In der Sommerhitze möchte man nicht lange in der Küche mit dem Backen herumhantieren; man möchte es schnell zubereiten, aber es wird lecker sein. Für so eine Situation habe ich ein einfach geniales Rezept für einen einfachen Kirschkuchen! Für die allgemeine Zubereitung genügen 5-10 Minuten, dann vertrauen Sie Ihrem Ofen. Obwohl ich diesen Biskuitkuchen am liebsten mit Kirschen zubereite, kann er durch beliebige Beeren oder Früchte ersetzt werden. Jetzt ist die Sommer-Vitamin-Saison in vollem Gange und ich bin mir sicher, dass Sie etwas finden, das Sie zu diesem köstlichen Gelee-Kuchen hinzufügen können (das Teigrezept ist auch perfekt für Charlotte).

Zutaten:

• Butter - 180 Gramm;
• Zucker - 140 Gramm;
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 200 Gramm;
• Backpulver - 2 Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Kirsche - 300-400 Gramm.

Schneller und einfacher Kirschkuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Weiche Butter mit einem Mixer schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. Butter kann durch Margarine ersetzt werden, aber mit Butter wird der Kuchen zarter. Noch besser ist es, fettreiche Butter zu verwenden (ich koche sie sehr oft mit selbstgemachter Butter – wie man sie zubereitet, erzähle ich dir weiter unten).
2. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu: Sobald ein Ei vermischt ist, können Sie das nächste hinzufügen. (Es mag Ihnen vorkommen, dass die Masse leicht geschichtet ist – das ist in Ordnung, das ist normal für den Teig). Tipp: Um zu verhindern, dass Schalen oder verdorbene Eier in den Teig gelangen, schlagen Sie zuerst ein Ei in eine kleine Schüssel und geben Sie es dann zur Gesamtmasse hinzu. Machen Sie dies mit allen restlichen Eiern.
3. Fügen Sie etwas Salz hinzu, um die Süße des Kuchens hervorzuheben.
4. Das Mehl separat sieben und mit Backpulver vermischen. Geben Sie bei laufendem Mixer die Mehlmischung in kleinen Portionen hinzu.
5. Kirschen entsteinen. Stattdessen können Sie beliebige Früchte oder Beeren verwenden.
6. Eine Auflaufform (ich habe einen Durchmesser von 26 Zentimetern verwendet) mit Butter einfetten und den Teig ausgießen. Die Kirschfüllung (oder das Obst) darauflegen und leicht in den Teig drücken. Beim Backen können die Kirschen aufgrund ihrer Saftigkeit auf den Teigboden sinken. Daher können die Beeren in Stärke gerollt und erst dann auf den Teig gelegt werden.
7. Den Biskuitkuchen mit Kirschen 35-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
8. Nehmen Sie den fertigen Beerenkuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn in der Form etwas abkühlen (10–15 Minuten), nehmen Sie ihn dann heraus und geben Sie ihn auf einen Servierteller.

Der Sommerkirschkuchen ist fertig! Schauen Sie, wie einfach und unkompliziert die Zubereitung ist und wie toll es schmeckt. Der Teig ähnelt einem Cupcake – weich, zart und reichhaltig. Die leichte Säure der Kirschen verdünnt die Süße des Kekses. Genau das, was Sie im Sommer brauchen! Diese köstliche Kirsch-Charlotte passt sowohl zu warmen als auch zu kalten Getränken.

Guten Appetit mit „Very Tasty“!

Hausgemachte Butter

Das Rezept zur Herstellung von selbstgemachter Butter ist sehr einfach, sogar ein Kind kommt damit zurecht. Das Öl selbst erweist sich als sehr schmackhaft, aromatisch und ziemlich fetthaltig. Es ist das Realste und Natürlichste! Das Öl ist einfach ideal zum Backen, zur Zubereitung von Brei und sogar Suppen. Also zögern wir nicht und stellen gemeinsam mit „Very Tasty“ selbstgemachte Butter her.

Zutaten:

• Sahne (33-35 %) – 500 Milliliter;
• Salz - nach Geschmack.

Hausgemachte Butter. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Um Butter herzustellen, müssen Sie sehr dicke Sahne verwenden; je fetter sie ist, desto mehr Butter erhalten Sie am Ende. Ich sammle hauptsächlich Sahne aus selbstgemachter Milch: Frische Milch lasse ich 1-2 Tage im Kühlschrank. Während dieser Zeit steigt die Sahne im Glas nach oben und Sie können sie vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen.
2. Die Sahne in einen Schlagbehälter füllen. (Was die Temperatur der Sahne selbst betrifft – ich habe sowohl kalt als auch bei Zimmertemperatur gekocht –, habe ich keinen großen Unterschied bemerkt). Bitte beachten Sie: Dieser Behälter sollte die 3-4-fache Menge Sahne enthalten.
3. Wir beginnen mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen und bringen es allmählich auf mittel (ca. 10 Minuten). Zunächst beginnt die Masse zu verdicken, dicht zu werden und mit der Zeit beginnt sie gelb zu werden und sich allmählich zu lösen.
4. Von diesem Punkt an weitere 3-5 Minuten weiterschlagen. Sie werden feststellen, dass sich die Molke (Buttermilch) trennt und die Butterkörner verklumpen.
5. Alles auf ein Sieb geben und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Buttermilch abtropfen kann. Versuchen Sie, die körnige Struktur der Butter mit einem Spatel nicht zu stark zu zerdrücken.
6. Spülen Sie die Butter unter fließendem kaltem Wasser ab, damit sie nicht schmilzt. Aufgrund der körnigen Struktur des Öls kann Wasser es gut auswaschen.
7. Drücken Sie dann die Ölmischung mit den Händen aus, als ob Sie das restliche Wasser und die Molke auspressen würden. Falls gewünscht, kann die Butter zu diesem Zeitpunkt gesalzen und gerührt werden.
8. Die Butter in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

