Recept på cupcakes med ostmassafyllning. Chokladbakelser med ostmassafyllning. Kefir alternativ

Ingenting lyfter stämningen mer än en bit chokladläckerhet, och om den dessutom har en ostmassa, så rik på protein, så blir samvetskvalen för att äta en bit helt irrelevant. I detta urval hittar du läckra och lätta versioner av chokladläckerheter med ostmassa, som trots sin provocerande sötma har rätt att stå på kostbordet.

Recept på chokladpannkakor med ostmassafyllning

Och första platsen i listan över våra hälsosamma delikatesser kommer att tas av chokladpannkakor med ostmassa, som är lämpliga även för dem som följer principerna i Dukan-dieten. De är möra, välsmakande och snabbt stekta i en torr stekpanna - hela tillagningsprocessen tar inte mer än en halvtimme.

• 2 ägg;
• 0,25 gr. Konst. mjölk 0%;
• 2 msk. l. keso 0%;
• 2 msk. l. stärkelse;
• 0,5 msk. l. sötningsmedel.

För fyllning:

• 200 gram keso 0%;
• 0,5 msk. ;
• 1,5 msk. sötningsmedel.

Mal äggen med sötningsmedlet och rör ner keso, mjölk och stärkelse. Blanda noga tills degen blir helt homogen, du kan använda en mixer för detta.

Häll 0,5 slev av blandningen i en förvärmd torr stekpanna och stek tills den fått färg, vänd sedan och stek på samma sätt.

Till ostmassan och chokladfyllningen, blanda keso, sötningsmedel och kakao, och om massan är för torr kan du lägga till några matskedar kefir med låg fetthalt.

Smörj varje pannkaka med fyllning, rulla och servera.

Chokladkakor med ostmassafyllning och torkad frukt

Genom att mixtra 10 minuter längre kan du förbereda läckra chokladkakor med ostmassa och torkad frukt, som luktar karamell tack vare rörsockret i dess sammansättning.

• 200 g mjöl;
• 3 ägg;
• 180 g farinsocker;
• 100 g smör;
• 100 g keso;
• 25 g russin;
• 25 g katrinplommon;
• 3 msk. l. kakao;
• 0,25 tsk soda

Blanda 150 g socker, 2 ägg och läsk, vispa med en mixer tills det blir skum, tillsätt smör, mjöl och kakao och knåda degen. Dela den färdiga degen (mjuk och smidig) i två lika stora delar och rulla var och en till ett tunt lager på en speciell silikonmatta eller matfilm.

För fyllningen, mosa ägg med socker och keso, tillsätt hackad torkad frukt. Lägg fyllningen på ett degark redan på bakplåten och täck med ett andra. Gör snitt i degen efter storleken på de framtida kakorna. Grädda i 20 minuter i 180 grader, ta sedan ut, svalna och skär.

Choklad sockerkaka med ostmassa fyllning i en slow cooker

För hemmafruar som är upptagna sent på jobbet kommer en sockerkaka i en långsam spis att vara av intresse. Lätt och delikat, den kombinerar framgångsrikt de unika smakerna av chokladdeg och ostmassa - det visar sig snabbt, men väldigt vackert!

För provet:

• 1 gr. Konst. gräddfil;
• 2 ägg;
• 1 gr. Konst. mjöl;
• 0,5 gr. Konst. Sahara;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2-3 msk. l. kakao;
• 0,5 tsk. läsk släckt med vinäger.

För fyllning:

• 200-300 g keso;
• 0,5 gr. Konst. Sahara;
• 1 ägg;
• 1 msk. l. semolinagryn;
• 1 förpackning vaniljsocker.

Blanda alla ingredienser till degen till en flytande deg. Belägg botten och väggarna på multikokarskålen med olja och häll degen i den.

Blanda alla fyllningsingredienser med en mixer. Efter detta, om så önskas, kan du lägga till torkad frukt eller nötter till den.

Häll försiktigt fyllningen i mitten av degen i multikokarskålen, stäng den och slå på "Bake" -läget i 1 timme.

