dann bedenkenlos aufbrühen. In der dritten Kochstufe (oder leicht abgekühlt) ist Wasser zum Aufbrühen von fermentiertem (schwarzem) Tee durchaus akzeptabel, für das Aufbrühen von weißem oder grünem Tee jedoch ungeeignet.

Gerichte

Um den Geschmack des Tees voll zu entfalten, ist es notwendig, dass die Temperatur während des Zubereitungsprozesses und des Geschmacks optimal ist. Das stellt gewisse Anforderungen an die Gerichte, denn... Es ist das Material, aus dem es hergestellt ist, das die Aufrechterhaltung dieser Parameter auf einem normalen Niveau beeinflusst. Am besten geeignet sind Glas-, Keramik- und Porzellangeschirr, mit dem Sie über die gesamte Brühzeit eine konstante Temperatur aufrechterhalten können.

Tee

Wenn Sie ein hochwertiges Getränk zubereiten möchten, müssen alle Zutaten von hoher Qualität sein. Von Hand gesammelte Teeblätter werden in allen Produktionsstufen einer sorgfältigen und gründlichen Verarbeitung unterzogen. Dies ist die einzige Möglichkeit, das zarte Aroma und die einzigartigen Eigenschaften der Teeblätter zu bewahren und zu vermitteln. Alle Tees, sowohl Schwarz- als auch Grüntees, werden ausschließlich nach der klassischen, arbeitsintensiven Methode verarbeitet; Teeverkoster wählen verschiedene Zusatzstoffe gezielt aus und komponieren einzigartige Teebouquets.

Loseblatttee ist nicht nur für Feinschmecker gedacht, die die Teezeremonie schätzen, sondern auch für diejenigen, die in der täglichen Hektik keine Kompromisse eingehen wollen. Es gibt eine große Auswahl an hochwertigen Tees aus den besten Plantagen der Welt, die auf die Bedürfnisse jedes Gastes Rücksicht nimmt

Barkeeper-Fähigkeiten

Muss beachtet werden Temperaturverhältnisse und Dosierung bei der Teezubereitung.
Grüner, weißer und gelber Tee werden mit heißem Wasser von 70–75 °C aufgegossen, schwarzer Tee und Pu Erh werden mit heißem Wasser von 80–85 °C aufgegossen. Um ein Getränk aus Kräutertees (keine Teemischungen) und Früchten zuzubereiten, verwenden Sie Wasser mit einer Temperatur von 85–90 °C
Wenn Sie Wasser aus einer Kaffeemaschine verwenden (die Dampftemperatur beträgt praktisch 100 °C), müssen Sie vor dem Eingießen von kochendem Wasser in den Wasserkocher Eiswürfel aus der Eismaschine in den Wasserkocher geben – für grünen Tee 3 Würfel, für schwarzen Tee – 2 Würfel. Erst danach kann kochendes Wasser eingefüllt werden (durch das Eis kühlt das kochende Wasser ab und das Eis schmilzt, wodurch die durchschnittliche Wassertemperatur nahe an der korrekten Temperatur liegt).
Das Wasser sollte nicht etwa 1 cm über den Wasserkocherdeckel hinausragen. Es empfiehlt sich, den Wasserkocher sofort mit einem Deckel abzudecken.
Nach Ablauf der Ziehzeit sollte das Sieb aus der Teekanne entfernt werden, um ein Überbrühen des Tees und eine Geschmacksveränderung zu vermeiden.

Tabelle der korrekten Entsprechung zwischen der Menge der Wasser- und Teemischung und der Ziehzeit des Getränks:

Pro Tasse wird schwarzer oder grüner Tee serviert	2 g pro 200 ml Wasser
Portion Früchte- oder Kräutertee pro Tasse	3 g pro 200 ml Wasser
1 gehäufter Teelöffel schwarzer oder grüner Blatttee	2 g
1 gehäufter Teelöffel Kräutermischung	1 g
1 gehäufter Teelöffel Fruchtmischung	1,5 g
Durchschnittliche Ziehzeit für grünen Tee	3 Minuten
Durchschnittliche Ziehzeit für schwarzen Tee	5 Minuten
Durchschnittliche Ziehzeit für Früchtetee	8 Minuten
Durchschnittliche Ziehzeit für Kräutertee	6 Minuten

Versorgung mit Zucker, Sahne, Milch:

Sahne und Milch passen nur zu Tees aus Assam und Ceylon ohne Aromen oder Früchte.
Raffinesse und besondere Raffinesse beim Servieren von Tee können mit Kristall- oder Rohrzucker erzielt werden. Es ergänzt das Teebouquet gut.

GEHEIMNISSE DER TEEBRÜHUNG

Gießen Sie die erforderliche Menge Tee in den Wasserkocher, jeweils einen Teelöffel pro Tasse und einen weiteren Löffel für den Wasserkocher.

Nachdem Sie den Tee verschlossen haben, lassen Sie ihn ziehen. Die beste Zeit für gute Sorten Schwarz Tee nicht länger als 5 Minuten ziehen lassen. Für Grün Teebrühzeit - 3 Minuten. Fruchtmischungen 10-15 Minuten ziehen lassen und kann entweder heiß oder kalt mit Eis getrunken werden.

Bevor Sie Tee in Tassen gießen, können Sie den Tee „verheiraten“, das heißt, Sie gießen einen Teil des Teeaufgusses in eine saubere Tasse und gießen ihn dann zurück in die Teekanne, sodass der gesamte Tee gut vermischt ist.