So einfach ist es für uns, selbstgemachte Butter herzustellen. Abhängig vom Fettgehalt der Creme kann es mehr oder weniger sein, das ungefähre Gewicht liegt jedoch bei etwa 110-150 Gramm. Anstelle von Sahne können Sie auch vollfetten Sauerrahm verwenden, allerdings hat die fertige Butter dann einen leicht säuerlichen Farbton. Es ist Geschmackssache, aber meiner Mutter schmeckt Sauerrahmbutter besser. Und Sie können versuchen, sowohl die eine als auch die andere Option zu kochen. Und „Very Tasty“ wünscht guten Appetit und bleibt gesund!

Und in eine Schüssel geben. Während Sie den Teig zubereiten, läuft der Saft aus den Beeren. Es muss abgelassen werden, da überschüssige Flüssigkeit die Struktur des Kuchens verändern kann.

Zutaten

• 150 g weiche Butter;
• 180 g Zucker + 2 Esslöffel zum Bestreuen;
• ⅛ Teelöffel Salz;
• 200 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Vanillin;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 500 g Kirschen;
• 3 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Butter und Zucker mit einem Mixer verrühren. Fügen Sie das Salz hinzu und schlagen Sie die Eier nacheinander unter die Mischung. Rühren Sie dabei nach jeder Zugabe um, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Mehl sieben und mit Backpulver und Vanille vermischen. Das Mehl nach und nach in die Mischung geben und mit einem Mixer verrühren. Am Ende erhältst du einen ziemlich dicken Teig.

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und den Teig darauf verteilen. Legen Sie sie darauf und drücken Sie sie leicht nach innen.

Den Kuchen mit dem restlichen Zucker bestreuen und für 30–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Je nach Größe der Form kann es etwas länger dauern. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher: Wenn Sie ihn in den Kuchen stecken, sollte kein Teig mehr darauf zurückbleiben.

Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker dekorieren.

natashaskitchen.com

Zutaten

• 180 g Butter + etwas zum Einfetten der Pfanne;
• 150 g brauner Zucker;
• 400 g Kirschen;
• 190 g Mehl;
• 2 Teelöffel;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 200 g weißer Zucker;
• 2 Eier;
• eine Prise Vanillin;
• 120 ml Milch.

Vorbereitung

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Idealerweise sollte der Durchmesser 22 cm betragen. Stellen Sie es auf schwache Hitze und schmelzen Sie 60 g Butter darin. Braunen Zucker hinzufügen und glatt rühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Die Kirschen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in einer einzigen Schicht auf den geschmolzenen Zucker legen. Die Beeren leicht in den Zucker drücken.

Mehl, Backpulver und Salz mischen. In einem anderen Behälter die restliche Butter mit einem Mixer glatt rühren. Ein Eigelb nach dem anderen unterrühren, nach jeder Zugabe mit einem Mixer umrühren, und Vanille hinzufügen.

Gießen Sie zimmerwarme Milch in die Ei-Butter-Mischung und rühren Sie um. Dann die Mehlmischung dazugeben und nochmals mit einem Mixer gut verrühren. In einem separaten Behälter das Eiweiß schaumig schlagen. Zum Teig geben und gründlich vermischen.

Den Teig gleichmäßig auf den Kirschen verteilen. Den Kuchen 55 Minuten bei 180°C backen.

dailyannie.com

Zutaten

Für den Test:

• 130 g Mehl;
• 30 g Kakao;
• 80 g Puderzucker;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 115 g kalte Butter;
• 1 Eigelb;
• 1 Esslöffel Schlagsahne;
• eine Prise Vanillin.

Für die Füllung:

• 800 g Kirschen;
• 3–4 Esslöffel Zucker;
• 240 g Schlagsahne;
• 3 Esslöffel Puderzucker;
• eine Prise Vanillin;
• Schokoladensirup – optional.

Vorbereitung

Mehl, Kakao, Pulver und mischen. Die Butter in Würfel schneiden und mit der Mehlmischung mit einem Mixer vermischen. In einem anderen Behälter Eigelb, Sahne und Vanille verquirlen, in die Mehlmischung gießen und glatt rühren.

Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, formen Sie mit den Händen einen kleinen Kuchen daraus, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Anschließend den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und auf dem Boden und den Seiten der Auflaufform verteilen. Für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Decken Sie den Teig mit Folie ab und drücken Sie diese gegen den Teig. Trockene Erbsen oder Bohnen darüberstreuen. Das Gewicht ist notwendig, damit der Tortenboden seine Form nicht verliert. Den Teig im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Folie und Gewichte vorsichtig entfernen und weitere 5-8 Minuten garen.