Ta ut den färdiga chokladkakan med ostmassafyllning, ta bort den från multicookerformen och låt den svalna något. Innan servering, strö över lite strösocker för skönhetens skull.

Recept på chokladyoghurtmuffins med ostmassafyllning

En variant av en sockerkaka, så att säga, en hybrid med en påskkaka, anses vara en cupcake. Försök att lägga till en överraskning till små chokladcupcakes - en delikat ostmassafyllning, och du kommer att bli positivt överraskad av den krämiga smaken av de resulterande produkterna.

För provet:

• 300 ml yoghurt;
• 200 g mjöl;
• 160 g farinsocker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 ägg;
• 4 msk. l. kakao;
• 1 tsk. bakpulver.

För fyllning:

• 150 g keso
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 tsk. vaniljsocker.

För dekoration;

• 200 g;
• konfektsmulor.

Vispa ägget och blanda ordentligt med yoghurt, socker och smör. Sikta mjöl med kakao och bakpulver. Kombinera den torra delen med äggdelen och blanda noggrant. Degen är klar. Dela den på mitten.

Mal keso med socker, vispa lite med en mixer. Fyllningen är klar.

Värm ugnen till 180 grader. Lägg ena halvan av degen i bakformar, lägg en sked fyllning i varje och täck med deg från den andra halvan. Grädda i 25 minuter. När de svalnat helt, ta bort chokladmuffinsen med ostmassafyllning från formarna.

Smält chokladen och doppa cupcakes i den, strö över smulor och låt stelna.

Läckra chokladcupcakes med ostmassafyllning

Det finns ett annat alternativ för att göra läckra chokladcupcakes med ostmassafyllning; receptet är baserat på att använda en mixer, vilket gör dem mjukare och fluffigare. I kärnan är de närmare muffins, för först förbereds den torra delen och resten av de flytande ingredienserna läggs till den. Det blir 15 stycken.

För provet:

• 1 gr. Konst. mjölk;
• 2 gr. Konst. mjöl;
• 2 ägg;
• 0,5 gr. Konst. solrosolja;
• 1 gr. Konst. Sahara;
• 0,5 gr. Konst. kakao pulver;
• 2 tsk. bakpulver;
• 1 chip salt.

För fyllning:

• 200 g keso;
• 2,5 msk. l. gräddfil eller grädde;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1 förpackning vaniljsocker.

Blanda det siktade mjölet noggrant med de återstående torra ingredienserna i en mixerskål. Tillsätt ägg, smör och mjölk till dem och blanda igen på låg hastighet. Du får flytande chokladdeg.

Töm mixerskålen och mixa keso, grädde och socker till en slät smet. Fyllningen blir väldigt mör och luftig.

Häll 1 msk i en muffinsform. l. deg, ovanpå den - 1 tsk. fyllning och igen deg på toppen i en mängd upp till 2 msk. l. Således bör degen helt dölja fyllningen, medan du fyller formen ungefär två tredjedelar.

Grädda cupcakesna i 200 grader i cirka en halvtimme. Vi kontrollerar beredskapen med en tunn splitter, tar ut den och tar bort den från formarna först när den har svalnat.

Chokladmuffins med nötter och ostmassafyllning

Ett alternativ till cupcakes kommer att vara extraordinära muffins med en berusande doft av choklad, nötfyllning och den mest delikata grädden inuti. Chokladmuffins med ostmassafyllning tar inte mer än en timme att tillaga och äts på 10 minuter!

För provet:

• 200 g mjöl;
• 200 g socker;
• 150 g gräddfil;
• 150 g mjölk;
• 2 ägg;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 förpackning torr chokladpudding (eller 3 msk kakao + 1 tsk stärkelse);
• 10 st. valnötter;
• 1 tsk. läsk (släck med 1 msk. vinäger eller citronsaft);
• 1 chip salt;
• 1 g vanillin.