Um ein Überbrühen des Tees zu verhindern, ist es notwendig, die Teeblätter von der Aufgusslösung zu trennen. Verwenden Sie dazu beim Aufbrühen von Tee entweder Teesiebe oder Teekannen mit eingesetzten Siebbechern oder Filterbeutel; Sie können den Tee in eine andere Teekanne oder den gesamten Aufguss in Tassen gießen.

Tee nicht mit kochendem Wasser verdünnen. Trotz des in Russland bestehenden Brauchs, die Teeblätter mit kochendem Wasser zu verdünnen, wird empfohlen, den Tee sofort in der erforderlichen Konzentration zuzubereiten und ihn ohne weitere Verdünnung aus der Teekanne zu gießen. Nur in diesem Fall können wir garantieren, dass das Ergebnis ein wirklich echtes, hochwertiges Getränk ist, aromatisch und angenehm im Geschmack.

Und zuletzt,
Um den Geschmack und das Aroma eines guten Tees zu spüren, trinken Sie ihn nicht, wenn er brüht (denken Sie an die Brühtemperatur und die Brühzeit), sondern lassen Sie ihn leicht abkühlen – auf eine Temperatur von 55–60 °C. Wenn Sie den Tee richtig zubereitet haben, sinkt die Temperatur des Getränks bis zur vollständigen Zubereitung auf 60 °C

Lassen Sie den aufgebrühten Tee nicht mehrere Stunden stehen, geschweige denn über Nacht.
Genießen Sie Ihren Tee!

Ich beginne mit einer Anekdote, an die sich meine Kunden mehrmals erinnerten, um eine Nuance klarzustellen.
Ein alter Jude stirbt. Er war dafür bekannt, den besten Tee in der Nachbarschaft zuzubereiten. Aber er hat niemandem sein Geheimnis verraten. Die ganze Familie ist besorgt: Wird das Geheimnis verloren gehen?
Schließlich flüstert der Sterbende nach vielen Bitten seinem geliebten Sohn ins Ohr: „Gib noch mehr Teeblätter hinein!“

Die Antwort auf die brennende Frage: Wie viel Tee soll ich hineingeben?

Die Menge an Trockenblättern hängt von der Größe des Brühbehälters, der Anzahl der Personen und Ihren Absichten ab.

Da es sich vom üblichen „Ein Beutel für eine Tasse (oder zwei)“ oder „Ein Teelöffel für eine Teekanne und bis morgen stehen lassen“ unterscheidet, ist die Logik hier etwas anders. Eine relativ große Menge Tee wird in ein relativ kleines Gefäß gegeben, in dem er nicht lange haltbar ist, in eine Tasse gegossen und dann immer wieder, je nach Sorte und Qualität, drei- bis fünfzehnmal „verschüttet“. des Tees.

Aber ich möchte Einzelheiten, das verstehe ich. Lassen Sie mich konkreter werden: Nehmen wir als Basis einen Gaiwan oder eine kleine Teekanne. So was:

Nur ein Scherz, wie dieses hier, für 150-300 ml.

Für all diese Pracht benötigen Sie 5-10 Gramm trockenes Blatt. Denken Sie daran, dass einige Tees fest gerollt und daher schwerer sind, während andere im Gegenteil ungewöhnlich fluffig und leicht im Aussehen sind. Sie müssen doppelt so viel davon einfüllen.

Das Standardmaß beträgt 7-8 Gramm. Sie können dort beginnen und von dort aus tanzen. Wenn es zu stark ist, können Sie weniger Teeblätter, mehr Wasser hinzufügen oder schneller aufbrühen; ist es zu schwach, umgekehrt.

Sie können etwas weniger weißen und grünen Tee hinzufügen (und mit leicht gekühltem Wasser aufbrühen, nicht mit kochendem Wasser): etwa 5 g. So sieht es aus.

Wir haben noch etwas mehr Oolongs hineingelegt. Bitte beachten Sie, was für ein kolossaler Volumenunterschied bei absolut gleichem Gewicht! Aus diesem Grund kann es leicht passieren, dass man von der gekräuselten Masse zu viel und von der flauschigen Masse zu wenig hineingießt.

Schwarzer (roter) Tee und Pu-Erh. In der Regel ist chinesischer Schwarztee etwas fluffiger und leichter, während Pu-Erh kleiner und dichter ist, manchmal sogar gepresst, dann wirkt er noch kleiner.

Nur für den Fall, hier ist zur Verdeutlichung ein weiteres Foto in Esslöffeln. Gerollter Oolong und Puerh passten problemlos in die Schachtel, grüner und schwarzer Tee vermischten sich ein wenig und weißer Tee mit dunklem Oolong passte überhaupt nicht.

Es ist wichtig zu verstehen, dass alles eine Frage des Geschmacks ist. Experimentieren Sie also mit der Zeit, der Teekanne und der Teemenge. Es gibt kein richtig oder falsch, es gibt nur gut oder schlecht (Geschmack).

Wenn Sie keine „richtige“ chinesische Teekanne haben, können Sie eine normale mit Sieb verwenden – Glas, Keramik – egal, nur lassen Sie den Tee nicht zu lange im Wasser stehen – auch nicht Gießen Sie es relativ schnell in Tassen oder entfernen Sie das Sieb mit den Teeblättern. So oder auf einer Untertasse in der Nähe.

Genießen Sie Ihren Tee!

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