Die Kirschen halbieren und in einer anderen Auflaufform mit dem Zucker vermischen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 230 °C und rösten Sie die Beeren etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Sahne, Puderzucker und Vanille cremig schlagen. Etwa ⅔ der Kirschen auf dem abgekühlten Tortenboden verteilen. Die Schlagsahne darauf verteilen und anschließend die restlichen Beeren darauf verteilen.

Sie können den fertigen Kuchen mit Schokoladensirup dekorieren. Kühlen Sie den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank ab.

bhofack2/Depositphotos.com

Zutaten

• 450 g;
• 400 g Kirschen;
• 3 Esslöffel Kartoffelstärke;
• 80–100 g Zucker;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Etwa ⅓ des Teigs für die Dekoration aufbewahren. Den restlichen Teig in einer Backform ausrollen und auf dem Boden und den Seiten verteilen. Kirschen mit Stärke und Zucker vermischen und auf den Teig legen.

Den restlichen Teig dünn ausrollen, in Streifen schneiden und daraus einen Zopf auf der Torte formen. Den Teig mit geschlagenem Ei bestreichen. Den Kuchen bei 200 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.

prosto-i-vkusno.com

Zutaten

• 100 g weiche Butter;
• 100 g Zucker;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 2 Prisen Vanillin;
• ⅛ Teelöffel Salz;
• 1 Ei;
• 200 g Mehl;
• 1 Esslöffel Kartoffelstärke;
• 400 g Kirschen;
• 150 g Sauerrahm 20 % Fett;
• 60 g Puderzucker.

Vorbereitung

Butter, Zucker, Backpulver, Vanillin und Salz verrühren. Das geschlagene Ei dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Das Mehl sieben, zur Mischung geben und den Teig kneten. Wickeln Sie es ein und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Den Teig in einer dünnen, etwa 5 mm dicken Schicht auf dem Boden und den Seiten einer niedrigen Auflaufform verteilen. Bestreuen Sie den Boden des Kuchens mit Stärke und legen Sie die Kirschen darauf. Bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist.

Sauerrahm, Puderzucker und eine Prise Vanillin mit einem Schneebesen verrühren. Die entstandene Sahne über die Kirschen auf der heißen Torte gießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die saure Sahne eindickt.

jamieoliver.com

Zutaten

• 130 g Butter;
• 150 g;
• 55 g Kirschen;
• 55 g Pekannüsse (können durch Walnüsse ersetzt werden);
• 225 g Puderzucker;
• 55 g Kakao;
• 75 g Mehl;
• ¾ Teelöffel Backpulver;
• 3 Eier;
• 50 g Milch- oder dunkle Schokolade – optional.

Vorbereitung

Butter und dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Beeren und Nüsse in große Stücke schneiden. Zur Schokoladenmischung geben, umrühren und vom Herd nehmen.

In einem anderen Behälter Puderzucker, Kakao, Mehl und Backpulver vermischen. Gießen Sie die Mischung in die geschmolzene Schokolade und rühren Sie gründlich um. Die Eier unterrühren und glatt rühren. Sie können fein gehackte Milch- oder dunkle Schokolade hinzufügen.

Den Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Backform geben. 15–20 Minuten bei 180 °C backen.

hozyaushka.org

Zutaten

• 100 g Butter;
• 250 g Zucker;
• 4 Eier;
• 300 g Mehl;
• 400 g;
• 400 g Kirschen;
• 2-3 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Die Butter schmelzen und mit der Hälfte des Zuckers vermischen. Die Eigelb hinzufügen und umrühren. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Verteilen Sie es auf dem Boden und den Seiten der Auflaufform und stellen Sie es 20–30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Hüttenkäse mit restlichem Zucker vermischen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem luftigen Schaum, geben Sie ihn zum Hüttenkäse und vermischen Sie ihn.

Die Kirschen auf den Teig legen. Nach Belieben können Sie ihn leicht mit Puderzucker bestreuen, obwohl der Kuchen auch ohne Puderzucker immer noch süß ist. Die Quarkcreme auf den Beeren verteilen und die Torte für 45–50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

tasteofhome.com

Zutaten

Für den Test:

• 280 g Mehl;
• 2 Teelöffel Zucker;
• ¾ Teelöffel Salz;
• 220 g kalte Butter;
• 6-8 Esslöffel kaltes Wasser.

Für die Füllung:

• 220 g Frischkäse;
• 250 g Zucker;
• eine Prise Vanillin;
• 10 mittelgroße Äpfel;
• 3 Esslöffel Mehl;
• ½ Teelöffel Zimt;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 400 g Kirschen;
• 2 Esslöffel Butter.

Vorbereitung

Mehl, Zucker und Salz mischen. Die gewürfelte Butter hinzufügen und umrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig mit einer Gabel zerdrücken, bis er glatt ist. Teilen Sie es in zwei Teile, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.