För fyllning:

• 250 g keso;
• 5 msk. l. Sahara;
• 1 förpackning vaniljsocker.

Värm ugnen till 180 grader.

Blanda alla delar av fyllningen och mal noga, det kan du göra med en mixer.

Använd en mixer och vispa också alla flytande ingredienser med socker och vanilj.

De återstående ingredienserna till degen måste blandas och läggas till mixern till äggblandningen.

Lägg 0,5 msk i pappersformar. l. deg, 1 tsk. fyllning och igen ovanpå 0,5 msk. l. testa. Grädda i 20 minuter.

Snabb chokladrulle med ostmassafyllning

På dagen för oväntade gäster kommer ett recept på en snabb kex-chokladrulle med ostmassafyllning, som inte kräver några knep vid förberedelse, mycket praktiskt.

För provet:

• 3 ägg;
• 120 g socker;
• 60 g mjöl;
• 1 msk. l. kakao;
• 0,5 tsk. bakpulver;
• 1 chip salt;
• 1 chip vanillin.

För fyllning:

• 200 g keso;
• 100 g smör;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 1,5 msk. l. Sahara.

Sikta ihop kakaon, bakpulvret och mjölet, vispa äggen med socker, vanilj och salt och blanda båda dessa texturer noggrant. Häll den flytande degen, som gräddfil, på en plåt klädd med oljat papper och grädda i 15 minuter i 200 grader.

Ta ut den färdiga varma kakan, vänd upp den på en handduk och ta bort papperet från basen. Slå in den i en handduk. Låt den svalna något i 10 minuter.

Medan kakan svalnar, mal mjukt smör med socker och gräddfil, tillsätt keso och vispa med en mixer eller mixer.

Ta bort skorpan och lägg fyllningen på den. Platta till den, rulla ihop den, slå in den i matfilm eller folie och ställ i kylen i 1 timme.

Skiva före servering.

Recept på chokladkaka med ostmassafyllning

Nåväl, kronan på verket är en chokladkaka med ostmassa, som du definitivt inte kommer att motstå och kommer att äta minst ett par stycken.

För provet:

• 6 ägg;
• 1,5 gr. Konst. mjöl;
• 1 gr. Konst. Sahara;
• 50 g smör;
• 2 msk. l. kakao;
• 1 tsk. bakpulver.

För grädde:

• 250 g keso;
• 1 gr. Konst. gräddfil;
• 1 gr. Konst. Sahara;
• 1 förpackning vaniljsocker.

Vispa ägg med socker tills det blir tjockt och elastiskt och öka i volym 5 gånger. Tillsätt smält smör till denna blandning och rör om. Tillsätt sedan, lite i taget och rör hela tiden, till mjöl, kakao och bakpulver. Vi bakar den höga sockerkakan i ugnen på 180 grader i en halvtimme. Sänk sedan temperaturen till 130-150 grader och grädda i ytterligare 10-15 minuter. Vi tar ut de färdiga framtida kakorna och låter dem svalna helt, först efter det skär vi dem i 3 kakor.

Till grädden, vispa keso, gräddfil, socker och vanilj med en mixer.

Vi täcker varje kaka med ostmassa, viker dem i en kolumn och dekorerar dem efter eget gottfinnande.

Jag erbjuder ett recept på chokladcupcakes med kesofyllning för choklad- och kesoälskare som jag! Jag älskar allt choklad och ostmassa!

Tja, om kombinationen av keso och choklad är helt otrolig! På ett bra sätt 😀 Jag har redan flera sådana choklad-curd-recept i min samling: “Giraff”-paj (jag rekommenderar!), chokladpaj med curdbollar, “Burenka”-paj, Lviv cheesecake i chokladglasyr, chokladcheesecake och “Pillows "paj.. Jag såg också dessa underbara fyllda cupcakes på Internet och bestämde mig för att definitivt göra dem.

Vad kan vara mer intressant än cupcakes med en överraskning! Speciellt om cupcakesna är choklad, och överraskningen är en delikat ostmassa och krämig fyllning i mitten!