Frischkäse, 50 g Zucker und Vanille verrühren. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in dünne Scheiben schneiden. Mit Mehl, Gewürzen und restlichem Zucker vermischen. Sie können mehr Gewürze hinzufügen, als im Rezept angegeben. Kirschen hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Den Teig entsprechend der Größe der Auflaufform schichtweise ausrollen. Legen Sie dort eine Schicht auf und drücken Sie sie an den Boden und die Seiten. Die Sahnemischung auf den Teig streichen und glatt streichen. Die Füllung und ein paar Butterwürfel darauflegen und mit einer zweiten Schicht bedecken. Machen Sie oben ein paar Schnitte, damit die Luft entweichen kann.

Drücken Sie die Teigränder fest zusammen. Geben Sie den Kuchen für 45–50 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen, bis er leicht gebräunt ist.

bbcgoodfood.com

Zutaten

Für den Test:

• 200 g Mehl;
• 100 g kalte Butter;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel Wasser.

Für die Füllung:

• 140 g Mandeln;
• 140 g brauner Zucker;
• 140 g Butter;
• 1 Ei;
• 1 Eigelb;
• 2 Esslöffel Kirschlikör;
• 500 g Kirschen;
• 2 Esslöffel Kirschmarmelade;
• 1 Esslöffel Wasser.

Vorbereitung

Die Teigzutaten glatt rühren. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten kühl stellen.

Mandeln in einem Mixer mahlen. Mit Zucker, zerlassener Butter, Ei und Eigelb vermischen. Likör hinzufügen, umrühren und 20 Minuten kühl stellen.

Den Teig dünn ausrollen und in einer Form mit abnehmbarem Boden verteilen. Decken Sie den Teig ab, bestreuen Sie ihn mit trockenen Erbsen oder Bohnen und geben Sie ihn für 20–25 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie 15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs die Folie und das Gewicht.

Den Boden des Tortenbodens mit der Mandelcreme bestreichen und weitere 25 Minuten backen. Anschließend die Kirschen in einer Schicht darauflegen. Marmelade und Wasser vermischen, anzünden und unter ständigem Rühren erhitzen. Die Beeren mit dieser Mischung bestreichen und den Kuchen abkühlen lassen.

Schneller Kirschkuchen

5 (100 %) 1 Stimme

Eines meiner Lieblingsrezepte ist ein schneller Kirschkuchen, einfach, aber so lecker, dass man ihn immer wieder kochen möchte. Es werden weder Eier noch Butter benötigt, und sogar Kefir kann durch Wasser ersetzt werden – und es wird trotzdem köstlich sein. Die Zubereitung eines schnellen Kirschkuchens ist ganz einfach, nach dem Prinzip „Alles vermischen und in den Ofen schieben“. Im wahrsten Sinne des Wortes fünf Minuten für den Teig und weitere 35–40 Minuten für das Backen. Der Kuchen ist saftig, aber nicht nass und lässt sich perfekt backen. Der Geschmack ist sehr angenehm: süßer Teig und viel Sauerkirschen. Speziell für diesen Kuchen friere ich die Kirschen ein und mache sie im eigenen Saft, aber mit frischen schmeckt es natürlich besser.

Sie können das Kirschkuchen-Rezept als Grundlage nehmen und aus diesem Teig Backwaren mit verschiedenen Beeren herstellen. Im Prinzip geht jedes, aber nach dem, was ich probiert habe, hat es mir mit Johannisbeeren und Preiselbeeren sehr gut geschmeckt.

Zutaten

Um einen schnellen Kirschkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Weizenmehl – ​​200 g;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Kefir 1% - 2/3 Tasse;
• Backpulver – 2 TL;
• Olivenöl (oder Sonnenblumenöl) – 3 EL. l;
• frische oder gefrorene Kirschen – 1,5 Tassen oder 300 g.

So backen Sie schnell einen Kirschkuchen. Rezept

Alles geht ganz einfach und schnell. Ich schalte den Ofen ein und während ich den Teig mache, erwärmt er sich auf 180 Grad. Zucker in eine Schüssel geben und fettarmen Kefir hinzufügen. Hier sind weitere Optionen: Joghurt, Sauermilch, fermentierte Backmilch, Molke – jedes fermentierte Milchprodukt reicht aus.

Beratung. Einen schnellen Kirschkuchen kann man auch in der Fastenvariante zubereiten. Dazu muss Kefir durch leicht warmes Wasser oder Kompottsaft ersetzt werden.

Ich füge Pflanzenöl hinzu. Ich habe Olivenöl verwendet, aber normalerweise backe ich mit raffiniertem Sonnenblumenöl.

Ich muss nicht warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ich vermische alles gleich und füge das gesiebte Mehl hinzu.

Abhängig von der Dicke des fermentierten Milchprodukts kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden. In jedem Fall ist es besser, es portionsweise hinzuzufügen. Ich vermische alle Zutaten mit einem Löffel, der Teig wird recht zähflüssig, aber nicht zäh.

Ich verreibe die Klumpen und erreiche eine homogene, glatte Masse. Die Dicke bestimme ich so: Ich fahre mit einem Löffel über den Boden der Schüssel. Es sollten Spuren zurückbleiben, diese heilen sehr langsam ab. Wenn sie schnell verschwinden, füge ich mehr Mehl hinzu.

Beratung. Für einen Kuchen aus Molke, Wasser oder Kompott benötigen Sie mehr Mehl. Sofort 200 Gramm hinzufügen und bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen.

Ich lasse den Teig „ruhen“ und bereite die Kirschen vor. Ich spüle und entferne die Samen mit einer Nadel oder einem speziellen Gerät. Den Saft gieße ich nicht aus, sondern er wird zusammen mit den Beeren zum Kuchen gegeben.

Ich gebe die Kirschen mit dem Teig in eine Schüssel und gieße den Saft hinein. Keine Sorge, es wird nicht flüssig.

Beratung. Gefrorene Kirschen müssen aufgetaut werden, und Dosenkirschen sollten zusammen mit Saft (etwa zwei bis drei Esslöffel) hinzugefügt werden.

Ich mische es sorgfältig. Der Teig nimmt eine rosa-himbeerfarbene Farbe an, wird aber im Ofen hell. Sie müssen gründlich mischen, damit keine hellen Bereiche entstehen.

Ich füge Backpulver hinzu. Ich rühre mich. Sie können einen Kuchen mit Soda zubereiten und ihn mit Essig abschrecken, aber seine Farbe wird dunkel sein, wie bei Lebkuchen.

Ich nehme eine abnehmbare Form, 18 cm, und lege den Boden und die Wände mit Backpapier aus. Ich gieße den Teig ein, glätte ihn, drücke die Kirschen tiefer, damit die Oberseite gleichmäßig ist.

Stellen Sie die Pfanne auf die mittlere Ebene in den Ofen. Der Kirschkuchen wird 35-40 Minuten im Ofen gebacken. Ich überprüfe die Bereitschaft auf jeden Fall mit einem Spieß, wobei man das auch an der Farbe der Kruste erkennen kann – sie nimmt eine goldene Honigfarbe an. Ich steche ihn bis zum Boden ein, der Spieß sollte sich leicht hineinstecken lassen und trocken bleiben, ohne Krümel oder klebrigen Teig. Es kommt vor, dass es die Beeren berührt und nass bleibt, aber man merkt sofort, dass es sich um Saft und nicht um Teig handelt.

Ich kühle den Kirschkuchen auf einem Kuchengitter ab. Es ist direkt aus dem Ofen sehr zart, daher ist es am besten, es 15 bis 20 Minuten in der Pfanne zu lassen, damit die Hitze entweichen kann, und es dann herauszunehmen.

Zu jeder Jahreszeit ist ein schneller Kirschkuchen ein hervorragender Teegenuss. Ich habe das Rezept an Freunde weitergegeben und hoffe, dass es meinen Lesern gefällt und zu einem ihrer Favoriten wird. Ich freue mich wie immer auf eure Kommentare und Eindrücke. Euer Plüschkin.

Zuerst Backpulver und Mehl gut vermischen. Dann sieben Sie diese Mischung durch ein Sieb oder Sieb, um unseren Kuchen noch lockerer und luftiger zu machen!

Eier, Zucker und Salz, Milch und Sonnenblumenöl zum gesiebten Mehl geben und den Teig kneten. Es wird nicht flüssig, aber auch nicht zu dick.

Zum Backen können Sie eine mit Backpapier ausgelegte Springform nehmen, die mit Sonnenblumenöl eingefettet ist. Oder Sie verwenden eine normale Form oder Bratpfanne, die ebenfalls mit Öl eingefettet und mit Mehl bestäubt werden muss.

Geben Sie den Teig in die Form und glätten Sie ihn mit einem feuchten Löffel, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Beeren in der Mitte darüber streuen. Wenn Sie gefrorene Kirschen oder Kirschen aus der Dose verwenden, legen Sie diese zunächst für 10–15 Minuten in ein Sieb, damit die Beeren auftauen bzw. der Saft aus ihnen abfließen kann. Frische Samen müssen nach dem Schälen auch einige Zeit in einem Sieb aufbewahrt werden. Und an den Rändern können Sie nach Belieben Nüsse und Sesamkörner darüber streuen.

Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen. Der Kuchen wird eine halbe Stunde oder etwas länger gebacken: Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen (Streichholz, Zahnstocher). Wenn kein Teig mehr übrig ist und der Kuchen gut aufgegangen und gebräunt ist, ist er fertig!

Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen. Lassen Sie es in seiner Form stehen, wir nehmen es später heraus, wenn es etwas abgekühlt ist, damit es keine Falten bekommt! Ist es abgekühlt? Drehen Sie es vorsichtig um und entfernen Sie das Papier leicht von der Unterseite.

Den Kuchen auf einen Teller legen und durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen.

Sie können ein köstliches Wunder schmecken! Fügen wir hinzu, dass ein solcher Kuchen nicht nur mit Kirschen, sondern auch mit anderen Beeren oder Früchten gebacken werden kann. Zum Beispiel mit Johannisbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichscheiben. Probieren Sie es aus... und sagen Sie es uns!