För 15 cupcakes:
Deg:

• 2 koppar mjöl;
• ett halvt glas kakaopulver (du kan göra mindre, 2-3 matskedar, men ju mer kakao, desto mer chokladaktig smak!);
• 2 teskedar bakpulver;
• 1 kopp socker;
• en nypa salt;
• 1 glas mjölk;
• ett halvt glas solrosolja (jag tror att du inte kan hälla hälften, utan en tredjedel av ett glas);
• 2 ägg.

Fyllning:

• 200 g keso;
• 1 matsked socker;
• en påse vaniljsocker (och om vanillin, så en liten nypa!);
• 2-3 matskedar gräddfil eller grädde.

Så här bakar du:

Enligt matlagningstekniken är dessa mer sannolikt inte cupcakes, utan muffins, eftersom de torra ingredienserna blandas först och sedan de flytande tillsätts.

Blanda mjöl och kakaopulver.

Tillsätt socker, salt och bakpulver, rör om igen.

Häll nu i vegetabilisk olja, mjölk, tillsätt ägg och blanda väl.

Det här är en sådan chokladdeg man får!

Vi förbereder fyllningen genom att vispa alla ingredienser i en mixer - då blir den mer mör. Om du inte har en mixer kan du gnugga kesoen genom ett durkslag eller bara mosa den väl med en gaffel med socker och grädde.

Låt oss gå vidare till det mest intressanta stadiet - att lägga det i formar.

Häll först 1 matsked chokladdeg.

Lägg sedan 1 tsk ostmassafyllning i mitten av varje form med deg.

Och häll igen 1-1,5 matskedar deg ovanpå så att den täcker ostmassan. Vi fyller formarna inte till brädden, utan till 2/3, så att cupcakes inte kommer ut när de stiger under gräddningen.

Lägg formarna på en plåt och grädda i ca 200C i 30-35 minuter.

Testa om den är klar med en träpinne. Låt de färdiga chokladcurdmuffinsen svalna något innan du tar ut dem från formarna – de är väldigt möra.

Njut av ditt te!

Det är inte för inte som ostmassafyllning är extremt populär bland de som har en söt tand. De är bra eftersom de är tillagade av enkla och prisvärda produkter. Dagens publikation innehåller de mest framgångsrika recepten för denna efterrätt.

Alternativ med russin

Detta recept kräver användning av en ganska blygsam uppsättning ingredienser. Men trots detta blir chokladen gjord av den väldigt aptitretande och aromatisk. Innan du börjar knåda degen, se till att du har allt du behöver. I det här fallet behöver du:

• Hundra och trettio gram socker.
• Stort kycklingägg.
• Hundra och femtio gram vetemjöl.
• En hel matsked kakao.
• Tvåhundrafemtio gram mjuk hemgjord keso.
• En halv stång smör.
• En och en halv tesked bakpulver.
• Ett halvt glas russin.

Om så önskas, tillsätt muskotnöt, kanel eller vanilj till degen. För att dekorera den färdiga produkten måste du förbereda nötter, torkad frukt, färska bär eller kanderade frukter i förväg.

Metodbeskrivning

För att ditt hushåll ska smaka på den lätta och luftiga chokladkakan måste du strikt bibehålla ovanstående förhållande mellan ingredienser. Låt oss omedelbart varna dig för att överflödigt mjöl kommer att förvandla den delikata krämiga degen till en tät, tung massa.

Först måste du göra keso. Den pressas ur vasslen, kombineras med tre matskedar socker och mals noggrant till en homogen konsistens. Oftast görs detta med hjälp av en mosare. Ett rått ägg körs in i den resulterande massan och knådas. Som ett resultat bör du ha en flytande blandning.

I en separat skål, kombinera mjukat smör och återstående strösocker. Vispa allt ordentligt med en vanlig visp tills kornen helt försvinner. Den resulterande blandningen skickas till en behållare med ostmassa, grundligt mald och försiktat mjöl tillsätts gradvis. Vid denna tidpunkt är det mycket viktigt att övervaka degens tjocklek. Det får inte vara för tätt. I slutet införs bakpulver i det och knådas tills det är slätt.