Der Kuchen kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, besonders beliebt ist jedoch das Dessert mit Kirschen. Während der Saison werden frische Beeren verwendet, in der übrigen Zeit gefrorene Beeren, die ihre Eigenschaften und ihren Geschmack nicht verlieren. Das Kirschkuchen-Rezept ist einfach und sehr leicht. Egal für welche Teigsorte man sich entscheidet, auch eine Hausfrau, die auf diesem Gebiet keine Erfahrung hat, kommt mit der Zubereitung zurecht.

Dies ist die häufigste Version von Kirschbackwaren. Es ist aromatisch und lecker, ideal zum schnellen Kochen.

Zutaten:

• Butter – 110 g;
• Mehl – ​​210 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Zucker – 110 g;
• entkernte Kirschen – 550 g;
• Wasser zum Befüllen – 200 ml;
• Zimt – ein halber Teelöffel in die Füllung;
• Zucker zum Füllen – 110 g;
• Stärke zum Füllen - 1 EL. Löffel;
• Salz - in der Füllung eine Prise.

Vorbereitung:

1. Als erstes geht es an die Füllung. Sie braucht Zeit zum Abkühlen.
2. Zucker, Salz, Zimt in einen Topf geben – für die Füllung die angegebenen Mengenverhältnisse verwenden. Wasser (125 ml) einfüllen. Kochen.
3. Restliches Wasser und Stärke in einem Becher vermischen. In Sirup gießen. Kochen. Eine Minute köcheln lassen.
4. Legen Sie die Kirschen hinein. Drei Minuten kochen lassen. Cool.
5. Der Teig muss gehackt zubereitet werden. Butter, Mehl, Zucker in einer Schüssel vermischen. Schleifen. Du bekommst einen Krümel.
6. Das Ei hineingeben. Kneten.
7. Die entstandene Masse ausrollen. Im Formular platzieren. Überstehende Kanten abschneiden. Nehmen Sie eine Gabel und stechen Sie in die Oberfläche. In den Gefrierschrank stellen.
8. Nach einer halben Stunde die Füllung auf die Teigoberfläche geben.
9. Restlichen Teig ausrollen. Schneiden Sie die Streifen aus. Die Füllung so verteilen, dass ein Gittermuster entsteht.
10. In den Ofen geben. Stellen Sie den Modus auf 195 Grad ein.
11. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Mit Kirschmarmelade in Eile

Überraschen Sie Ihre Familie, indem Sie in kürzester Zeit einen köstlichen und aromatischen Kuchen zubereiten.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• Margarine – 200 g;
• Mehl – ​​450 g;
• Vanillin;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Zucker – 200 g;
• Kirschmarmelade – 200 g.

Vorbereitung:

1. Margarine schmelzen. Verwenden Sie dazu eine Mikrowelle oder ein Wasserbad. Cool.
2. Stellen Sie den Ofen auf 190 Grad ein.
3. Zucker in eine Schüssel geben.
4. Öl und Eier hinzufügen.
5. Vanille hinzufügen. Mischen.
6. Mehl und Backpulver hinzufügen. Kneten.
7. In zwei Teile schneiden, von denen einer größer sein sollte.
8. Eine kleinere Menge für 30–40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
9. Mehl auf ein Backblech streuen.
10. Den Teig verteilen.
11. Die Marmelade einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen.
12. Entfernen Sie den gefrorenen Teil und reiben Sie ihn mit einer groben Reibe. Auf der Marmelade verteilen.
13. In den Ofen stellen.
14. Nehmen Sie es nach einer halben Stunde heraus, wenn es gebräunt ist.

Geriebener Mürbeteigkuchen

Wenn Sie sich an den Geschmack Ihrer fernen Kindheit erinnern möchten, bereiten Sie unbedingt diesen Kuchen zu. Eine ideale Alltagsvariante, die gut zum Tee passt und gleichzeitig ein unersetzlicher Genuss, wenn Gäste vor der Haustür stehen. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Mehl – ​​370 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Margarine – 250 g;
• Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
• Soda - ein halber Teelöffel, unbedingt mit Zitronensaft ablöschen;
• Zucker – 50 g;
• Kirsche – 950 g.

Vorbereitung:

1. Zum Kochen müssen Sie weiche Margarine verwenden. Scheibe. In eine Schüssel geben.
2. Das Ei mit Sauerrahm einfüllen.
3. Zucker und Soda hinzufügen und mit Zitronensaft ablöschen.
4. Mehl durch ein Sieb gießen und verkneten.
5. Zum Halbieren.
6. Einen Teil in einen Beutel geben und in den Gefrierschrank stellen.
7. Nach einer Viertelstunde den ersten Teil in die Form verteilen. Vergessen Sie nicht, die Seiten zu formen.
8. Legen Sie die Beeren aus. Mit Mehl bestreuen (es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf). Wenn die Beeren gefroren sind, sollten sie vorher aufgetaut werden.
9. Nehmen Sie den zweiten Teil heraus und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Beeren darüber streuen.
10. Gehen Sie zum Ofen und stellen Sie den Modus im Voraus auf 180 Grad ein.
11. 20 Minuten kochen lassen.

Mit Hüttenkäse

Kuchen mit Kirschen und Hüttenkäse erweist sich als nahrhaft, lecker und sehr schnell zubereitet. Der Hauptpunkt ist Verwenden Sie entkernte Kirschen.