Den resulterande degen är uppdelad i två ungefär lika stora delar. Russin, som tidigare skållats med kokande vatten, läggs till en av dem och kakao till den andra. Lägg all den ljusa degen i den förberedda pannan, sedan den mörka degen. Den framtida, som diskuterades lite högre, bakas i en halvtimme i hundraåttio grader.

Alternativ med kokosflingor

Med hjälp av detta recept kan du förbereda en mycket välsmakande och vacker efterrätt som kommer att vara en underbar dekoration för alla semester. Under chokladsockerkakan, överdragen med glasyr, ligger en kokosarom. Trots processens uppenbara komplexitet tar det inte mycket tid och kräver inga speciella kulinariska färdigheter. Allt du behöver är lite tålamod och tillgång på ingredienser. För att baka en chokladkaka med kvargbollar bör du ha till hands:

• Fyra kycklingägg.
• En tesked bakpulver.
• Femtio gram socker.
• Tre fulla matskedar kakao.
• En halv mörk chokladkaka.
• Ett par matskedar vetemjöl och stärkelse.

Alla dessa produkter behövs för att förbereda kexen. För att skapa det behöver du också:

• Ett par matskedar mjöl.
• Tvåhundra gram keso.
• Ägg.
• Femtio gram socker och kokosflingor.

Matlagningsteknik

Först och främst bör du ta itu med bollarna. För att förbereda dem, kombinera alla nödvändiga komponenter i en lämplig behållare och mal tills de är jämna.

Efter detta kan du rikta uppmärksamheten mot testet. Börja förbereda sockerkakan genom att blanda ägg och socker i en skål och vispa dem ordentligt. Smält choklad läggs till den resulterande massan.

I en annan behållare kombineras alla bulkingredienser och först sedan skickas de till en skål med äggblandningen och knådas noggrant. Små bollar görs av ostmassan, läggs på botten av en form smord med smör, fylls med chokladdeg och sätts in i ugnen. Efterrätten bakas i cirka en halvtimme i hundraåttio grader. Innan servering (recept, foto finns i dagens publikation), svalna något och häll över glasyren.

Kefir alternativ

För att baka en delikat, luftig dessert med ett lite fuktigt centrum måste du besöka en närliggande butik i förväg och köpa alla ingredienser. I det här fallet bör ditt skafferi innehålla:

• Tvåhundra gram mjöl.
• Ett par teskedar bakpulver.
• Ett halvt glas luktfri solrosolja.
• Tre matskedar kakaopulver.
• Färskt kycklingägg.
• Hundra och femtio gram socker.
• Tre hundra milliliter kefir.

För att du ska få den perfekta chokladcheesecaken måste du i förväg ta hand om de produkter som du behöver för att förbereda fyllningen. Dessutom behöver du:

• Tvåhundrafemtio gram keso.
• Fem matskedar socker.
• Ett paket vanilj.

Algoritm för åtgärder

I det inledande skedet måste du börja förbereda fyllningen. För att göra detta, kombinera keso, socker och vanillin i en skål. Mal allt noggrant till en homogen massa och lägg den åt sidan.

I en separat stor skål, kombinera siktat vetemjöl, kakaopulver och bakpulver. Efter detta hälls gradvis en blandning bestående av kefir, vegetabilisk olja, ägg och socker i bulkingredienserna. Vispa allt ordentligt tills de minsta klumparna försvinner.

En del av den resulterande degen hälls på botten av en smord form. Lägg fyllningen ovanpå. Det är viktigt att se till att det inte kommer i kontakt med skålens väggar. På slutet fylls allt med resterande deg.

Den framtida chokladen bakas vid hundraåttio grader. Efter ca en halvtimme, ta ut den, svalna på galler och servera. Om så önskas toppas efterrätten med glasyr eller strös över strösocker och hackade nötter.