Zutaten:

• Mehl – ​​420 g;
• Kirsche – 570 g;
• Hüttenkäse – 320 g;
• Zucker – 270 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Margarine – 130 g;
• Salz;
• Ei zum Füllen – 1 Stk.;
• Limonade;
• Milch – 8 EL. Löffel;
• Stärke - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Die Eier in die Schüssel geben. Zucker hinzufügen. Schlagen.
2. Margarine schmelzen.
3. Mit der Eiermischung vermischen.
4. Etwas Salz hinzufügen.
5. Milch einfüllen.
6. Gießen Sie kochendes Wasser über das Soda und warten Sie, bis es ausgeht. In die Masse gießen.
7. Mehl hinzufügen.
8. Kneten.
9. Für die Füllung Hüttenkäse mit Zucker in einer Schüssel vermischen.
10. Das Ei aufschlagen, Stärke hinzufügen. Mischen.
11. Den Teig in der Form verteilen. Beeren und Hüttenkäse dazugeben.
12. In den Ofen stellen. 40 Minuten kochen lassen.
13. 180-Grad-Modus

Aus Blätterteig

Um den Garvorgang zu beschleunigen, sollten Sie vorab fertigen Teig kaufen. Kirschkuchen aus Blätterteig wird dazu beitragen, einen Familienabend zu schmücken.

Zutaten:

• Zucker – 400 g;
• fertiger Blätterteig – 0,5 kg;
• Stärke - 1 EL. Löffel;
• Kirschbeere – 850 g;
• Ei – 3 Stk.;
• Sauerrahm – 210 ml.

Vorbereitung:

1. Die Teigschichten auftauen lassen. In zwei Teile schneiden, von denen einer größer sein sollte als der andere.
2. Zwei Blätterteigblätter ausrollen.
3. Den größeren auf ein Backblech legen.
4. Formen Sie die Seiten.
5. Die Kirschen mit Stärke bestreuen und auf der Teigoberfläche verteilen.
6. Eier, Zucker, Sauerrahm in einer Schüssel vermischen. Auf Kirschen verteilen.
7. Eine halbe Stunde im Ofen garen.
8. 180-Grad-Modus

Kirschkuchen in einem Slow Cooker

Im Slow Cooker hat die Delikatesse einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Um den Kontakt des Teigs mit den Beeren trockener zu machen, müssen Sie die Kirschen mit Stärke bestreuen, die unnötige Feuchtigkeit aufnimmt.

Zutaten:

• Mehl – ​​260 g;
• Kirsche – 350 g;
• Kristallzucker – 3 EL. Löffel;
• Ei – 3 Stk.;
• Backpulver - Beutel;
• Sahne – 2 EL. Löffel;
• Vanillezucker - eine Tüte.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Schüssel vor, indem Sie sie mit Öl einfetten.
2. Kirschen mit Stärke bestreuen.
3. Mehl durch ein Sieb in einen separaten Behälter gießen. Backpulver mit Vanillezucker hinzufügen. Aufsehen.
4. Die Eier hineingeben. Sauerrahm und Sahne einfüllen. Zucker hinzufügen. Aufsehen. Es ist praktisch, einen Schneebesen zu verwenden.
5. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Schüssel. Sie müssen es in die Mitte gießen, der Teig verteilt sich dann wie gewünscht am Boden.
6. Die Beeren verteilen.
7. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein.
8. Stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein.
9. Wenn Sie das Signal über das Ende des Vorgangs hören, schalten Sie auf Heizen um.
10. Zeit - Viertelstunde.

Rezept von Yulia Vysotskaya

Kein Kuchen, sondern ein Märchen! Gönnen Sie sich köstliches Gebäck vom berühmten Fernsehmoderator.

Zutaten:

• entkernte Kirschen – 500 g;
• Salz – eine Prise zum Füllen;
• Mehl – ​​250 g;
• Eiweiß – 4 Stk. Für die Füllung;
• Butter – 125 g Butter;
• Mandeln – 120 g zum Füllen;
• Ei;
• Kristallzucker - 150 g zum Füllen.

Vorbereitung:

1. Sie benötigen gekühltes Öl. Mit einer groben Reibe reiben.
2. Mehl durch ein Sieb gießen. Schleifen. Es entstehen kleine Krümel.
3. Das Ei hineingeben. Füge Salz hinzu. Zu einem Teig verrühren.
4. Aufrollen. In eine Tüte geben. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Den Teig ausrollen. Dann zu einer Kugel rollen. Wiederholen Sie diesen Vorgang viermal.
6. Bereiten Sie die Form vor, indem Sie sie mit Öl einfetten.
7. Den Teig auf dem Boden verteilen.
8. Nimm eine Gabel. Pierce.
9. Mahlen Sie die Mandeln mit einem Mixer.
10. Über den Teig streuen.
11. Das Eiweiß in eine Schüssel geben. Geben Sie die Zuckermenge für die Füllung hinzu. Schlagen. Sie sollten eine dichte Schaumkonsistenz erhalten.
12. Die Hälfte der Mischung in die Kirschen gießen. Mischen.
13. Auf den Teig legen.
14. Den Rest der fluffigen Masse auf die Beeren verteilen.
15. In den Ofen stellen (180 Grad).
16. Eine halbe Stunde backen.

Aus Hefeteig

Der Kuchen wird saftig und appetitlich. Auf Wunsch können Sie Teigstücke formen und die Oberseite des Kuchens dekorieren.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• Stärke - 2 EL. Löffel;
• Butter – 110 g;
• entkernte Kirschen – 850 g;
• frisch gepresste Hefe – 50 g;
• Kristallzucker - 100 g für Teig;
• Salz – 0,25 Teelöffel;
• Kristallzucker - 90 g zum Füllen;
• Mehl – ​​420 g;
• Milch – 200 ml.

Vorbereitung:

1. Schmelze die Butter. Cool.
2. Kristallzucker hinzufügen. Mischen.
3. Hefe separat mit Eiern und Salz vermischen.
4. Kombinieren Sie die beiden Mischungen.
5. Aufsehen.
6. Erhitze die Milch.
7. In die Mischung gießen.
8. Mehl hinzufügen. Mischen.
9. Mit einem Handtuch abdecken. Ein paar Stunden einwirken lassen.
10. Während dieser Zeit nimmt die Masse zu.
11. Kneten. In zwei ungleiche Teile schneiden.
12. Den kleineren Teil beiseite legen, den größeren Teil ausrollen. Die Größe sollte etwas größer als das Backblech sein.
13. Auf ein Backblech geben.
14. Den Saft der Beeren abgießen, mit Stärke und Zucker vermischen.
15. Auf der Teigoberfläche verteilen.
16. Falten Sie die Teigränder über die Füllung.
17. Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden.
18. Über den Kuchen legen und ein Muster bilden.
19. In den Ofen stellen und 160 Grad wählen.
20. Eine Stunde kochen lassen.

Offener Kuchen mit gefrorenen Kirschen

Dieses Gebäck kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Nach dem Auftauen verlieren Kirschen nicht ihren Geschmack und bleiben genauso aromatisch und gesund. Und in der fertigen Version wird niemand verstehen, dass die Kirschen gefroren waren.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• Vanillin;
• Butter – 130 g;
• Backpulver - 2 Teelöffel;
• Zucker – 100 g;
• Sauerrahm – 3 EL. volle Löffel;
• Mehl – ​​280 g.

Füllung:

• gefrorene Kirschen – 300 g;
• Vanillin;
• Ei – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 200 ml;
• Zucker – 100 g.

Vorbereitung:

1. Die Kirschen herausnehmen und in ein Sieb geben. Beim Auftauen tritt Saft aus; dieser wird zum Garen nicht benötigt; abtropfen lassen.
2. Butter schmelzen, abkühlen lassen.
3. Die Eier hineingeben.
4. Zucker hinzufügen.
5. Sauerrahm einfüllen. Mischen.
6. Backpulver mit Mehl und Vanille hinzufügen.
7. Schalten Sie den Mixer ein. Mischen.
8. Legen Sie die resultierende Masse auf den Boden und die Seiten der Form.
9. Mit einer Gabel einstechen.
10. Platzieren Sie die Beeren.
11. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu Sauerrahm mit Eiern und Vanille verrühren.
12. Über die Beeren gießen.
13. In den Ofen bei 180 Grad stellen.
14. Eine halbe Stunde backen.

Wiener

Mit erschwinglichen Produkten und minimalem Zeitaufwand erhalten Sie ein fantastisches Dessert, das sich für abendliche Zusammenkünfte mit Ihren Lieben eignet.

Zutaten:

• Kirsche – 450 g;
• Backpulver – 5 g;
• Kristallzucker – 150 g;
• Ei – 4 Stk.;
• Mehl – ​​210 g;
• Butter – 180 g;
• Vanillin – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Zur Zubereitung benötigen Sie weiche Butter, die mit Zucker gemahlen werden muss.
2. Die Eier hineingeben. Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie.
3. Mehl mit Backpulver und Vanille hinzufügen.
4. Die Form mit Öl einfetten.
5. Den Teig verteilen. Legen Sie die Beeren aus.
6. In den Ofen stellen (180 Grad).
7. Eine halbe Stunde backen.

Winterkirsche

Dieses Rezept war bei vielen unserer Großmütter ein Favorit. Daher weckt ein Kuchen mit einer Tasse Heißgetränk Erinnerungen an eine ferne Kindheit.

Zutaten:

• Zucker – 200 g;
• Backpulver - Beutel;
• Ei – 2 Stk.;
• Vanillin;
• Mehl – ​​620 g;
• frisch gefrorene Kirschen – 750 g;
• Butter – 200 g.

Vorbereitung:

1. Eier in geschmolzene Butter gießen.
2. Mehl, Zucker und Vanille hinzufügen.
3. Backpulver hinzufügen.
4. Den Teig kneten. Mit einer Tüte abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
5. Schneiden Sie die Masse in Stücke, von denen eines größer sein wird.
6. Gemäß dem Formular verteilen. Legen Sie die Kirschen hinein.
7. Rollen Sie den zweiten Teil aus. Schneiden. In einem Gittermuster über den Kirschen anordnen.
8. In den Ofen stellen und den Modus auf 180 Grad einstellen.
9. Zeit 20-25 Minuten.